Končno vam lahko predstavim mojo popolno, veličastno, brez pretirane skromnosti, najboljšo korenčkovo torto na svetu.
Verjemite mi, vem, kaj govorim! Za njegovo iznajdbo sem porabil veliko časa in truda, zato se mi ta recept zdi še toliko bolj dragocen in pomenljiv.

Ponosen sem in srečen!

Čeprav se je ta pita pojavila v moji knjigi receptov pred kratkim, a kolikokrat sem jo že uspel skuhati, težko odgovorim.

Preizkušeno je bilo na številnih praznikih, piknikih, okusili so ga vegani in navadni ljudje, otroci in odrasli, Rusi in tujci.

Vsakič - 100% uspeh!

In hkrati še nihče ni uganil, da je pita veganska, ker je tako okusna!

Torta je zelo enostavna za pripravo – kos ji bo vsak.
V njej skoraj ni moke, za osnovo pa uporabim ovsene kosmiče, oreščke in kokosove kosmiče.

Nežen, zračen, rahlo vlažen, sočen, zmerno sladek, s fantastično kremo, ki je težko ne poješ, preden je recept končan.

In vonj! Mmm… To je brez dvoma moja najljubša pita od vseh tukaj predstavljenih kreacij! Takoj vas opozorim: težko se bo ustaviti pri enem kosu te lepe in okusne pite. Obvladaj se! Ali pa ne?

he he he. pripravljena Poskusimo!

Potrebovali bomo: (1 srednja pita)

Za osnovo

1 skodelica (250 ml) ovsenih kosmičev

3/4 skodelice orehov

2/3 skodelice naribanega kokosa

1/2 skodelice polnozrnate moke

1/2 čajne žličke pecilnega praška

1/4 čajne žličke sode

3/4 skodelice rjavega sladkorja

1,5 skodelice naribanega korenja (približno 1,5-2 velika korenja)

1/2 ure - 1 žlica. žlica cimeta

1/4 čajne žličke suhega ingverja

1/4 čajne žličke muškatnega oreščka

1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic (neobvezno)

1/4 skodelice katerega koli neodišavljenega rastlinskega olja (uporabljam repično olje)

3/4 skodelice pomarančnega soka

1 čajna žlička jabolčnega kisa

Kokosovo olje za plesen (neobvezno)

Za smetano

230 g (ali en paket) veganskega ali navadnega kremnega sira

4 žlice. žlice agavinega sirupa ali medu brez svetle arome

2 žlici. žlice limoninega soka

Pečico segrejte na 165C/325F.

Zmeljemo orehe, kokos, ovsene kosmiče.

Dodamo moko.

Zaspimo sladkor.

Dodajte sodo in začimbe.

Tri korenje na Rende. Dodamo k suhi mešanici in nežno premešamo.

Tekoče sestavine zmešamo in vlijemo v osnovo.

Obrazec (18 cm) namažite s kokosom (za prijetnejšo aromo) ali navadnim rastlinskim oljem in vanj vlijte našo sestavo. Pošljemo v pečico.

Odstranite, ko zobotrebec pride ven suh, po približno 40 minutah. Torta mora vzhajati. Ohladimo in vzamemo iz modela.

Vse zmešamo za kremo. Nanesemo ga šele, ko je naša torta popolnoma ohlajena. Ponovim, ko se torta ohladi. Res si boste želeli vse narediti na hitro, saj je nanos kreme tako zabaven in prijeten, torta pa tako diši, da ne boste več imeli potrpljenja, a upoštevajte moj nasvet, sicer bo vaša krema preprosto stekla po topli torti. Mimogrede, smetano lahko nadomestite s smetano iz mojega recepta.

Ponujamo vam recept za enostavno, okusno in lepo korenčkovo torto brez jajc, ki jo zlahka naredite z bučo. Recept s fotografijo je poslala bralka - Olga Sh:

Temelji na receptu "Korenčkova torta" iz knjige "Recepti sveta" Rambhoruja devi dasija.

