Ste naveličani navadnih palačink in si želite malo raznolikosti? Potem ste prišli na pravo mesto! Ponujamo edinstvene recepte - palačinke s skuto. Zdi se, kaj je tu nenavadnega? Toda navadne palačinke v naših receptih spremenimo v sladke čokoladne ali slane sirove prigrizke, jih nadevamo z nežno skuto z različnimi nadevi ali spečemo v pečici z maslom. Preizkusite, kako raznolike so palačinke in ne boste se mogli upreti zapisu recepta!

Palačinke s skuto so zelo enostavne za pripravo, lahko uporabite ali ne uporabite rozin in drugega suhega sadja. Pripravljene palačinke lahko zamrznete. Zamrznjene palačinke lahko hitro pogrejete v mikrovalovni pečici, okusnejše pa bodo, če jih dve uri prej vzamete iz zamrzovalnika in nato pogrejete v ponvi. Bodite prepričani, da uporabite kos masla, bolje je, da ne uporabite rastlinskega olja.

Skutni nadev lahko pripravimo tako iz kupljene kot iz domače skute, vsebnost maščobe v skuti ni pomembna. Suho ali zrnato skuto je bolje pretlačiti skozi cedilo in dodati bogato kislo smetano. Nadevu dodamo sladkor po okusu. Postrezite s kislo smetano, kondenziranim mlekom ali marmelado.

Prav tako je priročno pripraviti nadev iz zamrznjene skute. Večkrat zamrznem ostanke domače polnomastne skute in jih uporabim za pripravo sirovih kolačkov ali palačink ali lenih cmokov.

V prvem osnovnem receptu vam predlagamo, da pripravite tanke palačinke, polnjene s skuto in rozinami.

Informacije o okusu Palačinke

Sestavine

• Za test:
• Mleko (vsebnost maščobe) - 1 žlica;
• Topla voda - 1 žlica;
• Pšenična moka (višji razred) - 1,5 žlice;
• Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.;
• Vanilijev sladkor - ščepec;
• Granulirani sladkor - 1-2 žlici. l.;
• Sol – ščepec.
• Za polnjenje:
• Skuta (vsebnost maščobe) - 500 g;
• Granulirani sladkor - 2-3 žlice. l.;
• Rumene rozine - 50 g;
• Kisla smetana - 1 žlica. l.
• Za cvrtje boste potrebovali malo rastlinskega olja.

Kako kuhati palačinke s skutnim nadevom za palačinke

V posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in sol. Pšenično moko presejte neposredno v to skledo.

Z ročno metlico stepamo, da nastane mehko, homogeno testo.

Posebej segrejemo mleko in ga vlijemo v testo.

Bodite prepričani, da dodate rastlinsko olje. Lahko vzamete katero koli zelenjavo - sončnico, oljko ali drugo. Testo pustite pol ure na mizi in ga pokrijte s pokrovom ali krožnikom. V tem času bo pšenična moka pokazala vse svoje najboljše lepilne lastnosti. To je dvakrat potrebno, saj v testu ni jajc.

Ponev za palačinke premažemo z rastlinskim oljem in dobro segrejemo. Namesto masla je dovoljeno uporabiti kos soljene (ali prekajene) svinjske masti.

V ponev vlijemo del testa in spečemo prvo palačinko. Po nekaj minutah jo z lopatko obrnemo in po minuti odstranimo pripravljeno palačinko. Na ta način porabimo vse testo. Zdaj palačinke pokrijemo s krožnikom, da se nimajo časa ohladiti. Hladni bodo nekoliko izgubili elastičnost, nadev pa bo težko zaviti vanje.

Za skutin nadev uporabimo rumene rozine brez pečk. Operemo ga in prelijemo z vrelo vodo v skodelici.

Če je skuta zrnata, jo pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo s potopnim mešalnikom. Vanj vlijemo navaden sladkor in vanilin. Dodajte kislo smetano. Mehki, nežni skuti vam ni treba dodajati kisle smetane.

Rozine poberemo iz sladke vode in dodamo skuti. Nadev dobro premešamo.

Odprite palačinke. Na sredino zgornje palačinke damo malo nadeva (npr. eno čajno ali jedilno žlico).

Z robovi palačinke prekrijemo skuto, ki jo delno prekrijemo.

Palačinko zvijte in jo položite na drug krožnik s šivi navzdol. Tako nadevamo vse palačinke, da nastane nekaj več kot 40 kosov.

Če imate malo več spomladanskih zavitkov, kot jih potrebujete, jih lahko zamrznete. To storite tako, da na pladenj, krožnik ali desko za rezanje položite kos tankega peki papirja. Nanj položimo nadevane palačinke in postavimo za nekaj ur v zamrzovalnik.

Teaser mreža

Zamrzovanje palačink

Ko so dobro zamrznjeni, jih damo v plastično vrečko ali v posebno posodo za zamrzovanje živil. Shranjujte v zamrzovalniku približno en mesec. To je zelo priročna metoda, saj lahko palačinke hranite v hladilniku pri temperaturi od 4 do 8 stopinj največ dva dni.

In zdaj, ko si želite privoščiti slastne palačinke s skuto, vam ne bo treba delati testa in peči. Zamrznjene polizdelke le vzemite ven in jih segrejte v ponvi s kapljico olja. Uporabite lahko tudi mikrovalovno pečico.

Postrežba palačink s skutnim nadevom je okusna s kozarcem mleka ali skledo kisle smetane.

Nalistniki s skutnim nadevom v pečici

To je neke vrste enolončnica iz nadevanih palačink. Izgleda več kot okusno. Ta možnost za pripravo navadnih palačink vam omogoča, da ustvarite jed, ki jo bodo vaši gostje z veseljem pojedli na katerem koli družinskem praznovanju!

Sestavine za testo:

• smetana (10% maščobe) - 1 žlica;
• Pšenična moka - 3 žlice. l.;
• Suhi zdrob - 3 žlice. l.;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Sol - ščepec;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• Mlet janež - neobvezno;
• Soda bikarbona - 1/3 žličke;
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Za polnjenje:

• Zrnata skuta - 400 g;
• Smetana - 2 žlici. l.;
• Granulirani sladkor - 1-2 žlici. l.

Potrebovali boste tudi malo rastlinskega olja za cvrtje in 50 g masla za peko.

Recept:

1. Smetani (ali mleku) dodamo jajce, sol in sladkor. Rahlo stepajte, dokler ni gladka.
2. Moko obvezno presejte.
3. V jajčno zmes dodamo moko, zdrob in sodo, ponovno stepemo in vlijemo rastlinsko olje. Po želji v testo dodamo še ščepec janeža. Pustite testo pri miru 10-15 minut.
4. Skuto zmešamo s smetano in sladkorjem. Zmeljemo v mehko maso.
5. V ponvi na rastlinskem olju spečemo tanke palačinke in jih nadevamo z nadevom. Metoda zvijanja tukaj ni pomembna - zvitek ali ovojnica.
6. Posebej raztopimo maslo.
7. Končane palačinke položimo na pekač in izdatno premažemo s tekočim maslom. Pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj četrt ure.
8. Palačinke postrežemo neposredno v ponvi, posute s sladkorjem v prahu.

Čokoladne palačinke, polnjene s skuto in suhimi marelicami

Čokoladne palačinke s skuto in suhimi marelicami so slastna skušnjava za sladkosnede. Namesto kakava lahko v testo dodate pravo čokolado, stopljeno s koščkom masla v vodni kopeli.

Sestavine za testo:

• Mleko - 0,5 žlice;
• Voda - 0,5 žlice;
• Jajce - 1 kos;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• Soda bikarbona - 0,5 tsp;
• Nesladkan kakav - 1 žlica. l.;
• Moka (višji razred) - 4 žlice. l.;
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.

