Nagpasya kaming pasayahin ka sa isang bagay na may kaugnayan sa buong taon. Palaging ibinebenta ang puff pastry, tulad ng mga mansanas, kaya maaari kang maghurno ng puff pastry sa Agosto, Marso, at Nobyembre. Mayroong isang recipe para sa mga gustong magluto ng lahat mula sa simula - mula sa lutong bahay na kuwarta. Pinapayuhan ka naming subukan ang lahat ng mga pagpipilian upang mahanap ang pinaka masarap sa kanila.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Upang gawing malasa, sariwa at bilang pampagana hangga't maaari ang puff pastry, kailangan mong maayos na ihanda ang puff pastry. Upang gawin ito, alisin muna ito mula sa freezer, buksan ito at ilipat ito sa isang ibabaw ng trabaho na binuburan ng harina. Maipapayo rin na iwiwisik ito sa itaas upang hindi ito masiraan ng panahon.

Ngunit nalalapat lamang ito sa biniling kuwarta; hindi mo kailangang gawin ito gamit ang lutong bahay na kuwarta. Maaari kang magsimulang magtrabaho dito kaagad.

Mga puff ng handa na puff pastry na may mga mansanas

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang simpleng recipe para sa mga lutong bahay na puff pastry. Napakadaling ihanda ang mga ito, kahit isang baguhan ay kayang hawakan ang gawain!

Paano magluto:

Tip: bago ihain, maaari mong iwisik ang mga puff pastry na may pulbos na asukal o ibuhos sa chocolate glaze.

Puff pastry puff na puno ng mansanas

Kung gusto mo ng mga malalambot na lutong paninda, siguraduhing subukan ang recipe na ito. Ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap!

Gaano karaming oras - 40 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 190 calories.

Paano magluto:

1. Alisan ng takip ang kuwarta, ilipat ito sa ibabaw ng trabaho, at budburan ng harina.
2. Habang ito ay nagde-defrost, hugasan at balatan ang mga mansanas.
3. Grate ang mga ito, magdagdag ng asukal, kanela at ihalo.
4. Pagulungin nang kaunti ang kuwarta, gupitin sa mga cube at lagyan ng kaunting pagpuno ang bawat isa.
5. Bumuo ng mga buns at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng papel.
6. Brush na may hilaw na itlog gamit ang brush.
7. Maghurno ng puff pastry sa katamtamang temperatura sa loob ng dalawampung minuto.

Tip: Kung gusto mo, maaari mong budburan ang mga puff pastry ng linga, coconut flakes o nuts.

Puff pastry na may apple at cinnamon

Isa pang simpleng lutong bahay na recipe. Subukan ang oras na ito na may idinagdag na kanela. Ginagawa nitong mas maliwanag ang aroma ng puff pastry, pati na rin ang lasa.

Gaano karaming oras - 35 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 215 calories.

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin sa maliliit na cubes.
2. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ito sa kalan at buksan ang apoy.
3. Hayaang kumalat at magdagdag ng mga mansanas.
4. Magdagdag ng asukal at kanela, kumulo, haluin, hanggang malambot.
5. Hilahin ang kuwarta nang maaga, i-defrost at igulong ng kaunti.
6. Gupitin sa mga parisukat at ilagay ang pagpuno sa isang sulok.
7. Takpan ang isa pang kalahati, bumubuo ng mga tatsulok, at ilipat sa isang baking sheet.
8. Ilagay sa oven sa 200 degrees, maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tip: upang makakuha ng isang maganda, pampagana na crust, siguraduhing i-brush ang mga puff pastry na may pula ng itlog.

Recipe na may lutong bahay na kuwarta

Kung gusto mong lutuin ang lahat mula sa simula, pagkatapos ay ipinakita namin sa iyo ang isang recipe para sa puff pastry na ginawa mula sa lutong bahay na puff pastry. Ito ay inihanda nang mabilis, at ikaw ay nalulugod sa resulta!

Gaano ito katagal - 1 oras at 15 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 298 calories.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ngunit siguraduhing gumamit ng isang salaan.
2. Buksan ang malamig na margarine at kuskusin ito sa harina.
3. Ibuhos ang serbesa, magdagdag ng asin at ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa makakuha ka ng malambot, homogenous na kuwarta.
4. I-wrap sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati.
5. Hugasan ang mga plum, alisin ang mga buto at gupitin ang prutas sa mga hiwa.
6. Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
7. Ibuhos ang mga mani sa isang tuyong kawali, ilagay ang mga ito sa kalan at i-on ang apoy.
8. Init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok at palamig.
9. Pinong tumaga ang mga pinalamig na mani gamit ang isang matalim na kutsilyo at ihalo sa almirol at kakaw.
10. Magdagdag ng mga plum at mansanas, ihalo.
11. Matunaw ang mantikilya at ihalo sa natitirang mga sangkap.
12. Kunin ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat.
13. Maglagay ng kaunting pagpuno sa gitna ng bawat isa at i-seal ang mga sulok.
14. Ulitin sa lahat ng kuwarta at pagpuno, ilipat ang mga puff pastry sa isang baking sheet.
15. Maghurno sa katamtamang temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tip: Maaari mo ring gamitin ang corn starch sa halip na potato starch.

