Sa loob ng mahabang panahon, binago ng mga tao ang likas na pag-unlad ng kalikasan, na nakakasagabal sa istruktura ng lupa sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga kemikal na pataba, at paggamit ng mga pharmacological na gamot sa pagkain ng mga ibon at hayop. Ang lahat ng mga pagkilos na ito ay hindi makakaapekto sa kalidad ng mga produktong pagkain.

Bilang karagdagan, ang mga tagagawa, upang mabawasan ang halaga ng pagkain, ay sumasailalim sa marami sa kanilang mga produkto sa genetic processing. Higit na kumikita ang paggawa ng mga pangmatagalang produkto kaysa sa pagbebenta ng mga nabubulok na mas mura, na nagdudulot ng pagkalugi sa iyong sarili.

Bilang isang resulta, ang pagkonsumo ng mga produktong ito ay nagdudulot ng hindi maibabalik na pinsala sa katawan ng tao sa anyo ng:

Pagkalasing;

Mga metabolic disorder;

hypovitaminosis;

Allergy;

Tumaas na pagkapagod;

Mga karamdaman ng iba't ibang mga sistema;

Nabawasan ang kaligtasan sa sakit, madaling kapitan ng sakit at marami pang iba.

Bakit mahalagang kumain ng malusog?

Sa bagay na ito, mayroong pangangailangan para sa mga produktong pangkalikasan. Ang pagkonsumo ng mga ito ay makakatulong sa isang tao na linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang epekto ng kontaminadong pagkain, ibalik ang mga normal na pag-andar at dagdagan ang pag-asa sa buhay. Pagkatapos ng lahat, walang mas mahalaga sa mundo kaysa sa kalusugan. Kung maganda ang pakiramdam ng isang tao, makakapagtrabaho siya nang mabunga para sa kapakanan ng kanyang pamilya at lipunan.

Bawat taon, ang isyu ng pagkonsumo ng mga produktong pangkalikasan ay nagiging mas may kaugnayan. Ang populasyon ay nagsisikap na kumain ng malusog na pagkain, na nangangailangan ng malaking gastos sa pananalapi.

Ano ang mga organikong produkto?

Tinatawag din silang organic. Ang mga pagkaing ito ay hindi naglalaman ng:

Mga herbicide, pestisidyo;

Mga preservative, dyes, food additives.

Kabilang dito ang mga gulay, prutas, itlog, asukal, mga inihurnong produkto, mga produkto ng pagawaan ng gatas at pagkain ng sanggol. Ang mga naturang produkto ay minarkahan ng "ECO" sign, pati na rin ang "BIO" at "ORGANIC".

Ngunit ang gayong mga palatandaan ay ginagamit ng parehong matapat na mga tagagawa at hindi ganap na matapat. Sa Russia walang batas na kumokontrol sa organikong agrikultura at sa paggawa ng mga organikong produkto. Mayroon lamang draft na isinumite sa State Duma.

Sa isyu ng organikong pagkain, maaari ka lamang makipag-ugnayan sa mga interesadong tao na magagarantiyahan ang kaligtasan ng mga produkto at nagsusulong ng ideya ng paglilisensya alinsunod sa mga internasyonal na pamantayan.

Kaya, ang mga palatandaan na "BIO", "ECO", "ORGANIC" ay nagpapahiwatig na ang mga produkto ay puro ekolohikal, na ginawa ayon sa mga prinsipyo ng organikong agrikultura.

Alinsunod sa mga pamantayang European at American, ang label na ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay 95% organic. Ang ibang mga produkto ay maaaring maglaman ng 70% organics o mas kaunti, at ang packaging ay dapat na may label na naaayon.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga organikong produkto:

- ay may malaking halaga ng bitamina;

Hindi nagiging sanhi ng allergy;

Kapaki-pakinabang para sa mga bata sa anumang edad;

May natural na lasa;

Ang pagsipsip nito ay nangyayari nang madali at mabilis sa gastrointestinal tract.

Konklusyon

Ang pagkain ng organikong pagkain ay nakapagpapagaling sa katawan ng tao nang labis na maaari niyang pakiramdam na mabuti sa natitirang bahagi ng kanyang buhay. Mayroong isang surge ng enerhiya, ang mahahalagang aktibidad ay isinaaktibo, at ang kaligtasan sa sakit ay tumataas.

Kahit na kumain ka lamang ng mga organikong gulay, ang iyong katawan ay maaaring maging 30–40% mas malusog.

Siyempre, ang halaga ng naturang mga produkto ay medyo mas mataas kaysa sa lahat ng iba pa, ngunit ang mga benepisyo mula sa kanila ay mas malaki.

Ang pangmatagalang pagkonsumo ng mga naprosesong pagkain ay humahantong sa akumulasyon ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan, na nagreresulta sa iba't ibang mga malalang sakit.

Video sa paksa ng artikulo

Ang isang kapansin-pansing halimbawa ng pagkain ng mga mababang kalidad na pagkain ay ang antibiotic resistance, na lumitaw dahil sa madalas na pagkonsumo ng karne at gatas mula sa mga hayop sa paggamot kung saan ginamit ang mga antibiotic.
Sa isang laging nakaupo na pamumuhay, patuloy na pagkapagod, labis na pagkain at paglanghap ng maruming hangin, ang kondisyong ekolohikal na kadalisayan ng pagkain ay maaaring walang epekto sa iyong kalusugan.

Ano ang mga panganib ng mga ordinaryong produkto?

