Yeni Yıl istisnasız herkesin sevdiği bir tatildir. Birçoğumuz tatil için en lezzetli, en iyi ve eşsiz olanı hazırlamak için yılbaşı menüsünü önceden hazırlıyoruz. Bu bölümde Yeni Yıl için tarifler bulabilir ve bunları 2019 Yeni Yıl menüsüne dahil edebilirsiniz. Burada çok çeşitli Yeni Yıl yemekleri bulacaksınız: salatalar, hamur işleri, kekler, atıştırmalıklar, ana yemekler, Yeni Yıl için içecekler Yıl ve çok daha fazlası. Birbirinden ilginç, özgün, lezzetli, eşsiz yemekler bu bölümde sizleri bekliyor.
Hemen hemen tüm tariflerin adım adım fotoğrafları vardır. Bu, tüm süreci resimlerde görebildiğiniz için yemek pişirmenin sizin için daha da kolay olacağı anlamına gelir. Ve Yılbaşı yemeklerinin güzel dekorasyonu tüm misafirlerinizi memnun edecek. İşte 2019'da hazırlayabileceğiniz Yeni Yıl için bazı ilginç, lezzetli ve sıradışı yemekler. Fotoğraflarla Yeni Yıl Tarifleri - biz bu bölüme böyle adını verdik ve bu bir tesadüf değil. Pek çok lezzetli, ilginç ve çok güzel tarifler sizi bekliyor. 2019 Yeni Yıl menünüz gerçek bir sansasyon olacak! Hala Yeni Yıl için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O halde bu bölüm tam size göre.
En sevdiğimiz Yeni Yıl tatilinin arifesinde ne hayal ediyoruz? Tabii ki, muhteşem bir mucize ve gerçek, lezzetli bir bayram ziyafeti hakkında. Ama ulaşılamaz olanı arzulamaya değer mi? Sevdiklerinizin çemberinde çok sayıda lezzetli ve iştah açıcı yemeğin yer aldığı sevgiyle hazırlanmış bir şenlik masası, yılı iyi bir ruh hali içinde karşılamak için oldukça yeterli. Katılıyor musun? Bu nedenle hemen hemen tüm ailelerde Yeni Yıl kutlaması hazırlıkları tatilden çok önce başlar.
Evi dekore etmekten, yılbaşı ağacını süslemekten, bayram sofrasını hazırlamaktan büyük keyif alıyoruz. İkincisine gelince, her ev hanımı şenlik masasına yemek hazırlamaya ve Yeni Yıl için bir menü oluşturmaya özel bir coşkuyla davranır. Sonuçta, her birimiz Yeni Yıl için misafirlerin ve ailenin her yemeği büyük bir zevkle yiyebileceği bir menü oluşturmak istiyoruz.
Yılbaşı masasının menüsünü oluştururken yemeklerin olabildiğince sağlıklı, lezzetli, iştah açıcı ve güzel servis edilmesi gerektiğini unutmayın. Yılbaşı yemeklerinin sunumu ve dekorasyonu büyük önem taşıyor. Bu tür yemekler ayrıca belli bir şenlik havası yaratır. Bu nedenle bu kategoride şenlik masasında bulunan herkesin beğeneceği Yılbaşı menüsü tariflerini bulabilirsiniz.
Yeni Yıl menüsünü oluşturmak için tarifler seçerken, gelecek yılın sahibini - domuzu - yatıştırmak için masada olması gereken yemek tariflerine dikkat edin. Bu nedenle, örneğin masaya en az birkaç sıcak et yemeği koymanın gerekli olduğuna inanılıyor, ancak kümes hayvanlarının değil. Ete gelince, öncelikle fırında haşlanmış veya pişmiş tavşan ve tavşan etine dikkat edin. 2019 Yeni Yıl menüsünde de yer alması gereken hafif sebze salatalarını, taze ve özgün mezelerin yanı sıra süt ürünlerinden yapılan leziz tatlıları da unutmayın.
Yeni Yıl şenlikli menüsünü sizin için kesinlikle kolaylaştırmak için fotoğraflarla desteklenen basit ve anlaşılır tariflerden yardım isteyin. Bu tür tariflerle en iştah açıcı ve orijinal Yılbaşı menüsü 2019'a sahip olacaksınız.

21.02.2019

Fırında sulu bütün kavrulmuş ördek

İçindekiler:ördek yavrusu, elma, sos, şurup, sek şarap, baharat, tuz, karabiber, tereyağı

Yılda birkaç kez elmalı ördek pişiriyorum. Daha önce benim için her zaman sulu olmuyordu; çoğu zaman kurutuyordum. Ama bu tarif son birkaç yıldır ördeğimi lezzetli kıldı.

İçindekiler:

1-1,5 kilogram ördek;
- 2-3 yeşil elma;
- 15ml. soya sosu;
- 25ml. akçaağaç şurubu;
- 200 ml. sek beyaz şarap;
- karabiber;
- Kırmızı biber;
- Kekik;
- sebze yağı;
- tuz.

09.02.2019

Fırında lahana turşusu ile ördek

İçindekiler:ördek, lahana turşusu, soğan, tuz, karabiber

Çoğu zaman tatil masası için kümes hayvanı yemekleri pişiriyorum. Ailemdeki herkes kesinlikle fırında lahana turşulu ördekleri sever. Ördek lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

- 1 ördek;
- 400 gram lahana turşusu;
- 150 gram soğan;
- tuz;
- karabiber.

13.01.2019

Domuz kafası jöleli et

İçindekiler: domuz kellesi, sarımsak, defne yaprağı, soğan, tuz, karabiber

Ailenizi lezzetli jöleli etlerle memnun etmek istiyorsanız, ancak malzemelere çok fazla para harcamadan bu yemeği domuz kafasından hazırlamanızı öneririz. Bu hiç de ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.
İçindekiler:
- domuz kafası - 4 kg;
- sarımsak – 4-5 diş;
- defne yaprağı – 2 adet;
- soğan – 1 adet;
- tuz – 2-3 yemek kaşığı;
- karabiber – 5-7 bezelye.

03.01.2019

Salata "Yılbaşı maskesi"

İçindekiler: ringa balığı, patates, havuç, pancar, mayonez, yumurta, havyar, zeytin, kızılcık, dereotu

Shuba gibi tanıdık bir salata bile Yeni Yıl tarzında maske şeklinde dekore edilebilir. Sonuç, herkesin kesinlikle denemek isteyeceği ilginç bir ikramdır.

İçindekiler:
- 1 hafif tuzlu ringa balığı;
- 2 patates;
- 2 havuç;
- 2 pancar;
- 250 gram mayonez;
- 2 yumurta;
- dekorasyon için kırmızı havyar, zeytin, kızılcık ve dereotu.

03.01.2019

Yeni Yıl ve Noel tatilleri için şok edici deniz ürünleri salatası

İçindekiler: yengeç çubukları, pembe somon, karides, domates, mısır, mayonez, sosis, zeytin

Deniz ürünleri de dahil olmak üzere her türlü salata, 2019'un sembolü olan domuz şeklinde hazırlanabilir. Belki salataları sadece Yeni Yıl için değil, sonraki tüm günler için de bu şekilde dekore edebilirsiniz: yine de ilginç olacaktır.
İçindekiler:
- 300 gram yengeç çubuğu;
- 300 gr hafif tuzlu pembe somon;
- 250-300 gram haşlanmış dondurulmuş karides;
- 3-4 domates;
- 0,5 kutu konserve mısır;
- 100 gram mayonez;
- 2 daire haşlanmış sosis;
- 1-2 zeytin.

17.12.2018

Yeni yıl için Peppa Domuz salatası

İçindekiler: patates, tavuk, peynir, salatalık turşusu, haşlanmış sosis, tuz, pancar, mayonez

2019 Yeni Yılına çok az kaldı. Misafirlerimize ne ikram edeceğimizi düşünmenin zamanı geldi. Domuz Yılı yaklaştığı için lezzetli bir salatayı en sevdiğiniz çizgi film karakteri Peppa Pig şeklinde süsleyebilirsiniz.

Tarif için ürünler:

- iki patates;
- 100 gr tavuk eti;
- 1 salatalık turşusu;
- 50 gr peynir;
- 150 gr sosis veya haşlanmış sosis;
- tuz;
- mayonez;
- 2-3 adet haşlanmış pancar.

20.05.2018

Fırında elmalı ve portakallı ördek

İçindekiler:ördek, elma, portakal, bal, tuz, karabiber

Ördek eti çok lezzetlidir. Bugün size çok lezzetli bir tatil yemeğinin nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum - fırında elmalı ve portakallı ördek.

İçindekiler:

- 1,2-1,5 kg. ördekler,
- 1 elma,
- 2 portakal,
- 2-3 çay kaşığı. Bal,
- tuz,
- karabiber.

16.03.2018

Buzlanma - kraliyet buzlanma. Boyalı yılbaşı tatlıları

İçindekiler: pudra şekeri, gıda boyası, kremalı margarin, toz şeker, un, soda, yumurta, karanfil, tarçın, hindistan cevizi

Bugün temalı bir Yeni Yıl ikramı hazırlayacağım - kraliyet kremalı zencefilli kurabiye. Tatlıları kremayla hazırlamak ve süslemek o kadar kolay değil, bu yüzden bu enfes ve güzel ikramı hazırlamanızı daha kolay ve basit hale getirmek için tarifimizde size hemen bir ustalık sınıfı vereceğiz. Sabır ve dikkat gerektirecek. Sizin için her şeyin yoluna gireceğinden ve ailenizi ve arkadaşlarınızı güzel Yeni Yıl zencefilli kurabiyelerle memnun edeceğinizden eminiz.

İçindekiler.
Buzlanma için:
- 50 gr çiğ tavuk proteini;
- 300 gr pudra şekeri;
- gıda boyası – kırmızı, sarı, krem;
Test için:
– 55 gr tereyağlı margarin;
– 75 gr toz şeker;
– 165 gr buğday unu;
– 3 gr soda;
- 1 yumurta;
- karanfil, tarçın, hindistan cevizi;

27.01.2018

Mascarpone ve Savoiardi kurabiyeleri ile Tiramisu

İçindekiler: mascarpone krem ​​peyniri, krema, kahve likörü, çekilmiş kahve, hazır kahve, su, şeker, Savoiardi kurabiyeleri, kakao tozu, rendelenmiş çikolata

Tiramisu'yu sofistike ve sofistike olarak geride bırakan bir tatlı bulmak zordur. Kesinlikle mükemmel, hafif bir tereyağlı krema aromasıyla bu inceliği daha da iyi hale getirmek imkansız görünüyor. Ancak mutfak araştırmalarımız durmuyor, kahveli tiramisu yapmaya karar verdik.

İçindekiler:

- 200 gr mascarpone krem ​​peyniri;
- 100 ml krema %35 yağ;
- 40 ml kahve likörü;
- 2 çay kaşığı. kahve
- 1 çay kaşığı. hazır kahve;
- 100 ml su;
- 3 çay kaşığı. Sahra;
- 8-10 adet. Savoyardi kurabiyeleri;
- kakao tozu ve rendelenmiş çikolata.

18.01.2018

Sığır eti ve domuz eti jöleli et

İçindekiler: sığır eti, domuz kaburga, defne yaprağı, karabiber, jelatin, tuz, su

Çok lezzetli bir jöleli et hazırlamanızı öneririm. Bu yemekte sığır eti ve domuz eti birbirine çok yakışıyor. Yemek tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- sığır eti - parça,
- domuz kaburga,
- defne yaprağı - 2 adet.,

- jelatin - 10 gram,
- tuz,
- su.

18.01.2018

Dana jöleli et

İçindekiler: sığır eti, su, karabiber, jelatin, tuz

Jöleli et çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Çok sayıda jöleli et tarifi var ve hepsi inanılmaz lezzetli. Bugün sizler için mükemmel bir dana jöleli tarifi hazırladım.

İçindekiler:

- sığır eti - parça,
- su,
- karabiber - birkaç parça,
- jelatin - 10 gram,
- tuz.

17.01.2018

Pide ekmeğinde hızlı ve lezzetli ekonomik pizza

İçindekiler: lavaş, domates, salam sosis, peynir, mayonez, ketçap, tuz

Taban olarak mayalı hamurdan yapılan gözleme yerine sıradan ince pide ekmeği kullanırsanız pizza 10 dakikada hazırlanabilir. Aynı derecede lezzetli ve güzel olacak, ancak böyle bir yemeği hazırlamak çok daha hızlı ve daha kolay.

İçindekiler:

2 adet ince pide ekmeği;
- 1-2 adet domates;
- 200 gram sosis (Salam tipi);
- 100 gram sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. mayonez;
- 2 yemek kaşığı. ketçap;
- tuz.

10.01.2018

Taze mandalinalı pasta

İçindekiler: mandalina, şeker, soda, un, yumurta, tereyağı, kefir, vanilin

Yeni yıl hakkında konuşmaya başladıklarında aklınıza ne geliyor? Işıltılı, zarif bir Noel ağacı, göz kırpan çelenkler, pencerelerdeki dantel desenleri ve tabii ki mandalina. Bu narenciye meyvelerinin tadı ve kokusu sizi uzak çocukluğunuza götürür ve yalnızca olumlu duygular getirir. Öyleyse neden ailenize lezzetli bir mandalinalı turta ikram etmiyorsunuz?

Gerekli Ürünler:

- 6 çekirdeksiz mandalina;
- 1,5 yemek kaşığı. toz şeker;
- 1 çay kaşığı. sönmüş soda;
- 3 yemek kaşığı. buğday unu;
- 1 yumurta;
- 1/2 parça tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. kefir;
- biraz vanilya.

09.01.2018

Etli “Stolichny” salatası

İçindekiler: yumurta, bitkisel yağ, hardal, limon suyu, tuz, şeker, karabiber, dana eti, patates, soğan, konserve bezelye, salatalık turşusu, havuç, mayonez

Bugün size çifte hediye veriyoruz - harika klasik Stolichny salatasının tarifini açıklıyoruz ve evde mayonezi nasıl hazırlayacağınızı anlatıyoruz. Kendi ellerinizle ve kanıtlanmış malzemelerden hazırlanan sosun son derece lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:
mayonez için:
- 1 yumurta;
- 220-250 gr ayçiçek yağı;
- 1-1,5 çay kaşığı. hardal;
- 1.5-2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- tuz ve şeker;
- 2-3 tutam öğütülmüş karabiber;
salata için:
- 200-250 gr haşlanmış sığır eti;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 4 büyük patates yumrusu;
- 2 orta boy soğan;
- 1/2 kutu konserve yeşil bezelye;
- 3 salatalık turşusu;
- 2 adet haşlanmış havuç;
- 4-5 yemek kaşığı. l. mayonez;
- tuz.

09.01.2018

"Kürk manto altında ringa balığı" rulosu

İçindekiler: hafif tuzlu ringa balığı, pancar, patates, kabak, sert peynir, ekşi krema, mayonez, kuru jelatin, yumurta, zeytin, dereotu, tuz

Tatillere aktif olarak hazırlanıyoruz ve bugün herkesin en sevdiği salatayı "Kürk manto altında ringa balığı" adıyla hazırlıyoruz. Ancak bu yıl hayal gücümüzü kullanmaya ve yemeği özel bir şekilde atıştırmalık rulo şeklinde servis etmeye karar verdik. Ne elde ettik?

