Svake godine ljudi posvećuju sve više pažnje svom zdravlju. Mijenjaju se stavovi prema hrani i kakva bi ona trebala biti. U mnogim obiteljima hrana je više nego samo način održavanja vatre: to je cijela kultura.
Kada želite nešto ukusno i zdravo, možete napraviti pire juhu od kozica. Ovo jelo će vas oduševiti specifičnim okusom; u isto vrijeme, škampi se sada prodaju u gotovo svakoj trgovini. Jednostavno i korisno.
U kontaktu s
Ovo se jelo nalazi u kuhinjama mnogih zemalja koje imaju izravan pristup moru. Na obalama Indije, Tajlanda, Italije i Francuske priprema se pire juha od škampa prema raznim receptima. Svaka zemlja priprema ovo jelo sa svojom specifičnošću.
Prednosti kremaste juhe od škampa su očite: plodovi mora sadrže lako probavljive proteine, mnoge mikroelemente, uključujući jod, koji je neophodan za zdravlje štitnjače. Budući da škampi gotovo ne sadrže masnoće, ovo se jelo s pravom može nazvati dijetalnim.
Što se tiče okusa, ovo će jelo posebno cijeniti ljubitelji morskih plodova.
Okus nježnog i aromatičnog mesa škampa podići će vam raspoloženje u zimski dan i pobuditi niz misli o putovanju morem; u isto vrijeme, jelo se može dati čak i maloj djeci.
Krem juha od kozica s vrhnjem
Energetska vrijednost na 100 grama:
- sadržaj kalorija 86 Kcal;
- bjelančevine 7,6;
- masti 2,9;
- ugljikohidrati 8.
Razina težine: prosjek.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Način kuhanja: kuhati (osnovni recept).
Broj porcija: 4.
Sastojci:
- krumpir - 4-5 komada srednje veličine;
- prerađeni sir - 180 grama;
- krema 15% - 100 ml;
- oguljeni škampi - 150 grama;
- mljeveni crni papar po ukusu;
- soli po ukusu.
Dodatno: bilo koje zelje - kopar, cilantro (za posluživanje).
Priprema korak po korak:
Ovo je bio osnovni recept - "ništa dodatno". Različiti ljudi pripremanju juhe pristupaju na različite načine.
U receptu možete koristiti luk i mrkvu. Da biste to učinili, pržite sitno nasjeckani luk na biljnom ulju dok ne bude proziran, dodajte sitno naribanu mrkvu i pirjajte 1-15 minuta.
Škampe možete posebno popržiti u tavi na maslacu i nasjeckanom češnjaku pa zaliti bijelim vinom.
Kako napraviti pire juhu od kozica, pogledajte video:
Varijante receptura
Kukuruz
Ako koristite konzervirani kukuruz, onda je sve krajnje jednostavno ovdje. Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite sok i nekoliko puta isperite vodom. U fazi kada se u vodu doda nasjeckani krumpir i škampi, dodati i kukuruz.
Zabilježite recepte za pire juhe.
U pripremi pire juhe od kukuruza sa škampima pomoći će vam profesionalac u videu:
Od brokule
Ova vrsta jela također se bitno ne razlikuje od glavnog recepta. Ovdje se predlaže sljedeće:
Pročitajte više o pire juhama s ovim povrćem.
Pogledajte video pripreme krem juhe od kozica i brokule:
Izvrsna verzija pire juhe od kozica za korizmu i za one koji prakticiraju vegetarijanstvo. Jedna verzija recepta predlaže:
Za pripremu juhe od pirea od bundeve sa škampima morate imati malu bundevu u rezervi.
Ako želite pripremiti zdrave različite pire juhe od (sa, sa), idite na odgovarajuće stranice.
Na usluzi vam je koristan video o pripremi juhe od pirea od bundeve sa škampima:
Poslužite lijepo
- Prilikom posluživanja, krem juha je ukrašena začinskim biljem, kao i kriške limuna ili limete.
- Za dodatnu sofisticiranost U zdjelu juhe možete uliti 1 žličicu vrhnja, na površinu kreme stavite crveni kavijar, komadić zelenila i veliku kozicu.
- Također, ako uzmete u obzir preferencije okusa, Kao začine možete dodati:
- muškatni oraščić;
- ljuta čili papričica;
- svježi đumbir;
- curry.
