Hrana ni samo energijsko »gorivo« za človeško telo. To je nekaj skrivnostnega, iz kategorije posebnega užitka, ki vam ga prinaša vsak kos poslastice, njene prijetne arome in družbe, s katero delite obrok. In če izberete med vsemi možnimi kulinaričnimi mojstrovinami za takšen "praznik duše in želodca", ne boste našli boljših testenin s pikantnimi šampinjoni. Razlogi za to trditev so dovolj jasni.

Prvič, jed je hitro pripravljena, kar je pomembna zahteva za sodobne gospodinje.

Drugič, vse potrebne sestavine so najpogostejše, ki jih je mogoče zlahka najti v kateri koli kuhinji ali trgovini.

Tretjič, nezapletena kulinarična dejanja vam bodo omogočila popoln rezultat z brezhibnim okusom.

A glavni argument je v razumevanju preproste resnice, da so najboljše le pravilno in strokovno pripravljene testenine z okusno gobovo omako. Težko se je prepirati z Italijani!

Da bi rešili ključno vprašanje, kako skuhati brezhibne testenine v italijanskem slogu z neprekosljivimi šampinjoni, je bil predlagan cel seznam. navodila po korakih in priporočila.

Med ogromno raznolikostjo obstoječih receptov za testenine z dodatkom šampinjonov je skoraj nemogoče izbrati eno samo možnost, ki vam omogoča, da ustvarite najbolj okusno in preprosto jed. Vsak ima veliko občudovalcev in poznavalcev, kar sploh ni čudno. Enostavno je nemogoče ne vzljubiti italijanske kuhinje. In za tiste, ki ne jedo mesa, bodo takšne jedi prava najdba, saj niso le brezhibno okusne, ampak tudi zadovoljive.

Ena izmed klasičnih kombinacij so testenine s svežimi šampinjoni v mehki smetani.

Za ustvarjanje tako preproste kulinarične mojstrovine boste potrebovali:

  • 250 g testenin po presoji gostiteljice.
  • 8-10 kosov. srednje gobe.
  • Srednja žarnica.
  • 150 ml težke smetane.
  • 100 g masla.
  • Srednje velik šopek peteršilja.
  • Najljubše začimbe: črni poper, provansalska zelišča, hmelj suneli.
  • 1 čajna žlička sol.
  • 3-4 stroki česna.
  • Stisnjen sok ½ limone.
  • 100 g parmezana, naribanega.

Postopek kuhanja jedi se mora začeti z vrenjem testenin po navodilih na embalaži. Med njihovim kuhanjem je vredno pripraviti sestavine za omako. Gobe ​​operemo in narežemo, vejice peteršilja, čebulo in stroke česna sesekljamo.

Naslednji korak v receptu za okusne testenine s šampinjoni in nežno smetano je toplotna obdelava gob in čebule v ponvi z dodatkom masla in limoninega soka. Prav limona bo šampinjonom ohranila svetlo barvo. In takoj, ko so gobe pripravljene, postanejo mehke in dišeče, morate dodati kuhane testenine in vse temeljito premešati.

Sledi kreativni trenutek, ko morate dodati sesekljano zelenje, sol, poper in vaše najljubše začimbe (provansalska zelišča, hmelj suneli, druge začimbe). Nežno premešamo in pokrijemo s pokrovko, da se vse sestavine prepojijo z aromo. Po 2-3 minutah vlijemo smetano in nežno premešamo enolončnico. Skoraj pripravljeno jed pustite na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti - ne več kot 5-7 minut. Po vseh postopkih postrežemo dišeče testenine v kombinaciji s pikantno šampinjonovo omako, izdatno potresene s parmezanom. Gostje in družinski člani vam bodo hvaležni za tako čudovito poslastico.

Recept za testenine s šampinjoni v lahki smetanovi omaki

Drug recept za testenine s šampinjoni v lahki kremni omaki vključuje dodajanje topljenega sira. Takšna "popestritev" bo jed naredila bogatejšo, bolj okusno in bolj nežno. Seznam potrebnih sestavin ne bo povzročil veliko težav, saj jih je vse enostavno najti na policah trgovin:

  • 130 g špagetov italijanske znamke.
  • 250 g šampinjonov.
  • 250 ml smetane srednje maščobe.
  • 100 g predelanega sira.
  • Čebulica srednje velikosti.
  • 2-3 stroki česna.
  • 1-2 žlici. žlice rastlinskega olja.
  • Sol, poper, začimbe - po okusu.

Za večjo jasnost kulinaričnega postopka, opisanega v receptu za testenine z dodatkom šampinjonov in omake, si oglejte fotografijo z navodili po korakih.

Prvi korak v receptu za to jed je kuhanje špagetov v skladu s priporočili proizvajalcev na embalaži.

Pri pasiranju testenin lahko pustimo 150-200 ml vode, kar je lahko koristno, če je omaka pregosta.

Med kuhanjem špagetov narežemo gobe na rezine, čebulo pa na kocke.

Te sestavine prepražimo v majhni količini rastlinskega olja, dodamo sol, strt česen, poper in začimbe po okusu.

Končni dotik je, da vlijemo smetano in po 5-7 minutah mirovanja pod pokrovom dodamo nariban topljeni sir.

