Agosto 9, 2015

Isang simpleng kulesh na gawa sa dawa at mantika

Ang millet kulesh ay maaaring lutuin sa sabaw ng karne, o sa mantika. Gayunpaman, may iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang orihinal na ulam.

Recipe 1

Ano ang kulesh

Iilan lang ang nakakaalam kung ano ang kulesh. Gayunpaman, wala talagang masyadong kumplikado tungkol sa kakaibang terminong ito.

Gagawin namin ang pangalawang pagpipilian. Sa katunayan, ito ay mas tama sa kasaysayan.

Una sa lahat, sabihin natin ang ilang mga salita tungkol sa pinagmulan ng pangalan ng ulam na ating isinasaalang-alang. Ang salitang "kulesh" ay orihinal na Hungarian.

Ang ulam na ito ay pinakalat sa lutuin ng Zaporozhye Cossacks. Gayunpaman, mula noon ang ulam na aming isinasaalang-alang ay pinamamahalaang kumalat sa maraming iba pang mga rehiyon.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mga naturang recipe habang naglalakbay. Halimbawa, maaari mong tangkilikin ang gayong masaganang tanghalian sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

sa pamamaril;
pangingisda;
sa isang piknik.

Gayunpaman, seryoso, ang tunay na kulesh ay maaari lamang lutuin sa apoy, na may usok. Tapos may lasa. Ang Kulesh, na niluto sa bahay sa kalan, ay hindi maaaring magyabang ng anumang espesyal na panlasa, dahil ang sopas na ito ay napaka-simple. Sa isang minimum na halaga ng hindi masyadong pinong sangkap.

Kamakailan, naging tanyag na ilagay ang lahat ng uri ng pampalasa sa ibang bansa sa kulesh na may dawa - mula basil hanggang nutmeg. Siyempre, magagawa ito. Ngunit ang sopas na inihanda gamit ang mga pampalasa ay hindi magiging isang kulesh.

Paano magluto ng simpleng tradisyonal na kulesh na may mantika ng baboy at dawa?

5.8 Malaking kabuuan

Klasikong kulesh na gawa sa millet at pork mantika

Ang simpleng sopas na ito ay pinakamasarap kapag niluto sa apoy. Ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay kung gusto mo ng romansa.

Dami ng sangkap

Madaling ihanda

Oras ng pagluluto

Angkop ba ito para sa isang holiday table?

Angkop ba ito para sa pang-araw-araw na nutrisyon

Angkop ba ito para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol?

Tradisyunal na recipe

Ngayon ay magbibigay kami ng isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ng simple at kasiya-siyang ulam na ito. Ang pagpipiliang ito para sa pagtatanghal ng materyal ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga baguhan na magluto na kasalukuyang nagsasagawa lamang ng kanilang mga unang hakbang sa kawili-wili at kamangha-manghang larangan na ito.

Ang recipe na aming isinasaalang-alang ay magbibigay-daan sa amin upang malinaw na maunawaan para sa ating sarili kung paano maghanda ng kulesh na may mantika. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa iyo na mag-stock ng isang masarap at kasiya-siyang tanghalian para sa iyong buong pamilya sa maikling panahon.

Mga sangkap:

½ tasa ng dawa;
100-200 gramo ng baboy mantika (depende sa nais na taba ng nilalaman ng sopas);
1 malaking sibuyas;
1 malaking patatas;
asin at itim na paminta sa panlasa;
mga damo sa panlasa, tuyo o sariwa (ang dill at perehil ay angkop, ngunit hindi anumang kakaiba).

1. Gupitin ang bacon sa maliliit na cubes.

2. Ilagay ang mantika sa kawali. Magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilipat mula sa kawali sa isang plato.

3. Pinong tumaga ang sibuyas.

4. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali sa taba ng baboy at iprito nang maayos tulad ng inilarawan.

5. Pakuluan ang dawa gaya ng itinuro. Siyempre, hindi mo kailangang lutuin ang dawa nang maaga. Ngunit dahil ang wastong pagluluto ng dawa ay nangangailangan ng paghuhugas nito ng paulit-ulit na may tubig na kumukulo, mas madaling magluto ng dawa nang maaga para sa isang side dish at para sa sopas.

6. Gupitin ang patatas sa mga cube.

7. Pakuluan ang 1.5-2.0 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga patatas dito.

Kung gagamit ka ng dry millet, kailangan mo munang ilagay ito sa kumukulong tubig at lutuin hanggang halos maluto (mga 20 minuto).

Kung handa na ang dawa, kailangan mo munang pakuluan ang mga patatas, at kapag handa na sila, magdagdag ng dawa, pritong sibuyas, mantika at mga halamang gamot dito. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Hayaang kumulo muli at alisin ang sabaw sa apoy.

Lahat. Ang tradisyonal na kulesh na may dawa at mantika ay handa na.

Ngayon alam na natin kung paano magluto ng kulesh mula sa tradisyunal na uri ng cereal na may mantika sa kasong ito. Gayunpaman, tulad ng naaalala namin, ito ay malayo sa tanging pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na aming isinasaalang-alang.

Posible na narinig mo ang ulam na isinasaalang-alang namin bilang hindi isang sopas, ngunit isang lugaw. Gayunpaman, maaaring lumitaw ang ilang pagkalito dito: pagkatapos ng lahat, hindi natin pinag-uusapan ang lugaw, ngunit partikular ang tungkol sa sopas, na may isang tiyak na kapal.

Ito ay salamat sa tulad makapal na pagkakapare-pareho maihahalintulad ang ulam sa lugaw. Gayunpaman, sa ilang mga kaso maaari kang makakita ng mga recipe na nagmumungkahi ng pagluluto ng lugaw sa ilalim ng pangalang ito.

Halimbawa, ang bersyon ng gatas ng bigas ay hindi gaanong naiiba sa paraan ng paghahanda mula sa ordinaryong katulad na lugaw. Para sa maximum na kaginhawahan, inirerekumenda na lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya.

Huwag kalimutang kumpletuhin ang lahat ng mga hakbang sa paghahanda. Una sa lahat, banlawan nang lubusan ang inihandang pagkain kanin.

