सुगंधित और औषधीय हर्बल चाय की कई किस्में हैं जिनका उपयोग स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। सबसे प्रतिभाशाली प्रतिनिधियों में से एक सूडानी गुलाब के फूलों से बनी चाय है या, जैसा कि इसे हिबिस्कस भी कहा जाता है।

गुड़हल अपने लाभकारी गुणों के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। गुड़हल महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, लेकिन इस पेय से पुरुषों को भी फायदा हो सकता है।

कई लोग इस चाय पेय को लाल चाय समझ लेते हैं। यह याद रखना चाहिए कि लाल चाय चाय की झाड़ी की पत्तियों से बनाई जाती है, और हिबिस्कस चाय "सूडानी गुलाब" के सूखे फूलों से बनाई जाती है। ये बिल्कुल अलग तरह के पौधे हैं।

लाल चाय के औषधीय गुणों के बारे में पढ़ें।

हिबिस्कस को हर कोई सुंदर चमकीले फूलों वाले सजावटी पौधे के रूप में जानता है। सूडान को इसकी मातृभूमि माना जाता है, इसलिए इसका नाम "सूडानी गुलाब" पड़ा। पौधा, हालांकि बहुत मूडी नहीं है, गर्म और आर्द्र जलवायु पसंद करता है।

चाय पेय का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और यह कुछ हद तक क्रैनबेरी जूस की याद दिलाता है। वैसे अगर आपको क्रैनबेरी पसंद है तो गुड़हल की चाय भी आपको जरूर पसंद आएगी.

इसकी संरचना में, हिबिस्कस में कार्बनिक मूल के एसिड होते हैं, जैसे कि मैलिक और टार्टरिक, पेक्टिन और फाइटोस्टेरॉल, जो विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं - 100 ग्राम पेय में 18.4 मिलीग्राम होता है। विटामिन सी के अलावा, विटामिन ई, डी, के, बी1, बी2, बी3, बी5, बीटा-कैरोटीन, साथ ही मैग्नीशियम, सेलेनियम, जिंक, कॉपर भी होते हैं।

इसके अलावा, इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, लगभग 40-50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, जो इसे सभी प्रकार के वजन घटाने वाले आहारों में सहायक बनाता है।

गुड़हल के उपयोगी गुण

महिलाओं के लिए:गुड़हल का प्रयोग रक्तस्राव को रोकने के लिए किया जाता है। यह उन महिलाओं के लिए भी उपयोगी है जिन्हें मासिक धर्म चक्र में समस्या होती है, अनियमित मासिक धर्म होता है, इस दौरान दर्द और रक्तस्राव होता है।

पुरुषों के लिए:गुड़हल का उपयोग कामोत्तेजक के रूप में और कामेच्छा बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

उच्च रक्तचाप के लिए:गुड़हल के फूल की चाय हल्के से मध्यम उच्च रक्तचाप में मदद करती है। यदि आप नियमित रूप से इसे कई हफ्तों तक दिन में 2-3 कप पीते हैं, तो आप धीरे-धीरे अपना रक्तचाप 10-20 यूनिट तक कम कर सकते हैं।

हिबिस्कस किसी भी रूप में स्वास्थ्यवर्धक और स्वाद में सुखद होता है - गर्म और ठंडा दोनों। हालांकि ऐसा माना जाता है कि ठंडा होने पर पेय रक्तचाप को कम करता है और गर्म होने पर इसे बढ़ा देता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए:चाय कोलेस्ट्रॉल को 35% तक और ट्राइग्लिसराइड्स को 20% तक कम कर सकती है। यह रक्त को पतला करने में मदद करेगा, जिससे स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े का निर्माण और संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना समाप्त हो जाएगी। कार्डियोप्रोटेक्टिव प्रभाव को बढ़ाने के लिए चाय में दालचीनी, शहद या ताजा अदरक मिलाएं।

पेट की समस्याओं के लिए:गुड़हल कब्ज के लिए रेचक के रूप में उपयोगी है, गैस्ट्रोएंटेराइटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की समस्याओं को कम करता है।

सर्दी-जुकाम के लिए:चाय श्वसन पथ की श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा कर सकती है और गले की खराश से राहत दिला सकती है। विटामिन सी की उच्च मात्रा होने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करके संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।

पाचन में सुधार के लिए:सूडानी गुलाब से बना पेय पाचन में सुधार करता है, खासकर जब बहुत वसायुक्त भोजन खा रहा हो। लेकिन फिर भी खाने के बाद चाय गर्म या गर्म ही पीनी चाहिए, ठंडी चाय कम असरदार होगी। यह पेट की ऐंठन से भी राहत दिलाता है। इसके लिए वे लेमनग्रास और ऐनीज़ के साथ हिबिस्कस खाने की सलाह देते हैं।

शराब के प्रभाव को कम करने के लिए:शराब के सेवन के समय पेय पिएं - चाय शराब के अवशोषण को कम करती है और नशा कम करती है।

आक्षेपरोधी:यदि आप समय-समय पर ऐंठन का अनुभव करते हैं, तो आप हिबिस्कस अर्क का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। इसका सेवन सोने से पहले या दिन में दो से तीन कप करना चाहिए। इसमें राइबोफ्लेविन, विटामिन (सी) और थायमिन जैसे विटामिन होते हैं, जो ऐंठन और फ्लेवोनोइड को रोक सकते हैं, जो रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और अनैच्छिक मांसपेशी संकुचन को कम करते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट:शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालने वाले मुक्त कणों को समाप्त करता है। कोशिकाओं के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है, कैंसर के खतरे को कम करता है, जीवन प्रत्याशा बढ़ाता है, क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट में निहित एस्कॉर्बिक और साइट्रिक एसिड की उच्च सामग्री शरीर को फिर से जीवंत करती है।

मूत्रवर्धक और एंटीसेप्टिक:हिबिस्कस जननांग प्रणाली के संक्रमण के उपचार में मदद करता है और रोगजनक वनस्पतियों को रोकने में मदद करता है। और इसमें मौजूद पोटेशियम, कैल्शियम और विटामिन सी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो सूजन और द्रव प्रतिधारण को कम करता है, जो वजन कम करते समय आवश्यक होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग:इस पेय का उपयोग बालों को मजबूत बनाने और समय से पहले सफेद होने से रोकने के लिए किया जाता है।

ऐसा करने के लिए, आपको इसे रात भर भाप देना होगा और सुबह इसे छानकर अपने बाल धोने के बाद कंडीशनर के रूप में उपयोग करना होगा। आधे घंटे के लिए लगाएं, फिर धो लें। उत्पाद प्राकृतिक अवरोध को पुनर्स्थापित करता है, बालों के केराटिन फाइबर को मॉइस्चराइज़ करता है और इसकी संरचना को पुनर्स्थापित करता है।

सूखे बालों के लिए, यह स्ट्रेटम कॉर्नियम में नमी बढ़ाता है और एक हाइड्रो-लिपिड फिल्म बनाता है, जो बालों को चमकदार और रेशमी बनाता है और रूसी को खत्म करता है।

