Najpoznatija bugarska salata na svijetu zove se šopski. Sastoji se od svježeg i pečenog povrća, te sira, priprema ne oduzima puno vremena, uvjerite se i sami čitajući naše. Ali bugarska kuhinja nije bogata samo šopskom salatom. U njemu možete pronaći mnogo zanimljivih recepata, uključujući razne salate.

Zbog svog geografskog položaja, bugarska kuhinja je usvojila neke grčke i turske tradicije. Svježe povrće i sirevi naširoko se koriste u kuhanju. Mnoge salate u bugarskoj kuhinji imaju temeljac od povrća.

Za pripremu ovog nacionalnog bugarskog jela trebat će vam 500 grama rajčice, 250 grama krastavaca, sto grama pečene (možete i svježe) paprike, 100 grama kiselih gljiva, jedan luk, dva kuhana jaja, 100 grama feta sir, peršin, masline. Za preljev, biljno ulje i ocat.

Pokušajte narezati rajčice na male trokute, a krastavce, gljive i paprike na krugove. Luk i zelje sitno nasjeckajte. Nasjeckano povrće posoliti i zakiseliti te promiješati. Pospite ribanim sirom. Ova salata mora biti ukrašena velikim kriškama jaja na vrhu. Nudimo i ovaj za one koji vole dobitnu kombinaciju sira i povrća.

Bugarske salate, kao i kuhinja ove zemlje općenito, vrlo su osjetljive na grah. Grah se mora kupiti svjež, sakupljen u trenutku kada se sjeme počne formirati. Umjesto graha u salatu možete dodati i mahune (ali će okus biti drugačiji). Sastojci: 400 grama graha, jedna glavica luka, peršin, biljno ulje i ocat, dva kisela krastavca. Mahune skuhajte, pomiješajte sa sitno nasjeckanim kiselim krastavcima i nasjeckanim peršinom, začinite biljnim uljem i octom.

Bugarska salata sa sirom je klasik. Tradicija je počela, naravno, popularnom šopskom salatom. Ali u bugarskoj kuhinji postoje opcije salate koje ne koriste sir. Da biste svoje goste ili obitelj razmazili ovom nacionalnom salatom, trebate uzeti 400 grama krumpira, jedan luk, peršin i masline. Tradicionalno se za preljev koriste biljno ulje i ocat. Krompir se mora skuhati neoguljen. Nakon kuhanja ogulite i narežite na male kockice. Dodajte masline i začinsko bilje, začinite uljem i octom.

Ovo je zanimljivo! Kod pripreme većine bugarskih salata, koje uključuju rajčice, paprike ili krastavce, uobičajeno je ukloniti kožu s povrća.

Svi recepti za salate navedeni u ovom članku savršeno idu kao predjelo uz tradicionalnu bugarsku votku rakiju. Također ih možete probati grickati uz našu običnu votku. Ali prije svega, ove salate su zanimljivi recepti iz nacionalne kuhinje koji će izgledati sjajno na svakom stolu, čak i bezalkoholnom.

• Recepti za francusku salatu: kombinacija jednostavnosti i sofisticiranosti
• Jednostavni i ukusni recepti za salate s kineskim kupusom

Objavio: mayusik89

Komentari

30.10.2014 / 21:41

Zoya

Nisam mogao ostati podalje od teme bugarskih salata ... Živim u ovoj sunčanoj zemlji već drugu godinu, tako da su mi dobro poznati nazivi takvih salata kao što su šopski, ovčarski, grčki. Gotovo sve salate sadrže feta sir, masline, krastavce i rajčice. Inače, u bugarskoj kuhinji majoneza se praktički ne koristi za pripremu salata, začinjavaju se maslinovim ili lanenim uljem, a ovo drugo je jako zdravo, a volim i vinski ili jabučni ocat. Poznata paprika babura iznimno je cijenjena, a za većinu salata jednostavno se ispeče i potom oguli.

09.11.2014 / 23:25

Anna

Jako volim bugarsku kuhinju. Sva njihova jela su izdašna, ali u isto vrijeme bezopasna za figuru. Od bugarskih salata najdraža mi je šopska. Malo me podsjeća na grčku salatu, samo domaća varijanta. Često ga kuham ljeti za sebe i svoju obitelj. Salatu začinim nemasnim jogurtom ili kiselim vrhnjem, a soli stavljam minimalno jer feta sir salati daje prirodnu sol.

28.01.2015 / 15:17

Igore

Bugarska je sunčana zemlja i bugarska kuhinja je sunčana, lagana, uvijek sir, rajčice, paprike. Evo recepta za čobanac sa gljivama, super salata momci!!! I još jedna točna primjedba je korištenje jogurta u salatama, što je svojstveno svim mediteranskim kuhinjama od Bospora do Gibraltara, imamo kontinuirani tok majoneze, a onda - odakle višak kilograma, a jogurt je lagan proizvod , pa čak i pospješuje probavu, za to se stalno vrte reklame na TV-u. Želio bih da ne zaboravite bugarsku temu, salate su vrlo zdrava hrana, a bugarska kuhinja je još uvijek slavenska kuhinja

28.02.2015 / 15:33

I sama obožavam bugarsku kuhinju, i ne samo ja, cijela moja obitelj. Prije smo išli isključivo u restorane s bugarskom kuhinjom. Uz pomoć ove stranice otkrio sam skriveni potencijal u sebi, kuhanje nije lako, ali bugarska kuhinja, moja žena nije mogla ponoviti moje pripreme. Posebno mi se svidjelo pripremanje čobanca s ukiseljenim gljivama i feta sirom. Ova salata nema baš neki okus feta sira, ali je ipak ukusna salata. Također bugarska salata na bazi jogurta, vrlo ukusna i nije težak recept. Ono što nam se najviše sviđa u kuhinji je što je sva hrana niskokalorična. Savjetujem svima da ga sami pokušaju kuhati, bit će vam drago.

Salata s paprikom pravi je spas za mnoge domaćice. Prvo, jednostavno postoji ogroman broj recepata u kojima se ovaj proizvod može koristiti. Drugo, većina salata s paprikom vrlo je jednostavna za pripremu, stoga se čak i najneiskusnija domaćica može nositi s takvim jelom. Treće, salate s paprikom su nevjerojatno zdrave.

