Hrustljave soljene mlečne gobe lahko okrasijo tako vsakodnevne kot praznične mize. Toda, tako kot pri vseh gobah, se gobam posveča večja pozornost. Vedeti morate, kako pripravke očistiti, koliko časa jih namakati, kdaj kuhati in kako jih najbolje soliti.

Upoštevati je treba, da lahko zanemarjanje osnovnih priporočil povzroči vsaj poslabšanje okusa prigrizka - nepravilno obdelane gobe imajo grenak okus. Poleg tega lahko neupoštevanje pravil za delo z gobami povzroči hudo zastrupitev s hrano.

Kako pravilno namakati in kuhati mlečne gobe?

Ne glede na način soljenja morajo biti sveže mlečne gobe podvržene obvezni predobdelavi.
Sestavljen je iz več stopenj:

• Najprej se izdelki razvrstijo, pri čemer se popolnoma poškodovane vržejo, preostalim pa se odstranijo črviva mesta.
• Nato gobe očistimo pred umazanijo. Lahko je precej jedka in gosta, zato je bolje, da se najprej oborožite s čopičem. Če to ne pomaga, gobe namočite za nekaj ur v hladno vodo in ponovite zdravljenje.

• Priporočljivo je, da olupljene gobe takoj razrežete v skladu z zahtevami možnosti vlaganja (na 2-4 dele ali steblo ločite od klobuka).
• Pred kuhanjem ali hladnim soljenjem je treba izdelek namočiti, sicer grenkoba ne izgine. Vse izdelke damo v posodo primerne velikosti, zalijemo s hladno vodo (lahko dodamo malo drobne kuhinjske soli), pokrijemo s pokrovom manjšega premera in pritisnemo, da gobe ne plavajo. . Za to morate uporabiti samo stekleno, leseno ali emajlirano posodo, drugi materiali lahko pokvarijo izdelek. Kako dolgo hraniti mlečne gobe v tej obliki, je odvisno od njihove svežine in kakovosti. Bolje je, da si vzamete čas in počakate 2-3 dni, vodo pa zamenjate vsaj dvakrat na dan.

Nasvet: Najbolj okusne mlečne gobe tradicionalno veljajo za soljene brez krakov, vendar to ne pomeni, da je treba nepotrebne dele gob zavreči. Prav iz nog dobimo okusen in nežen gobji kaviar, le izbrati morate ustrezen recept.

Namočene mlečne gobe večkrat operemo, pri čemer smo pozorni na vsako gobo. Nato je treba obdelovance, odvisno od možnosti soljenja, skuhati ali takoj poslati na pripravo obdelovancev.

Kuhanje izdelka je zelo preprosto:

1. Postavite ga v ponev s hladno vodo. Tekočine mora biti dovolj, da elementi prosto plavajo in se ne stiskajo, zato je bolje narediti več prehodov.
2. Mešanico zavrite, zmanjšajte ogenj na nizko in si zabeležite čas.
3. Mlečne gobe kuhamo 15 minut, ne glede na to, kako dolgo so namočene. Nato izdelke vzamemo ven (namesto da odlijemo vodo, kar povzroči poškodbe pokrovčkov) in jih uporabimo za predvideni namen.

Pri pripravi mlečnih gob v pločevinkah je treba upoštevati še eno pravilo. Bolje je, da jih zbirate sami in na mestih, ki so v veliki meri oddaljena od cest in industrijskih podjetij. Gobe, ki rastejo na območjih z okoljsko neugodnimi razmerami, absorbirajo vse škodljive snovi iz okolja in zemlje. Njihova uporaba povzroči nepopravljivo škodo telesu, ne glede na intenzivnost predtretmaja.

Hladna metoda vlaganja gob, ki ne zahteva kuhanja

Mlečnih gob pred soljenjem ni treba kuhati. Obstajajo metode obdelave komponent, pri katerih se toplotna obdelava sploh ne izvaja. Obstaja veliko receptov, tukaj je najpreprostejši in najbolj priljubljen med njimi:

• Za 10 kg gob vzamemo 0,5 kg grobe kuhinjske soli.
• Vzamemo lesen sod ali visoko emajlirano posodo in vanj začnemo polagati gobe s pokrovčki navzdol. Vsako plast potresemo s soljo. Seveda je težko izračunati, koliko soli uporabiti za vsako plast prvič. Optimalna možnost je tista, pri kateri se na plast uporabi 1 kg gob. V tem primeru dobimo 10 plasti, od katerih vsako potresemo s 50 g soli.

