Chrumkavé slané mliečne huby môžu zdobiť každodenné aj sviatočné stoly. Ale ako u všetkých húb, spracovaniu húb sa venuje zvýšená pozornosť. Musíte vedieť, ako prípravky čistiť, ako dlho ich namáčať, kedy ich variť a ako ich najlepšie osoliť.

Stojí za zváženie, že zanedbanie základných odporúčaní môže prinajmenšom viesť k zhoršeniu chuti občerstvenia - nesprávne spracované huby chutia horko. Navyše neznalosť pravidiel pre prácu s hubami môže spôsobiť ťažkú ​​otravu jedlom.

Ako správne namočiť a uvariť mliečne huby?

Bez ohľadu na spôsob solenia musia čerstvé mliečne huby prejsť povinnou predbežnou úpravou.
Pozostáva z niekoľkých etáp:

• Najprv sa produkty vytriedia, úplne poškodené sa vyhodia a zo zvyšku sa odstránia červivé miesta.
• Ďalej očistíme huby od nečistôt. Môže byť dosť žieravý a hustý, preto je lepšie sa spočiatku vyzbrojiť kefou. Ak to nepomôže, namočte mliečne huby na pár hodín do studenej vody a ošetrenie zopakujte.

• Odporúča sa okamžite nakrájať ošúpané huby v súlade s požiadavkami možnosti morenia (na 2-4 časti alebo stonka je oddelená od uzáveru).
• Pred varením alebo studeným solením musí byť výrobok namočený, inak horkosť nezmizne. Všetky výrobky dáme do nádoby vhodnej veľkosti, zalejeme studenou vodou (môžeme pridať trochu jemnej kuchynskej soli), prikryjeme pokrievkou s menším priemerom a zatlačíme, aby huby neplávali . Na to musíte použiť iba sklenený, drevený alebo smaltovaný riad, iné materiály môžu produkt pokaziť. Ako dlho uchovávať mliečne huby v tejto forme závisí od ich čerstvosti a kvality. Je lepšie si dať na čas a počkať 2-3 dni a vodu meniť aspoň dvakrát denne.

Tip: Za najchutnejšie mliečne huby sa tradične považujú solené bez nožičiek, to však neznamená, že nepotrebné časti húb treba vyhodiť. Z stehien sa získava lahodný a jemný hubový kaviár, stačí si vybrať vhodný recept.

Namočené mliečne huby niekoľkokrát umyjeme, pričom dávame pozor na každú hubu. Ďalej, v závislosti od možnosti solenia, musia byť obrobky buď uvarené alebo okamžite odoslané na prípravu obrobkov.

Varenie produktu je veľmi jednoduché:

1. Vložte ju do hrnca so studenou vodou. Kvapaliny by malo byť dostatok, aby sa prvky voľne vznášali a navzájom sa nestláčali, takže je lepšie urobiť niekoľko prechodov.
2. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a poznačte si čas.
3. Mliečne huby varte 15 minút, bez ohľadu na to, ako dlho sú namočené. Ďalej výrobky vyberieme (namiesto vypúšťania vody, čo vedie k poškodeniu uzáverov) a používame ich na určený účel.

Pri príprave konzervovaných mliečnych húb je potrebné dodržiavať ešte jedno pravidlo. Je lepšie ich zbierať sami a na miestach, ktoré sú do značnej miery vzdialené od ciest a priemyselných podnikov. Huby rastúce v oblastiach s environmentálne nepriaznivou situáciou absorbujú všetky škodlivé látky z prostredia a pôdy. Ich použitie spôsobuje nenapraviteľné poškodenie organizmu, bez ohľadu na intenzitu predúpravy.

