A burgonyás palacsinta a fehérorosz konyha étele, más néven burgonyás palacsinta. A burgonyás palacsintát általában tejföllel vagy vajjal tálalják. Láttam liszttel, tojással, fokhagymával és egyéb hozzávalókkal. A burgonyás palacsintát viszont liszt és tojás nélkül készítem, de csak krumplival, hagymával, sóval, borssal. Ha nem tejföllel, hanem köretként tálaljuk, teljesen sovány ételt kapunk. Tehát bemutatunk egy mesterkurzust arról, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát liszt nélkül.

Hozzávalók:
- 2 nagy burgonya;
- 1/4 hagyma;
- 1/3 tk. só;
- őrölt feketebors;
- olívaolaj a sütéshez.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Egyébként, ha attól fél, hogy a burgonya palacsinta szétesik, akkor az egyik burgonyát durva reszelőn, a másodikat pedig finom reszelőn lereszelheti. Ettől a burgonya keverék ragacsosabb lesz.

A hagymát finom reszelőn le kell reszelni. Készítsétek elő a zsebkendőteket, mert sok könny lesz))

Keverjük össze a reszelt burgonyát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Keverd össze.

A burgonyás palacsintához készült tészta sok levet és keményítőt bocsát ki, különösen, ha nem ad hozzá lisztet. Ezért célszerű a burgonyás keveréket egy tiszta ruhával bélelt szitába vagy szűrőedénybe tenni, és megvárni, amíg a felesleges nedvesség távozik. 5 perc elég lesz.

Egy serpenyőt kenjünk ki olívaolajjal (igyekszem minél kevesebb olajat önteni), enyhén nyomkodjuk a kezünkben a burgonyás keveréket, lapos tortákat formázunk, és aranybarnára sütjük.

A burgonyás palacsintákat megfordítjuk, és a másik oldalukat is aranybarnára sütjük.

A legegyszerűbb recept szerint készült Draniki készen áll. Forrón tálaljuk előételként vagy köretként.

Ismeretes, hogy a burgonya szülőhelye Dél-Amerika. Miután azonban ez a kultúra Európába, majd Oroszországba került, gyorsan népszerűvé vált, hogy a burgonyaételek sok országban valóban nemzetivé váltak. Ez különösen igaz Fehéroroszországra, ahol a növényt a 17. század óta termesztik. Csak néhány évtized kellett ahhoz, hogy a burgonyás ételek talán a legalapvetőbbek legyenek a helyi lakosok étrendjében. A fehéroroszoknak köszönhetjük a burgonyaételek számos receptjét, amelyek között a burgonyás palacsinta fontos helyet foglal el.

A burgonyás palacsintához sokféle recept létezik - keményítővel, hagymával, liszttel, fokhagymával, darált hússal vagy gombával. Ma megtanuljuk, hogyan kell burgonyás palacsintát főzni liszt nélkül, később más recepteket is elsajátíthatunk ehhez a csodálatos ételhez.

Készítsük elő a szükséges termékeket: hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, vegyünk tojást és növényi olajat a sütéshez.

A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, vagy konyhai eszközökkel feldaraboljuk. Valamikor turmixgépben, speciális tartozékokkal készítettem tésztát burgonyás palacsintához, de most húsdarálót (egyébként fehérorosz) fogok használni.

A hagymát és a tésztát azonnal belemorzsoljuk a tésztába.

Adjunk hozzá egy tojást. Sózzuk a keveréket ízlés szerint, és adjunk hozzá őrölt fekete borsot vagy paprika keverékét. Szerintem ezek a fűszerek bőven elégek, de ha szereted, tehetsz bele mást is.

A keveréket jól összekeverjük a burgonyából kifolyt levével.

A serpenyőt jól felmelegítjük, és öntsünk bele növényi olajat. Ezután a burgonyás palacsintánkat liszt nélkül sütjük, mint a palacsintát. A felforrósított olajra tegyünk egy-két kanál burgonyás keveréket, nyomkodjuk rá, és süssük mindkét oldalát 3-4 percig, amíg a burgonyás palacsinta ropogós és rózsás lesz.

Fordítsa meg.

Véleményem szerint a palacsintát tejföllel érdemes fogyasztani. De jó lesz majonézzel is. Nemrég főzni kellett, szerintem fűszeres változatában (fokhagymás, fűszernövényes) liszt nélküli krumplis palacsintához is jó lesz.

Draniki tojás és liszt nélkül

Két recept tojás nélküli burgonyás palacsintához.

Egyszerű és ízletes gyorsétel a nagyböjt idején.

Draniki tojás nélkül zabpehellyel német módra.

