Creveții sunt delicioși singuri, fără ingrediente suplimentare, iar gurmanzii adevărați recomandă să-i savureze ca aperitiv separat. Acest produs sănătos, bogat în vitamine, minerale și oligoelemente, care conține o compoziție echilibrată de proteine, grăsimi și carbohidrați, este bine absorbit de organism. În plus, creveții se gătesc rapid, cu excepția cazului în care, bineînțeles, vorbim de paella de creveți, care încă necesită timp și efort. Astăzi vom vorbi despre modalități simple de a găti creveții.
Secretele gătirii delicioase creveți
Creveții pot fi fierți într-un aragaz lent, copți în cuptorul cu convecție, fierți într-o oală sub presiune, prăjiți în aluat sau fierți în bere. Fructele de mare sunt întotdeauna sănătoase, așa că puteți veni cu o varietate de moduri de a găti creveții și de a le servi cu sosuri delicioase. Creveții decorează orice garnitură și fac felul de mâncare gustos, luminos și original! Și vor adăuga accente de aromă strălucitoare preparatelor tale!
Creveții conțin o cantitate imensă de nutrienți (PUFA, micro și macroelemente, proteine), iar aceste crustacee sunt un produs cu adevărat dietetic. Pentru ca carnea de creveți să fie fragedă și nu cauciucoasă, trebuie să o puteți găti corect. Conținutul de calorii a 100 g din vasul finit este de 95 kcal, cu condiția să nu se folosească sosuri.
Cum să gătești corect creveții congelați necurățați
Magazinele vând crustacee crude și gătite, iar ambele soiuri sunt vândute congelate. Carnea de creveți este foarte fragedă și nu tolerează expunerea prelungită la căldură, iar dacă este prea gătită, va deveni tare, iar dacă nu este suficient gătită, poate provoca indigestie.
Brut
Timpul de gătire pentru crustaceele care nu au fost pregătite este de 3-8 minute. Durata expunerii termice depinde de dimensiunile acestora și de tipul de apă în care sunt introduse - rece sau clocotită. Creveții proaspăt congelați necesită dezghețare, care se face sub jet de apă caldă sau în mod natural.
Fiert
Părerea că crustaceele fierte-congelate nu necesită pregătire este eronată. Astfel de semifabricate necesită și expunere termică, deși limitată în timp. Crustaceele fierte-congelate nedecojite sunt gătite nu mai mult de trei minute, deși timpul de gătire poate varia ușor, deoarece dimensiunea indivizilor contează.
Rețetă pentru gătit creveți congelați decojiți
Creveți decojiți proaspeți congelați în saramură picant
Pentru a pregăti un aperitiv care este ideal pentru servire imediată, veți avea nevoie de:
- o jumătate de kilogram de crustacee de talie medie, eliberate de cochilii și capete, care nu au suferit un tratament termic preliminar;
- 1,5 litri de apă;
- 1,5 linguri. l. sare;
- 200 g mărar proaspăt;
- o pereche de frunze de dafin;
- 6 buc. ienibahar.
Tehnologie:
- Pune toate ingredientele în apă, cu excepția fructelor de mare și a mărarului.
- Pune tigaia pe foc.
- Între timp, pregătiți mararul: clătiți și tocați mărunt.
- Puneți fructele de mare decongelate anterior și ierburile tocate în saramură clocotită.
- Lasă să fiarbă timp de 3 minute.
- Scoateți cu o lingură cu fantă împreună cu mărar.
- Utilizarea sosurilor nu este implicată, deoarece acest fel de mâncare conține mărar, care nu este doar un decor, ci și un ingredient care conferă produsului o aromă unică.
Creveți decojiți fierți-congelați cu legume
Pentru a pregăti următorul fel de mâncare aveți nevoie de:
- jumătate de kilogram de creveți;
- 1,5 litri de apă;
- 2 linguri. l. legume tocate fin (morcovi, ceapa, radacina de patrunjel);
- 1,5 lingurite fiecare tarhon și sare;
- piper și condimente - opțional (puteți evita să le folosiți complet).