Studený spôsob nakladania húb, ktorý si nevyžaduje varenie

Pred solením nie je potrebné uvariť mliečne huby. Existujú metódy spracovania komponentov, pri ktorých sa tepelné spracovanie vôbec nevykonáva. Existuje veľa receptov, tu je najjednoduchší a najobľúbenejší z nich:

• Na 10 kg húb vezmeme 0,5 kg hrubej kuchynskej soli.
• Vezmeme drevený sud alebo vysokú smaltovanú nádobu a začneme do nej umiestňovať huby, čiapky dole. Každú vrstvu posypte soľou. Samozrejme, je ťažké vypočítať, koľko soli použiť na každú vrstvu prvýkrát. Optimálna možnosť je taká, pri ktorej sa na jednu vrstvu použije 1 kg húb. V tomto prípade sa získa 10 vrstiev, z ktorých každá je posypaná 50 g soli.

• Drevený kotúč obalený gázou položíme na obrobok, alebo ho jednoducho prikryjeme utierkou a na vrch položíme menšiu misku alebo pokrievku.
• Náklad určite využívame. Môže to byť kameň alebo nejaký druh nádoby s vodou.
• Celá konštrukcia musí byť umiestnená na chladnom mieste s teplotou nie vyššou ako 15-16ºС. Rozhodneme sa, ako dlho budeme čakať, v závislosti od požadovaného výsledku. Ale prvá vzorka by sa mala odobrať najskôr o 2 týždne neskôr.

Pred použitím metód solenia za studena je potrebné posúdiť všetky možné riziká tohto prístupu. Nemali by ste sa k tomu uchýliť, ak huby neboli zbierané, ale zakúpené. Pri práci s výrobkami z trhu alebo z obchodu je lepšie použiť možnosti konzervácie založené na tepelnom spracovaní komponentov.

Huba biela mliečna je slávnou korisťou pre hubára. Ale vzácny šťastlivec sa môže pochváliť veľkým „úlovkom“ tejto krásy - nie každý hubár pozná huby. Staroveký rímsky básnik Martial už v 1. storočí napísal, že je jednoduchšie dať striebro, ako priniesť mliečne huby ako darček. Táto vynikajúca huba kategórie I už oddávna priťahuje ľudí svojou chuťou a originálnou farbou pri nakladaní - biele mliečne huby majú v pripravenom stave modrastý nádych.

Táto huba dostala svoje meno pre svoju mohutnosť, váhu a ťažkosť - odtiaľ „mliečna huba“. Prsia sú naozaj ťažké a husté. Čeľaď mliečnych húb je pomerne pestrá: osikové, dubové, modré, žlté, čierne, paprikové, pravé, pergamenové... Najznámejšie a najrozšírenejšie sú však tri z nich – biely, žltý a čierny.

Biele prsia (skutočné). Klobúk tejto huby je takmer plochý alebo vtlačený s nadol zahnutými okrajmi ohraničenými nadýchaným vláknitým strapcom. Veľkosť uzáveru môže niekedy dosiahnuť až 50 cm v priemere! Ale častejšie majú veľkosť od 10 do 20 cm. Klobúk bielej mliečnej huby zostáva aj v suchom počasí vlhký. Názov „biela“ mliečna huba je celkom ľubovoľný - jej farba sa môže pohybovať od mliečnej bielej po svetlo krémovú, často so svetlejšími sústrednými kruhmi a niekedy s hnedastými, hrdzavými alebo svetložltými škvrnami. Stonka je krátka, do 6 cm vysoká, 2 cm hrubá, u zrelých húb sa stáva dutou. Dužina mliečnej huby je biela, hustá a mäsitá, ale krehká, vôňa je štipľavá a príjemná. Pri zlome sa uvoľňuje hojná, žieravá mliečna šťava, ktorá na vzduchu žltne.

Huba mliečna rastie od konca júla do polovice septembra v brezových alebo brezovo-borovicových lesoch, najčastejšie v rodinách. Tieto huby sa radi maskujú pod opadanými borovicovými ihličkami a listami. Aby bol „tichý lov“ mliečnych húb úspešný, musíte mať bystré oči: niekedy môže prítomnosť huby naznačovať malá hľuza machu alebo lístia. Medzi ľuďmi sa dokonca hovorilo: „Mliečne huby sa hrajú na schovávačku a dostanú sa vám pod päty. Biele mliečne huby sa používajú hlavne na nakladanie. Huby sú vopred namočené, pretože mliečna šťava môže spôsobiť nepríjemnú horkosť.

