Mesne kroglice v paradižnikovi omaki bodo pomagale dopolniti prvo jed ali nadomestiti obilno prilogo - 5 najboljših receptov, ki so mnoge osvojili s svojo preprostostjo in hkrati prefinjenostjo. Majhne mesne kroglice so tradicionalno dodajali juhi, da bi prvo jed nasitila in izboljšala njen okus. Zdaj so pripravljeni kot samostojna jed z uporabo različnih tehnologij in kombiniranjem različnih izdelkov. Kakšna je razlika med mesnimi kroglicami in mesnimi kroglicami, kako jih pravilno kuhati - vse to je v najboljši recepti od priznanih kuharjev.

V primerjavi z mesnimi kroglicami se mesne kroglice imenujejo bolj elegantne, harmonične in polnopravne.

Tradicionalno so mesne kroglice narejene iz:

• svinjina - 550 g;
• čebula - 2 majhni čebuli;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana - 30 ml;
• paradižnikova pasta - 45 ml;
• mleta paprika - 1 čajna žlička;
• poper, sol in lovorjev list;
• rastlinsko olje.

Iz mesa morate skuhati mleto meso, ga soliti, poprati po okusu. Ščepec muškatnega oreščka bo pomagal dopolniti in izboljšati okus izdelka. Mleto meso je treba temeljito premešati in malo pretolči, da dobi elastičnost, zračnost, lahkotnost in enotnost. To bo pozitivno vplivalo na okus končnega izdelka.

Iz mletega mesa se oblikujejo majhne mesne kroglice - njihova velikost ne sme biti večja od prepeličjega jajca.

Da se med kuhanjem meso ne oprime vaših rok, morate prste nenehno navlažiti v čisti vodi.

V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in v posodo damo mesne kroglice, jih pražimo na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlata skorja. Med pripravo izdelka je potrebno v ločeni posodi zmešati kislo smetano, testenine, začimbe, jih preliti s čisto vodo in kuhati 8 minut. Končano omako nato dodamo mesnim kroglicam in še naprej dušimo še 15 minut. Kuhano jed postrežemo toplo, kot samostojno jed ali dodatek kakšni prilogi.

Kuhanje piščančjih mesnih kroglic v ponvi

Tudi začetnika gostiteljica lahko skuha piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki.

Za pripravo izdelka boste potrebovali:

• mleto piščančje meso ali file - 400 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenček;
• okroglozrnati riž - 100 g;
• paradižnikova pasta - 2,5 žlice;
• gobe - 250 g;
• kisla smetana - 2 žlici.

Riž je treba očistiti ostankov in sprati pod tekočo vodo. Žito skuhamo v vreli slani vodi do polovice, ohladimo, odvečno tekočino najprej odlijemo. Rižu dodamo mleto meso, mleto čebulo in začimbe, vse premešamo in oblikujemo polpete. Popecite jih v ponvi, ki ste jo predhodno povaljali v moki.

V ločeni ponvi prepražimo čebulo, sesekljano korenje, gobe. Nato dodamo kislo smetano, testenine in malo mesne juhe. Dušimo 10 minut.

Polpetom dodamo omako in pokrito kuhamo vsaj 25 minut, ogenj zmanjšamo. Postrezite k mizi, okrasite z zelenjem.

Iz mletih rib

Za otroke in tiste, ki sledijo figuri, lahko na jedilnik dodate mesne kroglice iz mletih rib.

Pripravljeni so iz naslednjih izdelkov:

• file katere koli ribe (oslič, som) - 350 g;
• grenka čebula - 2 kosi;
• maslo - 35 g;
• moka - 60 g;
• sol, začimbe;
• korenček;
• koren peteršilja;
• suho belo vino - ¼ skodelice;
• lavrushka;
• paradižnikova pasta - 25 g.

Korenje in koren peteršilja je treba sesekljati, ocvrti v rastlinskem olju. Testenine, razredčene z vodo, prelijemo z vinom, začinimo s črnim poprom, peteršiljem in vse skupaj dušimo 2-4 minute.

