Srečni lastniki aerogrill-a so verjetno takoj izkusili vse prednosti tega električnega aparata, ki združuje funkcije pečice, mikrovalovne pečice, dimnika, toasterja in dvojnega kotla.
Temperaturo kuhanja lahko nastavite od 60 do 260 stopinj. Glavna značilnost konvekcijske pečice je, da vroč zrak enakomerno piha čez hrano, ki se peče, z vseh strani.
Ta prednost je še posebej opazna pri kuhanju mesa. Kose mesa enakomerno zapečemo in zapečemo z vseh strani.
Seveda se je nemogoče upreti, da ne bi kuhali žara v tako čudoviti napravi. Toda, da bi dobili kebab "z dimom" nič slabši od kuhanega v naravi, bi morali uporabiti majhen trik.
Na dno zračnega žara je treba poškropiti pivo in naliti malo žagovine (razen lesa iglavcev, da kebab ne postane grenak in z vonjem po katranu). Nato konvekcijsko pečico segrevamo 3 minute pri temperaturi 80 stopinj in šele nato postavimo na zgornjo in srednjo rešetko. Kuhajte pri temperaturi 230 stopinj 30-35 minut.
Piščančja nabodala na zračnem žaru - recept
Potrebovali bomo:
Za 1 kg piščančjega fileja vzamemo
100 gr gorčice,
2 majhni čebuli
2 žlici. žlice oljčnega olja
sol in začimbe - po okusu.
Če se odločite za kuhanje piščančjih nabodal na zračnem žaru, potem morate meso najprej narezati na koščke, eno uro marinirati ali bolje - dve uri v gorčici z rezinami in stisnjenim limoninim sokom, dodati čebulo, narezano na obročke, olive. olje, sol, mleti črni poper in suha zelišča. Zelišča se lahko uporabljajo v dveh različicah: italijanski (origano, bazilika, origano, meta, rožmarin) ali orientalski (cilantro, zera).
Kose mariniranega fileja nanizamo na nabodala, izmenjaje s kolobarji vložene čebule in po želji svežega paradižnika. Kuhamo na enak način, kot smo opisali zgoraj.
Kot lahko vidite, da bi vdihnili neprimerljiv vonj pečenega žara, vam sploh ni treba zapustiti kuhinje. Tukaj niti vreme niti hladna sezona nista ovira.
Zračni žar ali z drugimi besedami konvekcijska pečica je zelo priročen gospodinjski aparat. Hrana v njej se kuha na vrtinčnih zračnih tokovih. Hrana se segreje enakomerno, lahko popolnoma izključite uporabo olja ali maščobe, ne zažge se.
Moj mož je skeptičen glede kuhanja žara ne na žaru. Ne glede na to, kako majhen je kos mesa, ga je treba cvreti izključno na odprtem ognju. A zunaj je deževalo, ni mu preostalo drugega, kot da zaupa aparatu. Pri pripravi svinjskega žara se je zračni žar spopadel z "Odlično". V 15 minutah je bilo meso pečeno, popečeno ter ostalo sočno in mehko.
Glede marinade... Že nekaj let uporabljamo različne marinade, nikoli enake. Edina stvar je, da so komponente med seboj prepletene. Sojina omaka, gorčica, limona, paradižnik - vsaj ena od teh sestavin bi morala biti. Čebule zdaj praktično ne uporabljamo, če je le nanizana na nabodala, kot v tej različici. Včasih lahko dodamo začimbe, eksperimentiramo z dodajanjem kefirja ali piva. Seveda je ključ do okusnega žara svež in dobra kakovost meso.
Če imate majhen kos mesa, zunaj dežuje in zračni žar nabira prah na mizi, kuhajte svinjska nabodala na zračnem žaru - všeč vam bo!
Meso narežemo na srednje velike kose.
Čebulo narežite na štiri dele in razstavite.
Mesu dodajte čebulo, zrel paradižnik, sojino omako, gorčico, poper in malo soli (lahko ne dodate). Namesto paradižnika sem uporabila domačo paradižnikovo omako.
Temeljito premešajte in postavite v hladilnik za nekaj ur.
Lesena nabodala namočite v vodo. Meso nanizajte izmenično s čebulo, če ne marate pražene čebule, je lahko ne nanizate. Lahko tudi brez nabodal, samo položite meso na žar.
Spodnjo rešetko z žarom položimo v posodo za zračni žar. Pražite pri temperaturi 200 stopinj 15-20 minut, poglejte na pripravljenost.
Sočen in nežen svinjski kebab na zračnem žaru je bil 100-odstoten uspeh.
Postrezite z zelenjavo, čebulo in zelišči po želji.