- Juha će poprimiti lijepu crvenu nijansu. ako se luk i mrkva poprže u tijestu od rajčice.
- Ovo jelo obično se poslužuje s kruhom, krutonima.
Pire juha sa škampima ima laganu i delikatnu konzistenciju. Može se pripremiti i na običan dan i iznenaditi svoje voljene, i za praznik. Većina ljudi je navikla da ručak uvijek uključuje prvo toplo jelo. Mnogi kuhari znaju pripremiti razne juhe. Alternativa običnim juhama mogu biti pire juhe. U ovom članku predlažemo da razmotrimo opcije za pripremu pire juha sa škampima. Može se kombinirati s raznim plodovima mora, dajući mu različite okuse.
Ovo jelo je nježno i istovremeno zadovoljavajuće. Škampi sadrže samo 97 kcal, pa se smatraju dijetalnim. Zbog visokog udjela bjelančevina i malog udjela masti savršeno utažuju glad. Oni su bogati višestruko nezasićeni Omega-3 masne kiseline, kalij, kalcij, cink, jod i vitamini. A, E, D i K.
Jela od škampa odlična su za zdravu prehranu. Prilikom odabira škampi morate uzeti u obzir izgled škampa. Obratite pozornost na rok trajanja, iako kupujete smrznuti proizvod, još uvijek riskirate kupiti pokvaren proizvod. Kod kuće čuvajte škampe u zamrzivaču, ali najbolje je upotrijebiti škampe odmah, jer pri ponovnom zamrzavanju gube svojstva okusa.
Kako kuhati pire juhu sa škampima - 15 varijanti
Pire juha sa škampima odlično se slaže s raznim plodovima mora. U ovom receptu koristimo dagnje. Nažalost, nemamo uvijek priliku kupiti svježe plodove mora, ali smrznuti plodovi mora uvijek su dostupni kao alternativa svježim.
Sastojci:
- Poriluk - 2 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Mlijeko - 200 ml.
- Škampi - 5 kom.
- Dagnje - 6 kom.
- Bijelo vino - 100 ml.
- Maslinovo ulje - 50 ml.
- Maslac - 50 gr.
- Zelenilo
- Timijan
- Feta
priprema:
Prije svega pripremite poriluk i krumpir. Uzmemo bijeli dio poriluka, narežemo ga dosta krupno, također pripremimo krumpir, narežemo ga i stavimo u lonac, lagano popržimo na maslacu na laganoj vatri.
Istovremeno čistimo škampe i pripremamo dagnje. U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje i na laganoj vatri popržite škampe i školjke. Dodati bijelo vino i ispariti alkohol.
Krompiru i luku dodajte malo vode, nakon što prokuha dodajte mlijeko i ostavite 20 minuta dok ne bude kuhano.
Stavite pripremljeni krumpir i luk u blender, pokušavajući da ne dodate tekućinu, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Dok kuhate na pari, dodajte tekućinu, pazeći na konzistenciju. Pasiranu juhu stavite u lonac i posolite.
Posebno odvojite malo sira i dodajte mu latice timijana. Sve pomiješajte.
Sir se poslužuje posebno u šotu koji se stavlja u tanjur s pire juhom. Zatim rasporedite dagnje i škampe, prelijte ih sokom. Jelo je spremno.
Za ljubitelje ribe savršena je kombinacija škampa i sardina. Ovo jelo je lako pripremiti, lako je probavljivo, a koristi od njega su višestruko veće, plus takve su juhe nevjerojatno nježne.
Sastojci:
- Škampi - 300-400 gr.
- Sardine - 400-500 gr.
- Mrkva - 2 kom.
- Korijen peršina - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Maslac - 2 žlice.
- Pšenično brašno - 2 žlice.
- Riblja juha - 1,5 l.
- Mlijeko - 2 žlice.
- Sol - po ukusu.
priprema:
Pripremite luk i mrkvu. Kuhajte do pola u lagano posoljenoj vodi. Dodati sardine odvojene od glavica. Procijedite juhu.
Škampe ogulimo i popržimo na maslacu i brašnu s korijenjem i lukom.
Pripremite bijeli umak. Rastopite maslac i dodajte brašno.
