Ob der Verzicht auf Lebensmittel tierischen Ursprungs sinnvoll ist, besteht noch immer nicht.

In den letzten Jahrzehnten haben die Bewohner unseres Landes begonnen, vollständig auf Fleisch zu verzichten und lieber nur Obst und Gemüse zu essen. Wurde diese Innovation zunächst mit Humor, als Laune wahrgenommen, schlugen Ernährungswissenschaftler und Ärzte im Laufe der Zeit Alarm. Denn nur Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch) enthält Mikroelemente, ohne die das normale Funktionieren des Körpers schlichtweg unmöglich ist.

Eine ziemlich kontroverse Frage: Ist Vegetarismus schädlich? Hierbei lohnt es sich, verschiedene Situationen zu berücksichtigen, darunter nicht zuletzt das Alter der Person, ihren Lebensstil, ihren Gesundheitszustand sowie moralische Überzeugungen und Vorlieben. Der Mensch ist ein Allesfresser, doch Fleisch nimmt jeder Mensch unterschiedlich wahr. Manche Menschen können sich einen Tag ohne ein gegrilltes Steak nicht vorstellen, während andere es im Gegenteil einfach nicht schaffen, ein Stück Hühnchen vom Bauernhof zu essen.

Auch der Wohnort einer bestimmten Person spielt eine wichtige Rolle. Nehmen wir zum Beispiel einen Einwohner Afrikas. Wenn er zum Frühstück einen fetten Schweineschinken isst, ist es wahrscheinlich, dass er sich gegen Mittag unwohl fühlt, da dies für ihn eine sehr große Belastung für das Herz darstellt. Am Nordpol können Menschen ohne Fleisch einfach nicht leben und frieren ständig. Das Gleiche gilt auch für körperliche Aktivität. In den meisten Fällen sind Vegetarismus und Sport zwei unvereinbare Dinge. Tatsächlich erhält der Körper in diesem Fall keine für den Sport so notwendigen organischen Aminosäuren.

Was ist Vegetarismus?

Ein Vegetarier ist eine Person, die aus bestimmten Gründen Lebensmittel tierischen Ursprungs (Milch, Fleisch, Eier, Fisch, Geflügel) ablehnt. Darüber hinaus tragen Vegetarier aufgrund ihres Glaubens keine Kleidung unserer kleineren Brüder und verwenden auch keine an ihnen getesteten Kosmetika. Sogar einige Medikamente, die Glycerin und Gelatine enthalten, sind verboten.

Die Gründe für die Ablehnung tierischer Nahrung sind von Person zu Person unterschiedlich. Dabei handelt es sich vor allem um religiöse, ethische und ökologische Vorurteile. In einigen Fällen steht Vegetarismus in direktem Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen, wenn dem Patienten der Verzehr von Fleisch einfach verboten wird.

Viel schlimmer ist es, wenn jemand nicht aus persönlichen Überzeugungen Vegetarier wird, sondern einfach Modetrends nachgibt. Kate Winslit, Madonna, Drew Barrymore – um die Idealfiguren dieser Schönheiten kann man nur beneiden. Deshalb werden einige junge Damen, die in Form kommen und wie ihre Idole sein wollen, Vegetarierinnen. Allerdings kann man mit ihnen nicht mithalten. Es sei daran erinnert, dass die Gesundheit der Stars von erfahrenen Ernährungswissenschaftlern und Ärzten überwacht wird, die klar und schnell auf Störungen im Körper ihrer Kunden reagieren.

Sein oder Nichtsein?

Wenn Sie endlich die endgültige Entscheidung getroffen haben, Vegetarier zu werden, sollten Sie nicht gleich in Schwierigkeiten geraten. Überlegen Sie sich Ihre Entscheidung zunächst aus allen Blickwinkeln sorgfältig. Zweitens: Unterziehen Sie sich einer umfassenden ärztlichen Untersuchung, um mögliche versteckte Krankheiten auszuschließen und mögliche negative Folgen zu vermeiden.

Es ist besser, schrittweise auf pflanzliche Lebensmittel umzusteigen, um keine Fehlfunktionen des Verdauungssystems zu verursachen. Versuchen Sie, frisches Obst und Gemüse zu essen, nicht gefroren.

Für Kinder ist Vegetarismus kontraindiziert. Ihre Ernährung sollte Fleisch, Milch und Fisch umfassen.

Nachteile des Vegetarismus

Die Natur hat vorgesehen, dass der menschliche Körper ohne Fleisch nicht normal funktionieren kann. Leider können einige der im Fleisch enthaltenen Aminosäuren nicht aus pflanzlichen Produkten gewonnen werden. Wer Fleisch aus dem Speiseplan streicht und auf Gemüse und Obst umsteigt, riskiert daher Probleme mit Knochen und Gelenken.

Fakt ist übrigens, dass Fleischesser einen ruhigeren Charakter haben; Pannen und Hysterien passieren ihnen deutlich seltener. Darüber hinaus kommt es bei Fleischessern aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin D und B in ihrer Nahrung selten zu Erkrankungen des Zentralnervensystems. Was Eisen, Zink, Phosphor und Jod betrifft... Zweifellos sind alle diese Stoffe in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten – Karotten, Äpfel, Tomaten. Die meisten davon werden jedoch nur sehr schlecht vom menschlichen Körper aufgenommen.

Daraus folgt, dass der Schaden des Vegetarismus unbestreitbar ist. Vitaminmangel ist das Mindeste, was einen Menschen erwartet, der tierische Nahrung ablehnt. Hinzu kommen Kahlheit, niedriger Hämoglobinwert, Akne, Stoffwechselstörungen und Verdauungsprobleme, die mit der Zeit, nach sechs Monaten oder einem Jahr, auftreten.

Positive Eigenschaften des Vegetarismus

Vegetarismus hat auch eine Reihe positiver Eigenschaften, von denen die Abwesenheit von Cholesterin die wichtigste ist. Wie Sie wissen, ist ein Überschuss an Cholesterin gesundheitsschädlich. Es betrifft die Leber, die Schilddrüse und das Herz. Und was können wir über Fettleibigkeit und Arteriosklerose sagen?

Natürlich lassen sich durch den Verzehr tierischer Lebensmittel all diese Risiken minimieren, wenn man sie richtig zubereitet. Fleischgerichte sollten ohne Zusatz von Pflanzenölen, Mayonnaise und Gewürzen gebacken werden.

Der zweite Vorteil des Vegetarismus ist der Verzicht auf schädliche Zusatzstoffe. Stimmen Sie zu, dass wir in unserer Zeit nur dann über die Gefahren des Vegetarismus sprechen können, wenn Sie natürliches Fleisch vom Bauernhof ablehnen. Heutzutage sind Fleischprodukte voller Antibiotika, chemischer Zusatzstoffe, Wachstumshormone, Zusatzstoffe und Beruhigungsmittel. Darüber hinaus wird der Nahrung von Tieren häufig Spezialfutter zugesetzt, wodurch sie weniger fressen und viel schneller wachsen.

In diesem Fall bewahrt selbst eine Wärmebehandlung solche Produkte nicht vor der Schädlichkeit. Egal wie lange Sie Fleisch schmoren oder braten, all diese Chemikalien gelangen dennoch in den Körper.

Es ist auch zu bedenken, dass im Moment der Tötung im Körper des Tieres zwei schädliche Bestandteile gebildet werden: Adrenalin und Cortisol. Dadurch gelangen neben Aminosäuren auch Hormone in den Körper des Fleischessers, die zum Auftreten von Übergewicht beitragen.

Der dritte Vorteil des Vegetarismus ist eine große Menge an Ballaststoffen. Durch den Verzehr von Getreide, Gemüse und Obst speichern Vegetarier eine große Menge pflanzlicher Ballaststoffe, wodurch für sie praktisch keine Gefahr von Übergewicht besteht, da alle Nahrungsmittel schnellstmöglich aufgenommen werden. Außerdem wissen Vegetarier nicht, was Schmerzen und Schweregefühl im Magen sind.

