हैम भरने के साथ रोल करता है

ये हैम रोल न केवल नए साल के टेबल मेनू पर, बल्कि अन्य छुट्टियों के लिए भी एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र होंगे। यह एक बहुत ही संतुष्टिदायक ऐपेटाइज़र है जो सचमुच छुट्टियों की मेज से हटा दिया गया है।

2:1422 2:1432

हमें ज़रूरत होगी:

2:1468

हैम के 8 स्लाइस

2:1507

2:13

50 ग्राम हार्ड और प्रसंस्कृत पनीर प्रत्येक

2:85

2 कलियाँ लहसुन

2:116

3.5 चम्मच मेयोनेज़

2:151

ताजा सौंफ

2:178

सजावट के लिए जैतून और केकड़े की छड़ें।

2:256 2:266

तैयारी:
अंडे को पानी में थोड़े से नमक के साथ नरम होने तक उबालें, छिलका हटा दें और दो भागों में काट लें। एक ब्लेंडर कंटेनर में कटा हुआ अंडा, प्रोसेस्ड और हार्ड पनीर के टुकड़े, एक चुटकी काली मिर्च के साथ नमक और पहले से छिली हुई लहसुन की कलियाँ रखें। एक सजातीय मिश्रण बनने तक सभी घटकों को पीसें।

हैम के एक टुकड़े को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, आप चाहें तो रेडीमेड हैम खरीद सकते हैं। परिणामी भराई का एक चम्मच तैयार स्लाइस के किनारे पर रखें और ध्यान से इसे एक रोल में लपेट दें। बाकी स्लाइस के साथ भी ऐसा ही करें। तैयार रोल्स को एक फ्लैट डिश पर रखें और ऊपर से ताजा डिल से गार्निश करें। प्रत्येक जैतून को दो भागों में काटें, छिलके वाली केकड़े की छड़ी को थोड़ा कोण पर काटें।

2:1671

2:9

पनीर और लहसुन के साथ हैम रोल

3:593 3:603

सामग्री:

3:632

प्रसंस्कृत पनीर - 2 पैक,

3:698

हैम - 300, 0,

3:737

लहसुन - 2-3 कलियाँ,

3:786

मेयोनेज़ - 50-80 ग्राम,

3:827

पिसी हुई लाल मिर्च - स्वादानुसार,

3:901

सजावट के लिए हरी सलाद की पत्तियाँ।

3:976

तैयारी:

3:1008

1. हैम को पतले, साफ़ आयताकार स्लाइस में काटें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. पनीर, बारीक कटा लहसुन, मेयोनेज़ और लाल मिर्च मिला लें।
4. 1 बड़ा चम्मच डालें. एल हैम के एक टुकड़े पर चम्मच से पनीर भरें और इसे रोल करें।
5. हैम स्लाइस को सलाद के पत्तों वाली प्लेट पर रखें और परोसें।

3:1636

हैम सलाद - उत्सव की मेज के लिए एक सुंदर क्षुधावर्धक

4:624 4:634

हैम सलाद - क्या यह सचमुच किसी को आश्चर्यचकित करेगा? और हम कोशिश करेंगे, ऐसी स्वादिष्ट घंटियाँ बनाएं जो उत्सव की मेज पर बहुत प्रभावशाली लगें, और मेरा विश्वास करें, वे जल्दी से गायब हो जाएंगी, क्योंकि यह देखा गया है कि जो सुंदर दिखता है वह तुरंत खाया जाता है।

तो, हैम सलाद - हम सुंदर और स्वादिष्ट घंटियाँ बनाते हैं।

4:1237 4:1247

सामग्री:

4:1276

हैम या उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम।

4:1347

पनीर - 50 ग्राम, आप चाहें तो फेटा चीज़ या नमकीन पनीर का उपयोग कर सकते हैं.

4:1488

गाजर - 1-2 पीसी।

4:1524

लहसुन - 1-2 कलियाँ।

4:43

मेयोनेज़ - 30-50 ग्राम।

4:79

हैम सलाद - कैसे पकाएं

आइए एक सलाद तैयार करें जिससे हम अपनी घंटियाँ भरेंगे।

4:244 4:254

कच्ची गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.

4:313 4:323

5:830 5:840

पनीर को कद्दूकस कर लें; यदि आपने पनीर का उपयोग किया है, तो इस चरण को छोड़ दें।

5:957 5:967

6:1474 6:1484

लहसुन को प्रेस से दबा दीजिये.