Stalno miješajte dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Maknite s vatre i dodajte mlijeko. Posoliti po ukusu.
Stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte još 3 minute.
Pržene škampe i povrće propasiramo u blenderu, dodajući juhu, dovodeći masu do konzistencije guste krem juhe.
Dodati pripremljeni bijeli umak.
Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.
Mnogi ljudi ne jedu neko vrlo zdravo povrće zbog preferencija okusa. U pire juhi sa škampima povrće se nadopunjuje tonovima okusa i jelu daje novi, jedinstveni okus koji će iznenaditi i najzahtjevnije gurmane.
Sastojci:
- Škampi - 250 gr.
- Tikvice - 1 kom.
- Luk - ½
- Mrkva - 1
- Brokula - 150 gr.
- Krema - 100 ml. 10%
- Tvrdi sir - 50 gr.
- Češnjak - 1 češanj
- Maslac - 50 gr.
- Sok od limuna - 1 žličica.
- Kopar
- Papar
priprema:
Pripremite povrće: tikvicu narežite na krupnije kockice, luk i mrkvu također nasjeckajte. Brokulu razdijelite na cvjetiće i uklonite tvrdi dio. Stavite sve u lonac. Napunite vodom tako da voda jedva pokrije povrće. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
U međuvremenu pripremite škampe i skinite im ljuske. Stavite u zagrijanu tavu namazanu maslacem, dodajte sitno nasjeckani češanj češnjaka, limunov sok i pržite.
Pripremljeno povrće stavite u blender, postupno dolijevajući tekućinu, dodajte nasjeckani kopar, vrhnje, sol i papar.
Pire juha sa škampima odlično ide uz konzervirani kukuruz. Dat će jelu jedinstveni okus i ispuniti jelo svijetlim bojama.
Sastojci:
- Konzervirani kukuruz - 300 gr.
- Pšenično brašno - 2 žlice. l.
- Škampi - 300 gr.
- Juha od piletine ili povrća - 400 ml.
- Maslac - 30 gr.
- Mlijeko - 400 ml.
- Luk - 1 kom.
- Sol, bilje, začini - po ukusu.
priprema:
Kukuruz iz konzerve stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko, dodajući juhu.
Prebacite u lonac i zakuhajte.
Luk način i stavite u vruću tavu namazanu maslacem. Pržiti.
Zatim tamo dodajte brašno. Miješati.
Dodajte mlijeko u tavu i zakuhajte.
Dobivenu masu ulijte u lonac s kukuruzom. Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
Juhu možete razrijediti mlijekom i dovesti do potrebne konzistencije.
Škampe očistite od ljuski i dodajte u juhu. Posolite i kuhajte 10 minuta.
Prilikom posluživanja u jelo možete dodati nasjeckano začinsko bilje i poslužiti s krekerima.
Pire juha sa škampima i lososom iznenadit će i najzahtjevnije kulinarske preferencije. Možete ga pripremiti za praznik i zadovoljiti svoje voljene.
Sastojci:
- Krompir - 600 gr.
- Topljeni sir - 150 gr.
- Češnjak - 4 režnja
- Mlijeko - 300 ml.
- Filet lososa - 250 gr.
- Škampi - 150 gr.
- Biljno ulje - 50 gr.
- Papar
priprema:
Priprema krumpira. Narežite na kocke i stavite kuhati podlivajući vodom. Donesite dok ne bude gotovo - oko 20 minuta.
U zagrijanu tavu ulijte ulje, dodajte nasjeckani češnjak i rasporedite oguljene kozice. Pržite s obje strane.
Nakon što ocijedite višak tekućine, krumpir zgnječite ili prebacite u blender. Dodajte otopljeni sir.
File lososa stavite u blender, dodajte 2 češnja češnjaka i sameljite uz dodatak mlijeka.
Pomiješajte pire krumpir i losos i promiješajte. Posolite i popaprite te stavite kuhati 2-3 minute.
Na gotovu pire juhu stavite škampe. Može se poslužiti s tostiranim krutonima.
Pire juha od povrća sa škampima apsorbirala je ogromnu količinu korisnih elemenata. Zahvaljujući konzistenciji poput pirea, uvelike je koristan od običnih juha.
Sastojci:
- Mrkva - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Karfiol - 300 gr.
