Kmalu se bo začela sezona priprave marmelade za ozimnico. Zelo mi je všeč, tako odraslim kot otrokom. Vsako leto se izumi vedno več receptov, vendar jagode in granulirani sladkor ostajajo glavne sestavine.

To jagodičje je zelo lepo, dišeče in okusno. Postrežemo ga lahko surovega ali kot kompot za sladico. Iz nje pripravljajo sladka vina, likerje, konzerve in marmelade.

Ta recept za pripravo marmelade Victoria je primeren za tiste gospodinje, ki nimajo velikega zamrzovalnika in nikjer zamrzniti jagod. Recept je okusen in zelo preprost.

Sestavine:

• Viktorija (jagoda) - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Voda - 200 ml.
• Citronska kislina - 2 gr.

Način kuhanja:

1. V ponev (kotel) nalijte sladkor. Nalijte vodo, pošljite na štedilnik.

2. Zdaj je treba sladkor stopiti.

3. In takoj, ko zavre, dodajte 2 gr. citronska kislina. Vreti ne sme biti več kot 15 minut.

4. Medtem ko se sladkor topi, operemo jagode in jim odstranimo repke. Večje lahko razpolovimo.

5. Ko je sirup pripravljen, prelijte jagode in pustite, da se piva približno 15 - 20 minut. V tem času bo jagoda dala sok.

6. V tem času pripravimo kozarce (steriliziramo), zavremo pokrove.

7. Po 20 minutah vlijemo sirup v isto ponev, v kateri je bil utopljen sladkor.

8. Ponovno postavimo na štedilnik in pustimo vreti 10 minut, ne več.

9. Odstranite sirup, pustite, da se pena usede. In takoj drugič prelijte jagode.

10. Jagode stojijo 20 minut in zadnjič prelijemo sirup v ponev in ponovno zavremo 5 minut. Odstranimo peno.

11. Jagode dajte v kozarce.

12. Vroč vreli sirup nalijemo v kozarce in kozarce zapremo.

13. Obrnemo jih na glavo in ko se ohladijo postavimo na hladno (pod zemljo ali v hladilnik).

Dober tek!

Victoria marmelada recept 5 minut (pet minut)

Petminutna marmelada - nekakšna poslastica s časom kuhanja 5 minut. Za razliko od marmelade se oblika jagod ohrani, ne razkuhajo se. Tako ohranimo več vitaminov, porabimo manj sladkorja in je zdravju koristno.

Sestavine:

• Viktorija (jagoda) - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Najprej odtrgajte repke iz jagod, sperite pod tekočo vodo.

2. Jagode vlijemo v ponev, vse potresemo s sladkorjem in pustimo, dokler ne dobi soka.

3. Postavimo na ogenj, kuhamo, nenehno mešamo, zavremo in pustimo vreti 5 minut.

4. Končano poslastico nalijte v čiste, suhe kozarce. In zaprite pokrove za konzerviranje.

Pospravili smo v skladišče. Dober tek.

Okusna marmelada iz citronske kisline

Neverjetna marmelada, okus in aroma svežih jagod, vsi doma jo prosijo za palačinke, palačinke in samo za čaj.

Citronska kislina bo dodala kislost in okrepila svetlo barvo marmelade.

Sestavine:

• Viktorija (jagoda) - 1 kg.
• Sladkor - 800-900 gr.
• Citronska kislina - 1/2 žličke.

Način kuhanja:

1. Jagode operemo, odstranimo repke. Bolje je vzeti ne veliko zrelo (vendar ne prezrelo) jagodičje.

2. Viktorijo nalijte v ponev z debelim dnom.

3. Jagode napolnimo s sladkorjem, medtem ko ne dodajamo vode (priporočljivo je, da uporabite beli sladkor, potem se tvori manj pene). Pustimo 5 ur, da jagode spustijo sok.

4. Jagodičje je pustilo sok, sladkor se je znižal.

5. Obstaja več možnosti za dodajanje citronske kisline. To je na začetku kuhanja, potem bo marmelada kisla in na koncu dodamo majhno količino za barvo.

6. Ponev postavimo na štedilnik in previdno zmešamo jagode s sladkorjem, štedilnik postavimo na najvišji ogenj. Zavremo, pustimo vreti največ 5 minut in hkrati odstranimo peno.

