Isang tunay na kamangha-manghang apple muffin ang nalikha. Ano ang maaaring maging espesyal sa mga cupcake? - tanong mo.

Una, ang item na ito ay inihurnong mula sa buong harina ng trigo nang hindi gumagamit ng mga itlog, mantikilya o asukal - isang huwarang halimbawa lamang ng masustansyang pagkain.

At pangalawa, natural transformer ang apple cake natin! Oo, oo, kung ninanais, ang ilan sa mga bahagi nito ay maaaring mapalitan ng iba na may bahagyang paggalaw ng kamay at iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga super-malusog na lutong produkto ay nakuha.

Iminumungkahi kong mas kilalanin mo itong hindi pangkaraniwang cupcake...

Para sa lean apple cake kakailanganin namin:

• 2 tasa ng buong butil na harina;
• 1 at 1/4 tasa ng tubig o gatas ng vegan;
• 2 tasa pinong tinadtad na mga petsa;
• 1 tasa ng mansanas;
• 1/3 tasa ng apple juice;
• 1 tasa tinadtad na mani;
• 1 tsp ground allspice;
• 1 tsp soda;
• 1 tsp baking powder;
• 1/4 tsp. asin.

Sa kahabaan ng paraan, sasabihin ko sa iyo kung ano ang maaaring mabago sa komposisyon nang hindi nakompromiso ang lasa ng hinaharap na cupcake. Mag-eksperimento tayo! Kaya, una, gaya ng dati, paghaluin ang harina na may soda, asin at baking powder at iwanan ito nang ilang sandali.

Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang tubig (toyo, kanin, almond o regular na gatas), allspice at mga petsa (isang tasa ng mga petsa ay maaaring mapalitan ng parehong dami ng mga pasas). Pakuluan ang timpla at panatilihin ito sa mahinang apoy sa loob ng halos limang minuto.

Magdagdag ng sarsa ng mansanas sa kawali (maaari kang gumamit ng pinong gadgad na mga karot sa halip), ihalo ang lahat at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Ibuhos ang juice ng mansanas (karot o orange) sa pinalamig na pinaghalong apple-date at ibuhos ang mga mani (sa kanilang lugar ay maaaring may pinong tinadtad na mga buto ng mirasol).

Paghaluin nang maigi ang mga nilalaman ng kasirola. At sa wakas, hinahalo namin ang lahat ng harina, na matagal nang nakatayo sa tabi at naghihintay sa mga pakpak. Painitin muna ang hurno sa 190°C, grasa ang kawali ng cake (o mangkok ng multicooker) na may langis ng gulay at ilagay ang nagresultang medyo makapal na beige dough doon.

40-45 minuto sa oven (50-75 minuto sa mabagal na kusinilya) at handa na ang aming apple (o baka carrot) muffin! Para makasigurado, butasin ang pinakagitna gamit ang toothpick; dapat itong tuyo.

Ang kailangan mo lang gawin ay maghintay ng ilang oras para lumamig ang cake at madaling lumabas sa kawali. Dito maaari mong i-cut ang iyong sarili ng isang piraso, subukan ito at purihin ang recipe na may masigasig na tandang ng "wow". Dahil walang napakaraming masasarap na muffin sa mundo na walang asukal, mantikilya at itlog. At mayroon tayong himalang ito... Bon appetit!

Sino ang gustong maligaya at eksklusibong natural na lutong pagkain? Meron ako nito! Gaya ng dati, ang lahat ng paghihirap ko tungkol sa "kung paano maghurno ng isang bagay ayon sa tema" ay natapos sa paggawa ko ng cupcake sa aking sarili, dahil hindi ako makapili sa maraming bagay na gusto ko.

Mabilis na cupcake(bukod sa pagbababad ng mga pinatuyong prutas), simple, ngunit kasing-sarap, matamis at mabango sa mas tradisyonal na mga pagkakaiba-iba nito.