Ce să fac:
- Dezghețați fructele de mare, puneți-le într-o cratiță împreună cu legumele și turnați peste ele apă clocotită.
- Adăugați ingredientele rămase.
- Se fierbe 3-4 minute.
- Scoateți crustaceele cu o lingură cu fantă.
Cum să gătești delicios creveți
Acest produs se remarcă prin dimensiunea mai mare și gustul specific: creveții au mai multă dulceață decât cei obișnuiți. Înainte de gătit, acestea trebuie dezghețate - în mod natural (urmat de clătire) sau sub jet de apă caldă.
Puneți un recipient cu apă pe aragaz, a cărui cantitate trebuie să fie de trei ori mai mare decât cantitatea de produs (luați 3 litri la 1 kg). După fierberea lichidului, trebuie să-l sărați (30 g de sare la 1 litru) și să adăugați condimentele și condimentele preferate (piper, dafin, coriandru, cuișoare etc.).
Produsul se incarca imediat dupa ce apa fierbe. În timpul procesului de gătire, va apărea inevitabil spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.
Durata expunerii la temperatură depinde de culoarea crustaceelor. Dacă creveții sunt roz strălucitor, atunci acesta este un produs semifinit, al cărui timp de gătire nu depășește 5 minute. Produsele proaspete congelate au o culoare gri-verde și trebuie gătite maxim 8 minute.
Dacă ați reușit să cumpărați crustacee deja decojite din coji și fără capete, atunci timpul de gătire se reduce cu 1/3, iar porția de sare se reduce la jumătate.
Sosuri
Sosurile adaugă savoare preparatului finit, care este pregătit la fel în aproape toate cazurile. Cea mai comună opțiune este „ketchup” - un amestec de ketchup și maioneză.
În mod tradițional, creveții sunt consumați cu un dressing format din ulei de măsline și suc de lămâie. Oamenii care nu se tem pentru silueta lor fac un sos bogat în calorii format din brânză tare rasă, usturoi tocat și un amestec de smântână și maioneză.
Cum să gătești creveți tigru
Tehnologie gătind creveți tigru
- Creveții tigru fierți-congelați necesită puțin tratament termic și trebuie gătiți maxim două minute din momentul fierberii. Pentru un litru de apă trebuie să luați câteva lingurițe de sare și condimentele preferate. Volumul de saramură trebuie să fie de 2 ori mai mare decât cantitatea de produs. Delicatesa finită se servește imediat după gătire.
- Proaspăt congelat. Produsul necesită decongelare preliminară, după care banda intestinală trebuie îndepărtată. Îndepărtarea carcasei și a capetelor este la discreția personală.
- Timpul de expunere la temperatură depinde atât de „calibrul” crustaceelor, cât și de prezența/absența unei coji pe acestea. În medie, gătirea variază în 3-5 minute din momentul în care apa fierbe din nou, la fel ca la un produs congelat fiert. Este de remarcat faptul că pentru creveții tigru decojiți, porția de sare este înjumătățită.
Rețete delicioase de creveți fierți în saramură de bere
Pentru 1 kg de ingredient principal veți avea nevoie de:
- 3 litri de apă;
- o pereche de frunze de dafin;
- 4 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru;
- 3 linguri. l. sare (fara tobogan);
- 400 g de bere.
Preparare:
- Fierbeți apa cu adaos de condimente și cantitatea necesară de bere ușoară.
- Se fierbe saramura timp de 3 minute.
- Puneți creveții în tigaie și așteptați până când fierbe.
- Înregistrați timpul, care depinde de mărimea crustaceelor.
- Selectați crustaceele cu o lingură cu fantă și turnați apă cu gheață peste ele (acest lucru va grăbi curățarea).
- Serviți cu orice dressing.