Sa paghahangad ng kita sa ekonomiya, ang pandaigdigang industriya ng pagkain ay hindi gaanong nagmamalasakit sa kalusugan ng huling mamimili nito. Ang pangunahing layunin nito ay ang pakainin ang maximum na bilang ng mga tao sa pinakamababang presyo. Upang makamit ito, ang mga producer ng pagkain ay nagsasagawa ng isang buong hanay ng mga hakbang, simula sa genetic engineering at nagtatapos sa paggamit ng ganap na walang silbi at maging ang mga mapanganib na kemikal.

Ang mga pangunahing pamamaraan na ginagamit ng mga modernong tagagawa upang makamit ang mga benepisyo sa ekonomiya:

pagbabawas ng mga gastos sa produksyon;
pagbabawas ng gastos ng mga proseso ng pagmamanupaktura;
pagtaas ng buhay ng istante ng mga produktong pagkain;
pagbabawas ng rate ng pinsala at pagkawala ng mga mapagkukunan sa pamamagitan ng pagtaas ng kanilang pagtutol sa mga peste at negatibong panlabas na mga kadahilanan.

Bilang resulta, ang mga istante ng mga modernong supermarket, grocery store, palengke at trade stall sa lahat ng mga lungsod sa mundo ay napuno ng maliwanag, maganda, pampagana na mga produkto na maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng maraming buwan. At ilang mga tao ang nag-iisip, na nahuhulog sa lahat ng ilusyon na kasaganaan na ito, tungkol sa napakalaking sukat ng manok at ang hindi likas na ningning ng kampanilya, tungkol sa gatas ng nayon na hindi nagiging maasim sa loob ng ilang linggo, at tungkol sa malinaw na pangit na lasa ng maraming pamilyar na mga produkto. . [kahon#1]

Sa pamamagitan ng pagkain ng mga naturang "binagong" na pagkain, ang isang tao ay hindi sinasadya na nagdudulot ng malubhang pinsala sa kanyang katawan sa anyo ng mga malalang sakit, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, pagkalasing, metabolic disorder, allergy, pagkapagod, mga karamdaman ng iba't ibang mga sistema at panloob na organo. At kahit papaano ay hindi pa rin tinatanggap na ikonekta ang lahat ng mga problemang ito sa pagkain, kahit na marami ang hindi nakakaalam kung paano maaaring baguhin ng malusog na pagkain at mga organikong produkto ang kanilang buhay.

Makakatulong ba ang organikong pagkain na mapabuti ang iyong kalusugan?

Palitan ang mga hindi malusog na pagkain ng mga natural na pagkain

Ang malusog na nutrisyon ay ang susi sa normal na buhay ng tao at maging ang isa sa mga pinakatiyak na paraan upang mapataas ang pag-asa sa buhay. Ang pagbawi mula sa pangmatagalang pagkonsumo ng mga mababang kalidad na pagkain ay hindi madali, at ito ay magagawa lamang sa pamamagitan ng kumpletong paglipat sa kapaligiran at natural na pagkain.

Ang pagpapalit ng mga hindi malusog na pagkain na may malusog na pagkain ay humahantong sa isang unti-unting pagpapabuti sa kagalingan at kalooban, pagtaas ng pagganap at paglaho ng depresyon, isang pagbawas sa mga pagpapakita ng mga talamak na karamdaman at pagpapanumbalik ng sigla sa pangkalahatan.

Kapag lumipat sa organikong pagkain, mahalagang maunawaan na ang isang natural na diyeta ay hindi isang panlunas sa lahat, at ang mga paglihis mula dito ay lubos na katanggap-tanggap. Hindi mo dapat asahan ang mga pagbabago sa puso at kabuuang paggaling ng katawan mula sa organikong pagkain, higit na hindi inaasahan na makakatulong sila sa pagalingin ang anumang malubhang sakit. [kahon#2]

Ang kabaligtaran na epekto ay maaaring sanhi ng isang hindi tamang kumbinasyon ng mga pagkain o mga pagtatangka na labis na mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pamamagitan ng hindi makontrol na pagkonsumo ng pagkain na hindi karaniwan para sa katawan.

Anong mga produkto ang environmentally friendly?

Sa kabila ng pagnanais ng isang makabuluhang bahagi ng negosyo ng pagkain na makakuha ng pinakamataas na kita mula sa pagbebenta ng mga mababang kalidad na mga produkto, ang modernong batas sa merkado ay nalalapat din sa malusog na pagkain.

Ang demand ay nagbibigay ng supply, at bawat taon parami nang parami ang mga produktong pagkain na lumilitaw sa merkado, na hindi nakakapinsala sa katawan, at kahit na sa kabaligtaran, mababad ito ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa pinakamainam na paggana. At ang pangunahing gawain ng isang tao na nagpasya na lumipat sa malusog na pagkain ay upang malaman na makilala ang mga naturang produkto sa mga istante ng supermarket.

Ang mga produktong environment friendly ay hindi naglalaman ng genetically modified organisms, synthetic preservatives, artificial flavor enhancers, dyes at flavors. Ang mga hilaw na materyales na ginagamit sa paggawa ng mga eco-product ay lumago nang walang paggamit ng mga hormone, antibiotic, artipisyal na pataba, nakakalason na kemikal at pestisidyo.

Ang mga produktong lumaki sa mga organikong materyales ay mas malasa at mas malusog kaysa sa mga nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng mga regulator ng paglaki, mga kemikal na enzyme at iba pang mga artipisyal na additives. Napagtatanto ito, maraming mga sakahan ang nagsisikap na bawasan ang interbensyon ng tao sa natural na pag-unlad ng mga halaman at hayop.