Noong una ay niluto ko ito at hindi ko naisip na sabihin o ipakita ito, ngunit ito ay naging napakahusay, kaya ibinabahagi ko ito.

Paano gumawa ng super cupcake

Ang isang malaking dakot ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot at prun (hindi ko sila timbangin, kinuha ko sila nang ganoon, sa mga dakot). Rum.

8 tbsp. na may isang tambak ng harina (50/50 whole-ground oatmeal at mais).

1 malaking orange (zest at pulp).

4 tbsp. na may isang tumpok ng sunflower seeds.

1/2 tsp. soda

1/2 tsp. gingerbread spices (Mayroon akong isang handa na pinaghalong, naglalaman ito ng kanela, orange zest, coriander, lemon zest, anise, haras, durog at ground nutmeg, cloves, cardamom).

Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring putulin nang maaga, o ibabad nang buo sa rum. Ibinuhos ko ang rum sa mata para halos matakpan nito ang tuyong prutas. Itinago ko ito nang halos tatlong araw, tulad ng nangyari, paminsan-minsang hinahalo. Maaari mong laktawan ang alkohol at ibabad ang mga ito sa mabangong tsaa o orange juice.

Gilingin ang orange pulp, o maaari mong kunin lamang ang juice at zest. Ang pulp ay nagbibigay ng bahagyang kapaitan, ngunit hindi ito mangyayari kung ito ay maingat na gupitin upang walang puting layer na natitira.

Paghaluin ang lahat ng sangkap at maghurno sa oven na preheated sa 190 degrees Celsius sa loob ng 45 minuto. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto, suriin gamit ang isang palito, dapat itong lumabas na tuyo. Naghurno ako sa isang hugis-parihaba na kawali ng cake 20x10 cm, maaari kang maghurno sa anumang iba pang isa, halimbawa, bilog.

Gumamit ako ng mga buto, gusto ko lang, ngunit sa pangkalahatan maaari kang kumuha ng anumang mga mani na gusto mo, idagdag ang mga ito nang buo o i-chop ang mga ito.

Iniimbak ko ang cake sa refrigerator, sa palagay ko maaari itong manatili doon nang mahabang panahon, kailangan mo lamang itong balutin nang mahigpit sa foil o cling film upang hindi ito matuyo. inilathala

Huwag ipagpalagay na ang diyeta ng isang diabetic ay walang iba't ibang mga inihurnong produkto. Maaari mong ihanda ito sa iyong sarili, ngunit dapat kang sumunod sa ilang mahahalagang alituntunin, ang pangunahing isa ay ang glycemic index (GI) ng mga pagkain.

Sa batayan na ito, ang mga produkto para sa paghahanda ng mga dessert ay napili. Ang mga muffin ay itinuturing na isang sikat na inihurnong produkto sa mga diabetic - ito ay maliliit na cupcake na maaaring may laman na prutas o curd sa loob.

Sa ibaba ay pipili kami ng mga produkto para sa paggawa ng mga muffin, ayon sa GI; ang mga masarap at pinakamahalagang malusog na recipe ay ibibigay na hindi makakaapekto sa antas ng asukal sa dugo ng pasyente. Mayroon ding isang recipe para sa isang hindi pangkaraniwang citrus tea na napupunta nang maayos sa mga muffin.

Mga produkto para sa muffins at ang kanilang GI

Ang glycemic index ay ang epekto ng isang produkto ng pagkain sa mga antas ng glucose sa dugo pagkatapos kumain; kung mas mababa ito, mas ligtas ang pagkain para sa pasyente.

Ang GI ay maaari ring magbago dahil sa pagkakapare-pareho ng ulam - ito ay direktang nalalapat sa mga prutas. Kung dadalhin mo ang mga ito sa isang katas na estado, ang tagapagpahiwatig ay tataas.

