Cea mai faimoasă salată bulgărească din lume se numește Shopski. Constă din legume proaspete și coapte, precum și brânză, prepararea nu necesită mult timp, puteți vedea singur citind-o pe a noastră. Dar bucătăria bulgară este bogată nu numai în salata Shopska. În el puteți găsi multe rețete interesante, inclusiv o varietate de salate.

Datorită locației sale geografice, bucătăria bulgară a adoptat unele tradiții grecești și turcești. Legumele proaspete și brânzeturile sunt utilizate pe scară largă în gătit. Multe salate din bucătăria bulgară au o bază de legume.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare națională bulgară veți avea nevoie de 500 de grame de roșii, 250 de grame de castraveți, o sută de grame de ardei gras copți (puteți folosi și proaspeți), 100 de grame de ciuperci murate, o ceapă, două ouă fierte, 100 de grame de branza feta, patrunjel, masline. Pentru dressing, ulei vegetal și oțet.

Încercați să tăiați roșiile în triunghiuri mici și castraveții, ciupercile și ardeii în cercuri. Tăiați mărunt ceapa și verdeața. Adăugați sare și oțet în legumele tocate și amestecați. Se presară cu brânză rasă. Aceasta salata trebuie decorata cu felii mari de ou deasupra. O oferim și pe aceasta pentru cei cărora le place o combinație câștigătoare de brânză și legume.

Salatele bulgărești, ca și bucătăria acestei țări în general, sunt foarte sensibile la fasole. Fasolea trebuie achiziționată proaspătă, colectată în momentul în care sămânța începe să se formeze. În loc de fasole, puteți adăuga și fasole verde în salată (dar gustul va fi diferit). Ingrediente: 400 de grame de fasole, o ceapa, patrunjel, ulei vegetal si otet, doua muraturi. Se fierbe fasolea, se amesteca cu castravetele murati tocati marunt si patrunjelul tocat, se condimenteaza cu ulei vegetal si otet.

Salata bulgară cu brânză este un clasic. Tradiția a început, desigur, cu populara salată Shopska. Dar în bucătăria bulgară există opțiuni de salată care nu folosesc brânză. Pentru a vă răsfăța oaspeții sau familia cu această salată națională, trebuie să luați 400 de grame de cartofi, o ceapă, pătrunjel și măsline. În mod tradițional, uleiul vegetal și oțetul sunt folosite pentru pansament. Cartofii trebuie fierți fără coajă. După gătire, se curăță și se taie în cuburi mici. Adăugați măsline și ierburi, asezonați cu ulei și oțet.

Acest lucru este interesant! La prepararea majorității salatelor bulgărești, care includ roșii, ardei gras sau castraveți, se obișnuiește să se îndepărteze coaja de pe legume.

Toate rețetele de salate enumerate în acest articol merg perfect ca aperitiv cu vodcă tradițională bulgară raki. De asemenea, puteți încerca să le gustați cu votca noastră obișnuită. Dar mai presus de toate, aceste salate sunt rețete interesante din bucătăria națională care vor arăta grozav pe orice masă, chiar și pe una fără alcool.

• Rețete de salate franțuzești: o combinație de simplitate și rafinament
• Rețete simple și delicioase de salate cu varză chinezească

Postat de: mayusik89

Comentarii

30.10.2014 / 21:41

Zoya

Nu puteam să stau departe de subiectul salatelor bulgărești... De al doilea an locuiesc în această țară însorită, așa că sunt foarte familiarizat cu numele unor astfel de salate precum Shopski, Ovcharski, Greek. Aproape toate salatele conțin brânză feta, măsline, castraveți și roșii. Apropo, în bucătăria bulgară practic nu se folosește maioneza la prepararea salatelor, se condimentează cu ulei de măsline sau de in, iar acesta din urmă este foarte sănătos și îmi place și vinul sau oțetul de mere. Celebrul ardei gras este ținut la mare cinste, iar pentru majoritatea salatelor este pur și simplu copt și apoi curățat de coajă.

09.11.2014 / 23:25

Anna

Îmi place foarte mult bucătăria bulgară. Toate felurile lor de mâncare sunt consistente, dar în același timp, inofensive pentru siluetă. Dintre salatele bulgărești, Shopski este preferatul meu. Îmi aduce aminte puțin de salata grecească, doar o variantă mai de casă. Îl gătesc adesea vara pentru mine și familia mea. Condimentez salata cu iaurt degresat sau smântână, și pun puțină sare, deoarece brânza feta dă salatei sare naturală.

28.01.2015 / 15:17

Igor

Bulgaria este o țară însorită și bucătăria bulgară este însorită, ușoară, întotdeauna brânză, roșii, ardei gras. Iata o reteta de salata de cioban cu ciuperci, grozave salata baieti!!! Și o altă remarcă corectă este folosirea iaurtului în salate, care este tipică pentru toată bucătăria mediteraneană de la Bosfor până la Gibraltar, avem un flux continuu de maioneză și apoi - de unde vine excesul de greutate, iar iaurtul este un produs ușor. , și chiar promovează digestia, există în mod constant reclame pentru el pe spin TV. Aș vrea să nu uitați tema bulgărească, salatele sunt mâncare foarte sănătoasă, iar bucătăria bulgară este în continuare bucătărie slavă

28.02.2015 / 15:33

Eu însumi ador bucătăria bulgărească, și nu numai eu, toată familia mea. Anterior, mergeam exclusiv la restaurante cu bucătărie bulgărească. Cu ajutorul acestui site, am descoperit potențialul ascuns în mine, gătitul nu este ușor, dar bucătăria bulgară, soția mea nu a putut să-mi repete pregătirile. Mi-a plăcut în special să pregătesc salata de ciobănesc cu ciuperci murate și brânză feta. Această salată nu are prea mult gust de brânză feta, dar este totuși o salată gustoasă. Tot o salata bulgareasca pe baza de iaurt, foarte gustoasa si deloc grea reteta. Ceea ce ne place cel mai mult la bucătărie este că toate alimentele sunt sărace în calorii. Îi sfătuiesc pe toată lumea să încerce să-l gătească singur, vei fi mulțumit.

Salata cu ardei gras este o adevarata salvare pentru multe gospodine. În primul rând, există pur și simplu un număr mare de rețete în care acest produs poate fi folosit. În al doilea rând, majoritatea salatelor cu ardei gras sunt foarte ușor de preparat, prin urmare, chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate face față unui astfel de fel de mâncare. În al treilea rând, salatele cu ardei gras sunt incredibil de sănătoase.

