Dieta št. 7b je indicirana za akutni in kronični glomeralonefritis s sočasno odpovedjo ledvic. Zdravnik predpisuje medicinsko prehrano kot nadaljevanje tabele št. 7a. Namen takšne diete je čim bolj varčevati z delovanjem ledvic, pomagati telesu pri odstranjevanju presnovnih produktov ter zmanjšati edeme in hipertenzijo.

Prehrana - 5-6 obrokov na dan. Kemična sestava diete številka 7b:

  • 40-50 g beljakovin (30-40% rastlinskih)
  • 85-90 g maščob (75-80% živalskega izvora)
  • 400-450 g ogljikovih hidratov (do 100 sladkorjev)
  • energijska vrednost - 2500-2600 kcal

Količina beljakovin v prehrani tabele št. 7b se zmanjša. Vsebnost kalorij zaradi vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob je znotraj fiziološke norme. Hrana je pripravljena brez soli. Dnevno količino proste tekočine nadziramo s količino urina.

Priporočena in prepovedana živila za terapevtsko dieto št. 7b

Seznam izdelkov za to mizo zdravljenja je enak kot pri dieti št. 7a, z izjemo nekaterih odtenkov. Tako podvojeno količino beljakovin dosežemo s povečanjem uživanja rib in mesa na 125 gramov bruto, 1 jajca na dan in 125 gramov mleka ali kisle smetane. Tudi skuta je vključena v jedilnik le, če v bolnikovi prehrani ni mesa in rib.

Na dan lahko zaužijete do 150 kruha brez beljakovin in soli. Povečana je tudi dnevna norma sveže zelenjave in krompirja (do 650 g oziroma 300 g). Da bi zagotovili ustrezno količino ogljikovih hidratov in maščob, je treba prehrano obogatiti z ustrezno količino rastlinskega olja in sladkorja. Žita se uvajajo postopoma.

Dieta številka 7b: enodnevni meni

Zajtrk 1: zelenjavna solata, rižev narastek, čaj

Zajtrk 2: naribano korenje, posuto z granuliranim sladkorjem

Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec s krompirjem, kompot

Popoldanski prigrizek: decokcija pšeničnih otrobov

Večerja: mehko kuhano jajce, jabolčne palačinke, čaj

Pred spanjem: sadni sok

Dietna tabela 7 je hrana, ki je predpisana za bolezni izločalnega sistema. Prehrana prehrane št. 7 je izbrana tako, da razbremeni ledvice. Zato je predpisano za bolezni ledvic: kronični in akutni nefritis.

Pri kroničnem nefritisu je treba upoštevati tabelo 7, če ni poslabšanj. Če je nefritis akutne narave, se bolniku najprej predpiše meni zdravljenja 7a in 7b. Prehod na meni 7 se izvede, ko ni akutnih manifestacij vnetja in bolezen preide v fazo oslabitve.

Učinkovitost tabele 7 za žad je, da takšen meni razbremeni prekomerno obremenitev ledvic. Olajšanje delovanja ledvic omogoča učinkovitejše delovanje izločevalnega sistema, s čimer se telo osvobodi škodljivih snovi iz njegove vitalne dejavnosti. Z uporabo samo zdrave hrane in nadzorom režima pitja lahko znatno zmanjšate zabuhlost. Tako lahko samo dieta s pravili, kaj se sme in kaj ne, pomaga znebiti bolezni.

Lastnosti tabele 7

Da bi zmanjšali obremenitev ledvic, morate spremeniti svojo prehrano in se držati določene prehrane. Če želite to narediti, omejite beljakovinske izdelke na 60-70 gramov beljakovin na dan (to pomeni, da lahko bolnik poje 150 gramov mesa ali rib). Maščobe in ogljikovi hidrati se zaužijejo v fiziološko potrebnih količinah - 80 gramov oziroma 400 gramov. Kalorična dieta - 2500 kcal.

Pomembno je povedati o režimu pitja: piti morate do 1 liter tekočine na dan. Tukaj so upoštevane vse tekočine, in sicer juhe, pijače in voda. Količina vode je pri nefritisu zelo pomembna, saj dodatno obremenjuje izločevalni sistem telesa.