6:1527

6:9

7:516 7:526

सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

7:599 7:609

8:1116 8:1126

हैम को पतले-पतले टुकड़ों में काटें, इसे रोल करें और सींक या टूथपिक से सुरक्षित कर लें।

8:1283 8:1293

9:1800

9:9

प्रत्येक बैग को सलाद से भरें, आपके पास जो भी जैतून, जैतून या मटर हो, उससे सजाएँ और एक प्लेट में रखें।

9:217 9:227

हैम क्षुधावर्धक

10:775 10:785

सामग्री

अंडे 2 पीसी।
आलू 2 पीसी।
सलाद के लिए हैम 100 ग्राम
बड़े मसालेदार खीरे 2 पीसी।
डिब्बाबंद हरी मटर 5 बड़े चम्मच।
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
स्वादानुसार मेयोनेज़
कटा हुआ साग 2 बड़े चम्मच।
हैम के पतले टुकड़े 8 पीसी।
अजमोद की टहनी 8 पीसी।

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें।
2. आलू और गाजर को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और छीलें।
3. डिब्बाबंद मटर के डिब्बे से तरल पदार्थ निकाल दें।
4. सलाद के लिए सभी सामग्री को क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
5. सलाद को हैम के टुकड़ों में लपेटें और पार्सले से सजाएं.

10:1912

10:9

हैम रोल

11:559 11:569

हमें ज़रूरत होगी
हैम (या कार्बोनेट) - 15 स्लाइस।
क्रीम चीज़ (दही, जैसे अल्मेट, वुको, आदि) - 2 पैक।
लहसुन (या 2, स्वाद के लिए) - 1 दांत।
शिमला मिर्च (पीली और लाल, प्रत्येक) - 1/4 पीसी।
साग (डिल और अजमोद)
नमक
काली मिर्च
लाल प्याज (छोटा) - 2 पीसी।
नींबू का रस (या सेब साइडर सिरका) - 1 बड़ा चम्मच। एल
स्पार्कलिंग पानी - 1 गिलास।
बटेर अंडा (सजावट के लिए) - 4 पीसी
चेरी टमाटर (गार्निश के लिए)

11:1473 11:1483

तैयारी:
पनीर को नमक के साथ पीस लें, इसमें कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और बहुत छोटे टुकड़ों में कटी हुई काली मिर्च डालें।

मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, इसे हैम स्लाइस के किनारे पर रोलर की तरह रखें और रोल कर लें.

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, 15-20 मिनट के लिए नींबू के रस या सेब साइडर सिरका के साथ स्पार्कलिंग मिनरल वाटर डालें। फिर मैरिनेड को छान लें और प्याज को निचोड़ लें।

एक फ्लैट डिश को सलाद के पत्तों से ढक दें और प्याज डालें।
रोल्स को ऊपर रखें और आधे बटेर अंडे, चेरी टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

11:2496 11:9 11:33

मैं आपके साथ सरल और स्वादिष्ट त्वरित स्नैक्स की रेसिपी साझा करना जारी रखता हूं। आज मैं लहसुन के साथ हैम, पनीर और अंडे के स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित रोल तैयार करने और आज़माने का प्रस्ताव करता हूं। इस ठंडे क्षुधावर्धक को तैयार करने में आपको बहुत कम समय लगेगा, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। इन रोल्स को पहले से बनाएं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर उन्हें छुट्टियों की मेज पर परोसें ताकि आपके मेहमान मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय ऊब न जाएं।

यदि आप शाम को हैम काटते हैं और अंडे उबालते हैं, तो आप कुछ ही मिनटों में ये रोल बना सकते हैं। पवित्र दिवस की पूर्व संध्या पर, यह प्रासंगिक से भी अधिक है, है ना, परिचारिकाओं? समय का हर मिनट कीमती है, आपके पास कुछ भी करने का समय नहीं है, और साथ ही आप दुनिया की हर चीज़ को दोबारा पकाना चाहते हैं... वैसे, क्या आपने पहले ही ईस्टर केक बना लिया है या आप अभी भी सोच रहे हैं इन्हें किस घरेलू नुस्खे से बनाया जाए इसके बारे में?

