Nový rok je sviatok, ktorý miluje každý bez výnimky. Mnohí z nás prichádzajú s novoročným menu vopred, aby sme na dovolenku pripravili to najchutnejšie, najlepšie a jedinečné. V tejto sekcii môžete nájsť recepty na Nový rok a zaradiť ich do jedálneho lístka na Nový rok 2019. Nájdete tu veľký výber novoročných jedál: šaláty, pečivo, koláče, občerstvenie, hlavné jedlá, nápoje na Nový rok Rok a oveľa viac. V tejto sekcii na vás čakajú zaujímavé, originálne, chutné, jedinečné jedlá.
Takmer všetky recepty majú fotografie krok za krokom. To znamená, že varenie bude pre vás ešte jednoduchšie, keďže celý proces môžete vidieť na obrázkoch. A krásna dekorácia novoročných jedál poteší všetkých vašich hostí. Tu je niekoľko zaujímavých, chutných a nezvyčajných jedál na Nový rok, ktoré si môžete pripraviť v roku 2019. Recepty na Nový rok s fotografiami - tak sme túto sekciu nazvali a nie je to náhoda. Čaká na vás veľa chutných, zaujímavých a veľmi krásnych receptov. Vaše novoročné menu 2019 bude skutočnou senzáciou! Stále neviete, čo uvariť na Nový rok? Potom je táto sekcia práve pre vás.
O čom snívame v predvečer našej obľúbenej novoročnej dovolenky? No, samozrejme, o nejakom rozprávkovom zázraku a skutočnej, chutnej sviatočnej hostine. Ale stojí za to túžiť po nedosiahnuteľnom? S láskou prestretý sviatočný stôl s obrovským množstvom chutných a chutných jedál v kruhu blízkych je dosť na to, aby ste rok prežili v dobrej nálade. Súhlasíš? Prípravy na oslavu Nového roka takmer vo všetkých rodinách preto začínajú dlho pred samotným sviatkom.
Veľmi nás teší zdobenie domu, zdobenie vianočného stromčeka a príprava sviatočného stola. Pokiaľ ide o druhú, každá žena v domácnosti zaobchádza s prípravou jedál na slávnostný stôl a vytváraním menu na Nový rok so zvláštnym nadšením. Koniec koncov, každý z nás chce vytvoriť menu na Nový rok tak, aby hostia a rodina jednoducho jedli každé jedlo s veľkým potešením.
Pri vytváraní menu na novoročný stôl majte na pamäti, že jedlá by mali byť čo najzdravšie, chutné, chutné a krásne podávané. Podávanie a zdobenie novoročných jedál má veľký význam. Takéto jedlá navyše vytvárajú určitú slávnostnú atmosféru. Preto v tejto kategórii nájdete recepty na novoročné menu, ktoré ocenia všetci prítomní pri slávnostnom stole.
Pri výbere receptov na vytvorenie novoročného menu dávajte pozor na recepty na jedlá, ktoré by mali byť na stole, aby ste upokojili majiteľa budúceho roka - prasa. Napríklad sa verí, že je potrebné dať na stôl aspoň pár teplých mäsových jedál, ale nie hydinu. Čo sa týka mäsa, v prvom rade si dajte pozor na králičie a zajačie mäso, dusené alebo pečené v rúre. Nezabudnite na ľahké zeleninové šaláty, čerstvé a originálne predjedlá, ale aj lahodné dezerty z mliečnych výrobkov, ktoré by nemali chýbať ani na Nový rok 2019.
Aby bolo slávnostné menu na Nový rok pre vás úplne jednoduché, požiadajte o pomoc jednoduché a zrozumiteľné recepty doplnené fotografiami. S takýmito receptami budete mať najchutnejšie a najoriginálnejšie novoročné menu 2019.

21.02.2019

Šťavnatá celá pečená kačica v rúre

Ingrediencie: káčatko, jablko, omáčka, sirup, suché víno, korenie, soľ, korenie, maslo

Kačicu s jablkami pečiem niekoľkokrát do roka. Predtým to pre mňa nebolo vždy šťavnaté, častejšie som ho vysušil. Ale tento recept urobil moju kačicu za posledných pár rokov chutnú.

Ingrediencie:

1-1,5 kilogramová kačica;
- 2-3 zelené jablká;
- 15 ml. sójová omáčka;
- 25 ml. javorový sirup;
- 200 ml. suché biele víno;
- čierne korenie;
- Paprika;
- tymian;
- zeleninový olej;
- soľ.

09.02.2019

Kačica s kyslou kapustou v rúre

Ingrediencie: kačica, kyslá kapusta, cibuľa, soľ, korenie

Pomerne často varím jedlá z hydiny na sviatočný stôl. Úplne každý v mojej rodine má rád kačicu s kyslou kapustou v rúre. Kačica sa ukáže ako chutná a jemná.

Ingrediencie:

- 1 kačica;
- 400 gramov kyslej kapusty;
- 150 gramov cibule;
- soľ;
- čierne korenie.

13.01.2019

Mäso z bravčovej hlavy

Ingrediencie: bravčová hlava, cesnak, bobkový list, cibuľa, soľ, čierne korenie

Ak chcete potešiť svoju rodinu lahodným želé mäsom, ale bez toho, aby ste míňali veľa na prísady, odporúčame pripraviť toto jedlo z prasacej hlavy. Nie je to vôbec také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
Ingrediencie:
- bravčová hlava - 4 kg;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- bobkový list - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ - 2-3 lyžice;
- čierne korenie - 5-7 hrách.

03.01.2019

Šalát "Novoročná maska"

Ingrediencie: sleď, zemiaky, mrkva, repa, majonéza, vajcia, kaviár, olivy, brusnice, kôpor

Dokonca aj taký známy šalát ako Shuba môže byť zdobený v novoročnom štýle - vo forme masky. Výsledkom je zaujímavá maškrta, ktorú bude chcieť určite vyskúšať každý.

Ingrediencie:
- 1 jemne nasolený sleď;
- 2 zemiaky;
- 2 mrkvy;
- 2 repy;
- 250 gramov majonézy;
- 2 vajcia;
- červený kaviár, olivy, brusnice a kôpor na ozdobu.

03.01.2019

Šokujúci morský šalát na Nový rok a vianočné sviatky

Ingrediencie: krabie tyčinky, ružový losos, krevety, paradajky, kukurica, majonéza, klobása, olivy

Akýkoľvek šalát, dokonca aj s morskými plodmi, je možné pripraviť v tvare prasaťa - symbolu roku 2019. Možno takto môžete zdobiť šaláty nielen na Nový rok, ale aj na všetky nasledujúce dni: stále to bude zaujímavé.
Ingrediencie:
- 300 gramov krabových tyčiniek;
- 300 g jemne soleného ružového lososa;
- 250 - 300 gramov varených mrazených kreviet;
- 3-4 paradajky;
- 0,5 plechovky konzervovanej kukurice;
- 100 gramov majonézy;
- 2 kruhy varenej klobásy;
- 1-2 olivy.

17.12.2018

Peppa Pig šalát na Nový rok

Ingrediencie: zemiaky, kuracie mäso, syr, nakladaná uhorka, varená klobása, soľ, cvikla, majonéza

Do Nového roku 2019 ostáva už len veľmi málo. Je čas popremýšľať, čím hostí pohostíme. Keďže sa blíži rok prasaťa, môžete si ozdobiť lahodný šalát v tvare vašej obľúbenej kreslenej postavičky – prasiatka Peppa.

Produkty pre recept:

- dva zemiaky;
- 100 g kuracieho mäsa;
- 1 nakladaná uhorka;
- 50 g syra;
- 150 g párkov alebo varenej klobásy;
- soľ;
- majonéza;
- 2-3 kusy varenej repy.

20.05.2018

Kačica s jablkami a pomarančmi v rúre

Ingrediencie: kačica, jablko, pomaranč, med, soľ, korenie

Kačacie mäso je veľmi chutné. Dnes vám chcem povedať, ako uvariť veľmi chutné sviatočné jedlo - kačicu s jablkami a pomarančmi v rúre.

Ingrediencie:

- 1,2-1,5 kg. kačice,
- 1 jablko,
- 2 pomaranče,
- 2-3 lyžičky. med,
- soľ,
- čierne korenie.

16.03.2018

Poleva – kráľovská poleva. Maľované novoročné sladkosti

Ingrediencie: práškový cukor, potravinárske farbivo, smotanový margarín, kryštálový cukor, múka, sóda, vajce, klinčeky, škorica, muškátový oriešok

Dnes budem pripravovať tematickú novoročnú maškrtu - perník s kráľovskou polevou. Nie je také ľahké pripraviť a ozdobiť dezerty polevou, preto vám v našom recepte okamžite poskytneme majstrovskú triedu, ktorá vám uľahčí a zjednoduší prípravu tejto vynikajúcej a krásnej pochúťky. Budete potrebovať trpezlivosť a pozornosť. Sme si istí, že vám všetko vyjde a potešíte svoju rodinu a priateľov krásnymi novoročnými perníkmi.

Ingrediencie.
Na polevu:
- 50 g surového kuracieho proteínu;
- 300 g práškového cukru;
- potravinárske farbivo – červená, žltá, krémová;
Na test:
- 55 g maslového margarínu;
- 75 g granulovaného cukru;
- 165 g pšeničnej múky;
- 3 g sódy;
– 1 vajce;
- klinčeky, škorica, muškátový oriešok;

27.01.2018

Tiramisu s mascarpone a sušienkami Savoiardi

Ingrediencie: mascarpone smotanový syr, smotana, kávový likér, mletá káva, instantná káva, voda, cukor, sušienky Savoiardi, kakaový prášok, strúhaná čokoláda

Je ťažké nájsť dezert, ktorý by prekonal tiramisu v sofistikovanosti a sofistikovanosti. Úplne dokonalá, s jemnou vôňou maslového krému sa zdá, že túto pochúťku nemožno ešte vylepšiť. Náš kulinársky výskum však nestojí na mieste, rozhodli sme sa pripraviť kávové tiramisu.

Ingrediencie:

- 200 g smotanového syra mascarpone;
- 100 ml smotany 35% tuku;
- 40 ml kávového likéru;
- 2 lyžičky. mletá káva
- 1 lyžička. instantná káva;
- 100 ml vody;
- 3 lyžičky. Sahara;
- 8-10 ks. sušienky Savoyardi;
- kakaový prášok a strúhaná čokoláda.

18.01.2018

Hovädzie a bravčové želé mäso

Ingrediencie: hovädzie mäso, bravčové rebrá, bobkový list, korenie, želatína, soľ, voda

Navrhujem, aby ste pripravili veľmi chutné želé mäso. Hovädzie a bravčové mäso sa k tomuto jedlu hodí. Podrobne som vám opísal recept na varenie.

Ingrediencie:

- hovädzie mäso - kus,
- bravčové rebierka,
- bobkový list - 2 ks.,

- želatína - 10 gramov,
- soľ,
- voda.

18.01.2018

Mäso z hovädzieho želé

Ingrediencie: hovädzie mäso, voda, korenie, želatína, soľ

Želé mäso je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Existuje veľa receptov na želé a všetky sú neuveriteľne chutné. Dnes som si pre vás pripravil výborný recept na hovädzie želé.

Ingrediencie:

- hovädzie mäso - kus,
- voda,
- čierne korenie - niekoľko kusov,
- želatína - 10 gramov,
- soľ.

17.01.2018

Rýchla a chutná ekonomická pizza na pita chlebe

Ingrediencie: lavash, paradajka, saláma, syr, majonéza, kečup, soľ

Pizza sa dá pripraviť za 10 minút, ak ako základ použijete obyčajný tenký pita chlieb, a nie placku z kysnutého cesta. Bude to rovnako chutné a krásne, ale príprava takéhoto jedla je oveľa rýchlejšia a jednoduchšia.

Ingrediencie:

2 kusy tenkého pita chleba;
- 1-2 ks paradajok;
- 200 gramov klobásy (typ salámy);
- 100 gramov tvrdého syra;
- 2 polievkové lyžice. majonéza;
- 2 polievkové lyžice. kečup;
- soľ.

10.01.2018

Čerstvý mandarinkový koláč

Ingrediencie: mandarínky, cukor, sóda, múka, vajce, maslo, kefír, vanilín

Čo vás napadne, keď začnú hovoriť o Novom roku? Trblietavý, elegantný vianočný stromček, žmurkajúce girlandy, čipkované vzory na oknách a, samozrejme, mandarínky. Chuť a vôňa týchto citrusových plodov vás vrátia do ďalekého detstva a prinášajú len pozitívne emócie. Tak prečo nedopriať svojej rodine lahodný mandarinkový koláč?

Požadované produkty:

- 6 vykôstkovaných mandarínok;
- 1,5 lyžice. kryštálový cukor;
- 1 lyžička. hasená sóda;
- 3 lyžice. pšeničná múka;
- 1 vajce;
- 1/2 dielu tyčinky masla;
- 1 polievková lyžica. kefír;
- trochu vanilky.

09.01.2018

Stolichny šalát s mäsom

Ingrediencie: vajcia, rastlinný olej, horčica, citrónová šťava, soľ, cukor, čierne korenie, hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa, konzervovaný hrášok, nakladané uhorky, mrkva, majonéza

Dnes vám dávame dvojitý darček - odhaľujeme recept na úžasný klasický Stolichny šalát a povieme vám, ako si pripraviť majonézu doma. Omáčka pripravená vlastnými rukami a z osvedčených surovín sa ukáže ako mimoriadne chutná a jemná.

Ingrediencie:
na majonézu:
- 1 vajce;
- 220-250 g slnečnicového oleja;
- 1-1,5 lyžičky. horčica;
- 1,5-2 lyžice. l. citrónová šťava;
- soľ a cukor;
- 2-3 štipky mletého čierneho korenia;
na šalát:
- 200-250 g vareného hovädzieho mäsa;
- 4 varené vajcia;
- 4 veľké zemiakové hľuzy;
- 2 stredné cibule;
- 1/2 plechovky konzervovaného zeleného hrášku;
- 3 nakladané uhorky;
- 2 varené mrkvy;
- 4-5 lyžice. l. majonéza;
- soľ.

09.01.2018

Rolka "Sleď pod kožuchom".

Ingrediencie: jemne nasolený sleď, cvikla, zemiaky, tekvica, tvrdý syr, kyslá smotana, majonéza, suchá želatína, vajce, olivy, kôpor, soľ

Aktívne sa pripravujeme na sviatky a dnes pripravujeme všetkým obľúbený šalát s výrečným názvom „Sleď pod kožuchom“. Tento rok sme sa však rozhodli zapojiť svoju fantáziu a podávať jedlo špeciálne - vo forme rolky. čo sme dostali?

