Най-известната българска салата в света се нарича шопска. Състои се от пресни и печени зеленчуци, както и сирене, подготовката не отнема много време, можете да се убедите сами, като прочетете нашите. Но българската кухня е богата не само на шопска салата. В него може да откриете много интересни рецепти, включително разнообразни салати.

Поради географското си разположение, българската кухня е възприела някои гръцки и турски традиции. Пресните зеленчуци и сирена се използват широко в кулинарията. Много салати в българската кухня имат зеленчукова основа.

За да приготвите това национално българско ястие ще ви трябват 500 грама домати, 250 грама краставици, сто грама печени (може и пресни) чушки, 100 грама мариновани гъби, една глава лук, две сварени яйца, 100 гр. сирене фета, магданоз, маслини. За дресинг, растително масло и оцет.

Опитайте да нарежете доматите на малки триъгълници, а краставиците, гъбите и чушките - на кръгчета. Нарежете лука и зелените на ситно. Нарязаните зеленчуци се посоляват и поръсват с оцета и се разбъркват. Поръсете с настърган кашкавал. Тази салата трябва да бъде украсена с големи резени яйце отгоре. Предлагаме и този за тези, които обичат печеливша комбинация от сирене и зеленчуци.

Българските салати, както и кухнята на страната като цяло, са много чувствителни към боба. Фасулът трябва да се купува пресен, събран в момента, в който семената започнат да се образуват. Вместо боб можете да добавите и зелен фасул към салатата (но вкусът ще е различен). Продукти: 400 грама боб, една глава лук, магданоз, олио и оцет, две кисели краставички. Сварете боба, смесете със ситно нарязани кисели краставици и наситнен магданоз, подправете с растително масло и оцет.

Българската салата със сирене е класика. Традицията започва разбира се с популярната шопска салата. Но в българската кухня има варианти за салати, които не използват сирене. За да поглезите гостите или семейството си с тази национална салата, трябва да вземете 400 грама картофи, една глава лук, магданоз и маслини. Традиционно за дресинга се използват растително масло и оцет. Картофите трябва да се сварят необелени. След като се сварят, обелете и нарежете на малки кубчета. Добавете маслини и билки, подправете с олио и оцет.

Това е интересно!При приготвянето на повечето български салати, които включват домати, чушки или краставици, е обичайно да се отстранява кожата на зеленчуците.

Всички рецепти за салати, изброени в тази статия, вървят идеално като предястие с традиционна българска водка ракия. Можете също да опитате да ги хапнете с нашата обикновена водка. Но преди всичко тези салати са интересни рецепти от националната кухня, които ще изглеждат страхотно на всяка маса, дори и безалкохолна.

• Рецепти за френска салата: комбинация от простота и изтънченост
• Прости и вкусни рецепти за салати с китайско зеле

Публикувано от: mayusik89

Коментари

30.10.2014 / 21:41

Зоя

Не можах да остана встрани от темата за българските салати... Вече втора година живея в тази слънчева страна, така че много добре познавам имената на такива салати като Шопска, Овчарска, Гръцка. Почти всички салати съдържат сирене фета, маслини, краставици и домати. Между другото, в българската кухня майонезата практически не се използва при приготвянето на салати, те се подправят със зехтин или ленено масло, като последното е много здравословно и го харесвам с винен или ябълков оцет. Прочутата чушка е на особена почит и за повечето салати просто се изпича и след това се обелва.

09.11.2014 / 23:25

Анна

Много обичам българската кухня. Всичките им ястия са сърдечни, но в същото време безвредни за фигурата. От българските салати шопската ми е любима. Напомня ми малко на гръцка салата, само че по-домашна версия. Често го приготвям през лятото за себе си и семейството си. Подправям салатата с нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана и слагам минимум сол, тъй като сиренето фета придава на салатата естествена сол.

28.01.2015 / 15:17

Игор

България е слънчева страна и българската кухня е слънчева, лека, винаги сирене, домати, чушки. Ето една рецепта за овчарска салата с гъби, страхотна салата момчета!!! И друга правилна забележка е използването на кисело мляко в салатите, което е характерно за цялата средиземноморска кухня от Босфора до Гибралтар, имаме непрекъснат поток от майонеза, а след това - откъде идва излишното тегло, а киселото мляко е лек продукт , и дори насърчава храносмилането, постоянно има реклами за това по телевизията. Бих искал да не забравяте българската тематика, салатите са много здравословна храна, а българската кухня все пак е славянска кухня

28.02.2015 / 15:33

Аз самата обожавам българската кухня и не само аз, цялото ми семейство. Преди ходехме само в ресторанти с българска кухня. С помощта на този сайт открих скрития потенциал в себе си, готвенето не е лесно, но българската кухня, жена ми не можа да повтори приготовленията ми. Особено ми хареса приготвянето на овчарска салата с мариновани гъби и сирене фета. Тази салата няма много вкус на сирене фета, но все пак е вкусна салата. Също и българска салата с кисело мляко, много вкусна и не трудна рецепта. Това, което най-много ни харесва в кухнята е, че всички храни са нискокалорични. Съветвам всички да опитат да го приготвят сами, ще останете доволни.

Салата с чушки е истинско спасение за много домакини. Първо, има просто огромен брой рецепти, в които може да се използва този продукт. Второ, повечето салати с чушки се приготвят много лесно, следователно дори и най-неопитната домакиня може да се справи с такова ястие. Трето, салатите с чушки са невероятно полезни.

Първото споменаване на този зеленчук в Европа датира от около 16 век. В онези дни това беше доста рядък продукт и не всеки можеше да си позволи да го яде. Испанците са първите, които отглеждат чушки. С течение на времето това плодотворно растение се разпространява все по-навътре в Европа.

Тези дни чушките могат да бъдат закупени в супермаркети, магазини и пазари. През лятото е много евтино, така че салата с този зеленчук може да се счита за бюджетно ястие.

