Seit geraumer Zeit verändern Menschen die natürliche Entwicklung der Natur, indem sie durch die Einführung chemischer Düngemittel in die Struktur des Bodens eingreifen und pharmakologische Medikamente in der Ernährung von Vögeln und Tieren verwenden. All diese Maßnahmen können sich nur auf die Qualität von Lebensmitteln auswirken.

Darüber hinaus unterziehen Hersteller viele ihrer Produkte einer genetischen Verarbeitung, um die Lebensmittelkosten zu senken. Es ist viel profitabler, langlebige Produkte herzustellen, als verderbliche zu einem günstigeren Preis zu verkaufen und so einen Verlust zu erleiden.

Infolgedessen verursacht der Verzehr dieser Produkte irreparable Schäden für den menschlichen Körper in Form von:

Rausch;

Stoffwechselstörungen;

Hypovitaminose;

Allergien;

Erhöhte Müdigkeit;

Störungen verschiedener Systeme;

Verminderte Immunität, Krankheitsanfälligkeit und vieles mehr.

Warum ist es wichtig, sich gesund zu ernähren?

In diesem Zusammenhang besteht ein Bedarf an umweltfreundlichen Produkten. Ihr Verzehr hilft einer Person, den Körper von den schädlichen Auswirkungen kontaminierter Lebensmittel zu reinigen, normale Funktionen wiederherzustellen und die Lebenserwartung zu erhöhen. Schließlich gibt es nichts Wertvolleres auf der Welt als die Gesundheit. Wenn sich ein Mensch großartig fühlt, kann er fruchtbar zum Wohle seiner Familie und der Gesellschaft arbeiten.

Das Thema des Konsums umweltfreundlicher Produkte wird von Jahr zu Jahr relevanter. Die Bevölkerung ist bestrebt, sich gesund zu ernähren, was einen hohen finanziellen Aufwand erfordert.

Was sind Bio-Produkte?

Sie werden auch Bio genannt. Diese Lebensmittel enthalten nicht:

Herbizide, Pestizide;

Konservierungsmittel, Farbstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe.

Dazu gehören Gemüse, Obst, Eier, Zucker, Backwaren, Milchprodukte und Babynahrung. Solche Produkte sind mit dem „ECO“-Zeichen sowie „BIO“ und „ORGANIC“ gekennzeichnet.

Aber solche Zeichen werden sowohl von gewissenhaften Herstellern als auch von nicht ganz gewissenhaften Herstellern verwendet. In Russland gibt es kein Gesetz, das den ökologischen Landbau und die Produktion von Bio-Produkten regelt. Es liegt lediglich ein Entwurf vor, der der Staatsduma vorgelegt wurde.

Zum Thema Bio-Lebensmittel können Sie sich nur an interessierte Personen wenden, die die Sicherheit der Produkte garantieren können und die Idee einer Lizenzierung nach internationalen Standards vorantreiben.

Die Zeichen „BIO“, „ECO“, „ORGANIC“ weisen also darauf hin, dass die Produkte rein ökologisch sind und nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus hergestellt werden.

In Übereinstimmung mit europäischen und amerikanischen Standards weist dieses Label darauf hin, dass das Produkt zu 95 % biologisch ist. Andere Produkte können 70 % Bio-Anteile oder etwas weniger enthalten, und die Verpackung muss entsprechend gekennzeichnet sein.

Nützliche Eigenschaften von Bio-Produkten:

- hat eine große Menge an Vitaminen;

Verursacht keine Allergien;

Nützlich für Kinder jeden Alters;

Hat einen natürlichen Geschmack;

Die Aufnahme erfolgt einfach und schnell im Magen-Darm-Trakt.

Abschluss

Der Verzehr von Bio-Lebensmitteln heilt den menschlichen Körper so sehr, dass er sich für den Rest seines Lebens wohl fühlen kann. Es kommt zu einem Energieschub, die Vitalaktivität wird aktiviert und die Immunität steigt.

Selbst wenn Sie nur Bio-Gemüse essen, kann Ihr Körper 30–40 % gesünder werden.

Natürlich sind die Kosten für solche Produkte etwas höher als für alle anderen, aber der Nutzen aus ihnen ist größer.

Durch den langfristigen Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln kommt es zur Ansammlung von Schadstoffen im Körper, die dann zu verschiedenen chronischen Erkrankungen führen.

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Ein markantes Beispiel für den Verzehr minderwertiger Lebensmittel ist die Antibiotikaresistenz, die durch den häufigen Verzehr von Fleisch und Milch von Tieren entstand, bei deren Behandlung Antibiotika eingesetzt wurden.
Bei einem sitzenden Lebensstil, ständigem Stress, übermäßigem Essen und dem Einatmen schmutziger Luft hat die bedingte ökologische Reinheit von Lebensmitteln möglicherweise keinen Einfluss auf Ihre Gesundheit.

Welche Gefahren bergen gewöhnliche Produkte?

