Ľudia už pomerne dlho upravujú prirodzený vývoj prírody, zasahujú do štruktúry pôdy zavádzaním chemických hnojív, užívaním farmakologických liečiv v potrave vtákov a zvierat. Všetky tieto činnosti môžu ovplyvniť kvalitu potravinárskych výrobkov.

Okrem toho výrobcovia, aby znížili náklady na potraviny, podrobujú mnohé zo svojich produktov genetickému spracovaniu. Je oveľa výnosnejšie vyrábať produkty s dlhou životnosťou, ako predávať tie, ktoré sa rýchlo kazia, lacnejšie, čím si spôsobíte stratu.

Výsledkom je, že konzumácia týchto produktov spôsobuje nenapraviteľné poškodenie ľudského tela vo forme:

Intoxikácia;

Metabolické poruchy;

hypovitaminóza;

Alergie;

Zvýšená únava;

Poruchy rôznych systémov;

Znížená imunita, náchylnosť na choroby a mnoho iného.

Prečo je dôležité jesť zdravo?

V tejto súvislosti sú potrebné výrobky šetrné k životnému prostrediu. Ich konzumácia pomôže človeku očistiť telo od škodlivých účinkov kontaminovaných potravín, obnoviť normálne funkcie a zvýšiť dĺžku života. Veď na svete nie je nič cennejšie ako zdravie. Ak sa človek cíti skvele, môže plodne pracovať v prospech svojej rodiny a spoločnosti.

Každý rok sa otázka spotreby ekologických produktov stáva čoraz aktuálnejšou. Obyvateľstvo sa snaží zdravo stravovať, čo si vyžaduje veľké finančné náklady.

Čo sú organické produkty?

Nazývajú sa aj organické. Tieto potraviny neobsahujú:

Herbicídy, pesticídy;

Konzervačné látky, farbivá, prísady do potravín.

Patria sem zelenina, ovocie, vajcia, cukor, pečivo, mliečne výrobky a detská výživa. Takéto produkty sú označené znakom „ECO“, ako aj „BIO“ a „ORGANIC“.

Takéto znaky však používajú svedomití výrobcovia aj nie úplne svedomití. V Rusku neexistuje zákon upravujúci ekologické poľnohospodárstvo a produkciu ekologických produktov. Štátnej dume bol predložený len návrh.

V otázke biopotravín môžete kontaktovať iba záujemcov, ktorí môžu zaručiť bezpečnosť produktov a ktorí presadzujú myšlienku licencovania v súlade s medzinárodnými normami.

Označenia „BIO“, „ECO“, „ORGANIC“ teda označujú, že výrobky sú čisto ekologické, vyrobené podľa zásad ekologického poľnohospodárstva.

V súlade s európskymi a americkými normami toto označenie označuje, že výrobok je z 95 % organický. Ostatné produkty môžu obsahovať 70 % organických látok alebo o niečo menej a obal musí byť zodpovedajúcim spôsobom označený.

Užitočné vlastnosti organických produktov:

- má veľké množstvo vitamínov;

Nespôsobuje alergie;

Užitočné pre deti v akomkoľvek veku;

Má prirodzenú chuť;

K jeho absorpcii dochádza ľahko a rýchlo v gastrointestinálnom trakte.

Záver

Jedenie biopotravín ozdravuje ľudský organizmus natoľko, že sa môže cítiť dobre po celý život. Dochádza k nárastu energie, aktivuje sa životná aktivita a zvyšuje sa imunita.

Aj keď budete jesť iba organickú zeleninu, vaše telo môže byť o 30 – 40 % zdravšie.

Samozrejme, náklady na takéto produkty sú o niečo vyššie ako všetky ostatné, ale výhody z nich sú väčšie.

Dlhodobá konzumácia spracovaných potravín vedie k hromadeniu škodlivých látok v organizme, čo má potom za následok rôzne chronické ochorenia.

Video k téme článku

Nápadným príkladom konzumácie nekvalitných potravín je rezistencia na antibiotiká, ktorá vznikla v dôsledku častej konzumácie mäsa a mlieka zo zvierat, pri liečbe ktorých sa antibiotiká používali.
Pri sedavom spôsobe života, neustálom strese, prejedaní sa a vdychovaní špinavého vzduchu nemusí mať podmienená ekologická čistota potravín žiaden vplyv na vaše zdravie.

Aké sú nebezpečenstvá bežných produktov?