Как се приготвя салата с чушки - 15 разновидности

Това е едно много вкусно и наистина впечатляващо ястие. Може да се сервира на празнична маса.

съставки:

• Пилешко филе - 300 гр.
• Лук (червен) - 2 бр.
• Червена чушка - 1 бр.
• Жълта чушка - 1 бр.
• Зелен лук - 1 връзка
• Китайско зеле - 0,5 глави
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Чесън - 1 скилидка
• Горчица - 1 супена лъжица.
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Измийте, сварете, охладете и нарежете пилешкото филе на средно големи кубчета. Обелете лука, измийте го и го нарежете на тънки полукръгчета. Измийте зелето, чушките и зеления лук, подсушете и нарежете на ивици. Смесете готовите съставки в дълбок съд.

За да приготвите дресинга, смесете сметаната с горчица, сол и черен пипер и добавете една скилидка нарязан чесън.

Този дресинг е доста пикантен, така че изобщо не е необходимо да добавяте горчица и черен пипер към заквасената сметана. По-добре е да сервирате тези продукти на масата отделно, така че всеки да може да допълни салатата с пикантни съставки по свой вкус.

Когато дресингът е готов, добавете го към основните продукти и всичко се разбърква добре.

Тази салата наистина се приготвя много лесно. Дори начинаеща домакиня ще може да впечатли гостите с такова ястие, като отдели минимум време и без да има специални кулинарни умения.

съставки:

• Консервиран червен боб - 1 консерва
• Маслини без костилки - 200 гр.
• черен пипер - 1 бр.
• Лук - 0,5 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин, зелена салата, подправки - на вкус

Приготвяне:

Отцедете водата от консервата боб и маслини. Разрежете маслините на две части. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките и нарежете на средно големи кубчета. Почистваме и измиваме лука и чесъна. Накълцайте лука и наситнете чесъна.

В красива купа за салата смесете чушки, боб, маслини, лук и чесън. Добавете зехтин, едро накъсани листа от маруля, сол и любимите подправки. Салатата се разбърква старателно и се сервира.

Тази салата напълно отговаря на името си. Приготвя се много лесно и просто и в същото време съдържа минимум калории.

съставки:

• черен пипер - 3 бр. (различен цвят)
• Маслини без костилки - 1 буркан
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин - 3 с.л. л.

Приготвяне:

Измийте, почистете от семките и дръжките и нарежете чушката на ивици. Отцедете водата от маслините. Обелете, измийте и нарежете на ситно чесъна. Сега смесете всички тези съставки в купа за салата, подправете със зехтин, разбъркайте отново и сервирайте.

Това е много засищащо и вкусно ястие. Боярската салата може да бъде основното ястие на всяка празнична трапеза.

съставки:

• Пилешка шунка - 300 гр.
• Прясна краставица - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Консервирани шампиньони - 200 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Сини сливи - 5 бр.
• Яйце - 3 бр.
• Майонеза, сол и билки - на вкус

Приготвяне:

Измийте краставицата и чушката и нарежете на лентички. Нарежете шампиньоните на филийки. Накиснете сините сливи във вряща вода за няколко минути и след това нарежете на ивици. Нарежете шунката на ленти. Сварете, охладете, обелете и нарежете яйцето на ивици. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Комбинирайте готовите съставки, подправете с майонеза, сол на вкус и разбъркайте добре. Поръсете обилно салатата с нарязани билки.

Приготвянето на такова ястие ще изисква известно време и усилия, но крайният резултат ще си струва 100%.

съставки:

• Цвекло - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• черен пипер (червен) - 1 бр.
• Зелен лук - 1 връзка
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Сол на вкус
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

Сварете и охладете морковите и цвеклото. Охладените зеленчуци почистваме, измиваме и настъргваме на едро ренде или нарязваме на лентички. Измийте лука, подсушете го и го нарежете на ситно. Измийте чушката, изрежете дръжката, почистете от семките и нарежете на ивици. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Когато основните съставки са приготвени, можете да започнете да оформяте салата. Поставете съставките в дълбока купа за салата в този ред.

1. Първият слой е моркови;
2. Вторият слой е осолена заквасена сметана;
3. Третият слой е цвекло;
4. Четвъртият слой е майонеза;
5. Пети слой - зелен лук;
6. Шести слой - черен пипер
7. Седмият слой е сирене.

Тази салата може да се приготви не само в големи чинии, но и в малки порционирани купи за салата.

Това много необичайно и екзотично ястие няма да остави никого безразличен. Има всички шансове да се превърне в любима храна за мнозина.

съставки:

• Обелени скариди - 500 гр.
• Тарелка люта чушка - 0,5 бр.
• Домат - 2 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Авокадо - 1 бр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин, сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Почистете, измийте и нарежете чесъна. Нарежете чилито на ситно. В сгорещен тиган запържете леко чилито, чесъна и скаридите.

Измийте, обелете и нарежете на кубчета чушката и авокадото. Измийте доматите и ги нарежете на кубчета.

Смесете зеленчуците със скаридите, сол и черен пипер, подправете със зехтин и сока от половин лимон. Готовата салата може да бъде украсена със скариди.

Салата "Свежест" е наистина уникално ястие. Благодарение на комбинацията от съставки като шунка, черен пипер и царевица, лесно може да бъде самостоятелно ястие, което не изисква допълнителна гарнитура.

съставки:

• Прясна краставица - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Шунка - 300 гр.
• Консервирана царевица - 200 гр.
• Зелените - 10 гр.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Сол - 3 щипки
• Смлян черен пипер - 2 щипки

Приготвяне:

Сварете и обелете яйцата. След това трябва да отделите белтъците от жълтъците. Белтъците нарязваме на ивици, жълтъците нарязваме, добавяме ги към майонезата и ги разбъркваме добре с нея.