Prima mențiune a acestei legume în Europa datează din aproximativ secolul al XVI-lea. În acele vremuri, era un produs destul de rar și nu toată lumea își permitea să-l mănânce. Spaniolii au fost primii care au cultivat ardei gras. De-a lungul timpului, această plantă rodnică s-a răspândit din ce în ce mai mult în Europa.

În zilele noastre, ardeiul gras poate fi cumpărat din supermarketuri, magazine și piețe. Vara, este foarte ieftin, așa că o salată cu această legumă poate fi considerată un fel de mâncare la buget.

Cum se prepară salata cu ardei gras - 15 soiuri

Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și cu adevărat impresionant. Poate fi servit pe o masă de sărbători.

Ingrediente:

• File de pui - 300 gr.
• Ceapa (rosu) - 2 buc.
• Ardei gras roșu - 1 buc.
• Ardei gras galben - 1 buc.
• Ceapa verde - 1 buchet
• Varză chinezească - 0,5 capete
• Smântână - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 catel
• Muștar - 1 lingură.
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Se spală, se fierbe, se răcește și se taie fileul de pui în cuburi de mărime medie. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele subțiri. Se spală varza, ardeiul gras și ceapa verde, se usucă și se taie fâșii. Amestecați ingredientele preparate într-un recipient adânc.

Pentru a pregăti dressingul, amestecați smântâna cu muștar, sare și piper și adăugați un cățel de usturoi tocat.

Acest dressing este destul de picant, așa că nu trebuie să adăugați deloc muștar și piper la smântână. Este mai bine să serviți aceste produse pe masă separat, astfel încât toată lumea să poată completa salata cu ingrediente picante după propriul gust.

Când dressing-ul este gata, adăugați-l la produsele principale și amestecați totul bine.

Această salată este într-adevăr foarte ușor de preparat. Chiar și o gospodină începătoare va putea impresiona oaspeții cu un astfel de fel de mâncare, petrecând în același timp un minim de timp și fără a avea abilități culinare speciale.

Ingrediente:

• Conserve de fasole roșie - 1 conserve
• Măsline fără sâmburi - 200 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Ulei de măsline, salată verde, condimente - după gust

Preparare:

Scurgeți apa din conserva de fasole și măsline. Tăiați măslinele în două părți. Ardeiul gras se spala, se scoate tulpina si semintele si se taie cubulete de marime medie. Curatam si spalam ceapa si usturoiul. Se toaca ceapa si se toaca marunt usturoiul.

Într-un castron frumos de salată, amestecați ardeii, fasolea, măslinele, ceapa și usturoiul. Adaugă ulei de măsline, frunze de salată ruptă grosier, sare și condimentele tale preferate. Se amestecă bine salata și se servește.

Această salată își ridică pe deplin numele. Este foarte usor si simplu de preparat si in acelasi timp contine un minim de calorii.

Ingrediente:

• Ardei gras - 3 buc. (culoare diferita)
• Măsline fără sâmburi - 1 borcan
• Usturoi - 1 catel
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.

Preparare:

Spălați, îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați ardeiul fâșii. Scurgeți apa din măsline. Se curata, se spala si se toaca marunt usturoiul. Acum amestecați toate aceste ingrediente într-un bol de salată, asezonați cu ulei de măsline, amestecați din nou și serviți.

Acesta este un fel de mâncare foarte sățios și gustos. Salata Boyarsky poate fi felul principal de mâncare pe orice masă de sărbători.

Ingrediente:

• șuncă de pui - 300 gr.
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Conserve de șampioane - 200 gr.
• Brânză tare - 100 gr.
• Prune uscate - 5 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Maioneză, sare și ierburi - după gust

Preparare:

Se spala castravetele si ardeiul si se taie fasii. Tăiați șampioanele în felii. Înmuiați prunele în apă clocotită câteva minute și apoi tăiați fâșii. Tăiați șunca fâșii. Gătiți, răciți, curățați și tăiați oul în fâșii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Se amestecă ingredientele pregătite, se condimentează cu maioneză, sare după gust și se amestecă bine. Presarati generos salata cu ierburi tocate.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare va necesita o anumită cantitate de timp și efort, totuși, rezultatul final va merita 100%.

Ingrediente:

• Sfecla - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ardei gras (rosu) - 1 buc.
• Ceapa verde - 1 buchet
• Brânză tare - 150 gr.
• Sarat la gust
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Smântână - 2 linguri. l.

Preparare:

Se fierb și se răcesc morcovii și sfecla. Curatam legumele racite, le spalam si le radem pe razatoarea grosiera sau le taiem fasii. Se spală ceapa, se usucă și se toacă mărunt. Spălați ardeiul, tăiați tulpina, îndepărtați semințele și tăiați fâșii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Când ingredientele principale sunt pregătite, puteți începe să formați salata. Puneți ingredientele într-un castron adânc de salată în această ordine.

1. Primul strat este morcovii;
2. Al doilea strat este smantana sarata;
3. Al treilea strat este sfecla;
4. Al patrulea strat este maioneza;
5. Al cincilea strat - ceapa verde;
6. Al șaselea strat - piper
7. Al șaptelea strat este brânză.

Această salată poate fi preparată nu numai în feluri de mâncare mari, ci și în salatiere porționate mici.

Acest fel de mâncare foarte neobișnuit și exotic nu va lăsa pe nimeni indiferent. Are toate șansele să devină mâncarea preferată pentru mulți.

Ingrediente:

• Creveți decojiți - 500 gr.
• farfurie cu ardei iute - 0,5 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Avocado - 1 buc.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Ulei de măsline, sare, piper - după gust

Preparare:

Se curata, se spala si se toaca usturoiul. Tăiați mărunt chili. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ușor ardeiul iute, usturoiul și creveții.

Spălați, curățați și tăiați cubulețe ardeiul gras și avocado. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.

Se amestecă legumele cu creveții, sare și piper, se condimentează cu ulei de măsline și sucul de la o jumătate de lămâie. Salata finită poate fi decorată cu creveți.

