Bulgarian maanghang na salad. Recipe: Bulgarian salad. Bulgarian salad na may puting labanos

Ang pinakatanyag na Bulgarian salad sa mundo ay tinatawag na Shopski. Binubuo ito ng mga sariwa at inihurnong gulay, pati na rin ang keso, ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, makikita mo para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbabasa sa amin. Ngunit ang lutuing Bulgarian ay mayaman hindi lamang sa Shopska salad. Dito maaari kang makahanap ng maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe, kabilang ang iba't ibang mga salad.

Dahil sa heograpikal na lokasyon nito, ang lutuing Bulgarian ay nagpatibay ng ilang tradisyong Griyego at Turko. Ang mga sariwang gulay at keso ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Maraming salad sa lutuing Bulgarian ang may base ng gulay.

Upang ihanda ang pambansang pagkaing Bulgarian na ito kakailanganin mo ng 500 gramo ng mga kamatis, 250 gramo ng mga pipino, isang daang gramo ng inihurnong (maaari ka ring gumamit ng sariwang) bell peppers, 100 gramo ng adobo na mushroom, isang sibuyas, dalawang pinakuluang itlog, 100 gramo ng feta cheese, perehil, olibo. Para sa dressing, langis ng gulay at suka.

Subukang gupitin ang mga kamatis sa maliliit na tatsulok, at mga pipino, mushroom at paminta sa mga bilog. Pinong tumaga ang sibuyas at gulay. Magdagdag ng asin at suka sa tinadtad na gulay at haluin. Budburan ng gadgad na keso. Ang salad na ito ay dapat na pinalamutian ng malalaking hiwa ng itlog sa itaas. Iniaalok din namin ang isang ito para sa mga gusto ng win-win combination ng keso at gulay.

Ang mga salad na Bulgarian, tulad ng lutuin ng bansang ito sa pangkalahatan, ay napaka-sensitibo sa beans. Ang mga bean ay dapat bilhin sariwa, nakolekta sa sandaling magsimulang mabuo ang buto. Sa halip na beans, maaari ka ring magdagdag ng green beans sa salad (ngunit iba ang lasa). Mga sangkap: 400 gramo ng beans, isang sibuyas, perehil, langis ng gulay at suka, dalawang atsara. Pakuluan ang beans, ihalo sa makinis na tinadtad na adobo na pipino at tinadtad na perehil, panahon na may langis ng gulay at suka.

Ang Bulgarian salad na may keso ay isang klasiko. Ang tradisyon ay nagsimula, siyempre, sa sikat na Shopska salad. Ngunit sa lutuing Bulgarian mayroong mga pagpipilian sa salad na hindi gumagamit ng keso. Upang palayawin ang iyong mga bisita o pamilya sa pambansang salad na ito, kailangan mong kumuha ng 400 gramo ng patatas, isang sibuyas, perehil at olibo. Ayon sa kaugalian, ang langis ng gulay at suka ay ginagamit para sa pagbibihis. Ang mga patatas ay dapat na pinakuluang hindi nababalatan. Pagkatapos magluto, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Magdagdag ng olibo at herbs, timplahan ng mantika at suka.

Ito ay kawili-wili! Kapag naghahanda ng karamihan sa mga salad ng Bulgaria, na kinabibilangan ng mga kamatis, kampanilya o mga pipino, kaugalian na alisin ang balat mula sa mga gulay.

Ang lahat ng mga recipe ng salad na nakalista sa artikulong ito ay perpekto bilang isang pampagana na may tradisyonal na Bulgarian vodka raki. Maaari mo ring subukang magmeryenda sa kanila kasama ang aming regular na vodka. Ngunit higit sa lahat, ang mga salad na ito ay mga kagiliw-giliw na mga recipe mula sa pambansang lutuin na magiging maganda sa anumang mesa, kahit na isang di-alkohol.

Mga recipe ng French salad: isang kumbinasyon ng pagiging simple at pagiging sopistikado
Simple at masarap na mga recipe para sa mga salad na may Chinese repolyo

Nai-post ni: mayusik89

Mga komento

30.10.2014 / 21:41

Zoya

Hindi ako makalayo sa paksa ng mga salad ng Bulgarian...Naninirahan ako sa maaraw na bansang ito sa ikalawang taon na ngayon, kaya pamilyar na pamilyar ako sa mga pangalan ng mga salad tulad ng Shopski, Ovcharski, Greek. Halos lahat ng salad ay naglalaman ng feta cheese, olives, cucumber at mga kamatis. Sa pamamagitan ng paraan, sa lutuing Bulgarian, ang mayonesa ay halos hindi ginagamit kapag naghahanda ng mga salad; tinimplahan sila ng langis ng oliba o linseed, at ang huli ay malusog at gusto ko rin ang alak o apple cider vinegar. Ang sikat na bell pepper ay pinahahalagahan, at para sa karamihan ng mga salad ay inihurnong lamang ito at pagkatapos ay binalatan.

09.11.2014 / 23:25

Anna

Gusto ko talaga ng Bulgarian cuisine. Ang lahat ng kanilang mga pinggan ay nakabubusog, ngunit sa parehong oras, hindi nakakapinsala sa pigura. Sa mga Bulgarian salad, ang Shopski ang paborito ko. Ito ay nagpapaalala sa akin ng kaunting Greek salad, isang mas homemade na bersyon lamang. Madalas ko itong lutuin sa tag-araw para sa aking sarili at sa aking pamilya. Tinimplahan ko ang salad na may mababang taba na yogurt o kulay-gatas, at naglalagay ng pinakamababang asin, dahil ang feta cheese ay nagbibigay ng natural na asin sa salad.

28.01.2015 / 15:17

Igor

Ang Bulgaria ay isang maaraw na bansa at ang lutuing Bulgarian ay maaraw, magaan, palaging keso, kamatis, kampanilya. Narito ang isang recipe para sa salad ng pastol na may mga mushroom, mahusay na salad guys!!! At ang isa pang tamang pangungusap ay ang paggamit ng yogurt sa mga salad, na tipikal ng lahat ng lutuing Mediterranean mula sa Bosphorus hanggang Gibraltar, mayroon kaming tuluy-tuloy na daloy ng mayonesa, at pagkatapos - saan nagmumula ang labis na timbang, at ang yogurt ay isang magaan na produkto. , at kahit na nagpo-promote ng panunaw, palaging may mga ad para dito sa TV spin. Gusto kong huwag mong kalimutan ang Bulgarian na tema, ang mga salad ay napaka-malusog na pagkain, at ang Bulgarian cuisine ay Slavic cuisine pa rin.

28.02.2015 / 15:33

Ako mismo ay gustung-gusto ang lutuing Bulgarian, at hindi lamang ako, ang aking buong pamilya. Dati, eksklusibo kaming pumunta sa mga restawran na may lutuing Bulgarian. Sa tulong ng site na ito, natuklasan ko ang nakatagong potensyal sa aking sarili, ang pagluluto ay hindi madali, ngunit ang lutuing Bulgarian, ang aking asawa ay hindi maaaring ulitin ang aking mga paghahanda. Lalo kong nagustuhan ang paghahanda ng salad ng pastol na may mga adobo na mushroom at feta cheese. Ang salad na ito ay walang masyadong lasa ng feta cheese, ngunit ito ay isang masarap na salad. Isa ring Bulgarian yogurt-based salad, napakasarap at hindi mahirap na recipe. Ang pinakagusto namin sa kusina ay ang lahat ng pagkain ay mababa ang calorie. Pinapayuhan ko ang lahat na subukan ang pagluluto nito sa iyong sarili, ikaw ay nalulugod.

