Ang mga mussel ay medyo mura ngunit napakalusog na shellfish. Sa kabila ng katotohanan na sila ay tinatawag na "poor man's oysters," ang mga pagkaing ginagawa nila ay napakasarap. Ngayon ay maaari kang bumili ng shellfish parehong peeled at sa shell. Mas gusto ng maraming tao ang pangalawang pagpipilian, dahil sa proseso ng paghahanda ng mga shellfish sa mga shell, madaling mahanap at itapon ang lahat ng mga lipas na. Siyempre, sa kasong ito kailangan mong malaman kung paano lutuin nang tama ang mga mussel sa mga shell. Ngayon, ang mga intricacies ng teknolohiyang ito ay pamilyar hindi lamang sa mga chef ng mga piling restawran. Maraming mga maybahay ang madaling makayanan ang gawain sa bahay.

Mga tampok ng pagpili at paghahanda

Upang maging masarap, malusog at ligtas ang isang ulam ng mussels sa mga shell, kailangan mong malaman ang mga pangunahing patakaran para sa kanilang pagpili at paghahanda.

• Kapag pumipili ng sariwa o frozen na mussels sa mga shell, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa malalaki, dahil ang mga maliliit ay magkakaroon ng napakakaunting mahalagang karne - halos kasing laki ng buto ng bean.
• Tingnang mabuti ang mga tahong kapag bumibili. Maaari ka lamang kumuha ng shellfish na ang mga shell ay buo at sarado. Ang mga nasirang shell ay kadalasang nangyayari kung ang produkto ay paulit-ulit na nagyelo at na-defrost. Ang mga nakabukas na shell ay nagpapahiwatig na ang mollusk ay may sakit, patay, o sadyang napaka-lipas na. Kung bumili ka ng mga sariwang tahong, maaari mong subukang kumatok sa shell - kung magsasara ito, kung gayon ang lahat ay nasa ayos, ang tahong ay buhay, at maaari mong ligtas na kunin ito at lutuin.
• Kung magluluto ka ng frozen mussels sa kanilang mga shell, kailangan mo munang i-defrost ang mga ito. Pinakamainam na hayaan silang matunaw sa refrigerator. Sa ganitong paraan, mas mapapanatili ng shellfish ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
• Ang mga shell ng tahong ay dapat na balatan hanggang makinis bago lutuin. Magagawa ito gamit ang isang mapurol na kutsilyo, na dapat gamitin upang masimot nang mabuti ang mga shell.
• Bago hugasan, ang mga mussel ay maaaring ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Sa kasong ito, magiging mas madaling hugasan ang mga ito mula sa buhangin. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay makakatulong upang agad na mapupuksa ang mga patay na mollusk: ang mga buhay ay lulubog sa ilalim, at ang mga patay ay mananatili sa ibabaw.
• Ang mga mussel sa mga shell ay maaaring pakuluan, nilaga, o lutuin sa oven. Anuman ang paraan ng pagluluto, mahalagang piliin at itapon ang anumang mga tahong na ang mga shell ay hindi nabuksan pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagluluto. Ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi sariwa, at ito ay madaling malason ng mga nawawalang tahong.
• Upang mapabuti ang lasa ng tahong, maaari mong pakuluan at nilaga ang mga ito kasama ng alak, lemon juice, kamatis, gatas, sarsa ng bawang, dill, paminta, at kintsay. Ang pagpili ng isa o higit pa sa mga sangkap na ito ay depende sa recipe.
• Ihain ang mga tahong na tinanggal ang tuktok na bahagi ng shell. Maaari mong alisin ang kabibe mula sa ilalim ng shell gamit ang isang tinidor. Sa ilang mga restawran, kapag naghahain ng tahong, ang mesa ay inihahain na may sipit. Kinakailangan ang mga ito upang makuha ang tinanggal na bahagi ng shell at gamitin ito upang kunin ang karne ng shellfish mula sa natitirang bahagi.

Ang karne ng tahong ay sumasama sa puting alak. Kung inaalok mo ang mga shellfish na ito sa iyong mga bisita, hindi masakit na maglagay ng isang bote ng white wine sa mesa.