Nicht strenger Vegetarismus: Milch, Fisch, Eier

Nicht strenge Vegetarier gleichen den Mangel an vielen Elementen aus, da sie Fisch, Eier und Milchprodukte in ihrer Ernährung enthalten. Kalzium erhalten sie beispielsweise aus Hüttenkäse, Phosphor aus Fisch. Wenn Vegetarier diese Produkte essen, erklären sie dies damit, dass sie ohne Schädigung von Tieren gewonnen werden.

Allerdings ist ein solcher Vegetarismus höchst umstritten. Warum ist es schlecht, ein Schwein zu töten, aber keinen Fisch zu fangen? Denn Wissenschaftler haben längst bewiesen, dass Wasserbewohner auch Schmerzen empfinden können.

Und doch ist der nicht-strikte Vegetarismus ein Zwischenglied. Wenn Sie nicht ganz davon überzeugt sind, dass Sie völlig auf tierische Lebensmittel verzichten müssen, aber kein Fleisch essen möchten, dann ist dies das Richtige für Sie.

Vegetarismus

Vegetarismus ist ein Ernährungssystem, bei dem bestimmte Lebensmittel gemieden werden. Fans dieser Ernährungsform verteidigen ihre Prinzipien mit großem Eifer und kämpfen dafür, dass möglichst viele Menschen ihren Lebensstil akzeptieren. Sie sind davon überzeugt, dass dies die einzig richtige Entscheidung im Leben ist und dass der Verzicht auf Fleisch die Welt zu einem viel besseren Ort und die Menschen freundlicher macht. Allerdings gibt es derzeit keine einzig richtige Meinung. Es hängt alles von vielen Faktoren ab, nämlich von der Herangehensweise an die Ernährung und deren Ausgewogenheit.

Menschen, die sich an diese Art der Ernährung halten, argumentieren vehement, dass die Umstellung von einer normalen Ernährung keinen Einfluss auf den Körper und das Wohlbefinden im Allgemeinen hat. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Wissenschaftler, die den Menschen über einen langen Zeitraum untersucht haben, behaupten, dass der Mensch weder ein Raubtier noch ein Pflanzenfresser in seiner Gesamtheit sei. Die gesamte notwendige Versorgung mit Vitaminen und Mikroelementen kann nur durch eine ausgewogene Ernährung sichergestellt werden. Beim Vegetarismus ist das Gleichgewicht der richtigen Vitamine gestört, daher hat dieses Ernährungssystem seine Vor- und Nachteile; in manchen Fällen kann Vegetarismus dem Körper erheblichen Schaden zufügen.

Die Vorteile des Vegetarismus

Die Fleischverweigerung hat ihre eigenen Besonderheiten, Vorteile und reicht bis in die Antike zurück. Auch der Verzicht auf tierische Produkte wird Ihnen dabei helfen, inneren Frieden zu finden und sich wie ein Teil der Natur zu fühlen. Folgende Vorteile des Vegetarismus werden festgestellt:

1. Obst, Gemüse und Getreide sind äußerst kalorienarme, aber sehr gesunde und sättigende Lebensmittel. Durch den Verzehr kann man nicht zunehmen, die Sättigung ist aber trotzdem den ganzen Tag über gewährleistet.

2. Durch den Verzehr dieser Produkte können Sie Ihr jugendliches und strahlendes Aussehen lange bewahren.

3. Eine begrenzte Menge an Salz trägt dazu bei, die Blutgefäße zu straffen.

4. Vegetarismus hat ein erhöhtes Reinigungspotential, wodurch alle Giftstoffe, Schlacken und unnötigen Blockaden aus dem Körper entfernt werden.

Die Ablehnung tierischer Nahrung führt nach und nach dazu, dass sich die Weltanschauung und der Lebensstil eines Menschen ändern. Viele überzeugte Vegetarier behaupten, dass dieses spezielle Ernährungssystem das gesündeste und wohltuendste ist und praktisch keine schädlichen Auswirkungen auf den Körper hat. Wenn jedoch Wissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und andere Experten den Schaden und Nutzen des Vegetarismus abdecken, dann sprechen sie vernünftiger darüber. Tatsächlich gibt es durchaus ausgeprägte Vor- und Nachteile. Vegetarismus ist ein Ernährungssystem, das den Körper auf unterschiedliche Weise beeinflusst. Welche konkreten Vorteile die vegetarische Ernährung mit sich bringt und welche Nachteile auch diejenigen bedenken sollten, die sie praktizieren möchten, wird in diesem Artikel besprochen.

Was ist Vegetarismus?

Vegetarismus ist ein seit Jahrtausenden etabliertes, spezielles Ernährungssystem, das von Menschen praktiziert wird. Der Kern dieses Systems ist der völlige Verzicht auf tierische Produkte – Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte. Ein strengeres System beinhaltet den Verzehr ausschließlich pflanzlicher Lebensmittel – ohne Milchprodukte und Eier. Es gelten noch strengere Beschränkungen, deren Anhänger nur rohe pflanzliche Lebensmittel ohne Wärmebehandlung verzehren. Und der so genannte Trend geht dahin, nur noch Beeren, Früchte, Nüsse und Fruchtgemüse zu verzehren.

Es gibt sowohl zahlreiche Argumente gegen die Praxis einer solchen Ernährung als auch Beweise für die aufgeführten Systeme.

Selbst Ernährungswissenschaftler haben nichts dagegen einzuwenden, dass das vegetarische Ernährungssystem für diejenigen, die es praktizieren, zahlreiche Vorteile mit sich bringt. Experten erkennen den gewöhnlichen Vegetarismus als den sanftesten und geeignetsten für den Körper an, bei dem eine Person Milch und Eier zu sich nimmt.

In diesem Fall ist seine Ernährung sehr abwechslungsreich und der Mensch erhält eine breite Palette an Nährstoffen, die der Körper benötigt. Was sind also die Vorteile des Vegetarismus?