Mga kalamangan ng mga produktong eco kaysa sa mga tradisyonal

Ang mga likas na produkto ay ang pinakamahusay na tulong sa kalusugan

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang organikong pagkain ay ganap na ligtas para sa mga tao, mayroon din itong iba pang mahahalagang pakinabang.

Mataas na nilalaman ng mga bitamina at microelement (sa mga eco-product mayroong humigit-kumulang 50% na mas kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa ordinaryong pagkain).
Pinahusay na lasa, kaaya-ayang aroma, juiciness at pampagana (ang lasa ng environment friendly na pagkain ay walang mga kemikal na dumi).
Kaligtasan hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa labas. Ang mga prutas at gulay ay madalas na pinahiran ng waks upang maiwasan ang mga ito sa mabilis na pagkasira at upang bigyan sila ng isang kaakit-akit na hitsura. Ang mga produktong environment friendly ay hindi nangangailangan ng ganitong pagproseso. Maaari silang kainin kasama ng balat, na nangangahulugang makakakuha ka ng mas maraming sustansya.
Mga benepisyo para sa mga bata at mga buntis na kababaihan (ang kawalan ng mga additives ng kemikal ay ganap na nag-aalis ng kanilang pagtagos at sedimentation sa katawan).

Ano ang mga produktong pangkapaligiran?

Sa kabila ng katotohanan na madalas na ang mga prutas at gulay ay itinuturing na natural na mga produkto, mayroong isang malaking listahan ng mga produkto na maaaring may karapatang magdala ng ipinagmamalaki na pamagat ng "ekolohikal". Kaya, sa mga istante ng mga modernong tindahan maaari kang makahanap ng palakaibigan na pasta at mga langis ng gulay, mga mani at pinatuyong prutas, natural na de-latang pagkain, mga produkto ng pagawaan ng gatas, kendi at tsokolate.

Ang mga Eco-product na pinagmulan ng hayop ay kilala rin, na inihanda gamit ang mga espesyal na teknolohiya na kinabibilangan ng pag-aalis ng mga growth hormone, kemikal, antibiotic at mababang kalidad na feed sa proseso ng pagpapalaki ng mga ibon at hayop. Ang ilang mga tagagawa ay nagpapakita ng pag-aalala hindi lamang para sa mga tao, kundi pati na rin sa kanilang mga alagang hayop, na naglulunsad ng malinis na ekolohiya na pagkain para sa mga pusa at aso sa merkado. Ang lahat ng mga delicacy na ito ay nagkakaisa sa pamamagitan ng kawalan ng mga nakakapinsalang sangkap sa komposisyon at ang pagkakaroon ng isang espesyal na tanda sa packaging.

Mga kinakailangan para sa mga produktong environment friendly

Upang makapagdala ng tunay na ligtas, malusog at mataas na kalidad na mga produktong pangkalikasan sa merkado, ang mga tagagawa ay dapat sumunod sa ilang mga kinakailangan.

Kapag nagtatanim ng mga pananim, hindi pinapayagan ang paggamit ng mga mineral na pataba, herbicide, pestisidyo, kemikal at anumang hindi likas na pag-iilaw. Ang mga hayop ay maaari lamang palakihin sa environment friendly na feed, at ang kanilang diyeta ay hindi dapat maglaman ng mga hormonal na gamot o feed na antibiotic.
Kapag gumagawa ng organikong pagkain, ipinagbabawal na gumamit ng mga artipisyal na preservative, genetically modified organism, synthetic flavors, substitutes at taste regulators. Ang paggamit ng mga agresibong pamamaraan sa pagproseso at mga pagbabago sa mga orihinal na katangian ng mga produkto ay hindi pinapayagan.
Ang mga produktong environment friendly ay nailalarawan sa pamamagitan ng minimal na panlabas na pagproseso. Ang waks at pagkakalantad sa mga kemikal na kadahilanan ay isang tanda ng artipisyal na pagtaas ng buhay ng istante ng mga produkto at pagpapabuti ng kanilang hitsura.

Saan makakabili ng mga organic na produkto

Mas mainam na bumili ng mga eco-product sa mga dalubhasang tindahan.

Bawat taon, ang pandaigdigang merkado ay pinupunan ng mga bagong producer ng mga produktong environment friendly, at ang malusog na nutrisyon mismo ay lalong humihiling. Maraming mga kumpanya mula sa Russia at iba pang mga bansa ang nagbubukas ng retail at wholesale na mga sales point, lumahok sa mga international fair, at nagpapakita ng kanilang mga produkto sa mga eksibisyon.

Ang mga walang prinsipyong negosyante ay nagiging mas aktibo rin, na nagpapasa ng mura, mababang kalidad na mga produkto bilang mga produktong pangkalikasan. Kaya naman mas mabuting bumili ng mga eco-product sa mga dalubhasang tindahan at sentro na may mga lisensya at sertipiko na nagpapatunay sa pagiging natural ng mga produktong inaalok. Bago maabot ang mga istante ng eco-market, ang tunay na organic na pagkain ay sumasailalim sa mandatoryong sertipikasyon at tumatanggap ng label na nagpapatunay sa pagiging natural nito. Sa Russia, ang isang batas ay hindi pa naipapalabas na kumokontrol sa agrikultura at kontrolin ang gawain ng mga producer ng mga organic na produkto, ngunit ang isang draft ng naturang dokumento ay naisumite na sa State Duma.