„Clasici ale genului”: creveți cu lămâie
Rețeta clasică implică utilizarea următoarelor componente:
- creveți fără coajă – kilogram;
- apă – 3 l;
- sare - 2 linguri. l.;
- lămâie - puțin mai puțin de jumătate;
- 2 foi de dafin.
Preparare:
- Pune în tigaie lămâia, tăiată felii, sare și dafin.
- Se toarnă cantitatea necesară de apă în recipient și se pune pe foc.
- După ce clocotește saramura, adăugați creveții.
- Durata gătirii depinde de mărimea crustaceelor și de starea în care se află (proaspăt congelat sau fiert-congelat).
Creveți curățați în lapte și sos de ceapă
Pentru a ușura sarcina, ar trebui să cumpărați 1 kg de crustacee fierte și congelate fără coajă și, de asemenea, să pregătiți:
- pahar cu apa;
- 2 pahare de lapte;
- 70 g unt;
- ceapa - 200 g;
- 50 g faina;
- 2 linguri. l. mărar tocat mărunt;
- 1,5 linguri. l. sare.
Tehnologie:
- Fructele de mare se fierb în mod obișnuit, în funcție de starea în care se află, singura diferență fiind că trebuie să pui mărar în apă.
- Când creveții se ridică la suprafață, stingeți complet focul și lăsați tigaia pe aragaz.
- Ceapa se toacă mărunt, se prăjește, se adaugă apă și se fierbe puțin.
- Într-o altă tigaie se prăjește făina și se toarnă lapte peste ea.
- Combinați conținutul celor două tigăi și lăsați-l să fiarbă 5 minute.
- Folositi o lingura cu fanta pentru a prinde fructele de mare, asezati-l pe un vas si turnati deasupra lapte si sos de ceapa.
Notă pentru gazdă
- Cifrele de pe ambalaj indică numărul de indivizi pe kilogram/liră. De exemplu: crustaceele 50/70 vor fi mult mai mari decât „frații” lor etichetați 90/120.
- Este imposibil să se determine timpul exact de gătire pentru creveți din momentul în care apa fierbe și, prin urmare, se recomandă să vă ghidați după dimensiunea acestora: decojiți mici – 1 minut; mediu – 3 min; regal și tigru - 5 minute. „Semnalul pregătirii” este apariția crustaceelor la suprafață și dobândirea lor a unei culori roz strălucitoare.
- O abundență de condimente și condimente nu este întotdeauna bună. Ingredientul clasic este lămâia, dintre care câteva felii sunt puse în tigaie împreună cu cantitatea necesară de sare.
- Când gătiți fructe de mare într-un aragaz lent, nu se adaugă apă (pentru o jumătate de kilogram de crustacee - 1,5 linguri de sare și piper negru măcinat după gust).
- Pentru a obține un bulion bogat, se recomandă adăugarea fructelor de mare în apă rece.
- Combinația ideală de fructe de mare și apă este 1:3.
- Dezghețarea crustaceelor în cuptorul cu microunde este inacceptabilă.
Creveții ocupă locul al doilea în rândul produselor din fructe de mare, după ton, iar astăzi avem preparate cu creveți, rețete cu fotografii, simple și gustoase, vă invităm să ni se alăture și să ne pregătim delicatesele pentru a-ți face plăcere celor dragi sau oaspeților.
Există creveți sălbatici, adică care se reproduc ei înșiși în mare, sau cei domestici, care sunt cultivați în ferme speciale. Ei nu sunt absolut deloc diferiți de frații lor care înoată liber în marea nesfârșită.
Creveții, ca toate fructele de mare, în principiu, sunt un produs rapid perisabil. Dacă ați cumpărat creveți proaspeți, dar nu doriți să-i gătiți imediat, atunci trebuie să fie plasați într-un recipient cu gheață și apă. Se păstrează la frigider în acest fel timp de cel mult 24 de ore. Creveții congelați pot fi păstrați la congelator până la două luni.
