Arašidi so zelo priljubljena sestavina v kuhinji. Uporablja se tako ocvrt kot surov, ne samo pri peki, ampak tudi pri pripravi različnih solat in drugih jedi. Zato se morate zelo pogosto soočiti s situacijo, ko morate olupiti jedrca, po možnosti hitro in učinkovito, še posebej, če je orehov veliko. Kako to storiti in ali je to sploh potrebno?

Ali moram olupiti arašide?

Da bi se izognili škodi prebavi, ni priporočljivo jesti surovih arašidov. Neoluščeni arašidi lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Rdeče-rjava lupina arašidovega fižola vsebuje ducat antigenov, vključno s konarakvinom in konkavalinom. Alergologi ugotavljajo, da so v tistih državah, kjer prebivalci redno uživajo arašide v velikih količinah (in najverjetneje skupaj z lupino), alergijske bolezni zelo pogoste.

Da bi oreh olupili z lupine, ga je treba izpostaviti povišanim temperaturam. To je mogoče storiti na več načinov:

  1. V segreto ponev stresemo potrebno količino orehov. Med nenehnim mešanjem segrevamo, dokler ne postane svetlo bež. Upoštevajte, da se jedrca lahko zelo hitro zažgejo, zato posode ne puščajte brez nadzora ali nehajte mešati vsebine. Najbolje je, da to storite na majhnem ognju. Že med cvrtjem boste opazili, da bodo luščine z nekaterih jedrc same odpadle. Ko oreščki dosežejo želeno barvo, arašide odstavimo z ognja in ohladimo.
  2. Druga možnost, pri kateri so jedrca izpostavljena visokim temperaturam, je pečenje v pečici. To naredite tako, da oreščke stresete na suh, čist pekač in postavite v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Čas cvrtja bo od 7 do 15 minut. V tem primeru tudi ni priporočljivo puščati orehov brez nadzora. Za najboljši učinek in da se ne zažgejo, je treba arašide občasno obračati, vendar ne nenehno, kot v ponvi, saj se v pečici enakomerno segrejejo. Razumete, da je čas, da ga izvlečete, ne le po barvi in ​​luščenju lupin nekaterih jedrc, ampak tudi po vonju. Ko pride rok, odstranite pekač in ohladite oreščke, le ne puščajte jih na pekaču.
  3. V teh dveh primerih je oreh, izpostavljen povišanim temperaturam, prestal postopek praženja. Kaj pa, če potrebujete arašide surove in brez luščin? Za to obstaja še tretja pot. Orešček damo v globoko skledo in ga prelijemo z vrelo vodo, da voda prekrije vsa jedrca. Pustite povprečno sedem minut. Vroča tekočina bo povzročila, da lupina nabrekne in se zlahka odstrani iz jedrca. Če arašide vzamete iz vode, jih zlahka olupite.

Po praženju arašide lahko olupimo na več načinov:

  1. Vroče oreščke stresite v kuhinjsko krpo ali drugo krpo, zavijte, povaljajte po mizi. Tako se bodo oreščki podrgnili drug ob drugega in odstranili lupine. Upoštevajte le, da bo ta postopek pustil sledi na vaši brisači, zato je bolje, da ne uporabljate bele in svetle barve - s pranjem si boste dodali več dela.
  2. Druga možnost je uporaba mreže za shranjevanje zelenjave. Ker so celice v njem lahko zelo velike, ga bodisi večkrat zložite ali pa uporabite več kosov, ugnezdenih drug v drugega. Arašide nasujte v mrežico, jo zavežite in sledite enakemu postopku kot z brisačo. Nato zberite olupljena jedrca v ločeno posodo. Ne pozabite, da se lahko med lupljenjem arašidov skozi mrežne celice preseje veliko luščin. Namesto takšne mrežice lahko uporabite vrečko za občutljivo pranje (tudi če je nimate, jo zlahka kupite v katerem koli supermarketu).
  3. In zadnja možnost je najpogostejša in najpreprostejša. Arašide iz ponve ali pekača stresite v poljubno priročno posodo in počakajte, da se dovolj ohladijo, da jih lahko obdelujete. Na dlan položite majhno količino orehov, jih povaljajte z drugim in ga tako olupite. Nato preprosto izberite končne arašide v ločen krožnik in zavrzite lupine.

Ne glede na to, koliko časa porabimo za iskanje hitrega načina za lupljenje arašidov, še vedno pridejo do zelo preprostih metod, navedenih zgoraj.

Koliko arašidov lahko pojeste na dan, ne da bi škodovali zdravju?