Ribji file olupite s kože in majhnih kosti, ga skupaj s čebulo zvijte skozi mlin za meso. Mleto meso je treba poprati, posoliti, dodati pravo količino olja, pregnetiti in nadaljevati z oblikovanjem mesnih kroglic. Kroglice prepražimo, povaljamo v moki, rastlinskem olju, nato prelijemo z omako, dušimo 5-7 minut. Postrezite k mizi, dodajte peteršilj in koper.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku je izdelek, ki ga mnogi ljubijo, pripravljen iz:

• mleto meso - 500 g;
• riževa žita - 100 g;
• žarnice - 2 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• paradižnikova pasta - 1 žlica;
• domača kisla smetana ali smetana - 40 ml;
• sončnično olje, sol in začimbe.

Najprej pripravimo mleto meso - zmešamo ga z mleto čebulo, začimbami in soljo. Po tem morate v počasnem kuhalniku pripraviti omako tako, da čebulo in korenje prepražite na olju v načinu "Cvrtje", jim dodate testenine, moko in kislo smetano.

Iz mletega mesa oblikujte majhne kroglice, dodajte v omako, prelijte s kuhano tekočino. Kuhamo na programu "Enolončnica" 35 minut, nato dodamo začimbe in dušimo še 10 minut.

V paradižnikovo česnovo omako

Mehke in sočne mesne kroglice lahko skuhate iz:

• mleto meso - 0,5 kg;
• piščančja jajca - 2 kos .;
• beli stari kruh - 120 g;
• mleko - 0,5 skodelice;
• sir - 120 g;
• začimbe in sol po okusu;
• česen - nekaj strokov;
• paradižnikova pasta - 30 ml;
• rastlinsko olje.

Naribajte potrebno količino sira, sesekljajte zelenjavo, kruh namočite v mleku. Mleto meso v skledi zmešamo z jajci, kruhom, sirom, začimbami, zelišči, oblikujemo mesne kroglice in jih položimo na pekač.

Za pripravo omake na olju prepražimo čebulo in česen, ki ju predhodno drobno nasekljamo, zalijemo z vodo razredčenimi testeninami, podušimo, dodamo mesne kroglice. Mesne kroglice dušimo pod pokrovom 30 minut.

Prava izbira okrasa za jed

Seveda lahko mesne kroglice postrežemo kot samostojno jed, ki jo dopolnimo z zelenjavnimi solatami ali zelišči. Vendar pa bo prava priloga pripomogla k bolj zadovoljivemu obroku, ki ga je precej enostavno pripraviti.

Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki

Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki so kuhani v dobri uri. Za kuhanje morate vzeti 300 ml paradižnikove omake, malo oljčnega olja, mleto meso, čebulo, liste bazilike, špagete, začimbe.

Jed je pripravljena na naslednji način:

1. Majhne polpete pripravimo iz mletega mesa, čebule in začimb.
2. Pripravljene polizdelke ocvremo v ponvi, prelijemo z omako, dušimo 8 minut.
3. Špagete skuhamo v slani vodi, prelijemo z oljem, omako. Na vrhu so položene mesne kroglice.

Postrezite takoj po kuhanju, okrašeno z listi bazilike. Ločeno lahko postrežete solato s sirom in olivami.

Italijanske testenine

Testenine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki so odlična priloga k družinskemu kosilu ali romantični večerji.

Od sestavin, ki jih morate založiti:

• pasta - 250 g;
• mleto meso - 550 g;
• čebula, česen;
• sladka paprika;
• peteršilj;
• jajce;
• krušne drobtine;
• sladka paprika, paradižnik;
• olivno olje;
• sol in začimbe.

Mleto meso zmešamo z jajcem, sesekljano čebulo, začimbami. Iz nastale mase oblikujemo kroglice, jih položimo na pladenj in jih odstranimo na hladno približno 15-25 minut (ta tehnika bo pomagala doseči zlato skorjo pri cvrtju).

Drobno sesekljan česen in papriko prepražimo, dodamo jima predhodno blanširane in mlete paradižnike. Dušimo 10 minut, dodamo začimbe po okusu.

Medtem ko se omaka pripravlja, se mesne kroglice ločeno ocvrejo v ponvi, položijo v omako in dušijo 15-20 minut.

Sestavine:

Piščančje prsi (file) - 1 kg.
- piščančje jajce - 1 kos.
- Drobtine - 4 žlice. l.

- Maščobna smetana - 5 žlic. l.
- Sol - po okusu.
- poper - po okusu.
- muškatni orešček - po okusu.
- rastlinsko olje - za cvrtje.
- Konzervirani paradižnik (pire krompir) - 1 l.
- pomarančni sok - 200 ml.
- paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
- sojina omaka - 4 žlice. l.
- Limetin sok - 1 kos.
- korenina ingverja - 2-3 cm.
- rjavi sladkor - 4 žlice. l.