. Od svojho bieleho príbuzného sa líši čiapočkou, na ktorej sú sústredné kruhy tmavšej farby. Pre svoju chuť dostal žltý hríb mliečny lístok do kategórie II, aj keď mnohí odborníci s tým môžu polemizovať. Táto huba sa vyskytuje od júla do októbra v brezových (menej často v smrekových) lesoch.

. Klobúk čiernej mliečnej huby dosahuje veľkosť 30 cm, je hustá, mäsitá, tmavohnedá, hnedo-olivová alebo zeleno-čierna s mierne viditeľnými tmavými kruhmi, mierne lepkavá. Mladá huba rastúca v listnatom alebo zmiešanom lese má plochý klobúk s malou priehlbinou v strede a mierne ochlpeným, nadol zahnutým okrajom. Mliečna huba pestovaná v smrekovom lese má lievikovitý tenký klobúk s hustejšími platňami. Stonka je 3-4 cm dlhá, asi 2,5 cm hrubá a u zrelých húb je dutá. Dužina na zlome je sivobiela, rýchlo hnedne, mliečna šťava je biela, ostrá, na vzduchu rýchlo tmavne. Čierna mliečna huba patrí do kategórie IV. Konzumuje sa hlavne v solenej forme po dlhom máčaní s periodickou výmenou vody alebo varom. U dospelých húb sa najskôr odstráni horný kryt klobúka. Pri varení sa huba najskôr zmení na fialovú, potom sa jej farba zmení na tmavú čerešňovú alebo jasne červenú. Pri správnom solení a skladovaní sa sila a chuť huby zachovajú až 3 roky alebo viac.

Od čias Kyjevskej Rusi sa mliečne huby považujú za cennú obchodnú hubu, takže ruská kuchyňa má obrovské množstvo receptov využívajúcich tieto dary lesa. Existujú stovky receptov na šaláty s hubami. Toto je šalát z mliečnych húb so sleďom, hráškom, kyslou kapustou a mnohými ďalšími. Gurmáni vysoko oceňujú jedlá z hydiny s mliečnymi hubami: úžasná chuť pečeného mäsa v kombinácii so silnou arómou húb si podmaní každého. A koľko druhých chodov! Guláš z mliečnych húb, okroshka s hubami, hubové kotlety a paradajky plnené šampiňónmi, plnené mliečne huby a pečienka - zoznam pokračuje na dlhú dobu. Najjednoduchšie jedlá - hubová polievka a mliečne huby vyprážané s cibuľou - sú typickými jedlami milovníkov „tichého lovu“. Ale prvá vec, ktorá vám napadne, keď sa povie mliečne huby, je neporovnateľný nálev. Hoci nakladané huby s použitím rôznych korenín nie sú menej populárne.

Klasická metóda solenia za studena mliečne huby sú jednoduché. Pred solením sa huby namočia do osolenej a okyslenej vody (v pomere 10 g soli a 2 g kyseliny citrónovej na 1 liter vody). Namočte 2 dni, vymeňte vodu ráno a večer. Potom sa huby umiestnia do pripravených sudov alebo sklenených nádob: na dno nádoby sa naleje malá vrstva soli, huby sa položia viečkom nadol a posypú soľou v množstve 40 - 50 g na 1. kg húb. Po naplnení nádoby prikryte huby čistou handričkou, položte na ňu kruh a položte naň malú váhu. Po 2-3 dňoch, keď huby zhustnú a pustia šťavu, sa k nim podľa rovnakých pravidiel pridá nová porcia húb. To sa robí, kým sa sedimentácia húb nezastaví. Neodstraňujte záťaž! Huby musia byť pokryté výslednou soľankou. Ak to nestačí, môžete pridať osolenú prevarenú vodu a zvýšiť tlak. Naplnené nádoby sa umiestnia do chladu na 35-40 dní.