Измийте чушката, почистете я от семките и дръжките и нарежете на ивици. Измийте краставицата и нарежете на лентички.

Ако обелите краставицата, салатата ще бъде по-нежна и ефирна.

Нарежете шунката на ленти.

Измийте и нарежете на ситно зелените.

Към сместа от заквасена сметана и яйца добавете сол, черен пипер и по желание наситнен чесън. Сега всичко това трябва да се смеси старателно. Бензиностанцията е готова.

Поставете всички нарязани продукти в купа за салата, подправете с дресинга и разбъркайте всичко.

Добър апетит!

Това е много популярна и добре позната салата. Има доста рецепти за приготвяне на "гръцка" салата, но във всяка от тях присъства черен пипер.

съставки:

• Домати - 500 гр.
• черен пипер - 350 гр.
• прясна краставица - 400 гр.
• Лук - 150 гр.
• сирене фета - 200 гр.
• Маслини без костилки - 150 гр.
• Количество маслини - 5 с.л. л.
• Лимонов сок - 2 с.л. л.
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Измийте чушката, краставицата и доматите, обелете и нарежете на едри кубчета. Обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени. Отцедете водата от маслините.

Сега всички съставки трябва да бъдат смесени, подправени с масло и лимонов сок, сол и черен пипер.

За да изглежда по-ефектно гръцката салата, тя трябва да се постави в плитък широк съд, който предварително се покрива с листа от маруля.

Тази салата е просто незаменима за хора, които следят теглото си и са привърженици на здравословното хранене.

съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• черен пипер - 2 бр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Зелените (магданоз, босилек) - 1 връзка
• Чесън - 2 скилидки
• Джинджифил, черен пипер, сол, зехтин - на вкус

Приготвяне:

Измийте патладжаните и чушките, обелете и нарежете на едри кубчета. Сега зеленчуците трябва да се поставят в найлонов плик и да се добавят джинджифил, черен пипер и зехтин. Завързваме зеленчуците с подправките и олиото и разбъркваме добре в плика. След това извадете чушките и патладжаните от плика, наредете ги в тава и поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути.

Докато зеленчуците се пекат, можете да направите зелените. Измийте, подсушете и нарежете на ситно магданоза. Измийте босилека и го накъсайте на средно големи парчета. Чесънът се обелва, измива и нарязва на ситно. Изстискайте сока от лимона.

Когато зеленчуците се сварят, те трябва да бъдат прехвърлени в купа за салата, осолени, добавете билки, чесън, лимонов сок и разбъркайте всичко старателно, но внимателно.

Салата „Витамин“ е много здравословно ястие, което е богато на полезни минерали и витамини.

съставки:

• Червено зеле - 300 гр.
• Домат - 200 гр.
• Краставица - 200 гр.
• черен пипер - 200 гр.
• Репички - 100 гр.
• Билки, сол, растително масло - на вкус

Приготвяне:

Измийте всички зеленчуци и, ако е необходимо, обелете. Нарежете зелето на ситно. Нарежете чушката и краставицата на лентички. Нарежете репичките на тънки филийки. Домати - кубчета.

Смесете зеленчуците, подправете с растително масло и сол. По желание добавете нарязани зеленчуци към салатата и отново разбъркайте добре.

„Класика“ е салата, позната на всеки от нас от ранна детска възраст. Точно такава салата са приготвяли нашите майки и баби.

съставки:

• краставица - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Заквасена сметана, сол, билки - на вкус

Приготвяне:

Измийте зеленчуците и билките. Почистваме чушката от дръжките и семките. Нарежете доматите на кубчета. Нарежете краставицата на филийки. Нарежете чушката на средно големи кубчета. Измийте, подсушете и нарежете на ситно зелените.

Сега смесете зеленчуците и билките, добавете сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко добре. Салатата може да се сервира.

Това е специално ястие. Необходими са специални прибори - менажерия, за да може всички съставки да се сервират отделно. Тази салата оправдава името си. Той е невероятно красив, но вкусът просто забравя да забрави за всичко.

съставки:

• Пилешко филе - 200 гр.
• черен пипер - 350 гр.
• Моркови - 250 гр.
• Краставица - 300 гр.
• Репички - 300 гр.
• Соев сос - 5 супени лъжици. л.
• Вода - 5 с.л. л.
• Чесън - 3 скилидки

Приготвяне:

Пилешкото филе се измива, сварява се и се нарязва на кубчета. Измийте краставицата и я настържете на едро ренде. Измийте чушката, изрежете дръжката, почистете от семките и нарежете на кубчета. Почистваме, измиваме и настъргваме морковите и репичките на едро ренде. Чесънът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета.

За да приготвите соса, смесете вода, соев сос и чесън.

В различните сектори на съда нареждаме моркови, краставици, репички, чушки и месо.

Изсипете соса в най-малката част на съда.

Това е невероятно красиво ястие, което лесно може да мине за ресторантско ястие. Салата с черен пипер и говеждо месо е най-подходяща за лека закуска.

съставки:

• Телешко - 400 гр.
• черен пипер - 2 бр.
• Консервиран червен боб - 1 консерва
• Червен лук - 1 бр.
• Балсамов оцет - 2 супени лъжици. л.
• Зехтин - 2 с.л. л.
• Течен мед - 1 ч.л.
• Лимонов сок - 1 с.л. л.
• Сусамово семе - 1 ч.ч.
• Сол, смлян черен пипер, билки - на вкус

Приготвяне:

Сварете, охладете и нарежете телешкото на ивици. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките и нарежете на ивици. Обелете лука, измийте го, нарежете на половин пръстени. Подсушете с моята и нарежете на ситно зелените.

В дълбок съд смесете говеждо месо, чушки, боб, лук, билки и разбъркайте всичко. Сега да започнем да зареждаме.