Količina soli je omejena: ne smete uporabiti več kot 6 gramov soli. Da bi nadzorovali količino soli, je treba soliti že pripravljeno jed na krožniku. Vsak dan je treba dodeliti dovoljeno stopnjo, tako da ima bolnik možnost regulirati postopek dodajanja soli hrani.

Kaj je pri tej dieti omejeno? Kot pri vseh terapevtskih dietah so prepovedane alkoholne in gazirane pijače, začinjena, prekuhana, slana, prekajena hrana. Hrana naj bo čim bolj preprosta in zdrava.

Tabela diete 7 - kaj je mogoče in kaj ne (tabela)

Da bi pravilno sestavili jedilnik klinične prehrane, vas mora voditi tabela, iz katere boste izvedeli, kaj je mogoče in kaj ni mogoče za bolnika z nefritisom. Prehrana mora biti ne le koristna, ampak tudi raznolika, vsebovati potrebna hranila.

Izdelki Kaj lahko jeste Česa ne jesti
Kruh in moka Kruh brez soli. Ocvrtki s kvasom brez soli Navaden kruh. Pečenje s soljo
Meso in perutnina Sorte z nizko vsebnostjo maščob: teletina, kunec, puran, piščanec Mastno meso in perutnina. Ocvrto, dušeno, prekajeno, soljeno meso in perutnina. Klobase. konzervirana hrana
ribe Sorte z nizko vsebnostjo maščob: oslič, sinji mol, tolstolobik Mastne ribe. Soljene, prekajene ribe. Konzervirana hrana. Kaviar
Mlečni izdelki Na dieti 7 so dovoljene skoraj vse mlečne jedi in kisle mlečne pijače. sir
jajca Do 2 jajci na dan (z omejitvijo drugih beljakovinskih izdelkov) mehko kuhana ali v obliki omlete
žitarice Vse vrste žit. Testenine stročnice
Juhe Juhe z zelenjavnimi juhami Juhe: mesne, ribje, gobove, fižolove
zelenjava Skoraj vsa zelenjava v surovi in ​​termično obdelani obliki Čebula, česen, redkev, špinača, kislica. Gobe. Soljena, vložena, vložena zelenjava
sadje Vse sadje
Sladica Žele, sladoled, med, žele, marmelada, sladkarije Čokolada
pijače Slaba kava, čaji. Sokovi iz sadja in zelenjave Močna kava, kakav. Slana mineralna voda

Dietna miza 7: meni za teden

Po pregledu tabele lahko sklepamo, da je dovoljenih izdelkov veliko. Da bi bila medicinska prehrana raznolika in zdrava, naredite meni za nekaj časa, od 3 do 7 dni. Ko vidite sezname jedi pred seboj, lahko resnično cenite uporabnost in raznolikost prehrane.

Da bi bila miza 7 uravnotežena in zdrava, uporabite več standardnih jedi, ki se bodo ponavljale vsak dan, vendar z različnimi sestavinami. Na primer, če je to juha, naj se izmenjujejo riž, ajda, ječmen. Če k temu dodate še nekaj vrst juh-pirejev iz različne zelenjave, bo to že meni za kosilo za ves teden.

Pri sestavljanju menija ne pozabite na omejitve beljakovinskih živil. Enkrat na dan je dovoljeno meso ali ribe v količini 100-150 gramov. Skuto pa uporabite za pripravo enolončnic, lenih cmokov ali pene. Omejite tudi jajca.

Če obstaja bolezen ledvic, tabela 7 vsebuje zelo stroga priporočila glede mesnih izdelkov. Ne pozabite, da v enem dnevu ne morete pojesti vsega skupaj: mesa, skute in jajc. Če je na meniju meso ali ribe, je bolje izključiti jajca in omejiti skuto. Manj mesnih jedi - več skute. Jajca imajo svojo normo: ne več kot 2 jajci na dan. A rumenjake lahko uporabimo pri kuhi tudi v »mesnih« dneh.

