Vsako leto ljudje vse več pozornosti posvečajo svojemu zdravju. Odnos do hrane in kakšna naj bi bila se spreminja. V mnogih družinah je hrana več kot le način ohranjanja ognja: je celotna kultura.

Ko si zaželite nečesa okusnega in hkrati zdravega, lahko pripravite juho iz kozic. Ta jed vas bo navdušila s specifičnim okusom; hkrati pa se kozice zdaj prodajajo v skoraj vsaki trgovini. Enostavno in uporabno.

V stiku z

To jed najdemo v kuhinjah mnogih držav, ki imajo neposreden dostop do morja. Na obalah Indije, Tajske, Italije in Francije pripravljajo juho iz pireja iz kozic po različnih receptih. Vsaka država pripravlja to jed s svojo posebnostjo.

Prednosti kremne juhe s kozicami so očitne: morski sadeži vsebujejo lahko prebavljive beljakovine, številne mikroelemente, vključno z jodom, ki je potreben za zdravje ščitnice. Ker kozice skoraj ne vsebujejo maščobe, lahko to jed upravičeno imenujemo dietna.

Če govorimo o okusu, bodo to jed še posebej cenili ljubitelji morskih sadežev.

Okus mehkega in dišečega mesa kozic vam bo v zimskem dnevu dvignil razpoloženje in vzbudil vrsto misli o morskih potovanjih; hkrati pa lahko jed damo tudi majhnim otrokom.

Škampova kremna juha s smetano

Energijska vrednost na 100 gramov:

  • vsebnost kalorij 86 Kcal;
  • beljakovine 7,6;
  • maščobe 2,9;
  • ogljikovi hidrati 8.

Stopnja težavnosti: povprečje.

Čas kuhanja: 30 minut.

Način kuhanja: kuhar (osnovni recept).

Število porcij: 4.

Sestavine:

  • krompir - 4-5 kosov srednje velikosti;
  • predelani sir - 180 gramov;
  • smetana 15% - 100 ml;
  • olupljene kozice - 150 gramov;
  • mleti črni poper po okusu;
  • sol po okusu.

Dodatno: katero koli zelenje - koper, cilantro (za serviranje).

Priprava po korakih:


To je bil osnovni recept - "nič ekstra." Različni ljudje se priprave juhe lotevajo na različne načine.

V receptu lahko uporabite čebulo in korenje.Če želite to narediti, na rastlinskem olju prepražite drobno sesekljano čebulo, dokler ni prozorna, dodajte drobno naribano korenje in pražite 1-15 minut.

Kozico lahko posebej popečete v ponvi na maslu in sesekljanem česnu, nato pa zalijete z belim vinom.

Kako narediti juho iz pireja iz kozic, si oglejte video:

Različice recepta

Koruza

Če uporabljate koruzo v pločevinkah, potem je tukaj vse izjemno preprosto. Odprite pločevinko koruze, odcedite sok in večkrat sperite z vodo. V fazi, ko v vodo dodamo narezan krompir in kozice, dodamo še koruzo.

Upoštevajte recepte za pire juhe.

Profesionalec v videu vam bo pomagal pripraviti pire koruzno juho s kozicami:

Iz brokolija

Tudi ta vrsta jedi se bistveno ne razlikuje od glavnega recepta. Tukaj je predlagano naslednje:


Preberite več o pire juhah s to zelenjavo.

Oglejte si video priprave kremne juhe iz kozic in brokolija:

Odlična različica pire juhe iz kozic za postni čas in za tiste, ki prakticirajo vegetarijanstvo. Ena različica recepta predlaga:


Za pripravo bučne pire juhe s kozicami v rezervi morate imeti majhno bučo.


Če želite pripraviti zdrave vrste pasiranih juh iz (z, z), pojdite na ustrezne strani.

Na voljo vam je uporaben videoposnetek o pripravi juhe iz bučnega pireja s kozicami:

Postrezite lepo

  1. Ob serviranju kremno juho okrasimo z zelišči, kot tudi rezine limone ali limete.
  2. Za dodatno prefinjenost V skledo juhe lahko vlijete 1 žličko smetane, na površino kreme položite rdeči kaviar, kos zelenja in veliko kozico.
  3. Tudi, če upoštevate preference okusa, Kot začimbe lahko dodate:
    • muškatni orešček;
    • pekoča čili paprika;
    • svež ingver;
    • curry.
  4. Juha bo dobila lep rdeč odtenek. če čebulo in korenje prepražimo v paradižnikovi pasti.
  5. Ta jed običajno postrežejo s kruhom, krutoni.