Salata „Prospețime” este cu adevărat un fel de mâncare unic. Datorită combinației de ingrediente precum șunca, ardeiul gras și porumb, poate fi cu ușurință un fel de mâncare independent care nu necesită o garnitură suplimentară.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ouă de pui - 4 buc.
• șuncă - 300 gr.
• Conserve de porumb - 200 gr.
• Verdeață - 10 gr.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Sare - 3 vârfuri
• Piper negru măcinat - 2 vârfuri

Preparare:

Se fierb și se curăță ouăle. Apoi, trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Taiem albusurile fasii, tocam galbenusurile, le adaugam in maioneza si le amestecam bine cu ea.

Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați fâșii. Se spală castravetele și se taie fâșii.

Dacă curățați castraveții, salata va fi mai fragedă și mai aerisită.

Tăiați șunca fâșii.

Se spală și se toacă mărunt verdeața.

Adăugați sare, piper și, dacă doriți, usturoi tocat la amestecul de smântână și ouă. Acum toate acestea ar trebui amestecate bine. Benzinăria este gata.

Puneti toate ingredientele tocate intr-un castron de salata, asezonati cu dressing si amestecati totul.

Poftă bună!

Aceasta este o salată foarte populară și cunoscută. Există destul de multe rețete pentru prepararea salatei „grecești”, cu toate acestea, ardeiul gras este prezent în fiecare dintre ele.

Ingrediente:

• roșii - 500 gr.
• Ardei gras - 350 gr.
• Castravete proaspăt – 400 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Branza fetta - 200 gr.
• Măsline fără sâmburi - 150 gr.
• Cantitatea de măsline - 5 linguri. l.
• Suc de lămâie - 2 linguri. l.
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Se spala ardeiul gras, castravetele si rosiile, se curata de coaja si se taie cubulete mari. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Scurgeți apa din măsline.

Acum toate ingredientele trebuie amestecate, asezonate cu ulei și suc de lămâie, sare și piper.

Pentru ca salata grecească să arate mai impresionantă, ar trebui să fie așezată într-un vas lat și puțin adânc, care este acoperit mai întâi cu frunze de salată.

Această salată este pur și simplu de neînlocuit pentru persoanele care își urmăresc greutatea și sunt adepții unei diete sănătoase.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Ardei gras - 2 buc.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Verdeturi (patrunjel, busuioc) - 1 buchet
• Usturoi - 2 catei
• Ghimbir, piper, sare, ulei de măsline - după gust

Preparare:

Se spala vinetele si ardeii, se curata de coaja si se taie cubulete mari. Acum legumele trebuie puse într-o pungă de plastic și adăugați ghimbir, piper și ulei de măsline. Legam legumele cu condimente si ulei si amestecam bine in punga. In continuare, scoatem ardeii si vinetele din punga, asezam-le pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30 de minute.

În timp ce legumele se coc, puteți face verdeața. Se spala, se usuca si se toaca marunt patrunjelul. Spălați busuiocul și rupeți-l în bucăți de dimensiuni medii. Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l mărunt. Stoarceți sucul de la lămâie.

Când legumele sunt fierte, trebuie transferate într-un bol de salată, sărate, adăugați ierburi, usturoi, zeamă de lămâie și amestecați totul bine, dar ușor.

Salata „Vitamina” este un fel de mâncare foarte sănătos, bogat în minerale și vitamine benefice.

Ingrediente:

• Varză roșie - 300 gr.
• roșii - 200 gr.
• Castraveți - 200 gr.
• Ardei gras - 200 gr.
• Ridiche - 100 gr.
• Ierburi, sare, ulei vegetal - după gust

Preparare:

Spălați toate legumele și, dacă este necesar, curățați-le. Tocați mărunt varza. Tăiați ardeiul gras și castraveții în fâșii. Tăiați ridichile în felii subțiri. Roșii - cuburi.

Se amestecă legumele, se condimentează cu ulei vegetal și sare. Dacă doriți, adăugați verdeață tocată în salată și amestecați din nou bine.

„Clasic” este o salată care este familiară fiecăruia dintre noi încă din copilărie. Acesta este exact genul de salată pe care au pregătit-o mamele și bunicile noastre.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Smântână, sare, ierburi - după gust

Preparare:

Spălați legumele și ierburile. Ardeiul gras il curatam de tulpina si seminte. Tăiați roșiile în cuburi. Tăiați castravetele în felii. Tăiați ardeiul în cuburi de mărime medie. Se spală, se usucă și se toacă mărunt verdeața.

Acum amestecați legumele și ierburile, adăugați sare și piper, adăugați smântână și amestecați totul bine. Salata se poate servi.

Acesta este un fel de mâncare special. Este nevoie de ustensile speciale - o menajerie, astfel încât să fie posibil să se servească toate ingredientele separat. Această salată își ridică numele. El este incredibil de frumos, dar gustul pur și simplu uită să uite de tot.

Ingrediente:

• File de pui - 200 gr.
• Ardei gras - 350 gr.
• Morcovi - 250 gr.
• Castraveți - 300 gr.
• Ridiche - 300 gr.
• Sos de soia - 5 linguri. l.
• apă - 5 linguri. l.
• Usturoi - 3 catei

Preparare:

Se spala fileul de pui, se fierbe si se taie cubulete. Spălați castravetele și dați-l pe răzătoare grosieră. Se spală ardeiul, se taie tulpina, se scot semințele și se taie cubulețe. Curatam, spalam si radem morcovii si ridichile pe razatoarea grosiera. Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l în cuburi mici.

Pentru a pregăti sosul, amestecați apa, sosul de soia și usturoiul.

Asezam morcovi, castraveti, ridichi, ardei si carne in diferite sectoare ale preparatului.

Turnați sosul în cea mai mică secțiune a vasului.

Acesta este un fel de mâncare incredibil de frumos care ar putea trece cu ușurință drept un fel de mâncare de restaurant. Salata cu ardei gras și carne de vită este cea mai bună pentru o gustare ușoară.

Ingrediente:

• Carne de vită - 400 gr.
• Ardei gras - 2 buc.
• Conserve de fasole roșie - 1 conserve
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Oțet balsamic - 2 linguri. l.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Miere lichidă - 1 linguriță.
• Suc de lamaie - 1 lingura. l.
• Seminte de susan - 1 lingurita.
• Sare, piper negru măcinat, ierburi - după gust

Preparare:

Se fierbe, se raceste si se taie carnea de vita fasii. Se spala ardeiul, se scoate tulpina si semintele si se taie fasii. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele. Se usucă cu a mea și se toacă mărunt verdeața.