Matapos ilagay ang pangunahing sangkap sa mangkok ng multicooker, huwag kalimutang magdagdag ng asin sa panlasa at ibuhos ang kinakailangang dami ng gatas. Pagkatapos ay i-on ang kagamitan sa kusina sa mode na "Stew", at pagkatapos ay maghintay ng halos isang oras hanggang handa na ang ulam.

Tandaan na mapanatili ang kinakailangang ratio ng mga sangkap. Kaya, para sa 150 gramo ng bigas kakailanganin mo ang tungkol sa 450 mililitro ng gatas.

Ang dami ng sangkap na ito ay sapat na para makapaghanda ka ng dalawang serving ng masustansya at masustansyang ulam na ito. Gayunpaman, maaari mong dagdagan ang bilang ng mga servings sa pamamagitan ng proporsyonal na pagtaas ng dami ng mga inihandang sangkap.

Ang ganitong pagkain ay maaaring kainin para sa mga layuning pandiyeta nang walang takot na masira ang iyong pigura. Ito ay angkop din para sa pagpapakain sa mga bata.

Mga paraan ng pagluluto

Ano ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng ulam na tulad nito? Dapat ba akong gumamit ng kagamitan sa kusina para dito?

Paano maghanda ng kulesh mula sa tradisyunal na uri ng cereal sa mga ganitong kaso, at naisip na namin nang kaunti ang tungkol sa bersyon ng gatas nito. Sa unang kaso, hindi kami gumamit ng anumang kagamitan sa kusina maliban sa isang ordinaryong kasirola. Sa pangalawang opsyon, kailangan naming gumamit ng multicooker.

Sa pamamagitan ng paraan, ang multicooker ay napakapopular kapag naghahanda ng gayong mga pinggan. Mayroong maraming mga recipe na partikular na nakatuon sa paggamit ng kagamitan sa kusina na ito.

Ang mga nagsisimulang maybahay kung minsan ay nagtataka kung may pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang tatak ng kagamitan sa kusina, at kung alin ang pipiliin kapag bumibili ng maaasahang mga gamit sa bahay. Mas gusto ng maraming tao ang eksklusibong napatunayan na mga pagpipilian, tulad ng Redmond multicooker, kung saan maaari kang maghanda ng mahusay na kulesh.

Sa katunayan, kagamitan sa kusina tumutulong lamang sa iyo na gawing mas madali ang trabaho sa pagluluto. Malaki ang nakasalalay sa mga sangkap na pipiliin mo, pagsunod sa lahat ng umiiral na rekomendasyon, pati na rin ang iyong mga kakayahan sa pagluluto, kasanayan at kakayahan.

Gayunpaman, kung bago ka sa mundo ng pagluluto, hindi mo kailangang masyadong matakot nang maaga at tanggihan ang pagkakataong magluto ng bagong ulam. Bukod dito, sa arsenal ng isang modernong maybahay mayroong isang tunay na malaking supply ng mga katulong.

Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na tool tulad ng mga cookbook, maaari kang gumamit ng mas modernong mga tool upang punan ang mga kakulangan sa iyong kaalaman. Halimbawa, kung nais mo, maaari kang manood ng isang espesyal na video sa paksa kung paano maghanda ng kulesh.

Iba't ibang mga pagpipilian

Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na recipe, may iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang culinary masterpiece, na maaaring magdagdag ng mga bagong tala sa iyong karaniwang menu. Tingnan natin ang mga ito nang mas malapitan.

Para sa mga gustong mahigpit na sundin ang mga tradisyon, mayroong isang recipe tulad ng Cossack. Ang isang culinary masterpiece ng ganitong uri ay ganap na tumutugma sa mga ideya na umiral tungkol sa ulam na ito sa mga Zaporozhye Cossacks, na sa maraming paraan ay itinuturing na mga tagapagtatag ng naturang lutuin.

Ang pagpipiliang ito ay nag-iba-iba sa iyong diyeta ay higit pa sa lugaw kaysa sabaw. Paano ito lutuin ng tama?

Ang mga pangunahing sangkap sa kasong ito ay magiging, tulad ng sa recipe ng sopas, dawa at mantika. Paano pumili ng tamang mantika?

Ito ay dapat na may mga guhitan ng karne sa loob nito. Ang diskarte na ito ay makapagbibigay ng kakaibang lasa sa ating ulam.

Ano ang iba pang mga sangkap na makikinabang sa iyo? Siguraduhing ihanda ang mga sumusunod na produkto:

patatas;
perehil;

Ngayon ay magpatuloy tayo nang direkta sa proseso ng pagluluto. Hindi ka magtatagal.

Sa una, ang dawa ay kailangang hugasan nang lubusan. Ang tubig na natitira pagkatapos ng cereal ay dapat na tunay na malinaw.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ng halos dalawang litro ng tubig. Pakuluan ito, pagkatapos ay idagdag ang pangunahing sangkap. Pagkatapos kumukulo muli, lutuin ang cereal ng halos sampung minuto.

Ang ikalawang yugto ng paghahanda ay ang pagproseso ng patatas. Dapat itong hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga medium-sized na cubes. Matapos mong dalhin ang cereal sa isang estado ng pagiging handa ayon sa nakaraang punto, kailangan mong magdagdag ng mga pre-prepared na patatas dito at lutuin ito para sa isa pang 15 minuto.

Ang huling yugto ay nauugnay sa paghahanda ng mantika at mga sibuyas. Ang mga produktong ito ay kailangang pinirito nang kaunti. Ang inihaw ay pagkatapos ay idinagdag sa kawali at niluto sa loob ng 5 hanggang 7 minuto.

Ngayon ay nananatili itong magdagdag ng mga seasoning at herbs. Narito ito ay pinakamahusay na gumamit ng ordinaryong asin at perehil.

Bilang resulta, magkakaroon ka ng isang bagay sa pagitan ng sinigang at sabaw. Sa unang sulyap, ang dawa at patatas ay mukhang pangalawang kurso, ngunit kung titingnan mong mabuti, makikita mo ang napakaraming tubig sa ilalim ng plato.