Menijo, da je dovoljeno jesti največ 30 gramov arašidov na dan. To je potrebno za pridobitev zahtevane količine:

  • veverica;
  • amino kisline;
  • veliko drugih koristnih snovi.

Arašidi so eni izmed najbolj priljubljenih oreščkov. In ne prodaja se samo olupljen ali v lupinah, včasih je treba z oreha odstraniti tudi lupino. Kako najlažje in najhitreje olupimo arašide? In če ste kupili več kot "enkratno" količino, kako jo potem pravilno shraniti doma?

Kako shraniti arašide doma

Arašidi vsebujejo veliko količino maščobe, zaradi kvarjenja pa so ti oreščki neprimerni za uživanje. Govorimo o žarkosti arašidov in širjenju na njih aspergilusov (plesni), ki sproščajo aflatoksine. Da bi se temu izognili, je treba upoštevati pravila shranjevanja. Nekateri od njih so skupni oluščenim in neoluščenim orehom:

  • dobro sušenje. Na soncu ali v pečici (pri temperaturi 50–60 ° C). Končni oreh se ob pritisku zlomi na dve polovici, lupina je suha in se zlahka odstrani;
  • izbira pravih posod za shranjevanje;
  • skladnost s temperaturnimi pogoji;
  • pri shranjevanju v zračno prepustnih posodah zagotoviti dobro prezračevanje;
  • skladnost z obdobji skladiščenja.

Obstaja tudi več ločenih pravil za arašide v lupini in neoluščene.

Pred shranjevanjem je treba orehe pregledati, ali so na njih mrčes ali gnili, razpadli plodovi. Če so insekti, vse skupaj segrevajte 20 minut pri temperaturi 60 °C. Poškodovano - izbrisano. Prav tako ne sme biti žarkega ali plesnivega vonja.

Shranjevanje neočiščenega

Z neoluščenimi orehi je vse veliko preprostejše. Lupina je naravna zaščitna kapsula, ki jih varuje pred kvarjenjem. Takšni arašidi, če so pravilno skladiščeni, ne bodo izgubili svojih tehničnih in prehranskih lastnosti več let. Narediti morate naslednje:

  1. Nekaj ​​dni sušimo na deski, pekaču ali pogrnjeni krpi v dobro prezračenem prostoru z nizko vlažnostjo.
  2. Postavite v vrečko iz blaga ali papirja, zavežite in podpišite datum.
  3. Postavite na hladno mesto z dobrim prezračevanjem.

Če imate doma aparat za vakuumsko zapiranje, ga lahko uporabite pri pakiranju arašidov. Pomanjkanje kisika bo preprečilo razmnoževanje žuželk in patogena mikroflora se ne bo mogla razviti. Ta možnost ni primerna, če se oreščki v prihodnosti načrtujejo kot sadilni material.

Pravilno shranjevanje očiščenega

Olupljeni arašidi so brez lupine, ki bi vsakemu orehu zagotovila potrebno mikroklimo in zaščito pred različnimi mikroorganizmi. Na primer, če je nepravilno shranjen, se Aspergillus začne aktivno razmnoževati na površini orehov. Ta plesen, ki se kopiči v velikih količinah, začne sproščati aflatoksin, ki negativno vpliva na delovanje jeter. Poleg tega se proces žarkosti pri oluščenih arašidih začne hitreje. Zato ima shranjevanje takšnih orehov svoje značilnosti.

Aspergillus je rod višjih aerobnih plesni. Nekateri med njimi so lahko nevarni za zdravje ljudi in živali.

Če bodo oreščki ostali na sobni temperaturi, jih je treba zapakirati v vrečke iz blaga ali papirja. Po podpisu datuma jih je treba postaviti na hladno in prezračeno mesto. Na primer v enem od spodnjih predalov kuhinjske enote. V tej obliki bodo oreščki ostali primerni za uživanje tri mesece. Če je veliko arašidov, je bolje, da jih pakirate v majhne porcije: to bo večino orehov zaščitilo pred kvarjenjem, če se nekatere vrečke začnejo pokvariti. Uporabite lahko vakuumsko posodo, tako kot pri neolupljenem sadju.

Za kratkotrajno (do 2 tedna) shranjevanje izven hladilnika ali dolgoročno (do 6 mesecev) v njem morate arašide preliti v keramične ali steklene kozarce in jih dobro zapreti. Ohlapno zaprtih posod z arašidi ne shranjujte v hladilniku. Plodovi hitro postanejo vlažni in nasičeni s tujimi vonjavami, njihov rok uporabnosti pa se opazno zmanjša. Prav tako je nezaželena uporaba plastičnih vrečk - omogočajo prehajanje vonjav. Izjema so vrečke za vakuumsko zapiranje.