7. Nato odstranite s štedilnika, pustite, da se ohladi in vztraja 5 - 8 ur.

8. Pekač pokrijemo s kuhinjsko krpo, da pride ven odvečna vlaga.

9. Marmelada se ohladi, ponovno postavite ponev na štedilnik in zavrite, prav tako vrejte 5 minut. Ne pozabite odstraniti pene.

10. Odstranite s štedilnika in prav tako pustite 8-10 ur, da se usede in ohladi. Ta postopek naredimo trikrat, da jagodičje ne razpade, ampak zapusti svojo obliko.

11. Po tretjem času ohladite končano poslastico in jo prelijte v sterilizirane kozarce, zavijte pokrove.

Dober tek.

Victoria v sirupu za zimo

Sestavine:

• Jagode (jagode, viktorije) - 2 kg.
• Sladkor - 1,5-2 kg. (okusiti)
• Limona - 1,5 kos.

Način kuhanja:

1. Jagode operemo, osušimo, odtrgamo peclje (ne moremo jih zavreči, ampak jih posušimo in pozimi dodamo čaju, zelo okusno).

2. Jagode v plasteh zložimo v ponev in potresemo s sladkorjem. (jagodna plast, sladkorna plast).

3. Pustite čez noč ali dan, dokler jagode ne dajo soka.

4. Zdaj postavite na ogenj, medtem ko se jagode segrejejo na majhnem ognju, vzemite limone, iztisnite sok in dodajte marmelado v prihodnost.

5. Ogenj naredimo srednji, počasi zmešamo jagode s sladkorjem.

6. Ko masa zavre, odstranimo peno, po potrebi pustimo vreti 15 minut. Jagode razporedimo po širokem krožniku, v plasti, da se jagode med seboj ne zdrobijo.

7. Sirup brez jagodičja kuhajte eno uro, vrnite jagode tja in kuhajte 15 minut.

8. Nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte.

9. Kozarce obrnemo na glavo in jih popolnoma ohladimo. Jagode so bile cele močne.

10. Jagode lahko uporabite kot dekoracijo za torte, sirup lahko uporabite za namakanje peciva ali samo pijete s čajem. Dober tek.

Kako narediti victorijin žele

Slastna jagodna marmelada. Hitro se skuha in še hitreje poje. Nad marmelado boste navdušeni. Ta recept je kot nalašč za plast tort ali le kot lep dodatek k palačinkam.

Sestavine:

• Viktorija (jagoda) - 1,5 kg.
• Sladkor - 1,2 kg.
• Limonin sok - pol limone

Način kuhanja:

1. Jagode operemo pod hladno tekočo vodo.

2. Odstranite čopke.

3. Viktorijo zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.

4. Izkazalo se je jagodni pire, dodajte mu sladkor in premešajte.

5. Nastala masa se pošlje na peč. Kuhajte na srednjem ognju in občasno premešajte.

6. Jagodna marmelada kuhana, odstranite nastalo peno. Od trenutka vrenja marmelado kuhamo 30 - 50 minut. Nenehno mešamo in odstranjujemo peno.

7. Kako preverite, ali je marmelada pripravljena, vzemite krožnik, nanj vlijte žličko marmelade in pustite, da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, se ne sme kotaliti po krožniku (če niste zadovoljni z gostoto, lahko poveste več).

8. Zdaj vlijemo v pripravljene, čiste kozarce in zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo s kuhinjsko krpo, odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

9. Jam se izkaže za okusno, gosto, lepo.

Dober tek!!!

Vsi imamo radi rdeče in sočne, in kar je najpomembneje, najbolj okusne in dolgo pričakovane jagode. To jagodičje nima le čarobnega okusa, ampak tudi veliko vitaminov in uporabnih elementov. Jagode imajo zdravilni učinek na človeško telo - prispevajo k normalizaciji metabolizma, blagodejno vplivajo na prebavni sistem, srce.

Zato, drage hostese, pozimi vsekakor razvajajte svojo družino z okusno, dišečo in dišečo, in kar je najpomembneje, zdravo marmelado! Mimogrede, lahko se uporablja za.