Slané mliečne huby na malinový spôsob. Na 1 vedro mliečnych húb vezmite 1,5 šálky soli. Očistené a umyté mliečne huby namočíme na 2 dni do studenej vody, pričom vodu každý deň vymieňame. Potom vo vrstvách vložte do neživicovej drevenej vane, posypte soľou a nakrájanou cibuľou.

Ryazanské mliečne huby. Umyté malé mliečne huby nenamáčajte, ale nechajte ich po umytí na mriežke len vysušiť. Potom vložte do veľkých pohárov, posypte kôprom a každé 2 rady húb jemne posypte soľou. Navrch poriadne posolíme a prikryjeme kapustným listom. Nie je potrebný žiadny útlak.

Slané mliečne huby na altajský spôsob. Na 10 kg húb vezmite 400 g soli, 35 g kôpru, 18 g strúhaného chrenu, 40 g cesnaku, 35-40 hrášku z nového korenia, 10 bobkových listov. Mliečne huby sa roztriedia, očistia, stonky sa odrežú a namočia sa do studenej vody na 2-3 dni, pričom voda sa vymieňa 1-2 krát denne. Namočené huby sa umyjú, hodia do sita a vložia do suda, posypú korením a soľou. Prikryjeme obrúskom, položíme kruh a závažie. Po zhutnení môžete pridávať čerstvé huby, kým nie je nádoba plná. Uistite sa, že huby sú úplne v slanom náleve. Mliečne huby sú pripravené za 30-40 dní.

Horúce solenie mliečnych húb. Na 2 kg húb: 90 g soli, 6 strúčikov cesnaku, kôprové semienka, listy čiernych ríbezlí. Huby roztrieďte, očistite, odvážte. Opláchnite každú hubu pod studenou tečúcou vodou, vložte ju do smaltovaného vedra (alebo veľkej panvice) a prelejte cez studenú opratu, aby ste ju mohli namočiť. Mliečne huby namočte na 3 dni, pričom vodu vymieňajte ráno a večer. Potom huby dobre umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Vložte do hrnca, pridajte studenú vodu, priveďte do varu a varte 10 minút bez peny. Uvarené mliečne huby vložte do cedníka, nechajte vodu odtiecť a vychladnúť. Mliečne huby vložíme do riadkov do pripravenej nádoby, posypeme soľou, kôprom, nasekaným cesnakom a listami ríbezlí. Zakryte nádobu obrúskom, vložte kruh a ohnite. Mliečne huby budú hotové za mesiac.

Rýchlo osolené mliečne huby. Namočte mliečne huby na jeden deň a potom ich dôkladne očistite. Huby zalejeme studenou vodou a varíme 20 minút. Potom vodu scedíme, pridáme čerstvú a opäť varíme 20 minút. Potom pridajte zrnká čierneho korenia, bobkový list, klinčeky a soľ, aby ste vytvorili pomerne silnú soľanku. Ochlaďte, zmiešajte s rastlinným olejom a nakrájanou cibuľou, podávajte. So zemiakmi - jednoducho chutné!

Nakladané mliečne huby. Na 1 kg húb budete potrebovať 1,5 lyžice. soľ, 3 klinčeky, 3 hrášok z nového korenia, 2 bobkové listy, 1,5 šálky. voda, ocot. Umyte a ošúpte huby. Malé klobúčiky nechajte celé, veľké nasekajte. Zalejte studenou vodou a varte od varu 20-30 minút, pričom zbierajte penu. Z hotových mliečnych húb scedíme vodu. Marináda: 1,5 šálky. Do smaltovanej panvice nalejte vodu, pridajte toľko octu, aby nebol príliš kyslý, pridajte korenie, soľ, huby a za stáleho miešania varte 15 minút (inak sa prilepia na dno). Vložte huby do sterilizovaných pohárov, nalejte marinádu, zrolujte alebo naskrutkujte skrutkovací uzáver (len nepoužívajte plastové viečko, inak huby splesnivie!). Poháre otočte a ochlaďte. Uchovávajte v chlade. Huby sa môžu jesť po 40 dňoch.