सामग्री:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

इस सरल और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी में हैम, पनीर, अंडे, मेयोनेज़ और ताज़ा लहसुन शामिल हैं। आप बिल्कुल किसी भी हैम का उपयोग कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, मैंने चिकन का उपयोग किया। जो पनीर आपको सबसे अच्छा लगता है वह भी उपयुक्त है - रूसी, डच, पॉशेखोंस्की इत्यादि। मैं हमेशा घर में बनी मेयोनेज़ का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ - यह मिनटों में तैयार हो जाती है। अपने स्वाद के अनुसार लहसुन की मात्रा निर्धारित करें। आप थोड़ा सा डाल सकते हैं, स्वाद ले सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो और भी डाल सकते हैं।

सबसे पहले, चिकन के अंडों को अच्छी तरह उबालने के लिए रख दें - धीमी आंच पर उबालने के बाद 9-10 मिनट, फिर तुरंत ठंडे बहते पानी के नीचे, ताकि वे तेजी से ठंडे हो जाएं और साफ करना आसान हो जाए। हैम को समान मोटाई के पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए - अधिमानतः 2-3 मिलीमीटर से अधिक नहीं। घर पर इसे सावधानी से करना संभव होने की संभावना नहीं है, इसलिए शर्मिंदा न हों और विक्रेता से इसके बारे में पूछें - उनके पास विशेष श्रेडर डिवाइस हैं। बात बस इतनी है कि अगर आप मोटा काटेंगे तो हैम फट जाएगा और लपेटने पर टूट जाएगा।

जब अंडे उबल जाएं तो उन्हें छील लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। इन्हें बेहतरीन कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें (आलू पैनकेक के लिए नहीं, बल्कि सबसे छोटे छेद के साथ)। मिमोसा लेयर्ड सलाद रेसिपी में, मैंने आपको बताया कि आप हल्के पीले रंग को चमकीले, गहरे पीले रंग में कैसे बदल सकते हैं।

जो कुछ बचा है वह हमारे स्नैक रोल को इकट्ठा करना है। हैम का एक टुकड़ा लें और उस पर लहसुन मेयोनेज़ फैलाएं। आपको ज्यादा कुछ नहीं चाहिए.

एक किनारे पर पनीर और अंडे की सफेदी का मिश्रण रखें। बेशक, आप फिलिंग और लहसुन मेयोनेज़ को तुरंत मिला सकते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें, उन्हें अलग से जोड़ने से तैयार रोल अधिक कोमल और हवादार हो जाएंगे।

हैम को भरावन के साथ एक टाइट रोल में रोल करें। मेयोनेज़ किनारों को अच्छी तरह से चिपकने में मदद करेगा, लेकिन फिर भी इसे सीम पर रखेगा।

हैम रोल आदर्श रूप से उत्सव की दावत या औपचारिक बुफे मेनू का पूरक होगा, और शानदार उपस्थिति, साथ ही पकवान का अद्भुत स्वाद, इस तरह के उपयोग के लिए सबसे अच्छी प्रेरणा होगी। भरने की संरचना में बदलाव करने से आपको स्वादिष्ट स्नैक्स के पहले से ही समृद्ध वर्गीकरण में विविधता लाने की अनुमति मिलेगी।

विभिन्न भरावों के साथ हैम रोल

हैम के पतले स्लाइसों को उपयुक्त भरावन से भरकर और परोसने के लिए उत्पादों को प्रभावशाली ढंग से व्यवस्थित करके, आप एक उत्तम ऐपेटाइज़र के कई मूल संस्करण प्राप्त कर सकते हैं जो किसी भी उत्सव के भोजन को गुणात्मक रूप से पूरक करेंगे।

1. भरने के लिए आदर्श समाधान जड़ी-बूटियों, लहसुन और नट्स के साथ पनीर का मिश्रण होगा।
2. हैम रोल हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं यदि आप उन्हें प्याज के साथ तले हुए मशरूम या अचार के साथ भरकर बनाते हैं।
3. फिलिंग समुद्री भोजन, मसालेदार सब्जियों, जैतून, काले जैतून या मसालेदार मशरूम से बनाई जा सकती है।
4. स्नैक्स तैयार करना शुरू करते समय, आपको यह जानना होगा कि रोल के लिए कौन सा हैम सबसे अच्छा है ताकि उत्पाद स्वादिष्ट दिखें और स्वादिष्ट बनें। सबसे अच्छा विकल्प मध्यम आर्द्रता के साथ अच्छी गुणवत्ता का सूखा-पका हुआ, कच्चा-स्मोक्ड या उबला हुआ-स्मोक्ड उत्पाद होगा।