Ingrediencie:
- 1 jemne nasolený sleď;
- 2 pečené repy;
- 2 pečené zemiaky;
- 110 g pečenej tekvice;
- 50 g tvrdého syra;
- 2-3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 3 lyžice. l. hustá majonéza;
- 2. l. suchá želatína;
- 1-2 varené vajcia;
- 4 olivy;
- 1 zväzok kôpru;
- soľ.

Toto novoročné menu je pre tých, ktorí sa chystajú na skvelý Silvester 2019 ošípanej (kanca). Pre tých, ktorí chcú na sviatočnom stole nové, jednoduché a chutné jedlá, recepty, ktoré na internete hneď nenájdete.

Občerstvenie a jedlá na novoročnom stole by samozrejme mali zodpovedať chuti zvieraťa, ktorého rok sa blíži k našim dverám. A samozrejme, samotný symbol budúceho roka nemôže slúžiť ako predjedlo na slávnostnom stole!

Nové a zaujímavé recepty na novoročné menu v roku prasaťa 2019:

To znamená, že okamžite vylučujeme bravčové mäso a jeho deriváty. Čo má rada prasa? Áno, takmer všetko, čo dáte!

Čo by malo byť na novoročnom sviatočnom stole v roku prasaťa, čo by sa malo pripraviť nové a zaujímavé?

Prasiatko si neodmietne mäso, ryby, zeleninu a bylinky, ani ovocie. Preto si tento rok môžeme dovoliť bezprecedentne luxusný stôl, dopriať sebe a svojej rodine a priateľom tie najvyberanejšie a najchutnejšie jedlá!

Takže začnime, vopred si vyberte a zostavte menu, ujasnite si zoznam produktov, kúpte si niečo vopred pred cenami, ako zvyčajne pred sviatkami, stúpajte, aby ste sa netlačili v obchode medzi veľký dav. posledný deň.

Čo by malo byť na novoročnom stole 2019, čo variť?

Našou pani roku 2019 bude Prasa, jeho farba je žltá, čo znamená, že jedlá na stole by mali byť v teplých farbách, všetky odtiene od svetlej citrónovej po oranžovú.

Aké nádherné farby to sú - červené a žlté papriky, pomaranče a mandarínky, hrušky a svetlé jablká, červený kaviár a zámorský baklažán, svieže biele a ružové koláče a želé koláče - jednoducho čistá krása!

A čo by sme robili bez obľúbených, aj keď starých, ale veľmi chutných novoročných jedál:...

Navyše naše Prasa nie je jednoduché, ale zemité. To znamená, že gazdinka je dobrá, pohostinná a čistotná, miluje poriadok a luxus, vnesie do našich domovov útulnosť a pohodlie, na jej stretnutie musíme nosiť krásne šaty - svetlé, módne, luxusné!

Aby šťastie a šťastie išli vo vašom dome ruka v ruke, musíte všetkým svojim priateľom a rodinným príslušníkom darovať suveníry s obrázkom hostiteľky roka a nezabudnite dať na stôl ten najkrajší a najväčší. .

A farba figúrky by mala byť žltá a na prilákanie bohatstva priviažte okolo krku zlatú stuhu.

Ošípané sú od prírody spoločenské, milujú hluk a zábavu, takže pokojne pozvite viac hostí a bavte sa od srdca.

Novoročné stolové menu v Roku prasaťa 2019: zaujímavé teplé jedlá

Tie gazdinky, ktoré majú schopnosti kuchára, sa zaobídu aj bez mojej rady, majú plnú truhlicu vlastných receptov, preto napíšem recepty jednoduché, z jednoduchých surovín a rýchle na prípravu.

Kuracie prsia s korením a cesnakom v kyslej smotanovej omáčke

Na prípravu budete potrebovať štyri kuracie prsia, hlavu cesnaku, pol pohára kyslej smotany a rovnaké množstvo majonézy, koriandra a bazalky, sto gramov akýchkoľvek čerstvých húb, hrsť krupice, soľ a korenie podľa chuti.

Jednoduchý recept:

Po umytí a očistení všetko okrem pŕs hodíme do misy kuchynského robota a nakrájame do hladka, ochutíme - pridáme soľ a korenie.

Prsia rozrežeme pozdĺžne na tri kusy. Nalejte omáčku, premiešajte a vložte do chladničky na pár hodín.

Uložíme na plech a vložíme do studenej rúry, teplotu nastavíme na 180 stupňov a čas 1 hodinu.

To je všetko - je čas slúžiť. Je to chutné a jednoduché a môžete ho vložiť do chladničky marinovať priamo na plechu na pečenie a potom ho len strčiť do rúry a zapnúť, čo nezaberie veľa času a nezoberie vás z účasti na sviatočnej hostine dlho a jedlo sa rozpáli na stôl.

Stojí za to zahrnúť také teplé jedlo do novoročného menu!

Kotlety so syrovou náplňou - lahodný a uspokojivý recept na novoročné menu

Mnohé gazdinky pripravujú na sviatočný stôl každému obľúbené rezne. Ozvláštnime a ozvláštnime známe jedlo.

Na prípravu budeme potrebovať: pol kila mletého hovädzieho a kuracieho mäsa, dve vajcia, stogramový kúsok chleba, pohár mlieka, 150-200 gramov tvrdého syra, malú cibuľku, trochu rastlinného oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Lahodný recept:

Chlieb namočte asi na dvadsať minút do mlieka, vyžmýkajte ho a vložte do misky kuchynského robota. Vhodíme aj ošúpanú cibuľu, rozbijeme vajíčka, osolíme a okoreníme. Nasekajte do hladka.

Mleté mäso a výslednú zmes vložte do vhodnej širokej misy, dôkladne premiešajte rukami.

Syr nakrájame na kocky.

Mokrými rukami oddeľte porciu mletého mäsa do jedného kotleta a vytvorte plochý koláč. Zabaľte do nej blok syra a vytvorte kotletu.

Rezne opečieme na panvici z oboch strán do zlatista a podlejeme trochou vody. Pevne zatvorte veko a na miernom ohni duste 5-6 minút. Hneď ako voda zovrie, je pripravená!

Podávame horúce s akýmikoľvek prílohami, preliate omáčkou alebo môžeme použiť ako studené predjedlo!

Vynikajúce jedlo, pikantné a šťavnaté, nezvyčajné a nenáročné na prípravu - to pravé pre novoročné sviatočné menu.

Na vytvorenie tohto majstrovského diela budeme potrebovať: kilogram teľacieho mäsa, pár hrstí čerstvých šampiňónov, dve papriky - červenú a žltú, dve polievkové lyžice sezamových semienok, trochu rastlinného oleja.

Na marinovanie - po 50 gramov sójového octu a balzamika, malá hlavička cesnaku, lyžica medu, ochutnajte soľou a korením na jazyku.

Nový recept:

Marinádu premiešame a vložíme do nej mäso nakrájané na dlhé pásiky. Je vhodné rezať pásy cez zrno. Marinujte 8 hodín pred varením.

Mäso vyberieme z marinády a za občasného miešania opečieme na rozpálenej panvici do zlatista.

Huby rozložíme, krásne nakrájame a okoreníme na tenké polkruhy, znížime oheň na minimum a za občasného miešania dusíme 20-30 minút pod pevne uzavretou pokrievkou do mäkka.

Uložíme na tanier a posypeme sezamovými semienkami. Rýchlo k stolu!

Horúce jedlá na stole by mali byť prítomné aspoň v dvoch typoch, Silvester je dlhý a teplé jedlá zvyčajne zhasnú, najmä s dobrou vodkou.

Novoročné menu 2019: recepty na nové šaláty na slávnostný stôl

Šaláty sú to, čo vždy zostane... takže ich netreba pripravovať veľa, stačia napríklad tri-štyri rôzne smery – ryba, mäso a syr.

Je pravda, že Nový rok bez tradičného Oliviera a sleďa pod kožuchom nejako nevyzerá ako Nový rok, takže som prefíkaný a tieto šaláty podávam ako studené predjedlo v tartaletkách. No, v tradičných šalátových misách sa snažím prekvapiť hostí niečím novým!

Pripravuje sa rýchlosťou blesku, pred podávaním ochutené.

Na prípravu - 200 gramov šunky a údeného syra, pár uhoriek, žltá paprika, majonéza, tri varené vajcia, trochu kôpru a zväzok zelenej cibule.

Príprava:

1. Zeleninu, šunku a syr nakrájajte na malé prúžky.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a kôpor, pridajte do misky, zmiešajte s majonézou.
3. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle do šalátovej misy a uložíme lôžko, na ktoré šalát položíme. Tri žĺtky na jemnom strúhadle a presuňte ich cez šalátovú misu.

Dobrú chuť!

Poľovnícky listový šalát

Tradičná chuť, jednoduchý na prípravu a uspokojivý šalát v ponuke na novoročný stôl.

Budeme potrebovať - ​​jedno varené kuracie prsia, tri polievkové lyžice nakladaných húb, dvesto gramov tvrdého syra, štyri varené vajcia, pár nakladaných uhoriek, dva varené zemiaky, jednu varenú mrkvu, majonézu.

Príprava:

Všetko nakrájame na malé kocky, okrem syra - tri na jemnom strúhadle a dáme na samostatné taniere.

Zhromažďujeme vo vrstvách a každú vrstvu natrieme malým množstvom majonézy, okrem syra. Postupnosť – zemiaky, kuracie mäso, šampiňóny, vajcia, mrkva, uhorky, syr.

Veľmi pohodlný šalát, dá sa pripraviť vopred - musíte ho uchovávať v chladničke tri hodiny.

Ďalší pohodlný šalát so starnutím najmenej tri hodiny a hostia ocenia vtipný názov.

Slávnostný šalát – Solený losos na kožuchu

Na prípravu - 300 gramov soleného filé z lososa, pár varených vajec, majonéza, trochu kyslej smotany, pár varených zemiakov, malý kúsok tvrdého syra, varená mrkva, varená repa, veľká cibuľa.

Proces varenia:

Zeleninu a vajcia nakrájame na malé kocky zvlášť, filety lososa na väčšie kocky.

Umiestnite do vrstiev, každú vrstvu potrite majonézou zmiešanou s jednou tretinou kyslej smotany. Nanášajte striedmo, aby ste chuť jedla neprehlušili majonézou.

Poradie znášky: cvikla, mrkva, zemiaky, cibuľa, vajcia, losos.

Posypeme strúhaným syrom.

No v chladničke pred príchodom hostí! Dobrú chuť!

Menu na Nový rok 2019: recepty na chutné a jednoduché studené predjedlá

Každá gazdinka má v pivnici nespočetné množstvo studených predjedál - tu nájdete kyslé uhorky - zeleninové a hubové, zimné šaláty všelijakých chutí a úprav, ale duša, ako sa hovorí, si žiada niečo iné!

Ako studené predjedlo si môžete pripraviť sortiment syra, klobásy a praženice, potretú majonézou s pretlačeným strúčikom cesnaku a, slovom, bude to úžasné.

Tými istými špízmi môžete nasekať ražný chlieb a kúsok sleďa s cibuľovými krúžkami, tiež veľmi príjemné predjedlo, ktoré sa dá rýchlo zmiesť pri stole... ale urobíme viac...

Vajcia plnené hubami

Na prípravu - tucet varených vajec, 100 gramov tvrdého syra, 300 gramov čerstvých húb, cibuľa, pár strúčikov cesnaku, majonéza.

Príprava:

1. Huby nakrájame nadrobno a na minimálnom množstve oleja ich opražíme do zlatista, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a spolu orestujeme, mierne osolíme. Necháme vychladnúť.
2. Vajcia prekrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky.
3. Vložte do šampiňónov, jemne nastrúhaný syr a žĺtky, prelisovaný cesnak a dobre premiešajte, ochuťte majonézou. Zmesou naplníme vajíčka a ozdobíme bylinkami.

Týraná ryba na predjedlo

Na prípravu tejto ryby beriem filety z akejkoľvek bielej ryby. Cesto pripravujem s pridaním vodky - vtedy bude nadýchané a chrumkavé!

Produkty – rybie filé, jedno vajce, 4 lyžice múky, studená voda, soľ a 2-3 lyžice vodky.

Príprava:

1. Pripravíme zápražku – rozšľaháme vajíčko so soľou, pridáme trochu vody a múku. Husto premiešame a prípadné hrudky opatrne rozdrobíme. Po troškách pridávajte vodu a miešajte, kým nedosiahne konzistenciu, pri ktorej ešte netečie, ale ani príliš nelepí. Pridajte vodku a premiešajte.
2. Nakrájané kúsky rýb namáčame, dochutíme soľou a korením, v cestíčku a opečieme na panvici.

Tartaletky s červeným kaviárom

Pretože čo by to bolo za novoročný stôl bez nich? Kaviár bol vždy na novoročnom menu!

Na prípravu si vezmeme asi 15 hotových tartaletiek, dve varené vajcia, sto gramov syra, taveného alebo tvrdého, lyžicu zmäknutého masla, trochu čerstvého kôpru a stogramovú nádobu kaviáru.

Jednoduchý recept:

1. Vajcia a syr nastrúhame na jemnom strúhadle, kôpor nasekáme nadrobno a všetko zmiešame s maslom.
2. Naplňte tartaletky plnkou a navrch položte lyžicu kaviáru. Ozdobte zeleňou. Vložte do chladničky až do podávania.

Dobrú chuť!

Novoročné stolové menu 2019: Zákusky

Dezerty na novoročnom stole by podľa môjho názoru mali byť ľahké a elegantné. Sviatok má byť dlhý, s množstvom občerstvenia, teplých a studených jedál, silných nápojov...

Väčšinou, keď príde na dezert, nikto nie je schopný zjesť ani kúsok! Preto sa pokúsme pripraviť jedlá na dezert na novoročné menu, ktoré určite budete chcieť vyskúšať bez toho, aby ste zaťažili žalúdok.

Jemná anglická dezertná torta bez pečenia Bannofi Pie je pre naše účely ako stvorená. Navyše je nenáročný na prípravu, pripravený z dostupných surovín a vôbec nie šuhaj!

Na prípravu budete potrebovať panvicu alebo panvicu bez dna, 200 gramov ľahkých sušienok, plechovku vareného kondenzovaného mlieka, polovicu tyčinky masla, pár banánov, pohár čerstvej smotany, lyžicu práškového cukor, kakaový prášok a instantná káva - len trochu.