A sült burgonya egyszerű változata.

Nem mindenki tudja, hogy a burgonya palacsintát nemcsak tojás, hanem liszt nélkül is elkészítheti. Sokan azt hiszik, hogy szét fognak esni. Nem, tökéletesen össze fognak tapadni, van bennük ehhez elég keményítő.

Nagyon lédús burgonyához használhatja a német változatot: a lisztet cserélje ki zabpehellyel. A kész burgonyás palacsintában a pelyhek íze teljesen elveszik, színük pedig egy kicsit sötétebb lesz.

A sült burgonyában a legfinomabb a ropogós héja. Draniki tojás nélkül - gyakorlatilag csak egy kéreg van. Nagyon finom, de sajnos az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú. Főleg a nagy mennyiségű sütőolaj miatt.

Természetesen egy teáskanál növényi olajban megsütheti őket. Egyes burgonyafajták azonban kemény kérget eredményezhetnek.

© Taisiya Fevronina, 2015.

A burgonyás palacsinta, burgonyás palacsinta vagy burgonyás palacsinta megtalálható az európai népek nemzeti konyhájában. A sült burgonyás süteményeket Latin-Amerikában és a skandináv országokban egyaránt szeretik. És Fehéroroszországban a húsos vagy varázslós burgonyás palacsinta a legkedveltebb és legtiszteltebb étel.

Ez a finom oldal könnyű és egyszerű burgonyás palacsinta recepteket tartalmaz. Minimális idő- és pénzbefektetéssel gyorsan, kielégítő és nagyon egészséges ételt készíthet a felnőttek és a gyerekek örömére.

Klasszikus burgonyás palacsinta recept

A kezdő háziasszonyok számára hasznos lesz, ha elsajátítják ezt az egyszerű klasszikus burgonyapalacsinta receptet. A lépésről lépésre elkészített főzési folyamat és a szakácsok hasznos tippjei segítenek gyorsan megszervezni egy kiadós reggelit vagy könnyű vacsorát.

Készítsük elő a szükséges hozzávalókat:

• 6 burgonya;
• 1 tojás;
• 2 nagy kanál liszt;
• 1 hagyma;
• só bors;
• 1 kanál tejföl (elhagyható);
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, vegye le a reszelőt vagy a turmixgépet a polcról.

A burgonyát finom vagy közepes reszelőn lereszeljük, vagy még jobb, ha a hagymával együtt tegyük át aprítón! A Draniki gyorsabban sül és lágyabb lesz!

Zsenge, légies krumplis masszát kapunk! Ha a burgonyát lereszelték, jobb, ha a kapott levet leereszti. Ehhez ki kell nyomni a masszát és át kell tenni egy másik tálba! Adjunk hozzá tojást és lisztet a burgonyához és a hagymához.

Jobb, ha szétválasztjuk a sárgáját és a fehérjét. Azonnal a sárgáját adjuk a keverékhez, a fehérjét verjük kemény habbá a sóval, majd adjuk a burgonyához. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

Egy evőkanál tejföl bolyhosságot, lédússágot és kellemes krémes jegyet kölcsönöz a burgonyás palacsintának.

Egy kanál segítségével tegyük a tésztát egy felforrósított, olajos serpenyőbe. Megvárjuk, míg a pereme megbarnul, és óvatosan megfordítjuk a süteményeket.

Sütés után jobb, ha a kész palacsintákat papírtörlőre helyezzük. Ez eltávolítja a felesleges zsírt a burgonyapogácsákról, és felszívódik a papírba. A gyerekek biztosan imádni fogják ezt a ropogós burgonyás palacsintát, mert íze kicsit olyan, mint a chips! Kellemes és ízletes ropogtatást!

Burgonya palacsinta sajttal - lépésről lépésre recept

Fehéroroszországban a burgonya palacsintát különféle töltelékekkel készítik. Például a sajttal és fűszernövényekkel készült lapos kenyereket pyzy-nek nevezik. Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept felfedi ennek a finom ételnek a titkát.

Termékek:

• 6 burgonya;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 150-200 g kemény sajt;
• 2-3 nagy kanál liszt;
• kapor, gerezd fokhagyma;
• fűszerek és növényi olaj.

A főzési folyamat több ponton:

1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A darált zöldségekhez adjuk a tojást és a lisztet.
3. Fűszerekkel jól fűszerezzük, és mindent alaposan összekeverünk.
4. A sajtot rácson reszeljük, a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a tölteléket!
5. Egy felhevített serpenyőre tegyünk egy adag krumplitésztát, a tetejére egy kis sajtos tölteléket, majd ismét egy kis krumplit. Óvatosan elsimítjuk, és megvárjuk, míg a burgonyás palacsinta ráragad.
6. A süteményeket többször megfordítjuk, és mindkét oldalukat néhány percig sütjük.