Za polnjenje:

• Skuta – 300 g;
• Naravni cvetlični med - 2 žlici. l.;
• Posušene marelice brez koščic - 50 g.

Recept:

1. Zmešajte toplo mleko in vodo. Dodamo jajce in sladkor, sodo in kakav.
2. Vse skupaj dobro stepemo z metlico in v skledo presejemo moko. Ponovno premagajte.
3. Dodajte rastlinsko olje in premešajte.
4. Suhe marelice dobro operemo v vroči vodi in osušimo. Zmeljemo v pire ali drobno sesekljamo z nožem.
5. Skuto pretlačimo skozi železno sito, zmešamo s suhimi marelicami in medom. Prišel je nadev za palačinke.
6. V segreto ponev z oljem z zajemalko vlijemo en del (50-60 ml) čokoladne mase. Spečemo vse palačinke.
7. Vsako palačinko namažemo z nadevom po celotnem obodu, pustimo 1-2 cm roba praznega. Palačinko zvijte v rolado.
8. Po želji, za okusen dizajn, palačinko prerežite na pol s poševnim rezom, tako da je nadev viden.

Prigrizne palačinke s skuto in trdim sirom

Palačinke so na voljo v sladkih in slanih različicah prigrizkov. Za vas smo pripravili enega od teh receptov. Po želji v testo dodajte posušeno meto za personalizacijo okusa jedi.

Sestavine za testo:

• Kefir (ryazhenka ali nesladkan jogurt) - 0,5 žlice;
• Voda - 0,5 žlice;
• Pšenična moka (višji razred) - 4-5 žlic. l.;
• Jajčni rumenjaki – 2 kos .;
• Posušena meta - neobvezno;
• Soda bikarbona - ščepec;
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.

Za polnjenje:

• Trdi sir - 30 g;
• Skuta – 300 g;
• Sol - po okusu.

Recept:

1. Za testo vlijemo vodo v kefir. Dodamo rumenjake in maslo, premešamo. Po želji v testo potresemo 1-2 ščepca posušene mete v prahu.
2. Sodo presejemo s pšenično moko in dodamo v mešanico kefirja. Stepamo, da dobimo homogeno testo.
3. Sir nadrobimo in zmešamo s skuto in soljo. Običajni trdi sir v receptu lahko nadomestimo z mehko skuto s slanim okusom.
4. Palačinke eno za drugo pečemo v ponvi in ​​vsako namažemo z nadevom. Zvijte.

Nežen skutin nadev za palačinke z vanilijo

Sladke vanilijeve palačinke, postrežene s smetano in marmelado iz jagodičja ali sadja. Namesto vanilje v prahu pa lahko v receptu uporabimo tudi naravni strok vanilje - iz njega vzamemo le drobna semena.

Sestavine za testo:

• Vrela voda - 100 ml;
• Mleko - 100 ml;
• Pecilni prašek - 1 tsp;
• Jajce - 1 kos;
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• Pšenična moka - 4-5 žlic. l.;
• Sončnično olje - 2-3 žlice. l.

Za polnjenje:

• Smetana (vsebnost maščobe od 10%) - 2 žlici. l.;
• Sladkor v prahu - 1 žlica. l.;
• Vanilijev sladkor - 1 g;
• Skuta - 350 g.

Recept:

1. Skuto zmešamo s sladkorjem v prahu, vanilijo in smetano. Če pa je skuta malo tekoča, smetane ne uporabimo. Za mešanje komponent uporabite mešalnik, tako da bo skutni nadev za palačinke postal nežnejši in mehkejši.
2. V skledo nalijemo vodo in mleko.
3. Dodamo sladkor, jajce in pecilni prašek. Stepamo in hkrati dodajamo moko.
4. Na koncu stepanja dodamo olje in premešamo.
5. Palačinke pečemo v vroči ponvi.
6. Nato na vsakega položimo trak nadeva in zvijemo.
7. Vsako palačinko prerežite na pol in postrezite z jagodami.

Palačinke s skuto pečene v pečici

Nadevane pečene palačinke v sladki omaki s suhimi marelicami bodo postale vaša značilna sladica in bodo s svojim okusom presenetile ne le male, ampak tudi velike sladkosnede. Za ta recept so primerne ne le tanke kremaste, ampak tudi debele palačinke na kefirju.

Sestavine za testo:

• smetana - 50 ml;
• Voda - 50 ml;
• Jajčni beljak - 1 kos;.
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
• Pomarančna lupina - po okusu;
• Pecilni prašek za rahljanje testa - 1 čajna žlička;
• Pšenična moka - 150 g;
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Za polnjenje:

• Jajčni rumenjaki – 2 kos .;
• Skuta – 500 g;
• Cvetlični med - 2 žlici. l.
• Za omako:
• Smetana (kisla smetana ali nesladki jogurt) - 1 žlica;
• Sladkor - 3-4 žlice. l.;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• Pšenična moka (ali koruzni škrob) - 2-3 žlice. l.;
• Posušene marelice brez koščic - 100 g.
• Recept zahteva tudi malo masla - približno 10 g.

Recept:

1. Za testo zmešamo vodo s smetano in beljakom. Dodajte sladkor in rastlinsko olje. Po želji zmeljemo 1 žličko. pomarančno lupinico (ali katerega drugega agruma) in jo dodamo kremni masi.
2. Naslednji korak je mešanje zmesi s pšenično moko in pecilnim praškom. Stepajte do gladkega. Testo je pripravljeno - iz njega spečemo tanke palačinke na običajen način v ponvi z maslom.
3. Nato za nadev dobro premešamo skuto z rumenjaki in medom.
4. Nadev namažemo na vsako palačinko v obliki traku po celotnem premeru oboda. Zvijte.
5. Manjši pekač namastimo z mehkim maslom in vanj zložimo zvite palačinke tesno eno do druge.
6. Suhe marelice operemo v vroči vodi in malo osušimo. Uporabimo ga celega ali narežemo na trakove.
7. Zmešamo jajca, smetano in moko. Dodajte sladkor in suhe marelice. S to mešanico prelijemo palačinke.
8. Model postavimo v segreto pečico na 180-200 stopinj za pol ure.

Možnosti polnjenja

Poleg glavnih sestavin lahko v skutni nadev dodate še dodatne.

To so lahko na primer:

• sadje (sesekljana breskev, pretlačena banana, naribano jabolko ali hruška), vključno s citrusi;
• jagode ali pire iz njih;
• marmelada, narezana na koščke;
• surov jajčni rumenjak za sladko možnost in kuhan za slane palačinke;
• sesekljana čokolada (grenka, mlečna ali bela);
• suho sadje (celo ali sesekljano, vendar brez semen);
• sesekljani oreščki (kot so orehi, pekani ali mandlji);
• začimbe (kardamom, cimet, janež, kumina, ingver, kurkuma, žafran).

Možnosti skutnega nadeva za nesladke prigrizne palačinke:

• drobno sesekljana začinjena zelišča in sol po okusu;
• sesekljan trdi ali mehki sir.

Dodatek sira lahko naredi tudi nadev individualen:

• s kislim okusom - sir "Rossiysky", "Poshekhonsky", "Cheddar";
• s pikantnim okusom - "Pecorino", "Roquefort", "Camembert";
• s sladkim okusom - Emmental, Mascarpone, Brie.

Kaj dodati testu za palačinke?

Da bi povečali hranilno vrednost jedi, testu za palačinke pogosto dodamo suh zdrob ali žitno moko. Dovoljeni so celo majhni ovseni kosmiči.

V receptih za palačinke ni samo nadev lahko izviren, ampak tudi testo. Poskusite mu dodati nekaj od tega:

• kos korenja, buče ali bučke, sesekljan na drobno;
• bananin pire;
• sezamovo seme;
• kokosovi kosmiči.

