Ljudi već dosta dugo mijenjaju prirodni razvoj prirode, miješajući se u strukturu tla unošenjem kemijskih gnojiva, te korištenjem farmakoloških lijekova u prehrani ptica i životinja. Sve te radnje ne mogu utjecati na kvalitetu prehrambenih proizvoda.

Osim toga, proizvođači, kako bi smanjili troškove hrane, podvrgavaju mnoge svoje proizvode genetskoj obradi. Puno je isplativije proizvoditi dugotrajne proizvode nego kvarljive prodavati jeftinije, nanoseći sebi gubitak.

Kao rezultat toga, konzumacija ovih proizvoda uzrokuje nepopravljivu štetu ljudskom tijelu u obliku:

Intoksikacija;

Metabolički poremećaji;

Hipovitaminoza;

Alergije;

Povećani umor;

Poremećaji različitih sustava;

Pad imuniteta, osjetljivost na bolesti i još mnogo toga.

Zašto je važno hraniti se zdravo?

U tom smislu, postoji potreba za ekološki prihvatljivim proizvodima. Njihova konzumacija pomoći će čovjeku očistiti organizam od štetnih učinaka kontaminirane hrane, vratiti normalne funkcije i produžiti životni vijek. Uostalom, na svijetu nema ništa vrjednije od zdravlja. Ako se osoba osjeća odlično, može plodonosno raditi za dobrobit svoje obitelji i društva.

Svake godine pitanje konzumacije ekološki prihvatljivih proizvoda postaje sve aktualnije. Stanovništvo nastoji jesti zdravu hranu, što zahtijeva velike financijske troškove.


Što su organski proizvodi?

Nazivaju se i organskim. Ove namirnice ne sadrže:

Herbicidi, pesticidi;

Konzervansi, boje, aditivi u hrani.

To uključuje povrće, voće, jaja, šećer, peciva, mliječne proizvode i dječju hranu. Takvi proizvodi su označeni znakom “EKO”, kao i “BIO” i “ORGANIC”.

Ali takve znakove koriste i savjesni proizvođači i ne sasvim savjesni. U Rusiji ne postoji zakon koji regulira organsku poljoprivredu i proizvodnju organskih proizvoda. Postoji samo nacrt koji je predan Državnoj dumi.

Po pitanju organske hrane možete se obratiti samo zainteresiranim osobama koje mogu jamčiti sigurnost proizvoda i koje promoviraju ideju licenciranja u skladu s međunarodnim standardima.

Dakle, znakovi “BIO”, “ECO”, “ORGANIC” označavaju da su proizvodi isključivo ekološki, proizvedeni prema načelima organske poljoprivrede.

U skladu s europskim i američkim standardima, ova oznaka označava da je proizvod 95% organski. Ostali proizvodi mogu sadržavati 70% organskih tvari ili nešto manje, pa ambalaža mora biti označena u skladu s tim.

Korisna svojstva organskih proizvoda:

- ima veliku količinu vitamina;

Ne izaziva alergije;

Korisno za djecu bilo koje dobi;

Ima prirodan okus;

Njegova apsorpcija se odvija lako i brzo u gastrointestinalnom traktu.

Zaključak

Prehrana organskom hranom toliko liječi ljudski organizam da se čovjek može osjećati dobro do kraja života. Postoji val energije, vitalna aktivnost se aktivira, a imunitet se povećava.

Čak i ako jedete samo organsko povrće, vaše tijelo može postati 30-40% zdravije.

Naravno, trošak takvih proizvoda je nešto veći od svih ostalih, ali su koristi od njih veće.

Dugotrajna konzumacija prerađene hrane dovodi do nakupljanja štetnih tvari u tijelu, što potom rezultira raznim kroničnim bolestima.

Video na temu članka

Eklatantan primjer prehrane nekvalitetnom hranom je rezistencija na antibiotike koja je nastala zbog učestale konzumacije mesa i mlijeka životinja u čijem su liječenju korišteni antibiotici.
Uz sjedilački način života, stalni stres, prejedanje i udisanje prljavog zraka, uvjetna ekološka čistoća hrane možda neće imati nikakvog utjecaja na vaše zdravlje.

Koje su opasnosti običnih proizvoda?

U potrazi za ekonomskim profitom, globalna prehrambena industrija najmanje brine o zdravlju krajnjeg potrošača. Njegov glavni cilj je nahraniti maksimalan broj ljudi po minimalnoj cijeni. Kako bi to postigli, proizvođači hrane poduzimaju čitav niz mjera, počevši od genetskog inženjeringa pa sve do upotrebe potpuno beskorisnih, pa čak i štetnih kemikalija.

