हमने आपको कुछ ऐसी चीज़ से प्रसन्न करने का निर्णय लिया है जो पूरे वर्ष प्रासंगिक रहेगी। सेब की तरह पफ पेस्ट्री भी हमेशा बिक्री पर रहती है, इसलिए आप पफ पेस्ट्री को अगस्त, मार्च और नवंबर में बेक कर सकते हैं। उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो सब कुछ नए सिरे से पकाना पसंद करते हैं - घर के आटे से। हम आपको सलाह देते हैं कि उनमें से सबसे स्वादिष्ट खोजने के लिए सभी विकल्पों को आज़माएँ।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पफ पेस्ट्री को यथासंभव स्वादिष्ट, ताजा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पफ पेस्ट्री को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पहले इसे फ्रीजर से निकालें, खोलें और आटे के साथ छिड़की हुई काम की सतह पर रखें। इसे ऊपर से छिड़कने की भी सलाह दी जाती है ताकि मौसम खराब न हो।

लेकिन यह केवल खरीदे गए आटे पर लागू होता है; आपको घर के बने आटे के साथ ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। आप इसके साथ तुरंत काम शुरू कर सकते हैं.

सेब के साथ तैयार पफ पेस्ट्री के पफ

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

हर गृहिणी के पास घर पर बनी पफ पेस्ट्री की एक सरल रेसिपी होनी चाहिए। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इस काम को संभाल सकता है!

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: परोसने से पहले, आप पफ पेस्ट्री पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या चॉकलेट ग्लेज़ डाल सकते हैं।

सेब से भरे पफ पेस्ट्री पफ

यदि आप विशेष रूप से फूला हुआ बेक किया हुआ सामान चाहते हैं, तो इस रेसिपी को अवश्य आज़माएँ। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा!

कितना समय - 40 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 190 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आटे को खोलें, इसे काम की सतह पर रखें और आटे के साथ छिड़के।
2. जब यह डीफ़्रॉस्ट हो रहा हो, सेबों को धोकर छील लें।
3. इन्हें कद्दूकस करें, चीनी, दालचीनी डालें और मिलाएँ।
4. आटे को थोड़ा बेल लें, क्यूब्स में काट लें और हर एक पर थोड़ा सा भरावन डालें।
5. बन्स बनाएं और उन्हें कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
6. कच्चे अंडे को ब्रश की सहायता से ब्रश करें।
7. पफ पेस्ट्री को मध्यम तापमान पर बीस मिनट तक बेक करें।

टिप: आप चाहें तो पफ पेस्ट्री पर तिल, नारियल के टुकड़े या मेवे छिड़क सकते हैं।

सेब और दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री

एक और सरल घरेलू नुस्खा. इस बार अतिरिक्त दालचीनी के साथ प्रयास करें। यह पफ पेस्ट्री की सुगंध के साथ-साथ स्वाद को भी तेज बनाता है।

कितना समय - 35 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 215 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सेबों को धोइये और छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, इसे स्टोव पर रखें और आंच चालू कर दें।
3. इसे फैलने दें और सेब डालें।
4. चीनी और दालचीनी डालें, नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएँ।
5. आटे को पहले से निकाल लीजिये, डीफ्रॉस्ट कीजिये और थोड़ा सा बेल लीजिये.
6. चौकोर टुकड़ों में काटें और भरावन को एक कोने पर रखें।
7. त्रिकोण बनाते हुए दूसरे आधे हिस्से से ढकें और बेकिंग शीट पर रखें।
8. 200 डिग्री पर ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

टिप: एक सुंदर, स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए, पफ पेस्ट्री को जर्दी से ब्रश करना सुनिश्चित करें।

घर का बना आटा के साथ पकाने की विधि

यदि आप सब कुछ नए सिरे से पकाना पसंद करते हैं, तो हम आपके लिए घर पर बनी पफ पेस्ट्री से बनी पफ पेस्ट्री की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। यह जल्दी तैयार हो जाता है, और आप परिणाम से प्रसन्न होंगे!

कितना समय है - 1 घंटा 15 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 298 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आटे को एक कटोरे में डालें, लेकिन छलनी का उपयोग अवश्य करें।
2. ठंडे मार्जरीन को खोलें और इसे आटे में मिला लें।
3. बियर डालें, नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक नरम, सजातीय आटा न मिल जाए।
4. फिल्म में लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. आलूबुखारे को धोएं, बीज हटा दें और फलों को टुकड़ों में काट लें।
6. सेबों को बहते पानी के नीचे धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
7. मेवों को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, उन्हें स्टोव पर रखें और आंच चालू कर दें।
8. सुनहरा भूरा होने तक गरम करें, फिर एक कटोरे में डालें और ठंडा करें।
9. ठंडे किये हुए मेवों को तेज चाकू से बारीक काट लें और स्टार्च और कोको के साथ मिला दें।
10. आलूबुखारा और सेब डालें, एक साथ मिलाएँ।
11. मक्खन को पिघलाएँ और बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ।
12. आटे को निकाल कर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
13. प्रत्येक के बीच में थोड़ा सा भरावन रखें और कोनों को सील कर दें।
14. सभी आटे और भराई के साथ दोहराएं, पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
15. सुनहरा भूरा होने तक मध्यम तापमान पर बेक करें।