В малка дълбока чиния смесете зехтин, мед, лимонов сок, балсамов оцет, сол и черен пипер. Бензиностанцията е готова.

Добавете дресинга към готовите съставки и разбъркайте добре всичко. Украсете готовата салата с билки и поръсете сусам отгоре.

Тази салата оправдава името си. Той е невероятно красив, но вкусът просто забравя да забрави за всичко.

съставки:

• осолена сьомга - 200 гр.
• Авокадо - 200 гр.
• черен пипер - 200 гр.
• Краставица - 150гр.
• ориз - 150 гр.
• Майонеза, сол - на вкус

Приготвяне:

Салата от дъгова сьомга е ястие, което се подрежда на слоеве. Първо, подгответе всички съставки.

Сварете ориза до омекване, изплакнете го добре и охладете. Измийте краставицата, чушката и авокадото, обелете и нарежете на кубчета. Сьомгата се измива и нарязва на кубчета. Сега започваме да оформяме салатата. За целта поставете продуктите в стъклена купа за салата в следния ред:

1. Първият слой е авокадо;
2. Вторият слой е ориз;
3. Третият слой е сьомга;
4. Четвъртият слой е пипер;
5. Петият слой е краставица.

Намажете всеки слой с майонеза.

Тази салата идеално ще служи като лека закуска и ще се превърне в незаменимо лакомство както за възрастни, така и за деца.

съставки:

• Ябълка - 3 бр.
• черен пипер - 2 бр.
• Копър - 1 връзка
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• сол, захар, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Измийте ябълките и чушките, почистете от семките и изрежете дръжките. Готовите продукти нарежете на средно големи кубчета. Измийте, подсушете и нарежете на ситно зелените.

Смесете сметаната със сол, захар и черен пипер.

Смесете ябълки, чушки и билки, подправете със сос от заквасена сметана и разбъркайте всичко добре.

Трябва да се каже, че българската кухня е разнообразна и колоритна. През вековете на своето съществуване от неславянска България до съвременната държава са му се случили много превратности. Като част от Византия, България усвоява основите на гръцката кухня. В резултат на турското нашествие в традиционната кухня се забелязват ориенталски мотиви. Когато страната пое по пътя на социализма, тя бързо разви индустрия, която насърчава бързото и здравословно хранене. Разбира се, всичко това в крайна сметка оказа значително влияние върху българската кухня.

В България се опитват да използват само тези продукти, които собствената им земя дава. Този факт обяснява оригиналността и простотата на някои ястия.

Местните готвачи се опитват да комбинират пресни зеленчуци, месо, морски дарове, млечни продукти и, разбира се, подправки. Всякакви саламурени сирена като фета или сирене са отличителна черта на българската гастрономия. Можете също да добавите плодове, горски плодове и продукти от брашно към редица обичайни продукти.

В България, както и у нас, е прието разделянето на първи и втори ястия. По правило супите са на първо място. Консистенцията им наподобява каша или пюре. Най-известните са Таратор и Чорба.

Вторите ястия включват разнообразни ястия от агнешко, свинско и телешко месо. Това включва кебап, мусака и пастърма. Много често заедно със зеленчуци като яхния - яхния. Често се срещат гювечи, наречени плакия.

Тъй като България е и винопроизводителна страна, виното играе важна роля в кулинарията. Напоследък по италиански или френски стил българите започнаха много по-често да добавят вино към ястията си. А наистина чудесните вина, отгледани в балканските долини, придават чудесен вкус и аромат на почти всяко ястие.

Зеленчуковите салати често се сервират с втори ястия. Приготвят се от домати, чушки, боб, билки и краставици. Всички съставки обикновено се поръсват с билки и подправки и след това се подправят със зехтин.

Днес нашата статия отново е посветена на кухните на народите по света. Този път ще ви разкажем как правилно да приготвите и сервирате българските салати. Следват рецептите.

Необходими продукти за приготвяне на салата от чушки:

• едри домати – 3 бр.
• черен пипер - 1-2 бр.
• краставици – 2-3 бр.
• лук – 1 бр.
• сирене фета или фета – 150 гр
• магданоз копър

Нарежете доматите и чушките на кубчета, не много ситно. Нарежете краставиците на доста големи филийки. Нарежете лука и зелените на ситно. Смесете всички зеленчуци.

Нарежете сирене или фета на големи квадрати. Добавете към зеленчуците. Подправете със сол и зехтин или олио. По желание салатата може да се поръси с малко лимонов сок.

Салата с домати

Необходими продукти за приготвяне на доматена салата:

• домати – 4-5 бр.
• краставици – 2-3 бр.
• сладък пипер - 1 бр.
• мариновани гъби - 100-150 гр
• лук – 1 бр.
• яйца – 2 бр.
• сирене фета или фета – 150-200 гр
• маслини – 10 бр.
• магданоз и копър
• зехтин или растително масло
• оцет

Доматите се обелват от дръжките и се нарязват на триъгълници. Краставиците, гъбите и чушките се нарязват на тънки филийки. Нарежете лука на малки кубчета.

Смесете всичко, овкусете със зехтин, сол и сложете в купа за салата. Отгоре поръсете с варени яйца и настъргано сирене фета или сирене фета, поръсете със ситно нарязани билки.

бобена салата

• едър салатен боб – 300-400гр
• лук – 1 бр.
• мариновани краставици – 2 бр.
• магданоз – 50 гр
• оцет или лимон

Преди да сварите боба, трябва да го накиснете във вода за една нощ. Гответе ги докато омекнат напълно. След като заври водата за първи път се отцежда и се добавя още една. За да се свари бобът по-бързо, можете да добавите 1 лъжица растително масло.

Бобът се охлажда и се смесва със ситно нарязаните лук, краставици и магданоз. Овкусете салатата със зехтин или олио. Поръсете с малко оцет или лимонов сок.