Ang Kulesh sa estilo ng Cossack ay ganap na handa. Tulad ng nakikita mo, hindi kinakailangan na lutuin ito sa mga kondisyon ng kampo, dahil para sa karamihan ng mga lutuin, ang pagluluto sa bahay ay magiging mas pamilyar at maginhawa.

Para sa lutuing Ruso Ang pinaka tradisyonal na butil ay bakwit. Samakatuwid, ang mga modernong opsyon para sa paghahanda ng recipe na isinasaalang-alang namin upang lumikha ng isang tunay na culinary masterpiece ay maaaring batay sa pagpipiliang ito.

Ang ganitong paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta ay maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno. Siyempre, pagkatapos ay kailangan mong isuko ang isang sangkap tulad ng karne o mantika.

Ano ang mga pakinabang ng naturang recipe, na inangkop sa mga katotohanan ng Russia? Una sa lahat, kinakailangang pangalanan ang mga sumusunod na katangian:

mahusay na lasa;
kadalian ng paghahanda;
kabusugan ng ulam.

Anong mga sangkap ang kailangan natin, bukod sa base? Bilang karagdagan sa mga patatas, na ginagamit din sa tradisyonal na bersyon, dapat nating isama ang iba pang mga gulay dito:

karot;
bawang.

Upang bigyan ang pagkain ng isang espesyal na lasa, maaari mong gamitin hindi lamang asin, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga pagpipilian sa panimpla. At ang paggamit ng bawang ay makakatulong sa iyo na pangalagaan ang iyong kaligtasan sa sakit at matagumpay na labanan ang iba't ibang mga nakakahawang sakit, na lalong mahalaga sa taglamig.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. Pinakamainam na lagyan ng rehas ang mga karot. Sa kasong ito, ang bahagi ng mga karot ay dapat gamitin para sa pagprito kasama ng mga sibuyas, habang ang pangalawang bahagi ay maaaring pakuluan kasama ng mga cube ng patatas.

Maaaring gamitin ang mga sumusunod na sangkap sa pagtimpla ng sabaw:

dahon ng bay;
itim na peppercorns;
mga espesyal na pampalasa (halimbawa, "mga damong Italyano").

Ang lahat ay ganap na nakasalalay sa iyong mga indibidwal na kagustuhan. Ang mga pangunahing rekomendasyon ay hindi nauugnay sa mga pampalasa, ngunit sa mga kakaibang katangian ng paghahanda ng obra maestra sa pagluluto na ito.

Halimbawa, pagkatapos mong mapakuluan ang mga cube ng patatas, kakailanganin mong magdagdag ng sinigang na bakwit sa sabaw. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang maliit na bawang doon, ngunit hindi mo kailangang balatan ito.

Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap na ito hindi sa kalan, ngunit sa oven. Ang oras para dalhin ang timpla sa pagiging handa ay mga 15 minuto, at ang timpla ay nagsisimulang kumulo pagkatapos ng sampung minuto sa oven sa isang temperatura 150 hanggang 180 degrees. Gayunpaman, hindi mo dapat alisin ang culinary masterpiece na inihanda mo mula sa oven kaagad pagkatapos simulan ang prosesong ito; mas mahusay na maghintay ng mga limang minuto.

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang culinary masterpiece ay nagsasangkot ng paggamit ng manok. Paano ka makakagawa ng ganoong kabusog at masarap na pagkain?

Sa katunayan, hindi mo pa rin ito magagawa nang napakabilis. Aabutin ka ng halos dalawang oras upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto.

Gayunpaman, bilang isang resulta ng mga pagsisikap na ginugol sa ganitong paraan, tiyak na makakakuha ka ng isang masarap at masaganang sabaw na tiyak na mag-apela sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Marahil sa hinaharap, ang gayong kakaibang opsyon upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta ay maaaring maging isa sa iyong mga paboritong recipe na regular na lumilitaw sa iyong mesa.

Maghanda ng humigit-kumulang 1 kilo ng manok at lamang mga 200 gramo millet cereal. Una, kailangan mong gumawa ng isang bilang ng mga paunang paghahanda sa manok: kailangan mong hugasan ito, alisan ng balat kung kinakailangan, at pagkatapos ay i-chop ito sa mga piraso.

Upang magluto ng manok kakailanganin mo ng halos tatlong litro ng tubig. Una kailangan mong dalhin ang likido sa isang pigsa, at pagkatapos ay maaari mong ilagay ang manok sa loob nito.

Huwag kalimutang alisin ang nagresultang foam pagkatapos kumulo muli ang likido. Pagkatapos ay iniiwan namin ang pangunahing sangkap upang magluto ng isa at kalahating oras.

Huwag kalimutan na asin ang sabaw approx. sa loob ng 10 minuto hanggang sa huling kahandaan nito. Pagkatapos ay kakailanganin mong ilatag ang mga piraso ng karne ng manok, ilagay ang mga ito sa isang malinis na mangkok.

Hindi na kailangang ibuhos ang sabaw: kakailanganin mo ang gayong masaganang base upang lutuin ang natitirang mga sangkap. Pagkatapos ng lahat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa sopas.

Ang hugasan na cereal ng uri na isinasaalang-alang namin ay dapat na lutuin hanggang malambot. Ito ay magdadala sa iyo ng halos dalawampung minuto.

Ang pinirito na sibuyas at karot ay igisa sa isang kawali. Ang pinainit na taba ay ginagamit para sa prosesong ito.

Ngayon ay kakailanganin mong alisin ang mga buto sa karne ng manok. Magagawa ito kapag ang iyong mga workpiece ay lumamig sa isang katanggap-tanggap na temperatura.

Ang karne ng manok kasama ng mga ginisang gulay ay idinagdag sa pinakuluang cereal kapag handa na. Huwag kalimutang magdagdag ng mga pampalasa: ang klasikong bersyon ay nagsasangkot ng asin at paminta. Bilang karagdagan, hindi makakasamang magdagdag ng kaunting bawang: maaari kang gumamit ng tool tulad ng garlic press upang iproseso ito.