वजन घटाने के लिए हिबिस्कस

सूडानी गुलाब के फूलों का अर्क और चाय उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट मदद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। गुड़हल में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो विषाक्त पदार्थों को हटा सकते हैं और चयापचय में सुधार कर सकते हैं। भोजन के बाद तीन कप हिबिस्कस चाय पीने से वसा के टूटने की गति काफी तेज हो सकती है।

हिबिस्कस उन एंजाइमों को रोकने में सक्षम है जो शरीर में स्टार्च और जटिल शर्करा को तोड़ते हैं। इससे कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण धीमा हो जाता है, जिससे मोटापा बढ़ता है।

अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण, चाय शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करती है, जो सेल्युलाईट के खिलाफ एक निवारक है।

एक कप पेय पीने से आप स्नैकिंग से बच सकते हैं, जो आहार पर रहने वालों के लिए महत्वपूर्ण है। चाय पीने से न केवल कैलोरी कम होती है, बल्कि लंबे समय तक भूख का एहसास भी कम हो जाता है।

गुड़हल का त्वचा पर शांत प्रभाव भी पड़ता है। इस पौधे के सक्रिय घटकों का उपयोग एंटी-सेल्युलाईट तैयारियों में किया जाता है। हिबिस्कस का प्रभाव बोटोक्स के हल्के प्रभाव के समान है - यह महीन झुर्रियों को चिकना और समाप्त करता है, जलन से राहत देता है, और केशिका जाल की पहली उपस्थिति पर उपयोग किया जाता है।

आप अपनी स्वयं की सॉस बना सकते हैं या उन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। आहार सॉस की संरचना के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है।

हिबिस्कस रेसिपी

नुस्खा संख्या 1(वजन घटाने के लिए)

ताजा कसा हुआ अदरक - 0.5 चाय। झूठ
पिसी हुई इलायची - एक चुटकी (इससे तीखा स्वाद आएगा)
पानी - 1 लीटर
हिबिस्कस - 2 बड़े चम्मच। लॉज

हम अदरक, इलायची, हिबिस्कस को एक कंटेनर में डालते हैं और इन सभी को एक लीटर उबलते पानी से भर देते हैं। फिर 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

नुस्खा संख्या 2

पानी - 2 गिलास
हिबिस्कस - 2 चाय। झूठ
नींबू - 2 टुकड़े
शहद स्टीविया - 1 चाय। झूठ
मुल्तानी शराब के लिए मसाले - 0.5 चाय। झूठ

एक कंटेनर में पानी डालें, स्टीविया, बिना छिलके वाला नींबू, मसाले डालें और धीमी आंच पर एक मिनट तक पकाएं। फिर गुड़हल डालें और दो मिनट तक उबालें। इसके बाद ड्रिंक तैयार है. आप चाय को पेय के रूप में गर्म या बर्फ़ीली दोनों तरह से पी सकते हैं।

नुस्खा संख्या 3(प्यास बुझाने के लिए)

हिबिस्कस - 2 बड़े चम्मच। झूठ
एक नींबू का रस
पानी - 2 लीटर
स्टीविया - 1 बड़ा चम्मच। झूठ

पानी उबालें, गुड़हल और स्टीविया के ऊपर उबलता पानी डालें। इसे ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें, फिर छान लें, ठंडा करें और नींबू का रस डालें। बर्फ के साथ परोसें.

नुस्खा संख्या 4(वजन घटाने के लिए आसव)

हिबिस्कस - 1 चाय। झूठ
लौंग - 2 पीसी।
पानी - 250 मि.ली

गुड़हल और लौंग को एक कप में रखें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक दें और लगभग दस मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

नुस्खा संख्या 5(टॉनिक चाय)

हिबिस्कस - 1 चाय। झूठ
मेलिसा - 0.5 चाय। झूठ
नींबू - 1 टुकड़ा
पानी - 1 गिलास

एक गिलास में गुड़हल, नींबू बाम और नींबू रखें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे पंद्रह मिनट तक पकने दें।

नुस्खा संख्या 6(काढ़ा)

हिबिस्कस - 30 ग्राम
पानी - 1 लीटर

उबलते पानी में गुड़हल डालें और दस मिनट तक उबालें। फिर छानकर ठंडा करें। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 7(वजन घटाने के लिए)

हिबिस्कस - 2 बड़े चम्मच।
दालचीनी - 1 छड़ी
पानी - 4 गिलास

एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें दालचीनी के साथ हिबिस्कस डालें, ढक्कन बंद करें और इसे बीस मिनट तक पकने दें। छानना। लेकिन इसे अधिक देर तक न रहने दें, क्योंकि यह कड़वा हो जाएगा। फिर इसमें स्वादानुसार नींबू का रस और शहद मिलाएं।

पकाने की विधि संख्या 8(मूत्रवर्धक)

हिबिस्कस - 1 चाय। झूठ
कटे हुए गुलाब के कूल्हे - 1 चाय। झूठ
पानी - 250 मि.ली
एक संतरे का रस
बर्फ - 2 क्यूब्स

गुड़हल को गुलाब कूल्हों के साथ उबलते पानी में डालें, ठंडा करें, संतरे का रस और बर्फ डालें।

पकाने की विधि संख्या 9 (वजन घटाने के लिए)

हिबिस्कस - 0.5 कप
पानी - 3 गिलास

एक सॉस पैन में हिबिस्कस डालें, उबलता पानी डालें और दस मिनट तक उबालें। फिर आंच से उतार लें, इसे बीस मिनट तक पकने दें और इसमें आधा नींबू का रस मिलाएं। भोजन के बीस मिनट बाद प्रतिदिन 2-3 गिलास गर्म पियें। वजन घटाने के लिए ये ड्रिंक बहुत बढ़िया है.

आप प्रति दिन कितना गुड़हल पी सकते हैं?

हिबिस्कस के सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, किसी को दैनिक खुराक के बारे में नहीं भूलना चाहिए। एक वयस्क के लिए यह प्रति दिन 3 कप से अधिक नहीं है। 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बहुत कमजोर स्थिरता वाले पेय का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

• डॉक्टरों का मानना ​​है कि गुड़हल एस्ट्रोजन के स्तर को प्रभावित करता है। इसलिए, कम एस्ट्रोजन स्तर वाले लोग या जो हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी पर हैं और जो गर्भ निरोधकों का उपयोग करते हैं, उन्हें इस पेय को पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
• यह हाइपोटेंसिव लोगों के लिए भी अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही निम्न रक्तचाप को कम कर सकता है।

शराब प्रेमियों के लिए अच्छी खबर, आज हम चांदनी के साथ अदरक टिंचर तैयार करेंगे। टिंचर तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: ताजा अदरक का एक टुकड़ा (आप सूखा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा खराब होगा, पेय कम सुगंधित होगा), हिबिस्कस चाय की पत्तियां और 0.5 लीटर चांदनी।

