Нарежете пилешките бутчета, бутчета или крилца на ситно или отделете месото от костите и нарежете на парчета. Загрейте малко олио в тиган и запържете пилешките парчета.
Отделно запържете лука в тиган.
Обелете и нарежете картофите на кубчета. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Комбинирайте картофите с настъргани моркови и добавете сол.
Поставете в керамичен съд на слоеве: пържен лук, пържено месо, слой картофи с моркови, слой месо и слой картофи, поръсете с билки отгоре. Посолете и поръсете малко всеки слой. Отгоре се налива малко от останалото олио от тигана, в който се е пържило пилето, майонеза и се слага парче масло.

Залива се с вода почти до горе, покрива се с капак и се слага във фурната. Оставете да къкри 1 час.
Може да сервирате ястието директно в тенджерата.

В допълнение към картофите можете да задушите месото с други зеленчуци, които е по-добре първо да запържите малко. Можете да добавите гъби, зелен фасул, домати, патладжан, тиквички и др. Можете да добавите нарязан чесън. Зелените могат да се добавят директно при сервиране.

Приятен апетит!

Приготвянето на едно пиле на фурна е истинско удоволствие. Приготвянето на храната отнема минимум време, месото се задушава в собствен сок, без добавяне на мазнина. В резултат на това получавате не просто ястие, а най-здравословното! Има малко калории и може да се яде както от деца, така и от възрастни. Освен това е много вкусно, но е важно да знаете няколко тайни.

Нюанси на подготовка

• Броят на гостите (членовете на семейството) е равен на броя на саксиите,Затова първоначално изчислете колко от тях ще ви трябват. Освен това няма да се поберат всички във фурната едновременно: ако саксии без дръжки, ще се поберат 4, но с дръжки, не повече от три.
• За да направите ястието по-ароматно и богато на вкус, пригответе марината за пилешките гърди във фурната и накиснете месото в нея за няколко часа.Можете и без марината, но рискувате да получите блудкав вкус на ястието.
• Не е необходимо да добавяте течност в тенджерата, ако готвите месо с много зеленчуци.Лукът и гъбите дават много сок, но пилето в тенджера във фурната с картофи се приготвя само с добавяне на бульон, в противен случай ястието ще се окаже сухо, а картофите полусурови.
• Вместо бульон можете да добавите вино, разредено с вода.Алкохолът ще се изпари в процеса на готвене, месото ще бъде по-меко, а ястието ще придобие интересен аромат.
• Не дръжте саксиите във фурната, докато съставките не се сварят напълно. 10 минути преди очакваното време ги извадете и ги оставете на стайна температура. По това време ястието ще „достигне“ „стандарт“.

Как да избираме и използваме саксии

• За предпочитане е ястието да се приготвя на порции, тоест в малки съдове.Идеалният им обем е приблизително 500 грама. Ако използвате голяма тенджера, резултатът може да е "супа", а презентацията няма да е толкова ефектна и оригинална.
• Идеалният вкус се осигурява само от керамични съдове,и стъклените съдове се нагряват неравномерно.
• Неглазираната керамика вътре в контейнера активно абсорбира миризми.Ето защо, ако предпочитате да готвите пиле и картофи в саксии във фурната, приложете рецепти с риба или продукти със специфичен вкус в съвсем различен съд.
• Винаги поставяйте керамичните съдове в студена фурна,и при изваждането се поставя върху дървена поставка. Така ще ги предпазите от напукване.

Рецепти с пиле в глинен гювеч

Сега ще ви кажем как правилно да готвите пиле в саксии с картофи във фурната. Рецепта със снимка ще ви позволи визуално да оцените техниката. Печеното става много вкусно, а задушеното пиле се топи в устата.