Prvi spomen ovog povrća u Europi datira otprilike iz 16. stoljeća. U to je vrijeme bio prilično rijedak proizvod i nije ga svatko mogao priuštiti jesti. Španjolci su prvi počeli uzgajati papriku. S vremenom se ova plodna biljka širila sve dalje u Europu.

Paprike babure ovih dana možete kupiti u supermarketima, trgovinama i na tržnicama. Ljeti je vrlo jeftino, pa se salata s ovim povrćem može smatrati proračunskim jelom.

Kako pripremiti salatu s paprikom - 15 vrsta

Ovo je vrlo ukusno i zaista impresivno jelo. Može se poslužiti na blagdanskom stolu.

Sastojci:

• Pileći file - 300 gr.
• Luk (crveni) - 2 kom.
• Crvena paprika - 1 kom.
• Žuta paprika - 1 kom.
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Kineski kupus - 0,5 glava
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Češnjak - 1 češanj
• Senf - 1 žlica.
• Sol, papar - po ukusu

priprema:

Pileći file operite, skuhajte, ohladite i narežite na kockice srednje veličine. Luk ogulite, operite i narežite na tanke polu kolutove. Kelj, papriku i mladi luk operite, osušite i narežite na trakice. Pomiješajte pripremljene sastojke u dubokoj posudi.

Za pripremu preljeva pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, posolite i popaprite te dodajte jedan režanj nasjeckanog češnjaka.

Ovaj preljev je dosta pikantan, pa u kiselo vrhnje uopće ne morate dodavati senf i papar. Bolje je ove proizvode poslužiti na stolu odvojeno, tako da svatko može nadopuniti salatu začinjenim sastojcima po vlastitom ukusu.

Kada je preljev spreman, dodajte ga glavnim proizvodima i sve dobro promiješajte.

Ova salata je zaista vrlo jednostavna za pripremu. Čak će i početnica domaćica moći impresionirati goste takvim jelom, trošeći minimalno vremena i bez posebnih kulinarskih vještina.

Sastojci:

• Konzervirani crveni grah - 1 limenka
• Masline bez koštica - 200 gr.
• paprika - 1 kom.
• Luk - 0,5 kom.
• Češnjak - 1 češanj
• Maslinovo ulje, zelena salata, začini - po ukusu

priprema:

Ocijedite vodu iz konzerve graha i maslina. Masline prerezati na dva dijela. Papriku operite, očistite od peteljke i sjemenki i narežite na kockice srednje veličine. Luk i češnjak očistimo i operemo. Luk nasjeckajte, a češnjak sitno nasjeckajte.

U lijepoj zdjeli za salatu pomiješajte papriku, mahune, masline, luk i češnjak. Dodajte maslinovo ulje, krupno narezane listove zelene salate, sol i omiljene začine. Salatu dobro izmiješajte i poslužite.

Ova salata u potpunosti opravdava svoj naziv. Vrlo se lako i jednostavno priprema, a pritom sadrži minimalno kalorija.

Sastojci:

• paprika - 3 kom. (druga boja)
• Masline bez koštica - 1 staklenka
• Češnjak - 1 češanj
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l.

priprema:

Papriku oprati, očistiti od sjemenki i peteljki te narezati na trakice. Ocijedite vodu iz maslina. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte češnjak. Sada sve ove sastojke pomiješajte u zdjelu za salatu, začinite maslinovim uljem, ponovno promiješajte i poslužite.

Ovo je jako zasitno i ukusno jelo. Boyarsky salata može biti glavno jelo na svakom blagdanskom stolu.

Sastojci:

• Pileća šunka - 300 gr.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• Šampinjoni u konzervi - 200 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Suhe šljive - 5 kom.
• Jaje - 3 kom.
• Majoneza, sol i začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Krastavac i papriku operite i narežite na trakice. Šampinjone narežite na ploške. Suhe šljive potopite nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim narežite na trakice. Šunku narežite na trakice. Jaje skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na trakice. Sir naribajte na krupnije ribež.

Pripremljene sastojke pomiješajte, začinite majonezom, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Salatu obilno pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Za pripremu takvog jela potrebno je određeno vrijeme i trud, ali krajnji rezultat će se 100% isplatiti.

Sastojci:

• Cikla - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Paprika (crvena) - 1 kom.
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Sol - po ukusu
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

priprema:

Skuhajte i ohladite mrkvu i ciklu. Ohlađeno povrće očistimo, operemo i naribamo na krupnije ribež ili narežemo na trakice. Luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. Papriku oprati, izrezati peteljku, odstraniti sjemenke i narezati na trakice. Naribajte sir na krupnije ribež. Kada su glavni sastojci pripremljeni, možete početi oblikovati salatu. Ovim redom stavljajte sastojke u duboku zdjelu za salatu.

1. Prvi sloj je mrkva;
2. Drugi sloj je slano kiselo vrhnje;
3. Treći sloj je cikla;
4. Četvrti sloj je majoneza;
5. Peti sloj - zeleni luk;
6. Šesti sloj - papar
7. Sedmi sloj je sir.

Ova salata se može pripremiti ne samo u velikim posudama, već iu malim porcijama za salatu.

Ovo vrlo neobično i egzotično jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ima sve šanse da mnogima postane omiljena hrana.

Sastojci:

• Oguljeni škampi - 500 gr.
• Ploča čili paprike - 0,5 kom.
• Rajčica - 2 kom.
• paprika - 1 kom.
• Avokado - 1 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Češnjak - 1 češanj
• Maslinovo ulje, sol, papar - po ukusu

priprema:

Češnjak očistite, operite i nasjeckajte. Čili sitno nasjeckajte. U vrućoj tavi lagano popržite čili, češnjak i kozice.

Papriku i avokado operite, ogulite i narežite na kockice. Rajčice operite i narežite na kockice.

Povrće pomiješajte sa škampima, posolite i popaprite, začinite maslinovim uljem i sokom od pola limuna. Gotova salata može se ukrasiti škampima.

