Diätpfannkuchen aus Haferflocken mit Äpfeln. Haferflockenpfannkuchen mit Wasser. Diätgericht mit Kefir

Zutaten

Reife Bananen - 1 Stk.
Haferflocken - 40 g
Mehl - 100 g
Brauner Zucker – 2 EL. l.
Backpulver - 1 TL.
Zimt – 1 TL.
Kefir – ½ Tasse (70 ml)
Pflanzenöl - 1 EL. l. (im Teig) + 4 EL. l. (zum Braten)
Honig - nach Geschmack

Kochzeit 15 Minuten + 20 Minuten zum Braten.

Ergiebigkeit: 8 Portionen.

Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten Backwaren unseres Landes. Das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos auf dieser Seite macht Sie auf diätetische Haferflockenpfannkuchen aufmerksam, da sie Haferflocken enthalten, reich an Ballaststoffen und Vitaminen sind und ohne Eier und mit einem Minimum an Mehl und Zucker zubereitet werden. In diesem Artikel erfahren Sie auch, wie man aus Haferflocken Diätpfannkuchen macht, wie man Zucker in Pfannkuchen ersetzt, ob es möglich ist, Haferpfannkuchen ohne Eier zu backen und wie man Diätpfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch schön macht.

So bereiten Sie diätetische Haferflockenpfannkuchen mit Kefir ohne Eier zu

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Mahlen Sie die Haferflocken mit einer Kaffeemühle (oder einem Mixer, falls vorhanden) zu Mehl. Achten Sie auf das Verfallsdatum der Haferflocken, die Flocken müssen trocken und nicht matschig sein, sonst schmecken die Pfannkuchen mit Haferflocken bitter.

Die Banane mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel zerdrücken (reiben, mit einem Mixer zermahlen). Für dieses Rezept für diätetische Kefir-Pfannkuchen ist es besser, eine überreife Banane zu nehmen, auch mit schwarzer Schale. Diese Bananen sind sehr süß und man muss überhaupt keinen Zucker hinzufügen.

Fügen Sie der Banane Kefir, Zimt, Backpulver hinzu (Sie müssen es nicht löschen oder Backpulver verwenden, das saure Milieu von Kefir erledigt dies für uns), braunen Zucker, 1 EL. Pflanzenöl. Sie können normalen Zucker verwenden; brauner Zucker verleiht Haferflockenpfannkuchen einen leicht karamelligen Geschmack und ein leicht karamelliges Aroma. Mischen Sie die Zutaten.

Weizenmehl und Haferflocken zur Bananen-Kefir-Mischung hinzufügen. Es ist besser, Weizenmehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern.

Das Ergebnis ist eine Masse, die in ihrer Konsistenz dem Teig für gewöhnliche Pfannkuchen aus Weizenmehl ähnelt und in einer dicken Schicht von einem Löffel tropft.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie den Bananenteig in eine erhitzte Pfanne und formen Sie Haferflocken-Pfannkuchen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Wenn die Pfannkuchen perfekt rund sein sollen, gießen Sie den Teig durch den Kochring in die Pfanne und nehmen Sie ihn heraus, wenn eine Seite „klemmt“.

Die Pfanne kann mit einem Deckel abgedeckt werden. Vorsichtig wenden, da der Teig sehr empfindlich ist. Verwenden Sie zwei Spatel oder einen Spatel und eine Gabel.

Servieren Sie diätetische Haferflockenpfannkuchen mit Kefir, das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, das Sie gerade gelesen haben, heiß oder warm, Sie können es mit Honig oder Soße belegen. Der Kaloriengehalt von Haferflockenpfannkuchen mit Kefir ist mit nur 200 kcal deutlich geringer als der von Pfannkuchen aus Weizenmehl, und der delikate Geschmack und die Konsistenz stehen ihm in nichts nach.

Weitere Rezepte für diätetische Haferflockenpfannkuchen

Haferflockenpfannkuchen auf Kefir ohne Mehl und Eier mit Banane und Ananas (220 kcal)

Zutaten

400 g Haferflocken
300 g Banane
1/2 EL. Löffel Soda
250 ml Mandel- oder Hafermilch
3 EL. Löffel Pflanzenöl
Ananasringe aus der Dose oder frische (optional)

Wie man Bananen-Hafer-Pfannkuchen ohne Eier und Mehl mit Ananas macht

Haferflocken in einem Mixer zerkleinern, Banane und Soda dazugeben. Die Milch einfüllen und rühren, bis eine homogene flüssige Masse entsteht.

