Odločili smo se, da vas razveselimo z nečim, kar je aktualno vse leto. Listnato testo je vedno v akciji, prav tako jabolka, tako da lahko listnato pecivo pečete avgusta, marca in novembra. Obstaja recept za tiste, ki radi kuhajo vse iz nič - iz domačega testa. Svetujemo vam, da preizkusite vse možnosti in med njimi najdete najbolj okusno.

Splošna načela kuhanja

Da bo listnato testo okusno, sveže in čim bolj okusno, ga morate pravilno pripraviti. To storite tako, da ga najprej vzamete iz zamrzovalnika, odprete in preložite na delovno površino, posuto z moko. Priporočljivo je tudi, da ga potresemo po vrhu, da ne prepere.

A to velja le za kupljeno testo, z domačim vam tega ni treba storiti. Z njim lahko začnete delati takoj.

Zloženke iz že pripravljenega listnatega testa z jabolki

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Vsaka gospodinja bi morala imeti preprost recept za domače listnato pecivo. Pripraviti jih je zelo enostavno, z nalogo se bo spopadel tudi začetnik!

Kako kuhati:

Namig: listnato pecivo lahko pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno glazuro.

Listnato pecivo, polnjeno z jabolki

Če želite še posebej puhasto pecivo, vsekakor preizkusite ta recept. Izkazalo se bo neverjetno okusno!

Koliko časa - 40 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 190 kalorij.

Kako kuhati:

1. Testo odkrijemo, prestavimo na delovno površino in potresemo z moko.
2. Med odmrzovanjem operemo in olupimo jabolka.
3. Naribamo jih, dodamo sladkor, cimet in premešamo.
4. Testo malo razvaljamo, narežemo na kocke in na vsako damo malo nadeva.
5. Oblikujemo žemljice in jih polagamo na pekač obložen s papirjem.
6. S čopičem namažite s surovim jajcem.
7. Listnato pecivo pečemo na srednji temperaturi dvajset minut.

Nasvet: Listnato pecivo lahko po želji potresete s sezamom, kokosovimi kosmiči ali oreščki.

Listnato pecivo z jabolkom in cimetom

Še en preprost domač recept. Tokrat poskusite z dodanim cimetom. Polepša aromo listnatega peciva, pa tudi okus.

Koliko časa - 35 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 215 kalorij.

Kako kuhati:

1. Jabolka operemo in olupimo, narežemo na majhne kocke.
2. V ponev damo maslo, pristavimo na kuhalnik in prižgemo ogenj.
3. Pustimo, da se razprši in dodamo jabolka.
4. Dodamo sladkor in cimet, med mešanjem dušimo do mehkega.
5. Vnaprej izvlecite testo, ga odmrznite in malo razvaljajte.
6. Narežemo na kvadrate in na en vogal položimo nadev.
7. Pokrijemo z drugo polovico, oblikujemo trikotnike in prestavimo na pekač.
8. Postavite v pečico na 200 stopinj, pecite do zlato rjave barve.

Namig: da dobite lepo, okusno skorjo, listnato pecivo premažite z rumenjakom.

Recept z domačim testom

Če radi kuhate vse od začetka, potem vam predstavljamo recept za listnato testo iz domačega listnatega testa. Pripravljen je hitro, z rezultatom pa boste zadovoljni!

Kako dolgo je - 1 ura in 15 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 298 kalorij.