• Na obdelovanec položimo lesen kolut, zavit v gazo, ali pa ga preprosto pokrijemo s krpo, nanj pa postavimo manjšo posodo ali pokrov.
• Vsekakor uporabljamo tovor. To je lahko kamen ali nekakšna posoda z vodo.
• Celotno konstrukcijo je treba postaviti na hladno mesto s temperaturo, ki ni višja od 15-16ºС. Koliko časa bomo čakali, se odločimo glede na želeni rezultat. Toda prvi vzorec je treba vzeti ne prej kot 2 tedna pozneje.

Pred uporabo metod hladnega soljenja je treba oceniti vsa možna tveganja tega pristopa. K temu se ne smete zatekati, če gobe niso bile nabrane, ampak kupljene. Pri delu z izdelki s trga ali iz trgovine je bolje uporabiti možnosti konzerviranja, ki temeljijo na toplotni obdelavi komponent.

Bela mlečna goba je veličasten plen za gobarja. Toda redka srečna oseba se lahko pohvali z velikim "ulovom" te lepote - vsak gobar ne pozna gobarskih mest. Starorimski pesnik Martial je že v 1. stoletju zapisal, da je lažje podariti srebro kot prinesti v dar mlečne gobe. Ta odlična goba kategorije I že dolgo privlači ljudi s svojim okusom in izvirno barvo, ko je vložena - bele mlečne gobe imajo modrikast odtenek, ko so pripravljene.

Ta goba je dobila ime zaradi svoje masivnosti, teže in teže - od tod tudi "mlečna goba". Dojka je res težka in gosta. Družina mlečnih gob je precej raznolika: trepetlika, hrastova, modra, rumena, črna, poper, prava, pergamentna ... Toda najbolj znane in razširjene so tri med njimi - bela, rumena in črna.

Bele prsi (prave). Klobuk te gobe je skoraj raven ali vdolben z navzdol zakrivljenimi robovi, obrobljenimi s puhasto vlaknasto obrobo. Velikost kapice lahko včasih doseže do 50 cm v premeru! Toda pogosteje so veliki od 10 do 20 cm. Tudi v suhem vremenu klobuk bele mlečne gobe ostane vlažen. Ime "bela" mlečna goba je precej poljubno - njena barva se lahko giblje od mlečno bele do svetlo smetane, pogosto s svetlejšimi koncentričnimi krogi in včasih z rjavkastimi, rjastimi ali svetlo rumenimi lisami. Pecelj je kratek, visok do 6 cm, debel 2 cm, pri zrelih gobah postane votel. Meso mlečne gobe je belo, gosto in mesnato, vendar krhko, vonj je oster in prijeten. Na prelomu se izloča obilen jedki mlečni sok, ki na zraku porumeni.

Mlečna goba raste od konca julija do sredine septembra v brezovih ali brezovo-borovih gozdovih, najpogosteje v družinah. Te gobe se rade zamaskirajo pod odpadle borove iglice in listje. Da bi bil "tihi lov" na mlečne gobe uspešen, morate imeti ostre oči: včasih lahko majhen gomolj mahu ali listja kaže na prisotnost gobe. Med ljudmi je veljal celo pregovor: »Mlečne gobe se igrajo skrivalnice in ti zlezejo pod pete«. Bele mlečne gobe se uporabljajo predvsem za kisanje. Gobe ​​so predhodno namočene, saj lahko mlečni sok povzroči neprijetno grenkobo.

. Od belega sorodnika se razlikuje po klobuku, na katerem so koncentrični krogi temnejše barve. Za svoj okus je rumena mlečna goba prejela vstopnico v kategorijo II, čeprav se lahko mnogi strokovnjaki s tem prepirajo. To gobo najdemo od julija do oktobra v brezovih (redkeje v smrekovih) gozdovih.