• Erstens in der positiven Auswirkung auf das allgemeine Wohlbefinden. Schon kurze Zeit nach dem Verzicht auf Fleisch und Fisch bemerken die Menschen, dass sich ihre Gesundheit verbessert hat. Sie bemerken eine Verbesserung der Stimmung, das Auftreten von Vitalität und eine Verbesserung des Gesamttonus. Pflanzliche Lebensmittel sind leichter verdaulich und der Körper nimmt die darin enthaltenen Stoffe schneller und aktiver auf. Darüber hinaus enthalten pflanzliche Lebensmittel viele Ballaststoffe, die dabei helfen, den Körper von verschiedenen Giftstoffen zu reinigen. Oftmals stellt man nach der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung nach einiger Zeit fest, dass die Symptome chronischer Erkrankungen verschwunden sind.
• Der Verzehr vegetarischer Kost führt nicht zu einer Gewichtszunahme – und das ist ein weiterer ganz wesentlicher Vorteil dieses Ernährungssystems. Es kommt äußerst selten vor, dass Vegetarier nicht nur Probleme mit Übergewicht, sondern auch mit der Entwicklung und Zunahme haben. Folglich entwickeln sie sich viel seltener. Abnehmen können Sie nicht nur durch den Verzicht auf Junk Food in Ihrer Ernährung, sondern auch durch eine genauere Ernährungsplanung.
• Ein weiterer Pluspunkt für Männer und Frauen ist, dass bei der Zubereitung aller vegetarischen Gerichte weniger Salz verwendet wird als bei der Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten. Dadurch wirkt sich dies positiv auf die Gesundheit der Menschen aus, die diese Diät praktizieren. Es ist viel weniger wahrscheinlich, dass sie Gefäß- und Herzkrankheiten entwickeln, und die Wahrscheinlichkeit und viel niedriger als bei Fleischessern. Statistiken bestätigen, dass Vegetarier seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Es wurde festgestellt, dass es in Ländern, in denen viel Fleisch gegessen wird, zu einer erhöhten Zahl von Herzinfarkten und anderen Herzerkrankungen kommt. Es gibt auch Hinweise darauf, dass pflanzliche Lebensmittel antitumorale Eigenschaften haben, was das Risiko, an Krebs zu erkranken, verringert.
• Medizinische Statistiken zeigen außerdem, dass bei Vegetariern deutlich seltener Erkrankungen der Sehorgane, des Bewegungsapparates und der Harnwege diagnostiziert werden. Schließlich erhalten Vegetarier im Gegensatz zu Fleischessern nicht die im Fleisch enthaltenen Hormone, da diese in der Vieh- und Geflügelzucht eingesetzt werden. Der Gehalt dieser Stoffe in Milch und Eiern ist deutlich geringer. Daher konsumieren auch „nicht strenge“ Vegetarier am Ende viel gesündere Lebensmittel.
• Fans dieses Antriebssystems erhalten deutlich weniger Karzinogene , was die Entstehung von Krebs auslöst. In gebratenem Fleisch sind zahlreiche Karzinogene enthalten, sodass Liebhaber pflanzlicher Lebensmittel davor geschützt sind.
• Wichtig ist auch, dass pflanzliche Lebensmittel reich an einer Vielzahl von Vitaminen sind, was dazu beiträgt, einem Mangel an den meisten Vitaminen vorzubeugen und sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirkt.
• Positiv hervorzuheben ist, dass Vegetarier im Vergleich zu Fleischessern einen angenehmeren Körpergeruch haben. Wer Fleisch und Fisch in großen Mengen und wenig Ballaststoffen zu sich nimmt, für den ist der Schweißgeruch stechender und unangenehmer, da sich der Körper formt Giftstoffe bei der Verdauung freigesetzt. Vegetarier essen viele ballaststoffreiche Lebensmittel, was nicht nur den gesamten Verdauungsprozess verbessert, sondern auch eine effektive Ausscheidung von Giftstoffen ermöglicht.
• Bei der Beantwortung der Frage, ob und wie genau Vegetarismus gut für den Körper ist, kommt man nicht umhin, einen weiteren wichtigen Punkt zu erwähnen: Durch den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel sieht ein Mensch besser und jünger aus. Dies bestätigt ein gesundes Hautbild und einen guten Hautzustand. Diese positiven Effekte sind das Ergebnis des Verzehrs pflanzlicher Lebensmittel. Aber nicht nur sie, denn in den meisten Fällen gehen Vegetarier im Allgemeinen richtig mit ihrer Gesundheit um und alle schlechten Angewohnheiten sind in ihrem Verständnis ein großes Übel. Sie treiben mehr Sport und planen ihren Tagesablauf bewusster.
• Wer auf eine vegetarische Ernährung umsteigt, ist gezwungen, kochen zu lernen. Um das vegetarische Menü abwechslungsreicher zu gestalten, müssen Sie jedes Mal neue Rezepte und Kochmethoden erlernen. Dadurch können Sie nicht nur Ihre Ernährung bereichern, sondern auch lernen, originelle Gerichte zuzubereiten.
• Es gibt noch einen weiteren Beweis für den Vegetarismus: Der Verzicht auf Fleisch und Fisch hilft, Lebensmittel zu sparen. Allerdings kann man dieser Aussage noch widersprechen, da vegetarische Produkte nicht so günstig sind, insbesondere wenn man versucht, seine Ernährung abwechslungsreich und originell zu gestalten.
• Moralischer Faktor. Viele Menschen stellen bewusst auf eine vegetarische Ernährung um, weil sie irgendwann in ihrem Leben das Bedürfnis verspüren, mit dem Töten von Tieren zu Nahrungszwecken aufzuhören. Egal wie moderne Menschen darüber denken, für einige von ihnen ist dieser Faktor sehr wichtig.
• Für diejenigen, die über die Vorteile des Vegetarismus diskutieren, können Vorher-Nachher-Fotos auch einen Beweis für die positive Wirkung eines solchen Ernährungssystems auf den Körper liefern. Wenn Sie Vorher-Nachher-Fotos vergleichen, werden Sie nicht nur feststellen, dass Menschen bereits nach kurzer Zeit des Verzehrs pflanzlicher Lebensmittel abnehmen, sondern auch positive Veränderungen im Zustand ihrer Haut, Haare und ihres Aussehens im Allgemeinen. Zahlreiche Bilder, die dies bestätigen, finden sich im Internet.

Es gibt immer noch viele Mythen und Fehlinformationen darüber, ob Vegetarismus gesundheitsschädlich ist und warum. Es gibt viele Meinungen zu diesem Thema, und zwar völlig unterschiedliche. Befürworter des Vegetarismus behaupten, dass mit seiner Hilfe viele schwere Krankheiten geheilt werden können – zum Beispiel usw.

Skeptiker sagen, dass Vegetarier unter Mangelernährung leiden. Dadurch werden die Haare stumpf, es treten Müdigkeit und Schwäche auf, bei Männern verschlimmert es sich... Um klarere Antworten auf die Frage nach den Gefahren des Vegetarismus zu erhalten, sollten Sie klar klären, welche negativen Auswirkungen sich in einer solchen Ernährung äußern.