Im Streben nach wirtschaftlichem Gewinn kümmert sich die globale Lebensmittelindustrie am wenigsten um die Gesundheit ihrer Endverbraucher. Sein Hauptziel ist es, eine maximale Anzahl von Menschen zum minimalen Preis zu ernähren. Um dies zu erreichen, ergreifen Lebensmittelhersteller eine ganze Reihe von Maßnahmen, angefangen bei der Gentechnik bis hin zum Einsatz völlig nutzloser und sogar schädlicher Chemikalien.

Die wichtigsten Methoden, mit denen moderne Hersteller wirtschaftliche Vorteile erzielen:

Reduzierung der Produktionskosten;
Reduzierung der Kosten von Herstellungsprozessen;
Erhöhung der Haltbarkeit von Lebensmitteln;
Reduzierung der Schadens- und Verlustrate von Ressourcen durch Erhöhung ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und negative äußere Faktoren.

Dadurch sind die Regale moderner Supermärkte, Lebensmittelgeschäfte, Märkte und Handelsstände in allen Städten der Welt mit bunten, schönen und appetitlichen Produkten gefüllt, die im Kühlschrank monatelang aufbewahrt werden können. Und nur wenige Menschen denken beim Eintauchen in all diese illusorische Fülle an die gigantische Größe des Huhns und den unnatürlichen Glanz der Paprika, an die Dorfmilch, die wochenlang nicht sauer wird, und an den deutlich verfälschten Geschmack vieler bekannter Produkte . [Kasten Nr. 1]

Durch den Verzehr solcher „modifizierter“ Lebensmittel verursacht eine Person unwissentlich schwere Schäden an ihrem Körper in Form von chronischen Krankheiten, verminderter Immunität, Vergiftungen, Stoffwechselstörungen, Allergien, Müdigkeit, Störungen verschiedener Systeme und innerer Organe. Und es wird immer noch irgendwie nicht akzeptiert, all diese Probleme mit Lebensmitteln in Verbindung zu bringen, obwohl vielen gar nicht bewusst ist, wie gesunde Ernährung und Bio-Produkte ihr Leben verändern können.

Können Bio-Lebensmittel zur Verbesserung Ihrer Gesundheit beitragen?

Ersetzen Sie ungesunde Lebensmittel durch natürliche Lebensmittel

Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu einem normalen menschlichen Leben und sogar eine der sichersten Möglichkeiten, die Lebenserwartung zu erhöhen. Es ist nicht einfach, sich vom langfristigen Verzehr minderwertiger Lebensmittel zu erholen, und dies kann nur durch eine vollständige Umstellung auf umweltfreundliche und natürliche Lebensmittel erreicht werden.

Der Ersatz ungesunder Lebensmittel durch gesunde Lebensmittel führt zu einer allmählichen Verbesserung des Wohlbefindens und der Stimmung, einer Leistungssteigerung und dem Verschwinden von Depressionen, einer Verringerung der Manifestationen chronischer Beschwerden und einer Wiederherstellung der allgemeinen Vitalität.

Bei der Umstellung auf Bio-Lebensmittel ist es wichtig zu verstehen, dass eine natürliche Ernährung kein Allheilmittel ist und Abweichungen davon durchaus akzeptabel sind. Sie sollten von Bio-Lebensmitteln keine Herzveränderungen und eine vollständige Heilung des Körpers erwarten, geschweige denn hoffen, dass sie zur Heilung schwerwiegender Krankheiten beitragen. [Kasten Nr. 2]

Der gegenteilige Effekt kann durch eine falsche Kombination von Nahrungsmitteln oder durch Versuche, den Körper durch unkontrollierten Verzehr von für den Körper ungewöhnlichen Nahrungsmitteln mit nützlichen Substanzen zu übersättigen, verursacht werden.

Welche Produkte sind umweltfreundlich?

Trotz des Wunsches eines erheblichen Teils der Lebensmittelbranche, mit dem Verkauf minderwertiger Produkte den größtmöglichen Gewinn zu erzielen, gilt das moderne Marktrecht auch für gesunde Lebensmittel.

Aus der Nachfrage entsteht das Angebot, und jedes Jahr kommen immer mehr Lebensmittel auf den Markt, die dem Körper überhaupt nicht schaden, sondern ihn im Gegenteil mit den für eine optimale Funktion notwendigen Vitaminen und Mikroelementen sättigen. Und die Hauptaufgabe eines Menschen, der sich für die Umstellung auf gesunde Lebensmittel entscheidet, besteht darin, zu lernen, solche Produkte in den Supermarktregalen zu erkennen.

Umweltfreundliche Produkte enthalten keine gentechnisch veränderten Organismen, synthetische Konservierungsstoffe, künstliche Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Aromen. Die für die Herstellung von Ökoprodukten verwendeten Rohstoffe werden ohne den Einsatz von Hormonen, Antibiotika, Kunstdünger, giftigen Chemikalien und Pestiziden angebaut.

Auf organischen Materialien angebaute Produkte sind viel schmackhafter und gesünder als solche, die durch den Einsatz von Wachstumsregulatoren, chemischen Enzymen und anderen künstlichen Zusatzstoffen hergestellt werden. Viele landwirtschaftliche Betriebe sind sich dessen bewusst und versuchen, menschliche Eingriffe in die natürliche Entwicklung von Pflanzen und Tieren so gering wie möglich zu halten.