Arašidov pred shranjevanjem ne smete olupiti, zdrobiti ali jim dodati kakršnih koli arom. Prav tako ga ne smete cvreti ali segrevati na več kot 60 °C. To bo skrajšalo rok uporabnosti.

Hitri načini za odstranjevanje lupin in lupin iz arašidov

Odstranjevanje arašidovih lupin in luščin je enostavno in to lahko storite tako, da oreh stisnete in podrgnete med prsti. To je zelo preprosto, vendar ta možnost ni primerna za čiščenje velikega števila sadja, saj je precej zamudna. Obstajajo različne metode, ki bistveno pospešijo proces.

Odstranjevanje lupine

Prvi način:

  1. Nekaj ​​sadja položite v debelo plastično ali tkaninsko vrečko.
  2. Zavežite vrat.
  3. Močno zmečkajte vrečko v rokah.
  4. Iz drobcev lupine izberite orehe.

Drugi način:

  1. Orehe položite v vrečko iz blaga.
  2. Zavežite vrat.
  3. S srednje močno valjarjem povaljajte po vrečki.
  4. Izberite oreščke.

Na vrečko ne pritiskajte premočno z rokami ali valjarjem - orehi pod lupino se lahko zlomijo. Pred lupljenjem je treba arašide posušiti, saj bo lupina postala bolj krhka.

Suhi piling

Načeloma lahko lupino olupimo s surovega oreha. Vendar se težko odlepi in ta postopek je zelo zamuden, saj morate vsak oreh obdelati s prsti posebej. Težavo rešimo s praženjem arašidov:

  • Cvremo v suhi ponvi. Med stalnim mešanjem segrevamo na majhnem ognju. Občasno preverjamo stopnjo pripravljenosti. Lupina se mora zlahka odstraniti, sami oreščki pa bodo postali suhi in prijetnega okusa.
  • Pečenje v pečici. Arašide stresemo v obrobljen pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200°C. Po 10 minutah preverite, ali so oreščki pripravljeni. Znaki pripravljenosti so enaki kot pri ponvi.

Brušenje v tkanini:

  1. Orehe stresite na razprostrt čist kos blaga.
  2. Zberite skupaj ali zavežite robove.
  3. Snop obračajte v rokah, kot da bi ga drgnili med dlanmi. Ne stiskajte premočno, da se orehi ne začnejo lomiti.
  4. Izberite čiste arašide brez lupin.

Če imate pri roki vrečko iz blaga, jo lahko uporabite. Še lažje bo. Toda plastična vrečka ne bo delovala, njena površina je preveč gladka (namreč, zaradi hrapave površine blaga se luščine ločijo od oreščkov), zato se bo postopek čiščenja zavlekel.

Drgnjenje v rokah:

  1. Na mizo postavite dve skledi: eno s praženimi arašidi in eno prazno.
  2. Iz prve posode zajemite pol pesti oreščkov.
  3. Zdrgnemo jih v roke.
  4. Očiščene orehe izberemo iz luščin in jih damo v drugo skledo.

Video: kako olupiti arašide tako, da jih podrgnete v krpo

Mokri piling

S to metodo dobimo najčistejše oreščke, ki jih lahko kasneje uporabimo za izdelavo arašidovega masla ali kot dodatek pekovskim izdelkom.

  1. Arašide dajte v stekleno ali keramično posodo.
  2. Prelijte z vrelo vodo, dokler niso oreščki popolnoma prekriti.
  3. Pustite 10 minut.
  4. Odlijemo vodo in s prsti odstranimo nabrekle lupine z oreščkov.

Naslednji korak je odvisen od tega, kako nameravate uporabiti arašide. Posušijo ali podvržejo drugi obdelavi: kuhajo v sladkorju, zdrobijo itd.

Lupljenje arašidov z mokro metodo: video postopka

Teoretično lahko oluščene arašide že jeste, saj je lupina mehka in nima izrazitega okusa. Vendar pa obstaja mnenje, da so lupine arašidov alergen še močnejši od samega oreha, in s stalnim uživanjem lahko povzroči negativne reakcije v telesu.

Ne smete zavrniti nakupa arašidov, če se prodajajo neoluščeni ali v velikih pakiranjih. Ta oreh je zelo dobro shranjen, okus oreha, praženega z lastnimi rokami, pa je veliko bolj zanimiv kot okus industrijsko pripravljenega.