Načini zavijanja palačink s skutnim nadevom

Nadev v palačinko lahko zavijemo na več načinov, eden izmed njih je zvitek. Se pravi palačinko namažemo in zategnemo zvitek.

Drugi način je s kuverto:

1. položite palačinko na krožnik;
2. na zgornjem robu, nekoliko stopite nazaj, položite malo polnila - oblikujte pogojni pravokotnik;
3. pokrijte ga z vrhom in na obeh straneh;

1. Začnemo zavijati v ovojnico – nato zavijemo proti dnu.

1. Gremo torej do samega dna.

Tretja možnost je, da celotno površino palačinke namažemo z nadevom in jo prepognemo na pol, nato pa še enkrat. Izkazalo se je, da je trikotnik.

Nadev samo položite na sredino palačinke in jo zavijte z obeh strani, okrasite z malinami ali drugim jagodičevjem.

Naredite torto iz palačink

Vzamemo 10-15 tankih palačink, vsako palačinko na tanko namažemo s skutnim nadevom, prelijemo z naribano temno čokolado.

Za praznično postrežbo lahko naredite palačinke z nadevom iz skute, češenj in maka. Naredimo kot zvitke. Na palačinko na tanko položimo trak skutnega nadeva, trak češnjev in trak makovega nadeva. Zvitek zvijemo in zarežemo s tankim nožem.

Kako oddati?

Palačinke, polnjene s skuto, lahko postrežemo tako tople kot hladne. Pri oddaji uporabite enega od naslednjih nasvetov:

• kot omako uporabite marmelado iz sadja ali jagodičja;

• prelijemo jih z domačo čokoladno glazuro (kremna mešanica koščkov čokolade, masla, mleka in vanilina) ali poljubno sladko smetano;
• izdelke po želji potresemo s plastjo sladkorja v prahu, mandljevih lističev ali kokosovih kosmičev;
• K palačinkam postrezite skledo kisle smetane, da jih vanjo pomakate.

Recepti za okusne palačinke

Ali imate radi okusne, nežne, okusne in dišeče palačinke s skuto? Izkusite naš značilni družinski recept s fotografijami po korakih in podrobnimi video navodili.

45 min

270 kcal

5/5 (2)

V moji družini so palačinke, polnjene s skuto, narejene na nestandarden način - po cvrtju se naši občutljivi izdelki ne pošljejo na mizo, ampak v pečico, kjer se še nekaj minut segrejejo z granuliranim sladkorjem in maslom. . Če dosledno sledite receptu, so končni rezultat zelo okusne palačinke: kombinacija mehkega, nežnega testa in nadeva z nežno skuto naredi jed eno najbolj privlačnih za uživanje tako v mrazu kot v vročem poletju.

Ali obstaja tudi bolj zdrava, manj kalorična možnost za enostaven zajtrk ali opoldanski prigrizek? Kot primer lahko vzamete čudovit recept moje babice, znane kulinarične strokovnjakinje, ki je znala brez težav pripraviti testo in skutni nadev za palačinke.

Sestavine in priprava

Kuhinjski aparati

Najbolje je, da vnaprej pripravite potrebne pripomočke, pripomočke in pripomočke za pripravo palačink s skuto in rozinami:

• prostorna ponev s prevleko proti prijemanju s premerom 22 cm;
• pekač z diagonalo 23 cm;
• kos folije dolžine 30 cm;
• več globokih posod s prostornino od 300 do 1000 ml;

• srednje sito;
• merilna skodelica ali kuhinjska tehtnica;
• papirnate in bombažne brisače;
• žlice in čajne žličke;
• lesena lopatica;
• jeklena metlica.

Za lažje gnetenje testa lahko poleg standardnega nabora opreme uporabite tudi mešalnik ali kuhinjski robot.

Boste potrebovali

Testo:

Polnjenje:

Ali si vedel? Skutin nadev za palačinke ne sme biti preveč tekoč, zato kupite debelejšo skuto, najbolje na tržnici, če je preveč vodena, jo zavijte v gazo in pustite, da odvečna tekočina odteče. Poleg tega lahko mleko nadomestimo s prečiščeno vodo.

Dodatno:

• 70 g granuliranega sladkorja;
• 25 g maslene margarine;
• 20 g masla.

Pomembno!Če je mogoče, naredite sladkor v prahu z mešalnikom ali mlinčkom za kavo. Poleg tega lahko namesto masla uporabite kakovostno margarino ali mast.

Zaporedje kuhanja

Priprava

Ali si vedel? Na tej stopnji lahko pripravite nekaj dodatnih komponent za testo in nadev, na primer začimbe. V pripravo palačink najraje dodam mleti kardamom, cimet ali ingver, ki dajo končnim izdelkom preprosto edinstven videz in aromo.

Testo

1. Jajca razbijte v veliko skledo in jih potresite s kristalnim sladkorjem.
   
   
2. Nato zmes narahlo premešamo z metlico, lahko tudi z mešalnikom na nizki hitrosti.
   
   
3. Prilijemo približno polovico mleka in malo moke, močno premešamo.
   
   
4. Nato dodamo preostalo moko, mešamo do gladkega.
   
   
5. Prilijemo drugi del mleka, zmesimo tekoče testo za palačinke.
   
   
6. Dobljeno maso odstavimo in pustimo "počivati" pol ure na sobni temperaturi.
   
   
7. Nato dodajte sončnično olje in ponovno premešajte z metlico.
   
   
8. Testo je pripravljeno: lahko ga uporabite takoj, lahko pa ga postavite v hladilnik.
   
   
   

   Pomembno!Če se vam zdi, da je testo po prvem gnetenju preveč tekoče, ga pustite, da sedi - v približno pol ure se bo gluten v njem "raztopil" in dobili boste poltekočo, viskozno maso.

Polnjenje

Priprava

1. Ponev pristavimo na srednji ogenj in jo namažemo z margarino.
2. Nanj z zajemalko vlijemo del testa.
3. Pekač zavrtite in testo razporedite po celotni površini.
   
   
4. Palačinko cvremo na eni strani približno dve minuti, nato jo obrnemo na drugo stran.
   
   
5. Enako naredimo s preostalim testom.
6. Končne izdelke položite v kup na prostorno posodo.
   
   
7. Na sredino vsake palačinke položite žlico nadeva in jo zavijte v kocko.
   
   
8. Pečico nastavimo, da se segreje na 180 stopinj.
9. Pekač obložimo s folijo in nanj stresemo granulirani sladkor.
   
   
10. Nato nanj v enakomerni plasti namažemo pripravljene palačinke z nadevom.
    
    
11. Na vrh položimo koščke masla ali margarine.
    
    
12. Pekač postavimo v pečico in pustimo tam približno pet ali sedem minut.
13. Končane palačinke prestavimo nazaj na krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladijo, preden jih postrežemo.
    
    

Vaše neverjetno okusne in nežne palačinke s skuto so popolnoma pripravljene! Naj vas ne bo strah, da jih vaši mali izbirčneži nočejo poskusiti, ker ne marajo skute – moji fantje niso pustili niti drobtinice od svojih porcij, kljub temu, da jih običajno ne boste vlekli. po ušesih pojesti nekaj skutnega.

Danes vam bom povedal, kako okusno nahraniti svoje otroke s skuto, ki je ne jedo vedno z veseljem. Tudi najbolj izbirčen otrok verjetno ne bo zavrnil palačink, zato bomo skuto skrili in naredili okusno kremo. Mlečne palačinke z aromatičnim skutinim nadevom in nežnim nadevom iz kisle smetane so odličen zajtrk za vso družino!