V honbe za ekonomickým ziskom sa globálny potravinársky priemysel najmenej stará o zdravie svojho konečného spotrebiteľa. Jeho hlavným cieľom je uživiť maximálny počet ľudí za minimálnu cenu. Aby to výrobcovia potravín dosiahli, prijímajú celý rad opatrení, počnúc genetickým inžinierstvom a končiac používaním úplne zbytočných až škodlivých chemikálií.

Hlavné metódy používané modernými výrobcami na dosiahnutie ekonomických výhod:

zníženie výrobných nákladov;
zníženie nákladov na výrobné procesy;
zvýšenie trvanlivosti potravinárskych výrobkov;
zníženie miery poškodenia a straty zdrojov zvýšením ich odolnosti voči škodcom a negatívnym vonkajším faktorom.

Výsledkom je, že regály moderných supermarketov, obchodov s potravinami, trhovísk a obchodných stánkov vo všetkých mestách sveta sú plné svetlých, krásnych a chutných produktov, ktoré možno v chladničke skladovať celé mesiace. A len málo ľudí, ponorených do všetkého tohto iluzórneho množstva, premýšľa o obrovskej veľkosti kurčaťa a neprirodzenom lesku papriky, o dedinskom mlieku, ktoré celé týždne nekysne, a o jasne skreslenej chuti mnohých známych produktov. . [box č. 1]

Jedením takto „upravených“ potravín si človek nevedomky spôsobuje vážne škody na svojom tele v podobe chronických ochorení, zníženej imunity, intoxikácie, metabolických porúch, alergií, únavy, porúch rôznych systémov a vnútorných orgánov. A stále sa akosi neakceptuje spájať všetky tieto problémy s jedlom, hoci mnohí si ani neuvedomujú, ako im zdravé stravovanie a bio produkty dokážu zmeniť život.

Môžu biopotraviny pomôcť zlepšiť vaše zdravie?

Nahraďte nezdravé potraviny prírodnými potravinami

Zdravá výživa je kľúčom k normálnemu ľudskému životu a dokonca jedným z najistejších spôsobov, ako predĺžiť dĺžku života. Zotaviť sa z dlhodobej konzumácie nekvalitných potravín nie je jednoduché a dá sa to dosiahnuť len úplným prechodom na ekologické a prirodzené potraviny.

Nahradením nezdravých potravín zdravými potravinami dochádza k postupnému zlepšovaniu pohody a nálady, zvýšeniu výkonnosti a vymiznutiu depresií, zmierneniu prejavov chronických ochorení a obnove vitality vôbec.

Pri prechode na biopotraviny je dôležité pochopiť, že prirodzená strava nie je všeliekom a odchýlky od nej sú celkom prijateľné. Od biopotravín by ste nemali očakávať srdcové zmeny a celkové ozdravenie organizmu, tým menej dúfať, že pomôžu vyliečiť akékoľvek vážne choroby. [box č. 2]

Opačný efekt môže spôsobiť nesprávna kombinácia potravín alebo pokusy o presýtenie tela užitočnými látkami nekontrolovanou konzumáciou pre telo nezvyčajnej stravy.

Aké produkty sú šetrné k životnému prostrediu?

Napriek túžbe významnej časti potravinárskeho biznisu získať maximálny zisk z predaja nekvalitných výrobkov, moderné trhové právo platí aj pre zdravé potraviny.

Dopyt vedie k ponuke a každým rokom sa na trhu objavuje stále viac potravín, ktoré telu vôbec neškodia, ba naopak, zasýtia ho vitamínmi a mikroelementmi potrebnými pre optimálne fungovanie. A hlavnou úlohou človeka, ktorý sa rozhodne prejsť na zdravú výživu, je naučiť sa rozpoznávať takéto produkty na pultoch supermarketov.

Produkty šetrné k životnému prostrediu neobsahujú geneticky modifikované organizmy, syntetické konzervačné látky, umelé zvýrazňovače chuti, farbivá a arómy. Suroviny používané pri výrobe eko produktov sú pestované bez použitia hormónov, antibiotík, umelých hnojív, toxických chemikálií a pesticídov.

Produkty pestované na organických materiáloch sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako tie, ktoré sa získavajú použitím rastových regulátorov, chemických enzýmov a iných umelých prísad. Mnohé farmy si to uvedomujú a snažia sa minimalizovať ľudské zásahy do prirodzeného vývoja rastlín a zvierat.

Výhody eko produktov oproti konvenčným

Prírodné produkty sú najlepším pomocníkom pre zdravie

Okrem toho, že biopotraviny sú pre človeka úplne bezpečné, majú aj ďalšie dôležité výhody.