Matamis na "Roses" na gawa sa mga mansanas

Ang mga puff pastry na ito ay maaari pang ihain tuwing holiday. Ang mga ito ay labis na katakam-takam at maganda, sila ay mukhang tunay na mga rosas. Subukan mo!

Gaano ito katagal - 1 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 210 calories.

Paano magluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, gupitin sa kalahati at alisin ang mga core.
2. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa at ilagay sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan at i-on ang apoy.
4. Hayaang kumulo at magdagdag ng asukal, ihalo.
5. Maghintay hanggang matunaw ito, ilagay ang mga mansanas doon, magluto ng 2-3 minuto, alalahanin na pukawin.
6. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat sa isang colander o malaking salaan upang maalis ang anumang labis na syrup.
7. Ilabas muna ang kuwarta, buksan ito at ilagay sa ibabaw ng trabaho.
8. Budburan ng harina upang hindi ito maputol.
9. Kung kinakailangan, igulong ang malambot na kuwarta at gupitin sa mga piraso na 25x3 cm.
10. Ilagay ang mga mansanas sa itaas nang sunud-sunod upang dumikit sila sa kalahati mula sa kuwarta.
11. I-wrap ang "maluwag" na kuwarta sa mga mansanas at igulong ang mga nagresultang ribbon sa mga rosas.
12. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng papel.
13. Brush na may yolk at ilagay sa oven sa loob ng tatlumpung minuto.
14. Maghurno sa katamtamang temperatura.

Tip: upang gawing maganda ang mga rosas hangga't maaari, inirerekumenda namin ang pag-aalis ng alikabok sa kanila ng may pulbos na asukal.

Upang maging mas masarap ang pagpuno, magdagdag ng ilang mga pampalasa dito. Sa kanila, ang pagluluto sa hurno ay magiging hindi pangkaraniwan, at samakatuwid ay mas masarap. Maaari itong maging cinnamon, cocoa, cardamom, star anise, nutmeg, atbp.

Ang pagpuno ng mansanas ay maaaring dalisayin gamit ang isang blender. Pagkatapos ito ay magiging homogenous, at mas malambot, mas malambot. Maaari kang magdagdag ng mga mani, minatamis na prutas o mga hiwa ng pinatuyong prutas sa pinaghalong ito.

Ang lutong bahay na puff pastry puffs ay hindi lamang napakasarap, simple din ang mga ito! Mabilis silang nagluto at, sa kasamaang-palad, mabilis na maubusan, kaya maaari mong agad na maghanda ng dobleng bahagi. Ito ay isang magandang karagdagan sa iyong umaga na kape, tsaa o tabo ng mainit na kakaw.

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa mga lutong bahay na inihurnong gamit? Ang aroma na kumakalat sa buong bahay sa panahon ng prosesong ito ay magdaragdag ng kaginhawaan sa bahay, at ang tapos na ulam ay magiging isang mahalagang bahagi ng pag-inom ng tsaa ng pamilya. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay may sapat na oras upang maghurno sa bahay. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang napaka-simpleng mga recipe para sa paggawa ng mga puff pastry na may mga mansanas, na mabilis na inihanda; ang proseso ng paghahanda ng mga ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto ng iyong personal na oras. Kaya mo yan isang mahusay na dessert para sa buong pamilya at isang masarap na treat para sa mga bisita. Gamit ang aking mga recipe, makakakuha ka ng isang napaka-malambot, magaan, natutunaw-sa-iyong-bibig na dessert na halos hindi maaaring tanggihan ng sinuman. Siyempre, maaari kang bumili ng mga yari sa tindahan, ngunit ang mga sariwang inihanda na homemade na cake ay mas masarap kaysa sa iba pa.

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: kawali, hob, oven.

Mga sangkap

• Mas mainam na gumamit ng matamis at maasim na mansanas upang ang kanilang lasa ay kapansin-pansin sa tapos na produkto.
• Maaari kang gumamit ng kuwarta na binili sa tindahan, ngunit kung may oras ka, gawin itong lutong bahay.