Paano magluto ng pinakuluang tahong sa mga shell

• mussel sa mga shell - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• lemon - 1 pc.;
• asin - 20 g;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Isawsaw ang mga tahong sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras, alisin, i-brush sa lahat ng panig gamit ang isang brush, simutin ng kutsilyo at banlawan sa tubig na tumatakbo.
• Hugasan ang lemon, gupitin sa kalahati, pisilin ang katas mula dito. Alisin ang anumang buto na napasok sa katas. Ibuhos ang juice sa isang makapal na pader na kasirola.
• Ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig sa kawali, magdagdag ng asin at paminta, pukawin.
• Ilagay ang malinis na tahong sa kanilang mga shell sa kawali. Ilagay ang kawali sa katamtamang init, takpan ito ng takip.
• Kapag kumulo ang tubig, maghintay ng 5 minuto at suriin ang mga tahong. Alisin ang shellfish na ang mga shell ay nabuksan na mula sa kawali.
• Suriin muli ang kahandaan ng mga tahong pagkatapos ng 2-3 minuto. Alisin ang mga nabuksan mula sa kawali, itapon ang mga hindi pa nabubuksan.

Ihain kaagad ang pinakuluang tahong pagkatapos maluto. Bukod sa white wine, ang beer ay isang magandang pagpipilian para sa mga inumin.

Maaari kang magluto ng tahong sa tubig na hinaluan ng tuyong puting alak. Ang pinakamainam na ratio ng mga sangkap na ito ay 1: 1. Ang lasa ng mga natapos na mussel sa kasong ito ay magiging ganap na naiiba, mas pinong at pino.

Hindi na kailangang tiyakin na ang likido ay ganap na sumasakop sa shellfish habang nagluluto. Nagbubukas ang mga shell ng tahong kapag nalantad sa singaw.

Maaari kang magluto ng anumang mussels ayon sa ibinigay na recipe: frozen o fresh. Maaari silang kainin kaagad, ngunit ang iba pang mga pagkain ay kadalasang inihahanda gamit ang mga ito. Kasama ang mga salad.

Paano magluto ng nilagang tahong sa mga shell

• bawang - 5 cloves;
• tubig - 1 l;
• lemon - 1 pc.;
• sariwang perehil - 50 g;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• asin - sa panlasa;
• mantikilya - 50 g;
• inuming cream - 150 ML.

Paraan ng pagluluto:

• Linisin at banlawan ng mabuti ang mga tahong. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
• Punan ng tubig, pisilin muna ang katas ng isang limon dito, pagdaragdag ng kaunting paminta at asin.
• Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at maghintay hanggang magsimulang magbukas ang mga tahong. Ilabas ang mga ito sa sandaling bumukas ang shell. Ang mga pagkakataong walang oras na magbukas sa loob ng 7 minuto ay kailangang itapon.
• Alisin ang tuktok ng shell mula sa bawat tahong.
• Ilagay ang shellfish sa isang kawali pagkatapos matunaw ang mantikilya sa loob nito.
• Ipasa ang isang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ibuhos sa cream at pukawin.
• Ibuhos ang bawang at cream sauce sa kawali na may mga tahong. Ilagay ito sa katamtamang init. Pakuluan ang mga tulya sa loob ng 5 minuto.
• Alisin ang mga tahong mula sa sarsa at ilagay sa isang platter.
• Hugasan, tuyo, makinis na tumaga ang perehil gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa creamy na sarsa ng bawang. Maaari kang magdagdag ng paminta at asin. Haluin.
• Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga tahong.

Maaari kang maghatid ng mga mussel na nilaga sa creamy na sarsa ng bawang sa mga bahagi.

Mga sariwang tahong na inihurnong sa mga shell

• sariwang mussel sa mga shell - 1 kg;
• sariwang kamatis - 0.3 kg;
• lipas na tinapay - 40 g;
• langis ng oliba - 20 ml;
• bawang - 2 cloves;
• perehil - 1 sanga;
• mga clove - 1 pc;
• asin, paminta - sa panlasa;
• tubig - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang binalatan at hinugasang tahong sa kanilang mga shell dito.
• Ilagay ang kawali sa mataas na apoy. Hintaying magbukas ang mga shell. Alisin ang mga tuktok sa pamamagitan ng pag-alis ng mga tahong mula sa kawali at hayaang lumamig nang bahagya.
• Durugin ang bawang.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang mga balat. Grate ang pulp ng kamatis, i-chop gamit ang isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ihalo sa bawang.
• Gilingin ang asin, paminta at mga clove sa isang mortar.
• Grate ang lipas na tinapay at idagdag sa tomato puree.
• Ilagay ang maanghang na timpla doon.
• Magdagdag ng langis ng oliba, ihalo.
• Ilagay ang mga mussel, gilid pababa, sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Ilagay ang timpla ng kamatis sa ibabaw ng bawat tahong.
• Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang isang baking sheet sa loob nito.

Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang mga mussel na inihurnong sa tomato sauce. Ang recipe na ito ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng mga sariwang tahong, ngunit maaari rin itong gamitin para sa frozen na shellfish.

Mga mussel na inihurnong sa mga shell na may keso

• malaking frozen o sariwang mussels - 1 kg;
• matapang na keso - 120 g;
• mayonesa o kulay-gatas - 100 ML;
• lemon - 0.25 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• tubig - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan at alisan ng balat ang mga tahong nang maigi, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa mataas na init.
• Magluto ng 7-8 minuto. Itapon ang anumang hindi pa nabubuksang mga shell. Palamigin ang natitira.
• Alisin ang karne ng tahong at gupitin ang bawat isa sa 3-4 piraso.
• Ilagay ang karne ng tahong sa isang mangkok. Pigain ang lemon juice sa kanila.
• Magdagdag ng bawang, kulay-gatas o mayonesa na dumaan sa isang pindutin sa mussels, pukawin.
• Punan ang mga shell ng pinaghalong.
• Pinong gadgad ang keso at iwiwisik ito sa mga shell.
• Ilagay ang mga shell sa isang baking sheet at maghurno ng 5 minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees.

Ang isang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring tawaging katangi-tangi. Ito ay perpektong palamutihan ang holiday table.

Huwag matakot na bumili ng tahong sa kanilang mga shell. Madaling ihanda ang mga ito sa bahay. Kasabay nito, ang hitsura ng tapos na ulam at ang lasa nito ay halos tiyak na mapabilib ang iyong mga bisita.

Ang mga pagkaing shellfish ay nakakakuha ng katanyagan sa buong mundo bawat taon. Ang katangi-tanging lasa ng mga mussel na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang delicacy ay itinuturing na hindi lamang masarap, ngunit malusog din, na naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng mga mineral.

Pagpili ng tamang tahong

1. Kapag pumipili ng mga sariwang tahong, bigyang-pansin ang aroma; ang shellfish ay dapat amoy tulad ng dagat. Kung hindi, ang pagkakaroon ng kakaibang amoy ay nagpapahiwatig ng pinsala sa produkto. Kapag pumipili ng mga sariwang tahong sa mga shell, hanapin ang mahigpit na saradong mga shell.
2. Kapag bumibili ng peeled frozen shellfish, bigyang-pansin ang kulay, dapat itong lemon. Kung pipiliin mo ang mga tahong sa kanilang mga shell, maingat na suriin ang kanilang ibabaw. Hindi dapat magkaroon ng anumang mga bitak o chips dito.
3. Ang mga salik na ito ay nagpapahiwatig ng pagpapabaya sa pag-iimbak at pagyeyelo. Ang ganitong uri ng tahong ay maaaring magdulot ng panganib sa katawan. Hindi rin magkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
4. Ang mga katangian ng panlasa ay direktang nakasalalay sa laki ng mga mollusk. Kapag bumili ka ng tahong, matutukoy mo ang kalidad ng mga ito sa bahay. Ilagay ang shellfish sa isang lalagyan na may natutunaw na tubig at maghintay ng 30 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga live na mollusk ay lulubog sa ilalim, habang ang mga sira ay mananatiling lumulutang.
5. Ang isa pang mahalagang kadahilanan ay ang magagandang tahong ay may mga shell na halos palaging nakasara. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng pagkatok dito. Kung ang shell ay hindi nagsasara, itapon ang kabibe.

