A rizzsel és zöldségekkel töltött tintahal meleg előételként szolgálhat, de hidegen is finomak maradnak. Ez az étel egyszerűen csodálatosan néz ki, így ünnepi asztalra vagy romantikus vacsorára is elkészíthető.

A rizzsel és zöldségekkel töltött tintahal elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. Friss tintahalom volt.

A rizst többször átöblítjük hideg vízben, a rizs felett 1 cm-rel adjunk hozzá vizet, adjuk hozzá az ételízesítőt, és lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük 17-20 percig. A kész rizst zárt fedéllel 10 percig állni hagyjuk.

Tisztítsd meg a tintahal belsejét, távolítsd el a kitinlemezt, kapard le a csápokról a szívófejeket, távolítsd el a szemeket, ha akarod, eltávolíthatod a fóliát, de a friss tintahalról magától leválik, amint beteszed sütő. Sózzuk és borsozzuk a hasított testeket.

A brokkolit rózsára vágjuk, megmossuk, hideg vízzel felöntjük, picit sózzuk és szó szerint három percig forraljuk.

A főtt rizst villával enyhén megforgatjuk.

Leöntjük a vizet, és a brokkolit szűrőedénybe tesszük.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a rizst és a brokkolit. A tölteléket sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, forró serpenyőben tartjuk 5 percig, ne tovább.

Töltsük meg a tintahaltetemeket rizzsel és brokkolival, és rögzítsük a csápokat egy nyárssal. Kenjük meg a hasított testeket olívaolajjal vagy tejföllel, és enyhén sózzuk és borsozzuk. 190 fokra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük.

A rizzsel és zöldségekkel töltött tintahal tálalása melegen és hidegen is lehet, az is finom lesz. Tálaláskor vágja ketté a hasított testeket, és díszítse friss fűszernövényekkel.

A tintahal egészséges terméknek számít, könnyen és gyorsan elkészíthető. És ha korábban problémás volt ezeknek a puhatestűeknek a vásárlása, ma ez nem okoz különösebb nehézséget: a tintahalat fagyasztva, konzervben és még élve is értékesítik. A főzés során ezeknek a tengeri élőlényeknek a húsát saláták és rágcsálnivalók alapanyagaként használják, sült, párolt és sült ételek alapjául szolgálnak. A töltött tintahal nagyon finom.

A hasított testeket főzés előtt felvágják. Ehhez levágják a csápos fejet, eltávolítják a beleket, megtisztítják a hasüreget, eltávolítják a kitinlemezeket. A tetemeket alaposan megmossuk. Az így elkészített tintahalat 3-4 percre forrásban lévő vízbe merítjük. A tintahal húsát nem szabad sokáig főzni: a hosszú távú hőkezelés íztelenné, szívóssá és táplálkozási szempontból kevésbé értékessé teszi.

Az egész hasított test kiválóan alkalmas töltelékre. Töltelékként különféle termékeket használnak: rizs, sampinyon, garnélarák, rákrudak, tojás, csirke. A tintahalhoz jól passzol a fokhagyma, hagyma, sárgarépa, fűszernövények, tejföl, szójaszósz, mustár. A hasított testeket megtöltjük előkészített darált hússal, a darabokat lezárjuk, formába helyezzük, és sütőben sütjük, például tejföl vagy tejszínes szósz hozzáadásával. Forrón, kis szeletekre vágva tálaljuk.

Ez a recept nagyon étvágygerjesztő és aromás ételt készít. A töltelékben lévő cukkini finomabbá és lágyabbá teszi a tintahal ízét. A fűszernövények, a fokhagyma és a fűszerek fűszeres jegyeket adnak az ételhez. A tintahal remekül mutat az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• Tintahal - 6 db. (15 cm hosszú);
• Cukkini - 1 db. kis méret;
• Hámozott garnélarák - 10 db .;
• Tojássárgája - 2 db .;
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Petrezselyem - egy csomó;
• Cseresznyeparadicsom - 300 g (konzerveket is vehet saját levében);
• Olivaolaj;
• Só, bors, fűszerek a tenger gyümölcseihez.