Glavne metode koje moderni proizvođači koriste za postizanje ekonomske koristi:

  • smanjenje troškova proizvodnje;
  • smanjenje troškova proizvodnih procesa;
  • povećanje roka trajanja prehrambenih proizvoda;
  • smanjenje stope oštećenja i gubitka resursa povećanjem njihove otpornosti na štetočine i negativne vanjske čimbenike.

Kao rezultat toga, police modernih supermarketa, trgovina mješovitom robom, tržnica i trgovačkih štandova u svim gradovima svijeta ispunjene su svijetlim, lijepim, ukusnim proizvodima koji se mjesecima mogu čuvati u hladnjaku. I malo ljudi razmišlja, uranjajući u sve to iluzorno obilje, o gigantskoj veličini piletine i neprirodnom sjaju paprike, o seoskom mlijeku koje tjednima ne ukiseli i o jasno iskrivljenom okusu mnogih poznatih proizvoda . [okvir#1]

Jedući tako "modificiranu" hranu, osoba nesvjesno uzrokuje ozbiljne štete svom tijelu u obliku kroničnih bolesti, pada imuniteta, intoksikacije, metaboličkih poremećaja, alergija, umora, poremećaja različitih sustava i unutarnjih organa. A sve te probleme još uvijek nekako nije prihvaćeno povezivati ​​s hranom, iako mnogi niti ne shvaćaju koliko im zdrava prehrana i organski proizvodi mogu promijeniti život.

Može li organska hrana poboljšati vaše zdravlje?

Zamijenite nezdravu hranu prirodnom hranom

Zdrava prehrana ključ je normalnog ljudskog života, pa čak i jedan od najsigurnijih načina produljenja životnog vijeka. Oporavak od dugotrajne konzumacije nekvalitetnih namirnica nije lak, a to je moguće samo potpunim prelaskom na ekološki prihvatljivu i prirodnu hranu.

Zamjena nezdrave hrane zdravom hranom dovodi do postupnog poboljšanja dobrobiti i raspoloženja, povećanja učinkovitosti i nestanka depresije, smanjenja manifestacija kroničnih bolesti i vraćanja vitalnosti općenito.

Pri prelasku na organsku hranu važno je shvatiti da prirodna prehrana nije lijek za sve, a odstupanja od nje sasvim su prihvatljiva. Od organske hrane ne treba očekivati ​​srčane promjene i potpuno ozdravljenje organizma, a još manje se nadati da će ona pomoći u liječenju nekih ozbiljnih bolesti. [okvir#2]

Suprotan učinak može izazvati nepravilna kombinacija namirnica ili pokušaji pretjeranog zasićenja organizma korisnim tvarima nekontroliranom konzumacijom za tijelo neuobičajene hrane.

Koji su proizvodi ekološki prihvatljivi?

Unatoč želji značajnog dijela prehrambenog biznisa da ostvari maksimalnu zaradu od prodaje nekvalitetnih proizvoda, suvremeni tržišni zakoni vrijede i za zdravu hranu.

Potražnja rađa ponudu, a svake godine na tržištu se pojavljuje sve više prehrambenih proizvoda koji uopće ne štete tijelu, već ga naprotiv zasiću vitaminima i mikroelementima potrebnim za optimalno funkcioniranje. A glavni zadatak osobe koja se odluči prijeći na zdravu hranu jest naučiti prepoznati takve proizvode na policama supermarketa.

Ekološki prihvatljivi proizvodi ne sadrže genetski modificirane organizme, sintetske konzervanse, umjetne pojačivače okusa, bojila i arome. Sirovine koje se koriste u proizvodnji eko proizvoda uzgojene su bez upotrebe hormona, antibiotika, umjetnih gnojiva, otrovnih kemikalija i pesticida.

Proizvodi uzgojeni na organskim sirovinama mnogo su ukusniji i zdraviji od onih dobivenih primjenom regulatora rasta, kemijskih enzima i drugih umjetnih dodataka. Shvaćajući to, mnoge farme pokušavaju minimizirati ljudsku intervenciju u prirodnom razvoju biljaka i životinja.

Prednosti eko proizvoda u odnosu na konvencionalne


Prirodni proizvodi najbolja su pomoć zdravlju

Osim što je organska hrana potpuno sigurna za ljude, ona ima i druge važne prednosti.