Arašidi veljajo za rojstni kraj Brazilije, priljubljeni pa so tudi v drugih državah. Ta izdelek se pogosto uporablja v slaščičarski industriji in pekarstvu. Olje, pridobljeno iz njegovih jedrc, ima lastnosti, značilne za oljčno olje, vendar je cenovno dostopno. Zato si mnogi želijo zaloge tega zdravega in okusnega oreha za prihodnjo uporabo. In za to ga morate znati hitro olupiti in oluščiti ter pravilno shraniti doma.

Kako shraniti arašide doma

Ključ do uspešnega in dolgoročnega skladiščenja arašidov je njihova pravilna izbira pri nakupu.

Video: kako izbrati prave arašide

Kje in koliko časa lahko hranite oreščke?

Za shranjevanje arašidov doma uporabite posode s pokrovi (keramične posode, stekleni kozarci) in vrečke iz blaga.


Arašidov ne odlagajte v plastične posode ali plastične vrečke, saj bodo oreščki, shranjeni v njih, pokvarili okus in razvili neprijeten vonj.

  1. Odprtih arašidov ne hranite pri sobni temperaturi. Ne postavljajte ga v hladilnik, kjer lahko jedrca absorbirajo arome različnih jedi in izdelkov. Po potrebi lahko oreščke zamrznete.
  2. Zaradi prekomernega sproščanja olja je zdrobljene arašide skoraj nemogoče konzervirati.
  3. Sladkih, slanih ali praženih arašidov ne hranite dolgo. Rok uporabnosti ne sme biti daljši od dveh tednov.
  4. Če se je vonj in okus orehov spremenil ali se je na njihovi površini oblikovala obloga, takšnega izdelka nikakor ne smete jesti, saj je nevaren za zdravje.

Rok uporabnosti arašidov:

  • v lupini lahko hranite 12 mesecev pri hladni temperaturi in stran od neposredne sončne svetlobe, na primer na spodnji polici hladilnika;
  • olupljeni oreščki ohranijo svežino in okus le 6–9 mesecev;
  • Olupljene arašide lahko hranimo v hladilniku največ 4–6 mesecev, v zamrzovalniku pa jih ne smemo hraniti več kot 9 mesecev.

Kako hitro in enostavno olupiti arašide iz lupin in lupin

Luščenje arašidov ni težko opravilo.

  1. V vrečko dajte majhno količino oreščkov.
  2. Vzamemo valjar in z njim peljemo po vrečki, ne pritiskamo premočno, da ne zdrobimo jedrc.
  3. Izberite jedrca iz drobcev lupine in začnite lupiti naslednjo serijo.

Lupljenje surovih orehov

Olupljeni arašidi so pokriti z rjavo lupino, ki jo je treba odstraniti tudi pred uporabo oreščkov v kulinaričnih jedeh.

  1. Olupljene oreščke položite v globoko posodo.
  2. Prelijemo jih z vrelo vodo in počakamo 10 minut
  3. Otekla lupina se zlahka loči od jeder.

Video: kako olupiti arašide

Lupljenje praženih orehov iz lupine

Če ste ljubitelj praženih arašidov, preizkusite naslednje metode za odstranjevanje luščin.

Cvrtje v ponvi

  1. Vzamemo ponev in jo segrejemo nad ognjem, vanjo stresemo olupljene orehe.
  2. Mešajte jih z lopatko in jih ne pustite brez nadzora niti za minuto. Med postopkom cvrtja bodo oreščki spremenili prvotno barvo v svetlo bež.
  3. Odstranite z ognja, ohladite in začnite ročno odstranjevati kožo.

Ogrevanje v pečici

  1. Pečico segrejemo na 200°C.
  2. Arašide položimo na pekač in postavimo v pečico za 10 minut.
  3. Nato orehe odstranite, ohladite in ločite jedrca od luščin.

Kako olupiti veliko serijo arašidov

Če morate olupiti veliko količino arašidov, vam bo naslednja metoda pomagala prihraniti čas.

Video: kako hitro olupiti arašide

Ali je treba arašide olupiti?

Neoluščene arašide lahko uživate tudi v majhnih količinah, saj so zelo koristni za ljudi, ki želijo shujšati. Nadomešča pomanjkanje živalskih maščob. So pa prav neoluščeni arašidi močan alergen in se z njimi ne gre šaliti. Poleg tega lahko uživanje neoluščenih arašidov v velikih količinah povzroči želodčne težave.

S preprostimi nasveti lahko preprosto olupite poljubno količino arašidov in poskrbite za pravilno shranjevanje. S temi zdravimi oreščki lahko kadarkoli pripravite številne izvirne kulinarične jedi prefinjenega okusa.

