Kuracie stehná, stehná alebo krídelká nakrájajte na malé kúsky alebo oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na kúsky. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a opečieme kuracie kúsky.
Samostatne opečte cibuľu na panvici.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky skombinujte s nastrúhanou mrkvou a pridajte soľ.
Vložte do keramického hrnca vo vrstvách: opraženú cibuľku, smažené mäso, vrstvu zemiakov s mrkvou, vrstvu mäsa a vrstvu zemiakov, na vrch posypte bylinkami. Každú vrstvu trochu osolíme a okoreníme. Na vrch nalejte trochu zvyšného oleja z panvice, na ktorej sa vyprážalo kura, majonézu a položte kúsok masla.
Naplňte vodou takmer po vrch, prikryte pokrievkou a vložte do rúry. Dusíme 1 hodinu.
Jedlo môžete podávať priamo v hrnci.
Okrem zemiakov môžete mäso dusiť s inou zeleninou, ktorú je lepšie najskôr trochu opražiť. Môžete pridať huby, zelené fazuľky, paradajky, baklažán, cuketu atď. Môžete pridať nakrájaný cesnak. Zelenú je možné pridať priamo pri podávaní.
Dobrú chuť!
Varenie jedného hrnca kurčaťa v rúre je skutočným potešením. Príprava jedla zaberie minimum času, mäso sa dusí vo vlastnej šťave bez pridania tuku. Výsledkom je, že nezískate jednoduché jedlo, ale to najzdravšie! Má málo kalórií a môžu ho jesť deti aj dospelí. Okrem toho je to veľmi chutné, ale je dôležité poznať niekoľko tajomstiev.
Nuansy prípravy
- Počet hostí (členov rodiny) sa rovná počtu hrncov, Na začiatok si preto spočítajte, koľko ich budete potrebovať. Navyše sa do rúry nezmestia všetky naraz: ak sú hrnce bez rúčok, zmestia sa 4, ale s rúčkami nie viac ako tri.
- Aby bolo jedlo aromatickejšie a bohatšie na chuť, pripravte marinádu na kuracie prsia v rúre a mäso v nej na niekoľko hodín namočte. Môžete to urobiť bez marinády, ale riskujete, že dostanete nevýraznú chuť jedla.
- Ak pripravujete mäso s množstvom zeleniny, nie je potrebné do hrnca pridávať tekutinu. Cibuľa a huby dávajú veľa šťavy, ale kuracie mäso v hrnci v rúre so zemiakmi sa varí iba s prídavkom vývaru, inak sa jedlo ukáže ako suché a zemiaky polosurové.
- Namiesto vývaru môžete pridať víno zriedené vodou. Alkohol sa počas varenia odparí, mäso bude mäkšie a jedlo získa zaujímavú vôňu.
- Nenechávajte hrnce v rúre, kým nie sú ingrediencie úplne uvarené. 10 minút pred očakávaným časom ich vyberte a nechajte pri izbovej teplote. V tomto čase pokrm „dosiahne“ „štandard“.
Ako si vybrať a používať hrnce
- Je lepšie pripravovať jedlo po častiach, to znamená v malých nádobách. Ich ideálny objem je približne 500 gramov. Ak použijete veľký hrniec, výsledkom môže byť „polievka“ a prezentácia nebude taká efektívna a originálna.
- Ideálnu chuť zaistí iba keramický riad, a sklenené nádoby sa zahrievajú nerovnomerne.
- Neglazovaná keramika vo vnútri nádoby aktívne pohlcuje pachy. Preto, ak uprednostňujete varenie kuracieho mäsa a zemiakov v hrncoch v rúre, implementujte recepty s rybami alebo výrobkami so špecifickou chuťou v úplne inej nádobe.
- Keramické nádoby vždy vkladajte do studenej rúry, a pri vyberaní ho položte na drevený stojan. Takto ich ochránite pred praskaním.