Priprava jagod

Najprej je treba pripraviti jagode:

• prve jagode so razvrščene, izbrane so srednje zrele jagode;
• nato jagode operemo skozi cedilo - paziti je treba, da v jagodah ne ostane odvečna vlaga, pustiti, da se dobro odcedi;
• nato se jagode položijo na brisačo in posušijo;
• potem so jagode ločene od repov;
• No, zdaj lahko začnete kuhati marmelado.

Recept za gosto jagodno marmelado s celimi jagodami

Ta poslastica bo osvojila srca vaših domačih s svojim edinstvenim okusom in aromo!

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• fini sladkor - 800 g.

Jagode in sladkor vzamemo 1: 1. Če želite, lahko vzamete manj sladkorja. Vsaj 1 kg jagodičja porabi sladkor v količini 650 g, sicer bodo jagode igrale.

Kuhanje:

1. Jagode razporedite v skledo po plasteh.
2. Vsako jagodno plast potresemo s sladkorjem.
3. Na vrh damo sladkor, ki ostane, poravnamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo posodo celo noč, jagode naj pustijo sok.
4. Zjutraj odstranite pokrov in se prepričajte, da se je pojavil sok.
5. Nato je treba vsebino zavreti. Marmelado kuhamo 7 minut, občasno premešamo z leseno kuhalnico. Nato je treba peno odstraniti. Pustite, da se jagode popolnoma ohladijo.
6. Nato ponovno postavite posodo z jagodno maso na ogenj, kuhajte 7 minut. To naredite trikrat, vsakič pustite, da se marmelada ohladi.

Da dobimo gostejšo konsistenco, maso kuhamo dlje.

Sladkost se lahko šteje za pripravljeno, ko kapljica ostane na krožniku in se ne razširi. Vročo maso je treba razstaviti v sterilizirane kozarce, zaviti s pokrovi in ​​obrniti, nato pa jih postaviti v hladen prostor.

Recept za pripravo jagodne marmelade 5 minut

Ta recept je krajši, vendar v večjih količinah ohrani vitamine v jagodah.

Sestavine:

• sladkor - 700 g;
• jagode - 1 kg.

Kuhanje:

1. Pripravite jagode. Če jagode velika velikost razreži jih na več kosov. Majhne jagode uporabite cele.
2. Nato morate pripraviti sirup (za 2 kg jagodičja vzemite 0,5 l vode in 1,2 kg sladkorja). V emajlirani posodi zavrite sirup in naredite močan ogenj.
3. V vrelo sladko tekočino vlijemo jagode, kuhamo 5 minut. Mešajte z leseno žlico.

Jam je treba dati v sterilizirane kozarce, zaviti s pokrovi, obrniti, ohladiti in spustiti v klet za shranjevanje.

Jagodna marmelada brez kuhanja jagod

Ta način kuhanja marmelade bo vaši družini zagotovil koristne snovi za vso zimo!

Sestavine:

• sladkor - 500 g;
• jagode - 1 kg.

Kuhanje:

1. Jagode sperite, razvrstite, odstranite repke, pošljite v skledo.
2. Nato je treba jagode sesekljati, dobiti je treba majhne koščke.
3. Sem vlijemo sladkor, premešamo, maso pustimo stati 2 uri, sladkor se mora popolnoma raztopiti.
4. Maso prestavimo v posodo, plastično ali stekleno, ni pomembno.

Takšna marmelada je shranjena v zamrzovalniku, če je dodana minimalna količina sladkorja. In če so deleži sladkorja in jagodičja 2: 1, potem je takšna sladkost shranjena v hladilniku, vendar ne na toploti - sicer bo marmelada igrala.

Jagodna marmelada z mandlji in likerjem

Jagode lahko kombinirate z različnimi izdelki, kar ima za posledico izvirne okuse. .In zdaj predlagam, da v svoji kuhinji eksperimentirate s tem čarobnim sočnim jagodičevjem!

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• mandlji - 100 g;
• liker "Ammareto" - 1 žlica.

Kuhanje:

1. Pripravite jagode, jih razvrstite in operite.
2. Jagode potresemo s sladkorjem, pustimo 2 uri.
3. Mandlje prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut.
4. Odcedite tekočino iz mandljev, napolnite s hladno čisto vodo. Olupite kožo, da odstranite grenkobo.
5. Dodajte mandlje v skledo z jagodami in sladkorjem.
6. Postavite na štedilnik, kuhajte 15 minut na majhnem ognju v dveh prehodih.