Vorteile von Öko-Produkten gegenüber herkömmlichen

Naturprodukte sind die beste Gesundheitshilfe

Neben der Tatsache, dass Bio-Lebensmittel für den Menschen völlig unbedenklich sind, haben sie noch weitere wichtige Vorteile.

Hoher Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen (in Öko-Produkten sind etwa 50 % mehr Nährstoffe enthalten als in gewöhnlichen Lebensmitteln).
Verbesserter Geschmack, angenehmes Aroma, Saftigkeit und Appetit (der Geschmack umweltfreundlicher Lebensmittel weist keine chemischen Verunreinigungen auf).
Sicherheit nicht nur drinnen, sondern auch draußen. Obst und Gemüse werden oft mit Wachs überzogen, um ein schnelles Verderben zu verhindern und ihnen ein attraktives Aussehen zu verleihen. Umweltfreundliche Produkte benötigen keine solche Verarbeitung. Sie können mit der Schale gegessen werden, wodurch Sie noch mehr Nährstoffe erhalten.
Vorteile für Kinder und schwangere Frauen (das Fehlen chemischer Zusätze verhindert vollständig deren Eindringen und Sedimentation im Körper).

Was sind Umweltprodukte?

Obwohl Obst und Gemüse meist als Naturprodukte gelten, gibt es eine riesige Liste von Produkten, die zu Recht den stolzen Titel „ökologisch“ tragen können. So finden Sie in den Regalen moderner Geschäfte umweltfreundliche Nudel- und Pflanzenöle, Nüsse und Trockenfrüchte, natürliche Konserven, Milchprodukte, Süßigkeiten und Schokolade.

Es sind auch Ökoprodukte tierischen Ursprungs bekannt, die mithilfe spezieller Technologien hergestellt werden, bei denen bei der Aufzucht von Vögeln und Tieren auf Wachstumshormone, Chemikalien, Antibiotika und minderwertige Futtermittel verzichtet wird. Einige Hersteller kümmern sich nicht nur um die Menschen, sondern auch um ihre Haustiere und bringen ökologisch saubere Lebensmittel für Katzen und Hunde auf den Markt. Alle diese Köstlichkeiten werden durch das Fehlen schädlicher Bestandteile in der Zusammensetzung und das Vorhandensein eines besonderen Zeichens auf der Verpackung vereint.

Anforderungen an umweltfreundliche Produkte

Um wirklich sichere, gesunde und qualitativ hochwertige umweltfreundliche Produkte auf den Markt zu bringen, müssen Hersteller bestimmte Anforderungen erfüllen.

Beim Anbau von Nutzpflanzen ist der Einsatz von Mineraldüngern, Herbiziden, Pestiziden, Chemikalien und jeglicher unnatürlicher Bestrahlung nicht gestattet. Tiere können nur mit umweltfreundlichem Futter aufgezogen werden und ihre Ernährung sollte keine hormonellen Medikamente oder Futterantibiotika enthalten.
Bei der Herstellung von Bio-Lebensmitteln ist der Einsatz von künstlichen Konservierungsmitteln, gentechnisch veränderten Organismen, synthetischen Aromen, Ersatzstoffen und Geschmacksregulatoren verboten. Der Einsatz aggressiver Verarbeitungsmethoden und die Veränderung der ursprünglichen Eigenschaften der Produkte ist nicht gestattet.
Umweltfreundliche Produkte zeichnen sich durch minimale externe Verarbeitung aus. Wachs und die Einwirkung chemischer Faktoren sind ein Zeichen dafür, dass die Haltbarkeit von Produkten künstlich verlängert und ihr Aussehen verbessert wird.

Wo kann man Bio-Produkte kaufen?

Es ist besser, Öko-Produkte in Fachgeschäften zu kaufen.

Jedes Jahr wird der Weltmarkt mit neuen Herstellern umweltfreundlicher Produkte aufgefüllt und gesunde Ernährung selbst wird immer stärker nachgefragt. Viele Unternehmen aus Russland und anderen Ländern eröffnen Einzel- und Großhandelsverkaufsstellen, nehmen an internationalen Messen teil und stellen ihre Produkte auf Ausstellungen aus.

Auch skrupellose Unternehmer werden immer aktiver und geben billige, minderwertige Waren als umweltfreundliche Produkte aus. Deshalb ist es besser, Öko-Produkte in Fachgeschäften und Zentren zu kaufen, die über Lizenzen und Zertifikate verfügen, die die Natürlichkeit der angebotenen Produkte bestätigen. Bevor echte Bio-Lebensmittel in die Regale der Öko-Märkte gelangen, durchlaufen sie eine obligatorische Zertifizierung und erhalten ein Label, das ihre Natürlichkeit bescheinigt. In Russland wurde noch kein Gesetz erlassen, das die Landwirtschaft regeln und die Arbeit von Produzenten von Bio-Produkten kontrollieren würde, aber ein Entwurf eines solchen Dokuments wurde bereits der Staatsduma vorgelegt.