Ang timpla ay kailangang kumulo ng kaunti sa kalan. Pagkatapos ang halos ganap na tapos na produkto ay kailangang alisin mula sa init, balot sa isang kumot o basahan at hayaang tumayo nang hindi bababa sa isa pang dalawampung minuto.

Ngayon ang iyong culinary masterpiece ay magiging ganap na handang ihain. Upang palamutihan ang mga plato na may masarap na delicacy, maaari mong gamitin ang anumang mga damo na gusto mo: halimbawa, sariwang perehil.

Ito ay kagiliw-giliw na ang culinary masterpiece na nakatago sa ilalim ng kakaibang terminong ito ay maaaring magsilbi hindi lamang bilang isang sopas at pangunahing kurso, kundi pati na rin bilang isang dessert. Paano eksaktong kakailanganin mong ihanda ito sa huling kaso?

Lumalabas na ang sinigang na dawa ay maaaring magsilbing batayan para sa paggawa ng mga pancake. At para maging tunay na masarap ang iyong culinary masterpiece, inirerekomenda mong gamitin ang recipe ng iyong lola.

Una sa lahat, lutuin ang cereal hanggang malambot. Halos kalahating baso ng produktong ito ay sapat na para sa iyo.

Dito muling lumitaw ang ilang kalituhan. Siyempre, ang kakaibang pangalan na aming isinasaalang-alang ay maaaring ituring na isang makapal na sopas, ngunit kung pinasimple namin ang mga konsepto, kung gayon ang terminong ito ay maaaring gamitin upang italaga ang ordinaryong millet na sinigang.

Sa kasong ito, ang pinag-uusapang cereal ay maaaring lutuin sa anumang posibleng batayan:

sa tubig;
sa gatas;
sa sabaw.

Sa anumang kaso, ang dessert ay magiging masarap. Dito napakahalaga na gumawa ng desisyon batay sa iyong mga indibidwal na kagustuhan.

Kakailanganin mo rin ang isa pang uri ng cereal, katulad ng semolina. Kailangan itong punuin ng mainit na gatas: kakailanganin mo ng kaunti pa sa isang baso.

Kakailanganin mong magdagdag ng isang itlog ng manok, asin, asukal at langis ng gulay sa semolina. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang handa na sinigang ng dawa doon.

Pagkatapos ay dilute namin ang lebadura sa mainit na gatas at idagdag ang buong inihanda na timpla. Pagkatapos ay nasa harina: dapat itong idagdag nang paunti-unti at siguraduhing salain.

Ang kuwarta ay dapat na may katamtamang kapal. Kaya, ang iyong paghahanda ay dapat na mas matarik kaysa sa mga pancake, ngunit mas magaan kaysa sa mga pie.

Huwag kalimutang hayaang umupo ang kuwarta. Halimbawa, iwanan ito nang magdamag at pagkatapos ay direktang magpatuloy sa proseso ng pagluluto ng pancake.

Maaari mong pabilisin ito ng kaunti proseso ng pagbubuhos ng kuwarta. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ito sa oven nang ilang sandali sa temperatura na 60 degrees Celsius.

Kapag handa na, ang kuwarta ay dapat humigit-kumulang doble sa dami. Posible na ito ay tumaas sa mas malaking sukat, at hindi na kailangang matakot dito o isipin na may nangyaring mali.

Sa huling yugto, palabnawin ang kuwarta na may dalawa o tatlong baso ng gatas, magdagdag ng pre-beaten na itlog, at huwag kalimutang magdagdag ng slaked soda na may suka sa kuwarta. Maghintay ng isa pang 15-20 minuto at pagkatapos ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagluluto ng pancake.

Ang mga pancake na inihanda ayon sa recipe ng lola na batay sa sinigang ng dawa at semolina ay nagiging napakalambot at mahangin. Mapapansin mo ang isang malaking bilang ng mga butas sa istraktura ng bawat produkto.

Upang bigyan ang iyong culinary masterpiece ng isang tunay na kakaibang lasa, ang bawat sample ng pancake ay dapat na greased na may tinunaw na mantikilya. At, siyempre, huwag kalimutang maghatid ng masarap at sariwang kulay-gatas.

Kaya, nalilito ka pa ba kung aling bersyon ng recipe ang itinuturing na tama? Tulad ng nakikita mo, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga diskarte sa isyung ito.

Maraming mga karanasang magluto, at hindi lamang mga baguhan sa lugar na ito, ay nalilito kung ano ito. Gayunpaman, kung gaano karaming tao ang mayroon, napakaraming opinyon.

Samakatuwid, sa halip na walang katapusang pag-uunawa kung aling recipe ang pinaka tama at karampatang, mas mahusay na subukang lutuin ang bawat isa sa mga pagpipilian nang isang beses at magpasya kung alin ang perpekto para sa iyo. Malamang, ang lahat ng mga iminungkahing pamamaraan ay mag-apela sa kahit isa sa iyong pamilya, at magiging mahirap para sa iyo na magpasya kung aling pagpipilian ang pinaka-kanais-nais para sa regular na pagluluto sa iyong tahanan.

Recipe 2

Ang Kulesh ay isang sinaunang camping dish na nagmula sa Zaporozhye. Kasunod nito, ang ulam ay kumalat sa mga magsasaka, at sa panahon ng digmaan ito ay naging laganap sa mga partisan. Siyempre, ang bersyon ng Lenten ay ginagamit. Kasama sa recipe ng festive ang dawa, patatas at mantika. Ang Kulesh ay niluto sa anyo ng nilagang o sinigang.

Mga sangkap:

dawa - 120 g;
patatas - 5 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
mantika - 200 g;
mga gulay - 30 g;
asin, pampalasa - sa panlasa;
tubig - 2 l;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Hugasan ng mabuti ang dawa hanggang sa maging malinaw ang tubig. Pagkatapos ay buhusan ito ng kumukulong tubig at iwanan ng 30 minuto upang maalis ang kapaitan.

Pagkaraan ng ilang sandali, ibuhos ang cereal sa kawali.

Punan ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Magluto ng 10 minuto.

Sa oras na ito, ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas.

Iprito ang sibuyas hanggang transparent, magdagdag ng mga piraso ng mantika dito. Mabuti sana kung may mga bahid ng karne. Ang mga piraso ay maaaring daluyan o maliit.