Ang salad na may bell peppers ay isang tunay na kaligtasan para sa maraming mga maybahay. Una, mayroon lamang isang malaking bilang ng mga recipe kung saan maaaring gamitin ang produktong ito. Pangalawa, ang karamihan sa mga salad na may mga kampanilya ay napakadaling ihanda, samakatuwid, kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring makayanan ang gayong ulam. Pangatlo, ang mga salad na may bell peppers ay hindi kapani-paniwalang malusog.

Ang unang pagbanggit ng gulay na ito sa Europa ay nagsimula noong humigit-kumulang ika-16 na siglo. Noong mga panahong iyon, ito ay isang medyo bihirang produkto at hindi lahat ay kayang kainin ito. Ang mga Espanyol ang unang nagtanim ng kampanilya. Sa paglipas ng panahon, lumaganap ang mabungang halamang ito sa Europa.

Sa mga araw na ito, mabibili ang bell pepper sa mga supermarket, tindahan at palengke. Sa tag-araw, ito ay napakamura, kaya ang isang salad na may ganitong gulay ay maaaring ituring na isang ulam na badyet.

Paano maghanda ng salad na may bell peppers - 15 varieties

Ito ay isang napaka-masarap at tunay na kahanga-hangang ulam. Maaari itong ihain sa isang holiday table.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 300 gr.
Mga sibuyas (pula) - 2 mga PC.
Pulang kampanilya paminta - 1 pc.
Yellow bell pepper - 1 pc.
Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
Intsik na repolyo - 0.5 ulo
kulay-gatas - 2 tbsp. l.
Bawang - 1 clove
Mustasa - 1 tbsp.
Asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan, pakuluan, palamig at gupitin ang fillet ng manok sa medium-sized na cubes. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang repolyo, kampanilya at berdeng mga sibuyas, tuyo ang mga ito at gupitin sa mga piraso. Paghaluin ang mga inihandang sangkap sa isang malalim na lalagyan.

Upang ihanda ang dressing, ihalo ang kulay-gatas na may mustasa, asin at paminta at magdagdag ng isang clove ng tinadtad na bawang.

Ang dressing na ito ay medyo maanghang, kaya hindi mo na kailangang magdagdag ng mustasa at paminta sa kulay-gatas. Mas mainam na ihain ang mga produktong ito sa mesa nang hiwalay, upang ang lahat ay makadagdag sa salad na may mga maanghang na sangkap sa kanilang sariling panlasa.

Kapag handa na ang dressing, idagdag ito sa mga pangunahing produkto at ihalo ang lahat nang lubusan.

Ang salad na ito ay talagang napakadaling ihanda. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay magagawang mapabilib ang mga bisita sa gayong ulam, habang gumugugol ng kaunting oras at walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Mga sangkap:

Mga de-latang pulang beans - 1 lata
Pitted olives - 200 gr.
Bell pepper - 1 pc.
Mga sibuyas - 0.5 mga PC.
Bawang - 1 clove
Langis ng oliba, litsugas, pampalasa - sa panlasa

Paghahanda:

Alisan ng tubig ang mga de-latang beans at olibo. Gupitin ang mga olibo sa dalawang bahagi. Hugasan ang kampanilya, alisin ang tangkay at buto at gupitin sa medium-sized na mga cube. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga sibuyas at bawang. Hiwain ang sibuyas at putulin ang bawang.

Sa isang magandang mangkok ng salad, paghaluin ang mga sili, beans, olibo, sibuyas at bawang. Magdagdag ng langis ng oliba, magaspang na punit na dahon ng litsugas, asin at ang iyong mga paboritong pampalasa. Paghaluin nang lubusan ang salad at ihain.

Ang salad na ito ay ganap na nabubuhay hanggang sa pangalan nito. Ito ay napakadali at simple upang ihanda at sa parehong oras ito ay naglalaman ng isang minimum na calories.

Mga sangkap:

Bell pepper - 3 mga PC. (iba't ibang kulay)
Pitted olives - 1 garapon
Bawang - 1 clove
Langis ng oliba - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

Hugasan, alisin ang mga buto at tangkay at gupitin ang paminta sa mga piraso. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga olibo. Balatan, hugasan at makinis na tumaga ng bawang. Ngayon ihalo ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang mangkok ng salad, timplahan ng langis ng oliba, ihalo muli at ihain.

Ito ay isang napaka-busog at masarap na ulam. Ang Boyarsky salad ay maaaring maging pangunahing ulam sa anumang talahanayan ng holiday.

Mga sangkap:

Ham ng manok - 300 gr.
sariwang pipino - 1 pc.
Bell pepper - 1 pc.
Mga de-latang champignons - 200 gr.
Matigas na keso - 100 gr.
Mga prun - 5 mga PC.
Itlog - 3 mga PC.
Mayonnaise, asin at herbs - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ang pipino at paminta at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa. Ibabad ang prun sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Gupitin ang ham sa mga piraso. Magluto, palamig, alisan ng balat at gupitin ang itlog sa mga piraso. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Pagsamahin ang mga inihandang sangkap, timplahan ng mayonesa, asin sa panlasa at ihalo nang lubusan. Budburan ang salad na may mga tinadtad na damo.

Upang maghanda ng gayong ulam ay mangangailangan ng isang tiyak na dami ng oras at pagsisikap, gayunpaman, ang resulta ay magiging 100% sulit.

Mga sangkap:

Beets - 2 mga PC.
Karot - 2 mga PC.
Bell pepper (pula) - 1 pc.
Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
Matigas na keso - 150 gr.
Salt - sa panlasa
Mayonnaise - 2 tbsp. l.
kulay-gatas - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

Pakuluan at palamig ang mga karot at beets. Nililinis namin ang mga pinalamig na gulay, hugasan ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran o gupitin ang mga ito sa mga piraso. Hugasan ang sibuyas, tuyo ito at makinis na tumaga. Hugasan ang paminta, gupitin ang tangkay, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Kapag ang mga pangunahing sangkap ay inihanda, maaari mong simulan ang pagbuo ng salad. Ilagay ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok ng salad sa ganitong pagkakasunud-sunod.

Ang unang layer ay karot;
Ang pangalawang layer ay inasnan na kulay-gatas;
Ang ikatlong layer ay beets;
Ang ikaapat na layer ay mayonesa;
Ikalimang layer - berdeng mga sibuyas;
Ikaanim na layer - paminta
Ang ikapitong layer ay keso.

Ang salad na ito ay maaaring ihanda hindi lamang sa malalaking pinggan, kundi pati na rin sa maliliit na bahagi na mga mangkok ng salad.

Ang napaka hindi pangkaraniwang at kakaibang ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ito ay may bawat pagkakataon na maging paboritong pagkain para sa marami.