In verschiedenen Städten des Landes finden regelmäßig Landwirtschaftsmessen statt, auf denen Käufern eine große Auswahl an Produkten präsentiert wird, die von Landwirten auf ihren eigenen Farmen angebaut werden. Und obwohl alle von ihnen verkauften Früchte, Gemüse, Beeren, Fleisch- und Milchprodukte sehr natürlich und natürlich aussehen, gibt es keine Garantie dafür, dass beim Pflanzenanbau keine Chemikalien oder bei der Tierfütterung schädliche Zusatzstoffe und Stimulanzien verwendet wurden. Deshalb ist es besser, umweltfreundliche Produkte dort zu kaufen, wo eine offizielle und 100-prozentige Garantie für deren Natürlichkeit und Sicherheit gegeben ist. Ein helles Schild und die originelle Präsentation von Bio-Produkten sind kein Indikator für deren Natürlichkeit und Unbedenklichkeit.

Ein moderner Käufer erkennt ein umweltfreundliches Produkt an den Zeichen „BIO“, „ECO“, „ORGANIC“. Solche Abzeichen weisen auf die strikte Einhaltung der Grundsätze des ökologischen Landbaus bei der Herstellung der Produkte hin. Die Produkte selbst können unterschiedlich bezeichnet werden: Bioprodukte, umweltfreundliche Produkte, Bio-Lebensmittel. Der Kauf von mit einem Öko-Siegel gekennzeichneten Waren ist viel rentabler und sicherer als der Kauf von Produkten von privaten Landwirten, deren Produktqualität kaum kontrollierbar ist.

Gemäß den in Amerika und Europa geltenden Standards weisen die Etiketten darauf hin, dass das Produkt zu 95 % natürlich ist. Umweltfreundliche Produkte können etwa 70 % oder sogar etwas weniger organische Stoffe enthalten, auf der Verpackung muss jedoch eine Aufschrift über diese Indikatoren vorhanden sein.

Obwohl die Kosten für Bio-Produkte in der Regel 20–50 % höher sind als für herkömmliche Lebensmittel, ist eine sichere Bio-Ernährung eine unschätzbare Investition in die eigene Gesundheit.

- Hierbei handelt es sich um Produkte, die auf unberührtem, sauberem Land ohne den Einsatz chemischer Düngemittel und ohne künstliche Einflüsse, einschließlich des Verarbeitungsprozesses, angebaut werden. Beim Verkauf sind solche Produkte mit dem „Öko“-Emblem gekennzeichnet und kosten eine Größenordnung teurer (etwa das 3- bis 5-fache, also 60-70 % der Kosten herkömmlicher Lebensmittel).

Warum? Öko-Produkte sind im Premium-Segment positioniert und ihre Herstellung erfordert mehr Kosten, Handarbeit, Zertifizierung, Veterinärkontrolle, Laborforschung, Verpackung usw.

Bio-Gemüse und -Obst enthalten 40 % mehr Antioxidantien, was das Auftreten von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert, und der Gehalt an Antioxidantien in der Milch von Tieren, die mit Biotechnologie gezüchtet wurden, ist um 90 % höher. Öko-Produkte enthalten mehr Mineralien, Vitamine und Mikroelemente, die für die Menschen in einer Metropole so wichtig sind.

Experten zufolge wächst weltweit jedes Jahr das Interesse am Konsum umweltfreundlicher Produkte. Also die Nachfrage nach Öko-Produkte stieg von 20 Milliarden US-Dollar im Jahr 2000 auf 60 Milliarden US-Dollar im Jahr 2012 – mehr als das Dreifache! Es wird erwartet, dass die Nachfrage bis 2020 auf 200 – 250 Milliarden Dollar steigen wird! Spitzenreiter bei der Herstellung von Ökoprodukten sind die USA, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Neuseeland und die Schweiz. Russland liegt bei der Technologie zur Herstellung von Ökoprodukten 15 bis 20 Jahre hinter europäischen Herstellern zurück...

Anzeichen für umweltfreundliche Produkte in Europa und Anforderungen an deren Herstellung.

Alle mit solchen Zeichen gekennzeichneten Produkte unterliegen in allen Produktions- und Vertriebsstufen einer sorgfältigen Kontrolle. Die Qualitätskontrolle in der Produktion beinhaltet:

— Produktion von Ökoprodukten an abgelegenen Orten, um eine Vermischung der Produkte zu verhindern

— Kontrollorganisationen führen jährliche Inspektionen der Produktionsstandorte durch Produkte haben darüber hinaus das Recht auf unangekündigte Inspektionen und Kontrollen. Nach jeder Inspektion wird von der inspizierenden Organisation ein Bericht erstellt.

— Unternehmen müssen Herkunft, Menge und Art aller Düngemittel, Futtermittel, Pflanzen- und Tierschutzmittel einschließlich deren Verwendung dokumentieren.

— Die Buchhaltung muss täglich die Menge der verkauften Produkte, ihre Art sowie Informationen über den Käufer, der die Produkte verkauft, widerspiegeln. Und natürlich die Abrechnung der an den Endkunden verkauften Produkte.