10 minut dušenja je dovolj, da je odlična in okusna jed pripravljena. Če je konsistenca omake gosta, lahko dodamo malo vode, v kateri smo kuhali testenine. Postrežemo vroče, po želji potresemo z zelišči.

Testenine s šampinjoni v okusni smetanovi omaki

"Tekmec" kremne omake v italijanskih jedeh je omaka iz kisle smetane. Ima tudi odličen nežen okus, ki poveča bogastvo in aromo gob v testeninah.

Za pripravo brezhibnih testenin s svežimi šampinjoni v slastni smetanovi omaki boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 500 g italijanskih špagetov.
  • 1 čebula srednje velikosti.
  • 10 kosov. majhne gobe.
  • 150 ml kisle smetane 20% maščobe.
  • 2 žlici. žlice oljčnega olja.
  • 200 g paradižnika.
  • Sol, poper - po okusu.
  • Več vejic peteršilja.
  • 150 g trdega sira, naribanega na srednje velikem strgalu.

Celoten postopek ustvarjanja jedi z italijanskim okusom lahko razdelimo na dve stopnji: kuhanje testenin in priprava omake. Za pravilno kuhanje špagetov morate dosledno upoštevati navodila na embalaži. Edino priporočilo: vodo je priporočljivo soliti in ji dodati žlico oljčnega olja.

Vzporedno se kuha nežna omaka. Če želite to narediti, čebulo narežite na kocke in jo prepražite na oljčnem olju, dokler ne postekleni - 2-3 minute. Pelate naribamo in dodamo k čebuli v ponvi. Pustite, da se sestavine znebijo vlage pod tesno zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Gobe ​​zmeljemo s ploščami in jih pošljemo v mešanico paradižnika in čebule, medtem ko popramo in solimo po okusu.

Takoj, ko gobe dosežejo stopnjo pripravljenosti, vlijemo kislo smetano, vse temeljito premešamo in pustimo stati največ 5 minut. Končane špagete dajte v omako v ponvi, nežno premešajte vse sestavine. Da bi dobili bogat okus in prijetno aromo, odstavite z ognja, pokrijte in pustite, da se jed vzhaja. Takšne testenine je bolje postreči s sesekljanimi šampinjoni in kislo smetano, okrašeno z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.

Testenine s svežimi šampinjoni in paradižniki

Najbolj priljubljen dodatek k špagetom med strastnimi Italijani so paradižniki oziroma paradižnikova pasta, ki v kombinaciji z začimbami in gobami ustvarijo neprekosljiv božanski okus. Za pripravo testenin s svežimi šampinjoni in sočnimi paradižniki je seznam sestavin sestavljen iz običajnih izdelkov:

  • 250 g testenin iz trde pšenice.
  • 300 g gob.
  • 300 g zrelih paradižnikov.
  • 2 žarnici.
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
  • Sol, poper - po okusu.

Skuhajte špagete ali druge testenine v skladu z navodili na embalaži. V tem času na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Dodamo narezane gobe in na srednjem ognju dušimo 15 minut. V nastalo zmes dodamo na kocke narezan paradižnik brez lupine in pustimo 5-7 minut pod zaprtim pokrovom. Zadnji dotik je, da kuhane špagete damo v omako, dobro premešamo - in po 5 minutah jih lahko postrežete na mizo.

Testenine s šampinjoni v pikantni paradižnikovi omaki

Tudi neizkušen kuhar lahko skuha okusne testenine v kombinaciji s šampinjoni v pikantni paradižnikovi omaki.

Najprej morate pripraviti vse sestavine:

  1. 500 g testenin - po okusu.
  2. 400 g šampinjonov.
  3. Majhna čebula.
  4. 2-3 stroki česna.
  5. 2 žlici. žlice paradižnikove paste.
  6. 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
  7. Sol in poper - po okusu.
  8. Majhen kup kopra in peteršilja.

Testenine skuhajte po navodilih na embalaži v rahlo slani vodi. V segreti ponvi na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen do zlato rjave barve. Gobe ​​operemo in osušimo, nato pa jih narežemo na četrtine. Čebuli dodamo gobe in dušimo 5-7 minut. Takoj ko gobe spustijo sok, dodamo paradižnikovo pasto skupaj s sesekljanimi zelišči, soljo in poprom. Po 5 minutah dodamo pripravljene testenine dišečim šampinjonom z zgoščeno paradižnikovo mezgo in pokrijemo s pokrovom, da se jed prepoji.

Testenine s šampinjoni in sirom Philadelphia»

Ljubitelji klasike v kuhanju bodo cenili testenine s kombinacijo šampinjonov in nežnega sira, ki ima resnično italijanski okus.

Zahtevani izdelki vključujejo naslednji seznam:

  • 400 g špagetov italijanskih proizvajalcev.
  • Čebulica srednje velikosti.
  • 500 g svežih šampinjonov.
  • 3 umetnost. žlice oljčnega olja.
  • 2-3 stroki česna.
  • 250 g sira Philadelphia.
  • 50 g naribanega parmezana.
  • 150 ml vode.
  • Sol, poper, zelišča in začimbe - po okusu.