• Erstens leidet der Körper eines Vegetariers unter einem Mangel an tierischen Proteinen. Tatsache ist, dass tierische Proteine ​​gegenüber pflanzlichen Proteinen eine Reihe von Vorteilen haben. Proteine ​​sind Baustoffe für Gewebe und Zellen; sie sind direkt an der Produktion von Hormonen beteiligt.
• Die negativen Folgen des Vegetarismus äußern sich in der Manifestation eines Mangels an für den Körper wichtigen Stoffen – Eisen. Der Mensch nimmt diese Stoffe über Fleischprodukte auf. Wer ausschließlich pflanzliche Lebensmittel zu sich nimmt, leidet häufiger unter Eisenmangel. , was wiederum Haarausfall, brüchige Nägel, starke Müdigkeit und Verdauungsprobleme hervorruft. Bei Frauen mit dieser Erkrankung kann der Menstruationszyklus gestört sein. Eine weitere schwerwiegende Folge eines Mangels können irreversible Erkrankungen des Nervensystems sein.
• Pflanzliche Lebensmittel enthalten außerdem weniger Jod und Kalzium. Daher kann auch ein Mangel dieser Elemente beobachtet werden. Die Folgen eines solchen Mangels sind Probleme mit der Schilddrüse, Zahnprobleme und Knochenschwäche. Letzteres kann bei älteren Menschen zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen führen.
• Wenn man über die Gefahren des Vegetarismus spricht, sollte man auch bedenken, dass bei zu vielen pflanzlichen Ballaststoffen in der Nahrung der Prozess der Proteinaufnahme gestört wird. Infolgedessen können sich sehr unangenehme Krankheiten entwickeln – Muskeldystrophie, Funktionsstörungen des Immunsystems und das Risiko, daran zu erkranken.
• Bei der Diskussion der Vor- und Nachteile eines solchen Ernährungssystems sollte auch berücksichtigt werden, dass sich ein vollständiger Verzicht auf Fisch negativ auf die Gesundheit auswirken kann. In diesem Fall leidet der Körper an einem Mangel mehrfach ungesättigte Omega-3-Säuren . Dies kann Gefäß- und Herzerkrankungen sowie eine Trübung der Linse und deren Entwicklung hervorrufen.
• Der Nachteil dieses Systems besteht darin, dass es nicht jeder anwenden kann. Es ist wichtig, bestehende Kontraindikationen zu berücksichtigen. Unter keinen Umständen sollte es Menschen mit asthenischem Syndrom oder solchen, die sich von einer Operation erholen, gestattet werden, Vegetarier zu praktizieren.
• Nach Ansicht vieler Ärzte sollten Schwangere und Stillende nicht auf tierische Produkte verzichten. Denn eine unzureichende Nährstoffzufuhr in den Körper einer Frau kann sich negativ auf ihre Gesundheit und die des ungeborenen Kindes auswirken. Darüber hinaus können einige pflanzliche Produkte beim Baby Beschwerden hervorrufen.
• Ob sich Vegetarismus positiv oder negativ auf die Gesundheit von Kindern und Jugendlichen unter 15 Jahren auswirkt, ist ebenfalls eine offene Frage. Die Kritik an diesem Ernährungssystem ist voll von Hinweisen, dass vegetarische Kinder häufiger Anzeichen einer Anämie aufweisen Dystrophie . Ihre geistige Entwicklung verlangsamt sich und es treten Wachstumsstörungen auf. Kinderärzte warnen Eltern davor, ihren Kindern den Vegetarismus aufzuzwingen, da Kinder für Wachstum und Entwicklung Proteine ​​sowie eine Reihe wichtiger Elemente tierischer Produkte benötigen.
• Manchmal geht es in Rezensionen darüber, warum es schlecht ist, Vegetarier zu sein, auch um „alltäglichere“ Dinge. Insbesondere wer pflanzliche Lebensmittel kauft, muss viele teure Produkte kaufen, um seine Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Es ist für sie schwierig, sich außerhalb des Hauses richtig zu ernähren, da es in kleinen Siedlungen keine vegetarischen Cafés gibt und selbst die entsprechenden Abteilungen in Geschäften nicht leicht zu finden sind. Daher ist die Aussage, dass man mit einer solchen Diät Geld sparen kann, höchst umstritten. Ein abwechslungsreiches Essensset für Vegetarier ist nicht billig.
• Es gibt auch die Meinung, dass Vegetarismus schädlich für diejenigen ist, die aktiv Sport treiben. Natürlich gibt es Ausnahmen von dieser Regel, denn es gibt Vegetarier, die sportliche Erfolge erzielt haben. Dennoch ist die Physiologie des menschlichen Körpers so, dass es beim Verzehr pflanzlicher Lebensmittel schwierig ist, zu viel körperlicher Aktivität standzuhalten. Aktives Muskelwachstum erfordert Proteine ​​und Kohlenhydrate. Daher haben vegetarische Sportler viele Schwierigkeiten hinsichtlich der Ernährung.

Daher muss sich jeder Mensch, der bewusst auf eine vegetarische Ernährung umsteigt, über die Vor- und Nachteile des Vegetarismus im Klaren sein. Natürlich sollten Sie sich idealerweise einer umfassenden ärztlichen Untersuchung unterziehen und sich die Empfehlungen Ihres Arztes anhören, ob Sie auf eine pflanzliche Ernährung umsteigen sollten. Doch Eltern, die ihre Kinder vegetarisch erziehen wollen, sollten sich dessen besonders bewusst sein. Ihr Gesundheitszustand muss regelmäßig überwacht werden, nicht nur durch Reaktion auf auftretende alarmierende Symptome, sondern auch durch regelmäßige Besuche bei Fachärzten mit dem Kind zum Zweck der präventiven Forschung.

Doch bereits in der ersten Zeit nach der Umstellung auf ein solches Ernährungssystem beginnt der Mensch nach und nach zu verstehen, ob diese Ernährung für ihn geeignet ist und wie wohl er sich fühlt.

Es ist auch wichtig zu berücksichtigen, dass der Körper jedes Menschen individuell ist. Sowohl Fleischesser, die gegen pflanzliche Lebensmittel sind, als auch Vegetarier können sich irren, wenn sie behaupten, sie müssten sich genau so ernähren, wie sie es tun. Tatsächlich ist der Mensch ein Allesfresser, und die Wahrnehmung dieser oder jener Nahrung ist mit den individuellen Eigenschaften des Körpers verbunden.

Für diejenigen, die sich bewusst vegetarisch ernähren, ist es wichtig, auf die Zusammenstellung eines richtigen und abwechslungsreichen Speiseplans sowie auf die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zu achten, die diesen enthalten Vitamin B12 , Kalzium, Omega-3 Fettsäure. Aber das Wichtigste ist, auf die Signale des Körpers zu hören, anhand derer man feststellen kann, wie das vegetarische Ernährungssystem wahrgenommen wird.

Vegetarismus hat in letzter Zeit viele Kontroversen ausgelöst. Jemand führt das Beispiel berühmter Genies der Vergangenheit und Stars unserer Zeit an, die seit vielen Jahren pflanzliche Lebensmittel gegenüber tierischen Lebensmitteln bevorzugen und sich großartig fühlen. Andere sind mit den Ergebnissen wissenschaftlicher Forschung bewaffnet, die von verschiedenen Verbänden und Akademien endlos betrieben wird, um herauszufinden, wie sich dieser Lebensstil tatsächlich auf den menschlichen Körper auswirkt. Es gibt keinen einheitlichen Standpunkt – Sie können sich nur mit den Fakten vertraut machen, die Daten vergleichen und Ihre eigenen Schlussfolgerungen ziehen.

Wissenschaftliche Forschung

Nicht nur normale Menschen auf der ganzen Welt, sondern auch Wissenschaftler versuchen zu verstehen, was Vegetarismus für den Menschen bedeutet – Gefahr oder Erlösung, eine regelmäßige Ernährung oder ein vollständiges Ernährungssystem. Um dieses Dilemma zu lösen, werden alle Arten wissenschaftlicher Forschung betrieben, deren Ergebnisse auf Symposien und Konferenzen bekannt gegeben werden. Sie sind auch auf den offiziellen Websites der Verbände und Akademien zu finden, in denen dies alles durchgeführt wird.

Insbesondere versuchten Wissenschaftler im Rahmen so großer Studien, objektive Daten zu Nutzen und Schaden des Vegetarismus zu erhalten, wie zum Beispiel:

• 1970 – die berühmte chinesische Studie „China Study“ (zweiter Name – „China – Cornell – Oxford“, „China – Cornell – Oxford Project“): Sie kamen zu dem Schluss, dass der Vegetarismus zweifellos Vorteile hat, da er das Risiko verringert Krebs;
• 1999 / 2004-2005 - Studie des Physicians Committee for Responsible Medicine (USA): fördert die Gewichtsabnahme und verringert das Risiko, an Diabetes zu erkranken;
• 2000 - Loma Linda University (USA); Verringerung des Prostatakrebsrisikos bei Männern;
• 2002 – EPIC-Oxford-Studie (England): keine Auswirkung auf die Lebenserwartung;
• 2012 – Adventist Health Study-2 (abgedeckt 10 Länder): Erhöht die Lebenserwartung.

Das Problem ist, dass die Ergebnisse verschiedener Studien teilweise sehr widersprüchlich sind. Die American Dietetic Association kam zu einem Schluss, englische Ärzte fanden jedoch etwas völlig Gegenteiliges. Deshalb werden all diese Daten ständig bestätigt, widerlegt, kritisiert – und die Suche geht weiter.

Auch die Meinungen der Ärzte waren geteilt. Die meisten von ihnen sind der Meinung, dass Vegetarismus gesund und schädlich zugleich ist. Wenn Sie über viele Jahre hinweg eine strenge Diät ohne Milch und Eier einhalten, gibt es durchaus gesundheitliche Folgen, die nicht vermieden werden können. Aber auch Menschen, die nicht ganz auf proteinhaltige Lebensmittel tierischen Ursprungs verzichten, fühlen sich großartig und sind viele Krankheiten losgeworden.

Versuchen wir nun, die Daten aus diesen Studien zusammenzufassen und dennoch bestimmte Schlussfolgerungen zu ziehen.