V ruskej kuchyni sa solené a nakladané mliečne huby podávali nielen ako samostatné jedlo, ale aj ako súčasť širokej škály jedál. Táto odroda je obzvlášť dôležitá pre pôstny stôl. Tu je niekoľko receptov, ktoré možno použiť ako v každodennej strave, tak aj počas pôstu.

Rassolnik s mliečnymi hubami

Ingrediencie:
400 g čerstvých alebo konzervovaných mliečnych húb
2 cibule
2 paradajky
2 kyslé uhorky
1/3 koreňa petržlenu
2 polievkové lyžice. maslin
1,5 litra vody alebo vývaru
1 polievková lyžica. maslo
korenie: bobkový list, korenie, soľ, feferónka
zeleň a citrón na ozdobu

Príprava:
Čerstvé huby umyjeme a ošúpeme, nasolené (marinované) huby opláchneme zo slaného nálevu. Nakrájajte na plátky. Smažte nakrájanú cibuľu, huby a petržlenovú vňať. Na masle opražíme uhorky nakrájané na malé kocky. Vývar prevaríme, pridáme opražené šampiňóny a pridáme dusenú uhorku, trochu povaríme, pridáme korenie, bobkový list, nakrájanú paradajku, nakrájané olivy a varíme, kým nie sú huby hotové. Podávame s bylinkami, kyslou smotanou a plátkom citróna.

"Gruzdyanka"

Ingrediencie:
500 g solených alebo nakladaných mliečnych húb
500 g zemiakov
4-5 ks. mrkva
4-5 ks. paradajka
2-3 ks. Luke
3 strúčiky cesnaku
rastlinný olej, bobkový list, korenie, soľ.

Príprava:
Osolené mliečne huby umyjeme a nakrájame na pásiky (nakladané netreba oplachovať). Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, orestujeme na rastlinnom oleji, cibuľu nakrájame nadrobno a tiež orestujeme (oddelene od mrkvy). Paradajky oparíme, zbavíme šupky, nakrájame na kocky. Jedlo položte striktne vo vrstvách: mliečne huby - cibuľa - zemiaky - mrkva - paradajky. Ak existuje veľa produktov, striedajte vrstvy v rovnakom poradí. Naplňte vodou tak, aby ňou bola pokrytá vrchná vrstva. Dajte na oheň, od okamihu varu znížte oheň na minimum, osoľte a dusíme pod pokrievkou asi 15 minút. Potom pridáme bobkový list, cesnak a korenie a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút, odstavíme z ohňa a prikryté necháme aspoň 20 minút. Tento recept je možné prispôsobiť pre pomalý sporák: rozložte ingrediencie do vrstiev, pridajte všetky koreniny a na 1 hodinu prepnite režim „Stew“.

Veľmi zaujímavé, "zimné" koláč s mliečnymi hubami a kyslou kapustou.

Ingrediencie:
Na test:
3 stohy múky
4 vajcia
3-4 lyžice. vypustiť olejov
40-50 g droždia
Na plnenie:
500 g kyslej kapusty
300 g húb
1 cibuľa
soľ

Príprava:
Špongiou alebo rovným spôsobom vypracujeme cesto a necháme vykysnúť. Kapustu umyjeme a prikryté dusíme. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. maslo, nakrájané mliečne šampiňóny, nakrájanú cibuľku podusenú na oleji. Premiešame, podľa potreby dosolíme a dusíme, kým nie je hotové. V pohode. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti a vyvaľkáme na veľkosť plechu alebo formy. Väčšiu časť položíme na plech, dáme na ňu plnku, na ňu položíme menšiu časť, pritlačíme okraje a necháme pol hodiny kysnúť. Pečieme v rúre so strednou teplotou.