İçindekiler:
- 1 hafif tuzlu ringa balığı;
- 2 pişmiş pancar;
- 2 adet fırında patates;
- 110 gr pişmiş kabak;
- 50 gr sert peynir;
- 2-3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. l. kalın mayonez;
- 2. l. kuru jelatin;
- 1-2 haşlanmış yumurta;
- 4 zeytin;
- 1 demet dereotu;
- tuz.

Bu Yeni Yıl menüsü, 2019 Domuzun (Yaban Domuzu) harika bir Yeni Yıl Arifesi geçirecek olanlar içindir. Tatil masasında yeni, basit ve lezzetli yemekler isteyenler için, internette hemen bulamayacağınız tarifler.

Yılbaşı sofrasındaki atıştırmalıkların ve yemeklerin elbette yılı kapımıza gelen hayvanın damak zevkine uygun olması gerekiyor. Ve tabii ki gelecek yılın sembolü şenlik masasında meze olarak sunulamaz!

Domuz Yılı 2019'da Yeni Yıl menüsü için yeni ve ilginç tarifler:

Bu, domuz eti ve türevlerini derhal hariç tuttuğumuz anlamına gelir. Bir domuz neyi sever? Evet, verdiğiniz hemen hemen her şey!

Domuz Yılı'nda yılbaşı şenlik masasında neler olmalı, yeni ve ilginç neler hazırlanmalı?

Domuzcuk et, balık, sebze ve otları veya meyveleri reddetmeyecektir. Bu nedenle, bu yıl benzeri görülmemiş derecede lüks bir masaya paramız yetebilir, kendimize, ailemize ve arkadaşlarımıza en nefis ve lezzetli yemekleri ikram edebiliriz!

Öyleyse başlayalım, önceden bir menü seçip hazırlayalım, ürün listesini netleştirelim, her zamanki gibi tatilden önce fiyatlardan önce bir şeyler satın alalım, uçalım ve mağazada büyük bir kalabalığın arasında itilip kakılmamak için son gün.

2019 Yeni Yıl masasında ne olmalı, ne pişirilmeli?

2019'un metresi Domuz olacak, rengi sarı, yani masadaki tabaklar sıcak renklerde, açık limondan turuncuya kadar tüm tonlarda olmalı.

Bunlar ne kadar harika renkler - kırmızı ve sarı biber, portakal ve mandalina, armut ve parlak elma, kırmızı havyar ve denizaşırı patlıcan, yemyeşil beyaz ve pembe kekler ve jöleli kekler - sadece saf güzellik!

Peki eski de olsa popüler ama çok lezzetli yılbaşı yemekleri olmasaydı ne yapardık:...

Ayrıca Domuzumuz basit değil, Dünyevi bir domuzdur. Bu, ev hanımının iyi, misafirperver ve temiz olduğu, düzeni ve lüksü sevdiği, evimize rahatlık ve rahatlık getireceği, buluşması için güzel kıyafetler giymemiz gerektiği anlamına gelir - parlak, modaya uygun, lüks!

Evinizde mutluluk ve iyi şansın el ele gitmesi için tüm arkadaşlarınıza ve aile üyelerinize yılın hostesi imajını içeren hediyelik eşyalar vermeniz, en güzelini ve en büyüğünü masaya koyduğunuzdan emin olun. .

Ve heykelciğin rengi sarı olmalı ve zenginliği çekmek için boynunuza altın bir kurdele bağlayın.

Domuzlar doğaları gereği sosyaldirler, gürültüyü ve eğlenceyi severler, bu nedenle daha fazla misafir davet etmekten ve yürekten eğlenmekten çekinmeyin.

Domuz Yılı 2019'da Yeni Yıl sofra menüsü: ilginç sıcak yemekler

Bir şefin becerisine sahip ev hanımları benim tavsiyem olmadan da yapabilirler, kendi tarifleriyle dolu bir sandıkları var, bu yüzden basit, basit malzemelerden yapılmış ve hazırlanması hızlı tarifler yazacağım.

Ekşi krema soslu baharatlı ve sarımsaklı tavuk göğsü

Hazırlamak için dört tavuk göğsü, bir baş sarımsak, yarım bardak ekşi krema ve aynı miktarda mayonez, kişniş ve fesleğen, yüz gram taze mantar, bir avuç irmik, tuz ve karabiber tadına ihtiyacınız olacak.

Basit tarif:

Yıkayıp temizledikten sonra göğüsler dışındaki her şeyi mutfak robotunun kasesine atıp pürüzsüz olana kadar doğrayıp tadına bakıyoruz - tuz ve karabiber ekliyoruz.

Göğüsleri uzunlamasına üç parçaya bölün. Sosu dökün, karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk bir fırına koyun, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve 1 saat bekletin.

İşte bu - hizmet etme zamanı. Lezzetli ve basittir ve doğrudan bir fırın tepsisinde marine etmek için buzdolabına koyabilir ve ardından fırına yapıştırıp açabilirsiniz; bu fazla zaman almaz ve sizi katılmaktan alıkoymaz. Festival ziyafetinde uzun süre kalacak ve yemek masaya sıcak bir şekilde çarpacak.

Yılbaşı menüsüne böyle sıcak bir yemek eklemeye değer!

Peynir dolgulu pirzola - Yeni Yıl menüsünde lezzetli ve doyurucu bir tarif

Birçok ev hanımı tatil masası için herkesin en sevdiği pirzolaları hazırlıyor. Tanıdık bir yemeği özel ve lezzetli hale getirelim.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak: yarım kilo kıyma ve tavuk, iki yumurta, yüz gram ekmek, bir bardak süt, 150-200 gram sert peynir, küçük bir soğan, biraz bitkisel yağ, tuz ve tadına göre biber.

Lezzetli tarif:

Ekmeği yirmi dakika kadar sütte bekletin, sıkın ve mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Soyulmuş soğanları da atıyoruz, yumurtaları kırıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar doğrayın.

Kıymayı ve elde edilen karışımı uygun geniş bir kaba koyun, ellerinizle iyice yoğurun.

Peyniri küpler halinde kesin.

Kıymanın bir kısmını ıslak ellerle tek bir pirzola ayırın ve düz bir kek oluşturun. İçine bir blok peynir sarın ve bir pirzola oluşturun.

Köfteleri bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve biraz su ekleyin. Kapağını sıkıca kapatıp orta ateşte 5-6 dakika pişirin. Su kaynadığı anda hazır!

Herhangi bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis yapın, üstüne sos ekleyin veya soğuk meze olarak kullanılabilir!

Baharatlı ve sulu, sıradışı ve hazırlanması zor olmayan lezzetli bir yemek - tam da Yeni Yıl tatil menüsü için.

Bu şaheseri yaratmak için ihtiyacımız olacak: bir kilo dana eti, birkaç avuç taze petrol, iki dolmalık biber - kırmızı ve sarı, iki yemek kaşığı susam, biraz bitkisel yağ.

Marine etmek için - 50 gram soya sirkesi ve balzamik, küçük bir baş sarımsak, bir çorba kaşığı bal, dilin üzerine tuz ve karabiber tadın.

Yeni tarif:

Marine edip karıştırın ve uzun şeritler halinde kesilmiş eti içine koyun. Şeritlerin tahıl boyunca kesilmesi tavsiye edilir. Pişirmeden 8 saat önce marine edin.

Eti marineden çıkarın ve sıcak bir tavada ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Mantarları güzelce kesip biberleri ince yarım halkalar halinde yerleştiriyoruz, ısıyı en aza indiriyoruz ve ara sıra karıştırarak sıkıca kapatılmış bir kapak altında 20-30 dakika yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Bir tabağa yerleştirin ve üzerine susam serpin. Çabuk masaya gelin!

Masadaki sıcak yemekler en az iki türde bulunmalıdır; Yılbaşı Gecesi uzundur ve genellikle sıcak yemekler, özellikle de iyi votkayla birlikte patlamayla gider.

Yılbaşı menüsü 2019: şenlikli masa için yeni salata tarifleri

Salatalar her zaman kalan şeylerdir... bu yüzden çok fazla hazırlamanıza gerek yoktur; üç veya dört farklı yön yeterlidir; örneğin balık, et ve peynir.

Doğru, bir kürk manto altında geleneksel Olivier ve Ringa olmadan Yeni Yıl bir şekilde Yeni Yıl'a benzemiyor, bu yüzden kurnazlık yapıyorum ve bu salataları tartletlerde soğuk meze olarak servis ediyorum. Geleneksel salata kaselerinde misafirleri yeni bir şeyle şaşırtmaya çalışıyorum!

Şimşek hızında hazırlanır, servis edilmeden önce baharatlanır.

Hazırlamak için – 200 gram jambon ve füme peynir, birkaç salatalık, sarı dolmalık biber, mayonez, üç haşlanmış yumurta, biraz dereotu ve bir demet yeşil soğan.

Hazırlık:

1. Sebzeleri, jambonu ve peyniri küçük şeritler halinde kesin.
2. Soğanı ve dereotu ince ince doğrayın, bir kaseye ekleyin, mayonezle karıştırın.
3. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına ayırıyoruz. Beyazları kaba bir rende kullanarak salata kasesine rendeleyin ve üzerine salatayı koyduğumuz yatağı yerleştirin. İnce bir rende üzerine üç sarısı salata kasesinin üzerine taşıyın.

Afiyet olsun!

Hunter'ın puf salatası

Yılbaşı sofrasının menüsünde geleneksel lezzette, hazırlaması kolay ve doyurucu bir salata var.

İhtiyacımız olacak - bir adet haşlanmış tavuk göğsü, üç yemek kaşığı salamura mantar, iki yüz gram sert peynir, dört adet haşlanmış yumurta, birkaç adet salatalık turşusu, iki adet haşlanmış patates, bir adet haşlanmış havuç, mayonez.

Hazırlık:

Peynir hariç her şeyi küçük küpler halinde kesiyoruz - üçü ince bir rende üzerinde ve ayrı tabaklara koyuyoruz.

Peynir hariç her katmana az miktarda mayonez yayarak katmanlar halinde bir araya getiriyoruz. Sıra – patates, tavuk, mantar, yumurta, havuç, salatalık, peynir.

Çok uygun bir salata, önceden hazırlanabilir - buzdolabında üç saat saklamanız gerekir.

En az üç saat bekletilen bir başka kullanışlı salata ve konuklar esprili ismi takdir edeceklerdir.

Şenlikli salata – Kürk manto üzerinde tuzlu somon

Hazırlamak için – 300 gram tuzlanmış somon fileto, birkaç haşlanmış yumurta, mayonez, biraz ekşi krema, birkaç haşlanmış patates, küçük bir parça sert peynir, haşlanmış havuç, haşlanmış pancar, büyük soğan.

Pişirme işlemi:

Sebzeleri ve yumurtaları ayrı ayrı küçük küpler halinde, somon filetoyu daha büyük küpler halinde kesiyoruz.

Her katmanı üçte bir oranında ekşi kremayla karıştırılmış mayonezle kaplayarak katmanlar halinde yerleştirin. Yiyeceklerin tadını mayonezle boğmamak için dikkatli bir şekilde uygulayın.

Döşeme sırası: pancar, havuç, patates, soğan, yumurta, somon.

Rendelenmiş peynir serpin.

Peki, misafirler gelmeden buzdolabında! Afiyet olsun!

Yeni Yıl 2019 Menüsü: lezzetli ve basit soğuk mezeler için tarifler

Her ev hanımının mahzende sayısız soğuk mezesi vardır - burada turşu bulabilirsiniz - sebze ve mantar turşusu ve her türlü tat ve modifikasyondan oluşan kış salataları, ancak dedikleri gibi ruh başka bir şeye ihtiyaç duyar!

Soğuk meze olarak, mayonez ve ezilmiş bir diş sarımsak bulaşmış çeşitli peynir, sosis ve kızarmış ekmek yapabilirsiniz ve sözüme güvenin, harika olacak.

Aynı şişleri çavdar ekmeğini ve arasına soğan halkaları sıkıştırılmış bir parça ringa balığını doğramak için de kullanabilirsiniz, aynı zamanda masada hızla yenilebilecek çok hoş bir meze... ama daha fazlasını yapacağız...

Mantarla doldurulmuş yumurta

Hazırlık için - bir düzine haşlanmış yumurta, 100 gram sert peynir, 300 gram taze mantar, bir soğan, birkaç diş sarımsak, mayonez.

Hazırlık:

1. Mantarları ince ince doğrayıp bir tavada az miktarda yağla kızarana kadar kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyip birlikte kızartın, biraz tuz ekleyin. Soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını çıkarın.
3. Mantarları, ince rendelenmiş peyniri ve yumurta sarısını, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın, mayonezle baharatlayın. Yumurtaları karışımla doldurun ve otlar ile süsleyin.

Meze için dövülmüş balık

Bu balığı hazırlamak için herhangi bir beyaz balıktan fileto alıyorum. Hamuru votka ekleyerek hazırlıyorum - işte o zaman kabarık ve çıtır olacak!

Ürünler – balık filetosu, bir yumurta, 4 yemek kaşığı un, soğuk su, tuz ve 2-3 yemek kaşığı votka.

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlayın - yumurtayı tuzla çırpın, biraz su ve un ekleyin. Yoğun bir şekilde karıştırın ve topakları dikkatlice kırın. Azar azar su ekleyip henüz akmayacak ama çok ele yapışmayacak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Votka ekleyin ve karıştırın.
2. Doğranmış balık parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırıp hamura batırın ve bir tavada kızartın.

Kırmızı havyarlı tartlets

Çünkü onlarsız bir Yeni Yıl masası nasıl olurdu? Havyar her zaman Yeni Yıl menüsündeydi!

Hazırlamak için yaklaşık 15 hazır tartlet, iki haşlanmış yumurta, yüz gram işlenmiş veya sert peynir, bir çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı, biraz taze dereotu ve yüz gramlık havyar kavanozu alıyoruz.

Basit tarif:

1. Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, dereotu ince ince doğrayın ve her şeyi tereyağıyla karıştırın.
2. Tartletleri iç malzemeyle doldurun ve üzerine bir kaşık dolusu havyar koyun. Yeşilliklerle süsleyin. Servis yapana kadar buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Yılbaşı sofra menüsü 2019: Tatlılar

Yılbaşı masasındaki tatlılar bence hafif ve zarif olmalı. Ziyafetin bol miktarda atıştırmalık, sıcak ve soğuk yemekler, sert içeceklerle uzun sürmesi bekleniyor...

Genellikle tatlı söz konusu olduğunda kimse tek bir parça yiyemez! Bu nedenle gelin yılbaşı menüsünde midenize ağırlık yapmadan mutlaka denemek isteyeceğiniz yemekleri tatlı olarak hazırlamaya çalışalım.

Fırınlamadan yapılan narin bir İngiliz tatlı keki olan Bannofi Pie, amaçlarımız için mükemmeldir. Ayrıca, hazırlanması kolaydır, mevcut malzemelerden hazırlanır ve hiç de mide bulandırıcı değildir!

Hazırlamak için kelepçeli bir tavaya veya dipsiz bir tavaya, 200 gram hafif kurabiye, bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, yarım çubuk tereyağı, birkaç muz, bir bardak taze krema, bir çorba kaşığı toz haline ihtiyacınız olacak. şeker, kakao tozu ve hazır kahve - biraz.

