Der berühmteste bulgarische Salat der Welt heißt Shopski. Es besteht aus frischem und gebackenem Gemüse sowie Käse, die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, davon können Sie sich selbst überzeugen, indem Sie unsere Lektüre lesen. Aber die bulgarische Küche ist nicht nur reich an Shopska-Salat. Darin finden Sie viele interessante Rezepte, darunter auch verschiedene Salate.

Aufgrund seiner geografischen Lage hat die bulgarische Küche einige griechische und türkische Traditionen übernommen. Frisches Gemüse und Käse werden häufig zum Kochen verwendet. Viele Salate in der bulgarischen Küche basieren auf Gemüse.

Um dieses bulgarische Nationalgericht zuzubereiten, benötigen Sie 500 Gramm Tomaten, 250 Gramm Gurken, einhundert Gramm gebackene (Sie können auch frische) Paprika, 100 Gramm eingelegte Pilze, eine Zwiebel, zwei gekochte Eier, 100 Gramm Fetakäse, Petersilie, Oliven. Zum Dressing Pflanzenöl und Essig.

Versuchen Sie, Tomaten in kleine Dreiecke und Gurken, Pilze und Paprika in Kreise zu schneiden. Zwiebel und Gemüse fein hacken. Salz und Essig zum gehackten Gemüse geben und umrühren. Mit geriebenem Käse bestreuen. Dieser Salat muss mit großen Eischeiben dekoriert werden. Wir bieten dieses auch für diejenigen an, die eine Win-Win-Kombination aus Käse und Gemüse mögen.

Bulgarische Salate reagieren, wie die Küche dieses Landes im Allgemeinen, sehr empfindlich auf Bohnen. Bohnen müssen frisch gekauft und in dem Moment geerntet werden, in dem sich die Samen zu bilden beginnen. Anstelle von Bohnen können Sie dem Salat auch grüne Bohnen hinzufügen (der Geschmack wird jedoch anders sein). Zutaten: 400 Gramm Bohnen, eine Zwiebel, Petersilie, Pflanzenöl und Essig, zwei Gurken. Bohnen kochen, mit fein gehackter eingelegter Gurke und gehackter Petersilie vermischen, mit Pflanzenöl und Essig würzen.

Bulgarischer Salat mit Käse ist ein Klassiker. Die Tradition begann natürlich mit dem beliebten Schopska-Salat. Aber in der bulgarischen Küche gibt es Salatvarianten, bei denen kein Käse verwendet wird. Um Ihre Gäste oder Familie mit diesem Nationalsalat zu verwöhnen, benötigen Sie 400 Gramm Kartoffeln, eine Zwiebel, Petersilie und Oliven. Traditionell werden zum Dressing Pflanzenöl und Essig verwendet. Die Kartoffeln müssen ungeschält gekocht werden. Nach dem Garen schälen und in kleine Würfel schneiden. Oliven und Kräuter dazugeben, mit Öl und Essig würzen.

Das ist interessant! Bei der Zubereitung der meisten bulgarischen Salate, zu denen Tomaten, Paprika oder Gurken gehören, ist es üblich, die Schale vom Gemüse zu entfernen.

Alle in diesem Artikel aufgeführten Salatrezepte passen perfekt als Vorspeise zu traditionellem bulgarischem Wodka-Raki. Sie können sie auch mit unserem normalen Wodka probieren. Aber vor allem handelt es sich bei diesen Salaten um interessante Rezepte aus der nationalen Küche, die auf jedem Tisch, auch auf einem alkoholfreien, eine gute Figur machen.

• Französische Salatrezepte: eine Kombination aus Einfachheit und Raffinesse
• Einfache und leckere Rezepte für Salate mit Chinakohl

Geschrieben von: mayusik89

Kommentare

30.10.2014 / 21:41

Zoya

Ich konnte mich dem Thema bulgarische Salate nicht entziehen... Ich lebe nun schon seit dem zweiten Jahr in diesem sonnigen Land und kenne daher die Namen von Salaten wie Shopski, Ovcharski und Griechisch sehr gut. Fast alle Salate enthalten Fetakäse, Oliven, Gurken und Tomaten. Übrigens wird Mayonnaise in der bulgarischen Küche bei der Zubereitung von Salaten praktisch nicht verwendet; sie werden mit Oliven- oder Leinöl gewürzt, und letzteres ist sehr gesund und ich mag es mit Wein oder Apfelessig. Die berühmte Paprika genießt einen hohen Stellenwert und wird für die meisten Salate einfach gebacken und anschließend geschält.

09.11.2014 / 23:25

Anna

Ich liebe die bulgarische Küche wirklich. Alle ihre Gerichte sind herzhaft, aber gleichzeitig harmlos für die Figur. Von den bulgarischen Salaten ist Shopski mein Favorit. Es erinnert mich ein wenig an griechischen Salat, nur eine hausgemachtere Variante. Ich koche es oft im Sommer für mich und meine Familie. Ich würze den Salat mit fettarmem Joghurt oder Sauerrahm und füge ein Minimum an Salz hinzu, da Feta-Käse dem Salat natürliches Salz verleiht.

28.01.2015 / 15:17

Igor

Bulgarien ist ein sonniges Land und die bulgarische Küche ist sonnig, leicht, immer Käse, Tomaten, Paprika. Hier ist ein Rezept für Hirtensalat mit Pilzen, toller Salat Leute!!! Und noch eine richtige Bemerkung ist die Verwendung von Joghurt in Salaten, die typisch für die gesamte mediterrane Küche vom Bosporus bis Gibraltar ist. Wir haben einen kontinuierlichen Fluss von Mayonnaise, und dann – woher kommt das Übergewicht, und Joghurt ist ein leichtes Produkt Da es die Verdauung fördert und sogar die Verdauung fördert, gibt es ständig Werbung dafür im Fernsehen. Ich möchte, dass Sie das bulgarische Thema nicht vergessen, Salate sind sehr gesunde Lebensmittel und die bulgarische Küche ist immer noch slawische Küche

28.02.2015 / 15:33

Ich selbst liebe die bulgarische Küche, und nicht nur ich, sondern meine ganze Familie. Bisher gingen wir ausschließlich in Restaurants mit bulgarischer Küche. Mit Hilfe dieser Seite habe ich das verborgene Potenzial in mir entdeckt. Kochen ist nicht einfach, aber meine Frau konnte meine Zubereitungen der bulgarischen Küche nicht wiederholen. Besonders gut hat mir die Zubereitung des Hirtensalats mit eingelegten Pilzen und Fetakäse gefallen. Dieser Salat hat nicht viel Feta-Käse-Geschmack, ist aber trotzdem ein leckerer Salat. Auch ein bulgarischer Joghurtsalat, sehr lecker und kein schwieriges Rezept. Was uns an der Küche am besten gefällt, ist, dass alle Lebensmittel kalorienarm sind. Ich rate jedem, es selbst zu kochen, Sie werden begeistert sein.