Mga sangkap:

Peeled shrimp - 500 gr.
Silid ng sili paminta - 0.5 mga PC.
Kamatis - 2 mga PC.
Bell pepper - 1 pc.
Abukado - 1 pc.
Lemon - 0.5 mga PC.
Bawang - 1 clove
Langis ng oliba, asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Linisin, hugasan at i-chop ang bawang. Pinong tumaga ang sili. Sa isang mainit na kawali, iprito ng bahagya ang sili, bawang at hipon.

Hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube ang bell pepper at avocado. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.

Paghaluin ang mga gulay na may hipon, asin at paminta, timplahan ng langis ng oliba at ang katas ng kalahating lemon. Ang natapos na salad ay maaaring palamutihan ng hipon.

Ang salad na "Kasariwaan" ay tunay na kakaibang ulam. Salamat sa kumbinasyon ng mga sangkap tulad ng ham, bell pepper at mais, madali itong maging isang malayang ulam na hindi nangangailangan ng karagdagang side dish.

Mga sangkap:

sariwang pipino - 1 pc.
Bell pepper - 1 pc.
Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
Ham - 300 gr.
de-latang mais - 200 gr.
Mga gulay - 10 gr.
Mayonnaise - 3 tbsp. l.
Asin - 3 kurot
Ground black pepper - 2 kurot

Paghahanda:

Pakuluan at balatan ang mga itlog. Pagkatapos, dapat mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Pinutol namin ang mga puti sa mga piraso, i-chop ang mga yolks, idagdag ang mga ito sa mayonesa at ihalo nang mabuti dito.

Hugasan ang kampanilya, alisin ang mga buto at tangkay at gupitin sa mga piraso. Hugasan ang pipino at gupitin sa mga piraso.

Kung alisan ng balat ang pipino, ang salad ay magiging mas malambot at mahangin.

Gupitin ang ham sa mga piraso.

Hugasan at makinis na tumaga ang mga gulay.

Magdagdag ng asin, paminta at, kung ninanais, tinadtad na bawang sa kulay-gatas at pinaghalong itlog. Ngayon ang lahat ng ito ay dapat na ihalo nang lubusan. Handa na ang gasolinahan.

Ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang mangkok ng salad, timplahan ng dressing at ihalo ang lahat.

Bon appetit!

Ito ay isang napaka-tanyag at kilalang salad. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng "Griyego" na salad, gayunpaman, ang bell pepper ay naroroon sa bawat isa sa kanila.

Mga sangkap:

Mga kamatis - 500 gr.
Bell pepper - 350 gr.
sariwang pipino - 400 gr.
Mga sibuyas - 150 gr.
Fetta cheese - 200 gr.
Pitted olives - 150 gr.
Dami ng oliba - 5 tbsp. l.
Lemon juice - 2 tbsp. l.
Asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ang kampanilya, pipino at mga kamatis, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga olibo.

Ngayon ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong, tinimplahan ng langis at lemon juice, asin at paminta.

Upang ang Greek salad ay magmukhang mas kahanga-hanga, dapat itong ilagay sa isang mababaw na malawak na ulam, na unang natatakpan ng mga dahon ng litsugas.

Ang salad na ito ay hindi maaaring palitan para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang at mga sumusunod sa isang malusog na diyeta.

Mga sangkap:

Talong - 3 mga PC.
Bell pepper - 2 mga PC.
Lemon - 0.5 mga PC.
Mga gulay (perehil, basil) - 1 bungkos
Bawang - 2 cloves
Luya, paminta, asin, langis ng oliba - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ang mga eggplants at peppers, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes. Ngayon ang mga gulay ay dapat ilagay sa isang plastic bag at magdagdag ng luya, paminta, at langis ng oliba. Tinatali namin ang mga gulay na may mga pampalasa at langis at ihalo nang lubusan sa bag. Susunod, kunin ang mga peppers at eggplants mula sa bag, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 30 minuto.

Habang nagluluto ang mga gulay, maaari mong gawin ang mga gulay. Hugasan, tuyo at makinis na tumaga ng perehil. Hugasan ang basil at gupitin ito sa katamtamang laki. Balatan ang bawang, hugasan at i-chop ng pino. Pigain ang juice mula sa lemon.

Kapag ang mga gulay ay luto, dapat silang ilipat sa isang mangkok ng salad, inasnan, magdagdag ng mga damo, bawang, lemon juice at ihalo ang lahat nang lubusan ngunit malumanay.

Ang "Vitamin" salad ay isang napaka-malusog na ulam na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina.

Mga sangkap:

Pulang repolyo - 300 gr.
Kamatis - 200 gr.
Pipino - 200 gr.
Bell pepper - 200 gr.
Labanos - 100 gr.
Mga damo, asin, langis ng gulay - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ang lahat ng mga gulay at, kung kinakailangan, alisan ng balat. Pinong tumaga ang repolyo. Gupitin ang kampanilya at pipino sa mga piraso. Gupitin ang mga labanos sa manipis na hiwa. Mga kamatis - mga cube.

Paghaluin ang mga gulay, timplahan ng langis ng gulay at asin. Kung ninanais, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa salad at ihalo muli nang lubusan.

Ang "Classic" ay isang salad na pamilyar sa bawat isa sa atin mula sa maagang pagkabata. Ito mismo ang uri ng salad na inihanda ng ating mga nanay at lola.

Mga sangkap:

Pipino - 1 pc.
Kamatis - 1 pc.
Bell pepper - 1 pc.
Sour cream, asin, herbs - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ang mga gulay at damo. Nililinis namin ang kampanilya mula sa tangkay at mga buto. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Gupitin ang pipino sa mga hiwa. Gupitin ang paminta sa medium-sized na mga cube. Hugasan, tuyo at makinis na tumaga ang mga gulay.

Ngayon ihalo ang mga gulay at damo, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo ang lahat nang lubusan. Maaaring ihain ang salad.

Ito ay isang espesyal na ulam. Nangangailangan ito ng mga espesyal na kagamitan - isang menagerie, upang posible na ihain ang lahat ng mga sangkap nang hiwalay. Ang salad na ito ay naaayon sa pangalan nito. Siya ay hindi kapani-paniwalang maganda, ngunit ang lasa ay nakakalimutan lamang na kalimutan ang lahat.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 200 gr.
Bell pepper - 350 gr.
Karot - 250 gr.
Pipino - 300 gr.
Labanos - 300 gr.
toyo - 5 tbsp. l.
Tubig - 5 tbsp. l.
Bawang - 3 cloves

Paghahanda:

Hugasan ang fillet ng manok, pakuluan at gupitin sa mga cube. Hugasan ang pipino at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang paminta, gupitin ang tangkay, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cube. Nililinis namin, hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot at labanos sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang bawang, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes.

Upang ihanda ang sarsa, paghaluin ang tubig, toyo at bawang.

Naglalagay kami ng mga karot, pipino, labanos, paminta at karne sa iba't ibang sektor ng ulam.

Ibuhos ang sarsa sa pinakamaliit na seksyon ng ulam.

Ito ay isang hindi kapani-paniwalang magandang ulam na madaling pumasa para sa isang pagkaing restaurant. Ang salad na may bell pepper at beef ay pinakamainam para sa isang magaan na meryenda.