Hazırlık:

1. Kurabiyeleri bir karıştırıcıda kırıntılara öğütün ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
2. Ortaya çıkan kütleyi kalıba yayarak yüksek kenarlar oluşturuyoruz. Bir saat kadar buzdolabına koyun.
3. Üzerine bir kat haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve dilimlenmiş muz sürün.
4. Kremayı pudra şekeri ve çeyrek çay kaşığı hazır kahve ile bir hamur torbası veya normal kaşıkla çırpın, karışımı kalıba yerleştirin, dekorasyon için hafifçe kakao serpin.
5. Birkaç saat soğutup servis yapın.

Afiyet olsun!

Kirazlı Kara Orman tatlısının hazırlanması kolaydır, malzemeleri uygun fiyatlıdır ve tadı mükemmeldir.

Hazırlamak için - bardak veya kaseler, yarım kilo dondurulmuş kiraz, 300 gram vanilyalı lor kütlesi, bir bardak taze krema, 100 gram çikolatalı kurabiye, sütlü çikolata, 100 gram şeker, bir tutam vanilya, bir çorba kaşığı konyak veya rom.

Hazırlık:

1. Kirazları buzunu çözmeden bir tencereye koyun, vanilin ve şekeri ekleyip kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Ateşten alın ve konyak veya rom ekleyin, dikkatlice karıştırın. Serin.
2. Lor kütlesini kremayla karıştırın ve çırpın.
3. Kurabiyeleri bir kıyma makinesinde ince kırıntılara öğütün veya bir mutfak robotunda doğrayın. Veya oklavayla poşetin içinde yuvarlayabilirsiniz.
4. Dondurma kaselerine katmanlar halinde yerleştirin: Kurabiyeleri, şuruplu kirazları, yarısına kadar kremayla doldurun ve tekrarlayın. Çikolatayı rendeleyip üzerine dökün, geri kalan kurabiye kırıntılarıyla karıştırabilirsiniz. Her kaseyi kirazla süsleyin.

Afiyet olsun!

Meyveli hatmi tatlısı

Hatmi tatlısı çok hafif ve lezzetlidir, özellikle çocuklar bunu takdir edecektir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: dondurma kaseleri, 200 gram marshmallow, bir bardak krema, iki hurma, dört kivi, bir muz, biraz soyulmuş ceviz.

Hazırlık:

1. Meyveleri küçük parçalar halinde farklı tabaklara kesin.
2. Marshmallow'ları kremayla birlikte bir karıştırıcıda çırpın.
3. Kaselere katmanlar halinde yerleştirin, dönüşümlü olarak meyve ve hatmi kremasını katmanlar halinde yerleştirin, üzerine fındık kırıntıları serpin.
4. Yetişkinler için nane yaprağı ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz, çocuklar için bunu yapmamak daha iyidir.

Afiyet olsun!

Yeni Yıl tatil masası için içecekler

Yılbaşı sofrasındaki içecekler elbette alkollü ve alkolsüz olacak, dedikleri gibi tadı ve rengine göre değişen derecelerde...

Konukların takdir edeceği ve yetenekli hostese pek çok iltifat edeceği muhteşem tadı olan birkaç alkollü içecek ve alkolü ve çocukları hiç sevmeyenler için bir alkolsüz içkiyi önceden hazırlamanızı öneriyorum.

Çilek likörü

Yılbaşından bir ay önce Çilek likörü hazırlamak oldukça mümkün, bunun için yarım kilo taze çilek, bir bardak şeker ve bir litre votkaya ihtiyacınız olacak.

Her şeyi iki litrelik bir kavanozda vidalı kapakla karıştırın ve karanlık bir yere koyun. Her gün kavanozu çıkarın ve şekeri alttan çıkarmak için sallayın. Şeker eridikten sonra bitti! Buz küpleriyle servis yapın ve tonikle seyreltin.

Limon-nane tentürü

Limon-nane tentürü yaklaşık olarak aynı şekilde hazırlanır, bu daha az tatlıdır ve bu nedenle erkekler arasında daha popülerdir.

Hazırlanışı: Vidalı kapaklı iki litrelik bir kavanoza bir bardak şeker dökün, bir avuç nane yaprağı ve dilimlenmiş limon ekleyin. Yüksek kaliteli votkayı omuzlarınıza kadar doldurun.

Karanlık bir yere koyun, ara sıra çıkarın ve şeker tamamen eriyene kadar çalkalayın.

Ananas suyuyla tropikal mango ve kivi güler yüzlü

Bazen buna horoz kuyruğu denir. Bu içeceğin rengi Sarı Domuz Yılı kutlamalarına daha uygun olamazdı.

Hazırlamak için bir mangoya, birkaç kiviye ve bir bardak ananas suyuna ihtiyacınız olacak. Elbette birkaç porsiyon hazırlamanız gerekiyor, tarif iki bardak için tasarlandı.

Hazırlık:

1. Mango ve kiviyi soyun, mangonun çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın.
2. Bir karıştırıcıya yerleştirin, ananas suyunu ekleyin ve karıştırın.
3. Bardaklara dökün, bir pipet yerleştirin ve bardağı bir dilim kivi ile süsleyin.

Yeni Yıl tatilinde nereye tatile gitmeli

Şenlikli Yılbaşı masasının hazırlanması elbette masanın dekore edileceği renk şemasının seçilmesiyle başlar. Çok renklilik bu konuda hoş karşılanmıyor; iki veya en fazla üç renk, daha fazlası zaten rafine olmayan bir zevkin işaretidir.

Gelecek yılın metresi Domuz. Sevdiği renkler sarı, kırmızı ve açık yeşildir.

Masayı kırmızı renkte kurmayı planlıyorsanız, bu rengin genellikle tek bir rengin yakınlığını tercih ettiğini ve tercihen beyaz olması gerektiğini, beyaz ve kırmızının birleşiminin katı bir uyum ve ciddiyet doğurduğunu hatırlamanız gerekir.

Diyelim ki masa örtüsü kırmızı, masanın üzerindeki peçeteler, tabaklar ve mumlar beyaz. Hostesin altın heykelcikini ve sarı çatal bıçak takımını ekleyebilirsiniz.

Veya masayı sarı-kahverengi-altın tonlarında kurabilirsiniz ancak masanın fazla iddialı ve gösterişli görünmemesi için altın konusunda çok dikkatli olmanız gerekir. Bu tür kumaşların üzerine rustik tarzda pişmiş toprak ve seramik servis takımları çok yakışacaktır.

Beyaz bir masa örtüsü üzerinde yeşil süslemeler çok uygun görünecek - peçeteler, dekoratif bir Noel ağacı veya bir ladin buketi, yeşil bardaklar, altın ve gümüş tabaklar.

Şimdi birkaç sır:

• Festival masasındaki tekstiller mükemmel görünmeli - dikkatlice ütülenmeli, masa örtüsü masanın kenarlarından en az çeyrek metre sarkmalıdır.
• Peçeteler her zaman zıt renkte veya aynı renkte seçilir, ancak birkaç ton daha koyudur.
• Sandalyelerin sırtlarındaki masa örtüsüne uygun örtüler, ortamı büyük ölçüde süsleyecek ve ortama şenlik, incelik ve şıklık katacaktır.
• Dekorun geri kalanıyla eşleşen geniş bir yolluk, masa örtüsünde çok hoş görünüyor.
• Gelecek yılın hostesi yemek yemeyi sevdiğinden, masada gerçek bir bolluk olmalı, yerden tasarruf etmek için üzerine birkaç farklı türde kesim veya atıştırmalık yerleştirilmesi gereken büyük tabaklar kullanabilirsiniz.
• Çatal bıçak takımı, sıradan tüylü paketleme kordonuyla bağlanmış, delikli rustik peçetelere paketlenebilir, elbette, bu yalnızca masayı rustik tarzda dekore ederken mümkündür.
• Şarap kadehlerinin saplarını yağmur, saten kurdeleler veya simlerle süsleyin.
• Yılbaşı sofrasını kurarken, tatil atmosferini destekleyen küçük detaylar özellikle önemlidir - Yılbaşı dekorlu boncuklar ve kağıt peçeteler, Noel ağacı süsleri ve hatta taze çiçeklerle dolu küçük saksılar.
• Festival masasında özel bir yer, gelecek yılın sembolü - sevimli bir domuz - ile doldurulmalı ve onu, geçen yılın sembolü olan bir köpekle eşleştirmelidir.
• Salataların yüzeyi, ince rendelenmiş peynir, yumurta akı veya yumurta sarısı serpmek ve mayonezli desenler çizmek için kullanılarak dışbükey Noel ağacı topları şeklinde dekore edilebilir.

Yeni Yıl tatili, hoş insanlardan oluşan bir çevrede ve samimi bir ortamda parlak bir şekilde kutlanmalı ve kutlanmalıdır, o zaman yıl başarılı olacaktır!

Bu arada, Domuzun 2019 Yeni Yılı için ilginç ve yeni menümü alın!

Anna: | 20 Aralık 2018 | öğleden sonra 12:00

2 yetişkin ve 2 çocuk için menü:
Salatalar: Olivier, füme göğüs ve havuçlu Kore usulü salata (Daria'nın Instagram hesabında görülüyor)
Ana yemek: Tavuk ve sebzeli Udon
Tatlı: Napolyon Pastası
İçecekler: Sıcak alkollü kokteyl (şarapsız), Komposto
Daria, teşekkür ederim! Sizinle hazırlanmak ne kadar kolay. Matinelerin ve hazırlıkların yoğunluğundan dolayı, her gün işleri yapmaya her zaman zamanım olmuyor, ancak boş bir dakikada her şeyi sırayla gözden geçirip yapıyorum. Çok rahat!

Svetlana: | 19 Aralık 2018 | 12:57 öğleden sonra

Muhtemelen 4-6 kişi olacağız. Salatalar: Olivier salatası ve “Kırmızı Haşhaş”, sıcak yemekler - lezzetli kıyma (düşünmeyin, BU DENİR), Fransız eti, dilimlenmiş peynir, sosis ve balık, havyarlı atıştırmalık tartletler, Kore havuçlu pide ekmeği. Tatlı olarak - muzlu-çikolatalı kek

Elena: | 19 Aralık 2018 | 12:53

4 yetişkin için menü:
Mezeler: kırmızı havyarlı krep;
tartletlerde iştah açıcı tembel kürk manto;
incili kabuk;
Salatalar: salatalık, biber ve zeytinden oluşan yeşil salata;
Caprese salatası;
Katmanlı ton balıklı salata

Yana: | 19 Aralık 2018 | 12:21

Bu yıl kocam deney yapmadan basit favori yemekler istedi))))

Vlad: | 28 Aralık 2017 | 12:29

Yeni Yıl 2018.
Menü:
Yunan salatası
Kürk Manto Altında Ringa balığı
Salata Olivier
Ringa havyarlı İskandinav salatası ve somon
Yeşil soslu pembe somon
CR ile avokado köpüğü. havyar
Krem Peynirli ve Salatalıklı Kraker Atıştırmalığı
Baharatlı biber soslu tavuk galantine
Mango soslu kirazlı tavuk rulo veya kremalı greyfurt
İsveç kirazı ve bal soslarıyla doldurulmuş krepler
Turşu (süt mantarı, lecho, salatalık turşusu, domates, dolmalık biber, Acıka).
Yumurta dolması (dolgular: havyar, kıyma, somon, karaciğer) cr. Frankfurt soslu havyar
Et gastronomisi
Pilav veya carte ile tavuk (uyluk) teriyaki. Wassabi püresi veya krema soslu uzun erişte (spagetti)
Et köfte
Kıymalı börek
Lahanalı turtalar
Meyveler (elma, armut, kivi, mandalina, portakal, üzüm, muz, ananas, kiraz.).
Bal kabaklı soğuk içecek
Muz kokteyli
Kiraz kokteyli
Kızılcık suyu
Meyve suları
Çay kahve
Şampanya
Köpüklü
Konyak
Vişne Likörü
Sek şarap
Bira
Hardal, biber ve kırmızı biberli sirke
Smenana
mayonez
Ekmek siyah, beyaz, somun

Ksenia: | 25 Aralık 2017 | 17:22

Atıştırmalıkları gerçekten çok seviyorum :) Aşağıdaki yemekleri seçtim:
atıştırmalık “Noel oyuncakları”
meze “Mandalina”
ananas salatası
Salata “Kırmızı Başlıklı Kız”
Salata “Elmalı Mimoza”
peynir ve elma salatası “Pompadour”
“Ivanhoe” salatası
mantarlı jülyen
Tatlı olarak Dijon hardalı ile armut tatlısı yapmayı gerçekten çok isterim

Evgeniya: | 22 Aralık 2017 | 11:29

Menünün güncellenmesini istiyorum. Bunu 2015 yılında gördüm. Teşekkür ederim
Cevap: Evgeniya, gelecek için dileklerinizi dikkate alacağız;)

Galina: | 19 Aralık 2016 | 11:25

Salata hazırlarken asistanım sebze kesicidir. Birkaç dakika ve her şey küpler halinde, küpler halinde ve sanki rendelenmiş gibi kesilir. Misafir olacağı için yemeklerin bir kısmı getirilecek. Benden geleneksel “Olivier”, Ananaslı Tavuk, Etli ekmek, “Kabuklu” meze, muhallebi ve fırınlanmış tavuk kollu pandispanya, meyve.

Snezhana: | 18 Aralık 2016 | sabah 8:32

Teşekkür ederim! Mükemmel menü, kullanacağım!

Elena: | 17 Aralık 2016 | 11:06 sabah

Hiçbir şey pişirmeyeceğim. 31, kocam ve kızım bir kafede oturacaklar, sonra süpermarkete gideceğiz, birkaç hazır salata, havyar, meyve, belki başka bir şey alacağız, alkol çoktan hazırlanmış. Masayı 10 dakikaya ayarlayın.

Ira: | 17 Aralık 2016 | 10:34

5 yetişkin ve bir yaşında bir tavşan yeterli olacaktır
Olivie
Kürk manto altında balık
Salatam (bunu uzun zaman önce buldum, çok seviyoruz - 1 dolmalık biber, 3 domates, 2 salatalık, 300 gr haşlanmış petrol, tavuk (ve bu Yeni Yıl için toksikozumdan dolayı tavuk - sığır eti) ), yeşillikler, rendelenmiş peynir ve hacim için bir bardak pirinç - tadı değişmez, ancak hacim daha büyüktür.
Patatesli kolda domuz eti parçası
Meyveli jöleli kek - 2 yıl önce denedik, şimdi her tatilde ve en önemlisi oğlunuza davranmak korkutucu değil

Ira: | 17 Aralık 2016 | 10:26

Olivier'in tahmini süresine 30 dakika, kürk manto altında balık tutmanın 30 dakika olduğuna bakıyorum ve bir yavaşlama hissediyorum. sebzeleri soymak yarım saatimi alıyor, Olivier 1-1,5, kürk manto ise 2 saat sürüyor - ringa balığı çok zaman alıyor

Irina: | 28 Aralık 2015 | 15:21

İki yetişkin için menümüz:
Olivie
Soğanlı marine edilmiş mantarlar
Katmanlı ülke salatası
Fransızca et
Meyveler
Ev yapımı meyveli pasta
Şampanya
Üzüm suyu

Aşk: | 27 Aralık 2015 | 16:53

Salatalar: kürk manto altında ringa balığı, Olivier, yengeç
Atıştırmalıklar.6 jöle, haşlanmış dil, pastırmalı peynirli kuru erik
Tatlılar: çikolatalı sosis, kırmızı biberli mantar, ballı kek
Sıcak: İki katı miktarda kuru erikli domuz eti (31 ve 1 için)
İçecekler: hazır kompostolar, limon + zencefil
Ek atıştırmalıklar: turşu, mantar turşusu, lahana turşusu (önceden hazırlanmış)

Olga: | 18 Aralık 2015 | 19:55

Ayın 30'unda tavuğun konservede pişirilmesi de tavsiye edilir mi? Daha sonra nasıl ısıtılır?
Özel tarifinize göre kavanozda pişirilen tavukla fırında patatesleri birleştirmek mümkün mü?
Cevap: Olga, evet, tavuk ve patates pişirmeyi birleştirebilirsin. İşte bu yaptığım şey. Tavuğu ayın 30'unda pişiriyorum, buzdolabında saklıyorum ve servis yapmadan hemen önce mikrodalgada yeniden ısıtıyorum.