Po svojem najljubšem receptu lahko pripravite popolnoma vse palačinke, ne nujno z mlekom in jajci. Za nadev imam najpogosteje raje palačinke na mleku in vodi, saj se izkažejo okusne, nežne, elastične in tudi ekonomične. Če pa dodam sladek nadev, ga skuham z mlekom - to je stvar okusa.

Mimogrede, za raznolikost predlagam, da si ogledate recepte za palačinke s slanim nadevom:

Sestavine:

Testo za palačinke:

Skutni nadev:

Nadev iz kisle smetane:

Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:

Recept za tanke palačinke z mlekom poleg samega mleka vključuje sestavine, kot so pšenična moka (uporabljam najvišji razred), piščančja jajca, granulirani sladkor, rastlinsko olje brez vonja (uporabljam sončnično) in sol. Za nadev vzemite skuto katere koli vsebnosti maščobe (imam 5%), piščančja jajca, sladkor in vanilin. Kot aromo in aromatični dodatek sem dodal kandirane pomarančne lupine, lahko pa dodate tudi druge, pa tudi na primer suhe brusnice ali češnje, rozine, suhe slive, suhe marelice - vse po vašem okusu. Za pripravo nežnega nadeva vzemite kislo smetano (izbral sem 20% maščobe) in sladkor.

Priprava testa za palačinke. V skledo razbijte eno srednje veliko kokošje jajce, dodajte ščepec soli in 1 žlico granuliranega sladkorja. Vse skupaj malo poklepetamo z metlico ali vilicami, lahko tudi pretlačimo z mešalnikom. Nato nalijemo kozarec mleka (sobne temperature) in presejemo 260 gramov pšenične moke.

Z mešalnikom ali metlico zgnetemo testo do gladkega, da ni grudic, sicer bodo kasneje v palačinkah. Testo mora biti gosto, kot kisla smetana. Postopoma dodajte preostalo mleko in mešajte testo.

Konzistenca je precej tekoča. Zdaj vlijemo 2 žlici rafiniranega rastlinskega olja in zmešamo z žlico. Končano testo pustimo stati približno 10-15 minut, da se v moki razvije gluten in so tanke palačinke z mlekom elastične in se ne trgajo.

Vmes pripravimo nadev za palačinke. V ločeno skledo dajte 600 gramov skute, 2 kokošji jajci, 2 žlici sladkorja (možno več ali manj) in ščepec vanilina za okus.

Vse skupaj pretlačimo s potopnim mešalnikom, da dobimo gladko in homogeno maso. Če nimate takega pomočnika, lahko skuto preprosto pretlačite skozi sito in nato temeljito premešate z ostalimi sestavinami. Druga možnost: lahko preprosto vse dobro premešate, vendar le, če vam je všeč, da skutni nadev ni homogen, ampak z zrni.

Kot nadev mi je všeč domača kandirana pomarančna lupinica (), ki jo kar pogosto pripravljam doma. So zmerno sladki in zelo aromatični. Samo sesekljajte jih z nožem. Presuho in trdo kandirano sadje lahko predhodno namočite v vroči vodi ali močnem alkoholu.

Čas je za peko palačink z mlekom. Segrejemo primerno ponev (jaz imam posebno, precej težko ponev za palačinke - premera 21 centimetrov) in vanjo vlijemo približno 2 žlici testa. Za prve palačinke lahko ponev namažete z majhno količino rastlinskega olja, da preprečite prijemanje testa. Količina testa za eno palačinko se lahko razlikuje glede na premer ponve. Testo na hitro razporedimo po pekaču, torej naj se enakomerno razporedi. Palačinko pečemo približno 3-4 minute na eni strani.

Nato ga obrnite in drugo stran pripeljite do zlato rjave barve. Na enak način pripravimo ostale palačinke.

Iz te količine izdelkov sem dobil 16 tankih palačink z mlekom. Lahko jih imate več ali manj, vendar so v vsakem primeru zelo okusne, nežne in dišeče.

Zloženko obrnemo: tako bodo na vrhu mehke palačinke brez hrustljavih robov. To je zelo priročno, ko jih napolnite z nadevom.

Za nadev 1 palačinke potrebujem približno 1 zvrhano žlico nadeva. Skutno mešanico z žlico razporedimo po palačinki.

Palačinke so univerzalna jed, saj jih lahko postrežemo navadne, s sladkimi sestavinami ali polnjene z mletim mesom, gobami, marmelado, medom in drugimi izdelki. V današnjem članku si bomo ogledali več receptov za te izdelke, polnjene s skuto.

Izdelek iz skute je zelo uporaben za otroke in odrasle. Vsebuje aminokisline, beljakovine in kalcij, ki je potreben za naše kosti. Poleg tega ta sestavina vsebuje majhno količino kalorij, zato ne bo škodila vaši postavi.

V trgovinah prodajajo predvsem skuto iz mleka v prahu, to nikakor ne vpliva na okus, vendar tak izdelek ne bo prinesel nobene koristi. Zato je, če je le mogoče, priporočljivo kupiti vaško skuto.

Torej, poglejmo več možnosti za pripravo te jedi. Spodnji recepti vam bodo pomagali pri pripravi jedi, saj morate v prazničnem tednu pripraviti palačinke po novih receptih, ki jih gostiteljica še ni uporabljala.

Najprej si oglejmo klasičen recept za pripravo zračnih in tankih izdelkov s skutnim izdelkom.

Ta jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Po želji lahko polnjenju dodate druge izdelke (sadje, kondenzirano mleko, naravni med).

Sestavine:

• mleko - 2 skodelici
• moka - 300 gr
• jajce - 2 kos
• sladkor - 2 žlici (50 g)
• sol - 0,5 čajne žličke
• maslo – 50 g

Za polnjenje:

• rumenjaki – 3 kos
• skuta - 300 gr
• masa skute - 300 g
• maslo - 1 žlica. žlica
• sladkor - 2 žlici. žlice (neobvezno)

Za cvrtje bomo potrebovali tudi rastlinsko olje. Naj bo tudi pripravljeno.

Priprava:

1. Moko presejemo skozi cedilo, tako jo obogatimo s kisikom. Včasih presejejo dvakrat ali trikrat. Dodajte sol in sladkor, premešajte.

2. Mleko segrejte v vodni kopeli ali na štedilniku. Moralo bi biti komaj toplo. Delovalo bo tudi mleko pri sobni temperaturi. Najprej nalijte v kozarec. V zmes stepemo tudi jajca.

3. Z metlico mešamo do gladkega. Uporabite lahko tudi mešalnik. Nadaljujte z mešanjem, dodajte še en kozarec mleka in masla. Temeljito premešajte, dokler oljni madeži ne izginejo.

4. Pustimo stati nekaj časa, da se vse sestavine razidejo, moka pa nabrekne in postane lepljiva. To je pomembno, da se izdelki med cvrtjem dobro obrnejo.

5. Ponev temeljito segrejte in namastite z rastlinskim oljem. Vedno je priporočljivo, da to storite, ko pečete svojo prvo kopijo. V prihodnosti to morda ne bo potrebno, saj testo že vsebuje maslo.

6. Del testa vlijemo v precej tanko plast. Izdelek pečemo do zlato rjave barve samo na eni strani. Druga stran mora biti suha, brez najmanjšega sledi testa.

Tako spečemo vse izdelke.

Pred vsakim novim vlivanjem testa je priporočljivo, da ga premešamo, da na dnu ne nastane trden ostanek moke.

Končne izdelke položite v kup, da se ne izsušijo.

7. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, zmešajte skuto in maso skute. Nato dodamo maslo in rumenjake. Če želite, da je nadev sladek, dodajte sladkor.

Zmes premešamo in pustimo stati nekaj časa, da se vse sestavine povežejo.