सुझाव: आप आलू स्टार्च की जगह कॉर्न स्टार्च का भी उपयोग कर सकते हैं।

सेब से बने मीठे "गुलाब"।

इन पफ पेस्ट्री को छुट्टियों पर भी परोसा जा सकता है। वे बेहद स्वादिष्ट और सुंदर हैं, वे असली गुलाब की तरह दिखते हैं। इसे अजमाएं!

कितना समय है - 1 घंटा.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 210 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सेबों को अच्छी तरह धो लें, आधा काट लें और बीज निकाल दें।
2. फलों को पतले टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें।
3. एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें और आंच चालू कर दें।
4. इसे उबलने दें और चीनी डालें, हिलाएं।
5. इसके घुलने तक प्रतीक्षा करें, सेब वहां डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें।
6. एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और किसी अतिरिक्त चाशनी को निकालने के लिए एक कोलंडर या बड़ी छलनी में डालें।
7. सबसे पहले आटे को बाहर निकालिये, खोलिये और काम की सतह पर रख दीजिये.
8. इसे फटने से बचाने के लिए आटे के साथ छिड़कें।
9. यदि आवश्यक हो, तो नरम आटा बेल लें और 25x3 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें।
10. सेबों को ऊपर एक पंक्ति में रखें ताकि वे आटे से आधे बाहर चिपके रहें।
11. सेब के ऊपर "ढीला" आटा लपेटें और परिणामी रिबन को गुलाब में रोल करें।
12. उन्हें कागज़ से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
13. जर्दी से ब्रश करें और तीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
14. मध्यम तापमान पर बेक करें.

युक्ति: गुलाबों को यथासंभव सुंदर बनाने के लिए, हम उन पर पाउडर चीनी छिड़कने की सलाह देते हैं।

भरावन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुछ मसाले मिला दीजिये. उनके साथ, बेकिंग असामान्य हो जाएगी, और इसलिए और भी स्वादिष्ट होगी। यह दालचीनी, कोको, इलायची, स्टार ऐनीज़, जायफल आदि हो सकता है।

सेब की फिलिंग को ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध किया जा सकता है। तब यह सजातीय, और नरम, अधिक कोमल हो जाएगा। आप इस द्रव्यमान में मेवे, कैंडीड फल या सूखे मेवों के टुकड़े मिला सकते हैं।

घर पर बने पफ पेस्ट्री पफ न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सरल भी होते हैं! वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और, दुर्भाग्य से, उतनी ही जल्दी ख़त्म भी हो जाते हैं, इसलिए आप तुरंत दोगुना भाग तैयार कर सकते हैं। यह आपकी सुबह की कॉफी, चाय या गर्म कोको के मग के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

घर में बने पके हुए माल से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? इस प्रक्रिया के दौरान पूरे घर में फैलने वाली सुगंध घर में आराम बढ़ाएगी, और तैयार पकवान पारिवारिक चाय पीने का एक अभिन्न अंग बन जाएगा। लेकिन हर गृहिणी के पास घर पर खाना बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। आज मैं आपको सेब के साथ पफ पेस्ट्री बनाने की बहुत ही सरल रेसिपी बताऊंगा, जो जल्दी तैयार हो जाती हैं, इन्हें तैयार करने की प्रक्रिया में आपका व्यक्तिगत समय 15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। आप यह कर सकते हैं पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया मिठाई और मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन. मेरे व्यंजनों का उपयोग करके, आपको एक बहुत ही कोमल, हल्की, मुंह में पिघलने वाली मिठाई मिलेगी जिसे शायद ही कोई मना कर सकता है। बेशक, आप स्टोर में रेडीमेड केक खरीद सकते हैं, लेकिन ताज़ा बने घर के बने केक किसी भी अन्य की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

रसोई के उपकरण और बर्तन:फ्राइंग पैन, हॉब, ओवन।

सामग्री

• मीठे और खट्टे सेब का उपयोग करना बेहतर है ताकि तैयार उत्पाद में उनका स्वाद ध्यान देने योग्य हो।
• आप स्टोर से खरीदा हुआ आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास समय है, तो इसे घर का बना लें।