С картофи

Ще имаш нужда:

Подготовка

1. Зеленчуците се обелват и нарязват на кубчета.
2. Измийте филето, подсушете го, нарежете на кубчета. Поръсете със сол и черен пипер, подправки, запържете в олио.
3. Вземете втори тиган и запържете морковите и лука.
4. На дъното на тенджерите се слага филе, отгоре лук и моркови. Поставете картофи върху този слой, след това лук и моркови.
5. Налива се бульонът (трябва да покрива тенджерата до една четвърт).
6. Смесете заквасена сметана и пасиран чесън, намажете съда със сместа.
7. Затворете капаците и поставете контейнерите във фурната за 45 минути.
8. След 25 минути, когато из кухнята се носи прекрасен аромат, отворете леко тенджерите, поръсете съдържанието им с настърган кашкавал и магданоз.

С картофи и гъби

Печене на пиле в тенджера на фурна с картофи и гъби ще имаш нужда:

Подготовка

1. Обелете лука, морковите, нарежете на кубчета, гъбите на филийки.
2. Запържете лука и морковите, след което добавете гъбите.
3. Пържете докато изчезне течността. Веднага щом се появи, можете да добавите към гъбите ситно нарязан чесън и мащерка, това ще ги направи по-ароматни.
4. Обелете шунката и я поставете в тенджера.
5. Отгоре се нареждат кубчета картофи.
6. След това слой от пържени зеленчуци.
7. Разтворете сол (едра морска сол) във вода. Изчислете 1 чаена лъжичка на 200 ml и 100 ml от получения разтвор във всяка тенджера. Залейте го върху ястието.
8. Гювечетата се поставят със затворени капаци в долната третина на фурната и се загрява на 240 градуса. Печете около час, след което извадете съда, поръсете го с пресни билки и оставете под капак още 10 минути.

По подобна технология можете да приготвите пиле с домашна юфка, която се поставя върху месото вместо картофи. Или със зърнени храни (елда или ориз), които се готвят перфектно под въздействието на пара. Когато добавяте зеленчуци, винаги първо ги запържете, тъй като сурови ще загубят привлекателния си вид и ще се „разтекат“. Единствените изключения са картофите и тиквичките - те могат безопасно да се поставят в контейнери сурови.

Картофите с пиле, приготвени в саксии, са наистина вкусно и задоволително ястие. В допълнение, процесът на готвене не изисква много време и разходи. И резултатът ще бъде оценен от всички, изискващи добавки.

Глинените съдове са екологично чисти съдове за приготвяне на вкусни и здравословни ястия. Още в древността глинените съдове са били на особена почит не само заради достъпността им, но и заради тяхната издръжливост, както и способността им да запазват вкуса и топлината на ястието за дълго време.

Но тяхното използване трябва да включва следването на няколко съвета:

Стъпка по стъпка рецепта

Така че, за да се насладите на картофи с пиле в саксии, ще ви трябва (броят на съставките е представен за 1 саксия):

• картофени клубени - 2 средно големи парчета;
• пилешко месо - 300 гр. Можете да вземете всяка част от пилето: филе, бут, шунка;
• лук - 1 малък;
• моркови - 1 среден;
• растително масло - 1 супена лъжица. л;
• сол, черен пипер - на вкус;
• вода - 300 мл.

Време за готвене - 1 час.

Калоричното съдържание на ястието на 100 g ще бъде 75 kcal.

Етапи на приготвяне на картофи с пиле в саксии:

Печено пиле и картофи в тенджера

Печеното също е много ароматно, нежно и засищащо ястие. Това е печеливша опция за вечеря с минимална инвестиция на време.

За да приготвите една тенджера ще ви трябва:

• пилешки гърди - 200 г;
• картофи - 2 бр;
• лук - 1/3 голяма глава лук;
• моркови - 1/3 от цялото;
• майонеза - 1 с.л. л;
• сол, черен пипер, подправки - индивидуално.

Времето за готвене ще отнеме 1 час 15 минути.

100 g ястие ще струва 114 kcal.

Приготвяне:

1. Пилешките гърди се измиват старателно и се нарязват на кубчета с размер около 3 см;
2. Лукът се обелва и нарязва на кубчета;
3. Морковите се нарязват на ситно ренде;
4. Добавете малко растително масло към загрят тиган, в който зеленчуците се запържват до леко покафеняване;
5. В отделна купа комбинирайте филето, майонезата и зеленчуците, разбъркайте;
6. Добавете подправките и оставете да се мариноват за 20 минути;
7. През това време, докато пилето се маринова, обелете и нарежете картофите на малки кубчета;
8. След 20 минути картофите се комбинират с пилешкото, овкусяват се със сол и черен пипер;
9. Слагат всичко в саксии и добавят малко вода там;
10. Поставете гювечетата в студена фурна и нагласете температурата на 180⁰. Загряването на фурната ще отнеме около 10 минути, след което можете да отделите 1 час и да изчакате готовото ястие.

