In mrzle. Prav ta izdelek daje telesu občutek sitosti ter potrebno energijo in moč za nadaljnje življenje. Zato je kultura kuhanja mesa različnih sort in vrst izjemno visoka v skoraj vsakem narodu. In zapomnili si bomo tako pikantno in nekoč tradicionalno jed, kot je odojek. Navsezadnje so to dobri stari ruski recepti

Za tiste, ki se ne spoznate

Najprej razjasnimo, kaj je odojek. To je prašič, ki se je v času zakola prehranjeval z materinim mlekom in ni jedel nobene druge hrane. Ko je brez drobovja (srce in jetra ostanejo), naj tehta od 1 do 5 kg. Lahko naredite manj, vendar ne bo dovolj mesa. Najpomembneje je, da je odojek skoraj dieteten. Meso v njem mora biti še vedno brez maščobnih plasti. Potem bo njen okus poseben, enak tistemu, zaradi katerega je jed cenjena!

Metode kuhanja

In zdaj o načinih kuhanja. Skoraj vsak evropski narod ima v svoji kuhinji nekaj značilnih receptov. To je nabodano, ocvrto, polnjeno in tako naprej, tako naprej. Tukaj je nekaj zanimivih možnosti:

Metoda 1, hladno

Trup brez drobovja predhodno poparite, ostrgajte ščetine in ga temeljito popijte. Nato ga temeljito obrišite, da s kože odstranite sledi saj, saj in preostale ščetine. Na notranji strani trupa odrežemo hrbtenico, da jo lahko nekoliko upognemo in jo lažje obdelamo. Nato zunanjost odojka temeljito natremo z limono, da sok napoji kožo. Nato meso za nekaj ur postavimo v hladno vodo - da se namoči, očisti krvi ipd., da pride ven vonj po zažganem. Naslednji korak je, da trup zavijemo v platneno servieto, privežemo na palico, ki jo položimo počez na lito železo, tako da je odojek notri, prelijemo s hladno vodo, kamor damo sol, korenje in druge začimbe, in meso se kuha približno uro in pol. Pomembno je, da juha le malo, na rahlo vre! Zahvaljujoč temu se na mesu ne bo oblikovala lestvica!

Končni trup vzamemo ven, narežemo na porcije in damo nazaj v juho. Tam se meso ohladi. Obvezno postrežemo s hrenom, ki ga pripravimo s kislo smetano. Kot priloga so primerni mesni žele, dušena ali kuhana zelenjava, kaša. Čeprav so ga v starih časih jedli kar tako, samo s hrenom.

Recept 2, vroče

In tukaj je še en izvirni ruski recept, ko so pujske kuhali na "Vasilju", tj. na dan svetega Vasilija ali na Napolnjena je, kot je bilo pričakovano, z ajdovo kašo, ki je najbolj razširjena v Rusiji. Torej, potrebujemo odojka. Kupite ga tako, da tehta kilogram in pol do dva. Potrebovali boste tudi dvesto gramov. ajde, 120 gr. ghee, srednje velika čebula, 5 trdo kuhanih jajc, 100 gr. vodka, kuhano korenje, šopek peteršilja in drugih zelišč, začimbe, nekaj oliv, sol. Jed je pripravljena na naslednji način:

Pečenka je pripravljena - treba jo je pravilno narezati. Hrbet prašiča prerežemo po celi hrbtenici, medtem ko se trup rahlo ohladi. Nato se niti odrežejo in kaša se previdno položi. Prašiča samega narežemo na porcije in ga kot celoto ponovno položimo na veliko posodo. Z vseh strani je obložena s kašo. Za okras lahko kuhano korenje narežemo na kolobarje in potresemo z zelišči. Namesto oči vstavite olive, v usta pa šopek peteršilja ali zeleno jabolko.

Skorja na pujsu bo bolj hrustljava in zlato rjava, če jo pred peko dobro premažemo s sojino omako. In lahko ga nadevate ne samo s kašo, ampak tudi z jetri s srcem in drugimi jetri. Glavna stvar je, da v tem primeru uporabite več začimb, zlasti lovorjev list, grah pimenta, kumino in koriander.

Prašičje meso velja za najlažjega za peko. Tudi za začetnika se bo pečeno truplo izkazalo za zelo sočno in mehko, vse zahvaljujoč prisotnosti maščobe in mladosti mesa. Trup lahko natrete samo s soljo in poprom ali pa dodate okuse vina in citrusov - v obeh primerih bo okusno. O tem, kako skuhati celega odojka v pečici, bomo podrobneje govorili kasneje.