Főzési mód:

1. Szükség esetén tisztítsuk meg a tintahalat, és használjuk a csápokat a töltelékben. Egy tintahalat felaprítunk - az is a töltelékbe kerül.
2. A cukkinit kockákra vágjuk.
3. A garnélarákot apró kockákra vágjuk, olívaolajon kisütjük, és külön tálba tesszük.
4. Az apróra vágott tintahalat és csápjait megpirítjuk az apróra vágott fokhagymával, és áttesszük a garnélarákra.
5. Külön megpirítjuk a cukkinit, összedolgozzuk a többi hozzávalóval, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, a zsemlemorzsát, a fűszereket és a sárgáját. A tölteléket összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
6. A tintahaltetemeket megtöltjük a töltelékkel, és a lyukat fogpiszkálóval lezárjuk, hogy a töltelék ne essen ki sütés közben.
7. A töltött tintahalat olívaolajon megpirítjuk, majd a tetemeket formába öntjük és félbe vágott koktélparadicsomokat helyezünk rá. Sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal.
8. Sütőben (180 0 C) kb 40 percig sütjük.
9. Távolítsa el a fogpiszkálót, tálalja paradicsomszósszal, és díszítse fűszernövényekkel.

Érdekes a hálózatról

Nagyon egyszerű elkészíteni ezt az ételt, főleg, hogy a munka nagy részét a lassúfőzőre lehet bízni. Bármilyen tölteléket választunk: rizs, gomba, tenger gyümölcsei, zöldségek, fűszernövények - mindenesetre a tintahal gyengéd, ízletes és hihetetlenül étvágygerjesztő lesz.

Hozzávalók:

• Tintahal tetemek - 3 db .;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Tejföl - 200 ml;
• sajt - 200 g;
• majonéz - 2 evőkanál;
• Olaj sütéshez;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön olajat a multicooker tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát, kapcsolja be a „Fry” módot, főzze 15 percig.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, és a hagymához adjuk. A zöldségeket időnként megkeverve sütjük a program végéig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis paradicsompürét.
4. Alaposan megtisztítjuk a tintahalat, eltávolítjuk a filmet, és jól öblítjük le a hasított testeket.
5. A zöldségek egy részét kivesszük a lassúfőzőből, a töltelékbe kerül.
6. A sajtot lereszeljük, a sült zöldségekkel összekeverjük, majonézt adunk hozzá, mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.
7. Töltsük meg a tintahal tetemeket sajttal és zöldséges töltelékkel, és tegyük a többi zöldséget a lassú tűzhelybe.
8. Keverje össze a tejfölt vízzel (100 ml), öntsön töltött tintahalat, adjon hozzá egy kis sót és borsot.
9. Állítsa be a „Sütés” módot, és főzze a tintahalat 20 percig.
10. A töltött tintahalat külön ételként tálaljuk.

Egy ilyen demokratikus termékből, mint a tintahal, luxus ételt készíthet. A hasított testeket megtöltjük finom gombás töltelékkel, sampinyonnal és tojással, és a sütőben megsütjük. Adjunk hozzá több zöldet a töltelékhez, és mustáros-fokhagymás szósszal tálaljuk.

Hozzávalók:

• Tintahal tetemek - 5 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Tojás - 3 db .;
• csiperkegomba - 800 g;
• sajt - 200 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Só bors;
• Olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Alaposan tisztítsa meg a tintahaltetemeket, öblítse le, tegye forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül 3 percig.
2. A tojásokat külön megfőzzük, kihűtjük, kis kockákra vágjuk (reszeljük).
3. A csiperkegombát finomra vágjuk. A sajtot lereszeljük.
4. A hagymát apróra vágjuk, és magas lángon aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, pár percig pirítjuk.
5. A hagymához és a gombához adjuk a tojást és a sajtot, keverjük össze mindent, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
6. Töltsük meg a tintahal tetemeket, és tegyük kiolajozott formába.
7. Sütőben (180 0 C) kb 20 percig sütjük. Fokhagymával és apróra vágott kaporral elkevert tejföllel tálalhatjuk. Vagy tálaljon egy finom szószt: keverje össze az olívaolajat mustárral, apróra vágott fokhagymával, fehérborral és tojássárgájával. Az egészet összekeverjük és a tintahalra öntjük.