  1. Visok sadržaj vitamina i mikroelemenata (u eko-proizvodima ima oko 50% više korisnih tvari nego u običnoj hrani).
  2. Poboljšan okus, ugodna aroma, sočnost i apetit (okus ekološki prihvatljive hrane nema kemijskih nečistoća).
  3. Sigurnost ne samo iznutra, već i izvana. Voće i povrće često se premaže voskom kako se ne bi brzo pokvarilo i kako bi imalo atraktivan izgled. Ekološki prihvatljivi proizvodi ne trebaju takvu obradu. Mogu se jesti s korom, što znači da dobivate još više hranjivih tvari.
  4. Dobrobiti za djecu i trudnice (odsutnost kemijskih dodataka potpuno eliminira njihovo prodiranje i taloženje u tijelu).

Što su ekološki proizvodi?

Unatoč činjenici da se voće i povrće najčešće svrstava u prirodne proizvode, postoji ogroman popis proizvoda koji s pravom mogu nositi ponosnu titulu “ekoloških”. Tako na policama modernih trgovina možete pronaći ekološki prihvatljivu tjesteninu i biljna ulja, orašaste plodove i sušeno voće, prirodnu konzerviranu hranu, mliječne proizvode, bombone i čokoladu.

Poznati su i eko-proizvodi životinjskog podrijetla, pripremljeni posebnim tehnologijama koje uključuju eliminaciju hormona rasta, kemikalija, antibiotika i nekvalitetne hrane u procesu uzgoja ptica i životinja. Neki proizvođači pokazuju brigu ne samo za ljude, već i za svoje kućne ljubimce, lansirajući na tržište ekološki čistu hranu za mačke i pse. Sve ove delicije ujedinjuje odsutnost štetnih komponenti u sastavu i prisutnost posebnog znaka na pakiranju.

Zahtjevi za ekološki prihvatljive proizvode

Kako bi na tržište doveli doista sigurne, zdrave i visokokvalitetne ekološki prihvatljive proizvode, proizvođači se moraju pridržavati određenih zahtjeva.

  1. Pri uzgoju usjeva nije dopuštena uporaba mineralnih gnojiva, herbicida, pesticida, kemikalija i bilo kakva neprirodna zračenja. Životinje se mogu uzgajati samo na ekološki prihvatljivoj hrani, a njihova prehrana ne bi smjela sadržavati hormonske lijekove ili hraniti antibiotike.
  2. U proizvodnji organske hrane zabranjena je uporaba umjetnih konzervansa, genetski modificiranih organizama, sintetskih aroma, zamjena i regulatora okusa. Nije dopuštena uporaba agresivnih metoda obrade i promjena izvornih svojstava proizvoda.
  3. Ekološki prihvatljivi proizvodi karakteriziraju minimalna vanjska obrada. Vosak i izloženost kemijskim čimbenicima znak su umjetnog povećanja roka trajanja proizvoda i poboljšanja njihova izgleda.

Gdje kupiti organske proizvode


Bolje je kupiti eko-proizvode u specijaliziranim prodavaonicama.

Svake godine svjetsko tržište se nadopunjuje novim proizvođačima ekološki prihvatljivih proizvoda, a sama zdrava prehrana postaje sve traženija. Mnoge tvrtke iz Rusije i drugih zemalja otvaraju maloprodajna i veleprodajna prodajna mjesta, sudjeluju na međunarodnim sajmovima i izlažu svoje proizvode na izložbama.

Sve su aktivniji i beskrupulozni poduzetnici koji jeftinu robu niske kvalitete izdaju za ekološki prihvatljive proizvode. Zato je bolje kupovati ekoproizvode u specijaliziranim trgovinama i centrima koji imaju licence i certifikate koji potvrđuju prirodnost ponuđenih proizvoda. Prije nego što stigne na police ekotržnica, prava organska hrana prolazi obveznu certifikaciju i dobiva oznaku koja potvrđuje njezinu prirodnost. U Rusiji još nije izdan zakon koji bi regulirao poljoprivredu i kontrolirao rad proizvođača organskih proizvoda, ali je nacrt takvog dokumenta već predan Državnoj dumi.