Salata “Svježina” je zaista jedinstveno jelo. Zahvaljujući kombinaciji sastojaka poput šunke, paprike i kukuruza, lako može biti samostalno jelo koje ne zahtijeva dodatni prilog.

Sastojci:

• Svježi krastavac - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Šunka - 300 gr.
• Konzervirani kukuruz - 200 gr.
• Zeleni - 10 gr.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol - 3 prstohvata
• Mljeveni crni papar - 2 prstohvata

priprema:

Skuhajte i ogulite jaja. Zatim treba odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke narežemo na trakice, žumanjke nasjeckamo, dodamo u majonezu i dobro umiješamo u nju.

Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na trakice. Krastavac operite i narežite na trakice.

Ako ogulite krastavac, salata će biti nježnija i prozračnija.

Šunku narežite na trakice.

Zelenje operite i sitno nasjeckajte.

U smjesu kiselog vrhnja i jaja dodajte sol, papar i po želji nasjeckani češnjak. Sada sve ovo treba temeljito izmiješati. Benzinska pumpa je spremna.

Sve nasjeckane sastojke stavite u zdjelu za salatu, začinite dresingom i sve promiješajte.

Dobar tek!

Ovo je vrlo popularna i dobro poznata salata. Postoji mnogo recepata za pripremu "grčke" salate, međutim, paprika je prisutna u svakom od njih.

Sastojci:

• Rajčice - 500 gr.
• paprika - 350 gr.
• Svježi krastavac - 400 gr.
• Luk - 150 gr.
• Fetta sir - 200 gr.
• Masline bez koštica - 150 gr.
• Količina maslina - 5 žlica. l.
• Sok od limuna - 2 žlice. l.
• Sol, papar - po ukusu

priprema:

Papriku, krastavac i rajčicu operite, ogulite i narežite na velike kocke. Ogulite luk, operite ga i narežite na pola kolutića. Ocijedite vodu iz maslina.

Sada sve sastojke treba pomiješati, začiniti uljem i limunovim sokom, posoliti i popapriti.

Kako bi grčka salata izgledala impresivnije, treba je staviti u plitku široku posudu, koju prethodno prekrijete listovima zelene salate.

Ova salata je jednostavno nezamjenjiva za ljude koji paze na svoju težinu i pristalice su zdrave prehrane.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kom.
• paprika - 2 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Zeleni (peršin, bosiljak) - 1 hrpa
• Češnjak - 2 režnja
• Đumbir, papar, sol, maslinovo ulje - po ukusu

priprema:

Patlidžane i paprike operite, ogulite i narežite na krupne kocke. Sada povrće treba staviti u plastičnu vrećicu i dodati đumbir, papar i maslinovo ulje. Povrće popaprimo začinima i uljem i dobro promiješamo u vrećici. Zatim izvadite paprike i patlidžane iz vrećice, stavite ih u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta.

Dok se povrće peče, možete se baviti zeljem. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte. Bosiljak operite i natrgajte na komade srednje veličine. Češnjak ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Iscijedite sok iz limuna.

Kada je povrće kuhano, treba ga prebaciti u zdjelu za salatu, posoliti, dodati začinsko bilje, češnjak, limunov sok i sve dobro, ali lagano promiješati.

„Vitaminska“ salata je vrlo zdravo jelo koje obiluje korisnim mineralima i vitaminima.

Sastojci:

• Crveni kupus - 300 gr.
• Rajčica - 200 gr.
• Krastavac - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• Rotkvica - 100 gr.
• Začinsko bilje, sol, biljno ulje - po ukusu

priprema:

Sve povrće oprati i po potrebi oguliti. Kupus sitno nasjeckajte. Papriku i krastavac narežite na trakice. Rotkvice narežite na tanke ploške. Rajčice - kocke.

Pomiješajte povrće, začinite biljnim uljem i solju. Po želji dodajte nasjeckano zelje u salatu i ponovno dobro promiješajte.

"Classic" je salata koja je svima poznata od ranog djetinjstva. Upravo takvu salatu pripremale su naše mame i bake.

Sastojci:

• Krastavac - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• Kiselo vrhnje, sol, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Operite povrće i začinsko bilje. Papriku očistimo od peteljke i sjemenki. Rajčice narežite na kockice. Krastavac narežite na ploške. Papriku narežite na kockice srednje veličine. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Sada pomiješajte povrće i začinsko bilje, posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i sve dobro izmiješajte. Salata se može poslužiti.

Ovo je posebno jelo. Zahtijeva posebno posuđe - menažeriju, kako bi se sve sastojke moglo zasebno poslužiti. Ova salata opravdava svoje ime. On je nevjerojatno lijep, ali okus jednostavno zaboravlja na sve.

Sastojci:

• Pileći file - 200 gr.
• paprika - 350 gr.
• Mrkva - 250 gr.
• Krastavac - 300 gr.
• Rotkvica - 300 gr.
• Soja umak - 5 žlica. l.
• Voda - 5 žlica. l.
• Češnjak - 3 režnja

priprema:

Pileći file operite, skuhajte i narežite na kockice. Krastavac operite i naribajte na krupnije ribež. Papriku oprati, izrezati peteljku, odstraniti sjemenke i narezati na kockice. Mrkvu i rotkvicu očistimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Češnjak ogulite, operite i narežite na sitne kockice.

Za pripremu umaka pomiješajte vodu, soja umak i češnjak.

U različite sektore posude stavljamo mrkvu, krastavce, rotkvice, paprike i meso.

Umak ulijte u najmanji dio posude.

Ovo je nevjerojatno lijepo jelo koje bi lako moglo proći i kao restoransko jelo. Salata s paprikom i govedinom najbolja je za lagani međuobrok.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• paprika - 2 kom.
• Konzervirani crveni grah - 1 limenka
• Crveni luk - 1 kom.
• Balsamico ocat - 2 žlice. l.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Tekući med - 1 žličica.
• Sok od limuna - 1 žlica. l.
• Sjemenke sezama - 1 žličica.
• Sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Junetinu skuhajte, ohladite i narežite na trakice. Papriku operite, odstranite peteljku i sjemenke i narežite na trakice. Ogulite luk, operite ga, narežite na pola kolutića. Osušite s mojim i sitno nasjeckajte zelje.