Če sledite korak za korakom receptu za pripravo testenin s sirom in šampinjoni, bo tako krepka in zelo okusna jed uspela tudi gospodinjam z malo kulinaričnimi izkušnjami.

Testenine najprej skuhamo v osoljeni vreli vodi do mehkega. V segreti ponvi z dodatkom olja prepražimo narezane gobe. Takoj, ko porjavijo, damo na kocke narezano čebulo in dušimo 3-4 minute. V ponev dodamo kremni sir Philadelphia, strt česen, zelišča, začimbe, sol in poper. Za redko konsistenco omako razredčite z vodo, vse temeljito premešajte in zavrite. Gobovi omaki dodamo špagete in dobro premešamo. Pred serviranjem potresemo z naribanim parmezanom. Nihče ne more zavrniti takšne poslastice!

Testenine s šampinjonovo omako in dušenim brokolijem

Zelenjavne jedi niso samo zdrave, ampak so lahko s pravo kombinacijo neoporečne in okusne. V to kategorijo gurmanskih jedi lahko pripišemo testenine s šampinjonovo omako in dušenim brokolijem, ki jih pripravimo preprosto in hitro.

Seznam sestavin je najbolj običajen in izjemen:

  • 250 g italijanskih špagetov.
  • 300 g šampinjonov.
  • 250 g brokolija.
  • 100 ml smetane srednje maščobe.
  • 1 st. žlico rastlinskega olja.
  • Sol, poper in začimbe - po okusu.

Testenine skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Gobe ​​narežemo in prepražimo na olju, tako da postanejo mehke. Počasi prilivamo smetano in jo neprestano mešamo, da dobimo gladko konsistenco. Solimo, popramo in dodamo začimbe ter sol po okusu. Posebej skuhamo zelje in ga damo v ponev z gobami, vse sestavine dobro premešamo. Pripravljeno omako zmešamo s kuhanimi špageti. Lahko postrežete, okrasite z vejicami zelenja po lastnih željah. Ta jed je odličen primer popolne kombinacije zdrave in okusne hrane!

Fettuccine testenine v kombinaciji s šampinjoni, piščancem in smetano

Vsaka jed s testeninami je del italijanske kulture, ki vsebuje note strasti, posebno energijo in sončno vzdušje. Vendar pa je med obstoječimi recepti vredno izpostaviti najbolj presenetljive. Testenine fettuccine v kombinaciji s šampinjoni, ki jih poznajo in ljubijo vsi prebivalci Rima, bodo zlahka spremenile vaš dom v vzdušje prijetne italijanske kavarne.

Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 300 g svežih šampinjonov.
  • 500 g fettuccine testenin.
  • 250 ml smetane 15% maščobe.
  • 100 g masla.
  • 2 žlici. žlice oljčnega olja.
  • Čebulica srednje velikosti.
  • 3-4 stroki česna.
  • Sol in črni poper - po okusu.
  • 100 g piščančjega fileja (po želji)

V ponvi segrejemo maslo in olivno olje, kamor dodamo z nožem strte stroke česna. Po 3 minutah odstranimo česen in zložimo na plošče narezane gobe. Ko iz šampinjonov izhlapi vsa tekočina, vanjo stresemo sesekljano čebulo. Vse sestavine popestrite do rdeče barve in vlijte smetano. Dobljeno maso solimo in popramo po okusu. Omako kuhajte pod zaprtim pokrovom največ 10 minut. Nekatere gospodinje uspejo v tako dišečo omako dodati kuhane koščke piščančjih prsi. In potem dobite božanske fettuccine testenine s piščancem, rezinami šampinjonov v najnežnejši kremi, po okusu katere nihče ne more ostati ravnodušen ob idili okusa.

Vzporedno kuhamo fettuccine v osoljeni vreli vodi, dokler niso rahlo premalo kuhani (al dente). Testeninam odlijemo vodo, dodamo maslo in preložimo na krožnik. Za zaključek še previdno prelijemo z gobovo omako, okrasimo z zelišči in postrežemo. Vaše gospodinjstvo in gostje bodo prijetno presenečeni nad edinstvenim okusom iz samega "srca" Italije.

Testenine "Primavera" s koščki šampinjonov

Znamenite testenine Primavera s koščki šampinjonov so ekstravaganca pomladnih barv in sončne svetlobe. Hkrati letni čas, ko je pripravljena ta neverjetna poslastica, sploh ni pomemben.

Število sestavin se lahko razlikuje, vendar klasična različica vključuje naslednje:

  • 150 g testenin iz trde pšenice po lastnem okusu.
  • 1 srednji korenček.
  • 350 g svežih šampinjonov.
  • 40 ml olivnega olja.
  • 50 g masla.
  • 1 sladka rdeča paprika.
  • 300 g bučk.
  • Čebulica srednje velikosti.
  • Majhni šopki peteršilja in zelene čebule.
  • 2-3 stroki česna.
  • Sol, začimbe "italijanska zelišča" - po okusu.
  • 100 g trdega sira.

Pripravljalna faza vključuje natančno rezanje vseh sestavin. Korenje, bučke, papriko zmeljemo na trakove. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke. Čebulo in zeleno čebulo drobno in ločeno nasekljamo.