Dober tek.
Če nadaljujem s temo receptov za zračni žar, vam bom povedal, kako enostavno in okusno je kuhati svinjska nabodala na zračnem žaru. Seveda tista meglica ne bo prišla z žara, kot da bi bila pečena v naravi. Vendar ne bomo odvisni od letnega časa in vremena na ulici. Zahvaljujoč zračnemu žaru lahko svojo družino in goste vedno razvajamo z okusno mesno jedjo.
V tem receptu za žar predlagam, da pripravite najpreprostejšo marinado za meso. Temelji na oljčni majonezi. IN Zadnje čase mnogi so majonezo začeli obravnavati izjemno negativno. Mislijo, da je "strup". Mislim, da ne. Naša družina brez zadržkov uporablja ta izdelek. In v tem ne vidimo nič slabega. In kako okusen je kebab v zračnem žaru, mariniran na ta način.
Ne bom pa vas klical, da bi podprl svoj odnos do majoneze. Zato, če ste kategorično proti takšni marinadi za žar, zamenjajte majonezo s kefirjem ali naravnim jogurtom. In namesto tega paradižnikova omaka s smešnim imenom "Khrenovina" bo kečap ali pire paradižnik (v pločevinkah ali svež).
Sestavine za kuhanje svinjskih nabodal
- Svinjina (vrat) - 1 kg
- Oljčna majoneza - 4-5 žlic
- Paradižnikova omaka "Hrenovina" - 2-3 žlice
- Po želji in po okusu - sol, začimbe
- Sveže pripravljen močan čaj z bergamotko - 150 ml
1. Naši glavni “junaki” recepta so svinjski vrat, olivna majoneza in hrenova omaka (medsebojno zamenljivost komponent sem omenil v napovedi). Praviloma je pred kuhanjem katerega koli žara meso vnaprej marinirano (na fotografiji ga že imam v marinadi). Vratin moramo oprati, če je veliko odvečne maščobe, ga odrežemo, vendar pustimo malo maščobe, sicer bo žar suh. Nato svinjino narežemo na rezine (približno 3 cm velike), damo v posodo (ali skledo). Dodajte marinado tako, da združite majonezo in omako. Zmešajte z mesom. Če se vam zdi primerno, solite in začinite s poljubnimi začimbami. Ne solim, saj majoneza vsebuje sol. Tudi dodatnih začimb ne uporabljam, saj mi zadostuje vse, kar je v hrenu. Torej, meso je bilo marinirano. Pustite stati v hladilniku čez noč (vsaj 3-4 ure).
2. 20-30 minut pred dejansko pripravo jedi skuhajte močan čaj z bergamotko (približno 2-3 žlice na kozarec vrele vode). Na fotografiji poleg čaja vidite dodatne pripomočke, ki jih lahko uporabite pri cvrtju žara. To so kovinska nabodala (jaz sem jih imela priložena zračnemu žaru, vendar jih v Seven Hillsu prodajajo posebej) in lesena nabodala (prodajajo jih skoraj v vseh večjih supermarketih). Danes bom delal na kovinskih nabodalih. In ko uporabljam lesena nabodala, da se ne zažgejo (zoglenijo), palčke za eno uro namočim v vodo. 
3. Naprej. V bučko cvrtnika vlijemo 150 ml precejenega čaja. Postavili smo srednji regal. Kose svinjine nataknite na nabodala in jih položite na rešetko. Čim tesneje je meso nanizano, bolj sočen bo vaš žar. Če ni nabodal ali nabodal, koščke mesa preprosto položite na rešetko aparata. Nato zaprite konvekcijsko pečico in nastavite program: temperatura 180 stopinj, hitrost ventilatorja - srednja, čas - 40 minut. 
4. Za tiste, ki želijo dobiti bolj ocvrto skorjo. Ko ostane 10 minut do konca programa, temperaturo spremenite na 235 stopinj. Vendar bodite previdni in opazujte postopek, da ne zogleni (skozi steklenico se vse dobro vidi). 
5. Končni kebab postrezite na mizo. Lahko ga uporabite kot glavno jed. In želite, kot dodatek prilogi. K žaru seveda postrežemo tradicionalno svežo zelenjavo. Dober tek! 
Svinjski šiš kebab pečen na zračnem žaru Hotter HX-1057 Elite, moč 600-1300 W, uporabna prostornina 10 l, grelni element grelni element
Piščančji kebab na zračnem žaru je zelo preprosta možnost za kuhanje piščančjega mesa. Piščančji file mariniramo v različnih marinadah, nanizamo na nabodala in pečemo na žaru s tokom vročega zraka.
