Ljudje že dolgo časa spreminjamo naravni razvoj narave, posegamo v strukturo tal z vnašanjem kemičnih gnojil in uporabljamo farmakološka zdravila v prehrani ptic in živali. Vsi ti ukrepi ne morejo vplivati ​​na kakovost živilskih izdelkov.

Poleg tega proizvajalci, da bi znižali stroške hrane, veliko svojih izdelkov podvržejo genski obdelavi. Veliko bolj donosno je proizvajati dolgotrajne izdelke kot ceneje prodajati pokvarljive in si s tem povzročati izgubo.

Posledično uživanje teh izdelkov povzroči nepopravljivo škodo človeškemu telesu v obliki:

zastrupitev;

Presnovne motnje;

Hipovitaminoza;

Alergije;

Povečana utrujenost;

Motnje različnih sistemov;

Zmanjšana imuniteta, dovzetnost za bolezni in še veliko več.

Zakaj je pomembno jesti zdravo?

V zvezi s tem obstaja potreba po okolju prijaznih izdelkih. Njihovo uživanje bo pomagalo človeku očistiti telo škodljivih učinkov okužene hrane, obnoviti normalne funkcije in podaljšati življenjsko dobo. Navsezadnje na svetu ni nič bolj dragocenega kot zdravje. Če se človek počuti odlično, lahko plodno dela v korist družine in družbe.

Vsako leto postaja vprašanje uživanja okolju prijaznih izdelkov vse bolj aktualno. Prebivalstvo si prizadeva jesti zdravo hrano, kar zahteva velike finančne stroške.


Kaj so ekološki izdelki?

Imenujejo se tudi ekološki. Ta živila ne vsebujejo:

Herbicidi, pesticidi;

Konzervansi, barvila, aditivi za živila.

Sem spadajo zelenjava, sadje, jajca, sladkor, pecivo, mlečni izdelki in otroška hrana. Takšni izdelki so označeni z znakom »EKO« ter »BIO« in »ORGANIC«.

Toda takšne znake uporabljajo tako vestni proizvajalci kot ne povsem vestni. V Rusiji ni zakona, ki bi urejal ekološko kmetijstvo in pridelavo ekoloških proizvodov. Obstaja samo osnutek, ki je bil predložen državni dumi.

V zvezi z ekološko pridelano hrano se lahko obrnete samo na zainteresirane ljudi, ki lahko zagotovijo varnost izdelkov in promovirajo idejo o licenciranju v skladu z mednarodnimi standardi.

Tako znaki »BIO«, »ECO«, »ORGANIC« pomenijo, da so izdelki izključno ekološki, proizvedeni po načelih ekološkega kmetijstva.

V skladu z evropskimi in ameriškimi standardi ta oznaka pomeni, da je izdelek 95 % organski. Drugi izdelki lahko vsebujejo 70 % organskih snovi ali malo manj, zato mora biti embalaža ustrezno označena.

Koristne lastnosti ekoloških izdelkov:

- ima veliko količino vitaminov;

Ne povzroča alergij;

Uporabno za otroke vseh starosti;

ima naraven okus;

Njegova absorpcija poteka enostavno in hitro v prebavnem traktu.

Zaključek

Uživanje organske hrane tako ozdravi človeško telo, da se lahko počuti dobro vse življenje. Obstaja val energije, vitalna aktivnost se aktivira in imuniteta se poveča.

Tudi če uživate samo ekološko pridelano zelenjavo, lahko postane vaše telo 30–40 % bolj zdravo.

Seveda so stroški takih izdelkov nekoliko višji od vseh drugih, vendar so koristi od njih večje.

Dolgotrajno uživanje predelane hrane vodi v kopičenje škodljivih snovi v telesu, ki se nato odražajo v različnih kroničnih boleznih.

Video na temo članka

Izrazit primer uživanja nekakovostne hrane je odpornost na antibiotike, ki je nastala zaradi pogostega uživanja mesa in mleka živali, pri zdravljenju katerih so bili uporabljeni antibiotiki.
S sedečim življenjskim slogom, stalnim stresom, prenajedanjem in vdihavanjem umazanega zraka pogojna ekološka čistost hrane morda ne bo vplivala na vaše zdravje.

Kakšne so nevarnosti navadnih izdelkov?