Iprito ang mantika at sibuyas sa katamtamang init hanggang sa maging ginintuang ang mga sangkap.

Kapag tumaas ang dami ng dawa, bawasan ang init sa mababang.

Idagdag ang mga patatas na pinutol.

Magluto ng 20 minuto pagkatapos kumulo ang tubig hanggang sa lumambot ang patatas. Depende sa kung anong uri ng patatas ang iyong kukunin, ang oras ay maaaring dagdagan o bawasan.

Magdagdag ng mantika na may mga sibuyas at taba.

Asin ang pagkain at timplahan ng pampalasa.

Ilagay ang sariwa o frozen na mga gulay sa isang kawali na may kulesh. Haluin. Patayin ang apoy, takpan ng takip at iwanan upang matarik sa loob ng 10 minuto.

Ihain ang natapos na kulesh sa mga nakabahaging plato.

Ito ay magiging napakasarap na may itim na tinapay. Ang masaganang pagkain ay magdadala ng mga tagatikim sa kalikasan, kung saan umiihip ang sariwang hangin at masayang huni ng mga ibon. Sa pagsisimula ng panahon ng barbecue, posible na maghanda ng gayong ulam sa kalikasan, tulad ng nakagawian ilang siglo na ang nakalilipas.

Ang Kulesh ay isang nakabubusog at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, na kadalasang inihahanda sa labas. Basahin sa ibaba kung paano maghanda ng kulesh mula sa dawa.

Paano magluto ng millet kulesh sa apoy?

Mga sangkap:

– 400 g;
mga sibuyas - 2 mga PC;
patatas - 400 g;
itlog - 7 mga PC;
mantika ng baboy - 150 g;
millet kupa - 230 g;
asin;
natural - 200 g;
paminta;
dill - 1 bungkos.

Paghahanda

Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube. Pinutol namin ang sibuyas, pinong tinadtad ang isang piraso, at pinutol ang pangalawa sa malalaking piraso. Gupitin ang mantika sa mga cube. Ilagay ang magaspang na tinadtad na mga sibuyas at patatas sa isang kaldero, magdagdag ng tubig at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay ang kaldero sa apoy at lutuin ang patatas hanggang maluto. Dalhin ang mga gulay sa isang mangkok at durugin gamit ang isang tinidor. Ngayon idagdag ang dawa at dalhin ito sa pagiging handa. Idagdag ang pinaghalong patatas at sibuyas, mantikilya at haluin hanggang makinis. Ngayon idagdag ang nilagang at pukawin.

Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mantika na may tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa kaldero at pukawin. Hiwalay, talunin ang mga itlog at dahan-dahang ibuhos ang mga ito sa kaldero, pagpapakilos. Budburan ang sopas ng kulesh na may dawa na may tinadtad na damo at magdagdag ng asin sa panlasa.

Millet kulesh - recipe na may manok

Mga sangkap:

domestic manok - 1 kg;
na-filter na tubig - 3 litro;
millet cereal - 200 g;
karot - 100 g;
bawang - 3 cloves;
sibuyas - 100 g;
paminta;
perehil;
asin;
Ghee butter - 80 g.

Paghahanda

Hugasan ang manok, i-chop ito sa mga piraso, ilagay ito sa tubig na kumukulo, pagkatapos kumukulo, alisin ang nagresultang foam, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 1.5 oras. Mga 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng asin sa panlasa. Alisin ang mga piraso ng manok, salain ang sabaw at ibalik sa kalan. Ibuhos ang hugasan na dawa sa kumukulong sabaw at kumulo hanggang handa ang cereal. Samantala, i-chop ang mga sibuyas at karot. Igisa ang mga gulay sa isang kawali. Paghiwalayin ang pinakuluang karne ng manok mula sa mga buto at i-chop ito. Kapag halos kumulo na ang cereal, magdagdag ng mga gulay at karne. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Hiwain ang binalatan na bawang, ilagay sa kulesh, haluin at pakuluan ng halos isa pang minuto sa kalan. Pagkatapos ay alisin mula sa init, balutin ng 20 minuto, at bago ihain, durugin ng mga tinadtad na damo.

Millet kulesh sa isang slow cooker

Mga sangkap:

Paghahanda

Gupitin ang mantika sa mga piraso, ilagay ito sa mangkok ng aparato at iprito ang mantika sa mode na "Paghurno" hanggang sa maging mga crackling. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at karot at ihalo. Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na cubes. Ilagay ang karne sa isang mangkok. Paghalo, magprito ng mga 5 minuto. Ilagay ang hugasan na dawa sa multicooker. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap. Ibuhos sa tubig na kumukulo, magdagdag ng ilang asin, magdagdag ng bay leaf at paminta. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 60 minuto. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ito ng mabuti. Ibuhos ang timpla sa kulesh at haluing mabuti. Magluto sa parehong mode sa loob ng 10 minuto, at sa dulo, durugin ng mga tinadtad na damo.

Ang Kulesh ay isang katutubong Slavic dish. Ito ay isang bagay sa pagitan ng sopas at lugaw, medyo malambot at malambot, kasiya-siya, at may maraming mga pagkakaiba-iba na nagbabago sa lasa. Ang Kulesh ay inihanda ng mga sundalo, Cossacks, at mga taganayon lamang. Iba't ibang produkto ang ginamit, ngunit ang pangunahing sangkap ay cereal.

Kulesh - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang tradisyonal na kulesh ay palaging inihanda na may mga cereal; sa una ay millet ang ginamit; kalaunan ang ulam ay nagsimulang ihanda na may bakwit; ngayon ay may mga recipe na may bigas, gisantes at kahit beans. Nagbago na rin ang batayan. Kung dati ay pangunahing ginagamit nila ang mantika at tubig, ngayon ay may mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa karne, isda, manok at kahit na sabaw ng kabute. Nangangahulugan ito na ang kulesh ay hindi kailanman magiging mainip, maaari kang magluto ng masaganang sabaw (o manipis na sinigang?) araw-araw.

Ano ang inilalagay sa ulam:

patatas;

Mga sibuyas, karot;

Mga taba, langis.