हैम और पनीर रोल

स्नैक तैयार करने का सबसे सरल संस्करण है। इस मामले में, भरने के लिए कठोर पनीर और कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के रूप में एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, एक चुटकी करी और पिसी हुई लाल गर्म मिर्च के साथ क्लासिक संरचना को पूरक करना बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• हैम - 250 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करी और लाल मिर्च - ¼ चम्मच प्रत्येक;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. हैम को पतला-पतला काट लें।
2. पनीर और लहसुन को पीस लें, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।
3. भराई में करी, लाल और काली मिर्च डालें, हैम के टुकड़ों को द्रव्यमान से भरें और इसे रोल में रोल करें।
4. जड़ी-बूटियों वाली एक प्लेट पर पनीर और लहसुन के साथ हैम रोल रखें।

पनीर के साथ हैम रोल

यदि आप हैम रोल को निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार दही भरकर बनाते हैं तो वे स्वाद में अधिक नाजुक और कोमल होते हैं। उपयोग करने से पहले, पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या एक सजातीय और मलाईदार बनावट के लिए ब्लेंडर के साथ छिद्रित किया जाता है। यदि चाहें तो हरे मिश्रण को तुलसी और अजमोद के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• हैम - 250 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम और जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल और हरा प्याज - 0.5 गुच्छा प्रत्येक;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 2/3 चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. हैम को काटें.
2. डिल को नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ पीस लें, पनीर, खट्टा क्रीम और जैतून का तेल डालें और ब्लेंडर से मिश्रण को प्यूरी बना लें।
3. प्याज के पंखों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं।
4. हैम स्लाइस को दही के मिश्रण से चिकना करें, उन्हें रोल में रोल करें और उन्हें प्याज के पंखों से बांध दें।
5. हैम रोल्स को दही पनीर के साथ एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पनीर और अंडे के साथ हैम रोल

नीचे प्रस्तुत फिलिंग के साथ हैम रोल्स की रेसिपी में उबले और कटे हुए अंडे मिलाना शामिल है, जो फिलिंग की स्वाद विशेषताओं को बदल देगा और स्नैक को अधिक पौष्टिक बना देगा। रचना में मेयोनेज़ को थोड़ी मात्रा में सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• हैम - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. हैम को पतला-पतला काट लें।
2. पनीर और उबले अंडे पीस लें.
3. लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, मसाला, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
4. हैम के टुकड़ों को भरावन से भरा जाता है, रोल में लपेटा जाता है और जड़ी-बूटियों या सलाद के पत्तों के साथ एक थाली में रखा जाता है।

मशरूम के साथ हैम रोल

हैम रोल के लिए अतिरिक्त सामग्री से तैयार की गई फिलिंग ऐपेटाइज़र के स्वाद को गुणात्मक रूप से बदल देगी। तलने के लिए आदर्श रूप से प्याज और, यदि वांछित हो, तो लहसुन मिलाया जाता है। अचार वाले शैंपेन का उपयोग करके कार्य को सरल बनाया जाएगा, जिसे आपको बस काटकर पनीर बेस में मिलाना होगा।

सामग्री:

• हैम - 350 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मशरूम को प्याज और लहसुन के साथ काटा और तला जाता है।
2. तलने में जड़ी-बूटियाँ, पनीर, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
3. हैम के प्रत्येक टुकड़े को भराई से ढका जाता है, लपेटा जाता है और प्याज के पंख से बांध दिया जाता है।
4. मशरूम और पनीर के साथ हैम रोल को एक प्लेट पर रखा जाता है और सजाया जाता है।

पिघले हुए पनीर के साथ हैम रोल

पिघले पनीर और नट्स के साथ पकाए गए हैम के उत्तम और असामान्य स्वाद से आप प्रसन्न होंगे। इस मामले में काटने के लिए आदर्श समाधान सूखा-सुखाया हुआ या उबला हुआ-स्मोक्ड कार्बोनेट या कम वसा वाला लोई होगा, जिसके साथ ऐसी फिलिंग पूरी तरह से मेल खाएगी।

सामग्री:

• हैम - 350 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• अखरोट - 120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 140 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. अंडे, पिघला हुआ पनीर, लहसुन पीस लें।
2. नट्स को ब्लेंडर में पीस लें और मेयोनेज़ के साथ फिलिंग में मिला लें।
3. स्लाइस को फिलिंग से भरकर और उन्हें प्याज के पंखों से बांधकर स्मोक्ड हैम रोल बनाएं।

केकड़े की छड़ियों के साथ हैम रोल

केकड़े की छड़ियों या केकड़े के मांस से भरे स्वादिष्ट हैम रोल दावत में एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। इस मामले में एक उपयुक्त संगत मिर्च और मटर का सब्जी मिश्रण होगा, जिसे नरम होने तक तेल में हल्का उबाला जाना चाहिए।

सामग्री:

• हैम - 400 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद अनानास - 2 कप;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;

• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. मिर्च को पन्नी में नरम होने तक सेंकें, छीलें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
2. हैम को पतला-पतला काट लें।
3. केकड़े की छड़ें और अनानास को कुचल दिया जाता है, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और सीज़न किया जाता है।
4. हैम के स्लाइस को फिलिंग से भरें, उन्हें रोल में रोल करें, जिन्हें एक किनारे से मेयोनेज़ में और फिर पिसे हुए अंडे में डुबोया जाता है।
5. ऐपेटाइज़र को एक डिश पर रखें और सजाएँ।

कोरियाई गाजर के साथ हैम रोल

हैम रोल्स, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी, मसाले के स्पर्श के साथ नमकीन स्नैक्स के प्रेमियों की स्वाद कलियों का मनोरंजन करेगी। इस मामले में, प्रसंस्कृत पनीर में कोरियाई गाजर, लहसुन और मिर्च शामिल होंगे, जिनकी मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है या संरचना से पूरी तरह से हटाया जा सकता है।

सामग्री:

• हैम - 400 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम;
• मिर्च मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. पनीर और उबले अंडे पीस लें.
2. एक ब्लेंडर में कटी हुई गाजर, लहसुन, मिर्च और मेयोनेज़ डालें।
3. मिश्रण को सीज़न करें और कटे हुए हैम को इसमें भरें।
4. टुकड़ों को सावधानीपूर्वक रोल करके और उन्हें प्याज के पंखों से बांधकर स्वादिष्ट हैम रोल बनाएं।

हैम सीखों पर रोल करता है

एक स्वादिष्ट वन-बाइट स्नैक हैम और पनीर के साथ मिनी रोल होंगे, जो भागों से निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाएंगे। इस मामले में, भरने के लिए दो प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है: कठोर और नरम मलाईदार। पनीर मिश्रण को जड़ी-बूटियों, मीठी सरसों और अधिक तीखे संस्करण के लिए लहसुन के साथ पकाया जाता है।

सामग्री:

• हैम - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जैतून या काले जैतून।

तैयारी

1. हैम को काटें.
2. कसा हुआ हार्ड और क्रीम पनीर, जड़ी-बूटियाँ और, यदि वांछित हो, लहसुन मिलाएं।
3. मिश्रण को सीज़न करें और हैम के कुछ हिस्सों को इसमें भरें।
4. उत्पादों को एक रोल में रोल करें, उन्हें एक कटार के साथ चुभें, प्रत्येक में एक जैतून या जैतून जोड़ें।

जेलीयुक्त हैम रोल

अगला पाक समाधान एस्पिक के प्रेमियों को पसंद आएगा। भरने वाले टुकड़े अतिरिक्त रूप से जेली शोरबा से भरे होते हैं। सख्त होने के बाद, स्नैक को भागों में काट दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप जेली शेल में स्वादिष्ट रोल बनते हैं। अगर चाहें तो जेली को हरी पत्तियों, मटर या गाजर के पैटर्न से भरा जा सकता है।

सामग्री:

• हैम - 10 स्लाइस;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज, डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गोमांस शोरबा - 1 एल।

तैयारी

1. खीरे और साग को काट लें, पनीर, लहसुन और सरसों के साथ मिलाएँ।
2. हैम स्लाइस में फिलिंग भरें, उन्हें रोल करें और एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर सांचे में रखें।
3. जिलेटिन को शोरबा के एक हिस्से में भिगोएँ।
4. दानों को शोरबा के साथ घुलने तक गर्म करें, मुख्य भाग में मिलाएँ।
5. रोल के ऊपर जेली शोरबा डालें, उन्हें 1 सेमी तक ढक दें।
6. हैम रोल्स को जेली में कई घंटों के लिए ठंड में रखें।

ओवन में हैम रोल - नुस्खा

पारंपरिक रूप से ठंडे ऐपेटाइज़र को कुछ मिनटों के लिए पहले से गरम ओवन में रखकर गर्म ऐपेटाइज़र में बदला जा सकता है। बेक्ड हैम रोल पनीर-आधारित फिलिंग और उपयुक्त संगत के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इस मामले में, यह लहसुन और जैतून के साथ मैरीनेट किया हुआ मशरूम है।

हैम रोल जैसे लोकप्रिय स्नैक से शायद हर कोई परिचित है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस व्यंजन के लिए कितने अलग-अलग व्यंजन और खाना पकाने के विकल्प हैं? हम आपको उनमें से कुछ के साथ अपनी छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

ऐसे रोल के लिए, स्लटस्क मांस प्रसंस्करण संयंत्र से स्टोलिचनाया, स्लुटस्काया, क्रेमलेव्स्काया और आयरिश शैली के हैम आदर्श हैं।

1. हैम अंडे और पनीर के साथ रोल करता है

सामग्री:

हैम "स्टोलिचनया" - 300 ग्राम

चिकन अंडा - 5 पीसी

हार्ड पनीर - 150 ग्राम

लहसुन - 1 दांत.