Vysoký obsah vitamínov a mikroelementov (v eko-produktoch je približne o 50% viac užitočných látok ako v bežných potravinách).
Vylepšená chuť, príjemná vôňa, šťavnatosť a chutnosť (chuť potravín šetrných k životnému prostrediu neobsahuje chemické nečistoty).
Bezpečnosť nielen vo vnútri, ale aj vonku. Ovocie a zelenina sa často natierajú voskom, aby sa rýchlo neskazili a dodali im atraktívny vzhľad. Produkty šetrné k životnému prostrediu takéto spracovanie nepotrebujú. Môžu sa jesť aj so šupkou, čo znamená, že získate ešte viac živín.
Výhody pre deti a tehotné ženy (neprítomnosť chemických prísad úplne eliminuje ich prenikanie a sedimentáciu v tele).

Čo sú environmentálne produkty?

Napriek tomu, že ovocie a zelenina sú najčastejšie klasifikované ako prírodné produkty, existuje obrovský zoznam produktov, ktoré môžu právom niesť hrdé označenie „ekologické“. Na regáloch moderných obchodov tak nájdete ekologicky šetrné cestoviny a rastlinné oleje, orechy a sušené ovocie, prírodné konzervy, mliečne výrobky, cukríky a čokoládu.

Známe sú aj ekoprodukty živočíšneho pôvodu pripravené špeciálnymi technológiami, ktoré zahŕňajú elimináciu rastových hormónov, chemikálií, antibiotík a nekvalitných krmív v procese chovu vtákov a zvierat. Niektorí výrobcovia prejavujú záujem nielen o ľudí, ale aj o svojich domácich miláčikov a uvádzajú na trh ekologicky čisté krmivo pre mačky a psy. Všetky tieto pochúťky spája neprítomnosť škodlivých zložiek v kompozícii a prítomnosť špeciálneho označenia na obale.

Požiadavky na výrobky šetrné k životnému prostrediu

Aby výrobcovia priniesli na trh skutočne bezpečné, zdravé a kvalitné produkty šetrné k životnému prostrediu, musia spĺňať určité požiadavky.

Pri pestovaní plodín nie je povolené používanie minerálnych hnojív, herbicídov, pesticídov, chemikálií a akékoľvek neprirodzené ožarovanie. Zvieratá môžu byť chované len na ekologických krmivách a ich strava by nemala obsahovať hormonálne lieky ani kŕmne antibiotiká.
Pri výrobe biopotravín je zakázané používať umelé konzervačné látky, geneticky modifikované organizmy, syntetické arómy, náhrady a regulátory chuti. Použitie agresívnych metód spracovania a zmeny pôvodných vlastností výrobkov nie je dovolené.
Ekologické výrobky sa vyznačujú minimálnym vonkajším spracovaním. Vosk a pôsobenie chemických faktorov sú znakom umelého zvyšovania trvanlivosti produktov a zlepšovania ich vzhľadu.

Kde kúpiť bio produkty

Ekologické výrobky je lepšie nakupovať v špecializovaných predajniach.

Svetový trh sa každoročne dopĺňa o nových výrobcov produktov šetrných k životnému prostrediu a samotná zdravá výživa je čoraz žiadanejšia. Mnoho spoločností z Ruska a iných krajín otvára maloobchodné a veľkoobchodné predajné miesta, zúčastňuje sa medzinárodných veľtrhov a vystavuje svoje výrobky na výstavách.

Aktívnejší sú aj bezohľadní podnikatelia, ktorí vydávajú lacný nekvalitný tovar za výrobky šetrné k životnému prostrediu. Preto je lepšie nakupovať ekologické produkty v špecializovaných predajniach a centrách, ktoré majú licencie a certifikáty potvrdzujúce prirodzenosť ponúkaných produktov. Pred tým, ako sa pravé biopotraviny dostanú na pulty ekotrhov, prechádzajú povinnou certifikáciou a získavajú označenie osvedčujúce ich prirodzenosť. V Rusku ešte nebol vydaný zákon, ktorý by reguloval poľnohospodárstvo a kontroloval prácu výrobcov bioproduktov, ale návrh takéhoto dokumentu už bol predložený Štátnej dume.