- Maslac - 70 gr.
- Tikvice - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Krema - 100 ml.
- Oguljeni škampi - 200 gr.
- Kurkuma - 1/3 žličice.
- Kopar - 1/2 hrpe
- Sol, mljeveni crni papar po ukusu
priprema:
Priprema povrća. Narežite mrkvu na ploške. Luk nasjeckan na kockice. Cvjetaču odvojimo na komade.
Tikvicu i krumpir narežite na ploške. Češnjak sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijte maslac, dodajte mrkvu i pržite 3 minute. Dodajte luk i tikvice, pržite još 3 minute.
Dodajte cvjetaču, krumpir, 1,5 l vode i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još 2 minute.
Posebno skuhajte škampe u kipućoj slanoj vodi.
Pripremljeno povrće sameljite u blenderu uz postepeno dodavanje tekućine. Dodajte začine - kurkumu, sol i mljeveni crni papar.
Gotovo jelo ukrasite škampima i začinskim biljem.
U jesen je pire juha sa škampima i svježom bundevom savršena za pripremu nečeg neobičnog. Bundeve su niskokalorične i bogate vlaknima, a izvor su i karotena.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg.
- Luk - 2 kom.
- Škampi - 150 gr.
- Mrkva - 2 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Curry - 1 žlica.
- Maslinovo ulje - 50 gr.
- Parmezan - 100 gr.
- Đumbir - 30 gr.
- Papar
priprema:
Priprema povrća. Ogulite bundevu i mrkvu. Presjecimo ga.
U zagrijanu tavu ulijte ulje. Dodajte češnjak i nasjeckano povrće. Pržiti 7 - 10 minuta.
Dodajte sol, papar, curry i promiješajte.
Dodajte vodu i ostavite 10-15 minuta dok ne bude gotovo.
Skuhajte škampe i uklonite im ljusku.
Stavite povrće u blender, samljeti dok ne postane glatko, postupno dodajući tekućinu, dovodeći pire juhu do željene konzistencije.
Pire juhu stavite na tanjur, dodajte kozice i sir. Jelo je spremno.
Većina nas često jede rižu. Može se dodati juhama, salatama, poslužiti uz meso, zapeći s povrćem. Neobična kombinacija može se pronaći u sljedećoj krem juhi sa škampima.
Sastojci:
- Oguljeni škampi - 150 gr.
- Krumpir - 2-3 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Goveđa juha - 1 l.
- Maslac - 2 žličice.
- Kiselo vrhnje - 50 gr.
- Majoneza - 50 gr.
- Šećer - 1 žličica.
- Sok od limuna - 2 žličice.
- Peršin
- Kopar
- lovorov list
- Mljeveni crni papar
priprema:
Da biste skuhali rižu, potrebno ju je uroniti u kipuću slanu vodu s dodatkom male količine octa. Donesite do pola kuhano i isperite.
Pripremite krumpir i mrkvu, ogulite ih, narežite na kockice, stavite u lonac i dodajte malo vode, posolite i kuhajte dok ne omekšaju. Ocijedite juhu.
Peršin i kopar operite i sitno nasjeckajte.
Luk ogulite, operite, narežite na kolutiće, stavite u tavu na zagrijani maslac, dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
Možete poškropiti škampe limunovim sokom i ostaviti nekoliko minuta.
Zgnječite gotov krumpir i mrkvu, dodajte malu količinu juhe.
Preostalu juhu zakuhajte, dodajte kuhanu rižu, pire od krumpira i mrkve, luk, škampe, lovorov list i papar.
Kuhajte na laganoj vatri 7 - 10 minuta.
Juhu ukrasite peršinom i začinite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja.
Prednost pire juhe sa škampima i rajčicama je što se može konzumirati i topla i hladna.
Sastojci:
- Škampi - 2 kom.
- Rajčice - 280 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Celer - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja.
- Maslinovo ulje
- Maslac
- Čili paprika - 2 gr.
- Krutoni - 5 kom.
- Papar
- Bosiljak
priprema:
Rajčice odvojiti od kore.
Možete ih držati nekoliko minuta u kipućoj vodi kako biste olakšali postupak.
Nasjeckajte mrkvu, luk, celer, češnjak. Pržite povrće na maslacu dok ne bude kuhano. Pripremljeno povrće pasirajte u blenderu.