Poljoprivredni sajmovi redovito se održavaju u različitim gradovima zemlje, predstavljajući kupcima širok izbor proizvoda koje uzgajaju poljoprivrednici na vlastitim gospodarstvima. I unatoč činjenici da sve voće, povrće, bobičasto voće, meso i mliječni proizvodi koje prodaju izgledaju vrlo prirodno i prirodno, nema jamstva da se pri uzgoju biljaka nisu koristile nikakve kemikalije ili da su štetni dodaci i stimulansi korišteni prilikom hranjenja životinja. Zato je bolje kupiti ekološki prihvatljive proizvode na mjestima gdje postoji službeno i 100% jamstvo njihove prirodnosti i sigurnosti. Svijetli natpis i originalna prezentacija organskih proizvoda nisu pokazatelj njihove prirodnosti i sigurnosti.

Suvremeni kupac može prepoznati ekološki prihvatljiv proizvod po oznakama "BIO", "ECO", "ORGANIC". Takve oznake označavaju strogo pridržavanje načela organske poljoprivrede u procesu pripreme proizvoda. Sami proizvodi se mogu različito zvati: bioproizvodi, ekološki prihvatljivi proizvodi, organska hrana. Kupnja robe označene znakom ekocertifikata puno je isplativija i sigurnija od kupnje proizvoda od privatnih poljoprivrednika, čiju je kvalitetu proizvoda gotovo nemoguće kontrolirati.

U skladu sa standardima uspostavljenim u Americi i Europi, oznake pokazuju da je proizvod 95% prirodan. Ekološki prihvatljivi proizvodi mogu sadržavati oko 70% organske tvari ili čak nešto manje, ali natpis o tim pokazateljima mora biti prisutan na njihovoj ambalaži.

Unatoč činjenici da je cijena organskih proizvoda obično 20-50% viša od konvencionalne hrane, sigurna organska prehrana neprocjenjivo je ulaganje u vlastito zdravlje.

- to su proizvodi koji se uzgajaju na netaknutoj čistoj zemlji bez upotrebe kemijskih gnojiva, utjecaja čovjeka, uključujući proces prerade. Kada se prodaju, takvi proizvodi su označeni amblemom "eko" i koštaju red veličine skuplji (oko 3-5 puta, što je 60-70% cijene konvencionalnih prehrambenih proizvoda)

Zašto? Ekoproizvodi su pozicionirani u premium segmentu i njihova proizvodnja zahtijeva više troškova, ručnog rada, certificiranja, veterinarske kontrole, laboratorijskih istraživanja, pakiranja itd.

Organsko povrće i voće sadrži 40% više antioksidansa, što smanjuje učestalost raka i kardiovaskularnih bolesti, a razina antioksidansa u mlijeku životinja uzgojenih biotehnološkim putem veća je za 90%. Eko-proizvodi sadrže više minerala, vitamina i mikroelemenata koji su toliko potrebni ljudima koji žive u metropoli.

Diljem svijeta, prema riječima stručnjaka, svake godine raste interes za konzumaciju ekološki prihvatljivih proizvoda. Dakle, potražnja za eko proizvoda porastao s 20 milijardi dolara u 2000. na 60 milijardi dolara u 2012. – više od 3 puta! Očekuje se da će do 2020. potražnja porasti na 200 - 250 milijardi dolara! Lideri u proizvodnji eko proizvoda su SAD, Njemačka, Francuska, Velika Britanija, Novi Zeland i Švicarska. Rusija zaostaje za europskim proizvođačima u tehnologiji proizvodnje ekoproizvoda 15-20 godina...

Znakovi ekološki prihvatljivih proizvoda u Europi i zahtjevi za njihovu proizvodnju.

Svi proizvodi označeni takvim oznakama podliježu pažljivoj kontroli u svim fazama proizvodnje i prodaje. Kontrola kvalitete proizvodnje podrazumijeva:

— proizvodnja ekoloških proizvoda na izoliranim mjestima kako bi se spriječilo miješanje proizvoda

— kontrolne organizacije provode godišnje inspekcije proizvodnih pogona proizvodi, osim toga, imaju pravo na nenajavljene preglede i kontrole. Nakon svakog pregleda, inspekcijska organizacija sastavlja zapisnik.

— poduzeća moraju dokumentirati podrijetlo, količinu i vrstu svih gnojiva, hrane za životinje, proizvoda za zaštitu bilja i životinja, uključujući njihovu upotrebu.

— računovodstvo mora svakodnevno odražavati količinu prodanih proizvoda, njihovu vrstu, kao i podatke o kupcu koji prodaje proizvode. I, naravno, računovodstvo za proizvode prodane krajnjem kupcu.