A pyzy készen áll! Legjobb forrón, tejföllel és friss kenyérrel tálalni.

Darált húsos burgonyás palacsinta receptje

A darált húsos burgonyás palacsinta a fehérorosz konyhából származik. A recept régi, a kiadós húsos laposkenyéreket varázslónak is nevezik. A főzési folyamat egyszerű, és minden ízletes és lédús burgonyás palacsinta szerelmeseinek ajánlott.

Hozzávalók a főzéshez:

• 1 kg burgonya;
• 350-400 gramm darált sertéshús;
• 1 kis hagyma;
• 1 tojás;
• 1 gerezd fokhagyma és bármilyen zöld;
• fűszerek, olaj a sütéshez.

Készítmény:

A meghámozott burgonyát finom reszelőn lereszeljük.

A burgonya sötétedésének elkerülése érdekében adjunk hozzá 1 teáskanál citromlevet.

1. Célszerű a reszelt burgonyát szűrőedénybe tenni, és a felesleges levet eltávolítani. Sózzuk, borsozzuk és 1 tojást beleütünk a keverékbe. A darált húst bőségesen fűszerezzük fűszerekkel, fokhagymával, és keverjük össze az apróra vágott hagymával.
2. Ideje puha burgonyás palacsintát formázni hússal. Ehhez tegyünk a kezünkre egy vékony réteg burgonyát, majd egy réteg darált húst és ismét egy réteg burgonya masszát. Finoman csípje meg a széleit. Helyezze a darabokat egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges folyadékot.
3. Helyezze a varázslókat egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Mindkét oldalát süssük 2-3 percig, amíg szilárd aranybarna nem lesz. A sütés végén a burgonyás palacsintákat célszerű pár percig a fedő alatt tartani, hogy alaposan átsüljenek.

Helyezze a kész varázslókat egy papírtörlőre, és ellenőrizze az egyik szelet készenlétét. A burgonya héjának vékonynak, a hústölteléknek lédúsnak és átsültnek kell lennie. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás burgonyás palacsinta főzése

A következő receptben egészséges gombát fogunk használni finom töltelékként. A palacsintában lévő burgonya tökéletesen passzol a hagymához és a sült sampinyonhoz. A főzési folyamat gyors és az ételfogyasztás minimális!

Hozzávalók:

• 0,5 kg burgonya;
• 250 gramm csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál liszt;
• sütőolaj;

Készítmény:

1. A gombát és a hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Ezalatt a burgonyát közepes reszelőn lereszeljük. A felesleges folyadékot kinyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a burgonyás keveréket összekeverjük a tojással és a liszttel.
2. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. Rakjunk rá egy réteg burgonyát, majd egy réteg gombát és ismét egy réteg burgonya masszát. Amint a burgonyás palacsinta széle megpirult, ideje megfordítani és a másik oldalukon megsütni.

Elkészült az illatos burgonyás palacsinta gombával! A gyönyörű bemutatóhoz tejfölre és apróra vágott zöldhagymára lesz szüksége. Kiadós és finom ebédet!

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát liszt nélkül? Egyszerűen és egyszerűen!

A diétázók számára a következő burgonyás palacsinta recept. A tészta nem tartalmaz lisztet, a palacsinta lágyabb és levegősebb lesz.

Hozzávalók a tésztához:

• 5 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 tojás;
• fokhagyma és fűszerek.

Készítmény:

1. Ahhoz, hogy a burgonya palacsinta tojással és liszt nélkül összetapadjon, a burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. Érdemes szűrőedényben reszelni, hogy a leve az alsó tálba folyjon, és félszáraz burgonya massza maradjon a tésztához.
2. A hagymát is lehet reszelni vagy nagyon apróra vágni. A zöldségkeveréket jól fűszerezzük fűszerekkel, és keverjük össze felvert tojással.

A finom burgonyás palacsinta fő titka, hogy meg kell főzni, mielőtt a burgonya besötétedne! Ezért nem szabad késleltetni a főzési folyamatot!

1. Melegítsük fel a serpenyőt, és adagonként kanalazzuk ki a burgonyás keveréket. A tortillákat mindkét oldalukon kemény barnára sütjük.

Forrón tálaljuk és élvezzük a kiadós burgonyás palacsinta remek ízét!