Nekaj ​​minut pred koncem drugega kuhanja nalijte pijačo. Alkohol bo izhlapel, marmelada pa bo dobila edinstven okus.

Sladkost nalijte v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.

Jagodno pomarančna marmelada

Ta sladica bo postala priljubljena v vaši družini!

Sestavine:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• pomaranča - 1 kos.

Kuhanje:

1. Pomarančo dobro operemo, narežemo na koščke brez lupine.
2. Operite in sortirajte jagode. Potresemo s sladkorjem, pustimo stati 3 ure.
3. Nato sem dodajte pomarančne rezine.
4. Posodo postavite na ogenj in jagode zavrite. Kuhajte jih 10 minut.
5. Nato morate ugasniti ogenj, posodo z marmelado odstaviti in pustiti, da se popolnoma ohladi.
6. Nato ponovno pristavimo na štedilnik in ob vrenju kuhamo 10 minut.

Končano sladko maso je treba položiti v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi. Ohlajeno marmelado potopite v klet za shranjevanje.

Jagodna marmelada z meto in baziliko

Ta poslastica vas bo navdušila s svojim nepozabnim okusom in aromo!

Sestavine:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• limona - 1 kos;
• listi mete - 20 kosov;
• listi bazilike - 20 kosov.

Kuhanje:

1. Jagode razvrstite, operite, pustite, da voda odteče.
2. Jagodam dodamo sladkor, odstavimo in pustimo stati 2 uri. Sok mora izstopati.
3. Nato pošljite vsebino, da se kuha na majhnem ognju, kuhajte 5 minut.
4. Nato dodamo oprano baziliko in meto, kuhamo še 5 minut.
5. Limono operemo, lupino zdrgnemo na strgalo z majhnimi luknjami, meso narežemo na majhne koščke, za mletje lahko uporabimo mlinček za meso.
6. Marmeladi dodamo limono, kuhamo še 10 minut.

Končano sladico je treba vliti v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi.

Jagodna marmelada z limono

Ta marmelada ima izjemen pikanten okus in nepozabno nežno aromo!

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 1 kos.

Kuhanje:

1. Jagode razvrstite, operite, posušite.
2. Jagode prelijemo s sladkorjem, posodo z vsebino pustimo 5-6 ur, pustimo, da se pojavi sok.
3. Posodo z vsebino postavite na nizek ogenj, zavrite.
4. Limono dobro operemo, lupino zdrgnemo na strgalo z majhnimi luknjami.
5. Iz limonine pulpe iztisnite sok. Če želite to narediti, ga lahko zmeljemo z mlinom za meso ali uporabite sokovnik.
6. Dodajte limono v skledo z jagodami, kuhajte 10 minut.

In zdaj morate marmelado preliti v kozarce, zaviti pokrove in ohladiti.

Jagodna marmelada z mandarinami

Če kuhate to sladko za svojo družino, bodo pozimi uživali vsak večer in se vam zahvalili za nenavaden okus!

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• mandarine - 1 kg;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 300 ml.

Kuhanje:

1. Operite jagode, posušite.
2. Mandarine operemo in jih 5 minut blanširamo v vreli vodi.
3. Citruse vzamemo iz vode, ohladimo tako, da jih damo v hladno vodo. Nato narežite mandarine na lepe rezine.
4. Naredite sladkorni sirup.
5. Jagode, rezine mandarine potopite v sirup (vre), kuhajte 5 minut.
6. Posodo z vsebino odstavimo z ognja, pustimo, da se marmelada ohladi.
7. Tako prevremo še dvakrat.

Vročo slaščico nalijte v kozarce in zavijte pokrove.

Jagodna marmelada z rdečim ribezom

Ta recept za jagodno marmelado je uporaben za tiste hostese, ki obirajo večkrat na leto.

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• rdeči ribez - 1 kg;
• sladkor - 2 kg;
• limonin sok - iz 1 citrusa.

Kuhanje:

1. Operite jagode, pustite, da voda odteče.
2. Ribez operemo, osušimo in nato pretlačimo s cedilom. Odstranite kosti.
3. Jagode zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, maso prelijemo s sladkorjem.
4. V posodo z vsebino dodajte sok limone in ribeza.