Globalna živilska industrija v iskanju ekonomskega dobička najmanj skrbi za zdravje končnega potrošnika. Njegov glavni cilj je nahraniti največje število ljudi po najnižji ceni. Da bi to dosegli, proizvajalci hrane izvajajo celo vrsto ukrepov, začenši z genskim inženiringom in konča z uporabo popolnoma neuporabnih in celo škodljivih kemikalij.

Glavne metode, ki jih sodobni proizvajalci uporabljajo za doseganje gospodarskih koristi:

  • zmanjšanje proizvodnih stroškov;
  • znižanje stroškov proizvodnih procesov;
  • povečanje roka uporabnosti živil;
  • zmanjšanje stopnje škode in izgube virov s povečanjem njihove odpornosti na škodljivce in negativne zunanje dejavnike.

Posledično so police sodobnih supermarketov, trgovin z živili, tržnic in trgovskih stojnic v vseh mestih sveta napolnjene s svetlimi, lepimi, okusnimi izdelki, ki jih je mogoče več mesecev hraniti v hladilniku. In le malokdo pomisli, ko se potopi v vse to iluzorno obilje, o ogromni velikosti piščanca in nenaravnem sijaju paprike, o vaškem mleku, ki tedne ne postane kislo, in o očitno izkrivljenem okusu številnih znanih izdelkov. . [polje#1]

Z uživanjem tako »spremenjene« hrane človek nevede povzroči resno škodo svojemu telesu v obliki kroničnih bolezni, zmanjšane imunosti, zastrupitve, presnovnih motenj, alergij, utrujenosti, motenj različnih sistemov in notranjih organov. In še vedno nekako ni sprejeto povezovanje vseh teh težav s hrano, čeprav se mnogi sploh ne zavedajo, kako lahko zdrava prehrana in ekološki izdelki spremenijo njihova življenja.

Ali lahko organska hrana pomaga izboljšati vaše zdravje?

Zamenjajte nezdravo hrano z naravno hrano

Zdrava prehrana je ključ do normalnega človekovega življenja in celo eden najbolj zanesljivih načinov za podaljšanje življenjske dobe. Okrevanje od dolgotrajnega uživanja nekakovostnih živil ni preprosto, to pa lahko storimo le s popolnim prehodom na okolju prijazno in naravno hrano.

Zamenjava nezdrave hrane z zdravo hrano vodi do postopnega izboljšanja počutja in razpoloženja, povečane zmogljivosti in izginotja depresije, zmanjšanja manifestacij kroničnih bolezni in povrnitve vitalnosti na splošno.

Pri prehodu na ekološko hrano je pomembno razumeti, da naravna prehrana ni rešitev in so odstopanja od nje povsem sprejemljiva. Od ekološke hrane ne smete pričakovati srčnih sprememb in popolne ozdravitve telesa, še manj pa upati, da bodo pomagale pri zdravljenju kakšnih hujših bolezni. [polje#2]

Nasprotni učinek lahko povzroči nepravilna kombinacija živil ali poskusi prekomerne nasičenosti telesa s koristnimi snovmi z nenadzorovanim uživanjem za telo nenavadne hrane.

Kateri izdelki so okolju prijazni?

Kljub želji pomembnega dela prehrambne industrije po čim večjem dobičku s prodajo nekakovostnih izdelkov velja sodobna tržna zakonitost tudi za zdravo hrano.

Povpraševanje poraja ponudbo in vsako leto se na trgu pojavlja vse več živilskih izdelkov, ki telesu sploh ne škodijo, ampak ga celo nasprotno nasičijo z vitamini in mikroelementi, potrebnimi za optimalno delovanje. In glavna naloga osebe, ki se odloči za prehod na zdravo hrano, je, da se nauči prepoznati takšne izdelke na policah supermarketov.

Okolju prijazni izdelki ne vsebujejo gensko spremenjenih organizmov, sintetičnih konzervansov, umetnih ojačevalcev okusa, barvil in arom. Surovine za proizvodnjo eko izdelkov so pridelane brez uporabe hormonov, antibiotikov, umetnih gnojil, strupenih kemikalij in pesticidov.

Izdelki, pridelani iz ekoloških surovin, so veliko okusnejši in bolj zdravi od tistih, pridobljenih z uporabo rastnih regulatorjev, kemičnih encimov in drugih umetnih dodatkov. Zavedajoč se tega, številne kmetije poskušajo čim bolj zmanjšati človeški poseg v naravni razvoj rastlin in živali.

