Trommelstock in einem Backbeutel. So backen Sie Hähnchenkeulen in einer Hülse im Ofen. So backen Sie Kartoffeln in einer Hülse im Ofen

Das Garen von Fleisch in der Hülse ist nicht nur sehr einfach, sondern auch sehr praktisch. In der Hülle verbleibt ein leckerer Bratensaft, der anschließend als Beilage verwendet werden kann, während Pfanne und Backofen nach dem Garen absolut sauber bleiben. Im Ärmel gebackenes Fleisch wird immer saftig, weich und sehr lecker. Was brauchen Sie sonst noch für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie? Hähnchenschenkel im Ärmel im Ofen zu garen ist ganz einfach.

Um Hähnchenschenkel im Ärmel im Ofen zu backen, bereiten Sie sofort die Zutaten gemäß der Liste vor. Die Beine sollten unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden.

Mischen Sie in einem beliebigen Behälter Pflanzenöl, Sojasauce, Essig, Senf, Salz und Pfeffer.

Binden Sie die Backhülse auf einer Seite mit Faden zusammen. Hähnchenschenkel hineinlegen.

Gießen Sie die vorbereitete Marinade in die Hülse.

Zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Den Ärmel mit den Beinen schütteln und gründlich marinieren. Den Ärmel auf der anderen Seite zubinden und 30 Minuten marinieren lassen.

Übertragen Sie die Hähnchenschenkel mit Ärmeln in eine Auflaufform. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Keulen 30 Minuten lang auf der Ober- und Unterhitze.

Schneiden Sie den Ärmel ab, schalten Sie die Heißluft ein und bräunen Sie die Beine weitere 10-15 Minuten.

Sie können im Ofen in einer Hülse gebackene Hähnchenschenkel mit jeder Beilage Ihrer Wahl servieren.

Genießen!

Nichts regt den Appetit so sehr an wie der Duft von im Ofen gebackenem Hähnchen. Kein Wunder, dass es auf der Lieblingskarte einen Ehrenplatz einnimmt. Jede Hausfrau hat mindestens ein halbes Dutzend verschiedene Hühnchengerichte auf ihrer Rezeptliste. Hühnchengerichte sind sehr gesund und nahrhaft. Sie können ausnahmslos von jedem genutzt werden. Hühnerprotein wird selbst vom Körper eines Kindes leicht aufgenommen. Darüber hinaus können Sie aus jedem Teil des Hähnchens ein kulinarisches Meisterwerk zubereiten. Am leckersten sind Hähnchenschenkel im Ärmel, die immer sehr gefragt sind. Mit einer frittierten Kruste sieht die Hähnchenkeule auf dem Gericht so appetitlich aus, dass die Hand danach greift.

Bis vor Kurzem musste die Hausfrau viel Zeit und Mühe damit verbringen, am Herd zu stehen und Hähnchenschenkel goldbraun zu braten. Oder sie nutzte die zweite Kochmöglichkeit – die Hähnchen-Delikatesse im Ofen gebacken. Der Nachteil dieser Zubereitung besteht darin, dass Sie den Ofen jedes Mal reinigen müssen und die Gefahr besteht, dass das Hühnerfleisch austrocknet. Heutzutage haben Backbeutel oder, wie sie auch genannt werden, Backhülsen dieses Problem gelöst.

Bei richtiger Anwendung dieses Geräts gelingen Hähnchenschenkel in der Hülle noch besser als solche, die ohne Beutel im Ofen gebacken werden. Fleisch kann darin ohne einen einzigen Tropfen Fett gegart werden und brennt nicht an. Das Rezept im Backbeutel ist ganz einfach.

Vor dem Garen können die Keulen kurz mit einer Hühnergewürzmischung oder traditionellen Gewürzen wie Salz und Pfeffer mariniert werden. Der Nährstoffverlust eines Produkts hängt von der Verarbeitung ab. Ein einfaches Rezept im Backbeutel ermöglicht es, die Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper im Hühnerfleisch braucht, zu bewahren und Hähnchenschenkel in der Hülle zu garen, sodass sie weich, saftig und lecker auf dem Tisch serviert werden.

Hähnchenschenkel im Ärmel gebacken (Paket)

7 -8 Hähnchenschenkel,
2 Esslöffel Ketchup,
2 Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise,
Knoblauchzehe,
Ein Teelöffel Khmeli-Suneli,
Ein Esslöffel Allzweckgewürz,
0,5 – 1 EL. Löffel Salz.