Kako kuhati:

1. Moko stresite v skledo, vendar obvezno uporabite sito.
2. Mrzlo margarino odpremo in vtremo v moko.
3. Prilijemo pivo, posolimo in vse skupaj dobro premešamo, dokler ne dobimo mehkega, homogenega testa.
4. Zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za uro in pol.
5. Slive operemo, odstranimo pečke in plodove narežemo na rezine.
6. Jabolka operemo pod tekočo vodo, olupimo in narežemo na kocke.
7. Orehe stresemo v suho ponev, pristavimo na štedilnik in prižgemo ogenj.
8. Segrevajte do zlato rjave barve, nato pa prelijte v skledo in ohladite.
9. Ohlajene oreščke z ostrim nožem drobno sesekljamo in primešamo škrobu in kakavu.
10. Dodamo slive in jabolka, premešamo.
11. Maslo stopimo in zmešamo s preostalimi sestavinami.
12. Testo vzamemo ven in narežemo na kvadrate.
13. Na sredino vsakega položite malo nadeva in zaprite vogale.
14. Ponovimo z vsem testom in nadevom, listnato pecivo prestavimo na pekač.
15. Pečemo na srednji temperaturi do zlato rjave barve.

Nasvet: namesto krompirjevega lahko uporabite tudi koruzni škrob.

Sladke "Vrtnice" iz jabolk

Te listnato pecivo lahko postrežemo tudi ob praznikih. So strašno okusne in lepe, izgledajo kot prave vrtnice. Poskusi!

Kako dolgo je - 1 ura.

Kakšna je vsebnost kalorij - 210 kalorij.

Kako kuhati:

1. Jabolka temeljito operemo, prerežemo na pol in odstranimo pečke.
2. Sadje narežemo na tanke rezine in damo v skledo.
3. V ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik in prižgemo ogenj.
4. Pustimo, da zavre in dodamo sladkor, premešamo.
5. Počakajte, da se raztopi, vanjo položite jabolka, kuhajte 2-3 minute, ne pozabite mešati.
6. Odstranite z žlico z režami in prenesite v cedilo ali veliko sito, da odteče odvečni sirup.
7. Testo najprej vzemite ven, ga odprite in položite na delovno površino.
8. Potresemo z moko, da se ne razpoka.
9. Po potrebi mehko testo razvaljamo in narežemo na trakove 25x3 cm.
10. Na vrh položimo jabolka v vrsto, tako da do polovice štrlijo iz testa.
11. “Rahlapno” testo ovijte čez jabolka in nastale trakove zvijte v vrtnice.
12. Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem.
13. Premažemo z rumenjakom in postavimo v pečico za trideset minut.
14. Pečemo na srednji temperaturi.

Namig: da bodo vrtnice čim lepše, priporočamo, da jih potresete s sladkorjem v prahu.

Da bo nadev še bolj okusen, mu dodajte nekaj začimb. Z njimi bo pečenje postalo nenavadno, zato še bolj okusno. Lahko je cimet, kakav, kardamom, zvezdasti janež, muškatni orešček itd.

Jabolčni nadev lahko pretlačimo z mešalnikom. Potem bo postalo homogeno in mehkejše, bolj nežno. V to mešanico lahko dodate orehe, kandirano sadje ali rezine suhega sadja.

Domači napihnjenci iz listnatega testa niso samo zelo okusni, so tudi preprosti! Kuhajo se zelo hitro in jih na žalost prav tako hitro zmanjka, zato lahko takoj pripravite dvojno porcijo. To je odličen dodatek k jutranji kavi, čaju ali skodelici vročega kakava.

Kaj je lahko okusnejše od domačega peciva? Aroma, ki se med tem postopkom razširi po hiši, bo dodala domače udobje, končana jed pa bo postala sestavni del družinskega pitja čaja. A vsaka gospodinja nima dovolj časa za peko doma. Danes vam bom povedal zelo preproste recepte za pripravo listnatega peciva z jabolki, ki se hitro pripravijo, postopek njihove priprave pa vam ne bo vzel več kot 15 minut osebnega časa. Lahko to storite odlična sladica za vso družino in slastna poslastica za goste. Po mojih receptih boste dobili zelo nežno, lahko, topečo se sladico, ki jo komaj kdo zavrne. Seveda lahko v trgovini kupite že pripravljene, vendar so sveže pripravljene domače torte veliko okusnejše od vseh drugih.