Torta se izkaže okusna in z dodatkom buče. V primerjavi s korenčkom je buča mehkejša in po rezanju diši po buči.

V testo za spremembo lahko dodate rozine, limonino lupino.

Korenčkova in bučna pita brez jajc

spojina:

Kozarec - 250 ml, premer kalupa ≈ 20 cm

Testo:

• 300 gr (2 skodelici) moke
• 1 čajna žlička (brez diapozitiva) sode bikarbone
• 0,5 čajne žličke soli
• 1-2 žlički cimeta
• 250 ml kislega mleka (kefirja)
• 0,5-1 kozarec sladkorja
• 100-150 gr olupljenega korenja ali buče (ali 1-1,5 skodelice naribanega)
• 100 ml rastlinskega olja

Glazura in dekoracija:

• 1 st. žlico masla
• 1 st. žlica za mleko
• 3-5 čl. žlice sladkorja (več kot je, bolj bela bo glazura)
• 2,5 st. žlice sesekljanih orehov

• za posip po izbiri - sesekljani orehi, sončnična semena, sezam, mak

Recept za korenčkovo pito brez jajc:

1. Vklopite pečico, da ima čas za ogrevanje in pripravo potrebnih izdelkov. Korenje (ali bučo) naribamo na srednje strgalo. Če je preveč sočna, je najbolje, da jo rahlo stisnemo, da kolaču ne dodamo dodatne tekočine, nato pa brez stiskanja odmerimo potrebno količino.

   

   Sestavine za pripravo korenčkove torte

2. V posodo za pripravo testa stresemo moko, sol, sodo in cimet.
3. V drugi posodi zmešajte naribano korenje s sladkorjem, kislim mlekom in sončnično olje.

   tekoča mešanica

4. Dobljeno tekočo zmes dodamo k moki in na hitro, a temeljito premešamo z žlico, da ne ostanejo grudice. Testo mora biti debelo kot za palačinke, ne debelejše (glej sliko).

   

5. Pekač namastimo s sončničnim oljem in potresemo z moko. Pripravljeno testo vlijemo v model. Prelijte z mešanico sesekljanih orehov, sezamovih semen, makovih semen, če torte ne nameravate prekriti z glazuro.

   Testo v obliki

6. Postavite v pečico, predhodno segreto na 180-200 ºС. Pečemo 10-15 minut na visoki temperaturi (180-200 stopinj), da korenčkova torta naraste. Nato zmanjšajte temperaturo na 160 ºС in pecite še eno 35-40 minut.Čas vzhajanja in pečenja je odvisen od pečice in stopnje nastavitve pekača. Na površini torte se morajo pojaviti razpoke. Pripravljenost lahko preverite z leseno palico (zobotrebcem), tako da jo prebodete v sredini izdelka (palica naj ostane suha).
7. Model s končano korenčkovo torto vzamemo iz pečice in pustimo 10-15 minut, da se ohladi.

   Pita iz pečice

8. Nato torto vzamemo iz modela in popolnoma ohladimo.

   Hlajenje korenčkove torte

Okusna korenčkova torta je pripravljena! Lahko režete in poskusite!

In spodaj je druga različica pite - z bučo. Recept je enak, le namesto korenja dodamo naribano bučo.

naribano bučo

Na fotografiji je bučna pita brez jajc okrašena z glazuro, ki jo lahko pripravimo po spodnjem receptu, posuta z orehi in obarvanim kokosom.

Glazura za bučno (korenčkovo) pito:

Po želji lahko naredite bolj praznično različico torte, tako da pripravite glazuro za dekoracijo. (Glazuro začnemo pripravljati, ko je torta ohlajena oz. malo topla.)

Korenčkova torta

Korenčkov kolač v glazuri

Oglejte si tudi recept za enostavno kuhanje ozimnice, oz.

P.S. Če vam je bil recept všeč, lahko, da ne zamudite novih jedi.

