Какви елементи изграждат протеините и какви свойства притежават?
Химичен състав на протеините. 3.1. Пептидна връзка Протеините са неправилни полимери, изградени от α-аминокиселинни остатъци, чиято обща формула във воден разтвор при стойности на pH...