Всяка година хората обръщат все повече внимание на здравето си. Отношението към храната и каква трябва да бъде тя се променя. В много семейства храната е нещо повече от начин да се поддържа огънят: тя е цяла култура.

Когато искате нещо вкусно и същевременно здравословно, можете да си направите супа-пюре от скариди. Това ястие ще ви зарадва със специфичен вкус; в същото време скаридите вече се продават в почти всеки магазин. Просто и полезно.

Във връзка с

Това ястие се среща в кухните на много страни, които имат пряк достъп до морето. Супа от пюре от скариди по различни рецепти се приготвя по бреговете на Индия, Тайланд, Италия и Франция. Всяка държава приготвя това ястие със своя специфика.

Ползите от крем супата от скариди са очевидни: морските дарове съдържат лесно смилаем протеин, много микроелементи, включително йод, който е необходим за здравето на щитовидната жлеза. Тъй като скаридите почти не съдържат мазнини, това ястие с право може да се нарече диетично.

Ако говорим за вкус, любителите на морски дарове ще оценят особено това ястие.

Вкусът на крехко и ароматно месо от скариди ще повдигне настроението ви в зимен ден и ще ви накара да мислите за морски пътешествия; в същото време ястието може да се дава дори на малки деца.

Крем супа от скариди със сметана

Енергийна стойност на 100 грама:

• калорично съдържание 86 Kcal;
• протеини 7,6;
• мазнини 2,9;
• въглехидрати 8.

Ниво на трудност:средно аритметично.

Време за готвене: 30 минути.

Метод на готвене:готвач (основна рецепта).

Брой порции: 4.

съставки:

• картофи - 4-5 броя среден размер;
• топено сирене - 180 грама;
• сметана 15% - 100 ml;
• белени скариди - 150 грама;
• смлян черен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Допълнителен:всякакви зеленчуци - копър, кориандър (за сервиране).

Подготовка стъпка по стъпка:

Това беше основната рецепта - „нищо допълнително“. Различните хора подхождат към приготвянето на супа по различни начини.

В рецептата можете да използвате лук и моркови.За да направите това, запържете ситно нарязания лук в растително масло до прозрачност, добавете ситно настъргани моркови и запържете за 1-15 минути.

Скаридите може да запържите отделно в тиган с масло и наситнен чесън, след което ги заливате с бяло вино.

Как да си направите супа-пюре от скариди, вижте видеото:

Разновидности на рецептата

царевица

Ако използвате консервирана царевица, тогава всичко е изключително просто тук. Отворете консервата с царевица, изцедете сока и изплакнете с вода няколко пъти. На етапа, когато нарязаните картофи и скаридите се добавят към водата, добавете и царевицата.

Обърнете внимание на рецептите за супи-пюрета.

Професионалист във видеото ще ви помогне да приготвите пюре от царевична супа със скариди:

От броколи

Този тип ястие също не се различава фундаментално от основната рецепта. Тук се предлага следното:

Прочетете повече за супите-пюрета с този зеленчук.

Вижте видео за приготвяне на крем супа от скариди и броколи:

Отлична версия на супа-пюре от скариди за Великия пости за тези, които практикуват вегетарианство. Една версия на рецептата предполага:

За приготвяне на супа-пюре от тиква със скариди трябва да имате малка тиква в резерв.

Ако искате да приготвите здравословно разнообразие от пюрирани супи от (с, с), отидете на съответните сайтове.

Полезно видео за приготвяне на супа от пюре от тиква със скариди е на ваше разположение:

Сервирайте красиво

1. При сервиране крем супата се украсява с билки, както и резени лимон или лайм.
2. За допълнителна изисканост Можете да изсипете 1 ч.ч сметана в купа супа, поставете върху повърхността на крема червен хайвер, парче зеленина и голяма скарида.
3. Освен това, ако вземете предвид вкусовите предпочитания, Можете да добавите като подправки:
   • индийско орехче;
   • лют червен пипер;
   • пресен джинджифил;
   • къри.
4. Супата ще придобие красив червен оттенък. ако лукът и морковите се запържат в доматено пюре.
5. Това ястие обикновено се сервира с хляб, крутони.