मेयोनेज़ - 150 मिली

प्रोटीन और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को OJSC स्लटस्क मीट प्रोसेसिंग प्लांट से स्टोलिचनाया हैम पर रखें, पहले से पतला कटा हुआ, और इसे रोल के रूप में लपेटें। प्रत्येक रोल को दोनों तरफ से मेयोनेज़ में डुबोएं और फिर बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी में डुबोएं। सलाद के पत्तों से सजाकर एक प्लेट पर रखें।

बॉन एपेतीत!

2.पनीर और काली मिर्च के साथ रोल

सामग्री:

हैम "क्रेमलेव्स्काया" - 15 स्लाइस।

क्रीम चीज़ (दही) - 2 पैक।

लहसुन (या 2, स्वाद के लिए) - 1 दांत।

शिमला मिर्च (पीली और लाल 1/4 फली प्रत्येक)

साग (डिल और अजमोद)

नमक स्वाद अनुसार)

काली मिर्च (स्वादानुसार)

OJSC स्लटस्क मीट प्रोसेसिंग प्लांट से क्रेमलेव्स्काया हैम को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को नमक के साथ पीस लें, इसमें कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और बहुत छोटे टुकड़ों में कटी हुई काली मिर्च डालें। मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और इसे हैम स्लाइस के किनारे पर रोलर के रूप में रखें। और रोल बेल लें.

बॉन एपेतीत!

3. झींगा और एवोकैडो रोल

सामग्री:

एवोकैडो (पका हुआ) - 1 टुकड़ा

झींगा (उबला-जमा हुआ) - 100 ग्राम

दही पनीर (मलाईदार) - 300 ग्राम

हैम "स्लुटस्काया" - 300 ग्राम

हरा प्याज (सजावट के लिए) - 1 गुच्छा.

नमक (+ काली मिर्च, स्वादानुसार)

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

एवोकैडो को छीलें, आधा काटें और गुठली हटा दें। एवोकाडो को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (आप इसके गूदे को कांटे से भी कद्दूकस कर सकते हैं); नींबू का रस डालकर हिलाएं। झींगा को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एवोकाडो के गूदे में कटा हुआ झींगा और दही पनीर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण. स्लट्स्काया हैम को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस पर फिलिंग रखें। एक ट्यूब में रोल करें और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ। रोल तैयार हैं.

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4. कीमा, सॉस और पनीर कैप के साथ बेक्ड हैम रोल

सामग्री:

पनीर के साथ आयरिश शैली का हैम - 200 ग्राम

कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित) - 500 ग्राम

लहसुन - 2 दांत.

काली मिर्च (पिसी हुई)

साग - 1 गुच्छा।

टमाटर (ताजा) - 2 पीसी।

केचप (वैकल्पिक)

क्रीम (वसा) - 250 मिली

पानी (ठंडा) - 150 मिली

नरम पनीर - 150 ग्राम

तैयार कीमा में लहसुन को निचोड़ें। नमक, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. स्लटस्क मीट प्रोसेसिंग प्लांट ओजेएससी से "आयरिश चीज़ के साथ" हैम की प्रत्येक शीट के किनारे पर कीमा बनाया हुआ मांस से बने क्यूब्स रखें। रोल में रोल करें. और इसे फॉर्म में डाल दें. टमाटर को कद्दूकस कर लीजिये. इनमें क्रीम, पानी और केचप मिलाएं। मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।

अच्छी तरह से मलाएं। मोल्ड में रोल के ऊपर सॉस डालें। पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए रखें।

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5.हैम खीरा के साथ रोल करता है

सामग्री:

हैम "स्लुट्सकाया" - 500 ग्राम

प्रसंस्कृत पनीर - 1 प्रतिबन्ध।

खीरा-7-15 पीसी।

लहसुन - 2 दांत.