चांदनी में दो बड़े चम्मच गुड़हल और बारीक कटा हुआ अदरक (4-5 स्लाइस) मिलाएं। परिणामस्वरूप तरल तुरंत लाल-गुलाबी हो जाता है।

आपको दो सप्ताह के लिए किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रखने की ज़रूरत है, इस दौरान पेय एक चमकदार लाल रंग प्राप्त कर लेगा। कुछ हफ़्ते के बाद, मूनशाइन टिंचर को एक कपास फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर हमें एक क्रिस्टल स्पष्ट पेय मिलेगा।

नतीजतन, हमें थोड़ा खट्टा और तीखा स्वाद के साथ चांदनी और अदरक का टिंचर मिलता है। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, अगली बार जब आप खाना पकाएँ, तो आप अपने लिए अधिक उपयुक्त स्वाद पाने के लिए अदरक और हिबिस्कस के अनुपात के साथ थोड़ा खेल सकते हैं।

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए, तथाकथित डबल-डिस्टिल्ड शुद्ध मूनशाइन सबसे उपयुक्त है। चांदनी बनाते समय, कुछ लोग इसे दोबारा आसवित करते हैं, क्योंकि अतिरिक्त प्रयास और समय क्यों बर्बाद करें? लेकिन वास्तव में, परिणाम इसके लायक है। बार-बार आसवन करने से चांदनी से सभी विदेशी अशुद्धियाँ दूर हो जाती हैं और इससे इसकी गुणवत्ता में काफी सुधार होता है। बस कुछ घंटे और खर्च करके, आपको एक क्रिस्टल क्लियर उत्पाद मिलेगा।

कच्चे माल और निर्माण की तारीख की परवाह किए बिना, किसी को भी दोबारा आसवित किया जा सकता है। चांदनी अभी भी प्राथमिक आसवन के समान ही है।

दोहरी चांदनी बनाना

पतला करने की क्रिया

दूसरे आसवन से पहले, चांदनी को ठंडे और साफ पानी से लगभग 40 डिग्री तक पतला करना चाहिए। यदि पेय की ताकत अधिक है, तो चांदनी में अभी भी आग लगने का खतरा है, और मजबूत चांदनी के मजबूत आणविक बंधन के कारण, इसे अशुद्धियों से साफ करना अधिक कठिन है, इसलिए पुन: आसवन कम प्रभावी होगा। पेय को गंदा होने से बचाने के लिए, पतला करते समय, आपको पानी में चांदनी डालनी होगी।

सफाई

अब इसे साफ करने की जरूरत नहीं है, इसके लिए आमतौर पर पोटेशियम परमैंगनेट या सक्रिय कार्बन का उपयोग किया जाता है। यदि आप पोटेशियम परमैंगनेट का उपयोग करते हैं, तो एक गिलास गर्म पानी में 3 ग्राम पतला करें और इसे चांदनी में डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर सोडा और टेबल नमक का एक और बड़ा चम्मच जोड़ें और 2 घंटे के बाद, कपास-धुंध फिल्टर के माध्यम से मिश्रण को फ़िल्टर करें।

आसवन

आसवन पहले से अलग नहीं है, केवल बाहर निकलने पर हमें उत्पाद को अंशों में विभाजित करने की आवश्यकता होती है, पहले और आखिरी 10% को नहीं पिया जा सकता है, हम शेष 80% शुद्ध डबल मूनशाइन में रुचि रखते हैं।

अदरक वोदका

नियमित वोदका के विकल्प के रूप में घर पर अदरक वोदका बनाना भी फैशनेबल है। इसके लिए हमें अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी। 300 मिलीलीटर वोदका के लिए, अदरक का 4 * 2 * 2 सेमी का एक छोटा टुकड़ा लें, इसे पतले स्लाइस में काट लें ताकि रस बेहतर निकले, 3 चम्मच शहद मिलाएं, हिलाएं और पूरी चीज को कम से कम दो सप्ताह तक पकने दें। (जितनी अधिक देर होगी, उतना अच्छा होगा कि इससे मिलने वाला पेय खराब नहीं होगा)।

उपयोग से पहले आपको तनाव की आवश्यकता है। कुछ लोग टिंचर को कम मीठा बनाने के लिए तैयार पेय में 200 मिलीलीटर वोदका मिलाने की भी सलाह देते हैं।

oimbire.com

शहद के साथ गुड़हल, अदरक और दालचीनी से बनी चाय - फोटो के साथ रेसिपी

यह सुगंधित, मसालेदार पेय गर्मियों में पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और सर्दियों में यह इसकी संरचना में शामिल घटकों के अद्वितीय उपचार गुणों के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को गर्म, शांत और मजबूत करता है। गर्म और ठंडा दोनों तरह से सेवन किया जा सकता है।

सामग्री

• सूखे सूडानी गुलाब के फूल - 20 पीसी।
• दालचीनी - 1.5 - 2 छड़ें
• ताजा अदरक (जड़) - 4 सेमी

जानकारी

सर्विंग्स - तैयार पेय का 1.5 लीटर। खाना पकाने के समय -।

शहद के साथ गुड़हल, अदरक और दालचीनी से बना चाय पेय: नुस्खा, कैसे बनाएं

एक सॉस पैन में गुलाब के फूल, दालचीनी, लौंग, छिली और पतली कटी हुई अदरक की जड़ डालें। उबलता पानी (1.5 लीटर) डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें। आंच से उतारें, ढक्कन से ढकें और पकने के लिए छोड़ दें 10 घंटे। जब पेय 40C तक ठंडा हो जाए, तो इसमें शहद घोलें (चीनी से बदला जा सकता है)। 10 घंटे बाद इसे छलनी से छान लें। आप इसे गर्म या ठंडा करके पी सकते हैं।

pojrem.ru

फोटो के साथ अदरक वाली हिबिस्कस चाय की रेसिपी, Webspoon.ru पर लाल चाय कैसे बनाएं

अदरक के साथ गुड़हल की चाय

बहुत समय पहले, एक थका हुआ यात्री पृथ्वी पर चल रहा था। उसकी ताकत खत्म हो रही थी, यात्री भूख से परेशान था, लेकिन रेगिस्तानी इलाके ने उसे संतुष्ट करने की कोई उम्मीद नहीं दी - आस-पास कोई मानव निवास या खाद्य पौधे नहीं थे। थके हुए यात्री ने सड़क के किनारे आग जलाई, उस पर साफ पानी का एक बर्तन डाला और प्रार्थना करने लगा कि भगवान उसे मोक्ष प्रदान करें। अचानक, कई लाल रंग के फूल स्वर्ग से सीधे उबलते पानी में गिर गए। सुगंधित लाल पेय पीने के बाद, पथिक को ताकत का एक अभूतपूर्व उछाल महसूस हुआ और वह आगे बढ़ गया, रास्ते में सभी को दिव्य उपहार - हिबिस्कस चाय के बारे में बताता रहा। इस तरह पूरी दुनिया ने जादुई रूबी पेय के बारे में सीखा, जो हिबिस्कस पुष्पक्रम से प्राप्त होता है।