Prednosti eko izdelkov pred klasičnimi


Naravni izdelki so najboljša pomoč zdravju

Poleg tega, da je ekološka hrana popolnoma varna za človeka, ima še druge pomembne prednosti.

  1. Visoka vsebnost vitaminov in mikroelementov (v eko izdelkih je približno 50% več koristnih snovi kot v navadni hrani).
  2. Izboljšan okus, prijetna aroma, sočnost in apetit (okus okolju prijazne hrane nima kemičnih primesi).
  3. Varnost ne le znotraj, ampak tudi zunaj. Sadje in zelenjavo pogosto premažemo z voskom, da se ne hitro pokvarita in da imata privlačen videz. Okolju prijazni izdelki ne potrebujejo takšne obdelave. Lahko jih jeste z olupkom, kar pomeni, da dobite še več hranilnih snovi.
  4. Koristi za otroke in nosečnice (odsotnost kemičnih dodatkov popolnoma onemogoča njihovo prodiranje in usedanje v telesu).

Kaj so okoljski izdelki?

Kljub dejstvu, da sadje in zelenjavo najpogosteje uvrščamo med naravne izdelke, obstaja ogromen seznam izdelkov, ki lahko upravičeno nosijo ponosni naziv "ekološki". Tako lahko na policah sodobnih trgovin najdete okolju prijazne testenine in rastlinska olja, oreščke in suho sadje, naravno konzervirano hrano, mlečne izdelke, bonbone in čokolado.

Znani so tudi ekološki izdelki živalskega izvora, pripravljeni po posebnih tehnologijah, ki vključujejo izločanje rastnih hormonov, kemikalij, antibiotikov in nekakovostne krme v procesu vzreje ptic in živali. Nekateri proizvajalci ne skrbijo samo za ljudi, ampak tudi za svoje hišne ljubljenčke, saj na trg lansirajo ekološko čisto hrano za mačke in pse. Vse te dobrote združuje odsotnost škodljivih sestavin v sestavi in ​​prisotnost posebnega znaka na embalaži.

Zahteve za okolju prijazne izdelke

Da bi lahko proizvajalci na trg dali resnično varne, zdrave in kakovostne okolju prijazne izdelke, morajo upoštevati določene zahteve.

  1. Pri gojenju poljščin ni dovoljena uporaba mineralnih gnojil, herbicidov, pesticidov, kemikalij in kakršno koli nenaravno obsevanje. Živali se lahko redijo samo na okolju prijazni krmi, njihova prehrana pa ne sme vsebovati hormonskih zdravil ali krmnih antibiotikov.
  2. Pri pridelavi ekoloških živil je prepovedana uporaba umetnih konzervansov, gensko spremenjenih organizmov, sintetičnih arom, nadomestkov in regulatorjev okusa. Uporaba agresivnih metod obdelave in spreminjanje prvotnih lastnosti izdelkov ni dovoljena.
  3. Za okolju prijazne izdelke je značilna minimalna zunanja obdelava. Vosek in izpostavljenost kemičnim dejavnikom sta znak umetnega povečanja roka uporabnosti izdelkov in izboljšanja njihovega videza.

Kje kupiti ekološke izdelke


Ekološke izdelke je bolje kupiti v specializiranih trgovinah.

Vsako leto se svetovni trg napolni z novimi proizvajalci okolju prijaznih izdelkov, sama zdrava prehrana pa postaja vse bolj povpraševana. Mnoga podjetja iz Rusije in drugih držav odpirajo maloprodajna in veleprodajna prodajna mesta, sodelujejo na mednarodnih sejmih in svoje izdelke predstavljajo na razstavah.

Vse aktivnejši so tudi brezvestni podjetniki, ki ceneno, nekakovostno blago izdajajo za okolju prijazne izdelke. Zato je bolje kupiti ekološke izdelke v specializiranih trgovinah in centrih, ki imajo dovoljenja in certifikate, ki potrjujejo naravnost ponujenih izdelkov. Preden pridejo na police ekotržnic, pravo ekološko živilo opravi obvezno certificiranje in prejme oznako, ki potrjuje naravnost. V Rusiji še ni bil izdan zakon, ki bi urejal kmetijstvo in nadzoroval delo pridelovalcev ekoloških proizvodov, vendar je bil osnutek takega dokumenta že predložen državni dumi.