8. Del nadeva položite na palačinko, na ocvrto stran. Delež nadeva lahko določite sami. Vendar ne sme biti manj kot žlica.

9. Izdelek zvijte in mu dajte obliko ovojnice. Lahko ga tudi zvijete v cev ali trikotnik. Kakšne posebne razlike ni v načinu zavijanja. Če ne veste, kako to narediti, si lahko ogledate. Poleg številnih nadevov so v članku podani tudi načini zavijanja.

10. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in na obeh straneh prepražimo nastale "ovojnice" do zlato rjave barve.

Ne dodajte preveč olja. Potrebovali bomo ravno toliko, da naše izdelke ocvremo do kuhanja. Če je olja veliko, lahko končni izdelek položite na plast papirnatih brisač in pustite, da se odcedi.

To jed lahko pripravite za zajtrk. Postrezite s kislo smetano ali vašo najljubšo marmelado! Izkazalo se je zelo okusno, priprava takega zajtrka pa ne vzame veliko časa.

Palačinke s skuto in rozinami

Palačinke s tem nadevom so priljubljena jed mnogih ljudi. Lahko se šteje tudi za odlično sladico za veliki teden.

Takšni izdelki so pogosto pripravljeni za okusen in zdrav zajtrk. Izpadejo ne samo okusni, ampak tudi precej nasitni. Ko zjutraj z vročim čajem pojeste nekaj teh okusnih dobrot, skoraj do večera ne morete jesti ničesar več.

In njihova priprava bo trajala zelo malo časa. Tudi ob pripravi testa. Mimogrede, zvečer ga lahko zamesite. Bolje, da ga čez noč shranite v hladilniku, da se ne skisa.

In zjutraj samo dodajte rastlinsko olje v mešanico in premešajte, in lahko takoj pečete.

Za test potrebujemo:

• mleko - 1 kozarec (250 ml)
• moka - 100 g (malo več kot pol kozarca)
• jajce - 1 kos.
• sončnično olje - 1 žlica. žlica
• sladkor - 0,5 žlice. žlice
• sol - ščepec

Za polnjenje:

• skuta - 300 gr
• rozine - 50 gr
• jajce - 1 kos.
• sladkor - po okusu

Priprava:

1. Eno jajce razbijemo v skledo, mu dodamo sol in sladkor ter premešamo. Za to je bolje uporabiti metlico ali mešalnik. Dobiti morate homogeno maso, v kateri je popolnoma raztopljen sladkor.

2. Mleko segrejte v vodni kopeli ali na štedilniku. Ne sme biti vroče, ampak le rahlo toplo. Vlijemo ga v jajčno zmes in premešamo.

3. Moko presejemo neposredno v nastalo maso. Upoštevajte, da v 250 gr. kozarec drži 160 gramov moke. To pomeni, da boste potrebovali pol kozarca in približno drugo žlico.

Testo mora biti precej tekoče. Tako bi moralo biti. Končni izdelki bodo tanki. Vendar je to vprašanje vedno mogoče prilagoditi. Če želite, da so bolj gosti, lahko dodate še malo moke. Če nasprotno želite, da so tanjši, dodajte malo vode.

Po dodajanju moke je treba testo pustiti vzhajati. To zahteva 20-30 minut časa.

4. Tik pred cvrtjem dodamo olje in premešamo. In lahko začnete s peko.

5. Za to bomo potrebovali dobro segreto ponev. Palačink ne bomo imeli veliko, zato bomo uporabili samo eno. Ko se segreje, je treba njegovo površino namazati z majhno količino rastlinskega olja. Ta postopek je priporočljiv za peko prve kopije. Potem vam ga ni treba več mazati.

Če pa v ponvi, ki jo uporabljate, pečete le palačinke, to morda ne bo potrebno!

6. Nalijte del testa in pecite izdelek do zlato rjave barve na eni strani. Nato obrnemo in zapečemo tudi drugo stran. Čas peke je odvisen od materiala posode, v kateri pečete, temperature in porazdelitve toplote. In lahko traja od 20 sekund za eno stran do 2 minut.

7. Končne izdelke položite na kup, da se ne izsušijo pred časom.

8. Pripravite skutin nadev z rozinami. Če želite to narediti, zmešajte skuto z jajcem in sladkorjem. Včasih dodamo tudi kislo smetano. Ampak to je po vaši presoji.

9. Rozine temeljito sperite pod tekočo hladno vodo, nato jih položite na papirnate brisače in posušite.

10. Vlijemo jo v skutno zmes in premešamo. Nadev je pripravljen.

11. Z jedilno žlico nanesite majhno količino nadeva na pripravljen zlato rjav izdelek in ga zavijte v ovojnico ali cev.

Na enak način nadevamo vse ostale palačinke.

12. Lahko se postreže neposredno kot je s kislo smetano. Dodatno ga lahko popečete v ponvi na rastlinskem olju ali še bolje na maslu. V tej obliki se bodo izdelki izkazali s hrustljavo, aromatično in nežno skorjo in jih bodo takoj pojedli!

Lahko jih postrežete ne samo s kislo smetano, ampak tudi z marmelado, medom ali celo kondenziranim mlekom. Okusno!….

Slastne mlečne palačinke s skutnim in bananinim nadevom

Palačinke s skuto in bananami so nasiten prigrizek, zato so idealne za zdrav zajtrk.

Poleg tega jed vsebuje najmanj kalorij, tako da se lahko privoščite tudi med dieto.

Za test potrebujemo:

• mleko - 600 ml
• moka - 10 žlic. žlice
• maslo - 1 žlica. žlica
• jajce - 2 kos
• sladkor - 2 žlici. žlice
• sol - ščepec

Za polnjenje:

• skuta - 250 ml
• banane - 2 kos (srednje)
• limonin sok - 1 čajna žlička
• sladkor - po okusu

Za pripravo čokoladne glazure:

• čokolada - 10 g
• maslo - 2 žlici. žlice

Priprava:

1. Testo lahko gnetete ne samo z mešalnikom in metlico. Oglejmo si način gnetenja z mešalnikom.

V skledo mešalnika vlijemo mleko, dodamo sladkor in sol. Takoj dodajte rastlinsko olje, maslo in jajca. V posebno skledo vnaprej presejemo moko in dodamo tudi to. To pomeni, da takoj položimo vse komponente in jih stepemo v homogeno maso.

2. Testo je pripravljeno. Pustite, da stoji in vzhaja približno 15 minut, in lahko začnete s peko.

3. Ponev namažite z rastlinskim oljem. Za to lahko uporabite silikonski čopič ali na staromoden način s koščkom olupljenega krompirja. To je obvezno za prvo serijo testa. V prihodnje pa poglejte, kako se bo pekla ponev.

Bolje je, da so posode manjšega premera, da bodo končni izdelki natančnejši in ne preveliki.

4. Ko sta posoda in olje v njej segreta, vlijemo zajemalko testa. Tanjši kot je sloj, tanjši je končni izdelek. Najprej ga spečemo na eni strani. Takoj ko se robovi posušijo in dno porjavi, obrnite izdelek na drugo stran in počakajte, da se druga stran zapeče.

5. Ko je vse testo končano in so palačinke zložene v vsej svoji veličini, se lotimo priprave nadeva. Če želite to narediti, olupite in narežite banane. Pokapljamo jih s sokom izcejene limone, da ne potemnijo. Nato jih damo v skledo in z vilicami pretlačimo v pire.

6. Skuto nadrobimo, še posebej če ima velika zrna. Lahko ga dodatno preluknjate z mešalnikom, tako da se bo masa izkazala za bolj občutljivo. Nato mu dodamo bananin pire in vse premešamo.

Po želji dodajte tudi malo sladkorja. In če imate radi bolj sladke jedi, ga lahko dodate toliko kot nadev želite.