14 yetişkin bekleniyor, menü bir ay önce hazırlanmış ve temelde her şey yemek pişirmek için satın alınmış, kanatlarda bir şeyler bekliyor, kanatlarda dondurucuda bir şeyler bekliyor. Dili üç gün önceden haşlayıp dilimlemeye hazırlayıp dondurmayı planlıyorum, salata için de aynısını göğsü de yapacağım. Ev yapımı tatlılar. Hindistan cevizi ve yer mantarı yaptım. Bu aşamada zencefilli kurabiye pişiriyorum. Ancak internette Noel'den 6 hafta önce pişirilen İngiliz Noel pastasının tarifini buldum, pişiriliyor ve haftada bir konyağa batırıyorum. İtalyan panforte tatlısı da yaptım, bu hafta ballı kek ve fındık kabuğu yapmayı planlıyorum, onları soğuğa çıkaracağım.
soğuk yemek menüsü
Kış gurmeleri için meze (peynirli hurma, somonlu sufle, kalamarlı salatalık)
Salata – karides kokteyli “Snow Maiden”
Balık meze (limonlu kızarmış somon, balık rulo, Hazar mersin balığı)
Çeşitli etler (kazy, dil, galantine kümes hayvanları, tavuk ezmesi)
Yılbaşı jöleli et
Heh balık mı sebzede balık mı
Çeşitli balıklar (hafif tuzlu somon, tartletlerde somon havyarı,
kalamar dolması, kapari)
Yılbaşı sebze mezesi
(domates, salatalık, biber, brokoli, mozorella peyniri, pesto sos, otlar)
ve her zamanki Olivier'in yerini son anda krem ​​peynirli Havuçlu rulo aldı.
Salatalardan pek hoşlanmayan misafirlerimin isteği üzerine menüde ayarlamalar yapılmıştır))))

burada sıcak bir şey var
Portakallı ördek (üç tane olacak)
Kafkas dolması

ve işte tatlılar ve hamur işleri
Yeni yıl pastası çıkıyor
İtalyan tatlısı panforte
Yılbaşı kardan adamları, zencefilli evler
Noel ren geyiği ve ayılar
İngilizce Noel pastası
Çikolatalı Noel ağaçları, kum ve ballı Noel ağaçları
Yeni yılın zencefilli çelenkleri ve bal çizmeleri ve eldivenleri
Jöleli kiraz tatlısı
Kek "Kış Evi"
Kum maymunları ve Noel kurabiyeleri
Altın fındık ve yılbaşı konileri
El yapımı tatlılar (şekerleme, hindistan cevizi, trüf)
Noel Baba, kardan adamlar ve çikolatalı tavşanlar
Dondurma, çeşitli tatlılar
Çeşit çeşit fındık, meyve, kuru meyve
Çok iş var ama ben bunu doğru şekilde dağıtmaya çalışıyorum ve siz de bana bu konuda çok yardımcı oluyorsunuz!
Tekrar ediyorum; bu tatili gerçekten çok seviyorum!

Natalya: | 17 Aralık 2015 | 14:12

Menü zaten hazır)) 2 yetişkin, 2 çocuk. Geleneksel olarak Olivier, yengeç, kürk manto, kavanozda fırında tavuk, fırında fırında patates, çikolatalı pandispanya ve en sevdiğimiz tatlı, ekşi kremada fındıklı kuru erik ve tabii ki meyve ve içeceklerimiz var.

Marinka: | 17 Aralık 2015 | 11:54 sabah

5-6 kişi (1 kararsız)
Mezeler ve salatalar: Sabahları geleneğe göre çeşitli jöleli etler 31, Olivier 31 jöleli dil, kürk manto altında ringa balığı ve peynir salatası, kırmızı balıklı lavaş, sebzeler ve dilimlenmiş et ve peynir. - hepsi 30
Parça halinde pişirilmiş sıcak et ve/veya tuzlanmış tavuk.31 fırında ve tamamı lahana haşlama-30
Tatlı şeker.pasta ve meyve sadece 31 kişiliktir
içecekler: Brut şampanya, kırmızı şarap, konyak, cin, cinzano, limonata, maden suyu suları ve ayrıca limoncello (ev yapımı) ve votka (arkadaşların koşması durumunda) ve hazır bulunanların isteği üzerine

İsimsiz: | 10 Aralık 2015 | 13:45

Zhenya: | 28 Aralık 2014 | 14:55

4 yetişkin, 3 çocuk, misafir mümkün
3 salata: Olivier, bilezik, kalamarlı – 30
Atıştırmalıklar – biberler, peynir çubukları – sabah 31
Sıcak yemek – fırında domuz eti – + patates – 29, 31
Tatlılar: Kuş sütlü kek – 30, ekşi kremalı ballı erik tatlısı – 31 sabah

Julia: | 23 Aralık 2014 | 11:40

4 kişi (2 yetişkin, 2 çocuk)
jambonlu ve otlu lazanya (30 m)
kürk manto altında ringa balığı (30m)
Dilli Olivier(30m)
Ezmeli lavaş rulosu (30+20)
dilimlenmiş peynir
Dil (10)
havyarlı baget
Noel pastası - hazır
zencefilli çörek
jöle
Meyve suyu
her şey zamanında - 2 saat 05 dakika
SORU:
Dasha, söyle bana, dili ayın 28'inde pişirip kesip dondurucuya koyarsam sorun olur mu?
bir de lazanya için beşamel sosla önceden hazırlayıp dondurucuya koymayı düşünüyorum, dağılmaz mı?
Cevap: Beşamel dondurulabilir, ayrılır ama tekrar karıştırırsanız lazanyaya uygun olur. Daha sonra ısıl işlem görmeden salata veya ana yemek içinse, taze yapmak daha iyidir. Ancak 28'den 31'e kadar hem beşamel hem de dil buzdolabında donmadan mükemmel şekilde saklanır.

Yulita: | 23 Aralık 2014 | sabah 8:26

Sadece ben ve kocam olacağız - menü biliniyor - geleneksel Olivier salatası, havyarlı sandviçler, meyveler, tatlılar ve şampanya. Artık ihtiyacımız yok. Şampanya ve tatlılar çoktan satın alındı, Olivier için et dondurucuda bekliyor. Ayın 30'unda akşam sebzeleri haşlayacağım.

Julia: | 23 Aralık 2014 | sabah 7:14

Ben pişireceğim:
1) Musakka;
2) Enginar ve karides gyuvech;
3) Rokalı avokado ve karides salatası;
4) Yunan salatası;
5) Elmalı Charlotte;
6) Kek.
1 Ocak'taki ziyaretimde keki yanıma alacağım ve 27 Aralık'ta hazırlayacağım. 29'unda Musakka, 30'unda gyuvech ve charlotte. 26'sında yiyecek alacağım, zaten biraz var. Salataları 31'inin sabahı kesip servis yapmadan önce süsleyeceğim.
Zaten alkolü aldım, biraz daha meyve suyu alacağım - ve her şey hazır.

Olga timsah: | 22 Aralık 2014 | 14:26

Biz 3 insan yemeği yiyiciyiz, bir bebek ve üç hayvanız.
İkincisini taze sığır eti parçalarıyla ve bizi fırında sebzeli patatesle, ikinci yemekle, ah hala düşünüyorum, tatlı meyve, şok, fondü, dondurma ile memnun etmek istiyorum)

Evgeniya: | 22 Aralık 2014 | 12:16

Victoria: | 22 Aralık 2014 | sabah 8:29

menüm şu şekilde ortaya çıktı (2 yetişkin + 2 çocuk):
Balıklı Olivier, yengeç çubuğu salatası
Fırında Pişmiş Balık
dilimlenmiş peynir + sosis
salatalık + domates dilimleme
kirazlı pandispanya rulosu
şampanya, komposto

Elena: | 22 Aralık 2014 | sabah 7:24

Aşık bir çift için menü fikri hoşuma gitti, ayrıca kuru erikli güveç (zaten hazır ve dondurucuda bekliyor) ve tartlets için ezme (30 dondurucudan buzdolabına aktarılmış) hazırlayacağım - tatilden önce her şeyi tek bir tabağa koyacağız, zencefilli kurabiye ve kuru meyveli tatlılar(24-25) – ikimizin de tatlıya düşkünlüğü var ve çocuk da reddetmeyecek.

Karina: | 22 Aralık 2014 | 6:42 görüntü yönetmeni

2 yetişkin + 2 çocuk (ebeveynler ziyarete gelebilir)
Menü:
Salatalar: Olivier, karidesli Sezar, Pekinli yengeç çubukları.
Mezeler: derin yağda kızartılmış kalamar halkaları, morina karaciğerli yumurtalar, balık/havyarlı sandviçler, dilimlenmiş peynir/sosis.
Ana yemek: Patates püresi ile Karageorgie şnitzel
Tatlı: meyveler ve şekerler

Polina: | 21 Aralık 2014 | 22:14

Sıcak yemekler:
-kızartmada pişmiş tavuk (20 dk)
– püre (20 dk)
Tatlı:
- pastaneden alınan kek
- çikolatalı şekerler
İçecekler:
- Şampanya
– konserve komposto (ev yapımı)

Polina: | 21 Aralık 2014 | 22:08

6 kişi (4 yetişkin ve 2 küçük çocuk):
Pişirme süresi 3 saat
Salatalar ve mezeler:
– Olivier (30 dakika)
-Kırmızı balıklı ve sert peynirli yeşil salata (annemin hazırladığı)
-kesmek için

Irina: | 21 Aralık 2014 | 19:41

Daria, web seminerinle bana ilham verdin. Bundan önce kafam karmakarışıktı: Bir sürü farklı yemek pişirmek istiyordum ama o zaman mutfakta öleceğimi ve her şeyi bir anda yiyebilecek kimsenin olmayacağını anladım çünkü... Ailemiz küçük. Web seminerinden sonra nihayet ilgimi çeken tüm yemeklerin bir listesini yazdım ve bunları 31 Aralık için hazırlayacaklarım ve tatil sırasında çeşitli misafirler için hazırlayacaklarım olarak ikiye ayırdım. Aynı zamanda günlük yemek pişirme planı ve alışveriş listesi de yazdım. Listenin çoğunun zaten satın alındığı ortaya çıktı.

Elena: | 21 Aralık 2014 | 10:01

2 yetişkin 2 çocuk
1. Bir kürk manto altında ringa balığı
2 Olivier tavuklu
3 pişmiş petrol
Korece 4 havuç
5 Kalamar ve salatalık turşusu salatası
6 adet tarak salatası
Kuru erik ile 7 domuz eti
8 patates püresi

Alena Petrova: | 21 Aralık 2014 | sabah 8:27

Daria, "beceriksiz" ev hanımlarına çok somut yardım sağlıyorsun, çok teşekkür ederim!

Yat Limanı: | 21 Aralık 2014 | 6:23 çift görüntü

4 kişi (2 yetişkin ve 2 çocuk)
Salatalar ve atıştırmalıklar: Olivier salatası, etli fasulye, hamsili sandviçler, sosis ve peynir dilimleri. Hep birlikte yaklaşık 40 dakika. 30-31 Aralık.
Ana yemek: kızarmış domuz eti, patates püresi. 30 dakika. 31 Aralık. Salatalık, domates.
Tatlı: Mağazadan satın alınan meyveli kek. 30 Aralık'ta satın alacağım.
İçecekler: çocuk şampanyası, normal şampanya, rom ve Carolines likör suyu.

Victoria: | 22 Aralık 2013 | 12:35

6 kişi ve 1 çocuk
Mezeler: Profiterollerde yengeç salatası (profiterol 29, yengeç 30 - akşam 30'da doldurun ve filmin altında soğutun;) ezmeli tartletler: fıstıklı ve mantarlı tavuk tartletler - 29, fırında ezmeler 30; akşam 30'u doldurun ve soğutun filmin altında, daha sonra yeşil ispinoz ve taze salatalıkla süsleyin;), yeşil tereyağlı ve hamsili krutonlar, ringa balığı (hepsi 30); somonlu gözleme turtası - 30.
Salatalar: et, kürk manto, ciğerli ve salatalık turşulu Kore havuçları - 30; Çin lahanası, tavuk ve ananaslı salata - 30 ve mayonez 31
Sıcak - balık kulebyak - 30 akşam hazırlığı, 31'i yeni fırına kondu; fırında portakallı tavuk-30, 31-; Fransız-30 hazırlığında et31 sadece fırında; püre - hala 31, ama kocam yemek yapacak!
Tatlı: Napolyon-29, portakal sırlı elmalı-havuçlu turta-29, kurutulmuş meyvelerle doldurulmuş hamurlu elmalar-30, 31 sadece fırında!
Soslar: elma turşusu -29.
İçecekler: şampanya, cin, meyve suları.

Natalya: | 20 Aralık 2013 | 23:50

Merhaba Daria!
2 yetişkin ve 1 çocuk olacağız.
yaklaşık 3 saat pişirilir.
Yemek yapmayı planlıyorum: 10 yemek.

salatalar ve mezeler:
1, karidesli ve avokadolu salata (30 dk)
2, somonlu lavaş ruloları (15 dk)

3, dana eti ve hafif tuzlu salatalıktan oluşan erkek salatası (15 dk)
4, portakallı yengeç salatası (20 dk)

sıcak:
5,peynirli fırında mantar (25 dk)
6, kuru erikli parça fırında domuz eti (20 dk)
7,soslu balık (10-15 dk)
garnitür:
8, patates gratine “dauphinois” (20 dk)

Tatlı:
9, “Brigadeiro” şekerleri (30 dk)
10, “Kırık Cam” pastası (40 dk)

alkol:
su dk 1 b.
şampanya 1 b.
sek kırmızı şarap 1b,
viski 1 b.
üzüm suyu 1 s.