Rezept für Hähnchenschenkel:

Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser gut waschen und auf einen Teller legen.
Den Knoblauch schälen, die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Universalgewürz und Salz in eine Schüssel mit Sauerrahm oder Mayonnaise geben. Wenn Sie nicht viel Salz mögen, fügen Sie etwa 0,5 Esslöffel hinzu. Dann 1 Teelöffel Suneli-Hopfen, Knoblauch und Ketchup hinzufügen. Die Soße glatt rühren.
Die Hähnchenschenkel auf einen Teller legen und von allen Seiten gut mit Soße bestreichen.
Packen Sie den Backbeutel aus und stecken Sie die Beine hinein.
Wir packen die Hähnchenschenkel fest in eine Tüte und binden sie dann mit dem Band zusammen, das den Tüten beiliegt. Mit einem Zahnstocher mehrere Löcher in den Beutel bohren. Die Löcher werden benötigt, um zu verhindern, dass der Beutel durch zu hohen Dampfdruck beim Backen platzt.
Legen Sie den Beutel mit den Beinen in eine Auflaufform oder auf ein Backblech. Legen Sie die Keulen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Keulen 1 Stunde bei dieser Temperatur backen.
Nach einer Stunde die Pfanne mit den gebackenen Keulen aus dem Ofen nehmen. Um sich nicht zu verbrennen, schneiden Sie den Beutel vorsichtig mit einer Schere auf und legen Sie die fertigen Keulen auf Teller.

Gebackene können eine hervorragende Ergänzung sowohl für den Abend- als auch für den Feiertagstisch sein. Dank der Verwendung von Backhülsen werden sie sehr saftig. Darüber hinaus können Sie die Marinade jedes Mal ändern und so Hühnchen mit einem anderen Geschmack erhalten. Tomaten, Honigsenf, Soja, Kefir, Mayonnaise und dies ist keine vollständige Liste aller Saucen, die zum Marinieren von Hühnchen verwendet werden können.

Zusätzlich zu den Hähnchenschenkeln können Sie in kleine Scheiben geschnittene Kartoffeln in die Backhülse geben. Dazu können Sie anderes Gemüse hinzufügen – Blumenkohl, Zucchini, Auberginen, Zwiebeln, Karotten, Mais, grüne Erbsen, Brokkoli. So erhalten Sie eine köstliche Gemüsebeilage zu Ihrem gebackenen Hähnchen, die keinen zusätzlichen Arbeitsaufwand beim Kochen erfordert.

Heute schlage ich vor, dass Sie köstliche Hähnchenschenkel in einer Hülse im Ofen zubereiten, mariniert in einer ziemlich scharfen Sauce. Saftiges gebackenes Hühnchen mit knuspriger Kruste wird sicher niemanden gleichgültig lassen.

Für das Gericht können Sie entweder ganze oder einzelne Schenkel oder Keulen nehmen. Die auf BBQ-Sauce basierende Marinade ist universell einsetzbar und eignet sich nicht nur für Hähnchenschenkel, sondern auch zum Marinieren anderer Teile des Hähnchens – Flügel, Rücken, Brüste.

Barbecue-Sauce gibt es heute in jedem Supermarkt zu kaufen, wenn Sie sie noch nicht gefunden haben, aber auf dieses Rezept für gebackene Hähnchenschenkel in der Hülse im Ofen sollten Sie nicht verzichten, da Sie stattdessen auch einfachen Ketchup nehmen können oder jederzeit können Kochen Sie es zu Hause.

Das DIY-BBQ-Sauce-Rezept finden Sie am Ende des Artikels. Jetzt schlage ich vor, dass Sie sich das Rezept ansehen und sehen, wie man Hähnchenschenkel in einer Hülse im Ofen gart.

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 1 kg.,
Zitronensaft - 1 EL. Löffel,
Barbecuesauce – 150 ml.,
Gewürze: Paprika, eine Mischung aus italienischen Kräutern, Hühnchen und Hühnchengewürzen, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack,
Salz - auf der Spitze eines Teelöffels,
Olivenöl - 2-3 EL. Löffel

Hähnchenschenkel im Ärmel im Ofen - Rezept

Bevor Sie Hähnchenschenkel im Ofen backen, müssen Sie die Marinade vorbereiten. Am besten bereitet man die Soße zum Marinieren von Hähnchen in einem kleinen Teller oder einer Schüssel zu. Zitronen- oder Limettensaft hineinpressen. Für die Marinade reicht ein Esslöffel Saft.