Statistiken

Schauen wir uns zunächst einige hartnäckige Statistiken an. Im Laufe der Jahre wurden in verschiedenen Ländern Informationen darüber gesammelt, an welchen Krankheiten Vegetarier am häufigsten leiden und welche Krankheiten sie meiden. Auf dieser Grundlage entstand eine interessante Diagnosekarte.

Reduziertes Krankheitsrisiko (Vorteile):

• Magenkrebs;
• Leberkrebs;
• Darmkrebs;
• Brustkrebs bei Frauen;
• Eierstockkrebs;
• Prostatakrebs – um 30 %;
• Darmkrebs – um 18 %;
• Herzinfarkt;
• Hypertonie;
• Diabetes mellitus - um 50 %;
• Arteriosklerose;
• Ischämie – um 24 %;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Katarakte - um 30 %;
• Nierensteine ​​– um 31 %;
• Divertikulose - um 31 %.

Erhöhtes Krankheitsrisiko (Schaden):

• Anämie;
• Eisenmangel;
• Tuberkulose (wenn Sie Eier und Milch ablehnen).

Welche Schlussfolgerungen über die Gefahren und Vorteile des Vegetarismus lassen sich aus diesen Statistiken ziehen? Die Liste der Krankheiten, deren Risiko durch eine fleischfreie Ernährung reduziert wird, ist deutlich beeindruckender als die der Krankheiten, deren Risiko erhöht ist. Das dürfte Anhängern dieses Lebensstils gefallen.

Hier müssen Sie jedoch berücksichtigen, wie solche Informationen erfasst werden. Erstens decken sie nicht die gesamte Bevölkerung ab, sodass die Daten nicht als vollständig angesehen werden können. Zweitens berücksichtigen sie Nuancen wie die Varianten dieses Systems meist nicht, und das ist sehr wichtig. Die Vorteile des regulären Vegetarismus sind viel höher als der des Veganismus, da ersterer eine ausgewogenere Ernährung beinhaltet und letzterer zu viele Verbote enthält, was zu irreversiblen gesundheitlichen Folgen führt.

Nutzen

Schauen wir uns nun die Vorteile des Vegetarismus an, die laut verschiedenen Studien vorliegen.

Zum Abnehmen:

• Gewichtskontrolle;
• Gewichtsverlust;
• die Möglichkeit, den täglichen Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu reduzieren, da vegetarische Gerichte meist kalorienarm sind und kein Fett enthalten;
• Prävention.

Für Haut und Haare:

• Vegetarier wissen praktisch nicht, was Akne und Pickel sind;
• der Teint ist ebenmäßig und schön;
• fettiger Hauttyp ist bei Vegetariern sehr selten;
• der Alterungsprozess wird verlangsamt, wodurch Falten viel später entstehen;
• Bei einer ausgewogenen Ernährung werden die Haare dank der großen Menge an Flavonoiden und Vitaminen in Obst und Gemüse dicker und fallen nicht mehr aus.

Für die allgemeine Gesundheit:

• Sättigung des Körpers mit Vitaminen und Mikroelementen, Abwesenheit von Karzinogenen;
• Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• erhöhte Energie;
• Verbesserung des Wohlbefindens;
• Stärkung des Immunsystems, Verringerung der Zahl von Erkältungen;
• Erhöhung der Lebenserwartung;
• Schwellungen beseitigen, da das Geschirr wenig Salz enthält;
• für Männer – Verringerung des Prostatakrebsrisikos, mit der richtigen Ernährung – Verbesserung der Erektion;
• für Frauen - Reduzierung von Brust- und Eierstockkrebs, Normalisierung des Monatszyklus.

Die American Dietetic Association und die Academy of Pediatrics glauben, dass eine gut formulierte vegetarische Ernährung auch für Teenager von Vorteil ist. Dieses Ernährungssystem stärkt gesunde Essgewohnheiten, die sich dann bis ins Erwachsenenalter übertragen. Vegetarische Kinder sind schlanker und geduldiger als ihre Altersgenossen. Die sicherste Methode für die jüngere Generation ist der Lacto-Ovo-Vegetarismus.

Aufgrund dieser Informationen besteht kein Zweifel an den gesundheitlichen Vorteilen des Vegetarismus. Hier lohnt es sich jedoch, eine kleine, aber sehr wichtige Reservierung vorzunehmen. All dies ist nur zu erwarten, wenn nur Fleisch und Fisch in der Ernährung fehlen und Milchprodukte und Eier übrig bleiben. Bei strengeren Verboten und strengen Menüs sollten Sie solche Wunder nicht erwarten, aber eine solche Ernährung wird viel Schaden anrichten.

Schaden

Der Schaden des Vegetarismus wird in erster Linie mit dem Mangel an Nährstoffen in Verbindung gebracht, die im Fleisch enthalten sind, in pflanzlichen Lebensmitteln sind sie jedoch entweder gar nicht oder in vernachlässigbaren Mengen vorhanden. Dies führt zu den unangenehmen Folgen, für die diese Lebensweise so kritisiert wird. Der Mangel an bestimmten Vitaminen und Nährstoffen ist bei reinen Veganern besonders ausgeprägt. Daher werden alle im Folgenden beschriebenen Komplikationen hauptsächlich bei ihnen beobachtet.

In manchen Fällen kann Vegetarismus zu einem Mangel an Stoffen wie B2, B12, D, Eisen, Jod, Kalzium und Aminosäuren führen. Mit der richtigen Menüplanung können die Nachteile jedoch verringert werden. Wie – lesen Sie weiter unten.

Eiweiß

Proteinmangel führt zu schweren Schäden im Körper. Es führt zu Problemen wie:

• Avitaminose;
• Anämie;
• blasse Haut;
• Haarausfall;
• Kopfschmerzen;
• hormonelle Störungen;
• bei Jugendlichen ist die Pubertät mit einer langsamen körperlichen Entwicklung behaftet;
• Erschöpfung des Nervensystems;
• Kwashiorkor;
• Marasmus;
• langsame Wundheilung;
• Fortpflanzungsstörung (gleichermaßen bei Männern und Frauen);
• unebene Nägel;
• allgemeine Schwäche;
• Schwellung;
• Leberversagen;
• Gewichtsverlust;
• schwieriges Schlafen.

Um einen Proteinmangel zu vermeiden, sollten Vegetarier möglichst viele Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen, wie zum Beispiel:

• Quinoa;
• Milchprodukte;
• Eier.

Der Lacto-Ovo-Vegetarismus stößt praktisch nicht auf ein solches Problem.

Eisen

Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln ist weniger bioverfügbar als Eisen aus Fleisch. Darüber hinaus wird seine Aufnahme durch andere Produkte der vegetarischen Ernährung aktiv unterdrückt. Wenn dieses Problem nicht behoben wird, kann Folgendes auftreten:

• blasse und trockene Haut;
• Kopfschmerzen;
• Schwindel und Ohnmacht;
• für Frauen während der Schwangerschaft ist dies mit fetalen Pathologien behaftet;
• Kurzatmigkeit, erhöhte Herzfrequenz;
• vermindertes Hämoglobin;
• Schlafstörung;
• Gewichtsverlust;
• verminderte Leistung;
• die Produktion von Hormonen und Knochenmark nimmt ab;
• die Funktionalität der Schilddrüse verschlechtert sich;
• Gedächtnisstörungen, langsameres Lerntempo;
• chronische Müdigkeit;
• häufige Erkältungen.

Produkte zur Vermeidung von Eisenmangel im vegetarischen Menü:

• Brokkoli;
• Rosine;
• Melasse;
• Cashewnüsse;
• Salat;
• Hanfsamen;
• Samen;
• Tempo;
• Tomatensaft;
• Bohnen;
• Vollkornbrot;
• schwarze Bohnen;
• Linsen;
• Spinat.