A csirkemelles burgonya palacsinta eredeti receptjét az étel elkészítésének és felszolgálásának módja különbözteti meg. Az eredmény egy finom fedetlen lapos kenyér kiadós töltelékkel, mely akár egy ünnepi romantikus vacsorához is elkészíthető.

Készítsük elő a termékeket:

• 4 burgonya;
• 250 gramm csirkemell;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• 50 gramm sajt;
• fűszerek és kapor a szóráshoz.

Készítmény:

1. Először a hagymát pirítsd aranybarnára. Ezután elkészítjük a kis darabokra vágott mellet.
2. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A tojásokat a burgonyára törjük, hozzáadjuk a lisztet, és bőségesen ízesítjük fűszerekkel.
3. A burgonya tésztát alaposan összekeverjük, és egy nagy kerek tortát helyezünk egy felhevített serpenyőre. Óvatosan állítsa vízszintesre, és várja meg, amíg kissé megakad az alján.
4. Fordítsuk meg a burgonyás süteményt. Az egyik felére rántott melleket, hagymát, reszelt sajtot és kevés kaprot helyezünk. Fedjük be a rétegeket a torta második felével, és enyhén nyomkodjuk.

A töltelékkel ellátott burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és egy nagy gyönyörű tányérra tesszük tálalni. Egy ilyen egyszerű és hihetetlenül ízletes étellel jóízűen etetheti és meglepheti háztartását!

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videó receptet a burgonya palacsinta készítéséhez a klasszikus recept szerint

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

Ez a burgonyás palacsinta recept nem tartalmaz lisztet. A lisztes burgonya palacsinta helyes neve burgonya palacsinta. A cikkben szereplő összes recept kizárja a liszt használatát. Elkészítésükben és összetételükben azonban különböznek.

Alap recept

Hogyan kell főzni:

Az étel tejföllel is kiegészíthető. Extra gyengédséget fog adni. A fent jelzett összetevők mennyiségéhez legfeljebb 2 evőkanál tejfölt elegendő.

Burgonya palacsinta liszt és tojás nélkül

A tejföllel, tojás nélkül készült Draniki finomabb, mint a tejföl és tojás nélkül készült. Zsíros és sűrű tejfölt kell választania, hogy a burgonya keverék ne veszítse el az állagát.

A burgonyás palacsintát e recept szerint legalább 30 percig készítjük.

Kalóriatartalom: akár 350 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük;
2. A tojást a burgonyához ütjük, elkeverjük és hozzáadjuk a tejfölt. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint;
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és burgonyás palacsintákat rakunk rá. Mindegyik vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t;
4. 2 oldalát barnára sütjük.

A palacsinta finom fehér szósszal tálalva.

Palacsinta darált hússal

A burgonyás palacsinta liszt nélkül darált hússal vastagabb, mint anélkül. A darált hús nem oszlik el a tésztában, töltelékként használják a palacsintába.

A töltött burgonya palacsinta elkészítése körülbelül 1 órát vesz igénybe.

Kalória - körülbelül 400.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsük elő a hagymát. Az egyik hagymát vékony félkarikára vágjuk, a másodikat finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben aprítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagyma felét a darált húshoz, valamint sózzuk, borsozzuk és kívánság szerint más fűszereket is.
2. Keverjük össze a tölteléket. A vékony félkarikára vágott második hagymát olajon aranybarnára pirítjuk. Tegye át egy edénybe, amelyre a palacsintákat helyezik;
3. A burgonya hámozása után turmixgépben kell aprítani, vagy finom reszelőn lereszelni, hozzá kell adni a hagymapürét;
4. Adjunk hozzá fűszereket a burgonya keverékhez;
5. Egy kis tésztát kanalazunk a felforrósított serpenyőre. A burgonya palacsinta vastagságának minimálisnak kell lennie, és nem érheti el a 0,5 cm-t;
6. A burgonya tetejére vékony réteg darált húst kell tenni. Ki kell egyenlíteni, és a burgonyás palacsintát aranybarnára kell sütni;
7. Ezután tegyünk még egy vékony réteg burgonya keveréket, majd egyengessük el a felületen, és fordítsuk meg, hogy a másik oldalát is megsütjük;
8. A legjobb, ha az ilyen palacsintákat alacsony lángon sütjük, hogy ne legyen idejük megégni;
9. Az összes burgonyapalacsinta megsütése után 15 percre 200 fokos sütőbe kell helyezni. Mivel a darált hús nem érintkezett közvetlenül a serpenyő forró felületével, előfordulhat, hogy nem sül meg, és nyers vagy kemény maradhat. A sütőben a palacsinta lédús és puha lesz.

Ezeket a palacsintákat sült hagymával kell tálalni.