V različnih mestih države redno potekajo kmetijski sejmi, ki kupcem predstavljajo širok izbor izdelkov, ki jih pridelajo kmetje na svojih kmetijah. In kljub dejstvu, da je vse sadje, zelenjava, jagode, meso in mlečni izdelki, ki jih prodajajo, videti zelo naravno in naravno, ni nobenega zagotovila, da pri gojenju rastlin niso bile uporabljene nobene kemikalije ali da so bili pri hranjenju živali uporabljeni škodljivi dodatki in stimulansi. Zato je bolje kupiti okolju prijazne izdelke na mestih, kjer je zagotovljeno uradno in 100-odstotno jamstvo za njihovo naravno in varnost. Svetel napis in izvirna predstavitev ekoloških izdelkov nista pokazatelja njihove naravnosti in varnosti.

Sodoben kupec prepozna okolju prijazen izdelek po oznakah »BIO«, »ECO«, »ORGANIC«. Takšne značke pomenijo dosledno upoštevanje načel ekološkega kmetijstva pri pripravi izdelkov. Same izdelke lahko imenujemo različno: bioizdelki, okolju prijazni izdelki, ekološka hrana. Nakup blaga, označenega z znakom ekocertifikata, je veliko bolj donosen in varen kot nakup izdelkov pri zasebnikih, katerih kakovost izdelkov je skoraj nemogoče nadzorovati.

V skladu s standardi, uveljavljenimi v Ameriki in Evropi, oznake kažejo, da je izdelek 95% naraven. Okolju prijazni izdelki lahko vsebujejo približno 70% organskih snovi ali celo malo manj, vendar mora biti na njihovi embalaži napis o teh indikatorjih.

Kljub temu, da so stroški ekoloških izdelkov običajno 20-50 % višji od običajne hrane, je varna ekološka prehrana neprecenljiva naložba v lastno zdravje.

- to so proizvodi, ki so pridelani na neokrnjeni čisti zemlji brez uporabe kemičnih gnojil, umetnih vplivov, vključno s procesom predelave. Pri prodaji so takšni izdelki označeni z emblemom "eko" in stanejo za red velikosti dražje (približno 3-5 krat, kar je 60-70% stroškov običajnih prehrambenih izdelkov)

Zakaj? Eko izdelki so pozicionirani v premium segmentu in njihova proizvodnja zahteva več stroškov, ročnega dela, certificiranja, veterinarskega nadzora, laboratorijskih raziskav, pakiranja itd.

Ekološka zelenjava in sadje vsebujeta 40 % več antioksidantov, kar zmanjšuje pojav raka in srčno-žilnih bolezni, raven antioksidantov v mleku živali, vzrejenih z biotehnologijo, pa je višja za 90 %. Ekološki izdelki vsebujejo več mineralov, vitaminov in mikroelementov, ki so tako potrebni za ljudi, ki živijo v metropoli.

Po svetu po mnenju strokovnjakov zanimanje za uživanje okolju prijaznih izdelkov vsako leto narašča. Torej, povpraševanje po eko izdelki se je z 20 milijard dolarjev leta 2000 povečal na 60 milijard dolarjev leta 2012 – več kot 3-krat! Pričakuje se, da se bo do leta 2020 povpraševanje povečalo na 200 - 250 milijard dolarjev! Vodilne v proizvodnji eko izdelkov so ZDA, Nemčija, Francija, Velika Britanija, Nova Zelandija in Švica. Rusija za 15-20 let zaostaja za evropskimi proizvajalci v tehnologiji za proizvodnjo ekoloških izdelkov ...

Znaki okolju prijaznih izdelkov v Evropi in zahteve za njihovo proizvodnjo.

Vsi izdelki, označeni s temi znaki, so podvrženi skrbnemu nadzoru v vseh fazah proizvodnje in prodaje. Nadzor kakovosti proizvodnje vključuje:

— proizvodnja ekoloških proizvodov na izoliranih mestih, da se prepreči mešanje proizvodov

— nadzorne organizacije izvajajo letne preglede proizvodnih obratov izdelki, poleg tega imajo pravico do nenapovedanih pregledov in kontrol. Po vsakem pregledu inšpekcijska organizacija sestavi zapisnik.

— podjetja morajo dokumentirati izvor, količino in vrsto vseh gnojil, krme ter sredstev za zaščito rastlin in živali, vključno z njihovo uporabo.

— računovodstvo mora dnevno odražati količino prodanih izdelkov, njihovo vrsto in podatke o kupcu, ki izdelke prodaja. In seveda obračunavanje izdelkov, prodanih končnemu kupcu.