Salat mit Paprika ist für viele Hausfrauen eine echte Rettung. Erstens gibt es einfach eine Vielzahl von Rezepten, in denen dieses Produkt verwendet werden kann. Zweitens sind die meisten Salate mit Paprika sehr einfach zuzubereiten, sodass selbst die unerfahrenste Hausfrau mit einem solchen Gericht zurechtkommt. Drittens sind Salate mit Paprika unglaublich gesund.

Die erste Erwähnung dieses Gemüses in Europa geht auf das 16. Jahrhundert zurück. Damals war es ein ziemlich seltenes Produkt und nicht jeder konnte es sich leisten, es zu essen. Die Spanier waren die ersten, die Paprika anbauten. Im Laufe der Zeit breitete sich diese Fruchtpflanze immer weiter nach Europa aus.

Heutzutage kann man Paprika in Supermärkten, Geschäften und auf Märkten kaufen. Im Sommer ist es sehr günstig, daher kann ein Salat mit diesem Gemüse als preisgünstiges Gericht angesehen werden.

So bereiten Sie einen Salat mit Paprika zu – 15 Sorten

Dies ist ein sehr leckeres und wirklich beeindruckendes Gericht. Es kann auf einem Feiertagstisch serviert werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Zwiebeln (rot) - 2 Stk.
• Rote Paprika - 1 Stk.
• Gelbe Paprika - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Chinakohl - 0,5 Köpfe
• Sauerrahm - 2 EL. l.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Senf - 1 EL.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet waschen, kochen, abkühlen lassen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden. Kohl, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten in einem tiefen Behälter.

Für das Dressing Sauerrahm mit Senf, Salz und Pfeffer vermischen und eine gehackte Knoblauchzehe dazugeben.

Dieses Dressing ist ziemlich scharf, sodass Sie der sauren Sahne überhaupt keinen Senf und Pfeffer hinzufügen müssen. Besser ist es, diese Produkte separat auf dem Tisch zu servieren, damit jeder den Salat nach seinem Geschmack mit würzigen Zutaten ergänzen kann.

Wenn das Dressing fertig ist, fügen Sie es zu den Hauptprodukten hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Dieser Salat ist wirklich ganz einfach zuzubereiten. Selbst eine unerfahrene Hausfrau wird mit einem solchen Gericht in der Lage sein, Gäste mit minimalem Zeitaufwand und ohne besondere Kochkenntnisse zu beeindrucken.

Zutaten:

• Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose
• Entkernte Oliven - 200 gr.
• Paprika - 1 Stk.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Olivenöl, Salat, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

Lassen Sie das Wasser aus den Bohnen- und Olivenkonserven ab. Die Oliven in zwei Teile schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wir putzen und waschen die Zwiebeln und den Knoblauch. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken.

In einer schönen Salatschüssel Paprika, Bohnen, Oliven, Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Fügen Sie Olivenöl, grob zerrissene Salatblätter, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Den Salat gründlich vermischen und servieren.

Dieser Salat macht seinem Namen alle Ehre. Es ist sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten und enthält gleichzeitig ein Minimum an Kalorien.

Zutaten:

• Paprika - 3 Stk. (verschiedene Farben)
• Entkernte Oliven – 1 Glas
• Knoblauch - 1 Zehe
• Olivenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen und in Streifen schneiden. Das Wasser von den Oliven abgießen. Den Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Nun alle diese Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Olivenöl würzen, nochmals vermischen und servieren.

Dies ist ein sehr sättigendes und leckeres Gericht. Boyarsky-Salat kann durchaus das Hauptgericht auf jedem Feiertagstisch sein.

Zutaten:

• Hühnerschinken - 300 gr.
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Champignons in Dosen - 200 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Pflaumen - 5 Stk.
• Ei - 3 Stk.
• Mayonnaise, Salz und Kräuter – nach Geschmack

Vorbereitung:

Gurke und Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Pflaumen einige Minuten in kochendem Wasser einweichen und dann in Streifen schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Das Ei kochen, abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen und gründlich vermischen. Den Salat großzügig mit gehackten Kräutern bestreuen.

Die Zubereitung eines solchen Gerichts erfordert zwar einen gewissen Zeit- und Arbeitsaufwand, das Endergebnis wird sich jedoch zu 100 % lohnen.

Zutaten:

• Rüben - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Paprika (rot) - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Hartkäse - 150 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Sauerrahm - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Die Karotten und Rüben kochen und abkühlen lassen. Wir putzen das abgekühlte Gemüse, waschen es und reiben es auf einer groben Reibe oder schneiden es in Streifen. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken. Die Paprika waschen, den Stiel herausschneiden, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Hauptzutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen. Geben Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge in eine tiefe Salatschüssel.

1. Die erste Schicht besteht aus Karotten;
2. Die zweite Schicht besteht aus gesalzener Sauerrahm;
3. Die dritte Schicht besteht aus Rüben;
4. Die vierte Schicht ist Mayonnaise;
5. Fünfte Schicht – Frühlingszwiebeln;
6. Sechste Schicht - Pfeffer
7. Die siebte Schicht ist Käse.

Dieser Salat lässt sich nicht nur in großen Gerichten, sondern auch in klein portionierten Salatschüsseln zubereiten.

Dieses sehr ungewöhnliche und exotische Gericht lässt niemanden gleichgültig. Es hat alle Chancen, für viele zum Lieblingsessen zu werden.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen - 500 gr.
• Chili-Pfeffer-Teller - 0,5 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Avocado - 1 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Olivenöl, Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Knoblauch putzen, waschen und hacken. Chili fein hacken. In einer heißen Pfanne Chili, Knoblauch und Garnelen leicht anbraten.

Paprika und Avocado waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Gemüse mit Garnelen, Salz und Pfeffer vermischen, mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone würzen. Der fertige Salat kann mit Garnelen dekoriert werden.