Draniki szódával

A burgonyás palacsintában lévő szóda további puhaságot és könnyedséget kölcsönöz nekik. Ezt a hatást részben azzal érik el, hogy az edény nem tartalmaz lisztet, de szóda hozzáadásával még bolyhosabb lesz a kész étel.

Ezeknek a palacsintáknak az elkészítése körülbelül 45 percet vesz igénybe.

Körülbelül 300 kalória.

Hogyan készítsünk burgonya palacsintát szódával liszt nélkül:

1. A burgonyát meg kell hámozni és finom reszelőn lereszelni. Ezt gyorsan kell megtenni, mert gyorsan elsötétül. A sötét burgonya jól látható lesz a kész ételben, mivel a sötétített fekete burgonyából készült palacsinta szürke színű;
2. A hagymát is le kell reszelni. Adjuk hozzá a masszához. Ő akadályozza meg a tészta sötétedését. Ezért célszerű előre elkészíteni és egy tálba tenni, amelybe a burgonyát lereszeljük. Minden reszelt gumót össze kell keverni hagymával, és így elkerülhető a tömeg gyors sötétedése;
3. Az összes burgonya lereszelése és a hagymával való összekeverése után le kell eresztenie a levet, amely a felszínen szétválik. Csak ezután lehet szódát, sót, borsot vagy más fűszereket hozzáadni a tésztához;
4. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és vékony palacsintákat kanalazunk rá. Célszerű, hogy vastagságuk ne haladja meg a fél centimétert;
5. A palacsintákat csak akkor fordíthatod meg, ha az egyik oldaluk teljesen megpirult. Nem tanácsos nagy lángon sütni őket, mert megéghetnek, de belül nyersen maradnak.

A recept elkészítéséhez kis mennyiségű olajat kell önteni a serpenyőbe. A palacsintákat nem szabad lebegni, annyi olajat kell beleönteni, hogy forrón ellepje a serpenyő felületét. A felesleges olaj zsírosabbá teszi a palacsintát, ezért károsabbá teszi, ráadásul megakadályozhatja az étel megfelelő és teljes elkészítését.

Liszt nélküli cukkinis palacsinta receptje

Mindenképpen fiatal cukkinit érdemes használni. Kis méretűek ugyan, de ízletesebbek és szaftosabbak, ráadásul minden jótékony tulajdonságuk még nem megy át a magvakba.

A cukkinis palacsinta elkészítése körülbelül 1 órát vesz igénybe.

Körülbelül 150 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A félbevágott cukkinit finom reszelőn kell lereszelni. Ha a cukkini már elkezdett érni, vagy már nagyok a magjai, akkor érdemes meghámozni. Ha a héja puha, könnyen dörzsölhető, és nem különbözik a fő masszától különösebb keménységben, akkor a burgonya palacsintában hagyhatja;
2. A cukkini lereszelése után lecsepegtetjük az elvált levét;
3. A tojásokat a reszelt cukkinihez verjük, hozzáadjuk a fűszereket, és összekeverjük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és kanalazzuk rá a palacsintákat. A méreteknek kicsinek kell lenniük, és ami a legfontosabb, a palacsintának nem szabad magasnak lennie - 0,5 cm elegendő lesz;
4. Mindkét oldalukat meg kell sütni. A cukkinis palacsinta sokkal gyorsabban sül meg, mint a burgonyás palacsinta, ezért már két perc után készen kell állnia a megfordítására;
5. Sütés után célszerű papírszalvétára helyezni őket. Felszívja a maradék felesleges olajat.

Tejföllel vagy majonézzel tálaljuk. Készíthetsz nekik natúr joghurtos szószt.

Liszt nélküli burgonyapalacsinta elkészítéséhez tanácsos sárga burgonyát választani. Ennek az ételnek az elkészítésére alkalmasabb, míg a fehér gumók inkább pürésítésre alkalmasak. A reszelt sárga burgonya általában kevesebb levet ereszt, ami azt jelenti, hogy a burgonya palacsinta sűrűbb, rágósabb lesz. Ezenkívül a sárga burgonyából kevésbé valószínű, hogy liszt nélküli palacsintát készítenek, mint a fehérből. Ha azonban nincs más választása, bármelyiket használhatja.

Amint ebből a cikkből látható, nem olyan nehéz igazi burgonyás palacsintát készíteni liszt nélkül. Az alaprecepten kívül ez a cikk ismerteti a tejföllel és darált hússal készült étel elkészítésének lehetőségeit. Ez azt jelenti, hogy a receptek sokfélesége lehetővé teszi a legmegfelelőbb kiválasztását.