— kot okolju prijazni izdelki so lahko označeni samo izdelki, ki so pod nadzorom inšpekcijskih organizacij.

Te zahteve so navedene v “Uredbi o ekološkem kmetovanju in ustreznem označevanju živilskih kmetijskih proizvodov” št. 2092/91 z dne 24. junija 1991. in vključuje vse države EGS.

Ameriški standardi za proizvodnjo eko izdelkov.

Za pridobitev blagovne znamke »Demeter« ali »Biodyne« mora kmet dve leti uporabljati biodinamično metodo pridelave pod nadzorom predstavnika društva Demeter ali društva Biodyne ter s tema organizacijama tudi skleniti pogodbo. Uspešnost kmetov se ocenjuje vsako leto.

Celoten proces pridelave ekoloških proizvodov mora potekati v skladu s »Predavanjem o kmetijstvu«, ki ga je opisal Rudolf Steiner. Predavanja narekujejo, da je treba hišne ljubljenčke in hrano za hišne živali v največji možni meri pridelovati in vzrejati na kmetiji. Osnova rodovitnosti tal so organska gnojila, kompost iz rastlinskih ostankov in biodinamični kompostni pripravki. Če je uvoz krme in gnojil potreben, je treba opraviti temeljit pregled, da se zagotovi skladnost z zahtevami Demeter.

Prepovedana je uporaba dušikovih in fosforjevih sintetičnih gnojil, kalijevih soli, ki vsebujejo klor, glede na lokalne razmere pa je dovoljena uporaba apna, fosforita in mletih kamnin. Prav tako je prepovedana uporaba odpadnih voda, smeti, kompostiranih industrijskih odpadkov, zaradi visoke vsebnosti svinca, živega srebra, kroma, cinka itd. Strogo je prepovedana uporaba sintetičnih in strupenih fitofarmacevtskih sredstev (herbicidi, fungicidi, insekticidi, kemični regulatorji rasti itd.)

Kmetje morajo dosledno upoštevati predpisana navodila, vključno s predpisano prehrano domačih živali in perutnine. Krma zanje ne sme vsebovati antibiotikov ali sintetičnih dodatkov. In pri predelavi kmetijskih proizvodov je nesprejemljivo uporabljati nitrite, umetna polnila itd.

Vse aktivnosti kmeta, njegove načrtovane dejavnosti za gnojenje rastišča, uporabo krme za živali in ptice morajo biti pisno prijavljene in prejeti odobritev predstavnikov društva Demeter ali Biodinamičnega društva ali lokalne skupine kmetov. Poleg tega vsakoletna potrditev kakovosti Društva Demeter.

Ruski trg ekoloških izdelkov.

Zakon GOST R 51074-2003 "Nacionalni standard Ruske federacije. Živilski izdelki. Informacije za potrošnike« prepoveduje nepreverjeno uporabo »okolju prijazen proizvod«, »pridelan brez uporabe pesticidov«, »pridelan brez uporabe mineralnih gnojil« ipd. na etiketah izdelkov ter zahteva poročanje o splošni sestavi sestavin, aditivov za živila, arom, prehranskih dopolnil itd.

Tako zakon vsebuje splošne zahteve in predpise za obveščanje potrošnikov. V državi ni regulativnega okvira za določanje okolju prijaznosti izdelkov. In potrošniški trg eko izdelki predstavlja le 0,1 % prodaje vseh prehranskih izdelkov.

Zakaj je povpraševanje po okolju prijaznih izdelkih v Rusiji tako nizko? Ali v Rusiji ni dovolj ljudi, ki razmišljajo o zdravem načinu življenja, o kakovostni in varni prehrani? Razlogov je več:

- včasih je oznaka »eko« marketinška poteza in izdelki, označeni s tem znakom, se ne razlikujejo od navadnih.

— plačilna sposobnost prebivalstva v Rusiji je nižja kot v zahodnoevropskih državah, vsak ruski kupec ne more plačati 190-200 rubljev za ducat jajc, 100 rubljev za 1 liter mleka, 200 rubljev za 500 g kisle smetane in 700 rubljev. rubljev za vaško piščanca na kg.

— v Rusiji danes ni integriranega sistema za proizvodnjo okolju prijaznih izdelkov na državni ravni, zato trg povpraševanja po ekoloških izdelkih ni bil ustvarjen. Tako se v Evropi pri pridelavi ekološkega mleka, mesa hišnih živali in perutnine izda certifikat za zemljišče, na katerem se prideluje ekološka hrana za hišne živali in ptice. Obstajajo določeni proizvodni standardi in norme.