Mga sangkap:

Karne ng baka - 400 gr.
Bell pepper - 2 mga PC.
Mga de-latang pulang beans - 1 lata
pulang sibuyas - 1 pc.
Balsamic vinegar - 2 tbsp. l.
Langis ng oliba - 2 tbsp. l.
Liquid honey - 1 tsp.
Lemon juice - 1 tbsp. l.
Sesame seeds - 1 tsp.
Salt, ground black pepper, herbs - sa panlasa

Paghahanda:

Pakuluan, palamig at gupitin ang karne ng baka sa mga piraso. Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay at buto at gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa kalahating singsing. Patuyuin kasama ng minahan at makinis na tumaga ang mga gulay.

Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang karne ng baka, paminta, beans, sibuyas, damo at ihalo ang lahat. Ngayon simulan na natin ang pag-refuel.

Sa isang maliit, malalim na plato, ihalo ang langis ng oliba, pulot, lemon juice, balsamic vinegar, asin at paminta. Handa na ang gasolinahan.

Idagdag ang dressing sa mga inihandang sangkap at ihalo ang lahat nang lubusan. Palamutihan ang natapos na salad na may mga damo at iwiwisik ang mga buto ng linga sa itaas.

Ang salad na ito ay naaayon sa pangalan nito. Siya ay hindi kapani-paniwalang maganda, ngunit ang lasa ay nakakalimutan lamang na kalimutan ang lahat.

Mga sangkap:

Salted salmon - 200 gr.
Abukado - 200 gr.
Bell pepper - 200 gr.
Pipino - 150g.
Bigas - 150 gr.
Mayonnaise, asin - sa panlasa

Paghahanda:

Ang Rainbow Salmon Salad ay isang ulam na inilatag sa mga layer. Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap.

Pakuluan ang kanin hanggang lumambot, banlawan ng mabuti at palamig. Hugasan ang pipino, paminta at abukado, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Hugasan ang salmon at gupitin sa mga cube. Ngayon simulan natin ang pagbuo ng salad. Upang gawin ito, ilagay ang mga produkto sa isang glass salad bowl sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang unang layer ay abukado;
Ang pangalawang layer ay bigas;
Ang ikatlong layer ay salmon;
Ang ikaapat na layer ay paminta;
Ang ikalimang layer ay pipino.

Pahiran ang bawat layer ng mayonesa.

Ang salad na ito ay perpektong magsisilbing isang magaan na meryenda at magiging isang hindi mapapalitang paggamot para sa parehong mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

Mansanas - 3 mga PC.
Bell pepper - 2 mga PC.
Dill - 1 bungkos
kulay-gatas - 3 tbsp. l.
asin, asukal, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ang mga mansanas at paminta, alisin ang mga buto at gupitin ang mga tangkay. Gupitin ang mga inihandang produkto sa medium-sized na mga cube. Hugasan, tuyo at makinis na tumaga ang mga gulay.

Paghaluin ang kulay-gatas na may asin, asukal at paminta.

Paghaluin ang mga mansanas, peppers at herbs, timplahan ng sour cream sauce at ihalo ang lahat nang lubusan.

Dapat sabihin na ang lutuing Bulgarian ay magkakaiba at makulay. Sa paglipas ng mga siglo ng pagkakaroon nito, mula sa di-Slavic na Bulgaria hanggang sa modernong estado, maraming mga pagbabago ang nangyari dito. Bilang bahagi ng Byzantium, kinuha ng Bulgaria ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto ng Greek. Bilang resulta ng pagsalakay ng Turko, ang mga oriental na motif ay naging kapansin-pansin sa tradisyonal na lutuin. Nang tinahak ng bansa ang landas ng sosyalismo, mabilis itong nakabuo ng isang industriya na naghihikayat ng mabilis at malusog na pagkain. Siyempre, ang lahat ng ito sa huli ay may malaking epekto sa lutuing Bulgarian.

Sa Bulgaria sinubukan nilang gamitin lamang ang mga produktong iyon na ibinibigay ng kanilang sariling lupain. Ipinapaliwanag ng katotohanang ito ang pagka-orihinal at pagiging simple ng ilang mga pagkain.

Sinisikap ng mga lokal na chef na pagsamahin ang mga sariwang gulay, karne, pagkaing-dagat, mga produkto ng pagawaan ng gatas at, siyempre, mga pampalasa. Ang lahat ng uri ng adobo na keso tulad ng feta o keso ay isang natatanging katangian ng Bulgarian gastronomy. Maaari ka ring magdagdag ng mga prutas, berry at mga produktong harina sa ilang karaniwang produkto.

Sa Bulgaria, tulad ng sa ating bansa, ang paghahati sa una at pangalawang kurso ay kaugalian. Bilang isang patakaran, ang mga sopas ay mauna. Ang kanilang pagkakapare-pareho ay kahawig ng lugaw o katas. Ang pinakasikat ay Tarator at Chorba.

Kasama sa mga pangalawang kurso ang iba't ibang pagkaing gawa sa tupa, baboy, at veal. Kabilang dito ang kebab, moussaka, at pastarma. Kadalasan kasama ang mga gulay tulad ng nilagang - yakhnia. Ang mga casserole na tinatawag na plakia ay karaniwan.

Dahil ang Bulgaria ay isa ring bansang gumagawa ng alak, ang alak ay may mahalagang papel sa pagluluto. Kamakailan lamang, sa istilong Italyano o Pranses, ang mga Bulgarian ay nagsimulang magdagdag ng alak sa kanilang mga pinggan nang mas madalas. At ang tunay na kahanga-hangang mga alak na lumago sa mga lambak ng Balkan ay nagdaragdag ng kahanga-hangang lasa at aroma sa halos anumang ulam.

Ang mga salad ng gulay ay madalas na inihahain kasama ng mga pangalawang kurso. Ang mga ito ay ginawa mula sa mga kamatis, peppers, beans, herbs at cucumber. Ang lahat ng mga sangkap ay karaniwang binuburan ng mga halamang gamot at pampalasa, at pagkatapos ay tinimplahan ng langis ng oliba.

Ngayon ang aming artikulo ay muling nakatuon sa mga lutuin ng mga tao sa mundo. Sa oras na ito sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na maghanda at maghatid ng mga salad ng Bulgarian. Ang mga sumusunod ay ang mga recipe.

Mga sangkap na kailangan para sa paggawa ng bell pepper salad:

malalaking kamatis - 3 mga PC.
kampanilya paminta - 1-2 mga PC.
mga pipino - 2-3 mga PC.
sibuyas - 1 pc.
feta cheese o feta - 150 g
perehil dill

Gupitin ang mga kamatis at paminta sa mga cube, hindi masyadong pino. Gupitin ang mga pipino sa medyo malalaking hiwa. Pinong tumaga ang sibuyas at gulay. Paghaluin ang lahat ng mga gulay.

Gupitin ang keso o feta sa malalaking parisukat. Idagdag sa mga gulay. Timplahan ng asin at langis ng oliba o gulay. Kung ninanais, ang salad ay maaaring iwisik ng kaunting lemon juice.