Mga frozen na tulya sa mga shell

• na-filter na tubig - 4.5 l.
• mussel sa mga shell - 1.2 kg.
• pampalasa, table salt - sa panlasa

1. Ilagay ang mga frozen na tulya sa isang lalagyan ng malamig na tubig at maghintay hanggang ganap na matunaw. Pagkatapos ay pumili ng magagandang tahong at linisin ang mga shell sa isang makintab na kinang. Alisin ang buhangin at algae.
2. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan ng enamel, ilagay ito sa burner, at kumulo sa pinakamataas na lakas. Maghintay hanggang lumitaw ang mga unang bula, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
3. Pagkatapos ay gawing minimum ang init. Magdagdag ng tahong. Kapag kumulo muli, maghintay ng 3 minuto at alisin ang pagkaing-dagat. Simulan ang iyong pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang damo o sarsa sa panlasa.

Mga kabibe na may gata ng niyog

• sibuyas - 1 pc.
• tanglad - 10 gr.
• mussel sa mga shell - 2.2 kg.
• kintsay - ½ tangkay
• leek - 1 tangkay
• table salt - sa panlasa
• allspice - sa panlasa
• gatas ng niyog - 600 ML.

1. Pinong tumaga ang mga gulay. Kapag naghihiwa ng leeks, subukang gamitin ang puting laman. Ilagay ang shellfish sa isang malaking enamel container, itaas ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa. Ibuhos ang gata ng niyog sa mga sangkap.
2. Ilagay ang kawali sa burner at kumulo sa pinakamataas na lakas. Maghintay ng mga 6 na minuto, alisin ang lalagyan mula sa apoy. Takpan ang lalagyan ng takip at iling mabuti.

• bato asin - 25 gr.
• lemon juice - 12 ml.
• inuming tubig - 1.2 l.
• mussel sa mga shell (sariwa) - 1.8 kg.

1. Ibabad ang mga tahong sa malamig na tubig, pagkatapos ay balatan ang mga shell. Ibuhos ang purified water sa isang lalagyan na lumalaban sa init, painitin ito at maghintay hanggang lumitaw ang mga bula.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice at asin. Ilagay ang mga tulya sa kawali at takpan ng takip. Pagkatapos ng 4-5 minuto, alisin ang mga nakabukas na shell, lutuin ang natitira nang hindi hihigit sa 8 minuto.
3. Ang mga shellfish na hindi nabuksan pagkatapos ng tinukoy na oras ay dapat itapon. Gamitin hanggang sa ganap na lumamig.

Nilagang tahong sa sarsa ng bawang

• lemon juice - 70 ML.
• bawang - 1 ulo
• sariwang mussel sa mga shell - 1.2 kg.
• perehil - 10 gr.
• itim na paminta sa lupa - 4 gr.
• cream - 20 ML.
• na-filter na tubig - 150 ML.
• table salt - sa panlasa
• mantikilya - 65 gr.

1. Ilagay ang mga tahong sa isang kawali ng malamig na tubig. Ilagay ang lalagyan sa mataas na init. Hintaying magbukas ang mga shell. Ilagay ang mga tulya na nabuksan sa kawali. Alisin ang tuktok na bahagi ng shell.
2. Ibuhos ang 150 ml sa lalagyan na may mga tahong. Inuming Tubig. Magdagdag ng asin sa panlasa, mantikilya, pinong tinadtad na bawang. Painitin ang ulam ng halos 2 minuto.
3. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ihalo ang cream. Ang proseso ng simmering sa mahinang apoy ay nangyayari hanggang sa ang sauce ay nagiging creamy paste.
4. Kapag naabot mo na ang ninanais na pare-pareho, ilagay ang mga tahong sa isang plato. Magdagdag ng allspice at tinadtad na perehil sa nagresultang sarsa. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng mga tulya.

Mga tahong na may sarsa ng puting alak

• mabigat na cream - 120 ML.
• mussel sa mga shell - 900 gr.
• tuyong puting alak - 550 ML.
• cilantro - 35 gr.
• tanglad - 12 gr.
• bawang - 6 cloves
• table salt - sa panlasa
• allspice - 3 gr.
• sibuyas - 1 ulo
• mantikilya - 60 gr.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• safron - 3 gr.

1. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Iprito ang mga sangkap sa isang kawali na may mantikilya. Pagkatapos ay ibuhos ang alak, ilagay ang tanglad at bay leaf. Pakuluan ang pinaghalong mga 8 minuto.
2. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilagay ang mga tulya sa kawali. Pakuluan hanggang bumuka ang mga tahong. Kung ang shell ay nananatiling buo, alisin ito.
3. Ilagay ang natapos na mussels sa isang malawak na ulam. Salain ang sarsa, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola, pagdaragdag ng paminta, cream at safron. Pakuluan ang timpla sa mababang init sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay i-chop ang cilantro, haluin at ibuhos sa pinaghalong kabibe.