U dubokoj posudi pomiješajte govedinu, papriku, mahune, luk, začinsko bilje i sve promiješajte. Sada počnimo točiti gorivo.

U malom, dubokom tanjuru pomiješajte maslinovo ulje, med, limunov sok, balzamični ocat, sol i papar. Benzinska pumpa je spremna.

Pripremljenim sastojcima dodajte preljev i sve dobro promiješajte. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem i po vrhu pospite sezamom.

Ova salata opravdava svoje ime. On je nevjerojatno lijep, ali okus jednostavno zaboravlja na sve.

Sastojci:

• Slani losos - 200 gr.
• Avokado - 200 gr.
• paprika - 200 gr.
• Krastavac - 150 g.
• Riža - 150 gr.
• Majoneza, sol - po ukusu

priprema:

Salata od duginog lososa je jelo koje se slaže u slojevima. Najprije pripremite sve sastojke.

Skuhajte rižu dok ne omekša, dobro je operite i ohladite. Krastavac, papriku i avokado operite, ogulite i narežite na kockice. Losos operite i narežite na kockice. Sada krenimo s oblikovanjem salate. Da biste to učinili, stavite proizvode u staklenu zdjelu za salatu sljedećim redoslijedom:

1. Prvi sloj je avokado;
2. Drugi sloj je riža;
3. Treći sloj je losos;
4. Četvrti sloj je papar;
5. Peti sloj je krastavac.

Svaki sloj premazati majonezom.

Ova salata savršeno će poslužiti kao lagani međuobrok i postat će nezamjenjiva poslastica za odrasle i djecu.

Sastojci:

• Jabuka - 3 kom.
• paprika - 2 kom.
• Kopar - 1 hrpa
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• sol, šećer, papar - po ukusu

priprema:

Jabuke i paprike operite, očistite od sjemenki i izrežite peteljke. Pripremljene proizvode narežite na kocke srednje veličine. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Kiselo vrhnje pomiješajte sa soli, šećerom i paprom.

Pomiješajte jabuke, papriku i začinsko bilje, začinite umakom od kiselog vrhnja i sve dobro promiješajte.

Mora se reći da je bugarska kuhinja raznolika i šarena. Tijekom stoljeća postojanja, od neslavenske Bugarske do moderne države, dogodile su joj se mnoge peripetije. Kao dio Bizanta, Bugarska je apsorbirala osnove grčke kuhinje. Kao posljedica turske invazije, orijentalni motivi postali su zamjetljivi u tradicionalnoj kuhinji. Kada je zemlja krenula putem socijalizma, brzo je razvila industriju koja je poticala brzu i zdravu prehranu. Naravno, sve je to u konačnici imalo značajan utjecaj na bugarsku kuhinju.

U Bugarskoj pokušavaju koristiti samo one proizvode koje im daje njihova zemlja. Ova činjenica objašnjava originalnost i jednostavnost nekih jela.

Domaći kuhari nastoje kombinirati svježe povrće, meso, plodove mora, mliječne proizvode i, naravno, začine. Sve vrste ukiseljenih sireva poput fete ili sira posebno su obilježje bugarske gastronomije. Također možete dodati voće, bobice i proizvode od brašna brojnim uobičajenim proizvodima.

U Bugarskoj je, kao i kod nas, uvriježena podjela na prva i druga jela. U pravilu su juhe na prvom mjestu. Njihova konzistencija podsjeća na kašu ili pire. Najpoznatiji su Tarator i Čorba.

Druga jela uključuju razna jela od janjetine, svinjetine i teletine. To uključuje ćevap, musaku i paštarmu. Vrlo često zajedno s povrćem poput gulaša - yakhnia. Uobičajene su tepsije koje se zovu plakia.

Budući da je Bugarska i zemlja koja proizvodi vino, vino igra važnu ulogu u kuhanju. U posljednje vrijeme, u talijanskom ili francuskom stilu, Bugari su počeli mnogo češće dodavati vino svojim jelima. A uistinu divna vina uzgojena u balkanskim dolinama dodaju prekrasan okus i miris gotovo svakom jelu.

Salate od povrća često se poslužuju uz druga jela. Rade se od rajčice, paprike, graha, začinskog bilja i krastavaca. Svi sastojci obično se posipaju začinskim biljem i začinima, a zatim začine maslinovim uljem.

Danas je naš članak ponovno posvećen kuhinjama naroda svijeta. Ovaj put ćemo vam reći kako pravilno pripremiti i poslužiti bugarsku salatu. Slijede recepti.

Potrebni sastojci za salatu od paprike:

• velike rajčice - 3 kom.
• paprika - 1-2 kom.
• krastavci - 2-3 kom.
• luk – 1 kom.
• feta sir ili feta – 150 g
• peršin kopar

Rajčicu i papriku narežite na kockice, ne baš sitno. Krastavce narežite na prilično velike ploške. Luk i zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve povrće.

Sir ili fetu narežite na velike kvadrate. Dodajte povrću. Začinite solju i maslinovim ili biljnim uljem. Po želji se salata može poprskati s malo limunovog soka.

Salata s rajčicama

Potrebni sastojci za pripremu paradajz salate:

• rajčice - 4-5 kom.
• krastavci - 2-3 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• ukiseljene gljive - 100-150 g
• luk – 1 kom.
• jaja – 2 kom.
• feta sir ili feta – 150-200 g
• masline - 10 kom.
• peršin i kopar
• maslinovo ili biljno ulje
• ocat

Rajčice očistite od stabljike i narežite na trokute. Krastavce, gljive i papriku narežite na tanke ploške. Luk narežite na sitne kockice.

Sve pomiješajte, začinite maslinovim uljem, posolite i stavite u zdjelu za salatu. Odozgo stavite kuhana jaja i naribani feta sir ili posni sir, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Salata od graha

• veliki grah za salatu - 300-400 g
• luk – 1 kom.
• kiseli krastavci - 2 kom.
• peršin - 50 g
• ocat ili limun

Prije nego što skuhate grah, morate ga namočiti u vodi preko noći. Kuhajte ih dok potpuno ne omekšaju. Nakon što voda prvi put prokuha, ocijedite je i dodajte drugu. Da bi se grah brže kuhao, možete dodati 1 žlicu biljnog ulja.