Aceasta reteta este pentru iubitorii de mancare condimentata, mi-a fost oferita de prietenul meu care a locuit in India de cativa ani. Astăzi vreau să o împărtășesc cu voi.
Produse:
- 1 kg. creveți mari
- 1 lingura de patrunjel proaspat (lasa doar pentru decor)
- frigarui pentru gratar
Pentru sos:
— 120 gr. smântână
- 1 ardei iute mic (puteți crește sau micșora porția în funcție de cât de picant vă place preparatul)
- 20 gr. ghimbir proaspăt ras
- 1 catel mic de usturoi
- 1 ceapa
- 1 lingura de boia
- 1/3 lingura turmeric
- 50 de grame de ulei de măsline
- sare
Scoateți capul și coaja de pe creveți, lăsând doar coada. Amestecați toate ingredientele pentru sos într-un bol și puneți creveții în el. Se amestecă bine cu mâinile, se acoperă vasul cu folie alimentară și se da la frigider pentru 2 ore. Preîncălziți cuptorul pe programul de grătar și puneți hârtie de copt pe o tavă de copt.
Așezați 2-3 creveți pe o frigărui și puneți-le pe o tavă de copt, care trebuie așezată pe raftul de sus al cuptorului. Gatiti 1-2 minute pe fiecare parte. Se presară kebaburile gata cu pătrunjel și se servesc imediat.
Creveți prăjiți în aluat
Mâncărurile cu creveți ne oferă o mulțime de opțiuni, dar acesta este atât de simplu și ușor încât dă un gust pur și simplu delicios.
Produse:
- 180-200 de grame de faina
- ulei pentru prajit
- sare
- 1,5 pahare cu apă
- 1 kg. creveți (dimensiuni medii)
Pentru aceasta reteta, puteti folosi si creveti mici care nu trebuie curatati de coaja. Creveții noștri sunt de dimensiuni medii, așa că trebuie curățați de cap și coajă, lăsând doar cozile. Se spală sub jet de apă și se lasă într-o strecurătoare să se scurgă. Acum să pregătim aluatul. Într-un castron adânc, amestecați apa, făina și sarea. Să punem tigaia pe foc, să turnăm ulei pentru prăjit, fără să ne pară rău și să o lăsăm să se încălzească bine. Înmuiați fiecare creveți în aluat și prăjiți în ulei încins timp de 2 minute pe fiecare parte. Așezați un prosop de hârtie în două straturi pe o farfurie, scoateți creveții cu o lingură cu fantă și puneți pe hârtie. Creveții prăjiți sunt gata.
Creveți cu semințe de susan
Produse:
- 1 kg. crevetă
— 150 gr. susan
- 2 oua
- putina faina
- sare
- piper
- 1 lingură de vodcă
- ulei pentru prajit
Curățați creveții de pe cap și coajă, lăsând cozile în urmă. Bate ouale cu sare, piper si vodca. Pune tigaia pe foc si lasa uleiul sa se incinga bine. Înmuiați creveții mai întâi în făină, apoi în ou și la sfârșit în semințe de susan. Se prăjește la foc mare până se rumenește, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte.
Află mai multe cum să sare corect caviarul de știucă - reteta detaliata cu poze.
Creveți cu feta
Minunata reteta, foarte gustoasa si satioasa. Adulților și copiilor le place. Vă sfătuiesc să o pregătiți neapărat, durează foarte puțin timp să o pregătiți, iar rezultatul este excelent.
Produse:
- 500 de grame de creveți
- 100 de grame de ceapa
– 100 de grame de ulei de măsline
- 1 lingura. lingura de usturoi tocat marunt
– 1 cub de legume
- jumatate de ardei iute
— 150 gr. roșii cherry
- 30 gr. oțet balsamic
— 150 gr. apă
- sare
- niște busuioc proaspăt
- 100 gr. brânză feta
Această rețetă funcționează cu creveți proaspeți sau congelați. Cele congelate se vând de obicei deja decojite, așa că trebuie doar să le dezgheți. Cele proaspete trebuie curățate de cap, coajă și cozi.