Kuhanje mesa je v glavnem sestavljeno iz kuhanja v vodi, kuhanja na pari, nato pa ga lahko spečete v pečici. Značilno je, da lahko kos mesa ali ribe po kuhanju popečete, nemogoče pa je cvreti in peči na začetku surovega. V tem primeru se v jedi sproščajo določene snovi, ki jih ledvice zelo težko odstranijo iz telesa. Iz istega razloga so mesne in ribje juhe popolnoma izključene iz prehrane.

Tabela menija primer 7 za dan

  • Zajtrk: ovsena kaša z jagodami in banano, čaj.
  • Kosilo: palačinke brez soli z marmelado.
  • Kosilo: juha iz bučk, ribji file na žaru (150 gramov), riž z zelenjavo, sadni sok.
  • Prigrizek: žitno-skutna enolončnica (z majhno količino skute), kompot iz suhega sadja.
  • Večerja: zelenjavna solata, ryazhenka.

Recepti za jedi

Ker ima miza terapevtske prehrane številka 7 veliko dovoljenih živil v prehrani, to omogoča kuhanje veliko novih jedi vsak dan. Vse vrste juh iz vseh možnih kosmičev, enolončnice, zelenjavni pireji, sadje in skoraj vse sladice z izjemo čokolade. Edina stvar, na katero morate biti pozorni, je pomanjkanje soli v procesu kuhanja.

Zelenjavni ragu

Za pripravo te zdrave in preproste jedi za zdravilno prehrano boste potrebovali naslednje sestavine:

  • krompir (300 gramov);
  • bučke (400 gramov);
  • belo zelje (400 gramov);
  • korenje (1 kos);
  • paprika (2 kosi);
  • sončnično olje.

Operite in očistite zelenjavo. Krompir in bučko narežemo na kocke. Korenje naribajte na srednjem strgalu. V ponev z debelim dnom vlijemo 2 žlici sončničnega olja in vlijemo korenje. Premešaj. Po 2 minutah v ponev dodamo krompir in bučke. Prilijemo vodo, da prekrije zelenjavo. Zelje in papriko narežemo na trakove. Dodajte v ponev. Zelenjavo dušimo 20-30 minut. Pazite, da voda popolnoma ne povre. Na koncu kuhanja dodajte črni mleti poper, koper. Za nadzor nad količino soli na obroku tabele 7 enolončnico solimo po porcijah pred serviranjem.

Palačinke z marmelado

Za učinkovitost terapevtske prehranske mize 7 je treba omejiti ocvrto hrano, palačinke pa lahko kuhamo vsakih nekaj dni. Pazimo, da niso preveč ocvrti. Če želite to narediti, uporabite majhen ogenj in pravočasno obrnite palačinko.

Za test boste potrebovali:

  • moka (kozarec in pol);
  • mleko (kozarec);
  • 2 rumenjaka;
  • sladkor (2 žlici);
  • sončnično olje;
  • vanilijev sladkor.

Testo pripravimo tako, da zmešamo moko, sladkor in vanilijev sladkor, nato dodamo 2 rumenjaka, mleko. Z mešalnikom ali metlico zmešajte adže, da ni grudic. Če je pregosto, dodamo vodo. Testo mora imeti konsistenco redke kisle smetane. Nazadnje vanj vlijemo 4 žlice sončničnega olja. Palačinke ocvremo na majhnem ognju.

Palačinke postrežemo z marmelado. Tabela 7 naj bo raznolika: lahko jeste palačinke s kislo smetano, različne vrste marmelade, sveže sadje in jagode. Na primer, uporabite takšne palačinke kot pita kruh, v katerega lahko zavijete banano in jagodno sadno solato.

S številnimi ledvičnimi boleznimi, kot so: pielonefritis, kronični in akutni nefritis, nefropatija, glomerulonefritis, pa tudi nagnjenost k edemu, je terapevtska prehrana tabela 7b, ki jo je razvil dietetik M.I. Pevzner. Terapevtska prehrana 7b je zasnovana za dolgotrajen tečaj in je namenjena izboljšanju presnovni procesi v telesu, zmanjšuje otekline in vnetja v predelu ledvic.