Salad na may mga kamatis

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng tomato salad:

mga kamatis - 4-5 na mga PC.
mga pipino - 2-3 mga PC.
matamis na paminta - 1 pc.
adobo na mushroom - 100-150 g
mga sibuyas - 1 pc.
itlog - 2 mga PC.
feta cheese o feta - 150-200 g
olibo - 10 mga PC.
perehil at dill
langis ng oliba o gulay
suka

Balatan ang mga kamatis mula sa tangkay at gupitin sa mga tatsulok. Gupitin ang mga pipino, mushroom at paminta sa manipis na hiwa. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Paghaluin ang lahat, timplahan ng langis ng oliba, asin at ilagay sa isang mangkok ng salad. Itaas ang pinakuluang itlog at gadgad na feta cheese o feta cheese, budburan ng pinong tinadtad na damo.

Bean salad

malaking salad beans - 300-400 g
mga sibuyas - 1 pc.
adobo na mga pipino - 2 mga PC.
perehil - 50 g
suka o limon

Bago mo lutuin ang beans, kailangan mong ibabad ang mga ito sa tubig magdamag. Lutuin ang mga ito hanggang sa sila ay ganap na malambot. Matapos kumulo ang tubig sa unang pagkakataon, alisan ng tubig ito at magdagdag ng isa pa. Upang mas mabilis na maluto ang beans, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay.

Palamigin ang beans at ihalo sa pinong tinadtad na mga sibuyas, mga pipino at perehil. Season ang salad na may langis ng oliba o gulay. Budburan ng kaunting suka o lemon juice.

Salad ng patatas

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

patatas - 4-5 na mga PC.
olibo - 10-15 mga PC.
sibuyas - 1 pc.
perehil dill
gulay o langis ng oliba
suka

Ang mga patatas ay dapat na pinakuluan sa kanilang mga balat, alisan ng balat at gupitin sa mga medium cubes. Kung ninanais, ang mga patatas ay maaaring pakuluan na nabalatan na. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, kalahati ng mga olibo, dill at perehil sa mga patatas.

Paghaluin ang salad, timplahan ng langis ng oliba, budburan ng suka at magdagdag ng kaunting asin.

Ham salad

Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng ham salad:

ham - 150-200 g
de-latang mais - 0.5 lata
karot - 1-2 mga PC.
mga pipino - 2 mga PC.
mga kamatis - 2 mga PC.
repolyo - 150-200 g
itlog - 1 piraso
keso - 100-150 g
gulay sa panlasa
mayonesa

Kumuha ng malalim na mangkok ng salad at ilatag ang salad sa mga layer. Ilagay ang ham, gupitin sa maliliit na cubes, sa ilalim na layer. Ibuhos sa isang manipis na layer ng mayonesa. Ilagay ang gadgad na karot at ginutay-gutay na repolyo sa ibabaw ng hamon.

Ikalat ang ikatlong layer na may mga kamatis at mga pipino, gupitin sa 4 na piraso. Gumagawa kami ng isang manipis na mesh ng mayonesa. Pagkatapos ay ilatag ang mais, iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill at perehil. Lubricate na may mayonesa.

Ang huling layer ay gadgad na keso. Palamutihan ang salad na may tinadtad na itlog at mayonesa.

Salad na may hipon

Mga sangkap na kailangan para sa paggawa ng salad ng hipon:

hipon - 1 kg
crab sticks - 500 g
limon - 1 pc.
dahon ng litsugas - 1 bungkos
mga kamatis - 2 mga PC.
perehil - 1 bungkos
sibuyas - 1 pc.
pitted olives - 1 garapon
Adyghe cheese o feta cheese - 300-400 g
langis ng oliba o gulay
asin at paminta

Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig at balatan. Gupitin ang mga crab stick sa malalaking cube. Pinutol din namin ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang perehil. I-chop ang dahon ng lettuce.

Gupitin ang Adyghe cheese o feta cheese sa malalaking cubes, maingat na gupitin upang hindi masyadong gumuho.

Paghaluin ang hipon, crab sticks, kamatis, herbs, keso at olibo.

Pigain ang lemon juice, magdagdag ng langis ng oliba o gulay, asin at paminta sa panlasa. Maipapayo na hayaan ang salad na magluto sa isang malamig na lugar nang halos isang oras.

Salad na may keso

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

Adyghe cheese o feta cheese - 250-300 g
mga kamatis - 5 mga PC.
sibuyas - 1 pc.
bawang - 3 cloves
berdeng paminta - 1 pc.
gulay o langis ng oliba
asin at paminta

Gupitin ang mga kamatis sa kalahating singsing at ang paminta sa medium-sized na mga piraso. Gupitin ang feta cheese o Adyghe cheese sa maliliit na cubes. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o quarter ring, makinis na i-chop ang bawang o pisilin sa pamamagitan ng garlic press.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at paminta, panahon na may gulay o langis ng oliba.

Salad na may mga olibo

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

patatas - 3-4 na mga PC.
ham - 100-150 g
olibo - 10 mga PC.
tuyong puting alak - 50 ML
lemon juice - 3 kutsara
langis ng gulay - 40 ml
perehil

Pakuluan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa, ibuhos sa tuyong puting alak, iwanan upang magluto ng 15 minuto. Pinong tumaga ang ham, olibo at perehil.

Paghaluin ang lahat ng mga produkto, ibuhos sa isang dressing ng lemon juice at langis ng gulay, at magdagdag ng asin. Ilagay sa isang mangkok ng salad at palamutihan ng tinadtad na perehil.

Salad na pipino

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

mga kamatis - 5 mga PC.
feta cheese o Adyghe cheese - 100 g
sibuyas - 1 pc.
mga pipino - 2 mga PC.
langis ng mirasol
suka
asin at paminta

Balatan ang mga kamatis, mga pipino at mga sibuyas, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa at ang mga kamatis sa mga cube.

Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng kaunting asin at timplahan ng langis ng mirasol. Budburan ng kaunting suka. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang feta cheese o Adyghe cheese sa ibabaw at palamutihan ng mga halamang gamot.

Salad ng labanos

Mga sangkap na kailangan para sa paghahanda ng radish salad:

labanos 200-300 g
ugat ng kintsay - 100 g
mansanas - 200-300 g
keso - 100 g
langis ng oliba o gulay - 50 ml
lemon juice - 3 kutsara
mustasa
berdeng salad

Gupitin ang mga mansanas at ugat ng kintsay sa mga cube, mga labanos sa manipis na hiwa. Grate ang keso at idagdag sa mansanas, kintsay at labanos.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, timplahan ng olive oil at lemon juice, palamutihan ng dahon ng letsugas.

Salad na may mustasa

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

berdeng dahon ng salad - 1 bungkos
matamis na paminta - 0.5 kg
mga kamatis - 300 g
langis ng gulay o oliba - 50 ML
mustasa - 10-15 g
perehil
lemon juice

Gupitin ang mga dahon ng litsugas at paminta sa malalaking piraso. Magdagdag ng mga kamatis, gupitin sa maliliit na cubes o tatsulok.

Ang lahat ng mga gulay ay dapat na halo-halong at ibuhos na may isang dressing ng gulay o langis ng oliba, lemon juice, mustasa at asin.