Pire juha s kozicami ima lahko in občutljivo konsistenco. Pripravite ga lahko tako na običajen dan in presenetite svoje najdražje kot za praznik. Večina ljudi je navajena, da kosilo vedno vključuje prvo toplo jed. Številni kuharji znajo pripraviti različne juhe. Alternativa navadnim juham so lahko pasirane juhe. V tem članku predlagamo, da razmislimo o možnostih priprave pire juh s kozicami. Kombiniramo ga lahko z različnimi morskimi sadeži in mu damo različne okuse.

Ta jed je nežna in hkrati zadovoljiva. Kozice vsebujejo le 97 kcal, zato veljajo za prehranske. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob odlično potešijo lakoto. Oni so bogati polinenasičen Omega-3 maščobne kisline, kalij, kalcij, cink, jod in vitamini. A, E, D in K.

Jedi s kozicami so odlične za zdravo prehrano. Pri izbiri kozic morate upoštevati videz kozic. Bodite pozorni na rok uporabnosti, čeprav kupite zamrznjen izdelek, še vedno tvegate, da boste kupili pokvarjen izdelek. Doma shranjujte kozice v zamrzovalniku, vendar je najbolje, da kozice uporabite takoj, saj pri ponovnem zamrzovanju izgubijo svoje okusne lastnosti.

Kako kuhati pire juho s kozicami - 15 sort

Juha pire s kozicami se odlično poda k različnim morskim sadežem. V tem receptu uporabljamo školjke. Na žalost nimamo vedno možnosti nakupa svežih morskih sadežev, so pa vedno na voljo zamrznjeni morski sadeži kot alternativa svežim.

Sestavine:

  • Por - 2 kos.
  • Krompir - 4 kos.
  • Mleko - 200 ml.
  • Kozice - 5 kosov.
  • Školjke - 6 kosov.
  • Belo vino - 100 ml.
  • Oljčno olje - 50 ml.
  • Maslo - 50 gr.
  • Zelenje
  • timijan
  • Feta

Priprava:

Najprej pripravimo por in krompir. Vzamemo beli del pora, ga narežemo na debelo, pripravimo tudi krompir, ga narežemo in damo v ponev, ki ga rahlo prepražimo na maslu na majhnem ognju.

Istočasno očistimo kozico in pripravimo školjke. V segreto ponev dodamo olivno olje in na majhnem ognju prepražimo kozice in školjke. Prilijemo belo vino in odparimo alkohol.

Krompirju in čebuli dodajte malo vode, po vrenju dodajte mleko in pustite 20 minut, dokler ni kuhano.

Pripravljen krompir in čebulo dajte v mešalnik, poskušajte ne dodati tekočine, dodajte sesekljana zelišča. Med kuhanjem na pari dodajte tekočino, pri čemer pazite na konsistenco. Pasirano juho damo v ponev in jo solimo.

Posebej vzamemo malo sira in mu dodamo timijanove lističe. Vse premešaj.

Sir postrežemo posebej v shot, ki ga damo v krožnik k pire juhi. Nato položite školjke in kozice, jih prelijte s sokom. Jed je pripravljena.

Za ljubitelje rib je odlična kombinacija kozic in sardel. To jed je enostavno pripraviti, je lahko prebavljiva, koristi od nje pa so večkrat večje, poleg tega so takšne juhe neverjetno mehke.

Sestavine:

  • Kozice - 300-400 gr.
  • Sardine - 400-500 gr.
  • Korenje - 2 kos.
  • Koren peteršilja - 1 kos.
  • Čebula - 2 kos.
  • Maslo - 2 žlici.
  • Pšenična moka - 2 žlici.
  • ribja juha - 1,5 l.
  • Mleko - 2 žlici.
  • Sol - po okusu.

Priprava:

Pripravite čebulo in korenje. Kuhajte do polovice v rahlo slani vodi. Dodamo od glav ločene sardele. Juho precedite.

Kozice olupimo in prepražimo na maslu in moki s koreninami in čebulo.

Pripravite belo omako. Maslo raztopimo in dodamo moko.