Rožmarin - 1 vejica.
- Timijan - 3 vejice.
- bazilika - 2 vejici.

Kuhanje:

1. pripravimo sestavine.
2. priprava omake:
Paradižnikovo pasto razredčite v 300 ml tople vode.
3. razvežemo šopek garni: timijan, rožmarin, bazilika. Dodate lahko tudi origano.
4. Ingver olupimo in naribamo na drobno. Potrebno je dobiti 1 žlico. l.
5. V večji kozici (5 L) zmešamo vse sestavine za omako: paradižnik iz pločevinke, pomarančni sok (sok iz približno 2-3 sočnih pomaranč, lahko tudi ananasov sok), razredčeno paradižnikovo pasto, limeto (limono) sok, sojina omaka, sladkor in šopek garni. Dobro premešamo in postavimo na ogenj. Omako zavrite, zmanjšajte ogenj na nizko in pokrijte. Zavremo, občasno premešamo omako. Konzervirane paradižnike lahko nadomestite s svežimi, tako da izberete bolj mesnate paradižnike (najprimernejša je sorta "Smetana". Naredite križne reze, jih prelijte z vrelo vodo in olupite. Izrežite in odstranite semena, pretlačite z mešalnikom .
6. kuhanje mesnih kroglic:
File zvijte v mlinčku za meso.
7. Mletemu mesu dodamo začimbe, sol, drobtine, smetano. Dobro premešaj.
8. Dodajte jajce in ponovno dobro premešajte.
9. iz končnega mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice. Iz sestavin, navedenih v tem receptu, dobimo 42 kroglic.
10. segrejte rastlinsko olje v ponvi. Na močnem ognju z obeh strani na hitro popečemo polpete do zlato rjave barve. 11. Mesne kroglice preložimo v omako, pokrijemo in kuhamo še 10-15 minut na najmanjšem ognju. Zavrzite šopek garni. Preden damo mesne kroglice v omako, jih lahko zmeljemo s paličnim mešalnikom ali pretlačimo skozi sito, da dobimo homogeno maso (po želji.
12. in medtem ko mesne kroglice dosežejo, skuhamo prilogo, v našem primeru špagete. Lahko pa skuhate tudi riž, pire krompir ali ajdovo kašo.
13. vse! Mesne kroglice postrezite vroče. Testenine prelijemo s pripravljeno omako. Testeninam lahko dodamo tudi svežo baziliko in parmezan. Dober tek!

Dišeče mesne kroglice v paradižnikovi omaki - kot nalašč za večerjo. Kuhajte s svinjino, teletino, piščancem z rižem in česnom!

Ponujamo vam kuhanje okusnih mesnih kroglic v paradižnikovi omaki.

• Mleto meso - 400 g,
• jajca - 1 kos,
• Sol - ščepec
• Črni poper - ščepec
• Zdrob - 3 žlice. žlice,
• Čebula - 1 kos,
• Korenje - 2 kos.,
• Paradižnikov sok - 1 kozarec,
• Kisla smetana - 3 žlice. žlice,
• Rastlinsko olje

Kuhanje mesnih kroglic v paradižnikovi omaki bo sestavljeno iz več faz. Na prvi stopnji morate pripraviti mleto meso za mesne kroglice. Na drugem - narediti mesne kroglice iz njega. Pripravljene mesne kroglice prepražimo, dokler niso kuhane. Na tretjem - pripravite omako in v njej dušite mesne kroglice. Začnimo z mletimi mesnimi kroglicami. Olupljeno čebulo naribamo na drobno strgalo. Mleto meso po potrebi odmrznite. Prestavimo v skledo.

Dodajte mu čebulni pire.

Sol in poper.

Mešajte mleto meso.

Stepite v jajce.

Mešajte.

V mleto meso vlijemo potrebno količino zdroba.

Premešaj.

Za paradižnikovo omako na drobno naribamo korenje,

čebulo pa nareži na kocke.

Zdaj lahko začnete delati mesne kroglice. Z mokrimi rokami zvaljajte mleto meso v majhne kroglice.

Mesne kroglice prepražimo v rastlinskem olju na majhnem ognju.

V drugi ponvi prepražimo čebulo in korenje.

Prilijemo paradižnikov sok.