• Huwag magdagdag ng masyadong maraming kanela para hindi maging cloying ang lasa ng filling.
• Maaari mong ayusin ang dami ng asukal sa iyong paghuhusga.
• Siguraduhing lagyan ng itlog ang tuktok ng kuwarta, kaya pagkatapos ng pagluluto ng puff pastry ay nakakakuha ng ginintuang ibabaw na umaakit sa atensyon ng iba.

Video recipe

Kung nais mong matuto nang mas detalyado tungkol sa paraan ng paghahanda ng mga puff pastry, siguraduhing panoorin ang video na ito, na naglalaman ng lahat ng mga detalye ng recipe sa itaas. Makikita mo kung ano ang magiging pagpuno, kung paano bubuo ang mga blangko at kung paano lalabas ang puff pastry na may mga mansanas mula sa handa na puff pastry.

At narito ang isang parehong masarap na dessert na makakatulong sa iyong mainit na tanggapin ang mga hindi inaasahang darating na bisita. Maraming mga maybahay ang palaging mayroong isang pakete ng kuwarta na binili sa tindahan sa kanilang freezer, na madaling pagsamahin sa anumang pagpuno at paghahanda. medyo nakakatakam na pagkain. Gamitin ang stock na ito upang maghanda ng puff pastry puff na may mga mansanas, cottage cheese at cinnamon. Sa recipe na ito, ipinapayong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon upang makakuha ng masarap na lasa ng tapos na produkto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Mga calorie: 180 kcal bawat 100 g ng produkto.
Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: cutting board, kutsilyo, kawali, kalan, oven, baking sheet, parchment paper.

Mga sangkap

Pagpili ng tamang sangkap

• Ang puff pastry para sa pagluluto sa hurno ay maaaring mabili na handa na sa tindahan., na makakatipid sa iyo ng maraming oras, ngunit maaari mo ring ihanda ito nang mag-isa.
• Maaari kang kumuha ng cottage cheese ng anumang taba na nilalaman, ngunit hindi ito dapat masyadong basa. Kung ito ay basa, ilagay ito sa gauze at hayaang maubos ang labis na likido.
• Bago gamitin kuskusin ang masa ng curd sa pamamagitan ng isang salaan. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng isang napaka-malambot na masa ng curd na magkakaroon ng kahanga-hangang lasa sa tapos na produkto.
• Mas mainam na kumuha ng matamis at maasim na mansanas upang ang kanilang lasa ay makilala sa puff pastry.

Hakbang-hakbang na recipe

1. Hugasan ang tatlong mansanas at gupitin sa mga cube. Ilagay sa isang kawali, magdagdag ng 2 tbsp. asukal, isang kurot ng kanela at haluin.
   


2. Ibuhos ang 50 g ng tubig dito at kumulo sa kalan sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa lumambot ang mga mansanas.
   
3. Ilagay ang 300 g ng cottage cheese sa isang maginhawang mangkok at ihalo sa 2 tbsp. l. Sahara. Ang cottage cheese ay maaaring masyadong butil, pagkatapos ay dapat muna itong gilingin sa pamamagitan ng isang salaan.
   
4. Magdagdag ng 1 tsp sa cottage cheese. vanilla sugar at isang itlog ng itlog, ihalo.
   
5. Paghaluin ang 2 tsp. almirol na may 30 g ng tubig at ipadala sa mga mansanas. Paghaluin ang lahat, ang timpla ng mansanas ay agad na magiging makapal. Dapat itong gawin upang ang juice ay hindi tumagas pagkatapos ng pagluluto.
   
6. Pagulungin ang puff pastry at hatiin sa mga parihaba. Ilagay ang cottage cheese sa gitna at mansanas sa itaas.
   
7. Talunin ang isang itlog na may 30 g ng tubig, i-brush ang mga gilid at ibabaw ng kuwarta, balutin ang kuwarta sa isang sobre at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
   
8. Pagkatapos ay itakda ang oven sa 220 degrees, ilagay ang mga puff pastry dito, ilagay muna ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, at maghurno ng 15 minuto.
   

Video recipe

Inirerekomenda kong panoorin ang buong proseso ng paghahanda ng mga inihurnong produkto sa isang maikling video. Makikita mo kung paano maghanda ng mga puff pastry na may mga mansanas, kung anong uri ng pagpuno ng mansanas at curd ang makukuha mo, kung paano ibalot ang mga puff pastry at kung ano ang mangyayari kapag ito ay ganap na handa.