Salat „Freshness“ ist wirklich ein einzigartiges Gericht. Durch die Kombination von Zutaten wie Schinken, Paprika und Mais lässt sich daraus ganz einfach ein eigenständiges Gericht kreieren, das keiner zusätzlichen Beilage bedarf.

Zutaten:

• Frische Gurke - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Schinken - 300 gr.
• Dosenmais - 200 gr.
• Grüns - 10 gr.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Salz - 3 Prisen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen

Vorbereitung:

Die Eier kochen und schälen. Dann sollten Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir schneiden das Eiweiß in Streifen, hacken das Eigelb, geben es zur Mayonnaise und vermischen es gut damit.

Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen und in Streifen schneiden. Gurke waschen und in Streifen schneiden.

Wenn Sie die Gurke schälen, wird der Salat zarter und luftiger.

Den Schinken in Streifen schneiden.

Das Grün waschen und fein hacken.

Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, gehackten Knoblauch zur Sauerrahm-Ei-Mischung hinzufügen. Nun sollte das alles gründlich vermischt werden. Die Tankstelle ist fertig.

Alle gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Dressing würzen und alles vermischen.

Guten Appetit!

Dies ist ein sehr beliebter und bekannter Salat. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von „griechischem“ Salat, in jedem von ihnen ist jedoch Paprika enthalten.

Zutaten:

• Tomaten - 500 gr.
• Paprika - 350 gr.
• Frische Gurke – 400 gr.
• Zwiebeln - 150 gr.
• Fetta-Käse - 200 gr.
• Entkernte Oliven - 150 gr.
• Olivenmenge - 5 EL. l.
• Zitronensaft – 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Paprika, Gurke und Tomaten waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Das Wasser von den Oliven abgießen.

Nun sollten alle Zutaten vermischt, mit Öl und Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Damit der griechische Salat eindrucksvoller aussieht, sollte er in eine flache, breite Schüssel gelegt werden, die zunächst mit Salatblättern bedeckt wird.

Für Menschen, die auf ihr Gewicht achten und sich gesund ernähren, ist dieser Salat einfach unersetzlich.

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Grüns (Petersilie, Basilikum) – 1 Bund
• Knoblauch - 2 Zehen
• Ingwer, Pfeffer, Salz, Olivenöl – nach Geschmack

Vorbereitung:

Auberginen und Paprika waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Nun sollte das Gemüse in eine Plastiktüte gelegt werden und Ingwer, Pfeffer und Olivenöl hinzugefügt werden. Wir binden das Gemüse mit Gewürzen und Öl zusammen und mischen es gründlich im Beutel. Als nächstes nehmen Sie die Paprika und Auberginen aus der Tüte, legen sie auf ein Backblech und geben sie für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Während das Gemüse backt, können Sie das Gemüse zubereiten. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Basilikum waschen und in mittelgroße Stücke reißen. Den Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen.

Wenn das Gemüse gar ist, geben Sie es in eine Salatschüssel, salzen Sie es, fügen Sie Kräuter, Knoblauch und Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles gründlich, aber vorsichtig.

„Vitamin“-Salat ist ein sehr gesundes Gericht, das reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen ist.

Zutaten:

• Rotkohl - 300 gr.
• Tomate - 200 gr.
• Gurke - 200 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Rettich - 100 gr.
• Kräuter, Salz, Pflanzenöl – nach Geschmack

Vorbereitung:

Sämtliches Gemüse waschen und ggf. schälen. Den Kohl fein hacken. Paprika und Gurke in Streifen schneiden. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Tomaten - Würfel.

Das Gemüse mischen, mit Pflanzenöl und Salz würzen. Nach Belieben gehacktes Grün zum Salat geben und nochmals gründlich vermischen.

„Classic“ ist ein Salat, den jeder von uns seit früher Kindheit kennt. Genau diesen Salat haben unsere Mütter und Großmütter zubereitet.

Zutaten:

• Gurke - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Sauerrahm, Salz, Kräuter – nach Geschmack

Vorbereitung:

Gemüse und Kräuter waschen. Wir reinigen die Paprika vom Stiel und den Kernen. Die Tomaten in Würfel schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden. Die Paprika in mittelgroße Würfel schneiden. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

Nun das Gemüse und die Kräuter vermischen, salzen und pfeffern, Sauerrahm dazugeben und alles gut verrühren. Der Salat kann serviert werden.

Dies ist ein besonderes Gericht. Es erfordert spezielle Utensilien – eine Menagerie, damit alle Zutaten separat serviert werden können. Dieser Salat macht seinem Namen alle Ehre. Er ist unglaublich schön, aber der Geschmack lässt einfach alles vergessen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 gr.
• Paprika - 350 gr.
• Karotten - 250 gr.
• Gurke - 300 gr.
• Rettich - 300 gr.
• Sojasauce - 5 EL. l.
• Wasser - 5 EL. l.
• Knoblauch - 3 Zehen

Vorbereitung:

Hähnchenfilet waschen, kochen und in Würfel schneiden. Gurke waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Paprika waschen, den Stiel herausschneiden, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Wir putzen, waschen und reiben die Karotten und Radieschen auf einer groben Reibe. Den Knoblauch schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Um die Soße zuzubereiten, vermischen Sie Wasser, Sojasoße und Knoblauch.

Wir legen Karotten, Gurken, Radieschen, Paprika und Fleisch in verschiedene Bereiche des Gerichts.

Gießen Sie die Soße in den kleinsten Teil der Form.

Dies ist ein unglaublich schönes Gericht, das leicht als Restaurantgericht durchgehen könnte. Für einen leichten Snack eignet sich am besten ein Salat mit Paprika und Rindfleisch.

Zutaten:

• Rindfleisch - 400 gr.
• Paprika - 2 Stk.
• Rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Balsamico-Essig – 2 EL. l.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Flüssiger Honig - 1 TL.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Sesamsamen - 1 TL.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen, abkühlen lassen und das Rindfleisch in Streifen schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. Mit meinem trocknen und das Grün fein hacken.

In einem tiefen Behälter Rindfleisch, Paprika, Bohnen, Zwiebeln, Kräuter mischen und alles vermischen. Jetzt fangen wir mit dem Auftanken an.

In einem kleinen, tiefen Teller Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Die Tankstelle ist fertig.

Das Dressing zu den vorbereiteten Zutaten geben und alles gründlich vermischen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren und Sesam darüber streuen.