7. Glede na velikost izdelkov na vsakega od njih položite potrebno količino nadeva. Torej, če se na primer izkaže, da ima premer 20 cm, potem potrebujete samo žlico. Če je večja, dodamo še malo nadeva.

Vendar se prepričajte, da so končne palačinke videti okusne in čiste.

8. Porcijo položite na en rob. Nato izdelek zvijte v ovojnico ali cev. Ali pa ga boste morda želeli zviti v trikotnik. Vse metode so dobre. V vsakem primeru bo okusno.

Končnih izdelkov ni treba dodatno cvreti. So že popolnoma pripravljeni. Toda njihovo okrasitev sploh ne bo škodilo.

9. Torej je čas za pripravo glazure. Je zelo enostavna za pripravo. Če želite to narediti, morate le združiti maslo s čokolado in stopiti izdelke v vodni kopeli.

Zgodi se, da za to uporabljajo tudi mikrovalovno pečico. Toda v tem primeru so koristne lastnosti izdelka izgubljene. Zato je bolje porabiti 5 minut več časa in okrasiti končno jed z bolj zdravim izdelkom.

In okrasitev je zelo preprosta. Le glazuro morate lepo preliti čez naše lične dobrote.

Lahko ga postrežete k mizi in z užitkom pojeste.

Takšne jedi ni sramotno postreči na praznični mizi. Na primer, če ga skuha moški, bo dekle preprosto navdušeno nad njim.

Ja, načeloma in obratno, tudi moški bo vesel takšne jedi, ki jo pripravi njegova izbranka.

Kako kuhati palačinke, polnjene s skuto in jagodami

Oglejmo si še eno možnost za polnjenje palačink. Za to bomo uporabili skuto in jagode. Ti izdelki se dobro razumejo med seboj, pa tudi sami po sebi so okusni in zdravi.

Za test potrebujemo:

• mleko - 1 kozarec
• vrela voda - 1 skodelica
• moka - 1 skodelica
• jajce - 1 kos.
• sladkor - 1 žlica. žlica
• sol - ščepec
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice

Za polnjenje:

• skuta - 300 gr
• kisla smetana - 1 žlica. žlica
• sladkor - 1 žlica. žlica
• sveže ali zamrznjene jagode

Priprava:

Za raznolikost pripravimo nežne palačinke z mlekom in vrelo vodo po tem receptu. , uporabimo enega od njih.

1. Segrejte mleko, mora biti komaj toplo. To lahko storite v vodni kopeli, na plin ali v mikrovalovni pečici.

2. V posodo z mlekom dodamo jajce, sol in sladkor, premešamo z metlico. Nato dodamo presejano moko in ponovno premešamo.

3. Zavremo vodo in jo med stalnim mešanjem v tankem curku vlijemo v testo. Morali bi dobiti precej tekoče testo, podobno konsistenci smetane.

4. Ponev segrejemo, namažemo z oljem za prvo porcijo testa in ga z zajemalko vlijemo v tanko plast. Ko se dno zapeče, obrnemo in zapečemo še drugo stran.

5. Končne izdelke položite v kup na krožnik.

6. Lotimo se priprave nadeva. Če želite to narediti, zmešajte vse za to predvidene sestavine, in sicer skuto, kislo smetano in sladkor. Slednjo dodajte po okusu. Recept podaja njegovo približno razmerje.

7. Na gotov in rahlo ohlajen izdelek z žlico nanesemo skutno zmes in po vrhu z nekaj sesekljanimi koščki jagod. Če jagode niso zelo velike, jih lahko položite cele.

Najbolje je uporabiti sveže jagode. Toda na splošno lahko to storite z zamrznjenimi ali ...

8. Vse, kar ostane, je, da naše izdelke zvijemo v cev ali ovojnico in postrežemo s kislo smetano ali marmelado. Če ostanejo cele jagode, jih preložimo na krožnik. Bodo najboljši okras!

To sladico lahko postrežete za zajtrk za otroke. Vedno so preprosto navdušeni nad njim!

Palačinke s svežimi zelišči, polnjene s skuto in česnom

Naslednja metoda je kot nalašč za ljubitelje nesladkih nadevov. Poleg tega ga lahko kuhate na dva različna načina. Prvi je, da spečemo navadne palačinke in jih zavijemo s skutnim nadevom in zelišči.

In druga stvar je, da same izdelke spečete z zelišči in pripravite nadev tudi z zelišči.

Ne iščemo enostavnih poti, zato bomo ubrali bolj zapletene in zanimive. To pomeni, da bomo kuhali tisto, kar se imenuje "v celoti".

Potrebovali bomo:

• mleko - 500 ml
• moka - 1 skodelica
• jajce - 3 kos
• maslo - 35 g
• sladkor - ščepec
• sol - 0,5 čajne žličke
• koper - 1/2 šopka (lahko s peteršiljem)

Za polnjenje:

• skuta - 200 gr
• jajce - 1 kos.
• zelenice - kup

Uporabite lahko katerokoli zelenje, ki ga imate in kar vam je najbolj všeč. Lahko je koper, peteršilj, bazilika, pehtran, rukola. Za pikantnost lahko nadevu dodate strok česna.

Priprava:

1. V predhodno segreto mleko vlijemo stopljeno maslo. Zmes mora biti topla. Dodamo jajca, sol in sladkor ter ne pozabimo na moko, presejano skozi cedilo.

Čeprav naše palačinke niso sladke, ne pozabite dodati sladkorja. Pomaga narediti končni izdelek bolj rožnat in lep.

2. Zmeljemo koper. Lahko pa dodate še peteršilj in koper ter v nastalo mešanico dodate zelišča. Mešajte z metlico.

3. Testo je pripravljeno in lahko začnete s peko. Če želite to narediti, morate ponev dobro segreti in namastiti z rastlinskim oljem. Vlijemo del testa in spečemo palačinko na eni strani do zlato rjave barve.

4. Nato obrnite in popecite še drugo stran.

5. Skuto nadrobimo z vilicami. Če je precej grobo zrnat, ga pretlačite skozi sito ali preluknjajte z mešalnikom. Dodamo surovo jajce in sesekljana zelišča. Po želji pretlačimo česen in dodamo tudi to.

Mešanico premešamo in pustimo, da nekaj časa vzhaja. Dodate lahko tudi malo soli.

6. Na rob pečenega izdelka položimo žlico nadeva in ga zvijemo v cev ali ovojnico. In takoj postrezite.

Tako pripravljene palačinke ne bodo vztrajale na mizi niti pet minut. To je že preverjeno! Ta nadev se redko pripravlja in je vedno prijetno presenečenje.

Video o tem, kako kuhati tanke palačinke z mlekom, polnjene s skuto in zelišči

Dragi prijatelji, posebej za ta članek smo posneli videoposnetek, v katerem si lahko ogledate ne samo, kako narediti nadev iz skute z zelišči in česnom, ampak tudi, kako speči zelo okusne in kar je najpomembneje tanke palačinke.

Čeprav so vse prosojne in imajo veliko luknjic, so precej trpežne. Vanje lahko zavijete popolnoma kateri koli nadev in izdelek bo zdržal obremenitev in se ne bo strgal.

V takšne palačinke ni treba ničesar zaviti, prav tako pa zanje sploh ni treba narediti testa z zelišči. Sam recept je zelo dober in vreden poizkusa. Bodite pozorni na to!

Recept za palačinke v obliki sladice, pečene v pečici s kislo smetano

Če boste uporabili ta recept, vas bodo vaši najdražji nenehno prosili, da pripravite to okusno sladico. Takšni jedi se je enostavno nemogoče upreti.

Kot lahko vidite, se jed izkaže za ne povsem navadno in verjemite mi na besedo, da je zelo okusna!