Šťastný „lov“ na mliečne huby a dobrú chuť!

Larisa Shuftaykina

Je to celkom uspokojivé a chutné jedlo, ktoré niekedy (napríklad počas pôstu) môže nahradiť mäso. Podávajú sa so zemiakmi, ryžou, používajú sa aj ako príloha. Často sa takto pripravujú líšky. Je možné smažiť mliečne huby? Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Tomuto spôsobu prípravy na jednej strane prekáža ich dosť špecifická horkastá chuť, ktorá sa stráca až pri dlhodobom spracovaní (napríklad solenie). Na druhej strane, ak recepty existujú, znamená to, že ich niekto používa. Aby ste však jasne odpovedali na otázku: „Je možné vyprážať mliečne huby?“, je najlepšie to vyskúšať z vlastnej skúsenosti.

Ako sa zbaviť horkosti?

Pred vyprážaním mliečnych húb ich musíte dôkladne namočiť. Zvyčajne to trvá 2 dni. Okrem toho by sa voda mala meniť najmenej 8 krát. Ďalej ich musíte variť v osolenej vode po dobu 10 minút, vypustiť vodu a zopakovať túto akciu a pridať čerstvú vodu. Potom sa umiestnia do cedníka alebo sita a nechajú sa pol hodiny vypustiť všetku tekutinu. A potom môžete pristúpiť priamo k vareniu. Okrem toho skúsené ženy v domácnosti odporúčajú vyprážať výlučne čiapky. Tuhšie nohy je lepšie použiť na iné účely (napríklad na polievku).

Ako smažiť mliečne huby?

Na pol kila čerstvých húb budete potrebovať soľ a cesnak podľa chuti, trochu rastlinného oleja (môžete použiť olivový). Klobúčiky namočených uvarených mliečnych húb vložíme do horúcej suchej panvice, prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme asi 10 minút. Potom sceďte všetku výslednú tekutinu, pridajte olej a smažte asi 5 minút, pridajte soľ a pretlačte cesnak cez lis. Na záver do panvice nasypeme nasekanú petržlenovú vňať. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné jedlo, ktoré sa odporúča podávať so zemiakovou kašou.

Je možné smažiť biele mliečne huby?

Tento druh húb je veľmi bežný v listnatých lesoch. Skúseným hubárom sa počas sezóny podarí nazbierať niekoľko stoviek kilogramov. Solenie sa stále považuje za ideálny spôsob prípravy húb z bieleho mlieka. Otázka, či je možné vyprážať mliečne huby, zvyčajne vyvstáva vo fáze, keď sú tradičné recepty na túto hubu už vyčerpané. Ak ich dobre namočíte a uvaríte, v zásade dostanete dobré jedlo. Aj keď špecifická chuť stále zostane.

Ako smažiť mliečne huby v kyslej smotane?

Na kilogram čerstvých húb vezmite 2 šálky kyslej smotany, 50 g masla, pol šálky múky. Ďalej budete potrebovať soľ, strúhanku (50 g) a korenie podľa chuti. Ak je otázka: "Je možné smažiť mliečne huby?" Ak odpoviete kladne, môžete sa pokúsiť jedlo trochu diverzifikovať.

Mliečne huby by mali byť namočené a varené, ako je uvedené vyššie. Potom sa múka zmieša so soľou a korením. Klobúky húb v ňom musíte zrolovať a smažiť ich na rozpálenom oleji 5 minút. Potom pridajte kyslú smotanu a sušienky a pokračujte vo varení za stáleho miešania. Po 15 minútach je jedlo pripravené. Môže hrať úlohu hlavného jedla (so zemiakmi alebo ryžou) alebo sa môže stať šik prílohou k mäsu. Vďaka kombinácii kyslej smotany a masla sa získa veľmi jemná chuť a sušienky robia jedlo uspokojivejším.