Marmelado razporedimo v sterilizirane kozarce in shranimo v hladilniku.

Jagodna marmelada s češnjami

Ta okusna, sladka in preprosto božanskega okusa vas bo navdušila med pitjem čaja!

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• češnja - 1 kg;
• sladkor - 2 kg;
• limonin sok - iz 1 citrusa.

Kuhanje:

1. Operite jagode, posušite.
2. Jagode zmeljemo z mešalnikom.
3. Češnje operemo, odstranimo semena, prav tako sesekljamo z mešalnikom.
4. Češnje zmešamo z jagodami in sladkorjem.

Dobljeno sladko maso razporedite v kozarce, postavite v hladilnik za shranjevanje.

Kako narediti gosto jagodno marmelado

To je vse. Jagode lahko kombiniramo z različnimi aromatičnimi zelišči in sadjem. Ne bojte se eksperimentirati in ustvarite svoje izvirne recepte.

Uživajte v pitju čaja in do novih receptov!

Pri pripravi jagodne marmelade iz Viktorije za zimo je lahko recept star, babičin, saj so se v njenem času vse jagode imenovale "Victoria" ali moderne, z dodatkom zgoščevalcev.

Ko se gospodinja loti priprave marmelade, še ne ve, kaj točno bo nastalo, saj na kakovost končnega izdelka velik vpliv imajo same jagode. Če poskušate pripraviti marmelado, boste s celimi i leti morda na koncu dobili:

• pire;
• marmelada;
• sirup;
• "nered".

Lahko pa dobite lepo, gosto, opalescentno marmelado, z enakomernimi jagodami, ki niso izgubile oblike.

V vsakem primeru bo vse to okusno, a nekatere od teh "kreacij" lahko postrežete na praznični mizi, nekatere namažete na kruh, medtem ko sedite za televizijo, nekatere pa bodo primerne le za dodatek k pecivu.

Izbor jagod za marmelado

K izbiri jagod za obiranje je treba pristopiti zavestno. Če smo si zadali cilj narediti gosto marmelado in nam ni pomembno, kako bo tam videti jagodičje, potem moramo vzeti mehke sorte, jagode pa so lahko celo prezrele in "zmečkane".

Povsem druga stvar je, ko morate "ohraniti" celotno jagodo, preprečiti, da bi se razširila in izgubila obliko. Za kuhanje morate skrbno izbrati jagode in mora biti:

• Gosto. Da bi ugotovili konsistenco jagodičja pri nakupu, ga morate stisniti. Pri rahlem pritisku se njegovo meso ne sme zlomiti in puščati udrtin. Ko ugriznete takšno jagodičje, morate občutiti njegovo trdoto, celo krhkost. Takšne jagode niso primerne za uživanje kot sladica, so pa idealne za pripravo marmelade za določen namen;

• Premalo zrelo. Ne glede na marmelado, ki jo kuhate, če želite imeti celovitost sadja, morajo biti v tehnični zrelosti. To ne bo vplivalo na kakovost marmelade, njeno aromo in okus, bo pa cilj dosežen.

Če so jagode mehke, prezrele, so primerne tudi za pripravo marmelade, vendar bo v tem primeru marmelada videti kot jagodna marmelada. Ne bo slabega okusa, vendar bo konsistenca nenavadna. Če je cilj narediti krompirjev pire, potem je v tem primeru potrebna le dobro zrela jagoda, tudi prezrela;

• Sveže. Takoj, ko jagode (in katero koli drugo sadje) potrgamo z matičnega grma, se v njem začnejo odvijati biokemični procesi razgradnje. Vsako minuto je njihova intenzivnost večja, kar pomeni, da je vsako minuto manj primerna za pripravo marmelade s celimi jagodami.

Ko jagode prinesete domov, morate takoj začeti pripravljati marmelado, vsaka zamujena minuta bo vplivala na kakovost končnega izdelka. Če ni razlike, kakšna bo konsistenca marmelade, potem lahko jagode nekaj časa shranite v hladilniku ali potresete s sladkorjem;

• Sortna. Gosto jagodno marmelado za zimo s celimi jagodami lahko pripravimo samo iz trdih sort jagod. Sodobna selekcija, zlasti uvožena, je usmerjena v to smer. Takšne jagode se ne zmečkajo, so odlične za prevoz, čvrste in prožne. Imena sorte ni mogoče vprašati, to ni potrebno, vendar pri izbiri natančno preglejte jagodičje in če je trdo, ga lahko kupite.