Ez a recept egy meglehetősen kielégítő, eredeti ízű ételt készít. Főételként forrón tálaljuk. Hidegen a töltött tintahal kiváló előétel.

Hozzávalók:

• Tintahal - 4 hasított test;
• Főtt rizs - 200 g;
• Tojás - 3 db .;
• Champignon - 200 g;
• Hagyma - 1 db .;
• sajt - 100 g;
• Tejföl - 2 evőkanál;
• Olaj sütéshez;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a gombát apróra.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. A tojást megfőzzük, apróra vágjuk.
4. Egy serpenyőben növényi olajjal pirítsuk meg a hagymát körülbelül 5 percig, adjuk hozzá a csiperkegombát, főzzük 10 percig, amíg a folyadék elpárolog.
5. A főtt rizst, a sült gombát, a tojást, a sajtot külön edénybe helyezzük, hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük. Só és bors ízlés szerint.
6. A tintahalat a hűtőszekrény alsó polcán kiolvasztjuk, a tetemeket forrásban lévő vízzel leöntjük, alaposan megtisztítjuk a fóliától, a belsejéről se feledkezzünk meg, és folyó víz alatt jól öblítsük le.
7. Az elkészített hasított testeket megtöltjük a töltelékkel, a vágást fogpiszkálóval lezárjuk.
8. Helyezze a tintahalat a formába. A hasított testeket bőségesen megkenjük tejföllel (majonézzel).
9. Sütőben (200 0 C) 25 percig sütjük.
10. A kész tintahalat tetszés szerinti körettel tálaljuk. Ha kihűlt, szeletekre vágjuk, salátalevelekre tesszük és uzsonnának tálaljuk.

Most már tudja, hogyan kell főzni a töltött tintahalat egy recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

A tintahal ételek változatossá teszik a napi menüt. Ezen puhatestűek töltött tetemei különösen lenyűgözőek. De ennek a terméknek az elkészítésének megvannak a maga finomságai. Tapasztalt szakácsok elmondják, hogyan kell finoman főzni a töltött tintahalat:

• A fagyasztott tintahal kiválasztásakor ügyeljen a csomagolásra. A tetemeket nem szabad összeragadni, és a csomagolásban nem lehet hó. Mindez arra utal, hogy a tintahalat újra lefagyasztották, ami azt jelenti, hogy az íze elromlott.
• A tintahalakat általában hámozottan árusítják. De néha találkozik olyan tetemekkel, amelyeket nem tisztítanak meg megfelelően. Ebben az esetben távolítsa el a filmet a tintahalról úgy, hogy a tetemeket néhány másodpercre forrásban lévő vízbe meríti, távolítsa el az összes belsejét, és alaposan öblítse le.
• Többféle tölteléket kínálunk: reszelt sajt, majonéz, uborka, fokhagyma; rizs, főtt tojás, garnélarák, majonéz; darált hús, hagyma, fokhagyma, tintahal darabok, paradicsom; , aszalt szilva, sajt, dió.
• A töltött tintahal a legjobb sütni. A legegyszerűbb lehetőség: a töltött tintahal tetemeket formába tesszük, fokhagymával, apróra vágott kaporral és kis mennyiségű liszttel elkevert tejszínt öntünk bele. A tejszínt tejföllel helyettesíthetjük. Sütőben sütjük.

Rizzsel és tojással töltött tintahal - kiadós és ízletes étel. A tintahal egyszerűen és gyorsan elkészíthető, így egy másik egyszerű receptje is lesz egy kiváló vacsorához a malacperselyben. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legjobb, ha hámozatlan tintahalat használunk, ezek finomabb ízűek, tisztításuk 5 percet vesz igénybe.

A tintahal töltelékét főtt rizsből, tojásból és fűszernövényekből javaslom elkészíteni. És tejfölös szószban pörköltek majd.

Készítsük elő a hozzávalókat a lista szerint (lásd a fotót).