Obnovitev delovanja ledvic s prehransko tabelo 7b

Terapevtska dieta tabela 7b po Pevznerju nežno obremenjuje ledvice, zmanjšuje otekanje in hipertenzijo ter pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.

Osnovna pravila Pevznerjeve terapevtske diete Tabela 7b:

  • delni obroki (4-5 krat na dan) v majhnih porcijah;
  • Zmanjšanje porabe beljakovinskih živil;
  • Omejitev vnosa maščob in ogljikovih hidratov. Živalske maščobe ne smejo vsebovati več kot 70% maščobe;
  • Izključitev začimb in kuhinjske soli iz prehrane;
  • Zmanjšajte vnos tekočine na 1 liter na dan, da. Za zmanjšanje obremenitve ledvic;
  • Meso, perutnino in ribe je treba najprej skuhati, nato pa jih lahko dušite, cvrete, pečete;
  • Kalorična vsebnost dnevne prehrane z dietno tabelo 7b mora biti 2500-3000 Kcal.
  • Dolgotrajno upoštevanje diete 7b do popolnega okrevanja. Priporočljivo je nadaljevanje diete 7b še naslednjih 2-3 tedne po popolnem okrevanju.

Seznam živil



Seznam izdelkov za dietno tabelo 7b je precej širok, kar vam bo omogočilo, da dolgo časa sledite terapevtski prehrani, kar je potrebno za popolno okrevanje.

Dovoljena živila za dietno tabelo 7b po Pevznerju:

  • Pusto meso, perutnina in ribe. Na začetku diete 7b je njihova uporaba omejena, kar je povezano s toksičnim učinkom produktov razgradnje beljakovin na ledvice;
  • Kruh in pekovski izdelki (vse vrste, brez soli);
  • Testenine. Zaužijte v omejenih količinah;
  • Žita in žitarice (oves, ajda, proso, riž);
  • Mleko in mlečni izdelki. Zaužijte v omejenih količinah;
  • Jajca (trdo kuhana ali kuhana v obliki omlete) ne več kot 2 kosa na dan;
  • Zelenjava (krompir, korenje, paradižnik, pesa, kumare, bučke, buče, cvetača, zelena solata);
  • Zeleni (koper, peteršilj);
  • Sadje in jagode (surove in pečene). Omejena poraba lubenic;
  • Sadni, zelenjavni in jagodni sokovi;
  • Odvarki šipka, kompoti iz suhega sadja, črni čaj, šibko kuhana kava.

Prepovedana živila za dieto Tabela 7b po Pevznerju:

priljubljeno:

  • ✅ Terapevtska dietna tabela številka 13 po Pevznerju
  • ✅ Prehrana za pljučno tuberkulozo pri odraslih in otrocih
  • ✅ Dietna tabela številka 7 za bolezni ledvic - meniji in recepti
  • Prve jedi, kuhane na juhi iz mesa, fižola, gob, rib;
  • Mesne in zelenjavne konzerve;
  • Stročnice (fižol, grah, bob, leča);
  • Prekajene in soljene ribe, pa tudi kaviar;
  • Prekajeno meso, klobase;
  • Redkev, česen, čebula, gobe;
  • Vložena zelenjava;
  • sir (vse sorte);
  • Močna kava, kakav;
  • Gazirane in alkoholne pijače.

Koliko tekočine morate popiti?



Količina tekočine v dieti Pevzner 7b mora biti omejena na 1 liter na dan. Omejitev vnosa tekočine med terapevtsko dieto Tabela 7 b je namenjena zmanjšanju otekline in vnetja v predelu ledvic. Količina porabljene tekočine na dan mora biti enaka ali 300 ml večja od količine urina, izločenega prejšnji dan.

Prikazana dnevna količina tekočine med dieto Tabela 7b je sestavljena iz čiste vode brez plina, pa tudi juh, sokov, čaja, kompota. Da ne bi presegli navedene norme, je treba v vaši prehrani omejiti prve jedi. Ta omejitev bo pomagala zmanjšati obremenitev ledvic.