Salad na may curdled milk

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

feta cheese o cottage cheese - 200 g
patatas - 3-4 na mga PC.
itlog - 2 mga PC.
mga kamatis - 3 mga PC.
karot - 2 mga PC.
curdled milk o sour cream - 200-250 g
langis ng gulay -7-8 tablespoons
ugat ng kintsay - 100 g
perehil

Pakuluan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga kamatis, karot at mansanas sa mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki.

Para sa dressing kakailanganin mong paghaluin ang mga gadgad na itlog, yogurt o kulay-gatas, cottage cheese o feta cheese, gadgad na kintsay at langis ng gulay. Ibuhos ang salad, pukawin, at itaas na may mga damo at keso.

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

matamis na paminta - 3 mga PC.
mga kamatis - 2 mga PC.
sibuyas - 1 piraso
maliit na pipino - 1 piraso
perehil
keso - 50 g
langis ng gulay - 50 g
suka - 1 kutsara
asin at paminta

Iprito ang matamis na paminta hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang lahat ng iba pang mga gulay sa mga hiwa.

Ilagay sa isang mangkok ng salad sa mga layer, at iwisik ang bawat layer na may langis, lemon juice, suka, paminta at asin. Itaas na may gadgad na keso.

Cauliflower salad

Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng cauliflower salad:

kuliplor - 200 g
malaking mansanas - 1 pc.
mga kamatis - 2 mga PC.
pipino - 1 pc.
berdeng mga gisantes - 50-100 g
ubas - 100 g
mga gulay at perehil - 1 bungkos
kulay-gatas - 5-7 tablespoons

Pakuluan ang repolyo sa inasnan na tubig at hatiin ito sa maliliit na florets. Gupitin ang mga pipino, kamatis at mansanas sa mga hiwa. Magdagdag ng berdeng mga gisantes at ubas, asin. Ibuhos sa kulay-gatas at palamutihan ng dill at perehil.

Talong salad

Mga sangkap na kailangan para gumawa ng eggplant salad:

talong - 1 kg
mga kamatis - 2-3 mga PC.
kampanilya paminta - 2 mga PC.
bawang - 3-4 cloves
langis ng gulay, suka
asin at paminta

Maghurno ng matamis na paminta at talong sa oven, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Lagyan ng pinisil na bawang.

Ilagay ang salad sa isang punso sa isang mangkok ng salad, asin at paminta, ibuhos sa langis at suka. Maaari mong palamutihan ang tuktok na may halaman.

Simpleng salad

Mga sangkap na kinakailangan upang makagawa ng isang simpleng salad:

matamis na paminta - 1 kg
mga kamatis - 2-3 mga PC.
itlog - 3 mga PC.
perehil
langis ng gulay - 5 kutsara
suka - 2 tablespoons

Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso at lutuin sa inasnan na tubig hanggang sa halos lumambot. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng mantika, suka at asin.

Palamigin ang paminta at ilagay sa isang plato. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis at itlog sa ibabaw.

Salad na may repolyo at kintsay

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

repolyo - 500 g
karot - 2 mga PC.
kintsay - 3 dahon
gulay o langis ng oliba

Pinong tumaga ang repolyo at magdagdag ng kaunting asin. Grate ang mga karot, makinis na tumaga ng kintsay at ihalo sa repolyo. Timplahan ng gulay o langis ng oliba at magdagdag ng kaunting asin.

Salad na may sauerkraut

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

sauerkraut - 700-800 g
olibo - 1 garapon
mainit na paminta - 1-2 mga PC.
langis ng gulay, asin

Paghaluin ang sauerkraut na may mga olibo, magdagdag ng mainit na paminta, langis ng gulay at asin. Perpekto bilang side dish para sa pork chop.

Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng walnut salad:

beets - 500 g
mani - 300 g
bawang - 1 ulo
mga gulay - 20 g
langis ng gulay - 50 ML
suka - 40 ML

Pakuluan ang mga beets hanggang malambot, ibuhos ang malamig na tubig sa kanila, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Kung ninanais, maaari mo itong lagyan ng rehas. Magdagdag ng mga mani, piniga na bawang at timplahan ng mantika at suka. Itaas na may pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Malunggay salad

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

mga kamatis - 4-5 na mga PC.
maasim na gatas - 1 baso
malunggay na ugat - 2 mga PC.
berdeng salad
perehil

Gupitin ang mga kamatis sa makapal na hiwa at ilagay sa dahon ng litsugas. Talunin ang malunggay na may maasim na gatas at ibuhos ang mga kamatis, iwiwisik ang mga damo sa itaas.

Salad na may lemon

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

karot - 2-3 mga PC.
limon - 1 pc.
pula ng itlog - 1 pc.
ugat ng kintsay - 100 g
langis ng gulay - 3-4 na kutsara
dill
perehil

Grate ang ugat ng kintsay at karot. Ibuhos sa isang sarsa na ginawa mula sa 1 yolk, lemon juice at zest, langis ng gulay at asin. Haluing mabuti at palamutihan ng pinong tinadtad na dill at perehil.

Banayad na salad

Mga sangkap na kinakailangan upang maghanda ng isang magaan na salad:

matamis na paminta - 300 g
mga kamatis - 300 g
sibuyas - 1 pc.
perehil
langis ng mirasol - 2 kutsara
suka

Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, mga kamatis sa mga hiwa at ihalo. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa mga gulay. Ibuhos ang langis at suka sa salad, budburan ng perehil at asin.

Salad na may langis ng mirasol

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:

matamis na paminta - 1 kg
mantika
suka
bawang - 1 ulo
halamanan

Maghurno ng matamis na paminta sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay alisan ng balat, iwiwisik ang pinong piniga na bawang, ibuhos sa langis ng gulay at suka, at magdagdag ng asin. Ilagay ang paminta sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay budburan ng mga halamang gamot.

Salad ng bawang

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad ng bawang:

mga kamatis - 6 na mga PC.
bawang - 1 ulo
perehil - 50 g
langis ng gulay - 3-4 na kutsara
asin paminta

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ilagay sa isang plato. I-squeeze ang bawang sa kanila at budburan ng herbs. Ibuhos ang mga kamatis na may langis ng gulay, magdagdag ng kaunting asin at paminta sa panlasa.

Salad na may kanin

Mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng salad na walang mayonesa:

kampanilya paminta - 5 mga PC.
bigas - 100-150 g
berdeng mga gisantes - 100 g
suka
asin at paminta

Maghurno ng paminta sa oven at i-cut sa mga piraso, pagkatapos ng pagbabalat nito. Pakuluan ang kanin at budburan ng paminta, magdagdag ng berdeng mga gisantes. Timplahan ang lahat ng ito ng asin, paminta at suka.

Green bean salad

Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng bean salad:

berdeng beans - 500 g
itlog - 2 mga PC.
mga kamatis - 1 pc.
maliit na sibuyas - 1 pc.
langis ng gulay - 3 tablespoons
suka - 2 kutsara
dill
perehil

Pakuluan ang beans, alisan ng tubig ang tubig at timplahan ng mantika at suka, magdagdag ng kaunting asin. Budburan ng mga halamang gamot. Layer sa isang mangkok ng salad: beans, kamatis, beans, itlog, beans, onion ring.