. Kapica črne mlečne gobe doseže velikost 30 cm, je gosta, mesnata, temno rjava, rjavo-olivna ali zelenkasto-črna barva z rahlo opaznimi temnimi krogi, rahlo lepljiva. Mlada goba, ki raste v listnatem ali mešanem gozdu, ima ploščat klobuk z majhno vdolbino na sredini in rahlo puhastim, navzdol zakrivljenim robom. Mlečna goba, gojena v smrekovem gozdu, ima lijakasto, tanko kapico z bolj gostimi ploščami. Pecelj je dolg 3-4 cm, debel približno 2,5 cm, pri zrelih gobah pa je votel. Meso na prelomu je sivkasto belo, hitro porjavi, mlečni sok je bel, oster, na zraku hitro potemni. Črna mlečna goba spada v kategorijo IV. Uživa se predvsem v nasoljeni obliki po dolgem namakanju z občasnimi menjavami vode ali vrenjem. Pri odraslih gobah najprej odstranimo zgornji pokrov klobuka. Pri kuhanju goba najprej postane vijolična, nato pa se njena barva spremeni v temno češnjevo ali svetlo rdečo. S pravilnim soljenjem in skladiščenjem se moč in okus gobe ohranita do 3 leta ali več.

Od časov Kijevske Rusije so mlečne gobe veljale za dragoceno komercialno gobo, zato ima ruska kuhinja ogromno receptov z uporabo teh darov gozda. Obstaja na stotine receptov za solate z gobami. To je solata iz mlečnih gob s sledom, grahom, kislim zeljem in številnimi drugimi. Gurmani zelo cenijo perutninske jedi z mlečnimi gobami: neverjeten okus pečenega mesa v kombinaciji z močno aromo gob bo osvojil vsakogar. In koliko drugih jedi! Golaž iz mlečnih gob, okroška z gobami, gobovi kotleti in paradižniki, polnjeni z gobami, polnjene gobe in pečenka - seznam se lahko nadaljuje. Najpreprostejše jedi - gobova juha in mlečne gobe, ocvrte s čebulo - so značilne jedi ljubiteljev "tihega lova". Toda prva stvar, ki pride na misel ob omembi mlečnih gob, je neprimerljiva kisla kumarica. Čeprav vložene gobe z različnimi začimbami niso nič manj priljubljene.

Klasična metoda hladnega soljenja mlečne gobe so preproste. Pred soljenjem gobe namočimo v osoljeni in nakisani vodi (v razmerju 10 g soli in 2 g citronske kisline na 1 liter vode). Namakajte 2 dni, zjutraj in zvečer zamenjajte vodo. Nato gobe damo v pripravljene sode ali steklene kozarce: na dno posode nalijemo majhno plast soli, nato gobe položimo s klobuki navzdol, potresemo s soljo s hitrostjo 40-50 g na 1 kg gob. Ko napolnite posodo, gobe pokrijte s čisto krpo, na vrh postavite krog in nanj položite majhno utež. Po 2-3 dneh, ko se gobe zgostijo in spustijo sok, jim po enakih pravilih dodamo novo porcijo gob. To počnemo, dokler se sedimentacija gob ne ustavi. Ne odstranjujte bremena! Gobe ​​je treba prekriti z nastalo slanico. Če ni dovolj, lahko dodate slano vrelo vodo in povečate pritisk. Napolnjene posode postavimo na hladno za 35-40 dni.

Slane mlečne gobe na malinov način. Za 1 vedro mlečnih gob vzemite 1,5 skodelice soli. Očiščene in oprane mlečne gobe za 2 dni namočimo v hladno vodo, vodo pa vsak dan menjamo. Nato v plasteh položite v leseno kad brez smole, potresite s soljo in sesekljano čebulo.

Ryazan mlečne gobe. Opranih majhnih mlečnih gob ne namakamo, temveč jih pustimo, da se po pranju posušijo na rešetki. Nato naložimo v velike kozarce, potresemo s koprom in vsaki 2 vrsti gob rahlo potresemo s soljo. Po vrhu ga obilno potresemo s soljo in pokrijemo z zeljnim listom. Zatiranje ni potrebno.

Soljene mlečne gobe na altajski način. Za 10 kg gob vzemite 400 g soli, 35 g kopra, 18 g naribanega hrena, 40 g česna, 35-40 graha pimenta, 10 lovorjevih listov. Mlečne gobe sortiramo, očistimo, odrežemo peclje in namočimo v hladni vodi 2-3 dni, vodo pa zamenjamo 1-2 krat na dan. Namočene gobe operemo, stresemo v cedilo in damo v sod, potresemo z začimbami in soljo. Pokrijemo s prtičkom, položimo krog in utež. Po stiskanju lahko dodate sveže gobe, dokler posoda ni polna. Prepričajte se, da so gobe popolnoma v slanici. Mlečne gobe so pripravljene v 30-40 dneh.