Într-un recipient adânc, amestecați carnea de vită, ardeii, fasolea, ceapa, ierburile și amestecați totul. Acum să începem cu realimentarea.

Într-o farfurie mică, adâncă, amestecați uleiul de măsline, mierea, zeama de lămâie, oțetul balsamic, sare și piper. Benzinăria este gata.

Adăugați dressingul la ingredientele pregătite și amestecați totul bine. Decorați salata finită cu ierburi și presărați semințe de susan deasupra.

Această salată își ridică numele. El este incredibil de frumos, dar gustul pur și simplu uită să uite de tot.

Ingrediente:

• somon sărat - 200 gr.
• Avocado - 200 gr.
• Ardei gras - 200 gr.
• Castraveți - 150 g.
• Orez - 150 gr.
• Maioneza, sare - dupa gust

Preparare:

Salata de somon curcubeu este un fel de mâncare care este așezat în straturi. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele.

Fierbeți orezul până se înmoaie, clătiți-l bine și răciți. Se spala castravetele, ardeiul si avocado, se curata de coaja si se taie cubulete. Se spala somonul si se taie cubulete. Acum sa incepem sa formam salata. Pentru a face acest lucru, puneți produsele într-un castron de salată de sticlă în următoarea ordine:

1. Primul strat este avocado;
2. Al doilea strat este orezul;
3. Al treilea strat este somonul;
4. Al patrulea strat este piper;
5. Al cincilea strat este castravetele.

Ungeți fiecare strat cu maioneză.

Această salată va servi perfect ca o gustare ușoară și va deveni un răsfăț de neînlocuit atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Ingrediente:

• Măr - 3 buc.
• Ardei gras - 2 buc.
• Mărar - 1 buchet
• Smântână - 3 linguri. l.
• sare, zahăr, piper - după gust

Preparare:

Spălați merele și ardeii, îndepărtați semințele și tăiați tulpinile. Tăiați produsele preparate în cuburi de mărime medie. Se spală, se usucă și se toacă mărunt verdeața.

Amesteca smantana cu sare, zahar si piper.

Se amestecă merele, ardeii și ierburile, se condimentează cu sos de smântână și se amestecă totul bine.

Trebuie spus că bucătăria bulgară este diversă și colorată. De-a lungul secolelor de existență, de la Bulgaria neslavă până la statul modern, i s-au întâmplat multe vicisitudini. Făcând parte din Bizanț, Bulgaria a absorbit elementele de bază ale gătitului grecesc. Ca urmare a invaziei turcești, motivele orientale au devenit vizibile în bucătăria tradițională. Când țara a luat calea socialismului, a dezvoltat rapid o industrie care a încurajat alimentația rapidă și sănătoasă. Desigur, toate acestea au avut în cele din urmă un impact semnificativ asupra bucătăriei bulgare.

În Bulgaria ei încearcă să folosească numai acele produse pe care le oferă propriul teren. Acest fapt explică originalitatea și simplitatea unor feluri de mâncare.

Bucătarii locali încearcă să combine legume proaspete, carne, fructe de mare, produse lactate și, bineînțeles, condimente. Toate tipurile de brânzeturi murate, cum ar fi feta sau brânza, sunt o trăsătură distinctivă a gastronomiei bulgare. De asemenea, puteți adăuga fructe, fructe de pădure și produse din făină la o serie de produse comune.

În Bulgaria, ca și la noi, se obișnuiește împărțirea în cursuri I și II. De regulă, supele sunt pe primul loc. Consistența lor seamănă cu terci sau piure. Cele mai cunoscute sunt Tarator și Chorba.

Felurile secundare includ o varietate de feluri de mâncare preparate din miel, porc și vițel. Aceasta include kebab, moussaka și pastarmă. Foarte des împreună cu legume precum tocană - iahnia. Caserole numite plakia sunt frecvente.

Deoarece Bulgaria este și o țară producătoare de vin, vinul joacă un rol important în gătit. Recent, în stilul italian sau francez, bulgarii au început să adauge mult mai des vin în preparatele lor. Și vinurile cu adevărat minunate cultivate în văile balcanice adaugă gust și aromă minunate aproape oricărui fel de mâncare.

Salatele de legume sunt adesea servite cu feluri secundare. Sunt făcute din roșii, ardei, fasole, ierburi și castraveți. Toate ingredientele sunt de obicei stropite cu ierburi și condimente și apoi asezonate cu ulei de măsline.

Astăzi articolul nostru este din nou dedicat bucătăriilor popoarelor lumii. De data aceasta vă vom spune cum să pregătiți și să serviți corect salatele bulgărești. Următoarele sunt rețetele.

Ingrediente necesare pentru a face salata de ardei gras:

• roșii mari – 3 buc.
• ardei gras – 1-2 buc.
• castraveți – 2-3 buc.
• ceapa – 1 buc.
• branza feta sau feta – 150 g
• pătrunjel mărar

Tăiați roșiile și ardeii în cuburi, nu foarte fin. Tăiați castraveții în felii destul de mari. Tăiați mărunt ceapa și verdeața. Se amestecă toate legumele.

Tăiați brânza sau feta în pătrate mari. Adăugați la legume. Asezonați cu sare și ulei de măsline sau vegetal. Daca se doreste, salata poate fi stropita cu putina zeama de lamaie.

Salata cu rosii

Ingrediente necesare prepararii salatei de rosii:

• roșii – 4-5 buc.
• castraveți – 2-3 buc.
• ardei dulce - 1 buc.
• ciuperci murate – 100-150 g
• ceapa – 1 buc.
• ouă – 2 buc.
• branza feta sau feta – 150-200 g
• măsline – 10 buc.
• pătrunjel și mărar
• ulei de măsline sau vegetal
• oţet

Curata rosiile de pe tulpina si taiem triunghiuri. Tăiați castraveții, ciupercile și ardeii în felii subțiri. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Se amestecă totul, se condimentează cu ulei de măsline, sare și se pune într-un bol de salată. Deasupra cu ouă fierte și brânză feta rasă sau brânză feta, se presară cu ierburi tocate mărunt.