Príprava:

1. Sušienky pomelieme v mixéri na strúhanku a zmiešame s rozpusteným maslom.
2. Vzniknutú hmotu rozotrieme do formy a vytvoríme vysoké strany. Vložte na hodinu do chladničky.
3. Naneste na ňu vrstvu vareného kondenzovaného mlieka a nakrájaných banánov.
4. Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a štvrť čajovou lyžičkou instantnej kávy, pomocou cukrárskeho vrecka alebo obyčajnej lyžice zmes vložíme do formy, jemne posypeme kakaom na ozdobu.
5. Necháme pár hodín vychladnúť a podávame.

Dobrú chuť!

Dezert Black Forest s čerešňami je nenáročný na prípravu, ingrediencie sú cenovo dostupné a chuť je vynikajúca.

Na prípravu - poháre alebo misky, pol kila mrazených čerešní, 300 gramov vanilkovej tvarohovej hmoty, pohár čerstvej smotany, 100 gramov čokoládových sušienok, tyčinka mliečnej čokolády, 100 gramov cukru, štipka vanilky, polievková lyžica koňaku alebo rumu.

Príprava:

1. Bez rozmrazovania vložte čerešne do hrnca, pridajte vanilín a cukor a varte na miernom ohni asi päť minút. Odstráňte z tepla a pridajte koňak alebo rum, opatrne premiešajte. V pohode.
2. Tvarohovú hmotu zmiešame so smotanou a prešľaháme.
3. Sušienky pomelieme na mäsovom mlynčeku na jemnú strúhanku alebo nasekáme v kuchynskom robote. Alebo ho môžete v taške zrolovať pomocou valčeka.
4. Vložte do zmrzlinových misiek vo vrstvách: sušienky, čerešne v sirupe, poloplné smotany a opakujte. Čokoládu nastrúhame a nasypeme na vrch, môžeme zmiešať so zvyškom sušienok. Ozdobte každú misku čerešňou.

Dobrú chuť!

Marshmallow dezert s ovocím

Marshmallow dezert je veľmi ľahký a chutný, ocenia ho najmä deti.

Na prípravu budete potrebovať: misky na zmrzlinu, 200 gramov marshmallows, pohár hustej smotany, dve žeruchy, štyri kivi, banán, niekoľko lúpaných vlašských orechov.

Príprava:

1. Ovocie nakrájajte na malé kúsky na rôzne taniere.
2. V mixéri vyšľaháme marshmallow so smotanou.
3. Ukladáme vo vrstvách do misiek, striedame vrstvy ovocia a marshmallow krému, na vrch posypeme orechovou strúhankou.
4. Pre dospelých môžete ozdobiť lístkom mäty a semenami granátového jablka, pre deti je lepšie to nerobiť.

Dobrú chuť!

Nápoje na novoročný sviatočný stôl

Nápoje na novoročnom stole budú samozrejme alko a nealko, rôznej sily, ako sa hovorí, podľa chuti a farby...

Navrhujem vopred pripraviť pár alkoholických nápojov úžasnej chuti, ktoré hostia ocenia a šikovnej hostiteľke zloží veľa komplimentov a jeden nealkoholický pre tých, ktorí nemajú radi alkohol a deti vôbec.

Jahodový likér

Mesiac pred Novým rokom je celkom možné pripraviť jahodový likér, na ktorý budete potrebovať pol kila čerstvých jahôd, pohár cukru a liter vodky.

Všetko premiešajte v dvojlitrovej nádobe so skrutkovacím uzáverom a umiestnite na tmavé miesto. Každý deň nádobu vyberte a potraste ňou, aby sa cukor zdvihol zo dna. Keď sa cukor rozpustí, je hotovo! Podávame s kockami ľadu a rozriedime tonikom.

Citrónovo-mätová tinktúra

Približne rovnakým spôsobom sa pripravuje aj citrónovo-mätová tinktúra, ktorá je menej sladká, a teda obľúbenejšia u mužov.

Príprava: do dvojlitrovej nádoby so skrutkovacím uzáverom nalejte pohár cukru, pridajte hrsť lístkov mäty a nakrájaný citrón. Doplňte po plecia kvalitnou vodkou.

Umiestnite na tmavé miesto, občas vyberte a pretrepávajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Tropické smoothie z manga a kiwi s ananásovou šťavou

Niekedy sa mu hovorí kohútí chvost. Farba tohto nápoja sa na oslavu Roku žltého prasaťa nemôže lepšie hodiť.

Na prípravu budete potrebovať mango, pár kiwi a pohár ananásovej šťavy. Samozrejme, musíte pripraviť niekoľko porcií, recept je určený na dva poháre.

Príprava:

1. Mango a kiwi ošúpeme, mango zbavíme kôstky a nakrájame na kúsky.
2. Vložte do mixéra, pridajte ananásovú šťavu a rozmixujte.
3. Nalejte do pohárov, vložte slamku a pohár ozdobte plátkom kiwi.

Kam ísť na dovolenku počas novoročných sviatkov

Nastavenie slávnostného novoročného stola samozrejme začína výberom farebnej schémy, v ktorej bude stôl zdobený. Viacfarebnosť v tejto veci nie je vítaná, dve, maximálne tri farby, viac je už znakom nevycibreného vkusu.

Paničkou budúceho roka je prasa. Farby, ktoré miluje, sú žltá, červená a svetlozelená.

Ak plánujete nastaviť stôl v červenej farbe, musíte mať na pamäti, že táto farba vo všeobecnosti uprednostňuje blízkosť iba jednej farby, najlepšie by mala byť biela; kombinácia bielej a červenej vytvára prísnu harmóniu a slávnosť.

Povedzme, že obrus je červený a obrúsky, riad a sviečky na stole sú biele. Môžete pridať zlatú figúrku hostesky a žltý príbor.

Alebo môžete stôl preladiť v žlto-hnedo-zlatých tónoch, no so zlatou si treba dať veľký pozor, aby stôl nepôsobil príliš honosne a pompézne. K takýmto textíliám by sa veľmi hodil rustikálny kameninový a keramický servírovací riad.

Na bielom obruse budú zelené dekorácie vyzerať veľmi vhodne - obrúsky, ozdobný vianočný stromček alebo smreková kytica, zelené poháre, zlaté a strieborné riady.

No a teraz pár tajomstiev:

• Textílie na sviatočnom stole by mali vyzerať perfektne - starostlivo vyžehlené, obrus by mal prevísať cez okraje stola aspoň o štvrť metra.
• Obrúsky sa vždy vyberajú buď v kontrastnej farbe, alebo v rovnakej farbe, no o pár odtieňov tmavšej.
• Poťahy na operadlách stoličiek, ktoré ladia s obrusom, výrazne ozdobia a dodajú prostrediu slávnosť, sofistikovanosť a šik.
• Veľmi pekne vyzerá na obruse široký behúň, ktorý ladí so zvyškom dekoru.
• Keďže hostiteľka budúceho roka miluje jesť, na stole by mala byť skutočná hojnosť, aby ste ušetrili miesto, môžete použiť veľké jedlá, na ktoré by sa malo umiestniť niekoľko rôznych druhov rezov alebo občerstvenia.
• Príbory je možné zabaliť do prelamovaných rustikálnych obrúskov, previazaných obyčajnou huňatou baliacou šnúrou, to je samozrejme možné len pri dekorácii stola v rustikálnom štýle.
• Stonky pohárov ozdobte dažďom, saténovými stuhami alebo trblietkami.
• Pri prestieraní novoročného stola sú obzvlášť dôležité malé detaily, ktoré podporujú sviatočnú atmosféru - korálky a papierové obrúsky s novoročným dekorom, ozdoby na vianočný stromček a dokonca aj malé kvetináče s čerstvými kvetmi.
• Zvláštne miesto na sviatočnom stole by mal obsadiť symbol budúceho roka - roztomilé prasa a spárovať ho so psom - symbolom odchádzajúceho roka.
• Povrch šalátov je možné ozdobiť vo forme vypuklých guľôčok na vianočný stromček s použitím jemne nastrúhaného syra, bielka alebo žĺtka na posypanie a kreslenie vzorov majonézou.

Novoročné sviatky by sa mali oslavovať a oslavovať jasne, v kruhu príjemných ľudí a v priateľskej atmosfére, potom bude rok úspešný!

Medzitým si vezmite moje zaujímavé a nové menu na Nový rok 2019 Prasa!

Anna: | 20. decembra 2018 | 12:00

Menu pre 2 dospelých a 2 deti:
Šaláty: Olivier, šalát na kórejský spôsob s údenými prsiami a mrkvou (vidieť na Instagrame Darie)
Hlavné jedlo: Udon s kuracím mäsom a zeleninou
Dezert: Napoleonova torta
Nápoje: Horúci alkoholický koktail (nie s vínom), Kompót
Daria, ďakujem! Aké ľahké je pripraviť sa s vami. Kvôli zhonu matiné a príprav nemám vždy čas robiť úlohy každý deň, ale potom vo voľnej minúte prejdem všetko v poriadku a urobím to. Veľmi pohodlne!

Svetlana: | 19. decembra 2018 | 12:57 hod

Pravdepodobne máme 4 až 6 ľudí. Šaláty: Olivier šalát a "Červené maky", teplé jedlá - lahodné mleté ​​mäso (nemyslite si, TO SA TAK volá), francúzske mäso, krájaný syr, klobása a ryby, ľahké tartaletky s kaviárom, pita chlieb s kórejskou mrkvou. Ako dezert - banánovo-čokoládová torta

Elena: | 19. decembra 2018 | 12:53 hod

Menu pre 4 dospelé osoby:
Predjedlá: palacinky s červeným kaviárom;
predjedlo lenivý kožuch v tartlets;
škrupina s perlou;
Šaláty: zelený šalát z uhoriek, papriky a olív;
šalát caprese;
Vrstvený tuniakový šalát

Yana: | 19. decembra 2018 | 12:21 hod

Tento rok môj manžel požiadal o jednoduché obľúbené jedlá bez experimentov))))

Vlad: | 28. decembra 2017 | 12:29 hod

Nový rok 2018.
Ponuka:
grécky šalát
Sleď pod kožuchom
Šalát Olivier
Škandinávsky šalát so sleďovým kaviárom a lososa
Ružový losos so zeleným dresingom
Avokádová pena s kr. kaviár
Snack so smotanovým syrom a uhorkou
Kuracia galantína s pikantnou čili omáčkou
Kuracia rolka s čerešňami s mangovým chutney alebo grapefruit so smotanou
Palacinky plnené brusnicovými a medovými omáčkami
Nakladané uhorky (mliečne huby, lečo, nakladané uhorky, paradajky, paprika, adjika).
Plnené vajcia (plnky: kaviár, mleté ​​mäso, losos, pečeň) s kr. kaviár s frankfurtskou omáčkou
Mäsová gastronómia
Kuracie (stehná) teriyaki s ryžou alebo carte. wassabi pyré alebo dlhé rezance (špagety) so smotanovou omáčkou
Mäsové halušky
Mäsové koláče
Koláče s kapustou
Ovocie (jablko, hruška, kivi, mandarínky, pomaranč, hrozno, banány, ananás, čerešne.).
Tekvicové smoothie
Banánový koktail
Čerešňový koktail
Brusnicová šťava
Šťavy
Čaj káva
Šampanské
Šumivé
Cognac
Čerešňový likér
Suché víno
Pivo
Ocot s horčicou, korením a paprikou
Smenana
Majonéza
Chlieb čierny, biely, bochník

Ksenia: | 25. december 2017 | 17:22

Mám veľmi rada maškrty :) Vybrala som si tieto jedlá:
občerstvenie „vianočné hračky“
predjedlo “mandarínky”
ananásový šalát
šalát "Červená čiapočka"
šalát „Mimóza na jablku“
šalát so syrom a jablkami "Pompadour"
"Ivanhoe" šalát
julienne s hubami
Veľmi by som chcela urobiť hruškovú konfitúru s dijonskou horčicou ako dezert

Evgeniya: | 22. decembra 2017 | 11:29

Chcel by som aktualizovať menu. Videl som to v roku 2015. Ďakujem
odpoveď: Evgeniya, budeme brať do úvahy vaše želania;) do budúcnosti.

Galina: | 19. decembra 2016 | 11:25

Mojím pomocníkom pri príprave šalátov je rezač zeleniny. Pár minút a všetko je nakrájané na kocky, kocky a akoby na strúhadle. Keďže tam budú hostia, niektoré jedlá budú prinesené. Odo mňa tradičný Olivier, Kuracie mäso s ananásom, Mäsový chlieb, Predjedlo „Shell“, piškótové cesto s pudingom a pečeným kuracím rukávom, ovocie.

Snezhana: | 18. december 2016 | 8:32 ráno

Ďakujem! Vynikajúce menu, použijem!

Elena: | 17. december 2016 | 11:06

nebudem variť vôbec nič. 31, môj manžel a dcéra budú sedieť v kaviarni, potom pôjdeme do supermarketu, kúpime si pár hotových šalátov, kaviár, ovocie, možno niečo iné, alkohol je už pripravený. Položte stôl na 10 minút.

Ira: | 17. december 2016 | 10:34

Vystačí si 5 dospelých a ročný zajačik
Olivie
Ryby pod kožuchom
Môj šalát (vymyslela som ho už dávno, máme ho veľmi radi - 1 paprika, 3 paradajky, 2 uhorky, 300 g varených šampiňónov, kuracie mäso (a na tento Nový rok kvôli mojej toxikóze kuracie - hovädzie mäso) ), zelenina, strúhaný syr a pre objem sklenená ryža - chuť sa nemení, ale objem je väčší.
Kus bravčového mäsa v rukáve so zemiakmi
Želé koláč s ovocím - vyskúšali sme to pred 2 rokmi, teraz na každú dovolenku, a čo je najdôležitejšie, nie je strašidelné zaobchádzať so svojím synom

Ira: | 17. december 2016 | 10:26

Pozerám na predpokladaný čas Oliviera 30 minút, lovím pod kožuchom 30 minút a mám chuť na spomalenie. ošúpanie zeleniny mi trvá pol hodiny, Olivierovi 1-1,5 a kožuchu 2 - sleď zaberie veľa času

Irina: | 28. decembra 2015 | 15:21

Naše menu pre dvoch dospelých:
Olivie
Marinované huby s cibuľou
Vrstvený vidiecky šalát
Mäso po francúzsky
Ovocie
Domáci ovocný koláč
Šampanské
Hroznový džús

Láska: | 27. december 2015 | 16:53

Šaláty: sleď pod kožuchom, Olivier, krab
Občerstvenie.6 huspenina, varený jazyk, sušené slivky so syrom v slaninke
Dezerty: čokoládová klobása, čili hľuzovky, medovník
Horúce: bravčové mäso so slivkami v dvojnásobnom množstve (pre 31 a pre 1)
Nápoje: hotové kompóty, limetka + zázvor
Ďalšie občerstvenie: kyslé uhorky, nakladané huby, kyslá kapusta (už pripravená)

Oľga: | 18. december 2015 | 19:55

Odporúča sa aj na 30-ku uvariť kura na konzerve? Ako ho zahriať neskôr?
Je možné skombinovať varenie kuracieho mäsa v dóze a pečených zemiakov podľa vášho receptu?
odpoveď: Olga, áno, môžete kombinovať varenie kuracieho mäsa a zemiakov. To je to čo robím. Kura uvarím na 30., uložím do chladničky a tesne pred podávaním zohrejem v mikrovlnke.