यह केवल एक किंवदंती है, लेकिन बहुत से लोग जानते हैं कि लाल गुड़हल की चाय वास्तव में एक उत्कृष्ट टॉनिक, शक्तिवर्धक और स्वास्थ्य-सुधार करने वाली एजेंट है। यह आपको सर्दियों में गर्माहट देता है और गर्मियों में आपकी प्यास बुझाता है, खासकर जब बर्फ पर ठंडा परोसा जाता है। ऊपर से यह ड्रिंक बहुत स्वादिष्ट भी है. इस पृष्ठ पर दी गई अदरक वाली लाल चाय को गर्म भी परोसा जा सकता है, खासकर जब बाहर ठंड हो और आप अच्छा महसूस नहीं कर रहे हों। सचमुच इस चाय के कुछ घूंट आपकी ताकत और स्वास्थ्य को बहाल करेंगे, और आपकी आत्माओं को उठाएंगे।

नुस्खा "अदरक के साथ हिबिस्कस चाय" के अनुसार पकवान की तैयारी:

स्टेप 1

यह अनुपात 1 लीटर पानी की मात्रा के लिए दर्शाया गया है। अदरक और चीनी की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

अदरक को छीलकर बारीक काट लीजिये.

एक सॉस पैन में चीनी और अदरक डालें, 1 लीटर ठंडा पानी डालें, उबाल लें और चीनी घुलने तक पकाएँ।

फिर आँच से हटाएँ और 4 बड़े चम्मच डालें। हिबिस्कस, ढक्कन बंद करें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

webspoon.ru

गुड़हल के उपयोगी गुण. मतभेद. चाय की रेसिपी |

हिबिस्कस: मतभेद

अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों की तरह, इसके लाभकारी गुणों के अलावा, हिबिस्कस में कुछ मतभेद भी हैं। हिबिस्कस किसके लिए वर्जित है:

• हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप) से पीड़ित लोगों के लिए;
• यदि आपको पहली बार इसका उपयोग करते समय लंबी सैर पर जाना पड़ता है, तो कुछ लोगों को चक्कर आने का अनुभव होता है;
• गर्भवती माताओं के लिए और स्तनपान के दौरान;
• उन लोगों के लिए जो हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी ले रहे हैं और जो महिलाएं गर्भनिरोधक गोलियों का उपयोग कर रही हैं (हिबिस्कस चाय एस्ट्रोजन के स्तर को प्रभावित कर सकती है);
• इसकी उच्च एसिड सामग्री के कारण, हिबिस्कस उच्च अम्लता और पेप्टिक अल्सर वाले गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है;
• क्रोनिक किडनी रोगों, पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस के बढ़ने के मामलों में भी सूडानी गुलाब की चाय की सिफारिश नहीं की जाती है।

इसके अलावा, यह पेय उच्चरक्तचापरोधी दवाओं (रक्तचाप को कम करने वाली दवाएं), कैंसररोधी दवाओं और पेरासिटामोल के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है।

और भले ही कोई दृश्य मतभेद न हो, किसी भी मामले में पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन तीन कप से अधिक हिबिस्कस पेय पीने की सलाह नहीं देते हैं।

वैसे, एसिड से दांतों के इनेमल को खराब न करने के लिए, प्रत्येक चाय पार्टी के बाद पानी से अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

गुड़हल की चाय कैसे बनाएं?

हमने हिबिस्कस के लाभकारी गुणों और इसके मतभेदों को सुलझा लिया है। आइए सीधे गुड़हल तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। हिबिस्कस चाय अपने उपचार गुण केवल तभी प्रदान करेगी जब इसे सही तरीके से बनाया जाए। यह याद रखना चाहिए कि उच्च तापमान के प्रभाव में फूल अपने औषधीय गुण खो देते हैं। इसलिए, गुड़हल को गर्म पानी के साथ डालना और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।

एक सरल हिबिस्कस रेसिपी

हिबिस्कस हर्बल चाय बनाने के लिए, आपको 2 कप फ़िल्टर्ड पानी लेना होगा, इसे उबालना होगा, सूखे हिबिस्कस फूल डालना होगा और इसे तब तक पकने देना होगा जब तक कि तरल गहरा लाल न हो जाए। फिर इसमें उतने ही गिलास पानी, एक चम्मच ताजा शहद मिलाएं। पेय में बर्फ डालें और ताज़ी पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें। इसके अलावा, आप अपने स्वाद के अनुरूप अपनी चाय में अन्य प्राकृतिक स्वाद भी मिला सकते हैं। यह एक दालचीनी की छड़ी, अदरक का एक टुकड़ा, वेनिला, साइट्रस, नींबू का रस या रम की कुछ बूंदें हो सकती हैं।

ठंडे पानी में गुड़हल

या यहां खाना पकाने की एक और विधि है जो आपको हिबिस्कस के सभी उपचार गुणों को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देगी। आपको एक कप सूखे हिबिस्कस फूल लेने हैं और उसके ऊपर 8 गिलास ठंडा उबला हुआ पानी डालना है, इसे कई दिनों तक पकने दें जब तक कि पानी का रंग लाल न हो जाए। रस को छलनी से छान लें, एक गिलास चीनी डालें और मिलाएँ। इस पेय को गर्म या ठंडा करके परोसा जा सकता है। चाय को एक सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखें। बनाने की इस विधि से गुड़हल के सभी लाभकारी गुण पेय में बने रहेंगे।

स्प्रिट्ज़र जर्मनों और अंग्रेजों का पसंदीदा पेय है

वेनिला ट्विस्ट के साथ एक ताज़ा स्प्रिटज़र बनाने के लिए, आपको एक वेनिला बीन, थोड़ी सी चीनी और दो गिलास पानी लेना होगा। परिणामी मिश्रण को उबाल लें, गर्मी से हटा दें। इसके बाद इसमें गुड़हल मिलाएं और चाय को कई मिनट तक भिगोकर रखें। पेय को छान लें और ठंडा करें। परोसते समय बर्फ के टुकड़े डालें।

सर्द सर्दियों की शामों के लिए हिबिस्कस

गुड़हल के लाभकारी गुण सर्दियों में विशेष रूप से प्रासंगिक होंगे। क्योंकि गर्म हिबिस्कस स्वादिष्ट होता है और, जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, खासकर यदि आप नींबू और अदरक जैसे आम तौर पर मान्यता प्राप्त शीतकालीन "विटामिन" जोड़ते हैं।

हिबिस्कस चाय के उपचार गुणों के बारे में प्राचीन भारत के निवासी जानते थे। यह पेय पूरे एशिया में पूजनीय था। हिबिस्कस ने अपने वास्तव में बहुमूल्य गुणों के कारण अपनी लोकप्रियता हासिल की। कुछ देशों में, इस चाय पेय को कई बीमारियों के लिए एक सार्वभौमिक इलाज माना जाता है।

