Dijetalne palačinke od zobenih pahuljica s jabukama. Palačinke od zobenih pahuljica s vodom. Dijetalno jelo s kefirom

Sastojci

Zrele banane - 1 kom.
Zobene pahuljice - 40 g
Brašno - 100 g
Smeđi šećer - 2 žlice. l.
Prašak za pecivo - 1 žličica.
Cimet - 1 žličica.
Kefir - ½ šalice (70 ml)
Biljno ulje - 1 tbsp. l. (u tijestu) + 4 žlice. l. (za prženje)
Med - po ukusu

Vrijeme kuhanja 15 minuta + 20 minuta za prženje.

Prinos: 8 porcija.

Palačinke su jedna od najomiljenijih vrsta pečenja u našoj zemlji. Recept s fotografijama korak po korak na ovoj stranici skreće vašu pozornost na dijetalne zobene palačinke, jer sadrže zobene pahuljice, bogate vlaknima i vitaminima, a pripremaju se bez jaja i s minimalnom količinom brašna i šećera. Iz ovog članka također ćete naučiti kako napraviti dijetalne palačinke od zobenih pahuljica, kako zamijeniti šećer u palačinkama, je li moguće ispeći zobene palačinke bez jaja i kako napraviti dijetalne palačinke ne samo ukusne, već i lijepe.

Kako napraviti dijetalne zobene palačinke na kefiru bez jaja

Pripremiti sve sastojke.

Uz pomoć mlinca za kavu (ili blendera, ako ga imate) sameljite zobene pahuljice u brašno. Obratite pažnju na rok trajanja zobenih pahuljica, pahuljice moraju biti suhe, ne mokre jer će inače palačinke sa zobenim pahuljicama biti gorke.

Bananu izgnječiti vilicom u dubokoj zdjeli (naribati, samljeti blenderom). Za ovaj recept za dijetalne palačinke na kefiru bolje je uzeti prezrelu bananu, čak i s crnom korom. Ove banane su jako slatke i ne morate uopće dodavati šećer.

Banani dodajte kefir, cimet, prašak za pecivo (nema potrebe gasiti ni sodu bikarbonu, kisela sredina kefira će to učiniti umjesto nas), smeđi šećer, 1 žličicu. biljno ulje. Možete koristiti obični šećer; smeđi šećer daje zobenim palačinkama blago karamelni okus i aromu. Pomiješajte sastojke.

U smjesu banana-kefir dodajte pšenično brašno i zobene pahuljice. Bolje je prosijati pšenično brašno kako bi ga obogatili kisikom.

Rezultat će biti masa slične konzistencije tijestu za obične palačinke od pšeničnog brašna - kaplje sa žlice u debelom sloju.

Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte na srednjoj vatri. U zagrijanu tavu žlicom stavljajte tijesto s bananom, oblikujte zobene palačinke. Pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene. Ako želite da palačinke budu savršeno okrugle, tijesto ulijevajte u posudu kroz obruč za kuhanje, skidajući ga kada jedna strana “zapne”.

Tava se može pokriti poklopcem. Pažljivo preokrenite jer je tijesto vrlo osjetljivo. Koristite dvije lopatice ili lopaticu i vilicu.

Poslužite dijetalne zobene palačinke s kefirom, recept s fotografijama korak po korak koji ste upravo pročitali, vruće ili tople, možete ih preliti medom ili umakom. Sadržaj kalorija u palačinkama od zobenih pahuljica napravljenim na kefiru mnogo je niži od palačinki od pšeničnog brašna - samo 200 kcal, a nježni okus i konzistencija ni na koji način nisu inferiorni.

Ostali recepti za dijetalne palačinke od zobenih pahuljica

Palačinke od zobenih pahuljica na kefiru bez brašna i jaja s bananom i ananasom (220 kcal)

Sastojci

400 g zobenih pahuljica
300 g banane
1/2 žlice žlice sode
250 ml bademovog ili zobenog mlijeka
3 žlice. žlice biljnog ulja
kolutići svježeg ili konzerviranog ananasa (po želji)

Kako napraviti banane zobene palačinke bez jaja i brašna s ananasom

Zobene pahuljice sameljite u blenderu, dodajte im bananu i sodu. Ulijte mlijeko i miješajte dok ne dobijete homogenu tekuću masu.