V tem članku razpravljamo o tem, kako hitro olupiti arašide. Izvedeli boste, zakaj je največkrat najbolje uživati ​​oluščene oreščke in kako lahko lupine uporabite v zdravilne namene.

Zakaj lupiti arašide in ali jih je mogoče jesti z luščinami?

Arašide lahko olupimo brez segrevanja ali s cvrtjem.

Pogosto lahko slišite vprašanje, zakaj ne morete jesti arašidov z lupinami, zakaj so arašidovi luščini škodljivi za zdravje? Vsak nutricionist vam bo potrdil, da je v takšni situaciji vse individualno. Ob tem pa je pomembno vedeti, kdo naj se neoluščenim orehom strogo izogiba in komu uživanje v takšni obliki ne bo prizadelo.

Da bi razumeli, ali morate olupiti arašide, ne pozabite, da je njihova lupina močan alergen. Vsebuje tudi veliko količino grobih prehranskih vlaknin. To pomeni, da morajo biti alergiki in ljudje s težavami s prebavili vsekakor previdni pri tem izdelku. Nutricionisti in gastroenterologi se strinjajo, da so za želodec arašidove lupine smeti, ki telesu preprečujejo razgradnjo beljakovin in škroba.

Če pa se sprašujete, ali je na dieti možno jesti arašide z luščino, potem je odgovor najverjetneje pritrdilen. V majhnih odmerkih lahko lupina oreha deluje kot krtača za črevesje. Dobesedno govorimo o 5-10 jedrih na dan, nič več. Kajti ko poskušate shujšati s pomočjo oreha, ne pozabite na njegovo visoko vsebnost kalorij. V tem primeru dajte prednost ne ocvrtim, ampak rahlo posušenim orehom.

Seveda lahko jeste arašide z lupinami - zagotovo se ne boste zastrupili ali umrli. Za večino ljudi tudi v tej obliki ne bo prineslo nobenih zapletov ali nevšečnosti. Preden se odločite, ali so arašidovi luščini dobri za vas, se prepričajte, da niste v nevarnosti, da bi zaužili oreščke:

  • nagnjenost k alergijam;
  • protin;
  • artritis;
  • težave s trebušno slinavko;
  • bolezni jeter.

Zaključek je torej preprost - če imate močan želodec in ne trpite za alergijami, potem lupine orehov verjetno ne bodo povzročile resnih težav vašemu zdravju.

Načini za hitro lupljenje arašidov

Nekateri ljudje raje kupijo že oluščene arašide, vendar je treba vedeti, da je oreh brez lupine zelo zahteven za shranjevanje. Zato nutricionisti priporočajo nakup oreščkov v lupini. Poleg tega obstaja veliko načinov za lupljenje arašidov doma.

Ugotovimo, kako hitro olupiti surove arašide brez segrevanja. Obstaja zelo preprosta metoda:

  1. Surove orehe položite v globoko posodo, jih prelijte z vrelo vodo.
  2. Po 10-15 minutah boste opazili, da so luščine na arašidih nabreknile. Odlijemo vodo.
  3. Ročno očistite nukleole - zdaj to ni težko storiti.

Večina ljudi ima raje pražene arašide. Tako kot surovo ga je treba osvoboditi rdečkaste kože. Spodaj so navodila, kako hitro olupiti pražene arašide:

  1. V plastično vrečko položite pest arašidov.
  2. Z valjarjem popeljite čez vrečko. Upoštevajte, da mora biti pritisk majhen, sicer boste matico preprosto zdrobili.
  3. Nato iz luščin izberemo jedrca in v vrečko dodamo novo porcijo oreščkov.

Najpogostejši način lupljenja praženih arašidov ne zahteva dodatne opreme. Dovolj je, da oreščke rahlo podrgnete med dlanmi in lupina začne pokati in odpadati.

Če želite hitro odstraniti lupine iz arašidov, morate oreh pravilno pražiti, kajti če koža ni dovolj suha, bo to problematično. Poglejmo si recept za cvrtje arašidov v lupinah v mikrovalovni pečici za kasnejše čiščenje.

  1. Izberite posodo z velikim ravnim dnom. Vanj vlijemo orehe in jih razporedimo v enakomerno plast. Največja porcija je 200 gramov.
  2. Arašide segrejte v mikrovalovni pečici 1 minuto. Nastavite moč na vsaj 700-800 vatov.
  3. Po pisku mikrovalovne pečice odstranite oreščke in premešajte z leseno lopatko. Takšne manipulacije je treba opraviti večkrat.
  4. Za določitev stopnje pripravljenosti arašidov je bolje ohladiti 1-2 oreha in jih okusiti.
  5. Ko so oreščki pripravljeni, jih pustite, da se ohladijo, ne da bi jih odstranili iz posode. Približen čas ohlajanja je 20 minut.