Teh jagod ni prijetno jesti svežih, so pa odlične za popolno marmelado.

Druga značilnost novih sort jagod je, da se lahko razmeroma dolgo (5-6 dni) hranijo v hladilnikih in ostanejo čvrste;

Tehnološke lastnosti

Jagodne praznine lahko izdelate na več načinov in vsak bo imel svoj, nepozaben izdelek. Vsaka gostiteljica, ki je preizkusila to ali ono tehnologijo, se ustavi pri nečem svojem, najbolj sprejemljivem zase. Nekateri delajo praznine različne poti, kar je smiselno, saj povečujejo nabor pridelanih izdelkov.

Priprava jagodičja

Zdi se, no, kaj je tako težkega pri pranju jagod in izbiri zelenega "čulka". Vendar pa jagode ne gojijo vedno na pokrivnem materialu, in če pride v stik s tlemi, postane umazan in ni tako enostavno sprati zemlje in peska.

Da bi pravilno oprali jagode, jih je treba vliti v posodo, preliti s hladno vodo in gladki gibi potopiti v vodo, kot da bi se utopil. Tako se bo pesek usedel na dno.

Če boste marmelado kuhali tako, da bo jagodičje celo, potem morate pri pranju v vodi dodati citronsko kislino, potem bo jagodičje gostejše.

Spravilo na suho

Včasih nas »napade« nostalgija po okusu otroštva in se spomnimo marmelade, ki smo jo uživali v tistih daljnih časih. Postavlja se vprašanje: "Kako kuhati gosto viktorijansko marmelado za zimo?" Recept je preprost.

• Jagode - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg.

Oprane jagode vlijemo v posodo z debelimi stenami in potresemo s sladkorjem. Posodo odstavimo in počakamo, da so jagode povsem prekrite s sokom. Praviloma se to naredi ponoči, zjutraj pa je jagoda pripravljena za vrenje.

Posodo pristavimo na ogenj in zavremo, intenzivnost segrevanja zmanjšamo do te mere, da marmelada le rahlo vre. V tem času z leseno žlico poberemo peno, samo marmelado pa zlahka premešamo.

Marmelado kuhamo 15-20 minut. Medenico odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi. V tem času pomemben del tekoče frakcije izhlapi, marmelada postane gosta.

Če gostota ne ustreza marmeladi, jo lahko ponovno segrejemo in ohladimo. Z vsakim ciklom segrevanja bo marmelada vedno bolj gosta. Signal za prenehanje ogrevanja bo sprememba barve v rjavo, kar pomeni začetni fazi karamelizacija sladkorja.

Preden zvijemo v kozarce, posodo ponovno segrejemo, zavremo in vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce.

Jam s celimi jagodami

Pri pripravi jagodne marmelade za zimo so recepti lahko zelo raznoliki, vendar z upoštevanjem določene tehnologije lahko pripravite brezhiben izdelek, vreden postrežbe na kateri koli praznični mizi.

Sestavine

• Jagode - 1 kg;
• Granulirani sladkor - 1,2 kg;
• Kristalna citronska kislina - 4-5 g;
• Voda 100 g.

Inventar

• Bazen je z debelimi stenami, širok ali ponev;
• Lesena žlica;
• Tehtnice za tehtanje ali merilne pripomočke;
• Grelna naprava.

Jagode veljajo za zelo okusno sladico. Obožujejo jo tako odrasli kot otroci. Poleg izjemnega okusa imajo jagode številne uporabne lastnosti.
Za našo prehrano je zelo pomembna. Prav tako je jagodičje sposobno nasičiti telo z vsemi potrebnimi snovmi.

Jagode vsebujejo:

B vitamini;
vitamin C;
celuloza;
karoten;
pektini;
kisline.