Očakáva sa 14 dospelých.Jedálny lístok bol zostavený pred mesiacom a v podstate všetko nakúpené na varenie, niečo čaká v krídlach, niečo v mrazničke čaká v krídlach. Jazyk plánujem uvariť tri dni vopred, pripraviť na krájanie a zamraziť a to isté urobím s prsiami na šalát. Domáce sladkosti. Vyrobené z kokosu a hľuzoviek. V tejto fáze pečiem perníčky. Ale na internete som našla recept na anglickú vianočku, ktorá sa pečie 6 týždňov pred Vianocami, pečie sa a raz do týždňa si ju namáčam do koňaku. Robila som aj taliansky dezert panforte, tento týždeň plánujem upiecť medovníky a orechové škrupiny – vyberiem ich do chladu.
menu studenej kuchyne
Predjedlo pre zimných gurmánov (tomel so syrom, lososové suflé, uhorky s chobotnicou)
Šalát – krevetový koktail „Snehulienka“
Rybie predjedlo (vyprážaný losos s citrónom, rybia rolka, kaspický jeseter)
Rôzne druhy mäsa (kazy, jazyk, galantínske hydinové mäso, kuracia paštéta)
Novoročné želé mäso
Heh ryba alebo ryba v zelenine
Rôzne ryby (mierne solený losos, lososový kaviár v tartaletkách,
plnené chobotnice, kapary)
Novoročné zeleninové predjedlo
(paradajky, uhorky, paprika, brokolica, syr mozorella, pesto omáčka, bylinky)
a obvyklého Oliviera na poslednú chvíľu nahradila mrkvová roláda so smotanovým syrom.
Na želanie mojich hostí, ktorí nemajú veľmi v obľube šaláty v akejkoľvek podobe, boli vykonané úpravy jedálneho lístka))))

tu je niečo horúce
Kačica v pomarančoch (budú tri)
Kaukazská dolma

a tu sú zákusky a pečivo
Novoročná torta puká
Taliansky dezert panforte
Novoroční snehuliaci, perníkové chalúpky
Vianočné soby a medvede
Anglický vianočný koláč
Čokoládové vianočné stromčeky, piesok a medové vianočné stromčeky
Novoročné perníkové vence a medovníkové čižmy a palčiaky
Dezertná čerešňa v želé
Torta "Zimný dom"
Pieskové opice a vianočné pečivo
Zlaté oriešky a novoročné šišky
Ručne vyrábané sladkosti (fudge, kokos, hľuzovka)
Santa Claus, snehuliaci a čokoládové zajačiky
Zmrzlina, rôzne sladkosti
Orechy, ovocie, sušené ovocie rôzne
Je to veľa práce, ale snažím sa to distribuovať správne a vy mi s tým veľmi pomáhate!
Opakujem – tento sviatok naozaj milujem!

Natália: | 17. december 2015 | 14:12

Menu je už pripravené)) 2 dospelí, 2 deti. Tradične máme Oliviera, kraba, kožuch, kura v rúre na zaváracom pohári, pečené zemiaky v rúre, čokoládovú piškótu a obľúbené dezertné slivky s orieškami v kyslej smotane a samozrejme ovocie a nápoje

Marinka: | 17. december 2015 | 11:54

5-6 ľudí (1 nerozhodnutý)
Predjedlá a šaláty: rôzne želé mäso podľa tradície ráno 31, Olivier 31 želé jazyk, sleď pod kožuchom a syrový šalát Lavash s červenou rybou, zeleninou a plátkovým mäsom a syrom. - všetkých 30
Horúce mäso pečené v kuse, a alebo kura na soli.31 v rúre a všetko dusená kapusta-30
Dezert cukrík.koláč a ovocie podávame len 31
nápoje: šampanské Brut, červené víno, koňak, gin, cinzano, limonáda, minerálka a tiež limoncello (domáca výroba) a vodka (v prípade behania priateľov) a na požiadanie prítomných

Anonymný: | 10. decembra 2015 | 13:45

Zhenya: | 28. decembra 2014 | 14:55

Možnosť 4 dospelých, 3 detí, hostí
3 šaláty: Olivier, náramok, s chobotnicou – 30
Občerstvenie – paprika, syrové tyčinky – 31 ráno
Teplý chod – pečený kúsok bravčového – + zemiaky – 29, 31
Sladkosti: Koláč z vtáčieho mlieka – 30, dezert z medových sliviek s kyslou smotanou – 31 ráno

Júlia: | 23. decembra 2014 | 11:40

4 osoby (2 dospelí, 2 deti)
lasagne so šunkou a bylinkami (30 m)
sleď pod kožuchom (30m)
Olivier s jazykom (30m)
Lavash roll s paštétou (30+20)
nakrájaný syr
Jazyk (10)
bageta s kaviárom
Vianočný koláč - pripravený
perník
želé
šťava
všetko včas - 2 hodiny 05 minút
OTÁZKA:
Dáša, povedz, ak ja uvarím jazýček 28., nakrájam a dám do mrazničky, bude v poriadku?
aj s bešamelovou omáčkou na lasagne, rozmýšľam, že si to pripravím vopred a dám do mrazničky - nerozdelí sa to?
odpoveď: Bešamel sa dá zamraziť, oddelí sa, ale ak ho ešte raz premiešate, bude vhodný na lasagne. Ak je to na šalát alebo hlavné jedlo bez následnej tepelnej úpravy, je lepšie ho pripraviť čerstvé. Ale od 28 do 31 sa bešamel aj jazyk dokonale uchovávajú v chladničke bez zmrazenia.

Yulita: | 23. decembra 2014 | 8:26 ráno

Budem to len ja a môj manžel - menu je známe - tradičný Olivier šalát, chlebíčky s kaviárom, ovocie, sladkosti a šampanské. Viac nepotrebujeme. Šampanské a sladkosti sú už nakúpené, mäso pre Oliviera čaká v mrazničke. Zeleninu uvarím o 30-tej večer.

Júlia: | 23. decembra 2014 | 7:14 ráno

uvarím:
1) Musaka;
2) gyuvech z artičokov a kreviet;
3) Avokádový a krevetový šalát s rukolou;
4) grécky šalát;
5) Charlotte s jablkami;
6) Košíček.
Cupcake si vezmem so sebou na návštevu 1. januára a pripravím ho 27. decembra. Moussaka 29., gyuvech a charlotte 30. Potraviny nakúpim 26., nejaké už mám. Šaláty 31. ráno nakrájam a pred podávaním oblečiem.
Už som si kúpil alkohol, kúpim si ešte džús - a všetko je pripravené.

Olga Crocop: | 22. decembra 2014 | 14:26

Sme 3 jedáci ľudskej stravy, jedno dojča a tri zvieratá.
Tých chcem potešiť kúskami čerstvého hovädzieho mäsa) a nás pečenými zemiakmi so zeleninou, druhý chod, ach stále rozmýšľam, dezert ovocie, šok. fondue, zmrzlina)

Evgeniya: | 22. decembra 2014 | 12:16 hod

Victoria: | 22. decembra 2014 | 8:29 ráno

moje menu dopadlo takto (2 dospelí + 2 deti):
Olivier s rybou, šalát z krabích tyčiniek
ryby pečené v rúre
nakrájaný syr + klobása
krájanie uhoriek + paradajok
piškótová roláda s čerešňami
šampanské, kompót

Elena: | 22. decembra 2014 | 7:24 ráno

Páčila sa mi myšlienka menu pre zamilovaný pár, navyše pripravím guláš so sušenými slivkami (už pripravený a čaká v mrazničke) a paštétou na tartaletky (30 prenesených z mrazničky do chladničky) - pred dovolenkou som všetko spojí do jednej misky, perník a sladkosti zo sušeného ovocia( 24-25) – obaja máme chuť na sladké a dieťa tiež neodmietne.

Karina: | 22. decembra 2014 | 6:42 dp

2 dospelí + 2 deti (možnosť návštevy rodičov)
Ponuka:
Šaláty: Olivier, Caesar s krevetami, krabie tyčinky s Pekingom.
Predjedlá: vyprážané chobotnicové krúžky, vajcia s treskou pečeňou, sendviče s rybami/kaviárom, plátkový syr/klobása.
Hlavné jedlo: Karageorgie rezeň so zemiakovou kašou
Dezert: ovocie a cukríky

Polina: | 21. december 2014 | 22:14

Teplé jedlá:
- kura pečené v rukáve (20 min)
– pyré (20 min.)
Dezert:
- koláč z cukrárne
- čokoládové cukríky
Nápoje:
- šampanské
- kompót z konzervy (domáci)

Polina: | 21. december 2014 | 22:08

6 osôb (4 dospelí a 2 malé deti):
Doba varenia 3 hodiny
Šaláty a predjedlá:
– Olivier (30 min.)
-Zelený šalát s červenou rybou a tvrdým syrom (pripravuje mama)
- na rezanie

Irina: | 21. december 2014 | 19:41

Daria, inšpirovala si ma svojím webinárom. Predtým som mala v hlave zmätok: chcela som uvariť veľa rôznych jedál, ale pochopila som, že potom zomriem v kuchyni a nebude mať kto všetko zjesť naraz, lebo... Naša rodina je malá. Po webinári som si konečne spísal zoznam všetkých jedál, ktoré ma zaujali a rozdelil som ich na tie, ktoré pripravím na 31. decembra, a tie, ktoré pripravím počas sviatkov pre rôznych hostí. Zároveň som si napísal denný plán varenia a zoznam potravín. Ukazuje sa, že väčšina zoznamu už bola zakúpená.

Elena: | 21. december 2014 | 10:01

2 dospelí 2 deti
1. Sleď pod kožuchom
2 Olivier s kuracím mäsom
3 pečené šampiňóny
4 mrkvy po kórejsky
5 šalát s chobotnicou a nakladanou uhorkou
6 hrebenatkový šalát
7 bravčového mäsa so sušenými slivkami
8 zemiakovej kaše

Alena Petrová: | 21. december 2014 | 8:27 ráno

Daria, poskytujete veľmi hmatateľnú pomoc „neschopným“ gazdinkám, veľmi pekne vám ďakujem!

Marina: | 21. december 2014 | 6:23 dp

4 osoby (2 dospelí a 2 deti)
Šaláty a občerstvenie: Olivier šalát, fazuľa s mäsom, sendviče so šprotami, klobása a plátky syra. Všetko spolu asi 40 minút. 30.-31.12.
Hlavné jedlo: dusené bravčové mäso, zemiaková kaša. 30 minút. 31. decembra. Uhorky, paradajky.
Dezert: ovocný koláč z obchodu. Kúpim 30.12.
Nápoje: detské šampanské, bežné šampanské, rum a likérový džús Carolines.

Victoria: | 22. decembra 2013 | 12:35

6 osôb a 1 dieťa
Predjedlá: krabí šalát v profiteroles (profiteroles 29, krab 30 - naplňte večer 30 a dajte do chladničky pod fóliou;) tartaletky s paštétami: kuracie s pistáciami a hubovými tartaletkami - 29, paštéty v rúre 30; naplňte večer 30 a dajte do chladničky pod filmom, potom už len ozdobte zelienku a čerstvou uhorkou;), krutóny so zeleným maslom a šprotami, sleď (všetko 30); palacinkový koláč s lososom - 30.
Šaláty: mäso, kožuch, kórejská mrkva s pečeňou a nakladanou uhorkou - 30; šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a ananásom - 30 a majonézou 31
Horúci - rybí kulebyak - 30 večerná príprava, 31 len vložiť do rúry; kuracie mäso s pomarančmi-30, 31- v rúre; mäso vo francúzštine-30 príprava31 iba v rúre;pyré - stále 31, ale varí môj manžel!
Dezert: Napoleon-29, jablkovo-mrkvový koláč s pomarančovou polevou-29, jablká v ceste plnené sušeným ovocím-30, 31 len v rúre!
Omáčky: jablkové chutney -29.
Nápoje: šampanské, gin, džúsy.

Natália: | 20. decembra 2013 | 23:50

Ahoj Daria!
Budeme 2 dospelí a 1 dieťa.
varenie cca 3 hodiny.
Plánujem uvariť: 10 jedál.

šaláty a predjedlá:
1,šalát s krevetami a avokádom (30 min)
2, lavash rolky s lososom (15 min)

3, pánsky šalát z hovädzieho mäsa a jemne nasolených uhoriek (15 min)
4, krabí šalát v pomaranči (20 min)

horúce:
5, zapečené šampiňóny so syrom (25 min)
6 kusov pečeného bravčového mäsa so sušenými slivkami (20 min)
7,ryba s omáčkou (10-15 min.)
obloha:
8, gratinované zemiaky „dauphinois“ (20 min)

Dezert:
9, cukríky “Brigadeiro” (30 min)
10, torta “Rozbité sklo” (40 min)

alkohol:
voda min 1 b.
šampanské 1 b.
suché červené víno 1b,
whisky 1 b.
hroznová šťava 1 p.