V tem receptu lahko namesto paradižnikovega soka uporabite kečap ali paradižnikovo omako. Dodajte 150 ml. paradižnikovo omako ali kečap in zalijemo z enako količino vode. Paradižnikovo omako med občasnim mešanjem dušimo še 10 minut. V tem času morata čebula in korenje postati mehka. Paradižnikovi omaki dodajte kislo smetano. Zahvaljujoč njej se bo omaka izkazala za lepšo barvo in pridobila kremast okus.

Paradižnikova omaka za mesne kroglice je skoraj pripravljena. Ostaja še, da ga solimo in dodamo začimbe.

Po dodajanju soli in začimb pustite na štedilniku še 2-3 minute. Ocvrte mesne kroglice damo v paradižnikovo omako.

Prelijemo jih z omako.

Ponev pokrijemo s pokrovko. Ogenj zmanjšajte na nizko, da se nič ne zažge. Pustite mesne kroglice z zdrobom, da se dušijo v paradižnikovi omaki 5-7 minut. Pripravljene mesne kroglice z omako postrezite skupaj z glavno prilogo in solato. Dober tek. Kot lahko vidite, je zelo enostavno kuhati okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki v ponvi.

Recept 2: mesne kroglice z omako v paradižnikovi omaki

Polpete v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če so mesnim kroglicam dodane vse vrste zelenjave in žitaric, zaradi česar so bolj trdne, potem so mesne kroglice sestavljene izključno iz mletega mesa ali rib.

• Svinjina - 600 gramov
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1 strok
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
• Mleta paprika - 1 žlička
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu
• Mleti črni poper (v omaki) - po okusu
• Rastlinsko ali drugo olje - za cvrtje

Pripravljeno mleto meso lahko kupite v supermarketu, vendar je bolje, da ga skuhate sami. Če želite to narediti, namestite sito z majhnimi luknjami za fino mletje v mlinček za meso in skozenj prestavite meso, česen in čebulo.

Mleto meso solimo, popramo in dodamo poljubne začimbe. Zelo rad uporabljam mleti muškatni orešček in ščepec rdeče paprike. No, lahko dodate zelišča, začimbe ali drobno sesekljano zelenje po svojem okusu, da obogatite okus.

Mleto meso dobro premešamo in malo potolčemo, to mu bo dalo elastičnost, zračnost, lahkotnost in enotnost. Bolj ko je mleto meso enotno, bolj okusne bodo mesne kroglice.

Oblikujte majhne mesne kroglice. Praviloma so narejene nekoliko večje od češenj, tako da jih je priročno jesti cele. Najudobneje jih je oblikovati z mokrimi rokami, potem se mleto meso ne bo prijelo za vaše roke, mesne kroglice pa bodo gladke.

Polizdelek je pripravljen, začnite ga cvreti. To naredite tako, da v ponev vlijete rastlinsko ali drugo olje in dobro segrejete.

V ponev damo vse polpete in jih na zmernem ognju med občasnim obračanjem pražimo približno 10 minut.

V tem času ocvremo mesne kroglice, poskrbimo za omako, ki bo jedi dala posebno pikantnost. V ponev damo paradižnikovo mezgo, kislo smetano, lovorov list, mleto lasuljo, poper v zrnu, sol in črni poper.

Vse napolnite z vodo.

Ponev pristavimo na kuhalnik in omako dušimo približno 10 minut.

Nato mesne kroglice prelijemo s paradižnikovo omako, ponev pokrijemo s pokrovko, naredimo počasen ogenj in mesne kroglice dušimo v paradižnikovi omaki približno 20 minut.

Pripravljene mesne kroglice postrezite k mizi tople, kot samostojno jed. Polpete v paradižnikovi omaki lahko uporabite tudi kot dodatek k pire krompirju, kuhanemu rižu ali špagetom.

Recept 3: mesne kroglice v paradižnikovi omaki v pečici

• Mleto meso - 500 g (govedina / svinjina)
• Čebula - 2 glavi
• Maslo - 20 g
• Beli kruh - 1 kos. (bolje grbavec)
• Mleko - ½ skodelice
• Paradižnikova pasta - 3 žlice
• Moka - 2 žlici
• Juha - 0,5 l (ali voda)
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Kruh namočite v mleko. V globoki skledi zmešajte mleto meso, drobno sesekljano čebulo (1 glava), štruco, namočeno v mleku, sol, poper.