Dieser Salat macht seinem Namen alle Ehre. Er ist unglaublich schön, aber der Geschmack lässt einfach alles vergessen.

Zutaten:

• Gesalzener Lachs - 200 gr.
• Avocado - 200 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Gurke - 150g.
• Reis - 150 gr.
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Regenbogenlachssalat ist ein Gericht, das in Schichten ausgelegt ist. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor.

Den Reis weich kochen, gut abspülen und abkühlen lassen. Gurke, Paprika und Avocado waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lachs waschen und in Würfel schneiden. Jetzt fangen wir an, den Salat zu formen. Geben Sie dazu die Produkte in der folgenden Reihenfolge in eine Glassalatschüssel:

1. Die erste Schicht ist Avocado;
2. Die zweite Schicht besteht aus Reis;
3. Die dritte Schicht besteht aus Lachs;
4. Die vierte Schicht ist Pfeffer;
5. Die fünfte Schicht ist Gurke.

Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

Dieser Salat eignet sich perfekt als leichter Snack und wird sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zu einem unersetzlichen Leckerbissen.

Zutaten:

• Apfel - 3 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Äpfel und Paprika waschen, entkernen und die Stiele herausschneiden. Schneiden Sie die vorbereiteten Produkte in mittelgroße Würfel. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

Sauerrahm mit Salz, Zucker und Pfeffer verrühren.

Äpfel, Paprika und Kräuter mischen, mit Sauerrahmsauce würzen und alles gründlich vermischen.

Man muss sagen, dass die bulgarische Küche vielfältig und farbenfroh ist. Im Laufe der Jahrhunderte seines Bestehens, vom nicht-slawischen Bulgarien bis zum modernen Staat, erlebte es viele Wechselfälle. Als Teil von Byzanz lernte Bulgarien die Grundlagen der griechischen Küche kennen. Durch die türkische Invasion machten sich orientalische Motive in der traditionellen Küche bemerkbar. Als das Land den Weg des Sozialismus einschlug, entwickelte sich schnell eine Industrie, die eine schnelle und gesunde Ernährung förderte. All dies hatte natürlich letztendlich erhebliche Auswirkungen auf die bulgarische Küche.

In Bulgarien versuchen sie, nur die Produkte zu verwenden, die ihr eigenes Land liefert. Diese Tatsache erklärt die Originalität und Einfachheit einiger Gerichte.

Lokale Köche versuchen, frisches Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte und natürlich Gewürze zu kombinieren. Alle Arten von eingelegtem Käse wie Feta oder Käse sind ein charakteristisches Merkmal der bulgarischen Gastronomie. Sie können einer Reihe gängiger Produkte auch Früchte, Beeren und Mehlprodukte hinzufügen.

In Bulgarien, wie auch bei uns, ist die Einteilung in erste und zweite Gänge üblich. In der Regel stehen Suppen an erster Stelle. Ihre Konsistenz ähnelt Brei oder Püree. Die bekanntesten sind Tarator und Chorba.

Zu den zweiten Gängen gehören verschiedene Gerichte aus Lamm, Schwein und Kalb. Dazu gehören Kebab, Moussaka und Pastarma. Sehr oft zusammen mit Gemüse wie Eintopf - Yakhnia. Aufläufe namens Plakia sind weit verbreitet.

Da Bulgarien auch ein Weinanbauland ist, spielt Wein beim Kochen eine wichtige Rolle. In letzter Zeit haben Bulgaren nach italienischer oder französischer Art begonnen, ihren Gerichten viel häufiger Wein hinzuzufügen. Und wirklich wunderbare Weine, die in den Balkantälern angebaut werden, verleihen fast jedem Gericht einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma.

Gemüsesalate werden oft zu zweiten Gängen serviert. Sie werden aus Tomaten, Paprika, Bohnen, Kräutern und Gurken hergestellt. Alle Zutaten werden üblicherweise mit Kräutern und Gewürzen bestreut und anschließend mit Olivenöl gewürzt.

Heute widmet sich unser Artikel erneut den Küchen der Völker der Welt. Dieses Mal erklären wir Ihnen, wie Sie bulgarische Salate richtig zubereiten und servieren. Im Folgenden finden Sie die Rezepte.

Benötigte Zutaten für den Paprikasalat:

• große Tomaten – 3 Stk.
• Paprika – 1-2 Stk.
• Gurken – 2-3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Feta-Käse oder Feta – 150 g
• Petersilie Dill

Tomaten und Paprika in nicht sehr feine Würfel schneiden. Schneiden Sie die Gurken in ziemlich große Scheiben. Zwiebel und Gemüse fein hacken. Alles Gemüse vermischen.

Käse oder Feta in große Quadrate schneiden. Zum Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Oliven- oder Pflanzenöl würzen. Nach Belieben kann der Salat mit etwas Zitronensaft beträufelt werden.

Salat mit Tomaten

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Tomatensalat:

• Tomaten – 4-5 Stk.
• Gurken – 2-3 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• eingelegte Pilze – 100-150 g
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Feta-Käse oder Feta – 150-200 g
• Oliven – 10 Stk.
• Petersilie und Dill
• Oliven- oder Pflanzenöl
• Essig

Die Tomaten vom Stiel schälen und in Dreiecke schneiden. Gurken, Pilze und Paprika in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Alles vermischen, mit Olivenöl und Salz würzen und in eine Salatschüssel geben. Mit gekochten Eiern und geriebenem Feta-Käse oder Feta-Käse belegen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Bohnensalat

• große Salatbohnen – 300-400 g
• Zwiebeln – 1 Stk.
• eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Petersilie – 50 g
• Essig oder Zitrone

Bevor Sie die Bohnen kochen, müssen Sie sie über Nacht in Wasser einweichen. Kochen Sie sie, bis sie vollständig weich sind. Nachdem das Wasser zum ersten Mal kocht, lassen Sie es abtropfen und fügen Sie ein weiteres hinzu. Damit die Bohnen schneller garen, können Sie 1 Löffel Pflanzenöl hinzufügen.

Die Bohnen abkühlen lassen und mit fein gehackten Zwiebeln, Gurken und Petersilie vermischen. Den Salat mit Oliven- oder Pflanzenöl würzen. Etwas Essig oder Zitronensaft darüber träufeln.