Recept za celega odojka v pečici

Predlagamo, da začnete z najpreprostejšim receptom, za katerega je trup predhodno nasoljen 24 ur in šele nato gre v pečico. Kot rezultat boste dobili najčistejši možni okus izdelka in sočno meso.

Sestavine:

• prašičji trup - 7,5-8 kg;
• voda - 1,4 l;
• sol - 6 1/2 žlice;
• granulirani sladkor - 4 1/2 žlice;
• rastlinsko olje - 115 ml.

Priprava

Najprej ne pozabite odstraniti drobovja in temeljito sprati trup. Običajno ta postopek namesto vas opravi vaš mesar. Zdaj pa preprosta marinada za odojka v pečici: če imate posodo, ki lahko sprejme 8 kg prašičjega trupa, odlično, sicer uporabite več težkih vrečk. Sol in sladkor raztopite v vodi, slanico nalijte v vrečke ali posodo in vanjo položite prašiča. Pustite trup en dan, ne pozabite ga dvakrat obrniti na drugo stran, da zagotovite enakomerno soljenje.

Osoljen trup posušite. Trebuh in usta lahko nadevate s kepami folije, mnogi pa odojka spečejo v pečici z ajdo, rižem in drugimi žiti, v usta pa položijo manjše jabolko – izbira je vaša.

Ko damo trupu želeni položaj, ga popolnoma pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 120 stopinj, za 3 ure. Nato odstranite folijo, prašiča namažite z oljem in ga vrnite v pečico, katere temperaturo segrejte na 200 stopinj. Pečemo še 45-55 minut, vsakih 15 minut namažemo kožo z oljem. Če se odojku v pečici zažgejo ušesa ali smrček, ga zavijte v folijo. Po koncu peke trup pustimo stati 20 minut, preden ga razrežemo.

V tem receptu trupa ni treba predhodno marinirati, prašičji trebuh pa bomo napolnili s kruhovim nadevom, pripravljenim na angleški način in zasnovanim tako, da absorbira vse sproščene mesne sokove.

Sestavine:

• srednje velik prašičji trup;
• rdeča čebula - 310 g;
• - 10 g;
• rdeče vino - 340 ml;
• 1/2 štruce kruha;
• česen - 3 stroka;
• listi žajblja - 6 kosov.

Priprava

Preden odojka spečete v pečici, mu pripravite nadev. Za nadev na gosji maščobi (lahko jo nadomestimo z maslom) dušimo pol obročke čebule, da karamelizirajo, približno pol ure. Vse skupaj zalijemo z rdečim vinom in dušimo toliko časa, da tekočina skoraj povsem izpari. Zmešajte kocke včerajšnjega kruha z marmelado in vsemu dodajte česnovo pasto in liste žajblja.

Sedaj napolnite odojkov brez drobovja z mešanico za kruh, zunanjost pa izdatno natrite s soljo, maslom in poprom. Pujska položite na tla, mu iztegnite zadnje in sprednje noge ter mu v usta vstavite šop folije. Pekač s trupom postavimo v pečico, segreto na 160 stopinj. Kuhanje odojka v pečici bo trajalo od 3 do 3,5 ure, odvisno od njegove začetne teže. Na koncu mora biti meso tako mehko, da pod pritiskom noža razpade. Med peko pazimo, da se deli pujsa ne zažgejo, po potrebi ušesa in gobec pokrijemo s folijo.

Sanje mnogih so vsaj enkrat poskusiti mladega prašička, ki se celega peče v pečici. To je zelo mehko meso, ki se dobesedno topi v ustih. Še več, čudno je, da ima meso takšnega prašiča nekakšen rahlo mlečni okus, vendar je treba omeniti, da ta okus ni vsiljiv. Kako kuhati prašiča v pečici? Pogovorimo se o tem danes!

In ne moremo si pomagati, da ne rečemo, da je to zelo impresivna jed, ki bo služila kot veličastna dekoracija praznične mize. In odojek je pujsek, ki je star 3-4 mesece. Tako iz takšnega prašiča, ki bi ga lahko pekli v pečici, dobimo čudovito nežno meso in hrustljavo skorjo. Zato, če želite presenetiti svoje goste, se naučite kuhati prašiča v pečici, da se jed ne prekuha, ampak se izkaže tudi za sočno.