• बहुत ज्यादा दालचीनी न डालेंताकि भरावन का स्वाद चिपचिपा न हो जाए.
• आप अपने विवेक से चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
• आटे के ऊपरी हिस्से को अंडे से ब्रश करना सुनिश्चित करें, इसलिए पकाने के बाद पफ पेस्ट्री को एक सुनहरी सतह मिलती है जो दूसरों का ध्यान आकर्षित करती है।

वीडियो रेसिपी

यदि आप पफ पेस्ट्री बनाने की विधि के बारे में अधिक विस्तार से जानना चाहते हैं, तो इस वीडियो को अवश्य देखें, जिसमें उपरोक्त रेसिपी के सभी विवरण शामिल हैं। आप देखेंगे कि भराई कैसी होगी, रिक्त स्थान कैसे बनाएं और तैयार पफ पेस्ट्री से सेब के साथ पफ पेस्ट्री कैसे निकलेगी।

और यहां एक समान रूप से स्वादिष्ट मिठाई है जो आपको अप्रत्याशित मेहमानों का गर्मजोशी से स्वागत करने में मदद करेगी। कई गृहिणियों के फ्रीजर में हमेशा स्टोर से खरीदे गए आटे का एक पैकेज होता है, जिसे किसी भी भराई के साथ मिलाकर तैयार करना आसान होता है। काफी स्वादिष्ट भोजन. सेब, पनीर और दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री पफ तैयार करने के लिए इस स्टॉक का उपयोग करें। इस रेसिपी में, तैयार उत्पाद का स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए सभी सिफारिशों का पालन करने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 180 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए.
रसोई के उपकरण और बर्तन:कटिंग बोर्ड, चाकू, फ्राइंग पैन, स्टोव, ओवन, बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज।

सामग्री

सही सामग्री का चयन

• बेकिंग के लिए पफ पेस्ट्री को स्टोर में तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है।, जिससे आपका काफी समय बचेगा, बल्कि आप इसे खुद भी तैयार कर सकते हैं।
• आप किसी भी वसा वाले पदार्थ का पनीर ले सकते हैं, लेकिन यह बहुत गीला नहीं होना चाहिए। यदि यह गीला है, तो इसे धुंध में रखें और अतिरिक्त तरल को निकलने दें।
• उपयोग से पहले एक छलनी के माध्यम से दही द्रव्यमान को रगड़ें. इस तरह आपको एक बहुत ही कोमल दही द्रव्यमान मिलेगा जिसका तैयार उत्पाद में अद्भुत स्वाद होगा।
• खट्टे-मीठे सेब लेना बेहतर हैताकि पफ पेस्ट्री में उनका स्वाद पहचाना जा सके.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. तीन सेबों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में रखें, 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी, एक चुटकी दालचीनी और मिलाएँ।
   


2. यहां 50 ग्राम पानी डालें और सेब के नरम होने तक 5-7 मिनट तक स्टोव पर पकाएं।
   
3. 300 ग्राम पनीर को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें और 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएँ। एल सहारा. पनीर बहुत ज्यादा दानेदार हो सकता है तो उसे पहले छलनी से पीस लेना चाहिए.
   
4. पनीर में 1 छोटी चम्मच मिला दीजिये. वेनिला चीनी और एक अंडे की जर्दी, मिश्रण।
   
5. 2 चम्मच मिलाएं. 30 ग्राम पानी के साथ स्टार्च मिलाएं और सेब को भेजें। सभी चीजों को मिला लीजिए, सेब का मिश्रण तुरंत गाढ़ा हो जाएगा. ऐसा अवश्य करना चाहिए ताकि पकाने के बाद रस बाहर न निकले।
   
6. पफ पेस्ट्री को बेलें और आयतों में बाँट लें। बीच में पनीर और ऊपर सेब रखें।
   
7. एक अंडे को 30 ग्राम पानी के साथ फेंटें, आटे के किनारों और सतह को ब्रश करें, आटे को एक लिफाफे में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
   
8. फिर ओवन को 220 डिग्री पर सेट करें, उसमें पफ पेस्ट्री रखें, पहले उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें।
   

वीडियो रेसिपी

मैं इस बेक किए गए सामान को तैयार करने की पूरी प्रक्रिया को एक संक्षिप्त वीडियो में देखने की सलाह देता हूं। आप देखेंगे कि सेब के साथ पफ पेस्ट्री कैसे तैयार की जाती है, आपको किस प्रकार का सेब और दही भराई मिलती है, पफ पेस्ट्री को कैसे लपेटा जाता है और जब वे पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे तो क्या होगा।