A tintahal tisztításához néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell meríteni, a tintahalon lévő film felbuborékosodik és könnyen leválik. Mossa meg a belsejét, és távolítsa el a húrt.

Elkészítjük a tölteléket: a rizst sós vízben megfőzzük, leöblítjük és kihűtjük.

3 tojást megfőzünk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zöldeket folyó víz alatt megmossuk és felaprítjuk.

Egy tálban keverjük össze a tojást, a fűszernövényeket és a rizst. Sózzuk, ha szükséges.

Belekeverjük a nyers tojást és összekeverjük. A tintahal töltelék készen áll.

Töltsük meg a tintahal tetemeket, a darált rizst szorosan helyezzük egy kanállal.

A töltött tintahalat egy mély párolóedénybe tesszük (én serpenyőt használok). Meglocsoljuk tejföllel, felöntjük 1/2 csésze vízzel.

Amint a tintahalban lévő szósz felforr, óvatosan fordítsa át a töltött hasított testet a másik oldalára, és párolja 2 percig. Ha van olyan ételünk, amelyben a tintahalat teljesen beborítja a szósz, akkor nem kell megfordítani.

A villának könnyen bele kell illeszkednie a tintahal húsába.

A rizzsel és tojással töltött zsenge tintahal készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Nem titok, hogy a tenger gyümölcsei a könnyen emészthető fehérjék legjobb forrásai és az emberi szervezet számára hasznos anyagok tárháza. Ásványi sók, jód, folsav - ez nem teljes lista arról, hogy miben gazdagok a kagylók. Ugyanakkor minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak, aminek köszönhetően a tenger gyümölcsei tiszteletre méltó helyet nyertek az egészségükkel és szépségükkel foglalkozó emberek étrendjében.

A tintahal kiválasztásának fő titka

Sok háziasszonynak van kérdése: hogyan kell főzni a tenger gyümölcseit úgy, hogy maximálisan megőrizze előnyös tulajdonságait, ugyanakkor gazdag ízű és kellemes aromájú legyen? A tintahalból készült ételek elkészítésének egyik kulcsfontosságú pontja a minőségi alapanyagok kiválasztása. Leggyakrabban fagyasztott tintahaltetemeket találhat a szupermarketek és piacok polcain. Először is ügyeljen a kagyló színére és illatára (a hasított testnek egyenletes színűnek és kellemes halszagúnak kell lennie). A fagyasztott mázas tintahal helyett a szakácsok azt tanácsolják, hogy hámozatlan kagylókat válasszanak, mivel azok finomabb állagúak és kellemesebb ízűek lesznek főzés után.

Lépésről lépésre recept: rizzsel és tojással töltött tintahal

Ez az étel mindennapi fogásnak és a vendégek ünnepi csemegéjének egyaránt alkalmas. Az elkészítésének receptje a háziasszony preferenciáitól és kulináris készségeitől függően különféle változatokat tartalmazhat. A rizzsel és tojással töltött tintahal elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

A tintahal előkészítése

A tintahal tetemét először fel kell olvasztani, meg kell tisztítani a fóliától és a belsőségtől, majd folyó hideg vízzel le kell öblíteni. A megtisztított tintahaltetemeket 30 másodpercre forrásban lévő sós vízbe merítjük. Ha túlfőzi a kagylókat, kemény lesz. Ezért szigorúan be kell tartani az elkészítési technológiát. Ne engedje le a vizet, amelyben a tintahalat főzték. Szükséged lesz rá a szósz elkészítéséhez is, amelyben rizzsel és tojással töltött tintahalat fogsz párolni.

A rizs-tojás töltelék elkészítése

A rizst és a tojást először meg kell főzni. Ezután a rizst össze kell keverni a finomra vágott tojással és az apróra vágott fűszernövényekkel, adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt, sót és ízlés szerint fűszereket. A megfőtt tintahalat szorosan megtöltjük a kapott keverékkel, a szélét fogpiszkálóval csípjük le, hogy a töltelék ne hulljon ki. A töltelék elkészítésekor ne feledje, hogy a főtt tintahalnak nincs kifejezett íze és aromája, ezért fűszereket és sót kell hozzáadnia a rizshez saját preferenciái alapján. Ezek lehetnek friss fűszernövények, különféle fűszerek tenger gyümölcseivel kombinálva, aromás olaj, fokhagyma, gazdag mártások és mártások.