Neprestano mešajte, dokler ne doseže lepe zlate barve. Odstavite z ognja in dodajte mleko. Solimo po okusu.

Postavite na ogenj in zavrite. Kuhamo še 3 minute.

Popražene kozice in zelenjavo pretlačimo v mešalniku, prilijemo juho, tako da masa postane gosta kremna juha.

Dodamo pripravljeno belo omako.

Končano jed okrasite z zelišči.

Mnogi ljudje ne jedo nekatere zelo zdrave zelenjave zaradi preferenc okusa. V juhi-pireju s kozicami se zelenjava dopolnjuje z okusnimi odtenki in jedi vdahne nov, edinstven okus, ki bo presenetil še tako zahtevne gurmane.

Sestavine:

  • Kozice - 250 gr.
  • Bučke - 1 kos.
  • Čebula - ½
  • Korenje - 1
  • Brokoli - 150 gr.
  • Krema - 100 ml. 10 %
  • Trdi sir - 50 gr.
  • Česen - 1 strok
  • Maslo - 50 gr.
  • Limonin sok - 1 žlička.
  • koper
  • Poper

Priprava:

Pripravimo zelenjavo: bučko narežemo na velike kocke, čebulo in korenje prav tako sesekljamo. Brokoli razdelite na cvetke in odstranite trdi del. Vse skupaj dajte v ponev. Zalijemo z vodo, tako da voda komaj pokrije zelenjavo. Zavremo in kuhamo 10 minut.

Medtem pripravimo kozice in jim odstranimo lupine. Damo v segreto ponev, namazano z maslom, dodamo drobno sesekljan strok česna, limonin sok in prepražimo.

Pripravljeno zelenjavo damo v blender, postopoma dolivamo tekočino, dodamo sesekljan koper, smetano, sol in poper.

Juha pire s kozicami se odlično poda k konzervirani koruzi. Jedi bo dal edinstven okus in jed napolnil s svetlimi barvami.

Sestavine:

  • Konzervirana koruza - 300 gr.
  • Pšenična moka - 2 žlici. l.
  • Kozice - 300 gr.
  • Piščančja ali zelenjavna juha - 400 ml.
  • Maslo - 30 gr.
  • Mleko - 400 ml.
  • Čebula - 1 kos.
  • Sol, zelišča, začimbe - po okusu.

Priprava:

Koruzo v pločevinkah dajte v mešalnik in mešajte do gladkega ter dodajte juho.

Prenesite v ponev in zavrite.

Čebulo in položite v vročo ponev, namazano z maslom. Fry.

Nato tam dodajte moko. Zmešajte.

V ponev dodamo mleko in zavremo.

Dobljeno maso vlijemo v ponev s koruzo. Med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut.

Juho lahko razredčite z mlekom in jo pripeljete do želene konsistence.

Kozico olupimo in dodamo juhi. Solimo in kuhamo 10 minut.

Pri serviranju lahko jedi dodamo sesekljana zelišča in postrežemo z ocvirki.

Juha-pire s kozicami in lososom bo presenetila še tako zahtevne kulinarične preference. Lahko ga pripravite za praznik in razveselite svoje ljubljene.

Sestavine:

  • Krompir - 600 gr.
  • Predelani sir - 150 gr.
  • Česen - 4 stroka
  • Mleko - 300 ml.
  • Lososov file - 250 gr.
  • Kozice - 150 gr.
  • Rastlinsko olje - 50 gr.
  • Poper

Priprava:

Priprava krompirja. Narežemo na kocke in damo kuhat, zalijemo z vodo. Pustite, dokler ni končano - približno 20 minut.

V segreto ponev vlijemo olje, dodamo sesekljan česen in razporedimo olupljene kozice. Popecite na obeh straneh.

Ko odlijemo odvečno tekočino, krompir pretlačimo ali prestavimo v blender. Dodajte topljeni sir.

Lososov file damo v blender, dodamo 2 stroka česna in zmeljemo z dodatkom mleka.

Združite pire krompir in lososa ter premešajte. Solimo in popramo ter pustimo kuhati 2-3 minute.

Na pripravljeno pire juho položimo kozice. Lahko postrežemo s popečenimi krutoni.

Zelenjavna pire juha s kozicami je absorbirala ogromno uporabnih elementov. Zaradi konsistence, podobne pireju, zelo koristi običajnim juham.