परोसने के विकल्प

• पकाने के बाद मिठाई को थोड़ी देर ठंडा होने देंताकि गर्म भराई से जले नहीं। पफ पेस्ट्री को अपने पसंदीदा पेय के साथ भागों में परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।
• तैयार पकवान के ऊपर आइसिंग शुगर या क्रीम डाला जा सकता है और पुदीना या स्ट्रॉबेरी की टहनी से सजाया जा सकता है।
• ऐसी डिश आप इसे काम पर या स्कूल में अपने साथ ले जा सकते हैंऔर दोपहर के भोजन के नाश्ते के लिए उपयोग करें। इसके अलावा, पिकनिक पर, पफ पेस्ट्री उपस्थित सभी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट हल्की मिठाई होगी।

खाना पकाने के विकल्प

• इसलिए हमने सीखा कि अपने पसंदीदा पेय के साथ एक सरल और त्वरित स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार किया जाए। सेब के साथ पफ पेस्ट्री खमीर और खमीर के बिना पफ पेस्ट्री से तैयार की जा सकती है, वे समान रूप से स्वादिष्ट और हवादार बनती हैं। और अब मैं आपको स्वादिष्ट पेस्ट्री के कुछ और व्यंजनों के साथ छोड़ना चाहता हूं जिन्हें एक अनुभवहीन गृहिणी भी संभाल सकती है।
• यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. बेशक, ताज़ी स्ट्रॉबेरी इस व्यंजन को उत्तम बनाती है, लेकिन आप आसानी से जमे हुए या डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं। पाई का आटा काफी नरम हो जाता है और लंबे समय तक इसकी कोमलता बरकरार रहती है।
• यहाँ एक बढ़िया नुस्खा है. वे मेरे पसंदीदा बेक किए गए सामानों में से हैं। एक बार मैंने और मेरी माँ ने उन्हें एक उंगली के आकार का बनाया, जो काफी असामान्य निकला। यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी मेज से चला गया, और उपस्थित सभी लोगों ने हमारे प्रयासों और देखभाल की सराहना की। मैंने पहली बार यूनानियों के बीच छोटी पाई का संस्करण देखा। मुझे यह बहुत सुविधाजनक लगा, क्योंकि आप एक ही बार में पूरी पाई अपने मुँह में डाल सकते हैं, और इस तरह के नाश्ते का हमारी मेज पर हमेशा स्वागत है।
• और मेरे बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं, हालाँकि वे अलग से पनीर खाने से मना करते हैं। अगर आप अपने किसी करीबी के शरीर में कैल्शियम जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें ये चीज़केक खिलाएं। घर पर बने चीज़केक स्टोर से खरीदे गए चीज़केक की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, और मुझे यकीन है कि वे उन सभी को प्रसन्न करेंगे जिन्हें आप उन्हें परोसेंगे।
• यहाँ एक बढ़िया नुस्खा है. इस रेसिपी के अनुसार, तैयार पाई काफी नरम और हवादार होती हैं। उनकी फिलिंग ताजी, जमी हुई या डिब्बाबंद चेरी हो सकती है। मैं उन्हें आपके घरेलू समारोहों के लिए तैयार करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। मैं इस नुस्खे का उपयोग अक्सर गर्मियों में करता हूँ जब चेरी का मौसम होता है।

प्रिय पाठकों, मुझे आशा है कि मैं आज आपके लिए उपयोगी था, और आपकी मेज पर पहले से ही स्वादिष्ट सेब पफ हैं। यदि खाना पकाने के दौरान आपके पास कुछ अतिरिक्त है, तो आप उन्हें टिप्पणियों में छोड़ सकते हैं, मैं निश्चित रूप से उन्हें पढ़ूंगा और उन्हें ध्यान में रखूंगा। और अब मैं आपको और अधिक स्वादिष्ट पेस्ट्री और भरपूर भूख की कामना करता हूँ!

सेब पाई और पाई मेरा आजीवन प्यार हैं। बस इस सुगंध, इस नाजुक, बिना चिपचिपे स्वाद की कल्पना करें! अब इसे तैयार करने में आसानी जोड़ें और आपको सेब के साथ पफ पेस्ट्री पफ मिलेंगे। मैं हमेशा फ्रीजर में पफ पेस्ट्री के एक या दो पैकेज रखता हूं, आमतौर पर खमीर और गैर-खमीर दोनों, घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ। क्योंकि यह आपके परिवार को चाय और स्वादिष्ट घर का बना केक देने का सबसे लाभप्रद तरीकों में से एक है। और यही कारण है कि मेरे भंडार में हमेशा कई अलग-अलग व्यंजन होते हैं, जिनमें से सभी में एक चीज समान होती है - सेब और पफ पेस्ट्री। आज हम इसी पर गौर करेंगे।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री से बनी सेब पफ पेस्ट्री