Ang mga perya ng agrikultura ay regular na ginaganap sa iba't ibang lungsod ng bansa, na nagpapakita sa mga mamimili ng malawak na seleksyon ng mga produkto na itinanim ng mga magsasaka sa kanilang sariling mga sakahan. At sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng mga prutas, gulay, berry, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas na kanilang ibinebenta ay mukhang natural at natural, walang garantiya na walang mga kemikal na ginamit kapag lumalaki ang mga halaman, o ang mga nakakapinsalang additives at stimulant ay ginamit kapag nagpapakain ng mga hayop. Kaya naman mas mainam na bumili ng mga produktong environment friendly sa mga lugar kung saan may opisyal at 100% na garantiya ng pagiging natural at kaligtasan ng mga ito. Ang isang maliwanag na tanda at orihinal na pagtatanghal ng mga organikong produkto ay hindi isang tagapagpahiwatig ng kanilang pagiging natural at kaligtasan.

Ang isang makabagong mamimili ay makikilala ang isang produkto na makakalikasan sa pamamagitan ng mga karatulang "BIO", "ECO", "ORGANIC". Ang ganitong mga badge ay nagpapahiwatig ng mahigpit na pagsunod sa mga prinsipyo ng organic na agrikultura sa proseso ng paghahanda ng mga produkto. Ang mga produkto mismo ay maaaring tawagin nang iba: mga bioproduct, mga produktong environment friendly, organic na pagkain. Ang pagbili ng mga kalakal na may markang eco-certification ay mas kumikita at mas ligtas kaysa sa pagbili ng mga produkto mula sa mga pribadong magsasaka, na ang kalidad ng produkto ay halos imposibleng makontrol.

Alinsunod sa mga pamantayang itinatag sa Amerika at Europa, ang mga label ay nagpapahiwatig na ang produkto ay 95% natural. Ang mga produktong pangkalikasan ay maaaring maglaman ng humigit-kumulang 70% na organikong bagay o kahit na mas kaunti, ngunit isang inskripsiyon tungkol sa mga tagapagpahiwatig na ito ay dapat na naroroon sa kanilang packaging.

Sa kabila ng katotohanan na ang halaga ng mga organic na produkto ay karaniwang 20-50% na mas mataas kaysa sa maginoo na pagkain, ang isang ligtas na organic na diyeta ay isang napakahalagang pamumuhunan sa iyong sariling kalusugan.

- ito ay mga produktong itinatanim sa malinis na malinis na lupa nang hindi gumagamit ng mga kemikal na pataba, mga impluwensyang gawa ng tao, kabilang ang proseso ng pagproseso. Kapag ibinebenta, ang mga naturang produkto ay minarkahan ng emblem na "eco" at nagkakahalaga ng isang order ng magnitude na mas mahal (mga 3-5 beses, na 60-70% ng halaga ng mga tradisyonal na produkto ng pagkain)

Bakit? Ang mga Eco-product ay nakaposisyon sa premium na segment at ang kanilang produksyon ay nangangailangan ng mas maraming gastos, manual labor, certification, veterinary control, laboratory research, packaging, atbp.

Ang mga organikong gulay at prutas ay naglalaman ng 40% na higit pang mga antioxidant, na binabawasan ang saklaw ng kanser at mga sakit sa cardiovascular, at ang antas ng mga antioxidant sa gatas ng mga hayop na pinalaki gamit ang biotechnology ay 90% na mas mataas. Ang mga produktong eco ay naglalaman ng mas maraming mineral, bitamina, at microelement, na lubhang kailangan para sa mga taong naninirahan sa isang metropolis.

Sa buong mundo, ayon sa mga eksperto, ang interes sa pagkonsumo ng mga produktong pangkalikasan ay lumalaki bawat taon. Kaya, ang pangangailangan para sa mga produktong eco tumaas mula $20 bilyon noong 2000 hanggang $60 bilyon noong 2012 - higit sa 3 beses! Inaasahan na sa 2020 tataas ang demand sa 200 - 250 bilyong dolyar! Ang mga pinuno sa produksyon ng mga eco-product ay ang USA, Germany, France, Great Britain, New Zealand, at Switzerland. Nahuhuli ang Russia sa mga producer ng Europa sa teknolohiya para sa produksyon ng mga eco-product sa pamamagitan ng 15-20 taon...

Mga palatandaan ng mga produktong environment friendly sa Europe at mga kinakailangan para sa kanilang produksyon.

Ang lahat ng mga produkto na may marka ng naturang mga marka ay napapailalim sa maingat na kontrol sa lahat ng mga yugto ng produksyon at pagbebenta. Ang kontrol sa kalidad ng produksyon ay nagpapahiwatig:

— produksyon ng mga eco-product sa ilang mga lugar upang maiwasan ang paghahalo ng mga produkto

— ang mga organisasyong kontrol ay nagsasagawa ng taunang inspeksyon sa mga lugar ng produksyon ang mga produkto, bilang karagdagan, ay may karapatan sa hindi ipinahayag na mga inspeksyon at kontrol. Pagkatapos ng bawat inspeksyon, isang ulat ang iginuhit ng organisasyong nag-inspeksyon.

— Dapat idokumento ng mga negosyo ang pinanggalingan, dami at uri ng lahat ng pataba, feed, halaman at mga produktong proteksyon ng hayop, kasama ang paggamit nito.

— ang accounting ay dapat sumasalamin sa araw-araw na dami ng mga produktong ibinebenta, ang kanilang uri, pati na rin ang impormasyon tungkol sa mamimili na nagbebenta ng mga produkto. At, siyempre, accounting para sa mga produkto na ibinebenta sa end customer.