Супа-пюре със скариди има лека и деликатна консистенция. Може да се приготви както в обикновен ден и да изненада любимите хора, така и за празник. Повечето хора са свикнали, че обядът винаги включва първото горещо ястие. Много готвачи знаят как да приготвят различни супи. Алтернатива на обикновените супи могат да бъдат супите на пюре. В тази статия предлагаме да разгледаме варианти за приготвяне на супи-пюре със скариди. Може да се комбинира с различни морски дарове, придавайки разнообразие от вкусове.

Това ястие е нежно и в същото време задоволително. Скаридите съдържат само 97 kcal, така че се считат за диетични. Благодарение на високото съдържание на протеини и ниското съдържание на мазнини, те перфектно засищат глада. Те са богати полиненаситениОмега-3 мастни киселини, калий, калций, цинк, йод и витамини. A, E, D и K.

Ястията със скариди са чудесни за здравословна диета. Когато избирате скариди, трябва да имате предвид външния вид на скаридите. Обърнете внимание на срока на годност, въпреки че купувате замразен продукт, все пак рискувате да закупите развален продукт. У дома съхранявайте скаридите във фризера, но най-добре е да ги използвате веднага, тъй като при повторно замразяване те губят вкусовите си свойства.

Как да готвя супа-пюре със скариди - 15 разновидности

Супа-пюре със скариди върви добре с различни морски дарове. В тази рецепта използваме миди. За съжаление, не винаги имаме възможност да закупим пресни морски дарове, но замразените морски дарове винаги се предлагат като алтернатива на пресните.

съставки:

• Праз - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Мляко - 200 мл.
• Скариди - 5 бр.
• Миди - 6 бр.
• Бяло вино - 100 мл.
• Зехтин - 50 мл.
• Масло - 50 гр.
• Зеленина
• мащерка
• Фета

Приготвяне:

Първо се подготвят празът и картофите. Взимаме бялата част на праза, нарязваме я доста едро, приготвяме и картофите, нарязваме ги и ги слагаме в тенджера, леко ги запържваме в маслото на слаб огън.

В същото време почистваме скаридите и подготвяме мидите. В загрят тиган добавете зехтин и запържете скаридите и мидите на слаб огън. Добавете бяло вино и изпарете алкохола.

Картофите и лука се наливат с малко вода, след като заврят се налива млякото и се оставят за 20 минути до готовност.

Поставете готовите картофи и лук в блендер, опитвайки се да не добавяте течност, добавете нарязани билки. Докато варите, добавете течност, като спазвате консистенцията. Пасираната супа се поставя в тенджера и се посолява.

Отделно отделете малко сирене и към него добавете листенца от мащерка. Смесете всичко.

Сиренето се сервира отделно в шот, който се поставя в чиния със супа-пюре. След това наредете мидите и скаридите, залейте ги със сока. Ястието е готово.

За любителите на рибата комбинацията от скариди и сардини е идеална. Това ястие се приготвя лесно, лесно се смила, а ползите от него са многократно по-големи, плюс такива супи са невероятно нежни.

съставки:

• Скариди - 300-400 гр.
• Сардини - 400-500 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Масло - 2 с.л.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Рибен бульон - 1,5 л.
• Мляко - 2 с.л.
• Сол на вкус.

Приготвяне:

Подгответе лука и морковите. Сварете до полуготовност в леко подсолена вода. Добавете отделените от главите сардини. Прецедете бульона.

Обелваме скаридите и ги запържваме в масло и брашно с корените и лука.

Пригответе бял сос. Разтопете маслото и добавете брашното.

Бъркайте непрекъснато, докато придобие красив златист цвят. Свалете от огъня и добавете млякото. Посолява се на вкус.