— pomanjkanje informacij o proizvodnji in kakovosti ekoproizvodov.

Vendar pa obstajajo ruski proizvajalci, ki na trg dobavljajo ekološke prehrambene izdelke. V Rusiji ustanovljeno »Strokovno združenje proizvajalcev in dobaviteljev eko-izdelkov in eko-storitev« združuje proizvajalce iz različnih regij države - od Sankt Peterburga in Moskve do Urala in Sibirije. Prostovoljno certificirajo izdelke, ki jih proizvajajo.

Kakšne so težave pri oblikovanju ruskega trga za ekološke izdelke in kakšne so njegove perspektive?

1. Produktivnost proizvodov eko kmetij je precej nižja od produktivnosti običajnih kmetijskih kmetij. Proizvajalci ne uporabljajo kemičnih gnojil, GSO, antibiotikov, pospeševalnikov rasti itd. Če je bil leta 2011 v Rusiji povprečni pridelek pšenice na hektar 30-40 ton, potem je bil na eko kmetiji 4-5 ton.

2. Rok uporabnosti eko izdelkov je zelo kratek – od 36 ur in ne več kot 72 ur. Težave pri organizaciji dostave potrošniku. Proizvajalci si ne morejo privoščiti prevelike ponudbe svojih izdelkov, da bi izpolnili standarde skladiščenja.

3. V Rusiji ni nacionalnega sistema za potrjevanje standardov in nadzor kakovosti ekoloških izdelkov. Ko bo ta ustvarjen, bo trg ekoloških proizvodov dobil civilizirane oblike - kmetje bodo imeli dostop do trgovskih verig, izobraževalnih ustanov, živilskih lokalov, vzpostavljen bo sistem oskrbe.

Ministrstvo za kmetijstvo trenutno pripravlja zakon o ekološkem kmetijstvu. Javna zbornica je izvedla obravnave o problemih razvoja trga ekološke kmetijske proizvodnje. Zdaj je postalo očitno, da moramo podpreti ta sektor gospodarstva.

Po podatkih ministrstva za zdravje gospodarske izgube zaradi bolezni, povezanih z motnjami prebavnega sistema, znašajo letno 1512,74 milijarde rubljev. Z državno podporo je mogoče zmanjšati proizvodne stroške, razširiti trg za eko izdelke in izboljšati zdravje ljudi nasploh.

Ljudje, ki so odraščali v generaciji 90. let prejšnjega stoletja in celo zgodnjih 2000. let tega stoletja, se verjetno spominjajo svojega otroštva - časa, ki ga mnogi zdaj imenujejo srečen. Komunikacija na internetu in mobilni telefoni so nadomestili pisma, poslana po pošti, računalniki so zamenjali knjige in igre na dvorišču, jagode so jedli naravnost z vrta, sadje pa z drevesa, ne da bi ga morali najprej oprati. Vendar pa neoprane jagode, kot se je kasneje izkazalo, niso najslabša stvar, ki jo lahko otrok (in tudi odrasel!) danes poje, saj takrat prehrambeni izdelki niso bili »polnjeni« s stalnimi kemikalijami, jagode in sadje pa so dozoreli na njih. lastni in ne pod vplivom nitratov in pesticidov.


Ali ste vedeli, da se je povprečna pričakovana življenjska doba v Rusiji v zadnjih 30 letih podaljšala za 3 leta in pol? Seveda je bil to v veliki meri posledica napredka v medicini, vendar so ljudje sami začeli bolj skrbeti za svoje zdravje, raje vodijo aktiven, zdrav življenjski slog in uživajo ekološko pridelana živila. Prav na temo naravne prehrane je v zadnjem času prava "histerija": kupci raje obiščejo trgovino z ekološkimi živili in preplačajo 1-2 desetine rubljev za kakovost, namesto da bi kupili dvomljive izdelke na trgu in ljudi neznane narodnosti. .