Recept za prašiča v pečici

1. Da bi se odločili, kako kuhati prašiča v pečici, morate razumeti, s čim ga boste postregli in katere začimbe je treba kombinirati z njimi. Zato, da bi dobili okusnega prašiča v pečici, morate izbrati prave začimbe in začimbe.
2. Kot vedno so idealni mleti črni poper, majaron, kumina, sol, lahko uporabite med in gorčico. V idealnem primeru lahko za kuhanje prašiča v pečici uporabite popolnoma vse začimbe. Zelo pomembno je, da pripravimo marinado in z njo premažemo notranjost prašiča za peko v pečici. Če želite, lahko prašiča s čim nadevate.
3. Vložen prašičji trup je treba nekaj ur postaviti v hladilnik. In medtem ko se prašiček marinira, lahko pripravite prilogo. Tako lahko za prašiča v pečici skuhate popolnoma vse, od navadnega krompirja do neke vrste ajde z omako.
4. Za peko v pečici lahko mariniran prašičji trup nadevate s to prilogo, premažete z medom in zapakirate v folijo. Vse to postavimo v predhodno segreto pečico, do približno 180 stopinj, v folijo pa morate vliti malo vode.
5. Torej, prašiča kuhajte v pečici, dokler ne ugotovite, da je meso v notranjosti pripravljeno. Dobesedno 10 minut, preden je popolnoma kuhan, morate prašiča odpreti in pustiti, da skorja porjavi. Zato je priporočljivo takoj postreči kuhano in popečeno svinjino, okrašeno z zelišči in različnimi dodatki.

Recept za celega prašiča

Če ne znate skuhati celega prašiča, to zagotovo lahko pomeni le, da takšne jedi še niste kuhali. Omeniti velja, da priprava svinjskega trupa traja precej časa, samega postopka kuhanja pa ni mogoče reči, da je hiter. Kako skuhati celega prašiča, je zelo pomembno vprašanje.

Če pa za kuhanje izberete celega mladega prašička, ki je star dobesedno tri ali štiri mesece in še ni bil »odstavljen« od materinih prsi, potem boste okusili preprosto popolno jed iz mladega prašička. Povedati je treba, da je to izjemno mehko meso z nevsiljivo aromo in okusom po mleku. S kuhanjem celega prašiča boste dobili bogato, nežno kremasto meso.

Kako skuhati celega prašiča?

Kot smo že omenili, lahko kuhanje celega prašiča vzame veliko časa. In da bi pripravili okusno jed, ji morate posvetiti nekaj prostega časa. Zato, preden razmišljate o tem, kako kuhati celega prašiča, morate razumeti, skozi katere faze gre ta jed med pripravo:

1. Če želite kuhati celega, morate najprej najti mladega prašiča. Pravzaprav to ni najlažje opravilo, sploh če nekje po hlevu nimate svojega prašička, ki ga tako mladega ne mislite poslati na praznično mizo. Vendar pa tudi na trgu ni lahko najti trupa mladega prašiča, saj marsikdo raje redi prašiča in šele nato proda njegovo meso. Zato je to glavna naloga.
2. Nato morate začeti predelovati prašičji trup, da ga skuhate celega. Če želite to narediti, morate temeljito oprati trup, očistiti vse notranjosti in dobro sprati vse v notranjosti. Nato s trupa prašiča odstranite dlake, očistite mednožje in ga lahko nekaj ur namočite v vodi.
3. V tem času lahko pripravite marinado in nadev (če boste s čim polnili prašičji trup).
4. Marinada za kuhanje celega prašiča je lahko karkoli, tudi običajna majoneza in česen. Vendar je treba omeniti, da boste tako veličastno jed preprosto oskrunili z banalnimi marinadami. Zato pokažite svojo domišljijo, uporabite poljubne začimbe in svoja najljubša zelišča, lahko uporabite med in celo močno kuhano kavo, limonin sok in paradižnikovo pasto. Kar zadeva nadev za prašiča, je lahko popolnoma karkoli, od ajde z gobami do pire krompirja. Samo ne pozabite, da morate prašičji trup napolniti z že pripravljenimi izdelki.
5. Vse kar ostane je neposreden postopek kuhanja celega prašiča. Pujsa postavite v predhodno ogreto pečico. Da se ušesa in smrček ne opečejo, jih pokrijemo s folijo.
6. Nekateri ljudje raje kuhajo svinjski trup v foliji - in to je zelo vsestranska možnost, saj se bo meso v njem kuhalo hitreje, postalo bolj mehko, sočno in najverjetneje ne bo zagorelo. Dobesedno 30 minut, preden je prašič popolnoma pripravljen, odstranite celotno folijo s svinjine, pustite, da koža postane rožnata in vaša jed je pripravljena. Na praznično mizo lahko postrežete celega prašiča, okrašenega s svežo zelenjavo, zelišči in drugimi dobrotami.