— samo oni proizvodi koji su podvrgnuti kontroli inspekcijskih organizacija mogu biti označeni kao ekološki prihvatljivi proizvodi.

Ovi zahtjevi navedeni su u „Uredbi o ekološkom uzgoju i odgovarajućem označavanju poljoprivrednih prehrambenih proizvoda” br. 2092/91 od 24. lipnja 1991. godine. a uključuju sve zemlje EEZ.

Američki standardi za proizvodnju eko proizvoda.

Za dobivanje robne marke “Demeter” ili “Biodyne” poljoprivrednik mora dvije godine koristiti biodinamičku metodu proizvodnje pod nadzorom predstavnika udruge Demeter ili udruge Biodyne te sklopiti ugovor s tim organizacijama. Učinak poljoprivrednika ocjenjuje se svake godine.

Cjelokupni proces proizvodnje ekoloških proizvoda mora se odvijati u skladu s “Tečajem predavanja o poljoprivredi” koji je opisao Rudolf Steiner. Predavanja nalažu da se kućni ljubimci i hrana za kućne ljubimce u najvećoj mogućoj mjeri proizvode i uzgajaju na farmi. Osnovu plodnosti tla čine organska gnojiva, kompost od biljnih ostataka i biodinamički kompostni pripravci. Ako je uvoz stočne hrane i gnojiva neophodan, potrebno je izvršiti temeljitu provjeru kako bi se osigurala usklađenost sa zahtjevima Demetera.

Zabranjena je uporaba dušičnih i fosfornih sintetskih gnojiva, kalijevih soli koje sadrže klor, a dopuštena je uporaba vapna, fosforita i mljevenog kamenja ovisno o lokalnim uvjetima. Također je zabranjeno korištenje otpadnih voda, smeća, kompostiranog industrijskog otpada, zbog visokog sadržaja olova, žive, kroma, cinka i sl. Strogo je zabranjena uporaba sintetskih i otrovnih sredstava za zaštitu bilja (herbicidi, fungicidi, insekticidi, kemijski regulatori rasta i dr.)

Poljoprivrednici se moraju strogo pridržavati propisanih uputa, uključujući propisanu ishranu domaćih životinja i peradi. Hrana za njih ne smije sadržavati antibiotike ili sintetičke aditive. A pri preradi poljoprivrednih proizvoda neprihvatljivo je koristiti nitrite, umjetna punila itd.

Sve aktivnosti farmera, njegove planirane aktivnosti oko gnojidbe terena, korištenja hrane za životinje i ptice moraju biti pismeno prijavljene i odobrene od strane predstavnika udruge Demeter ili Biodinamičke udruge ili lokalne grupe farmera. Osim toga, godišnja potvrda kvalitete Udruge Demeter.

Rusko tržište eko proizvoda.

Zakon GOST R 51074-2003 „Nacionalni standard Ruske Federacije. Prehrambeni proizvodi. Informacije za potrošače” nameće zabranu nedokazane uporabe “ekološki prihvatljiv proizvod”, “uzgojen bez upotrebe pesticida”, “uzgojen bez upotrebe mineralnih gnojiva” itd. na deklaracijama proizvoda, a također zahtijeva prijavu općeg sastava sastojaka, prehrambenih aditiva, aroma, dodataka prehrani, itd...

Dakle, zakon sadrži opće zahtjeve i propise za informiranje potrošača. U zemlji ne postoji regulatorni okvir za određivanje ekološke prihvatljivosti proizvoda. I tržište potrošnje eko-proizvodačini samo 0,1% prodaje svih prehrambenih proizvoda.

Zašto je potražnja za ekološki prihvatljivim proizvodima tako niska u Rusiji? Zar u Rusiji nema dovoljno ljudi koji razmišljaju o zdravom načinu života, o kvalitetnoj i sigurnoj prehrani? Postoji nekoliko razloga:

- ponekad je oznaka “eko” marketinški trik i proizvodi označeni ovim znakom ne razlikuju se od običnih.

— solventnost stanovništva u Rusiji niža je nego u zapadnoeuropskim zemljama, ne može svaki ruski kupac platiti 190-200 rubalja za desetak jaja, 100 rubalja za 1 litru mlijeka, 200 rubalja za 500 g kiselog vrhnja i 700 rubalja. rubalja za seosku piletinu po kg.