Oblikujte malo večje polpete od oreha (bolje jih je oblikovati z rokami, potopljenimi v vodo). Mesne kroglice položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali folijo. Mesne kroglice pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopinj C 15 minut pri srednji stopnji.

Medtem ko se mesne kroglice pečejo pripravimo paradižnikovo omako. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, prepražimo maslo do prosojnosti.

Dodamo moko, premešamo, pražimo približno 1 minuto.

Nato dodajte paradižnikovo pasto, pražite še 3-4 minute, občasno premešajte.

Nalijte juho (ali vodo), sol, črni poper v tankem curku, premešajte. Med mešanjem kuhajte 5 minut, dokler se grudice ne raztopijo.

Končane mesne kroglice dajte v paradižnikovo omako. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 10-15 minut. Postrezite k mizi s prilogo. Dober tek!

Recept 4: Mesne kroglice v ponvi v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki, jed, ki jo v Italiji pripravljajo z manjšimi različicami, se poleg glavne jedi lahko uporabijo tudi kot priloga k različnim vrstam testenin in špagetov.

• Oljčno olje - 2 žlici. l.
• Česen - 3 zob.
• Paradižnik v lastnem soku (pire) - 500 g
• Paradižnik - 250 g
• Mleto meso (govedina) - 500 g
• Čebula (srednja) - 1 kos.
• Drobtine / paniranje (kozarec 200 gramov) - 1 kup.
• Piščančje jajce - 2 kos
• Peteršilj - 15 g
• Bazilika - 15 g
• Sol - 1,5 tsp.

Paradižnik narežemo na majhne koščke.

Za omako v ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Mlet česen pražimo 1 minuto, dokler ni mehak.

Česnu dodamo strt paradižnik.

In narezan paradižnik.

Za to jed sem uporabila pasiran pomi paradižnik. Ker so narejene iz naravnih, NA SONCU ZORJENIH paradižnikov, so odličnega okusa, ki smo ga čez zimo že pogrešali, saj nam jih tako na tržnicah kot v trgovinah ponujajo popolnoma brez okusa in vodene.

zavrite. Pokrito kuhamo na majhnem ognju 30 minut.

Pustite, da se nekoliko ohladi in dodajte 0,7 žličke. sol S potopnim mešalnikom zmešajte omako, dokler ni gladka.

Čebulo sesekljamo s peteršiljem.

Rahlo stepite jajca.

Zmešajte mleto meso, sesekljano čebulo in peteršilj, drobtine in jajca. Dodajte 0,8 žličke. sol. Vse skupaj dobro premešamo.

Iz nadeva naredite kroglice.

V veliki ponvi segrejemo olje in pražimo polpete 10 minut, da se lepo zlato obarvajo.

Končane mesne kroglice prenesite v ločeno posodo.

Omako vlijemo v ponev, kjer smo cvreli mesne kroglice in segrevamo na zmernem ognju.

V omako dodamo mesne kroglice in pokrito dušimo na srednjem ognju 15 minut.

Sesekljajte baziliko.

In dodajte mesnim kroglicam. Ugasnite ogenj in pustite posodo pod pokrovom 10 minut.

Jed je pripravljena. lahko postrežemo za mizo. Dober tek! Jed je mesna in bogatega okusa, zato jo priporočamo postreči z intenzivnimi rdečimi vini.

Recept 5, korak za korakom: ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Pripravili smo te nežne okusne mesne kroglice iz tilapije, vendar lahko zanje uporabite katero koli belo ribo.

• 700-800 g fileja tilapije (polenovka, limonema, vahnja, ščuka itd.)
• 1 čebula manjša od srednje
• 40-45 g ovsenih kosmičev (ali 4-5 rezin belega hlebca)
• 4-6 čl. žlice mleka (voda)
• 1-1,5 čajne žličke kurkume
• beli poper (ali mešanica paprik), sol
• 2-3 žlice. žlice sesekljanega peteršilja

• 1 konzerva paradižnika, 400 g (ali 450 g svežega)
• 1,5-2 žlici. žlice sladkorja
• 1 srednja čebula
• 2-3 stroki česna
• 0,5 žličke kurkume
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• 2 žlici. žlice masla

Recept 6: Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki (korak za korakom)

Za mesne kroglice:

• mleto svinjsko ali svinjsko goveje meso 400 g
• riž 300 gr
• jajca 3 kos
• lok 1 kos
• rastlinsko olje
• moka za paniranje

Za omako:

• korenček 1 kos
• lok 1 kos
• paradižnikova pasta 2 žlici
• rastlinsko olje
• začimbe (rdeča paprika, črni poper, česen)

Za okrasitev jedi:

• zelenjava (koper, peteršilj, zelena čebula)

V skledo damo riž, mleto meso, jajca, drobno sesekljano čebulo, sol in začimbe.