Картофена салата

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• картофи - 4-5 бр.
• маслини – 10-15 бр.
• лук – 1 бр.
• магданоз копър
• растително или зехтин
• оцет

Картофите трябва да се сварят в кората, обелени и нарязани на средни кубчета. По желание картофите може да се сварят вече обелени. Към картофите добавете ситно нарязания лук, половинките маслини, копъра и магданоза.

Салатата се разбърква, овкусява се със зехтин, напръсква се с оцет и се посолява леко.

Салата с шунка

Необходими продукти за приготвяне на салата с шунка:

• шунка – 150-200 гр
• консервирана царевица - 0,5 кутии
• моркови – 1-2 бр.
• краставици – 2 бр.
• домати – 2 бр.
• зеле - 150-200 гр
• яйце – 1 бр
• сирене - 100-150 гр
• зеленина на вкус
• майонеза

Вземете дълбока купа за салата и наредете салатата на слоеве. Върху най-долния слой се поставя шунка, нарязана на малки кубчета. Залейте с тънък слой майонеза. Върху шунката се нареждат настъргани моркови и настъргано зеле.

Третият слой намажете с домати и краставици, нарязани на 4 части. Правим тънка мрежа от майонеза. След това наредете царевицата, поръсете със ситно нарязан копър и магданоз. Смажете с майонеза.

Последният слой е настърган кашкавал. Украсете салатата с нарязани яйца и майонеза.

Салата със скариди

Необходими продукти за приготвяне на салата със скариди:

• скариди – 1 кг
• ракови пръчици - 500 гр
• лимон – 1 бр.
• листа от маруля - 1 връзка
• домати – 2 бр.
• магданоз – 1 връзка
• лук – 1 бр.
• маслини без костилки – 1 буркан
• Адигейско сирене или сирене фета - 300-400 г
• зехтин или растително масло
• сол и черен пипер

Сварете скаридите в подсолена вода и обелете. Нарежете раковите пръчици на големи кубчета. Нарязваме и доматите на ситно. Магданозът се нарязва на ситно. Накълцайте листата на марулята.

Нарежете адигейското сирене или сирене фета на едри кубчета, нарежете внимателно, за да не се разпадне много.

Смесете скариди, ракови пръчици, домати, билки, сирене и маслини.

Изстискайте лимонов сок, добавете зехтин или растително масло, сол и черен пипер на вкус. Препоръчително е да оставите салатата да вари на студено място за около час.

Салата със сирене

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• Адигейско сирене или сирене фета - 250-300 г
• домати – 5 бр.
• лук – 1 бр.
• чесън – 3 скилидки
• зелена чушка - 1 бр.
• растително или зехтин
• сол и черен пипер

Нарежете доматите на полукръгчета, а чушката - на средно големи ленти. Нарежете сиренето фета или сиренето Adyghe на малки кубчета. Нарежете лука на половин пръстени или четвърт пръстени, чесъна нарязайте на ситно или изстискайте през преса за чесън.

Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер, подправете с растително или зехтин.

Салата с маслини

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• картофи – 3-4 бр.
• шунка – 100-150 гр
• маслини – 10 бр.
• сухо бяло вино - 50 мл
• лимонов сок - 3 супени лъжици
• растително масло - 40 мл
• магданоз

Сварете картофите и нарежете на тънки филийки, залейте със сухо бяло вино, оставете да вари 15 минути. Нарежете на ситно шунката, маслините и магданоза.

Смесете всички продукти, залейте с дресинга от лимонов сок и олио и посолете. Поставят се в купа за салата и се украсяват с наситнен магданоз.

Салата от краставици

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• домати – 5 бр.
• сирене фета или адигейско сирене - 100 г
• лук – 1 бр.
• краставици – 2 бр.
• Слънчогледово олио
• оцет
• сол и черен пипер

Обелете доматите, краставиците и лука, нарежете лука на половин пръстени. Нарежете краставиците на филийки, а доматите на кубчета.

Смесете зеленчуците, добавете малко сол и подправете със слънчогледово масло. Поръсете с малко оцет. Поставете зеленчуците в купа за салата, поръсете сирене фета или сирене Adyghe отгоре и украсете с билки.

Салата от репички

Необходими съставки за приготвяне на салата от репички:

• репички 200-300гр
• корен от целина - 100 гр
• ябълки - 200-300 гр
• сирене – 100 гр
• зехтин или растително масло - 50 мл
• лимонов сок - 3 супени лъжици
• горчица
• зелена салата

Нарежете ябълките и корена целина на кубчета, репичките на тънки филийки. Сиренето се настъргва и се добавя към ябълките, целината и репичките.

Смесете всички съставки, подправете със зехтин и лимонов сок, украсете с листа от маруля.

Салата с горчица

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• листа зелена салата - 1 връзка
• сладък пипер - 0,5 кг
• домати – 300 гр
• растително или зехтин – 50 мл
• горчица - 10-15 g
• магданоз
• лимонов сок

Нарежете листата на марулята и чушката на едри ивици. Добавете доматите, нарязани на малки кубчета или триъгълници.

Всички зеленчуци трябва да се смесят и да се залеят с дресинг от растително или зехтин, лимонов сок, горчица и сол.

Салата с кисело мляко

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• сирене фета или извара – 200 гр
• картофи – 3-4 бр.
• яйца – 2 бр.
• домати – 3 бр.
• моркови – 2 бр.
• изварено мляко или заквасена сметана - 200-250 g
• растително масло -7-8 супени лъжици
• корен от целина - 100 гр
• магданоз

Сварете картофите и нарежете на малки кубчета. Нарежете доматите, морковите и ябълките на кубчета с приблизително еднакъв размер.