Vroče soljenje mlečnih gob. Za 2 kg gob: 90 g soli, 6 strokov česna, semena kopra, listi črnega ribeza. Gobe ​​razvrstimo, očistimo, stehtamo. Vsako gobo sperite pod hladno tekočo vodo, položite v emajlirano vedro (ali veliko ponev) in prelijte s hladno vajo za namakanje. Mlečne gobe namočite 3 dni, zjutraj in zvečer zamenjajte vodo. Nato gobe dobro operemo in narežemo na velike kose. Damo v ponev, prilijemo mrzlo vodo, zavremo in kuhamo, pri čemer posnamemo pene, 10 minut. Kuhane mlečne gobe damo v cedilo, pustimo, da odteče voda in ohladimo. Mlečne gobe v vrstah položite v pripravljeno posodo, potresite s soljo, semeni kopra, sesekljanim česnom in listi ribeza. Posodo pokrijte s prtičkom, postavite krog in upognite. Mlečne gobe bodo pripravljene v enem mesecu.

Hitro soljene mlečne gobe. Mlečne gobe namočite za en dan, nato pa jih temeljito očistite. Gobe ​​prelijemo s hladno vodo in kuhamo 20 minut, da zavrejo. Nato vodo odlijemo, dodamo svežo in ponovno kuhamo 20 minut. Nato dodajte zrna črnega popra, lovorjev list, nageljnove žbice in sol, da dobite precej močno slanico. Ohladite, zmešajte z rastlinskim oljem in sesekljano čebulo, postrezite. S krompirjem - preprosto okusno!

Vložene mlečne gobe. Za 1 kg gob boste potrebovali 1,5 žlice. sol, 3 nageljnove žbice, 3 grah pimenta, 2 lovorjeva lista, 1,5 skodelice. voda, kis. Gobe ​​operemo in olupimo. Majhne kapice pustimo cele, velike nasekljamo. Zalijemo s hladno vodo in kuhamo od trenutka vretja 20-30 minut, pri čemer posnamemo peno. Iz končnih mlečnih gob odcedite vodo. Marinada: 1,5 skodelice. V emajlirano ponev nalijemo vodo, dodamo toliko kisa, da ni preveč kislo, dodamo začimbe, sol, gobe in med stalnim mešanjem kuhamo 15 minut (sicer se primejo dna). Gobe ​​položite v sterilizirane kozarce, prelijte z marinado, zvijte ali privijte navojno zaporko (samo ne uporabljajte plastičnega pokrova, sicer bodo gobe postale plesnive!). Kozarce obrnemo in ohladimo. Hraniti v hladilniku. Gobe ​​lahko uživate po 40 dneh.

V ruski kuhinji so bile soljene in vložene mlečne gobe postrežene ne le kot samostojna jed, ampak kot del najrazličnejših jedi. Ta sorta je še posebej pomembna za postno mizo. Tukaj je nekaj receptov, ki jih lahko uporabite tako v dnevni prehrani kot med postom.

Rassolnik z mlečnimi gobami

Sestavine:
400 g svežih ali konzerviranih mlečnih gob
2 čebuli
2 paradižnika
2 kumarici
1/3 korenine peteršilja
2 žlici. maslin
1,5 litra vode ali juhe
1 žlica maslo
začimbe: lovorjev list, poper, sol, feferon
zelenjava in limona za okras

Priprava:
Sveže gobe operemo in olupimo, soljene (marinirane) gobe speremo iz slanice. Narežemo na rezine. Prepražimo sesekljano čebulo, gobe in peteršiljevo korenino. Na maslu prepražimo na majhne kocke narezane kumare. Zavremo juho, dodamo popražene gobe in dodamo dušeno kumaro, malo prevremo, dodamo začimbe, lovorov list, sesekljan paradižnik, sesekljane olive in kuhamo, dokler gobe niso pripravljene. Postrezite z zelišči, kislo smetano in rezino limone.

"Gruzdjanka"

Sestavine:
500 g soljenih ali vloženih mlečnih gob
500 g krompirja
4-5 kosov. korenje
4-5 kosov. paradižnik
2-3 kos. Luka
3 stroki česna
rastlinsko olje, lovorjev list, začimbe, sol.