Poľnohospodárske veľtrhy sa pravidelne konajú v rôznych mestách krajiny a predstavujú kupujúcim široký výber produktov pestovaných farmármi na ich vlastných farmách. A napriek tomu, že všetko ovocie, zelenina, bobuľové ovocie, mäso a mliečne výrobky, ktoré predávajú, vyzerajú veľmi prirodzene a prirodzene, nie je zaručené, že pri pestovaní rastlín neboli použité žiadne chemikálie, ani škodlivé prísady a stimulanty pri kŕmení zvierat. Preto je lepšie nakupovať výrobky šetrné k životnému prostrediu na miestach, kde je poskytovaná oficiálna a 100% záruka ich prirodzenosti a bezpečnosti. Jasný znak a originálna prezentácia bio produktov nie sú indikátorom ich prirodzenosti a bezpečnosti.

Moderný kupujúci spozná produkt šetrný k životnému prostrediu podľa označení „BIO“, „ECO“, „ORGANIC“. Takéto odznaky naznačujú prísne dodržiavanie zásad ekologického poľnohospodárstva v procese prípravy produktov. Samotné produkty možno nazvať inak: bioprodukty, produkty šetrné k životnému prostrediu, biopotraviny. Nákup tovaru označeného značkou ekocertifikácie je oveľa výhodnejší a bezpečnejší ako nákup produktov od súkromných farmárov, ktorých kvalitu produktov je takmer nemožné kontrolovať.

V súlade s normami stanovenými v Amerike a Európe etikety uvádzajú, že výrobok je z 95 % prírodný. Ekologické výrobky môžu obsahovať asi 70% organických látok alebo dokonca o niečo menej, ale na ich obale musí byť nápis o týchto indikátoroch.

Napriek tomu, že náklady na bio produkty sú zvyčajne o 20-50% vyššie ako bežné potraviny, bezpečná bio strava je neoceniteľnou investíciou do vlastného zdravia.

- ide o produkty, ktoré sú pestované na panenskej čistej pôde bez použitia chemických hnojív, umelých vplyvov, vrátane procesu spracovania. Pri predaji sú takéto výrobky označené emblémom „eko“ a stoja rádovo drahšie (asi 3-5 krát, čo je 60-70% nákladov na bežné potravinárske výrobky)

prečo? Ekologické produkty sú zaradené do prémiového segmentu a ich výroba si vyžaduje vyššie náklady, manuálnu prácu, certifikáciu, veterinárnu kontrolu, laboratórny výskum, balenie atď.

Bio zelenina a ovocie obsahujú o 40% viac antioxidantov, čo znižuje výskyt rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení a hladina antioxidantov v mlieku zvierat chovaných biotechnológiou je o 90% vyššia. Ekologické produkty obsahujú viac minerálov, vitamínov a mikroelementov, ktoré sú pre ľudí žijúcich v metropole tak potrebné.

Na celom svete podľa odborníkov záujem o konzumáciu produktov šetrných k životnému prostrediu každým rokom rastie. Takže dopyt po eko produkty vzrástol z 20 miliárd USD v roku 2000 na 60 miliárd USD v roku 2012 – viac ako 3-krát! Očakáva sa, že do roku 2020 sa dopyt zvýši na 200 - 250 miliárd dolárov! Lídrami vo výrobe eko produktov sú USA, Nemecko, Francúzsko, Veľká Británia, Nový Zéland a Švajčiarsko. Rusko zaostáva za európskymi výrobcami v technológii výroby eko produktov o 15-20 rokov...

Známky ekologických výrobkov v Európe a požiadavky na ich výrobu.

Všetky produkty označené takýmito značkami podliehajú starostlivej kontrole vo všetkých fázach výroby a predaja. Kontrola kvality výroby zahŕňa:

— výroba ekologických produktov na izolovaných miestach, aby sa zabránilo miešaniu produktov

— kontrolné organizácie vykonávajú každoročné inšpekcie výrobných miest výrobky majú navyše právo na neohlásené inšpekcie a kontroly. Po každej kontrole vyhotoví kontrolná organizácia protokol.

— podniky musia zdokumentovať pôvod, množstvo a druh všetkých hnojív, krmív, prípravkov na ochranu rastlín a zvierat vrátane ich použitia.

— účtovníctvo musí denne odzrkadľovať množstvo predaných produktov, ich druh, ako aj informácie o kupujúcom, ktorý produkty predáva. A, samozrejme, účtovanie produktov predaných koncovému zákazníkovi.

— len tie výrobky, ktoré prechádzajú kontrolou kontrolných organizácií, môžu byť označené ako výrobky šetrné k životnému prostrediu.