Kuhinjski aparati in pripomočki: ponev, kuhalna plošča, pečica.

Sestavine

• Bolje je uporabiti sladka in kisla jabolka, tako da je njihov okus opazen v končnem izdelku.
• Uporabite lahko kupljeno testo, če pa imate čas, ga naredite domačega.

• Ne dodajte preveč cimeta tako da okus nadeva ne postane moteč.
• Količino sladkorja lahko prilagodite po lastni presoji.
• Zgornji del testa obvezno premažite z jajcem, tako po peki listnato testo dobi zlato površino, ki pritegne pozornost drugih.

Video recept

Če želite podrobneje spoznati način priprave listnatega peciva, si oglejte ta videoposnetek, ki vsebuje vse podrobnosti o zgornjem receptu. Videli boste, kakšen bo nadev, kako oblikovati praznine in kako bodo listnato pecivo z jabolki izpadlo iz že pripravljenega listnatega testa.

In tukaj je prav tako okusna sladica, s katero boste toplo sprejeli nepričakovane goste. Mnoge gospodinje imajo v zamrzovalniku vedno paket kupljenega testa, ki ga je enostavno kombinirati s poljubnim nadevom in pripraviti precej okusna hrana. Uporabite to osnovo za pripravo listnatega testa z jabolki, skuto in cimetom.V tem receptu je priporočljivo upoštevati vsa priporočila, da dobite slasten okus končnega izdelka.

Čas kuhanja: 30 minut.
Kalorije: 180 kcal na 100 g izdelka.
Število porcij: za 6 oseb.
Kuhinjski aparati in pripomočki: deska za rezanje, nož, ponev, štedilnik, pečica, pekač, pergamentni papir.

Sestavine

Izbira pravih sestavin

• Listnato pecivo za peko lahko kupite že pripravljeno v trgovini., ki vam bo prihranila veliko časa, lahko pa ga pripravite tudi sami.
• Lahko vzamete skuto katere koli vsebnosti maščobe, vendar ne sme biti premokro. Če je mokra, jo položite v gazo in pustite, da odvečna tekočina odteče.
• Pred uporabo skutno maso pretlačimo skozi sito. Tako boste dobili zelo nežno skutno maso, ki bo imela čudovit okus v končnem izdelku.
• Bolje je vzeti sladka in kisla jabolka tako da se v listnatem testu pozna njihov okus.

Recept po korakih

1. Tri jabolka operemo in narežemo na kocke. Postavite v ponev, dodajte 2 žlici. sladkorja, ščepec cimeta in premešamo.
   


2. Sem prilijemo 50 g vode in dušimo na štedilniku 5-7 minut, da se jabolka zmehčajo.
   
3. 300 g skute damo v priročno skledo in zmešamo z 2 žlici. l. Sahara. Skuta je lahko preveč zrnata, potem jo je treba najprej pretlačiti skozi sito.
   
4. Skuti dodajte 1 žličko. vaniljev sladkor in en rumenjak, zmešamo.
   
5. Zmešajte 2 žlički. škrob s 30 g vode in pošljite jabolkom. Vse premešajte, jabolčna zmes bo takoj postala gosta. To je treba storiti tako, da sok po peki ne izteče.
   
6. Listnato testo razvaljamo in razdelimo na pravokotnike. Na sredino položimo skuto, na vrh pa jabolka.
   
7. Jajce stepemo s 30 g vode, premažemo robove in površino testa, testo zavijemo v ovojnico in postavimo v hladilnik za 30 minut.
   
8. Nato pečico segrejemo na 220 stopinj, vanjo položimo listnato pecivo, ki ga najprej položimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo 15 minut.
   

Video recept

Priporočam, da si v kratkem videu ogledate celoten postopek priprave tega peciva. Videli boste, kako pripraviti listnato pecivo z jabolki, kakšen nadev iz jabolk in skute dobite, kako listnato pecivo zavijete in kaj se zgodi, ko bo do konca pripravljeno.