ZeinaJamila: | 18 Aralık 2013 | sabah 9:29

4 yetişkin + 3 çocuk
“Atıştırmalıklar ve tatlılar”
8 tabak
Jöleli et - 28.12
Salata “Hassasiyet”,
Salata "Kaplumbağa"
Yengeç salatası
Malzemelerin hazırlanması 12/29, “Kaplumbağalar”ın katmanlara ayrılması 12/30, geri kalanın karıştırılması 12/31
Tatlı çikolatalı sosis
Tatlı şekerleme sosis
29.12
Zencefilli kurabiye evi – pişirme 12/22, montaj ve dekorasyon 12/23-26

Dilimlenmiş et ve peynir – 12/28 satın alın
Genel kesim – satın alın 12/28
Meyveler – 12/30 satın alın
Şampanya
Çocuk şampanyası
Kızılcık suyu – 30.12

ZeinaJamila: | 18 Aralık 2013 | sabah 9:21

4 yetişkin + 3 çocuk
“Atıştırmalıklar ve tatlılar”
8 tabak
jöleli et (27-28.12)
Salata “Hassasiyet”
“Kaplumbağa” salatası
"Yengeç salatası
Malzemeleri 29 Aralık'ta hazırlayacağım, 30 Aralık'ta “kaplumbağayı” katmanlar halinde yerleştireceğim ve geri kalanını 31 Aralık'ta karıştıracağım.
Tatlı çikolatalı sosis
Tatlı şekerleme sosis
28.12
Zencefilli kurabiye evi – 22/12 tarihinde pişirilir, hafta boyunca toplanır ve dekore edilir
Noel pudingi - 26.11'den itibaren olgunlaşır
Dilimlenmiş et ve peynir – 27/12 satın alın
Sebze dilimleri – 12/29 satın alın
Meyveler – 12/30 satın alın
Şampanya
Çocuk şampanyası
Kızılcık suyu

Anya: | 18 Aralık 2013 | 6:32 görüntü yönetmeni

Menü:
Atıştırmalıklar.
-somonlu, lor peynirli ve baharatlı rulolar.
- jöleli et (hangi bölüme ait olduğunu bilmiyorum...burada olsun)
-petrol ile doldurulmuş domuz eti (sitenin karbonatın merkezinin kesildiği, doldurulduğu ve soğuk olarak servis edildiği tariflerinden)
29.30'a kadar her şey hazır.
Salatalar.
- Olivier (pişmiş 29, kesilmiş 30)
- bir kürk manto altında ringa balığı (Olivier'e benzer)
-deniz ürünlü peynir sepetleri (ben 29 sepet yapıyorum ama deniz mahsulleri kokteyli ile daha zor... 31'den önce yapamam... ne düşünüyorsunuz?)
Sıcak.
-elmalı ördek (30'da marine edin, fırına verin ve akşam 2,5 saat bile izlemeyin 31)
Tatlı.
-Napolyon (22 kişilik kek pişiriyorum, 30 kişilik kremamı kendim topluyorum)
Beğendiniz mi?))))

Natalya: | 17 Aralık 2013 | 10:51

İki kişiyiz ama spontane misafirler bekleniyor)
Olivier, salata sosu, füme tavuk salatası, patatesli fırında tavuk budu, Fransız eti, jambon ve peynirli rulolar, fırında petrol, hafif tuzlu somon, meyve salatası.

Sairana: | 17 Aralık 2013 | sabah 5:25

NG'deki menü:
1 düzenleme (Kasım ayında yapıldı)
2 adet 26-27 adet 5 farklı çeşit kurabiye pişireceğiz
3 26'sında yumurta turşusu yapacağım
4 peynir tabağı Peynir alacağım 27-28
5 et tabağı 27-28 herşeyi alacağım
Önümüzdeki birkaç gün içinde üzüm hariç 6 meyve piyasada olacak (28-29)
7 dilim patates (patatesleri hazırlayacağım (akşam 30)
8 hafif salata Malzemeleri hazırlayacağım 30
9 içki Eksik olanların 19'unu alacağım
1 Ocak Perşembe günü balık çorbası için 10 balık almanız gerekiyor (30'unda süt)
11 Bir gün pate yapacağım
12 20 Aralık'ta 2 Ocak için mantı yapacağım

Beğen: | 17 Aralık 2013 | 4:57 çift görüntü

Dasha!
Hızlı bir bakışla bile hayrete düşürüyor!!!
Böylesine önemli bir konu üzerinde çalıştığınız için teşekkür ederiz. Başarısız bir sağlayıcımız var ve neredeyse iki haftadır internetten sıkıntı çekiyoruz, yetişmemiz gerekecek. Teşekkür ederim!!! İyi şanlar!!!

Elena: | 20 Aralık 2012 | sabah 8:54

Üç kişi kutlama yapacağız: 2 yetişkin ve bir kız :) Salatalar: Yılan şeklinde karides (30 dakika), Noel ağacı şeklinde Olivier (20 dakika), kraliyet kürkü (30 dakika, Büyük olasılıkla 30 Aralık'ta yapacağım). Mezeler: ördek böreği (önceden yapacağım), kanepeler (peynir, sosis, zeytin, salatalık) - (20 dakika), mantarlı tartletler (20 dakika). Ana yemek: portakallı domuz eti (1 saat), taze sebzeli patates püresiyle süsleyin (30 dakika). Tatlı: Napolyon pastası (30 Aralık'ta yapacağım), meyve ve mağazadan her türlü tatlı. Ve tabii ki şampanya, vermut ve meyve suyu! Her şey için toplam süre ~3 saat + masayı hazırlayın! Geri kalan zamanda kendinize ayırmanız gerekiyor :) güzel bir saç modeli, makyaj yapın... Herkese mutlu yıllar!

Azize M: | 19 Aralık 2012 | sabah 9:16

Dasha, web sitende dondurmalı kek tarifin var mıydı? krema ve kurabiye bazı içerir?? Lütfen bana tarifini ver
Teşekkür ederim

Cevap: Aziza, sitede böyle bir şey yok. Belki forumdaki kızlardan biridir ama onu hatırlamıyorum.

Elena: | 18 Aralık 2012 | 12:20

Hepinize iyi günler!
Olivier (30 dakika), kürk manto altında ringa balığı (40 dakika), havuç salatası 10 dakika (en basiti çiğ havuçları ince bir rende üzerine rendelemek, ezilmiş ceviz, sarımsak presi ile sarımsak ve tadına göre mayonez eklemektir, ayrıca pancar kullanın ( pancar) - sadece haşlanmış ve artı doğranmış kuru erik ekleyebilirsiniz. Dilimleme - sosis, balyk, peynir. Kırmızı havyarlı sandviç.
Sıcak: kaburgalı lahana 40-50 dakika haşlanır, hepsi lahananın türüne bağlıdır, manşondaki patates (20-25 dakika), kuru erikli et (40 dakika) ve belki çocuklar gelirse ızgarada ballı kanatlar (önceden hazırlanabilir, çünkü soğuk olarak da çok lezzetlidirler) – marine etme süresi dikkate alınmadan 30 dakika.
tatlı - Napolyon pastası 1-1,3 saat (önceki gün), tatlılar, meyveler, şok sosis.
içecekler - tatlı beyaz şarap - 1 şişe, tatlı şampanya - 1 şişe, dondurulmuş meyve kompostosu (erik, üzüm, kiraz, kayısı, kırmızı kuş üzümü) - 5 litre (Büyük bir tencere yapıyorum çünkü kolay "bomba" olur ve gider bir günde), çay veya kahve - eğer biri isterse.

Bu arada geçenlerde kadın sağlığı (memeler) konulu bir seminere katıldım. Böylece kadınların 45 yıl sonra kırmızı şarap içmemesi gerektiğine dikkatimizi çektiler. Ve ayrıca yaşam deneyiminden - sırt (omurga) ile ilgili sorunları olanlar için - şarap, şampanya veya konyak içmeyin, daha iyi - votka. Eğer ilgilenen varsa bu!!!

Cevap: Teşekkürler, ilginç bir gerçek. Her zaman kırmızı şarabın sağlıklı bir ürün olduğunu düşünürdüm, votka ise tam tersiydi.

Olga: | 18 Aralık 2012 | sabah 7:57

Kişi sayısı: 4 yetişkin ve 2 çocuk
Yemek pişirmek 29-30 Aralık'ta günde 4 saat kadar sürecek.

Olivier salatası 30 dakika
Bir kürk manto altında ringa balığı salatası 30 dakika
Peynirli ve domatesli sıcak sandviçler 15 dakika
Somonlu lavaş rulosu 15 dakika

Sıcak:
Patatesleri 20 dakika haşlayın
Kabuklu balık 20 dakika
taze sebzeler, dilimlenmiş et ve peynir, annenin salamura yemeği,

Çay için tatlı
Mağazadaki kek ve tatlılar, kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü waffle ve fal kurabiyesi zaten hazır.
Meyveler

İçecekler:
Şampanya 1b
Beyaz yarı tatlı şarap 1 b
Elma suyu 2l
Kiraz kompostosu 5 dakika
Maden suyu 2 l
Çay

Tanya: | 17 Aralık 2012 | 16:23

10 veya 18 kişi. Eğer 18 ise yemeğin yarısı misafirlere aittir. 10 ise:
Oliver (30 dakika)
Sarı salata (35 dk)
sebze salatası (15 dk)
sarımsaklı pancar (15 dk)
kuru üzümlü havuç (15 dk)
kış hazırlıkları (domates, biber, kabak)
Ana yemek için kremalı tavuk artı patates (25 dk)
Tatlılar – sosis (mevcut), çikolatalı kek (30.), kurabiyeler Kahve çekirdekleri
İçecek: kompostolar (dondurma, çilek, kızılcık, taze elma) - 20 dk.
su, elma suyu, şampanya, şarap, konyak)

Elanna: | 17 Aralık 2012 | 15:39

Sadece aile olarak kutluyoruz: iki yetişkin, daha doğrusu üç :) ve iki çocuk.Komodinlere meraklı değiliz.
Salatalar ve mezeler:
Olivier (onsuz nerede olurduk :)), mısırlı yengeç salatası (Malzemeler önceden hazırlanır). Dilimlenmiş et ve peynir. Portakallı ve kuru erikli tavuk rulosu (önceden hazırlayın) Konserve salatalık ve domates.

Sıcak:
Ayrıca tavuk fileto pirzolalarını, patates püresini ve patatesleri önceden soyuyorum.

Tatlılar: (hepsi önceden)
Stollen (zaten hazır), zencefilli kurabiye (bu hafta sonu pişireceğim), meyveli jöle (bu hafta).

İsimsiz: | 17 Aralık 2012 | 13:17

Üç yetişkin. Yılbaşı tatili menüsü (sadece Yılbaşı masası için değil):
1. Salatalar ve atıştırmalıklar: Yengeç (portakallarda); Kürk Manto Altında Ringa balığı; Olivie; doldurulmuş yumurtalar; forşmak; sarımsaklı/mayonezli pancar; doldurulmuş somun; doldurulmuş simit; peynir dilimleri; Kızarmış ekmek
2. Sıcak: soğanlı/mantarlı patates, köfte; biber dolması; Fransızca'da et; balık pastası; sebzeli güveç; tavuklu pilav
3. Tatlı: çikolatalı sosis; çikolatada kuru erik; “Panforte” şekerleri; Noel keki; Stollen; ev yapımı dondurma; muz/portakal/mandalina/elma; tarih
4. İçecekler: meyve ve süt kokteylleri, komposto, ev yapımı limonata.
Kendim pişireceğim. Yardımcılar: kızı ve küçük mutfak aletleri (ekmek makinesi, blender, düdüklü tencere, “Mucize” fırın, meyve sıkacağı, rende, indüksiyonlu ocak). Ekmek yapma makinesini çoklu pişirici olarak da kullanıyorum: İçinde yemek pişiriyorum, pişiriyorum ve pişiriyorum. Çok önceden hazırlık yapıyorum/pişiriyorum. Yemekleri yerken aşağıdakileri hazırlayacağım. Yani önümüzdeki günlerin de menüsü bu.

Umut: | 17 Aralık 2012 | 12:36

Kulübede kutlama yapacağımız ve benden başka 2 ev hanımı daha olacağı için (annem ve kayınvalidesi), saati belirtmemeye karar verdim çünkü... Menüyü eşit olarak paylaştıracağız.
Kişi 6 yetişkin ve 1 çocuk (küçük, 30'unda hazırlanmış standart menüye sahip olacaktır)
Salatalar:
1) Olvier domuz yağı (29'unda veya 30'unda yapıyorum)
2) karides salatası (kayınvalidem bunu ayın 30'unda yapar)
3) kürk manto altında ringa balığı (anne bunu 29'unda veya 30'unda yapar)
Sıcak:
ızgarada pişirilmiş kırmızı balık (30'unda marine edilir, pişirme 20 dakika sürer)
Tatlılar: (Her şeyi önceden hazırlarım)
1) tatlı sosis
2) “Panforte” şekerleri
3) zencefilli kurabiye
4) çikolatalı kurabiye

Svetlana: | 17 Aralık 2012 | sabah 9:24

3 veya 4 kişi (bir çocuk)
SALATALAR VE ATIŞTIRMALIKLAR
1. karidesli ve avokadolu salata (30 dk)
2. Olivier salatası, (30 dk)
3. Deniz ürünleri ile doldurulmuş domates (15-20 dk) + dilimlenmiş sosis ve peynir (pişirmeye gerek yok)
SICAK YEMEKLER
4. Kuru erik ve porto şarabı ile domuz yahnisi (20 dakika)
5. fırında sebzeler (20 dk)
6. Hardal soslu balık (10-15 dk)
TATLI
7. Panforte tatlıları (10 dk)
8. Kuru erik ve fındıktan yapılan şekerler
9. çikolatalı sosis (hazır)
10. Zencefilli kurabiye (hazır)
Toplam süre: 2 saat 30 dakika

Azize M: | 17 Aralık 2012 | sabah 8:51

dolgulu tartlet şeklinde daha fazla atıştırmalık, yumurta dolması... belki biraz pide ekmeğini başka bir şeyle sararım

Azize M: | 17 Aralık 2012 | sabah 8:49

5 yetişkin ve 2 çocuk olacak.
Yemek yapmayı planlıyor
Salatalar: Olivier, Yengeç, Kürk manto altı, Milan, Sezar
Tatlı: Panforte veya dondurmalı kek
Ananaslı sıcak tavuk.
Veya Çince Tavuk :)))

Azize M: | 17 Aralık 2012 | sabah 8:47

Panforte'yi dün hazırladım, yarın yüzüm kızarmasın diye... BU ŞEY çıktı... MMM. tek kelimeyle lezzetli.. ve kokusu da, yeni yıla merhaba

Anna: | 17 Aralık 2012 | sabah 7:22

Kişi sayısı: 4-5 yetişkin
4 saate kadar pişirme

Olivier salatası 30 dakika
Bir kürk manto altında ringa balığı salatası 30 dakika
Salata Parus 30 dakika
Peynirli, ciğer ezmeli sandviçler (önceden yapılmış)
Salatalık turşusu

Sıcak:
Bir tencerede et 20 dakika
Kutuda tavuk veya peynirli tavuk fileto (henüz karar verilmedi) 20 dakika
taze sebzeler

Tatlı
Mağazadan kek
Meyveler

İçecekler:
Şampanya
Meyve içecekleri 10 dakika
Çay

Büyülü bir yılbaşı gecesi geçirmenin zamanı geldi. Her ev hanımının, 2015 Yeni Yıl masası için mezeler, çeşitli salatalar, orijinal sıcak yemekler ve tabii ki tatlı içeren en azından yaklaşık bir menü derlediğini tam bir güvenle söyleyebiliriz. Listedeki birkaç yemeği daha orijinal ve ilginç olanlarla değiştirerek menüde bazı ayarlamalar yapmak için hala zaman var. Bir kez daha Yılbaşı menünüze bakarken yumurta, süzme peynir, peynir ve balıktan oluşan yemekler içermesi gerektiğine dikkat edin, ancak et yemeklerini de kaçırmayın - kuzu veya keçi yok! Yağsız domuz eti, dana eti ve kümes hayvanları - Koyunların iyiliğini kazanmak için şenlik masasına hazırlayabileceğiniz şeyler bunlardır.