Recept za odojka

Ne zna vsakdo speči odojka. Navsezadnje je taka jed pripravljena precej redko. Če pa je pred nami praznik in želite svoje ljubljene in prijatelje razveseliti s prisotnostjo okusne nenavadne jedi na mizi, si oglejte ta recept. In povedali vam bomo, kako speči odojka.

Sestavine:

• odojek (3-5 kg);
• jetra;
• korenček;
• posušene marelice;
• suhe slive;
• olive;
• gorčica;
• kefir (ali kislo mleko);
• majaron;
• poper;
• timijan;
• česen;
• maslo in rastlinsko olje.

Kako speči odojka - priprava:

1. Preden odojka spečemo, ga operemo v hladni vodi in nato za nekaj minut položimo v vrelo vodo. Previdno postrgamo ščetine, da ne poškodujemo kože odojka in posušimo.
2. Zmešajte kefir, gorčico in med v enakih razmerjih. S to mešanico natrite pujska. Za drgnjenje v notranjosti uporabljamo poljubna dišeča zelišča. Na primer timijan, majaron. Pujska obrnite na hrbet in pustite 3-4 ure.
3. Pripravimo nadev za peko odojka. Ledvičke namočimo v hladni vodi s kisom (1-1,5 ure). Nato v slani vodi skuhamo jetra, srce in ledvice (približno 1 uro). Vzamemo jih ven in drobno sesekljamo.
4. Suhe slive in suhe marelice operemo in za 30 minut namočimo v hladno vodo. Če imajo olive koščice, jih odstranite. Nato vse skupaj narežemo na majhne koščke.
5. Za peko odojka korenje in čebulo drobno sesekljamo in ju zmešamo z jetri, olivami, suhimi slivami in suhimi marelicami. Tej mešanici solimo in dodamo vejice timijana in majarona.
6. Odojka nadevamo in trebuh zašijemo z debelimi nitmi.
7. Zdrobite nekaj strokov česna in zmešajte z rastlinskim oljem in medom. S to mešanico premažemo odojka.
8. Vzamemo pekač in nanj položimo odojka s trebuhom navzdol. Za boljšo zapečenost glave lahko med zobce položite neolupljen oreh. In da smrček, kopita in ušesa ne zoglenejo, jih zavijemo v folijo.
9. Pečico segrejte na temperaturo 160-180 stopinj. Vanj položimo pekač s pujsom in pečemo približno 2-3 ure. V tem času se bo iz pujska sprostil sok. Občasno jo zalijemo s tem sokom.
10. Preverjanje stopnje pripravljenosti sesnega prašiča. Najdebelejše mesto prebodemo z ostro leseno palčko. Ko je pripravljen, mora teči bistri sok.
11. Na koncu peke odojka odstranimo folijo in pečico segrejemo na 200 stopinj. Posledično bo prašič porjavel.
12. Ko je odojek pripravljen, ga vzamemo iz pečice, odstranimo nitke in namažemo z maslom. Sedaj lahko jed postrežemo.

02.04.2018

Kako speči odojka v pečici? Seveda takšne jedi težko uvrstimo med vsakdanje. Pristopimo k kulinaričnemu procesu z vso odgovornostjo in pripravimo najbolj okusnega, dišečega prašiča.

Torej, prešli bomo od preprostega k zapletenemu. Spečemo okusnega in neverjetno lepega prašiča brez veliko težav.

Na opombo! Če se le da, odojka spečemo v ruski pečici. Ta jed bo navdušila vse!

Sestavine:

• pujski (približno tehta 4 kg);
• majoneza - 200 ml;
• stroki česna - 4-5 kosov;
• mešanica začimb.