Možnosti serviranja

• Po peki pustimo, da se sladica nekaj časa ohladi da se ne opečete od vročega nadeva. Listnato pecivo postrezite po porcijah s svojo najljubšo pijačo, po vrhu pa jih posujte s sladkorjem v prahu.
• Končano jed lahko prelijemo s sladkorjem v prahu ali smetano in okrasimo z vejico mete ali jagode.
• Takšna jed Lahko ga vzamete s seboj v službo ali šolo in uporabite za prigrizek. Tudi na pikniku bo listnato pecivo odlična lahka sladica za vsakega od prisotnih.

Možnosti kuhanja

• Tako smo se naučili hitro in enostavno pripraviti slastno poslastico za vašo najljubšo pijačo. Listnato pecivo z jabolki lahko pripravimo iz listnatega testa brez kvasa in kvasa, izkažejo se enako okusne in zračne. Zdaj pa vam želim dati še nekaj receptov za okusno pecivo, ki mu bo kos tudi neizkušena gospodinja.
• Ta recept se izkaže za zelo okusen. Seveda so to jed popolne sveže jagode, brez težav pa lahko uporabite tudi zamrznjene ali konzervirane. Testo za pito se izkaže za precej nežno in dolgo časa ohranja mehkobo.
• Tukaj je odličen recept. So med mojimi najljubšimi pekovskimi izdelki. Nekoč sva jih z mamo pripravili v velikosti prsta, kar se je izkazalo za precej nenavadno. Ta predjed je kar hitro zapustila mizo in vsi prisotni so cenili naš trud in skrb. Različico malih pit sem prvič videla pri Grkih. To se mi je zdelo zelo priročno, saj lahko celo pito naenkrat daš v usta in je tak prigrizek vedno dobrodošel na naši mizi.
• In moji otroci ga imajo zelo radi, čeprav nočejo jesti skute ločeno. Če želite telesu nekoga od svojih bližnjih dodati kalcij, ga pogostite s temi sirniki. Domače sirove torte so veliko okusnejše od tistih iz trgovine in prepričana sem, da bodo všeč vsem, ki jih boste postregli.
• Tukaj je odličen recept. Po tem receptu so končne pite precej mehke in zračne. Njihov nadev so lahko sveže, zamrznjene ali konzervirane češnje. Priporočam, da jih pripravite za domača druženja. Ta recept pogosto uporabljam poleti, ko je sezona češenj.

Drage bralke in bralci, upam, da sem vam danes koristil in že imate na mizi slastne jabolčne kolačke. Če imate med kuhanjem kakšne dodatke, jih lahko pustite v komentarjih, zagotovo jih bom prebral in upošteval. In zdaj vam želim več okusnega peciva in dober tek!

Jabolčne pite in pite so moja življenjska ljubezen. Samo predstavljajte si to aromo, ta nežen, ne moteč okus! Sedaj pa vsemu temu dodajte enostavnost priprave in dobili boste listnato testo z jabolki. V zamrzovalniku imam vedno en ali dva paketa listnatega testa, običajno tako kvašenega kot nekvašenega, domačega ali kupljenega. Ker je to eden od najbolj zmagovalnih načinov, da svoji družini privoščite čaj in okusno domače pecivo. In zato imam v svojem arzenalu vedno več različnih receptov, vsem pa je skupno eno – jabolka in listnato testo. To si bomo ogledali danes.

Jabolčni listnati testo iz brezkvasnega listnatega testa

Na internetu je recept za listnato pecivo s spriteom. Ob pogledu nanj mi je vedno nekako nelagodno. Zakaj bi pokvaril dobre izdelke z nerazumljivim kimozinom? Razumem vlogo te pijače v procesu kuhanja in želim vam ponuditi ustreznejšo zamenjavo, ki bo na koncu naredila čudež, ki ga potrebujemo s pekovskimi izdelki.