— tanging ang mga produktong iyon na sumasailalim sa kontrol ng mga organisasyon ng inspeksyon ang maaaring mamarkahan bilang mga produktong pangkalikasan.

Ang mga kinakailangang ito ay nakasaad sa “Regulation on organic farming at kaukulang pag-label ng mga produktong pang-agrikultura” No. 2092/91 na may petsang Hunyo 24, 1991. at isama ang lahat ng bansang EEC.

Mga pamantayang Amerikano para sa paggawa ng mga produktong eco.

Upang makuha ang tatak na "Demeter" o "Biodyne", ang isang magsasaka ay dapat gumamit ng biodynamic na paraan ng produksyon sa loob ng dalawang taon sa ilalim ng pangangasiwa ng isang kinatawan ng Demeter Association o ng Biodyne Association, at pumasok din sa isang kontrata sa mga organisasyong ito. Ang pagganap ng mga magsasaka ay tinatasa bawat taon.

Ang buong proseso ng paggawa ng mga organikong produkto ay dapat isagawa alinsunod sa "Kurso ng Lektura sa Agrikultura" na inilarawan ni Rudolf Steiner. Ang mga lektura ay nagdidikta na ang mga alagang hayop at pagkain ng alagang hayop ay dapat gawin at palakihin sa isang sakahan sa pinakamataas na lawak na posible. Ang batayan ng pagkamayabong ng lupa ay mga organikong pataba, pag-aabono mula sa mga nalalabi ng halaman, at mga paghahanda ng biodynamic compost. Kung kailangan ang pag-import ng feed at mga abono, pagkatapos ay isang masusing pagsusuri ang dapat gawin upang matiyak ang pagsunod sa mga kinakailangan ng Demeter.

Ipinagbabawal ang paggamit ng nitrogen at phosphorus synthetic fertilizers, potassium salts na naglalaman ng chlorine, at lime, phosphorite, at ground rocks ay pinapayagang gamitin depende sa mga lokal na kondisyon. Ipinagbabawal din ang paggamit ng wastewater, basura, composted industrial waste, dahil sa mataas na nilalaman ng lead, mercury, chromium, zinc, atbp. Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng sintetiko at nakakalason na mga produktong proteksyon ng halaman (mga herbicide, fungicide, insecticides, chemical growth regulators, atbp.)

Dapat na mahigpit na sundin ng mga magsasaka ang mga iniresetang tagubilin, kabilang ang iniresetang diyeta para sa mga alagang hayop at manok. Ang feed para sa kanila ay hindi dapat maglaman ng antibiotics o synthetic additives. At kapag nagpoproseso ng mga produktong sakahan, hindi katanggap-tanggap na gumamit ng nitrite, artificial fillers, atbp.

Ang lahat ng mga aktibidad ng magsasaka, ang kanyang mga nakaplanong aktibidad para sa pagpapataba sa site, gamit ang feed para sa mga hayop at ibon ay dapat na ipahayag sa pamamagitan ng pagsulat at makatanggap ng pag-apruba mula sa mga kinatawan ng Demeter Association o ng Biodynamic Association o isang lokal na grupo ng magsasaka. Bilang karagdagan, ang taunang kumpirmasyon ng kalidad ng Demeter Association.

Russian market ng eco-product.

Batas GOST R 51074-2003 "Pambansang Pamantayan ng Russian Federation. Produktong pagkain. Ang Impormasyon para sa mga Mamimili" ay nagpapataw ng pagbabawal sa hindi napatunayang paggamit ng "produktong pangkapaligiran", "lumago nang walang paggamit ng mga pestisidyo", "lumago nang walang paggamit ng mga mineral na pataba", atbp. sa mga label ng produkto, at nangangailangan din ng pag-uulat ng pangkalahatang komposisyon ng mga sangkap, food additives, flavorings, dietary supplements, atbp...

Kaya, naglalaman ang batas ng mga pangkalahatang kinakailangan at regulasyon para sa impormasyon ng consumer. Walang balangkas ng regulasyon para sa pagtukoy sa pagiging magiliw sa kapaligiran ng mga produkto sa bansa. At ang merkado ng pagkonsumo mga produktong eco bumubuo lamang ng 0.1% ng mga benta ng lahat ng mga produktong pagkain.

Bakit napakababa ng demand para sa mga produktong environment friendly sa Russia? Hindi ba sapat ang mga tao sa Russia na nag-iisip tungkol sa isang malusog na pamumuhay, tungkol sa kalidad at ligtas na nutrisyon? Mayroong ilang mga kadahilanan:

- kung minsan ang label na "eco" ay isang taktika sa marketing at ang mga produktong may markang ito ay hindi naiiba sa mga ordinaryong produkto.

— ang solvency ng populasyon sa Russia ay mas mababa kaysa sa mga bansa sa Kanlurang Europa, hindi lahat ng mamimili ng Russia ay maaaring magbayad ng 190-200 rubles para sa isang dosenang itlog, 100 rubles para sa 1 litro ng gatas, 200 rubles para sa 500 g ng kulay-gatas, at 700 rubles para sa isang manok sa nayon bawat kg.

— sa Russia ngayon ay walang pinagsamang sistema para sa paggawa ng mga produktong environment friendly sa antas ng estado, kaya ang demand market para sa mga eco-product ay hindi pa nilikha. Kaya, sa Europa, kapag gumagawa ng organikong gatas, karne ng mga alagang hayop at manok, ang isang sertipiko ay inisyu para sa lupain kung saan lumaki ang organikong pagkain para sa mga alagang hayop at ibon. Mayroong ilang mga pamantayan at pamantayan ng produksyon.