Mahune ohladite i pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom, krastavcima i peršinom. Začinite salatu maslinovim ili biljnim uljem. Malo poškropite octom ili limunovim sokom.

Krumpir salata

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• krumpir - 4-5 kom.
• masline - 10-15 kom.
• luk – 1 kom.
• peršin kopar
• biljno ili maslinovo ulje
• ocat

Krompir treba skuhati u ljusci, oguliti i narezati na srednje kocke. Po želji krumpir se može skuhati već oguljen. Krumpiru dodajte sitno nasjeckani luk, polovice maslina, kopar i peršin.

Salatu izmiješajte, začinite maslinovim uljem, poškropite octom i malo posolite.

Salata od šunke

Potrebni sastojci za salatu od šunke:

• šunka - 150-200 g
• konzervirani kukuruz - 0,5 limenke
• mrkva - 1-2 kom.
• krastavci - 2 kom.
• rajčice - 2 kom.
• kupus - 150-200 g
• jaje - 1 komad
• sir - 100-150 g
• zelje po ukusu
• majoneza

Uzmite duboku zdjelu za salatu i rasporedite salatu u slojeve. Na donji sloj stavite šunku narezanu na male kockice. Prelijte tankim slojem majoneze. Na šunku stavite naribanu mrkvu i nasjeckani kupus.

Treći sloj namažite rajčicama i krastavcima, isječenim na 4 dijela. Izrađujemo tanku mrežicu majoneze. Zatim položite kukuruz, pospite sitno nasjeckanim koprom i peršinom. Podmažite majonezom.

Zadnji sloj je naribani sir. Ukrasite salatu nasjeckanim jajima i majonezom.

Salata sa škampima

Potrebni sastojci za salatu od kozica:

• škampi – 1 kg
• štapići od rakova - 500 g
• limun - 1 kom.
• lišće zelene salate - 1 hrpa
• rajčice - 2 kom.
• peršin – 1 hrpa
• luk – 1 kom.
• masline bez koštica – 1 staklenka
• Adyghe sir ili feta sir - 300-400 g
• maslinovo ili biljno ulje
• sol i papar

Skuhajte škampe u slanoj vodi i ogulite ih. Narežite štapiće od rakova na velike kocke. Rajčice također sitno narežemo. Peršin sitno nasjeckajte. Nasjeckajte listove zelene salate.

Adyghe sir ili feta sir narežite na velike kocke, pažljivo narežite da se ne raspadne previše.

Pomiješajte škampe, štapiće od rakova, rajčice, začinsko bilje, sir i masline.

Iscijedite limunov sok, dodajte maslinovo ili biljno ulje, sol i papar po ukusu. Preporučljivo je ostaviti salatu da se kuha na hladnom mjestu oko sat vremena.

Salata sa sirom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• Adyghe sir ili feta sir - 250-300 g
• rajčice - 5 kom.
• luk – 1 kom.
• češnjak – 3 režnja
• zelena paprika - 1 kom.
• biljno ili maslinovo ulje
• sol i papar

Rajčice narežite na polu kolutiće, a papriku na trakice srednje veličine. Narežite feta sir ili adyghe sir na male kockice. Luk narežite na pola ili četvrtine kolutova, češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite kroz prešu za češnjak.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite, začinite biljnim ili maslinovim uljem.

Salata s maslinama

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• krumpir - 3-4 kom.
• šunka - 100-150 g
• masline - 10 kom.
• suho bijelo vino - 50 ml
• sok od limuna - 3 žlice
• biljno ulje - 40 ml
• peršin

Krumpir skuhajte i narežite na tanke ploške, prelijte suhim bijelim vinom, ostavite da odstoji 15 minuta. Šunku, masline i peršin sitno nasjeckajte.

Sve proizvode pomiješajte, prelijte dresingom od limunovog soka i biljnog ulja te posolite. Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite nasjeckanim peršinom.

Salata od krastavaca

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• rajčice - 5 kom.
• feta sir ili adyghe sir - 100 g
• luk – 1 kom.
• krastavci - 2 kom.
• suncokretovo ulje
• ocat
• sol i papar

Ogulite rajčice, krastavce i luk, a luk narežite na pola kolutića. Krastavce narežite na ploške, a rajčice na kockice.

Povrće pomiješajte, malo posolite i začinite suncokretovim uljem. Malo poprskati octom. Povrće stavite u zdjelu za salatu, po vrhu pospite feta sir ili adyghe sir i ukrasite začinskim biljem.

Salata od rotkvica

Potrebni sastojci za pripremu salate od rotkvica:

• rotkvice 200-300 g
• korijen celera - 100 g
• jabuke - 200-300 g
• sir – 100 g
• maslinovo ili biljno ulje - 50 ml
• sok od limuna - 3 žlice
• senf
• zelena salata

Jabuke i korijen celera narežite na kockice, rotkvice na tanke ploške. Sir naribati i dodati jabukama, celeru i rotkvicama.

Pomiješajte sve sastojke, začinite maslinovim uljem i limunovim sokom, ukrasite listovima zelene salate.

Salata sa senfom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• lišće zelene salate - 1 hrpa
• slatka paprika - 0,5 kg
• rajčice - 300 g
• biljno ili maslinovo ulje - 50 ml
• senf - 10-15 g
• peršin
• sok od limuna

Listove zelene salate i papriku narežite na velike trakice. Dodajte rajčicu izrezanu na male kockice ili trokutiće.

Sve povrće mora se pomiješati i preliti preljevom od biljnog ili maslinovog ulja, soka od limuna, senfa i soli.

Salata sa kiselim mlijekom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• feta sir ili svježi sir - 200 g
• krumpir - 3-4 kom.
• jaja – 2 kom.
• rajčice - 3 kom.
• mrkva – 2 kom.
• kiselo mlijeko ili kiselo vrhnje - 200-250 g
• biljno ulje -7-8 žlica
• korijen celera - 100 g
• peršin

Krompir skuhajte i narežite na sitne kockice. Rajčice, mrkvu i jabuke narežite na kockice približno iste veličine.