Verjetno so številne domače hostese navajene uporabljati korenje v procesu priprave druge in prve jedi. Kaj pa, če iz te svetle, okusne in neverjetno zdrave zelenjave naredimo nekaj drugačnega, bolj zanimivega in nenavadnega? Na primer, popolnoma enostavna in okusna korenčkova torta brez jajc lahko zlahka okrasi tako vsakodnevno večerjo kot praznično pogostitev.

Za vse tiste, ki se trudite slediti načelom zdravega prehranjevanja, je izjemno pomembno, da vsakodnevno prehrano obogatite s priboljški, ki telesu prinesejo največjo korist. Na prvi pogled pečenje telesu preprosto ne more prinesti nič drugega kot škodo. Če pa ji dodate navadno korenje in iz sestave odstranite jajca, potem okus končne sladice ne bo nič trpel, vendar se bodo njegove koristi znatno povečale.

Nekaj ​​besed o jedi

Če je torta resnično slovesna poslastica, ki se pogosto peče samo za pogostitev, potem je korenčkova torta brez jajc izjemno preprosta sladica, idealna za vsakodnevno pitje čaja ali celo hiter prigrizek. Postopek izdelave takšnega peciva je tako nezahteven, da morate pripraviti le nabor izdelkov in najti približno eno uro prostega časa.

Poleg tega številni recepti za pite brez jajc, ki so lahko samo korenčkove ali z dodatkom jabolk, s suhim sadjem ali čokoladnimi koščki, skuto, mlečnimi izdelki, kefirjem, omogočajo nenehno eksperimentiranje in vsak dan presenečajo svojo družino z novimi. sladice.

Med predlaganimi metodami kuhanja lahko izberete pecivo, ki je brezhibno po svoji sestavi, zahtevnosti in času izdelave. V povprečju je vsebnost kalorij v 100 g korenčkove torte brez jajc približno 250-300 kcal. Ni čudno, da so dobrote iz te zelenjave pogosto vključene v različne fitnes diete.

V procesu toplotne obdelave korenje ne izgubi svoje uporabne lastnosti. Na primer, vsebnost koristnega betakarotena, pa tudi vitamina B se med peko prav nič ne zmanjša. Toplotna obdelava prispeva k zmanjševanju lipidov, beljakovin in prehranskih vlaknin, vendar prebavni sistem se lažje spopade s prebavo pečene zelenjave.

Korenčkovo pecivo je najboljše za zaključek pogostitve, saj lahko poveča apetit.

Takšno pecivo je idealno za navajanje otrok na okus zelenjave že od malih nog. In široka paleta receptov za korenčkovo pecivo brez jajc bo vsakemu pomagala najti posebno jed, ki bo všeč vsem družinskim članom.

Skrivnosti izbire sestavin

Če nameravate kuhati korenčkovo pito, se odločite za sočne sorte te zelenjave. Najbolje je, da ima popolnoma gladko, oranžno površino, brez vseh vrst udrtin in poškodb. Za pripravo pite se zagotovo ne splača kopičiti lani pridelanega korenja - suho bo in komaj primerno za pripravo okusne sladice.

Tisti, ki dvomijo v svežino zelenjave, naj bodo pozorni na njene vrhove - mora biti elastičen, bogato zelen. Za pito je najbolje nabrati mlado ali zgodnje korenje - veliko bo slajše od poznih sort. Toda velikost zelenjave je popolnoma nepomembna, pomembna je le ena stvar - moralo bi vam biti priročno, da jih drgnete.

Klasična varianta

Če se prvič odločate za pripravo takšne jedi, si najprej oglejte recept za preprosto, a zelo okusno in privlačno korenčkovo torto brez jajc in kefirja. Mimogrede, takšno pecivo, kot ste morda uganili, je kot nalašč ne le za tiste, ki sledijo svoji figuri, ampak tudi za vegetarijance, saj ne vsebujejo sestavin živalskega izvora. Poleg tega ne bo odveč, če se spomnimo tega recepta za pusto pito na predvečer velike noči.