Рецепта за пилешко филе с картофи и кашкавал в тенджера на фурна

Картофите с пилешко месо са вълшебна комбинация, от самото име на която устата се сълзи. Но ако добавите сирене към това ястие, „магията“ само ще се засили и вкусът ще придобие нов „нюанс“ на сиренето, който допълва сладостта на картофите и нежността на пилето.

И така, за да приготвите пилешко филе с картофи и сирене (1 саксия), ще ви трябва:

• картофи - 3 средно големи парчета;
• пилешко филе - 300 г;
• моркови - 1 среден;
• лук - 1 среден;
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза - 1 супена лъжица;
• сол, черен пипер - на вкус.

Продължителността на готвенето е 1,5 часа.

Калоричното съдържание на 100 грама ястие ще бъде 120 kcal.

Процес на готвене:

Как се готви пиле с картофи и гъби в саксии

Какво ще ви трябва:

• пиле - 400 г;
• шампиньони или стриди - 250 г;
• картофи – 3 средно големи картофа;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• лук - 2 бр;
• чесън - няколко скилидки;
• настъргано сирене - 100 г;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• обикновена вода - 150 ml;
• сол и подправки на вкус.

Готвенето ще отнеме 50 минути.

Калоричното съдържание на 100 грама ще бъде 124 kcal.

Процес на готвене:

1. Пилешкото месо се измива под течаща вода, нарязва се и излишната влага се отстранява с хартиени кърпи;
2. Брашното се пресява и се смесва със солта. Оваляйте пилешките парчета в получената смес;
3. В загрят тиган се налива олио и се запържва пилето до златисто кафяво;
4. Гъбите се измиват и нарязват, лукът се нарязва на ситно;
5. В отделен тиган запържете лука до златисто кафяво и след това добавете лука към него;
6. Картофите се измиват, нарязват се на кубчета и се нареждат на дъното на гювечета;
7. Върху картофите се нареждат запържено месо, гъби и лук;
8. В отделна купа пригответе сос от заквасена сметана, настъргано сирене, чесън, сол и подправки;
9. Разредете получения сос със 150 мл вода;
10. Съдържанието на гювечетата се залива със соса и се поставя във фурната за 50 минути при зададена температура 230⁰.

Готовото ястие се поднася в гювечета, като по желание се поръсва с билки.

Задушени картофи с пиле и патладжани в тенджера

Но тези, които броят всяка калория, трябва да приготвят за вечеря задушени картофи с пиле и патладжан в тенджера.

Задължително:

• пилешки гърди - 1 брой;
• картофи - 3-4 средни размера;
• патладжани - 2 малки;
• домат - 1 голям;
• моркови - 1 малък;
• лук - 2 бр;
• чесън - 2 скилидки;
• пресни билки;
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвянето ще отнеме 1 час и 50 минути.

100 g продукт съдържа 70 kcal.

Процес на готвене:

1. След измиване пилешкото месо трябва да се изсуши с хартиени кърпи;
2. По-добре е да извадите саксиите с ястието от фурната 10 минути преди края на определеното време. Вътрешността на ястието все още ще се готви, но външната страна на съда ще започне да се охлажда, което е удобно преди сервиране;
3. За да предотвратите превръщането на ястието в супа, трябва да избягвате добавянето на твърде много течност, тъй като самата храна отделя сок по време на процеса на готвене;
4. Ястието може да се подправи с няколко супени лъжици вино. Той ще се изпари, придавайки на храната приятен вкус;
5. Пилешкото месо трябва да бъде почистено от мазнини и кожа.

Добър апетит!

Следващото видео е рецепта за пиле с картофи в саксии, показана стъпка по стъпка.