Поставете на огъня и оставете да заври. Гответе още 3 минути.

Прекарваме пържените скариди и зеленчуци в блендер, като същевременно добавяме бульон, довеждайки масата до консистенцията на гъста крем супа.

Добавете готовия бял сос.

Украсете готовото ястие с билки.

Много хора не ядат някои много здравословни зеленчуци поради вкусови предпочитания. В супа-пюре със скариди зеленчуците се допълват взаимно с вкусови нюанси и придават на ястието нов, уникален вкус, който ще изненада и най-взискателните гастрономи.

съставки:

• Скариди - 250 гр.
• Тиквички - 1 бр.
• Лук - ½
• Моркови - 1
• Броколи - 150 гр.
• сметана - 100 мл. 10%
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Чесън - 1 скилидка
• Масло - 50 гр.
• Лимонов сок - 1 ч.л.
• Копър
• Пипер

Приготвяне:

Подгответе зеленчуците: тиквичките нарежете на едри кубчета, лука и морковите също. Разделете броколите на розички и отстранете твърдата част. Сложете всичко в тенджера. Напълнете с вода, така че водата едва да покрива зеленчуците. Оставете да заври и гответе 10 минути.

През това време пригответе скаридите и отстранете черупките им. Слагат се в загрят тиган, намазан с масло, добавят се една ситно нарязана скилидка чесън, лимоновият сок и се запържват.

Поставете готовите зеленчуци в блендер, като постепенно добавяте течност, добавете наситнен копър, сметана, сол и черен пипер.

Супа-пюре със скариди върви добре с консервирана царевица. Той ще придаде на ястието уникален вкус и ще изпълни ястието с ярки цветове.

съставки:

• Консервирана царевица - 300 гр.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• Скариди - 300 гр.
• Пилешки или зеленчуков бульон - 400 мл.
• Масло - 30 гр.
• Мляко - 400 мл.
• Лук - 1 бр.
• Сол, билки, подправки - на вкус.

Приготвяне:

Поставете консервираната царевица в блендер и пасирайте до гладкост, като добавите бульон.

Прехвърлете в тенджера и оставете да заври.

Лучен режим и се слагат в горещ тиган, намазан с масло. Пържете.

След това добавете брашно там. Разбъркайте.

Добавете млякото в тигана и го оставете да заври.

Изсипете получената маса в тенджера с царевица. Гответе 10 минути, като разбърквате непрекъснато.

Можете да разредите супата с мляко и да я доведете до необходимата консистенция.

Почистете скаридите от черупките и добавете към супата. Посолете и варете 10 минути.

При сервиране можете да добавите нарязани билки към ястието и да сервирате с бисквити.

Супа-пюре със скариди и сьомга ще изненада и най-взискателните кулинарни предпочитания. Можете да го приготвите за празник и да зарадвате любимите си хора.

съставки:

• Картофи - 600 гр.
• Топено сирене - 150 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• Мляко - 300 мл.
• Филе от сьомга - 250 гр.
• Скариди - 150 гр.
• Растително масло - 50 гр.
• Пипер

Приготвяне:

Приготвяне на картофите. Нарязва се на кубчета и се слага да се готви, като се залива с вода. Оставете до готовност - около 20 минути.

Изсипете олио в загрят тиган, добавете нарязан чесън и наредете обелени скариди. Пържете от двете страни.

След като се отцеди излишната течност, пасирайте картофите или ги прехвърлете в блендер. Добавете топеното сирене.

Поставете филето от сьомга в блендер, добавете 2 скилидки чесън и смелете с добавяне на мляко.

Комбинирайте картофено пюре и сьомга и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер и оставете да се готви за 2-3 минути.

Върху готовата супа-пюре се слагат скариди. Може да се сервира с препечени крутони.

Зеленчуковата супа-пюре със скариди е абсорбирала огромно количество полезни елементи. Благодарение на пюреобразната си консистенция, той е много полезен от обикновените супи.