Prăjiți ceapa și usturoiul tăiate mărunt într-o tigaie. Tăiați roșiile în două părți și adăugați în tigaie, adăugați busuioc, ardei iute și sare. Continuați să fierbeți timp de 2-3 minute și apoi turnați oțetul balsamic.
Se zdrobește feta cu mâinile și se adaugă în tigaie. Acum este timpul să punem creveții în sos, să sare puțin și să amestecăm ușor cu o lingură de lemn. Continuați să gătiți timp de cel mult două minute. Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu orez și salată verde.
Creveți la cuptor cu usturoi
Un preparat simplu, aromat, delicios cu creveți.
Produse:
– 15 creveți
- suc de la o lamaie
- 7 ardei verzi
- 1 ceapa mare
- 4 catei de usturoi
- 3-4 rosii coapte
- 1 lingura de boia
- ? lingurite curry
- 1 ardei iute mic
- 2/3 cană (aproximativ 150 g) ulei de măsline
- sare piper
Puneți creveții curățați și spălați într-un castron, adăugați zeama de lămâie, boia de ardei, curry și sare. Se amesteca totul, se acopera cu folie si se da la frigider pentru 1 ora la marinat. Se spala rosiile si ardeii si se toaca marunt. Tocam si rosiile, ceapa si usturoiul.
Intr-o tigaie adanca se incinge jumatate din ulei si se fierbe ceapa cu usturoi si ardei iute, apoi se adauga rosiile tocate si se lasa sa fiarba 5 minute.
Puneți ardeii pe o foaie mică de copt, deasupra creveții marinați, turnați sosul, adăugați sare, piper și uleiul rămas.
Puneti tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade. timp de 30-35 de minute.
Serviți vasul fierbinte. Se poate servi cu cartofi prajiti sau cu orez.
Creveți cu fenicul și portocală
Produse:
- 1 kg. crevetă
- 2-3 fenicul
- 3 portocale
- 1 lingura de unt
- putin ulei pentru prajit
- sare piper
Înainte de a stoarce sucul de la portocale, trebuie să dam o portocală pe răzătoarea cea mai fină pentru a obține talas. Veți avea nevoie de aproximativ două lingurițe. Apoi puteți stoarce sucul; veți avea nevoie de o cană și jumătate de suc. Se toarnă sucul într-o cratiță mică, se pune pe foc și se lasă să fiarbă atât de mult încât să rămână jumătate din zeama.
Curățați creveții de pe cap și coajă, folosiți un cuțit mic ascuțit pentru a deschide burta și îndepărtați intestinul. Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjesc creveții 2 minute pe fiecare parte. Puneți creveții pe o farfurie, turnați sucul de portocale și așchii în uleiul în care au fost prăjiți și fierbeți timp de 1-2 minute.
Tăiați feniculul în două părți, apoi fiecare parte în bucăți oblice subțiri. Se fierbe într-o tigaie până când se înmoaie, dar nu este prea fiert. Sare si piper.
Asezati feniculul pe un platou, deasupra cu creveti si garnisiti cu felii de portocala.
Notă: nu aruncați capetele de creveți; puteți face o supă minunată.
Dacă pregătiți o masă de vacanță, aruncați o privire delicioase si simple salate cu peste, cu fotografii.
Creveți într-o tigaie cu lămâie și pătrunjel
Un fel de mâncare minunat care poate fi pregătit pentru orice masă de sărbători. Dacă este servit cu orez fiert, va fi un prânz copios pentru familie.