Za preljev ćete trebati pomiješati naribana jaja, jogurt ili kiselo vrhnje, svježi ili feta sir, naribani celer i biljno ulje. Prelijte preko salate, promiješajte i pospite začinskim biljem i sirom.

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• slatka paprika - 3 kom.
• rajčice - 2 kom.
• luk – 1 komad
• mali krastavac - 1 komad
• peršin
• sir - 50 g
• biljno ulje - 50 g
• ocat - 1 žlica
• sol i papar

Slatku papriku popržite dok blago ne porumeni, ogulite je i narežite na male trakice. Svo ostalo povrće narežite na ploške.

Slažite u zdjelu za salatu u slojevima, te svaki sloj poprskajte uljem, limunovim sokom, octom, paprom i soli. Odozgo stavite ribani sir.

Salata od cvjetače

Potrebni sastojci za salatu od cvjetače:

• cvjetača - 200 g
• velika jabuka - 1 kom.
• rajčice - 2 kom.
• krastavac – 1 kom.
• zeleni grašak - 50-100 g
• grožđe - 100 g
• zelje i peršin - 1 hrpa
• kiselo vrhnje - 5-7 žlica

Kelj skuhajte u slanoj vodi i narežite na male cvjetiće. Krastavce, rajčice i jabuke narežite na ploške. Dodajte zeleni grašak i grožđe, sol. Ulijte kiselo vrhnje i ukrasite koprom i peršinom.

Salata od patlidžana

Potrebni sastojci za salatu od patlidžana:

• patlidžani – 1 kg
• rajčice - 2-3 kom.
• paprika - 2 kom.
• češnjak - 3-4 režnja
• biljno ulje, ocat
• sol i papar

Paprike i patlidžane ispeći u pećnici, oguliti i narezati na trakice. Rajčice poparite kipućom vodom, ogulite i narežite na kockice. Dodajte protisnuti češnjak.

Salatu staviti u hrpu u zdjelu za salatu, posoliti, popapriti, preliti uljem i octom. Vrh možete ukrasiti zelenilom.

Jednostavna salata

Potrebni sastojci za jednostavnu salatu:

• slatka paprika - 1 kg
• rajčice - 2-3 kom.
• jaja - 3 kom.
• peršin
• biljno ulje - 5 žlica
• ocat - 2 žlice

Papriku narežite na trakice i kuhajte u slanoj vodi dok gotovo ne omekša. Ocijedite vodu, dodajte ulje, ocat i sol.

Papriku ohladiti i staviti na tanjur. Na vrh stavite kriške rajčice i jaja.

Salata s kupusom i celerom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• kupus - 500 g
• mrkva – 2 kom.
• celer - 3 lista
• biljno ili maslinovo ulje

Kupus sitno nasjeckajte i malo posolite. Mrkvu naribati, celer sitno nasjeckati i pomiješati sa kupusom. Začinite biljnim ili maslinovim uljem i malo posolite.

Salata s kiselim kupusom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• kiseli kupus - 700-800 g
• masline - 1 staklenka
• ljuta paprika - 1-2 kom.
• biljno ulje, sol

Pomiješajte kiseli kupus s maslinama, dodajte ljutu papriku, biljno ulje i sol. Savršeno kao prilog uz svinjski kotlet.

Potrebni sastojci za salatu od oraha:

• repa - 500 g
• orasi - 300 g
• češnjak – 1 glava
• zelje - 20 g
• biljno ulje - 50 ml
• ocat - 40 ml

Ciklu skuhajte dok ne omekša, prelijte je hladnom vodom, ogulite i narežite na sitne kockice. Po želji ga možete naribati. Dodajte orahe, protisnuti češnjak i začinite uljem i octom. Odozgo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Salata od hrena

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• rajčice - 4-5 kom.
• kiselo mlijeko - 1 staklo
• korijen hrena - 2 kom.
• zelena salata
• peršin

Rajčice narežite na deblje ploške i stavite na listove zelene salate. Hren umutiti sa kiselim mlijekom i preliti preko paradajza, po vrhu posuti začinskim biljem.

Salata s limunom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• mrkva - 2-3 kom.
• limun - 1 kom.
• žumanjak – 1 kom.
• korijen celera - 100 g
• biljno ulje - 3-4 žlice
• kopar
• peršin

Naribajte korijen celera i mrkvu. Ulijte umak od 1 žumanjka, limunovog soka i korice, biljnog ulja i soli. Dobro izmiješajte i ukrasite sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

Lagana salata

Sastojci potrebni za pripremu lagane salate:

• slatka paprika - 300 g
• rajčice - 300 g
• luk – 1 kom.
• peršin
• suncokretovo ulje - 2 žlice
• ocat

Papriku narežite na trakice, rajčicu na ploške i promiješajte. Luk sitno nasjeckajte i dodajte povrću. Salatu prelijte uljem i octom, pospite peršinom i solju.

Salata sa suncokretovim uljem

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• slatka paprika - 1 kg
• biljno ulje
• ocat
• češnjak – 1 glava
• zelenilo

Pecite slatke paprike u pećnici dok ne porumene. Zatim ih ogulite, pospite sitno protisnutim češnjakom, prelijte biljnim uljem i octom te posolite. Stavite papriku u hladnjak na 1 sat. Zatim pospite začinskim biljem.

Salata od češnjaka

Potrebni sastojci za pripremu salate od češnjaka:

• rajčice - 6 kom.
• češnjak – 1 glava
• peršin - 50 g
• biljno ulje - 3-4 žlice
• sol papar

Rajčice narežite na ploške i stavite na tanjur. Na njih protisnite češnjak i pospite začinskim biljem. Prelijte rajčice biljnim uljem, dodajte malo soli i papra po ukusu.

Salata s rižom

Potrebni sastojci za pripremu salate bez majoneze:

• paprika - 5 kom.
• riža - 100-150 g
• zeleni grašak - 100 g
• ocat
• sol i papar

Papriku ispecite u pećnici i narežite na trakice, nakon što ju ogulite. Skuhajte rižu i pospite paprom, dodajte zeleni grašak. Sve to začinite solju, paprom i octom.