съставки:

• Моркови - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Карфиол - 300 гр.
• Масло - 70 гр.
• Тиквички - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• сметана - 100 мл.
• Обелени скариди - 200 гр.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Копър - 1/2 връзка
• Сол, смлян черен пипер на вкус

Приготвяне:

Подготовка на зеленчуците. Нарежете морковите на филийки. Лук на кубчета. Разделяме карфиола на парчета.

Нарежете тиквичките и картофите на филийки. Накълцайте чесъна на ситно.

Загрейте маслото в тиган, добавете морковите и ги запържете за 3 минути. Добавете лука и тиквичките, запържете още 3 минути.

Добавете карфиола, картофите, 1,5 л вода и варете на тих огън 15 минути. Добавете наситнения чесън и гответе още 2 минути.

Отделно сварете скаридите във вряща подсолена вода.

Смелете готовите зеленчуци заедно в блендер, като постепенно добавяте течност. Добавете подправки - куркума, сол и смлян черен пипер.

Украсете готовото ястие със скариди и билки.

През есента супата-пюре със скариди и прясна тиква е идеална за приготвяне на нещо необичайно. Тиквите са нискокалорични и богати на фибри, освен това са източник на каротин.

съставки:

• Тиква - 1 кг.
• Лук - 2 бр.
• Скариди - 150 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Къри - 1 с.л.
• Зехтин - 50 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• джинджифил - 30 гр.
• Пипер

Приготвяне:

Подготовка на зеленчуците. Обелете тиквата и морковите. Да го отрежем.

В загрят тиган се налива олио. Добавете чесъна и нарязаните зеленчуци. Запържват се 7 - 10 минути.

Добавете сол, черен пипер, къри и разбъркайте.

Добавете вода и оставете за 10 - 15 минути до готовност.

Сварете скаридите и отстранете черупката.

Поставете зеленчуците в блендер, смилайте до гладкост, като постепенно добавяте течност, довеждайки пюрената супа до желаната консистенция.

Поставете супата-пюре в чиния, добавете скаридите и сиренето. Ястието е готово.

Повечето от нас ядат ориз доста често. Може да се добавя към супи, салати, да се сервира с месо, да се пече със зеленчуци. Една необичайна комбинация може да откриете в следната крем супа със скариди.

съставки:

• Обелени скариди - 150 гр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Телешки бульон - 1 л.
• Масло - 2 ч.л.
• Заквасена сметана - 50 гр.
• Майонеза - 50 гр.
• Захар - 1 ч.ч.
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Магданоз
• Копър
• дафинов лист
• Млян черен пипер

Приготвяне:

За да сварите ориза, трябва да го потопите във вряща подсолена вода с добавка на малко количество оцет. Оставете до полуготовност и изплакнете.

Пригответе картофите и морковите, обелете ги, нарежете ги на кубчета, сложете ги в тенджера и ги залейте с малко вода, посолете и варете до омекване. Отцедете бульона.

Магданозът и копърът се измиват и се нарязват на ситно.

Лукът се обелва, измива, нарязва на кръгчета, слага се в тиган със сгорещено масло, добавя се захарта и се оставя да къкри на тих огън 3-5 минути.

Може да поръсите скаридите с лимонов сок и да оставите за няколко минути.

Пасирайте готовите картофи и моркови, добавете малко количество бульон.

Сложете останалия бульон да заври, добавете сварения ориз, пюрето от картофи и моркови, лука, скаридите, дафиновия лист и черния пипер.

Варете на тих огън 7-10 минути.

Украсете супата с магданоз и подправете със смес от майонеза и заквасена сметана.

Предимството на супата-пюре със скариди и домати е, че може да се консумира както топла, така и студена.

съставки:

• Скариди - 2 бр.
• домати - 280 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Целина - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Зехтин
• Масло
• Лют пипер - 2 гр.
• Крутони - 5 бр.
• Пипер
• босилек

Приготвяне:

Отделете доматите от кората.