Produse:
- 1 kg. creveți proaspeți (mari sau medii)
- 3 linguri ulei de masline
- 1 sau mai multi (dupa gust) catel de usturoi
- 1 legatura de patrunjel (numai frunze)
- așchii de la o lămâie
- suc de la o lamaie
- sare piper
- putina boia de ardei
Curățați creveții de coajă, îndepărtați intestinele, nu este nevoie să scoateți capetele pentru un gust mai bun. Se incinge o tigaie adanca la foc foarte mare, se toarna uleiul si se adauga crevetii. Se prăjește 2 minute pe o parte și 1 minut pe cealaltă. Dacă creveții sunt rege (sunt foarte mari), atunci trebuie să îi prăjiți pentru câteva secunde mai mult, dar dacă sunt mici, atunci veți avea nevoie de puțin mai puțin timp. Împreună cu creveții, fierbeți usturoiul tocat. Imediat ce sunt gata, turnam zeama de lamaie in tigaie si dupa cateva secunde se ia de pe foc. Se presară cu sare, piper, așchii de lămâie și frunze de pătrunjel tocate. Se amestecă bine și se pune pe o farfurie. Puteți adăuga ulei de măsline.
Creveți prăjiți în aluat cu sos de soia
Produse:
- ulei pentru prajit
— 800 gr. creveți mari
- 3 cani de faina
- 2 cani de apa
- 1 ou
Pentru sos:
- 2 cani de apa
- ? căni de sos de soia
- ? cupe de vin dulce
- 1 lingura de apa
Vom curăța creveții de pe cap și coajă, nu vom rupe cozile. Se spala si se lasa la scurs. Când prăjim, creveții nu trebuie umpluți cu apă, altfel uleiul se va stropi în toate direcțiile. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Într-un castron, amestecați 2 căni de făină, apă și ou, amestecați totul bine pentru a forma un aluat frumos.
Înmuiați mai întâi creveții în făină, apoi în aluat și prăjiți timp de 2 minute pe fiecare parte. Între timp, amestecați toate ingredientele pentru sos. Puneți creveții gata pe un vas și serviți sosul alături. Este mai ușor să prindeți creveții de coadă și să-i scufundați în sos. De aceea nu am rupt cozile. Poftă bună.
Creveți cu roșii și usturoi
Produse:
– 15 creveți (proaspeți sau congelați)
- suc de la jumătate de lămâie
- 4-5 ardei verzi
- 1 ceapa mare
- 3 catei de usturoi
- 5 roșii mari coapte
- 1 lingura de boia
- putin curry
- 1 ardei iute rosu
- aproximativ 150 gr. ulei de masline
- sare si putin piper negru
Curățați creveții, spălați și lăsați să se scurgă. Apoi puneți într-un castron mic, stropiți cu boia de ardei, sare, adăugați curry și stropiți cu suc de lămâie. Acoperiți vasul cu folie și puneți la frigider pentru o oră.
Tăiați mărunt usturoiul și ceapa în fâșii subțiri. Tăiați 3 ardei, îndepărtați semințele și tocați grosier. Tăiați trei roșii în patru părți. Se macină totul într-un blender, fără a uita să adaugi chili.
Se incinge o jumatate de portie de ulei intr-o tigaie si se caleste usor ceapa si usturoiul. Adăugați toate ingredientele din blender și fierbeți timp de 5 minute. Tăiați ardeii și roșiile rămase în fâșii.
Pe o tava mica, poate rotunda, asezam deasupra crevetii, rosiile si ardeii, iar la final sosul pregatit. Stropiți cu uleiul rămas, adăugați ușor sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Gatiti crevetii timp de 30-35 de minute. Merge de minune cu cartofi prăjiți.
Creveți fierți cu lămâie
Creveții nu sunt doar un aperitiv grozav, dar atunci când sunt combinați cu paste, de exemplu, fac un prânz sau o cină excelentă. Eram în vizită la o prietenă, iar când am ajuns la cină, ea a gătit creveți și scoici. Nu sunt fan de paste, dar mi-au plăcut atât de mult cele gătite de ea cu creveți, încât acum le gătesc și eu.