A szósz elkészítéséhez vajban pirítsuk meg a finomra vágott hagymát és egy gerezd fokhagymát, rétegekre vágva. Miután aranyszínűvé válik, hozzá kell adni a paradicsompürét és egy kevés vizet, amelyben a tintahalat főzték. A kapott mártást alacsony lángon három percig pároljuk, majd néhány evőkanál tejfölt adunk hozzá, összekeverjük és belehelyezzük a rizzsel és tojással töltött tintahalat, fedővel lefedjük, és lassú tűzön öt percig pároljuk. A szósz sűrűbbé tételéhez egy evőkanál lisztet adhatunk hozzá, és jól keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. A mártásban párolt tintahalat a tűz lekapcsolása után apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk, és fedővel lefedjük. Az étel melegen vagy hűtve is tálalható.

Tojással és rizzsel töltött tintahal. Gourmet vélemény

A tojással és rizzsel töltött tintahal ízét gyakran írják le a receptekben és az ismertetőkben. A legszeszélyesebb szakértők azt mondják, hogy ebből az ételből hiányzik egy kis „szelet”, ezért érdemes kiegészíteni további, fűszeresebb ízű összetevőkkel.

A rizzsel és tojással töltött tintahal receptje korlátlanul javítható: adjon hozzá további termékeket a töltelékhez, készítsen különféle szószokat, tálalja az ételt melegen vagy hidegen. Ebben az esetben minden a képzeletétől függ. A kulináris szakértők szerint ennek az ételnek a legnépszerűbb módosítása a további összetevők használata a töltelék elkészítésekor. Az ínyencek véleménye szerint a gomba, sajt, hagyma, fűszerek, fehérbor és garnélarák a töltött tintahalat igazi kulináris remekművé tehetik. A legegyszerűbb és legolcsóbb adalékok a gomba és a hagyma. Sok háziasszony használja őket arra, hogy meglepje vendégeit egy ismerős recept új variációjával.

Gombával töltött tintahal

A rizs töltelékhez nemcsak főtt tojást, hanem apróra vágott sült gombát is adhatunk, hogy az étel kielégítőbb legyen. Ehhez először meg kell sütni a mosott és szárított gombát kis mennyiségű vajban vagy növényi olajban (ebben az esetben a csiperkegomba ideális). Ha az étel sült gombát tartalmaz, akkor tejföl helyett tejszínt használjon a szósz elkészítéséhez. Kellemes krémes ízt adnak a tintahalnak, és jól harmonizálnak a töltelék gombás ízével. A gombával, rizzsel és tojással töltött tintahal elkészítésének további jellemzői ugyanazok, mint a fenti receptben.

Töltelékként rizs, hagyma és tojás

Ha az ételnek egy kis pikantériát és frissességet kell adni, akkor a zöldhagymát apróra vágja, és keverje össze rizzsel és főtt tojással, mielőtt a kapott keveréket előre megfőzött tintahalral tölti. Ebben az esetben jobb, ha nem pároljuk a kagylókat paradicsomszószban, hanem egyszerűen öntsük le előre elkészített és lehűtött húslevessel. A rizzsel, hagymával és tojással töltött tintahal kiváló hideg előétel lesz, amely minden ünnepi asztalt díszít. És egy kis friss fűszernövény, gyönyörűen elhelyezve a kész étel tetején, kiváló esztétikai kiegészítése lesz egy kulináris remekműnek.

Nyilvánvalóan a tintahal egy univerzális termék, amely párolható, süthető, süthető, tölthető, sok további hozzávalóval kombinálható, ugyanakkor megfizethető áron. Még egy tapasztalatlan háziasszony is készíthet ízletes és egészséges tengeri vacsorát családjának, ha követi a fent leírt egyszerű tippeket. Tehát ennek a puhatestűfajtának minden joga megvan arra, hogy büszke helyet foglaljon el napi étrendünkben és egy luxus ünnepi asztalon.