• gadgad na mga kamatis - 3 mga PC.
• bawang - 4 cloves
• peeled mussels sa mga shell - 1.2 kg.
• table salt - sa panlasa
• ground pepper - sa panlasa
• langis ng oliba - 30 gr.
• mga mumo ng tinapay - 60 gr.
• perehil - 10 gr.
• cloves - 1 usbong.

1. Ibuhos sa 500 ML. tubig sa isang lalagyan na lumalaban sa init, ilagay ang mga tahong. I-on ang burner sa pinakamataas na kapangyarihan. Kapag bumukas ang mga tulya, ilagay ang mga ito sa isang plato.
2. Alisin ang tuktok ng shell. Habang lumalamig ang seafood, i-chop ang parsley at gilingin ito ng paminta, asin, at clove.
3. Pagsamahin ang mga gulay sa isang karaniwang lalagyan na may mga breadcrumb, kamatis at langis ng oliba. Paghaluin ang timpla hanggang sa magkaroon ka ng creamy consistency. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
4. Ilagay ang mga tulya sa isang pre-greased baking sheet. Ikalat ang isang kutsarita ng sarsa sa bawat shell ng tahong.
5. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos magluto, kumain ng seafood na mainit.

1. Kapag naghahanda ng mga mussel ayon sa karaniwang recipe, lutuin ang shellfish na may tubig at puting alak sa isang 1: 1 ratio. Ang paglipat na ito ay nagpapahintulot sa seafood na makakuha ng banayad, pinong aroma.
2. Kapag bumibili ng sariwang shellfish, maaari silang maiimbak sa refrigerator sa loob ng isang araw, na nakabalot sa isang cotton towel. Ang pamamaraan ay isinasagawa pagkatapos ng paghuhugas.
3. Maaari mong i-freeze ang seafood hanggang 90 araw. Upang gawin ito, linisin ang mga shell, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga tahong sa isang lalagyan ng pagkain. Isara ang lalagyan ng mahigpit na may takip at ilagay sa freezer.

Ang proseso ng pagluluto ng mussels sa mga shell ay hindi mahirap. Ang pangunahing tampok ng paglikha ng isang natatanging ulam ay itinuturing na tama na napiling shellfish. Sundin ang mga inirekumendang recipe, kung gayon ang delicacy ay hindi iiwan ang iyong mga mahal sa buhay na walang malasakit.

Video: Maanghang na inihurnong tahong sa mga shell

Mga mussel sa mga shell na inihurnong sa oven may keso, recipe na may larawan. Paano magluto tahong sa oven.

Isang simple at masarap na recipe para sa pagluluto ng mussels sa oven. Ang resulta ay isang masarap na pampagana na madaling maging isang nakabubusog at masarap na hapunan.

Sa kabila ng lahat ng mga parusa, ang produktong ito ay hindi nawala sa aming mga tindahan at ang mga mussel sa shell ay mabibili sa isang napaka-makatwirang presyo.

Kakailanganin namin ang:

1. Puting tinapay 3 hiwa.
2. Toyo 100 ML.
3. Keso 150 gr.
4. Langis ng oliba.
5. Bawang 1 ulo
6. Mint (opsyonal)

Defrost ang mussels. Pagkatapos mag-defrost, banlawan ang mga tahong ng malamig na tubig na tumatakbo.

Gupitin ang tinapay sa mga cube at tuyo ito sa oven o microwave.

Kumuha ng rolling pin at gawing breadcrumb ang mga mumo ng tinapay.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Paghaluin ang mga crackers na may keso.

Pisilin ang bawang sa pagpuno sa pamamagitan ng isang pindutin. Haluin

Bilang isang panali, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba sa pagpuno ng tahong.

Lagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang mga tahong upang hindi sila magkapatong sa isa't isa.

Ibuhos ang isang maliit na toyo sa bawat tahong at ipamahagi ang pagpuno sa mga shell.

Inilagay namin tahong sa oven para sa 25 minuto, temperatura 180 degrees. Ang ulam ay handa na. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ng mga dahon ng mint. Siguraduhing ihain nang mainit. Kung ito ay lumamig, maaari mong init ang mga tahong sa microwave.