ZeinaJamila: | 18. december 2013 | 9:29 ráno

4 dospelí + 3 deti
“Občerstvenie a sladkosti”
8 jedál
Želé mäso – 28.12
Šalát "Nežnosť",
Šalát "Korytnačka"
Krabí šalát
príprava ingrediencií 12/29, vrstvenie “Kytnačiek” 12/30, zmiešanie zvyšku 12/31
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
29.12
Medovníková chalúpka – pečenie 22.12., montáž a dekorácia 23.-26.12

Plátky mäsa a syra – nákup 28.12
Všeobecné rezanie – nákup 28.12
Ovocie – nákup 30.12
Šampanské
Detské šampanské
Brusnicová šťava – 30.12

ZeinaJamila: | 18. december 2013 | 9:21

4 dospelí + 3 deti
“Občerstvenie a sladkosti”
8 jedál
želé mäso (27-28.12)
šalát "Nežnosť"
Šalát "korytnačka".
"Krabí" šalát
Ingrediencie pripravím 29. decembra, „korytnačku“ položím vo vrstvách 30. decembra a zvyšok rozmixujem 31. decembra.
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
28.12
Perníková chalúpka – upečená 22.12., cez týždeň zložená a ozdobená
Vianočný puding – dozrieva od 26.11
Plátky mäsa a syra – nákup 27.12
Zeleninové plátky – nákup 29.12
Ovocie – nákup 30.12
Šampanské
Detské šampanské
Brusnicová šťava

Anya: | 18. december 2013 | 6:32 dp

Ponuka:
Občerstvenie.
- rolky s lososom, tvarohom a bylinkami.
- želé mäso (neviem do ktorej sekcie patrí...nech je tu)
-bravčové mäso plnené šampiňónmi (z receptov na stránke, kde je stred karbonátky vyrezaný, plnený a podávaný za studena)
Všetko je pripravené do 29:30.
Šaláty.
- Olivier (varené 29, rezané 30)
- sleď pod kožuchom (podobne ako Olivier)
-syrové košíky s morskými plodmi (robím 29 košíkov, ale s morským kokteilom je to ťažšie... nemôžem to urobiť skôr ako 31...čo myslíte?)
Horúce.
-kačica s jablkami (marinovať 30, dať do rúry a nepozerať ju ani 2,5 hodiny večer 31)
Dezert.
-Napoleon (pečiem koláče za 22 a zbieram vlastný krém za 30)
Ako sa ti to páči?))))

Natalya: | 17. december 2013 | 10:51

Sme dvaja, ale očakávame spontánnych hostí)
Olivier, vinaigrette, šalát s údeným kuracím mäsom, pečené kuracie stehná so zemiakmi, francúzske mäso, šunka a syrové rolky, pečené šampiňóny, jemne solený losos, ovocný šalát.

Sairana: | 17. december 2013 | 5:25 ráno

Menu na NG:
1 štôlňa (vyrobená v novembri)
Upečieme 2 koláčiky v 26-27 počtoch 5 rôznych druhov
3 Nakladané vajíčka urobím 26
4 syrový tanier Kúpim syry 27-28
5 mäsový tanier Kúpim všetko 27-28
6 druhov ovocia na trhu v najbližších dňoch, okrem hrozna (28.-29.
7 koliesok zemiakov (ja pripravím zemiaky (30 večer)
8 ľahký šalát Pripravím si suroviny 30
9 nápojov Kúpim všetko 19 z toho, čo mi chýba
10 na rybaciu polievku 1. januára vo štvrtok si treba kúpiť rybu (mlieko 30.)
11 Jedného dňa urobím paštétu
12 Halušky urobím na 2. januára 20. decembra

Lika: | 17. december 2013 | 4:57 dp

Dáša!
Už pri letmom pohľade ohromí!!!
Ďakujem za prácu na takej dôležitej téme. Máme neúspešného poskytovateľa a už takmer dva týždne trpíme internetom, budeme musieť dobiehať. Ďakujem!!! Veľa štastia!!!

Elena: | 20. decembra 2012 | 8:54 ráno

Oslavovať budeme traja: 2 dospelí a dcéra:) Šaláty: s krevetami v tvare hada (30 minút), Olivier v tvare vianočného stromčeka (20 minút), kráľovský kožuch (30 minút, S najväčšou pravdepodobnosťou to stihnem 30. decembra). Predjedlá: kačacia rolka (urobím vopred), jednohubky (syr, klobása, olivy, uhorka) - (20 minút), tartaletky s hubami (20 minút). Hlavné jedlo: bravčové mäso s pomarančom (1 hodina), obloha so zemiakovou kašou s čerstvou zeleninou (30 minút). Dezert: Napoleonova torta (upečiem 30.12.), ovocie a všelijaké sladkosti z obchodu. A samozrejme šampanské, vermút a džús! Celkový čas na všetko je ~ 3 hodiny + prestretie stola! Zvyšok času musíte venovať sebe:) urobte si krásny účes, make-up... Šťastný nadchádzajúci rok všetkým!

Aziza M: | 19. december 2012 | 9:16

Dáša, mala si tu na svojej stránke recept na zmrzlinovú tortu?? obsahuje krém, sušienkový základ?? Dajte mi prosím recept
Ďakujem

Odpoveď: Aziza, na stránke nič také nie je. Možno jedno z dievčat na fóre, ale to si nepamätám.

Elena: | 18. december 2012 | 12:20 hod

Pekný deň všetkým!
Olivier (30 min), sleď pod kožuchom (40 min), mrkvový šalát 10 min (najjednoduchšie je nastrúhať surovú mrkvu na jemnom strúhadle, pridať rozdrvené vlašské orechy, cesnak cez lis na cesnak a podľa chuti majonézu, môžete aj použite cviklu ( cviklu) - len už uvarenú a plus môžete pridať nasekané sušené slivky Krájanie - klobása, balyk, syr Sendvič s červeným kaviárom.
Horúce: dusená kapusta s rebrami 40-50 minút, všetko závisí od druhu kapusty, zemiaky v rukáve (20-25 minút), mäso so sušenými slivkami (40 minút) a možno ak prídu deti, medové krídelká na grile (dajú sa pripraviť vopred, pretože sú veľmi chutné aj studené) – 30 min bez zohľadnenia času na marinovanie.
dezert - Napoleonský koláč 1-1,3 hodiny (deň predtým), sladkosti, ovocie, šoková klobása.
nápoje - sladké biele víno - 1 fľaša, sladké šampanské - 1 fľaša, mrazený ovocný kompót (slivka, hrozno, čerešne, marhule, červené ríbezle) - 5 litrov (robím veľký kastról, pretože je to ľahké "bomba" a zmizne za deň), čaj alebo káva - ak to niekto chce.

Mimochodom, nedávno som sa zúčastnila seminára o zdraví žien (o prsiach). Tak nás tam upozornili na to, že po 45 rokoch by ženy nemali piť žiadne červené vína. A tiež zo životných skúseností - pre tých, ktorí majú problémy s chrbtom (stavcami) - nepite víno, šampanské, ani koňak, je lepšie - vodka. Ak by mal niekto záujem!!!

Odpoveď: Ďakujem, zaujímavý fakt. Vždy som si myslel, že červené víno je zdravý produkt a vodka je pravý opak.

Oľga: | 18. december 2012 | 7:57 ráno

Počet osôb: 4 dospelí a 2 deti
Varenie bude trvať až 4 hodiny denne, 29. – 30. decembra.

Olivier šalát 30 minút
Šalát sleď pod kožuchom 30 minút
Horúce sendviče so syrom a paradajkami 15 minút
Lavash roll s lososom 15 minút

Horúce:
Zemiaky varte 20 minút
Ryby v škrupine 20 minút
čerstvá zelenina, krájané mäso a syr, materské nakladané jedlá,

Dezert k čaju
Koláč a sladkosti z obchodu, vafle s vareným kondenzovaným mliekom a koláčiky šťastia sú už pripravené.
Ovocie

Nápoje:
Šampanské 1 b
Biele polosladké víno 1 b
Jablkový džús 2l
Čerešňový kompót 5 minút
Minerálna voda 2 l
Čaj

Tanya: | 17. december 2012 | 16:23

10 alebo 18 ľudí. Ak je 18, polovica jedla je na hosťoch. Ak 10:
Olivier (30 min.)
Žltý šalát (35 min.)
zeleninový šalát (15 min.)
cvikla s cesnakom (15 min.)
mrkva s hrozienkami (15 min.)
zimné prípravky (paradajky, paprika, cuketa)
Ako hlavné jedlo kuracie mäso na smotane plus zemiaky (25 min)
Sladkosti – klobása (k dispozícii), čokoládový koláč (30.), sušienky Kávové zrná
Nápoj: kompóty (zmrzlina, jahody, brusnice, čerstvé jablká) - 20 min.
voda, jablkový džús, šampanské, víno, koňak)

Elanna: | 17. december 2012 | 15:39

Oslavujeme len ako rodina: dvaja dospelí, lepšie povedané už traja :), a dve deti, nočný stolík nás nebaví.
Šaláty a predjedlá:
Olivier (kde by sme bez neho boli :)), krabí šalát s kukuricou ( Ingrediencie sú pripravené vopred). Nakrájané mäso a syr. Kuracia rolka s pomarančom a sušenými slivkami (pripravte si vopred).Konzervované uhorky a paradajky.

Horúce:
Vopred tiež ošúpem kotlety z kuracieho filé, zemiakovú kašu a zemiaky.

Dezerty: (všetky vopred)
Stollen (už je hotový), perník (tento víkend budem piecť), ovocné želé (tento týždeň).

Anonymný: | 17. december 2012 | 13:17 hod

Traja dospelí. Menu na novoročné sviatky (nielen na novoročný stôl):
1. Šaláty a občerstvenie: Krab (v pomarančoch); Sleď pod kožuchom; Olivie; plnené vajcia; forshmak; cvikla s cesnakom/majonézou; plnený bochník; plnené bagely; plátky syra; krutóny
2. Horúce: zemiaky s cibuľou/šampiňónmi, knedľa; plnená paprika; mäso vo francúzštine; rybí koláč; zeleninový guláš; pilaf s kuracím mäsom
3. Dezert: čokoládová klobása; sušené slivky v čokoláde; cukríky "Panforte"; vianočný koláč; Stollen; domáca zmrzlina; banány/pomaranče/mandarínky/jablká; termíny
4. Nápoje: ovocné a mliečne koktaily, kompót, domáca limonáda.
Uvarím si to sám. Pomocníci: dcéra a malé kuchynské spotrebiče (pekáreň na chlieb, mixér, tlakový hrniec, rúra „Miracle“, odšťavovač, strúhadlo, indukčný varič). Pekáreň používam aj ako multivarič: varím v nej, dusím a pečiem. Veľa pripravujem/varím vopred. Keď budem jesť jedlá, pripravím si nasledovné. To znamená, že toto je menu aj na nasledujúce dni.

Nádej: | 17. december 2012 | 12:36

Keďže budeme oslavovať na dači a okrem mňa tam budú ešte 2 svokrovci (moja mama a jej svokrovci), rozhodla som sa neuvádzať čas, lebo... Menu si rozdelíme rovnomerne.
Osoba 6 dospelých a 1 dieťa (malé, bude mať pripravené štandardné menu 30.
Šaláty:
1) Olvierova masť (robím ju 29. alebo 30.)
2) krevetový šalát (svokrovci ho robia 30.)
3) sleď pod kožuchom (mama to robí 29. alebo 30.)
Horúce:
červená ryba pečená na grile na grile (marinovaná 30., varenie potrvá 20 minút)
Dezerty: (všetko pripravujem vopred)
1) sladká klobása
2) Cukríky „Panforte“.
3) perník
4) čokoládové koláčiky

Svetlana: | 17. december 2012 | 9:24 ráno

3 alebo 4 osoby (jedno dieťa)
ŠALÁTY A OBJÍDKY
1. šalát s krevetami a avokádom (30 min)
2. Olivier šalát, (30 min.)
3. paradajky plnené morskými plodmi (15-20 min) + nakrájaná klobása a syr (nie je potrebné varenie)
HORÚCE JEDLÁ
4. bravčový guláš so slivkami a portským vínom (20 min)
5. pečená zelenina (20 min)
6. ryba s horčicovou omáčkou (10-15 min)
DEZERT
7. Sladkosti Panforte (10 min)
8. cukríky zo sušených sliviek a orechov
9. čokoládová klobása (pripravená)
10. Medovník (hotový)
Celkový čas: 2 hodiny 30 minút

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:51 ráno

viac občerstvenia v podobe tartaletiek s plnkou, plnenými vajíčkami... možno ešte zbalím pita chlieb s niečím

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:49 ráno

Bude tam 5 dospelých a 2 deti.
Zamýšľa variť
Šaláty: Olivier, Krab, Pod kožuchom, Milan, Caesar
Dezert: Panforte alebo zmrzlinový koláč
Horúce kurča pečené s ananásom.
Alebo kura po čínsky :)))

Aziza M: | 17. december 2012 | 8:47 ráno

Panforte som pripravil včera, vopred, aby som sa zajtra nečervenal... TOTO dopadlo... MMM. jednoducho chutné.. a tá vôňa, no proste ahoj nový rok

Anna: | 17. december 2012 | 7:22 ráno

Počet osôb: 4-5 dospelých
Varenie až 4 hodiny

Olivier šalát 30 minút
Šalát sleď pod kožuchom 30 minút
Šalát Parus 30 minút
Sendviče so syrom, pečeňová paštéta (už urobená)
Nakladané uhorky

Horúce:
Mäso v hrnci 20 minút
Kuracie mäso na konzerve alebo kuracie filé so syrom (zatiaľ nie je rozhodnuté) 20 minút
čerstvá zelenina

Dezert
Torta z obchodu
Ovocie

Nápoje:
Šampanské
Ovocné nápoje 10 minút
Čaj

Je čas na magický Silvester. Môžeme s úplnou istotou povedať, že každá žena v domácnosti už zostavila aspoň približné menu pre novoročný stôl 2015, ktoré obsahuje predjedlá, rôzne šaláty, originálne teplé jedlá a samozrejme dezert. Stále je čas urobiť nejaké úpravy v jedálnom lístku a nahradiť pár jedál zo zoznamu originálnejšími a zaujímavejšími. Pri pohľade na váš novoročný jedálny lístok opäť dbajte na to, že v ňom musia byť jedlá z vajec, tvarohu, syra a rýb, no nevynechajte ani mäsité jedlá – žiadne jahňacie ani kozie! Chudé bravčové, teľacie a hydinové mäso - to je to, čo môžete pripraviť na sviatočný stôl, aby ste si získali priazeň oviec.

Mottom aktuálneho novoročného stola je viac zeleniny a zeleniny. Pripravte zeleninové šaláty, ozdobte pokrmy čerstvými bylinkami, pridajte ich do všetkých jedál. Na záver nezaškodí len kopa rôznych zelených na stole. To nielen poteší hostiteľku budúceho roka, ale tiež dodá vašim jedlám sviežosť a krásu.

Novoročné dezerty sú veľmi špeciálnou položkou v ponuke novoročného stola 2015. Každá žena v domácnosti chce vždy prekvapiť svojich blízkych aj hostí lahodnými novoročnými sladkosťami. Ovocné šaláty, zmrzlina s ovocím, ako aj dezerty z tvarohu s prídavkom čokolády, karamelu a čerstvého ovocia budú dobré a vhodné na novoročné menu. A samozrejme, pečivo je veľmi odlišné!