Torej, za pripravo okusne zdrave poslastice boste potrebovali:

• 300 g korenja;
• 200 g moke;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 100 g sladkorja;
• 5 g pecilnega praška;
• 100 g mandljev ali orehov;
• čajna žlička mletega cimeta;
• ščepec soli.

Kako speči pito

Sam postopek priprave korenčkove torte brez jajc je izjemno preprost, kos bo vsaki gospodinji.

Predhodno olupljeno in oprano korenje najprej naribamo na grobo strgalo. Nato ji dodamo pripravljen sladkor in dobro premešamo.

Po tem je treba mešanici dodati preostale izdelke. V sladkorno korenje dodajte rastlinsko olje, moko, sol in pecilni prašek.

Orehe ali mandlje zmeljemo v možnarju, blenderju ali preprosto sesekljamo z nožem. Nazadnje jih pošljite v testo, skupaj s pripravljenim cimetom. Na koncu vse sestavine dobro premešamo.

Pripravite pekač tako, da njegovo površino obložite s posebnim pergamentom. Nato vanj vlijemo testo in vse skupaj za pol ure postavimo v pečico. Torta mora biti pečena pri 200 stopinjah.

Med drugim lahko kuhate takšno korenčkovo torto brez jajc in v počasnem kuhalniku. Recept ostaja nespremenjen. Edina razlika je v tem, da je treba pripravljeno testo premakniti v skledo za več kuhalnikov, predhodno namazano s kapljico rastlinskega olja. Nato ga morate pokriti s pokrovom in vklopiti ustrezen program 40 minut.

Kot rezultat boste dobili zelo lepo, okusno torto s privlačno zlato skorjo in nepopisno aromo. Takšna poslastica bo zagotovo razveselila vaše gospodinjstvo.

Korenčkova jabolčna pita brez jajc

Ta recept bo zagotovo razveselil vse sladkosnede in ljubitelje peke. Za kuhanje boste potrebovali:

• 200 g moke;
• 100 g sladkorja;
• 0,5 kg korenja;
• 300 g jabolk;
• čajna žlička sode;
• ščepec soli;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 20 g sladkorja v prahu.

Po želji lahko recept dopolnite z rozinami, oreščki, lupinico citrusov ali suhim sadjem. In če se jabolka izkažejo za preveč kisla, potem sode ne morete pogasiti s kisom, ampak jo dodajte testu v suhi obliki.

Postopek kuhanja

Najprej olupimo, operemo korenje in ga na grobo nasekljamo. Nato ga potresemo s soljo in sladkorjem. V mešanico postopoma vlijemo rastlinsko olje in dodamo presejano moko.

Zdaj pripravljeno sodo ugasnite s kisom in jo pošljite tudi v korenčkovo testo. Med gnetenjem bo masa postopoma povečevala prostornino in postajala opazno bolj veličastna.

Pripravljeno testo pečemo pol ure pri 180 stopinjah. Ne pozabite pripraviti pekača za pito tako, da ga namažete z malo rastlinskega olja ali preprosto obložite s pergamentnim papirjem.

Ko se pečena sladica ohladi, jo pokrijemo s čipkasto servieto ali posebno šablono in potresemo s sladkorjem v prahu. Kot rezultat boste na njegovi površini dobili zelo lep okras. Mimogrede, fotografija korenčkove torte vam lahko pomaga pri oblikovanju peke. Brez jajc se ne izkaže nič manj lepo, bujno in umetniško. Tako jo lahko okrasite enako učinkovito kot rojstnodnevno torto.

torta brez jajc

Tega peciva ne moremo imenovati prehranskega, kljub odsotnosti živalskih proizvodov v sestavi, vendar se izkaže za nenavadno okusno in otrokom bo zagotovo všeč. Torej, za kuhanje boste potrebovali:

• 200 ml kefirja;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 150 g korenja;
• 100 g sladkorja;
• 200 g moke;
• 2 žlici kakava v prahu;
• čajna žlička pecilnega praška;
• enaka količina mletega cimeta;
• ščepec soli;
• malo sladkorja v prahu za okras.