Der Hauptschaden des Vegetarismus besteht darin, dass Eisenmangel zu Anämie führt. Die Folge sind Probleme mit Zähnen (Bruch), Knochen (Verlust der Beweglichkeit, Gelenkschmerzen beginnen), Schilddrüse, Brüchigkeit und Spaltung der Nägel, Haarausfall, Magen-Darm-Erkrankungen, verminderte Leistungsfähigkeit, Menstruationsunregelmäßigkeiten bei Frauen.

Zink

Tierisches Eiweiß verbessert die Aufnahme von Zink durch den menschlichen Körper, bei Vegetariern ist dies jedoch nicht der Fall. Die Folgen sind nicht ganz erfreulich:

• Entzündung der Schleimhäute;
• Für schwangere Frauen bedeutet eine zinkarme Ernährung ein erhöhtes Risiko für Fehlgeburten, verlängerte Wehen oder postpartale Blutungen.
• Für Kinder ist dies aufgrund der langsamen neuropsychischen und körperlichen Entwicklung gefährlich.
• Bei Frauen kann ein Mangel an diesem Mikroelement zu sekundärer Unfruchtbarkeit führen;
• Bei Männern ist ein Zinkmangel mit Potenzproblemen verbunden: sexuelle Schwäche, vorzeitige Ejakulation;
• Augenkrankheiten;
• die Haut wird trocken, es treten Falten, Hautausschläge, Rötungen und Peeling auf;
• Menstruationsunregelmäßigkeiten;
• Depression und Lethargie;
• Appetitlosigkeit und Schlaflosigkeit;
• trockene und brüchige Nägel und Haare;
• Verschlechterung des Gedächtnisses und der Konzentration;
• häufige Erkrankungen.

Was zu tun ist? Die Aufnahme von Zink kann durch den täglichen Verzehr von eingeweichten und gekeimten Hülsenfrüchten, Körnern und Samen sowie Sauerteigbrot gesteigert werden.

Kalzium

Vegetarier, die Milch und Eier konsumieren, wissen nicht, was ein Mangel an Kalzium im Körper ist. Aber Veganer können mit schwerwiegenden Folgen rechnen, da ihnen dieser Nährstoff schmerzlich fehlt:

• Schmerzen in Knochen und Muskeln;
• Erkrankungen des Nervensystems;
• Osteoporose;
• verstärkte Blutung;
• ständige Reizbarkeit, Müdigkeit, Schlafstörungen;
• Zahnprobleme;
• Trockenheit und Brüchigkeit von Haaren und Nägeln.

Um das Risiko der Entwicklung solcher Beschwerden und Krankheiten zu verringern, ist es notwendig, so viele Lebensmittel wie möglich in die Ernährung aufzunehmen, wie zum Beispiel:

• grünes Blattgemüse (Brokkoli, Chinakohl oder Grünkohl);
• Melasse;
• Sojabohnen;
• Bohnenquark;
• Tempo;
• Feigen.

In dieser Hinsicht wird nur vom Veganismus Schaden erwartet.

Essentiellen Fettsäuren

Der unbestrittene Vorteil einer vegetarischen Ernährung besteht darin, dass sie reich an Omega-6-Fettsäuren ist, der Schaden liegt jedoch im Mangel an Omega-3-Fettsäuren. Fehlen Eier und Algen in der Nahrung, kommt es im Körper zu einem Mangel an Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure. Folgen:

• Schmerzen in Gelenken, Muskeln, Sehnen;
• Müdigkeit, Schwäche;
• geistige Behinderung bei Vorschulkindern;
• Verstopfung;
• anhaltende Depression, Apathie;
• Zerbrechlichkeit und Haarausfall;
• langsame Wundheilung;
• Schuppen;
• erhöhter Blutdruck;
• Sichtprobleme;
• verminderte Immunität;
• Hautausschlag, Juckreiz, Abschälen der Haut;
• Verschlechterung der Aufmerksamkeit und des Gedächtnisses.

Um solche gefährlichen Folgen zu vermeiden, müssen Sie Walnuss-, Raps-, Hanf- und Sojaöle in Ihre Ernährung aufnehmen.

Vitamin A

Produkte tierischen Ursprungs enthalten fertiges und aktives Vitamin A. Pflanzliche Lebensmittel enthalten davon nur sehr wenig, daher leiden Vegetarier häufig an einer Hypovitaminose A. Was verursacht:

• bei Kindern - Entwicklungsverzögerung, Wachstumsverzögerung, verminderte intellektuelle Fähigkeiten;
• für Frauen - sekundäre Unfruchtbarkeit, Schwangerschaftsprobleme;
• Bindehautentzündung;
• Schuppen, Haarausfall;
• Zerstörung der Augapfelmembran;
• verminderte Libido;
• Schläfrigkeit;
• trockene Haut, Auftreten von Falten;
• Verschlechterung des Zahnschmelzes;
• häufige Erkrankungen.

Um das Problem zu beheben, müssen Sie in Produkte investieren wie:

• Avocado;
• Süßkartoffel;
• Brokkoli;
• Melone;
• Kartoffel;
• Süßer Pfeffer;
• Pfirsiche;
• Leber;
• Creme;
• Hüttenkäse;
• Kürbis;
• Eigelb.

Wenn Sie Ihren Speiseplan richtig planen, kann ein Vitamin-A-Mangel auch im Rahmen einer vegetarischen Ernährung vermieden werden.

Vitamin-D

Pflanzliche Lebensmittel sind keine Vitamin-D-Quelle. In Eiern und Milchprodukten ist davon nur sehr wenig enthalten. Dementsprechend können Vegetarier aufgrund seines Mangels mit folgenden Problemen konfrontiert sein:

• Gelenkschmerzen;
• Hypothyreose;
• Kopfschmerzen;
• Schlafstörungen;
• erhöhte Müdigkeit;
• Gewichtsverlust;
• Zahnprobleme;
• verminderter Appetit;
• verschwommene Sicht;
• emotionale Instabilität, Nervosität, plötzliche Stimmungsschwankungen, Tränenfluss, Aggressivität, Reizbarkeit.

Um dies zu verhindern, müssen Sie so oft wie möglich in der Sonne sein, separate Vitaminpräparate einnehmen und Champignons in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Vitamin B12

Vegetation enthält kein Vitamin B12, Veganer bekommen es also definitiv nicht. Es ist in Milch und Eiern enthalten. Mangelerscheinungen treten also nur dann auf, wenn eine möglichst strenge Diät eingehalten wird. Die schwerwiegendsten Folgen:

• Anämie;
• Blässe, Schwäche, chronische Müdigkeit, Müdigkeit;
• Schwindel;
• für Frauen - Menstruationsstörungen;
• für stillende Mütter – langsamere Entwicklung des Kindes (geistig und körperlich);
• Eisenmangel;
• neurologische Störungen: Taubheitsgefühl in den Gelenken, Konzentrationsschwierigkeiten, Steifheit in den Gliedmaßen, verminderte Schmerzschwelle;
• Dyspnoe;
• Schwächung der Knochen;
• während der Schwangerschaft - fetale Pathologien;
• psychische Störungen: Schizophrenie, Reizbarkeit, Nervosität, Depression, Halluzinationen, Psychose;
• Tachykardie;
• Thrombozytopenie;
• Gedächtnisschwäche.

Regelmäßige Vegetarier können bequem leben, indem sie regelmäßig Eier und Milchprodukte essen. Aber Veganer brauchen eine zusätzliche Vitaminergänzung.