— Nur Produkte, die einer Kontrolle durch Inspektionsorganisationen unterliegen, können als umweltfreundliche Produkte gekennzeichnet werden.

Diese Anforderungen sind in der „Verordnung über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung landwirtschaftlicher Lebensmittel“ Nr. 2092/91 vom 24. Juni 1991 festgelegt. und umfassen alle EWG-Länder.

Amerikanische Standards für die Herstellung von Ökoprodukten.

Um die Marke „Demeter“ oder „Biodyne“ zu erhalten, muss ein Landwirt zwei Jahre lang die biodynamische Produktionsmethode unter der Aufsicht eines Vertreters des Demeter-Verbandes oder des Biodyne-Verbandes anwenden und außerdem einen Vertrag mit diesen Organisationen abschließen. Die Leistung der Landwirte wird jedes Jahr beurteilt.

Der gesamte Prozess der Herstellung von Bio-Produkten muss nach der von Rudolf Steiner beschriebenen „Vorlesung über Landwirtschaft“ erfolgen. Die Vorträge schreiben vor, dass Haustiere und Tiernahrung so weit wie möglich auf einem Bauernhof produziert und aufgezogen werden sollten. Die Grundlage der Bodenfruchtbarkeit sind organische Düngemittel, Kompost aus Pflanzenresten und biodynamische Kompostpräparate. Ist die Einfuhr von Futter- und Düngemitteln notwendig, sollte eine gründliche Prüfung erfolgen, um sicherzustellen, dass die Demeter-Vorgaben eingehalten werden.

Die Verwendung von synthetischen Stickstoff- und Phosphordüngern sowie von chlorhaltigen Kaliumsalzen ist verboten. Abhängig von den örtlichen Gegebenheiten dürfen Kalk, Phosphorit und gemahlenes Gestein verwendet werden. Aufgrund des hohen Gehalts an Blei, Quecksilber, Chrom, Zink usw. ist die Verwendung von Abwasser, Müll und kompostierten Industrieabfällen ebenfalls verboten. Der Einsatz synthetischer und giftiger Pflanzenschutzmittel (Herbizide, Fungizide, Insektizide, chemische Wachstumsregulatoren etc.) ist strengstens untersagt.

Landwirte müssen die vorgeschriebenen Anweisungen, einschließlich der vorgeschriebenen Ernährung für Haustiere und Geflügel, strikt befolgen. Ihr Futter sollte keine Antibiotika oder synthetische Zusatzstoffe enthalten. Und bei der Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte ist die Verwendung von Nitriten, künstlichen Füllstoffen usw. nicht akzeptabel.

Alle Tätigkeiten des Landwirts, seine geplanten Tätigkeiten zur Düngung des Geländes, zur Verwendung von Futtermitteln für Tiere und Vögel müssen schriftlich angemeldet werden und von Vertretern des Demeter-Verbands oder des Biodynamischen Verbands oder einer örtlichen Bauerngruppe genehmigt werden. Darüber hinaus erfolgt die jährliche Bestätigung der Qualität des Demeter-Verbandes.

Russischer Markt für Ökoprodukte.

Gesetz GOST R 51074-2003 „Nationaler Standard der Russischen Föderation. Lebensmittel. „Information für Verbraucher“ verbietet die unbewiesene Verwendung von „umweltfreundlichem Produkt“, „ohne Verwendung von Pestiziden angebaut“, „ohne Verwendung von Mineraldüngern angebaut“ usw. auf Produktetiketten und verlangt außerdem die Angabe der allgemeinen Zusammensetzung von Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffen, Aromen, Nahrungsergänzungsmitteln usw.

Das Gesetz enthält daher allgemeine Anforderungen und Regelungen zur Verbraucherinformation. Es gibt keinen regulatorischen Rahmen zur Bestimmung der Umweltfreundlichkeit von Produkten im Land. Und der Konsummarkt Öko-Produkte macht nur 0,1 % des Umsatzes aller Lebensmittel aus.

Warum ist die Nachfrage nach umweltfreundlichen Produkten in Russland so gering? Gibt es in Russland nicht genug Menschen, die über einen gesunden Lebensstil, über hochwertige und sichere Ernährung nachdenken? Es gibt verschiedene Gründe:

- Manchmal ist das „Öko“-Label ein Marketingtrick und Produkte, die mit diesem Zeichen gekennzeichnet sind, unterscheiden sich nicht von gewöhnlichen Produkten.

— Die Zahlungsfähigkeit der Bevölkerung in Russland ist geringer als in westeuropäischen Ländern. Nicht jeder russische Käufer kann 190 bis 200 Rubel für ein Dutzend Eier, 100 Rubel für 1 Liter Milch, 200 Rubel für 500 g Sauerrahm und 700 Rubel bezahlen Rubel für ein Dorfhuhn pro kg.

— In Russland gibt es heute kein integriertes System zur Herstellung umweltfreundlicher Produkte auf staatlicher Ebene, sodass kein Nachfragemarkt für Ökoprodukte geschaffen wurde. So wird in Europa bei der Produktion von Bio-Milch, Fleisch von Haustieren und Geflügel ein Zertifikat für die Fläche ausgestellt, auf der Bio-Futter für Haustiere und Vögel angebaut wird. Es gibt bestimmte Produktionsstandards und Normen.