Готвенето на ястия в саксии само на пръв поглед не се различава от традиционното печене във фурната. Всъщност глиненият или керамичният съд позволява на храните да се задушават в собствения си сок, да поемат вкусовете си взаимно и в резултат да получават крехко сочно месо, добре сварени зеленчуци и богат бульон. Сложете малко пилешко месо, обилни картофи и зеленчуци или гъби в тенджера, запечете във фурната и ще имате здравословно и ароматно ястие за цялото семейство.

За да приготвите пиле в тенджера с картофи ще ви трябва (съставки за 2 тенджери):

• 400 грама пилешко филе;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 5 броя картофи;
• супена лъжица растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• сол и черен пипер.

Пилето за задушаване в саксии трябва да е много прясно, без най-малката чужда миризма. Така че, нарежете пилето на парчета и леко запържете в тиган в растително масло. Добавете наситнения лук и настърганите моркови. Запържете ги леко, не повече от 5 минути. През това време обелете и след това нарежете картофите на малки парчета. Поставете картофите в гювечетата и отгоре наредете месото и зеленчуците. Пресовайте чесъна и го овкусете със сол и черен пипер. Налейте вътре половин чаша гореща вода. Гювечетата се поставят в студена фурна и се включва на 200 градуса. Гответе месото и картофите около час.

С добавено сирене

Опитайте да направите ястие с добавено сирене. За 1 саксия вземете:

• 300 грама пилешко месо;
• 2 картофа;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 100 грама сирене;
• супена лъжица майонеза;
• сол, черен пипер, олио за пържене.

Нарежете пилето на парчета. Ако сте взели бутчета или бутчета, нарежете ги заедно с костта. В тиган запържете пилешкото месо в малко олио. Докато пилето се пече, пригответе зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на малки филийки, картофите на кубчета.

Нарежете картофите на приблизително същите парчета като пилето, така ще се сварят едновременно и ястието ще бъде по-вкусно.

Смесете зеленчуците с майонеза, сол, черен пипер и половината настъргано сирене, поставете на дъното на тенджерата. Отгоре се нарежда пилето, посолява се леко и се поръсва с останалото сирене. Долива се вода, за да се задушат зеленчуците и месото и се слага във фурната. Включете температурата на 200 градуса и оставете печеното да къкри за 1,5 часа.

Рецепта с майонеза а ла жулиен

В саксии можете да приготвите ястие на базата на класическия жулиен.

За него ще са ви необходими:

• 300 грама шампиньони;
• 500 грама картофи;
• 150 грама твърдо сирене;
• 200 грама пилешки гърди;
• 150 грама лук;
• супена лъжица брашно;
• 200 милилитра сметана;
• растително масло и масло за пържене;
• подправки.

Първо сварете пилешките гърди. Докато се готви, нарежете гъбите, лука и ги запържете в растително масло. След 5-7 минути добавете нарязаното на кубчета пиле. В отделна тенджера пригответе сос бешамел - загрейте маслото и в него запържете брашното. Изсипете сметаната в брашното и бъркайте, докато сместа се сгъсти.

Изсипете бешамела при пилето с лука и гъбите и оставете да къкри 5 минути. През това време нарежете картофите на кубчета. Може да го запържите леко в тиган, а може и да го сложите сурово в тенджера. Първият слой ще бъде картофи, последван от месо със зеленчуци и сос. Поръсете всичко с подправките и добавете настърган кашкавал. Пече се 20 минути във фурната.

Пиле с картофи и гъби в гърне

Пилето с картофи в тенджера на фурна може да стане още по-интересно и вкусно, ако го допълните с гъби. Можете да добавите всякакви гъби, например стриди. Но можете да използвате и шампиньони. Въпреки това, не използвайте замразени гъби, те съдържат твърде много течност, която няма да се изпари в тенджерата.

Съставки за 2 гювечета:

• 400 грама пилешко филе;
• 4 броя картофи;
• 1 морков;
• 3 скилидки чесън;
• 150 грама гъби;
• 200 ml доматен сок;
• 100 грама заквасена сметана;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол и червен пипер.