Sestavine:

• listnato pecivo brez kvasa - 1 paket (400 g);
• jabolka - 2 kosi;
• sladkor - 3 žlice;
• cimet - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• maslo - 50 g.

Kako narediti jabolčne napihnjence

1. Testo vzamemo iz zamrzovalnika, ga vzamemo iz embalaže, plasti v eni plasti položimo na rezalno desko in pokrijemo s folijo za živila ali plastično vrečko, da se površina med odmrzovanjem ne izsuši. Če se to zgodi, se pri razvaljanju suha skorja ne raztegne, ampak poči in to se potem vidi tudi na končnem pekovskem izdelku.
2. Jabolka olupimo, izrežemo sredino in jih nastrgamo na grobo strgalo ter pokapamo z limoninim sokom.
   
3. Nato ga dajte v skledo, dodajte 2 žlici. sladkor in cimet. Zmešajte. Cimet je neobvezna sestavina; če vam ni všeč, ga ne dodajajte.
   
4. Povsem odmrznjeno testo razvaljamo na 2-3 mm debelo.
   
5. Narežemo na kvadratke, velike približno 12 cm * 12 cm, v dveh nasprotnih kotih naredimo pravokotne zareze, ki se umaknejo 1 cm od roba, kot je prikazano na spodnji sliki.
   
6. Na sredino kvadrata položimo 1 zvrhano žlico nadeva.
   
7. Povežemo dva nasprotna notranja vogala.
   
8. In čeznje vržemo zunanje, enega za drugim, prekrivajoče se.
   
   
9. Listnato pecivo polagamo na pekač, obložen s silikonsko podlogo (bolje) ali peki papirjem. Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, da se po vrhu zlato zapečejo. To se običajno zgodi v 20 minutah.
   
10. Medtem ko se listnato pecivo peče, stopimo maslo in na segreto dodamo preostali sladkor. Večkrat premešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
    
11. Ko listnato pecivo vzamemo iz pečice, ne da bi ga vzeli iz pekača, vroče premažemo s čopičem ali po žlički prelijemo z maslom in sladkorjem. In brez duha. Zaradi tega postane pecivo sijajno, površina postane sladka in se ne drobi, ko ga jeste.
    
    

Jabolka v listnatem testu

Sestavine:

• listnato pecivo brez kvasa - 400-450 g;
• jabolka - 2 kos. majhna velikost;
• granulirani sladkor - 100 g;
• voda - 50 ml;
• sladkor v prahu - 2 žlici;
• jajce - 1 kos.

Postopek kuhanja

Vrtnice z jabolki iz listnatega testa

Za njihovo pripravo sta enako primerna tako kvašeno kot brezkvašeno testo. Vrtnice s kvašenimi jabolki so bolj podobne žemljicam, so mehke in puhaste. Brez kvasa so rezultati bolj luskasti in hrustljavi.

Sestavine:

• pakiranje testa - 400-500 g;
• jabolka - 3 kosi;
• sladkor - 3 žlice;
• sladkor v prahu za posipanje.

Kako narediti vrtnice

To so tako drugačni in slastni listnati testi z jabolki, ki jih lahko spečete kadarkoli.

Vsaka gospodinja je pravo veselje, da svojo družino razvaja z okusnimi domačimi pekovskimi dobrotami. Toda na žalost ima sodobna ženska katastrofalno malo časa za kulinarične mojstrovine. Če nimate veliko prostega časa, lahko svojo družino pogostite s hrustljavim pecivom, na primer listnato pecivo z jabolki.

Tako odrasli kot otroci bodo na mizi veseli nežnih listnatih peciv iz kvašenega ali listnatega testa v obliki trikotnikov, ovojnic ali vrtnic z dišečimi jabolčnimi rezinami v notranjosti, potresenimi z zračnim sladkorjem v prahu. In kar je najpomembnejše - recept za jed " Listnato testo z jabolkom»Je zelo preprosta, pripravi jo lahko še tako nepripravljena gospodinja.