Kako narediti sam

Recept za korenčkovo torto se od preproste torte razlikuje po tem, da se suhe in tekoče sestavine v njeni sestavi mešajo ločeno. Tako pripravljeno korenje najprej naribamo in mu dodamo sladkor. Po temeljitem gnetenju sem pošljite sol, pecilni prašek in kakav v prahu. Zmesi postopoma dodajamo moko in dobro premešamo.

V ločeni posodi zmešajte pripravljen kefir pri sobni temperaturi in rastlinsko olje. Na koncu pošljite tekočo mešanico v testo in ponovno premešajte.

Maso prenesite v pripravljen pekač in jo za pol ure pošljite v pečico. Pečica naj bo predhodno segreta na 200 stopinj.

Izkušeni kuharji lahko zlahka preverijo pripravljenost pečenja z običajnim zobotrebcem.

Kot rezultat boste dobili zelo dišečo, okusno in nežno čokoladno torto s korenčkom. Nihče ne more zavrniti takšne poslastice.

• Če vaša družina ne mara okusa korenja, ga lahko zamaskirate. Če želite to narediti, uporabite vanilijo, lupinico citrusov, cimet, kardamom, vse vrste likerjev ali sadnih esenc.
• V testo ni potrebno dodajati olja. Če želite čim bolje izkoristiti nizkokalorično sladico, lahko to sestavino v receptu povsem izpustite.
• Za ohlapnost lahko uporabite ovseno kašo. Zaželeno je, da ga zmešate s pšeničnim izdelkom v enakih razmerjih.
• Za pito sploh ni pomembno, kateri korenček vzeti - svež ali kuhan. Slednje je veliko lažje zmleti, pečenje pa je hitreje kuhano.

• Sveže korenje lahko naribamo na grobo strgalo. A vseeno, da bi bila torta čim bolj sočna, je priporočljivo, da zelenjavo sesekljate z mešalnikom ali s finim sitom.
• Če želite skrajšati čas pečenja, morate vzeti obliko z velikim premerom.
• Če želite skuhati resnično okusno korenje, dodajte nekaj dietnih dobrot v testo: suho sadje, oreščke, mandlje, začimbe in aromatične začimbe.

primerno za vegane

Moja mala pomarančna sopotnika – korenček in pomaranča – sta se končno srečala v eni jedi. Ta korenčkova torta brez jajc je čudovit primer slastne puste jedi!

Njuno srečanje je zelo pomembno za vse nas, ja, ja. To je še en razlog, da se nasmehnemo, povabimo drug drugega na obisk in preživimo cel večer v toplini in udobju, ki je to neskončno deževno jesen neprecenljivo. Zato ne odlašajte na jutri, kar lahko storite danes. pridi no

Za korenčkovo torto brez jajc potrebujemo:

• 1 skodelica polnozrnate moke;
• 1 skodelica navadne moke;
• 1,5 skodelice naribanega korenja (približno 3 srednje veliki korenčki)
• 3/4 skodelice pomarančnega soka;
• 1/2 skodelice rastlinskega olja;
• 1/2 skodelice katerega koli sirupa (imam šipek);
• 1/2 skodelice rozin;
• 1/2 skodelice oreščkov (jaz imam lešnike)
• lupina ene pomaranče;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 1 čajna žlička soda;
• 1 čajna žlička mleti ingver (ali 2 žlički naribanega svežega);
• 1 čajna žlička cimet;
• 1/2 žličke muškatni orešček;
• 1/2 žličke sol.

Če smo tako dobri (in smo), da smo pomaranči vnaprej odstranili lupinico, z blenderjem sesekljali korenje in orehe (ločeno) ter oprali rozine, potem bo začetek tak: moko zmešamo s pecilnim praškom. , soda, sol in začimbe (cimet, muškatni orešček, mleti ingver).