Kartoffelsalat

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Kartoffeln – 4-5 Stk.
• Oliven – 10-15 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Petersilie Dill
• Pflanzen- oder Olivenöl
• Essig

Kartoffeln sollten in der Schale gekocht, geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Auf Wunsch können die Kartoffeln auch bereits geschält gekocht werden. Fein gehackte Zwiebeln, Olivenhälften, Dill und Petersilie zu den Kartoffeln geben.

Den Salat mischen, mit Olivenöl würzen, mit Essig beträufeln und etwas Salz hinzufügen.

Schinkensalat

Benötigte Zutaten für den Schinkensalat:

• Schinken – 150-200 g
• Dosenmais – 0,5 Dosen
• Karotten – 1-2 Stk.
• Gurken – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Kohl – 150-200 g
• Ei – 1 Stück
• Käse – 100-150 g
• Grünzeug nach Geschmack
• Mayonnaise

Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel und legen Sie den Salat schichtweise darauf. Den in kleine Würfel geschnittenen Schinken auf die untere Schicht legen. Eine dünne Schicht Mayonnaise darübergießen. Geraspelte Karotten und geraspelten Kohl auf den Schinken legen.

Die dritte Schicht mit Tomaten und Gurken bestreichen, in 4 Stücke schneiden. Wir machen ein dünnes Netz Mayonnaise. Dann den Mais auslegen, mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen. Mit Mayonnaise schmieren.

Die letzte Schicht ist geriebener Käse. Den Salat mit gehackten Eiern und Mayonnaise dekorieren.

Salat mit Garnelen

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Garnelensalat:

• Garnelen – 1 kg
• Krabbenstäbchen – 500 g
• Zitrone – 1 Stk.
• Salatblätter – 1 Bund
• Tomaten – 2 Stk.
• Petersilie – 1 Bund
• Zwiebel – 1 Stk.
• entkernte Oliven – 1 Glas
• Adyghe-Käse oder Feta-Käse – 300–400 g
• Oliven- oder Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer

Garnelen in Salzwasser kochen und schälen. Krabbenstäbchen in große Würfel schneiden. Wir schneiden auch die Tomaten in kleine Stücke. Petersilie fein hacken. Die Salatblätter hacken.

Adyghe-Käse oder Feta-Käse in große Würfel schneiden, vorsichtig schneiden, damit er nicht zu sehr zerbröckelt.

Garnelen, Krabbenstäbchen, Tomaten, Kräuter, Käse und Oliven mischen.

Zitronensaft auspressen, Oliven- oder Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Es empfiehlt sich, den Salat etwa eine Stunde an einem kalten Ort ziehen zu lassen.

Salat mit Käse

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Adyghe-Käse oder Feta-Käse – 250–300 g
• Tomaten – 5 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• grüne Paprika – 1 Stk.
• Pflanzen- oder Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Schneiden Sie die Tomaten in halbe Ringe und die Paprika in mittelgroße Streifen. Feta-Käse oder Adyghe-Käse in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe oder viertel Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen.

Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern, mit Pflanzen- oder Olivenöl würzen.

Salat mit Oliven

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Schinken – 100-150 g
• Oliven – 10 Stk.
• trockener Weißwein – 50 ml
• Zitronensaft - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl – 40 ml
• Petersilie

Kartoffeln kochen und in dünne Scheiben schneiden, trockenen Weißwein angießen, 15 Minuten ziehen lassen. Schinken, Oliven und Petersilie fein hacken.

Alle Produkte vermischen, mit einem Dressing aus Zitronensaft und Pflanzenöl übergießen und salzen. In eine Salatschüssel geben und mit gehackter Petersilie garnieren.

Gurkensalat

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Tomaten – 5 Stk.
• Feta-Käse oder Adyghe-Käse – 100 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gurken – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl
• Essig
• Salz und Pfeffer

Tomaten, Gurken und Zwiebeln schälen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Gurken in Scheiben und die Tomaten in Würfel schneiden.

Das Gemüse mischen, etwas salzen und mit Sonnenblumenöl würzen. Etwas Essig darüberstreuen. Das Gemüse in eine Salatschüssel geben, Feta-Käse oder Adyghe-Käse darüberstreuen und mit Kräutern garnieren.

Radieschen-Salat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Radieschensalat:

• Radieschen 200-300 g
• Selleriewurzel – 100 g
• Äpfel – 200-300 g
• Käse – 100 g
• Oliven- oder Pflanzenöl – 50 ml
• Zitronensaft – 3 Esslöffel
• Senf
• grüner Salat

Äpfel und Selleriewurzel in Würfel schneiden, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Den Käse reiben und zu den Äpfeln, Sellerie und Radieschen geben.

Alle Zutaten vermischen, mit Olivenöl und Zitronensaft würzen, mit Salatblättern garnieren.

Salat mit Senf

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• grüne Salatblätter - 1 Bund
• süße Paprika – 0,5 kg
• Tomaten – 300 g
• Pflanzen- oder Olivenöl – 50 ml
• Senf - 10-15 g
• Petersilie
• Zitronensaft

Salatblätter und Paprika in große Streifen schneiden. Tomaten hinzufügen, in kleine Würfel oder Dreiecke schneiden.

Alle Gemüse müssen gemischt und mit einem Dressing aus Pflanzen- oder Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Salz übergossen werden.

Salat mit Sauermilch

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Feta-Käse oder Hüttenkäse – 200 g
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Sauermilch oder Sauerrahm – 200-250 g
• Pflanzenöl -7-8 Esslöffel
• Selleriewurzel – 100 g
• Petersilie

Die Kartoffeln kochen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten, Karotten und Äpfel in etwa gleich große Würfel schneiden.

Für das Dressing müssen Sie geriebene Eier, Joghurt oder Sauerrahm, Hüttenkäse oder Fetakäse, geriebenen Sellerie und Pflanzenöl mischen. Über den Salat gießen, umrühren und mit Kräutern und Käse belegen.

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Paprika – 3 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stück
• kleine Gurke – 1 Stück
• Petersilie
• Käse – 50 g
• Pflanzenöl – 50 g
• Essig – 1 Esslöffel
• Salz und Pfeffer

Die Paprika leicht goldbraun braten, schälen und in kleine Streifen schneiden. Alle anderen Gemüsesorten in Scheiben schneiden.

In Schichten in eine Salatschüssel geben und jede Schicht mit Öl, Zitronensaft, Essig, Pfeffer und Salz bestreuen. Mit geriebenem Käse belegen.