Tieto požiadavky sú uvedené v „Nariadení o ekologickom poľnohospodárstve a zodpovedajúcom označovaní poľnohospodárskych potravinárskych výrobkov“ č. 2092/91 zo dňa 24. júna 1991. a zahŕňajú všetky krajiny EHS.

Americké normy pre výrobu eko-produktov.

Na získanie značky „Demeter“ alebo „Biodyne“ musí farmár používať biodynamickú výrobnú metódu dva roky pod dohľadom zástupcu združenia Demeter alebo združenia Biodyne a tiež uzavrieť zmluvu s týmito organizáciami. Výkon farmárov sa hodnotí každý rok.

Celý proces výroby ekologických produktov musí prebiehať v súlade s „Prednáškou o poľnohospodárstve“, ktorú opísal Rudolf Steiner. Prednášky diktujú, že domáce zvieratá a krmivo pre domáce zvieratá by sa mali v maximálnej možnej miere vyrábať a chovať na farme. Základom úrodnosti pôdy sú organické hnojivá, kompost z rastlinných zvyškov a biodynamické kompostové prípravky. Ak je nutný dovoz krmív a hnojív, potom by sa mala vykonať dôkladná kontrola, aby sa zabezpečil súlad s požiadavkami Demeter.

Je zakázané používať dusíkaté a fosforečné syntetické hnojivá, draselné soli s obsahom chlóru a vápna, fosforit a mleté horniny je povolené používať v závislosti od miestnych podmienok. Taktiež je zakázané používať odpadové vody, odpadky, kompostovaný priemyselný odpad, kvôli vysokému obsahu olova, ortuti, chrómu, zinku a pod. Je prísne zakázané používať syntetické a toxické prípravky na ochranu rastlín (herbicídy, fungicídy, insekticídy, chemické regulátory rastu a pod.)

Poľnohospodári musia prísne dodržiavať predpísané pokyny vrátane predpísanej stravy pre domáce zvieratá a hydinu. Krmivo pre ne by nemalo obsahovať antibiotiká ani syntetické prísady. A pri spracovaní farmárskych produktov je neprijateľné používať dusitany, umelé plnivá atď.

Všetky aktivity farmára, jeho plánované aktivity na hnojenie lokality, používanie krmiva pre zvieratá a vtáky musia byť deklarované písomne a musia byť schválené zástupcami združenia Demeter alebo Biodynamického združenia alebo miestnej farmárskej skupiny. K tomu každoročné potvrdenie kvality združenia Demeter.

Ruský trh s ekologickými výrobkami.

Zákon GOST R 51074-2003 „Národná norma Ruskej federácie. Produkty na jedenie. Informácia pre spotrebiteľov“ ukladá zákaz nepreukázaného používania „ekologický výrobok“, „vypestovaný bez použitia pesticídov“, „vypestovaný bez použitia minerálnych hnojív“ atď. na etiketách výrobkov a vyžaduje aj uvádzanie všeobecného zloženia. prísad, potravinových prísad, aróm, doplnkov stravy atď.

Zákon teda obsahuje všeobecné požiadavky a predpisy na informovanie spotrebiteľa. V krajine neexistuje regulačný rámec na určovanie šetrnosti výrobkov k životnému prostrediu. A spotrebný trh eko-produkty tvorí len 0,1 % tržieb všetkých potravinárskych výrobkov.

Prečo je dopyt po produktoch šetrných k životnému prostrediu v Rusku taký nízky? Nie je v Rusku dosť ľudí, ktorí myslia na zdravý životný štýl, na kvalitnú a bezpečnú výživu? Existuje niekoľko dôvodov:

- niekedy je označenie „eko“ marketingovým ťahom a produkty označené týmto znakom sa nelíšia od bežných.

— platobná schopnosť obyvateľstva v Rusku je nižšia ako v západoeurópskych krajinách, nie každý ruský kupujúci môže zaplatiť 190 - 200 rubľov za tucet vajec, 100 rubľov za 1 liter mlieka, 200 rubľov za 500 g kyslej smotany a 700 rubľov za dedinské kura na kg.

— v Rusku dnes neexistuje integrovaný systém výroby ekologických výrobkov na štátnej úrovni, takže dopytový trh po ekologických výrobkoch nebol vytvorený. V Európe sa tak pri výrobe biomlieka, mäsa domácich zvierat a hydiny vydáva certifikát na pôdu, na ktorej sa pestujú biopotraviny pre domáce zvieratá a vtáky. Existujú určité výrobné štandardy a normy.