Sestavine:

  • Korenje - 3 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Cvetača - 300 gr.
  • Maslo - 70 gr.
  • Bučke - 1 kos.
  • Krompir - 2 kos.
  • Česen - 2 stroka
  • Krema - 100 ml.
  • Olupljene kozice - 200 gr.
  • Kurkuma - 1/3 žličke.
  • Koper - 1/2 šopka
  • Sol, mleti črni poper po okusu

Priprava:

Priprava zelenjave. Korenje narežemo na rezine. Na kocke narezana čebula. Cvetačo ločimo na koščke.

Bučko in krompir narežemo na rezine. Česen sesekljajte na majhne koščke.

V ponvi segrejemo maslo, dodamo korenje in pražimo 3 minute. Dodamo čebulo in bučke, pražimo še 3 minute.

Dodamo cvetačo, krompir, 1,5 litra vode in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Dodamo sesekljan česen in kuhamo še 2 minuti.

Posebej v vreli slani vodi skuhamo kozico.

Pripravljeno zelenjavo zmeljemo v blenderju, postopoma dodajamo tekočino. Dodamo začimbe - kurkumo, sol in mleti črni poper.

Končano jed okrasite s kozicami in zelišči.

Jeseni je pire juha s kozicami in svežo bučo kot nalašč za pripravo nenavadnega. Buče so nizkokalorične in bogate z vlakninami, poleg tega pa so tudi vir karotena.

Sestavine:

  • Buča - 1 kg.
  • Čebula - 2 kos.
  • Kozice - 150 gr.
  • Korenje - 2 kos.
  • Česen - 2 stroka
  • Curry - 1 žlica.
  • Oljčno olje - 50 gr.
  • Parmezan - 100 gr.
  • Ingver - 30 gr.
  • Poper

Priprava:

Priprava zelenjave. Bučo in korenje olupimo. Odrežimo ga.

V segreto ponev vlijemo olje. Dodamo česen in sesekljano zelenjavo. Pražimo 7 - 10 minut.

Dodamo sol, poper, curry in premešamo.

Dodamo vodo in pustimo 10-15 minut, dokler ni končano.

Kozico skuhamo in odstranimo lupino.

Zelenjavo damo v mešalnik, zmeljemo do gladkega, postopoma dodajamo tekočino, tako da pire juha doseže želeno konsistenco.

Juho pire preložimo na krožnik, dodamo kozice in sir. Jed je pripravljena.

Večina nas pogosto jedo riž. Dodamo ga lahko juham, solatam, postrežemo k mesu, pečemo z zelenjavo. Nenavadno kombinacijo lahko najdete v naslednji kremni juhi s kozicami.

Sestavine:

  • Olupljene kozice - 150 gr.
  • Krompir - 2-3 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Goveja juha - 1 l.
  • Maslo - 2 tsp.
  • Kisla smetana - 50 gr.
  • Majoneza - 50 gr.
  • Sladkor - 1 žlička.
  • Limonin sok - 2 tsp.
  • Peteršilj
  • koper
  • Lovorjev list
  • Mleti črni poper

Priprava:

Za kuhanje riža ga morate potopiti v vrelo slano vodo z dodatkom majhne količine kisa. Pustite do polovice kuhanega in sperite.

Krompir in korenje pripravimo, olupimo, narežemo na kocke, damo v ponev in prilijemo malo vode, solimo in kuhamo do mehkega. Odcedite juho.

Peteršilj in koper operemo in drobno sesekljamo.

Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje, damo v ponev na segreto maslo, dodamo sladkor in dušimo na majhnem ognju 3-5 minut.

Kozico lahko pokapate z limoninim sokom in pustite nekaj minut.

Končni krompir in korenje pretlačite, dodajte majhno količino juhe.

Preostalo juho zavremo, dodamo kuhan riž, pire krompir in korenje, čebulo, kozice, lovorov list in poper.

Na majhnem ognju kuhamo 7 - 10 minut.

Juho okrasite s peteršiljem in začinite z mešanico majoneze in kisle smetane.

Prednost pire juhe s kozicami in paradižnikom je, da jo lahko uživamo tako toplo kot hladno.