Recepty na kuracie mäso v hlinenom hrnci
Teraz vám povieme, ako správne variť kurča v hrncoch so zemiakmi v rúre. Recept s fotografiou vám umožní vizuálne zhodnotiť techniku. Pečienka je veľmi chutná a dusené kura sa topí v ústach.
So zemiakmi
Budete potrebovať:
Príprava
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Filet opláchnite, osušte, nakrájajte na kocky. Posypeme soľou, korením, korením, opečieme na oleji.
- Vezmite druhú panvicu a opečte mrkvu a cibuľu.
- Na dno hrncov položte filé, navrch cibuľu a mrkvu. Na túto vrstvu položte zemiaky, potom cibuľu a mrkvu.
- Zalejeme vývarom (mal by hrniec zakryť zo štvrtiny).
- Zmiešajte kyslú smotanu a pretlačený cesnak, potrite misku zmesou.
- Zatvorte viečka a vložte nádoby do rúry na 45 minút.
- Po 25 minútach, keď sa kuchyňou vznáša nádherná vôňa, hrnce mierne otvorte, ich obsah posypte strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.
So zemiakmi a hubami
Na varenie kuracieho mäsa v hrnci v rúre so zemiakmi a hubami budete potrebovať:
Príprava
- Cibuľu, mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky, šampiňóny na plátky.
- Smažte cibuľu a mrkvu, potom pridajte huby.
- Smažte, kým tekutina nezmizne. Hneď ako sa objavia, môžete k hubám pridať nadrobno nasekaný cesnak a tymian, vďaka tomu budú aromatickejšie.
- Ošúpte šunku a vložte ju do hrnca.
- Navrchu sú na kocky nakrájané zemiaky.
- Potom vrstva vyprážanej zeleniny.
- Soľ (hrubú morskú soľ) rozpustite vo vode. Vypočítajte 1 čajovú lyžičku na 200 ml a 100 ml výsledného roztoku v každej nádobe. Nalejte ju cez misku.
- Hrnce so zatvorenými pokrievkami vložte do spodnej tretiny rúry a nastavte teplotu na 240 stupňov. Pečte hodinu, potom vyberte misku, posypte ju čerstvými bylinkami a držte prikrytú ďalších 10 minút.
Pomocou podobnej technológie môžete variť kurča s domácimi rezancami, ktoré sú umiestnené na vrchu mäsa namiesto zemiakov. Alebo s obilninami (pohánka alebo ryža), ktoré sa pod vplyvom pary dokonale varia. Pri pridávaní zeleniny ju vždy najskôr opečte, ako surová stratí svoj atraktívny vzhľad a „roztečie sa“. Výnimkou sú len zemiaky a cuketa – tie môžeme pokojne vložiť do nádob aj surové.
Zemiaky s kuracím mäsom varené v kvetináčoch sú skutočne chutné a uspokojujúce jedlo. Okrem toho proces varenia nevyžaduje veľa času a nákladov. A výsledok ocenia všetci, ktorí vyžadujú doplnky.
Hlinené hrnce sú ekologickým riadom na prípravu chutných a zdravých jedál. Už v dávnych dobách boli hlinené nádoby vo veľkej úcte nielen pre svoju dostupnosť, ale aj pre ich trvácnosť, ako aj schopnosť zachovať chuť a horkú teplotu pokrmu po dlhú dobu.
Ich použitie by však malo zahŕňať niekoľko tipov:
Recept krok za krokom
Aby ste si mohli vychutnať zemiaky s kuracím mäsom v kvetináčoch, budete potrebovať (počet ingrediencií je uvedený na 1 hrniec):
- zemiakové hľuzy - 2 stredne veľké kusy;
- kuracie mäso - 300 g Môžete si vziať akúkoľvek časť kurčaťa: filé, stehno, šunku;
- cibuľa - 1 malá;
- mrkva - 1 stredne veľká;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- voda - 300 ml.
Čas varenia - 1 hodina.
Obsah kalórií v miske na 100 g bude 75 kcal.