Nech už ste zostavili akékoľvek menu na novoročný stôl 2015, či už pozostáva z vynikajúcich pochúťok alebo jednoduchších jedál, hlavné sú stále tie neopísateľné pocity očakávania zázrakov a mágie z procesu prípravy, podávania, vône vo vzduchu. a vytvorenie tej veľmi sviatočnej nálady a úžasnej nálady.

Vajcia s tuniakom a kukuricou

Ingrediencie:
4 uvarené vajcia,
80 g tuniaka konzervovaného v oleji,
50 g konzervovanej kukurice,
50 g tvrdého syra,
majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Umiestnite tuniaka do sitka, aby ste vypustili olej a roztlačte ho vidličkou. Vajcia prekrojíme na polovicu, vyberieme žĺtky a roztlačíme vidličkou, pridáme tuniaka, kukuricu, syr, majonézu, soľ, korenie a premiešame. Vzniknutým mletým mäsom naplníme polovice bielkov a dáme na 30 minút do chladničky. Hotové jedlo pred podávaním ozdobíme nasekanými bylinkami.

Jednohubky s cibuľovou pastou

Ingrediencie:
½ bieleho chleba
4 uvarené vajcia,
100 g tvrdého syra,
1 zväzok zelenej cibule,
4 polievkové lyžice. majonéza,
zelenina a soľ - podľa chuti a túžby.

Príprava:
Chlieb ošúpeme od kôrky a nakrájame na tenké štvorčeky. Pomocou vykrajovačky na sušienky alebo vykrajovačky vykrajujte z každého plátku malé tvary. Plátky chleba zľahka osušíme na suchej, predhriatej panvici. Vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu a bylinky nožom. Zmiešajte ingrediencie s majonézou a podľa potreby pridajte soľ. Roztierajte cibuľovú pastu v malých častiach medzi kruhy chleba. Položte na tanier a podávajte.

Syrové špízy

Ingrediencie:
250 g syra suluguni,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. mlieko,
2 polievkové lyžice. nasekanú petržlenovú vňať,
5 polievkových lyžíc. pšeničná múka,
150 g kukuričnej múky.

Príprava:
Syr nakrájajte na kocky s hrúbkou 2,5 cm a vyvaľkajte ich v pšeničnej múke, pričom prebytočnú zmes striaste. Vajcia rozšľaháme s mliekom a do tejto zmesi pridáme petržlenovú vňať. Najprv ponorte kocky syra do vaječnej zmesi, potom vložte do kukuričnej múčky a opečte vo veľkom množstve rastlinného oleja, kým nezhnedne. Pomocou dierovanej lyžice položte hotový syr na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk. Pri podávaní syr opatrne naukladáme na drevené špajle a na vrch kebabu polejeme sladkokyslou omáčkou.

Šalát s grapefruitom, paradajkami a syrom

Ingrediencie:
2 grapefruity,
200 g paradajok,
200 g mäkkého syra,
50 g olív.
Na tankovanie:
3 polievkové lyžice. olivový olej,
1 lyžička nakrájané zelené oregano,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Grapefruit ošúpeme a odstránime biele blany a nakrájame na tenké plátky. Paradajky tiež nakrájajte na tenké plátky a syr na kocky. Na misu položte najskôr plátky grapefruitu, potom paradajky a syr, striedajte ich tak, aby sa ich okraje navzájom prekrývali. Ozdobte olivami. Z oleja, oregana, soli a korenia pripravíme dresing, ktorým šalát polejeme a dáme na 30 minút do chladničky. Tento šalát je vhodný najmä k jedlám z mäsa a rýb.

Šalát s kuracím mäsom a píniovými orieškami

Ingrediencie:
200 g vareného kuracieho filé,
2 polievkové lyžice. píniové oriešky,
1 zväzok hlávkového šalátu.
Na tankovanie:
3 polievkové lyžice. zeleninový olej,
3 polievkové lyžice. citrónová šťava,
2 strúčiky cesnaku,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Najprv si pripravte dresing na šalát. Za týmto účelom zmiešajte rastlinný olej s citrónovou šťavou, pridajte cesnak pretlačený lisom, pridajte soľ a korenie a nechajte 15 minút pôsobiť. Kuracie filé rozlomte na vlákna a šalát natrhajte rukami. Zmiešajte šalát, filé a píniové oriešky, pridajte dresing a premiešajte.

Šalát "Novoročná inšpirácia"

Ingrediencie:
300 g bravčového mäsa,
2 zemiaky,
1 cibuľa,
1 sladká žltá paprika,
100 g konzervovaného ananásu.
Na tankovanie:
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
šťava z ½ citróna,
1 strúčik cesnaku,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Bravčové mäso nakrájajte na tenké prúžky, vložte do panvice, jemne osoľte, posypte sladkou paprikou, opečte, kým sa neuvarí a vložte do misy. Papriku nakrájajte na pásiky a zľahka opečte na tej istej panvici, kde sa vyprážalo bravčové mäso. Potom vložte papriku do inej nádoby. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a tiež opečte. Na dresing kombinujte rastlinný olej s citrónovou šťavou a nasekaným cesnakom, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Šalát "Potešenie"

Ingrediencie:
150 g šunky,
150 g kapusty,
1 sladká paprika,
1 jablko,
100 g syra,
majonéza a paradajková pasta - podľa chuti.

Príprava:

Papriku, kapustu, syr, šunku a jablká nakrájame na tenké pásiky. Zmiešajte majonézu a paradajkovú pastu, šalát ochuťte touto zmesou, vložte ju do šalátovej misy a ozdobte bylinkami podľa vlastného uváženia.

Šalát z jazyka a tekvice

Ingrediencie:
2 bravčové jazyky,
1 nakladaná uhorka,
200 g tekvice,
1 zväzok hlávkového šalátu,
2 strúčiky cesnaku,
majonéza alebo prírodný jogurt, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Jazyky uvaríme, ošúpeme, ochladíme a nakrájame na pásiky. Cesnak nasekáme, uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme prebytočnú tekutinu. Šalát umyte a nakrájajte na pásiky. Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou alebo jogurtom a dobre premiešame. Tekvicu ošúpeme, podusíme v malom množstve vody a nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát položte na hromádku na misku, navrch nastrúhanú tekvicu a bez miešania podávajte.

Lososový šalát so šampiňónmi

Ingrediencie:
200 g vareného lososa alebo inej červenej ryby,
200 g nakladaných šampiňónov,
1 cibuľa,
1 paradajka
1 zväzok listov zeleného šalátu,
½ zväzku petržlenovej vňate,
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky na plátky a zeleň nakrájame. Na misu položíme listy šalátu, na šalát nakrájaný losos a šampiňóny, navrch poukladáme kolieska cibule, posypeme petržlenovou vňaťou, soľou, korením a dochutíme rastlinným olejom. Hotový šalát ozdobíme plátkami paradajok a podávame na slávnostný stôl.

Kuracie prsia s citrónom a likérom

Ingrediencie:
4 kuracie prsia,
50 g čerstvého zázvoru,
2 struky feferónky,
2 citróny,
1 strúčik cesnaku,
1 polievková lyžica. zeleninový olej,
½ šálky kurací vývar,
3 polievkové lyžice. sójová omáčka,
1 lyžička škrob,
4 polievkové lyžice. medový likér,
mletý koriander, soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:
Zázvor ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, feferónku na tenké kolieska, cesnak nasekáme. Citrón umyte a osušte, kôru nakrájajte na tenké pásiky a vytlačte šťavu z ovocia. Mäso osolíme, okoreníme a opečieme na rastlinnom oleji, pridáme k mäsu zázvor, cesnak a kolieska korenia. Zalejeme likérom, vývarom, citrónovou šťavou a sójovou omáčkou. Nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme 5 minút. Zmiešajte škrob s 1 polievkovou lyžičkou. vodou, omáčku zahustíme a dochutíme koriandrom.

Bravčové mäso pod cédrovo-hubovým kabátom

Ingrediencie:
800 g chudého bravčového mäsa,
300 g čerstvých šampiňónov,
100 g píniových orieškov,
100 g kyslej smotany.
100 g smotanového syra.
1 cibuľa,
šťava z 1 citróna,
soľ, korenie, muškátový oriešok alebo bravčové korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mäso nakrájame na porcie (ako kotlety), osolíme, okoreníme, posypeme muškátovým orieškom alebo korením, vložíme na panvicu, zalejeme citrónovou šťavou, prikryjeme pokrievkou a dáme na 3 hodiny do chladničky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na krúžky do zlatista. Keď je hotový, vyberte ho z panvice a vyhoďte a na cibuľovom oleji opečte nadrobno nakrájané šampiňóny a položte ich na samostatnú podšálku. Na tom istom oleji opražíme píniové oriešky. Zmiešame strúhaný syr a kyslú smotanu. Kotlety vložíme do predhriatej panvice a opečieme z oboch strán. Nalejte toľko horúcej vody, aby ste mäso zakryli a dusíme na strednom ohni. Keď ostane len trochu vody, na mäso dáme zmes syra a kyslej smotany, na ne šampiňóny a na ne orechy. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút dusiť. Bravčové mäso podávame ozdobené bylinkami a opečenými píniovými orieškami.

Hovädzie mäso dusené v hrnci na ruský spôsob

Ingrediencie:
1,6 kg hovädzieho mäsa (celý kus),
200 g chrenu,
3 nakladané uhorky,
2 polievkové lyžice. maslo,
korenie a soľ - podľa chuti.

Príprava:
Hovädzie mäso osolíme, podlejeme horúcou vodou a dusíme v hlbokej miske v celku. Nastrúhaný chren opražíme na rastlinnom oleji, pridáme šťavu z dusenia hovädzieho mäsa, nakrájané uhorky, korenie a privedieme do varu. Dusenku nakrájame na plátky, 3-4 ks na porciu, vložíme do hrnca spolu s chrenom a uhorkami, prikryjeme pokrievkou, vložíme do mierne predhriatej rúry a pečieme 15-20 minút.

Hovädzie mäso vyprážané s brusnicami

Ingrediencie:
1 kg hovädzieho mäsa (môžete si vziať filé alebo mäso s kosťou),
100 g brusníc,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mäso nakrájajte na kúsky hrubé asi 1 cm, vložte do panvice vymastenej rastlinným olejom, pridajte soľ, korenie a opečte z oboch strán. Potom pridáme brusnice, prikryjeme a dusíme asi 1 hodinu. Ak sa mäso začne pripekať, podlejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme do varenia. Podávame na stôl a prelievame omáčkou vytvorenou počas dusenia.

Rybie rolky so zeleninou

Ingrediencie:
600 g rybieho filé,
1 kg zeleniny (mrkva, zemiaky, zeler, zelený hrášok, paprika),
1 cibuľa,
2 vajcia,
1 zásobník mlieko,
100 g strúhaného syra,
4 polievkové lyžice. maslo,
zelenina, soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpanú a pripravenú zeleninu nakrájame na plátky a dusíme do polovice. Každé rybie filé posypeme soľou, korením a nadrobno nakrájanou cibuľou, zvinieme do valčekov a prepichneme drevenými špajdľami. Hotové závitky poukladáme na zeleninu, zmesou zalejeme vajíčka a mlieko, navrch poukladáme kúsky masla, vložíme do rúry vyhriatej na strednú teplotu a dusíme 30 minút pod pokrievkou. Hotové rolky spolu so zeleninou poukladáme na misu, posypeme nasekanými bylinkami, strúhaným syrom a jedlo podávame horúce.

Francúzska pečená treska

Ingrediencie:
500 g tresky,
2-3 zemiaky.
1 mrkva,
1 sladká paprika,
1 pór.
50 ml suchého bieleho vína,
100-150 ml smotany,
šťava z ½ citróna,
soľ, mleté ​​čierne korenie a korenie - podľa chuti a želania.

Príprava:
Zapekaciu misu vystelieme alobalom, tresku potrieme soľou, korením, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Zemiaky a mrkvu uvaríme v osolenej vode do mäkka, mierne vychladíme a nakrájame na kocky. Pór nakrájame na plátky, papriku na kocky. Všetku zeleninu poukladáme na varechu, zalejeme vínom a smotanou. Pevne prikryte alobalom a pečte v rúre pri teplote 200-220 °C 15-20 minút.

Hrušky s čokoládovou náplňou

Ingrediencie:
2-4 hrušky,
100 g cukru,
1 čokoládová tyčinka.

Príprava:
Hrušky ošúpeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov. Na panvici zohrejte cukor a 2 polievkové lyžice. voda až do skaramelizácie. Hrušky dáme na panvicu a opečieme na karameli z oboch strán. Potom ich poukladáme na tanier a stredy naplníme rozpustenou čokoládou. Podávajte ich ešte teplé s kopčekom zmrzliny.

Tvarohový koláč "Snehová vločka"

Ingrediencie:
400 g tvarohu,
4 vajcia,
5 polievkových lyžíc. múka,
1,5 zásobník. sahara,
150 g masla,
3 polievkové lyžice. kyslá smotana,
vanilín - podľa chuti.

Príprava:
Predmrazené maslo nastrúhame, pridáme k nemu nastrúhaný tvaroh a dôkladne premiešame. Potom pridajte 1 šálku. cukor, vanilín, kyslá smotana, žĺtky a múka. Z bielkov vyšľaháme pevnú penu a za stáleho šľahania pridávame zvyšný cukor. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vymastený maslom a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 25 minút. Potom prikryjeme bielkovou zmesou, lyžicou urobíme „ihličie“ a pečieme ďalších 15 minút do zlatista.

Šťastný nový rok a čarovný a chutný Silvester!

Larisa Shuftaykina

Inštrukcie

Najprv sa rozhodnime o všeobecnej téme dovolenky. Tradičná ruská pohostinná hostina, bufetová párty, etnická kuchyňa (akákoľvek kulinárska tradícia, ktorá sa nehodí do iného menu, napríklad mexická, japonská). To je prípad, keď vám nebude vyhovovať zlatá stredná cesta. Na tom istom stole by ste nemali vystavovať sleďa pod kožuchom, rožky a nakrájané mäso. A ak ste si vybrali kulinársky štýl, v ktorom budete oslavovať Nový rok, prejdime k všeobecným zásadám organizácie sviatku.

Rozhodujeme sa o jedálnom lístku.