Kratka analiza poslovanja:
Stroški ustanovitve podjetja:800.000-1.500.000 rubljev
Pomembno za mesta s prebivalstvom: od 50 000
Stanje v panogi:ponudbeni trg je nenasičen
Težavnost organizacije podjetja: 3/5
Vračilo: od 1 do 2 let

Kaj so okolju prijazni izdelki

In ker je tema povpraševanje, je nisem mogel prezreti in svojim bralcem ne povedati o tej donosni poslovni ideji. Najprej pa poskusimo določiti merila, po katerih lahko izdelek razvrstimo kot okolju prijazen. Za začetek je treba povedati, da so skoraj vsi ti izdelki rastlinski ali živalski polizdelki, pridelani v naravnih razmerah - na gredah ali v kmečkih hlevih. Vendar pa jih je mogoče izdelati tudi s posebnimi tehnologijami.

  • Prvič, takšna izdelki ne smejo vsebovati GSO– gensko spremenjeni organizmi.
  • Drugič, ko jih gojite niso bila uporabljena umetna gnojila, nitrati, pospeševalci rasti, in drugo kemično "polnilo".
  • Takšni izdelki ne vsebujejo živilskih barvil, raznih arom ali konzervansov.
    • mora imeti na embalaži posebne licenčne oznake„Organsko“ ali spremljajo ustrezni dokumenti o kakovosti in kontroli.

Ko imate jasno predstavo o tem, kaj so okolju prijazni izdelki, lahko nadaljujete neposredno z opisom organizacije takšnega podjetja.

Prostori in osebje

Kar zadeva osebje v trgovini, bo osebje poleg prodajalcev in svetovalcev za izdelke in zdravo prehrano potrebovalo tehničnega delavca, voznika, računovodjo - običajno osebje za navadno trgovino, le da bo v tej trgovini prodajal ne povsem navadne izdelke. , o čemer bomo razpravljali v naslednjem razdelku.

Približen obseg izdelkov

Poskusimo skicirati približen seznam kategorij blaga, ki se lahko prodaja v taki trgovini:

  • Sveže sadje, zelenjava, jagode
  • Džemi, džemi, marmelade
  • Meso in mesni izdelki
  • Sveže ribe
  • Različne vrste čajev, zeliščni poparki
  • Naravna rastlinska olja
  • Pecivo, moka
  • Konzervirana živila
  • Orehi, suho sadje
  • itd.




Seveda pa morajo vsi izdelki in polizdelki izpolnjevati vse potrebne zahteve za okolju prijazne izdelke. Vsebino teh meril smo že pojasnili.

Kje in kako najti dobavitelje izdelkov

Verjetno ste že uganili, da mora večina izdelkov na pult priti neposredno, kot pravijo, »z vrta«, tj. s kmetij, vaških vrtov itd. Tukaj morate najprej poiskati dobavitelje izdelkov za vašo trgovino.

K temu lahko dodamo, da bo bolje, če se dobavitelji nahajajo v isti regiji. Rok uporabnosti svežih okolju prijaznih izdelkov je največ nekaj dni (3-4), čas, porabljen za prevoz, skladiščenje in druge logistične operacije, pa bo neizogibno skrajšal obdobje prodaje izdelka.

Mimogrede, izdal vam bom majhno skrivnost: dobavitelji izdelkov iščejo distribucijske kanale prav tako vestno kot prodajalci dobavne kanale, zato je vredno poskusiti objaviti oglase v lokalnih časopisih, mestnih internetnih portalih ali preprosto nalepiti letake v območja z velikim prometom. Med tistimi, ki so se odzvali, bo treba izpeljati neke vrste tekmovanje, čigavi izdelki bodo najbolj ustrezali zahtevanim pogojem - upoštevanju pravil na primer gojenja kumar in paradižnika.

Tudi v dobavnih pogodbah, ki jih boste sklenili s kmeti. Določiti je treba pogoje za naravno pridelavo ali pridelavo hrane.

Za nadzor kakovosti prodanih izdelkov lahko organizirate lasten laboratorij za izvajanje vseh potrebnih raziskav, vendar bo to nekoliko dražje od sklenitve pogodbe o opravljanju takšnih storitev z neodvisnimi laboratoriji, na primer SES.

Naravna kozmetika, izdelki za gospodinjstvo itd.

Kako organizirati spletno trgovino okolju prijaznih izdelkov

Druga možnost, da povečate svojo prodajo in naredite svojo trgovino bolj znano, je ustvariti njenega »internetnega dvojčka«. Pravzaprav o tem, kako odpreti spletno trgovino, kakšna oblika obdavčitve je najprimernejša za vodenje virtualnega maloprodajnega mesta, o



1) Zdravje

Ekološki in bio izdelki ne vsebujejo pesticidov, konzervansov, nitratov, gensko spremenjenih komponent, rastnih hormonov ali aditivov »E«, zato je prednosti uživanja zdrave Ekološke hrane težko preceniti! In povečajte tonus telesa, napolnite z močjo in mladostjo.