— u Rusiji danas ne postoji integrirani sustav za proizvodnju ekološki prihvatljivih proizvoda na državnoj razini, tako da nije stvoreno tržište potražnje za eko-proizvodima. Tako se u Europi pri proizvodnji ekološkog mlijeka, mesa kućnih ljubimaca i peradi certifikat izdaje za zemljište na kojem se uzgaja organska hrana za kućne ljubimce i ptice. Postoje određeni proizvodni standardi i norme.

— nedostatak informacija o proizvodnji i kvaliteti ekoproizvoda.

Međutim, postoje ruski proizvođači koji na tržište isporučuju organske prehrambene proizvode. Stvoreno u Rusiji, “Profesionalno udruženje proizvođača i dobavljača eko-proizvoda i eko-usluga” ujedinjuje proizvođače iz različitih regija zemlje - od Sankt Peterburga i Moskve do Urala i Sibira. Dobrovoljno certificiraju proizvode koje proizvode.

Koje su poteškoće u formiranju ruskog tržišta eko-proizvoda i kakve su njegove perspektive?

1. Produktivnost proizvoda na eko farmama mnogo je niža od produktivnosti konvencionalnih poljoprivrednih farmi. Proizvođači ne koriste kemijska gnojiva, GMO, antibiotike, ubrzivače rasta itd. Ako je prosječni prinos pšenice po hektaru u Rusiji 2011. bio 30-40 tona, onda je na eko-farmi bio 4-5 tona.

2. Rok trajanja eko proizvoda je vrlo kratak - od 36 sati i ne više od 72 sata. Poteškoće u organiziranju isporuke potrošaču. Proizvođači si ne mogu priuštiti preveliku ponudu svojih proizvoda kako bi zadovoljili standarde skladištenja.

3. U Rusiji ne postoji nacionalni sustav za potvrđivanje standarda i kontrolu kvalitete eko-proizvoda. Kada se to stvori, tada će tržište ekoloških proizvoda poprimiti civilizirane oblike - poljoprivrednici će imati pristup trgovačkim lancima, obrazovnim ustanovama, prodajnim objektima, uspostavit će se sustav opskrbe.

Ministarstvo poljoprivrede trenutno razvija zakon “O ekološkoj poljoprivredi”. Javna komora održala je rasprave o problemima razvoja tržišta ekološke poljoprivredne proizvodnje. Sada je postalo očito da treba podržati ovaj sektor gospodarstva.

Prema podacima Ministarstva zdravstva, ekonomski gubici od bolesti povezanih s poremećajima probavnog sustava godišnje iznose 1512,74 milijardi rubalja. Uz državnu potporu moguće je smanjiti troškove proizvodnje, proširiti tržište ekoproizvoda i poboljšati zdravlje ljudi općenito.

Ljudi koji su odrasli u generaciji 90-ih godina prošlog stoljeća, pa čak i ranih 2000-ih ovog stoljeća, vjerojatno se sjećaju svog djetinjstva - vremena koje danas mnogi nazivaju sretnim. Komunikacija na internetu i mobiteli zamijenili su pisma poslana poštom, računala su zamijenila knjige i igre u dvorištu, bobičasto voće jelo se ravno iz vrta, a voće sa stabla, bez brige o pranju. No, neoprane bobice, kako se kasnije pokazalo, nisu najgora stvar koju dijete (a i odrasla osoba!) danas može jesti, jer tada prehrambeni proizvodi nisu bili "punjeni" stalnim kemikalijama, a bobice i voće sazrijevali su na svojim vlastiti , a ne pod utjecajem nitrata i pesticida.


Jeste li znali da se prosječni životni vijek u Rusiji povećao za 3 i pol godine u posljednjih 30 godina? Naravno, tome je uvelike pridonijeo napredak medicine, ali ljudi su i sami počeli više brinuti o svom zdravlju, radije vode aktivan, zdrav način života i jedu organsku hranu. Upravo na temu prirodne prehrane u posljednje vrijeme vlada prava "histerija": kupci radije posjete trgovinu organskom hranom i preplate 1-2 desetke rubalja za kvalitetu, nego kupuju sumnjive proizvode na tržištu i ljude nepoznate nacionalnosti .