Odporúča sa mať na stole:

Studené predjedlá, údeniny, sendviče;

Sviatočné šaláty;

Horúce;

Dezerty, ovocie;

Pekáreň;

Alkoholické a nealkoholické nápoje.

Ak sú prezentované všetky kategórie, tak vaši hostia určite neodídu hladní. Venujte pozornosť tomu, aby sa vo vašich jedlách striedalo mäso, ryby a hydina. Na teplé jedlá by ste nemali robiť tri kuracie šaláty, kornútky s kuracím mäsom a kura v omáčke. Mimochodom, Nový rok je skvelý čas na vzácne jedlá, ako je hus s jablkami alebo králik v kyslej smotane, pokiaľ ich, samozrejme, nevaríte cez víkendy.

Ak nemáte konkrétnu predstavu o konkrétnom jedle, môžete sa opýtať svojich hostí na ich preferencie, možno ste v zápale hľadania nových receptov zabudli na nejaký obľúbený šalát.

Teraz o príprave. Veľmi dobrou možnosťou je pripraviť si suroviny vopred. Čokoľvek, čo sa dá zmraziť, urobte deň dopredu a zmrazte. Všetko, čo sa dá vopred uvariť, varte, všetko, čo sa dá vopred nakrájať, nakrájajte! To neovplyvní chuť jedla, ale úplne ovplyvní vašu pohodu a pleť.

A o príprave nových jedál. Varenie podľa cudzieho receptu na prvýkrát je vždy zaujímavé a hlavne nikdy nemáte istotu, čo sa nakoniec stane. Nemusí sa zhodovať s krásnym obrázkom v knihe alebo na webovej stránke. Preto je vhodné cvičiť vopred. Ak na to nemáte energiu/čas/túžbu/peniaze, buďte pripravení na neočakávané.

A ďalšou možnosťou je zjednodušiť si prípravu, veľmi zodpovedné gazdinky to síce neznášajú, ale aj to má svoje miesto. Môžete pozvať svojich hostí, aby každý priniesol jedno jedlo. Stačí sa vopred dohodnúť, kto čo prinesie a v akom množstve. Týmto spôsobom sa vaši hostia dostanú do ducha novoročného stola a vy budete mať čas urobiť si make-up alebo vypiť šálku čaju a koláčikov.

Rok 2015 bude rokom Modro-zelenej kozy. Koza je pokojné zviera, a to sľubujú na budúci rok. Stôl bude presne zodpovedať východným tradíciám, ak na ňom bude veľa zelene, zeleniny a ovocia, ktoré hosteska roka Koza miluje. A jedlá pripravené s rôznymi bylinkami na Nový rok 2015 budú skutočným hitom! Horúca ryba alebo mäso je celkom prijateľné. Prirodzene, je nežiaduce, aby to bolo kozliatko alebo jahňa.

Ale neexistujú žiadne obmedzenia na sladkosti a pečivo! Čokoľvek si vaša kulinárska duša želá, môže byť umiestnené na sviatočnom stole.

Poznámka

A to najdôležitejšie! Prípravy na Nový rok a jeho oslavy by mali prebiehať bez rozruchu a zhonu. Koza ich nemá rada. V opačnom prípade môže upadnúť bez toho, aby premýšľala o dôsledkoch. Buďte pokojní a veselí. A tento rok vám prinesie prosperitu!

Užitočné rady

Rozhodnime sa o novoročnom šatníku. Uprednostňuje sa tmavé oblečenie, modré, zelené, čierne. Odtiene sú pokojné, s abstraktným vzorom pripomínajúcim koziu hrivu alebo ovčie kučery. Muž si môže vybrať kravatu akejkoľvek štruktúry. Šperky s kameňmi by boli ideálnym doplnkom.

Rok kozy sa ešte neskončil, no mnohé gazdinky už začínajú myslieť na ďalšiu zimnú dovolenku. Je dôležité nielen nakŕmiť hostí, ale upokojiť patróna budúceho roka. Symbolom roku 2016 je Red Fire Monkey, ktorá má búrlivý temperament, nepokoj a výstrednosť.

Hlavným pravidlom pri príprave jedál na slávnostný novoročný stôl je výber prírodných produktov. Treba mať na pamäti, že Opica neschvaľuje farbivá a karcinogény. Keďže ide o bylinožravca, väčšina jedál by mala byť vegetariánska – rôzne šaláty, zeleninové dusené mäso, grilovaná zelenina a diétne špízy. Jedlá sa odporúča veľkoryso ochutiť akýmikoľvek bylinkami - kôprom, petržlenom, šalátom, rukolou, zelenou cibuľkou atď. Odporúča sa tiež použiť kuracie vajcia, mrkvu, papriku a cibuľu.

Je dôležité mať na pamäti, že šaláty by mali byť ľahké, pretože Opica miluje aktívny životný štýl, ktorý si vyžaduje energiu. Aby ste sa na Nový rok 2016 neprejedli, stojí za to zorganizovať bufet, na ktorý musíte umiestniť sendviče alebo hranolky. Výhodou použitia takéhoto stola je, že nebude ťažoba v žalúdku a hosťom nič nebráni v zábave, tancu a účasti na rôznych súťažiach.

Ak je vopred známe, že hostia uprednostňujú mäsové jedlá alebo ryby, potom sa odporúča podávať napríklad šunku na ražni, ražniči alebo iné jedlo varené na otvorenom ohni. Najlepšie je pripravovať ryby na pare, ale iným morským plodom by ste sa mali vyhýbať úplne – Opica k nim necíti žiadnu pripútanosť. Pre symbol budúceho roka je dôležitejšie, aby potraviny podliehali tepelnej úprave čo najmenej. Na stole by nemalo byť veľa mäsa, mali by ste si vybrať iba odrody s nízkym obsahom tuku. A najlepšie je dať prednosť kuraciemu mäsu.

Stôl by mal byť bohatý na sladkosti. Uistite sa teda, že máte veľký tanier s rôznymi druhmi ovocia vrátane banánov. Ako ďalšiu pochúťku môžete podávať sušienky, pečivo alebo koláč.

Na Nový rok 2016 by ste mali uprednostniť ušľachtilé alkoholické nápoje - šumivé vína, whisky a koňak. Vítané sú kompóty, džúsy, ovocné nápoje či čistá voda. Odporúča sa diverzifikovať stôl so všetkými druhmi chladených koktailov.

Video k téme

Tip 3: Rok ohnivého kohúta: čo dať na novoročný stôl

V súlade s tradíciami východných astrologických predpovedí sa každá žena v domácnosti snaží zorganizovať novoročný stôl tak, aby rešpektoval hlavný charakter dovolenky. 2017 sa bude konať pod záštitou Červeného ohnivého kohúta, ktorý sa vyznačuje svojou vznetlivou povahou. Ako správne nastaviť stôl na novoročné sviatky 2017? Na to stačí poznať niekoľko jednoduchých nuancií.

Nastavenie stola

Rustikálny štýl sa považuje za jednu z najúspešnejších možností zdobenia novoročného stola, pretože najviac kohútov žije na vidieku. Pre túto myšlienku je potrebné vopred zásobiť obrusy a ľanové obrúsky, prútené košíky, hniezda, nádoby na chlieb, ako aj kvetinové aranžmány pozostávajúce z klasov pšenice a iných sušených kvetov. Na stole budú skvele vyzerať matné podložky, drevené riady zdobené chochlomskou maľbou alebo nádherný gzhel s obrázkami rôznych vtákov.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať farebnej schéme dekorácie. Rok ohnivého kohúta je symbolicky spojený s farbami ako červená, biela, žltá, zlatá a modrá. Všetky tieto odtiene je možné bezpečne použiť pri výbere možností dizajnu, ale nemali by ste to preháňať, pretože kohút je považovaný za vtáka s ťažkým charakterom. Optimálna kombinácia nie je viac ako dve farby, napríklad červená a biela alebo zlatá a modrá. To samozrejme závisí od vašich individuálnych preferencií.

Čo dať na stôl?

Táto problematika si vyžaduje starostlivú prípravu a premyslenie jedálneho lístka do najmenších detailov. Najdôležitejším pravidlom v tomto prípade je úplné odmietnutie jesť kuracie mäso. Je lepšie zamerať svoju pozornosť na rôzne ľahké šaláty, vrátane zeleniny, ako sú uhorky, paradajky, cuketa, baklažán atď. Tieto jedlá môžu byť dochutené nízkotučnými omáčkami, ktoré pozostávajú z kombinácie korenia a vínneho octu.

Nezabudnite dať na stôl jedlá z obilnín, orechov, strukovín, ako aj všetky druhy prípravkov na zimu. Ohnivý kohút toto menu ocení. Mäsové jedlá možno nahradiť morskými plodmi alebo v krajnom prípade pripraviť jemné králičie mäso.

Pokiaľ ide o alkohol, je lepšie dať prednosť červenému vínu, šampanskému alebo koktailu, čo v angličtine znamená „kohútí chvost“. Novoročné jedlo môžete zakončiť podávaním dezertov vo forme kuracích vajec alebo vrátane vaječného krému.

Zdroje:

• Čo by malo byť na novoročnom stole v roku kohúta

Pri premýšľaní nad novoročným menu nenechajte celú vec plynúť, myslite si, že všetko pôjde samo, ako na minulé novoročné hody. Radšej si dôkladne premyslite všetky tie najmenšie detaily. Ak sa vopred starostlivo postaráte o každú položku sviatočného menu, potom vás kohútik bude obľubovať po celý rok.

Inštrukcie

Ohnivý kohút uprednostňuje prirodzenosť a jednoduchosť, no zároveň má rád všetko pekné a farebné – veď on sám ním je! Jedlá by preto nemali byť zložité a ich príprava by mala trvať niekoľko hodín, ale mali by byť svetlé a farebné. Na stole nesmie chýbať zelenina a bylinky. Okrem toho je lepšie umiestniť rastlinné produkty (aj keď sú to kyslé uhorky) na veľký tanier a podávať mäsové a klobásové kusy vo forme jednohubiek v kombinácii s obilným chlebom a zeleninou. Pri zostavovaní jedálneho lístka na novoročný stôl myslite na to, že ide o hydinu, takže štandardnými jedlami z kuracieho mäsa a inej hydiny ju vôbec nepotešíte!

Hlavný hlavný chod

Dobrou voľbou pre hlavné horúce novoročné jedlo by bolo „Jahňacie v angličtine“. Tu je to, čo na to potrebujete: pol kila jahňaciny, 700 g zemiakov, 300 g cibule, 10 g paradajkového pretlaku, 4 g rasce, 2 bobkové listy, 60 g tuku, soľ, korenie, cesnak. Mäso nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou. Na dno misky položte prvú vrstvu jahňacieho mäsa, posypte nakrájanou cibuľou a na vrch poukladajte kolieska zemiakov v rovnomernej vrstve. Takto opakujte vrstvy. Na poslednú vrstvu mäsa položte pár strúčikov cesnaku a posypte bylinkami. V pohári horúcej vody (ideálna je vriaca voda) rozrieďte paradajkový pretlak a touto „paradajkovou šťavou“ polejte mäso. Misu varte dve hodiny na miernom ohni - jedlo je pripravené.

Občerstvenie

Podávajte "Krevety so smotanovou omáčkou" ako druhé jedlo na novoročnom stole. Jedlo čínskej kuchyne určite poteší nejedného z vašich hostí. Na prípravu tohto jemného jedla budete potrebovať nasledujúcu cenovo dostupnú sadu produktov: kilogram kreviet, 250 g smotany, pár strúčikov cesnaku, kúsok masla, petržlen, soľ. Ak sa vopred pripravíte na proces varenia, pôjde to veľmi rýchlo a budete mať čas na ďalšie nemenej dôležité záležitosti. Čo sa myslí prípravou: maslo vopred vyberieme z chladničky, aby dostatočne zmäklo. Teraz samotný proces varenia. Na sporáku rozohrejeme panvicu, pridáme mäkké maslo, zalejeme smotanou, vhodíme nasekaný cesnak (môžeme rozdrviť lisom, nastrúhame, alebo použijeme lis na cesnak), privedieme do varu. Potom znížte oheň na minimum a pridajte krevety (ak ste si kúpili krevety v šupke, najskôr ich ošúpte) do smotanovej cesnakovej omáčky. Celý obsah varte desať minút, premiešajte, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a znova premiešajte. Vyberte krevety, dajte ich na tanier a omáčku nechajte na ohni - mala by zhustnúť. Keď sa to stane, vložte krevety späť do panvice a dusíme v omáčke päť minút. Potom môžete sporák vypnúť, položiť misku na tanier a podávať s ryžou alebo špagetami.

Lahodná príloha

Príloha na novoročný stôl vo forme varených zemiakov alebo zemiakovej kaše je už zastaraná. Namiesto tejto nudy je lepšie naservírovať svojim hosťom „Ochutené pečené zemiaky“. Recept je jednoduchý a proces varenia rýchly, no hostia aj tak ocenia vaše kulinárske schopnosti a pochvália vaše jedlo. Čo na to teda potrebujete: osem veľkých zemiakov, dva bielky, suché korenie a olivový olej. Na pečenie sa zemiaky nakrájajú na plátky. Z bielka vyšľaháme penu, nalejeme na plátky a premiešame. Zemiaky hojne posypte korením a znova premiešajte. Plech na pečenie postriekame olivovým olejom a rovnomerne doň poukladáme „nakladané“ plátky. Predhrejte rúru na 220 stupňov a pečte obsah panvice pol hodiny. Miešajte každých sedem minút.

Novoročné šaláty

No, ako môžete robiť bez šalátov na novoročnom stole! Môžete sa držať klasických receptov, ale nezaškodí ich trochu skombinovať. Napríklad namiesto štandardného „Sleď pod kožuchom“ podávajte svojim hosťom šalát „Jemný sleď pod kožuchom“.
kožuch." Recept je rovnaký, len sa niečo pridalo a niečo nahradilo. Takže tu je zloženie: veľký sleď, 2 cvikly, 2 zemiaky, 2 mrkvy, 4 vajcia, cibuľa, 100 g tvrdého syra, 80 g masla , kyslá smotana (namiesto majonézy na obaľovanie vrstiev), bylinky. Uvarte zeleninu a vajcia. Aby sa zelenina dala ľahko šúpať, vložte ju na niekoľko hodín do chladničky. Sleď spracujte (vyčrevajte, ošúpte, odstráňte kosti) a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Zelenina, nastrúhajte vajcia a syr na hrubom strúhadle a umiestnite ich na rôzne taniere (pre pohodlie). Spodok šalátovej misy namažte rastlinným olejom a začnite „montovať“ šalát : vrstva cibule, vrstva zemiakov (natierame kyslou smotanou), vrstva sleďa (na to nastrúhame na hrubom strúhadle maslo z chladničky), vrstva mrkvy (opäť potrieme kyslou smotanou), a vrstva vajíčok (potrieme kyslou smotanou), vrstva syra, vrstva cvikly (potrieme kyslou smotanou) a ozdobíme bylinkami (môžeme posypať nasekanými, alebo môžeme ozdobiť lístkami alebo vetvičkami).Vďaka triku po nahradení majonézy kyslou smotanou bude šalát menej kalorický, čo veľmi poteší ženskú polovicu hostí a vďaka pridaniu syra a masla sa skutočne ukáže ako veľmi jemný.