Mga pagpipilian sa paghahatid

• Pagkatapos mag-bake hayaang lumamig sandali ang dessert para hindi masunog sa mainit na palaman. Ihain ang mga puff pastry sa mga bahagi kasama ng iyong paboritong inumin, pagwiwisik ng powdered sugar sa ibabaw.
• Ang natapos na ulam ay maaaring lagyan ng icing sugar o cream at pinalamutian ng isang sprig ng mint o strawberry.
• ganyang ulam Maaari mo itong dalhin sa trabaho o paaralan at gamitin para sa meryenda sa tanghalian. Gayundin, sa isang piknik, ang puff pastry ay magiging isang mahusay na magaan na dessert para sa bawat isa sa mga naroroon.

Mga pagpipilian sa pagluluto

• Kaya't natutunan namin kung paano mabilis at madaling maghanda ng masarap na pagkain na isasama sa iyong paboritong inumin. Ang mga puff pastry na may mga mansanas ay maaaring ihanda mula sa puff pastry na walang lebadura at lebadura; sila ay pantay na masarap at mahangin. At ngayon gusto kong mag-iwan sa iyo ng ilang higit pang mga recipe para sa masarap na pastry na kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan.
• Ang recipe na ito ay lumalabas na napakasarap. Siyempre, ginagawang perpekto ng mga sariwang strawberry ang ulam na ito, ngunit madali mo ring magagamit ang mga frozen o de-latang. Ang pie dough ay lumalabas na medyo malambot at pinapanatili ang lambot nito sa loob ng mahabang panahon.
• Narito ang isang mahusay na recipe. Isa sila sa mga paborito kong baked goods. Minsan ay inihanda namin sila ng aking ina na kasing laki ng isang daliri, na naging kakaiba. Mabilis na umalis sa mesa ang pampagana na ito, at pinahahalagahan ng lahat ng naroroon ang aming mga pagsisikap at pangangalaga. Una kong nakita ang bersyon ng maliliit na pie sa mga Greek. Natagpuan ko na ito ay napaka-maginhawa, dahil maaari mong ilagay ang buong pie sa iyong bibig nang sabay-sabay, at ang gayong meryenda ay palaging malugod sa aming mesa.
• At mahal na mahal ito ng aking mga anak, kahit na tumanggi silang kumain ng cottage cheese nang hiwalay. Kung gusto mong magdagdag ng calcium sa katawan ng isang taong malapit sa iyo, ituring sila sa mga cheesecake na ito. Ang mga homemade cheesecake ay mas masarap kaysa sa mga binibili sa tindahan, at sigurado akong masisiyahan sila sa lahat ng iyong pagsilbihan sila.
• Narito ang isang mahusay na recipe. Ayon sa recipe na ito, ang mga natapos na pie ay medyo malambot at mahangin. Ang kanilang pagpuno ay maaaring sariwa, frozen o de-latang seresa. Lubos kong inirerekumenda na ihanda ang mga ito para sa iyong mga pagtitipon sa bahay. Madalas kong ginagamit ang recipe na ito sa tag-araw kapag ang mga seresa ay nasa panahon.

Minamahal na mga mambabasa, sana ay naging kapaki-pakinabang ako sa iyo ngayon, at mayroon ka nang masasarap na apple puffs sa iyong mesa. Kung mayroon kang anumang mga karagdagan habang nagluluto, maaari mong iwanan ang mga ito sa mga komento, tiyak na babasahin ko ito at isasaalang-alang. At ngayon nais ko sa iyo ng mas masasarap na pastry at bon appetit!

Apple pie at pie ang panghabambuhay kong pag-ibig. Isipin na lang ang aroma na ito, itong pinong, hindi nakaka-cloy na lasa! Ngayon idagdag sa lahat ng kadalian ng paghahanda at makakakuha ka ng puff pastry puffs na may mga mansanas. Palagi akong nagtatago ng isa o dalawang pakete ng puff pastry sa freezer, karaniwan ay parehong lebadura at hindi pampaalsa, gawang bahay o binili sa tindahan. Dahil ito ay isa sa mga pinaka-win-win na paraan upang bigyan ang iyong pamilya ng tsaa at masasarap na lutong bahay na cake. At iyon ang dahilan kung bakit palagi akong may iba't ibang mga recipe sa aking arsenal, na lahat ay may isang bagay na karaniwan - mga mansanas at puff pastry. Iyan ang titingnan natin ngayon.

Apple puff pastry na gawa sa yeast-free puff pastry

Mayroong isang recipe para sa mga puff pastry na may sprite sa Internet. Pagtingin ko sa kanya, kahit papaano ay hindi ako mapakali. Bakit nasisira ang magagandang produkto na may hindi maintindihan na chymosin? Nauunawaan ko ang papel na ginagampanan ng inuming ito sa proseso ng pagluluto at gusto kong mag-alok sa iyo ng mas sapat na kapalit, na sa huli ay gagawa ng himalang kailangan namin sa mga inihurnong produkto.