Wenn keine Zitrone vorhanden ist, ersetzen Sie sie durch einen beliebigen Essig außer Essigessenz oder durch konzentrierten Zitronensaft. BBQ-Sauce hinzufügen.

Diese Soße lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten; wenn ich Zeit und Lust habe, bereite ich diese Soße oft zusammen mit Ketchup und Mayonnaise zu. In diesem Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel habe ich im Laden gekaufte BBQ-Sauce verwendet.

Im Gegensatz zu hausgemachter Soße hat sie einen unverwechselbaren Rauchgeschmack, den ich wirklich mag. Jedes darin gebackene oder gebratene Fleisch erhält den Geschmack von auf Holzkohle gegrilltem Fleisch. Gewürze zur Marinade hinzufügen.

Der Gewürzsatz zum Marinieren von Hähnchen kann je nach Geschmack variieren. Ich wechsle die Gewürzmischung gerne jedes Mal, wenn ich Fleisch mariniere. Dieses Mal habe ich Paprika verwendet, eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern, schwarzem Pfeffer und fertigen Hühnergewürzen. Olivenöl einfüllen. Sie können es im Rezept durch jedes andere Öl ersetzen.

Salzen Sie die Marinade nach Geschmack, um Hähnchenschenkel in einer Hülse im Ofen zu marinieren.

Rühren Sie es um. Fertig ist die würzige Marinade auf Basis von BBQ-Sauce.

Hähnchenschenkel waschen. Schneiden Sie sie in zwei Teile und trennen Sie dabei den Oberschenkel vom Unterschenkel.

Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben. Die Marinade darübergießen. Aufsehen. Stellen Sie die Schüssel mit den Hähnchenschenkeln zum Marinieren in den Kühlschrank, nachdem Sie sie mit einem Deckel abgedeckt haben. Die Marinierzeit beträgt zwischen einer und fünf Stunden. Nachdem die Hähnchenschenkel mariniert wurden, können sie gebacken werden.

Schneiden Sie die benötigte Menge Backhülse ab. Befestigen Sie die Hülse einseitig mit einem speziellen Clip oder binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Hülse. Lassen Sie die Luft ab, indem Sie mit der Hand über den Ärmel streichen. Binden Sie es auf der anderen Seite fest.

Legen Sie die Hähnchenhülle auf ein Backblech.

In einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. In nur wenigen Minuten quillt die Backhülse auf. Hähnchenschenkel bei dieser Ofentemperatur 30 Minuten backen. Beim Backen mache ich keine zusätzlichen Löcher, damit der Dampf entweichen kann, obwohl ich weiß, dass manche Hausfrauen es extra mit einer Nadel stechen. Schneiden Sie nach dieser Zeit die Oberseite des Ärmels mit einem Messer ab. Lassen Sie das Hähnchen weitere 10 Minuten bräunen.

Sobald die gebackenen Hähnchenschenkel in der Hülse im Ofen vollständig gebräunt und goldbraun sind, auf einen Teller geben. Die Beilage kann unterschiedlich sein, ebenso Salate oder Soßen. Guten Appetit. Ich würde mich freuen, wenn das so wäre Rezept für gebackene Hähnchenschenkel im Ärmel im Ofen Es hat Ihnen gefallen und Sie werden es nützlich finden.

Hähnchenschenkel im Ärmel im Ofen. Foto

Zutaten:

Tomatenmark - 100 ml.,
Wasser - 50-70 ml.,
Honig - 1 Teelöffel,
Tafelsenf - 1 Teelöffel,
Schwarzer Pfeffer undgemahlener roter Pfeffer - eine Prise,
eine halbe mittelgroße Zwiebel
Kreuzkümmel - 4-5 Körner,
Salz - nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten von Zwiebeln – 2-3 EL. Löffel,
Stärke - 1 Teelöffel

Barbecue-Sauce – Rezept

Geben Sie die benötigte Menge Tomatenmark in eine Schüssel. Senf, Honig, schwarzen und roten Pfeffer, Kreuzkümmel hinzufügen. Aufsehen. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken. In Pflanzenöl anbraten. Zu den anderen Zutaten hinzufügen.