Sestavine:

  • Kozice - 2 kos.
  • Paradižnik - 280 gr.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Zelena - 1 kos.
  • Česen - 2 stroka.
  • Olivno olje
  • maslo
  • Čili poper - 2 gr.
  • Krutoni - 5 kosov.
  • Poper
  • Bazilika

Priprava:

Paradižnike ločite od lupine.

Za lažji postopek jih lahko držite v vreli vodi nekaj minut.

Sesekljajte korenje, čebulo, zeleno, česen. Zelenjavo prepražimo na maslu, dokler ni kuhana. Pripravljeno zelenjavo pretlačite v blenderju.

Očistite kozico. Solimo in popramo po okusu ter prepražimo v segreti ponvi na olivnem olju. Cvremo na obeh straneh 1,5 minute.

Sesekljajte baziliko (če imate svežo), čili poper.

Pripravljeno juho namažemo s pirejem – kozicami, poprom in baziliko. Juha je pripravljena.

Juha je zelo lahka in hranljiva. Všeč bo tudi navdušenim gurmanom.

Sestavine:

  • Krompir - 550 gr.
  • Kozice v lupini - 550 gr.
  • Smetana - 20% 550 gr.
  • Maslo - 45 gr.

Priprava:

Kozico damo v vrelo slano vodo in kuhamo 2 minuti. Očistimo lupino.

Krompir narežemo na kocke, skuhamo do mehkega in odcedimo tekočino.

Krompir, del kozic, maslo, sol damo v blender in stepamo do homogene mase, dodamo smetano, segreto na 60 stopinj, in ponovno stepamo. Solimo po okusu.

Končano jed preložimo na krožnike, dodamo kozice in zelišča.

Kozice bodo pridobile nepozaben okus, če jih predhodno ocvremo na oljčnem olju. Feta sir lahko dodatno postrežete k juhi na naslednji način: sir pretlačite z začimbami in položite v slaščičarsko vrečko.

Ingver daje tej jedi posebno pikantnost. Posebnost te jedi je odsotnost toplotne obdelave izdelkov, kar vam omogoča, da ohranite vse koristne lastnosti sestavin.

Sestavine:

  • Kozice - 6 kosov.
  • Ingver - 1 cm.
  • Melona - 500 gr.
  • Hruška - 2 kos.
  • Apno - 1 kos.
  • Cilantro - 5-6 vejic
  • sezamovo olje
  • sol, poper

Priprava:

Priprava marinade za kozice. Cilantro drobno sesekljajte. Olupljene kozice damo v posodo, dodamo cilantro, sol, poper in sezamovo olje. Pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se marinira.

Melono očistimo semen in lupine. Narežemo na kocke. Damo v posodo za pasiranje.

Hruške olupimo in odstranimo semena ter jih narežemo na kocke.

Za to jed mora biti hruška zelo zrela.

Ingverjevo korenino olupimo in naribamo.

Naribajte lupinico in iztisnite limetin sok.

Stebla cilantra ločite od listov in liste drobno sesekljajte. Pošljemo na sesekljane sestavine.

Z mešalnikom zmeljemo, dokler ne nastane homogen pire, ki ga ohladimo.

Marinirane kozice nataknite na nabodala in prepražite v ponvi, dokler niso kuhane.

Ohlajeno pire juho vlijemo v krožnik. Postavite kozice in okrasite z listi cilantra. Lahko se postreže.

Sestavine:

  • Kozice - 250 gr.
  • Koren zelene - 200 gr.
  • pastinak - 200 gr.
  • Beli fižol - 200 gr.
  • Čebula - 1 kos.
  • Krompir - 2 kos.
  • Česen - 7 strokov
  • Oljčno olje - 50 ml.
  • Krema - 200 ml.

Priprava:

Fižol vnaprej skuhajte. Lahko kupite v pločevinkah.

Priprava zelenjave. Sesekljajte čebulo in česen. Olupljen koren zelene in pastinak narežemo na majhne trakove.

V vročo ponev dodamo olivno olje in dodamo zelenjavo. Pražimo nekaj minut in pustimo vreti na majhnem ognju.

Kozice olupimo in jih položimo v vrelo vodo za pripravo juhe.

Krompir olupimo in narežemo.

Odcedite juho iz lupin. V juho dodamo krompir in dušeno zelenjavo. Kuhajte približno 10-15 minut. Dodamo kuhan fižol. Dodajte debelo smetano. Solimo po okusu.

Zmeljemo kozico.