— Mangel an Informationen über die Produktion und die Qualität von Ökoprodukten.

Es gibt jedoch russische Hersteller, die Bio-Lebensmittel auf den Markt bringen. Der in Russland gegründete „Berufsverband der Hersteller und Lieferanten von Ökoprodukten und Ökodienstleistungen“ vereint Hersteller aus verschiedenen Regionen des Landes – von St. Petersburg und Moskau bis zum Ural und Sibirien. Sie zertifizieren die von ihnen hergestellten Produkte freiwillig.

Welche Schwierigkeiten gibt es bei der Gestaltung des russischen Marktes für Ökoprodukte und wie sind seine Aussichten?

1. Die Produktivität von Öko-Landwirtschaftsprodukten ist viel geringer als die von konventionellen landwirtschaftlichen Betrieben. Die Hersteller verzichten auf chemische Düngemittel, GVO, Antibiotika, Wachstumsbeschleuniger usw. Lag der durchschnittliche Weizenertrag pro Hektar in Russland im Jahr 2011 bei 30 bis 40 Tonnen, waren es auf der Ökofarm 4 bis 5 Tonnen.

2. Die Haltbarkeit von Öko-Produkten ist sehr kurz – von 36 Stunden bis maximal 72 Stunden. Schwierigkeiten bei der Organisation der Lieferungen an den Verbraucher. Hersteller können es sich nicht leisten, ein Überangebot an Produkten zu produzieren, um die Lagerstandards zu erfüllen.

3. In Russland gibt es kein nationales System zur Bestätigung von Standards und zur Qualitätskontrolle von Ökoprodukten. Wenn dies geschaffen ist, wird der Markt für Bio-Produkte zivilisierte Formen annehmen – Landwirte erhalten Zugang zu Einzelhandelsketten, Bildungseinrichtungen, Lebensmittelgeschäften und es wird ein Versorgungssystem aufgebaut.

Das Landwirtschaftsministerium erarbeitet derzeit ein Gesetz „Zur ökologischen Landwirtschaft“. Die Gesellschaftskammer hielt Anhörungen zu den Problemen der Entwicklung des Marktes für ökologische Agrarproduktion ab. Mittlerweile ist klar geworden, dass wir diesen Wirtschaftszweig unterstützen müssen.

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums belaufen sich die wirtschaftlichen Verluste durch Krankheiten, die mit Störungen des Verdauungssystems einhergehen, jährlich auf 1.512,74 Milliarden Rubel. Mit staatlicher Unterstützung ist es möglich, die Produktionskosten zu senken, den Markt für Ökoprodukte zu erweitern und die Gesundheit der Menschen im Allgemeinen zu verbessern.

Menschen, die in der Generation der 90er-Jahre des letzten Jahrhunderts und sogar der frühen 2000er-Jahre dieses Jahrhunderts aufgewachsen sind, erinnern sich wahrscheinlich an ihre Kindheit – eine Zeit, die viele heute als glücklich bezeichnen. Die Kommunikation über Internet und Mobiltelefone ersetzte Briefe per Post, Computer ersetzten Bücher und Gartenspiele, Beeren wurden direkt aus dem Garten und Früchte vom Baum gegessen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, sie vorher zu waschen. Allerdings sind ungewaschene Beeren, wie sich später herausstellte, nicht das Schlimmste, was ein Kind (und auch ein Erwachsener!) heute essen kann, denn damals waren Lebensmittel nicht mit kontinuierlichen Chemikalien „vollgestopft“ und Beeren und Früchte reiften darauf besitzen und nicht unter dem Einfluss von Nitraten und Pestiziden stehen.

Wussten Sie, dass die durchschnittliche Lebenserwartung eines Menschen in Russland in den letzten 30 Jahren um dreieinhalb Jahre gestiegen ist? Natürlich war dies größtenteils auf Fortschritte in der Medizin zurückzuführen, aber die Menschen selbst begannen, sich mehr um ihre Gesundheit zu kümmern und bevorzugten einen aktiven, gesunden Lebensstil und den Verzehr von Bio-Lebensmitteln. Gerade beim Thema natürliche Ernährung herrscht in letzter Zeit eine regelrechte „Hysterie“: Käufer gehen lieber in einen Bio-Lebensmittelladen und zahlen 1-2 Dutzend Rubel zu viel für Qualität, anstatt zweifelhafte Produkte auf dem Markt und Menschen unbekannter Nationalität zu kaufen .

Kurze Geschäftsanalyse:
Kosten einer Unternehmensgründung:800.000-1.500.000 Rubel
Relevant für Städte mit der Bevölkerung: ab 50 000
Branchensituation:Der Angebotsmarkt ist ungesättigt
Schwierigkeiten bei der Organisation eines Unternehmens: 3/5
Amortisation: 1 bis 2 Jahre

Was sind umweltfreundliche Produkte?