Očistite škampe. Posoliti i popapriti po ukusu i pržiti u zagrijanoj tavi na maslinovom ulju. Pržite s obje strane 1,5 minute.
Nasjeckajte bosiljak (ako imate svježi), čili papričicu.
Pripremljenu juhu premažite pireom od kozica, papra i bosiljka. Juha je gotova.
Juha je vrlo lagana i hranjiva. Svidjet će se čak i strastvenim gurmanima.
Sastojci:
- Krompir - 550 gr.
- Škampi u ljusci - 550 gr.
- Krema - 20% 550 gr.
- Maslac - 45 gr.
priprema:
U kipuću slanu vodu stavite škampe i kuhajte ih 2 minute. Čistimo ljusku.
Krompir narežite na kockice, skuhajte dok ne omekša i ocijedite tekućinu.
U blender stavite krumpir, dio kozica, maslac, sol i tucite dok ne nastane homogena masa, dodajte vrhnje zagrijano na 60 stupnjeva i ponovno tucite. Posoliti po ukusu.
Gotovo jelo stavite na tanjure, dodajte kozice i začinsko bilje.
Škampi će dobiti nezaboravan okus ako ih prethodno popržite na maslinovom ulju. Feta sir možete dodatno poslužiti uz juhu na sljedeći način: sir izgnječiti sa začinima i staviti u slastičarsku vrećicu.
Posebnu pikantnost ovom jelu daje đumbir. Posebna značajka ovog jela je odsutnost toplinske obrade proizvoda, što vam omogućuje očuvanje svih korisnih svojstava sastojaka.
Sastojci:
- Škampi - 6 kom.
- Đumbir - 1 cm.
- Dinja - 500 gr.
- Kruška - 2 kom.
- Limeta - 1 kom.
- Cilantro - 5-6 grančica
- sezamovo ulje
- Sol papar
priprema:
Priprema marinade za škampe. Cilantro sitno nasjeckajte. Stavite oguljene škampe u posudu, dodajte cilantro, sol, papar i sezamovo ulje. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se marinira.
Dinju očistimo od sjemenki i kore. Narezati na kocke. Stavite u posudu za pasiranje.
Kruške ogulite i očistite od sjemenki te ih narežite na kockice.
Za ovo jelo kruška mora biti vrlo zrela.
Korijen đumbira ogulite i naribajte.
Naribajte koricu i iscijedite sok od limete.
Odvojite stabljike cilantra od listova i sitno nasjeckajte listove. Šaljemo nasjeckanim sastojcima.
Samljeti blenderom dok se ne dobije homogeni pire i ohladiti.
Stavite marinirane škampe na ražnjiće i pržite u tavi dok ne budu kuhani.
Ohlađenu pire juhu ulijte u tanjur. Stavite škampe i ukrasite listovima cilantra. Može se poslužiti.
Sastojci:
- Škampi - 250 gr.
- Korijen celera - 200 gr.
- Pastrnjak - 200 gr.
- Bijeli grah - 200 gr.
- Luk - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Češnjak - 7 češnja
- Maslinovo ulje - 50 ml.
- Krema - 200 ml.
priprema:
Mahune unaprijed skuhajte. Možete kupiti konzervirano.
Priprema povrća. Nasjeckajte luk i češnjak. Oguljeni korijen celera i pastrnjak narežite na sitne trakice.
U vruću tavu dodajte maslinovo ulje i dodajte povrće. Pržiti nekoliko minuta i ostaviti da se krčka na laganoj vatri.
Škampe ogulimo i stavimo u kipuću vodu za pripremu juhe.
Ogulite i narežite krumpir.
Procijedite juhu od ljuski. U juhu dodajte krumpir i pirjano povrće. Kuhajte oko 10-15 minuta. Dodajte kuhani grah. Dodajte gusto vrhnje. Posoliti po ukusu.
Samljeti škampe.
Kad juha prokuha maknite je s vatre. Samljeti juhu u blenderu do pirea. Dodati nasjeckane kozice. Ulijte juhu u zdjelice. Ukrasite juhu cijelim škampima.
Vrlo jednostavan recept, pogodan za one koji trebaju skuhati nešto ukusno, ali nemaju dovoljno vremena.