Ko juha zavre, odstavite z ognja. Juho zmeljemo v mešalniku do pireja. Dodamo narezane kozice. Juho nalijemo v sklede. Juho okrasimo s celimi kozicami.

Zelo preprost recept, primeren za tiste, ki morajo skuhati nekaj okusnega, pa nimajo dovolj časa.

Sestavine:

  • Krompir - 4-5 kosov.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Kozice - 400-500 gr.
  • smetana - 300-400 gr.
  • Sirna smetana "Fetachini" - 100-150 gr.
  • sol.

Priprava:

V vrelo slano vodo stresemo kozico, kuhamo nekaj minut, odstranimo in olupimo.

Pripravite zelenjavo: krompir, korenje, čebulo, olupite in nasekljajte.

Zelenjavo zalijemo s preostalo juho iz kozic. Kuhajte do konca.

Pustimo, da se rahlo ohladi in precedimo skozi mešalnik. Dodamo smetano in postavimo na ogenj.

Dodamo sirno smetano in po vrenju kuhamo še 5-10 minut. Olupljene kozice in zeleno damo v sklede s končno juho.

Ta jed je pripravljena v sredozemskem slogu. Značilnost vseh pasiranih juh je postopek kuhanja, pri katerem se sestavine juhe reducirajo s pasiranjem ali drugim mletjem. Ta funkcija močno poenostavi postopek priprave okusne jedi.

Sestavine:

  • Kozice - 300 gr.
  • Bolgarski poper - 500 gr.
  • Ingver - 30 gr.
  • Česen - 4 stroka
  • Parmezan
  • Krema - 500 gr.
  • Piščančja juha
  • Olivno olje
  • maslo
  • češnjev paradižnik
  • timijan
  • timijan
  • Bazilika
  • Pergament za kuhanje - 1 list.

Priprava:

Papriko olupimo od semen in narežemo na kocke.

Ingver olupimo.

Ingver lahko olupimo z žlico.

Narežemo na trakove.

Česen olupimo in narežemo na polovice.

V posodo za praženje zelenjave dodamo olivno olje in maslo.

Stopljenemu maslu dodajte poper in ingver ter premešajte. Solimo in popramo.

Posebej segrejemo smetano in piščančjo juho. Solimo in popramo.

Ko paprika malo porumeni, vlijemo smetano in pustimo piščančjo juho 10-15 minut.

Izdelava parmezanovega čipsa. Naribajte parmezan. Vzemite peki papir in ga položite na krožnik. Na vrh položite list sira. Postavite v mikrovalovno pečico za 20-25 sekund in pustite, da se ohladi. Dobimo čips.

Doma pripravimo sušene paradižnike. Češnjeve paradižnike položite na pergament. Dodamo par vejic timijana, nekaj strokov česna in malo olivnega olja. Postavite v pečico, ogreto na 60-70 stopinj, za uro in pol. Končane paradižnike prerežite na pol.

Paziti je treba, da juha in smetana popolnoma ne izhlapita. Po mešanju juha ne sme biti zelo gosta. Če se izkaže pregosto, lahko dodamo malo smetane.

Priprava kozic. Marinirane kozice v oljčnem olju z rožmarinom, timijanom, soljo in poprom morate kupiti ali pa si marinado pripravite sami.

Kozico damo v segreto ponev, namazano z olivnim oljem. Dodamo česen in par vejic timijana ter pražimo do lepo zlato rjave barve.

Pripravljeno zelenjavo pretlačimo skozi mešalnik. Precedite skozi cedilo, da ločite kožo.

Pripravljene kozice in češnjeve paradižnike naložimo na krožnik. Zraven položimo pire juho in že pripravljen parmezanov čips.

Če ste ljubitelji gob in morskih sadežev, je ta recept pravi za vas.

Idealna pire juha je po konsistenci podobna smetani: ne pregosta, a tudi ne preveč tekoča.

Sestavine:

  • Šampinjoni - 300 gr.
  • Kozice - 1 kg.
  • Piščančja juha - 3 žlice.
  • Suho belo vino - 1 žlica.
  • Smetana - 1 žlica.
  • Pšenična moka - 4 žlice.
  • Svež peteršilj
  • Mleti muškatni orešček - ščepec
  • Mleta rdeča paprika - po okusu
  • Sol - po okusu

Priprava:

Priprava gob. Narežemo in popečemo v ponvi na maslu.