— nedostatok informácií o výrobe a kvalite ekologických výrobkov.

Existujú však ruskí výrobcovia, ktorí dodávajú na trh biopotraviny. „Profesionálne združenie výrobcov a dodávateľov ekologických produktov a ekologických služieb“, vytvorené v Rusku, združuje výrobcov z rôznych regiónov krajiny – od Petrohradu a Moskvy až po Ural a Sibír. Dobrovoľne certifikujú produkty, ktoré vyrábajú.

Aké sú ťažkosti pri formovaní ruského trhu s ekologickými výrobkami a aké sú jeho vyhliadky?

1. Produktivita produktov ekofariem je oveľa nižšia ako u konvenčných poľnohospodárskych fariem. Výrobcovia nepoužívajú chemické hnojivá, GMO, antibiotiká, urýchľovače rastu atď. Ak bol priemerný hektárový výnos pšenice v Rusku v roku 2011 30-40 ton, tak na ekofarme to bolo 4-5 ton.

2. Trvanlivosť eko produktov je veľmi krátka - od 36 hodín a nie viac ako 72 hodín. Ťažkosti pri organizovaní dodávok spotrebiteľovi. Výrobcovia si nemôžu dovoliť nadmernú ponuku svojich výrobkov, aby spĺňali štandardy skladovania.

3. V Rusku neexistuje národný systém potvrdzovania noriem a kontroly kvality ekologických produktov. Keď sa to vytvorí, potom trh s bioproduktmi nadobudne civilizované podoby – farmári budú mať prístup k obchodným reťazcom, vzdelávacím inštitúciám, predajniam potravín, vytvorí sa systém zásobovania.

Ministerstvo pôdohospodárstva v súčasnosti pripravuje zákon „o ekologickom poľnohospodárstve“. Verejná komora rokovala o problémoch rozvoja trhu s ekologickou poľnohospodárskou výrobou. Teraz sa ukázalo, že musíme podporiť toto odvetvie hospodárstva.

Podľa ministerstva zdravotníctva dosahujú ekonomické straty z chorôb spojených s poruchami tráviaceho systému ročne 1 512,74 miliardy rubľov. S podporou vlády je možné znížiť výrobné náklady, rozšíriť trh s ekologickými výrobkami a celkovo zlepšiť zdravie ľudí.

Ľudia, ktorí vyrastali v generácii 90-tych rokov minulého storočia a dokonca aj na začiatku 2000-tych rokov tohto storočia, si pravdepodobne pamätajú svoje detstvo - čas, ktorý dnes mnohí nazývajú šťastným. Komunikácia na internete a mobilných telefónoch nahradila listy posielané poštou, počítače nahradili knihy a hry na dvore, bobule sa jedli priamo zo záhrady a ovocie zo stromu bez toho, aby ste sa museli starať o to, aby ste ich najskôr umyli. Neumyté bobule, ako sa neskôr ukázalo, však nie sú to najhoršie, čo dnes môže dieťa (a aj dospelý!) jesť, pretože vtedy neboli potravinové výrobky „plnené“ neustálymi chemikáliami a bobule a ovocie dozrievali na nich. vlastné a nie pod vplyvom dusičnanov a pesticídov.

Vedeli ste, že priemerná dĺžka života človeka v Rusku sa za posledných 30 rokov zvýšila o 3 a pol roka? Samozrejme, do značnej miery to bolo spôsobené pokrokom v medicíne, no ľudia sami sa začali viac starať o svoje zdravie, radšej viedli aktívny, zdravý životný štýl a jedli biopotraviny. Práve v téme prírodnej výživy sa v poslednej dobe objavila skutočná „hystéria“: kupujúci radšej navštívia obchod s biopotravinami a preplatia 1-2 desiatky rubľov za kvalitu, než aby kupovali pochybné produkty na trhu a ľudí neznámej národnosti. .

Krátka obchodná analýza:
Náklady na založenie živnosti:800 000 - 1 500 000 rubľov
Relevantné pre mestá s počtom obyvateľov: od 50 000
Situácia v odvetví:dodávateľský trh je nenasýtený
Náročnosť organizácie podnikania: 3/5
Návratnosť: od 1 do 2 rokov

Čo sú výrobky šetrné k životnému prostrediu

A keďže je táto téma žiadaná, nemohol som ju ignorovať a nepovedať svojim čitateľom o tomto ziskovom podnikateľskom nápade. Najprv sa však pokúsme určiť kritériá, podľa ktorých možno výrobok klasifikovať ako ekologický. Na úvod treba povedať, že takmer všetky tieto produkty sú rastlinné alebo živočíšne polotovary vypestované v prírodných podmienkach – na záhonoch alebo v gazdovských maštaliach. Dajú sa však vyrobiť aj pomocou špeciálnych technológií.