Salata de fasole

• fasole mare salată – 300-400 g
• ceapa – 1 buc.
• castraveți murați – 2 buc.
• patrunjel – 50 g
• otet sau lamaie

Înainte de a găti fasolea, trebuie să le înmoaie în apă peste noapte. Gatiti-le pana sunt complet moi. După ce apa fierbe pentru prima dată, o scurgeți și adăugați încă una. Pentru ca fasolea să se gătească mai repede, puteți adăuga 1 lingură de ulei vegetal.

Se răcește fasolea și se amestecă cu ceapa, castraveții și pătrunjelul tocate mărunt. Asezonați salata cu ulei de măsline sau vegetal. Stropiți puțin oțet sau suc de lămâie.

Salată de cartofi

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• cartofi – 4-5 buc.
• măsline – 10-15 buc.
• ceapa – 1 buc.
• pătrunjel mărar
• ulei vegetal sau de măsline
• oţet

Cartofii trebuie fierți în coajă, curățați de coajă și tăiați în cuburi medii. Dacă se dorește, cartofii pot fi fierți deja curățați. Adaugam la cartofi ceapa tocata marunt, jumatati de masline, marar si patrunjel.

Se amestecă salata, se condimentează cu ulei de măsline, se stropește cu oțet și se adaugă puțină sare.

Salată de șuncă

Ingrediente necesare pentru a face salata de sunca:

• sunca – 150-200 g
• conserve de porumb – 0,5 conserve
• morcovi – 1-2 buc.
• castraveți – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• varză - 150-200 g
• ou – 1 bucată
• brânză - 100-150 g
• verdeata dupa gust
• maioneză

Luați un bol adânc de salată și întindeți salata în straturi. Pe stratul inferior se pune sunca taiata cubulete mici. Se toarnă peste un strat subțire de maioneză. Peste sunca se aseaza morcovii rasi si varza tocata.

Întindeți al treilea strat cu roșii și castraveți, tăiați în 4 bucăți. Facem o plasă subțire de maioneză. Apoi întindeți porumbul, presărați mărar și pătrunjel tocate mărunt. Ungeți cu maioneză.

Ultimul strat este brânză rasă. Decorați salata cu ouă tocate și maioneză.

Salată cu creveți

Ingrediente necesare pentru a face salata de creveti:

• creveți – 1 kg
• bastoane de crab – 500 g
• lămâie – 1 buc.
• frunze de salata verde - 1 buchet
• roșii – 2 buc.
• patrunjel – 1 legatura
• ceapa – 1 buc.
• măsline fără sâmburi – 1 borcan
• Branza adyghe sau branza feta – 300-400 g
• ulei de măsline sau vegetal
• sare si piper

Se fierb crevetii in apa cu sare si se curata de coaja. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mari. Taiem si rosiile in bucatele mici. Tocați mărunt pătrunjelul. Tăiați frunzele de salată.

Taiati branza Adyghe sau branza feta in cuburi mari, taiate cu grija pentru a nu se sfarama prea mult.

Amestecați creveții, bețișoarele de crab, roșiile, ierburile, brânza și măslinele.

Stoarce sucul de lamaie, adauga ulei de masline sau vegetal, sare si piper dupa gust. Este indicat să lăsați salata să fiarbă într-un loc rece timp de aproximativ o oră.

Salată cu brânză

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• Branza adyghe sau branza feta – 250-300 g
• roșii – 5 buc.
• ceapa – 1 buc.
• usturoi – 3 catei
• ardei gras verde – 1 buc.
• ulei vegetal sau de măsline
• sare si piper

Tăiați roșiile în jumătate de rondele și ardeiul în fâșii de mărime medie. Tăiați brânza feta sau brânza Adyghe în cuburi mici. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele sau sferturi de rondele, tocați mărunt usturoiul sau stoarceți printr-o presă de usturoi.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper, se condimentează cu ulei vegetal sau de măsline.

Salata cu masline

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• cartofi – 3-4 buc.
• sunca – 100-150 g
• măsline – 10 buc.
• vin alb sec – 50 ml
• suc de lamaie - 3 linguri
• ulei vegetal - 40 ml
• pătrunjel

Fierbeți cartofii și tăiați în felii subțiri, turnați vin alb sec, lăsați să fiarbă 15 minute. Tocați mărunt șunca, măslinele și pătrunjelul.

Se amestecă toate produsele, se toarnă peste un dressing de suc de lămâie și ulei vegetal și se adaugă sare. Se pune intr-un castron de salata si se orneaza cu patrunjel tocat.

Salata de castraveti

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• roșii – 5 buc.
• branza feta sau branza Adyghe – 100 g
• ceapa – 1 buc.
• castraveți – 2 buc.
• ulei de floarea soarelui
• oţet
• sare si piper

Curățați roșiile, castraveții și ceapa, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați castraveții felii și roșiile cubulețe.

Se amestecă legumele, se adaugă puțină sare și se condimentează cu ulei de floarea soarelui. Stropiți puțin oțet. Asezati legumele intr-un bol de salata, presarati deasupra branza feta sau branza Adyghe si ornati cu ierburi.

Salata de ridichi

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei de ridichi:

• ridichi 200-300 g
• rădăcină de țelină – 100 g
• mere - 200-300 g
• brânză - 100 g
• ulei de măsline sau vegetal – 50 ml
• suc de lamaie – 3 linguri
• muştar
• salată verde

Tăiați merele și rădăcina de țelină în cuburi, ridichile în felii subțiri. Se rade branza si se adauga la mere, telina si ridichi.

Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie, se ornează cu frunze de salată.

Salata cu mustar

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• frunze de salată verde - 1 buchet
• ardei gras dulce – 0,5 kg
• roșii - 300 g
• ulei vegetal sau de măsline – 50 ml
• muștar - 10-15 g
• pătrunjel
• suc de lămâie

Tăiați frunzele de salată verde și ardeiul în fâșii mari. Adăugați roșii, tăiate în cuburi mici sau triunghiuri.

Toate legumele trebuie amestecate și turnate cu un dressing de ulei vegetal sau de măsline, suc de lămâie, muștar și sare.

Salată cu lapte caș

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• brânză feta sau brânză de vaci – 200 g
• cartofi – 3-4 buc.
• ouă – 2 buc.
• roșii – 3 buc.
• morcovi – 2 buc.
• lapte caș sau smântână – 200-250 g
• ulei vegetal -7-8 linguri
• rădăcină de țelină – 100 g
• pătrunjel

Fierbeți cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Tăiați roșiile, morcovii și merele în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.