Etapy prípravy zemiakov s kuracím mäsom v kvetináčoch:
V hrnci opečieme kura a zemiaky
Pečeň je tiež veľmi aromatické, jemné a uspokojujúce jedlo. Ide o obojstranne výhodnú možnosť večere s minimálnou časovou investíciou.
Na prípravu jedného hrnca budete potrebovať:
- kuracie prsia - 200 g;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1/3 veľkej cibule;
- mrkva - 1/3 celku;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, korenie, korenie - individuálne.
Čas varenia bude trvať 1 hodinu 15 minút.
100 g misky bude stáť 114 kcal.
Príprava:
- Kuracie prsia sa dôkladne umyjú a nakrájajú na kocky s veľkosťou približne 3 cm;
- Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na kocky;
- Mrkva sa naseká na jemnom strúhadle;
- Pridajte trochu akéhokoľvek rastlinného oleja do vyhrievanej panvice, v ktorej sa zelenina smaží, kým jemne nezhnedne;
- V samostatnej miske skombinujte filé, majonézu a zeleninu, premiešajte;
- Pridajte korenie a nechajte 20 minút marinovať;
- Počas tejto doby, kým sa kura marinuje, ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky;
- Po 20 minútach sa zemiaky spoja s kuracím mäsom, ochutia soľou a korením;
- Všetko dali do hrncov a pridali tam trochu vody;
- Nádoby vložte do studenej rúry a nastavte teplotu na 180 °C. Predhriatie rúry bude trvať asi 10 minút, potom si môžete odložiť 1 hodinu a počkať na hotové jedlo.
Recept na kuracie filé so zemiakmi a syrom v hrnci v rúre
Zemiaky s kuracím mäsom sú čarovnou kombináciou, už z názvu sa vám zbiehajú ústa. Ak však do tohto jedla pridáte syr, „kúzlo“ sa len zintenzívni a chuť získa nový syrový „odtieň“, ktorý dopĺňa sladkosť zemiakov a jemnosť kurčaťa.
Takže na prípravu kuracieho filé so zemiakmi a syrom (1 hrniec) budete potrebovať:
- zemiaky - 3 stredne veľké kusy;
- kuracie filety - 300 g;
- mrkva - 1 stredná;
- cibuľa - 1 stredná;
- tvrdý syr - 100 g;
- majonéza - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Doba varenia je 1,5 hodiny.
Obsah kalórií v 100 gramoch misky bude 120 kcal.
Proces varenia:
Ako variť kurča so zemiakmi a hubami v kvetináčoch
Čo budete potrebovať:
- kuracie mäso - 400 g;
- šampiňóny alebo hlivy - 250 g;
- zemiaky – 3 stredne veľké zemiaky;
- kyslá smotana - 3 lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - pár strúčikov;
- strúhaný syr - 100 g;
- pšeničná múka - 3 lyžice;
- čistá voda - 150 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
Varenie bude trvať 50 minút.
Obsah kalórií 100 gramov bude 124 kcal.
Proces varenia:
- Kuracie mäso sa umyje pod tečúcou vodou, nakrája sa a prebytočná vlhkosť sa odstráni pomocou papierových utierok;
- Múka sa preoseje a spojí so soľou. Do výslednej zmesi rolujte kuracie kúsky;
- Nalejte olej do vyhrievanej panvice a smažte kurča do zlatista;
- Huby sa umyjú a nakrájajú, cibuľa sa jemne naseká;
- V samostatnej panvici orestujte cibuľu do zlatista a potom k nej pridajte cibuľu;
- Zemiaky sa umyjú, nakrájajú na kocky a položia sa na dno hrncov;
- Vyprážané mäso, huby a cibuľa sú umiestnené na zemiakoch;
- V samostatnej miske pripravte omáčku z kyslej smotany, strúhaného syra, cesnaku, soli a korenia;
- Výslednú omáčku zrieďte 150 ml vody;
- Obsah nádob sa naplní omáčkou a vloží sa do rúry na 50 minút pri nastavenej teplote 230 °C.