Pustite da malo odstoji kako bi zobene pahuljice upile mlijeko i nabubrile. Ulijte tijesto u tavu i ispecite palačinke s obje strane. Palačinke praviti male (možete koristiti obruč za kuhanje) inače ćete ih teško preokrenuti. Trebala bi se stvoriti smeđa korica, a zatim se mogu okrenuti.

Za ukrašavanje pržite ananas u biljnom ulju s obje strane. Na ananas stavite palačinku i poslužite.

Palačinke od zobenih pahuljica na kefiru (180 kcal)

Sastojci

100 ml kefira
1,5 šalica zobenih pahuljica
2 žlice. l. Sahara
2 jaja
1 jabuka
Soda, sol - na vrhu noža
½ žličice sok od limuna
biljno ulje za prženje

Kako napraviti zobene palačinke od kaše

Stavite zobene pahuljice u zdjelu, prelijte ih kefirom preko noći i ohladite. Ujutro ćete imati zobene pahuljice, pahuljice će nabubriti i upiti sav kefir.

Pripremite tijesto za palačinke s kefirom i zobenim pahuljicama. Umutiti jaja sa šećerom i soli. Sjediniti sa zobenim pahuljicama, dodati sodu, krupno narendanu jabuku, poškropljenu limunovim sokom, promiješati. Pecite palačinke u tavi na malo ulja dok ne porumene. Poslužite palačinke od zobenih pahuljica na kefiru s jabukama s minimalnom masnoćom kiselog vrhnja ili jogurta za piće.

Palačinke od zobenih pahuljica na kefiru bez brašna s grizom (280 kcal)

Sastojci

Krupica - 1 šalica
Instant zobene pahuljice - 1 šalica
Kefir - ½ l
Jaja - 3 kom.
Šećer - 50 g
Sol - ½ žličice.
Soda bikarbona - ½ žličice.
Biljno ulje za prženje

Kako kuhati zobene palačinke s grizom

U duboku zdjelu stavite griz i zobene pahuljice, promiješajte. Ulijte hladni kefir, ponovno dobro promiješajte i ostavite najmanje 2 sata. Nakon tog vremena dobije se rahla masa.

Dodajte šećer, sol i sodu (ne treba gasiti, kefir će se ugasiti) i dobro promiješajte. U posebnoj zdjeli umutite jaja dok ne postanu pjenasta i dodajte u tijesto, ponovno miksajući. U tijesto ulijte 1 žlicu. biljno ulje tako da se mogu lako izvaditi iz posude. Dijetalne zobene palačinke bez brašna pržite u neprianjajućoj tavi, žlicom ih stavljajući u tavu u malim jednakim obrocima.

Palačinke od tikvica sa zobenim pahuljicama bez brašna u pećnici (120 kcal)

Sastojci

Tikvice - 2 kom.
Jaje - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Zobene pahuljice - 3 žlice.
Mlijeko - 2 žlice.
Crni papar, sol.

Kako napraviti zobene palačinke s tikvicama

Zobene pahuljice prelijte mlijekom. Luk i tikvice sameljite na srednje velike ribeže ili u multipraktiku. Ocijediti sok, prvo posoliti, umutiti jaja, promiješati, nabubrele ljuskice dodati povrću zajedno sa mlijekom i začinima, promiješati. Palačinke od zobenih pahuljica i tikvica stavite peći na pleh obložen papirom za pečenje, oblikujte ih žlicom, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite do kraja oko 20 minuta, na pola pečenja ih jednom preokrenite. Bolje je poslužiti takve palačinke s nemasnim kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.

Palačinke od zobenih pahuljica s piletinom na kefiru (270 kcal)

Sastojci

400 g pilećih prsa (fil bez kože)
1 žlica. kefir
1 žlica. zobena kaša
1 režanj češnjaka
1 jaje
papar, sol, svježe začinsko bilje - na okus

Kako napraviti zobene palačinke s piletinom

Prelijte žitarice kefirom 15 minuta. Pileća prsa narežite na komade i sameljite zajedno s češnjakom u blenderu ili kroz stroj za mljevenje mesa. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar i nasjeckano bilje po ukusu. Palačinke ispecite s obje strane u neprianjajućoj tavi bez dodavanja masnoće (u piletini je ima), poslužite odmah nakon pečenja.