Можете да ги оставите във вряща вода за няколко минути, за да улесните процеса.

Нарежете морковите, лука, целината, чесъна. Запържете зеленчуците в маслото до готовност. Пасирайте готовите зеленчуци в блендер.

Почистете скаридите. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус и запържете в сгорещен тиган със зехтин. Запържете от двете страни за 1,5 минути.

Нарежете босилека (ако имате пресен), лютата чушка.

Готовата супа се намазва с пюрето - скариди, черен пипер и босилек. Супата е готова.

Супата е много лека и питателна. Дори запалените гастрономи ще го харесат.

съставки:

• Картофи - 550 гр.
• Скариди с черупки - 550 гр.
• сметана - 20% 550 гр.
• Масло - 45 гр.

Приготвяне:

Поставете скаридите във вряща подсолена вода и гответе за 2 минути. Изчистваме черупката.

Картофите се нарязват на кубчета, варят се до омекване и се отцеждат от течността.

В блендер се поставят картофите, част от скаридите, маслото, солта и се разбива до получаване на хомогенна маса, добавя се сметаната, предварително загрята до 60 градуса, и се разбива отново. Посолява се на вкус.

Поставете готовото ястие в чинии, добавете скариди и билки.

Скаридите ще придобият незабравим вкус, ако предварително се запържат в зехтин. Към супата може допълнително да поднесете сирене фета по следния начин: кашкавалът се пасира с подправките и се поставя в сладкарски пош.

Джинджифилът придава на това ястие специална пикантност. Особеност на това ястие е липсата на топлинна обработка на продуктите, което ви позволява да запазите всички полезни свойства на съставките.

съставки:

• Скариди - 6 бр.
• Джинджифил - 1 см.
• Пъпеш - 500 гр.
• Круша - 2 бр.
• Лайм - 1 бр.
• Кориандър - 5-6 стръка
• сусамово масло
• Сол пипер

Приготвяне:

Подготовка на марината за скариди. Кориандърът се нарязва на ситно. Поставете обелените скариди в съд, добавете кориандър, сол, черен пипер и сусамово масло. Покрива се със стреч фолио и се оставя да се маринова.

Почистваме пъпеша от семките и кората. Нарежете на кубчета. Поставете в съд за пасиране.

Обелете крушите и ги нарежете на кубчета.

За това ястие крушата трябва да е много узряла.

Обелете корена на джинджифила и го настържете.

Настържете кората и изстискайте сока от лайма.

Отделете стъблата на кориандъра от листата и ги нарежете на ситно. Изпращаме към нарязаните съставки.

Смелете с блендер до получаване на хомогенно пюре и охладете.

Поставете мариновани скариди на шишчета и запържете в тиган до готовност.

Изсипете охладената супа-пюре в чиния. Поставете скариди и украсете с листа кориандър. Може да се сервира.

съставки:

• Скариди - 250 гр.
• Корен от целина - 200 гр.
• Пащърнак - 200 гр.
• Бял боб - 200 гр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Чесън - 7 скилидки
• Зехтин - 50 мл.
• сметана - 200 мл.

Приготвяне:

Сварете боба предварително. Можете да си купите консерва.

Подготовка на зеленчуците. Нарежете лука и чесъна. Почистен корен целина и пащърнак нарежете на ситно.

Добавете зехтин в горещ тиган и добавете зеленчуци. Запържват се за няколко минути и се оставят да къкри на тих огън.

Обелваме скаридите и ги поставяме във вряща вода, за да приготвим бульона.

Обелете и нарежете картофите.

Прецедете бульона от люспите. Добавете картофите и сотираните зеленчуци към бульона. Гответе около 10-15 минути. Добавете сварения боб. Добавете тежка сметана. Посолява се на вкус.

Смелете скаридите.

Когато супата заври, отстранете от огъня. Смелете супата в блендер до пюре. Добавете нарязани скариди. Разсипете супата в купички. Гарнирайте супата с цели скариди.