Okamžite stojí za zmienku, že gruzi nie sú presne jedlé huby. Alebo skôr, samozrejme, môžete ich jesť, ale opatrne a až po príprave. A ak sa huby zbierali v najbližšom lese neďaleko mesta, potom nemožno zanedbať základné pravidlá, pretože to môže byť nebezpečné pre zdravie a dokonca aj pre život (huby absorbujú všetko z pôdy a prostredia vrátane toxínov , rozpad produktov a rôzne výfukové plyny).

Tak teraz podrobnosti o pod varenie. Mliečne huby sa zvyčajne namáčajú vo vode na 48 hodín a voda sa niekoľkokrát obnovuje. Potom je vhodné šampiňóny párkrát povariť 5 minút (zakaždým, samozrejme, v novej vode). A až potom môžete začať variť.

ako si pripravený?mliečne mliečne huby? Po prvé, môžete z nich variť polievku. Po druhé, takéto huby môžu byť vyprážané, solené a marinované. Okrem toho sa tento produkt pridáva do zemiakov, mäsa a dokonca aj do pilafu. Vo všeobecnosti použite svoju predstavivosť. Ale ak stále netušíš, ako variť mliečne huby, potom vám ponúkame niekoľko jednoduchých receptov na chutné jedlá.

Slané mliečne huby

• 1 vedro mliečnych húb;
• 1,5 lyžice. soľ;
• 4 cibule;
• 1 hlava cesnaku.

Huby sa najprv namočia na 2 dni, potom sa prenesú do nádoby, v ktorej budú solené (najlepšie drevenej), a zmiešajú sa s nakrájaným cesnakom a cibuľou, ako aj soľou. Hornú časť vane je potrebné prikryť pokrievkou a stlačiť, aby mliečne huby dali vlastnú šťavu. Po niekoľkých dňoch môžete jedlo vyskúšať. - skvelé občerstvenie!

Vyprážané huby

Na prípravu budete potrebovať:

• 500 g mliečnych húb;
• 1 zväzok petržlenu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Po namočení (šampiňóny nie je potrebné variť) je potrebné mliečne huby nakrájať a vložiť na panvicu s rozohriatym olejom, prikryť pokrievkou a nechať 10 minút dusiť. Medzitým je potrebné cesnak a petržlenovú vňať nakrájať nadrobno a potom pridať k hubám. Všetko musíte spolu smažiť až do chutnej zlatej kôrky. Nezabudnite osoliť jedlo podľa chuti 3-5 minút pred tým, ako bude hotové. Pripravený!

Hubová polievka

Na prípravu budete potrebovať:

• 400 g mliečnych húb;
• 4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• kôpor a petržlen;
• soľ;
• zeleninový olej.

Najprv dajte na oheň panvicu s vodou a priveďte ju do varu a potom pridajte ošúpané a na prúžky nakrájané zemiaky. Namočené huby je tiež potrebné nakrájať na prúžky a tiež pridať do panvice 5-10 minút po začiatku varenia zemiakov.

Kým sa polievka varí (ďalších 15 minút), musíte nakrájať cibuľu a cesnak a trochu ich opražiť na rastlinnom oleji a potom pridať k zvyšku ingrediencií. Zelení sa jemne nakrájajú a tiež sa pridávajú do polievky. Potom sa oheň zníži na minimum, panvica sa prikryje pokrievkou a polievka sa varí ďalších 10 minút. Pri podávaní môžete pridať kyslú smotanu. Dobrú chuť!

Nakladané mliečne huby

Ako variť nakladaná mliečne huby? Na prípravu budete potrebovať:

• 2 litre vody;
• 3 kg mliečnych húb;
• 100 ml octu;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 6 lyžičiek. soľ;
• 2 klinčeky.

Vyskúšajte varenie. Vezmite recepty do prevádzky a urobte radosť svojim blízkym!