Za test potrebujemo:

• mleko - 250 ml
• pšenična moka - 140 gr
• jajce - 2 kos
• rumenjak – 1 kos.
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
• sladkor - 1 žlica. žlica
• sol - ščepec
• vanilin - na konici noža

Za polnjenje:

• skuta - 250 gr
• kisla smetana - 100-120 gr
• maslo – 50 g
• sladkor v prahu - 30 g
• rumenjaki – 3 kos
• limonina lupina
• rozine - 30 gr
• vanilin - na konici noža

Za omako:

• mleko - 100 ml
• jajce - 1 kos.
• kisla smetana - 3 žlice. žlice
• sladkor - 30 g

Priprava:

1. Najprej bomo pripravili testo. Če želite to narediti, zmešajte moko, sol in sladkor. Dodajte vanilin, če ga ni, lahko dodate vanilijev sladkor. Potrebovali boste malo več, in sicer 0,5 čajne žličke. Zmešajte vse suhe sestavine.

Ne pozabite presejati moke, to je obvezen postopek.

2. Prilijemo rahlo toplo mleko, najprej polovico, nato pa preostalo. In na koncu dodajte jajca in rumenjak, vse premešajte do gladkega.

Pustite, da se testo vzhaja približno 20 minut, po infundiranju dodajte olje in ponovno premešajte.

2. Kot običajno ocvremo lepe zlato rjave palačinke. Če pekač potrebuje olje za mazanje, površino pred peko namastimo.

3. V skledo naribamo lupinico polovice limone, jo zmešamo s sladkorjem v prahu in maslom.

4. V drugi posodi zmešamo skuto, kislo smetano in rumenjake.

5. Vse skupaj zmešamo v eno skledo in dodamo oprane in posušene rozine. Nadev je pripravljen.

6. Našo sladico bomo spekli v pečici, ogreti na 180 stopinj. Vnaprej ga morate ogreti. Med segrevanjem dobljeni nadev zavijemo v pečene palačinke. Morali ga boste zviti v cevi. Nato jih razrežite na dve enaki polovici.

7. Potrebovali bomo pekač z dovolj visokimi stranicami. Treba ga bo namazati z maslom in nato položiti na ta način. Rez mora biti na vrhu.

8. Pekač postavimo v pečico, da se peče 10 minut.

9. Medtem ko se vsebina peče, pripravimo omako. Če želite to narediti, z metlo ali mešalnikom stepite jajce s sladkorjem. Nato nadaljujemo s stepanjem, dodamo kislo smetano in mleko.

10. Po 10 minutah ponev odstavimo in palačinke prelijemo z omako.

11. Ponovno jih damo speči. Tokrat še 15 minut. Po določenem času bodo tako lepi in rožnati.

Ko končno vzamete obliko s končno jedjo, jo lahko potresete s sladkorjem v prahu ali cimetom. In za ljubitelje kave je primerna mleta kava ali kakav.

Bolje je, da potresemo skozi majhno sito. Tako bodo zrna bolj natančno razporejena. Jed je najboljša vroča. Zelo okusno bo!

Palačinke polnjene s skuto in jabolčnimi rezinami

Danes še nismo razmišljali o kombinaciji skute s sadjem in nadevom iz njih. In načeloma so to lahko popolnoma vse kombinacije. Hruške in jabolka so še posebej dobre pozimi.

Ker smo danes že pregledali veliko število receptov za testo in povedali, kako speči palačinke na različne načine, bomo v tem receptu ta korak preskočili.

Izberete lahko kateri koli recept za testo in zaporedje dejanj za njihovo peko, ki so na voljo danes. Ali pa jih uporabiti, ki se jih je verjetno že nabralo več kot sto. Izpadejo zelo okusne

Ko so končni rdeči izdelki že na vaši mizi, lahko začnete pripravljati hiter nadev.

Potrebovali bomo:

• palačinke - 10 kosov
• jabolka - 3 srednje velike kose)
• skuta - 400 gr
• med - 2 žlici. žlice
• sladkor - 3 žlice. žlice
• cimet - 1 žlica (ali po okusu)

Priprava:

1. Jabolka operemo in olupimo. Bolje je, da to storite tako, da se nadev izkaže za bolj nežnega in da se med degustacijo ne čuti nič nepotrebnega. Nato jih narežemo na majhne rezine.

2. Ponev rahlo segrejemo in vanjo stresemo sesekljane koščke. Olja ni treba dodajati.

3. Vendar ne pozabite posuti s sladkorjem in cimetom.Pustite, da se kaša nasiči z dodatnim okusom in aromo. Na majhnem ognju pražimo nekaj minut, da se rezine zmehčajo.

4. Medtem ko se pražijo in dušijo, v posebni posodi zmešamo skuto in med. Da bo skuta mehkejša, jo je bolje najprej pretlačiti z mešalnikom ali pretlačiti skozi sito.

5. Na enega od robov palačinke najprej položimo skutin nadev. Nato žlico jabolčnih krhljev. Zvijte v cev ali ovojnico. Na enak način zvijte vse pripravljene izdelke.

Lahko ga postrežete k mizi. Vonj v kuhinji preprosto ni mogoče opisati. In kako okusno je!!!

Video o tem, kako kuhati palačinke v mleku s skuto in češnjami

In tukaj je še en okusen recept, v katerem se lahko seznanite s popolnimi navodili za pripravo vaših najljubših zlatih sončkov s skuto in češnjevim nadevom.

No, kako vam je všeč recept? Ti je bilo všeč?!

Dober tek!

Pozdravljeni prijatelji!

Danes vam želim ponuditi nekaj receptov za palačinke s skuto, med katerimi lahko izbirate. Naučili se boste receptov za sladke nadeve in nprČe boste članek prebrali do konca, boste izvedeli 10 načinov, kako lepo zaviti palačinke. In na koncu mi je pomembno, da vem, ali so vam bili recepti všeč ali ne.Po branju članka lahko pustite komentarje.

Maslenica, Maslenica, naj uživam v palačinki. Čakamo vas na Maslenici! Pričakali vas bomo s slastno palačinko. Pekoče, rožnate, dišeče, s kislo smetano in maslom, medom in kaviarjem. Cel teden jih bomo pekli in smo pripravljeni. Poznamo veliko okusnih receptov: z mlekom in kefirjem, z bučo in s kislim mlekom.

Česar pa še nismo skuhali, so palačinke z nadevom, namreč skuto. Kuhajo se hitro, so nasitni in okusni. Lahko jih postrežete za zajtrk in sladico. In če jo lepo zavijete in okrasite, bo s skuto okrasila vsako praznično mizo.

Toda kakšno skuto uporabiti za palačinke, kako jo pripraviti in kako zaviti? Kuhati v ponvi ali v pečici? Kako okusno kuhati? Tako se poraja veliko vprašanj.

Rad bi vas spomnil, da bo vsebnost kalorij v palačinkah s skuto na 100 gramov približno 200 kcal. Tisti, ki pazite na obseg pasu, si privoščite 1-2 palačinki.

Recept za testo za skutine palačinke

Palačinke lahko pripravimo na 2 načina - spečemo tanke palačinke z mlekom in vanje kot nadev zavijemo skuto ali pa spečemo skutine palačinke s peko. Pekli bomo na dva načina.

Prvi način priprave testa za skutne palačinke

Sestavine:

• 2 jajci
• 1 skodelica moke
• 1/2 skodelice moke
• 2 žlici sladkorja
• sol maslo

Priprava:

Jajca razbijte v skledo.

Prilijemo mleko in dobro premešamo z metlico.

Dodajte sladkor.

Dodajte moko.

Prilijemo smetano in premešamo.

V ponvi stopite manjšo količino masla.