Месото и гъбите се нарязват на парчета и се запържват в сгорещено олио в тиган. Картофите и морковите се обелват и нарязват на кубчета. На дъното на тенджера се слагат пиле с гъби, отгоре картофи и моркови. Смесете сока, заквасената сметана в купа, изстискайте чесъна, сол и поръсете с червен пипер. Сосът се разбърква и с него се залива пилето. Поставете яхнията във фурната. Винаги поставяйте саксиите в студена фурна, преди да включите топлината. Ако поставите саксии на стайна температура в гореща фурна, те може да се пръснат.

Пиле с картофи и гъби се пече в тенджера на 200 градуса за 50 минути.

С пълнеж от заквасена сметана

Да приготвим гювечета с пилешко месо, картофи и тестен капак.

За тази рецепта за 6 порции ще ви трябва:

• 1,2 килограма картофи;
• 600 грама филе от пилешки гърди;
• 150 грама лук;
• 150 грама моркови;
• 150 грама заквасена сметана;
• бутер тесто;
• 1 яйце;
• растително масло 2 супени лъжици;
• сол, червен пипер.

Загрейте олио в тиган и запържете пилето от двете страни, овкусете месото със сол и червен пипер. Добавете нарязан лук в тигана. Когато месото се запече и лукът стане прозрачен, разпределете съдържанието на тигана в гювечетата. Отгоре се поставят нарязаните на малки кубчета моркови. Отгоре се нареждат обелени и нарязани картофи. Посолете яхнията отгоре, залейте със заквасена сметана и налейте във всяка тенджера по 400 мл вода. Покрийте горната част на тенджерата с квадрат от замразено бутер тесто. Намажете горната част на тестото с яйце за златисто-кафява коричка.

Печете гювечетата за час на 200 градуса. Капакът на тестото ще покафенее и ще се издуе, а съдържанието на тенджерата трябва да е меко и нежно.

Вариант за готвене със зеленчуци

Към яхнията с картофи и пиле можете да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате, например за 3 тенджери вземете:

• 3 крака;
• 6 малки картофа;
• 2 патладжана;
• 1 черен пипер;
• 2 домата;
• 1 глава лук;
• няколко лъжици майонеза;
• доматена паста;
• сол, черен пипер, подправка за пиле.

Отстранете кожата от пилето, нарежете на малки парчета, поставете в купа с майонеза, доматено пюре и подправки. Оставете да се маринова за 20 минути. През това време пригответе зеленчуците. По-добре е първо да бланширате доматите и да ги обелите. Накиснете патладжаните в подсолена вода, за да премахнете горчивината. Всички зеленчуци също нарежете на кубчета. Доматите могат да бъдат нарязани на пластмасови парчета.

Първо поставете 1/6 от пилето в маринатата в тенджерата. Отгоре се нареждат лук, картофи, чушка и патладжан. Отгоре поставете резени домати. Посолете всичко и наредете втори слой пиле, след това същите зеленчуци. Ако тенджерата е пълна, уплътнете пластовете. Поставете във фурната, печете за един час на 200 градуса. За да сервирате, можете да махнете капаците и да поръсите яхнията с нарязани билки.

Сметаната е чудесна добавка към картофите. Само с тази комбинация можете да направите много вкусни гювечи. Перфектната добавка е индийското орехче, което ще допълни кремообразния вкус на картофите. Добавете пиле към сместа и имате обилна яхния.

За него вземете:

• 400 грама пилешко филе;
• 3 картофа;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 300 ml сметана;
• сол, черен пипер, индийско орехче.

Първо нарежете пилешкото месо и го запържете в тиган. Поставете месото в тенджера и отгоре наредете обелените и нарязани на кубчета зеленчуци. Поръсете със сол и подправки. Всичко се залива със сметана и се слага във фурната за 50 минути.

Картофи в гювече с пилешко филе и кисели краставички

За да приготвите това обилно, ароматно ястие, ще ви трябва:

• 500 грама пилешко месо;
• 4 неща. картофи;
• 4 мариновани краставици;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 8 супени лъжици майонеза;
• сол, подправки за пиле.