Arašide lahko pražimo tudi v ponvi ali v pečici.

Uporaba lupin in lupin arašidov

Arašide je priporočljivo olupiti, saj je njihova lupina močan alergen.

Lupine arašidov so našli uporabo v ljudski medicini. Na primer, alkoholna tinktura iz nje se uporablja kot imunomodulatorno sredstvo.

Sestavine:

  1. Arašidove lupine - 4 čajne žličke.
  2. Vodka - 200 ml.

Kako kuhati: Lupino napolnite s kakovostno vodko in postavite na temno mesto 2 tedna.

Kako uporabiti: Vsak dan 10-14 dni vzemite 7-10 kapljic tinkture, ki jo sperete z majhno količino mleka.

Rezultat: Krepi imunski sistem. Primeren v jesensko-zimskem obdobju za preprečevanje prehladov.

Še eno zdravilo, ki temelji na tej sestavini, bo koristno za tiste, katerih otroci so se prehladili in trpijo zaradi hudega suhega kašlja.

Sestavine:

  1. Arašidi v lupinah - 1 čajna žlička.
  2. Voda - 200 ml.

Kako kuhati: Oreščke skupaj z lupino prelijemo z vrelo vodo in pustimo 1-2 uri. Pred uporabo precedite.

Kako uporabiti: Pripravljen napitek dajte otroku piti čez dan v enakih deležih.

Rezultat: Deluje mukolitično, blaži suh kašelj.

Mimogrede, za daljše skladiščenje je priporočljivo kupiti arašide v lupinah. Arašide postavite na hladno in suho mesto, stran od neposredne sončne svetlobe. Če kupite olupljen oreh, ga dajte v tesno zaprt steklen kozarec in shranite v hladilniku.

Ne hitite z metanjem orehovih lupin. Morda bo koristno tudi za vas, še posebej, če imate poletno hišo ali zelenjavni vrt. Lupine arašidov se uporabljajo kot gnojilo. Če želite to narediti, ga morate zažgati in nastali pepel uporabiti pri sajenju krompirja. V vsako jamico najprej položite gomolj in na vrh potresite malo pepela orehov. Botaniki pravijo, da bo ta način setve zaščitil semena pred škodljivimi žuželkami.

Znanstveniki so šli dlje in za razvoj filtra za čiščenje zraka uporabili lupine arašidov. Deluje s pomočjo mikroorganizmov v lupini arašidov, ki razgrajujejo strupene spojine v ogljikov dioksid in vodo. Ta naprava se uporablja pri proizvodnji barv in lakov. Na žalost ta biofilter še ni sproščen v množično proizvodnjo, vendar je njegov ustvarjalec, mehiški znanstvenik Raul Pineda Olmedo, prepričan, da je njegov razvoj odlična rešitev, uporabna v vsakdanjem življenju.

Ali je med nosečnostjo mogoče jesti arašide z lupinami?

V obdobju rojevanja otroka ženska doživi močan hormonski stres, ki prizadene dobesedno vse sisteme telesa. Reakcija imunskega sistema je lahko nepredvidljiva tudi na zdravo in poznano hrano.

V nekaterih primerih lahko prej priljubljena hrana postane vir netipične reakcije, kar je v tem stanju zelo nezaželeno. In preden se odločite, ali lahko med nosečnostjo jeste arašide z lupinami, ne pozabite, da je oreh, še posebej v neoluščenem stanju, močan alergen, ki lahko škoduje vam in plodu. Arašidi so razvrščeni kot najbolj nevarni oreščki, ki lahko povzročijo hude alergijske reakcije, vključno z anafilaktičnim šokom.

Enako velja za doječe matere. Tudi če uživanje arašidov ni povzročilo nobene negativne reakcije, se lahko stanje vašega otroka močno poslabša. Z materinim mlekom dobi vsa hranila, ki jih je zaužila mati. To grozi otroku s koprivnico, trebušnimi kolikami in drisko. Še enkrat, če so v vaši družini alergije, je to lahko posledica genetske dediščine in ni priporočljivo zdaj eksperimentirati z zdravjem otroka in to zagotovo preveriti.

Če se še vedno odločite, da so arašidi za vas bistveni, potem začnite z dobesedno 1-2 oreščkoma. V naslednjih dveh dneh spremljajte otrokovo stanje: če se nikakor ne poslabša, postopoma povečajte število nukleolov na 5 kosov na dan. Toda v vašem primeru je treba oreh osvoboditi lupine. Nikoli ne jejte neoluščenih arašidov.