Pripravené jedlo sa podáva v kvetináčoch, ak je to potrebné, posypané bylinkami.
Dusené zemiaky s kuracím mäsom a baklažánom v hrnci
Ale tí, ktorí počítajú každú kalóriu, by si mali na večeru uvariť v hrnci dusené zemiaky s kuracím mäsom a baklažánom.
Požadovaný:
- kuracie prsia - 1 kus;
- zemiaky - 3-4 stredné veľkosti;
- baklažán - 2 malé;
- paradajka - 1 veľká;
- mrkva - 1 malá;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- čerstvé bylinky;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava bude trvať 1 hodinu a 50 minút.
100 g produktu obsahuje 70 kcal.
Proces varenia:
- Po umytí musí byť kuracie mäso vysušené papierovými utierkami;
- Je lepšie vybrať hrnce s miskou z rúry 10 minút pred uplynutím určeného času. Vnútro misky sa bude stále piecť, ale vonkajšia časť hrnca začne chladnúť, čo je vhodné pred podávaním;
- Ak chcete zabrániť tomu, aby sa jedlo zmenilo na polievku, nepridávajte príliš veľa tekutiny, pretože samotné jedlo počas varenia uvoľňuje šťavu;
- Jedlo môže byť dochutené niekoľkými polievkovými lyžicami vína. Vyparí sa a dodá jedlu príjemnú chuť;
- Kuracie mäso by sa malo očistiť od tuku a kože.
Dobrú chuť!
Ďalšie video je recept na kuracie mäso so zemiakmi v kvetináčoch, ktorý je zobrazený krok za krokom.
Varenie jedál v hrncoch sa len na prvý pohľad nelíši od tradičného pečenia v rúre. V skutočnosti hlinený alebo keramický hrniec umožňuje jedlám dusiť sa vo vlastnej šťave, vzájomne absorbovať chute a v dôsledku toho získať jemné šťavnaté mäso, dobre uvarenú zeleninu a bohatý vývar. Do hrnca vložte kuracie mäso, výdatné zemiaky a zeleninu alebo huby, zapečte v rúre a budete mať zdravé a voňavé jedlo pre celú rodinu.
Na varenie kurčaťa v hrnci so zemiakmi budete potrebovať (ingrediencie na 2 hrnce):
- 400 gramov kuracieho filé;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 5 kusov zemiakov;
- lyžica rastlinného oleja;
- 3 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie.
Kuracie mäso na dusenie v kvetináčoch by malo byť veľmi čerstvé, bez najmenšieho cudzieho zápachu. Kura teda nakrájajte na kúsky a zľahka opečte na panvici na rastlinnom oleji. Pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Ľahko ich opečte, nie viac ako 5 minút. Medzitým ošúpeme a potom nakrájame zemiaky na malé kúsky. Vložte zemiaky do hrncov a na ne položte mäso a zeleninu. Cesnak pretlačíme a dochutíme soľou a korením. Do vnútra nalejte pol pohára horúcej vody. Hrnce vložte do studenej rúry a zapnite ju na 200 stupňov. Mäso a zemiaky varte asi hodinu.
S pridaným syrom
Skúste pripraviť jedlo s pridaným syrom. Na 1 hrniec vezmite:
- 300 gramov kuracieho mäsa;
- 2 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 100 gramov syra;
- lyžica majonézy;
- soľ, korenie, olej na vyprážanie.
Kuracie mäso nakrájame na kúsky. Ak ste vzali stehná alebo nohy, nakrájajte ich spolu s kosťou. Na panvici opečieme kura na malom množstve oleja. Kým sa kura pečie, pripravíme si zeleninu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na malé plátky, zemiaky na kocky.
Zemiaky nakrájajte na približne rovnaké kúsky ako kura, uvaria sa tak súčasne a jedlo bude chutnejšie.