Jedilnik za teden



Dieta 7b - meni za teden (zajtrk, kosilo, popoldanski prigrizek, večerja):
ponedeljek:

  • Omleta iz 2 jajc. Paradižnik;
  • Pusta zelenjavna juha. Kuhan piščančji file. 2 rezini rženega kruha;
  • Jagode;
  • Pire krompir. Parjeni goveji kotleti. Solata iz naribanega korenja.

torek:

  • Ajdova kaša z maslo. jabolko;
  • Postni boršč. Kuhan puranji file. 2 rezini kruha;
  • Kozarec kefirja;
  • Zelenjavna enolončnica. Kunec, dušen v kisli smetanovi omaki.

sreda:

  • Muesli s suhimi slivami. Kissel;
  • Bučna kaša z mlekom;
  • 1 trdo kuhano jajce;
  • Squash kaviar. Kuhan ribji file.

četrtek:

  • Skutina enolončnica z rozinami;
  • Brokolijeva juha. 2 rezini kruha. Kuhane piščančje prsi;
  • Paradižnikov sok;
  • riž. Telečji golaž. Zeljna solata.

petek:

  • 2 trdo kuhana jajca. Kumara paradižnik;
  • Ajdova juha. 2 rezini kruha. Kuhano kunčje meso;
  • 1 kozarec mleka;
  • Pečena govedina. Solata "Brush".

sobota:

  • Cheesecakes z rozinami in kislo smetano;
  • Zelenjavna riževa juha. 2 rezini kruha. Kos ribe;
  • Trdo kuhano jajce;
  • Postni pilav. Goveji zrezek. Solata iz kumar in paradižnika.

nedelja:

  • Mlečna juha z vermicelli;
  • Pire krompir. Goveji medaljoni. solata iz rdeče pese;
  • Kissel;
  • Kuhane ribe. Pečen krompir. Zeljna solata.

V skladu s pravili dietne tabele 7b količina porabljene tekočine na dan ne sme biti večja od 1 litra, skupaj s prvimi jedmi, mlečnimi in kislo-mlečnimi izdelki (mleko, kefir, fermentirano pečeno mleko), sokovi, čaji in vodo.

Recepti

Recepti za dieto 7b:

Postni pilav s suhim sadjem



Postni pilav s suhim sadjem

Sestavine:

  • Riž 2 skodelici;
  • Korenje 2 kosa;
  • suhe slive;
  • Posušene marelice;
  • rozine;
  • voda

Način kuhanja:

  1. Izperite riž in suho sadje.
  2. Suho sadje prelijemo z vrelo vodo, da nabrekne.
  3. Korenje olupimo iz lupine, narežemo na trakove.
  4. V ponvi prepražimo korenje do zlato rjave barve, nato mu dodamo sesekljano suho sadje in dušimo na majhnem ognju 5 minut.
  5. V kotel vlijemo opran riž, korenje s suhim sadjem, nalijemo vodo tako, da pokrije riž za 3 cm.
  6. Pilaf kuhajte na majhnem ognju 45-50 minut, dokler ni kuhan. Občasno premešamo.

V skladu s pravili dietne tabele 7b je prepovedano dodajanje soli in začimb pustemu pilavu ​​s suhim sadjem. Pilaf se bo izkazal za drobljivega in sladkega okusa.

Pečena govedina



Pečena govedina

Sestavine:

  • Govedina 500 gr;
  • Krompir 500 g;
  • Korenje 2 kos;
  • Rastlinsko olje;
  • voda

Način kuhanja:

  1. Glede na terapevtsko dieto po Pevznerjevi tabeli 7b je treba goveje meso najprej skuhati. Meso kuhamo na majhnem ognju 30 minut, dokler se ne zmehča, nato ohladimo.
  2. Meso narežemo na srednje velike kose, vržemo v ponev.
  3. Olupite korenje in krompir. Krompir narežemo na majhne kocke, korenje na trakove.
  4. V ponvi prepražimo korenje, dokler ne porjavi, vržemo v ponev z mesom in krompirjem.
  5. Meso z zelenjavo prelijemo z vodo, tako da jih popolnoma pokrije.
  6. Zavremo, zmanjšamo plin in pustimo vreti na majhnem ognju 20-25 minut, dokler ni zelenjava popolnoma kuhana.