Mešanico moke pustite nekaj časa.

In zdaj spet potrebujemo mešalnik, da ustvarimo homogeno mešanico olja, pomarančnega soka, sirupa in lupine.

Kdo je prelen, da bi iztisnil sok iz pomaranče? Meni. Zato sem celotno pomarančo z mešalnikom zmečkala v prah, skupaj s "filmi". Lahko me vzamete za zgled, če slučajno. Ali pa ga ne vzameš.

Mešanici tekočih sestavin pite dodamo korenje in svež nariban ingver, če ga imamo svežega. In vse premešamo.

Prišel je svečani trenutek ponovne združitve suhih sestavin korenčkove torte s tekočimi! Povezujemo se. Dodajte orehe in rozine. Vmešavamo se. Dobimo testo. Super!

Obliko namažemo z oljem, pečico segrejemo na 180 ° C. In damo naše korenčkovo testo v obliko.

Po 35-45 minutah preverite pripravljenost pite z zobotrebcem. Teoretično bi morala biti že pripravljena :) Našo rdečo pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Nazadnje najprijetnejši del - pripravljeno korenčkovo torto razdelimo na kose, prelijemo s čajem, vse povabimo k mizi, se pogovarjamo, smejimo, pogledamo smešen film - na splošno si zagotovimo čudovit večer, kot smo se dogovorili. Dober tek!

P.S. Če želite enostavno iztisniti pomarančni sok za pripravo korenčkove torte, potrebujete sokovnik.

Korenčkovih mafinov v mikrovalovni pečici nisem mogla prezreti ... Na primer korenčkov mafin brez jajc! Prvič mi je bil všeč. V tem receptu po korakih bom prikazal tako rekoč osnovno sestavo, dodatki pa so lahko suho sadje, oreščki, začimbe, čokoladne kapljice, lupina citrusov itd.

Ta torta v mikrovalovni pečici je puhasta, porozna in ima zelo prijetno teksturo. Skuhate ga lahko v vrčku, v majhnem keramičnem, steklenem ali silikonskem modelčku, v posodi in celo v skledi. Takšna korenčkova torta je dobra tako sama kot z nekakšno impregnacijo.

Za pripravo korenčkove torte brez jajc v mikrovalovni pečici pripravite sestavine po seznamu za recept.

Testo lahko pripravite v istem vrču ali ponvi, v kateri ga boste pekli, ali v skledi.

Združite in zmešajte mleko z rastlinskim oljem brez vonja.

Dodamo sladkor, sol in naribano korenje, vse skupaj premešamo.

V nastalo maso vmešamo moko s pecilnim praškom in dodatki po želji (začimbe, čokolada...).

Testo za kolačke, ki se pečejo v mikrovalovni pečici, je običajno tanjše kot za pečico.

Skodelice ali modele napolnite s testom približno do polovice višine. Od navedene količine sestavin za testo je zadostovala za dva tako majhna modela (200 ml modelček višine 6 cm).

Pecite v katerem koli načinu, ki je primeren za vaš mikro. Nekateri modeli bolje pečejo na MAX, drugi na srednji moči. Na primer: pri moči 900 W je čas 2 minuti, pri moči 750 W pa 2,5 minute.

Ta korenčkova torta se je pekla 2,5 minute pri 750 vatih.

Korenčkova torta je pripravljena. Paše s čajem, kavo, sokovi, nekateri tudi z mlekom, a to nisem jaz...

Korenčkova torta brez jajc je puhasta in ima lepo teksturo. Mafine v mikrovalovni pečici, kuhane po porcijah v skodelici, običajno jemo z žlico ali vilicami neposredno iz skodelice (ali kalupa), lahko pa jih vzamemo tudi na krožničku in jih celo nekako okrasimo. Takšen kolaček je lahko osnova kolačkov.

Dober tek!