Kratka analiza poslovanja:
Troškovi osnivanja poduzeća:800.000-1.500.000 rubalja
Relevantno za gradove sa stanovništvom: od 50 000
Situacija u industriji:tržište ponude je nezasićeno
Poteškoće u organizaciji poslovanja: 3/5
Povrat: od 1 do 2 godine

Što su ekološki prihvatljivi proizvodi

A budući da je tema tražena, nisam je mogao zanemariti i ne reći svojim čitateljima o ovoj profitabilnoj poslovnoj ideji. Ali prvo, pokušajmo odrediti kriterije prema kojima se proizvod može klasificirati kao ekološki prihvatljiv. Za početak treba reći da su gotovo svi ovi proizvodi biljni ili životinjski poluproizvodi uzgojeni u prirodnim uvjetima - na gredicama ili u farmama. Međutim, oni se također mogu proizvesti pomoću posebnih tehnologija.

  • Prvo, takav proizvodi ne smiju sadržavati GMO– genetski modificirani organizmi.
  • Drugo, kada ih uzgajate nisu korištena umjetna gnojiva, nitrati, ubrzivači rasta, i ostalo kemijsko “punjenje”.
  • Takvi proizvodi ne sadrže prehrambene boje, razne arome ili konzervanse.
    • moraju imati posebne oznake licence na pakiranju“Organski” ili popraćen relevantnim dokumentima o kvaliteti i kontroli.

Nakon što imate jasnu predodžbu o tome što su ekološki prihvatljivi proizvodi, možete izravno nastaviti s opisom organizacije takvog poslovanja.

Prostorije i osoblje

Što se tiče osoblja u trgovini, osim prodavača i savjetnika za proizvode i zdravu prehranu, osoblje će zahtijevati tehničkog radnika, vozača, računovođu - uobičajeno osoblje za običnu trgovinu, samo što će ova trgovina prodavati ne baš obične proizvode , o čemu će biti riječi u sljedećem odjeljku.

Približan asortiman proizvoda

Pokušajmo skicirati okvirni popis kategorija robe koja se može prodavati u takvoj trgovini:

  • Svježe voće, povrće, bobice
  • Pekmezi, džemovi, marmelade
  • Meso i mesne prerađevine
  • Svježa riba
  • Razne vrste čajeva, biljni infuzije
  • Prirodna biljna ulja
  • Peciva, brašno
  • Konzervirana hrana
  • Orašasti plodovi, sušeno voće
  • itd.




Naravno, svi proizvodi i poluproizvodi moraju ispunjavati sve potrebne uvjete za ekološki prihvatljive proizvode. Već smo razjasnili sadržaj ovih kriterija.

Gdje i kako pronaći dobavljače proizvoda

Vjerojatno ste već pogodili da bi većina proizvoda trebala stići na pult izravno, kako se kaže, “iz vrta”, tj. sa farmi, seoskih vrtova itd. Ovdje prvo trebate potražiti dobavljače proizvoda za svoju trgovinu.

Ovome možemo dodati da će biti bolje ako se dobavljači nalaze u istoj regiji. Rok trajanja svježih ekološki prihvatljivih proizvoda je najviše nekoliko dana (3-4), a vrijeme potrošeno na transport, skladištenje i druge logističke operacije neumoljivo će smanjiti razdoblje prodaje proizvoda.

Usput, odat ću vam malu tajnu: dobavljači proizvoda traže kanale distribucije jednako marljivo kao što su prodavači kanale nabave, stoga vrijedi pokušati objaviti oglase u lokalnim novinama, gradskim internetskim portalima ili jednostavno staviti letke u područja s velikim prometom. Među onima koji su se odazvali bit će potrebno provesti svojevrsno natjecanje čiji proizvodi najbolje zadovoljavaju potrebne uvjete - pridržavanje pravila, primjerice, uzgoja krastavaca i rajčica.

Također, u ugovorima o opskrbi koje ćete sklopiti s poljoprivrednicima. Uvjeti prirodnog uzgoja ili proizvodnje hrane moraju biti navedeni.

Da biste kontrolirali kvalitetu prodanih proizvoda, možete organizirati vlastiti laboratorij za provođenje svih potrebnih istraživanja, ali to će biti nešto skuplje od sklapanja ugovora o pružanju takvih usluga s neovisnim laboratorijima, na primjer, SES.

Prirodna kozmetika, kućanski proizvodi i sl.

Kako organizirati internetsku trgovinu ekološki prihvatljivih proizvoda

Još jedna mogućnost da povećate svoju prodaju i učinite svoju trgovinu poznatijom je stvaranje njezinog "internetskog blizanca". Zapravo, o tome kako otvoriti internetsku trgovinu, koji oblik oporezivanja je najprikladniji za vođenje virtualnog maloprodajnog mjesta, o



1) Zdravlje

Organski i bio proizvodi ne sadrže pesticide, konzervanse, nitrate, genetski modificirane komponente, hormone rasta niti “E” aditive, zbog čega su dobrobiti konzumacije zdrave organske hrane nemoguće precijeniti! I, i povećati tonus tijela, napuniti vas snagom i mladošću.