Po pravilih dietne tabele 7b je pri kuhanju prepovedano dodajati začimbe in sol.

Brokolijeva juha



Brokolijeva juha

Sestavine:

  • Brokoli;
  • Smetana 0,5 l;
  • Maslo 20 gr;
  • voda

Način kuhanja:

  1. Brokoli operemo, odrežemo krake, glavo zelja razdelimo na socvetja.
  2. V kozici stopite maslo, vanj stresite nasekljan brokoli, dodajte vodo, zavrite.
  3. Juho dušimo na majhnem ognju 20 minut (dokler krače niso popolnoma kuhane).
  4. Odstranite z ognja in v mešalniku pretlačite brokoli do gladkega.
  5. Dobljeni pire prelijemo v čisto ponev, dodamo smetano, zavremo in ugasnemo.

Brokolijevo juho lahko postrežete s terapevtsko dieto Pevzner Tabela 7b z zelišči (peteršilj, koper) ali krekerji po okusu.

Cheesecake z rozinami



Cheesecake z rozinami

Sestavine:

  • Skuta 200 gr;
  • 1 jajce;
  • rozine;
  • Sladkor 2 žlici;
  • Moka 2 žlici;
  • Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

  1. V posodo dajte skuto, dodajte jajce, sladkor.
  2. Rozine prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati, dokler ne nabreknejo.
  3. V maso skute dodajte rozine, dobro premešajte.
  4. Oblikujte majhne kotlete, jih povaljajte v moki in prepražite v ponvi z vročim rastlinskim oljem.

Za zajtrk si privoščite nežne sirove kolačke z rozinami ob Pevznerjevi terapevtski dieti Tabela 7b.

Ledvice so pomemben filtrirni organ, ki telo osvobodi toksinov, strupov in škodljivih sestavin. Seveda se takšni elementi sčasoma naselijo v celicah ledvic in povzročajo vnetja, kamne in celo insuficienco. Revizija prehrane med zdravljenjem bolezni ledvic je ključna točka, da telesu zagotovimo mehansko in kemično varčevanje, naravno čiščenje in začasno razbremenitev.

Terapevtska prehrana št. 7 B po Pevznerju je varčna različica diete št. 7 A, ki je predpisana od prvih dni bolezni, kot sta glomerulonefritis in kronični nefritis. Je njegovo nežno nadaljevanje in rekonvalescentu zagotavlja racionalno, zadovoljivo in uravnoteženo prehrano z zmernim varčevanjem ledvic.

Kot smo že ugotovili, je prehrana št. 7 B predpisana takoj po primarni možnosti št. 7 A, približno na 18-21 dan bolezni. Dieta je indicirana v prisotnosti akutnih manifestacij glomerulonefritisa z možno odpovedjo ledvic, pa tudi v primeru kroničnega nefritisa z enakimi simptomi. Dieta št. 7 B je predpisana, ko bolnik preide na naslednjo stopnjo zgoraj navedenih bolezni.

Za to dieto je značilna tudi zmanjšana vsebnost beljakovin, pa tudi stroga omejitev v meniju soli in živil, ki vsebujejo sol. Lipidi in ogljikovi hidrati v meniju ostanejo nespremenjeni v običajni količini. Vendar ta dieta ne more v celoti zadovoljiti fizioloških potreb aktivne osebe po hranilih. Zato naj bo na jedilniku zadostna količina naravnih in sintetičnih vitaminov, mineralov, antioksidantov in aminokislin. Iz prehrane je treba odstraniti dušikove in ekstraktivne sestavine, slano, mastno in začinjeno hrano, sestavine, ki vsebujejo beljakovine (meso, mlečni izdelki, žitarice).

Kemična sestava prehrane je popolnejša kot v prejšnji različici. Količina beljakovin se poveča z 20 na 40-60 g na dan (do 70% živali). Zaužijemo do 30 g lipidov rastlinskega izvora in približno 50-60 g živalskega izvora. Ogljikovi hidrati v meniju naj bodo do 450 g, večinoma kompleksni (počasni) in ne več kot 100 g sladkorja.