Zeleninu zmiešame s majonézou, soľou, korením a polovicou strúhaného syra, položíme na dno hrnca. Na vrch poukladáme kura, trochu osolíme a posypeme zvyšným syrom. Prilejeme vodu, aby sa v nej zelenina a mäso udusili a vložíme do rúry. Zapneme teplotu na 200 stupňov a pečienku dusíme 1,5 hodiny.
Recept s majonézou a la julienne
V kvetináčoch môžete pripraviť jedlo založené na klasickom julienne.
Na to budete potrebovať:
- 300 gramov šampiňónov;
- 500 gramov zemiakov;
- 150 gramov tvrdého syra;
- 200 gramov kuracích pŕs;
- 150 gramov cibule;
- lyžica múky;
- 200 mililitrov smotany;
- rastlinný olej a maslo na vyprážanie;
- korenie.
Najprv si uvarte kuracie prsia. Počas varenia nakrájajte huby, cibuľu a opečte na rastlinnom oleji. Po 5-7 minútach pridajte kuracie mäso nakrájané na kocky. V samostatnom kastróliku si pripravíme bešamelovú omáčku – rozohrejeme maslo a opražíme v ňom múku. Smotanu vlejeme do múky a miešame, kým zmes nezhustne.
Bešamel vlejeme do kuraťa s cibuľou a šampiňónmi a dusíme 5 minút. V tejto dobe nakrájajte zemiaky na kocky. Môžete ju zľahka opražiť na panvici, alebo ju môžete dať surovú do hrnca. Prvou vrstvou budú zemiaky, po nich bude mäso so zeleninou a omáčkou. Všetko posypeme korením a pridáme strúhaný syr. Pečieme 20 minút v rúre.
Kuracie mäso so zemiakmi a hubami v hrnci
Kuracie mäso so zemiakmi v hrnci v rúre môže byť ešte zaujímavejšie a chutnejšie, ak ho doplníte hubami. Môžete pridať akékoľvek huby, napríklad hlivu ustricovú. Ale môžete použiť aj šampiňóny. Nepoužívajte však mrazené huby, obsahujú príliš veľa tekutiny, ktorá sa v hrnci nevyparí.
Ingrediencie na 2 hrnce:
- 400 gramov kuracieho filé;
- 4 kusy zemiakov;
- 1 mrkva;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 150 gramov húb;
- 200 ml paradajkovej šťavy;
- 100 gramov kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- soľ a paprika.
Mäso a huby nakrájame na kúsky a opečieme na rozpálenom oleji na panvici. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Na spodok hrnca položte kurča s hubami, navrch zemiaky a mrkvu. V miske zmiešame šťavu, kyslú smotanu, pretlačíme cesnak, osolíme a posypeme paprikou. Omáčku premiešame a nalejeme na kura. Vložte guláš do rúry. Pred zapnutím ohrevu vždy vložte hrnce do studenej rúry. Ak vložíte hrnce pri izbovej teplote do horúcej rúry, môžu prasknúť.
Kuracie mäso so zemiakmi a hubami sa pečie v hrnci pri teplote 200 stupňov po dobu 50 minút.
S kyslou smotanovou náplňou
Pripravíme si hrnce s kuracím mäsom, zemiakmi a pokrievkou cesta.
Na tento recept na 6 porcií budete potrebovať:
- 1,2 kilogramu zemiakov;
- 600 gramov filé z kuracích pŕs;
- 150 gramov cibule;
- 150 gramov mrkvy;
- 150 gramov kyslej smotany;
- lístkové cesto;
- 1 vajce;
- rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
- soľ, paprika.