Нарежете пилешкото, краставиците, картофите на лентички. Лук - тънки половин пръстени. Смесете пилето и краставиците с лука, изцедете чесън в тях, поръсете със сол и подправки. Вътрешността на гювечетата трябва да се намаже много добре с майонеза. Поставете в тях пилето с краставиците и лука. Отгоре се нареждат нарязаните на кубчета картофи. Смажете го отгоре с майонеза. Пече се 40 минути при температура минимум 180 градуса.

Разбира се, това не са всички рецепти за яхния в тенджери с пиле и картофи. Към ястието можете да добавите и други зеленчуци, царевица и грах, боб, включително консервиран. Можете да експериментирате с различни видове сирена, да използвате пушено пиле и много други. Основното е, че всяко ястие, приготвено в саксия, ще бъде нежно, сочно и ароматно.

Готвенето на пиле в тенджера във фурната е истинско удоволствие за готвача. Приготвянето на всички необходими продукти не отнема много време, а пилешкото месо се задушава в собствен сок, без добавяне на мазнина. И накрая се получава много вкусно и здравословно ястие. Съдържа минимум калории, тази храна може да се препоръча за детско и диетично хранене. Както повечето други ястия обаче, пилето в гювечета си има своите тайни, които ще ви припомним в края на тази статия.

Пилешкото се съчетава добре с редица продукти, които от своя страна го обогатяват с вкус и аромат. Тук са много популярни пиле с картофи в саксии, пиле с гъби в саксии, елда с пиле в саксии и др. Важен момент: всяка храна в саксии се приготвя без участието на домакинята, няма нужда да наблюдавате фурната, да разбърквате или постоянно да обръщате нещо. Ястия като печено с пиле, жулиен с пиле в саксии и други просто трябва да се сложат във фурната и след определено време извадете готовото ароматно лакомство от нея.

Пилешкото месо, приготвено в тенджера, е много здравословно, защото се приготвя без използване на олио. Стените на тенджерата създават парен ефект, при който ястието не се готви, а тъне в сока си, което има положителен ефект върху запазването на витамините. Пилето в гърне се поддава чудесно на кулинарни изследвания и съчетаване на различни продукти. Например, независимите ястия „пиле с картофи в тенджера на фурна“ и „пиле с гъби в тенджера на фурна“, когато комбинирате тези съставки, дават още по-вкусно и ароматно ястие - „пиле с картофи и гъби в гърне”, което повечето ни гости харесват на празничната трапеза.

Има и още едно предимство на този препарат: можете лесно да угодите на вкусовете на всичките си гости или членове на семейството. Често единият не обича пикантно, а другият не яде гъби. В този случай просто слагате по-малко пипер в едната тенджера, а другата правите без гъби. Ето как създавате нова рецепта за пиле в една тенджера и тя ще има право на живот. Но първо си струва да овладеете класическите версии на пиле в саксия във фурната, на нашия уебсайт има широка гама от рецепти. Рецепта за пиле с картофи в саксии, рецепта за пиле с гъби в саксии - всичко това определено ще ви трябва.

За да усвоите по-добре рецептите, ще ви дадем няколко прости препоръки:

Само керамичните съдове осигуряват най-добър вкус на ястието, а стъклото се нагрява неравномерно;

Изчислете броя на саксиите според броя на вашите гости или членове на семейството;

Използвайте марината за пиле, накиснете месото в нея за няколко часа, това ще го направи по-ароматно;

Ако месото се готви с много зеленчуци, не е необходимо да се добавя вода или бульон в тенджерата. Лукът, гъбите, зелето дават много сок;

Вместо бульон в тенджерата можете да налеете вино, разредено с вода. Алкохолът пак ще се изпари, но ще направи месото по-крехко и ароматно;

След готвене оставете ястието да престои малко на стайна температура;

Винаги първо пържете зеленчуците за ястия в тенджери, защото сурови губят привлекателния си вид. Изключение правят картофите и тиквичките, те могат да се поставят в саксии сурови;

Керамичните съдове се поставят само в студена фурна, а след изваждане от фурната се поставят върху дървена дъска.