Portioned salad

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng nakabahaging salad:

mga kamatis - 3-4 na mga PC.
matamis na paminta - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
karot - 1-2 mga PC.
sarsang pansalad
asin at paminta

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, ang paminta sa manipis na mga piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Punan ng dressing.

Ihanda ang dressing tulad ng sumusunod: ihalo ang langis ng oliba na may katas ng 1 lemon, asin at paminta.

Salad ng spinach

Mga sangkap na kailangan para sa paggawa ng spinach salad:

spinach - 200 g
karot - 2 mga PC.
olibo - 10-15 mga PC.
maliit na sibuyas - 1 pc.
mga walnut - 2 kutsara
lemon juice - 30 ml
gulay o langis ng oliba - 2 tablespoons
pulot - 10 g
asin at paminta

Gupitin ang spinach sa mga piraso, makinis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Paghaluin ang lahat ng ito sa mga olibo at mani. Timplahan ang salad na may langis ng gulay, lemon juice at honey, at asin. Itaas na may mga olibo o mani.

Bulgarian salad

Kadalasan, ang karamihan sa mga meryenda sa aming mga mesa ay hindi gaanong naiiba sa bawat isa, at samakatuwid ay hindi nagdulot ng anumang kasiyahan sa mga miyembro ng sambahayan sa loob ng mahabang panahon. Ang Bulgarian salad ay isang mahusay na pagpipilian para sa bawat araw at para sa isang holiday menu, at ang recipe na ito ay magagalak din sa mga tao sa isang diyeta.

Hiwalay, maaari itong banggitin na ang meryenda ay hindi mangangailangan ng malalaking gastos sa materyal mula sa iyo, ngunit tiyak na masisiyahan ka sa mahusay na panlasa nito.

Bakit malusog ang Bulgarian salad at kung paano ito ihain nang maganda

Kadalasan, ang konsepto ng Bulgarian salad ay nagtatago ng isang medyo simple, ngunit hindi gaanong masarap na ulam. Ito ay tradisyonal na kinabibilangan ng mga sariwang gulay: mga kamatis, mga pipino, mga halamang gamot, mga sibuyas at olibo, pati na rin ang mga matamis na kampanilya.

Ang pampagana ay karaniwang tinimplahan ng langis ng oliba. Kasama rin sa listahan ng mga sangkap ang malambot na keso, tulad ng feta. Iyon ang dahilan kung bakit sulit na ihanda ang pagpipiliang ito nang madalas hangga't maaari.

Sa ilang mga paraan, ang Bulgarian salad ay halos kapareho sa Griyego - maraming sariwang gulay, adobo na keso, olibo. Gayunpaman, ang recipe na ito ay may mga pagkakaiba. Maraming chef ang gustung-gusto ang Bulgarian na pampagana para sa kadalian ng paghahanda at sariwa, kaaya-ayang lasa.

Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang calorie na nilalaman ng salad ng Bulgarian ay bale-wala. Nangangahulugan ito na kaya mong bumili ng meryenda kahit na kumakain ka o sinusubukang magbawas ng timbang.

Ang ulam na ito ay madaling nabibilang sa kategorya ng malusog na pagkain. Siyempre, ang mga sariwang gulay ay napakabuti para sa kalusugan. Ang brine cheese ay may mababang taba na nilalaman at hindi mataas sa calories.

Upang maipakita nang maganda ang isang Bulgarian salad sa mesa, mas mainam na ilagay ito alinman sa isang malaking plato, o agad na hatiin ito sa mga mangkok o maliliit na mangkok.
Ang mga salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay at malambot na keso ay pinakamahusay na hitsura sa malalim na puting mga mangkok, sa mga transparent na pinggan na salamin, pati na rin sa mga metal na mangkok ng salad.
Kung maghahatid ka ng Bulgarian salad sa mesa sa mga bahagi na lalagyan, mas mainam na ilagay ang ulam sa mga baso na may mataas na tangkay, ngunit may malawak na leeg. Ang pagtatanghal na ito ay mukhang hindi karaniwan at orihinal.
Ang salad ng Bulgarian ay dapat na tinimplahan ng langis ng oliba. Ang produktong ito ay perpektong umakma sa mga malalamig na pagkain at meryenda, at ang mga benepisyong pangkalusugan ng treat ay magiging mas malaki.
Mas mainam na huwag maghanda ng mga salad para magamit sa hinaharap; ang parehong panuntunan ay nalalapat sa mga salad na Bulgarian. Ang katotohanan ay ang mga sariwang gulay sa refrigerator ay mabilis na hindi magagamit at mawawala ang kanilang pagkalastiko. Kaya huwag maging tamad at maghanda ng sariwang pampagana para sa mesa.

Bulgarian salad: klasikong recipe hakbang-hakbang

Mga sangkap

- 1 PIRASO. + -
- 1 PIRASO. + -
— 1 katamtamang laki ng ugat na gulay + -
- 1 PIRASO. + -
- mga 10 pcs. + -
- para sa refueling + -
- 1 clove + -
Adobo na keso o feta cheese— 50-65 g + -
Bagong piniga na lemon juice- 1-1.5 tsp. + -
- lasa + -
- kurot + -
Mga gulay (parsley, cilantro)- 1/2 bungkos + -

Paano gumawa ng iyong sariling masarap na Bulgarian salad sa bahay

Upang gawing pinakamaganda at masaya ang ulam, dapat kang pumili ng dilaw na paminta para dito.

Hugasan namin ang pipino at kamatis sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay alisin ang mga tangkay, kung mayroon man. Pinutol namin ang "butts" ng pipino.
I-chop ang mga hugasan na gulay sa sapat na malalaking kalahating singsing upang ang juice ay mananatili sa loob ng mga hiwa.
Hugasan namin ang kampanilya sa ilalim ng gripo, hatiin ito ng kutsilyo at alisin ang walang lasa na sentro na may mga buto. Gupitin sa pahaba na hiwa.
Balatan ang ulo ng sibuyas at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay gumamit ng kutsilyo upang putulin ang gulay sa mga singsing na may katamtamang kapal.
Alisin ang mga olibo mula sa garapon, alisan ng tubig ang brine. Siyempre, mas mainam na kunin ang mga naka-pitted na. Kung hindi, kakailanganin mong alisin ang buto ng oliba sa iyong sarili bago idagdag ang sangkap sa salad.
Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang lemon juice sa mga singsing ng sibuyas, pagkatapos ay timplahan ng paminta at bahagyang asin. Ang sibuyas ay magpapalabas ng juice, na maaaring mapait - dapat itong pinatuyo.
Naghuhugas kami ng kalahating bungkos ng mga sariwang greenberry (maaari mong piliin ang pinakagusto mo) at tinadtad ito nang hindi masyadong pino, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok ng salad kasama ang natitirang mga sangkap.
Paghaluin ang aming Bulgarian salad, sinusubukan na huwag durugin ang mga hinog na hiwa ng mga gulay. Timplahan ang ulam na may langis ng oliba (mga 1 kutsara). Bago gawin ito, pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa isang plato.
Ihalo muli ang pampagana. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng adobo na keso sa plato. Kasabay nito, maaari kang pumili ng ordinaryong keso.
I-chop ang malambot na keso gamit ang isang kutsilyo upang lumabas ang mga cube - pare-pareho at hindi mahuhulog. Huwag nating gawing masyadong maliit para dito.
Pagkatapos lumitaw ang malambot na keso sa isang Bulgarian salad, kailangan mong pukawin ang ulam nang maingat, o mas mabuti, huwag gawin ito.
Inilalagay namin ang mga pagkain sa mga bahaging mangkok o mangkok at agad na sinimulan ang pagtikim.