लोक और आधिकारिक चिकित्सा के दृष्टिकोण से, हिबिस्कस चाय क्या है, इसके बारे में पूर्ण और विस्तृत निष्कर्ष निकालना संभव है - इस पेय का पर्याप्त विस्तार से अध्ययन किया गया है।

हिबिस्कुस

गुड़हल गुड़हल के फूलों से बना पेय है। इस पौधे का दूसरा नाम सूडानी गुलाब है। चाय अपने चमकीले रूबी रंग, खट्टे स्वाद और असामान्य सुगंध से अलग है। भारत को गुड़हल का जन्मस्थान माना जाता है।

मिस्र में, हिबिस्कस का सम्मान किया जाता था और इसे "फिरौन के पेय" से कम नहीं कहा जाता था। सूखे हिबिस्कस की पंखुड़ियाँ अक्सर मिस्र के कुलीनों की कब्रों में पाई जा सकती हैं। और यह प्राचीन मिस्रवासियों के जीवन में हिबिस्कस चाय की विशाल भूमिका की गवाही देता है। इसके अतिरिक्त, मिस्र के डॉक्टरों को गुड़हल के बारे में विस्तृत जानकारी थी, वे इसे दवा के रूप में उपयोग करते थे।

गुड़हल की चाय के फायदे और नुकसान

शरीर पर चाय के प्रभाव का आकलन करते हुए, हम कह सकते हैं कि इसके स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं। हिबिस्कस में क्षमता है:

• समग्र रूप से रक्त वाहिकाओं और हृदय प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• इसकी संरचना में विटामिन सी की बड़ी मात्रा के कारण शरीर की प्रतिरोधक क्षमता और प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि;
• अवसाद के दौरान तनाव दूर करें और मूड में सुधार करें;
• इसके हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण गुर्दे और जननांग प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• जिगर की बीमारियों के इलाज में मदद;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर मधुमेह के जटिल उपचार में किया जाता है;
• रक्तचाप के स्तर को सामान्य करें;
• कैंसर कोशिकाओं से लड़ें और उनकी उपस्थिति और वृद्धि को रोकें;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें.

गुड़हल की चाय फायदेमंद होने के बावजूद कुछ मामलों में इससे नुकसान भी संभव है।

उपयोग के लिए मतभेद:

• ऊंचा शरीर का तापमान. ठंडे तापमान में, पेय गर्म हो जाएगा और तापमान बढ़ा देगा, लेकिन अगर यह पहले से ही बढ़ा हुआ है, तो आपको हिबिस्कस नहीं पीना चाहिए;
• दिन का संध्या समय. चाय में टॉनिक गुण होते हैं और कभी-कभी नींद की समस्या पैदा होती है;
• कम रक्तचाप;
• गर्भावस्था के दौरान, खासकर अगर गर्भपात का खतरा हो;
• गर्भ निरोधकों सहित हार्मोनल दवाएं लेते समय। सूडानी गुलाब के कुछ घटक एस्ट्रोजन के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं, गोलियों के प्रभाव को कमजोर या विकृत कर सकते हैं;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता वाले लोगों की सूजन संबंधी बीमारियों के बढ़ने के दौरान;
• किसी भी पुरानी बीमारी के बढ़ने की स्थिति में;
• यदि आपको लाल सब्जियों और जामुनों से एलर्जी है।

पूरे शरीर के लिए हिबिस्कस चाय के फायदे महत्वपूर्ण हैं, लेकिन यह हानिकारक भी हो सकता है, खासकर दांतों के लिए। संरचना में शामिल कार्बनिक अम्ल तामचीनी पर विनाशकारी प्रभाव डालते हैं। इसलिए, पेय पीने के बाद अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

पुरुषों के लिए गुड़हल चाय के फायदे और नुकसान

हिबिस्कस चाय में कई घटक और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो पुरुषों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। पुरुषों के लिए मुख्य लाभ जननांग प्रणाली और शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव है।

मजबूत लिंग के प्रतिनिधियों को अक्सर ऐसी स्थितियों का सामना करना पड़ता है, जहां मादक पेय पदार्थों का दुरुपयोग करने के बाद, अगली सुबह हैंगओवर होता है। इस मामले में, हिबिस्कस चाय सफलतापूर्वक प्रसिद्ध लोक उपचार - खीरे का अचार की जगह ले लेगी। गुड़हल के फूल शराब के टूटने वाले उत्पादों को शरीर से अच्छी तरह साफ करते हैं और सामान्य नशे से राहत दिलाते हैं। यह पेय शराब विषाक्तता के लिए भी उपयोगी है।

महिलाओं के लिए गुड़हल चाय के फायदे और नुकसान

निष्पक्ष सेक्स के लिए हिबिस्कस भी कम मूल्यवान नहीं है। महिलाओं के लिए लाभ महिलाओं के स्वास्थ्य को मजबूत करना है। चाय पीने से न केवल तनाव दूर होगा, जो अक्सर महिला के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, बल्कि मासिक धर्म चक्र को भी सामान्य करता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! कई महिलाएं अधिक वजन की समस्या से परेशान रहती हैं। और यहां हिबिस्कस बचाव के लिए आएगा। यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है और चयापचय को गति देता है। लेकिन इस प्रभाव को महसूस करने के लिए आपको यह पेय काफी लंबे समय तक पीना होगा - कम से कम एक महीना।

सूडानी गुलाब का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में भी सक्रिय रूप से किया जाता है। पौधे का अर्क मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने में मदद करता है, अशुद्धियों को अच्छी तरह से हटाता है और त्वचा की सतह को चिकना करता है। त्वचा पर यह प्रभाव मैलिक, साइट्रिक, टार्टरिक और हिबिस्कस एसिड के लाभकारी गुणों के कारण होता है। इसीलिए हिबिस्कस अर्क को अक्सर क्रीम, शैंपू और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल किया जाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान हिबिस्कस चाय के फायदे और नुकसान

निष्पक्ष सेक्स के अधिकांश प्रतिनिधि गर्भावस्था के दौरान या स्तनपान के दौरान हिबिस्कस पीते हैं। यह कितना उपयोगी है और क्या इससे बच्चे को नुकसान होगा?