Produse:
- 1000 gr. crevetă
- suc de la o lamaie
— 110 gr. ulei de masline
- sare
- putin patrunjel
- un pachet de paste (coji)
Să ne spălăm bine creveții. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare. Imediat ce apa dă în clocot, se aruncă creveții și se fierb timp de 15-20 de minute (în funcție de mărime). Folosește o lingură cu fantă pentru a scoate creveții finiți pe o farfurie (sub nicio formă nu trebuie să turnăm supa de pește. Vom fierbe cojile în ea; vei vedea cum această supă de pește schimbă gustul pastelor atunci când o gătești singur. ). Lăsați creveții deoparte. Porniți din nou aragazul, puneți-o pe foc și gătiți cojile. În timp ce cojile se gătesc, ne vom curăța creveții rupând capetele și îndepărtând coaja. Să lăsăm coada frumuseții. Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie intr-un pahar. Pune pastele pe un vas, deasupra cu creveți, toarnă ulei și lămâie și presară pătrunjel. Delicios!
– 15 creveți mari
— 500 gr. spanac
— 500 gr. roșie
— 6-8 linguri de vin alb
— 180 gr. ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- un praf de nucsoara rasa
- 1 lingura de zahar
- putin oregano
- sare piper
Curățați și spălați creveții. Roșiile se curăță de coajă (dacă turnați apă clocotită peste roșii, coaja se va desprinde foarte ușor), se scot semințele și se toacă mărunt. Spanacul se spala si se taie in bucati mari.
Intr-o cratita potrivita pentru prajit, incinge 4 linguri de ulei de masline. În timp ce uleiul se încălzește, se toacă mărunt usturoiul și se pune într-o cratiță. Amestecând constant, aduceți până devine maro auriu. Apoi adăugați spanacul, nucșoara, sare și piper în tigaie. Se fierbe cinci minute, se ia de pe foc și se acoperă cu un capac.
Încinge uleiul rămas într-o tigaie și prăjește creveții 2 minute pe fiecare parte. Se toarnă vinul și se lasă să fiarbă încă 3-4 minute. Puneți creveții fierți pe o farfurie. Adăugați roșiile și zahărul în tigaie, reveniți pe aragaz și fierbeți încă 5 minute. Puneți creveții în tigaie, adăugați oregano și amestecați ușor cu o lingură de lemn până când creveții sunt dispersați în sos. Serviți imediat.
V-am pus la dispoziție o varietate de preparate cu creveți, toate rețetele cu fotografii sunt simple și gustoase, alegeți, tratați, surprindeți, poftă bună!
Astăzi există peste 2000 de specii. Creveții mari provin în principal din mări cu curenți caldi, creveții mici provin de obicei din mări cu curenți reci, astfel de creveți sunt mai suculenți.
O porție de creveți (aproximativ 12-13 mari) conține:
Calorii – 135 kcal.
Grăsimi - 1,9 g
Carbohidrați – 1,7 g
Proteine – 25,7 g
Pregătiți și tratați-i pe cei dragi cu mâncăruri minunate de creveți!
Rețetele ne-au fost furnizate de Fotini (Atena)
Creveții pot fi numiți unul dintre cele mai subestimate alimente din bucătăriile noastre. Cu toții suntem obișnuiți cu faptul că uneori le gătim și le servim cu bere, dar procesul depășește foarte rar cadrul acestui stereotip gastronomic. Cu toate acestea, există multe moduri în lume de a găti creveții și de a le face un fel de mâncare atât pentru prânz, cât și pentru cină. Am selectat cele mai populare 10 dintre ele și am discutat pe scurt despre tehnica de gătit pentru fiecare.
- Prăjire -
Acesta este probabil cel mai comun și cel mai simplu mod de a găti creveții. La prăjire, suprafața creveților se caramelizează ușor, iar aroma lor naturală devine mai intensă. Pur și simplu le puneți în ulei de măsline ușor sărat într-o tigaie și gătiți-le timp de 6-8 minute.