Ngayon ay magluluto kami ng mga tahong, na direktang ibinebenta sa mga shell. Ang mga shellfish na ito ay gumagawa ng isang napakasarap at magandang ulam, tunay na karapat-dapat sa isang holiday menu. Ang mga inihurnong tahong sa mga shell sa isang festive table ay mukhang isang de-kalidad na ulam sa restaurant, at nakakagulat na mabilis at madali itong inihanda, literal na isa, dalawa, tatlo.

Upang maghurno ng mga mussel sa mga shell sa oven, lalo na kung marami ang mga ito, maginhawang gumamit ng wire rack kung saan mo ilalagay ang mga shell. Sa kasong ito, huwag kalimutang maglagay ng baking sheet sa ilalim ng wire rack. O maaari mo lamang maingat na ilagay ang mga shell sa isang baking dish.

Makakahanap ka ng isa pang masarap at madaling recipe para sa mussels sa tomato-bawang sauce sa pahinang ito.

Mga sangkap para sa recipe: mussels na inihurnong sa mga shell na may keso
Mga tahong sa mga shell	10 piraso
limon	1/2 medium
Cream 10% o Sour cream 15%	50 ml
Keso (uri ng Ruso)	50 gramo
asin	panlasa
Puti (o itim) na paminta	panlasa
Mga gulay ng dill	ilang sanga

Inihurnong tahong sa mga shell recipe na may mga larawan

Defrost ang mussels. Banlawan ng malamig na tubig, magdagdag ng kaunting asin at paminta (mas mabuti na puting paminta), budburan ng lemon juice. Hayaang tumayo ito ng 15-20 minuto. Huwag masyadong maging masigasig sa asin, ang tahong ay natural na may bahagyang maalat na lasa, at magdagdag ng asin sa keso. Minsan hindi ako nag-asin ng mga tahong sa recipe na ito.

Ngayon kailangan namin ng cream o sour cream, diluted sa kapal ng cream.

Ilagay ang mga tahong sa wire rack o ilagay sa baking dish. Ibuhos ang mas maraming cream o diluted na kulay-gatas sa bawat lababo na kasya.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Painitin ang oven sa 220-230 degrees. Ilagay ang mussels sa oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay budburan ng gadgad na keso at magdagdag ng isa pang 5-7 minuto upang maluto. Sa sandaling matunaw ang keso at bahagyang kayumanggi, handa na ang mga mussel na inihurnong sa mga shell na may keso.

Ganito kadaling magluto ng tahong sa kanilang mga shell sa oven. Budburan ang mga natapos na mussel na inihurnong may keso na may pinong tinadtad na dill o perehil.

10.05.2018

Ang pagkaing-dagat ay hindi na mukhang isang kakaibang produkto at ngayon ay lumilitaw kahit na sa pang-araw-araw na talahanayan ng karamihan sa mga Ruso nang madalas. Ang isang simpleng ulam tulad ng mga mussel sa oven na may keso at bawang ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano magluto para sa lahat, dahil makakatulong ito sa isang sitwasyon kung saan kailangan mong pakainin ang mga bisita o magkaroon ng isang kawili-wiling tanghalian nang nagmamadali.

Sa mga restawran, ang mga mussel ay pangunahing inihahain sa mga pakpak, kaya kung gusto mong sorpresahin ang mga bisita o pamilya, dapat mo munang makabisado ang pamamaraang ito ng paghahanda sa kanila. Ito ay labor-intensive, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng lahat ng pagsisikap. Napakahalaga na huwag lutuin ang mga tahong nang masyadong mahaba, at gawin din nang tama ang sarsa, na batay sa dayap o lemon juice at langis ng oliba. Kumuha ng matapang na keso, dahil hindi ito dapat matunaw sa isang tuluy-tuloy, mataba na estado.

Ang ulam na ito ay may parehong kapaki-pakinabang at nakakapinsalang panig, inirerekumenda namin ito.