— kakulangan ng impormasyon tungkol sa produksyon at kalidad ng mga produktong eco.

Gayunpaman, may mga tagagawa ng Russia na nagbibigay ng mga produktong organikong pagkain sa merkado. Nilikha sa Russia, ang "Propesyonal na Asosasyon ng mga Tagagawa at Mga Supplier ng Eco-Produkto at Eco-Service" ay pinagsasama ang mga tagagawa mula sa iba't ibang rehiyon ng bansa - mula sa St. Petersburg at Moscow hanggang sa Urals at Siberia. Kusang-loob nilang sine-certify ang mga produktong ginagawa nila.

Ano ang mga kahirapan sa pagbuo ng merkado ng Russia para sa mga eco-product at ano ang mga prospect nito?

1. Ang produktibidad ng mga produktong eco-farm ay higit na mababa kaysa sa kumbensyonal na mga sakahan sa agrikultura. Ang mga tagagawa ay hindi gumagamit ng mga chemical fertilizers, GMOs, antibiotics, growth accelerators, atbp. Kung ang average na ani ng trigo bawat ektarya sa Russia noong 2011 ay 30-40 tonelada, kung gayon sa eco-farm ito ay 4-5 tonelada.

2. Napakaikli ng shelf life ng mga eco-product - mula 36 na oras at hindi hihigit sa 72 oras. Mga kahirapan sa pag-aayos ng mga paghahatid sa mamimili. Ang mga tagagawa ay hindi kayang mag-oversupply ng kanilang mga produkto upang matugunan ang mga pamantayan sa imbakan.

3. Sa Russia walang pambansang sistema para sa pagkumpirma ng mga pamantayan at kontrol sa kalidad ng mga eco-product. Kapag ito ay ginawa, ang merkado para sa mga organikong produkto ay magkakaroon ng sibilisadong anyo - ang mga magsasaka ay magkakaroon ng access sa mga retail chain, mga institusyong pang-edukasyon, mga outlet ng pagkain, at isang sistema ng supply ay maitatag.

Ang Ministri ng Agrikultura ay kasalukuyang bumubuo ng isang batas "Sa Ecological Agriculture". Ang Pampublikong Kamara ay nagsagawa ng mga pagdinig sa mga problema sa pagbuo ng merkado para sa ekolohikal na produksyon ng agrikultura. Ngayon ay naging malinaw na kailangan nating suportahan ang sektor na ito ng ekonomiya.

Ayon sa Ministri ng Kalusugan, ang mga pagkalugi sa ekonomiya mula sa mga sakit na nauugnay sa mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw ay umaabot taun-taon sa 1,512.74 bilyong rubles. Sa suporta ng gobyerno, posibleng bawasan ang mga gastos sa produksyon, palawakin ang merkado para sa mga eco-product, at pagbutihin ang kalusugan ng mga tao sa pangkalahatan.

Ang mga taong lumaki sa henerasyon ng 90s ng huling siglo, at maging ang unang bahagi ng 2000s ng siglong ito, marahil ay naaalala ang kanilang pagkabata - isang panahon na tinatawag na ngayon ng marami na masaya. Ang komunikasyon sa Internet at mga mobile phone ay pinalitan ang mga liham na ipinadala sa pamamagitan ng koreo, pinalitan ng mga computer ang mga libro at mga laro sa bakuran, ang mga berry ay kinakain nang diretso mula sa hardin, at mga prutas mula sa puno, nang hindi nag-aalala tungkol sa paghuhugas ng mga ito muna. Gayunpaman, ang hindi nalinis na mga berry, tulad ng nangyari sa ibang pagkakataon, ay hindi ang pinakamasamang bagay na maaaring kainin ng isang bata (at isang may sapat na gulang din!) ngayon, dahil ang mga produktong pagkain ay hindi "pinalamanan" ng patuloy na mga kemikal, at ang mga berry at prutas ay hinog sa kanilang sariling , at hindi sa ilalim ng impluwensya ng mga nitrates at pestisidyo.

Alam mo ba na ang average na pag-asa sa buhay ng isang tao sa Russia ay tumaas ng 3 at kalahating taon sa nakalipas na 30 taon? Siyempre, ito ay higit sa lahat dahil sa mga pag-unlad sa medisina, ngunit ang mga tao mismo ay nagsimulang mag-ingat sa kanilang kalusugan, mas pinipiling manguna sa isang aktibo, malusog na pamumuhay at kumain ng mga organikong pagkain. Ito ay sa paksa ng natural na nutrisyon na nagkaroon ng tunay na "hysteria" kamakailan lamang: mas gusto ng mga mamimili na bisitahin ang isang organic na tindahan ng pagkain at labis na magbayad ng 1-2 sampu-sampung rubles para sa kalidad, sa halip na bumili ng mga kahina-hinalang produkto sa merkado at mga taong hindi kilalang nasyonalidad .

Maikling pagsusuri sa negosyo:
Mga gastos sa pag-set up ng isang negosyo:800,000-1,500,000 rubles
May kaugnayan para sa mga lungsod na may populasyon: mula 50 000
Sitwasyon sa industriya:ang supply market ay unsaturated
Kahirapan sa pag-aayos ng isang negosyo: 3/5
Payback: mula 1 hanggang 2 taon

Ano ang mga produktong pangkalikasan

At dahil hinihiling ang paksa, hindi ko ito maaaring balewalain at hindi sabihin sa aking mga mambabasa ang tungkol sa kumikitang ideya sa negosyong ito. Ngunit una, subukan nating tukuyin ang mga pamantayan kung saan maaaring maiuri ang isang produkto bilang environment friendly. Upang magsimula, dapat sabihin na halos lahat ng mga produktong ito ay mga semi-tapos na produkto ng halaman o hayop na lumago sa natural na mga kondisyon - sa mga kama o sa mga kamalig ng sakahan. Gayunpaman, maaari rin silang gawin gamit ang mga espesyal na teknolohiya.