- Ceviche -
Ceviche este un mod popular de a servi fructele de mare originare din Peru în gastronomia modernă. Rolul principal aici este jucat de o marinată de lămâie și ardei iute, care adaugă un gust picant peștelui sau fructelor de mare. Aici, ca nicăieri altundeva, sunt importante prospețimea primelor și respectarea strictă a rețetei.
- Grătar -
Preparare clasică de creveți. Metoda este simplă, universală și necesită doar 5 minute de timp. Mai intai, crevetii se pun cateva minute intr-o marinata sarata de ulei de masline, zeama de lamaie si chili, dupa care se pun la gratar 2-3 minute pe fiecare parte.
- Creveți fierți -
Metoda tradițională rusă de preparare a creveților. Rolul marinatei aici este jucat de o saramură formată din apă cu adaos de piper, dafin, mărar și usturoi. Apa se lasa sa fiarba, apoi se gateste 10 minute. După ce ați creat o bază de aromă, adăugați creveții, sare și gătiți încă 5-7 minute.
- Creveți într-un wok -
Această metodă se distinge prin rafinament și este destul de potrivită pentru rolul unui fel principal. Creveții se prăjesc într-un wok sau o tigaie mare în ghee organic sau ulei de avocado, la care se adaugă mai întâi o cantitate generoasă de usturoi. Imediat ce uleiul se încălzește, broccoli și păstăile de mazăre verde se pun în el cu 1-2 minute înainte de creveți, urmați de creveți. După ce adăugați creveții, creșteți focul de sub tigaie la mediu-mare și gătiți încă 2-3 minute, amestecând constant și adăugând sare, piper, condimente și vin alb. Apoi se reduce căldura și vasul se mai fierbe încă 5-8 minute până când legumele devin moi. Înainte de servire, stropiți vasul cu o cantitate mică de suc de lămâie.
- Creveți în sos pesto -
O altă metodă de gătit destul de simplă, care, printre altele, vă permite să adăugați nuanțe noi gustului creveților. Procesul de gătire este similar cu grătarul, dar în acest caz se amestecă cu 1/2 cană de pesto. Apoi se pun la frigarui si se pun la gratar. Alternativ, puteți folosi modul grătar de sus în cuptor, așezându-le pe o tavă de copt. Se gătesc rapid - 3-4 minute pe fiecare parte.
- Creveți în sos chimichurri -
Sosul Chimichurri este atât de versatil încât puteți găti aproape orice fel de mâncare cu el. În acest caz, se folosește ca marinadă pentru creveți. Reteta este extrem de simpla: amestecati crevetii curatati cu sos intr-un bol si prajiti pe gratar sau intr-o tigaie grill. După ce s-a fiert, se ornează vasul cu sosul rămas.
- Creveți glazuți -
Ingredientul cheie pentru caramelizare este o marinată din ulei de măsline, miere, sos de soia și oțet, la care se adaugă usturoi, sare și piper. Creveții sunt înmuiați în marinată și apoi marinați la frigider timp de o oră. Odată ce procesul de marinare este complet, creveții sunt prăjiți la grătar timp de 3-4 minute pe fiecare parte. În timpul procesului de prăjire, acestea sunt turnate suplimentar cu marinată pentru a îmbunătăți glazura.
- Creveți în sos dulce-acru -
Această metodă de preparare a creveților a venit în gastronomie din China. Gătitul are loc în 2 etape. În primul rând, sosul în sine este amestecat, care constă din sosuri de pește și stridii, zahăr, amidon, ketchup și sos chili. Așa arată versiunea thailandeză a sosului, dar în Rusia are multe interpretări locale. Creveții înșiși sunt curățați și prăjiți într-o tigaie cu usturoi, ceapă și ananas. După 3 minute de prăjire, adăugați în tigaie sos dulce-acru.