1. Stavite zobene pahuljice u mlin za mljevenje.

2. Proraditi ih u fine mrvice. Ovaj se postupak može izvesti pomoću mlina za kavu ili multipraktika s odgovarajućim nastavkom.

3. Ulijte nasjeckane zobene pahuljice u zdjelu za miješanje tijesta i prelijte kefirom sobne temperature.
Važno je da svi sastojci budu sobne temperature. Prije početka kuhanja svi proizvodi moraju ležati na stolu kako bi se postigla ista temperatura. Tada će palačinke biti rahle i nježne.

4. Zobene pahuljice pomiješajte s kefirom i ostavite 15-20 minuta da pahuljice malo nabubre.

5. Nakon tog vremena, tijesto će se povećati u volumenu za 1,5 puta. Nakon toga u tijesto ulijte jaja.

6. Jelo posolite, dodajte šećer, sodu bikarbonu i prelijte 1 žlicom. biljno ulje. Ponovno mijesite tijesto dok ne postane glatko.

7. S obzirom da se u tijesto dodaje ulje, nema potrebe sipati ga u velikoj količini u pleh. Silikonskom četkicom premažite dno tankim slojem ulja i dobro zagrijte. Zatim žlicom grabite tijesto i izlijte ga u tepsiju. Pecite palačinke na srednjoj vatri oko 2 minute dok ne porumene.

8. Kada se na površini palačinki pojave rupice, okrenite ih na drugu stranu i pecite još 1 minutu.
Gotove zobene palačinke s kefirom poslužite za stol vruće, svježe pripremljene i s bilo kojim okusnim dodacima: kiselo vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko, vruća čokolada itd.

Ovaj recept je prikladan za one ljude koji ne mogu jesti pšenično brašno, ali se žele počastiti nečim ukusnim. Naravno, zobene palačinke neće zamijeniti prave pahuljaste palačinke na kefiru, ali mogu vam uljepšati situaciju i malo diverzificirati vašu prehranu.

Osim toga, recept je vrlo jednostavan i brz. Cijeli proces neće vam oduzeti više od 30-40 minuta. Ove palačinke će se svidjeti djeci jer su slatke i ukusne. U tijesto možete dodati začine, poput cimeta i đumbira. Tada će palačinke ispasti mirisne.

Sastojci

zobene pahuljice (ili pahuljice) - 3-4 žlice. žlice
voda - 2/3 šalice
šećer - 1 žlica. l.
biljno ulje - 1 tbsp. l.
kokošje jaje - 1 kom.

Priprema

1. Ako nemate zobene pahuljice, ne brinite. Može se pripremiti kod kuće. To je vrlo jednostavno i brzo za napraviti, a također je i vrlo jeftino. Da biste to učinili, morate kupiti redovite zobene pahuljice. Ne morate kupiti točno zobene pahuljice, možete uzeti mješavinu žitarica (6 ili 9). Tvoj izbor. Stavite pahuljice u zdjelu sjeckalice i uključite uređaj na 1-2 minute, ovisno o snazi. Ulijte brašno u zdjelu.

2. Istucite kokošje jaje.

3. Dodajte šećer ili dodajte žlicu meda.

4. Ulijte biljno ulje.

5. Ostaje još samo da ulijete vodu i možete pripremati palačinke. Vode ne smije biti previše, ali masa ne smije biti gusta. Zamijesite tijesto od zobenih pahuljica.

Vrlo je lijepo doručkovati uz čaj ili kavu rumene, aromatične palačinke ili palačinke. Ali proizvodi od prženog brašna, naravno, vrlo su atraktivnog okusa, ali štetni i za figuru i za jetru. Stoga, ako ste na dijeti ili vodite zdrav način života, pripremite palačinke od zobenih pahuljica. Pripremaju se bez brašna, uz dodatak jabuke. Zobene pahuljice su jako dobre za zdravlje, posebno za prevenciju bolesti jetre i želuca, odlično su probavljive, au kombinaciji s jabukama dobivate ukusno, zdravo i lagano jelo za doručak ili čaj.