Mga sangkap:

• puff pastry na walang lebadura - 1 pakete (400g);
• mansanas - 2 mga PC;
• asukal - 3 tbsp;
• kanela - 1 tsp;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• mantikilya - 50 g.

Paano gumawa ng apple puffs

1. Inalis namin ang kuwarta sa freezer, alisin ito mula sa packaging, ilatag ang mga layer sa isang layer sa isang cutting board at takpan ng cling film o isang plastic bag upang ang ibabaw ay hindi matuyo habang nagde-defrost. Kung nangyari ito, pagkatapos ay kapag inilunsad ang tuyong crust ay hindi umaabot, ito ay pumutok at ito ay makikita kahit na sa mga natapos na inihurnong paninda.
2. Balatan ang mga mansanas, gupitin ang gitna at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at budburan ng lemon juice.
   
3. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng 2 tbsp. asukal at kanela. Haluin. Ang cinnamon ay isang opsyonal na sangkap; kung hindi mo gusto ito, huwag idagdag ito.
   
4. Igulong ang ganap na na-defrost na kuwarta sa kapal na 2-3 mm.
   
5. Pinutol namin ang mga parisukat, humigit-kumulang na 12 cm ang laki * 12 cm Sa dalawang magkabilang sulok ay gumagawa kami ng mga slits sa anyo ng isang tamang anggulo, umatras ng 1 cm mula sa gilid, tulad ng ipinapakita sa larawan sa ibaba.
   
6. Maglagay ng 1 nakatambak na kutsara ng pagpuno sa gitna ng parisukat.
   
7. Ikinonekta namin ang dalawang magkasalungat na panloob na sulok.
   
8. At pagkatapos ay itinapon namin ang mga panlabas sa ibabaw ng mga ito, isa-isa, magkakapatong.
   
   
9. Ilagay ang mga puff pastry sa isang baking sheet na nilagyan ng silicone mat (mas mabuti) o baking paper. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 ° C hanggang sila ay ginintuang kayumanggi sa itaas. Karaniwan itong nangyayari sa loob ng 20 minuto.
   
10. Habang ang mga puff pastry ay nagluluto, tinutunaw namin ang mantikilya at idinagdag ang natitirang asukal sa mainit na mantikilya. Haluin ng ilang beses hanggang sa matunaw ang asukal.
    
11. Kapag inalis namin ang mga puff pastry mula sa oven, nang hindi inaalis ang mga ito mula sa baking sheet, i-brush ang mga mainit na may brush o ibuhos ang mantikilya at asukal mula sa isang kutsara. At walang sprite. Dahil dito, nagiging makintab ang mga baked goods, nagiging matamis ang ibabaw at hindi nadudurog kapag kinain mo ito.
    
    

Mga mansanas sa puff pastry

Mga sangkap:

• puff pastry na walang lebadura - 400-450g;
• mansanas - 2 mga PC. maliit na sukat;
• butil na asukal - 100 g;
• tubig - 50 ml;
• asukal sa pulbos - 2 tbsp;
• itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto

Mga rosas na may mga mansanas na gawa sa puff pastry

Ang parehong yeast at yeast-free dough ay pantay na angkop para sa kanilang paghahanda. Ang mga rosas na may lebadura na mansanas ay mas katulad ng mga bun, sila ay malambot at mahimulmol. Kung walang lebadura, ang mga resulta ay mas patumpik-tumpik at malutong.

Mga sangkap:

• packaging ng kuwarta - 400-500g;
• mansanas - 3 mga PC;
• asukal - 3 tbsp;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Paano gumawa ng mga rosas

Ang mga ito ay iba't ibang at masarap na puff pastry na may mga mansanas na maaari mong lutuin anumang oras.

Tunay na kasiyahan para sa sinumang maybahay na alagaan ang kanyang pamilya ng masasarap na lutong bahay na lutong gamit. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang isang modernong babae ay may kaunting oras para sa mga culinary masterpieces. Kung wala kang maraming libreng oras, maaari mong tratuhin ang iyong pamilya ng mga malutong na pastry, halimbawa, mga puff pastry na may mga mansanas.

Ang parehong mga matatanda at bata ay magiging masaya na makita sa mesa ang mga pinong puff pastry na gawa sa lebadura o puff pastry sa anyo ng mga tatsulok, sobre o rosas na may mabangong mga hiwa ng mansanas sa loob, na binuburan ng mahangin na asukal sa pulbos. At pinaka-mahalaga - ang recipe para sa ulam " Puff pastry na may mansanas"Napakasimple nito; kahit na ang isang hindi handa na maybahay ay maaaring maghanda nito.