Glavna pravila klinične prehrane na dieti št. 7 B:

  • kulinarična obdelava izdelkov ostaja nespremenjena kot pri dieti št. 7 A, in sicer: kuhanje, parka, dušenje, cvrtje, pečenje, sušenje, sušenje, gašenje;
  • med kuhanjem je sol in poper hrana strogo prepovedana;
  • za ledvično dieto drobljenje in pretlačenje hrane ni potrebno, postrežete jo lahko na običajen način;
  • običajna dnevna prehrana - 4-6 obrokov na dan, vsaka porcija pa mora biti majhna;
  • zadnjič morate prigrizniti nekaj ur pred spanjem, pred spanjem pa lahko vzamete kozarec dovoljene pijače;
  • med dieto, prenajedanje, post, okvare niso dobrodošli, poskušajte se držati predpisanega dnevnega razpona kalorij - 2200-2600 kcal;
  • ne smete zaužiti več kot 1 liter katere koli tekočine na dan, vključno z juhami, mlečnimi in kislo-mlečnimi izdelki, sokovi in ​​čaji;
  • v povprečju naj bo količina zaužite tekočine odvisna od količine izločenega urina in drugih kliničnih znakov;
  • dieto št. 7 B je treba izvajati v strogem zaporedju po dieti št. 7 A in le z odobritvijo in imenovanjem lečečega zdravnika;
  • Ni omejitev glede temperature pripravljenih jedi, vendar je optimalna temperatura 15-60 stopinj Celzija.

Cilji predpisovanja varčne diete št. 7 B:

  • zmanjšanje vnetnih procesov v ledvicah, ponovna vzpostavitev njihovega normalnega delovanja;
  • razbremenitev ledvic in zadostno varčevanje z njihovo glavno funkcijo;
  • spodbujanje čiščenja telesa in ledvic, zlasti presnovnih produktov in beljakovinskih usedlin;
  • zmanjšanje manifestacije arterijske hipertenzije;
  • zmanjšanje otekanja tkiv, odstranjevanje odvečne vode iz telesa;
  • zmanjšanje simptomov zgoraj navedenih bolezni;
  • podpiranje telesa v obdobju aktivnega zdravljenja, zagotavljanje potrebnih energijskih komponent in vitaminov.

Priporočene sestavine in jedi na 7B Health Diet, možnost zdravega menija

Kot smo že ugotovili, mora biti prehrana nizka vsebnost beljakovin, z močno omejitvijo soli, ekstraktivnih in dušikovih sestavin, oksalne kisline in eteričnih olj. Lipidi in ogljikovi hidrati niso prepovedani, ravno nasprotno, bolj kot kdaj koli prej si lahko privoščite dovolj naravnih sladkih živil (sadje, jagodičevje, džemi, marmelade, sladkor, med).

Izdelki iz moke, pecivo.
Kot vedno so dovoljena vsa peciva, ki ne vsebujejo jajc, soli in beljakovin (do 150 g na dan). Zato je treba kruh pripraviti doma ali kupiti v zaupanja vrednih dietnih oddelkih. Za kuhanje je bolje uporabiti koruzni škrob in pšenično moko, manj pogosto otrobe ali rž. Dovoljeni so tudi masleni, kvašeni in krhki piškoti, pite in enolončnice, pripravljeni v skladu z zgornjimi pogoji.

Žita, testenine.
Pri dieti številka 7 B se ustavimo pri žitih in testeninah z zmanjšano vsebnostjo beljakovin. Najboljši je sagov škrob, redkeje rižev in druga žita. Domače rezance in testenine lahko naredite sami, tako da nadzirate dodajanje soli in beljakovinskih izdelkov.

Juhe, juhe.
Tukaj se ni nič spremenilo, lahko uporabite samo vegetarijanske juhe. Pri kuhanju lahko dodate različno zelenjavo, naravne neostre in nesoljene začimbe, dovoljene žitarice in testenine. Solato lahko napolnite z maslom ali rastlinskim oljem, limoninim sokom, vrtnimi zelišči, kislo smetano, smetano, paradižnikovo pasto. Ne pozabite, da je treba juhe in katero koli tekočino omejiti na skupno 1 liter na dan.