Mga sangkap:2

• mussels (sa mga pakpak) - 10 mga PC.;
• mantikilya - 80 g;
• mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC;
• dayap;
• pinatuyong thyme - 1/2 tsp. kutsara;
• langis ng oliba - 2 tablespoons. kutsara;
• matapang na keso - 50 g;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gamit ang isang matalim na mahabang kutsilyo, hiwain ang karne ng shellfish, paghiwalayin ito mula sa shell - gagawin nitong mas madaling kainin ang natapos na meryenda pagkatapos.
2. Banlawan ang mga tahong nang maigi upang maalis ang buhangin at algae.
3. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
4. Pagsamahin ang malambot na mantikilya na may langis ng oliba at talunin ng isang tinidor.
5. Magdagdag ng katas ng kalamansi, giniling na thyme at gadgad na bawang. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo dito.
6. Ilagay ang mga tahong sa kanilang mga shell sa isang baking sheet o ovenproof dish at sandok ng kaunting sauce sa bawat shell.
7. Grate ang matigas na keso ng pino at iwiwisik ang mga tahong sa isang manipis na layer.
8. Ilagay sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 7 minuto. Ihain ang pampagana nang malamig.

Isang simpleng recipe para sa tahong na may keso at bawang para sa tanghalian

Mas madaling magtrabaho kasama ang ulam na ito, lalo na dahil hindi mo kailangang subaybayan kung ang lahat ng mga flaps ay magbubukas o hindi: agad kang bumili ng isang peeled at pinakuluang produkto, kaya ang natitira lamang ay i-defrost ito at dalhin ito sa ganap na kahandaan. Bilang karagdagan, ang recipe na ito para sa mussels na inihurnong may keso at bawang ay maaaring tawaging medyo budget-friendly, dahil ang peeled shellfish ay mas mura, kaya ito ay perpekto para sa madalas na tanghalian o hapunan.

Mga sangkap:

• tahong - 350 g;
• cream 20% - 200 ml;
• itlog 1 pusa.;
• mantikilya - 25 g;
• mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC;
• naprosesong keso - 50 g;
• semi-hard cheese - 100 g;
• harina ng trigo - 1 talahanayan. kutsara;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Hayaang matunaw ang mga tahong sa temperatura ng silid sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga ito sa isang colander.
2. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng mga tahong at magdagdag ng asin. Kung bumili ka ng pinakuluang-frozen na produkto, pakuluan lamang ng 2 minuto. Kung raw-frozen - mga 10 minuto.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at magdagdag ng tinunaw na keso.
5. Magdagdag ng asin, magdagdag ng tinadtad na bawang at cream, na dumaan sa isang pindutin. Alisin ang kawali mula sa kalan.
6. Hatiin ang itlog, idagdag lamang ang pula ng itlog sa sarsa at ihalo muli.
7. Ilagay ang pinakuluang tahong sa isang baking dish (maaari kang gumamit ng maliliit na cocotte bowl sa mga bahagi) at ibuhos ang bawang at cream sauce. Budburan ng masaganang grated semi-hard cheese sa ibabaw.
8. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.

Ang iba't ibang mga tahong na tinatawag na "kiwi" ay nararapat na espesyal na pansin - ito ay napakalaking mollusk na may malalaking shell na ginagamit para sa pagpupuno. Siyempre, maaari kang magtrabaho sa kanila ayon sa mga recipe na tinalakay sa itaas, ngunit mas mahusay na pumili ng isang espesyal na bagay. Halimbawa, magdagdag ng hipon at cream cheese na may basil.

Mga sangkap:

• kiwi mussels - 1 kg;
• peeled salad shrimp - 200 g;
• matapang na keso - 150 g;
• cream cheese - 100 g;
• dahon ng basil - 5 mga PC;
• bawang (mga clove) - 3 mga PC.;
• breadcrumbs - 2 table. kutsara;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga mussel mula sa pakete sa isang colander, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang anumang natitirang buhangin at defrosting ang mga ito sa parehong oras.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang mga tangkay at algae bag.
3. Ibuhos ang hipon sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at pakuluan nang literal ng 2 minuto: sa sandaling magsimula silang lumutang, agad na hulihin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara.
4. Hiwain ng pino ang hipon, ihalo sa cream cheese at breadcrumbs.
5. Hiwain ang dahon ng basil at ihalo.
6. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag ito sa pinaghalong palaman.
7. Ilagay ang mga tahong sa kanilang mga shell sa isang baking sheet at takpan ang bawat kabibe na may laman.
8. Grate ang matapang na keso at gumawa ng malambot na takip sa itaas.
9. Maghurno ng pinalamanan na kiwi mussel sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.