Puff pastry na may mga mansanas mula sa handa na puff pastry

Mga sangkap:

• sariwang mansanas - 4-5 piraso;
• asukal - 2-3 kutsara;
• opsyonal na pulot, luya o kanela - kalahating kutsarita.

Paghahanda:

1. Ilagay ang puff pastry sa isang pinutol na tabla. Kung ito ay nagyelo, pagkatapos ay hayaan itong matunaw sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa kalahating oras. Sa anumang pagkakataon dapat mong i-defrost ang puff pastry sa microwave oven o sa ilalim ng maligamgam na tubig. Napakahalaga na ang masa ay nagiging malambot sa sarili nitong, kung hindi, mawawala ang mga kahanga-hangang katangian nito at ang ulam ay hindi lalabas.
2. Gawin natin ang pagpuno. Lubusan naming hinuhugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at i-core ang mga ito ng mga buto, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, hiwa o cube. Paghaluin ang asukal sa kanela o luya. Kung wala ka sa bahay, maaari mong ganap na gawin nang wala sila, magiging masarap din ito.
3. Pagulungin ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang medyo manipis na layer at gupitin ito. Maaari kang pumili ng iba't ibang mga hugis para sa iyong mga puff pastry: mga sobre, mga sulok, mga rosas, mga scallop. Piliin ang iyong paboritong pagpipilian sa disenyo at magpatuloy! Paghaluin ang mga mansanas na may masa ng asukal, ayusin ang mga ito sa pantay na bahagi at maingat na kurutin ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri o isang tinidor. Hindi inirerekumenda na paghaluin ang pagpuno nang maaga, kung hindi man ay magbubunga ito ng juice at daloy, na ginagawang mas mahirap na hulmahin ang mga naturang produkto.
4. Inihahanda namin ang baking sheet nang maaga: grasa ito ng langis, iwisik ito ng harina o takpan ito ng parchment paper. Ang bawat maybahay ay may sariling karaniwang pamamaraan. Ilagay ang mga sobre sa isang baking sheet upang ang mga gilid ay hindi hawakan, ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 200 0 C. Ihurno ang delicacy hanggang sa isang magandang ginintuang kulay sa loob ng 20-30 minuto.
5. Inilipat namin ang mga natapos na aromatic na produkto na may isang spatula mula sa baking sheet sa isang magandang plato, magluto ng tsaa at anyayahan ang aming mga mahal sa buhay para sa dessert.

Puff roses na may mga mansanas

Ang mga puff pastry sa hugis ng mga rosas ay mukhang orihinal at romantiko. Nakakagulat, hindi mahirap gawin ang mga ito sa iyong sarili at pasayahin ang iyong minamahal sa gabi. Ang proseso ng paghahanda ng mga ito ay halos katulad ng mga puff pastry na ibinigay sa recipe sa itaas. Ang pagkakaiba lamang ay ang hugis ng produkto, nakakagulat na katulad ng isang rosebud.

Mga sangkap:

• isang pakete ng handa na puff pastry - 500 g;
• sariwang mansanas - 4-5 piraso;
• asukal - 2-3 kutsara;

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Gupitin ang pinagsamang kuwarta sa pantay na mga piraso na hindi hihigit sa 3 cm ang lapad at 30 cm ang haba.
2. Ang mga mansanas ay pinutol sa manipis na hiwa 1-2 mm.
3. Susunod, pinakuluan sila sa matamis na tubig na may kanela sa loob ng ilang minuto upang lumambot.
4. Ngayon inilalatag namin ang mga piraso ng pagpuno sa magkakapatong na mga piraso at igulong ang mga ito sa mga rosas. Kailangan nilang mahigpit na selyado sa ibaba upang ang juice ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.
5. Susunod, ilagay ang lahat ng kagandahang ito sa isang baking sheet at maghurno sa 200C sa loob ng 20 minuto.

Puff pastry na may mga mansanas na gawa sa puff pastry

Upang gawing mas malambot at malasa ang pagpuno ng puff pastry, iminumungkahi ng mga confectioner na pakuluan muna ito ng kaunti. Kakailanganin ito ng kaunting oras, ngunit ang lasa ay kawili-wili sa iyo.