Ezt a tenger gyümölcseit nagyon nehezen elkészíthetőnek nevezhetjük. De érdemes elsajátítani néhány egyszerű főzési titkot, és új finom ételek jelennek meg a családi étlapon. A töltött tintahal mindig nagyon sikeres. Szinte bármilyen töltelékkel jók.

A darált húsnak ez a sós változata mindenki számára előnyös. Még a legválogatósabb ínyenc is imádni fogja. Hozzávalók: 3-4 hasított tenger gyümölcsei, hagyma, 1,5 ek. zsíros házi tejföl, egy csokor friss fűszernövény, egy nagy szelet vaj, 120 g kemény vagy félkemény sajt, 3 db. nagy tojás, csipet bors, ízlés szerint fokhagyma, só.

1. A puhatestűt megtisztítják a filmektől és a belektől. Ha a hasított testnek még mindig van feje, azt is el kell távolítani. Ennek eredményeként a szakácsnak sík területet kell biztosítania a töltelék számára.
2. Ha maradnak csápok a tenger gyümölcseiből, azokat felapríthatjuk és a töltelékhez adhatjuk.
3. A finomra vágott hagymás csiperkegombát vajban megpirítjuk.
4. A sajtot lereszeljük, a főtt tojást kockákra vágjuk.
5. A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint kell beállítani. Fogait présen vezetik át.
6. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, tejföllel (pár kanállal) ízesítjük, és az előzőleg elkészített kagylótestekbe helyezzük.

A gombával töltött tintahalat olajozott tepsire fektetjük, meglocsoljuk a maradék sós tejföllel, és forró sütőben fél óráig sütjük.

Rizzsel, hagymával és tojással

Ez a tárgyalt csemege még kielégítőbb változata. Hozzávalók: 860 g tintahal, 380 g zsíros tejföl, só, nagy hagyma, 6 közepes csirke tojás, 1 ek. hosszú fehér rizs, egy nagy kanál paradicsompüré.

1. A gabonát megpuhulásig főzzük, a tojást keményre főzzük.
2. A hagymát megpirítjuk. A már aranyszínű zöldséget leöntjük paradicsompürével, és pár percig pároljuk.
3. A töltelék komponenseit összekeverjük és megsózzuk.
4. A kagylótetemeket megtisztítjuk, felverjük és sóval bedörzsöljük, majd töltelékkel megtöltjük. A szélüket jobb fogpiszkálóval rögzíteni.
5. Először a rizzsel töltött tintahalat egy serpenyőben kérgesedésig sütjük, majd formába öntjük, tejföllel leöntjük és 25-35 percig közepes hőmérsékleten pároljuk.

Az ételt sok apróra vágott zölddel tálaljuk.

Húsos töltelékkel a sütőben

Ez a kombináció furcsának tűnhet, de valójában a szóban forgó tenger gyümölcsei illik jól a húshoz. Hozzávalók: 280 g sertéshús, 2 nagy kagyló, sárgarépa, paradicsom, hagyma, pár zellerszár, felvert tojás, 2 nagy kanál adalékanyag nélküli szójaszósz és ugyanennyi világos liszt, citrom, fokhagyma, só.

1. A hasított testeket előkészítik a töltéshez. Ennek legegyszerűbb módja, ha kikapcsolja őket.
2. A húst apróra vágjuk, és az összes felhasznált zöldséget apró darabokra vágjuk.
3. A tintahalakat sóval bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk és fél órát állni hagyjuk.
4. A zöldségeket jól felforrósított olajban kisütjük. A fokhagyma azonnal hozzáadható a keverékhez.
5. A húsdarabokat egy serpenyőbe helyezzük, szójaszószt öntünk rá, és a leendő tölteléket a fedél alatt 7-8 percig pároljuk.
6. A kész keveréket liszttel megszórjuk és összekeverjük. Sózzuk, ha szükséges.
7. A tölteléket kagylótestekbe helyezzük.
8. A töltött tenger gyümölcseit felvert tojásba mártjuk, majd kevés liszttel megszórjuk.
9. Nincs más hátra, mint a tetemeket olajozott tepsire helyezni, és villával több helyen megszurkálni.