Ocvrte gobe dajte v skledo mešalnika, zmeljemo, prelijemo 1 žlico. piščančjo juho in pripeljite do gladke konsistence.

Kozico do mehkega skuhamo v vreli slani vodi. Ohlajeni kozici odstranimo lupine.

Končane morske sadeže drobno sesekljajte in dodajte gobovemu pireju. Prilijemo preostalo juho in kuhamo še 20 minut.

V vroči suhi ponvi prepražimo moko do lepe zlate barve. Ohladimo in dodamo hladno smetano.

Juhi dodamo suho belo vino, mešanico moke in preostalo smetano. Dodamo mleti muškatni orešček, mleto rdečo papriko in malo soli.

Kuhamo še 10 minut.

Končano jed lahko okrasite s celimi kozicami, zelišči in smetano.

To ni le juha, je najbolj nežna in okusna od številnih kremnih juh, ki smo jih objavili. Osnova je zelenjava, paprika in kremni sir. Paprika daje juhi zanimiv okus in svetlo barvo, kremni sir pa kremasto strukturo. Ta juha je okusna že sama po sebi, vendar ponujamo več možnosti za dodajanje. Za ljubitelje morskih sadežev in začinjene hrane recept ponuja možnost s kozicami in čilijem. Če ne marate preveč pekočega, lahko čili izpustite in juhi dodate krutone (v suhi ponvi posušite narezan črni kruh).

Avtor publikacije

Avtor in ustanovitelj projekta "site" - kulinarični portal o preprosti in okusni hrani. S pomočjo strani združuje vse ljubitelje domače hrane. Skupaj z drugimi blogerji o hrani deli okusne recepte s podrobnimi opisi po korakih. Rada kuha in svoje kulinarično znanje vnaša v recepte. Vsak dan se trudimo narediti ta projekt še bolj udoben in zanimiv. Mama Anje in Kirila.

  • Avtor recepta: Olesya Fisenko
  • Po kuhanju boste prejeli 8
  • Čas kuhanja: 40 min

Sestavine

  • 250 gr. kraljeve kozice
  • 150 gr. por
  • 80 gr. bela čebula
  • 4 stroki česna
  • 200 gr. korenček
  • 1 žlica mleta paprika
  • 2 litra vode
  • 600 gr. krompir
  • 120 gr. Kremasti sir
  • 1/2 žličke mleti muškatni orešček
  • 1/2 žličke mlet čili poper
  • olivno olje
  • mleti črni poper

Način kuhanja

    Če so kozice zamrznjene, jih preložimo na krožnik, da se odmrznejo. V ponev z debelim dnom vlijemo 1,5 žlice olivnega olja.

    Por operemo in narežemo na pol kolobarje. Belo čebulo, dva korenčka in dva stroka česna olupimo in drobno nasekljamo. Na zmernem ognju v ponvi med občasnim mešanjem 3-4 minute pražimo sesekljano zelenjavo.

    Dodamo zvrhano žlico mlete paprike. Jedi bo dala svetlo barvo in prijetno aromo. Premešamo in kuhamo še vsaj minuto.

    Nalijte 1,5-2 litra vode. Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo v vrelo vodo. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 15 minut.

    V juho dodamo kremni sir in med mešanjem kuhamo toliko časa, da se popolnoma vpije v juho. Dodamo mlet muškatni orešček, sol, črni poper, premešamo in okusimo. Prilagodite količino začimb. Ugasnemo ogenj in odvečno tekočino zlijemo v manjšo skledo, v ponvi naj je ostane toliko, da pokrije zelenjavo.

    S potopnim mešalnikom juho pretlačite do gladkega. Po potrebi, če je zelo gosto, dolijemo nekaj prihranjene juhe in premešamo.

    Preostala dva stroka česna olupimo in grobo sesekljamo. V ponvi segrejemo žlico olja, dodamo česen, takoj dodamo olupljene kozice in na srednjem ognju kuhamo 3-4 minute, da se kozice zapečejo. Ponev občasno pretresemo in kozico obrnemo.

    Nekaj ​​kozic odložimo za serviranje, ostale pa dodamo juhi. Juho postrezite vročo, vsaki porciji dodajte nekaj odloženih kozic in potresite s čilijem v prahu. Okrasite lahko tudi s sesekljanim porom in majhno porcijo kremnega sira.