Hinihikayat na pagyamanin ang kulesh ng mga halamang gamot, iba't ibang pampalasa, bawang at pana-panahong mga gulay. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa isang tomato dish na may mga kamatis, bell peppers o pasta lamang. Sa maanghang na bersyon, ang kulesh ay lumalabas na medyo kawili-wili. Sa pangkalahatan, ang recipe ay hindi nagbabago, kailangan mo lamang magdagdag ng mga tinadtad na chili pod sa kawali.

Partisan kulesh: recipe na may mantika at dawa

Dati itong ulam ng sundalo. Ito ay mura at madaling ihanda; ayon sa recipe, ang kulesh ay inihanda gamit ang dawa at ordinaryong mantika. Siyempre, kung mayroong maraming mga layer ng karne sa loob nito, ito ay magiging mas masarap.

Mga sangkap

100 gramo ng mantika;

150 gramo ng dawa;

2 patatas;

Malaking sibuyas;

Malaking karot;

Dill, bay, perehil.

Paraan ng pagluluto

1. Banlawan lang ang dawa sa ilalim ng gripo sa malamig na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likidong ito at magdagdag ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 20-30 minuto hanggang sa lumabas ang kapaitan.

2. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cubes, itapon ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ng kaunti pa kaysa sa isang litro ng tubig, mga 1.2-1.3, ilagay sa kalan, pakuluan ng sampung minuto.

3. Alisan ng tubig ang millet, idagdag ito sa patatas at lutuin hanggang malambot, maaari mo itong ma-overcook.

4. Gupitin ang mantika sa maliliit na cubes. Ilipat sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Sa sandaling magkaroon ng sapat na taba mula sa mantika, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, na sinusundan ng gadgad na mga karot. Iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

6. Ilipat ang mantika at mga gulay mula sa kawali sa kawali, magdagdag ng asin, paminta, at haluin. Iwanan upang magluto para sa isa pang sampung minuto.

7. Tapos na! Timplahan ng herbs ang kulesh, ihain kaagad o hayaang maluto ang ulam.

Village kulesh: recipe para sa pinakamurang ulam

Ang simpleng recipe ng kulesh na ito ay gumagamit ng napakasimpleng sangkap. Ang sinigang na sopas na ito ay inihanda sa oven. Sa kabila ng kakulangan ng mga sangkap, ito ay naging napakasarap at mayaman. Upang ihanda ang sabaw kakailanganin mo ng ilang karne ng baka o anumang iba pang buto.

Mga sangkap

4 na patatas;

Isang baso ng dawa;

2 sibuyas;

2 karot;

1.5 litro ng tubig;

500 gramo ng mga buto.

Paraan ng pagluluto

1. Banlawan ang mga buto, magdagdag ng 1.5 litro ng tubig, pakuluan ng ilang oras, pilitin ang sabaw.

2. Hiwain ang patatas at iba pang gulay. Banlawan ang dawa.

3. Ilagay ang patatas sa isang kawali, pakuluan ng ilang minuto, magdagdag ng mga sibuyas at karot, at magdagdag ng asin.

4. Pagkatapos ng isa pang dalawang minuto, magdagdag ng isang buong baso ng hugasan na dawa. Gumalaw, magdagdag ng asin.

5. Pagkatapos kumulo, alisin ang apoy, takpan, at lutuin ng 30 minuto. Maaari mong ilagay ito sa isang kaldero at ilagay ito sa oven. Ang temperatura sa kasong ito ay 180 degrees.

Lenten kulesh: recipe na may bakwit

Isang recipe para sa Lenten kulesh na walang millet; dito ito ay pinalitan ng bakwit. Naturally, magbabago ang lasa, hitsura at aroma ng ulam.

Mga sangkap

4 na patatas;

180 gramo ng bakwit;

4 cloves ng bawang;

1300 ML ng tubig;

1 sibuyas;

1 karot;

30 ML ng langis ng gulay;

Anumang seasonings.

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang bakwit sa isang kaldero, magdagdag ng 300 ML ng tubig, magluto ng ordinaryong sinigang, magdagdag ng asin.

2. Pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng tinadtad na patatas, lutuin hanggang malambot.

3. Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilipat sa patatas.

4. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng asin at paminta. Inilipat namin ang lahat ng ito sa isang kaldero na may sinigang na bakwit.

5. Grate o simpleng i-chop ang bawang, idagdag ito sa kabuuang masa, at maaari mo itong paminta.

6. Takpan ang kaldero at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

Rich kulesh: recipe na may karne (baboy)

Ang recipe para sa kulesh na may karne ay gumagamit ng baboy; maaari mong gamitin ang anumang piraso: pulp, ribs, mosol, ngunit sa huling kaso ang sabaw ay tatagal ng mahabang panahon upang maluto. Ginagamit ang bigas sa halip na dawa. Maaari ka ring tumaga.

Mga sangkap

500 gramo ng baboy;

50 gramo ng mantika;

1 karot;

1 matamis na paminta;

200 gramo ng bigas;

1 mainit na paminta;

2 patatas;

Ulo ng sibuyas;

Mga pampalasa, mga halamang gamot.

Paraan ng pagluluto

1. Gupitin ang baboy sa mga piraso, ibuhos ang 1.8 litro ng tubig sa karne, maghanda ng isang regular na sabaw. Kung gumagamit ka ng isang piraso na may buto, pagkatapos ay pagkatapos magluto, gupitin ito at ibalik ang karne sa kawali.

2. Gupitin ang patatas sa malalaking piraso, ilagay sa isang kulesh, magdagdag ng kaunting asin, at pakuluan ng sampung minuto.

3. Hiwain ng pino ang mantika at iprito sa kawali hanggang sa maging golden brown ang mga kaluskos. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa taba at magprito ng ilang minuto.

4. Magdagdag ng gadgad na karot sa mga sibuyas, at pagkatapos ng ilang minuto, tinadtad na matamis na paminta. Patuloy kaming nagluluto ng gulay nang magkasama.

5. Sa sandaling kumulo na ang patatas sa loob ng sampung minuto, ilagay dito ang hinugasang bigas. Lutuin hanggang matapos.