Na panvici rozohrejeme olej a kura opečieme z oboch strán, mäso ochutíme soľou a paprikou. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu. Keď je mäso opečené a cibuľa spriehľadná, rozdeľte obsah panvice do hrncov. Na vrch poukladáme mrkvu nakrájanú na malé kocky. Na vrch poukladáme ošúpané a nakrájané zemiaky. Vrch duseného mäsa osolíme, zalejeme kyslou smotanou a do každého hrnca nalejeme 400 ml vody. Vrch hrnca prikryjeme štvorcom mrazeného lístkového cesta. Vrch cesta potrieme vajíčkom, aby sme získali zlatistú kôrku.
Hrnce pečieme hodinu pri 200 stupňoch. Veko cesta zhnedne a nafúkne a obsah hrnca by mal byť mäkký a jemný.
Možnosť varenia so zeleninou
Do guláša so zemiakmi a kuracím mäsom môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, napríklad na 3 hrnce:
- 3 nohy;
- 6 malých zemiakov;
- 2 baklažány;
- 1 paprika;
- 2 paradajky;
- 1 cibuľa;
- pár lyžíc majonézy;
- rajčinová pasta;
- soľ, korenie, korenie na kuracie mäso.
Odstráňte kožu z kurčaťa, nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky s majonézou, paradajkovou pastou a koreninami. Nechajte 20 minút marinovať. V tomto čase pripravte zeleninu. Paradajky je lepšie najskôr blanšírovať a olúpať. Namočte baklažány do slanej vody, aby ste odstránili horkosť. Všetku zeleninu tiež nakrájame na kocky. Paradajky je možné nakrájať na plastové kúsky.
Najprv vložte 1/6 kurčaťa v marináde do hrnca. Navrch položte cibuľu, zemiaky, papriku a baklažán. Na vrch položte plátky paradajok. Všetko osoľte a položte druhú vrstvu kuracieho mäsa, potom rovnakú zeleninu. Ak je hrniec plný, zhutnite vrstvy. Vložíme do rúry, pečieme hodinu pri 200 stupňoch. Ak chcete podávať, môžete odstrániť viečka a posypať guláš nasekanými bylinkami.
Smotana je skvelým doplnkom k zemiakom. Len s touto kombináciou môžete prísť s mnohými lahodnými kastrólmi. Perfektným doplnkom je muškátový oriešok, ktorý doplní krémovú chuť zemiakov. Do zmesi pridajte kuracie mäso a máte výdatný guláš.
Pre neho vezmite:
- 400 gramov kuracieho filé;
- 3 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- 300 ml krému;
- soľ, korenie, muškátový oriešok.
Najprv si nakrájajte kurča a opečte ho na panvici. Mäso vložíme do hrnca a navrch poukladáme očistenú a na kocky nakrájanú zeleninu. Posypte soľou a korením. Všetko zalejeme smotanou a vložíme do rúry na 50 minút.
Zemiaky v kvetináčoch s kuracím filé a kyslou uhorkou
Na prípravu tohto výdatného a chutného jedla budete potrebovať:
- 500 gramov kuracieho mäsa;
- 4 veci. zemiaky;
- 4 nakladané uhorky;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 8 polievkových lyžíc majonézy;
- soľ, korenie na kuracie mäso.
Kuracie mäso, uhorky, zemiaky nakrájame na prúžky. Cibuľa - tenké polkrúžky. Kuracie mäso a uhorky zmiešame s cibuľou, pretlačíme do nich cesnak, posypeme soľou a korením. Vnútro hrncov by malo byť veľmi dobre potiahnuté majonézou. Umiestnite do nich kuracie mäso s uhorkami a cibuľou. Navrch poukladáme na kocky nakrájané zemiaky. Namažte ho na vrchu majonézou. Pečieme 40 minút pri teplote aspoň 180 stupňov.
Samozrejme, to nie sú všetky recepty na guláš v hrncoch s kuracím mäsom a zemiakmi. Do misky môžete pridať inú zeleninu, kukuricu a hrášok, fazuľu vrátane konzervy. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, použiť údené kura a mnoho iného. Hlavná vec je, že každé jedlo varené v hrnci bude jemné, šťavnaté a aromatické.