Listnato pecivo z jabolki iz pripravljenega listnatega testa

Sestavine:

• sveža jabolka - 4-5 kosov;
• sladkor - 2-3 žlice;
• neobvezno med, ingver ali cimet - pol čajne žličke.

Priprava:

1. Listnato testo položimo na pomokano desko za rezanje. Če je bila zamrznjena, jo pustimo vsaj pol ure odtajati na sobni temperaturi. Listnatega testa v nobenem primeru ne odtajajte v mikrovalovni pečici ali pod toplo vodo. Zelo pomembno je, da masa postane mehka sama od sebe, sicer bo izgubila svoje čudovite lastnosti in jed ne bo delovala.
2. Naredimo nadev. Jabolka temeljito operemo, olupimo in odstranimo pečke, jih narežemo na rezine, rezine ali kocke. Sladkor zmešajte s cimetom ali ingverjem. Če jih nimate doma, lahko povsem brez njih, tudi okusno bo.
3. Testo razvaljamo z valjarjem na precej tanko plast in ga razrežemo. Za listnato pecivo lahko izberete različne oblike: ovojnice, vogale, vrtnice, pokrovače. Izberite svojo najljubšo možnost oblikovanja in nadaljujte! Jabolka zmešamo s sladkorno maso, jih v enakih delih razporedimo na koščke in robove previdno stisnemo s prsti ali vilicami. Nadeva ni priporočljivo mešati vnaprej, sicer bo dal sok in tekoč, zaradi česar je takšne izdelke veliko težje oblikovati.
4. Vnaprej pripravimo pekač: namažemo ga z oljem, potresemo z moko ali obložimo s peki papirjem. Vsaka gospodinja ima svojo običajno metodo. Ovojnice položimo na pekač tako, da se robovi ne dotikajo, postavimo jih v pečico, ki smo jo predhodno ogreli na 200 0 C. Poslastico pecite do lepe zlate barve 20-30 minut.
5. Končane aromatične izdelke z lopatko prenesemo iz pekača v lep krožnik, skuhamo čaj in povabimo svoje najdražje na sladico.

Listnate vrtnice z jabolki

Listnato pecivo v obliki vrtnic izgleda izvirno in romantično. Presenetljivo je, da jih sploh ni težko narediti sami in zvečer razveseliti svojo ljubljeno osebo. Postopek njihove priprave je skoraj podoben listnatemu pecivu iz zgornjega recepta. Edina razlika je oblika izdelka, presenetljivo podobna rožnemu popku.

Sestavine:

• paket pripravljenega listnatega testa - 500 g;
• sveža jabolka - 4-5 kosov;
• sladkor - 2-3 žlice;

Zaporedje kuhanja:

1. Razvaljano testo narežemo na enakomerne trakove, široke največ 3 cm in dolge 30 cm.
2. Jabolka narežemo na tanke rezine 1-2 mm.
3. Nato jih nekaj minut kuhamo v sladki vodi s cimetom, da se zmehčajo.
4. Sedaj koščke nadeva razporedimo na prekrivajoče se trakove in jih zvijemo v vrtnice. Spodaj morajo biti trdno zaprti, da med peko ne izteče sok.
5. Nato vso to lepoto položite na pekač in pecite pri 200C 20 minut.

Listnato testo z jabolki iz listnatega testa

Da bo nadev iz listnatega testa še bolj nežen in okusen, slaščičarji predlagajo, da ga najprej malo pokuhamo. Trajalo bo malo časa, vendar vam bo okus prijetno ugajal.