Z zajemalko vlijemo testo.

Testo enakomerno porazdelimo.

Pecite eno za drugo, dokler testo ni končano. Ohladite, zavijte skuto v pripravljene palačinke.

Palačinke je bolje peči v mleku po klasičnem receptu, potem bodo postale tanke. In poskusite jih speči z velikim premerom, da boste vanje lažje zavili nadev.

Drugi način priprave testa za skutne palačinke

Sestavine:

• skuta - 100 gr.
• moka - 100 gr.
• mleko - 0,25 l.
• jajce - 1 kos.
• sol - 30 gr.
• sladkor v prahu - 30 gr.
• gosta marmelada - 100 gr.

Priprava:

V mleku raztopite sol in sladkor (polovica norme). Dodamo jajce, naribano skuto, moko, nato še preostalo mleko. Zamesimo testo in ga pustimo stati pol ure. Končano testo vlijemo v segreto in naoljeno ponev in spečemo na obeh straneh.

Pečene palačinke namažemo z najljubšo marmelado, zložimo v cev in potresemo s sladkorjem v prahu.

Palačinke s skuto recept za sladek nadev

Skutin nadev je najbolj idealen recept. Odlično se poda k marmeladi, medu, marmeladam, suhemu sadju in služi kot osnova za najrazličnejše nadeve za palačinke. Pripravi se enostavno in hitro. Skuta mora biti visoke kakovosti, po možnosti z visoko vsebnostjo maščob.

Za pripravo potrebujemo:

• maščobna skuta - 500 gr.
• jajce - 2 kos.
• sladkor -5 žlic. l.
• vanilin - po okusu

Skuto damo v blender in stepamo na največji hitrosti. Dodamo jajce in sladkor. Sestavine zmešamo in stepamo toliko časa, da dobimo puhasto in zračno skutno pasto.

Skuta - sadni nadev

Sladko sadje se odlično prilega vsem palačinkam. Sladki nadevi naj bodo gosti, da ne uhajajo iz palačink.

Pri pripravi sladkega sadnega nadeva lahko izberete poljubno sadje in jagode. Jabolka, hruške, suhe marelice, suhe slive, rozine, breskve, češnje. Sveže in zamrznjene jagode - maline, črni ribez. Zanimivi so tudi nadevi z banano, ananasom, oreščki, marmelado ali sadnim želejem, z dodatkom cimeta, vanilije, kokosa, maka ...

• poljubno sadje - 500 gr.
• skuta - 300 gr.
• kateri koli oreščki - 100 gr.
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• sladkor - po okusu
• cimet - po okusu

Sadje operemo, olupimo, odstranimo sredico in narežemo na majhne rezine. Postavite v emajlirano ponev, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju 5-10 minut. Orehe sesekljajte z nožem. Skuto stepemo z mešalnikom v pasto, dodamo orehe, cimet in kislo smetano. Sadje odstavimo z ognja, ohladimo in združimo z ostalimi sestavinami. Dobro premešamo in nadevamo palačinke.

Palačinke s skuto in kondenziranim mlekom

• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka
• skuta - 300 g
• poljubni oreški - po okusu

Skuto dobro zmeljemo s kondenziranim mlekom, dodamo sesekljane orehe. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Nadev namažemo po palačinki in jo zavijemo s cevjo ali ovojnico.

Pomarančne palačinke s skuto

• testo za palačinke
• skuta - 300 gr.
• pomaranča - 1 kos.
• pomarančna lupina - 1 žlica. l.

Če želite pripraviti okusne palačinke s pridihom citrusov, masi za palačinke med peko dodajte pomarančno lupinico. Pomarančo olupimo in narežemo. Na palačinko položimo dve žlici skute, na vrh pa rezino pomaranče. Vaša domišljija vam bo povedala, kako zaviti nadev.

Palačinke s skuto in malinami

• jogurt - 150 gr
• skuta - 300 g
• sladkor - po okusu
• maline - 200 gr.
• sladkor v prahu

Zmešajte skuto, jogurt, sladkor. Sladko skutno zmes položimo ob robove palačinke in zvijemo v tulce. Na sredino položimo skuto, maline in potresemo s sladkorjem v prahu.

Nadev za palačinke s skuto in marmelado

• mastna skuta, najboljša rustikalna skuta - 500 gr.
• jajce - 2 kos.
• sladkor -5 žlic. l.
• vanilin - po okusu

Skuto damo v blender in stepemo. Dodamo jajce in sladkor. Sestavine zmešamo in stepamo toliko časa, da dobimo puhasto in zračno skutno pasto. Polovico palačinke namažite s skutno pasto, jo prepognite v lepo odprt pravokotnik in na vrh položite svojo najljubšo marmelado.

Palačinke s skuto in rozinami

Te palačinke se izkažejo za neverjetno okusne in tako okusne, da med peko družinski člani nestrpno pogledajo v kuhinjo.

• rozine - 500 gr.
• skuta - 500 gr
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• sladkor - po okusu

Rozine temeljito sperite s toplo vodo, prelijte z vrelo vodo 3 minute, vodo odcedite. V globoki skledi zmešajte skuto, oprane rozine in sladkor do gladkega. Nadev položimo na palačinko, zavijemo in postrežemo s kislo smetano s svežim dišečim čajem/kavo ali sokovi.

Palačinke s skuto v pečici se pečejo dlje kot v ponvi, vendar se izkažejo bolj okusne

Nalistniki s skuto v pečici

• suhe marelice - 300 gr.
• skuta - 300 gr
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• maslo - 2 žlici. l.

Nalistnike spečemo v pečici. Po tem receptu se izkažejo okusnejši in bolj nežni kot ocvrti v ponvi. Skutinemu nadevu dodamo suhe marelice (datlje, rozine, mak). Nadev položimo na palačinko, zvijemo v cev, tesno skupaj zložimo v skledo iz toplotno odpornega stekla, po vrhu namažemo kislo smetano in stopljeno maslo.

Pečemo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah. Postrezite s kislo smetano ali smetano, marmelado, medom.

Palačinke s skuto v pečici se pečejo dlje kot v ponvi, vendar se izkažejo bolj okusne.

Bučne palačinke s skuto

• suhe marelice - 300 gr.
• skuta - 300 gr
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• maslo - 2 žlici. l.

Okusen recept za pripravo bučnih palačink najdete tukaj. Za nadev: skuto zmešamo s sladkorjem v prahu in dobro stepemo. Končane palačinke namažite z nežnim skutnim nadevom. Lepo zvijemo in postrežemo s kislo smetano in jogurtom.

Palačinke s skuto in češnjami

• češnja - 300 gr.
• skuta - 300 gr
• sladkor - po okusu
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• maslo - 2 žlici. l.
• vanilin - 1/2 žličke.
• sladkor v prahu, češnjev sirup - za dekoracijo

Pripravimo nadev: skuto zmeljemo s sladkorjem, kislo smetano in vaniljo. Palačinke namažite s skutno mešanico in na sredino položite nekaj češenj. Palačinke zvijemo v tulce, potresemo s sladkorjem v prahu in prelijemo s češnjevim sirupom. Dober tek!

Palačinke s skuto in banano

Polnjenje:

• banana - 2 kos.
• skuta - 300 gr
• sladkor - po okusu
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• cimet - 1/2 žličke.
• čokolada, jagode - za dekoracijo

Pripravimo nadev: banane olupimo, narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in cimetom. Skuto pretlačimo, dodamo sladkor po okusu, nato previdno primešamo k banani, da se ne zmehča. In začnite zavijati palačinke. Vsak se sam odloči, kako zaviti palačinke s skuto in banano. Okrasimo z jagodami in prelijemo s stopljeno čokolado.

10 načinov za čudovito zavijanje palačink s skuto