Много проста рецепта, подходяща за тези, които трябва да сготвят нещо вкусно, но нямат достатъчно време.

съставки:

• Картофи - 4-5 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Скариди - 400-500 гр.
• сметана - 300-400 гр.
• Крема сирене "Фетачини" - 100-150 гр.
• сол.

Приготвяне:

Добавете скаридите във вряща подсолена вода, гответе за няколко минути, извадете и обелете.

Пригответе зеленчуците: картофи, моркови, лук, обелете и нарежете.

Залейте зеленчуците с останалия бульон от скаридите. Гответе до пълна готовност.

Оставете леко да се охлади и прекарайте през блендер. Добавете сметаната и сложете на огъня.

Добавете сирената сметана и варете още 5-10 минути след като заври. Поставете обелените скариди и зеленчуците в купички с готовата супа.

Това ястие се приготвя в средиземноморски стил. Характерна особеност на всички пасирани супи е процесът на варене, при който компонентите на супата се редуцират чрез пасиране или друго смилане. Тази функция значително опростява процеса на приготвяне на вкусно ястие.

съставки:

• Скариди - 300 гр.
• черен пипер - 500 гр.
• джинджифил - 30 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• Пармезан
• сметана - 500 гр.
• Пилешки бульон
• Зехтин
• Масло
• Чери домати
• мащерка
• мащерка
• босилек
• Готварски пергамент - 1 лист.

Приготвяне:

Почистете чушката от семките и я нарежете на кубчета.

Обелете джинджифила.

Джинджифилът може да се обели с лъжица.

Нарежете на ленти.

Обелете чесъна и го нарежете на половинки.

Добавете зехтин и масло в съд за пържене на зеленчуци.

Добавете черен пипер и джинджифил към разтопеното масло и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер.

Отделно загрейте сметаната и пилешкия бульон. Добавете сол и черен пипер.

Когато пиперът леко пожълтее, налейте сметаната и оставете пилешкия бульон за 10-15 минути.

Приготвяне на чипс от пармезан. Настържете пармезан. Вземете пергамент за готвене и го поставете върху чиния. Поставете път сирене отгоре. Поставете в микровълновата за 20-25 секунди и оставете да изстине. Получаваме чипове.

Приготвяме сушени домати у дома. Поставете чери доматите върху пергамент. Добавете няколко стръка мащерка, няколко скилидки чесън и малко зехтин. Слага се в предварително загрята на 60-70 градуса фурна за час и половина. Разрежете готовите домати наполовина.

Трябва да се внимава бульонът и сметаната да не се изпарят напълно. Супата не трябва да е много гъста след преминаване през блендера. Ако се окаже твърде гъсто, можете да добавите малко сметана.

Подготовка на скаридите. Трябва да закупите мариновани скариди в зехтин с розмарин, мащерка, сол и черен пипер или да приготвите марината сами.

Поставете скаридите в загрят тиган, намазан със зехтин. Добавете чесън и няколко стръка мащерка и запържете до красиво златисто кафяво.

Прекарайте готовите зеленчуци през блендер. Прецедете през цедка, за да отделите кожата.

Поставете готовите скариди и чери домати върху чиния. Към него се нарежда супата-пюре и готовия чипс от пармезан.

Ако сте любители на гъбите и морските дарове, тази рецепта е точно за вас.

Идеалната супа-пюре има консистенция, подобна на крема: не много гъста, но и не съвсем течна.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Скариди - 1 кг.
• Пилешки бульон - 3 с.л.
• Сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
• сметана - 1 с.л.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
• Пресен магданоз
• Мляно индийско орехче - щипка
• Смлян червен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Приготвяне:

Подготовка на гъбите. Нарязват се и се запържват в тиган в маслото.

Поставете пържените гъби в купа на блендер, смилайте, налейте 1 с.л. пилешки бульон и оставете да стане гладка.