इंटरनेट पर स्प्राइट के साथ पफ पेस्ट्री की एक रेसिपी मौजूद है। उसे देखकर मुझे हमेशा कुछ न कुछ बेचैनी महसूस होती है। समझ से परे काइमोसिन के साथ अच्छे उत्पाद क्यों खराब करें? मैं खाना पकाने की प्रक्रिया में इस पेय की भूमिका को समझता हूं और मैं आपको एक अधिक पर्याप्त प्रतिस्थापन की पेशकश करना चाहता हूं, जो अंततः वह चमत्कार करेगा जो हमें पके हुए माल के साथ चाहिए।

सामग्री:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज (400 ग्राम);
• सेब - 2 पीसी;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम।

सेब के पफ कैसे बनाये

1. हम आटे को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, पैकेजिंग से निकालते हैं, कटिंग बोर्ड पर एक परत में परतें बिछाते हैं और क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग से ढक देते हैं ताकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान सतह सूख न जाए। यदि ऐसा होता है, तो बेलते समय सूखी पपड़ी खिंचती नहीं है, फट जाती है और इसे तैयार पके हुए माल पर भी देखा जा सकता है।
2. सेबों को छीलिये, बीच से काटिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और नींबू का रस छिड़क दीजिये.
   
3. - फिर इसे एक बाउल में डालें और 2 बड़े चम्मच डालें. चीनी और दालचीनी. मिश्रण. दालचीनी एक वैकल्पिक सामग्री है; यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे न डालें।
   
4. पूरी तरह से डीफ़्रॉस्टेड आटे को 2-3 मिमी की मोटाई में बेल लें।
   
5. हमने वर्गों में काटा, आकार में लगभग 12 सेमी * 12 सेमी। दो विपरीत कोनों में हम समकोण के रूप में स्लिट बनाते हैं, किनारे से 1 सेमी पीछे हटते हैं, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है।
   
6. चौकोर के केंद्र में 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें।
   
7. हम दो विपरीत आंतरिक कोनों को जोड़ते हैं।
   
8. और फिर हम बाहरी चीजों को उनके ऊपर, एक के बाद एक, ओवरलैप करते हुए फेंक देते हैं।
   
   
9. पफ पेस्ट्री को सिलिकॉन मैट (बेहतर) या बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें 200°C पर पहले से गरम ओवन में ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। यह आमतौर पर 20 मिनट के भीतर होता है.
   
10. जबकि पफ पेस्ट्री बेक हो रही है, हम मक्खन पिघलाते हैं और बची हुई चीनी को गर्म मक्खन में मिलाते हैं। चीनी घुलने तक कई बार हिलाएँ।
    
11. जब हम पफ पेस्ट्री को ओवन से निकालते हैं, तो उन्हें बेकिंग शीट से हटाए बिना, गर्म पेस्ट्री को ब्रश से ब्रश करें या चम्मच से मक्खन और चीनी डालें। और कोई स्प्राइट नहीं. इससे पका हुआ माल चमकदार हो जाता है, सतह मीठी हो जाती है और खाने पर उखड़ती नहीं है।
    
    

पफ पेस्ट्री में सेब

सामग्री:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 400-450 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी। छोटे आकार का;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पफ पेस्ट्री से बने सेब के साथ गुलाब

खमीर और खमीर रहित आटा दोनों ही उनकी तैयारी के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। खमीर वाले सेब वाले गुलाब बन्स की तरह अधिक होते हैं, वे नरम और फूले हुए होते हैं। खमीर के बिना, परिणाम अधिक परतदार और कुरकुरे होते हैं।

सामग्री:

• आटा पैकेजिंग - 400-500 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी.

गुलाब कैसे बनाये

ये सेब के साथ इतनी अलग और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री हैं जिन्हें आप किसी भी समय बेक कर सकते हैं.

किसी भी गृहिणी के लिए अपने परिवार को स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान खिलाना एक वास्तविक खुशी है। लेकिन, दुर्भाग्य से, एक आधुनिक महिला के पास पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए बहुत कम समय है। यदि आपके पास अधिक खाली समय नहीं है, तो आप अपने परिवार को कुरकुरी पेस्ट्री खिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेब के साथ पफ पेस्ट्री।

वयस्कों और बच्चों दोनों को मेज पर खमीर या पफ पेस्ट्री से बनी नाजुक पफ पेस्ट्री को त्रिकोण, लिफाफे या गुलाब के रूप में देखकर खुशी होगी, जिसके अंदर सुगंधित सेब के स्लाइस, हवादार पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - पकवान के लिए नुस्खा " सेब के साथ पफ पेस्ट्री“यह बेहद सरल है; यहां तक ​​कि एक अप्रस्तुत गृहिणी भी इसे तैयार कर सकती है।

तैयार पफ पेस्ट्री से सेब के साथ पफ पेस्ट्री

सामग्री:

• ताजा सेब - 4-5 टुकड़े;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• वैकल्पिक शहद, अदरक या दालचीनी - आधा चम्मच।

तैयारी:

1. पफ पेस्ट्री को आटा लगे कटिंग बोर्ड पर रखें। यदि यह जम गया था, तो इसे कमरे के तापमान पर कम से कम आधे घंटे के लिए पिघलने दें। किसी भी परिस्थिति में आपको पफ पेस्ट्री को माइक्रोवेव ओवन में या गर्म पानी के नीचे डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान अपने आप नरम हो जाए, अन्यथा यह अपने अद्भुत गुण खो देगा और पकवान नहीं बनेगा।
2. चलिए भरावन बनाते हैं. हम सेबों को अच्छी तरह धोते हैं, छीलते हैं और उनमें बीज भर देते हैं, उन्हें स्लाइस, स्लाइस या क्यूब्स में काट लेते हैं। चीनी को दालचीनी या अदरक के साथ मिलाएं। यदि आपके पास ये घर पर नहीं हैं, तो आप इनके बिना भी काम चला सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा।
3. आटे को बेलन की सहायता से काफी पतली परत में बेलिये और काट लीजिये. आप अपनी पफ पेस्ट्री के लिए अलग-अलग आकार चुन सकते हैं: लिफाफे, कोने, गुलाब, स्कैलप्स। अपना पसंदीदा डिज़ाइन विकल्प चुनें और आगे बढ़ें! सेब को चीनी के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, उन्हें समान भागों में टुकड़ों में व्यवस्थित करें और किनारों को अपनी उंगलियों या कांटे से सावधानी से कसकर दबाएं। भराई को पहले से मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा इससे रस निकलेगा और बहेगा, जिससे ऐसे उत्पादों को ढालना अधिक कठिन हो जाएगा।
4. हम बेकिंग शीट पहले से तैयार करते हैं: इसे तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़कें या चर्मपत्र कागज से ढक दें। प्रत्येक गृहिणी की अपनी सामान्य पद्धति होती है। लिफाफों को बेकिंग शीट पर रखें ताकि किनारे स्पर्श न करें, उन्हें पहले से 200 0 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। स्वादिष्टता को 20-30 मिनट तक सुंदर सुनहरा रंग आने तक बेक करें।
5. हम तैयार सुगंधित उत्पादों को बेकिंग शीट से एक स्पैटुला के साथ एक सुंदर प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, चाय बनाते हैं और अपने प्रियजनों को मिठाई के लिए आमंत्रित करते हैं।

सेब के साथ पफ गुलाब

गुलाब के आकार में पफ पेस्ट्री मूल और रोमांटिक दिखती हैं। हैरानी की बात यह है कि इन्हें खुद बनाना और शाम को अपने प्रियजन को खुश करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इन्हें बनाने की प्रक्रिया लगभग ऊपर दी गई रेसिपी में दी गई पफ पेस्ट्री के समान ही है। एकमात्र अंतर उत्पाद के आकार का है, जो आश्चर्यजनक रूप से गुलाब की कली के समान है।

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री का एक पैकेट - 500 ग्राम;
• ताजा सेब - 4-5 टुकड़े;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;

खाना पकाने का क्रम:

1. बेले हुए आटे को 3 सेमी से अधिक चौड़ी और 30 सेमी लंबी समान पट्टियों में काटें।
2. सेबों को 1-2 मिमी पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. इसके बाद, उन्हें नरम करने के लिए दालचीनी के साथ मीठे पानी में कई मिनट तक उबाला जाता है।
4. अब हम भरावन के टुकड़ों को ओवरलैपिंग स्ट्रिप्स में फैलाते हैं और उन्हें गुलाब के आकार में रोल करते हैं। उन्हें नीचे से मजबूती से सील करना होगा ताकि बेकिंग के दौरान रस बाहर न निकले।
5. इसके बाद, इस सारी सुंदरता को एक बेकिंग शीट पर रखें और 200C पर 20 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री से बनी सेब के साथ पफ पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री फिलिंग को और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, हलवाई शुरू में इसे थोड़ा उबालने का सुझाव देते हैं। इसमें थोड़ा समय लगेगा, लेकिन स्वाद आपको सुखद लगेगा।

सामग्री:

• खमीर पफ पेस्ट्री 0.5 किलो;
• मध्यम आकार के सेब 5-6 पीसी ।;
• चीनी 2-3 बड़े चम्मच;
• मक्खन 40 ग्राम;
• शहद, दालचीनी - यदि संभव हो तो

खाना पकाने के चरण:

1. आटे को बेलें, इसे आटे से छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने का समय दें।
2. हम सेबों को धोते हैं, छीलते हैं और गुठली बनाते हैं, उन्हें 1 सेमी से बड़े क्यूब्स में काटते हैं, एक गर्म फ्राइंग पैन में, पिघले मक्खन में चीनी, सेब के टुकड़े, शहद और दालचीनी मिलाते हैं। लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। इसके बाद, तैयार मिश्रण को एक डिश पर रखें और सुनिश्चित करें कि इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने का समय दें।
3. आटे को सावधानी से बेल लें और मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें. अक्सर ये वर्ग होते हैं; हम भराई को उनके केंद्र में रखते हैं। इसे एक लिफाफे या त्रिकोण में रोल करें और किनारों को सावधानीपूर्वक सील करें। डिश की ऊपरी परत को काटा जा सकता है, जिससे डिश अधिक दिलचस्प लगेगी। आप यीस्ट पफ को गुलाब के फूल के आकार में भी सजा सकते हैं.
4. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लें और उस पर ताजा बनी पाई रखें। 220 0 C पर पहले से गरम ओवन में रखें, लगभग 30-35 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
5. सेब और दालचीनी के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक पफ पेस्ट्री तैयार हैं! हम उन्हें बेकिंग शीट से एक प्लेट पर रखते हैं और अविस्मरणीय स्वाद का आनंद लेते हैं।

घर का बना पफ पेस्ट्री रेसिपी

बेशक, किसी स्टोर से पफ पेस्ट्री खरीदना बहुत आसान और तेज़ है और जब अवसर मिले, तो उसे तुरंत बाहर निकालें और डीफ़्रॉस्ट करें। लेकिन खाना पकाने में अभी भी गुणवत्ता को महत्व दिया जाता है, तैयारी की गति को नहीं। घर पर बनी पफ पेस्ट्री का स्वाद निश्चित रूप से बेहतर होता है।

सबसे पहले, द्रव्यमान ताज़ा है, और जमने से इसके स्वाद पर छाप पड़ती है। दूसरे, रेसिपी से उत्पादों की गुणवत्ता पर भरोसा रहता है. आप निश्चित रूप से जानते हैं कि मक्खन का उपयोग किया गया था, ताज़ा और असली, न कि पुराना मार्जरीन, जो अक्सर बड़े पैमाने पर उत्पादन में पाया जाता है।

पफ पेस्ट्री तैयार करने में कुछ घंटे लगेंगे, लेकिन अगर आप मानते हैं कि आवंटित समय का अधिकांश समय यह बस ठंडे स्थान पर पड़ा रहेगा, तो आपको बहुत कम प्रयास करना होगा।

सामग्री:

• आटा - 6 गिलास;
• मक्खन - 600 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पानी - गिलास;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• टेबल सिरका - 10 बूँदें।

आटा कैसे गूंथें:

1. सबसे पहले आटे को छलनी से छानकर एक चौड़ी और गहरी प्लेट में निकाल लेना चाहिए.
2. अपनी उंगलियों से बीच में काफी गहरा छेद करें, उसमें तीनों अंडे तोड़ें, एक गिलास पानी डालें, सिरका और नमक डालें।
3. सभी सामग्रियों को चम्मच से मिला लें, धीरे-धीरे अधिक से अधिक आटा लें। इसके बाद, अपने हाथों से बल लगाते हुए गूंधें, जब तक कि द्रव्यमान लोचदार और सजातीय न हो जाए। यदि यह आपके हाथों पर बहुत अधिक चिपकता है, तो आप अधिक आटा मिला सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, यदि यह बहुत कड़ा है तो इसे बेलना मुश्किल होगा।
4. गूंथे हुए आटे को साफ तौलिये से ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
5. - इस समय मक्खन को बचे हुए आटे के साथ पीस लें. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पैसे बचाने के लिए मक्खन को मार्जरीन या स्प्रेड से बदलना बेहद अवांछनीय है, परिणामी व्यंजन को नाजुकता कहना मुश्किल होगा; आटे में मक्खन मिलाकर 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
6. चलिए मज़ेदार भाग पर आते हैं। परिणामी द्रव्यमान को आटे के कटिंग बोर्ड पर 1 सेमी से अधिक बड़ी चौकोर प्लेट में रोल करें, बीच में पिसा हुआ मक्खन रखें। हम किनारे के किनारों को बीच में मोड़ते हैं, उन्हें सील करते हैं, फिर शेष किनारों को मोड़ते हैं और उन्हें सील करते हैं। इसके बाद, परिणामी लिफाफे को पलट दें और धीरे-धीरे और सावधानी से इसे एक नई परत में रोल करें।
7. अब आपको इसे एक लिफाफे में इकट्ठा करना है, किनारे के किनारों को बीच की तरफ मोड़ना है और आधा मोड़ना है। आपको 4 परतों का एक लिफाफा मिलना चाहिए। हम इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
8. आधे घंटे के बाद, हम द्रव्यमान को बाहर निकालते हैं और चरण 7 दोहराते हैं। कुल मिलाकर, आपको इसे बाहर निकालना होगा, इसे रोल करना होगा और इसे कम से कम तीन बार मोड़ना होगा।
9. सब कुछ तैयार है, आप सेब के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बनाना शुरू कर सकते हैं।