Lassen Sie es eine Weile ruhen, damit die Haferflocken die Milch aufnehmen und aufquellen. Den Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Machen Sie die Pfannkuchen klein (Sie können einen Kochring verwenden), sonst lassen sie sich nur schwer umdrehen. Es sollte sich eine braune Kruste bilden, dann können sie gewendet werden.

Zum Dekorieren die Ananas in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Den Pfannkuchen auf die Ananas legen und servieren.

Haferflockenpfannkuchen mit Kefir (180 kcal)

Zutaten

100 ml Kefir
1,5 Tassen Haferflocken
2 EL. l. Sahara
2 Eier
1 Apfel
Soda, Salz - auf einer Messerspitze
½ TL. Zitronensaft
Pflanzenöl zum Braten

Wie man Haferflockenpfannkuchen aus Brei macht

Die Haferflocken in eine Schüssel geben, über Nacht mit Kefir übergießen und im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen gibt es Haferflocken, die Flocken quellen auf und nehmen den gesamten Kefir auf.

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen mit Kefir und Haferflocken vor. Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Mit Haferflocken mischen, Soda und grob geriebenen Apfel hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und umrühren. Die Pfannkuchen in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie köstlich goldbraun sind. Servieren Sie Haferflockenpfannkuchen auf Kefir mit Äpfeln mit fettarmer Sauerrahm oder Trinkjoghurt.

Haferflockenpfannkuchen auf Kefir ohne Mehl mit Grieß (280 kcal)

Zutaten

Grieß - 1 Tasse
Instant-Haferflocken – 1 Tasse
Kefir - ½ l
Eier - 3 Stk.
Zucker - 50 g
Salz - ½ TL.
Backpulver – ½ TL.
Pflanzenöl zum Braten

Wie man Haferpfannkuchen mit Grieß kocht

Grieß und Haferflocken in eine tiefe Schüssel geben und verrühren. Kalten Kefir einfüllen, nochmals gründlich vermischen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Nach dieser Zeit entsteht eine fluffige Masse.

Zucker, Salz und Soda hinzufügen (kein Löschen erforderlich, Kefir erlischt) und gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen und unter erneutem Rühren zum Teig geben. 1 EL in den Teig geben. Pflanzenöl, damit sie sich leicht aus der Pfanne lösen lassen. Diät-Haferpfannkuchen ohne Mehl in einer beschichteten Bratpfanne braten und in kleinen, gleichen Portionen in die Pfanne geben.

Zucchini-Pfannkuchen mit Haferflocken ohne Mehl im Ofen (120 kcal)

Zutaten

Zucchini - 2 Stk.
Ei - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Haferflocken - 3 EL.
Milch - 2 EL.
Schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man Haferflockenpfannkuchen mit Zucchini macht

Milch über Haferflocken gießen. Mahlen Sie die Zwiebel und Zucchini auf einer mittelgroßen Reibe oder in einer Küchenmaschine. Den Saft auspressen, zuerst salzen, die Eier unterrühren, verrühren, die gequollenen Flocken mit der Milch und den Gewürzen zum Gemüse geben, verrühren. Legen Sie die Haferflocken-Zucchini-Pfannkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in den Ofen, formen Sie sie mit einem Esslöffel, stellen Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden. Servieren Sie solche Pfannkuchen besser mit fettarmer Sauerrahm oder Naturjoghurt.

Haferflockenpfannkuchen mit Hühnchen auf Kefir (270 kcal)

Zutaten

400 g Hähnchenbrust (Filet ohne Haut)
1 EL. Kefir
1 EL. Haferflocken
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Pfeffer, Salz, frische Kräuter - nach Geschmack

Wie man Haferflocken-Pfannkuchen mit Hühnchen macht

Gießen Sie 15 Minuten lang Kefir über das Müsli. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf zerkleinern. Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken. Die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne von beiden Seiten ohne Zugabe von Fett anbraten (Hähnchen enthält Fett) und direkt nach dem Garen servieren.

1. Haferflocken in eine Mühle geben.

2. Zu feinen Krümeln verarbeiten. Dieser Vorgang kann mit einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine mit entsprechendem Aufsatz durchgeführt werden.