Salata od zelenog graha

Sastojci potrebni za pripremu grah salate:

• zeleni grah - 500 g
• jaja – 2 kom.
• rajčice – 1 kom.
• mali luk - 1 kom.
• biljno ulje - 3 žlice
• ocat - 2 žlice
• kopar
• peršin

Mahune skuhati, ocijediti od vode i začiniti uljem i octom, malo posoliti. Pospite začinskim biljem. Slojeviti u zdjelu za salatu: grah, rajčica, grah, jaja, grah, kolutiće luka.

Porcionirana salata

Potrebni sastojci za pripremu porcionirane salate:

• rajčice - 3-4 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• luk – 1 kom.
• mrkva - 1-2 kom.
• preljev za salatu
• sol i papar

Rajčice narežite na ploške, papriku na tanke trakice. Mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk narežite na tanke polu kolutove. Napunite dresingom.

Preljev pripremite na sljedeći način: pomiješajte maslinovo ulje sa sokom od 1 limuna, posolite i popaprite.

Salata od špinata

Potrebni sastojci za salatu od špinata:

• špinat - 200 g
• mrkva – 2 kom.
• masline - 10-15 kom.
• mali luk - 1 kom.
• orasi - 2 žlice
• sok od limuna - 30 ml
• biljno ili maslinovo ulje - 2 žlice
• med - 10 g
• sol i papar

Špinat narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Sve to pomiješajte s maslinama i orasima. Začinite salatu biljnim uljem, limunovim sokom i medom te posolite. Prelijte maslinama ili orasima.

Bugarska salata

Najčešće se većina zalogaja na našim stolovima ne razlikuje mnogo jedna od druge, pa stoga već dugo ne izaziva oduševljenje među ukućanima. Bugarska salata odlična je opcija kako za svaki dan tako i za blagdanski jelovnik, a ovaj će recept oduševiti i one koji su na dijeti.

Zasebno se može spomenuti da zalogaj od vas neće zahtijevati velike materijalne troškove, ali će vas sigurno oduševiti izvrsnim okusom.

Zašto je bugarska salata zdrava i kako je lijepo poslužiti

Najčešće, pojam bugarske salate krije prilično jednostavno, ali ništa manje ukusno jelo. Tradicionalno uključuje svježe povrće: rajčice, krastavce, začinsko bilje, luk i masline, kao i slatke paprike.

Predjelo se obično začini maslinovim uljem. Na popisu sastojaka nalazi se i meki sir, poput fete. Zato je vrijedno pripremiti ovu opciju što je češće moguće.

Bugarska salata je na neki način vrlo slična grčkoj - puno svježeg povrća, ukiseljenog sira, maslina. Ali ipak, ovaj recept ima svoje razlike. Mnogi kuhari obožavaju bugarsko predjelo zbog jednostavnosti pripreme i svježeg, ugodnog okusa.

Ali najvažnije je da je kalorijski sadržaj bugarske salate zanemariv. To znači da si možete priuštiti međuobrok čak i ako ste na prežderavanju ili pokušavate smršaviti.

Ovo jelo lako spada u kategoriju zdrave prehrane. Naravno, svježe povrće je tako dobro za zdravlje. Sir u salamuri ima nizak udio masti i nije visokokaloričan.

• Da biste bugarsku salatu lijepo predstavili stolu, bolje je staviti je na jedan veliki tanjur ili je odmah podijeliti u zdjelice ili male zdjelice.
• Salate od svježeg povrća i mekog sira najbolje izgledaju u dubokim bijelim zdjelama, u prozirnim staklenim posudama, kao i u metalnim zdjelama za salatu.
• Ako ćete bugarsku salatu poslužiti na stolu u porcijskim posudama, onda je bolje staviti jelo u čaše s visokom drškom, ali sa širokim vratom. Ova prezentacija izgleda neobično i originalno.
• Bugarsku salatu treba začiniti maslinovim uljem. Ovaj proizvod idealno nadopunjuje hladna jela i zalogaje, a zdravstvene dobrobiti poslastice bit će puno veće.
• Bolje je ne pripremati salate za buduću upotrebu; isto pravilo vrijedi i za bugarske salate. Činjenica je da će svježe povrće u hladnjaku brzo postati neupotrebljivo i izgubiti elastičnost. Zato nemojte biti lijeni i pripremite svježe predjelo za stol.

Bugarska salata: klasični recept korak po korak

Sastojci

• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• — 1 korjenasto povrće srednje veličine + -
• - 1 kom. + -
• - oko 10 kom. + -
• - za dolijevanje goriva + -
• - 1 klinčić + -
• Ukiseljeni sir ili feta sir- 50-65 g + -
• Svježe iscijeđeni sok od limuna- 1-1,5 žličica. + -
• - okus + -
• - prstohvat + -
• Zelenje (peršin, cilantro)- 1/2 vezice + -

Kako napraviti vlastitu ukusnu bugarsku salatu kod kuće

Da bi jelo bilo najljepše i najveselije, za njega treba odabrati žutu papriku.

1. Krastavac i rajčicu operemo pod hladnom vodom pa odstranimo peteljke ako ih ima. Krastavcu smo odrezali "guzice".
2. Oprano povrće nasjeckajte na dovoljno velike polu kolutove da sok ostane unutar kriški.
3. Papriku operemo pod mlazom vode, prepolovimo nožem i odstranimo neukusnu sredinu sa sjemenkama. Narežite na uzdužne kriške.
4. Glavicu luka ogulite i prepolovite. Zatim povrće nožem nasjeckajte na kolutiće srednje debljine.
5. Izvadite masline iz staklenke, ocijedite slanu otopinu. Naravno, bolje je uzeti one koji su već bez koštica. Inače ćete morati sami ukloniti sjemenke masline prije dodavanja sastojka u salatu.
6. U posebnoj zdjeli kolutiće luka prelijte sokom od limuna, pa začinite paprom i lagano posolite. Luk će pustiti sok koji može biti gorak - treba ga ocijediti.
7. Pola vezice svježih zelenih bobica (možete odabrati koje najviše volite) operemo i nasjeckamo ne previše sitno, te stavimo u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.
8. Pomiješajte našu bugarsku salatu, pokušavajući ne zgnječiti zrele kriške povrća. Jelo začinite maslinovim uljem (oko 1 žlica). Prije nego to učinite, istisnite režanj češnjaka u tanjur.
9. Predjelo još jednom pažljivo promiješajte. Sada je vrijeme da na tanjur dodate kiseli sir. Istovremeno, možete odabrati obični sir.
10. Meki sir usitnite nožem tako da ispadnu kockice - jednolične i neće se raspadati. Nemojmo ga učiniti premalim za ovo.
11. Nakon što se u bugarskoj salati pojavi meki sir, jelo morate pažljivo promiješati, ili još bolje, nemojte to učiniti uopće.
12. Poslastice stavljamo u porcionirane zdjelice ili zdjelice i odmah počinjemo s kušanjem.