एक "दिलचस्प स्थिति" आमतौर पर अपने आप को चाय या हर्बल अर्क से इनकार करने का कारण नहीं है, बशर्ते कि उन्हें आपके लिए अनुमति हो। लेकिन किसी भी मामले में, आपके शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। गर्भावस्था के दौरान गुड़हल का प्रयोग अत्यधिक सावधानी के साथ करें। इसे बिल्कुल न पीना ही बेहतर है, केवल तभी जब आप सचमुच पीना चाहते हों। इस मामले में, जलसेक बहुत कमजोर होना चाहिए।

क्या यह महत्वपूर्ण है! सूडानी गुलाब में मासिक धर्म को प्रेरित करके उसे सामान्य करने का गुण होता है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान अधिक मात्रा में पेय पदार्थ पीने से गर्भपात हो सकता है।

जहां तक ​​स्तनपान की बात है तो यहां भी सावधानी बरतने की जरूरत है। हिबिस्कस एक काफी मजबूत एलर्जेन है और कुछ बच्चों में एलर्जी का कारण बन सकता है। पेट दर्द और नींद की समस्या भी संभव है। इसलिए, जब तक बच्चे के मेनू में दलिया और प्यूरी न आ जाए, तब तक चाय पीना छोड़ दें।

हिबिस्कस चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं और पियें

पेय यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक हो, इसके लिए इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। इसे तीन अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है:

1. कंटेनर में सूडानी गुलाब की पंखुड़ियां डालें और तीन मिनट तक उबालें।
2. गुड़हल को 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में डालें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना गरिष्ठ पेय चाहते हैं।
3. पंखुड़ियों के ऊपर ठंडा पानी डालें और उबालें। थोड़ी सी चीनी डालकर छोड़ दें. ठंडा करके पियें.

ऐसे व्यंजनों में पानी की मानक मात्रा 200 मिलीलीटर, चाय - 5 ग्राम है। लेकिन अगर चाहें तो रेसिपी को थोड़ा बदला जा सकता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! पेय तभी स्वादिष्ट होगा जब कच्चा माल पूरी सूखी पंखुड़ियाँ हों। गुड़हल का चूर्ण न तो स्वाद देगा और न ही लाभ। विशेष रूप से, इस गुणवत्ता का कच्चा माल टी बैग्स में पाया जा सकता है।

आप शराब बनाने के लिए धातु के चायदानी का उपयोग नहीं कर सकते, वे स्वाद को बिगाड़ देते हैं। आदर्श विकल्प सिरेमिक या कांच से बना चायदानी है।

आप दालचीनी, पुदीना, अदरक, नींबू और कोई भी अन्य मसाला मिला सकते हैं।

हिबिस्कस के मिस्र संस्करण के लिए नुस्खा

आपको 15 ग्राम गुड़हल, 200 मिली ठंडा पानी, स्वाद के लिए थोड़ी सी चीनी की आवश्यकता होगी। सूखे कच्चे माल को 1 - 2 घंटे तक पानी में भिगोया जाता है। इसके बाद, जलसेक के साथ सॉस पैन को स्टोव पर रखा जा सकता है और लगभग तीन मिनट तक उबाला जा सकता है। तरल को निश्चित रूप से फ़िल्टर करने की आवश्यकता होगी। चाय का सेवन तुरंत या ठंडा होने के बाद किया जा सकता है।

कुछ लोग केवल इसकी पंखुड़ियाँ डालकर इस पेय को पीना पसंद करते हैं। चाहें तो इसमें बर्फ, नींबू या चीनी मिला सकते हैं.

लोक चिकित्सा में, यह लंबे समय से ज्ञात है कि हिबिस्कस चाय शरीर को कैसे प्रभावित कर सकती है - इसके लाभ और हानि का वर्णन कई संदर्भ पुस्तकों में किया गया है। इस तथ्य के बावजूद कि पेय से ज्यादा नुकसान नहीं होता है, इसे और भी कम किया जा सकता है। यदि इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं, तो उचित मात्रा में चाय पीना बेहतर है, अपने आप को प्रति दिन एक कप तक सीमित रखें। लेकिन अगर मतभेदों की सूची में से एक भी आइटम आप पर लागू नहीं होता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप हिबिस्कस को लीटर में पी सकते हैं - अनुशंसित मात्रा पर टिके रहें।

विभिन्न रंगों और स्वादों वाली चाय की कई किस्मों में से, हिबिस्कस चाय शायद सबसे लोकप्रिय है। पेय से प्यास बुझाने की परंपरा की जड़ें प्राचीन हैं; इसका उल्लेख मिस्र की रानी क्लियोपेट्रा के पसंदीदा पेय के रूप में किया गया है। फिरौन के समय में, इसे बीमारियों के इलाज और शरीर और चेहरे को सुंदरता देने के चमत्कारी गुणों का श्रेय दिया जाता था।

गुड़हल क्या है

यह समझने के लिए कि गुड़हल किस चीज से बनता है, आपको यह जानना होगा कि यह कहां से आता है। हिबिस्कस एक प्रकार की फूलों की चाय है जो सूडानी गुलाब या हिबिस्कस से बनाई जाती है, जिसमें मीठा और खट्टा, तीखा स्वाद होता है। यह पौधा अफ्रीका से आया था, लेकिन अब यह न केवल सूडान और मिस्र में, बल्कि भारत, थाईलैंड, श्रीलंका, मैक्सिको और चीन के बागानों में भी उगाया जाता है। पौधे में एंथोसायनिन होता है, जो पंखुड़ियों को लाल या बरगंडी रंग देता है।

हिबिस्कस चाय की संरचना

एक उपचार पेय बनाने के लिए, केवल हिबिस्कस पुष्पक्रम को एकत्र किया जाता है और सुखाया जाता है। पौधे के इस भाग में अधिक खनिज होते हैं। गुड़हल चाय की रासायनिक संरचना:

• विटामिन पी, बी, सी, ए;
• फ्लेवोनोइड्स;
• पॉलीसेकेराइड;
• एल्कलॉइड्स;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• पेक्टिन;
• एंथोसायनिन.

प्रयोगों से पता चला है कि लाल चाय मैलिक, टार्टरिक और साइट्रिक एसिड सामग्री में कई फलों से बेहतर है। इसमें लगभग 13 कार्बनिक अम्ल होते हैं, जिनमें से 6 सेलुलर चयापचय में शामिल होते हैं। सूक्ष्म तत्वों में इसमें शामिल हैं: फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, जस्ता। पेय में ये घटक बड़ी मात्रा में होते हैं। अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए दिन में 2-3 कप चाय पियें।

गुड़हल की चाय - रक्तचाप को बढ़ाती या घटाती है

डॉक्टर इस मुद्दे पर एकमत हैं - शाही पेय रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, उनकी दीवारों को मजबूत बनाता है, और हृदय और वनस्पति-संवहनी प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि रक्तचाप के लिए हिबिस्कस चाय हाइपोटेंशन और उच्च रक्तचाप दोनों में मदद करती है। रक्तचाप कम होने पर इसे गर्म और रक्तचाप अधिक होने पर ठंडा पीना चाहिए।

हिबिस्कस चाय - लाभकारी गुण

प्राचीन ग्रंथों में गुड़हल की चाय के फायदे और नुकसान का वर्णन किया गया है, इसे सभी रोगों के इलाज के रूप में वर्णित किया गया है। आधुनिक शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि पेय में मौजूद विटामिन और खनिजों का सांद्रण न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि बीमारियों को ठीक करने और रोकने में भी मदद करता है। गुड़हल कैसे उपयोगी है? डॉक्टरों का मानना ​​है कि हीलिंग ड्रिंक बढ़ावा देता है:

इसके अलावा, उत्पाद में ज्वरनाशक और एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं, मधुमेह में रक्त शर्करा को कम करता है, सर्दी के दौरान गले में खराश से राहत देता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। हिबिस्कस चाय के लाभकारी गुणों को लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है, लेकिन सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको लगातार हिबिस्कस को अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। विटामिन के संचय का एक सिद्धांत है जो सभी मानव अंगों को मजबूत बनाता है। लाभ प्राप्त करने के लिए एक और शर्त यह है कि सोने से 2 घंटे पहले शराब पीना अनिवार्य है।

महिलाओं के लिए गुड़हल की चाय के फायदे

मानवता का सुंदर आधा हिस्सा स्वादिष्ट पेय के प्रति उदासीन नहीं रहा। सभी उम्र की महिलाओं के लिए गुड़हल का लाभ यह है कि चाय में न केवल विटामिन होते हैं, बल्कि हार्मोन भी होते हैं जो महिला शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। 1-2 कप पीने पर निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाता है:

• मासिक धर्म चक्र का सामान्यीकरण;
• वजन घटना;
• दबाव का सामान्यीकरण;
• तनाव प्रतिरोध में वृद्धि।

उत्पाद इतना स्वास्थ्यवर्धक है कि इसे पकाने के बाद बची हुई पंखुड़ियों को खाने की भी सलाह दी जाती है। हिबिस्कस चाय और इसके अपशिष्ट का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में स्क्रब, क्रीम, टिंचर, शैंपू और रब के उत्पादन के लिए किया जाता है। बाहरी उपयोग फायदेमंद एसिड के कारण, त्वचा को टोन करने, गोरा करने, उसकी सतह पर मौजूद अशुद्धियों को हटाने और पुरानी कोशिकाओं को हटाने में मदद करता है।

पुरुषों के लिए गुड़हल की चाय के फायदे

चाय के सभी घटक पुरुषों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हैंगओवर रोधी गुण विशेष रूप से मूल्यवान है - दक्षिणी देशों में, जहां वे नमकीन पानी के बारे में नहीं जानते हैं, शराब के नशे से राहत पाने के लिए दावत के बाद सुबह यह पेय पिया जाता है। पुरुषों के लिए गुड़हल की चाय के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं, इसका सेवन निम्नलिखित समस्याओं के लिए किया जाता है:

• कम क्षमता;
• जननांग प्रणाली के रोग;
• पुरुष बांझपन।

गर्भावस्था के दौरान गुड़हल की चाय

गर्भवती माताएँ, जो गर्भावस्था से पहले पेय की आदी थीं, डरती हैं कि इस अवधि के दौरान इसे पीना हानिकारक है। हालाँकि, यदि डॉक्टर को कोई मतभेद नहीं दिखता है, तो आप गर्भावस्था के दौरान हिबिस्कस पीना जारी रख सकती हैं, प्रति दिन कप की संख्या घटाकर 1-2 कर सकती हैं। बच्चे के जन्म के बाद और स्तनपान की शुरुआत में, चाय को आहार से बाहर करना होगा, क्योंकि, सभी चमकीले रंग के खाद्य पदार्थों की तरह, इसमें कई एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थ होते हैं।

वजन घटाने के लिए गुड़हल की चाय

पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए नियमित चाय, कॉफी, जूस और अन्य पेय के स्थान पर गुड़हल का सेवन करने की सलाह देते हैं। यदि आप आहार और व्यायाम को शामिल करते हैं, तो वजन तेजी से घटेगा। शरीर अतिरिक्त चमड़े के नीचे की वसा को जलाने की प्रक्रिया शुरू कर देता है। हिबिस्कस चाय के औषधीय गुण फेज़ोलैमाइन की उपस्थिति के कारण इन परिणामों में योगदान करते हैं। पोटेशियम इलेक्ट्रोलाइट्स, कैल्शियम, विटामिन सी सूजन से राहत देने में मदद करते हैं, रेचक, मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं और चयापचय को तेज करते हैं।

हिबिस्कस कैसे बनाएं

पेय न केवल अपनी मातृभूमि में लोकप्रिय हो गया है, इसलिए विभिन्न देशों में इसमें अतिरिक्त सामग्री मिलाई जाती है: पुदीना, नींबू, अदरक, नींबू बाम या दालचीनी। आप हिबिस्कस को कई तरीकों से सही ढंग से बना सकते हैं, अनुपात को ध्यान में रखते हुए - प्रति 200 ग्राम पानी में 2 चम्मच पंखुड़ियाँ:

1. पंखुड़ियों को ठंडे पानी से भरें और कंटेनर को आग पर रख दें। चीनी डालें और ठंडा करें।
2. उबलते पानी में डालें, 10-15 मिनट तक पकने दें।
3. उबलते पानी में पंखुड़ियाँ डालें, आँच कम करें और ढककर 3-5 मिनट तक पकाएँ।

आपको एक ऐसा उत्पाद चुनने की ज़रूरत है जिसमें एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त करने के लिए साबुत सूखे फूलों या पंखुड़ियों का उपयोग किया जाता है जो हिबिस्कस के सभी औषधीय गुणों को जोड़ता है। डॉक्टर चाय पीने के बाद चायदानी के तले में जो बचता है उसे खाने की सलाह देते हैं। असामान्य रंग, सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए हिबिस्कस की पंखुड़ियों को साइड डिश, सूप और मुख्य व्यंजनों में मिलाया जाता है।

हिबिस्कस चाय - मतभेद

जो लोग अपने पेय आहार में विविधता लाना चाहते हैं, उनके लिए आपको हिबिस्कस चाय के मतभेदों को जानना होगा। डॉक्टरों का कहना है कि अगर आप थोड़ी मात्रा में चाय पीते हैं तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन कुछ श्रेणियों के रोगियों के लिए यह वर्जित है। इससे पीड़ित लोग:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• व्रण;
• नर्वस ओवरस्ट्रेन, अनिद्रा;
• रोग जिनके लिए हार्मोनल दवाएं निर्धारित हैं;
• कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस;
• हिबिस्कस घटकों से एलर्जी।

वीडियो: गुड़हल की चाय के फायदे

हिबिस्कस पूरी दुनिया में एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय पेय है, जो किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। कई व्यंजन और खाना पकाने के तरीके हैं, लेकिन सबसे सही पारंपरिक हिबिस्कस नुस्खा होगा, जो प्राचीन मिस्र में विशेष रूप से महत्वपूर्ण और विषय सज्जनों के लिए तैयार किया गया था।

सामग्री:

15 हिबिस्कस चाय के फूल (लगभग 10 ग्राम)

दानेदार चीनी (वैकल्पिक)

हिबिस्कस के फूलों को ठंडे पानी में भिगोएँ और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन शाम को ऐसा करना सबसे अच्छा है और इसे रात भर पकने दें, फिर जलसेक रंग में समृद्ध होगा, और हिबिस्कस गुलाब की पंखुड़ियों को निकलने का समय मिलेगा उनके सभी लाभकारी गुण।