Сварете скаридите до омекване във вряща подсолена вода. Отстранете черупките на охладените скариди.

Готовите морски дарове нарежете на ситно и ги добавете към гъбеното пюре. Добавете останалия бульон и гответе още 20 минути.

Запържете брашното в горещ сух тиган до красив златист оттенък. Оставете да изстине и добавете студена сметана.

Към супата добавете сухото бяло вино, брашнената смес и останалата сметана. Добавете смляно индийско орехче, смлян червен пипер и малко сол.

Гответе още 10 минути.

Готовото ястие може да бъде украсено с цели скариди, билки и сметана.

Това не е просто супа, тя е най-деликатната и вкусна от многото крем супи, които сме публикували. Основата е зеленчуци, червен пипер и крема сирене. Черният пипер придава на супата интересен вкус и ярък цвят, а крема сиренето й придава кремообразна текстура. Тази супа е вкусна сама по себе си, но предлагаме няколко варианта за добавяне. За тези, които обичат морски дарове и пикантни храни, рецептата предлага вариант със скариди и лют червен пипер. Ако не ви харесва много пикантно, можете да пропуснете чилито и да добавите крутони към супата (сух нарязан черен хляб в сух тиган).

Автор на публикацията

Автор и основател на проекта „сайт“ - кулинарен портал за проста и вкусна храна. С помощта на сайта обединява всички любители на домашната храна. Заедно с други кулинарни блогъри той споделя вкусни рецепти с подробни описания стъпка по стъпка. Тя обича да готви и влага кулинарните си познания в рецепти. Всеки ден се опитваме да направим този проект още по-удобен и интересен. Майка на Аня и Кирил.

• Автор на рецептата: Олеся Фисенко
• След готвене ще получите 8
• Време за приготвяне: 40 мин

съставки

• 250 гр. кралски скариди
• 150 гр. праз
• 80 гр. бял лук
• 4 скилидки чесън
• 200 гр. морков
• 1 с.л. смлян червен пипер
• 2 литра вода
• 600 гр. картофи
• 120 гр. крема сирене
• 1/2 ч.ч. смляно индийско орехче
• 1/2 ч.ч. смлян лют пипер
• зехтин
• млян черен пипер

Метод на готвене

Ако скаридите са замразени, поставете ги в чиния, за да се размразят. В тиган с дебело дъно налейте 1,5 супени лъжици зехтин.

Празът се измива и нарязва на половин кръгчета. Обелете и нарежете на ситно белия лук, двата моркова и две скилидки чесън. Запържете нарязаните зеленчуци в тенджера на умерен огън за 3-4 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете една препълнена супена лъжица смлян червен пипер. Той ще придаде на ястието ярък цвят и приятен аромат. Разбъркайте и гответе още поне минута.

Залива се с 1,5-2 литра вода. Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се слагат във вряща вода. Гответе, докато зеленчуците омекнат, около 15 минути.

Добавете крема сиренето към супата и гответе, като разбърквате, докато се поеме напълно в супата. Добавете смляно индийско орехче, сол, черен пипер, разбъркайте и овкусете. Регулирайте количеството на подправките. Изключете котлона и изсипете излишната течност в малка купа; трябва да остане достатъчно в тигана, за да покрие зеленчуците.

Пюрирайте супата до гладкост с помощта на потапящ се блендер. Ако е необходимо, ако е много гъсто, добавете малко от заделения бульон и разбъркайте.

Останалите две скилидки чесън обелете и нарежете на едро. Загрейте една супена лъжица олио в тиган, добавете чесъна, веднага добавете обелените скариди и гответе 3-4 минути на умерен огън, докато скаридите покафенеят. Разклащайте периодично тигана и обръщайте скаридите.

Заделете няколко скариди за сервиране, а останалите добавете към супата. Сервирайте супата гореща, като добавите няколко запазени скариди към всяка порция и поръсите с чили на прах. Може да гарнирате и с наситнен праз лук и малка порция крема сирене.