Blumenkohlsalat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Blumenkohlsalat:

• Blumenkohl - 200 g
• großer Apfel – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• grüne Erbsen – 50-100 g
• Weintrauben – 100 g
• Grünzeug und Petersilie – 1 Bund
• Sauerrahm – 5-7 Esslöffel

Den Kohl in Salzwasser kochen und in kleine Röschen teilen. Gurken, Tomaten und Äpfel in Scheiben schneiden. Grüne Erbsen und Weintrauben hinzufügen, salzen. Sauerrahm dazugießen und mit Dill und Petersilie garnieren.

Auberginensalat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Auberginensalat:

• Auberginen – 1 kg
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Pflanzenöl, Essig
• Salz und Pfeffer

Paprika und Auberginen im Ofen backen, schälen und in Streifen schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in Würfel schneiden. Gepressten Knoblauch hinzufügen.

Den Salat häufig in eine Salatschüssel legen, salzen und pfeffern, mit Öl und Essig übergießen. Sie können die Oberseite mit Grün dekorieren.

Einfacher Salat

Benötigte Zutaten für einen einfachen Salat:

• Paprika – 1 kg
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Petersilie
• Pflanzenöl – 5 Esslöffel
• Essig - 2 Esslöffel

Die Paprika in Streifen schneiden und in Salzwasser fast weich kochen. Das Wasser abgießen, Öl, Essig und Salz hinzufügen.

Die Paprika abkühlen lassen und auf einen Teller legen. Tomaten- und Eierscheiben darauf legen.

Salat mit Kohl und Sellerie

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Kohl - 500 g
• Karotten – 2 Stk.
• Sellerie – 3 Blätter
• Pflanzen- oder Olivenöl

Den Kohl fein hacken und etwas Salz hinzufügen. Die Karotten reiben, den Sellerie fein hacken und mit dem Kohl vermischen. Mit Pflanzen- oder Olivenöl würzen und etwas Salz hinzufügen.

Salat mit Sauerkraut

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Sauerkraut - 700-800 g
• Oliven – 1 Glas
• scharfe Paprika – 1-2 Stk.
• Pflanzenöl, Salz

Sauerkraut mit Oliven mischen, Peperoni, Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Perfekt als Beilage zu Schweinekotelett.

Benötigte Zutaten für den Walnusssalat:

• Rüben - 500 g
• Nüsse – 300 g
• Knoblauch – 1 Kopf
• Grünzeug – 20 g
• Pflanzenöl – 50 ml
• Essig – 40 ml

Die Rüben weich kochen, mit kaltem Wasser übergießen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn gewünscht, können Sie es reiben. Nüsse und gepressten Knoblauch dazugeben und mit Öl und Essig würzen. Mit fein gehackten Kräutern belegen.

Meerrettichsalat

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Tomaten – 4-5 Stk.
• Sauermilch – 1 Glas
• Meerrettichwurzel – 2 Stk.
• grüner Salat
• Petersilie

Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und auf Salatblätter legen. Meerrettich mit Sauermilch verquirlen und über die Tomaten gießen, Kräuter darüber streuen.

Salat mit Zitrone

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Karotten – 2-3 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Eigelb – 1 Stk.
• Selleriewurzel – 100 g
• Pflanzenöl – 3-4 Esslöffel
• Dill
• Petersilie

Selleriewurzel und Karotten reiben. Eine Soße aus 1 Eigelb, Zitronensaft und -schale, Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Gut vermischen und mit fein gehacktem Dill und Petersilie garnieren.

Leichter Salat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung eines leichten Salats:

• Paprika – 300 g
• Tomaten – 300 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Petersilie
• Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel
• Essig

Paprika in Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden und vermischen. Die Zwiebel fein hacken und zum Gemüse geben. Öl und Essig über den Salat gießen, mit Petersilie und Salz bestreuen.

Salat mit Sonnenblumenöl

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Paprika – 1 kg
• Pflanzenfett
• Essig
• Knoblauch – 1 Kopf
• Grün

Paprika im Ofen goldbraun backen. Dann schälen, mit fein gepresstem Knoblauch bestreuen, Pflanzenöl und Essig darübergießen und salzen. Die Paprika für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit Kräutern bestreuen.

Knoblauchsalat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Knoblauchsalat:

• Tomaten – 6 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf
• Petersilie – 50 g
• Pflanzenöl – 3-4 Esslöffel
• Salz Pfeffer

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Den Knoblauch darauf pressen und mit Kräutern bestreuen. Die Tomaten mit Pflanzenöl beträufeln, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mit Reis

Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Salat ohne Mayonnaise:

• Paprika – 5 Stk.
• Reis – 100-150 g
• grüne Erbsen – 100 g
• Essig
• Salz und Pfeffer

Die Paprika im Ofen backen und nach dem Schälen in Streifen schneiden. Den Reis kochen und mit Pfeffer bestreuen, grüne Erbsen hinzufügen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Grüner Bohnensalat

Benötigte Zutaten für den Bohnensalat:

• grüne Bohnen – 500 g
• Eier – 2 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• kleine Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Essig – 2 Esslöffel
• Dill
• Petersilie

Die Bohnen kochen, das Wasser abgießen und mit Öl und Essig würzen, etwas Salz hinzufügen. Mit Kräutern bestreuen. In eine Salatschüssel schichten: Bohnen, Tomaten, Bohnen, Eier, Bohnen, Zwiebelringe.

Portionierter Salat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung eines portionierten Salats:

• Tomaten – 3-4 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Salatsoße
• Salz und Pfeffer

Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Mit Dressing füllen.

Bereiten Sie das Dressing wie folgt zu: Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen.

Spinatsalat

Benötigte Zutaten für den Spinatsalat:

• Spinat – 200 g
• Karotten – 2 Stk.
• Oliven – 10-15 Stk.
• kleine Zwiebel – 1 Stk.
• Walnüsse – 2 Esslöffel
• Zitronensaft – 30 ml
• Pflanzen- oder Olivenöl - 2 Esslöffel
• Honig – 10 g
• Salz und Pfeffer

Spinat in Streifen schneiden, Zwiebel fein hacken, Karotten reiben. Das alles mit Oliven und Nüssen vermischen. Den Salat mit Pflanzenöl, Zitronensaft, Honig und Salz würzen. Mit Oliven oder Nüssen belegen.

Bulgarischer Salat

Meistens unterscheiden sich die meisten Snacks auf unseren Tischen kaum voneinander und erfreuen daher die Haushaltsmitglieder schon lange nicht mehr. Bulgarischer Salat ist sowohl für den Alltag als auch für ein Feiertagsmenü eine ausgezeichnete Option, und dieses Rezept wird auch Menschen auf Diät begeistern.