Po prvé, takéto výrobky nesmú obsahovať GMO– geneticky modifikované organizmy.
Po druhé, pri ich pestovaní neboli použité umelé hnojivá, dusičnany, urýchľovače rastu a iné chemické „náplne“.
Takéto výrobky neobsahujú potravinárske farbivá, rôzne dochucovadlá a konzervačné látky.

musia mať na obale špeciálne licenčné značky

Keď máte jasnú predstavu o tom, čo sú výrobky šetrné k životnému prostrediu, môžete prejsť priamo k popisu organizácie takéhoto podnikania.

Priestory a personál

Čo sa týka personálu predajne, personál bude okrem predajcov a poradcov v oblasti produktov a zdravej výživy vyžadovať aj technického pracovníka, vodiča, účtovníka - bežný personál pre bežnú predajňu, až na to, že táto predajňa nebude predávať celkom bežné produkty. , o ktorom bude reč v ďalšej časti.

Približný sortiment produktov

Pokúsme sa načrtnúť hrubý zoznam kategórií tovaru, ktorý sa dá v takomto obchode predávať:

Čerstvé ovocie, zelenina, bobule
Džemy, džemy, marmeláda
Mäso a mäsové výrobky
Čerstvá ryba
Rôzne druhy čajov, bylinné nálevy
Prírodné rastlinné oleje
Pečivo, múka
Konzervované potraviny
Orechy, sušené ovocie
Atď.

Samozrejme, všetky výrobky a polotovary musia spĺňať všetky potrebné požiadavky na výrobky šetrné k životnému prostrediu. Obsah týchto kritérií sme už objasnili.

Kde a ako nájsť dodávateľov produktov

Pravdepodobne ste už uhádli, že väčšina produktov by sa mala dostať na pult priamo, ako sa hovorí „zo záhrady“, t.j. z fariem, dedinských záhrad a pod. Tu by ste mali najskôr hľadať dodávateľov produktov pre váš obchod.

K tomu môžeme dodať, že bude lepšie, ak budú dodávatelia sídliť v rovnakom regióne. Trvanlivosť čerstvých ekologických produktov je maximálne niekoľko dní (3-4) a čas strávený prepravou, skladovaním a inými logistickými operáciami neúprosne skracuje dobu predaja produktu.

Mimochodom, prezradím vám malé tajomstvo: dodávatelia produktov hľadajú distribučné kanály rovnako usilovne ako predajcovia dodávateľské kanály, preto stojí za to skúsiť uverejniť inzeráty v miestnych novinách, mestských internetových portáloch a jednoducho vyvesiť letáky oblasti s vysokou premávkou. Medzi tými, ktorí odpovedali, bude potrebné usporiadať akúsi súťaž o to, koho produkty najlepšie spĺňajú potrebné podmienky – dodržiavanie pravidiel napríklad pestovania uhoriek a paradajok.

Aj v dodávateľských zmluvách, ktoré uzatvoríte s farmármi. Musia sa špecifikovať podmienky prirodzeného pestovania alebo výroby potravín.

Na kontrolu kvality predávaných produktov si môžete zorganizovať vlastné laboratórium na vykonanie všetkého potrebného výskumu, ale bude to o niečo drahšie ako uzavretie dohody o poskytovaní takýchto služieb s nezávislými laboratóriami, napríklad SES.

Prírodná kozmetika, domáce potreby atď.

Ako zorganizovať internetový obchod s produktmi šetrnými k životnému prostrediu

Ďalšou možnosťou, ako zvýšiť predaj a presláviť svoj obchod, je vytvoriť jeho „internetové dvojča“. V skutočnosti o tom, ako otvoriť internetový obchod, aká forma zdaňovania je najvhodnejšia na prevádzkovanie virtuálnej maloobchodnej predajne, o

1) Zdravie

Bio a bio produkty neobsahujú pesticídy, konzervanty, dusičnany, geneticky modifikované zložky, rastové hormóny, ani “E” aditíva, preto výhody konzumácie zdravých biopotravín nemožno preceňovať! A zvýšiť tón tela, nabiť vás silou a mladosťou.

2) Šialene chutné!