Vložene koščke mesa lahko zamenjate z vloženimi čebulnimi obročki, rezinami paradižnika, vloženimi kumaricami.
V zračnem žaru je okus blizu žara, kuhanega na žaru ali na žaru. Jed bo pridobila znani vonj po šiškem, če na dno položite jelševe ostružke, mesne kose poškropite s tekočim dimom in kisom.
Piščančji šiš kebab v zračnem žaru je enakomerno pečen, ne zažge, ne prekuha, hkrati pa ohranja prehranske lastnosti mesa. Če sledite načinu kuhanja, se bodo piščančja nabodala v zračnem žaru izkazala za sočna, z okusno zlato skorjo. sočno, okusno.
Recept za piščančja nabodala na žaru
Sestavine:
- 300 gramov piščančjega fileja;
- 50 gramov majoneze
- 20 gramov sojine omake
- 1 žarnica
- 1 narezan paradižnik;
- 20 gramov klasičnega tekočega dima
- začimbe;
- 2 ščepca soli.
Kako kuhati piščančja nabodala v zračnem žaru:
2 uri pred kuhanjem kebaba je treba piščančji file narezati na lepe enakomerne kose velikosti približno 5x5 cm in jih marinirati v mešanici tanko narezanih čebulnih obročkov, majoneze, sojine omake, začimb in tekočega dima.
Nato vloženo meso solimo in nanizamo na nabodala, izmenjaje meso z vloženo čebulo in paradižnikovimi kolobarji. Na dno zračnega žara postavimo pladenj in vlijemo tekočo marinado. Na vrhu je rešetka, na katero so položena kuhana nabodala.
Zračni žar je nastavljen na način pečenja s temperaturo 260ºС in prvih 5 minut se žar peče pri hitrih hitrostih ventilatorja, nato se način preklopi na srednjo hitrost in peče še 15 minut.
Piščančja nabodala, pečena na zračnem žaru, so pripravljena. Dober tek!
Nabodala iz piščančjih prsi na žaru
Sestavine:
- piščančje prsi - 4 kos.,
- limona - 1 kos,
- origano - 1 žlička,
- timijan - 1 žlička,
- česen - 2 stroka
- oljčno olje - 60 ml
Kako kuhati nabodala iz piščančjih prsi na zračnem žaru:
Piščančje prsi je treba narezati na koščke.
Potem morate pripraviti marinado v vrečki olja, limoninega soka, česna, začimb in soli.
Piščanca dajte v vrečko z marinado, premešajte in pustite 20 minut.
Ko je meso marinirano, je treba kose piščanca nanizati na lesena nabodala.
Piščančja nabodala je treba ocvrti na zračnem žaru do zlato rjave barve.
Kebab lahko postrežete s krompirjem, rižem ali zelenjavo po želji. Dober tek!
kuhar piščančja nabodala na žaru(hotter, redmond, polaris, supra in ostali modeli). Dišeči koščki piščanca vam bodo dali pravi užitek. Posoda, v kateri se piščanec kuha, cvre ali peče, je prozorna. Tako lahko vidite, kako se z vseh strani oblikuje okusna zlata skorja.
Piščančja nabodala na zračnem žaru
Recept za pripravo piščančjih kebabov na zračnem žaru bo trajal približno 30 minut. Kdor želi si lahko ogleda. Okusno, tako kot drugi recepti.
Sestavine za piščančja nabodala na žaru:
- file enega piščanca;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 2 žlici. žlice;
- čebula - 2 kos .;
- limonin sok - 1,5 žlice. žlice;
- začimbe po vašem okusu.
Piščančja nabodala na zračnem žaru: recept za kuhanje po korakih
Kako okusno kuhati piščančja nabodala v zračnem žaru?Česen, prešel skozi stiskalnico česna, zmešajte z limoninim sokom. Dodajte začimbe in majonezo. Spet premešajte marinado za piščanca.
File enega piščanca narežemo na kose in damo v prej pripravljeno marinado. Pustite piščanca, da se marinira 30 minut. Lahko damo v hladilnik.
Čebulo olupimo in operemo. Narežemo na precej velike kose. Nato morate na nabodala nanizati piščančje meso izmenično s čebulnimi obročki.
Kako dolgo cvreti piščančja nabodala (majhne koščke) na zračnem žaru
Čas kuhanja in temperatura. Segrejte cvrtnik. Na rešetke razporedimo nabodala (nabodala) s piščančjim mesom. Piščančja nabodala spečemo na zračnem žaru na naslednji način načini: hitrost ventilatorja - visoka, temperatura 235 stopinj, čas - 15-20 minut. Dober tek! Tukaj je preprost recept za piščančja nabodala. Preberite o več načinih kuhanja.