Una, tulad ang mga produkto ay hindi dapat maglaman ng mga GMO– mga genetically modified organism.
Pangalawa, kapag lumalaki sila walang artificial fertilizers, nitrates, growth accelerators ang ginamit, at iba pang kemikal na "pagpuno".
Mga ganyang produkto hindi naglalaman ng mga pangkulay ng pagkain, iba't ibang pampalasa na additives, o preservatives.

dapat may mga espesyal na marka ng lisensya sa packaging

Sa sandaling mayroon ka nang malinaw na ideya kung ano ang mga produktong environment friendly, maaari kang magpatuloy nang direkta sa paglalarawan ng organisasyon ng naturang negosyo.

Mga lugar at tauhan

Tulad ng para sa mga tauhan ng tindahan, bilang karagdagan sa mga nagbebenta at consultant sa mga produkto at malusog na pagkain, ang mga kawani ay mangangailangan ng isang teknikal na manggagawa, isang driver, isang accountant - ang karaniwang mga tauhan para sa isang regular na tindahan, maliban na ang tindahan na ito ay magbebenta ng hindi masyadong ordinaryong mga produkto , na tatalakayin sa susunod na seksyon.

Tinatayang hanay ng mga produkto

Subukan nating mag-sketch ng isang magaspang na listahan ng mga kategorya ng mga kalakal na maaaring ibenta sa naturang tindahan:

Mga sariwang prutas, gulay, berry
Mga jam, jam, marmelada
Mga produktong karne at karne
Sariwang isda
Iba't ibang uri ng tsaa, herbal infusions
Mga natural na langis ng gulay
Mga produktong pastry, harina
De-latang pagkain
Mga mani, pinatuyong prutas
atbp.

Siyempre, ang lahat ng mga produkto at semi-tapos na mga produkto ay dapat matugunan ang lahat ng kinakailangang mga kinakailangan para sa mga produktong environment friendly. Nilinaw na namin ang nilalaman ng mga pamantayang ito.

Saan at paano mahahanap ang mga supplier ng produkto

Marahil ay nahulaan mo na na ang karamihan sa mga produkto ay dapat na direktang makarating sa counter, gaya ng sinasabi nila, "mula sa hardin," i.e. mula sa mga sakahan, hardin ng nayon, atbp. Dito ka muna dapat maghanap ng mga supplier ng mga produkto para sa iyong tindahan.

Dito maaari naming idagdag na ito ay mas mahusay kung ang mga supplier ay matatagpuan sa parehong rehiyon. Ang buhay ng istante ng mga sariwang produkto na makakalikasan ay maximum na ilang araw (3-4), at ang oras na ginugol sa transportasyon, pag-iimbak, at iba pang mga operasyong logistik ay hindi maiiwasang bawasan ang panahon ng pagbebenta ng produkto.

Sa pamamagitan ng paraan, sasabihin ko sa iyo ang isang maliit na lihim: ang mga supplier ng produkto ay naghahanap ng mga channel ng pamamahagi tulad ng mga nagbebenta ay mga channel ng supply, kaya sulit na subukang mag-publish ng mga ad sa mga lokal na pahayagan, portal ng lungsod sa Internet, at maglagay lamang ng mga leaflet sa mga lugar na may mataas na trapiko. Kabilang sa mga tumugon, kinakailangan na magsagawa ng isang uri ng kumpetisyon upang makita kung aling mga produkto ang pinakamahusay na nakakatugon sa mga kinakailangang kondisyon - pagsunod sa mga patakaran, halimbawa, ng lumalagong mga pipino at kamatis.

Gayundin, sa mga kontrata ng suplay na iyong papasukin sa mga magsasaka. Ang mga kondisyon para sa natural na paglilinang o produksyon ng pagkain ay dapat tukuyin.

Upang makontrol ang kalidad ng mga produktong ibinebenta, maaari mong ayusin ang iyong sariling laboratoryo upang magsagawa ng lahat ng kinakailangang pananaliksik, ngunit ito ay medyo mas mahal kaysa sa pagtatapos ng isang kasunduan para sa pagkakaloob ng mga naturang serbisyo sa mga independiyenteng laboratoryo, halimbawa, SES.

Mga likas na pampaganda, gamit sa bahay, atbp.

Paano mag-ayos ng isang online na tindahan ng mga produktong pangkalikasan

Ang isa pang opsyon para pataasin ang iyong mga benta at gawing mas sikat ang iyong tindahan ay gawin ang "Internet twin" nito. Sa totoo lang, tungkol sa kung paano magbukas ng isang online na tindahan, kung anong anyo ng pagbubuwis ang pinakaangkop para sa pagpapatakbo ng isang virtual retail outlet, tungkol sa

1) Kalusugan

Ang mga organic at bio na produkto ay hindi naglalaman ng mga pestisidyo, preservatives, nitrates, genetically modified components, growth hormones, o "E" additives, kaya naman ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng malusog na Organic na pagkain ay hindi matataya! At, at dagdagan ang tono ng katawan, singilin ka ng lakas at kabataan.

2) Nakakabaliw na masarap!