A töltött tintahalat legfeljebb 15-17 percig sütjük a sütőben, hogy ne száradjanak ki.

Rák salátával töltött tintahal

Természetesen egy ilyen csemegéhez nincs szükség friss rákokra. Elég 120 g rákrudat venni. Egyéb hozzávalók: 4 kagyló tetem, 2 db. nagy főtt tojás, 100 g főtt fehér rizs, só, 3 nagy kanál majonéz.

1. Először a tintahalak megszabadulnak minden feleslegestől (filmek, csápok stb.), Ezután szó szerint 40 másodpercig forralják őket sós forrásban lévő vízben.
2. A tojást és a rákrudat apróra vágjuk. Az utóbbiakat a legjobb hűtve és nagyon lédúsan venni. Ellenkező esetben a töltelék száraznak bizonyulhat, a majonéz jelenléte ellenére.
3. A tölteléket az előkészített tintahalba helyezzük.

Általában a csemege teljesen készen áll, és az ünnepi asztalon is felszolgálható. De ha szeretné, az előételt könnyedén teljes értékű forró ételré alakíthatja. Ehhez a hasított testek tetejét megkenjük majonézzel, és az olajozott formában lévő kagylókat forró sütőbe tesszük 12-15 percre.

Túróval és garnélarákkal

Egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy a garnélarák egyáltalán nem kompatibilis a tejtermékekkel. Valójában egy e recept szerinti étel meglepően ízletes és gyengéd lesz. Hozzávalók: 3 közepes tintahal, 220 g kis garnélarák, 380 g túró, 3-4 gerezd fokhagyma, csipet só, paprika és őrölt paprika keveréke, néhány toll zöldhagyma, 3 nagy kanál majonéz .

1. A töltelék első lépése, hogy a túrót villával alaposan összegyúrjuk, így puhább és homogénebb lesz. Ezután a masszát sózzuk és majonézzel ízesítjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, apró darabokra vágott zöldhagymát és őrölt paprika keverékét.
2. A garnélarákot sós vízben puhára főzzük, majd eltávolítjuk a fejét és a héját. Ha egy már tisztított terméket vesz, az kevésbé aromás a főzési folyamat során.
3. A garnélarákot megszórjuk paprikával, és a túróhoz adjuk. Alapos keverés után teljesen kész a töltelék.
4. A kagylótetemeket eltávolítják a kitinlemezekről (belső), a felső fóliáról és más szükségtelen részekről. Ezután sós vízben 3-4 percig főzzük, majd jeges vízzel leöntjük.
5. Ha a tintahalakból lecsöpögött a felesleges folyadék, szorosan megtölthetjük őket az elkészített töltelékkel.

Már csak le kell hűteni és adagokra vágva tálalni az ételt.

Krumplipürével töltve

Ez az érdekes étel húskomponenst és köretet egyaránt kombinál. Ennek eredményeként egy teljes ebéd kerül az asztalra, ami a tenger gyümölcseiben található rengeteg vitamin és ásványi anyag miatt is nagyon egészséges. Hozzávalók: 6 hasított kagyló, egy nagy csirke tojás, 70 ml zsíros tej, 7 közepes burgonyagumó, só, kemény sajt ízlés szerint.

1. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Szinte az összes vizet, kivéve 50-70 ml, kiöntjük a serpenyőből a késztermékkel. Törjük össze a gumókat a maradék folyadékkal, majd adjunk hozzá egy nyers tojást és a meleg tejet.
2. Kívánság szerint bonyolíthatja a tölteléket, ha a burgonyát vajban pirított hagymával kombinálja.
3. A kagylótesteket megmossuk, és szükség esetén eltávolítjuk a felső fóliát. Ezután a tenger gyümölcseit forrásban lévő sós vízben 3-4 percig főzzük.
4. Az előkészített zsebeket megtöltjük burgonyapürével, és kiolajozott tepsire fektetjük. A munkadarab tetejét ízlés szerint bőségesen megszórjuk kemény sajttal. Cserélheti feldolgozott vagy hagyományos majonézzel.
5. A kagylókat jól felmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Az ételt ecetes uborkával tálaljuk.