За дресинга ще трябва да смесите настъргани яйца, кисело мляко или заквасена сметана, извара или сирене фета, настъргана целина и олио. Изсипете върху салатата, разбъркайте и отгоре поръсете с билки и сирене.

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• сладък пипер - 3 бр.
• домати – 2 бр.
• лук – 1 бр
• малка краставица - 1 бр
• магданоз
• сирене – 50 гр
• растително масло - 50 g
• оцет – 1 супена лъжица
• сол и черен пипер

Запържете сладкия пипер до леко златисто кафяво, обелете и нарежете на малки ивици. Всички останали зеленчуци нарежете на филийки.

Нареждат се в купа за салата на слоеве, като всеки слой се поръсва с олио, лимонов сок, оцет, черен пипер и сол. Отгоре поръсете с настърган кашкавал.

Салата от карфиол

Необходими продукти за приготвяне на салата от карфиол:

• карфиол - 200 гр
• голяма ябълка – 1 бр.
• домати – 2 бр.
• краставица – 1 бр.
• зелен грах - 50-100 g
• грозде – 100 гр
• зелени и магданоз – 1 връзка
• сметана - 5-7 супени лъжици

Сварете зелето в подсолена вода и го нарежете на малки розички. Нарежете краставиците, доматите и ябълките на филийки. Добавете зелен грах и грозде, сол. Залейте със заквасената сметана и гарнирайте с копър и магданоз.

Салата от патладжан

Необходими продукти за приготвяне на салата от патладжани:

• патладжани – 1 кг
• домати – 2-3 бр.
• черен пипер - 2 бр.
• чесън – 3-4 скилидки
• растително масло, оцет
• сол и черен пипер

Изпечете сладките чушки и патладжаните във фурната, обелете и нарежете на ивици. Доматите се попарват с вряща вода, обелват се и се нарязват на кубчета. Добавете пресован чесън.

Салатата се нарежда на купа в купа за салата, посолява се и се поръсва с черен пипер, залива се с олио и оцет. Отгоре можете да украсите със зеленина.

Проста салата

Необходими съставки за приготвяне на проста салата:

• сладък пипер - 1 кг
• домати – 2-3 бр.
• яйца – 3 бр.
• магданоз
• растително масло - 5 супени лъжици
• оцет - 2 супени лъжици

Сладкият пипер се нарязва на ивици и се сварява в подсолена вода, докато почти омекне. Отцедете водата, добавете олио, оцет и сол.

Охладете чушката и я сложете в чиния. Поставете резенчета домат и яйца отгоре.

Салата със зеле и целина

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• зеле - 500гр
• моркови – 2 бр.
• целина - 3 листа
• растително или зехтин

Зелето се нарязва на ситно и се посолява леко. Морковите се настъргват, целината се нарязва на ситно и се смесват със зелето. Овкусете с растително или зехтин и посолете малко.

Салата с кисело зеле

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• кисело зеле - 700-800 гр
• маслини – 1 буркан
• люта чушка – 1-2 бр.
• растително масло, сол

Смесете киселото зеле с маслините, добавете лют пипер, растително масло и сол. Перфектен като гарнитура към свинска пържола.

Необходими продукти за приготвяне на орехова салата:

• цвекло - 500 гр
• ядки – 300 гр
• чесън – 1 глава
• зелени - 20 g
• растително масло - 50 ml
• оцет – 40 мл

Цвеклото се сварява до омекване, залива се със студена вода, обелва се и се нарязва на малки кубчета. По желание можете да го настържете. Добавете ядките, пресования чесън и овкусете с олио и оцет. Отгоре поръсете със ситно нарязани билки.

Салата от хрян

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• домати – 4-5 бр.
• кисело мляко - 1 чаша
• корен от хрян - 2 бр.
• зелена салата
• магданоз

Нарежете доматите на дебели филийки и ги наредете върху листа от маруля. Разбийте хрян с кисело мляко и изсипете доматите, поръсете отгоре с билки.

Салата с лимон

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• моркови – 2-3 бр.
• лимон – 1 бр.
• жълтък – 1 бр.
• корен от целина - 100 гр
• растително масло - 3-4 супени лъжици
• копър
• магданоз

Настържете корен целина и моркови. Залейте със сос, приготвен от 1 жълтък, лимонов сок и кора, растително масло и сол. Разбъркайте добре и гарнирайте със ситно нарязан копър и магданоз.

Лека салата

Необходими продукти за приготвяне на лека салата:

• сладък пипер - 300 гр
• домати – 300 гр
• лук – 1 бр.
• магданоз
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• оцет

Нарежете сладките чушки на ивици, доматите на филийки и разбъркайте. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към зеленчуците. Салатата се залива с олио и оцет, поръсва се с магданоз и сол.

Салата със слънчогледово масло

Необходими продукти за приготвяне на салата:

• сладък пипер - 1 кг
• растително масло
• оцет
• чесън – 1 глава
• зеленина

Печете сладките чушки във фурната до златисто кафяво. След това се обелват, поръсват се със ситно изцеден чесън, заливат се с олио и оцет и се посоляват. Поставете чушката в хладилника за 1 час. След това поръсете с билки.

Чеснова салата

Необходими продукти за приготвяне на чеснова салата:

• домати – 6 бр.
• чесън – 1 глава
• магданоз – 50 гр
• растително масло - 3-4 супени лъжици
• сол пипер

Нарежете доматите на филийки и ги сложете в чиния. Върху тях изстискайте чесъна и поръсете с билките. Полейте доматите с растително масло, добавете малко сол и черен пипер на вкус.

Салата с ориз

Необходими съставки за приготвяне на салата без майонеза:

• черен пипер - 5 бр.
• ориз – 100-150 гр
• зелен грах - 100 гр
• оцет
• сол и черен пипер

Чушката се запича във фурната и се нарязва на ивици, след като се обели. Сварете ориза и го поръсете с черен пипер, добавете зелен грах. Всичко това се подправя със сол, черен пипер и оцет.