Ako volite pikantniju hranu, tada na popis začina možete dodati mješavinu omiljenih začina ili ljutu papričicu. Ovo će bugarsku salatu učiniti još ukusnijom.

Bugarska salata "Shopski": najbolji recept za odmor

Sastojci

• Crvena paprika (paprika) - 1 veliki plod;
• Luk - 1 srednja glava;
• Zrela rajčica - 2 kom .;
• Krastavac - 2 kom .;
• Hladno prešano maslinovo ulje – za preljev;
• Sol - po ukusu;
• Ovčji ili kravlji sir – 120 g.

Kako pripremiti tradicionalnu bugarsku salatu kod kuće

1. Najprije pripremite slatku papriku koju prethodno operite hladnom vodom i osušite.
2. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, a zatim stavite naše bugarsko povrće na komad folije.
3. Pecite ga u pećnici dvadesetak minuta dok se potpuno ne ispeče. Zatim ga izvadite i ostavite da se dobro ohladi.
4. Kada povrće dostigne sobnu temperaturu, pažljivo uklonite koru s njega - gornji prozirni film.
5. Pečenu papriku očistite od sjemenki, a meso narežite na kockice ili kako vam je zgodnije.
6. Uklonite koru s glavice luka (za salatu je bolje uzeti negorke sorte) i prerežite je na pola. Nasjeckajte na srednju kocku.
7. Meki sir (u klasičnom receptu najčešće se koristi feta sir) naribajte na sitno ribež da dobijete homogenu mrvicu.
8. Rajčice operemo i podijelimo na dvije polovice, nakon čega ih nasjeckamo na male ploške.
9. Krastavce također operemo, odstranimo "guzice" plodova, a zatim ih nasjeckamo na sitne, ali ne previše sitne kockice.
10. Izvadimo odgovarajuću zdjelu za salatu s visokim zidovima i počnemo sastavljati našu slojevitu bugarsku salatu od povrća i sira u njoj.
11. Da biste to učinili, dodajte rajčice kao prvi sloj. Nakon rajčice idu kockice luka. Treći sloj u Šopskoj salati je slatka paprika.
12. U pretposljednji sloj stavite zeleni krastavac. U istom koraku lagano začinite jelo maslinovim uljem, jednostavno poškropite sastojke po vrhu.
13. Poslasticu lagano posolite, možete dodati i crnog papra ili protisnutog češnjaka.
14. Na vrh sipajte naribani sir, praveći brežuljak od sastojka i time dovršavajući pripremu bugarske salate.

Bolje je poslužiti ovu opciju zalogaja na isti način kao i prethodnu - u porcijama u lijepim jelima. Tako da svatko može zamijesiti svoju porciju kako želi.

Ovu jednostavnu, ali vrlo ukusnu, vitaminski šarenu salatu možete pripremiti za svoju obitelj dok je ljetna sezona berbe pred nama. Obavezno probajte bugarsku salatu, pogotovo jer za nju nije potreban kulinarski talent!

Bugarska zelena salata

Nastavljamo s pripremom salata na bugarski: već smo pripremili šopsku salatu i grčku na bugarski.

Jako volim salate od svježeg povrća, a njihov vrhunac će možda biti preljev od balsamico ocat I maslinovo ulje. Osim, vapno(da daju poseban okus) avokado(vrlo koristan proizvod), par glava češnjak. Kada ujutro ne morate ići na posao, možete si dopustiti češnjak u salati, ali ako vam duh češnjaka i dalje smeta, postoji nekoliko tajni:

1. Češnjak treba konzumirati bez strelice u sredini, ali svježi češnjak od toga ne trpi;

2. Mlijeko je odlično za uklanjanje mirisa češnjaka. Obećavam da ćemo češnjak dodavati u malim količinama, on neće biti glavni sastojak.

Osim toga, glavni sastojci su obično svježe povrće: ajsberg salata, rikula, frisee, crvena i zelena (žuta) paprika, crveni luk, rajčica, krastavci. Ovo je čitavo polje za aktivnost!

Iako Bugarska ima divne rajčice – ružičaste, mesnate – ne vole ih svi. Možete napraviti ukusnu salatu i bez njih.

RECEPT ZA ZELENU SALATU NA BUGARSKI

POTREBNO:

Zelene salate: 40 g rikule, 1/8 iceberga (ili 2-3 lista)
1-2 krastavca
1 glavica crvenog luka (pola ako je velika)
40 g maslina ili crnih maslina (pola konzerve)
2 češnja češnjaka
0,5 žličice balsamico ocat
1 žličica maslinovo ulje
Šaka pinjola

Bugarska zelena salata

KAKO KUHATI:

1. Uzmite zelene salate: malo rikule, manje od četvrtine glavice salate iceberg (par listova za dvoje). Salate trgajte rukama - ne morate ih rezati: rikulu, ako je dugačka, na 2-3 komada, iceberg - na kvadrate.

2. Dodati par manjih ili trećinu dužeg krastavca isječenog na četvrtine (ja krastavac podijelim uzdužno na 4 dijela i prerežem poprečno).

3. Polovicu crvenog luka narežite na kolutiće.

4. Također dodajte nekoliko crnih maslina ili maslina.

5. Češnjak sitno nasjeckajte.

6. Začinite balsamicom i maslinovim uljem.

7. Pospite pinjolima i uživajte u izvrsnom okusu svježeg povrća s pikantnim umakom!