Mešajte mleto meso do gladkega.

Iz mletega mesa naredite mesne kroglice, jih povaljajte v moki.

Mesne kroglice rahlo prepražimo v rastlinskem olju.

Čebulo (jaz sem uporabila razraščeno čebulno perje) in korenje drobno sesekljamo.

Čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve (2-3 minute), dodamo paradižnikovo pasto, sol in začimbe, premešamo, dušimo 5 minut.

Ocvrte mesne kroglice dajte v končano praženje paradižnika.

Prilijemo toliko vode, da skoraj prekrije riževe kroglice.

Mesne kroglice dušimo pod zaprtim pokrovom 45 minut ali eno uro na majhnem ognju. Med kuhanjem po potrebi dodamo vodo.

Končane mesne kroglice položite na prilogo, prelijte prilogo in mesne kroglice s paradižnikovo omako, jed okrasite z zelišči.

Recept 7: Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki (s fotografijo)

Mlete piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki so neverjetno mehke in okusne. Okras je lahko karkoli: testenine, pire krompir, različna žita. Čudovita jed za kosilo ali večerjo. Pripravite preprosto in hitro!

• mleto piščanec - 400 g
• čebula - 2 kos
• korenje - 1 kos.
• kisla smetana - 2 žlici
• paradižnikova pasta - 1 žlica
• juha ali voda - 200 ml
• sol, mleti črni poper - po okusu
• rastlinsko olje - 2 tbsp.
• lovorjev list - 1 kos.
• česen - 1 zob.
• moka - za paniranje

Mletemu piščancu dodamo mleti črni poper in sol po okusu. Dobro premešaj. Za sočnost in boljše mešanje mleto meso vlijemo z malo vode.

Olupite in drobno sesekljajte eno čebulo. Dodajte mleto meso in temeljito premešajte z rokami, tako da mleto meso udarite ob stene posode (to naredite tako, da je mleto meso nasičeno s kisikom in pridobi enotno konsistenco). Oblikujte majhne mesne kroglice. Povaljamo jih v moki in damo v ponev z vročim rastlinskim oljem.

V majhno skledo dajte kislo smetano, dodajte paradižnikovo pasto.

Malo posolite in dobro premešajte do gladkega.

Mesne kroglice prepražimo z vseh strani do zlato rjave barve, skupaj s sesekljano drugo čebulo in korenjem (narezanim ali naribanim). Dodamo kislo smetano in paradižnikovo omako ter takoj prilijemo juho (piščančjo ali zelenjavno) ali vrelo vodo. Sol in poper. Dobro premešajte, da so vse mesne kroglice prekrite z omako.

Mesne kroglice kuhajte na majhnem ognju in jih večkrat obrnite, dokler niso kuhane - 15-20 minut pod zaprtim pokrovom. Če se omaka zgosti, dodajte še juho ali vodo. Na koncu dušenja dodamo lovorov list in sesekljan česen. Po 5 minutah izklopite plin. Postrezite vroče z okrasom.

Recept 8: Telečje polpete v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so kot nalašč za vsako večerjo. Tudi na praznični mizi bodo tako okusne mesne kroglice, kuhane doma s paradižnikom, videti zelo primerne. Pri naših mesnih kroglicah bo nenavadno to, da bomo mletemu mesu dodali nariban parmezan. S tem izdelkom bodo mesne kroglice bolj goste in mehkega okusa. Okus jedi bo dala omaka, prav tako bo poudarila njen okus. Zato ne bomo uporabljali dodatnih začimb.

Recept po korakih za kuhanje mesnih kroglic je predstavljen s fotografijo v obliki zelo jasnega in priročnega navodila. Podrobno vam bo povedala o pripravi vsake faze, pa tudi vse potrebne podrobnosti pri kuhanju mesnih kroglic v paradižnikovi omaki.

In za konec še nekaj besed: za dekoracijo jedi bomo uporabili liste sveže bazilike. Same mesne kroglice najprej spečemo v pečici in šele nato skuhamo v paradižnikovi omaki.