Салата от зелен боб

Необходими продукти за приготвяне на бобена салата:

• зелен фасул – 500 гр
• яйца – 2 бр.
• домати – 1 бр.
• малка глава лук – 1 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици
• оцет - 2 супени лъжици
• копър
• магданоз

Фасулът се сварява, отцежда се от водата и се подправя с олио и оцет, посолява се леко. Поръсете с билки. Слой в купа за салата: боб, домати, боб, яйца, боб, кръгчета лук.

Порционна салата

Необходими продукти за приготвяне на салата на порции:

• домати – 3-4 бр.
• сладък пипер - 1 бр.
• лук – 1 бр.
• моркови – 1-2 бр.
• дресинг за салата
• сол и черен пипер

Нарежете доматите на филийки, чушката - на тънки лентички. Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на тънки половинки. Залейте с дресинга.

Пригответе дресинга по следния начин: смесете зехтина със сока от 1 лимон, сол и черен пипер.

Салата от спанак

Необходими продукти за приготвяне на салата от спанак:

• спанак – 200 гр
• моркови – 2 бр.
• маслини – 10-15 бр.
• малка глава лук – 1 бр.
• орехи – 2 с.л
• лимонов сок - 30 мл
• растително или зехтин - 2 супени лъжици
• мед – 10 гр
• сол и черен пипер

Нарежете спанака на ивици, лука на ситно, морковите настържете. Смесете всичко това с маслини и ядки. Овкусете салатата с растително масло, лимонов сок и мед и сол. Отгоре поръсете с маслини или ядки.

българска салата

Най-често повечето от закуските на нашите маси не се различават много една от друга и затова отдавна не предизвикват наслада сред членовете на домакинството. Българската салата е отличен вариант както за ежедневно, така и за празнично меню, а тази рецепта ще зарадва и хората на диета.

Отделно може да се отбележи, че закуската няма да изисква големи материални разходи от вас, но със сигурност ще ви зарадва с отличния си вкус.

Защо българската салата е здравословна и как да я поднесем красиво

Най-често понятието българска салата крие доста просто, но не по-малко вкусно ястие. Традиционно включва пресни зеленчуци: домати, краставици, билки, лук и маслини, както и сладки чушки.

Предястието обикновено се подправя със зехтин. Списъкът със съставки включва и меко сирене, например фета. Ето защо си струва да подготвите тази опция възможно най-често.

В някои отношения българската салата много прилича на гръцката - много пресни зеленчуци, саламурено сирене, маслини. Но все пак тази рецепта има своите разлики. Много готвачи обожават българското предястие заради лекотата на приготвяне и свежия приятен вкус.

Но най-важното е, че калоричното съдържание на българската салата е нищожно. Това означава, че можете да си позволите лека закуска, дори ако сте на преяждане или се опитвате да отслабнете.

Това ястие лесно попада в категорията на здравословното хранене. Разбира се, пресните зеленчуци са толкова полезни за здравето. Саламуреното сирене е с ниско съдържание на мазнини и не е висококалорично.

• За да поднесете красиво българска салата на масата, по-добре е да я поставите или в една голяма чиния, или веднага да я разделите на порции в купички или малки купички.
• Салатите от пресни зеленчуци и меко сирене изглеждат най-добре в дълбоки бели купи, в прозрачни стъклени съдове, както и в метални купи за салата.
• Ако ще сервирате българска салата на масата в порционни съдове, тогава е по-добре да поставите ястието в чаши с високо стъбло, но с широко гърло. Тази презентация изглежда необичайно и оригинално.
• Българската салата се подправя със зехтин. Този продукт идеално допълва студени ястия и закуски, а ползите за здравето от лечението ще бъдат много по-големи.
• По-добре е да не приготвяте салати за бъдеща употреба, същото правило важи и за българските салати. Факт е, че пресните зеленчуци в хладилника бързо ще станат неизползваеми и ще загубят своята еластичност. Така че не бъдете мързеливи и пригответе прясно предястие за масата.

Българска салата: класическа рецепта стъпка по стъпка

съставки

• - 1 бр. + -
• - 1 бр. + -
• — 1 средно голям кореноплод + -
• - 1 бр. + -
• - около 10 бр. + -
• - за зареждане с гориво + -
• - 1 скилидка + -
• Туршия или сирене фета— 50-65 гр + -
• Прясно изцеден лимонов сок- 1-1,5 ч.л. + -
• - вкус + -
• - щипка + -
• Зелените (магданоз, кориандър)- 1/2 връзка + -

Как да си направите вкусна българска салата у дома

За да направите ястието най-красиво и весело, трябва да изберете жълта чушка за него.

1. Измиваме краставицата и домата под студена вода, след което отстраняваме дръжките, ако има такива. Отрязваме "дупетата" на краставицата.
2. Нарежете измитите зеленчуци на достатъчно големи половин пръстени, така че сокът да остане вътре в филийките.
3. Измиваме чушката под чешмата, разполовяваме я с нож и отстраняваме безвкусната среда със семките. Нарежете на надлъжни филийки.
4. Обелете главата лук и я нарежете наполовина. След това използвайте нож, за да нарежете зеленчуците на пръстени със средна дебелина.
5. Извадете маслините от буркана, като отцедите саламурата. Разбира се, по-добре е да вземете тези, които вече са без костилки. В противен случай ще трябва сами да отстраните семките на маслините, преди да добавите съставката към салатата.
6. В отделна купа изсипете кръгчетата лук с лимонов сок, след което ги подправете с черен пипер и леко сол. Лукът ще пусне сок, който може да е горчив - трябва да се отцеди.
7. Измиваме половин връзка пресни зелени плодове (можете да изберете тези, които ви харесват най-много) и ги нарязваме не много на ситно, след което ги слагаме в купа за салата с останалите продукти.
8. Смесете нашата българска салата, като се стараете да не смачкате узрелите филийки зеленчуци. Ястието се овкусява със зехтин (около 1 с.л.). Преди да направите това, изстискайте скилидка чесън в чиния.
9. Отново внимателно разбъркайте предястието. Сега е време да добавите саламурено сирене в чинията. В същото време можете да изберете обикновено сирене.
10. Накълцайте мекото сирене с нож, така че да излязат кубчета - еднородни и да не се разпадат. Нека не го правим твърде малък за това.
11. След като в българска салата се появи меко сирене, трябва много внимателно да разбъркате ястието или дори по-добре изобщо да не го правите.
12. Поставяме лакомствата в порционни купички или купички и веднага започваме да дегустираме.