Was bedeutet Vegetarismus für den menschlichen Körper: Rettung vor vielen Krankheiten oder langsamer Tod durch einen Mangel an verschiedenen Stoffen, die nur im Fleisch vorkommen? Die Forschung geht weiter, und die Daten sind teilweise so widersprüchlich, dass sie keine konkreten Schlussfolgerungen zulassen. Um das Endergebnis eines solchen Lebensstils vorherzusagen, müssen zu viele Faktoren berücksichtigt werden: Gesundheitsmerkmale, das Vorhandensein von Milchprodukten und Eiern in der Ernährung, Erbkrankheiten usw. Wenn Sie ein Menü richtig und ohne Fanatismus erstellen, Sie müssen keine Komplikationen oder schädlichen Folgen befürchten.

Früher oder später wird jeder, der versucht, sich an die Regeln zu halten, durch Fragen verwirrt. In den Medien wird viel darüber gesprochen. Die Zahl der Menschen, die dafür verantwortlich sind, ihre körperliche Verfassung zu erhalten, regelmäßig Sport zu treiben und ethische und ökologische Grundsätze zu beachten, wächst. Diäten sind vielfältig. Manche Menschen bereiten sich darauf vor, nach und nach ganz auf Fleisch und Fisch zu verzichten und gönnen sich manchmal Meeresfrüchte und Eier. Willensstarke und zielstrebige Menschen ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln und Superfoods.

Trotz der Tatsache, dass es viele Informationen darüber gibt, wie man real werden kann, gibt es immer noch Debatten zum Thema Vegetarismus: Nutzen und Schaden. Lassen Sie uns die Hauptthesen des Vegetarismus analysieren, lernen, die „Symptome“ zu erkennen, bei denen er kontraindiziert ist und welche positiven Veränderungen auftreten können.

Was ist Vegetarismus?

Eine Reihe maßgeblicher Quellen geht davon aus, dass es sich hierbei um ein Ernährungssystem handelt, das das vollständige oder teilweise Fehlen tierischer Produkte (Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier) in der Ernährung berücksichtigt. Andere sagen, es sei eine Lebensweise, die sowohl ein Ernährungssystem als auch starke moralische Prinzipien wie Gewaltlosigkeit (im Yoga „Ahimsa“) umfasst.

Wenn man sich mit der Geschichte des Vegetarismus befasst, wird deutlich, dass er seinen Ursprung im fernen Indien hat. Es stellt sich heraus, dass es für die Inder schon damals leicht war, sich ein Leben ohne schweres Essen vorzustellen. Jeder hat von der im Buddhismus diskutierten Hypothese der Seelenwanderung nach dem Tod in ein Tier oder Insekt gehört. Und obwohl auf diese Weise überwiegend Menschen lebten, die sich mit spirituellen Praktiken beschäftigten, erfreute sich dieses Ernährungssystem bereits im Mittelalter bei den Europäern außerordentlicher Beliebtheit.

In unserem Jahrhundert ist es in Mode, so zu sein. Es klingt auch deshalb heroisch, weil die meisten von uns nur bereit sind, darüber zuzuhören, und einige von uns sind bereit, endlos zu streiten. Befürworter einer auf pflanzlichen Lebensmitteln basierenden Ernährung sind davon überzeugt, dass die für den Menschen notwendigen organischen Verbindungen und Spurenelemente in großen Mengen in Pflanzen, Hülsenfrüchten, Beeren und Früchten enthalten sind. Urteile selbst:

1. Protein – Erbsen, Walnüsse, grüne Bohnen, Petersilie, Brokkoli, Kohl, Spinat, Buchweizen, Spargel, Avocado. In diese Liste können eine Reihe weiterer wertvoller Produkte aufgenommen werden, zu denen nicht unbedingt Hühnchen und Meeresfrüchte gehören.
2. Kohlenhydrate – Glukose, Saccharose, Fruktose, Laktose. Auch regelmäßig, zumindest in kleinen Mengen, werden sie benötigt, und das sind Äpfel, Honig, Weintrauben, Zitrusfrüchte, Mehl, Reis, Nudeln, Kleie.
3. Ideal sind Fette – Samen sowie Nüsse.
4. Aminosäuren können aus Gemüse (Karotten, Kohl, Auberginen, Mais, Sojabohnen, Kartoffeln und Gemüse) gewonnen werden.

Wenn die Leser immer noch Zweifel daran haben, dass alle wichtigen Vitamine für das normale Funktionieren des Körpers aus einem gewöhnlichen Salat gewonnen werden können, berechnen wir alle Vor- und Nachteile des Vegetarismus.

Vegetarismus – gut oder schlecht?

Vegetarismus ist absolut kein Allheilmittel für alle Krankheiten. Darüber hinaus kennt die Medizin auch die Nebenwirkungen solcher Lebensmittel. Schauen Sie sich die folgenden positiven und negativen Gründe an, Vegetarier zu sein (oder nicht zu sein).

1. Es gibt mehr Energie, Leichtigkeit im Körper und die Vitalität bleibt viel länger erhalten.
2. Vegetariern fällt es leichter, Gewicht zu verlieren, ohne zu viel zu essen.
3. Die Chance, Herzprobleme zu vermeiden, ist groß (statistisch gesehen ist die Zahl der Menschen, die mindestens einmal einen Herzinfarkt erlitten haben, bei Fleischliebhabern höher).
4. Milch-, Gemüse-, Hülsenfrucht- und Getreideprodukte sind sehr gesund und können dem Körper wertvolle Mikroelemente zuführen.
5. Diese Ernährungsweise trägt zur Reinigung des Körpers bei – schädliche Bakterien, Cholesterin und Schleim werden schneller aus dem Körper entfernt.
6. Verringerung des Krebsrisikos durch den Verzehr von Fleisch, das mit Hormonen, Anabolika und starken Antibiotika getränkt ist, die für den menschlichen Körper unerwünscht sind.
7. Verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts dank der in Gemüse und Obst enthaltenen Ballaststoffe.

1. Fehlende Möglichkeit, bestimmte Produkte zu erwerben, die zudem teuer sind.
2. Schwäche, ein Gefühl der Unersättlichkeit und Unterernährung lassen Sie zunächst nicht los.
3. Beeinträchtigte Knochenstärke, erhöhte Häufigkeit von Frakturen, schwierige Genesung.
4. Untersuchungen belegen, dass einige Vitamine nur in Fleisch vorkommen: Mg, B12, Ca in enormen Dosierungen.
5. Diese Kur ist für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit, ältere Menschen und Patienten mit geschwächtem Immunsystem kontraindiziert.
6. Die Ernährung ist nicht abwechslungsreich genug und es gibt nicht viele hochspezialisierte Cafés (Restaurants).
7. Mangel an Jod.

Der Artikel nennt ausdrücklich die gleichen Vor- und Nachteile einer vegetarischen Lebensweise, da kein Konsens besteht. Möglicherweise gibt es noch mehr. Wenn Sie sich entscheiden, auf eine leichte Diät umzusteigen, versuchen Sie, diese Listen selbst zu ergänzen. Berechnen Sie dann, wer im Vorteil ist, und bewerten Sie Ihre eigenen Fähigkeiten.

Was ist Vegetarismus?

Dass man komplett auf Fleisch verzichten muss, verwirrt viele Männer und Frauen. Wie wäre es mit leckerem Barbecue und saftigem Schweinefleischspiesse mit Freunden an einem warmen Wochenende? Es stellt sich heraus, dass es verschiedene Arten des Vegetarismus gibt: vom strengsten bis zum bewussten. Wir listen die wichtigsten auf:

1. – kompromissloser, entschiedener Verzicht auf jegliche Fleisch-, Fisch- und Milchprodukte. Das höchste Niveau.
2. Lacto-Vegetarier können sich einige Abfallprodukte von Lebewesen leisten: Eier, Milch, Bienenhonig.
3. – Der Name der Unterklasse spricht für sich: nur rohe, nicht verarbeitete Lebensmittel.
4. Klassische Vegetarier – kein Fleisch (obwohl die überwiegende Mehrheit nichts dagegen hätte, zum Mittagessen Hühnchen zu essen) und Meeresfrüchte.