Mga sangkap:

• lebadura puff pastry 0.5 kg;
• medium-sized na mansanas 5-6 na mga PC.;
• asukal 2-3 tablespoons;
• mantikilya 40 gr.;
• honey, cinnamon - kung maaari

Mga hakbang sa pagluluto:

1. I-unroll ang kuwarta, ilagay ito sa isang cutting board na binudburan ng harina, at bigyan ito ng oras upang ganap na mag-defrost.
2. Hugasan namin ang mga mansanas, alisan ng balat at hukay ang mga ito, gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes na hindi hihigit sa 1 cm Sa isang mainit na kawali, magdagdag ng asukal, mga piraso ng mansanas, pulot, at kanela sa tinunaw na mantikilya. Pakuluan ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumambot. Susunod, ilagay ang natapos na timpla sa isang ulam at siguraduhing bigyan ito ng oras upang ganap na palamig sa temperatura ng silid.
3. Maingat na igulong ang kuwarta at gupitin sa mga piraso ng nais na hugis. Kadalasan ito ay mga parisukat; inilalagay namin ang pagpuno sa kanilang gitna. I-roll ito sa isang sobre o tatsulok at maingat na i-seal ang mga gilid. Ang tuktok na layer ng ulam ay maaaring i-cut, kaya ang ulam ay magiging mas kawili-wili. Maaari mo ring palamutihan ang yeast puffs sa anyo ng isang rosas.
4. Grasa ng langis ang isang baking tray at ilagay ang mga bagong gawang pie dito. Ilagay sa isang oven na preheated sa 220 0 C, maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa mga 30-35 minuto.
5. Ang mga pampagana at kasiya-siyang puff pastry na may mga mansanas at cinnamon ay handa na! Inilalagay namin ang mga ito mula sa baking sheet sa isang plato at tamasahin ang hindi malilimutang lasa.

Recipe ng homemade puff pastry

Siyempre, mas madali at mas mabilis na bumili ng puff pastry sa isang tindahan at, kapag may pagkakataon, mabilis itong alisin at i-defrost. Ngunit sa pagluluto, kalidad pa rin ang pinahahalagahan, hindi bilis ng paghahanda. Ang lutong bahay na puff pastry ay tiyak na mas masarap.

Una, ang masa ay sariwa, at ang pagyeyelo ay nag-iiwan ng imprint sa lasa nito. Pangalawa, may tiwala sa kalidad ng mga produkto mula sa recipe. Tiyak na alam mo na ang mantikilya ay ginamit, sariwa at totoo, at hindi lumang margarin, na kadalasang matatagpuan sa mass production.

Ang paghahanda ng puff pastry ay tatagal ng ilang oras, ngunit kung isasaalang-alang mo na ang karamihan sa inilaang oras ay namamalagi lamang sa isang cool na lugar, pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng napakakaunting pagsisikap.

Mga sangkap:

• harina - 6 na baso;
• mantikilya - 600 gr.;
• itlog - 3 mga PC;
• baso ng tubig;
• asin - 0.5 kutsarita;
• suka ng mesa - 10 patak.

Paano masahin ang kuwarta:

1. Ang harina ay dapat munang salain sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malawak at malalim na plato.
2. Gumawa ng isang medyo malalim na butas sa gitna gamit ang iyong mga daliri, basagin ang lahat ng tatlong itlog dito, ibuhos ang isang baso ng tubig, magdagdag ng suka at asin.
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang kutsara, unti-unting kumukuha ng mas maraming harina. Susunod, masahin ang iyong mga kamay, ilapat ang puwersa, hanggang sa ang masa ay maging nababanat at homogenous. Kung ito ay dumikit nang labis sa iyong mga kamay, maaari kang magdagdag ng higit pang harina, ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ito, magiging mahirap na igulong kung ito ay masyadong masikip.
4. Takpan ang minasa ng masa gamit ang isang malinis na tuwalya at hayaan itong magpahinga ng 20 minuto.
5. Sa oras na ito, gilingin ang mantikilya kasama ang natitirang harina. Mahalagang tandaan na ang pagpapalit ng mantikilya ng margarine o pagkalat upang makatipid ng pera ay lubhang hindi kanais-nais; sa kasong ito, ang nagreresultang ulam ay magiging mahirap na tawagan ang isang delicacy. Ilagay ang mantikilya na hinaluan ng harina sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.
6. Pumunta tayo sa masayang bahagi. I-roll out ang nagresultang masa sa isang floured cutting board sa isang square plate na hindi hihigit sa 1 cm Ilagay ang pounded butter sa gitna. Baluktot namin ang mga gilid ng gilid sa gitna, i-seal ang mga ito, pagkatapos ay ibaluktot ang natitirang mga gilid at i-seal ang mga ito. Susunod, ibalik ang resultang sobre at dahan-dahan at maingat na igulong ito sa isang bagong layer.
7. Ngayon ay kailangan mong kolektahin ito sa isang sobre, tiklupin ang mga gilid sa gilid patungo sa gitna at ibaluktot ito sa kalahati. Dapat kang makakuha ng isang sobre ng 4 na layer. I-wrap namin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator.
8. Pagkatapos ng kalahating oras, inilabas namin ang masa at ulitin ang hakbang 7. Sa kabuuan, kailangan mong ilabas ito, igulong ito at tiklupin ito ng hindi bababa sa tatlong beses.
9. Handa na ang lahat, maaari mong simulan ang paghahanda ng masarap na puff pastry na may mga mansanas.