Kung gusto mo ng spicier na pagkain, maaari mong idagdag sa listahan ng mga pampalasa ang pinaghalong iyong mga paboritong damo o mainit na paminta. Gagawin nitong mas malasa ang Bulgarian salad.

Bulgarian salad na "Shopski": ang pinakamahusay na recipe para sa holiday

Mga sangkap

Red bell pepper (paprika) - 1 malaking prutas;
Sibuyas - 1 medium na ulo;
hinog na kamatis - 2 mga PC;
Pipino - 2 mga PC .;
Cold pressed olive oil - para sa dressing;
asin - sa panlasa;
keso ng tupa o baka - 120 g.

Paano maghanda ng tradisyonal na Bulgarian salad sa bahay

Una, ihanda ang matamis na paminta, na dapat munang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo.
Painitin ang oven sa 180-190 degrees, pagkatapos ay ilagay ang aming Bulgarian na gulay sa isang piraso ng foil.
Lutuin ito sa oven ng halos dalawampung minuto hanggang sa ganap itong maluto. Pagkatapos ay ilabas ito at hayaang lumamig nang husto.
Kapag ang gulay ay umabot sa temperatura ng silid, maingat na alisin ang alisan ng balat mula dito - ang itaas na translucent na pelikula.
Alisin ang mga buto mula sa inihurnong kampanilya, at pagkatapos ay i-cut ang laman sa mga cube o bilang maginhawa hangga't maaari.
Alisin ang alisan ng balat mula sa ulo ng sibuyas (mas mahusay na kumuha ng mga hindi mapait na varieties para sa salad) at i-cut ito sa kalahati. I-chop sa isang medium cube.
Grate ang malambot na keso (madalas na feta cheese ang ginagamit sa klasikong recipe) sa isang pinong kudkuran upang makakuha ng homogenous na mumo.
Hugasan namin ang mga kamatis at hatiin ang mga ito sa dalawang halves, pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa maliliit na hiwa.
Hugasan din namin ang mga pipino, inaalis ang mga "butts" ng prutas, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa maliit, ngunit hindi masyadong maliit, mga cube.
Kumuha kami ng isang angkop na mangkok ng salad na may matataas na dingding at sinimulang tipunin ang aming layered na Bulgarian na salad ng mga gulay at keso sa loob nito.
Upang gawin ito, magdagdag ng mga kamatis bilang unang layer. Ang mga kamatis ay sinusundan ng mga cube ng sibuyas. Ang ikatlong layer sa Shopska salad ay matamis na paminta.
Ilagay ang berdeng pipino sa penultimate layer. Sa parehong hakbang, bahagyang timplahan ang ulam ng langis ng oliba, iwiwisik lamang ang mga sangkap sa itaas.
Banayad na asin ang treat; maaari ka ring magdagdag ng black pepper o durog na bawang.
Ibuhos ang gadgad na keso sa itaas, gumawa ng isang punso ng sangkap at sa gayon ay makumpleto ang paghahanda ng Bulgarian salad.

Mas mainam na ihatid ang pagpipiliang ito ng meryenda sa parehong paraan tulad ng nauna - sa mga bahagi sa magagandang pinggan. Para maihalo ng lahat ang kanilang bahagi sa paraang gusto nila.

Ang simple, ngunit napakasarap, puno ng bitamina, makulay na salad na ito ay maaaring ihanda para sa iyong pamilya habang malapit na ang panahon ng anihan sa tag-araw. Siguraduhing subukan ang Bulgarian salad, lalo na dahil hindi ito nangangailangan ng anumang talento sa pagluluto!

Bulgarian berdeng salad

Patuloy kaming naghahanda ng mga salad sa Bulgarian: nakapaghanda na kami ng Shopska salad at Greek sa Bulgarian.

Gustung-gusto ko talaga ang mga salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay, at ang highlight ng mga ito, marahil, ay ang dressing mula sa balsamic vinegar At langis ng oliba. Bukod sa, kalamansi(para magbigay ng espesyal na lasa) abukado(napaka-kapaki-pakinabang na produkto), isang pares ng mga ulo bawang. Kapag hindi mo kailangang pumunta sa trabaho sa umaga, maaari mong payagan ang iyong sarili ng bawang sa iyong salad, ngunit kung ang espiritu ng bawang ay nakakaabala pa rin sa iyo, mayroong ilang mga lihim:

1. Ang bawang ay dapat kainin nang walang arrow sa gitna, ngunit ang sariwang bawang ay hindi nagdurusa dito;

2. Ang gatas ay mahusay para sa pag-alis ng amoy ng bawang. Ipinapangako ko na magdagdag tayo ng bawang sa maliit na dami, hindi ito ang pangunahing sangkap.

Bilang karagdagan, ang mga pangunahing sangkap ay mga ordinaryong sariwang gulay: iceberg lettuce, arugula, frisee, pula at berde (dilaw) na paminta, pulang sibuyas, kamatis, pipino. Ito ay isang buong larangan para sa aktibidad!

Bagaman ang Bulgaria ay may magagandang kamatis - rosas, mataba - hindi lahat ay nagmamahal sa kanila. Maaari kang gumawa ng masarap na salad nang wala ang mga ito.

RECIPE PARA SA GREEN SALAD SA BULGARIAN STYLE

KAILANGAN:

Mga berdeng salad: 40 g arugula, 1/8 iceberg (o 2-3 dahon)
1-2 mga pipino
1 pulang sibuyas (kalahati kung malaki)
40 g olives o black olives (kalahating lata ng de-latang)
2 cloves ng bawang
0.5 tsp. balsamic vinegar
1 tsp. langis ng oliba
Isang dakot ng pine nuts

Bulgarian berdeng salad

PAANO MAGLUTO:

1. Kumuha ng mga berdeng salad: isang maliit na arugula, mas mababa sa isang-kapat ng isang ulo ng iceberg lettuce (isang pares ng mga dahon para sa dalawa). Pilitin ang mga salad gamit ang iyong mga kamay - hindi mo kailangang i-cut ang mga ito: arugula, kung mahaba, sa 2-3 piraso, iceberg - sa mga parisukat.

2. Magdagdag ng isang pares ng maliit o isang third ng isang mahabang pipino, gupitin sa quarters (hinahati ko ang pipino pahaba sa 4 na bahagi at gupitin nang crosswise).

3. Gupitin ang kalahati ng pulang sibuyas sa mga singsing.

4. Magdagdag din ng ilang itim na olibo o olibo.

5. Pinong tumaga ang bawang.

6. Timplahan ng balsamic at olive oil.

7. Budburan ng pine nuts at tamasahin ang katangi-tanging lasa ng sariwang gulay na may maanghang na sarsa!