Opis sorte

Obstaja veliko različnih sort jagod. Razvrščamo jih glede na čas plodov. Na primer, obstajajo prejšnje sorte in obstajajo poznejše. Tukaj je sorta Victoria ima precej široke liste bogate zelene barve. Jagodičje zraste v močne grme. Plodovi te sorte so zelo veliki in sladki. Seveda je velikost manjša od Gigantelle, vendar so jagode še vedno velike.

Viktorija obrodi le enkrat na leto. Mnogi poskušajo ohraniti njegov okus v zimskem mrazu. Da bi to naredili, kuhajo različne marmelade, sokove.

Zimska marmelada: recepti

V hladnih zimskih dneh je vedno tako lepo pojesti jagodno marmelado in se spomniti na poletje. Mnogi imajo raje sorto Victoria. Konec koncev, ko se kozarec odpre, se takoj začuti aroma in kakšen okus je preprosto neprimerljiv. Domača marmelada ni primerljiva s kupljeno. Zato se vsi že poleti trudijo pripraviti na zimo. Zelo pogosto iz Victoria naredijo marmelado za zimo. Recepti nam pomagajo ohraniti okus tega čudovitega jagodičja.

Marmelade ni mogoče narediti na hitro. Tukaj boste morali trdo delati in več kot en dan. Kuhanje poteka v več korakih, pred tem pa je treba jagode s sladkorjem infundirati, da dajo sok. Marmelado lahko pripravimo čisto iz jagod ali z dodatkom drugih jagod in sadja ter tako naredimo krožnik. In potem iz te marmelade lahko skuhate zelo okusne piškote.

jagodna marmelada

Naše mame in babice so že od nekdaj priprave za zimo pripravljale ne le iz jagodičja, ampak tudi iz sadja in zelenjave. Zdaj se zelo malo ljudi odloči za to. Verjamejo, da se zdaj z denarjem lahko kupi vse. Ampak te marmelade ne moreš kupiti nikjer. Že sama nostalgija, da smo jagode ročno obrali in skuhali sami, nas prisili, da zapremo marmelado. Ljubitelji plute na videu povedo skrivne recepte, kako narediti marmelado iz Viktorije za zimo. Za pripravo takšne praznine ne boste potrebovali veliko sestavin.

Sestavine:
1 kilogram jagod;
1 kilogram sladkorja.

Kuhanje:

Najprej se morate odločiti o izbiri velikosti jagodičja. Eni imajo radi manjše, nekateri večje. Toda za marmelado je bolje izbrati majhne plodove, tako da jih bo kasneje prijetneje vzeti v usta. Komur je všeč.

Nato je treba jagode skrbno razvrstiti. Vredno se je znebiti gnilih plodov, sicer bodo uničili celoten postopek kuhanja. Pecelje je treba potrgati. Po tem je treba jagode temeljito oprati. Pustimo, da odvečna voda odteče.

5 minutni recept je najlažji za razumevanje in je zelo priljubljen pri mnogih gospodinjah. Po istem algoritmu dejanj lahko zaprete jagode.

Priprava s sirupom

Lahko poskusite nenavaden recept za pripravo marmelade iz Victoria za zimo s sirupom. V tej obliki jagode ohranijo svojo aromo, bogat sirup pa pridobi svetlo barvo. Jagode lahko nato uporabite za cmoke, nadeve za pite ali kot okusno sladico.

Sestavine:
jagoda;
liter vode;
1,5 kg sladkorja;
1/2 žličke citronska kislina.

Kuhanje:

Najprej morate jagode temeljito oprati in odstraniti vse repke. Pustimo nekaj časa stati, da voda steklene.

Čiste jagode je treba položiti blizu bregov. Jeklenke je treba tudi predhodno oprati.

Zdaj morate zavreti vodo, dodati sladkor in citronsko kislino. Vse dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Jagode v kozarcih je treba preliti z vročo tekočino.

Vsaka steklenica mora biti pokrita s pokrovom. Balon je treba spustiti v vrelo vodo in sterilizirati približno 7 minut. Nato je treba banke zviti. Takšen obdelovanec morate shraniti na hladnem.

Priprava brez kuhanja

Poletje je sezona jagod! Obstaja veliko načinov za pripravo jagodne marmelade. različne poti, a kuhati je treba povsod. Obstaja odličen recept, kot je marmelada iz Viktorije za zimo brez kuhanja. Tako prazno lahko shranite v hladilniku do zime. Vonj bo spominjal na sveže jagode.