Sestavine:

• kvašeno listnato testo 0,5 kg;
• srednje velika jabolka 5-6 kosov;
• sladkor 2-3 žlice;
• maslo 40 g;
• med, cimet - če je mogoče

Koraki kuhanja:

1. Testo odvijte, položite na desko za rezanje, posuto z moko, in pustite, da se popolnoma odmrzne.
2. Jabolka operemo, olupimo, izkoščičimo, narežemo na manjše kocke največ 1 cm, v segreto ponev na stopljeno maslo dodamo sladkor, koščke jabolka, med in cimet. Med stalnim mešanjem dušimo nekaj minut, dokler niso mehki. Nato končano mešanico položite na posodo in pustite, da se popolnoma ohladi na sobno temperaturo.
3. Testo previdno razvaljamo in narežemo na kose želene oblike. Najpogosteje so to kvadrati, v njihovo sredino položimo nadev. Zvijte ga v ovojnico ali trikotnik in previdno zalepite robove. Zgornjo plast posode lahko odrežemo, tako bo jed izgledala bolj zanimivo. Kvašene listke lahko okrasite tudi v obliki vrtnice.
4. Pekač izdatno namastimo z oljem in nanj položimo sveže narejene pite. Postavimo v pečico, ogreto na 220 0 C, pečemo do zlato rjave barve približno 30-35 minut.
5. Okusno in zadovoljivo listnato pecivo z jabolki in cimetom je pripravljeno! Iz pekača jih preložimo na krožnik in uživamo v nepozabnem okusu.

Recept za domače listnato pecivo

Seveda pa je veliko lažje in hitreje listnato testo kupiti v trgovini in ga, ko je priložnost, hitro vzeti ven in odmrzniti. A pri kuhanju se še vedno ceni kakovost in ne hitrost priprave. Domače listnato testo je zagotovo boljšega okusa.

Prvič, masa je sveža, zamrzovanje pa pusti pečat na njenem okusu. Drugič, obstaja zaupanje v kakovost izdelkov iz recepta. Zagotovo veste, da je bilo uporabljeno maslo, sveže in pravo, in ne stara margarina, ki jo pogosto najdemo v masovni proizvodnji.

Priprava listnatega testa bo trajala nekaj ur, a če menite, da bo večino dodeljenega časa preprosto ležalo na hladnem, potem se boste morali zelo malo potruditi.

Sestavine:

• moka - 6 kozarcev;
• maslo - 600 g;
• jajca - 3 kosi;
• voda - steklo;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• namizni kis - 10 kapljic.

Kako zamesiti testo:

1. Moko je treba najprej presejati skozi cedilo v širok in globok krožnik.
2. V sredino s prsti naredimo precej globoko jamico, vanjo razbijemo vsa tri jajca, nalijemo kozarec vode, dodamo kis in sol.
3. Vse sestavine mešamo z žlico in postopoma zajemamo vedno več moke. Nato gnetite z rokami, s silo, dokler masa ne postane elastična in homogena. Če se vam preveč lepi na roke, lahko dodate več moke, glavna stvar je, da ne pretiravate, težko jo boste razvaljali, če bo pretesna.
4. Zgneteno testo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo počivati ​​20 minut.
5. V tem času nadrobimo maslo s preostalo moko. Pomembno je omeniti, da je zamenjava masla z margarino ali namazom zaradi varčevanja skrajno nezaželena, v tem primeru bo nastalo jed težko imenovati poslastica. Maslo, pomešano z moko, za 10 minut postavimo v hladilnik.
6. Pojdimo k zabavnemu delu. Dobljeno maso razvaljamo na pomokani deski za rezanje na kvadratno ploščo največ 1 cm, na sredino položimo pretlačeno maslo. Stranske robove zapognemo na sredino, jih zalepimo, nato zavihamo preostale robove in jih zalepimo. Nato nastalo ovojnico obrnemo in jo počasi in previdno zvijemo v novo plast.
7. Zdaj ga morate zbrati v ovojnico, stranske robove prepogniti proti sredini in jo upogniti na polovico. Dobiti bi morali ovojnico iz 4 plasti. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik.
8. Po pol ure maso vzamemo ven in ponovimo korak 7. Vsega skupaj jo morate vzeti ven, razvaljati in prepogniti vsaj trikrat.
9. Vse je pripravljeno, lahko se lotite priprave okusnih listnatih peciv z jabolki.