Unabhängig davon kann erwähnt werden, dass der Snack für Sie keine großen Materialkosten erfordert, Sie aber mit seinem hervorragenden Geschmack sicherlich begeistern wird.

Warum bulgarischer Salat gesund ist und wie man ihn schön serviert

Meistens verbirgt sich hinter dem Konzept des bulgarischen Salats ein eher einfaches, aber nicht weniger schmackhaftes Gericht. Dazu gehören traditionell frisches Gemüse: Tomaten, Gurken, Kräuter, Zwiebeln und Oliven sowie süße Paprika.

Die Vorspeise wird meist mit Olivenöl gewürzt. Auf der Zutatenliste steht auch Weichkäse, etwa Feta. Deshalb lohnt es sich, diese Option so oft wie möglich vorzubereiten.

In mancher Hinsicht ist der bulgarische Salat dem griechischen sehr ähnlich – viel frisches Gemüse, eingelegter Käse, Oliven. Dennoch hat dieses Rezept seine Unterschiede. Viele Köche lieben die bulgarische Vorspeise wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihrem frischen, angenehmen Geschmack.

Aber das Wichtigste ist, dass der Kaloriengehalt des bulgarischen Salats vernachlässigbar ist. Das bedeutet, dass Sie sich einen Snack auch dann leisten können, wenn Sie eine Essattacke haben oder versuchen, Gewicht zu verlieren.

Dieses Gericht fällt leicht in die Kategorie der gesunden Ernährung. Natürlich ist frisches Gemüse so gut für die Gesundheit. Salzlake-Käse hat einen geringen Fettgehalt und ist nicht kalorienreich.

• Um einen bulgarischen Salat schön auf dem Tisch zu präsentieren, ist es besser, ihn entweder auf einen großen Teller zu legen oder ihn sofort in Schüsseln oder kleine Schüsseln zu portionieren.
• Salate aus frischem Gemüse und Weichkäse kommen in tiefweißen Schüsseln, in transparenten Glasschalen sowie in Salatschüsseln aus Metall am besten zur Geltung.
• Wenn Sie bulgarischen Salat in Portionsbehältern auf dem Tisch servieren möchten, ist es besser, das Gericht in Gläser mit hohem Stiel, aber weitem Hals zu füllen. Diese Präsentation sieht ungewöhnlich und originell aus.
• Bulgarischer Salat sollte mit Olivenöl gewürzt werden. Dieses Produkt ist eine ideale Ergänzung zu kalten Gerichten und Snacks und der gesundheitliche Nutzen der Leckerei wird deutlich größer sein.
• Es ist besser, Salate nicht für die zukünftige Verwendung zuzubereiten; die gleiche Regel gilt für bulgarische Salate. Tatsache ist, dass frisches Gemüse im Kühlschrank schnell unbrauchbar wird und seine Elastizität verliert. Seien Sie also nicht faul und bereiten Sie eine frische Vorspeise für den Tisch vor.

Bulgarischer Salat: klassisches Rezept Schritt für Schritt

Zutaten

• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• — 1 mittelgroßes Wurzelgemüse + -
• - 1 PC. + -
• - ca. 10 Stk. + -
• - zum Auftanken + -
• - 1 Gewürznelke + -
• Eingelegter Käse oder Fetakäse— 50-65 g + -
• Frisch gepresster Zitronensaft- 1-1,5 TL. + -
• - schmecken + -
• - kneifen + -
• Grünes (Petersilie, Koriander)- 1/2 Bund + -

So bereiten Sie zu Hause Ihren eigenen köstlichen bulgarischen Salat zu

Um das Gericht so schön und fröhlich wie möglich zu gestalten, sollten Sie eine gelbe Paprika dafür wählen.

1. Wir waschen die Gurke und die Tomate unter kaltem Wasser und entfernen dann die Stiele, falls vorhanden. Wir schneiden die „Hintern“ der Gurke ab.
2. Das gewaschene Gemüse in ausreichend große halbe Ringe schneiden, damit der Saft in den Scheiben bleibt.
3. Wir waschen die Paprika unter fließendem Wasser, halbieren sie mit einem Messer und entfernen das geschmacklose Innere mit den Kernen. In Längsscheiben schneiden.
4. Den Zwiebelkopf schälen und halbieren. Anschließend das Gemüse mit einem Messer in mitteldicke Ringe schneiden.
5. Nehmen Sie die Oliven aus dem Glas und lassen Sie die Salzlake abtropfen. Natürlich ist es besser, diejenigen zu nehmen, die bereits entkernt sind. Andernfalls müssen Sie den Olivenkern selbst entfernen, bevor Sie die Zutat zum Salat hinzufügen.
6. In einer separaten Schüssel Zitronensaft über die Zwiebelringe gießen, dann mit Pfeffer und leicht salzen. Die Zwiebel gibt Saft ab, der bitter sein kann – er sollte abgetropft werden.
7. Wir waschen einen halben Bund frischer Grünbeeren (Sie können die auswählen, die Ihnen am besten gefällt), hacken sie nicht zu fein und geben sie dann mit den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel.
8. Mischen Sie unseren bulgarischen Salat und achten Sie darauf, die reifen Gemüsescheiben nicht zu zerdrücken. Das Gericht mit Olivenöl (ca. 1 Esslöffel) würzen. Drücken Sie vorher eine Knoblauchzehe in einen Teller.
9. Mischen Sie die Vorspeise noch einmal sorgfältig. Jetzt ist es an der Zeit, eingelegten Käse auf den Teller zu geben. Gleichzeitig können Sie gewöhnlichen Käse wählen.
10. Den Weichkäse mit einem Messer hacken, sodass gleichmäßige Würfel entstehen, die nicht auseinanderfallen. Machen wir es dafür nicht zu klein.
11. Nachdem in einem bulgarischen Salat Weichkäse auftaucht, müssen Sie das Gericht sehr vorsichtig umrühren oder noch besser, es überhaupt nicht tun.
12. Wir geben die Leckereien in Portionsschalen oder Schüsseln und beginnen sofort mit der Verkostung.

Wenn Sie würzigeres Essen mögen, können Sie der Gewürzliste eine Mischung aus Ihren Lieblingskräutern oder Peperoni hinzufügen. Dadurch wird der bulgarische Salat noch aromatischer.