Sestavine:
1 kilogram jagod;
2 kilograma sladkorja.

Kuhanje:

Jagodičje je treba razvrstiti, odstraniti repke in vreči gnilo sadje. Nato dajte jagode v mešalnik.

Naprava bo sama zmlela jagode. Sladkor jim je treba poslati, vendar ne v velikih količinah. Nato ponovno stepajte v mešalniku do gladkega.

Marmelado je treba segreti, da se sladkor popolnoma raztopi. Če ga pustite samo eno noč, bo v tem času tudi izginil. Pripravljeno marmelado je treba razporediti v kozarce. Prekrijte s pergamentnim papirjem in zaprite s pokrovom.

Priprava z želatino

Veliko ljudi obožuje gosto jagodno marmelado. Ljudem je všeč, saj se ne širi. Ta marmelada bo odličen dodatek k palačinkam ali palačinkam. Izkazalo se je zelo dišeče. Zelo preprost kuharski recept. Zimsko marmelado iz Viktorije z želatino lahko shranite dlje časa. Na ta način jagode ohranijo svoje koristne lastnosti.

Sestavine:
4-5 kilogramov jagod;
4-5 kilogramov sladkorja;
25 gramov želatine.

Kuhanje:

Najprej morate pripraviti jagode. Če želite to narediti, je treba jagode oprati in se znebiti repov. Za takšno marmelado so dovoljeni prezreli plodovi. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da morajo biti jagode prezrele, ne pokvarjene!

Nato je treba jagode dati v skledo in pokriti s sladkorjem. Jagode je treba infundirati celo noč, nato pa jih lahko zavremo.

Kuhati ga morate trikrat po 15 minut. Jagode je treba pretlačiti z mešalnikom. Nato jih vrnite v posodo in postavite na ogenj. Ko zavre, kuhamo še 7 minut. Postopek ponovite po 4 urah. Skupaj naj bodo 3 zvarki. Pripravite se na zimo

Med zadnjim pristopom morate dodati želatino. Kako ga namakati, piše v navodilih na zadnji strani embalaže. Ko se marmelada ohladi, se zgosti.

Priprava v multivarku

Poleti, v sezoni jagod, lahko marmelado iz Viktorije zaprete za zimo. Recept v počasnem kuhalniku vam omogoča, da shranite vse vitamine, ki so v tem jagodičevju. Ta metoda je zelo preprosta. V počasnem kuhalniku bo prišlo samo do gašenja, v njem ni aktivnega vrenja. Ta marmelada se izkaže za dišečo in zdravo.

Sestavine:
550 gramov jagod;
380 gramov sladkorja;
110 ml vode.

Kuhanje:

Najprej morate pripraviti banke. Da bi to naredili, jih je treba sterilizirati. Enako storite s pokrovi.

Zdaj v skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo. Prav tako morate namestiti dvojni kotel in pokrov na vrhu. Tam morate postaviti čiste kozarce. Nato morate nastaviti način "Kuhanje" in časovnik za pol ure. Nato je treba kozarce odstraniti, pokriti s pokrovi in ​​odložiti.

Zdaj moramo pripraviti jagode. Da bi to naredili, ga je treba oprati v vodi in ločiti od repov. Jagode je treba dati v skodelico in prekriti s sladkorjem. Jagode je treba infundirati približno eno uro.

Nato morate jagode s sladkorjem prenesti v počasen štedilnik in zaliti z vodo. lahko postrežemo k čaju ali uporabimo za peko.

Zdaj morate nastaviti način "Gašenje" in časovnik za eno uro. V počasni kuhalnik je prepovedano dati več kot 1 kilogram jagod! Če imate veliko jagod, ki jih je treba zapreti, naredite to postopoma.

Pripravljeno marmelado je treba vliti v kozarce in zviti. Obdelovanec lahko spustite v klet ali postavite v hladilnik. To marmelado lahko enostavno shranite več let.

Obstaja veliko receptov za pripravo jagod, vsi, ki želijo narediti praznine, bodo lahko našli način za okus. Jagodna marmelada se izkaže za dišečo, poleg tega pa v hladnih zimskih večerih razveseli vso družino s svojim izvrstnim okusom!