हरा प्याज - 1 गुच्छा।

व्यंजन विधि:

OJSC स्लटस्क मीट प्रोसेसिंग प्लांट से स्लटस्क हैम को पतले स्लाइस में काटें। हरे प्याज को काट लें, लहसुन को लहसुन प्रेस में डालें और पनीर के साथ मिला दें। हैम के टुकड़े और खीरे के आकार के आधार पर खीरा को आधा काटें या पूरा डालें। ओजेएससी स्लटस्क मीट प्रोसेसिंग प्लांट से स्लटस्काया हैम के एक टुकड़े को हरे पनीर और लहसुन के मिश्रण से चिकना करें और एक खीरा डालें, पूरी चीज को एक ट्यूब में रोल करें और टूथपिक से छेद करें। जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बस, ऐपेटाइज़र तैयार है.

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट, संतोषजनक और जल्दी तैयार होने वाले स्नैक्स उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मेहमानों या आपके परिवार को खिलाने के लिए हैम रोल एक अच्छा विकल्प होगा। इन्हें अलग-अलग तरीकों से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, ब्रेड पर कैनेप के रूप में, सिगार के आकार में रोल में लपेटकर या आइसक्रीम के कप के रूप में। और इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सैकड़ों टॉपिंग हैं, इसलिए सभी मांस खाने वाले निश्चित रूप से इस उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद लेंगे। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी में, हम पनीर और लहसुन के साथ हैम रोल की तैयारी पर विस्तृत नज़र डालेंगे। अन्य हैम रोल के लिए भराई के प्रकार, नीचे देखें।

सामग्री:

जांघ- 300 ग्राम

सख्त पनीर- 200 ग्राम

लहसुन- 3-4 लौंग

मेयोनेज़- 3 बड़े चम्मच। चम्मच

हैम रोल कैसे बनाये

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

2. लहसुन को छील लें. लहसुन प्रेस या कद्दूकस से गुजारें और प्लास्टिक बैग से ढक दें (फोटो देखें)। लहसुन काटने की यह विधि बहुत सुविधाजनक है. सारा लहसुन बैग पर ही रह जाता है और कद्दूकस पूरी तरह साफ हो जाता है। इसे अजमाएं :)

3 . पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।

4 . हैम को पतले स्लाइस में काटें। फिलिंग को हैम सर्कल के आधे हिस्से पर रखें।

5 . हैम रोल को रोल करें। कैनेप स्कूअर या टूथपिक से सुरक्षित करें।

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट हैम रोल तैयार हैं

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विभिन्न भरावों के साथ हैम रोल

ककड़ी के साथ हैम रोल

• हैम स्ट्रिप्स - 300 ग्राम। यह लगभग 6-7 टुकड़े हैं।
• ताजा ककड़ी - 2 टुकड़े। अगर चाहें तो आप इसे नमकीन से बदल सकते हैं। खास बात यह है कि यह काफी क्रिस्पी हो.
• डिल - आधा गुच्छा।
• पनीर - हैम के प्रत्येक टुकड़े के लिए एक टुकड़ा। आप क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर ले सकते हैं, आपको हैम के प्रति टुकड़े पर एक चम्मच की आवश्यकता होगी।
• गर्म मिर्च - प्रत्येक टुकड़े के लिए एक पट्टी (काली मिर्च की पतली स्ट्रिप्स, 1 से अधिक काली मिर्च की आवश्यकता नहीं है)।

सुंदर, गुलाबी और कोमल हैम रोल तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता। आइए चीज़ स्प्रेड से शुरुआत करें। डिल और प्याज को बारीक काट लें, क्रीम चीज़ के साथ मिलाएँ। अगर आपका पनीर सख्त है, तो उसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। साग और पनीर को अच्छी तरह मिला लीजिये.

खीरे और गर्म मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर ड्रेसिंग के साथ हैम के एक टुकड़े को चिकना करें, खीरे का एक टुकड़ा बिछाएं, इसे एक बार लपेटें, फिर काली मिर्च बिछाकर लपेटें। हम हैम रोल्स को टूथपिक से छेदते हैं - ऐपेटाइज़र तैयार है।

पनीर, जैतून और मशरूम के साथ हैम रोल

• हैम स्ट्रिप्स - 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• बीज रहित जैतून - आधा जार।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 200 ग्राम।
• लहसुन - 4 कलियाँ।
• सूरजमुखी तेल (जैतून, मक्खन से बदला जा सकता है) - रोल तलने के लिए।