Und da das Thema gefragt ist, konnte ich es nicht ignorieren und meinen Lesern nicht von dieser profitablen Geschäftsidee erzählen. Versuchen wir aber zunächst herauszufinden, nach welchen Kriterien ein Produkt als umweltfreundlich eingestuft werden kann. Zunächst muss gesagt werden, dass es sich bei fast allen dieser Produkte um pflanzliche oder tierische Halbfabrikate handelt, die unter natürlichen Bedingungen – in Beeten oder in Bauernscheunen – angebaut werden. Sie können jedoch auch mit speziellen Technologien hergestellt werden.

Erstens, so Produkte dürfen keine GVO enthalten- genetisch veränderte Organismen.
Zweitens, wenn man sie anbaut Es wurden keine künstlichen Düngemittel, Nitrate oder Wachstumsbeschleuniger verwendet und andere chemische „Füllungen“.
Solche Produkte enthalten keine Lebensmittelfarbstoffe, verschiedene Geschmackszusätze oder Konservierungsstoffe.

müssen spezielle Lizenzzeichen auf der Verpackung haben

Sobald Sie eine klare Vorstellung davon haben, was umweltfreundliche Produkte sind, können Sie direkt mit der Beschreibung der Organisation eines solchen Unternehmens fortfahren.

Räumlichkeiten und Personal

Was das Ladenpersonal betrifft, so benötigt das Personal neben Verkäufern und Beratern für Produkte und gesunde Ernährung einen Techniker, einen Fahrer und einen Buchhalter – das übliche Personal für ein normales Geschäft, mit der Ausnahme, dass dieses Geschäft nicht ganz gewöhnliche Produkte verkauft , was im nächsten Abschnitt besprochen wird.

Ungefähre Produktpalette

Versuchen wir, eine grobe Liste der Warenkategorien zu erstellen, die in einem solchen Geschäft verkauft werden können:

Frisches Obst, Gemüse, Beeren
Marmeladen, Marmeladen, Marmelade
Fleisch und Fleischprodukte
Frischer Fisch
Verschiedene Teesorten, Kräutertees
Natürliche Pflanzenöle
Backwaren, Mehl
Konserven
Nüsse, Trockenfrüchte
Usw.

Selbstverständlich müssen alle Produkte und Halbzeuge alle notwendigen Anforderungen an umweltfreundliche Produkte erfüllen. Den Inhalt dieser Kriterien haben wir bereits geklärt.

Wo und wie man Produktlieferanten findet

Sie haben es bestimmt schon erraten, dass die meisten Produkte direkt, wie man sagt, „aus dem Garten“, also direkt auf die Theke gelangen sollten. von Bauernhöfen, Dorfgärten usw. Hier sollten Sie zunächst nach Lieferanten für Produkte für Ihr Geschäft suchen.

Hinzu kommt, dass es besser ist, wenn die Lieferanten in der gleichen Region ansässig sind. Die Haltbarkeit frischer umweltfreundlicher Produkte beträgt maximal mehrere Tage (3-4), und die Zeit, die für Transport, Lagerung und andere Logistikvorgänge aufgewendet wird, verkürzt die Verkaufsdauer des Produkts unaufhaltsam.

Übrigens verrate ich Ihnen ein kleines Geheimnis: Produktlieferanten suchen genauso sorgfältig nach Vertriebskanälen wie Verkäufer nach Lieferkanälen. Es lohnt sich also, Anzeigen in lokalen Zeitungen und städtischen Internetportalen zu veröffentlichen und einfach Flugblätter aufzulegen Bereiche mit hohem Verkehrsaufkommen. Unter denjenigen, die geantwortet haben, muss eine Art Wettbewerb durchgeführt werden, um herauszufinden, welche Produkte die erforderlichen Bedingungen am besten erfüllen – beispielsweise die Einhaltung der Regeln für den Anbau von Gurken und Tomaten.

Auch in den Lieferverträgen, die Sie mit Landwirten abschließen. Die Bedingungen für den naturnahen Anbau bzw. die Produktion von Nahrungsmitteln müssen festgelegt werden.

Um die Qualität der verkauften Produkte zu kontrollieren, können Sie ein eigenes Labor einrichten, das alle notwendigen Untersuchungen durchführt. Dies ist jedoch etwas teurer als der Abschluss einer Vereinbarung über die Erbringung solcher Dienstleistungen mit unabhängigen Labors, beispielsweise SES.

Naturkosmetik, Haushaltswaren usw.

So organisieren Sie einen Online-Shop für umweltfreundliche Produkte

Eine weitere Möglichkeit, Ihren Umsatz zu steigern und Ihr Geschäft bekannter zu machen, besteht darin, einen „Internet-Zwilling“ zu erstellen. Eigentlich geht es darum, wie man einen Online-Shop eröffnet, welche Besteuerungsform am besten für den Betrieb eines virtuellen Einzelhandelsgeschäfts geeignet ist

1)Gesundheit

Bio- und Bio-Produkte enthalten keine Pestizide, Konservierungsstoffe, Nitrate, gentechnisch veränderte Bestandteile, Wachstumshormone oder „E“-Zusätze, weshalb die Vorteile des Verzehrs gesunder Bio-Lebensmittel nicht hoch genug eingeschätzt werden können! Und steigern Sie den Tonus des Körpers und laden Sie ihn mit Kraft und Jugend auf.