Pentru dressing va trebui să amestecați ouă ras, iaurt sau smântână, brânză de vaci sau brânză feta, țelină rasă și ulei vegetal. Turnați peste salată, amestecați și acoperiți cu ierburi și brânză.

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• ardei dulce – 3 buc.
• roșii – 2 buc.
• ceapa – 1 bucata
• castraveți mici - 1 bucată
• pătrunjel
• brânză - 50 g
• ulei vegetal - 50 g
• oțet – 1 lingură
• sare si piper

Se prăjește ardeiul dulce până devine ușor auriu, se curăță și se taie în fâșii mici. Tăiați toate celelalte legume în felii.

Se aseaza intr-un castron de salata in straturi si se stropeste fiecare strat cu ulei, zeama de lamaie, otet, piper si sare. Acoperiți cu brânză rasă.

Salata de conopida

Ingrediente necesare pentru a face salata de conopida:

• conopidă - 200 g
• măr mare – 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• castraveți – 1 buc.
• mazăre verde – 50-100 g
• struguri - 100 g
• verdeata si patrunjel – 1 legatura
• smântână - 5-7 linguri

Varza se fierbe in apa cu sare si se imparte in buchetele mici. Tăiați castraveții, roșiile și merele în felii. Adăugați mazărea verde și strugurii, sare. Se toarnă smântână și se ornează cu mărar și pătrunjel.

Salata de vinete

Ingrediente necesare pentru a face salata de vinete:

• vinete – 1 kg
• roșii – 2-3 buc.
• ardei gras - 2 buc.
• usturoi – 3-4 catei
• ulei vegetal, oțet
• sare si piper

Se coace ardeii dulci și vinetele la cuptor, se curăță și se taie fâșii. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță și se taie cubulețe. Adăugați usturoiul stors.

Se pune salata într-o movilă într-un bol de salată, sare și piper, se toarnă peste ulei și oțet. Puteți decora blatul cu verdeață.

Salată simplă

Ingrediente necesare pentru a face o salata simpla:

• ardei dulce - 1 kg
• roșii – 2-3 buc.
• ouă – 3 buc.
• pătrunjel
• ulei vegetal - 5 linguri
• oțet - 2 linguri

Tăiați ardeiul dulce fâșii și fierbeți în apă cu sare până când se înmoaie aproape. Scurgeți apa, adăugați ulei, oțet și sare.

Se răcește ardeiul și se pune pe o farfurie. Puneți deasupra feliile de roșii și ouă.

Salata cu varza si telina

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• varză - 500 g
• morcovi – 2 buc.
• telina – 3 frunze
• ulei vegetal sau de măsline

Varza se toaca marunt si se adauga putina sare. Se rad morcovii, se toaca marunt telina si se amesteca cu varza. Se condimentează cu ulei vegetal sau de măsline și se adaugă puțină sare.

Salată cu varză murată

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• varză murată - 700-800 g
• măsline – 1 borcan
• ardei iute – 1-2 buc.
• ulei vegetal, sare

Amesteca varza murata cu masline, adauga ardei iute, ulei vegetal si sare. Perfect ca garnitură pentru cotlet de porc.

Ingrediente necesare pentru a face salata de nuci:

• sfeclă - 500 g
• nuci - 300 g
• usturoi – 1 cap
• verdeață - 20 g
• ulei vegetal - 50 ml
• oțet – 40 ml

Se fierbe sfecla pana se inmoaie, se toarna apa rece peste ea, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Dacă doriți, îl puteți da prin răzătoare. Se adauga nucile, usturoiul stors si se condimenteaza cu ulei si otet. Deasupra cu ierburi tocate mărunt.

Salata de hrean

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• roșii – 4-5 buc.
• lapte acru – 1 pahar
• rădăcină de hrean – 2 buc.
• salată verde
• pătrunjel

Tăiați roșiile în felii groase și puneți-le pe frunze de salată. Se bat hreanul cu laptele acru si se toarna peste rosii, se presara ierburi deasupra.

Salată cu lămâie

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• morcovi – 2-3 buc.
• lămâie – 1 buc.
• gălbenuș – 1 buc.
• rădăcină de țelină – 100 g
• ulei vegetal - 3-4 linguri
• mărar
• pătrunjel

Rada radacina de telina si morcovii. Se toarnă un sos făcut din 1 gălbenuș, zeamă și coajă de lămâie, ulei vegetal și sare. Se amestecă bine și se ornează cu mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Salata usoara

Ingrediente necesare prepararii unei salate usoare:

• ardei dulce - 300 g
• roșii - 300 g
• ceapa – 1 buc.
• pătrunjel
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri
• oţet

Tăiați ardeii dulci în fâșii, roșiile în felii și amestecați. Ceapa se toaca marunt si se adauga la legume. Peste salata se toarna ulei si otet, se presara patrunjel si sare.

Salata cu ulei de floarea soarelui

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• ardei dulce - 1 kg
• ulei vegetal
• oţet
• usturoi – 1 cap
• verdeaţă

Coaceți ardeii dulci în cuptor până se rumenesc. Apoi se curăță, se presară usturoi stors fin, se toarnă peste ulei vegetal și oțet și se adaugă sare. Pune ardeiul la frigider pentru 1 oră. Se presară apoi cu ierburi.

Salata de usturoi

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei de usturoi:

• roșii – 6 buc.
• usturoi – 1 cap
• patrunjel – 50 g
• ulei vegetal - 3-4 linguri
• sare piper

Tăiați roșiile felii și puneți-le pe o farfurie. Stoarceți usturoiul peste ele și stropiți cu ierburi. Stropiți roșiile cu ulei vegetal, adăugați puțină sare și piper după gust.

Salata cu orez

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei fără maioneză:

• ardei gras – 5 buc.
• orez - 100-150 g
• mazăre verde – 100 g
• oţet
• sare si piper

Se coace ardeiul la cuptor si se taie fasii, dupa ce il decojim. Se fierbe orezul si se presara cu piper, se adauga mazarea verde. Se condimentează toate acestea cu sare, piper și oțet.