Priprava:
Soljene gobe operemo in narežemo na trakove (vloženih ni treba oplakniti). Krompir narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo Rende, prepražimo na rastlinskem olju, čebulo drobno nasekljamo in prav tako prepražimo (ločeno od korenja). Paradižnik poparite, odstranite kožo, narežite na kocke. Hrano položite strogo v plasteh: mlečne gobe - čebula - krompir - korenje - paradižnik. Če je izdelkov veliko, potem zamenjajte plasti v istem zaporedju. Napolnite z vodo, tako da je zgornja plast prekrita z njo. Postavite na ogenj, od trenutka vrenja zmanjšajte ogenj na nizko, dodajte sol in kuhajte pod pokrovom približno 15 minut. Nato dodamo lovorov list, česen in začimbe ter dušimo na majhnem ognju še 5 minut, odstavimo z ognja in pustimo pokrito vsaj 20 minut. Ta recept je mogoče prilagoditi za počasen štedilnik: sestavine razporedite po plasteh, dodajte vse začimbe in za 1 uro vklopite način "Duhnjenje".

Zelo zanimivo, "zima" pita z gobami in kislim zeljem.

Sestavine:
Za test:
3 skladi moka
4 jajca
3-4 žlice. odtok olja
40-50 g kvasa
Za polnjenje:
500 g kislega zelja
300 g gob
1 čebula
sol

Priprava:
Pripravite testo z gobico ali ravno metodo in pustite, da vzhaja. Ohrovt operemo in pokrito dušimo. Dodajte 1 žlico. masla, sesekljane gobe, na olju prepražene sesekljane čebule. Premešamo, po potrebi dosolimo in dušimo do konca. Kul. Vzhajano testo razdelimo na dva neenaka dela in razvaljamo na velikost pekača ali modela. Večji del položimo na pekač, nanj položimo nadev, nanj položimo manjši del, stisnemo robove in pustimo vzhajati pol ure. Pečemo v pečici na srednji temperaturi.

Vesel "lov" na mlečne gobe in dober tek!

Larisa Shuftaykina

To je precej zadovoljiva in okusna jed, ki včasih (na primer med postom) lahko celo nadomesti meso. Postrežemo jih s krompirjem, rižem, uporabljamo pa jih tudi kot prilogo. Lisičke se pogosto pripravljajo na ta način. Ali je mogoče ocvreti mlečne gobe? Na to vprašanje ni jasnega odgovora. Po eni strani je ta način priprave oviran zaradi njihovega precej specifičnega grenkega okusa, ki izgine šele med dolgotrajno predelavo (na primer soljenje). Po drugi strani pa, če recepti obstajajo, pomeni, da jih nekdo uporablja. Vendar, da bi jasno odgovorili na vprašanje: "Ali je mogoče ocvreti mlečne gobe?", Je najbolje, da to poskusite iz lastnih izkušenj.

Kako se znebiti grenkobe?

Preden ocvrete mlečne gobe, jih morate temeljito namočiti. To običajno traja 2 dni. Poleg tega je treba vodo zamenjati vsaj 8-krat. Nato jih morate 10 minut kuhati v slani vodi, vodo odcediti in ponoviti to dejanje ter dodati svežo vodo. Po tem jih damo v cedilo ali sito in pustimo pol ure, da odteče vsa tekočina. In potem lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem. Poleg tega izkušene gospodinje priporočajo cvrtje izključno pokrovčkov. Trše noge je bolje uporabiti za druge namene (na primer za juho).

Kako ocvreti mlečne gobe?

Za pol kilograma svežih gob boste potrebovali sol in česen po okusu, malo rastlinskega olja (lahko uporabite olivno). Klobuke namočenih kuhanih mlečnih gob damo v vročo suho ponev, pokrijemo s pokrovom in med občasnim mešanjem dušimo približno 10 minut. Nato odlijemo vso nastalo tekočino, dodamo olje in pražimo približno 5 minut, posolimo in skozi stiskalnik stisnemo česen. Na koncu v ponev stresemo sesekljan peteršilj. Izkaže se zelo okusna jed, ki jo je priporočljivo postreči s pire krompirjem.

Ali je mogoče ocvreti bele mlečne gobe?

Ta vrsta gob je zelo pogosta v listnatih gozdovih. Izkušeni gobarji jih v sezoni uspejo nabrati več sto kilogramov. Soljenje še vedno velja za idealen način priprave belih mlečnih gob. Vprašanje, ali je mogoče ocvreti mlečne gobe, se običajno pojavi na stopnji, ko so tradicionalni recepti za to gobo že izčrpani. Če jih dobro namočiš in skuhaš, potem načeloma dobiš dobro jed. Čeprav bo poseben okus še vedno ostal.

Kako ocvreti mlečne gobe v kisli smetani?