Sastojci:
- Krumpir - 4-5 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Škampi - 400-500 gr.
- Krema - 300-400 gr.
- Krema od sira "Fetachini" - 100-150 gr.
- sol.
priprema:
U kipuću slanu vodu dodajte kozice, kuhajte ih nekoliko minuta, izvadite ih i ogulite.
Pripremite povrće: krumpir, mrkvu, luk, ogulite i nasjeckajte.
Povrće prelijte preostalom juhom od kozica. Kuhati do kraja.
Pustite da se malo ohladi i propasirajte kroz blender. Dodajte vrhnje i stavite na vatru.
Dodajte vrhnje od sira i nakon vrenja kuhajte još 5-10 minuta. U zdjelice s gotovom juhom stavite oguljene škampe i zelenje.
Ovo jelo priprema se na mediteranski način. Karakteristična značajka svih pasiranih juha je proces kuhanja u kojem se sastojci juhe reduciraju pasiranjem ili drugim mljevenjem. Ova značajka uvelike pojednostavljuje proces pripreme ukusnog jela.
Sastojci:
- Škampi - 300 gr.
- paprika - 500 gr.
- Đumbir - 30 gr.
- Češnjak - 4 režnja
- Parmezan
- Krema - 500 gr.
- Pileći bujon
- Maslinovo ulje
- Maslac
- Cherry rajčice
- Timijan
- Timijan
- Bosiljak
- Pergament za kuhanje - 1 list.
priprema:
Papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice.
Ogulite đumbir.
Đumbir se može guliti žlicom.
Narežite na trakice.
Češnjak ogulite i narežite na polovice.
U posudu za prženje povrća dodajte maslinovo ulje i maslac.
Otopljenom maslacu dodajte papar i đumbir i promiješajte. Posoliti i popapriti.
Posebno zagrijte vrhnje i pileću juhu. Posoliti i popapriti.
Kad paprika malo požuti ulijemo vrhnje i ostavimo pileću juhu 10-15 minuta.
Izrada čipsa od parmezana. Naribajte parmezan. Uzmite papir za pečenje i stavite ga na tanjur. Položite stazu sira na vrh. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 20-25 sekundi i ostavite da se ohladi. Dobivamo čips.
Sušene rajčice pripremamo kod kuće. Stavite cherry rajčice na pergament. Dodajte par grančica majčine dušice, nekoliko režnjeva češnjaka i malo maslinovog ulja. Stavite u pećnicu zagrijanu na 60-70 stupnjeva sat i pol. Gotove rajčice prerežite na pola.
Treba paziti da juha i vrhnje potpuno ne ispare. Juha ne smije biti jako gusta nakon što prođe kroz blender. Ako vam ispadne pregusto, možete dodati malo vrhnja.
Priprema škampi. Marinirane škampe u maslinovom ulju s ružmarinom, majčinom dušicom, soli i paprom trebate kupiti ili sami pripremiti marinadu.
U zagrijanu tavu namazanu maslinovim uljem stavite škampe. Dodajte češnjak i par grančica majčine dušice i pržite dok lijepo ne porumene.
Pripremljeno povrće propasirati kroz blender. Propasirajte kroz cjedilo da odvojite kožicu.
Pripremljene škampe i cherry rajčice stavite na posudu. Pored toga stavite pire juhu i gotov čips od parmezana.
Ako ste ljubitelj gljiva i plodova mora, ovaj recept je pravi za vas.
Idealna pire juha ima konzistenciju sličnu kremi: nije pregusta, ali nije ni sasvim tekuća.
Sastojci:
- Šampinjoni - 300 gr.
- Škampi - 1 kg.
- Pileća juha - 3 žlice.
- Suho bijelo vino - 1 žlica.
- Krema - 1 žlica.
- Pšenično brašno - 4 žlice.
- Svježi peršin
- Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
- Mljevena crvena paprika - po ukusu
- Sol - po ukusu
priprema:
Priprema gljiva. Izrežite i popržite u tavi na maslacu.
Stavite pržene gljive u zdjelu miješalice, samljeti, ulijte 1 žlica. pileću juhu i dovedite do glatke konzistencije.
Skuhajte škampe dok ne omekšaju u kipućoj slanoj vodi. Ohlađenim škampima skinite ljuske.