3. Gießen Sie die gehackten Haferflocken in eine Schüssel zum Kneten des Teigs und füllen Sie diese mit zimmerwarmem Kefir.
Wichtig ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Bevor mit dem Garen begonnen wird, müssen alle Produkte auf dem Tisch liegen, um die gleiche Temperatur zu erreichen. Dann werden die Pfannkuchen fluffig und zart.

4. Haferflocken mit Kefir mischen und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Flocken etwas aufquellen.

5. Nach dieser Zeit vergrößert sich das Teigvolumen um das 1,5-fache. Anschließend die Eier in den Teig gießen.

6. Würzen Sie das Essen mit einer Prise Salz, fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu und gießen Sie 1 EL hinein. Pflanzenöl. Den Teig nochmals kneten, bis er glatt ist.

7. Da dem Teig Öl zugesetzt wird, ist es nicht nötig, große Mengen davon in die Pfanne zu gießen. Mit einer Silikonbürste den Boden dünn mit Öl bestreichen und gut erhitzen. Anschließend mit einem Esslöffel den Teig auslöffeln und in die Form gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten goldbraun backen.

8. Wenn auf der Oberfläche der Pfannkuchen kleine Löcher entstehen, drehen Sie sie auf die andere Seite und backen Sie sie noch 1 Minute lang.
Servieren Sie fertige Haferflockenpfannkuchen mit Kefir heiß, frisch zubereitet und mit beliebigen aromatischen Belägen auf dem Tisch: Sauerrahm, Sahne, Kondensmilch, heiße Schokolade usw.

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die kein Weizenmehl essen können, sich aber gleichzeitig etwas Leckeres gönnen möchten. Natürlich ersetzen Haferpfannkuchen keine echten fluffigen Pfannkuchen mit Kefir, aber sie können Ihre Situation aufhellen und Ihre Ernährung ein wenig abwechslungsreicher gestalten.

Außerdem ist das Rezept sehr einfach und schnell. Der gesamte Vorgang wird nicht länger als 30-40 Minuten dauern. Kinder werden diese Pfannkuchen mögen, weil sie süß und lecker sind. Sie können dem Teig Gewürze wie Zimt und Ingwer hinzufügen. Dann werden die Pfannkuchen duftend.

Zutaten

Haferflocken (oder Flocken) – 3-4 EL. Löffel
Wasser - 2/3 Tasse
Zucker – 1 EL. l.
Pflanzenöl – 1 EL. l.
Hühnerei – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Haferflocken haben. Es kann zu Hause zubereitet werden. Das geht ganz einfach und schnell und ist zudem sehr kostengünstig. Dazu müssen Sie normale Haferflocken kaufen. Sie müssen nicht unbedingt Haferflocken kaufen, Sie können auch eine Mischung aus Getreide (6 oder 9) nehmen. Es ist Ihre Wahl. Geben Sie die Flocken in die Zerkleinerungsschüssel und schalten Sie das Gerät je nach Leistung 1-2 Minuten lang ein. Das Mehl in eine Schüssel geben.

2. Ein Hühnerei unterrühren.

3. Fügen Sie Zucker hinzu oder fügen Sie einen Löffel Honig hinzu.

4. Pflanzenöl einfüllen.

5. Jetzt müssen Sie nur noch Wasser aufgießen und schon können Sie die Pfannkuchen zubereiten. Es sollte nicht zu viel Wasser vorhanden sein, aber die Masse sollte nicht dick sein. Den Haferflockenteig verrühren.

Es ist sehr schön, zum Frühstück rötliche, aromatische Pfannkuchen oder Pfannkuchen mit Tee oder Kaffee zu essen. Aber frittierte Mehlprodukte sind natürlich geschmacklich sehr ansprechend, aber schädlich für die Figur und die Leber. Wenn Sie also eine Diät machen oder einen gesunden Lebensstil verfolgen, bereiten Sie Haferflocken-Pfannkuchen zu. Sie werden ohne Mehl unter Zusatz von Äpfeln zubereitet. Haferflocken sind sehr gesundheitsfördernd, insbesondere zur Vorbeugung von Leber- und Magenerkrankungen, sie sind hervorragend bekömmlich und in Kombination mit Äpfeln erhält man ein leckeres, gesundes und leichtes Gericht zum Frühstück oder Tee.

Für Pfannkuchen nimmt man lieber Äpfel, die saftig, süß-sauer sind und deren Flocken in der Milch gut aufquellen sollten, sodass man sie am Vorabend einweichen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen kann. Manche Hausfrauen verwenden statt Milch Kefir oder fermentierte Backmilch, die darin enthaltenen Flocken quellen zudem gut auf und die Pfannkuchen werden noch zarter und weicher.