Za palačinke je bolje uzeti jabuke koje su sočne, slatko-kisele, a ljuskice trebaju dobro nabubriti u mlijeku, pa ih večer prije možete potopiti i ostaviti preko noći u hladnjaku. Neke domaćice umjesto mlijeka koriste kefir ili fermentirano pečeno mlijeko, pahuljice u njima također dobro bubre, a palačinke ispadaju još nježnije i mekše.

Ako želite eksperimentirati, dodajte pola žličice cimeta ili kakaa u jelo, promijenit će se ne samo miris, već i okus. Jabuke se po želji mogu zamijeniti drugim voćem; korica naranče ili limete daje egzotični štih. U tijesto možete dodati i svježi sir, palačinke će postati nježnije. Mnogi ljudi vole koristiti banane u ovim palačinkama. Ukratko, eksperimentirajte, ali za sada pogledajte jednostavan osnovni recept.

Informacije o okusu Palačinke

Sastojci

Zobene pahuljice 140 g;
Mlijeko 250 ml;
Pileće jaje 2 kom .;
Velika jabuka 1 kom .;
Soda 0,5 žličice;
Sol 0,5 žličice;
Šećer 2 žlice;
Biljno ulje za prženje.

Kako napraviti palačinke od zobenih pahuljica i jabuka

Za pripremu zobenih palačinki, uzmite pahuljice i kuhajte ih 3 do 5 minuta. U posebnoj posudi prokuhajte mlijeko s bilo kojom masnoćom. Ako ste na dijeti, možete uzimati obrano mlijeko. Stavite žitarice u duboku posudu, prelijte kipućim mlijekom. Promiješajte, poklopite i ostavite 20-30 minuta da zobene pahuljice dobro nabubre.

Ako koristite zobene zobene pahuljice, namakanje može potrajati malo duže. Neki zobene pahuljice samelju u blenderu, ali će tekstura palačinki tada biti drugačija.

Umjesto mlijeka možete koristiti kefir bilo koje masnoće, svi znaju da s kefirom dobivate pahuljastije palačinke.

U drugu duboku zdjelu razbijte kokošja jaja, dodajte granulirani šećer i malo soli. Možete dodati prstohvat vanilije ili vanilin šećer. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. U ovoj fazi možete koristiti mikser.

U nabubrele zobene pahuljice dodajte smjesu umućenih jaja. Ponovno promiješajte.

Uzmite jabuku srednje veličine, bilo koje sorte. Isperite; nije potrebno uklanjati koru. Izvadite jezgru sa sjemenkama. Naribajte pulpu na krupnije ribež. U zobene pahuljice dodajte naribanu jabuku. Promiješati.

Ugasite sodu octom i dodajte u smjesu. Promiješajte i ostavite u kuhinji 10-ak minuta.

Stavite tavu na vatru. Ulijte mali dio biljnog ulja i dobro zagrijte. Ako niste ljubitelj ulja, palačinke možete peći u suhoj tavi. Ali u ovom slučaju palačinke neće biti jako rahle i bez viška masnoće. Stavite male komadiće pomoću žlice. Smanjite vatru i pržite dok ne porumene s jedne, pa s druge strane. Paziti da palačinke ne izgore.

Pripremite ravan tanjur s salvetama unaprijed. Pržene zobene palačinke stavite na tanjur da uklonite preostalo ulje. Nakon toga poslužite za slatki stol.

Poslužite zobene palačinke tople, odmah nakon prženja, s medom, kiselim vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom. Prije posluživanja, palačinke se mogu ukrasiti bobicama, voćem i grančicama aromatične metvice. Uživajte u čajanki uz zdrave i ukusne proizvode od brašna!

Pozdrav drugovi!

Danas vjerojatno možemo bez dugih uvoda. Jer već je peti dan ljeta i prijateljica me konačno izvela u šetnju i proćaskati o ovome i onom. Kao rezultat toga, razgovarali smo o najhitnijim problemima ljeta: kako jesti a ne smršavjeti, što piti da smršaviš i kako smršaviti ako ideš na plažu za 2 sata.

I zato ćemo ostaviti vremena za naklapanje kakav je današnji recept odličan i koje ćemo zdrave zobene palačinke pripremiti sljedeći put. Sada samo pročitajte 3 najbolja recepta za zobene palačinke i izvucite svoje zaključke.

Inače, današnji recepti su upravo iz kategorije "kako jesti, a ne udebljati se". Zapisati.