Gotove plodove mora sitno nasjeckajte i dodajte u pire od gljiva. Dodajte preostalu juhu i kuhajte još 20 minuta.
U vrućoj suhoj tavi popržite brašno do lijepe zlatne boje. Ostaviti da se ohladi i dodati hladno vrhnje.
U juhu dodajte suho bijelo vino, mješavinu brašna i preostalo vrhnje. Dodajte mljeveni muškatni oraščić, mljevenu crvenu papriku i malo soli.
Kuhajte još 10 minuta.
Gotovo jelo može se ukrasiti cijelim škampima, biljem i vrhnjem.
Ovo nije samo juha, ona je najokusnija i najokusnija od mnogih krem juha koje smo objavili. Baza je povrće, paprika i krem sir. Paprika daje juhi zanimljiv okus i jarku boju, dok joj krem sir daje kremastu teksturu. Ova juha je ukusna sama po sebi, ali nudimo nekoliko opcija za dodavanje. Za one koji vole plodove mora i ljutu hranu, recept nudi opciju sa škampima i čili papričicom. Ako ne volite previše ljuto, možete izostaviti čili i u juhu dodati krutone (posušite narezani crni kruh u suhoj tavi).
Autor publikacije
Autor i osnivač projekta “site” - kulinarskog portala o jednostavnoj i ukusnoj hrani. Uz pomoć stranice ujedinjuje sve ljubitelje domaće hrane. Zajedno s drugim food blogerima dijeli ukusne recepte s detaljnim opisima korak po korak. Voli kuhati i svoje kulinarsko znanje stavlja u recepte. Svaki dan nastojimo ovaj projekt učiniti još praktičnijim i zanimljivijim. Mama Anje i Kirila.
- Autor recepta: Olesya Fisenko
- Nakon kuhanja dobit ćete 8
- Vrijeme kuhanja: 40 min
Sastojci
- 250 gr. kraljevske kozice
- 150 gr. poriluk
- 80 gr. bijeli luk
- 4 češnja češnjaka
- 200 gr. mrkva
- 1 žlica. mljevena paprika
- 2 litre vode
- 600 gr. krumpir
- 120 gr. kremasti sir
- 1/2 žličice mljeveni muškatni oraščić
- 1/2 žličice mljevena čili papričica
- maslinovo ulje
- mljeveni crni papar
Način kuhanja
Ako su škampi smrznuti, stavite ih na tanjur da se odmrznu. U tepsiju debljeg dna ulijte 1,5 žlicu maslinovog ulja.
Poriluk operite i narežite na pola kolutiće. Očistiti i sitno nasjeckati bijeli luk, dvije mrkve i dva češnja češnjaka. Nasjeckano povrće pržite u loncu na srednjoj vatri 3-4 minute uz povremeno miješanje.
Dodajte punu žlicu mljevene paprike. Dat će jelu svijetlu boju i ugodan miris. Promiješajte i kuhajte još barem minutu.
Preliti sa 1,5-2 litre vode. Krompir ogulite, narežite na sitne kockice i dodajte u kipuću vodu. Kuhajte dok povrće ne omekša, oko 15 minuta.
Dodajte krem sir u juhu i kuhajte uz miješanje dok se potpuno ne sjedini s juhom. Dodajte mljeveni muškatni oraščić, sol, crni papar, promiješajte i kušajte. Prilagodite količinu začina. Ugasite vatru i ulijte višak tekućine u manju zdjelu; u tavi bi trebalo ostati toliko da prekrije povrće.
Pasirajte juhu dok ne postane glatka pomoću uronjenog blendera. Po potrebi, ako je jako gusto, dodajte malo odložene juhe i promiješajte.
Preostala dva režnja češnjaka ogulite i krupno nasjeckajte. U tavi zagrijte žlicu ulja, dodajte češnjak, odmah dodajte oguljene škampe i kuhajte 3-4 minute na srednjoj vatri dok škampi ne porumene. Povremeno protresite tavu i okrenite kozice.
Nekoliko kozica odvojite za posluživanje, a ostale dodajte juhi. Poslužite juhu toplu, dodajte nekoliko odvojenih škampi u svaku porciju i pospite čilijem u prahu. Također možete ukrasiti nasjeckanim porilukom i malom porcijom krem sira.