Medtem ko se testenine kuhajo, morate prepražiti vso zelenjavo. V eni ponvi na maslu približno 5 minut pražimo gobe, nato dodamo čebulo. Takoj ko postane prozorno, dajte korenje in dušite še 5 minut. Vzporedno v drugi ponvi na oljčnem olju dušimo bučke, papriko, strt strok česna. Po 10 minutah združite vsebino obeh posod in pod zaprtim pokrovom posolite, začinite, pustite stati največ 5-7 minut. Zadnji »trik« je, da zelenjavnemu obilju dodamo kuhane testenine, okrasimo z zelišči in naribanim sirom. Tak pomladni "čar" bo obrnil glavo tudi najbolj muhastim gurmanom. Če predlaganemu receptu dodate malo domišljije in dodate svojo zelenjavno "popestritev", boste dobili pravo ekskluzivno kulinarično mojstrovino.

Recept za testenine carbonara s slanino in šampinjoni

Nič manj tradicionalna jed za prebivalce Rima so testenine Carbonara z rezinami slanine in svežimi šampinjoni, katerih recept je zelo razširjen po vsem svetu.

Kljub temu, da je recept prilagojen domačim izdelkom, je sestava uporabljenih sestavin precej blizu originalu:

  1. 500 g italijanskih špagetov.
  2. 300 g šampinjonov.
  3. 250 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  4. 150 g prekajene slanine.
  5. Glava čebule.
  6. 30 g masla.
  7. Sol, mešanica popra, začimbe - po okusu.
  8. Majhen šopek peteršilja in 100 g trdega sira za okras.

Gobe ​​oplaknemo, nasekljamo in jih skupaj s čebulo pražimo na olju, dokler ne izhlapi odvečna tekočina. Smetano vlijemo v tankem curku in nenehno mešamo, da se ne zažge. Dodamo začimbe, sol in poper po okusu. Med vretjem neprestano mešamo 7-10 minut. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži. Slanino narežemo na tanke koščke in rahlo popražimo na maslu. Končna faza je priprava jedi. Na krožnik razporedimo po plasteh: špagete, slanino in omako. Postrezite vroče, okrašeno z zelišči in naribanim sirom. Tako neverjetne testenine s koščki šampinjonov in prekajenim mesom celo dišijo po sončni obali Italije!

Testenine v kombinaciji s kozicami in gobami

Morski sadeži, ki jih imajo tako radi Italijani, so odlična sestavina špagetov. Zato lahko testenine v kombinaciji s kozicami in svežimi gobami naročite skoraj v vsaki restavraciji v Italiji.

Seznam sestavin za to gurmansko jed je precej preprost:

  • 200 g testenin.
  • 75 g kremnega sira Philadelphia
  • 250 g šampinjonov.
  • 200 g kuhanih kozic.
  • 150 g masla.
  • 150 ml vrele vode.
  • Majhen šopek peteršilja.
  • 2-3 stroki česna.

Testenine skuhamo v osoljeni vreli vodi. Vzporedno je treba gobe sprati in narezati na rezine, nato jih dušiti na maslu do mehkega. V posebno posodo damo popražene šampinjone, v isti ponvi prepražimo stisnjen česen, sir in sesekljana zelišča. Trajanje toplotne obdelave je približno 5-7 minut. Če želite dobiti omako, dodajte vrelo vodo in temeljito premešajte. V pripravljeno omako za nekaj minut damo kozice in špagete. Nežno premešajte vse sestavine in po 2-3 minutah lahko postrežete elegantno poslastico na praznično mizo!

Testenine s piščancem: recept za jed s piščančjimi prsi in šampinjoni v kremni omaki

Častno mesto med mesnimi izdelki za italijanske jedi iz vseh vrst testenin zaseda piščanec. Njegov prefinjen okus v kombinaciji s pikantno noto gob je všeč skoraj vsem.

Če želite ustvariti brezhibno pasto z nežnim piščančje prsi in kosov šampinjonov je vredno pripraviti naslednje izdelke:

  • 500 g poljubnih testenin iz trde pšenice.
  • 500 g piščančjih prsi.
  • 300 g šampinjonov.
  • 150 g trdega sira.
  • 250 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  • Glava čebule.
  • Poper in sol - po okusu.

Recept za testenine s piščančjim filejem in šampinjoni je kos tudi neizkušenemu kuharju. Najprej morate piščančji file skuhati do mehkega in ga po ohlajanju narezati na majhne koščke. Nato hkrati skuhamo testenine in smetanovo omako. Tehnologija priprave omake vključuje praženje sesekljanih gob in čebule do zlato rjave barve, čemur sledi dodajanje kosov mesa, smetane, popra in soli. Vse sestavine omake pod pokrovom dušimo skupaj 10-15 minut na minimalnem ognju. Kuhane špagete damo v pripravljeno omako, nežno premešamo in ob serviranju potresemo z naribanim sirom. Okusne testenine s šampinjoni in piščancem v nežni kremni omaki bo očaral vse udeležence obeda. Ta jed je popolna v vseh pogledih!

Testenine s šampinjonovo omako in rezinami šunke

Poznavalci mesnih izdelkov si lahko privoščite pikanten okus šunke, ki se odlično poda k gobovi omaki in špagetom.