Priprava:

1. Pujsa operemo in osušimo.
2. Stroke česna olupimo in potisnemo skozi stiskalnico.
3. Dodajte česnovo maso v majonezo, dodajte začimbe, premešajte.
4. Z dobljeno mešanico marinade natrite odojka. Ušesa, smrček in noge ovijte s folijo.
5. Prašiča postavimo v pečico in pečemo pri temperaturi dvesto stopinj 3-4 ure.

Na opombo! Po potrebi očistite notranjost prašiča in opecite tudi kožo, če so na njej ostale dlake.

Neverjetno okusen prašiček

Poglejmo še en način, kako v pečici speči celega odojka. Mimogrede, po tem receptu lahko prašiča skuhamo na ognju. Če se torej odpravljate na piknik, si ga zapomnite.

Sestavine:

• prašič (po možnosti tehta 3-4 kg);
• sojina omaka;
• Črni poper;
• mešanica začimb;
• rafinirano oljčno olje;
• limone - 5-6 plodov;
• čebula - 4 glave;
• glava česna - 1 kos;
• sol;
• zelena čebula.

Priprava:

1. Prašiča pripravimo: odstranimo vse nepotrebno, ga temeljito operemo in osušimo.
   
2. Operite zeleno čebulo, čebulo in olupite stroke česna. Operimo limone.
   
3. Prašiča natrite s črnim poprom, začimbami in soljo. Če želite, ga premažite s sojino omako, a takrat previdno s soljo.
   
4. Limone in čebulo narežemo na več kosov.
5. Z njimi jih nadevamo, pa tudi s perjem zelene prašičje čebule. Luknjo zašijemo z vrvico.
   


6. Pekač obložimo s folijo in položimo pujsa.
   
7. Pečemo približno 3-5 ur pri temperaturi 180-190 stopinj. Natančen čas je odvisen od teže živali. Na splošno morate izračunati takole: na 1 kg teže pujskov je ena ura toplotne obdelave.
8. Vsakih trideset minut pujsa prelijemo z nastalo mastjo.
   
9. Pripravljenost prašiča preverimo takole: trup prebodemo z vilicami. Če vidimo bister sok, to pomeni, da ga lahko odstranite.
   
10. Prašiča postrezite s svojo najljubšo prilogo, na primer izbrano zelenjavo.

Na opombo! Če prašiča pečete na ognju na ražnju, ga nenehno obračajte in dodajajte oglje.

Praznična jed

Kako okusen je polnjen odojek, pečen v pečici! In napolnili ga bomo z gobami in ajdo. Tako bomo takoj dobili tako prilogo kot mesno jed.

Sestavine:

• gobe - 1 kg;
• sol - 55 g;
• granulirani sladkor - 35 g;
• čebula - 4 kosi;
• črni poper - 15 g;
• ajda - 220 g;
• piment - 10 g;
• rastlinsko olje brez okusa - 60 ml;
• filtrirana voda - 1 liter;
• tekoči med - 30 g;
• lovorjev list - 4 kosi;
• sojina omaka - 60 ml.

Pozor! Ta recept zahteva mariniranje prašiča vsaj 36 ur.

Priprava:

1. Začnimo s pripravo mešanice za marinado. V globoko posodo nalijte filtrirano vodo.
2. Dodamo piment, pa tudi črni poper, granulirani sladkor, sol in lovorjeve liste. Mešajte. Lahko naredite dvojno porcijo mešanice marinade, potem boste prepričani, da bo prašiček dobro mariniran.
3. Pujsa prelijemo z marinado in pustimo dan in pol.
4. Po preteku časa, predvidenega za mariniranje, nadaljujemo neposredno s pečenjem prašiča.
5. Tekoči med zmešajte s sojino omako in dobro premešajte. To bo tako imenovana glazura.
6. Čebulo olupimo in narežemo na velike kose.
7. Pražite ga v rastlinskem olju brez okusa do zlato rjave barve. Rahlo posolimo.
8. Gobe ​​operemo in osušimo (najbolje šampinjone).
9. Nasekljajte jih ne preveč na drobno in popražite s soljo.
10. Ajdo operemo in skuhamo do polovice. Prav tako ga bo treba soliti.
11. Odojka odstranite iz mešanice marinade.
12. Ajdo združimo s čebulo in gobami ter premešamo.
13. Z dobljenim nadevom nadevamo prašiča. Samo ne napolnite ga pretesno.
14. Trebuh zašijemo z vrvico.
15. Na pekač položite list folije.
16. Pujsa namažite z medeno-sojino glazuro. Položimo ga na pekač.
17. Kovanec in ušesa pokrijte s pokrovčki iz folije.
18. Pujsa tesno pokrijte z drugim listom folije.
19. Pečemo 1 uro 30 minut pri temperaturi 190 stopinj.
20. Nato odstranite zgornjo plast folije. Nadaljujte s pečenjem prašiča še eno uro. Znižajmo temperaturni prag pečice na 165 stopinj.
21. Pečen odojek z ajdo je pripravljen!