Ang lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na sa gayong pagkakapare-pareho, ang hibla ay "nawala", na gumaganap ng papel ng isang blocker ng mabilis na pagpasok ng glucose sa dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang anumang mga juice ng prutas ay ipinagbabawal para sa mga diabetic, ngunit ang tomato juice ay katanggap-tanggap sa halagang 200 ML bawat araw.

Kapag pumipili ng mga produkto, kailangan mong malaman ang dibisyon ng GI, na ganito ang hitsura:

• Hanggang sa 50 mga yunit - ang mga produkto ay ganap na ligtas para sa mga diabetic;
• Hanggang sa 70 mga yunit - bihirang naroroon sa mesa ng pasyente;
• Mula sa 70 mga yunit at sa itaas - ganap na ipinagbabawal, maaari nilang pukawin ang hyperglycemia.

Mga produktong may GI na hanggang 50 units na maaaring gamitin sa paggawa ng muffins:

1. Rye harina;
2. Oat na harina;
3. Itlog;
4. Mababang-taba na cottage cheese;
5. Vanillin;
6. kanela;
7. Baking powder.

Ang mga pagpuno ng prutas para sa mga muffin ay pinapayagan mula sa maraming prutas - mansanas, peras, strawberry, blueberries, raspberry at ligaw na strawberry.

Mga recipe

Antas ng asukal

Kapansin-pansin na ang mga muffin na walang asukal ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya at mula sa parehong mga sangkap tulad ng mga muffin, tanging ang baking dish ay malaki, at ang oras ng pagluluto ay tataas sa average ng labinlimang minuto.

Ang cake ng saging ay medyo popular, ngunit sa kaso ng diabetes, ang gayong prutas ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa kondisyon ng pasyente. Kaya ang pagpuno ay dapat mapalitan ng isa pang prutas na may Gi hanggang sa 50 mga yunit.

Upang bigyan ng matamis na lasa ang mga baked goods, gumamit ng pampatamis, tulad ng stevia, o gumamit ng pulot sa maliit na dami. Para sa diabetes, pinapayagan ang mga sumusunod na uri: acacia, linden at chestnut.

Para sa sampung servings ng muffins kakailanganin mo:

• Oatmeal - 220 gramo;
• Baking powder - 5 gramo;
• Isang itlog;
• Vanillin - 0.5 sachet;
• Isang matamis na mansanas;
• Pangpatamis - sa panlasa;
• Mababang-taba na cottage cheese - 50 gramo;
• Langis ng gulay - 2 kutsarita.

Talunin ang itlog at pampatamis hanggang sa mabuo ang malambot na foam, gamit ang mixer o blender. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang sifted flour, baking powder at vanillin, idagdag ang pinaghalong itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang walang mga bukol.

Balatan at ubusin ang mansanas at gupitin sa maliliit na cubes. Susunod, pagsamahin ang lahat ng natitirang sangkap at masahin ang kuwarta. Ilagay lamang ang kalahati ng kuwarta sa mga hulma, dahil ang mga muffin ay tataas sa panahon ng pagluluto. Maghurno sa oven na preheated sa 200 C sa loob ng 25 - 30 minuto.

Kung kailangan mong maghanda ng mga muffin na may pagpuno, ang teknolohiya ay hindi nagbabago. Kailangan mo lamang i-pure ang napiling prutas at ilagay ito sa gitna ng muffin.

Hindi lamang ito ang pinapayagan para sa diabetes. Ang diyeta ng pasyente ay maaaring iba-iba sa marmelada, halaya, cake at kahit honey cake.

Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng oat o rye na harina sa pagluluto at hindi magdagdag ng asukal.

Ano pa ang dapat alagaan ng isang diabetic

Ang mga muffin na walang asukal ay maaaring hugasan hindi lamang gamit ang iyong karaniwang tsaa o kape, kundi pati na rin ng tangerine infusion na ginawa mo mismo. Ang inumin na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Kaya