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Grüße an alle Besucher meiner kulinarischen Blogseite!

Ich habe bereits Hühnchenrezepte wie usw. gepostet. Und heute stelle ich Ihnen ein weiteres, aber sehr leckeres Gericht vor – Hähnchenkeulen im Ärmel. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, aber es ist köstlich und festlich.

Huhn ist ein sehr gesundes Produkt: nahrhaft und gleichzeitig diätetisch. Hühnerprotein wird sowohl vom Körper eines Kindes als auch vom Körper eines Erwachsenen sehr leicht aufgenommen. Ebenso leckere Gerichte lassen sich aus absolut jedem Teil des Hähnchens zubereiten, aber die Keulen (Keulen) gelten zu Recht als die köstlichsten und saftigsten. Und mit einer köstlichen goldbraunen Kruste bedeckt und mit den Aromen der Gewürze der Marinade gesättigt, fliegen gebackene Hähnchenkeulen im Ärmel einfach vom Teller.

Ich möchte ein besonderes Wort zum Backen (Paket) sagen. Diese Kochmethode gefällt mir sehr gut. Damit können Sie jedes Gericht (Fleisch, Gemüse, Fisch, Geflügel) schnell und „sauber“ zubereiten. „Sauber“ bedeutet, dass sowohl der Ofen als auch das Geschirr nach dem Backen sauber bleiben und das gebrauchte einfach weggeworfen wird. Deshalb nutze ich diese hervorragende Erfindung immer häufiger und möchte den Gerichten, die in der Backhülse zubereitet werden, einen eigenen Abschnitt widmen.

Zutaten:

Hähnchenkeulen – 10-12 Stk.;
Sauerrahm () – 2 Löffel;
Ketchup (Adjika) – 2 Löffel;
Knoblauch – 1 kleiner Kopf;
Gewürz für Hühnchen – 1 Löffel;
Gewürz „Khmeli-suneli“ – 1 Teelöffel;
Speisesalz – 1 Löffel.

Gebackene Hähnchenkeulen in der Hülle (Tüte) – Rezept mit Foto:

Die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen.

Nun bereiten wir die Marinade vor. Geben Sie 2 Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise (vorzugsweise selbstgemacht) in einen tiefen Teller; geben Sie Ketchup hinein; wenn Sie würzigeres Fleisch wünschen, verwenden Sie Adjika.

Wir reinigen den Knoblauchkopf und geben alle Zehen durch eine Knoblauchpresse oder hacken sie mit einem Messer fein.

Legen Sie die Hähnchenkeulen zum Marinieren in einen geräumigen Behälter, füllen Sie sie mit der Mayonnaise-Adjika-Mischung und fügen Sie nacheinander Gewürze hinzu (Hopfen-Suneli, Gewürz für Hähnchen und Salz).

Mischen Sie nun das Hähnchen mit der Marinade direkt mit den Händen, sodass sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen. Es schadet nicht, die Hähnchenschenkel leicht zu massieren, damit sie die Marinade besser aufnehmen.

Decken Sie die Schüssel mit den Trommelstöcken mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zum Marinieren mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank. Obwohl Sie es sofort in den Ofen stellen können.

Wenn die Hähnchenschenkel mariniert sind, legen Sie sie in einen Backbeutel, binden Sie zunächst eine Seite des Beutels mit speziellen Heftklammern fest und gießen Sie die restliche Marinade in den Beutel.

Wir binden die zweite Kante des Ärmels zusammen und legen ihn mit der Naht nach oben auf ein Backblech.

Um unangenehme Momente während des Garvorgangs zu vermeiden, lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung der Backhülse. Mein Ärmel hat eine Naht mit Mikrolöchern. Wenn keine Löcher vorhanden sind und der Ärmel versiegelt ist, müssen Sie unbedingt mit einem Zahnstocher mehrere kleine Löcher bohren, damit der Dampf entweichen kann. Andernfalls könnte die Hülle einfach platzen und der gesamte Inhalt im Ofen verschüttet werden.

Legen Sie die verpackten Keulen für 60 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie eine appetitliche Kruste erhalten möchten, nehmen Sie nach 40-45 Minuten das Backblech aus dem Ofen, schneiden Sie die Oberseite des Beutels vorsichtig ab und schieben Sie die Teile beiseite.