„Tak, ako to príroda zamýšľala“, „akoby čerstvé zo záhrady“, „ručne vyrobené“, „gurmán“, „čerstvé z farmy“ – to všetko nám dáva predstavu o tom, ako chutia bio produkty. Naši zákazníci vo svojich recenziách často používajú slová: „ako v detstve“, „ako u babičky na dedine“, „ako v sezóne na juhu“. A to je tá najväčšia pochvala, akú si naši dodávatelia môžu zaslúžiť.

3) Záruka kvality

Bio produkty sú prírodné, k životnému prostrediu šetrné potravinárske produkty najvyššej kvality, certifikované v súlade s najvyššími požiadavkami Európskej komisie na bio produkty, s prirodzenou trvanlivosťou, s úplným vylúčením používania GMO, pesticídov, minerálnych hnojív, antibiotík a rastu. hormóny, konzervačné látky, príchute, stabilizátory, farbivá a iné prísady umelého pôvodu.

4) Viac energie: zabudnite na únavu!

5) Úspory

Na uspokojenie hladu a pocit sýtosti potrebujete oveľa menej bioproduktov. A už vôbec nemá zmysel šetriť na zdraví. Prírodná výživa je pre nás určená prírodou. Nie nadarmo naši predkovia oveľa viac pracovali a menej jedli.

6) Pre deti a dojčiace matky

Bio produkty, kozmetika a produkty domácej starostlivosti sú a nespôsobia najmenšiu ujmu ani bábätku od prvých dní života, ani mamičke. Ponúkame kompletnú výživu z vyváženého súboru IVF produktov v tehotenstve, vďaka ktorej sa v tehotenstve cítite lepšie a zlepšuje kvalitu materského mlieka. V mlieku žien, ktoré jedia viac biopotravín, sa našli oveľa hodnotnejšie polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny, ktorých chronický nedostatok zvyšuje riziko rakoviny a našlo sa menej pesticídov.

7) Znížte riziko ochorenia

Pesticídy a iné chemikálie môžu spôsobiť rakovinu a iné ochorenia. Je tiež vhodné nakupovať živočíšne produkty z dôveryhodných fariem. Vo veľkých mäsových a mliečnych komplexoch dostávajú zvieratá a hydina veľké dávky antibiotík a rastových hormónov. Žiaľ, veľké farmy sa bez toho nezaobídu – príliš veľa zvierat sa sústreďuje na jednom mieste. Treba ich čo najrýchlejšie dostať do predajnej hmotnosti a vyhnúť sa epidémiám. Zvyškové stopy antibiotík a hormónov sú obsiahnuté v absolútne všetkých mäsových výrobkoch predávaných v bežných obchodoch, ktoré nemajú špeciálne označenia „ECO“. Krmivo, ktoré sa podáva zvieratám, je tiež nebezpečné. Obsahujú veľké dávky trankvilizérov, aby boli zvieratá pokojnejšie, ako aj lieky na udržanie činnosti srdcového svalu, aby zvieratá mali čas pribrať a nezomreli na infarkt. Stopy týchto drog sa nachádzajú aj v mäse dobytka.

8) Starostlivosť o životné prostredie

Technológia výroby ekologických produktov šetrí životné prostredie a ekológiu a zároveň spotrebuje o 30 % menej energie.

9) Schudnite nadváhu

Vďaka tomu, že bioprodukty neobsahujú škodlivé zložky a prídavné látky, ktoré sa v hojnom množstve nachádzajú v bežných produktoch, neznečisťujú organizmus nebezpečnými látkami, zlepšujú trávenie a podporujú celkovú regeneráciu organizmu. Eko produkty vás rýchlejšie zasýtia, sú výživné a veľmi chutné. Bio strava je ideálnym riešením pre tých, ktorí chcú nielen schudnúť, ale aj udržať si normálnu hmotnosť, vyčistiť si pokožku a zvýšiť svoje pozitívne vibrácie. Navyše vysoká nutričná hodnota a správna rovnováha živín v prírodných produktoch vás rýchlejšie zasýti a dlho nepociťujete hlad.

10) Alternatíva k domácim chemikáliám

Vyrobené zo 100% prírodných surovín, úplne bezpečné pre ľudí, neobsahuje petrochemické produkty, chlór, amoniak, GMO, enzýmy; ekonomické, nepoškodzujú životné prostredie! Výhody našich produktov domácej starostlivosti ocenia najmä rodiny s malými deťmi alebo čakajúci prírastok.