Mevcut yılbaşı sofrasının mottosu daha çok sebze ve yeşillik. Sebze salataları hazırlayın, yemekleri taze otlarla süsleyin, tüm yemeklere ekleyin. Sonunda, masadaki çeşitli yeşilliklerden sadece bir demet zarar görmez. Bu sadece gelecek yılın hostesini memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeklerinize tazelik ve güzellik katacaktır.

Yılbaşı tatlıları, 2015 Yılbaşı sofra menüsünde çok özel bir öğedir. Her ev hanımı her zaman hem sevdiklerini hem de misafirlerini lezzetli Yılbaşı tatlılarıyla şaşırtmak ister. Yılbaşı menüsünde meyve salataları, meyveli dondurma, çikolata, karamel ve taze meyve ilavesiyle süzme peynirden yapılan tatlılar güzel ve uygun olacaktır. Ve tabii ki unlu mamuller çok farklı!

2015 Yılbaşı masası için derlediğiniz menü ne olursa olsun, ister enfes lezzetlerden ister daha basit yemeklerden oluşsun, asıl mesele hala hazırlık, servis, havadaki kokulardan kaynaklanan mucize ve sihir beklentisinin tarif edilemez duygularıdır. ve o şenlikli ruh halini ve harika bir ruh halini yaratmak.

Ton balıklı ve mısırlı yumurta

İçindekiler:
4 haşlanmış yumurta,
80 gr yağda konserve ton balığı,
50 gr konserve mısır,
50 gr sert peynir,
mayonez, tuz, karabiber - tadı.

Hazırlık:
Yağını boşaltmak için ton balığını bir elek içine yerleştirin ve çatalla ezin. Yumurtaları ikiye bölün, sarılarını çıkarın ve çatalla ezin, ton balığı, mısır, peynir, mayonez, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Yumurta akı yarımlarını elde edilen kıyma ile doldurun ve 30 dakika buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.

Soğan ezmeli kanepeler

İçindekiler:
½ beyaz ekmek
4 haşlanmış yumurta,
100 gr sert peynir,
1 demet yeşil soğan,
4 yemek kaşığı. mayonez,
yeşillikler ve tuz - tatmak ve arzu etmek.

Hazırlık:
Ekmeği kabuğundan soyun ve ince kareler halinde kesin. Bir kurabiye kesici veya kurabiye kesici kullanarak her dilimden küçük şekiller kesin. Ekmek dilimlerini kuru, önceden ısıtılmış bir tavada hafifçe kurutun. Yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve otları bıçakla doğrayın. Malzemeleri mayonezle karıştırın ve istenirse tuz ekleyin. Soğan ezmesini küçük porsiyonlar halinde ekmek halkalarının arasına yayın. Bir tabağa yerleştirin ve servis yapın.

Peynir şişleri

İçindekiler:
250 gr suluguni peyniri,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı. süt,
2 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz,
5 yemek kaşığı. buğday unu,
150 gr mısır unu.

Hazırlık:
Peyniri 2,5 cm'lik küpler halinde kesin ve buğday ununa bulayıp fazlalığını silkeleyin. Yumurtaları sütle çırpın ve bu karışıma maydanozu ekleyin. Peynir küplerini önce yumurtalı karışıma batırıp, mısır ununa bulayıp bol bitkisel yağda rengi dönene kadar kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş peyniri bir kağıt havlu üzerine koymak için oluklu bir kaşık kullanın. Servis yaparken peyniri tahta şişlerin üzerine dikkatlice yerleştirin ve kebapların üzerine tatlı ve ekşi sos ekleyin.

Greyfurt, domates ve peynirli salata

İçindekiler:
2 greyfurt,
200 gr domates,
200 gr yumuşak peynir,
50 gr zeytin.
Yakıt ikmali için:
3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 çay kaşığı doğranmış yeşil kekik,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Greyfurtun kabuğunu soyup beyaz zarlarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Ayrıca domatesleri ince dilimler halinde, peyniri ise küpler halinde kesin. Önce greyfurt dilimlerini, ardından domatesleri ve peyniri kenarları üst üste gelecek şekilde dönüşümlü olarak tabağa yerleştirin. Zeytinlerle süsleyin. Yağ, kekik, tuz ve karabiberden bir sos hazırlayın, salatanın üzerine dökün ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu salata özellikle et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Tavuk ve çam fıstığı salatası

İçindekiler:
200 gr haşlanmış tavuk fileto,
2 yemek kaşığı. Çam fıstığı,
1 demet marul.
Yakıt ikmali için:
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
3 yemek kaşığı. limon suyu,
2 diş sarımsak,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Öncelikle salata sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağı limon suyuyla karıştırın, presten geçirilen sarımsakları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip 15 dakika bekletin. Tavuk filetoyu liflere ayırın ve salatayı elinizle yırtın. Salatayı, filetoyu ve çam fıstıklarını birleştirin, sosu ekleyin ve karıştırın.

Salata "Yeni Yıl ilhamı"

İçindekiler:
300 gr domuz eti,
2 patates,
1 soğan,
1 tatlı sarı biber,
100 gr konserve ananas.
Yakıt ikmali için:
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
½ limon suyu,
1 diş sarımsak,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Domuzu ince şeritler halinde kesin, bir tavaya koyun, hafifçe tuzlayın, üzerine tatlı kırmızı biber serpin, pişene kadar kızartın ve bir kaseye koyun. Biberleri şeritler halinde kesin ve domuz etinin kızartıldığı tavada hafifçe kızartın. Daha sonra biberleri başka bir kaba koyun. Soğanı yarım halkalara kesin ve kızartın. Pansuman için bitkisel yağı limon suyu ve doğranmış sarımsakla birleştirin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Salata "Zevk"

İçindekiler:
150 gr jambon,
150 gr lahana,
1 tatlı biber,
1 elma,
100 gr peynir,
mayonez ve domates salçası - tatmak.

Hazırlık:

Biber, lahana, peynir, jambon ve elmaları ince şeritler halinde kesin. Mayonez ve salçayı karıştırın, salatayı bu karışımla tatlandırın, bir salata kasesine koyun ve isteğe göre otlar ile süsleyin.

Dil ve kabak salatası

İçindekiler:
2 domuz dili,
1 salatalık turşusu,
200 gr balkabağı,
1 demet marul,
2 diş sarımsak,
mayonez veya doğal yoğurt, karabiber - tadı.

Hazırlık:
Dilleri kaynatın, soyun, soğutun ve şeritler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fazla sıvıyı sıkın. Salatayı yıkayın ve şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez veya yoğurtla tatlandırın ve iyice karıştırın. Balkabağını soyun, az miktarda suda pişirin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı bir tabağa yığın halinde koyun, üstüne rendelenmiş balkabağı ekleyin ve karıştırmadan servis yapın.

Petrol ile somon salatası

İçindekiler:
200 gr haşlanmış somon veya diğer kırmızı balık,
200 gr salamura petrol,
1 soğan,
1 domates
1 demet yeşil salata yaprağı,
½ demet maydanoz,
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Soğanı halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın. Marul yapraklarını tabağa, dilimlenmiş somonu ve mantarları salatanın üzerine koyun, üstüne soğan halkaları koyun, maydanoz, tuz, karabiber serpin ve bitkisel yağla baharatlayın. Bitmiş salatayı domates dilimleriyle süsleyin ve şenlik masasına servis yapın.

Limon ve likör ile tavuk göğsü

İçindekiler:
4 tavuk göğsü,
50 gr taze zencefil,
2 bakla acı biber,
2 limon,
1 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
½ fincan tavuk suyu,
3 yemek kaşığı. soya sosu,
1 çay kaşığı nişasta,
4 yemek kaşığı. Bal Likörü,
öğütülmüş kişniş, tuz ve karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin, acı biberi ince halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Limonu yıkayıp kurulayın, kabuğunu ince şeritler halinde kesin ve meyvenin suyunu sıkın. Eti tuzlayıp karabiberleyin ve bitkisel yağda kızartın, ete zencefil, sarımsak ve biber halkaları ekleyin. Likör, et suyu, limon suyu ve soya sosunu dökün. Çanağı bir kapakla örtün ve 5 dakika pişirin. Nişastayı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. su, sosu koyulaştırın ve kişnişle baharatlayın.

Sedir mantarı ceketinin altında domuz eti

İçindekiler:
800 gr yağsız domuz eti,
300 gr taze petrol,
100 gr çam fıstığı,
100 gr ekşi krema.
100 gr krem ​​peynir.
1 soğan,
1 limonun suyu,
tuz, karabiber, hindistan cevizi veya domuz eti baharatları - tatmak için.

Hazırlık:
Eti porsiyonlara ayırın (pirzola gibi), tuz, karabiber, hindistan cevizi veya baharat serpin, bir tavaya koyun, limon suyunu dökün, üzerini örtün ve 3 saat buzdolabına koyun. Halkalar halinde kesilmiş soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Hazır olunca tavadan alıp atın ve ince doğranmış petrolleri soğan yağında kızartıp ayrı bir tabağa koyun. Çam fıstıklarını da aynı yağda kızartın. Rendelenmiş peynir ve ekşi kremayı karıştırın. Pirzolaları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın. Eti kaplayacak kadar sıcak su dökün ve orta ateşte pişirin. Biraz su kaldığında etin üzerine peynir ve ekşi krema karışımını, üzerine mantarları ve fındıkları koyun. Tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişmeye bırakın. Domuz etini otlar ve kızarmış çam fıstığıyla süsleyerek servis yapın.

Rus tarzında bir tencerede haşlanmış sığır eti

İçindekiler:
1,6 kg sığır eti (tam parça),
200 gr yaban turpu,
3 salatalık turşusu,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
baharatlar ve tuz - tatmak.

Hazırlık:
Eti tuzlayın, üzerini sıcak suyla örtün ve derin bir kapta bütün parça halinde pişirin. Rendelenmiş yaban turpunu bitkisel yağda kızartın, dana etinin haşlanmasından kalan suyu, doğranmış salatalıkları, baharatları ekleyin ve kaynatın. Güveci porsiyon başına 3-4 parça olacak şekilde dilimler halinde kesin, yaban turpu ve salatalıklarla birlikte bir tencereye koyun, üzerini örtün, önceden orta derecede ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.

Kızılcık ile kızartılmış sığır eti

İçindekiler:
1 kg dana eti (fileto veya kemiğin üzerine et alabilirsiniz),
100 gr kızılcık,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Eti yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyip her iki tarafını da kızartın. Daha sonra kızılcıkları ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık 1 saat pişirin. Et yanmaya başlarsa biraz su ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pilav sırasında oluşan sosu üzerine dökerek masaya servis yapın.

Sebzeli balık ruloları

İçindekiler:
600 gr balık filetosu,
1 kg sebze (havuç, patates, kereviz, yeşil bezelye, dolmalık biber),
1 soğan,
2 yumurta,
1 yığın süt,
100 gr rendelenmiş peynir,
4 yemek kaşığı. tereyağı,
yeşillikler, tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Soyulmuş ve hazırlanmış sebzeleri dilimler halinde kesin ve yarı pişene kadar pişirin. Her balık filetosuna tuz, karabiber ve ince doğranmış soğan serpin, rulo halinde yuvarlayın ve tahta şişlerle delin. Bitmiş ruloları sebzelerin üzerine koyun, karışımı yumurta ve sütün üzerine dökün, üstüne tereyağı parçaları koyun, önceden orta sıcaklığa ısıtılmış fırına koyun ve kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin. Bitmiş ruloları sebzelerle birlikte bir tabağa koyun, üzerine doğranmış otlar, rendelenmiş peynir serpin ve tabağa sıcak servis yapın.

Fransız pişmiş morina

İçindekiler:
500 gr morina,
2-3 patates.
1 havuç,
1 tatlı biber,
1 pırasa.
50 ml sek beyaz şarap,
100-150 ml krema,
½ limon suyu,
tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak ve arzu etmek.

Hazırlık:
Fırın kabını folyoyla kaplayın, morina balığını tuz, karabiber ve baharatlarla ovalayın ve üzerine limon suyu serpin. Patatesleri ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, hafifçe soğutun ve küpler halinde kesin. Pırasayı dilimler halinde, biberi küpler halinde kesin. Bütün sebzeleri morinanın üzerine koyun, üzerine şarap ve kremayı dökün. Folyo ile sıkıca örtün ve 200-220° C sıcaklıktaki fırında 15-20 dakika pişirin.

Çikolata dolgulu armut

İçindekiler:
2-4 armut,
100 gr şeker,
1 çikolata.

Hazırlık:
Armutları soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Bir tavada şekeri ve 2 yemek kaşığı ısıtın. karamelleşene kadar su. Armutları bir tavaya koyun ve her iki tarafı da karamelde kızartın. Daha sonra tabağa alıp ortalarını eritilmiş çikolatayla doldurun. Sıcakken bir top dondurmayla servis yapın.

Lor pastası “Kar Tanesi”

İçindekiler:
400 gr süzme peynir,
4 yumurta,
5 yemek kaşığı. un,
1,5 yığın. Sahra,
150 gr tereyağı,
3 yemek kaşığı. Ekşi krema,
vanilin - tatmak.

Hazırlık:
Önceden dondurulmuş tereyağını rendeleyin, üzerine rendelenmiş süzme peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra 1 su bardağı ekleyin. şeker, vanilin, ekşi krema, yumurta sarısı ve un. Yumurta aklarını güçlü bir köpük haline getirin ve çırpmaya devam ederek kalan şekeri ekleyin. Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı ve tereyağıyla yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra üzerini protein karışımıyla örtün, bir kaşık kullanarak "iğneler" yapın ve altın rengi kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirin.

Mutlu Yıllar ve büyülü ve lezzetli bir Yeni Yıl Arifesi!

Larisa Shuftaykina

Talimatlar

Öncelikle tatilin genel temasına karar verelim. Geleneksel Rus misafirperver ziyafeti, büfe partisi, etnik mutfak (başka bir menüye uymayan herhangi bir mutfak geleneği, örneğin Meksika, Japon). Altın ortalamanın size uymayacağı durum budur. Ringa balığını kürk manto altında, ruloları ve dilimlenmiş etleri aynı masada sergilememelisiniz. Ve eğer Yeni Yılı kutlayacağınız mutfak tarzını seçtiyseniz, o zaman ziyafeti düzenlemenin genel ilkelerine geçelim.

Menüye biz karar veriyoruz.

Masada bulunması tavsiye edilir:

Soğuk mezeler, söğüşler, sandviçler;

Tatil salataları;

Sıcak;

Tatlılar, meyveler;

Fırın;

Alkollü ve alkolsüz içecekler.

Tüm kategoriler sunulursa misafirleriniz kesinlikle aç kalmayacaktır. Yemeklerinizin et, balık ve kümes hayvanları arasında değişmesine dikkat edin. Sıcak yemeklere üç tavuklu salata, tavuklu kornet ve soslu tavuk yapmamalısınız. Bu arada Yeni Yıl, elmalı kaz veya ekşi kremalı tavşan gibi nadir yemekler için harika bir zamandır, tabi ki hafta sonları pişirmediğiniz sürece.