• teletina - 500 gr
• piščančje jajce - 2 kos
• parmezan sir - 100 gr
• česen - 2 stroka
• rastlinsko olje - 1 žlica.
• Bazilika

Rezine kruha vnaprej namočite v mrzlo vodo in jih, ko nabreknejo, ožemite in dajte v globoko skledo. Meso sperite v hladni vodi, sesekljajte z mlinom za meso in pošljite kruhu. Parmezan naribajte na najmanjšem strgalu, ga prenesite v skledo, tja pošljite 2 piščančja jajca in sol po okusu. Po želji lahko mletim polpetom dodamo malo čebule in mletega črnega popra.

Mleto meso temeljito pregnetemo do homogene goste mase. Vse sestavine morajo biti enakomerno porazdeljene. Mleto meso lahko tudi malo potolčemo.

Izberite pravi pekač za mesne kroglice. Iz mletega mesa oblikujte lične okrogle oblike in jih takoj položite v model, tako da se ne dotikajo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj, v njej pečemo mesne kroglice 20 minut, dokler meso ni pripravljeno.

V tem času pripravimo paradižnikovo omako. V ponev damo dva stroka olupljenega česna, strta s ploščato stranjo noža. Česen prelijemo z žlico olivnega olja, česen segrejemo, da odda svoj okus in aromo. Česen poberemo z žlico z režami, paradižnikovo mezgo pa stresemo v ponev k olju. Omako kuhamo 20 minut, nato pa v tej omaki po porcijah kuhamo mesne kroglice, že pečene v pečici. V naslednjih 10 minutah bo jed pripravljena.

Končano jed razporedimo po porcijah, okrasimo z baziliko, vročo postrežemo k mizi skupaj s poljubno zelenjavno prilogo. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so pripravljene!

Recept 9: kako kuhati mesne kroglice v ponvi

Danes bomo v ponvi skuhali neverjetno okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki. To je vsakodnevna jed za vso družino, saj jo imajo radi tako otroci kot odrasli. Je zelo okusna, in kar je najpomembneje, pripravljena je hitro in enostavno, še posebej, če so mesne kroglice pripravljene vnaprej.

• 400-500 gr. mleto meso
• 0,5 skodelice riža, kuhanega do polovice
• 1 srednja čebula
• 1 majhen korenček
• 2 žlici paradižnikove paste
• 400-500 ml vode
• 1 žlica moke
• sol in poper po okusu

Mletemu mesu dodamo riž, sol, poper in polovico drobno sesekljane čebule.

Mešajte mleto meso, dokler ni gladko.

Iz mletega mesa zvijte mesne kroglice in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.

Medtem ko se mesne kroglice cvrejo pripravimo omako. Če želite to narediti, naribajte korenček na fino Rende in drobno sesekljajte čebulo, prepražite do svetlo zlate barve.

Dodajte paradižnikovo pasto, moko, hitro premešajte. In nato začnite dodajati malo vode in temeljito premešajte. V vodo lahko najprej dodate moko, na splošno naredite, kot želite.

Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako, dodamo lovorjev list, zelišča in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut.

Mesne kroglice so narejene iz katerega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Mesne kroglice za otroke, mlajše od enega leta, so pripravljene iz pustega perutninskega mesa (po možnosti domačega), zajca, z minimalno količino soli ter brez čebule in začimb. Kaj recept za mesne kroglice pomeni postopek njihove toplotne obdelave: mesne kroglice ocvremo, kuhamo v vodi ali juhi, dušimo, mesne kroglice pa pečemo v pečici. Če želite skuhati mesne kroglice, na primer za juho, vam bo koristno vedeti, kako dolgo se mesne kroglice kuhajo. Morate razumeti, da univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice, ni. Praviloma vam bo vzelo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Mlete piščančje mesne kroglice, na primer, kuhamo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusna, ampak tudi zelo priročna jed. Lahko jih pripravimo za prihodnjo uporabo in nato skuhamo mesne kroglice v 10 minutah. Zato se pojavljajo vprašanja, kot so kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki, še zdaleč niso v prostem teku. Recept za polpete je preprost: naredili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom in že ste gotovi. Seveda bodo nekateri recepti za mesne kroglice od vas zahtevali veliko truda. Mlete mesne kroglice lahko skuhamo v omaki z vinom. Če obožujete riž ali želite zmanjšati količino mesa, ki ga jeste, lahko mleto govedino dodate riž po receptu za mesne kroglice z rižem. In ena najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da te originalne mesne kroglice ponujajo obiskovalcem v kavarni svetovno znanega supermarketa pohištva.