Wenn Sie experimentieren möchten, geben Sie einen halben Teelöffel Zimt oder Kakao in das Gericht. Dadurch verändert sich nicht nur der Geruch, sondern auch der Geschmack. Äpfel können nach Belieben durch andere Früchte ersetzt werden, Orangen- oder Limettenschale sorgen für eine exotische Note. Sie können dem Teig auch Hüttenkäse hinzufügen, die Pfannkuchen werden dadurch zarter. Viele Leute verwenden gerne Bananen für diese Pfannkuchen. Kurz gesagt, experimentieren Sie, aber schauen Sie sich zunächst das einfache Grundrezept an.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

Haferflocken 140 g;
Milch 250 ml;
Hühnerei 2 Stk.;
Großer Apfel 1 Stk.;
Soda 0,5 TL;
Salz 0,5 TL;
Zucker 2 EL;
Pflanzenöl zum Braten.

Wie man Haferflocken- und Apfelpfannkuchen macht

Um Haferflockenpfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie die Flocken und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang. In einem separaten Topf Milch mit beliebigem Fettgehalt aufkochen. Wenn Sie eine Diät machen, können Sie Magermilch zu sich nehmen. Geben Sie das Müsli in einen tiefen Behälter und gießen Sie kochende Milch darüber. Umrühren, abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken gut quellen können.

Wenn Sie Haferflocken verwenden, kann das Einweichen etwas länger dauern. Manche Leute mahlen Haferflocken in einem Mixer, aber die Textur der Pfannkuchen wird dann eine andere sein.

Anstelle von Milch können Sie auch Kefir mit beliebigem Fettgehalt verwenden; jeder weiß, dass man mit Kefir fluffigere Pfannkuchen bekommt.

Die Hühnereier in eine andere tiefe Schüssel schlagen, Kristallzucker und etwas Salz hinzufügen. Sie können eine Prise Vanille oder Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen Mixer verwenden.

Die geschlagene Eiermischung zu den gequollenen Haferflocken geben. Nochmals umrühren.

Nehmen Sie einen mittelgroßen Apfel einer beliebigen Sorte. Spülen, die Schale muss nicht entfernt werden. Den Kern mit den Kernen entfernen. Das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe reiben. Geriebenen Apfel zu Haferflocken hinzufügen. Aufsehen.

Das Soda mit Essig ablöschen und zur Mischung hinzufügen. Umrühren und etwa 10 Minuten in der Küche stehen lassen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Eine kleine Portion Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Wer kein Fan von Öl ist, kann die Pfannkuchen auch in einer trockenen Bratpfanne zubereiten. Aber in diesem Fall werden die Pfannkuchen nicht sehr fluffig und ohne überschüssiges Fett. Mit einem Esslöffel kleine Stücke hineinlegen. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie es, bis es erst auf der einen und dann auf der anderen Seite gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass die Pfannkuchen nicht anbrennen.

Bereiten Sie im Voraus einen flachen Teller mit Servietten vor. Legen Sie die frittierten Haferflocken-Pfannkuchen auf einen Teller, um das restliche Öl zu entfernen. Anschließend auf dem süßen Tisch servieren.

Haferpfannkuchen direkt nach dem Braten warm mit Honig, Sauerrahm, Marmelade und Kondensmilch servieren. Vor dem Servieren können Pfannkuchen mit Beeren, Früchten und Zweigen aromatischer Minze dekoriert werden. Genießen Sie Ihre Teeparty mit gesunden und leckeren Mehlprodukten!

Hallo Kameraden!

Auf lange Einleitungen können wir heute wohl verzichten. Denn es ist bereits der fünfte Sommertag und meine Freundin hat mich endlich zum Spazierengehen und zum Plausch über dies und das mitgenommen. Anschließend unterhielten wir uns über die drängendsten Probleme des Sommers: wie man isst und nicht zunimmt, was man zum Abnehmen trinkt und wie man abnimmt, wenn man in 2 Stunden an den Strand geht.

Und deshalb lassen wir uns heute Zeit, darüber zu schimpfen, was für ein tolles Rezept es heute ist und welche gesunden Haferpfannkuchen wir das nächste Mal zubereiten werden. Lesen Sie jetzt einfach die 3 besten Hafer-Pfannkuchen-Rezepte und ziehen Sie Ihre eigenen Schlüsse.