Пикантна супа с червен пипер и скаридиготов!

Добър апетит!

Рецепта за супа със скариди

съставки:

• картофи - 250 г;
• топено сирене - 200 г;
• замразени белени скариди - 250 г;
• куркума - 0,5 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер, сол - на вкус.

Подготовка

Нарежете обелените картофи на произволни парчета и ги сварете до омекване. След това го прехвърляме в купата на блендера и го обръщаме в. След това го връщаме във водата, в която се е варил. Разбъркайте до гладкост, оставете да заври и изсипете размразените обелени скариди. Оставете отново да заври. Настържете топеното сирене на едро ренде и го добавете към супата, варете на слаб огън до пълното разтваряне на сиренето. По желание добавете подправки, сол и нарязани билки. Крем супата със сирене със скариди е готова!

Крем супа от царевица със скариди

съставки:

• консервирана царевица - 1 кутия (340 г);
• брашно – 2 с.л. лъжици;
• масло – 50 г;
• мляко - 400 ml;
• белени скариди - 300 г;
• сол, нарязан копър - на вкус.

Подготовка

Отцедете течността от царевицата и с помощта на блендер превърнете зърната в пюре. Прехвърлете го в тенджера, добавете 0,5 литра вода и оставете да заври. В дълбок тиган запържете брашното с разтопеното масло при непрекъснато бъркане. Добавете горещо мляко, разбъркайте и оставете да заври. Съдържанието се изсипва в тиган с царевица и при разбъркване се вари около 10 мин. След това се добавят обелени скариди, сол и подправки на вкус. Гответе, докато скаридите свършат. Крем супа от царевица със скариди върви добре с бял хляб.

Тиквена супа със скариди

съставки:

• пулп от тиква - 0,5 кг;
• картофи – 3 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• сметана 10% масленост - 150 ml;
• растително масло - 20 ml;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• белени скариди - 200 гр.

Подготовка

Нарежете картофите и тиквата на филийки и ги сварете до омекване. Ситно нарязан лук и настъргани моркови и се запържват в растително масло. Комбинирайте всички зеленчуци и използвайте блендер, за да ги пасирате. Прехвърлете я в тенджера и добавете сметана, загрейте супата, но без да заври, добавете сол и черен пипер на вкус. Гъстотата на супата регулираме сами: ако искаме да е по-течна, може да добавим още сметана. Сложете обелени сварени скариди в супата и сервирайте.

Супа от доматено пюре със скариди

съставки:

Подготовка

В зехтина се запържват нарязаните лук и целина. Добавете доматеното пюре, сока, водата, дафиновия лист, сол и черен пипер на вкус. Котлонът се намалява и сместа се вари около 15 мин. С блендер супата се превръща на пюре. Добавете към него скаридите и гответе на слаб огън още 5-7 минути.

Всеки, който се грижи за здравето си, разбира, че супите са много необходими и важни в диетата, но освен това те трябва да бъдат и вкусни. Не всички домакини се научиха как да готвят апетитни първи ястия от първия път, трябва да опитате отново и отново, за да разберете точно колко и какво точно трябва да се готви или пържи за супа и в кой момент да комбинирате всичко. Но има супи, които можете да научите да готвите и всички, малки и големи, ще ги ядат с удоволствие на масата. Една от тези супи е картофено пюре със скариди, което е подходящо за детското меню и разнообразява обяда на родителите.

Информация за рецепта

Метод на готвене: готвене

Брой порции: 5 .

съставки:

• 600 г картофи
• 600 г замразени скариди в ледена глазура, ако се използват други скариди, тогава трябва да приемете, че във варено и обелено състояние общото им тегло трябва да бъде 150-200 г
• 600 ml мляко или сметана с всякакво съдържание на мазнини
• 50 г масло, извадете маслото първо студено, трябва да е почти стайна температура
• 1 дафинов лист
• бахар грах
• копър.