Ако обичате по-пикантна храна, тогава можете да добавите към списъка с подправки смес от любимите си билки или лют пипер. Това ще направи българската салата още по-вкусна.

Българска салата "Шопски": най-добрата рецепта за празника

съставки

• Червен пипер (червен пипер) - 1 голям плод;
• Лук - 1 средна глава;
• Зрял домат - 2 бр.;
• Краставица – 2 бр.;
• Студено пресован зехтин – за дресинг;
• Сол на вкус;
• Овче или краве сирене – 120 гр.

Как да си приготвим традиционна българска салата у дома

1. Първо пригответе сладкия пипер, който първо трябва да се измие под хладка вода и да се изсуши.
2. Загрейте фурната на 180-190 градуса, след което поставете нашия български зеленчук върху парче фолио.
3. Печете го във фурната за около двадесет минути, докато се изпече напълно. След това го извадете и го оставете да изстине добре.
4. Когато зеленчукът достигне стайна температура, внимателно отстранете кората от него - горния полупрозрачен филм.
5. Отстранете семената от изпечената чушка и след това нарежете месото на кубчета или колкото е възможно по-удобно.
6. Отстранете кората от главата лук (по-добре е да вземете негорчиви сортове за салата) и я нарежете наполовина. Нарежете на среден куб.
7. Настържете мекото сирене (най-често в класическата рецепта се използва сирене фета) на ситно ренде до получаване на хомогенна трохичка.
8. Измиваме доматите и ги разделяме на две половини, след което ги нарязваме на ситно.
9. Измиваме и краставиците, като отстраняваме „дупетата“ на плодовете и след това ги нарязваме на малки, но не много малки кубчета.
10. Изваждаме подходяща купа за салата с високи стени и започваме да сглобяваме нашата слоева българска салата от зеленчуци и сирене в нея.
11. За да направите това, добавете домати като първи слой. Следват доматите и кубчетата лук. Третият слой в шопската салата е сладък пипер.
12. Поставете зелената краставица на предпоследния слой. На същата стъпка леко подправете ястието със зехтин, като просто поръсите съставките отгоре.
13. Леко посолете лакомството, можете да добавите черен пипер или счукан чесън.
14. Отгоре се изсипва настърганото сирене, като се прави купчина от съставката и с това завършва приготвянето на българската салата.

По-добре е да сервирате тази опция за закуска по същия начин като предишната - на порции в красиви чинии. За да може всеки да си забърка порцията както иска.

Тази семпла, но много вкусна, богата на витамини, цветна салата може да приготвите за вашето семейство, докато летният сезон на реколтата е пред нас. Не пропускайте да опитате българската салата, още повече, че не изисква кулинарен талант!

Българска зелена салата

Продължаваме да приготвяме салати на български: вече сме приготвили шопска салата и гръцка на български.

Много обичам салати, приготвени от пресни зеленчуци, и връхната точка на тях може би ще бъде дресингът от балсамов оцетИ зехтин. Освен това, вар(за придаване на специален вкус) авокадо(много полезен продукт), няколко глави чесън. Когато не ви се налага да ходите сутрин на работа, можете да си позволите чесън в салатата си, но ако духът на чесън все още ви притеснява, има няколко тайни:

1. Чесънът трябва да се консумира без стрелката в средата, но пресният чесън не страда от това;

2. Млякото е чудесно за премахване на миризмата на чесън. Обещавам, че ще добавяме чесън в малки количества, той няма да е основната съставка.

Освен това основните съставки са обикновени пресни зеленчуци: салата айсберг, рукола, фризе, червени и зелени (жълти) чушки, червен лук, домати, краставици. Това е цяло поле за дейност!

Въпреки че България има чудесни домати – розови, месести – не всеки ги обича. Можете да направите вкусна салата и без тях.

РЕЦЕПТА ЗА ЗЕЛЕНА САЛАТА ПО БЪЛГАРСКИ

НЕОБХОДИМО:

Зелени салати: 40 г рукола, 1/8 айсберг (или 2-3 листа)
1-2 краставици
1 глава червен лук (наполовина ако е голяма)
40 г маслини или черни маслини (половин консерва)
2 скилидки чесън
0,5 ч.л. балсамов оцет
1 ч.ч. зехтин
Шепа кедрови ядки

Българска зелена салата

КАК СЕ ГОТВИ:

1. Вземете зелени салати: малко рукола, по-малко от четвърт глава маруля айсберг (няколко листа за двама). Накъсайте салатите с ръце - не е нужно да ги режете: рукола, ако е дълга, на 2-3 парчета, айсберг - на квадратчета.

2. Добавете няколко малки или една трета дълга краставица, нарязана на четвъртинки (аз разделям краставицата по дължина на 4 части и режа напречно).

3. Нарежете половината червен лук на кръгчета.

4. Добавете и няколко черни маслини или маслини.

5. Чесънът се нарязва на ситно.

6. Подправете с балсамико и зехтин.

7. Поръсете с кедрови ядки и се насладете на изискания вкус на пресни зеленчуци с пикантен сос!