2) Noro okusno!

»Tako, kot si je zamislila narava«, »kot sveže z vrta«, »ročno izdelano«, »gurmansko«, »sveže s kmetije« - vse to nam daje predstavo o okusu ekoloških izdelkov. Naše stranke v svojih ocenah pogosto uporabljajo besede: »kot v otroštvu«, »kot pri babici na vasi«, »kot na jugu med sezono«. In to je največja pohvala, ki si jo naši dobavitelji lahko zaslužijo.

3) Garancija kakovosti

Ekološki izdelki so naravni, okolju prijazni živilski izdelki najvišje kakovosti, certificirani v skladu z najvišjimi zahtevami Evropske komisije za ekološke izdelke, z naravnim rokom trajanja, popolnoma izključujejo uporabo GSO, pesticidov, mineralnih gnojil, antibiotikov in rasti. hormoni, konzervansi, arome, stabilizatorji, barvila in drugi dodatki umetnega izvora.

4) Več energije: pozabite na utrujenost!

5) Prihranki

Za potešitev lakote in občutek sitosti potrebujete veliko manj bioproizvodov. In sploh nima smisla varčevati pri zdravju. Naravna prehrana nam je namenjena po naravi. Ni zaman, da so naši predniki veliko več delali in manj jedli.

6) Za otroke in doječe matere

Bio izdelki, kozmetika in izdelki za nego doma so in ne bodo povzročili niti najmanjše škode ne otroku od prvih dni življenja ne materi. Nudimo popolno prehrano iz uravnoteženega nabora izdelkov IVF v nosečnosti, ki poskrbi za boljše počutje med nosečnostjo in izboljša kakovost materinega mleka. V mleku žensk, ki uživajo več ekoloških živil, so našli veliko več dragocenih večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-3, katerih kronično pomanjkanje povečuje tveganje za nastanek raka, in manj pesticidov.

7) Zmanjšajte tveganje za nastanek bolezni

Pesticidi in druge kemikalije lahko povzročijo raka in druge bolezni. Priporočljivo je tudi, da živalske izdelke kupujete na preverjenih kmetijah. V velikih mesno-mlečnih kompleksih živali in perutnina prejemajo velike odmerke antibiotikov in rastnih hormonov. Na žalost velike kmetije brez tega ne morejo - preveč živali je skoncentriranih na enem mestu. Čim hitreje jih je treba spraviti na tržno težo in preprečiti epidemije. Ostanki antibiotikov in hormonov so v absolutno vseh mesnih izdelkih, ki se prodajajo v navadnih trgovinah in nimajo posebnih "EKO" znakov. Tudi krma, s katero se krmijo živali, ni varna. Vsebujejo velike odmerke pomirjeval, da so živali mirnejše, pa tudi zdravila za vzdrževanje delovanja srčne mišice, da imajo živali čas pridobiti na teži in ne poginejo zaradi srčnega infarkta. Sledi teh zdravil najdemo tudi v govejem mesu.

8) Skrb za okolje

Tehnologija pridelave ekoloških izdelkov ohranja okolje in ekologijo ter hkrati porabi 30 % manj energije.

9) Izgubite odvečno težo

Ker ekološki izdelki ne vsebujejo škodljivih sestavin in dodatkov, ki jih je v običajnih izdelkih v izobilju, ne onesnažujejo telesa z nevarnimi snovmi, izboljšujejo prebavo in spodbujajo splošno regeneracijo telesa. Eko izdelki hitreje nasitijo, so hranljivi in ​​zelo okusni. Ekološka prehrana je idealna rešitev za tiste, ki želijo ne le shujšati, temveč ohraniti normalno težo, očistiti kožo in povečati pozitivne vibracije. Poleg tega vas visoka hranilna vrednost in pravilno razmerje hranil v naravnih izdelkih hitreje nasiti in dolgo časa ne čutite lakote.

10) Alternativa gospodinjskim kemikalijam

Izdelana iz 100% naravnih sestavin, popolnoma varna za ljudi, ne vsebuje petrokemičnih izdelkov, klora, amoniaka, GSO, encimov; varčno, ne škoduje okolju! Družine z majhnimi otroki ali družine, ki pričakujejo novo osebo, bodo še posebej cenile prednosti naših izdelkov za nego doma.