Belirli bir yemek için özel bir fikriniz yoksa, misafirlerinize tercihlerini sorabilirsiniz; belki de yeni tarif arayışının sıcağında en sevdiğiniz salatalardan birini unutmuş olabilirsiniz.

Şimdi hazırlık hakkında. Malzemeleri önceden hazırlamak çok iyi bir seçenektir. Dondurulabilecek her şeyi bir gün önceden yapın ve dondurun. Önceden haşlanabilecek her şeyi kaynatın, önceden kesilebilecek her şeyi kesin! Bu, yemeğin tadını etkilemeyecektir ancak sağlığınızı ve teninizi tamamen etkileyecektir.

Ve yeni yemeklerin hazırlanması hakkında. İlk kez başkasının tarifine göre yemek pişirmek her zaman ilgi çekicidir ve en önemlisi sonunda ne olacağından asla emin olamazsınız. Kitaptaki veya web sitesindeki güzel resimle eşleşmeyebilir. Bu nedenle önceden pratik yapmanız tavsiye edilir. Eğer buna enerjiniz/zamanınız/arzunuz/paranız yoksa beklenmedik şeylere hazırlıklı olun.

Ve başka bir seçenek de hazırlığınızı basitleştirmektir, her ne kadar çok sorumlu ev hanımları bundan hoşlanmasa da, bunun da yeri vardır. Misafirlerinizi birer yemek getirmeye davet edebilirsiniz. Kimin neyi, hangi miktarda getireceğini önceden kararlaştırın. Böylece misafirleriniz yılbaşı sofrasının ruhuna bürünecek, siz de makyajınızı yapmaya ya da çay ve kurabiye içmeye vakit ayırabileceksiniz.

2015 Mavi-Yeşil Keçinin yılı olacak. Keçi sakin bir hayvandır ve önümüzdeki yıl için de bunu vaat ediyorlar. Keçi yılının hostesinin sevdiği çok sayıda yeşillik, sebze ve meyve varsa, masa Doğu geleneklerine tam olarak karşılık gelecektir. Ve 2015 Yeni Yılı için çeşitli otlarla hazırlanan yemekler gerçek bir hit olacak! Sıcak balık veya et oldukça kabul edilebilir. Doğal olarak oğlak ya da kuzu olması istenmez.

Ancak tatlılarda ve unlu mamullerde herhangi bir kısıtlama yoktur! Mutfak ruhunuzun arzu ettiği her şey tatil masasına yerleştirilebilir.

Not

Ve en önemli şey! Yeni Yıl ve kutlama hazırlıkları telaşsız ve acelesiz ilerlemelidir. Keçi onları sevmiyor. Aksi takdirde sonuçlarını düşünmeden vazgeçebilir. Sakin ve neşeli olun. Ve bu yıl sana refah getirecek!

Yararlı tavsiye

Yeni Yıl gardırobuna karar verelim. Koyu renkler, mavi, yeşil, siyah tercih edilir. Gölgeler, keçi yelesini veya koyun buklelerini anımsatan soyut bir desenle sakindir. Bir erkek herhangi bir dokudan bir kravat seçebilir. Taşlı takılar ideal bir tamamlayıcı olacaktır.

Keçi Yılı henüz bitmedi, ancak birçok ev hanımı şimdiden bir sonraki kış tatilini düşünmeye başlıyor. Sadece misafirleri beslemek değil, gelecek yılın patronunu memnun etmek de önemlidir. 2016'nın sembolü, fırtınalı bir mizaca, huzursuzluğa ve eksantrikliğe sahip olan Kızıl Ateş Maymunu'dur.

Şenlikli Yılbaşı masasına yemek hazırlamanın ana kuralı, doğal ürünleri seçmektir. Maymun'un boyaları ve kanserojenleri onaylamadığını unutmamak gerekir. Bu bir otobur olduğu için çoğu yemek vejetaryen olmalıdır - çeşitli salatalar, sebze güveçleri, ızgara sebzeler ve diyet şişleri. Yemeklerin, dereotu, maydanoz, marul, roka, yeşil soğan vb. Her türlü otlarla cömertçe tatlandırılması tavsiye edilir. Ayrıca tavuk yumurtası, havuç, biber ve soğan kullanılması da tavsiye edilir.

Maymun enerji gerektiren aktif bir yaşam tarzını sevdiği için salataların hafif tutulması gerektiğini unutmamak önemlidir. 2016 Yeni Yılı'nda fazla yemek yememek için üzerine sandviç veya cips koymanız gereken bir büfe düzenlemeye değer. Böyle bir masa kullanmanın avantajı midelerde ağırlık oluşmaması ve misafirlerin eğlenmesine, dans etmesine, çeşitli yarışmalara katılmasına hiçbir şeyin engel olmamasıdır.

Konukların et yemeklerini veya balığı tercih ettiği önceden biliniyorsa, örneğin şişte jambon, şiş kebap veya açık ateşte pişirilen başka bir yemeğin servis edilmesi önerilir. Balıkları buharda pişirmek en iyisidir, ancak diğer deniz ürünlerinden tamamen kaçınmalısınız - Maymun onlara karşı herhangi bir bağlılık hissetmez. Gelecek yılın simgesi için gıdaların mümkün olduğunca az ısıl işleme tabi tutulması daha da önem kazanıyor. Masada çok fazla et olmamalı, sadece az yağlı çeşitleri seçmelisiniz. Ve tavuğu tercih etmek en iyisidir.

Sofra tatlılar açısından zengin olmalı. Bu nedenle muz da dahil olmak üzere çeşitli meyvelerin bulunduğu geniş bir tabağınız olduğundan emin olun. Ek bir ikram olarak kurabiye, hamur işleri veya kek servis edebilirsiniz.

2016 Yeni Yılı'nda asil alkollü içecekleri (köpüklü şaraplar, viski ve konyak) tercih etmelisiniz. Kompostolar, meyve suları, meyveli içecekler veya sade su kabul edilir. Sofranın her türlü soğuk kokteylle çeşitlendirilmesi tavsiye edilir.

Konuyla ilgili video

İpucu 3: Ateş Horozu Yılı: Yeni Yıl masasına ne konulmalı

Doğu astrolojik tahminlerinin geleneklerine uygun olarak her ev hanımı, Yeni Yıl masasını tatilin ana karakterine saygı duyacak şekilde düzenlemeye çalışır. 2017, öfkeli mizacıyla öne çıkan Kızıl Ateş Horozunun himayesinde gerçekleştirilecek. 2017 Yeni Yıl tatillerinde masa nasıl düzgün şekilde ayarlanır? Bunu yapmak için birkaç basit nüansı bilmek yeterlidir.

Tablo ayarı

Rustik tarz, Yeni Yıl masasını dekore etmek için en başarılı seçeneklerden biri olarak kabul edilir, çünkü horozların çoğu kırsal kesimde yaşar. Bu fikir için masa örtüleri ve keten peçeteler, hasır sepetler, yuvalar, ekmek kutularının yanı sıra buğday başaklarından ve diğer kurutulmuş çiçeklerden oluşan çiçek aranjmanlarını önceden stoklamanız gerekir. Paspas bardak altlıkları, Khokhloma tablolarıyla süslenmiş ahşap tabaklar veya çeşitli kuşların resimleriyle enfes Gzhel masada harika görünecek.

Dekorasyonun renk şemasına özel dikkat gösterilmelidir. Ateş Horozu Yılı sembolik olarak kırmızı, beyaz, sarı, altın ve mavi gibi renklerle ilişkilendirilir. Tüm bu tonlar, tasarım seçeneklerini seçerken güvenle kullanılabilir, ancak horoz zor karakterli bir kuş olarak kabul edildiğinden aşırıya kaçmamalısınız. En uygun kombinasyon ikiden fazla renk değildir, örneğin kırmızı ve beyaz veya altın ve mavi. Bu elbette kişisel tercihlerinize bağlıdır.

Masaya ne konulmalı?

Bu konu, menüde en küçük ayrıntıya kadar dikkatli bir hazırlık ve düşünmeyi gerektirir. Bu durumda en önemli kural tavuk eti yemeyi tamamen reddetmektir. Dikkatinizi salatalık, domates, kabak, patlıcan gibi sebzeler de dahil olmak üzere çeşitli hafif salatalara odaklamak daha iyidir. Bu yemekler, baharat ve şarap sirkesinin birleşiminden oluşan az yağlı soslarla tatlandırılabilir.

Tahıllardan, kuruyemişlerden, baklagillerden ve kışa yönelik her türlü hazırlıktan sofraya yemek koymayı unutmayın. Ateşli horoz bu menüyü takdir edecektir. Et yemekleri deniz ürünleri ile değiştirilebilir veya son çare olarak yumuşak tavşan eti hazırlanabilir.

Alkole gelince, kırmızı şarap, şampanya veya İngilizce'de “horoz kuyruğu” anlamına gelen bir kokteyli tercih etmek daha iyidir. Yılbaşı yemeğinizi tavuk yumurtası şeklinde veya yumurta kreması içeren tatlılar servis ederek tamamlayabilirsiniz.

Kaynaklar:

• Horoz Yılında Yeni Yıl masasında neler olmalı

Yılbaşı menüsünü düşünürken geçmiş yılbaşı ziyafetlerinde olduğu gibi her şeyin kendi kendine düzeleceğini düşünerek her şeyin yolunda gitmesine izin vermeyin. En küçük ayrıntıları dikkatlice düşünseniz iyi olur. Tatil menüsündeki her öğeye önceden dikkatlice bakarsanız, Cockerel tüm yıl boyunca sizi tercih edecektir.

Talimatlar

Ateş Horozu doğallığı ve sadeliği tercih eder, ancak aynı zamanda güzel ve renkli olan her şeyi sever - sonuçta kendisi de bunlardan biridir! Buna göre yemekler karmaşık olmamalı ve hazırlanması birkaç saat sürmemelidir, aksine parlak ve renkli olmalıdır. Sebzeler ve otlar masada olmalı. Üstelik bitkisel ürünleri (turşu bile olsa) geniş bir tabağa koyup, et ve sucuk dilimlerini kanepe şeklinde, tahıl ekmeği ve sebzelerle birlikte servis etmek daha iyidir. Yılbaşı masası için bir menü hazırlarken, bunun kümes hayvanı olduğunu unutmayın, bu nedenle onu standart tavuk ve diğer kümes hayvanı yemekleri ile hiç memnun etmeyeceksiniz!

Ana ana yemek

Ana sıcak Yılbaşı yemeği için iyi bir seçenek "İngilizce Kuzu" olacaktır. Bunun için ihtiyacınız olan şeyler: yarım kilo kuzu eti, 700 gr patates, 300 gr soğan, 10 gr domates salçası, 4 gr kimyon, 2 adet defne yaprağı, 60 gr yağ, tuz, karabiber, sarımsak. Eti küçük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ekleyin ve üzerine ezilmiş kimyon serpin. İlk kuzu katmanını tabağın altına yerleştirin, üzerine doğranmış soğan serpin ve üstüne patates halkalarını eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Katmanları bu şekilde tekrarlayın. Son et tabakasına birkaç diş sarımsak koyun ve üzerine otlar serpin. Bir bardak sıcak suda (kaynar su idealdir), salçayı seyreltin ve bu “domates suyunu” etin üzerine dökün. Yemeği iki saat kısık ateşte pişirin - yemek hazır.

Atıştırmalık

Yılbaşı masasının ikinci yemeği olarak "Kremalı Soslu Karides" servis yapın. Çin mutfağından bir yemek kesinlikle misafirlerinizin çoğunu memnun edecektir. Bu hassas yemeği hazırlamak için oldukça uygun fiyatlı aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: bir kilo karides, 250 gr krema, birkaç diş sarımsak, bir parça tereyağı, maydanoz, tuz. Pişirme işlemine önceden hazırlanırsanız çok hızlı ilerleyecek ve aynı derecede önemli olan diğer konular için zamanınız olacaktır. Hazırlamaktan kastedilen: Yeterince yumuşaması için tereyağını önceden buzdolabından çıkarın. Şimdi pişirme işleminin kendisi. Tavayı ocakta ısıtın, yumuşak tereyağı ekleyin, kremayı dökün, doğranmış sarımsakları ekleyin (bir presle ezebilir, rendeleyebilirsiniz veya bir sarımsak presi kullanabilirsiniz), kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve karidesleri (kabuklu karides aldıysanız, önce soyun) kremalı sarımsak sosuna ekleyin. Tüm içeriği on dakika pişirin, karıştırın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin, tekrar karıştırın. Karidesleri çıkarın, bir tabağa koyun ve sosu ateşte bırakın - koyulaşması gerekir. Bu gerçekleştiğinde karidesleri tekrar tavaya koyun ve sosun içinde beş dakika pişirin. Bundan sonra ocağı kapatabilir, tabağı tabağa koyabilir ve pilav veya spagetti ile servis edebilirsiniz.

Lezzetli garnitür

Yılbaşı masası için haşlanmış patates veya patates püresi şeklindeki garnitürün modası geçmiş durumda. Bu sıkıntı yerine misafirlerinize “Lezzetli Fırında Patates” ikram etmek daha doğru olur. Tarif basittir ve pişirme süreci hızlıdır, ancak konuklar yine de mutfak becerilerinizi takdir edecek ve yemeğinizi öveceklerdir. Peki bunun için neye ihtiyacınız var: sekiz büyük patates, iki yumurta akı, kuru baharatlar ve zeytinyağı. Pişirme için patatesler dilimler halinde kesilir. Yumurta beyazını kabarıncaya kadar çırpın, dilimlerin üzerine dökün ve karıştırın. Baharatları patateslerin üzerine cömertçe serpin ve tekrar atın. Bir fırın tepsisine zeytinyağı püskürtün ve "turşu" dilimlerini eşit şekilde içine yerleştirin. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve tavanın içindekileri yarım saat pişirin. Her yedi dakikada bir karıştırın.

Yılbaşı salataları

Peki, Yılbaşı masasında salatalar olmadan nasıl yapabilirsiniz! Klasik tariflere bağlı kalabilirsiniz, ancak onlara biraz değişiklik eklemekten zarar gelmez. Örneğin, standart "Kürk manto altında ringa balığı" yerine misafirlerinize "Kürk manto altında yumuşak ringa balığı" salatası servis edin.
kürk manto." Tarif aynı, sadece bir şey eklendi ve bir şey değiştirildi. İşte kompozisyon: büyük ringa balığı, 2 pancar, 2 patates, 2 havuç, 4 yumurta, soğan, 100 gr sert peynir, 80 gr tereyağı, ekşi krema (katmanları kaplamak için mayonez yerine), otlar Sebzeleri ve yumurtaları kaynatın Sebzelerin soyulmasını kolaylaştırmak için birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakın Ringa balığı işleyin (bağırsaklarını soyun, kemiklerini çıkarın) ve küçük küpler halinde kesin.Soğanı doğrayın.Sebzeler, yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve farklı tabaklara koyun (kolaylık sağlamak için).Salata kasesinin tabanını bitkisel yağla yağlayın ve salatayı "birleştirmeye" başlayın: bir kat soğan, bir kat patates (ekşi krema ile kaplayın), bir kat ringa balığı (buzdolabından tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin), bir kat havuç (tekrar ekşi krema ile fırçalayın), bir kat yumurta (ekşi krema ile fırçalayın), bir kat peynir, bir kat pancar (ekşi krema ile kızartın) ve otlar ile süsleyin (doğranmış serpin veya yaprak veya ince dallarla süsleyebilirsiniz). Mayonezin ekşi krema ile değiştirilmesi, salatanın kalori miktarının daha az olmasını sağlayacak, bu da misafirlerin kadın yarısını çok memnun edecek ve peynir ve tereyağı ilavesi nedeniyle gerçekten çok yumuşak çıkıyor.