Recept 1. Zobene palačinke s mlijekom

Ne znam za vas, ali meni se čini da su takve palačinke mnogo ukusnije od pšeničnih.

Popis proizvoda (za 15 palačinki):

zobene pahuljice - 200 g (po mogućnosti sitno mljevene)
jaja - 1 cijelo + 1 bijelo
med - 1 žlica.
mlijeko - 250 gr.
prašak za pecivo - 1 žličica.
grožđice ili sušene brusnice - po želji

Ako ne brinete o šećeru i volite slađe, umjesto meda možete uzeti 2 žlice. Sahara.

Način kuhanja:

U dubokoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, jaja i med. Nastavljajući miješati, postepeno dodavati mlijeko, a zatim dodati prašak za pecivo i po želji suho voće. Nema potrebe dugo miješati.
Zagrijte tavu na srednjoj vatri, ulijte nekoliko kapi biljnog ulja i obrišite višak papirnatim ručnikom.
Žlicu po žlicu tijesta stavljajte na vruću tavu i stražnjom stranom žlice oblikujte okrugle palačinke.
Kada se na gornjoj strani palačinki pojave raspuknuti mjehurići zraka, okrenite palačinke i pecite s druge strane 2-3 minute.
Gotove palačinke možete poslužiti s prirodnim jogurtom i žlicom meda.

Recept 2. Palačinke od zobenog i integralnog brašna

Da budem iskren, više volim ovaj recept, jer brašno od cjelovitog zrna također je skladište korisnih elemenata. Da, i okus ovih palačinki je mnogo zanimljiviji.

zobeno brašno* - 150 gr.
brašno od cijelog zrna - 50 gr. ( naručiti s popustom , promo kod POR7412)
kefir ili kiselo mlijeko - 200 gr.
mlijeko - 125 gr.
jaja - 1 cijelo + 1 bijelo
med - 1,5 tbsp.
prašak za pecivo - 1,5 tsp.
prstohvat soli
vanilin - 1 prstohvat ili ekstrakt vanilije (opcionalno) (kod za popust POR7412)

*Da biste napravili zobeno brašno, jednostavno zgnječite zob u blenderu.

Način kuhanja:

U dubljoj zdjeli pjenjačom izmiksajte kefir, mlijeko, jaja i med dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte zobene pahuljice i integralno brašno, prašak za pecivo, sol i po želji vanilin.
Lagano miješajte pjenjačom da se spoje suhi i tekući sastojci.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i namažite biljnim uljem. Papirnatim ručnikom uklonite višak ulja.
Žlicu po žlicu tijesta stavljajte na vruću tavu i stražnjom stranom žlice kružnim pokretima oblikujte okrugle palačinke.
Okrenite palačinke nakon što se na njima pojave mjehurići zraka koji pucaju. I pržiti s druge strane još 2-3 minute.
Poslužite palačinke od cjelovitog zrna zobi za doručak s medom, javorovim sirupom, svježim bobičastim voćem i voćem.

Recept 3. Banana-zobene palačinke

Najdijetalnija verzija palačinki je bez mlijeka, kefira, šećera, meda, maslaca itd. Ali u isto vrijeme vrlo ukusna. Štoviše, ovaj recept najbrži od svih mogućih. A jedino posuđe koje ćete zaprljati su blender i tava.

Popis proizvoda (za 10 palačinki):

jaja - 3 kom.
zobene pahuljice - 125 gr.
banana - 1 kom.
prašak za pecivo - 2 žličice.
cimet - po ukusu
svježe ili sušene bobice - izborno

Osobno vam savjetujem da u tijesto ipak dodate malo bobičastog voća jer će ovim dijetalnim palačinkama dati dodatni okus, svježinu i slatkoću.

Način kuhanja:

Sve sastojke (osim bobičastog voća) stavite u blender i miksajte dok smjesa ne postane glatka.
Zagrijte neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri i stavite jednu žlicu tijesta na vruću tavu.
Poleđinom žlice oblikujte okrugle palačinke i na svaku stavite nekoliko bobica.
Pržite 3-4 minute dok donja strana ne porumeni. Preokrenite i pržite s druge strane još 2-3 minute.
Poslužite palačinke od zobene kaše i banane sa svježim voćem i bobicama.