    Pikantna juha s papriko in kozicami pripravljen!

    Dober tek!

Recept za juho s kozicami

Sestavine:

  • krompir - 250 g;
  • predelani sir - 200 g;
  • zamrznjene olupljene kozice - 250 g;
  • kurkuma - 0,5 čajne žličke;
  • mleti črni poper, sol - po okusu.

Priprava

Olupljen krompir narežemo na poljubne kose in skuhamo do mehkega. Nato ga preložimo v posodo mešalnika zvijemo v. Nato ga vrnemo v vodo, v kateri se je kuhal. Mešamo do gladkega, zavremo in vlijemo odmrznjene olupljene kozice. Ponovno zavremo. Topljeni sir nastrgamo na grobo ribnik in ga dodamo v juho, kuhamo na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Po želji dodamo začimbe, sol in sesekljana zelišča. Kremna sirova juha s kozicami je pripravljena!

Kremna koruzna juha s kozicami

Sestavine:

  • konzervirana koruza - 1 pločevinka (340 g);
  • moka - 2 žlici. žlice;
  • maslo - 50 g;
  • mleko - 400 ml;
  • olupljene kozice - 300 g;
  • sol, sesekljan koper - po okusu.

Priprava

Iz koruze odlijemo tekočino in z mešalnikom zrna spremenimo v pire. Prestavimo ga v ponev, dodamo 0,5 litra vode in zavremo. V globoki ponvi med nenehnim mešanjem prepražimo moko s stopljenim maslom. Dodamo vroče mleko, premešamo in zavremo. Vsebino prelijemo v ponev s koruzo in med mešanjem kuhamo približno 10 minut, nato dodamo olupljene kozice, sol in začimbe po okusu. Kuhamo toliko časa, da so kozice gotove. Kremna koruzna juha s kozicami se odlično poda k belemu kruhu.

Bučna juha s kozicami

Sestavine:

  • bučna kaša - 0,5 kg;
  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos;
  • smetana 10% maščobe - 150 ml;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • sol, mleti črni poper - po okusu;
  • olupljene kozice - 200 g.

Priprava

Krompir in bučo narežemo na rezine in ju skuhamo do mehkega. Drobno sesekljano čebulo in naribano korenje prepražimo v rastlinskem olju. Zmešajte vso zelenjavo in jo z mešalnikom pretlačite v pire. Prestavimo v lonec in dodamo smetano, juho segrejemo, vendar ne zavremo, po okusu jo solimo in popramo. Gostoto juhe prilagodimo sami: če želimo bolj tekočo, lahko dodamo še smetano. V juho damo olupljene kuhane kozice in postrežemo.

Paradižnikova juha s kozicami

Sestavine:

Priprava

Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in zeleno. Dodamo paradižnikovo mezgo, sok, vodo, lovorov list, sol in poper po okusu. Zmanjšamo ogenj in mešanico kuhamo približno 15 minut, z mešalnikom juho spremenimo v pire. Dodamo mu kozice in kuhamo na majhnem ognju še 5-7 minut.

Vsakdo, ki skrbi za svoje zdravje, razume, da so juhe zelo potrebne in pomembne v prehrani, poleg tega pa morajo biti tudi okusne. Niso se vse gospodinje naučile prvič kuhati okusnih prvih jedi; poskusiti morate znova in znova, da natančno razumete, koliko in kaj točno je treba skuhati ali ocvrti za juho in na kateri točki vse to združiti. So pa juhe, ki se jih lahko naučite skuhati in jih bodo za mizo uživali vsi, stari in mladi. Ena od teh juh je pire krompirjeva juha s kozicami, ki je primerna za otroški jedilnik in popestri kosilo staršev.

Informacije o receptu

Način kuhanja: kuhanje

Število porcij: 5 .

Sestavine:


  • 600 g krompirja
  • 600 g zamrznjenih kozic v ledeni glazuri, če uporabljate druge kozice, potem morate domnevati, da mora biti v kuhanem in olupljenem stanju njihova skupna teža 150-200 g
  • 600 ml mleka ali smetane katere koli vsebnosti maščobe
  • 50 g masla, maslo najprej vzamemo ven na hladno, naj bo skoraj sobne temperature
  • 1 lovorjev list
  • pimentov grah
  • koper.