सेब के पफ बनाने का रहस्य

• पफ लिफाफे को अंडे की जर्दी के साथ फैलाया जा सकता है, फिर बेक करने के बाद क्रस्ट विशेष रूप से सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाएगा।
• बच्चों को गुलाब के फूल और मीठी पकी हुई चीनी की चाशनी से छिड़के हुए लिफाफे जरूर पसंद आएंगे।
• आप गुलाब और पफ पेस्ट्री पर पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़क कर उन्हें और भी अधिक आकर्षक रूप और मसालेदार सुगंध दे सकते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का व्यंजन तैयार करने का निर्णय लेते हैं - पफ पेस्ट्री, लिफाफे या गुलाब - उनमें अपनी आत्मा और प्यार डालकर, आप निस्संदेह अपने प्रियजनों से मान्यता और कृतज्ञता प्राप्त करेंगे।

ये पफ पेस्ट्री क्या हैं, ये शायद किसी को समझाने की जरूरत नहीं है... नाज़ुक पफ पेस्ट्री, स्वादिष्ट फिलिंग और तैयारी की गति ऐसी पेस्ट्री को बहुत लोकप्रिय और सभी को पसंद आती है।

मैं भी अक्सर पफ पेस्ट्री बनाती हूं - मेरे पति और बेटी दोनों को यह पसंद है। मेरी सबसे सफल रेसिपी में से एक रेडीमेड पफ पेस्ट्री से बना सेब पफ है। बहुत किफायती, बहुत सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

मुझे वाकई उम्मीद है कि आपको तैयार पफ पेस्ट्री से बने सेब पफ की यह सरल रेसिपी पसंद आएगी।

सामग्री:

4 पफ के लिए:

• 620 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 120 ग्राम सेब;
• 0.5 चम्मच नींबू का रस;
• 1 जर्दी;
• 30 ग्राम चीनी;
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए.

सेब के पफ कैसे बनाएं:

मैं एक आलसी व्यक्ति हूं, इसलिए अक्सर मैं पफ पेस्ट्री के लिए तैयार आटे का उपयोग करता हूं, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है। पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए डीफ़्रॉस्टेड आटे का उपयोग करें। काम की सतह (टेबल, बोर्ड या सिलिकॉन मैट) पर आटा छिड़कें।

डीफ़्रॉस्टेड आटे को काम की सतह पर फैलाएँ। थोड़ा सा बेल लें.

आटे को लगभग 10x20 सेमी मापने वाले आयतों में काटें।

आयत के एक आधे हिस्से पर हम 4-5 कट बनाते हैं, किनारों तक 1-1.5 सेमी तक नहीं पहुंचते।

सेबों को अच्छी तरह धो लें. छिलका उतारें और कोर निकाल दें। छोटे क्यूब्स में काटें - आकार में लगभग 2-4 मिमी। सेबों पर नींबू का रस छिड़कें (उन्हें काला होने से बचाने के लिए)।

फिलिंग को कटों के विपरीत दिशा में रखें। हम काफी मात्रा में फिलिंग डालते हैं: लगभग 1 सेमी की परत में, किनारों तक 1-1.5 सेमी तक नहीं पहुंचते, ताकि आटा किनारों को पिंच करने के लिए बना रहे।

भरावन के ऊपर लगभग 1-1.5 चम्मच चीनी छिड़कें।

कटे हुए आधे भाग से भरावन को ढक दें।

अच्छी तरह से एचकिनारों को पिंच करें.

परिणामी पतले किनारे को नीचे मोड़ें, कोनों पर "कान" छोड़ें।

पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच लगभग 3 सेमी की दूरी छोड़ दें। बेकिंग शीट को पहले बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट से ढक देना चाहिए।

जर्दी को व्हिस्क या कांटे से हल्के से फेंटें, एक चम्मच ठंडा पानी डालें और थोड़ा और फेंटें।

पफ पेस्ट्री के शीर्ष को जर्दी से ब्रश करें - पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके (बेकिंग के दौरान ग्रीस की हुई पफ पेस्ट्री एक स्वादिष्ट परत बनाती है)।

सुनहरा भूरा होने तक 12-15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

तैयार पफ पेस्ट्री को वायर रैक पर रखें और ठंडा करें।

अगर चाहें तो आप इन पफ पेस्ट्री पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इतना ही! अब आप जानते हैं कि सेब के साथ पफ पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है: गुलाबी, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!