Salata de fasole verde

Ingrediente necesare pentru a face salata de fasole:

• fasole verde – 500 g
• ouă – 2 buc.
• roșii – 1 buc.
• ceapa mica - 1 buc.
• ulei vegetal - 3 linguri
• oțet – 2 linguri
• mărar
• pătrunjel

Se fierbe fasolea, se scurge apa si se condimenteaza cu ulei si otet, se adauga putina sare. Stropiți cu ierburi. Puneti intr-un castron de salata: fasole, rosii, fasole, oua, fasole, rondele de ceapa.

Salată porționată

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei porționate:

• roșii – 3-4 buc.
• ardei dulce - 1 buc.
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 1-2 buc.
• Dressing pentru salata
• sare si piper

Tăiați roșiile felii, ardeiul fâșii subțiri. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Umpleți cu pansament.

Preparați dressingul astfel: amestecați uleiul de măsline cu sucul de la 1 lămâie, sare și piper.

Salata de spanac

Ingrediente necesare pentru a face salata de spanac:

• spanac - 200 g
• morcovi – 2 buc.
• măsline – 10-15 buc.
• ceapa mica - 1 buc.
• nuci – 2 linguri
• suc de lamaie – 30 ml
• ulei vegetal sau de măsline - 2 linguri
• miere - 10 g
• sare si piper

Tăiați spanacul fâșii, tocați mărunt ceapa, radeți morcovii. Amestecă toate acestea cu măsline și nuci. Asezonați salata cu ulei vegetal, suc de lămâie și miere și sare. Acoperiți cu măsline sau nuci.

Salata bulgareasca

Cel mai adesea, majoritatea gustărilor de pe mesele noastre nu sunt foarte diferite unele de altele și, prin urmare, nu au provocat nicio încântare în rândul membrilor gospodăriei de mult timp. Salata bulgară este o opțiune excelentă atât pentru fiecare zi, cât și pentru un meniu de sărbători, iar această rețetă îi va încânta și pe cei care țin dietă.

Separat, se poate mentiona ca gustarea nu va necesita costuri materiale mari de la dumneavoastra, dar cu siguranta va va incanta prin gustul ei excelent.

De ce este sănătoasă salata bulgărească și cum să o servești frumos

Cel mai adesea, conceptul de salată bulgară ascunde un fel de mâncare destul de simplu, dar nu mai puțin gustos. În mod tradițional, include legume proaspete: roșii, castraveți, ierburi, ceapă și măsline, precum și ardei gras dulci.

Aperitivul este de obicei asezonat cu ulei de măsline. Lista ingredientelor include și brânză moale, precum feta. De aceea, merită să pregătiți această opțiune cât mai des posibil.

În unele privințe, salata bulgărească este foarte asemănătoare cu cea grecească - multe legume proaspete, brânză murată, măsline. Dar totuși, această rețetă are diferențele sale. Mulți bucătari adoră aperitivul bulgăresc pentru ușurința de preparare și gustul proaspăt, plăcut.

Dar cel mai important lucru este că conținutul de calorii al salatei bulgare este neglijabil. Acest lucru înseamnă că vă puteți permite o gustare chiar dacă sunteți în exces de mâncare sau încercați să slăbiți.

Acest fel de mâncare se încadrează cu ușurință în categoria alimentației sănătoase. Desigur, legumele proaspete sunt atât de bune pentru sănătate. Brânza cu saramură are un conținut scăzut de grăsimi și nu are un conținut ridicat de calorii.

• Pentru a prezenta frumos o salată bulgară la masă, este mai bine să o așezați fie pe o farfurie mare, fie să o porționați imediat în boluri sau boluri mici.
• Salatele făcute din legume proaspete și brânză moale arată cel mai bine în boluri albe profunde, în vase din sticlă transparentă, precum și în bolurile metalice pentru salată.
• Dacă urmează să serviți salata bulgărească pe masă în recipiente porționate, atunci este mai bine să puneți vasul în pahare cu tulpină înaltă, dar cu gât larg. Această prezentare pare neobișnuită și originală.
• Salata bulgară trebuie asezonată cu ulei de măsline. Acest produs completează în mod ideal mâncărurile și gustările reci, iar beneficiile pentru sănătate ale tratamentului vor fi mult mai mari.
• Este mai bine să nu pregătiți salate pentru utilizare ulterioară; aceeași regulă se aplică și salatelor bulgare. Faptul este că legumele proaspete din frigider vor deveni rapid inutilizabile și își vor pierde elasticitatea. Așa că nu fi leneș și pregătește un aperitiv proaspăt pentru masă.

Salata bulgareasca: reteta clasica pas cu pas

Ingrediente

• - 1 BUC. + -
• - 1 BUC. + -
• — 1 legumă rădăcină de mărime medie + -
• - 1 BUC. + -
• - aproximativ 10 buc. + -
• - pentru realimentare + -
• - 1 cuișoare + -
• Branza murata sau branza feta— 50-65 g + -
• Suc de lamaie proaspat stors- 1-1,5 linguriță. + -
• - gust + -
• - ciupit + -
• Verdeturi (patrunjel, coriandru)- 1/2 buchet + -

Cum să-ți faci propria salată bulgărească delicioasă acasă

Pentru a face felul de mâncare cel mai frumos și vesel, ar trebui să alegeți un ardei gras galben pentru el.

1. Spalam castravetele si rosiile sub apa rece, apoi scoatem tulpinile, daca este cazul. Tăiem „fundurile” castraveților.
2. Tăiați legumele spălate în jumătăți de inele suficient de mari, astfel încât sucul să rămână în felii.
3. Ardeiul gras il spalam sub robinet, il injumatati cu un cutit si scoatem centrul fara gust cu semintele. Se taie în felii longitudinale.
4. Curățați capul de ceapă și tăiați-l în jumătate. Apoi folosiți un cuțit pentru a tăia legumele în inele de grosime medie.
5. Scoateți măslinele din borcan, scurgând saramura. Desigur, este mai bine să le luați pe cele care sunt deja fără sâmburi. În caz contrar, va trebui să îndepărtați singur sămânța de măsline înainte de a adăuga ingredientul în salată.
6. Într-un castron separat, turnați zeama de lămâie peste rondelele de ceapă, apoi condimentați cu piper și puțină sare. Ceapa va elibera sucul, care poate fi amar - trebuie scurs.
7. Spălăm o jumătate de grămadă de verdeață proaspătă (puteți să o alegeți pe cea care vă place cel mai mult) și o tocăm nu prea mărunt, apoi o punem într-un bol de salată cu restul ingredientelor.
8. Amestecăm salata noastră bulgărească, încercând să nu zdrobim feliile coapte de legume. Asezonați vasul cu ulei de măsline (aproximativ 1 lingură). Înainte de a face acest lucru, stoarceți un cățel de usturoi într-o farfurie.
9. Amestecă din nou aperitivul cu grijă. Acum este timpul să adăugați brânză murată în farfurie. În același timp, puteți alege brânza obișnuită.
10. Tăiați brânza moale cu un cuțit, astfel încât să iasă cuburi - uniforme și să nu se destrame. Să nu-l facem prea mic pentru asta.
11. După ce brânză moale apare într-o salată bulgărească, trebuie să amestecați vasul cu mare atenție sau chiar mai bine, să nu o faceți deloc.
12. Punem dulceata in boluri sau boluri portionate si incepem imediat degustarea.