Takšna poslastica ne zahteva veliko časa, sestavo sestavin pa lahko kupite v kateri koli trgovini z živili:

  • 250 g testenin italijanskih znamk.
  • Glava čebule.
  • 3 stroki česna.
  • 4 stvari. piščančja jajca.
  • 100 g šunke.
  • 200 ml smetane srednje maščobe.
  • 200 g šampinjonov.
  • 40 g masla.
  • 200 g trdega sira.
  • Sol in poper - po okusu.

Kuhanje testenin s šampinjonovo omako in rezinami šunke ne vzame veliko časa. Medtem ko se testenine kuhajo, je potrebno na maslu prepražiti čebulo in česen, v ponev izmenično dodajati sesekljane gobe, sesekljano šunko. Vse sestavine prepražimo do zlato rjave barve. V ločeni posodi stepemo rumenjake s smetano, naribanim sirom in začimbami ter dobljeno mešanico dodamo v ponev. Vse izdelke temeljito premešajte in pustite stati pod zaprtim pokrovom 5-7 minut. Kuhane testenine damo in nežno premešamo, pred serviranjem okrasimo z zelišči. Obilna poslastica s kraljevskim okusom bo zavzela svoje pravo mesto tako na družinski večerji kot na praznični pojedini.

Testenine z mesom: recept za jed s šampinjoni in mleto govedino

Testenine s šampinjoni in omako iz mletega mesa imajo resnično bogat in bogat okus, ki poleg preprostosti priprave nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Jed ne zahteva zapletenih sestavin, njihov seznam vključuje:

  • 300 g mlete govedine.
  • 200 svežih šampinjonov.
  • 500 g testenin.
  • 2-3 stroki česna.
  • 2 žlici. žlice paradižnikove paste.
  • 4 žlice. žlice rastlinskega olja.
  • 1 čajna žlička sladkorja.
  • 30 g moke.
  • 250 ml vode.
  • Poper in sol - po okusu.
  • 1 čajna žlička zelišč: majaron, šetraj.

Glavna sestavina te poslastice je omaka. Za pripravo je potrebno mleto meso dobro prepražiti v rastlinskem olju, nato dodati moko in premešati. Mletemu mesu pošljite drobno sesekljane gobe in česen ter dušite 5 minut. Takoj, ko postanejo mehki, dodajte paradižnikovo pasto, toplo vodo, sladkor, sol in poper, zelišča. Ponev s hrano pokrijemo in pustimo vreti 10-12 minut, da se omaka zgosti. V tem času skuhamo testenine, jih dodamo mesni omaki - in po 3-4 minutah je popolna jed pripravljena. To neprekosljivo testenino lahko postrežete s šampinjoni in mleto govedino, okrašeno z zelišči in naribanim sirom. Njena božanska aroma bo hitro zbrala vse najdražje za mizo.

Recept za testenine s šampinjoni v pločevinkah, koščki piščanca in kislo smetano

Eksperimente pri pripravi neprekosljivih špagetov Italijani le spodbujajo, zato lahko v odsotnosti svežih gob sestavino nadomestimo z mariniranimi.

V takih primerih se testenine z navadnimi konzerviranimi šampinjoni in koščki piščanca pripravijo z uporabo naslednjih izdelkov:

  • 300 g testenin.
  • 300 g piščančjega fileja.
  • 500 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob
  • 2 žlici. žlice kisle smetane.
  • Glava čebule.
  • 3 stroki česna.
  • 170 g šampinjonov v pločevinkah.
  • Bazilika, sol, poper - po okusu.
  • 150 g naribanega sira.

Piščančji file predhodno skuhamo in narežemo na majhne koščke. Testenine skuhajte, dokler niso rahlo kuhane (al dente). Vzporedno dušimo gobe, dodamo sesekljano čebulo, nato česen. Po 5 minutah damo piščančje meso, špagete, kislo smetano. Zmešajte vse sestavine, nato pa v majhnih delih enakomerno vlijte smetano. Dodamo baziliko, solimo in popramo, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo še 5 minut. To čudovito testenino s piščančjim filejem in šampinjoni iz pločevinke pred serviranjem potresemo z naribanim sirom. Čas je, da svojo družino in goste pogostite s hrano bogov!

Dajte prednost popolnim preverjenim receptom za testenine z gobami v kremni omaki na spletni strani brezhibne kulinarike. Preverite različice z gozdnimi in rastlinjakovimi gobami, vsemi vrstami testenin, mesom, piščancem, zelenjavo in siri. Nasičite paleto okusov z dišečimi zelišči in začimbami. Ustvarite svoj italijanski stil!