Recept za radovedne gospodinje

Za konec si oglejte še tale recept za pečenje odojka. Ta jed bo všeč vsem brez izjeme!

Sestavine:

• pujski, ki tehta 4 kg;
• lovorjev list - 3 kosi;
• rdeči in pimentov poper;
• strok česna;
• sol;
• olivno olje.

Priprava:

1. Operimo prašičji trup. Razpravljajmo o tem.
2. Lovorjeve liste, rdečo papriko in piment stresemo v možnar.
3. Stroke česna olupimo in pretlačimo.
4. Česnovo maso dodamo v malto in posolimo.
5. Začimbe zmeljemo v prah.
6. Pujsa z vseh strani natrite z mešanico začimb.
7. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.
8. Pujsa položite na pekač, obložen s folijo, nazaj navzgor.
9. V notranjost postavite steklen kozarec. To nam bo pomagalo ohraniti pujska v formi. Pazite le, da kozarec zavijete v folijo.
10. Ušesa, rep in smrček namažite z olivnim oljem.
11. Te dele trupa pokrijte s folijo na vrhu.
12. Pečico segrejemo na 170° in v njej prašička pečemo 1 uro 30 minut.
13. Nato temperaturo pečice dvignemo na 220 stopinj. Pujsa kuhamo še 1-1,5 ure.
14. Pujsa postrežemo k mizi. Olive lahko uporabimo kot tako imenovane oči.

Za mnoge narode je že dolgo običaj, da za praznike kuhajo odojke. Navsezadnje je meso odojka še posebej mehko, okusno in sočno.

Danes ima večina mestnih prebivalcev le redko priložnost poskusiti to okusno jed. Če pa imate priložnost, vsekakor poskusite skuhati odojka. Poleg tega lahko prašiča spečete v običajni pečici.

Torej, začnimo kuhati!

Sestavine

Recept za pripravo odojka je zelo preprost. Za to potrebujemo:

• odojek (2,5-3 kg)
• šopek zelene
• 100 ml rdečega vina
• 2 žlici. žlice gorčičnih semen
• 2 žlici. žlice kisa
• 2 žlici. žlice sojine omake
• olivno olje
• cimet (0,5 žličke)
• paprika – 1 žlička.
• zrna črnega popra
• ščepec suhe bazilike
• ščepec sesekljanega muškatnega oreščka
• maslo
• poper in sol po okusu.

Kuhanje odojka v pečici

1. Za pripravo prašiča morate najprej narediti marinado, ki bo meso nasičila in ga naredila sočno, mehko in aromatično. To storite tako, da v možnarju zmeljete zrna črnega popra, muškatni orešček, papriko in cimet.
Začimbam dodamo sol in gorčična semena.

2. Zdrobljene začimbe iz možnarja preložimo v manjšo skledo in zalijemo z rdečim vinom, sojino omako in kisom.

3. Dobljeno mešanico temeljito premešajte in pustite, da se nekaj časa vzhaja. S to marinado bomo mazali prašiča.

4. Prašičji trup brez drobovja temeljito operemo in osušimo. Z ostrim nožem naredite majhne reze v notranjosti (vendar ne preluknjajte!). Zunanjost in notranjost pujsa izdatno premažite z marinado.

5. V notranjost sesnega prašiča morate postaviti steklen kozarec ali steklenico primerne velikosti, predhodno zavito v folijo za živila. To bo pomagalo trupu ohraniti svojo obliko med kuhanjem v pečici.

6. Stebla zelene in z marinado premazan trup prašiča položimo v pekač ali posodo primerne velikosti in pustimo 40 minut, da se meso prašiča dodobra prepoji z marinado.

7. Mariniranega odojka prestavimo v pekač in postavimo v pečico, kjer ga pečemo 1,5 ure pri temperaturi 180-200 stopinj. Pred tem je priporočljivo, da rep, ušesa in gobec izdatno namažete z maslom in zavijete v folijo, da se ne zažgejo.