6. Ilipat ang mga gulay mula sa kawali, magdagdag ng isang buong mainit na pod ng paminta sa kulesh, na gumagawa ng ilang mga butas dito. Magdagdag ng karagdagang asin at magdagdag ng pritong cracklings kung ninanais.

7. Takpan ang kawali, itakda ang init sa minimum at kumulo sa loob ng 15 minuto. Sa dulo, maaari kang magtapon ng ilang mga gulay at timplahan ang ulam na may laurel.

Fish kulesh: recipe na may millet at crucian carp

Para sa gayong kulesh, pinakamahusay na gumamit ng isda sa ilog, halimbawa, crucian carp, carp, perch. Hindi kasing sarap ng isda sa dagat.

Mga sangkap

4 katamtamang laki ng crucian carp;

4 tbsp. l. dawa;

1 sibuyas;

1 karot;

20 ML ng langis;

Mga gulay, asin;

4 na patatas.

Paraan ng pagluluto

1. Linisin at bituka ang crucian carp, gupitin ang bawat isa sa kalahati.

2. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking piraso, maaari mong gupitin ang mga ito sa quarters, itapon ang mga ito sa isang kawali na may tubig, at pakuluan ng 10 minuto.

3. Magdagdag ng dawa sa patatas at lutuin ng isa pang limang minuto.

4. Habang ang lahat ng ito ay pagluluto, i-chop ang sibuyas at karot at iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ngunit maaari kang kumuha ng anumang taba.

5. Ilagay ang crucian carp sa isang kawali, pakuluan, magdagdag ng asin sa kulesh at pagkatapos ng ilang minuto ay ilabas ang mga gulay sa kawali.

6. Takpan at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa isda.

7. Dagdagan ang inihandang ulam na may mga herbs, laurel, at maaari kang magdagdag ng ground black pepper.

Mabangong kulesh: recipe na may dawa at pinatuyong mushroom

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda gamit ang tubig, gaya ng ipinahiwatig sa recipe, o may sabaw ng manok o karne. Ang mga tuyong mushroom ay ginagamit dahil nagbibigay sila ng hindi maihahambing na aroma.

Mga sangkap

Isang baso ng dawa;

300 gramo ng patatas;

3 cloves ng bawang;

2 sibuyas;

150 gramo ng mantika;

50 gramo ng mushroom;

Basil, paminta, pampalasa.

Paraan ng pagluluto

1. Ibabad ang mushroom sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ng pamamaga ng mabuti, pakuluan ng 15 minuto.

2. Banlawan ang dawa at idagdag sa kawali na may nilagang. Pakuluan ito ng hindi bababa sa 20 minuto. Ang dawa ay dapat na ganap na pinakuluan at maging malambot na mga natuklap.

3. Habang naghahanda ang kulesh, gawin ang dressing. Gupitin ang mantika sa mga cube at iprito. Tinatanggal namin ang mga cracklings.

4. Gupitin ang sibuyas at karot, lutuin sa rendered fat hanggang golden brown. Sa dulo, ibalik ang mga kaluskos sa mga gulay.

5. Ilagay ang mga gulay sa kulesh, lagyan ng asin, at pakuluan ng limang minuto.

6. Magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta, siguraduhing magdagdag ng kaunting sariwa o tuyo na basil, maaari kang magdagdag ng iba pang mga halamang gamot. Mabilis na pakuluan, takpan at patayin kaagad upang hindi mawala ang aroma. Hayaang tumayo ang kulesh ng 10 minuto.

Kulesh: recipe na may barley at nilagang

Ito ay lumiliko na maaari kang gumawa ng hindi lamang lugaw mula sa perlas barley at nilagang karne. Ang Kulesh ayon sa recipe na ito ay naging kahanga-hanga sa kanila. Hinuhugasan namin ang pearl barley at ibabad ito kinabukasan para mabilis itong maluto.

Mga sangkap

Isang baso ng perlas na barley;

1 karot;

1 lata ng nilagang;

1-2 sibuyas;

Mga gulay sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

1. Ibabad ang barley, banlawan, magdagdag ng sariwang tubig (kahit isang litro), pakuluan hanggang malambot. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang patatas na hiwa sa maliliit na cubes.

2. Buksan ang lata ng nilaga at alisin ang layer ng taba sa kawali. Kung biglang hindi sapat ito, ngunit ito ay napakabihirang mangyari, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mantika o mantika at painitin ito.

3. Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at gadgad na karot, iprito ang mga gulay.

4. Pagkatapos ng tatlong minuto, ilagay ang nilagang sa kawali at init ang lahat.

5. Ilipat ang karne at mga gulay mula sa kawali sa kawali na may perlas na barley, pukawin, magdagdag ng asin at paminta.

6. Pakuluan ang kulesh para sa isa pang 20 minuto, idagdag ang mga gulay, patayin.

Tumagas ba ang kulesh? ayos lang! Ang ulam ay uupo nang ilang sandali, ang cereal ay mamamaga at magiging basa, at magkakaroon ng mas kaunting sabaw. Kung wala kang oras para dito, maaari mong maingat na kolektahin ang labis na sabaw sa itaas na may isang sandok.

Hindi na kailangang matakot na magdagdag ng lahat ng uri ng pampalasa. Ang Slavic kulesh ay napupunta hindi lamang sa itim na paminta, kundi pati na rin sa oriental, Caucasian spices, Italian herbs, at aromatic roots.

Kung kailangan mong maghanda ng isang mababang-calorie na bersyon ng kulesh, ang pinakamadaling paraan ay palitan ang mantika ng langis ng oliba, bawasan ang halaga. Ang pinakuluang patatas at cereal na may sabaw ay magkakaroon ng maliit na halaga ng enerhiya.

Ang Kulesh ay ang pinakasikat na pagkain ng Cossack. Sa mga kondisyon ng bukid ay walang oras para sa mga atsara, at ang isang nakabubusog na nilagang bukid ay palaging natatanggap nang malakas. Inihanda ang Kulesh sa apoy o sa isang hurno ng Russia, kaya laging mayaman at napakasarap na makakain mo ito nang walang katapusan. Matututunan din natin kung paano magluto ng kulesh ayon sa klasikong recipe.