Začinjena juha s paprikom i škampima spreman!
Dobar tek!
Recept za juhu od kozica
Sastojci:
- krumpir - 250 g;
- prerađeni sir - 200 g;
- smrznuti oguljeni škampi - 250 g;
- kurkuma - 0,5 žličica;
- mljeveni crni papar, sol - po ukusu.
Priprema
Oguljeni krumpir narežite na proizvoljne komade i skuhajte dok ne omekša. Zatim ga prebacimo u zdjelu blendera i pretvorimo u. Nakon toga ga vratimo u vodu u kojoj se kuhao. Miješajte dok ne postane glatko, pustite da prokuha i ulijte odmrznute oguljene škampe. Ponovno prokuhajte. Topljeni sir naribajte na krupnije ribež i dodajte u juhu, kuhajte na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi. Po želji dodajte začine, sol i nasjeckano bilje. Krem juha od sira sa škampima je spremna!
Krem juha od kukuruza sa škampima
Sastojci:
- konzervirani kukuruz - 1 limenka (340 g);
- brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 400 ml;
- oguljeni škampi - 300 g;
- sol, nasjeckani kopar - na okus.
Priprema
Ocijedite tekućinu iz kukuruza i blenderom pretvorite zrna u pire. Prebacite ga u lonac, dodajte 0,5 litara vode i pustite da zavrije. U dubljoj tavi popržiti brašno s otopljenim maslacem uz stalno miješanje. Dodajte vruće mlijeko, promiješajte i pustite da zavrije. Sadržaj ulijte u šerpu s kukuruzom i uz miješanje kuhajte oko 10 minuta, nakon čega dodajte oguljene škampe, sol i začine po ukusu. Kuhajte dok škampi ne budu gotovi. Krem juha od kukuruza sa škampima odlično ide uz bijeli kruh.
Juha od bundeve sa škampima
Sastojci:
- pulpa bundeve - 0,5 kg;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- luk – 1 kom.;
- vrhnje 10% masti - 150 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- oguljeni škampi - 200 g.
Priprema
Krumpir i bundevu narežite na ploške i skuhajte dok ne omekšaju. Sitno sjeckani luk i ribanu mrkvu i pržiti u biljnom ulju. Svo povrće pomiješajte i blenderom izradite u pire. Prebacite u lonac i dodajte vrhnje, juhu zagrijte, ali ne smije prokuhati, posolite i popaprite po želji. Gustoću juhe prilagođavamo sami: ako želimo da bude tečnija, možemo dodati više vrhnja. U juhu stavite oguljene kuhane škampe i poslužite.
Juha od pirea od rajčice sa škampima
Sastojci:
Priprema
Na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk i celer. Dodajte pire od rajčice, sok, vodu, lovorov list, sol i papar po ukusu. Smanjite vatru i kuhajte smjesu oko 15 minuta.Uz pomoć miksera juhu pretvorite u pire. Dodajte mu škampe i kuhajte na laganoj vatri još 5-7 minuta.
Svatko tko brine o svom zdravlju shvaća da su juhe vrlo potrebne i važne u prehrani, ali osim toga trebaju biti i ukusne. Nisu sve domaćice prvi put naučile kuhati ukusna prva jela, morate pokušavati iznova i iznova kako biste točno shvatili koliko i što točno treba kuhati ili pržiti za juhu i u kojem trenutku sve to spojiti. Ali postoje juhe koje možete naučiti kuhati, a uživat će ih svi, mladi i veliki, jesti ih za stolom. Jedna od takvih juha je juha od pire krumpira sa škampima, koja je prikladna za dječje jelovnike i diverzificira roditeljske ručke.
Informacije o receptu
Način kuhanja: kuhanje
Broj porcija: 5 .
Sastojci:
- 600 g krumpira
- 600 g smrznutih škampa u ledenoj glazuri, ako se koriste drugi škampi, tada morate pretpostaviti da bi u kuhanom i oguljenom stanju njihova ukupna težina trebala biti 150-200 g
- 600 ml mlijeka ili vrhnja bilo koje masti
- 50 g maslaca, maslac prvo izvadite na hladno, treba biti skoro sobne temperature
- 1 list lovora
- piment u grašku
- kopar.