"Ang paraan ng nilalayon ng kalikasan", "parang sariwa mula sa hardin", "ginawa ng kamay", "gourmet", "sariwa mula sa bukid" - lahat ng ito ay nagbibigay sa amin ng ideya kung ano ang lasa ng mga organikong produkto. Madalas na ginagamit ng aming mga customer ang mga salita sa kanilang mga review: "tulad ng sa pagkabata," "tulad ng lola sa nayon," "tulad ng sa timog sa panahon ng panahon." At ito ang pinakamataas na papuri na nararapat sa ating mga supplier.

3) Garantiyang kalidad

Ang mga organikong produkto ay natural, environment friendly na mga produktong pagkain na may pinakamataas na kalidad, na sertipikado alinsunod sa pinakamataas na kinakailangan ng European Commission para sa mga organic na produkto, na may natural na shelf life, ganap na hindi kasama ang paggamit ng mga GMO, pestisidyo, mineral fertilizers, antibiotics at paglago hormones, preservatives, flavors, stabilizers , dyes at iba pang additives ng artipisyal na pinagmulan.

4) Higit pang enerhiya: kalimutan ang tungkol sa pagkapagod!

5) Pagtitipid

Para mabusog ang gutom at mabusog, kailangan mo ng mas kaunting bio-product. At ito ay walang katuturan upang i-save sa kalusugan sa lahat. Ang natural na nutrisyon ay inilaan para sa atin ng kalikasan. Ito ay hindi para sa wala na ang aming mga ninuno ay nagtrabaho nang higit pa at kumain ng mas kaunti.

6) Para sa mga bata at mga nanay na nagpapasuso

Ang mga produktong bio, mga kosmetiko at mga produkto ng pangangalaga sa bahay ay at hindi magdudulot ng kaunting pinsala sa alinman sa sanggol mula sa mga unang araw ng buhay o sa ina. Nag-aalok kami ng kumpletong nutrisyon mula sa isang balanseng hanay ng mga produkto ng IVF sa panahon ng pagbubuntis, na nagpapagaan sa iyong pakiramdam sa panahon ng pagbubuntis at nagpapabuti sa kalidad ng gatas ng ina. Sa gatas ng mga kababaihan na kumakain ng higit pang mga organic na pagkain, mas mahalagang polyunsaturated omega-3 fatty acids ang natagpuan, ang talamak na kakulangan nito ay nagpapataas ng panganib ng kanser, at mas kaunting mga pestisidyo ang natagpuan.

7) Bawasan ang panganib ng sakit

Ang mga pestisidyo at iba pang kemikal ay maaaring magdulot ng kanser at iba pang sakit. Maipapayo rin na bumili ng mga produktong hayop mula sa mga pinagkakatiwalaang bukid. Sa malalaking meat at dairy complex, ang mga hayop at manok ay tumatanggap ng malalaking dosis ng antibiotic at growth hormones. Sa kasamaang palad, hindi magagawa ng malalaking sakahan kung wala ito - napakaraming hayop ang nakakonsentra sa isang lugar. Kailangang dalhin ang mga ito sa mabibiling timbang sa lalong madaling panahon at maiwasan ang mga epidemya. Ang mga natitirang bakas ng mga antibiotic at hormone ay nakapaloob sa ganap na lahat ng mga produktong karne na ibinebenta sa mga regular na tindahan na walang mga espesyal na palatandaan ng "ECO". Ang feed na ipinakain sa mga hayop ay hindi rin ligtas. Naglalaman ang mga ito ng malalaking dosis ng tranquilizer upang mapanatiling kalmado ang mga hayop, gayundin ang mga gamot para mapanatili ang paggana ng kalamnan ng puso upang magkaroon ng panahon ang mga hayop na tumaba at hindi mamatay sa atake sa puso. Ang mga bakas ng mga gamot na ito ay matatagpuan din sa karne ng baka.

8) Pangangalaga sa kapaligiran

Ang teknolohiya ng produksyon ng mga organikong produkto ay nagpapanatili ng kapaligiran at ekolohiya at sa parehong oras ay kumonsumo ng 30% na mas kaunting enerhiya.

9) Mawalan ng labis na timbang

Dahil sa ang katunayan na ang mga organikong produkto ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap at mga additives, na matatagpuan sa kasaganaan sa mga maginoo na produkto, hindi nila nadudumihan ang katawan ng mga mapanganib na sangkap, nagpapabuti ng panunaw, at nagtataguyod ng pangkalahatang pagbabagong-buhay ng katawan. Ang mga produktong Eco ay nagpapabilis sa iyong pakiramdam na busog, ang mga ito ay masustansiya at napakasarap. Ang isang organikong diyeta ay ang perpektong solusyon para sa mga nais hindi lamang mawalan ng timbang, ngunit upang mapanatili ang isang normal na timbang, linisin ang kanilang balat at dagdagan ang kanilang mga positibong panginginig ng boses. Bilang karagdagan, ang mataas na nutritional value at tamang balanse ng mga sustansya sa natural na mga produkto ay nakakabusog sa iyo nang mas mabilis at hindi ka nakakaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

10) Alternatibo sa mga kemikal sa bahay

Ginawa mula sa 100% natural na sangkap, ganap na ligtas para sa mga tao, ay hindi naglalaman ng mga produktong petrochemical, chlorine, ammonia, GMOs, enzymes; matipid, huwag makapinsala sa kapaligiran! Ang mga pamilyang may maliliit na bata o umaasa ng bagong karagdagan ay lalo na magpapahalaga sa mga benepisyo ng aming mga produkto sa pangangalaga sa tahanan.