V Italiji se "testenine" nanaša na vse testenine. Zato ni vseeno, kakšne oblike bodo testenine. Glavna stvar je, da morajo biti samo iz trdih (in nobenih drugih) sort pšenice. Gobe, ki odlično dopolnjujejo testenine, so lahko zelo različne, od sveže nabranih gob, lisičk, maslencev ali jurčkov do že pripravljenih vloženih gob. Kremno omako lahko popestrimo z zelenjavo, siri različnih vrst, piščancem, mesom, ribami ali morskimi sadeži. Kot rezultat, vsakič, ko dobite novo jed.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za kremaste testenine z gobami je:

Zanimiv recept:
1. Gobe narežite na čiste rezine.
2. Olive pražimo na olju, dokler ne izhlapi vsa tekočina.
3. Gobam pošljite čebulo, narezano na tanke polobroče, in sesekljan česen.
4. Takoj, ko čebula porjavi, prilijemo ohlajeno smetano. sol, poper. Dodajte aromatične začimbe.
5. Dušimo pet minut.
6. Testenine skuhajte v veliki količini vrele vode do polovice.
7. Odvrzite v cedilo, dobro sperite in pustite, da odteče vsa voda.
8. Postavite v ponev s kremno gobovo omako.
9. Med nežnim mešanjem kuhajte sedem do osem minut.
10. Postavite na krožnike, velikodušno potresite z naribanim trdim sirom in zelišči.

Pet najhitrejših receptov za testenine z gobami v kremni omaki:

Koristni namigi:
. Pri izbiri testenin za to jed pri nakupu bodite pozorni na tiste sorte, ki imajo grobo površino. Takšna pasta bo zadržala omako na površini in ji ne bo dovolila, da plava.
. Pri kuhanju testenin je priporočljivo upoštevati pravilo: manj ko je testenin, gostejša mora biti omaka.

Testenine z gobami so ena mojih najljubših jedi. Pripraviti ga ni težko. Zaradi preprostega nabora sestavin je cenovno dostopen za pogosto uporabo. Šampinjon in najbolj nežna kremasta omaka z aromo italijanskih zelišč naj navadna večerja postane praznik. In če jo postrežemo s to jedjo, se bo ta preprosta domača jed spremenila v odlično poslastico za nenadoma prispele goste.

Potrebovali boste: (4 porcije)

  • šampinjoni 400-500 gr
  • čebula 2-3 kos
  • smetana 20% 0,5 l
  • suho belo vino 0,25 skodelice
  • mleti črni poper
  • posušena italijanska zelišča
  • testenine 250-300 gr
  • Parmezan sir 50 gr

Foto recept za kuhanje testenin z gobami po korakih:

Za to jed uporabljam testenine, imenovane. To je moja najljubša vrsta testenin, vendar lahko uporabite špagete ali katero koli drugo vrsto testenin.

V veliki kozici (vsaj 5 litrov) zavrite vodo, dodaj 2 žlički sol in 1 žlica rastlinsko olje. Testenine damo v lonec in premešamo, da se ne primejo dna.

Testenine skuhamo glede na čas, naveden na embalaži. imam 3 minute. Testenin ne kuhajte dlje, tudi če se vam zdijo težke. Ne pozabite, da se bo povezal z omako in absorbiral dodatno vlago.

Preden testenine vržete v cedilo, nalijte nekaj vode (1 skodelica), v kateri se je kuhala, je čudovita škrobna juha, ki jo lahko po potrebi dodamo v omako.

Odlijemo vodo dajte testenine v cedilo.

Testenine dajte nazaj v lonec dodajte 2 žlici. rastlinsko olje, premešajte in za nekaj časa pozabite na to.

zdaj poskrbi za omako za kar morate prepražiti gobe.

Nasvet: pri nakupu gob vzemite z rezervo. Za testenine potrebujete le 400 gramov, vzamete pa kilogram ali celo več. Ker se sveže gobe ne hranijo dolgo, jih kuhajte vse naenkrat - narežite in prekuhajte. Potreben del porabimo takoj, preostale ocvrte gobe pa ohladimo, preložimo v posodo, zapremo in damo v zamrzovalnik. Tam jih lahko hranimo dolgo časa in jih ob pravem času dodamo v juho, omako ali kuhamo z njimi brez odmrzovanja. To prihrani veliko časa.


Omaka za testenine

Gobe ​​s ščetko nežno očistite zemlje in ostankov, sperite pod tekočo vodo in odcedite na cedilu, da se posušijo.

Sesekljajte dve veliki čebuli in gobe. Pri velikih šampinjonih je bolje odstraniti nogo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepraži čebulo.

Dodamo in prepražimo s čebulo. Mešajte in pazite, da se ne zažge.

Po 20 minutah bodo gobe pripravljene, solite in poprajte jih. Dodajte jim suho belo vino. Ni nujno, vedno pa dodam vino, ki je posebej shranjeno v hladilniku za kuhanje. Pustiti vino z gobami bo vrelo 3 minute. V tem času bo alkohol popolnoma izhlapel, ostala bosta le kislost in aroma.

Zdaj dodajte v ponev krema po potrebi solimo in popramo. Ne pozabite, da bo omaki dodan tudi parmezan, ki vsebuje sol.

Premešamo in pustimo, da omaka na majhnem ognju vre 5 minut.

Dodamo suha italijanska ali provansalska zelišča, premešamo, pustimo omako vreti še eno minuto.

Dodamo žlico naribanega sira. Dobro premešaj. Okusite ter po potrebi dodajte sol in poper.

Zdaj morate kuhane testenine dati v omako.

Testenine z omako dobro premešamo, da so popolnoma prekrite z njo. Če se vam zdi jed gosta, dodajte nekaj vode, ki ste jo pustili pri kuhanju testenin. Testenine z omako naj zavrejo in lahko ugasnete ogenj.