Skrivnosti priprave jabolčnih kolačkov

• Listnate ovojnice lahko namažemo z razžvrkljanim rumenjakom, takrat bo skorjica po peki še posebej zlato rjava in hrustljava.
• Otroci bodo zagotovo oboževali vrtnice in kuverte, pokapane s sladkim pečenim sladkornim sirupom.
• Vrtnice in listnato pecivo lahko daste še bolj privlačen videz in pikantno aromo, če jih potresete s sladkorjem v prahu in cimetom.

Ne glede na to, kakšno jed se boste odločili pripraviti - listnato pecivo, ovojnice ali vrtnice - če boste vanje vložili svojo dušo in ljubezen, boste nedvomno prejeli priznanje in hvaležnost svojih najdražjih.

Verjetno ni treba nikomur razlagati, kaj so to listnato pecivo ... Zaradi nežnega listnatega testa, okusnega nadeva in hitrosti priprave je takšno pecivo zelo priljubljeno in ga imajo vsi radi.

Pogosto delam tudi listnato pecivo – rada sta tako mož kot hči. Eden mojih najuspešnejših receptov so jabolčni buhteljni iz že pripravljenega listnatega testa. Zelo ugodno, zelo preprosto in neverjetno okusno!

Resnično upam, da vam bo všeč ta preprost recept za jabolčne buhteljne iz že pripravljenega listnatega testa.

Sestavine:

za 4 vpihe:

• 620 g listnatega testa;
• 120 g jabolk;
• 0,5 žličke limonin sok;
• 1 rumenjak;
• 30 g sladkorja;
• sladkor v prahu - za posipanje.

Kako narediti jabolčne napihnjence:

Sem lena oseba, zato najpogosteje uporabljam že pripravljeno testo za listnato pecivo, ki se prodaja v katerem koli supermarketu. Za pripravo listnatega testa uporabite odmrznjeno testo. Delovno površino (mizo, desko ali silikonsko podlogo) potresemo z moko.

Odmrznjeno testo razvaljamo na delovni površini. Rahlo razvaljajte.

Testo narežemo na pravokotnike velikosti približno 10x20 cm.

Na eni polovici pravokotnika naredimo 4-5 rezov, ne da bi dosegli robove za 1-1,5 cm.

Jabolka temeljito operemo. Olupite lupino in odstranite sredico. Narežemo na majhne kocke - približno 2-4 mm. Jabolka pokapamo z limoninim sokom (da ne potemnijo).

Nadev položimo na nasprotno stran rezov. Položimo precej nadeva: v plast približno 1 cm, ne da bi dosegli robove za 1-1,5 cm, tako da testo ostane, da stisne robove.

Po vrhu nadeva potresemo približno 1-1,5 žličke sladkorja.

Z odrezano polovico pokrijemo nadev.

Temeljito h stisnite robove.

Nastali tanek rob zložite navzdol, na vogalih pustite "ušesa".

Listnate testo polagamo na pekač, med njimi pa pustimo približno 3 cm razmaka, Pekač moramo najprej obložiti s peki papirjem ali silikonsko podlogo.

Rumenjak rahlo stepemo z metlico ali vilicami, dodamo žličko hladne vode in še stepamo.

Listnato pecivo po vrhu premažemo z rumenjakom – s čopičem za testo (na namazanih listnatih testih se med peko naredi okusna skorjica).

Pečemo v pečici, ogreti na 220 stopinj 12-15 minut, do zlato rjave barve.

Končano listnato pecivo položimo na rešetko in ohladimo.

Po želji lahko te listnate pecivo posujete s sladkorjem v prahu. To je vse! Zdaj veste, kako pripraviti listnato pecivo z jabolki: rožnato, aromatično in neverjetno okusno!