Imbentaryo: board, kutsilyo, spatula, malaking kawali, palayok o kaldero na may dami ng hindi bababa sa 4-5 litro.

Mga sangkap

Paano pumili ng karne para sa nilagang

Sa mga kondisyon sa bukid, ang sariwang karne at mantika ay hindi palaging magagamit. Samakatuwid, ang klasikong recipe ay gumamit ng inasnan na mantika, at mas matagal itong nakaimbak, mas mabuti. Maaari tayong pumili ng angkop na underscore mula sa merkado.

Ang pinakamasarap na taba ay mula sa gilid ng likod. o ang bahagi ng tiyan ng baboy-ramo. Ito ay undercut o bacon. Karaniwang manipis ang balat doon, kaya hindi mo na kailangang putulin ito.

Ang mga layer ng taba ay dapat na puti o maputlang rosas., kapal mula 3 hanggang 6 cm. Ang dilaw o kulay abong kulay ay nagpapahiwatig na ang mantika ay luma at mapait. Ang mabigat na amoy ng lumang mantika ay nagpapahiwatig din na ito ay hindi sariwa. Ngunit ang banayad na amoy ng nasunog na balat ay tanda ng tamang pagputol ng bangkay. Ang mantika mismo ay halos walang amoy.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Video

Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 2-3.
Imbentaryo: kutsilyo, tabla, spatula, makapal na ilalim na kawali.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

Video

Mga subtleties ng pagluluto

Ang non-Lenten kulesh ay inihanda din na may sabaw ng karne. Salain ang sabaw, pakuluan at idagdag ang hugasan na dawa dito. Ang mga proporsyon ay kapareho ng para sa tubig: para sa 1 serving ng millet, 2-2.5 servings ng sabaw.
Upang magdagdag ng kabusugan sa dawa, maaari kang magdagdag ng mga patatas na pinutol sa maliliit na cubes. Bilang karagdagan, ang mga gisantes o karot ay idinagdag sa nilagang.
. Mas gusto ng mga lutuin na pakuluan nang hiwalay ang dawa Ang Kulesh ay maaaring kondisyon na tinatawag na hodgepodge oh, at maghanda ng anumang mga karagdagan nang hiwalay: karne, gulay, halamang gamot. Ang lahat ay pinagsama-sama sa huling yugto.
Ang baboy sa recipe ay pinapalitan ng karne ng baka, pinausukang karne, sausage, nilagang, at offal.
Sa ilang mga rehiyon, ang nilagang ay inihanda hindi gamit ang dawa, ngunit may harina ng mais. O ang dawa ay hinaluan ng harina ng mais sa ratio na 1:1 at pinakuluan hanggang sa maging likidong paste.
Ang mga pampalasa sa recipe ay ginagamit sa isang minimum. Pinapayagan ang black pepper, bay leaf at kaunting bawang.
Sa kahilingan ng tagapagluto, ang density ay nababagay din. Sa orihinal na recipe ito ay hindi lugaw o manipis na sabaw, ngunit isang makalat na nilagang.
Maaari ka ring maghanda ng kulesh sa isang mabagal na kusinilya.

Paano inihain ang pagkaing ito?

Inihain Ang kulesh ay laging nasa malalim na mangkok, kahit na hindi ito likido. Maaari kang magwiwisik ng ilang mga halamang gamot sa itaas at sapat na iyon, dahil ito ay isang ulam sa kampo para sa mga lalaki.

Gustung-gusto ng mga lalaki ang tradisyonal, maaaring sabihin ng isang archaic at simpleng pagkain. Narito ang ilang mga recipe para sa iyong mga paboritong lalaki at higit pa.

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang malaking piraso ng magandang karne. Ang mga recipe ng pork carbonate ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na karne sa bahay.
Paano magluto upang sila ay maging malambot at mabango? Matuto ng ilang lihim sa pagluluto mula sa chef.
– isa pang ulam na tiyak na pahahalagahan ng mga lalaki.
Sa lutuing Pranses, ang mga bato ay nakataas sa ranggo ng mga delicacy. Panahon na upang matuto ng ilang mga recipe at lutuin ang mga ito upang hindi sila maging katulad ng goma, ngunit maging malambot at makatas.
Mahirap lutuin ang mga ito upang hindi mo maamoy ang mga ito, ngunit posible. Ang mga step-by-step na recipe ay naglalaman ng maraming mga tip na makakatulong sa iyo na makayanan ang problemang ito.

Mga produkto
Tiyan ng baboy - 500 gramo
Patatas - 5 piraso
Mga sibuyas - 2 piraso
Karot - 1 piraso
Millet - dalawang-katlo ng isang baso
Bay leaf - 2 piraso
Dill - 1 bungkos
Parsley - 1 bungkos
Asin - 2 kutsarita
Tubig - 2.5 litro

Nagluluto ng kulesh
1. Gupitin ang 500 gramo ng pork belly sa maliliit na cubes.
2. Tinadtad ng halos 2 sibuyas, 1 karot, 5 patatas.
3. Ibuhos ang dalawang-katlo ng isang baso ng dawa sa isang malalim na mangkok.
4. Banlawan ang dawa: ibuhos ang tubig sa butil, pukawin gamit ang isang kutsara, maingat na alisan ng tubig ang tubig, ulitin ng 4 na beses.
5. I-chop ang 1 bungkos ng dill at perehil.
6. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa katamtamang init, at pakuluan ang tubig.
7. Magdagdag ng dawa sa kumukulong tubig at lutuin ng 10 minuto.
8. Magdagdag ng patatas at karot, lutuin ng 10 minuto.
9. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at init ng 1 minuto.
10. Ilagay ang brisket cubes sa isang kawali at iprito ng 7 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
11. Magdagdag ng sibuyas sa kawali at iprito ng 5 minuto.
12. Ilagay ang sibuyas na may cracklings (pritong piraso ng brisket) sa isang kawali na may dawa at patatas.
13. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin, 2 dahon ng bay, lutuin ng 5 minuto.
14. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa kawali.
Hayaang tumayo ang kulesh ng 10 minuto at ihain.