Testenine postrezite takoj, in če morate počakati, potem je bolje, da testenin ne mešate z omako, ker. se zmoči in izgubi elastičnost. Posebej se bodo tako testenine kot omaka dobro obdržale v hladilniku tudi do naslednjega dne. Nato testenine daš na krožnik in preliješ z omako, segreješ v mikrovalovni pečici in pustiš, da jo vsi premešajo.
V domači kuhinji pogosto pride do situacij, ko morate pogreti včerajšnjo večerjo, zato imejte v hladilniku tudi vodo, v kateri so se kuhale testenine. Omako, ki se je med shranjevanjem zgostila, bo mogoče razredčiti.

Običajno postrežemo s testeninami parmezan, ki ga naribamo na strgalo ali narežemo na tanke rezine. In lahko postrežete testenine z gobami in smetanovo omako olivno olje z belim tartufom, katerega nekaj kapljic bo jedi dalo sijaj okus gob sira.

Testenine z lososom v smetanovi omaki

Boste potrebovali:

  • šampinjoni 400-500 gr
  • čebula 2-3 kos
  • rastlinsko olje za cvrtje 100 ml
  • smetana 20% 0,5 l
  • suho belo vino 0,25 skodelice
  • mleti črni poper
  • posušena italijanska zelišča
  • testenine 250-300 gr
  • Parmezan sir 50 gr

Testenine kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži, odcedite vodo, dodajte 2-3 žlice. rastlinsko olje, premešamo. Sesekljajte dve veliki čebuli in gobe.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo. Dodamo gobe in jih skupaj s čebulo pražimo 20 minut, solimo in popramo. Dodamo vino in kuhamo 3 minute. Dodajte smetano v ponev; pustite vreti 5 minut. Dodamo suha italijanska ali provansalska zelišča, premešamo, pustimo omako vreti še eno minuto. Dodamo žlico naribanega sira, dobro premešamo, po potrebi dodamo sol in poper.
Kuhane testenine damo v omako, dobro premešamo in zavremo.

Špageti se pogosto uporabljajo za kuhanje z uporabo mesa in mesnih izdelkov, z mletim mesom ali preprosto kuhani kot priloga k mesnim jedem. Vendar pa obstaja veliko receptov za špagete z gobami, ki se odlično podajo k njim. Jedi se izkažejo za nenavadno prefinjen okus, pripravljene so precej hitro.

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje komponente:

  • testenine - 250 g;
  • gobe - 250 g;
  • česen - 1 strok;
  • žarnica;
  • zelenjave in maslo;

Najprej morate sesekljati čebulo, česen. Sestavine prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, nato damo gobe, narezane na plošče. Pražimo toliko časa, da vsa tekočina povre. Skuhajte testenine. Posušite jih prenesite v pekač v končne pečice. Zmešajte gobe s testeninami, dajte maslo. Zaprite pokrov, pustite stati 5 minut. Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom.

Da bo jed dobila italijanski pridih, je bolje, da uporabite italijanske testenine, maslo nadomestite s hladno stiskanim oljčnim oljem, namesto običajnega sira pa uporabite parmezan.

Kuhanje testenin s šampinjoni in smetanovo omako je primerno tako za družinsko kosilo kot večerjo. Jed lahko pripravimo zelo hitro. Testenine s šampinjoni so nežnega okusa, zelo zadovoljive. Najbolje se podajo k lahki zelenjavni solati, belemu vinu.

Sestavine za špagete z gobami v kremni omaki so naslednje:

  • testenine - 350 g;
  • gobe - 300 g;
  • česen - 3 stroka;
  • maslo - 25 g;
  • 20% smetane - 35 ml;
  • trdi sir - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • bazilika - 3 veje;
  • rastlinsko olje - 3 velike žlice;
  • poper;
  • sol.

Peči je treba najprej očistiti pred umazanijo. Bolje je, da vse gobe obrišete z navlaženo gobo ali na hitro sperite pod tekočo vodo. Pri čiščenju jih ni treba namakati. Zaradi ohlapne strukture pečice hitro vpijejo vodo, med kuhanjem pa arome niso več tako naravne. Ko pripravite gobe, jih morate narezati na plošče.

Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke. V segreto ponev vlijemo maslo. Lahko vlijete malo rastlinskega olja, sicer lahko maslo med segrevanjem zažge. Čebulo prepražimo do mehke strukture, mora biti zlate barve.

Pecheritsy položite na čebulo, kuhajte na močnem ognju in ves čas mešajte. Pražite, dokler ni popolnoma kuhan, porjavi. Zalijemo z vinom, izdelek zavremo, pustimo vreti 2-3 minute, da vino izhlapi. Nato dodajte smetano. Na majhnem ognju naj gobe v kremasti omaki vrejo približno 5 minut.

Medtem ko se omaka pripravlja, morate na drobno sesekljati česen, baziliko in naribati sir z drobnim strgalom. Ko se omaka malo zgosti, lahko dodamo sir, česen, baziliko. Sestavine dobro premešamo, vse skupaj kuhamo 5 minut. Na koncu priprave omako lahko solite in poprate.