Neobmedzujte sa len na jeden šalát. Pridajte k tomu „Perlový“ šalát s červeným kaviárom a červenou rybou. Týmto receptom určite nič nepokazíte! Zloženie je jednoduché: 200 g jemne nasoleného lososa, 2 polievkové lyžice červeného kaviáru, 50 g olív, 5 varených vajec, varené prepeličie vajce, 50 g syra, 1 pomaranč, majonéza, zelená cibuľa. Oddeľte od žĺtkov a každú ingredienciu nastrúhajte do samostatných misiek. Lososa nakrájame na malé plátky. Pomaranč ošúpeme a nakrájame na kocky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a olivy nakrájame na kolieska. Šalát „Pearl“, ako napríklad „Sleď pod kožuchom“, je rozložený vo vrstvách: polovica bielkovín zmiešaná s majonézou; solené, okorenené a majonézou potreté žĺtky; polovica lososa obalená majonézou; vrstva olív, druhá polovica lososa (bez majonézy); syr namazaný majonézou; vrstva pomarančov; druhá polovica bielkovín s majonézou. Zostáva len ozdobiť šalát a môžete si ho vziať na stôl. Ozdobte ho kaviárom a do stredu položte polovicu prepeličieho vajíčka. Plátky olív položte pozdĺž okrajov vrstvy kaviáru a nasekanú zeleninu rozsypte okolo kruhu šalátu.

Plnené vajíčka

Teraz už zostáva len pripraviť predjedlo a prejsť k príprave dezertu. Jednoduché predjedlo s názvom Deviled Eggs. Zloženie receptu už nemôže byť jednoduchšie a predjedlo je pripravené za pár minút, no akú božskú chuť vyprodukuje! Budete potrebovať: tucet vajec, 100 g syra, 5 šampiňónov, 2 polievkové lyžice majonézy a zelenú cibuľku. Vajíčka uvaríme na tvrdo a zbavíme škrupiny. Huby nakrájame nadrobno a 15 minút opekáme na panvici, v posledných minútach pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s majonézou. Vajcia nakrájajte na polovicu a odstráňte žĺtky, ktoré je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle. Zmiešame žĺtky, šampiňóny a syr a touto zmesou naplníme biele polovice. Vložte náplň do kôp. Predjedlo posypeme bylinkami a podávame.

Bez dezertu to nejde!

Po hotových hlavných chodoch a predjedlách môžete prejsť na dezert. Pripravte ríbezľový koláč. Koláč je ľahký a neuveriteľne vzdušný – presne to, čo potrebujete po ochutnaní všetkých lahodných jedál, ktoré ste pripravili. Suroviny: 100 g masla, po 150 cukru, múka, ríbezľová šťava, sóda (na špičku noža), lyžička citrónovej šťavy, 250 g ríbezlí, vrecko tortovej plnky, 16 g želatíny, vajce, vrecko vanilkového cukru, pol kila tvarohu, pol litra smotany (30%). Cesto vymiesime z: múky, masla, 1/3 cukru, citrónovej šťavy a sódy; Zabaľte ho do fólie, vložte do chladničky - pol hodiny bude stačiť. Predhrejte rúru na 200 stupňov, cesto vložte do zapekacej misy a vložte do rúry na 12-15 minút. Rozmrazte, opláchnite a osušte ríbezle. Odložte niekoľko bobúľ na ozdobu. Koláčovú náplň rozrieďte v 50 g šťavy a vody, zapálte a zmes priveďte do varu. Potom pridajte ríbezle, odstráňte náplň z ohňa a ochlaďte. Namočte želatínu. Žĺtka oddelíme od bielkov, pomelieme s cukrom, vanilkovým cukrom, tvarohom. Želatínu rozpustíme v teplej vode a pomaly ju pridávame do tvarohového krému. Ďalej vyšľaháme bielka s 2/3 šľahačky a dáme na 15 minút do chladničky. Hotové koláčiky vložte do formy na jar a navrch položte bobuľovú zmes. Tortu vložíme na 15 minút do chladničky. Teraz vyberte takmer hotový koláč z chladničky, natrite naň tvarohový krém a ozdobte šľahačkou a bobuľami, ktoré ste si predtým odložili. Zostáva držať koláč v chladničke 4 hodiny.
Ako vidíte, novoročný stôl bude veľmi bohatý a farebný - symbol nového roka 2017 sa vám určite bude páčiť!

Budúci rok podľa východného kalendára je rokom psa. Symbol roku 2018, Žltý zemský pes, má veľmi rád mäso a neobľubuje ryby, preto sa odporúča dať na stôl ako hlavné jedlo mäso.

Je lepšie dať centrálne miesto rybám a morským plodom inokedy, napríklad na slávnostnej hostine v roku tigra. Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť svoj novoročný stôl bez rýb a morských plodov, môžu byť zahrnuté v predjedlách alebo šalátoch v novoročnom menu.

Pes nemusí mať rád ázijskú kuchyňu, najmä čínsku a kórejskú. Existujú dva hlavné dôvody: po prvé, psy nemajú radi pikantné a sladkokyslé jedlá a po druhé, v Ázii často jedia samotnú pani roka.

Psík je jednoduchý a nenáročný, preto ho poteší jednoduchý sviatočný stôl, s prírodnými produktmi a nie príliš zložitými jedlami. Vzhľadom na oddanosť psej povahy bude majiteľ 2018 uprednostňovať známe, osvedčené recepty na novoročný stôl.

Občerstvenie na sviatočný stôl

Čo môžete odporučiť dať na novoročný stôl? Výber občerstvenia je široký, pri tvorbe jedálneho lístka je dôležité brať do úvahy preferencie nielen majiteľov domu, ale aj hostí. Možnosti občerstvenia pre novoročný stôl 2018 môžu zahŕňať:

• jednohubky 2-3 druhy,
• profiteroles s paštétou.
• tanier so syrmi a ovocím,
• údeniny v kombinácii s nakrájanou zeleninou,
• rolky (syrové, mäsové) s plnkou.

Ak nemáte čas pripravovať zložité predjedlá, potom vám pomôžu jednohubky, ktoré sa najrýchlejšie pripravujú na sviatočný stôl. Na jednohubky s hovädzími fašírkami budete potrebovať:

• bochník alebo chlieb,
• Sladká paprika.
• mleté ​​mäso na mäsové guľky (hovädzie).
• čerstvá zelenina,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• cherry paradajky, smotana.

Do mletého mäsa je potrebné pridať aromatické korenie, soľ, mleté ​​korenie podľa chuti. Z mletého mäsa tvarujte malé fašírky s priemerom asi 2 cm a opečte ich na panvici. Kým sa fašírky opekajú, chlebík nakrájame na malé kocky 2*2 cm a dáme na pár minút dosušiť v rúre alebo na panvici. Papriky sú nakrájané na rovnaké obdĺžniky. Keď sú mäsové guľky pripravené, zostavte jednohubky vo vrstvách na špíz. Pre spestrenie možno korenie v predjedle nahradiť akýmkoľvek tvrdým syrom.

Šaláty sú jedlá, v ktorých môžete „skryť“ ryby, huby a morské plody. Recepty na šalát na sviatočný stôl môžu zahŕňať:

• Vrstvený šalát s rybami.
• Šalát s vareným jazykom.
• Šalát „milovaný manžel“ s údeným mäsom a hubami.

Upozorňujeme, že akýkoľvek šalát môže byť položený v tvare tváre psa alebo kosti. Takýmto nápadom sa potešia nielen hostia, ale aj samotný Yellow Earth Dog 2018.

Aké teplé jedlo si vybrať na sviatočný stôl?

Pes je dravec, preto pri rozhodovaní, aké teplé jedlo si vybrať na novoročný stôl 2018, uprednostňujte mäso, divinu alebo hydinu. Ženy v domácnosti by sa mali bližšie pozrieť na tieto druhy mäsa:

• králičie mäso,
• baranie mäso,
• hovädzie mäso,
• bravčové mäso,
• vták.

Pes si tiež rád dopraje kosti, takže svojich hostí môžete prekvapiť mäsitými jedlami s kosťou:

• pečená jahňacina s provensálskymi bylinkami,
• bravčové rebrá v rúre,
• bravčové kotlety s kosťou,
• hovädzie mäso so sušenými slivkami.

Dezerty na Nový rok 2018

Pri výbere jedálneho lístka na stôl nezabudnite na dezerty. Sladký stôl je možné pripraviť samostatne, pretože na Silvestra sa k dezertnému pokrmu „dostane“ len málo ľudí. Okrem toho môžu byť novoročné darčeky, hračky a sviečky umiestnené okolo voľne stojaceho sladkého stola. Slávnostný sladký stôl by mal byť svetlý, rozmanitý a nezabudnuteľný, takže by ste mali venovať pozornosť pochúťkam, napríklad:

• tartaletky s maslovým krémom,
• domáce „remeselné“ hľuzovky,
• perníčky alebo domčeky z perníkového cesta,
• ovocné jednohubky.

Pri výbere jedál z ponuky sviatočného stola je dôležité nezabudnúť na prestieranie, lesklé novoročné atribúty a dekorácie do miestnosti. V kombinácii s lahodnými jedlami to vytvorí neobyčajnú magickú atmosféru a na Nový rok 2018 budeme ešte dlho spomínať!

Budúci rok Východná Čína kalendár - rok Psa. Ako ju upokojiť? Čo treba dať na stôl, aby bol rok úspešný? Podľa všeobecného presvedčenia je najdôležitejšie, aby bola slávnostná večera výdatná a štedrá. Odporúča sa dať na stôl veľa mäsových jedál, medzi ktorými musí byť hovädzie a jahňacie mäso.

Nezabudnite však na šaláty, ktoré idú bok po boku s mäsovými jedlami, ako je gin s tonikom. A nová hostiteľka roka vás pochváli nielen za bohatý stôl, ale aj za originalitu jedál. Mimochodom, tu je niekoľko nápadov s neobvyklými receptami.

Makrela "Bright Firecracker"

Budeme potrebovať:

• jatočné telo makrely - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Ratunda korenie (červené) - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• agar-agar - 1,5 lyžice. l.;
• koriander (mletý) - 0,5 lyžičky;
• tymián - 0,5 lyžičky;
• muškátový oriešok (mletý) - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

1. Najskôr rybu rozmrazte.
2. Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na kocky. Teraz ich spolu orestujte.
3. Papriku pečieme na rastlinnom oleji v rúre predhriatej na 200 stupňov (pečieme 20 minút). Po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na pásiky.
4. Uvarené vajcia nakrájame na plátky.
5. Telo makrely narežeme pozdĺž brucha a vykrojíme. Musíte tiež odstrániť hlavu, odrezať plutvy, chvost a očistiť ryby od kostí. Filety z makrely bohato potrieme korením a soľou. Ak máte po ruke želatínu, posypte ňou rybu.
6. Takže na filé položte predchádzajúce pripravené ingrediencie týmto spôsobom: najprv choďte dusenú cibuľu a mrkvu, potom prúžky korenia a plátky vareného vajíčka.
7. Zložte celú túto krásu do „sendviča“ a zabaľte ho do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie. Vložte tento zväzok do vriacej vody a varte pol hodiny.
8. Po uvarení dáme rybu do chladničky (samozrejme po troche vychladnutia), niečím zatlačíme a necháme dve hodiny odležať. To je všetko, môžete priniesť makrelu na stôl.

Šalát "Novoročná extravagancia"

Budeme potrebovať:

• hovädzia buničina - 200 g;
• granátové jablko - 1 ks;
• nakladaná uhorka - 2 ks;
• repa - 1 ks;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• smotana (33%) - 2 polievkové lyžice. l.;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• petržlenová vňať - na ozdobu.

1. Hovädziu dužinu uvaríme a buď nakrájame na pásiky, alebo veľmi dobre nasekáme. Repu uvaríme do mäkka a nasekáme na strúhadle.
2. Nakladané uhorky nastrúhame.
3. Opatrne odstráňte semená granátového jablka z ovocia.
4. Pripravené ingrediencie odložte a začnite pripravovať dresing: majonézu, smotanu a sójovú omáčku zmiešajte v malej, ale hlbokej nádobe alebo v omáčke. Neodkladajte ho príliš ďaleko, pretože ho teraz budete potrebovať.
5. Začnite ukladať šalát vo vrstvách, každú z nich potiahnite pripravenou omáčkou: najprv príde varené hovädzie mäso, potom uhorka a navrch repa. Keď omáčku natriete na poslednú vrstvu šalátu, ozdobte ju semiačkami granátového jablka a petržlenovou vňaťou. Novoročný šalát je pripravený a čaká na svoju najlepšiu hodinu!

Prichádza rok žltého zemského psa. Symbolizuje mier a prosperitu, pokoj a stabilitu. Rok Psa nabáda myslieť na svoje zdravie, starať sa o seba a zbaviť sa zlozvykov. Prečo nezačať s výživou?

Východní mudrci berú zmenu roku a toho, ako pozdraviť svojho nového majiteľa, veľmi vážne, preto je lepšie sa pri výbere spoľahnúť na niektoré zásady riad na slávnostný stôl:

Pretože pes- jednoduché, domáce, dobromyseľné zviera, uprednostňuje jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a najlepšie z prírodných produktov;

Bolo by pekné variť Domov pečenie, napríklad upiecť si vlastný chlieb so zaujímavými prísadami (semená, cibuľa, sušené ovocie);

Pre predjedlá sú celkom vhodné základné jednohubky s mäsom, syrom a kyslou uhorkou (podľa vášho vkusu);

Na stole určite nesmie chýbať čerstvá zelenina a bylinky;

Nápoje je vhodné pripraviť sami, napríklad varené víno pre dospelých a kompót zo sušeného ovocia pre deti a nepijúcich hostí;

V hlavných jedlách by ste sa mali vyhýbať príliš tučným a korenistým jedlám a omáčky si radšej pripravujte sami.