अब जब आसव तैयार हो गया है, तो इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें, जिसके बाद हम चाय को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबालना जारी रखते हैं। पारंपरिक हिबिस्कस चाय तैयार है, आप इसे ठंडा कर सकते हैं और बर्फ डाल सकते हैं, लेकिन कोई भी हिबिस्कस को कटोरे या कप में डालने, चीनी जोड़ने और सुखद स्वाद का आनंद लेने से मना नहीं करता है। चाय में स्ट्रॉबेरी और क्रीम या ताज़ा संतरा एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सेब के साथ हिबिस्कस की रेसिपी चाय में फलों की सुगंध के सूक्ष्म नोट्स जोड़ने का एक दिलचस्प तरीका है। इस चाय को बनाना काफी सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह जल्दी तैयार हो जाती है। यदि वांछित है, तो नुस्खा को आपके पसंदीदा फलों और जामुनों के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

4-5 बड़े चम्मच. हिबिस्कुस चाय

1 सेब

1 चम्मच शहद

गुड़हल की रेसिपी:

चायदानी के ऊपर कम से कम 2-3 बार उबलता पानी डालें, फिर हिबिस्कस चाय डालें और चायदानी के आयतन का 2/3 भाग भरने के लिए इसे उबलते पानी से भरें। केतली को ढक्कन और रुमाल से ढँक दें ताकि वह केतली की टोंटी और ढक्कन के छेदों को ढँक दे। चाय के 10-15 मिनट तक डूबे रहने के बाद, इसमें कटे हुए सेब डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 3-4 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। सेब के साथ हिबिस्कस चाय तैयार है, आप इसे कप में डाल सकते हैं और शहद मिला सकते हैं।

60 मिली हिबिस्कस चाय
20 मिली चीनी की चाशनी
20 मिली नीबू का रस
50 मिली रम
30 मिली घर का बना क्रैनबेरी जूस
मुट्ठी भर ताजी बैंगनी तुलसी

ताजा पीसे हुए हिबिस्कस में सिरप और नींबू का रस मिलाएं, हिलाएं और ठंडा करें। तुलसी के पत्तों को "मडल" विधि का उपयोग करके मैश करें।

फ्रैपे में बर्फ डालें। एक शेकर में तैयार चाय, रम और फलों के रस को अच्छी तरह हिला लें। बर्फ के ऊपर डालें.

शब्दकोष
"गड़बड़ी" विधि - मोर्टार में कूटना
आइस फ्रैपे - कुचली हुई बर्फ

सामग्री

हिबिस्कस:
सख़ज़म (फ्रुक्टोज़);
ग्वोडिका;
दालचीनी;
जायफल;
नींबू का रस

खाना पकाने की प्रक्रिया

गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में हिबिस्कस, थोड़ा साखज़म, दालचीनी और बाकी सामग्री डालें। थोड़ा पकाएं, लेकिन उबाल न आने दें। आप फल डाल सकते हैं.

-4 कप मजबूत, समृद्ध, ताजा पीसा हुआ हिबिस्कस
-1 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 1-2 नीबू का रस
-2 चम्मच संतरे का छिल्का
-1 चम्मच ताजा अदरक, कसा हुआ
-स्वाद के लिए चीनी।
सब कुछ मिलाएं, उबाल लें, 3 मिनट तक पकाएं, छान लें।
गर्म या ठंडा पियें।

गुड़हल पेय को ठीक से कैसे तैयार करें।

गुड़हल पेय तैयार करने के 4 मुख्य तरीके हैं:

आसन्न।एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सूखे गुड़हल के फूल डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। इस विधि से उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहती है।

खाना बनाना। 2-2.5 लीटर पानी के लिए, बिना स्लाइड वाली मुट्ठी भर सूखी पंखुड़ियाँ लें, उन्हें उबलते पानी में डालें और 3-10 मिनट तक पकाएँ। इस चाय की मातृभूमि, मिस्र में, इसे इसी तरह से तैयार किया जाता है। यह विधि हिबिस्कस स्वाद के संपूर्ण पैलेट को प्रकट करती है।

सऊदी अरामको वर्ल्ड पत्रिका से पेय नुस्खा। 4 कप ठंडे पानी में मुट्ठी भर गुड़हल डालें और 3 मिनट तक पकाएं। हिबिस्कस को निचोड़ें, दूसरे पैन में फिर से ठंडा पानी डालें और उबाल आने पर 3 मिनट तक फिर से पकाएं। पेय के पहले भाग के साथ मिलाएं और स्वादानुसार चीनी डालें।

सूडानी तरीका.गुड़हल को (2-2.5 लीटर पानी के लिए बिना स्लाइड वाली मुट्ठी भर सूखी पंखुड़ियाँ लें) ठंडे पानी में 2 दिनों के लिए भिगो दें। उबालें नहीं. छानकर पी लें.

आप धातु के कंटेनर में पेय तैयार नहीं कर सकते, अन्यथा न केवल रंग बल्कि स्वाद में भी कुछ अच्छा नहीं बचेगा। अनुकरणीय पेय का रंग हमेशा स्पष्ट होता है, जिसमें चमकदार रूबी रंग होता है। बर्फ के साथ गर्म या ठंडा दोनों तरह से सेवन किया जा सकता है। इसमें चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है।

गुड़हल के फूले हुए फूल के कप भी खाए जा सकते हैं।

सामग्री:

हिबिस्कस (सूखी पंखुड़ियाँ) - 1 बड़ा चम्मच।
100 ग्राम पानी,
30 ग्राम चीनी,
3 ग्राम जिलेटिन.

जेली की तैयारी:

1. गुड़हल के ऊपर उबलता पानी डालें, स्वीटनर डालें, ठंडा होने दें, जिलेटिन डालें, मोल्ड या आइसक्रीम कंटेनर में डालें, गाढ़ा होने दें और फ्रीजर में रखें।

2. परोसने से पहले, सांचों से निकालकर मिठाई के कटोरे में रखें।

मिस्र शैली में ठंडा हिबिस्कस

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
1 चम्मच। गुलाब हिबिस्कस
1 गिलास पानी
2 गांठ चीनी (या ऊपर से 2 चम्मच चीनी की चाशनी के साथ)

क्या करें:
फूलों के कपों को ठंडे पानी में रखें और उबाल लें। आंच से उतार लें और हिलाते हुए तुरंत पेय में चीनी डालें। पूरी तरह ठंडा होने तक ढक्कन के नीचे ऐसे ही छोड़ दें।
बर्फ के ऊपर या रेफ्रिजरेटर में बहुत ठंडा करके परोसें।

आपको चाहिये होगा:
- पानी? 5 गिलास
- चीनी? 1.5 कप
- स्ट्रॉबेरी? 6 पीसी. (बड़ा)
- हिबिस्कस (सूखे फूल)? 1/4 कप
- लैवेंडर (कटी हुई पत्तियां) - 1/4 कप
— लैवेंडर (सूखे फूल)? 1 छोटा चम्मच।
- चीनी - 1/2 कप

सजावट के लिए:
- ताजा लैवेंडर फूल