Varenie kurčaťa v hrnci v rúre je pre kuchára skutočným potešením. Príprava všetkých potrebných produktov nezaberie veľa času a kuracie mäso sa dusí vo vlastnej šťave bez pridania tuku. A nakoniec dostanete veľmi chutné a zdravé jedlo. Obsahuje minimum kalórií, túto potravinu možno odporučiť pre detskú a diétnu výživu. Ako väčšina iných jedál, aj kura v hrncoch má však svoje tajomstvá, ktoré vám pripomenieme na konci tohto článku.
Kuracie mäso sa hodí k množstvu produktov, ktoré ho zase obohacujú o jeho chuť a vôňu. Veľmi obľúbené je tu kura so zemiakmi v kvetináčoch, kura s hubami v kvetináčoch, pohánka s kuracím mäsom v kvetináčoch atď. Dôležitý bod: akékoľvek jedlo v kvetináčoch sa pripravuje bez účasti hostesky, nie je potrebné sledovať rúru, miešať alebo neustále niečo prevracať. Jedlá ako pečienka s kuracím mäsom, julienne s kuracím mäsom v kotlíkoch a iné stačí vložiť do rúry a po určitom čase z nej vybrať hotovú aromatickú pochúťku.
Kuracie mäso varené v hrnci je veľmi zdravé, pretože sa varí bez použitia oleja. Steny hrnca vytvárajú parný efekt, pri ktorom sa pokrm nevarí, ale chradne v šťave, čo priaznivo pôsobí na zachovanie vitamínov. Kurča v hrnci sa skvele hodí na kulinárske objavovanie a kombinovanie rôznych produktov. Napríklad nezávislé jedlá „kura so zemiakmi v hrnci v rúre“ a „kura so šampiňónmi v hrnci v rúre“, keď kombinujú tieto ingrediencie, dávajú ešte chutnejšie a aromatickejšie jedlo - „kura so zemiakmi a hubami v hrnci“, ktorý má väčšina našich hostí rada pri slávnostnom stole.
Táto príprava má ešte jednu výhodu: ľahko ulahodíte chutiam všetkých vašich hostí alebo rodinných príslušníkov. Jeden z nich často nemá rád korenené jedlá, zatiaľ čo druhý neje huby. V tomto prípade jednoducho dáte do jedného hrnca menej papriky a druhý urobíte bez húb. Takto vytvoríte nový recept na kuracie mäso v jednom hrnci a bude mať právo na život. Najprv však stojí za to zvládnuť klasické verzie kuracieho mäsa v hrnci v rúre, na našej webovej stránke je široká škála receptov. Recept na kura so zemiakmi v kvetináčoch, recept na kura so šampiňónmi v kvetináčoch - to všetko budete určite potrebovať.
Aby ste si lepšie osvojili recepty, dáme vám niekoľko jednoduchých odporúčaní:
Iba keramický riad poskytuje najlepšiu chuť pokrmu a sklo sa zahrieva nerovnomerne;
Vypočítajte počet hrncov podľa počtu vašich hostí alebo rodinných príslušníkov;
Na kuracie mäso použite marinádu, namočte do nej mäso na pár hodín, vďaka tomu bude chutnejšie;
Ak sa mäso varí s množstvom zeleniny, nie je potrebné do hrnca pridávať vodu ani vývar. Cibuľa, huby, kapusta dávajú veľa šťavy;
Namiesto vývaru môžete do hrnca naliať víno zriedené vodou. Alkohol sa ešte vyparí, ale mäso bude jemnejšie a chutnejšie;
Po varení nechajte jedlo trochu pri izbovej teplote;
Zeleninu na jedlá vždy najskôr opečte v kvetináčoch, pretože v surovom stave stráca svoj atraktívny vzhľad. Výnimkou sú zemiaky a cuketa, tie sa môžu vkladať do hrncov aj surové;
Keramické hrnce vkladajte len do studenej rúry a po vybratí z rúry ich položte na drevenú dosku.