गर्म नाश्ता हमेशा अच्छा होता है। खासकर यदि आप ऐसे ही सरल, लेकिन संतोषजनक और स्वादिष्ट हैम रोल बनाते हैं। पनीर को लंबी पट्टियों में काटकर शुरुआत करें। फिर लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। मशरूम को पतले स्लाइस में, जैतून को हलकों में काटा जाएगा। डिश को असेंबल करना: हैम पर लहसुन फैलाएं, फिर जैतून और मशरूम और पनीर का एक टुकड़ा डालें। टूथपिक से कसकर लपेटें और सुरक्षित करें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. रोल को सभी तरफ मक्खन से चिकना करें, बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, डिश को 15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और रोल सुनहरे, गुलाबी रंग की परत से ढक न जाए। सलाद के पत्ते पर परोसें।

अंडे और पनीर के साथ हैम रोल

• हैम स्ट्रिप्स - 200 ग्राम।
• लहसुन - 5 कलियाँ।
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच, चम्मच।
• अंडा - 5 टुकड़े।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• मसाले और मसाले: काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सूखी इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण, अजवायन और धनिया।

अंडे उबालें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। पनीर और प्रोटीन को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। पनीर और प्रोटीन को मेयोनेज़ और लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें, आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं। हैम रोल के लिए भरावन तैयार है. अब हमारे हैम रोल्स को अंडे की फिलिंग के साथ फैलाया जा सकता है, लपेटा जा सकता है और टूथपिक से सुरक्षित किया जा सकता है।

जर्दी को फेंटें और उनमें थोड़ी सी मेयोनेज़ मिलाएं, ऐपेटाइज़र को बैटर में डुबोएं और तेज़ आंच पर क्रस्टी होने तक भूनें। बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सामन और सब्जियों के साथ हैम रोल

• हैम स्ट्रिप्स - 10 टुकड़े।
• शिमला मिर्च, पीली - 1 टुकड़ा। एक बड़ी सब्जी लीजिए.
• हरे प्याज के पंख - 5 टुकड़े।
• स्मोक्ड या नमकीन सैल्मन - 200 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा।
• डिजॉन सरसों - 5 चम्मच।

इस खूबसूरत ऐपेटाइज़र को तैयार करना बहुत आसान और सरल है - सैल्मन और सब्जियों के साथ हैम रोल। आपको शिमला मिर्च को पतली लंबी स्ट्रिप्स में, खीरे को बहुत पतले स्लाइस में काटने की ज़रूरत है, एक विशेष चाकू या अटैचमेंट का उपयोग करना बेहतर है। सैल्मन को हैम के समान स्लाइस में काटने का प्रयास करें। प्याज - बारीक काट लीजिये.

हैम को सरसों से चिकना करें, आप काली मिर्च डाल सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। ऊपर सैल्मन और काली मिर्च रखें, प्याज छिड़कें और इसे आइसक्रीम कप की तरह एक शंकु में लपेटें। शीर्ष पर आपको हरे रंग का स्पर्श जोड़ने की आवश्यकता है - खीरे का एक पतला घेरा। नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

हैम आलूबुखारा और मेवों के साथ रोल करता है

• हैम - 20 स्लाइस.
• आलूबुखारा - 40 टुकड़े।
• मेवे - आधा गिलास. आप काजू और अखरोट ले सकते हैं.
• सरसों - कुछ चम्मच.

हैम स्लाइस को सरसों से चिकना करें, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, यह मसाला अवशोषित हो जाना चाहिए और अद्वितीय मसालेदार नोट्स बनाना चाहिए। प्रून्स में मेवे भरें, हैम के प्रत्येक टुकड़े पर रखें, लपेटें और टूथपिक से सुरक्षित करें। आप हैम रोल को हरे प्याज के पंखों से बांध सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट लग रहा है!

जड़ी-बूटियों और मूल मसालों के साथ हैम रोल

• हैम स्ट्रिप्स - 400 ग्राम।
• क्रीम चीज़ (आप सादा "यंतर" का उपयोग कर सकते हैं) - 300 ग्राम।
• तुलसी और अजमोद - प्रत्येक का आधा गुच्छा।
• पिसी हुई अदरक - आधा चम्मच।
• आधा नीबू।
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - हैम के प्रत्येक टुकड़े के लिए एक।

पनीर, अदरक और आधे नींबू के रस के साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ हैम प्लेटों को उदारतापूर्वक कोट करें, धूप में सुखाया हुआ टमाटर डालें और इसे एक ट्यूब में लपेटें। अब आप हैम रोल्स को प्याज, अजमोद या तुलसी की एक टहनी से सुरक्षित कर सकते हैं, या आप रोल्स को लेटस से ढकी प्लेट पर कसकर मोड़ सकते हैं।