Spodaj si oglejte video o tem, kako na hitro olupiti arašide.

Za več informacij o lupljenju arašidov si oglejte video:

Kaj si zapomniti

  1. Zdaj veste, ali lahko jeste surove arašide z luščino. Če zaradi uživanja tega izdelka niste razvrščeni kot ogroženi, potem vaše zdravje ni ogroženo.
  2. Lupine arašidov, katerih koristi in škode so opisane zgoraj, se uporabljajo v ljudski medicini. Uporablja se kot imunomodulatorno sredstvo in zdravilo za suh kašelj.
  3. Arašide z luščino lahko uživate v majhnih odmerkih med hujšanjem: sam oreh vam bo dal energijo, lupine pa delujejo na črevesje kot krtača.

Arašidi niso oreščki, so stročnice. Eno od njegovih imen je zemeljski oreh, drugo pa kitajski oreh. Vendar zaradi tega ni nič manj okusen. Cvrejo, kuhajo, izdelujejo v pasto in uporabljajo v industrijskem obsegu kot oljnico. Arašidov fižol vsebuje veliko količino vode; fižol je treba prepražiti, da jo odstranimo. Preden se odločite, kako cvreti arašide, morate izbrati surovine. Sadeže lahko popečete v lupini, olupku ali olupljenih orehih. Zrna lahko pražimo s soljo, z začimbami ali brez dodajanja ničesar. Praženi plodovi arašidov so samostojna jed in pripravek za nadaljnjo uporabo.

V stiku z

Ni vam treba cvreti velikih količin naenkrat. Več kot je oreščkov, bolj enakomerno so ocvrti. Bolje je kuhati v porcijah.

Receptov, kako pravilno pražiti arašide, ni. Obstajajo le splošna pravila, po katerih lahko ustvarite svoj edinstven recept. Kako dolgo cvreti arašide, je odvisno od načina kuhanja: od 3-4 minut v mikrovalovni pečici do 40-50 minut odprto. Spodaj so primeri, kako pravilno pražiti arašide doma:

  • v ponvi;
  • v pečici;
  • v mikrovalovni pečici.

Arašidi pripravljeni za praženje

V ponvi

Zagotovo so mnogi naleteli na vprašanje, kako ocvreti arašide v ponvi. Potrebovali boste debelo, globoko skledo in leseno lopatko. Preprost recept za cvrtje neoluščenih arašidov v ponvi: fižol segrevajte na majhnem ognju 40-50 minut, ob pogostem mešanju, dokler lupine ne postanejo svetlo kremaste in krhke. Prednost te metode je, da se notranjost zrn arašidov praktično ne zažge.

Drug primer, kako arašide cvreti v ponvi v lupinah, se razlikuje po tem, da morate paziti, da se plodovi ne zažgejo. Pol ure in vse je pripravljeno. Končni praženi oreščki imajo temno rdečo lupino, ki se zlahka loči od zrn. Še en primer, kako ocvrti arašide v ponvi s soljo in začimbami, se ne razlikuje veliko od prejšnjega:

  1. Sol vzemite zvrhano čajno žličko na 0,5 kg orehov.
  2. Zmešajte z oreščki.
  3. Pražimo 20 minut.
  4. Dodamo začimbe po okusu in pražimo še 10 minut.

Kako dolgo pražimo arašide v ponvi, je odvisno od različnih pogojev. Čas v povprečju 30-40 minut.

Tudi v odstavljeni ponvi se praženje nadaljuje še 20 minut, zato je bolje, da zrna še večkrat premešamo.

V mikrovalovni pečici

Ali je mogoče ocvrti arašide v mikrovalovni pečici - odgovor je na površini. Mikrovalovna pečica hrane ne cvre, temveč segreva. Mikrovalovno sevanje ne prodre enakomerno v izdelek, zato bodo zrna na zunanji strani bolj trda in suha, bližje sredici pa bodo bolj spominjala na kuhana. Za bolj enakomeren rezultat obstaja več receptov za praženje arašidov v mikrovalovni pečici. Potrebovali boste posodo, primerno za mikrovalovno pečico, s tesnim pokrovom. V pokrovu mora biti luknja, da lahko para uhaja.

Za prvo metodo je bolj primerna posoda z majhnim dnom in visokimi stenami. Postopek:

  1. Zrna nalijte v posodo in zaprite pokrov.
  2. Regulator moči nastavite na "srednji" položaj, čas 3-5 minut.
  3. Posodo je treba vsakih 20 sekund močno pretresati.
  4. Po izklopu ponovno stresemo pladenj z oreščki in pustimo stati približno deset minut. Previdno! Plodovi so zelo pekoči.