Bulgarischer Salat „Shopski“: das beste Rezept für den Urlaub

Zutaten

• Rote Paprika (Paprika) – 1 große Frucht;
• Zwiebel – 1 mittlerer Kopf;
• Reife Tomate – 2 Stk.;
• Gurke – 2 Stk.;
• Kaltgepresstes Olivenöl – zum Dressing;
• Salz - nach Geschmack;
• Schafs- oder Kuhkäse – 120 g.

So bereiten Sie zu Hause einen traditionellen bulgarischen Salat zu

1. Bereiten Sie zunächst die Paprika vor, die zunächst unter kaltem Wasser gewaschen und getrocknet werden sollte.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180-190 Grad vor und legen Sie dann unser bulgarisches Gemüse auf ein Stück Folie.
3. Backen Sie es etwa zwanzig Minuten lang im Ofen, bis es vollständig gebacken ist. Anschließend herausnehmen und gut abkühlen lassen.
4. Wenn das Gemüse Raumtemperatur erreicht hat, entfernen Sie vorsichtig die Schale – den oberen durchscheinenden Film.
5. Entfernen Sie die Kerne von der gebackenen Paprika und schneiden Sie das Fruchtfleisch dann in Würfel oder so bequem wie möglich.
6. Entfernen Sie die Schale vom Zwiebelkopf (für den Salat nehmen Sie besser nicht bittere Sorten) und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. In mittelgroße Würfel schneiden.
7. Reiben Sie Weichkäse (im klassischen Rezept wird am häufigsten Feta-Käse verwendet) auf einer feinen Reibe, um eine homogene Krume zu erhalten.
8. Wir waschen die Tomaten, teilen sie in zwei Hälften und schneiden sie anschließend in kleine Scheiben.
9. Wir waschen auch die Gurken, entfernen die „Stummel“ der Früchte und schneiden sie dann in kleine, aber nicht zu kleine Würfel.
10. Wir nehmen eine geeignete Salatschüssel mit hohen Wänden heraus und beginnen darin unseren geschichteten bulgarischen Salat aus Gemüse und Käse zusammenzustellen.
11. Dazu Tomaten als erste Schicht hinzufügen. Den Tomaten folgen Zwiebelwürfel. Die dritte Schicht im Shopska-Salat ist Paprika.
12. In die vorletzte Schicht die grüne Gurke legen. Im gleichen Schritt das Gericht leicht mit Olivenöl würzen und die Zutaten einfach darüber streuen.
13. Salzen Sie die Leckerei leicht, Sie können auch schwarzen Pfeffer oder zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
14. Gießen Sie den geriebenen Käse darüber, bilden Sie einen Hügel aus der Zutat und vervollständigen Sie so die Zubereitung des bulgarischen Salats.

Es ist besser, diese Snack-Option auf die gleiche Weise wie die vorherige zu servieren – portionsweise in schönen Gerichten. Damit sich jeder seine Portion nach Lust und Laune zusammenstellen kann.

Dieser einfache, aber sehr leckere, vitaminreiche und farbenfrohe Salat kann für Ihre Familie zubereitet werden, während die Sommererntezeit vor der Tür steht. Probieren Sie unbedingt den bulgarischen Salat, zumal dafür kein kulinarisches Talent erforderlich ist!

Bulgarischer grüner Salat

Wir bereiten weiterhin Salate auf Bulgarisch zu: Wir haben bereits Schopska-Salat und Griechisch auf Bulgarisch zubereitet.

Ich liebe Salate aus frischem Gemüse sehr und das Highlight davon wird vielleicht das Dressing sein Balsamico Essig Und Olivenöl. Neben, Kalk(um einen besonderen Geschmack zu geben) Avocado(sehr nützliches Produkt), ein paar Köpfe Knoblauch. Wenn Sie morgens nicht zur Arbeit müssen, können Sie sich Knoblauch in Ihrem Salat gönnen, aber wenn Sie der Knoblauchgeist trotzdem stört, gibt es ein paar Geheimnisse:

1. Knoblauch sollte ohne den Pfeil in der Mitte verzehrt werden, frischer Knoblauch leidet jedoch nicht darunter;

2. Milch eignet sich hervorragend, um Knoblauchgeruch loszuwerden. Ich verspreche, dass wir Knoblauch in kleinen Mengen hinzufügen werden, er wird nicht die Hauptzutat sein.

Darüber hinaus sind die Hauptzutaten gewöhnliches frisches Gemüse: Eisbergsalat, Rucola, Frisee, rote und grüne (gelbe) Paprika, rote Zwiebeln, Tomaten, Gurken. Das ist ein ganzes Betätigungsfeld!

Obwohl es in Bulgarien wunderbare Tomaten gibt – rosa, fleischig –, liebt sie nicht jeder. Auch ohne sie lässt sich ein köstlicher Salat zubereiten.

REZEPT FÜR GRÜNEN SALAT NACH BULGARISCHER ART

NOTWENDIG:

Grüne Salate: 40 g Rucola, 1/8 Eisberg (oder 2-3 Blätter)
1-2 Gurken
1 rote Zwiebel (die Hälfte, wenn groß)
40 g Oliven oder schwarze Oliven (eine halbe Dose aus der Dose)
2 Knoblauchzehen
0,5 TL. Balsamico Essig
1 Teelöffel. Olivenöl
Eine Handvoll Pinienkerne

Bulgarischer grüner Salat

WIE MAN KOCHT:

1. Nehmen Sie grüne Salate: etwas Rucola, weniger als einen viertel Kopf Eisbergsalat (ein paar Blätter für zwei). Zerreißen Sie die Salate mit den Händen – Sie müssen sie nicht schneiden: Rucola, wenn er lang ist, in 2-3 Stücke, Eisberg – in Quadrate.

2. Fügen Sie ein paar kleine oder ein Drittel einer langen Gurke hinzu, schneiden Sie sie in Viertel (ich teile die Gurke der Länge nach in 4 Teile und schneide sie quer).

3. Die Hälfte der roten Zwiebel in Ringe schneiden.

4. Fügen Sie auch ein paar schwarze Oliven oder Oliven hinzu.

5. Den Knoblauch fein hacken.

6. Mit Balsamico und Olivenöl würzen.

7. Mit Pinienkernen bestreuen und den exquisiten Geschmack von frischem Gemüse mit scharfer Soße genießen!