Za kilogram svežih gob vzemite 2 skodelici kisle smetane, 50 g masla, pol skodelice moke. Potrebovali boste tudi sol, drobtine (50 g) in poper po okusu. Če je vprašanje: "Ali je mogoče ocvreti mlečne gobe?" Če odgovorite pozitivno, potem lahko poskusite malo popestriti jed.

Mlečne gobe je treba namočiti in skuhati, kot je navedeno zgoraj. Nato moko zmešamo s soljo in poprom. Vanj povaljamo klobuke šampinjonov in jih na vročem olju pražimo 5 minut. Nato dodamo kislo smetano in ocvirke ter med mešanjem nadaljujemo s kuhanjem. Po 15 minutah je jed pripravljena. Lahko igra vlogo glavne jedi (s krompirjem ali rižem) ali postane šik priloga k mesu. Zahvaljujoč kombinaciji kisle smetane in masla dobimo zelo nežen okus, krekerji pa naredijo jed bolj zadovoljivo.

Takoj velja omeniti, da gruzi niso ravno užitne gobe. Oziroma jih seveda lahko jeste, a previdno in šele po pripravi. In če so bile gobe nabrane v najbližjem gozdu nedaleč od mesta, potem osnovnih pravil sploh ne gre zanemariti, saj je to lahko nevarno za zdravje in celo življenje (gobe absorbirajo vse iz zemlje in okolja, vključno s toksini , produkti razpada in razni izpuhi).

In zdaj podrobnosti o pod kuhanje. Običajno mlečne gobe namakamo v vodi 48 ur, vodo pa večkrat zamenjamo. Nato je priporočljivo gobe nekajkrat kuhati po 5 minut (vsakič seveda v novi vodi). In šele po tem lahko začnete kuhati.

Kako ste pripravljeni?mleko mlečne gobe? Prvič, iz njih lahko skuhate juho. Drugič, takšne gobe lahko ocvrte, nasoljene in marinirane. Poleg tega je ta izdelek dodan krompirju, mesu in celo pilafu. Na splošno uporabite svojo domišljijo. Če pa še vedno nimate pojma, kako kuhati mlečne gobe, potem vam ponujamo nekaj preprostih receptov za okusne jedi.

Soljene mlečne gobe

• 1 vedro mlečnih gob;
• 1,5 žlice. sol;
• 4 čebule;
• 1 glavica česna.

Gobe ​​najprej namakamo 2 dni, nato jih preložimo v posodo, v kateri jih bomo solili (najbolje leseno), in jim primešamo sesekljan česen in čebulo ter sol. Zgornji del kadi je treba pokriti s pokrovom in pritisniti navzdol, da mlečne gobe dajo svoj sok. Po nekaj dneh lahko poskusite jed. - odlična malica!

Ocvrte gobe

Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g mlečnih gob;
• 1 šopek peteršilja;
• 2 stroka česna;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Po namakanju (gob ni treba kuhati) morate mlečne gobe narezati in jih položiti v ponev z ogretim oljem, pokriti s pokrovom in pustiti vreti 10 minut. Medtem je treba česen in peteršilj drobno sesekljati in nato dodati gobam. Vse skupaj morate prepražiti do okusne zlate skorje. Ne pozabite jedi soliti po okusu 3-5 minut, preden je pripravljena. pripravljena!

Gobova juha

Za pripravo boste potrebovali:

• 400 g mlečnih gob;
• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• koper in peteršilj;
• sol;
• rastlinsko olje.

Na ogenj najprej pristavimo ponev z vodo in jo zavremo, nato pa dodamo olupljen in na trakove narezan krompir. Namočene gobe je treba tudi narezati na trakove in jih prav tako dodati v ponev 5-10 minut po tem, ko se krompir začne kuhati.

Medtem ko se juha kuha (še 15 minut), morate sesekljati čebulo in česen in ju malo prepražiti na rastlinskem olju, nato pa dodati ostalim sestavinam. Zeleno drobno nasekljamo in prav tako dodamo juhi. Nato ogenj zmanjšamo na nizko, ponev pokrijemo s pokrovko in juha duši še 10 minut. Ob serviranju lahko dodate kislo smetano. Dober tek!

Vložene mlečne gobe

Kako kuhati vložena mlečne gobe? Za pripravo boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 3 kg mlečnih gob;
• 100 ml kisa;
• 10 zrn črnega popra;
• 4 stroki česna;
• 6 žličk sol;
• 2 nageljnove žbice.

Poskusite kuhati, vzemite recepte v službo in razveselite svoje najdražje!