Mesne kroglice redko jemo samostojno, mesne kroglice praviloma postrežemo s prilogo in omako. Za prilogo pripravimo krompir, riž za mesne kroglice. Poleg tega delajo testenine z mesnimi kroglicami, špagete z mesnimi kroglicami in če testenine pravilno skuhate, se bodo vse to imenovale testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Polpeti v paradižnikovi omaki, polpeti v smetanovi omaki, polpeti v omaki, polpeti v smetanova omaka. Polpeti v omaki so bolj sočni, poleg tega pa omaka pripomore k raznolikosti okusov te jedi. Zato je pomembno, da se naučite kuhati okusno omako ali omako. Pri tem vam bodo pomagale mesne kroglice z omako, piščančje polpete v omaki ali številni drugi podobni recepti za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti to težavo.

Sestavine za mesne kroglice:
• 1 kg piščančjega fileja
• 1 majhno jajce
• 4 žlice drobtine za paniranje
• 5 žlic težke smetane
• sol, poper in muškatni orešček
• rastlinsko olje

za omako:
• en litrski kozarec konzerviranih paradižnikov
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste
• 200 ml pomarančnega soka
• sok ene limone
• 4 žlice sojina omaka
• 2-3 cm korenine ingverja
• 4 žlice rjavi sladkor
• vejica rožmarina, 3 vejice timijana in 2 vejici bazilike

Kuhanje piščančjih mesnih kroglic v paradižnikovi omaki ni težko. Sezonsko in glede na razpoložljivost je paradižnik v pločevinkah najbolje zamenjati s svežim in bolj zrelim. Hkrati jih je treba olupiti in premešati v mešalniku

Piščančje mesne kroglice v italijanski omaki

Prav tako je pikantna paradižnikova omaka z zelišči idealna kot omaka za testenine in domačo pico.

Paradižnikova omaka za mesne kroglice

1. Malo več kot kozarec in pol v topli vodi, to je približno 300-350 gramov, razredčite 2 žlici paradižnikove paste

2. Sveže začimbe povežemo z nitjo, poleg tistih, ki so navedene na seznamu sestavin, lahko varno dopolnite šopek z drugimi zelišči

4. Vse pripravljene izdelke za omako zmešajte v globoki ponvi s konzerviranimi paradižniki, pomarančnim in limoninim sokom, prelijte sojino zrnje in dodajte sladkor

Temeljito premešajte, postavite na štedilnik in rahlo zavrite. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovko in še naprej kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte.

piščančje mesne kroglice

5. Medtem se pomaknite piščančje prsi v mlinčku za meso, kar v teoriji ne bi smelo povzročati posebnih težav, piščančje meso pa se vrti občutno lažje kot živinsko meso

6. Pripravljenemu mletemu mesu po sestavinah dodamo začimbe, sol, drobtine, smetano in vse skupaj dobro premešamo.

7. Za kup komponent morate v mleto meso za kotlete dodati jajca. V našem primeru bo ena dovolj. In potem, spet, morate vse dobro premešati

Ne pozabite, da jajca dajejo končni jedi malo togosti, za mesne kroglice, ki jih je treba v prihodnosti kuhati v tekočini, pa je to potrebno, da mleto meso med postopkom ne razpade.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki z zelišči

8. No, potem iz vsega končnega mletega piščanca oblikujemo majhne kroglice velikosti oreha ali malo več

9. V ponvi segrejemo olje in na močnem ognju z vseh strani popečemo mesne kroglice, da rahlo zarumenijo.

10. Ocvrte mesne kroglice prenesite v ponev s pikantno omako, pokrijte s pokrovom, kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut. In ko je pripravljen, lahko šopek začimb zavržete.

Špagete lahko skuhamo kot prilogo k mesnim kroglicam, kot da bi to storili sami Italijani, katerih recept bomo obravnavali v naslednjih publikacijah

Piščanci so pripravljeni. Na izhodu se začinjena paradižnikova omaka izkaže za opazno gosto, iz katere bo oddana neustavljiva aroma. Malo svežih zelišč k jedi in lahko začnete z obrokom.