Dacă vă place mâncarea mai condimentată, atunci puteți adăuga pe lista de condimente un amestec din ierburile preferate sau ardeiul iute. Acest lucru va face salata bulgară și mai aromată.

Salata bulgară „Shopski”: cea mai bună rețetă pentru vacanță

Ingrediente

• Ardei gras roșu (boia) – 1 fruct mare;
• Ceapa – 1 cap mediu;
• roșii coapte – 2 buc.;
• Castraveți – 2 buc.;
• Ulei de masline presat la rece – pentru dressing;
• Sarat la gust;
• Brânză de oaie sau vaci – 120 g.

Cum se prepară salată tradițională bulgărească acasă

1. Mai întâi, pregătiți ardeiul dulce, care trebuie mai întâi spălat sub apă rece și uscat.
2. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade, apoi puneți legumele noastre bulgărești pe o bucată de folie.
3. Gătiți-l la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute până când este complet copt. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească bine.
4. Când legumele au ajuns la temperatura camerei, îndepărtați cu grijă coaja de pe ea - filmul translucid superior.
5. Scoateți semințele din ardeiul gras copt și apoi tăiați carnea în cuburi sau cât mai convenabil.
6. Scoateți coaja de pe cap de ceapă (este mai bine să luați soiuri non-amar pentru salată) și tăiați-o în jumătate. Tăiați într-un cub mediu.
7. Răziți brânza moale (cel mai adesea brânza feta este folosită în rețeta clasică) pe răzătoarea fină pentru a obține o pesmet omogen.
8. Spalam rosiile si le impartim in doua jumatati, dupa care le taiem felii mici.
9. Spălăm și castraveții, îndepărtând „fundurile” fructelor, apoi îi tăiem în cuburi mici, dar nu prea mici.
10. Scoatem un bol de salată potrivit cu pereți înalți și începem să asamblam salata noastră bulgărească stratificată de legume și brânză în el.
11. Pentru a face acest lucru, adăugați roșii ca prim strat. Roșiile sunt urmate de cubulețe de ceapă. Al treilea strat din salata Shopska este ardeiul dulce.
12. Puneți castravetele verde în penultimul strat. În același pas, asezonează ușor vasul cu ulei de măsline, pur și simplu stropind ingredientele deasupra.
13. Sărați ușor tratarea; puteți adăuga și piper negru sau usturoi zdrobit.
14. Deasupra se toarnă brânza rasă, făcând o movilă din ingredient și completând astfel pregătirea salatei bulgărești.

Este mai bine să serviți această variantă de gustare în același mod ca cea anterioară - în porții în feluri de mâncare frumoase. Pentru ca fiecare să-și poată amesteca porția așa cum vrea.

Această salată simplă, dar foarte gustoasă, plină de vitamine și colorată, poate fi pregătită pentru familia dumneavoastră în timp ce sezonul recoltei de vară este peste noi. Asigurați-vă că încercați salata bulgărească, mai ales că nu necesită niciun talent culinar!

Salata verde bulgareasca

Continuăm să pregătim salate în bulgară: am pregătit deja salată Shopska și greacă în bulgară.

Îmi plac foarte mult salatele făcute din legume proaspete, iar punctul culminant al acestora, poate, va fi dressingul de la oțet balsamicȘi ulei de masline. In afara de asta, lămâie verde(pentru a da un gust deosebit) avocado(produs foarte util), câteva capete usturoi. Când nu trebuie să mergi la serviciu dimineața, poți să-ți permiti usturoiul în salată, dar dacă spirtul de usturoi încă te deranjează, există câteva secrete:

1. Usturoiul trebuie consumat fără săgeata din mijloc, dar usturoiul proaspăt nu suferă de acest lucru;

2. Laptele este excelent pentru a scăpa de mirosul de usturoi. Promit că vom adăuga usturoi în cantități mici, nu va fi ingredientul principal.

În plus, ingredientele principale sunt legumele proaspete obișnuite: salată iceberg, rucola, frisee, ardei roșu și verde (galben), ceapă roșie, roșii, castraveți. Acesta este un întreg domeniu de activitate!

Deși Bulgaria are roșii minunate - roz, cărnoase - nu toată lumea le iubește. Puteți face o salată delicioasă fără ele.

RETETA SALATA VERDE IN STIL BULGAR

NECESAR:

Salate verzi: 40 g rucola, 1/8 aisberg (sau 2-3 frunze)
1-2 castraveți
1 ceapa rosie (jumatate daca este mare)
40 g măsline sau măsline negre (jumătate de cutie de conserve)
2 catei de usturoi
0,5 linguriță. oțet balsamic
1 lingura ulei de masline
O mână de nuci de pin

Salata verde bulgareasca

CUM SĂ GĂTEASCĂ:

1. Luați salate verzi: puțină rucola, mai puțin de un sfert de cap de salată iceberg (câteva frunze pentru doi). Rupeți salatele cu mâinile - nu trebuie să le tăiați: rucola, dacă este lungă, în 2-3 bucăți, aisberg - în pătrate.

2. Adăugați o pereche de castraveți mici sau o treime dintr-un castravete lung, tăiați în sferturi (eu împart castraveții pe lungime în 4 părți și tăiați transversal).

3. Tăiați jumătate din ceapa roșie în rondele.

4. Adaugă și câteva măsline negre sau măsline.

5. Tocați mărunt usturoiul.

6. Se condimentează cu balsamic și ulei de măsline.

7. Stropiți cu nuci de pin și bucurați-vă de gustul rafinat al legumelor proaspete cu sos picant!