Mga lihim ng paggawa ng apple puffs

• Ang mga puff envelope ay maaaring ikalat na may hinalo na pula ng itlog, pagkatapos pagkatapos ng pagluluto ang crust ay magiging lalong ginintuang kayumanggi at malutong.
• Siguradong magugustuhan ng mga bata ang mga rosas at sobre na binudburan ng matamis na baked sugar syrup.
• Maaari mong bigyan ang mga rosas at puff pastry ng mas kaakit-akit na hitsura at maanghang na aroma sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng powdered sugar at cinnamon.

Hindi mahalaga kung anong uri ng ulam ang napagpasyahan mong ihanda - mga puff pastry, sobre o rosas - sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong kaluluwa at pagmamahal sa kanila, walang alinlangan na makakatanggap ka ng pagkilala at pasasalamat mula sa iyong mga mahal sa buhay.

Marahil ay hindi na kailangang ipaliwanag sa sinuman kung ano ang mga puff pastry na ito... Ang pinong puff pastry, masarap na pagpuno at bilis ng paghahanda ay ginagawang napakasikat at minamahal ng lahat ng mga ganitong pastry.

Madalas din akong gumawa ng puff pastry - pareho silang gusto ng asawa at anak ko. Ang isa sa aking pinakamatagumpay na mga recipe ay ang mga apple puffs na ginawa mula sa ready-made puff pastry. Napaka-abot-kayang, napaka-simple at hindi kapani-paniwalang masarap!

Inaasahan ko na magustuhan mo ang simpleng recipe na ito para sa mga apple puff na gawa sa handa na puff pastry.

Mga sangkap:

para sa 4 na puff:

• 620 g puff pastry;
• 120 g mansanas;
• 0.5 tsp lemon juice;
• 1 pula ng itlog;
• 30 g ng asukal;
• may pulbos na asukal - para sa pagwiwisik.

Paano gumawa ng apple puffs:

Ako ay isang tamad na tao, kaya madalas na gumagamit ako ng handa na kuwarta para sa mga puff pastry, na ibinebenta sa anumang supermarket. Upang ihanda ang puff pastry, gumamit ng defrosted dough. Budburan ng harina ang ibabaw ng trabaho (table, board o silicone mat).

I-unroll ang defrosted dough sa ibabaw ng trabaho. Pagulungin nang bahagya.

Gupitin ang kuwarta sa mga parihaba na may sukat na humigit-kumulang 10x20 cm.

Sa isang kalahati ng rektanggulo gumawa kami ng 4-5 na pagbawas, hindi umaabot sa mga gilid ng 1-1.5 cm.

Hugasan nang maigi ang mga mansanas. Balatan ang alisan ng balat at alisin ang core. Gupitin sa maliliit na cubes - humigit-kumulang 2-4 mm ang laki. Budburan ang mga mansanas ng lemon juice (upang maiwasan ang pagdidilim nito).

Ilagay ang pagpuno sa kabaligtaran ng mga hiwa. Naglalagay kami ng maraming pagpuno: sa isang layer na halos 1 cm, hindi umaabot sa mga gilid ng 1-1.5 cm, upang ang kuwarta ay mananatiling kurutin ang mga gilid.

Budburan ang mga 1-1.5 kutsarita ng asukal sa ibabaw ng palaman.

Takpan ang pagpuno gamit ang kalahating hiwa.

lubusan h kurutin ang mga gilid.

Tiklupin ang nagresultang manipis na gilid pababa, na iniiwan ang "mga tainga" sa mga sulok.

Ilagay ang mga puff pastry sa isang baking sheet, na nag-iiwan ng distansya na mga 3 cm sa pagitan ng mga ito. Ang baking sheet ay dapat na sakop muna ng baking paper o isang silicone mat.

Bahagyang talunin ang yolk gamit ang whisk o tinidor, magdagdag ng isang kutsarita ng malamig na tubig, at talunin pa.

I-brush ang mga tuktok ng puff pastry na may yolk - gamit ang isang pastry brush (ang greased puff pastry ay bubuo ng isang pampagana na crust sa pagluluto).

Maghurno sa isang oven na preheated sa 220 degrees para sa 12-15 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang natapos na puff pastry sa wire rack at palamig.

Kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga puff pastry na ito na may pulbos na asukal. Iyon lang! Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mga puff pastry na may mga mansanas: rosy, aromatic at hindi kapani-paniwalang masarap!