Die heutigen Rezepte sind übrigens genau aus der Kategorie „Wie man isst und nicht dick wird“. Schreib es auf.

Rezept 1. Haferpfannkuchen mit Milch

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber mir scheint, dass solche Pfannkuchen viel schmackhafter sind als Weizenpfannkuchen.

Produktliste (für 15 Pfannkuchen):

Haferflocken – 200 g (vorzugsweise fein gemahlen)
Eier - 1 ganzes + 1 weißes
Honig - 1 EL.
Milch - 250 gr.
Backpulver - 1 TL.
Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren – optional

Wer keine Angst vor Zucker hat und es süßer mag, kann statt Honig auch 2 EL nehmen. Sahara.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel Haferflocken, Eier und Honig vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen und dann Backpulver und, falls gewünscht, Trockenfrüchte hinzufügen. Langes Rühren ist nicht nötig.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinein und wischen Sie den Überschuss mit einem Papiertuch ab.
Geben Sie den Teig esslöffelweise auf eine heiße Bratpfanne und formen Sie mit der Rückseite des Löffels runde Pfannkuchen.
Wenn auf der Oberseite der Pfannkuchen platzende Luftblasen erscheinen, drehen Sie die Pfannkuchen um und braten Sie sie auf der anderen Seite 2-3 Minuten lang.
Fertige Pfannkuchen können mit Naturjoghurt und einem Löffel Honig serviert werden.

Rezept 2. Pfannkuchen aus Hafer- und Vollkornmehl

Ehrlich gesagt bevorzuge ich dieses spezielle Rezept, da Vollkornmehl auch ein Vorrat an nützlichen Elementen ist. Ja, und der Geschmack dieser Pfannkuchen ist viel interessanter.

Haferflockenmehl* – 150 gr.
Vollkornmehl - 50 gr. ( mit Rabatt bestellen , Aktionscode POR7412)
Kefir oder Sauermilch - 200 gr.
Milch - 125 gr.
Eier - 1 ganzes + 1 weißes
Honig - 1,5 EL.
Backpulver - 1,5 TL.
eine Prise Salz
Vanillin - 1 Prise oder Vanilleextrakt (optional) (Rabattcode POR7412)

*Um Hafermehl herzustellen, pürieren Sie die Haferflocken einfach in einem Mixer.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen Kefir, Milch, Eier und Honig glatt rühren.
Hafer- und Vollkornmehl, Backpulver, Salz und nach Wunsch Vanillin hinzufügen.
Mit einem Schneebesen leicht verrühren, um trockene und flüssige Zutaten zu vermischen.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Verwenden Sie ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Geben Sie den Teig esslöffelweise auf eine heiße Bratpfanne und formen Sie mit der Rückseite des Löffels in kreisenden Bewegungen runde Pfannkuchen.
Drehen Sie die Pfannkuchen um, sobald oben platzende Luftblasen erscheinen. Und auf der anderen Seite noch 2-3 Minuten braten.
Servieren Sie zum Frühstück Vollkorn-Haferpfannkuchen mit Honig, Ahornsirup, frischen Beeren und Obst.

Rezept 3. Bananen-Hafer-Pfannkuchen

Die diätetischste Variante von Pfannkuchen ist ohne Milch, Kefir, Zucker, Honig, Butter usw. Aber gleichzeitig sehr lecker. Darüber hinaus dieses Rezept der schnellste von allem Möglichen. Und das einzige Geschirr, das Sie verschmutzen, sind der Mixer und die Bratpfanne.

Produktliste (für 10 Pfannkuchen):

Eier - 3 Stk.
Haferflocken - 125 gr.
Banane - 1 Stk.
Backpulver - 2 TL.
Zimt - nach Geschmack
frische oder getrocknete Beeren – optional

Persönlich rate ich Ihnen, dem Teig noch einige Beeren hinzuzufügen, da diese diesen Diätpfannkuchen zusätzlichen Geschmack, Frische und Süße verleihen.

Kochmethode:

Alle Zutaten (außer Beeren) in einen Mixer geben und glatt rühren.
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Teig in die heiße Bratpfanne.
Mit der Rückseite eines Löffels runde Pfannkuchen formen und jeweils ein paar Beeren darauf legen.
3-4 Minuten braten, bis die Unterseite gebräunt ist. Umdrehen und auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten.
Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen mit frischen Früchten und Beeren servieren.