2) Ludo ukusno!

“Kako je priroda zamislila”, “kao svježe iz vrta”, “ručno rađeno”, “gurmanski”, “svježe s farme” - sve nam to daje ideju kakvog su okusa organski proizvodi. Naši kupci u svojim recenzijama često koriste riječi: "kao u djetinjstvu", "kao kod bake na selu", "kao na jugu tijekom sezone". A ovo je najveća pohvala koju naši dobavljači mogu zaslužiti.

3) Jamstvo kvalitete

Organski proizvodi su prirodni, ekološki prihvatljivi prehrambeni proizvodi najviše kvalitete, certificirani u skladu s najvišim zahtjevima Europske komisije za organske proizvode, s prirodnim rokom trajanja, u potpunosti isključujući upotrebu GMO-a, pesticida, mineralnih gnojiva, antibiotika i rast hormoni, konzervansi, arome, stabilizatori, boje i drugi aditivi umjetnog podrijetla.

4) Više energije: zaboravite na umor!

5) Štednja

Za utaživanje gladi i osjećaj sitosti potrebno vam je mnogo manje bioproizvoda. I uopće nema smisla štedjeti na zdravlju. Prirodna prehrana nam je po prirodi namijenjena. Nisu uzalud naši preci mnogo više radili, a manje jeli.

6) Za djecu i dojilje

Bio proizvodi, kozmetika i proizvodi za kućnu njegu jesu i neće nanijeti ni najmanju štetu ni bebi od prvih dana života ni majci. Nudimo cjelovitu prehranu iz uravnoteženog skupa IVF proizvoda tijekom trudnoće, što čini da se osjećate bolje tijekom trudnoće i poboljšava kvalitetu majčinog mlijeka. U mlijeku žena koje jedu više organske hrane pronađeno je mnogo više vrijednih višestruko nezasićenih omega-3 masnih kiselina čiji kronični nedostatak povećava rizik od raka, a pronađeno je i manje pesticida.

7) Smanjite rizik od bolesti

Pesticidi i druge kemikalije mogu uzrokovati rak i druge bolesti. Također je preporučljivo kupovati životinjske proizvode od provjerenih farmi. U velikim mesno-mliječnim kompleksima životinje i perad dobivaju velike doze antibiotika i hormona rasta. Nažalost, velike farme ne mogu bez toga - previše je životinja koncentrirano na jednom mjestu. Treba ih što prije dovesti do tržišne težine i izbjeći epidemije. Zaostali tragovi antibiotika i hormona sadržani su u apsolutno svim mesnim prerađevinama koje se prodaju u redovnim trgovinama, a nemaju posebne oznake „EKO“. Hrana kojom se hrane životinje također nije sigurna. Sadrže velike doze sredstava za smirenje kako bi životinje bile mirnije, kao i lijekove za održavanje rada srčanog mišića kako bi životinje imale vremena udebljati se i ne uginu od srčanog udara. Tragovi ovih lijekova nalaze se i u mesu goveda.

8) Briga za okoliš

Tehnologija proizvodnje organskih proizvoda čuva okoliš i ekologiju, a pritom troši 30% manje energije.

9) Skinite višak kilograma

Budući da organski proizvodi ne sadrže štetne komponente i aditive, kojih ima u izobilju u konvencionalnim proizvodima, ne zagađuju organizam opasnim tvarima, poboljšavaju probavu i pospješuju opću regeneraciju organizma. Od ekoproizvoda se brže osjećate siti, hranjivi su i vrlo ukusni. Organska prehrana idealno je rješenje za one koji žele ne samo smršaviti, već i održati normalnu težinu, očistiti kožu i povećati pozitivne vibracije. Osim toga, visoka nutritivna vrijednost i pravilna ravnoteža nutrijenata u prirodnim proizvodima brže vas zasite i dugo ne osjećate glad.

10) Alternativa kemikalijama za kućanstvo

Izrađen od 100% prirodnih sastojaka, potpuno siguran za ljude, ne sadrži petrokemijske proizvode, klor, amonijak, GMO, enzime; ekonomičan, ne šteti okolišu! Obitelji s malom djecom ili one koje očekuju prinovu posebno će cijeniti prednosti naših proizvoda za njegu doma.