Medtem ko omaka vre, je potrebno kuhati vermicelli. Za 100 gramov testenin je potreben 1 liter vode. Skuhajte testenine. Nato ga vrzite v cedilo, poškropite z oljem, premešajte. Če želite razredčiti omako, morate pustiti kozarec vode, v kateri so se kuhale testenine.

Zdaj lahko gobam dodamo kuhane testenine. Dobro se je vmešavati. Posodo segrevajte za minuto. Po potrebi lahko na tej stopnji omako razredčite z vodo, ki je ostala od kuhanja testenin. Testenine z gobovo omako lahko postrežemo na mizo.

Recept za špagete z mletim mesom in gobami

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje komponente:

  • testenine - 400 gramov;
  • pečice - 100 gramov;
  • paradižnikova pasta - 100 gramov;
  • mlet piščanec - 300 gramov;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

Zavremo vodo, solimo, kuhamo testenine. Pripravljen izdelek dajte na sito, sperite. Pečice sperite, očistite, sesekljajte. V segreti ponvi na rastlinskem olju prepražimo mleto meso, gobe. Nato postavite paradižnikova omaka, dobro premešamo. Nato morate naliti pol kozarca vode. Omaka mora zavreti.

Testenine preložimo v skledo in prelijemo s pripravljeno omako. Testenine potresemo z mletim mesom in gobami s sirom.

Recept za špagete z gobovo omako

Seznam potrebnih sestavin za to jed:

  • testenine - 300 gramov;
  • šampinjoni - 150 gramov;
  • kisla smetana - 2 veliki žlici;
  • nizozemski sir - po okusu;
  • piment - po okusu;
  • bujonska kocka - po okusu;
  • čebula - 1 kos.

Testenine skuhajte do konca. Sesekljajte čebulo s pecherico, prepražite do zlato rjave barve. Dodamo začimbe, 2 žlici kisle smetane, malo prepražimo. Nato dodajte pol kozarca vode, kuhajte 10 minut.

Zmešajte makarone z omako, premešajte. Postrežena s sirom je dobrega okusa.


Špageti z gobami v kisli smetanovi omaki

Potrebovali boste naslednje komponente:

  • trdi sir - 100 gramov;
  • velike pečice - 10 kosov;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • pasta;
  • kisla smetana - pol kozarca;
  • olivno olje;
  • začimbe, sol.

Čebulo narežemo na kocke, prepražimo in dodamo olje. Od paradižnika ločite lupino, z mešalnikom pretlačite. Prelijemo čez čebulo. Kuhajte, dokler omaka ne postane gosta. Pečerice narežemo na rezine, damo v omako. Solimo, popramo po okusu. Dušimo do polovice. V ponev damo kislo smetano, sestavine premešamo in dušimo približno 5 minut.

Pripravite testenine, jih posušite, dodajte v omako. Kuhajte z zaprtim pokrovom približno 10 minut. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem in sirom po okusu.

Testenine z gobami in sirom

Za pripravo jedi potrebujete naslednje sestavine:

  • testenine - 400 gramov;
  • sveži peki - 300 gramov;
  • sir - 150 gramov;
  • česen - 4 stroka;
  • oljčno olje - 80 ml;
  • čili poper po okusu;
  • origano po okusu.

Po soljenju kuhane vode vrzite testenine, zavrite. Kuhane testenine prestavimo v cedilo, da se odcedi preostala tekočina. Peči očistite, sperite, posušite. Narežemo na krožnike. Ponev segrejte, pražite do konca.

Segrejte drugo ponev, prepražite sesekljane stroke česna, da porjavijo. Odstranite ga iz ponve, dodajte čiliju olje, origano. Nato damo testenine in pripravljene pečice, sestavine premešamo, vse skupaj pražimo približno 10 minut in zmanjšamo ogenj.

Končano jed razporedite po krožnikih, potresite z naribanim sirom.

Testenine, kuhane z gobami, so okusne, dišeče. Zato bodo ljubitelji tradicionalnih špagetov z mesom cenili to jed.

Če besedo "testenine" dobesedno prevedete iz italijanščine, potem je to samo testo. Pravzaprav se ta izraz nanaša na vse testenine iz trde pšenice. Italijani svoje testenine raje malo premalo skuhajo, da v njih ostane čvrsta sredica. Kot take so testenine idealen vir prehranskih vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov.

V Italiji se testenine pogosto kuhajo doma, kot pri nas rezanci, v tem primeru govorimo o svežih testeninah. Navajeni smo, da v trgovinah kupujemo suhe testenine – špagete, testenine različnih oblik. V domovini tega izdelka je velik pomen pripisan vrsti testenin za pripravo določene jedi. Nekatere vrste so posebej obarvane s korenčkovim, pesnim ali špinačnim sokom, žafranom. Nismo tako izbirčni, zato bo današnja jed pripravljena iz navadnega "perja", sveže gobe in kremna omaka pa ji bodo dali sitost, hranljivost in poseben okus.

Uporabite lahko vse gobe: tako šampinjone, kupljene v supermarketu, kot osebno nabrane v gozdu, če ste prepričani v njihovo kakovost. In ne odnesite se z začimbami, da ne prekinete naravnega okusa gob.