2) Wahnsinnig lecker!

„So wie die Natur es vorgesehen hat“, „wie frisch aus dem Garten“, „handgemacht“, „genussvoll“, „frisch vom Bauernhof“ – all das lässt uns erahnen, wie Bio-Produkte schmecken. Unsere Kunden verwenden in ihren Bewertungen oft die Worte: „wie in der Kindheit“, „wie bei Oma im Dorf“, „wie im Süden zur Saison“. Und das ist das höchste Lob, das unsere Lieferanten verdienen können.

3) Qualitätsgarantie

Bei Bio-Produkten handelt es sich um natürliche, umweltfreundliche Lebensmittel von höchster Qualität, zertifiziert nach den höchsten Anforderungen der Europäischen Kommission für Bio-Produkte, mit natürlicher Haltbarkeit, unter völligem Verzicht auf den Einsatz von GVO, Pestiziden, Mineraldüngern, Antibiotika und Wachstum Hormone, Konservierungsstoffe, Aromen, Stabilisatoren, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe künstlichen Ursprungs.

4) Mehr Energie: Vergessen Sie Müdigkeit!

5) Einsparungen

Um den Hunger zu stillen und sich satt zu fühlen, benötigt man deutlich weniger Bio-Produkte. Und es macht überhaupt keinen Sinn, an der Gesundheit zu sparen. Natürliche Ernährung ist von Natur aus für uns vorgesehen. Nicht umsonst haben unsere Vorfahren viel mehr gearbeitet und weniger gegessen.

6) Für Kinder und stillende Mütter

Bioprodukte, Kosmetika und Haushaltspflegeprodukte sind und werden weder dem Baby ab den ersten Lebenstagen noch der Mutter den geringsten Schaden zufügen. Wir bieten während der Schwangerschaft eine vollständige Ernährung aus einem ausgewogenen Set an IVF-Produkten an, die für ein besseres Wohlbefinden während der Schwangerschaft sorgt und die Qualität der Muttermilch verbessert. In der Milch von Frauen, die mehr Bio-Lebensmittel essen, wurden deutlich mehr wertvolle mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren gefunden, deren chronischer Mangel das Krebsrisiko erhöht, und es wurden weniger Pestizide gefunden.

7) Reduzieren Sie das Krankheitsrisiko

Pestizide und andere Chemikalien können Krebs und andere Krankheiten verursachen. Es ist außerdem ratsam, tierische Produkte von vertrauenswürdigen Bauernhöfen zu kaufen. In großen Fleisch- und Molkereibetrieben erhalten Tiere und Geflügel große Dosen Antibiotika und Wachstumshormone. Darauf können große Betriebe leider nicht verzichten – zu viele Tiere sind an einem Ort konzentriert. Sie müssen schnellstmöglich auf ein marktfähiges Gewicht gebracht und Epidemien vermieden werden. Restspuren von Antibiotika und Hormonen sind in absolut allen Fleischprodukten enthalten, die in regulären Geschäften verkauft werden und kein spezielles „ECO“-Zeichen tragen. Auch das Futter, das den Tieren verfüttert wird, ist unsicher. Sie enthalten große Dosen Beruhigungsmittel, um die Tiere zu beruhigen, sowie Medikamente, um die Funktion des Herzmuskels aufrechtzuerhalten, damit die Tiere Zeit haben, an Gewicht zuzunehmen und nicht an einem Herzinfarkt sterben. Spuren dieser Medikamente finden sich auch im Rinderfleisch.

8) Sorge für die Umwelt

Die Produktionstechnologie von Bio-Produkten schont Umwelt und Ökologie und verbraucht gleichzeitig 30 % weniger Energie.

9) Übergewicht verlieren

Da Bio-Produkte keine schädlichen Bestandteile und Zusatzstoffe enthalten, die in herkömmlichen Produkten reichlich vorhanden sind, belasten sie den Körper nicht mit gefährlichen Stoffen, verbessern die Verdauung und fördern die allgemeine Regeneration des Körpers. Öko-Produkte machen schneller satt, sind nahrhaft und sehr lecker. Eine Bio-Diät ist die ideale Lösung für alle, die nicht nur abnehmen, sondern auch ein normales Gewicht halten, ihre Haut reinigen und ihre positiven Schwingungen steigern möchten. Darüber hinaus macht der hohe Nährwert und die richtige Nährstoffbalance der Naturprodukte schneller satt und verspürt lange Zeit kein Hungergefühl.

10) Alternative zu Haushaltschemikalien

Hergestellt aus 100 % natürlichen Inhaltsstoffen, absolut sicher für den Menschen, enthält keine petrochemischen Produkte, Chlor, Ammoniak, GVO, Enzyme; wirtschaftlich, schadet der Umwelt nicht! Besonders Familien mit kleinen Kindern oder Familien, die Nachwuchs erwarten, werden die Vorteile unserer Pflegeprodukte für zu Hause zu schätzen wissen.