Velike količine (več kot kilogram) zahtevajo intenzivno mešanje in čas izpostavljenosti se bo povečal dvakrat do trikrat. Oreščki izpadejo bolj suhi in trši.

Druga metoda, kako ocvreti arašide v mikrovalovni pečici s soljo, se ne razlikuje od prejšnje, le pred cvrtjem morate dodati grobo sol s hitrostjo 5 g soli na 200 g izdelka.

Po želji lahko arašidom dodamo dišeče začimbe.

V pečici

Primer praženja arašidov v pečici je zelo preprost:

  1. Pečico segrejte na temperaturo 170-190˚C.
  2. Sadje v tanki plasti položite na globok pekač.
  3. Postavite v pečico za 20-30 minut in občasno premešajte.

Naslednji način je, kako pražiti arašide v pečici, če je električna:

  1. Skupaj vklopite zgornji in spodnji grelec.
  2. Nastavite temperaturo na 190˚C.
  3. Sadje v tem načinu pražite 15-20 minut.
  4. Ne pozabite premešati, takoj ko orehi začnejo pokati, izklopite in pustite, da "zorijo" še 10 minut.

Ali ga lahko ocvreš v lupini?

Še en preprost recept za cvrtje arašidov v lupini. Za to je bolje uporabiti pečico. Celo sadje je treba razporediti v eni plasti na pekač in pražiti nekaj več kot pol ure, občasno premešati.

Bolje je, da ne poskušate ocvreti arašidov v njihovi koži v mikrovalovni pečici. Vrh stroka bo zagorel, notranjost pa bo ostala surova.

Kako ga kuhati, da bo okusno?

Ljubitelji kitajskih oreščkov trdijo, da so praženi arašidi v lupini okusnejši od oluščenih. Primer, kako slastno ocvreti arašide, je naveden zgoraj.

Kako hitro olupiti?

Primer, kako hitro olupiti arašide:

  1. Izdelek četrt ure prelijemo z vrelo vodo.
  2. Močno premešajte.
  3. Izperite.

Če čas ni omejen in vam ni všeč okus premalo kuhanega sadja, obstaja recept za lupljenje arašidov doma z dolgim ​​namakanjem. To je smiselno, če bodo sadeži kuhani. Zrna namočimo v vodi 4 ure. Ko se dobro zmehča, se lupina zlahka odstrani.

Drug primer, kako hitro olupiti arašide, je bolj primeren za ocvrt izdelek. Pražene oreščke položite v fino mrežasto vrečko, nato mrežico močno zdrobite in otresite, po dveh minutah dobite čista jedrca.

  1. Sadje stresite v vrečko in jih enakomerno razporedite v tankem sloju po mizi.
  2. Povaljamo z valjarjem.
  3. Vrečko večkrat pretresite.
  4. Ponovno razvaljamo z valjarjem.

Po večkratnem izvajanju manipulacij vsebino prelijte v posodo in izberite zrna, jih lahko vlijete v hladno vodo in sperite. Obstaja podobna možnost za hitro luščenje arašidov iz lupine, vendar je bolj primerna za velike količine in na prostem. Vrečko, napolnjeno s stroki, potolčemo s palicami, nato stresemo na posodo in jo visoko dvignemo v vetru na podlago, prekrito s čisto krpo.

Arašide najlažje na hitro olupimo tako, da z rokami zmečkamo stroke in izberemo zrna.

Kako hitro olupiti pražene arašide?

Obstaja še en preprost način za hitro lupljenje praženih arašidov.

Ocvrto sadje prelijemo v cedilo, nato ga z rokami aktivno lupimo in otresamo, po intenzivni obdelavi dobimo skoraj čista zrna. Postavlja se vprašanje: ali je treba arašide olupiti? Lupina vsebuje številne alkaloide, ki lahko povzročijo zastrupitev. Če nameravate jesti surove arašide, jih morate olupiti! Ta izdelek iz fižola je močan alergen.

Uporaben video

Iz videoposnetka se boste naučili, kako kuhati ocvrte arašide v sladki skorjici in kako zagotoviti, da sol ne odpade iz soljenih arašidov:

Zaključek

  1. Kitajski oreh je izdelek, za katerega velja stari rek: »Pekoče ni nikoli surovo«.
  2. Arašide je bolje premalo skuhati kot prekuhati.
  3. Glavna stvar je, da se ne zanesete na količine in ne zaužijete z lupinami.