Zusätzlich zu den aufgeführten Typen gibt es noch andere, die auf die eine oder andere Weise mit den Haupttypen zusammenhängen. Für welche Option Sie sich entscheiden, müssen Sie selbst entscheiden (natürlich nach einer allgemeinen Gesundheitsuntersuchung und Beratung durch einen Spezialisten). Ernährungswissenschaftler sind sich in einem Punkt einig: Man sollte seinen Lebensstil nicht plötzlich ändern und komplett auf die gewohnten Zutaten verzichten. In anderen Fällen kann es zu einem Schock im Körper kommen und Schutzprozesse in Gang gesetzt werden. Es ist ratsam, einen Mittelweg zu finden, zumindest bis Sie sich bereit fühlen, auf eine pflanzliche Ernährung umzusteigen.

Versuchen Sie, Ihre Kräfte zu testen – schnell, auch eine Diät, die viel mit einer vegetarischen Diät zu tun hat. Für Christen dauert es etwa 40 Tage. Für Unvorbereitete ist das ein langer Zeitraum, aber Vegetarier leben so. Vergessen Sie nicht, dass selbst glühende Anhänger der orthodoxen Kirche zwischen strengen Fastenzeiten auf eine Standarddiät umsteigen, um Protein, Eisen und Jod in den erforderlichen Tagesdosen zu sich zu nehmen.

Kontraindikationen

Sehr vorsichtige Menschen haben Angst, anzufangen. Kann man feststellen, dass es keine Probleme geben wird? Wir möchten Sie daran erinnern, dass es eine eigene Gruppe von Menschen gibt, denen nicht empfohlen wird, nur pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen: schwangere Frauen und unmittelbar nach der Geburt eines Babys, Kinder unter 15-16 Jahren, ältere Menschen und nach Operationen. Der Rest muss selbst erkundet werden.

Kontraindikationen für die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung sind folgende:

• Gastritis und Störungen im Magen-Darm-Trakt;
• Nervenzusammenbrüche;
• körperliche Ermüdung, emotionale und nervöse Erschöpfung des Körpers;
• regelmäßiger Konsum alkoholischer Produkte, Rauchen;
• Mangel an Vitamin B12 und Kalzium im Körper (in diesem Fall nehmen Sie während Ihrer Diät BIO-Nahrungsergänzungsmittel ein, die solche Vitamine enthalten).

Einfaches Menü für Vegetarier

Wenn man bedenkt, welche Lebensmittel Vegetarier am häufigsten wählen, scheinen Tagesmahlzeiten nicht viel Kreativität zu erfordern und die Zubereitung der Gerichte nicht viel Zeit in Anspruch zu nehmen. Vergessen wir nicht, dass jeder von uns manchmal Abwechslung wünscht, zum Beispiel Pizza statt Schnitzel mit Nudeln bestellen. Selbst der unverbesserlichste Veganer möchte manchmal einen leichten Frühlingssalat durch Nudeln mit Teriyaki-Sauce ersetzen. So werden einige Produkte von der Mehrheit der Bevölkerung nicht gut verstanden und sind in Russland auch selten in den Regalen zu finden: Quinoa, Thai-Reis und andere.

Wenn Sie Ihre Willenskraft stärken und Ihre Esssucht loswerden möchten, aber nicht nach exotischen Früchten und Pflanzen mit unaussprechlichen Namen suchen möchten, machen wir Sie auf ein paar einfache Diäten aufmerksam, die auf Milchprodukten, Eiern und Fisch basieren .

Diät Nr. 1

Frühstück. Unmittelbar nach dem Aufwachen sollte als erstes ein Glas warmes (nicht heißes!) Wasser mit Honig (oder ohne) in den Magen gelangen, dazu Zitrone. Im Idealfall sollte dies zur täglichen Regel werden. Damit beginnen wir mit der Arbeit des Magens.

Bereiten Sie Haferflocken (Flachs, Ballaststoffe) vor. Mit Beeren oder Honig süßen.

Essen Sie vor dem Mittagessen einen Snack mit Obst: Bananen, Mandarinen, Birnen.

Abendessen. Seit unserer Kindheit wird uns beigebracht, zum Mittagessen „flüssige“ Lebensmittel zu essen – Suppe oder Borschtsch, Hühnerbrühe. Wir bieten den vegetarischsten Borschtsch an.

Zutaten:

• Kohl;
• Zwiebel;
• Rüben;
• Tomaten;
• Kartoffel;
• Knoblauch;
• Karotte;
• Süße Paprika;
• Lorbeerblätter;
• Dill.

Wenn der zweite Gang ein obligatorischer Bestandteil Ihres Mittagessens ist, können Sie Fischkoteletts (wenn das Ziel der Diät Gemüsekoteletts sind) mit Buchweizenbrei zubereiten.

Nachmittags-Snack. Der gleiche Snack (Gemüse und Obst) oder sich Bratäpfel zu gönnen, ist unglaublich gesund (besonders für den weiblichen Körper).

Abendessen. Für Vegetarier ist das Abendessen die leichteste Mahlzeit. Dies unterscheidet sich grundlegend von dem, was der durchschnittliche Mensch auf dem Planeten bevorzugt konsumiert. Wir eilen hungrig und müde von der Arbeit nach Hause und genießen Bratkartoffeln und Fleisch. Probieren Sie die folgende Option aus (für Pasta-Liebhaber).

Zutaten: Spaghetti mit Tomaten, Gurken, Basilikum und Radieschensalat.

Diät Nr. 2.

Frühstück. Ein weichgekochtes Ei oder ein Omelette. Gönnen Sie sich Kaffee ohne Zucker.

Zum Mittagessen Gemüsesuppe (Gazpacho ist lecker und einfach), Gemüsesalat.

Der Snack sollte aus Trockenfrüchten, Nüssen, Früchten (Bananen, Mandarinen, Birnen) bestehen.

Abendessen. Buchweizen mit Pilzen, Gurken oder Rüben.

Wählen Sie die vorgeschlagenen Diäten und fügen Sie Ihre eigenen Optionen hinzu. Es gibt viele leckere und einfache Rezepte. Die Ernährung eines Vegetariers muss nicht unbedingt aus sich wiederholenden Lebensmitteln bestehen.

Im Laufe der Zeit hat die Menschheit über die Bedeutung des Verzehrs von Tierfleisch debattiert. Dafür gibt es viele Gründe, einer davon sind Karzinogene – Tiere werden damit ausgestopft, um ihr Aussehen zu verbessern, an Gewicht zuzunehmen usw. Mittlerweile bilden sich ganze Gruppen glühender Gegner der Tötung von Tieren für den Verkauf von Fleischprodukten. Der sicherste Weg, „Ja oder Nein“ zu entscheiden, besteht darin, genügend Informationen zu diesem Thema zu sammeln und alle Vor- und Nachteile abzuwägen.

Lassen Sie sich nicht täuschen: Ein fleischfreies Leben hat sowohl positive als auch negative Auswirkungen. Ernährungswissenschaftler warnen davor, dass es dumm und sogar gefährlich ist, fanatisch den Prinzipien des Vegetarismus zu folgen. Sie sollten eine Diät erst beginnen, wenn sichergestellt ist, dass keine Kontraindikationen vorliegen (Schwangerschaft, postoperative Phase, Alter, Kindheit). Ein positives Beispiel ist wunderbar, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass jeder anders ist: Einige haben einen viel stärkeren Körper, der es ihnen ermöglicht, in kürzester Zeit die höchste Stufe des Veganismus zu erreichen, während es für andere unerwünscht ist, dies sogar zu beobachten ein gewöhnliches Fasten. Gönnen Sie sich viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt. Unser Körper ist ein zerbrechliches und kurzlebiges Wesen.