Kendinizi tek bir salatayla sınırlamayın. Kırmızı havyar ve kırmızı balıkla "İnci" salatasını ekleyin. Bu tarifle kesinlikle yanlış gidemezsiniz! Kompozisyon basittir: 200 gr hafif tuzlu somon, 2 yemek kaşığı kırmızı havyar, 50 gr zeytin, 5 adet haşlanmış yumurta, haşlanmış bıldırcın yumurtası, 50 gr peynir, 1 adet portakal, mayonez, yeşil soğan. Sarılarını ayırın ve her malzemeyi ayrı kaselere rendeleyin. Somonu küçük dilimler halinde kesin. Portakalı soyun ve küp şeklinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve zeytinleri halkalar halinde kesin. "Kürk manto altında ringa balığı" gibi "İnci" salatası katmanlar halinde dizilir: proteinlerin yarısı mayonezle karıştırılır; tuzlanmış, biberli ve mayonez bulaşmış yumurta sarısı; mayonezle kaplanmış somonun yarısı; zeytin tabakası, somonun ikinci yarısı (mayonezsiz); mayonezle yağlanmış peynir; portakal tabakası; mayonezli proteinlerin ikinci yarısı. Geriye kalan tek şey salatayı süslemek ve onu masaya getirmek. Üstünü havyarla süsleyin ve ortasına yarım bıldırcın yumurtası koyun. Zeytin dilimlerini havyar tabakasının kenarlarına yerleştirin ve doğranmış yeşillikleri salata çemberinin etrafına dağıtın.

Doldurulmuş yumurta

Artık geriye mezeyi hazırlamak ve tatlı hazırlama aşamasına geçmek kalıyor. Acılı Yumurta adı verilen basit bir meze. Tarifin bileşimi bundan daha basit olamazdı ve meze birkaç dakika içinde hazırlanıyor, ama ne kadar muhteşem bir tat yaratıyor! İhtiyacınız olacak: bir düzine yumurta, 100 gr peynir, 5 petrol, 2 yemek kaşığı mayonez ve yeşil soğan. Yumurtaları iyice haşlayıp kabuklarını çıkarın. Mantarları ince ince doğrayıp tavada 15 dakika kavurun, son dakikalarda ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Yumurtaları ikiye bölün ve ince bir rende üzerine rendelenmesi gereken sarıları çıkarın. Sarıları, mantarları ve peyniri karıştırın ve beyaz yarımları bu karışımla doldurun. Dolguyu yığınlara yerleştirin. Mezeyi otlarla serpin ve servis yapın.

Tatlı olmadan yapamam!

Ana yemek ve mezelerin tamamlanmasının ardından tatlıya geçebilirsiniz. Frenk üzümü pastasını hazırlayın. Pasta hafif ve inanılmaz derecede havadar çıkıyor; hazırladığınız tüm lezzetli yemeklerin tadına baktıktan sonra ihtiyacınız olan şey tam da bu. İçindekiler listesi: 100 gr tereyağı, 150 adet şeker, un, frenk üzümü suyu, soda (bıçağın ucunda), bir çay kaşığı limon suyu, 250 gr kuş üzümü, bir poşet kek dolgusu, 16 gr jelatin, bir yumurta, bir torba vanilya şekeri, yarım kilo süzme peynir, yarım litre krema (%30). Hamuru şunlardan yoğurun: un, tereyağı, 1/3 şeker, limon suyu ve soda; Filme sarın, buzdolabına koyun - yarım saat yeterli olacaktır. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, hamuru bir fırın kabına koyun ve 12-15 dakika fırına koyun. Kuş üzümü buzunu çözün, durulayın ve kurutun. Dekorasyon için bazı meyveleri bir kenara bırakın. Kek dolgusunu 50 gr meyve suyu ve suyla seyreltin, ateşe verin, karışımı kaynatın. Bundan sonra kuş üzümü ekleyin, dolguyu ocaktan alın ve soğutun. Jelatini ıslatın. Sarısını beyazdan ayırın, şeker, vanilya şekeri ve süzme peynirle öğütün. Jelatini ılık suda eritin ve yavaş yavaş lor kremasına ekleyin. Daha sonra yumurta aklarını çırpılmış kremanın 2/3'ü ile çırpın ve 15 dakika buzdolabına koyun. Bitmiş kekleri kelepçeli bir tavaya yerleştirin ve meyve karışımını üstüne yerleştirin. Pastayı 15 dakika buzdolabına koyun. Şimdi neredeyse bitmiş pastayı buzdolabından çıkarın, üzerine lor kremasını sürün ve çırpılmış krema ve daha önce ayırdığınız meyvelerle süsleyin. Pastayı 4 saat buzdolabında tutmaya devam ediyor.
Gördüğünüz gibi Yeni Yıl masası çok zengin ve renkli olacak - 2017 Yeni Yılının sembolü kesinlikle beğeninize olacak!

Doğu takvimine göre önümüzdeki yıl köpek yılıdır. 2018'in sembolü Sarı Dünya Köpeği, eti çok sevdiği ve balığı pek sevmediği için ana yemek olarak sofraya et konulması tavsiye ediliyor.

Başka bir zaman, örneğin Kaplan yılındaki şenlikli bir ziyafette, merkezi yeri balık ve deniz ürünlerine vermek daha iyidir. Yılbaşı sofrasını balık ve deniz ürünleri olmadan hayal edemeyenler için yılbaşı menüsünde meze veya salatalara dahil edilebilir.

Köpek Asya mutfağını, özellikle Çin ve Kore mutfağını sevmeyebilir. Bunun iki ana nedeni var: Birincisi, köpekler baharatlı, tatlı ve ekşi yemekleri sevmiyorlar ve ikincisi, Asya'da genellikle yılın metresini kendileri yiyorlar.

Köpek basit ve sofistike değildir, bu nedenle doğal ürünler ve çok karmaşık olmayan yemekler içeren basit bir tatil masasının tadını çıkaracaktır. 2018 yılı sahibi, köpeğin doğasına olan bağlılığını göz önünde bulundurarak yılbaşı sofrasında tanıdık, kanıtlanmış tarifleri tercih edecektir.

Tatil masası için atıştırmalıklar

Yılbaşı masasına ne koymayı önerebilirsiniz? Atıştırmalık seçimi geniştir, menü oluştururken sadece evin sahiplerinin değil misafirlerin de tercihlerini dikkate almak önemlidir. 2018 Yeni Yıl masası için atıştırmalık seçenekleri şunları içerebilir:

• kanepeler 2-3 çeşit,
• pate ile Profiterol.
• peynir ve meyve tabağı,
• dilimlenmiş sebzelerle birleştirilmiş söğüş etler,
• dolgulu rulolar (peynir, et).

Karmaşık mezeler hazırlamak için zamanınız yoksa kanepeler yardımcı olacaktır, tatil masasına hazırlanmak için en hızlı olanlardır. Sığır köfteli kanepeler için ihtiyacınız olacak:

• somun veya ekmek,
• Tatlı biber.
• köfte için kıyma (sığır eti).
• taze yeşillikler,
• kızartmak için bitkisel yağ,
• kiraz domates, krema.

Kıymaya tatmak için aromatik baharatlar, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Kıymadan yaklaşık 2 cm çapında küçük köfteler yapın ve bir tavada kızartın. Köfteler kızarırken ekmeği 2*2 cm'lik küçük küpler halinde kesin ve fırında veya tavada birkaç dakika kurumaya bırakın. Biberler aynı dikdörtgenlere kesilir. Köfteler hazır olduğunda kanepeleri bir şişin üzerine kat kat dizin. Çeşitlilik sağlamak için mezedeki biber herhangi bir sert peynirle değiştirilebilir.

Salatalar, balıkları, mantarları ve deniz ürünlerini “saklayabileceğiniz” yemeklerdir. Tatil masası için salata tarifleri şunları içerebilir:

• Balıklı katmanlı salata.
• Haşlanmış dilli salata.
• Füme et ve mantarlı "sevgili koca" salatası.

Herhangi bir salatanın köpek yüzü veya kemik şeklinde düzenlenebileceğini lütfen unutmayın. Sadece konuklar değil, Sarı Dünya Köpeği 2018'in kendisi de böyle bir fikirden memnun kalacak.

Tatil masası için hangi sıcak yemeği seçmelisiniz?

Köpek bir yırtıcıdır, bu nedenle 2018 Yeni Yıl masası için hangi sıcak yemeği seçeceğinize karar verirken et, av eti veya kümes hayvanlarını tercih edin. Ev hanımları aşağıdaki et türlerine daha yakından bakmalıdır:

• tavşan eti,
• koyun eti,
• biftek,
• domuz eti,
• kuş.

Köpek aynı zamanda kemik yemeyi de sever, bu nedenle misafirlerinizi kemikli et yemekleri ile şaşırtabilirsiniz:

• Provence otları ile fırında pişmiş kuzu eti,
• fırında domuz kaburga,
• kemikte domuz pirzolası,
• kuru erik ile sığır eti.

Yeni Yıl 2018 için Tatlılar

Masa için bir menü seçerken tatlıları unutmayın. Yılbaşı Gecesi'nde çok az kişi tatlı tabağına "aldığı" için tatlı masası ayrı olarak ayarlanabilir. Ayrıca bağımsız bir tatlı masasının etrafına yılbaşı hediyeleri, oyuncaklar ve mumlar yerleştirilebilir. Şenlikli bir tatlı masası parlak, çeşitli ve akılda kalıcı olmalıdır, bu nedenle aşağıdaki gibi ikramlara dikkat etmelisiniz:

• tereyağlı kremalı tartletler,
• ev yapımı “zanaat” yer mantarı,
• zencefilli kurabiye veya zencefilli kurabiye hamurundan yapılmış evler,
• meyve kanepeleri.

Tatil masası menüsündeki yemekleri seçerken sofra düzenini, parlak Yeni Yıl özelliklerini, oda dekorasyonlarını unutmamak önemlidir. Lezzetli yemeklerle birlikte olağanüstü bir büyülü atmosfer yaratacak ve 2018 Yeni Yılı uzun süre hatırlanacak!

Önümüzdeki yıl Doğu Çin takvim - Köpeğin yılı. Onu nasıl yatıştırırız? Yılın başarılı geçmesi için masaya neler konulmalı? Popüler inanışa göre en önemli şey bayram yemeğinin doyurucu ve cömert olmasıdır. Masaya, aralarında dana eti ve kuzu eti de bulunan çok sayıda et yemeği konulması tavsiye edilir.

Ama salataları da unutmayın, cin tonik gibi et yemeklerinin yanında çok yakışıyorlar. Ve yılın yeni hostesi sizi sadece zengin sofra için değil aynı zamanda yemeklerin özgünlüğü için de övecek. Bu arada, sıra dışı tariflere sahip birkaç fikir var.

Uskumru "Parlak Havai Fişek"

İhtiyacımız olacak:

• uskumru karkası - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Ratunda biberi (kırmızı) - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• agar-agar - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• kişniş (öğütülmüş) - 0,5 çay kaşığı;
• kekik - 0,5 çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) - tatmak;
• tuz - tatmak.

1. Her şeyden önce balığın buzunu çözün.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün ve soğanı küpler halinde kesin. Şimdi bunları birlikte soteleyin.
3. Biberleri bitkisel yağ kullanarak önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin (20 dakika pişirin). Soğuduktan sonra soyun ve şeritler halinde kesin.
4. Haşlanmış yumurtaları dilimler halinde kesin.
5. Uskumru karkasını göbek boyunca kesin ve içini boşaltın. Ayrıca kafayı çıkarmanız, yüzgeçleri, kuyruğu kesmeniz ve balığın kemiklerini temizlemeniz gerekir. Uskumru filetosunu baharat ve tuzla cömertçe ovalayın. Elinizde jelatin varsa balığın üzerine serpin.
6. Bu nedenle, önceden hazırlanmış malzemeleri fileto üzerine şu şekilde yerleştirin: önce sotelenmiş soğan ve havuç, ardından biber şeritleri ve haşlanmış yumurta dilimleri.
7. Bütün bu güzelliği bir "sandviç" haline getirin ve birkaç kat streç filmle sarın. Bu demeti kaynar suya koyun ve yarım saat pişirin.
8. Pişirdikten sonra balığı buzdolabına koyun (tabii ki biraz soğuduktan sonra), bir şeyle bastırın ve iki saat bekletin. İşte bu, uskumruyu masaya getirebilirsin.

Salata "Yeni Yıl fantezisi"

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti hamuru - 200 g;
• nar - 1 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• pancar - 1 adet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• krema (%33) - 2 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz yaprakları - dekorasyon için.

1. Sığır eti hamurunu kaynatın ve şeritler halinde kesin veya çok iyi doğrayın. Pancarları yumuşayana kadar kaynatın ve rendeleyin.
2. Salatalık turşusunu rendeleyin.
3. Nar tanelerini meyveden dikkatlice çıkarın.
4. Hazırlanan malzemeleri bir kenara koyun ve sosu hazırlamaya başlayın: Mayonez, krema ve soya sosunu küçük ama derin bir kapta veya sos teknesinde karıştırın. Onu çok uzağa koymayın, çünkü şimdi ona ihtiyacınız olacak.
5. Salatayı katmanlar halinde yaymaya başlayın, her birini hazırlanan sosla kaplayın: önce haşlanmış dana eti, sonra salatalık ve pancarın üstüne gelir. Sosu salatanın son katına sürdükten sonra üzerini nar taneleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Yılbaşı salatası hazır ve en güzel saatini bekliyor!

Sarı Dünya Köpeğinin yılı geliyor. Barış ve refahı, sakinliği ve istikrarı sembolize eder. Köpek Yılı sizi sağlığınızı düşünmeye, kendinize iyi bakmaya ve kötü alışkanlıklardan kurtulmaya teşvik ediyor. Neden beslenmeyle başlamıyorsunuz?

Doğu bilgeleri yıl değişikliğini ve yeni sahibini nasıl selamlayacağını çok ciddiye alır, bu nedenle seçim yaparken bazı ilkelere güvenmek daha iyidir. bulaşıklarşenlik masasına:

Çünkü köpek- basit, evcil, iyi huylu bir hayvandır, hazırlanması kolay ve tercihen doğal ürünlerden yapılmış yiyecekleri tercih eder;

Yemek yapmak güzel olurdu Evörneğin pişirme, ilginç katkı maddeleri (tohumlar, soğan, kurutulmuş meyveler) ile kendi ekmeğinizi pişirin;

Mezeler için etli, peynirli ve turşulu temel kanepeler (zevkinize göre) oldukça uygundur;

Sofrada mutlaka taze sebze ve otlar bulunmalıdır;

Yetişkinler için sıcak şarap ve çocuklar ve içmeyen misafirler için kurutulmuş meyve kompostosu gibi içecekleri kendiniz hazırlamanız tavsiye edilir;

Ana yemeklerde çok yağlı ve baharatlı yiyeceklerden uzak durmalı, sosları kendiniz hazırlamanız daha doğru olacaktır.