Zelenjava, vrtno zelenje.
Pridelki z vrta so zelo koristni v rastlinskih vlakninah in vitaminih, zato jejte dovolj zelenjave in zelišč, svežih in kuhanih na pari, kuhanih, dušenih in pečenih (do 300 g krompirja, do 700 g druge zelenjave). Naredite solate tako, da jih zalijete s kislo smetano ali rastlinskim oljem z nizko vsebnostjo maščob, limoninim sokom in naravnimi nesoljenimi začimbami. Za nekaj časa bo treba opustiti soljeno, vloženo, konzervirano, vloženo in rahlo soljeno zelenjavo. Stročnice, grah, fižol, leča, pa tudi gobe, nekatere vrste zelja, kislica, česen, hren, gorčica, redkev, redkev so kategorično kontraindicirani.

Jagode in sadje.
Splošne zahteve za dieto številka 7 so prenesene tukaj. Jejte katero koli sadje in leta v različnih kulinaričnih predelavah in v odsotnosti. Iz sadja in jagodičja lahko pripravite nektarje, sveže sokove, sadne pijače, smutije, poljube, koktajle, kompote. Privoščite si lahko tudi naravne sladice – želeje, pene, marmelade, konzerve, marmelade, omake, sadne solate z jogurtovim prelivom.

Sladica.
Poleg naštetega lahko uživate tudi v drugih naravnih možnostih, kot so marshmallows, meringue, suho sadje, sladkor, sufle, marmelada, enolončnice, pudingi, marshmallows, gozinaki, med, turški med, halva.

Mlečni in kislo-mlečni izdelki. Glede na zahteve po omejitvi beljakovin in tekočine lahko v majhnih količinah zaužijete mleko z nizko vsebnostjo maščob, smetano, kislo smetano. Skuto lahko uživamo namesto mesnih ali ribjih jedi do 125 g na dan. Včasih si lahko privoščite neslan in blag sir v majhnih količinah.

živalska hrana.
Rdeče meso in perutnina sta pomembna v prehrani, v času bolezni ledvic pa ju je treba omejiti zaradi prevelike vsebnosti beljakovin. Dovoljeno je izbrati mesne ali ribje ali kisle mlečne (skute) obroke na dan v količini 125 g, bolje je omejiti drobovino, zlasti mastno. Dovoljeno je jesti žele, kuhan goveji jezik, dušena piščančja jetra in komore, srca, paštete, pa tudi piščančja jajca v količini 2 kos. na teden (mehko kuhano ali v obliki omlete). Omejitve drobovine so enake - do 125 g na dan. V času diete je treba opustiti prekajeno meso, klobase, mastno in suho meso, konzervirano hrano in enolončnice.

Ribe in morski sadeži.
Za prehrano izberite puste ribe, po možnosti morske. Med kuhanjem lahko ribe kuhamo, pečemo, dušimo in cvremo brez paniranja, soli, pekočih začimb. Obrok na dan se ne razlikuje od mesa - 125 g.Drobovino je treba zavreči, pa tudi konzervirano hrano, soljene in namočene ribe, sled pod krznenim plaščem, prekajene in suhe izdelke. Poleg rib si lahko privoščite morske sadeže v enaki količini in z enakimi zahtevami po soli.

Omake in omake.
Da bi dodali okus končni jedi, lahko kuhate paradižnikovo, sojino, kislo smetano, kremne, mlečne, vegetarijanske omake. Uporabite tudi maslo in rastlinsko olje, vrtno zelenje, naravne začimbe, vrtno zelenje. Prepovedane so omake na mesni, ribji, gobovi juhi, pa tudi kečapi, adjika, majoneza, wasabi, gorčica. Sadno solato najbolje zabelimo s smetano, jogurtom, masleno kremo ali marmelado.

prosta tekočina.
Strogo upoštevajte dnevno normo 1-1,2 litra tekočine. Uporabite lahko šibko decokcijo čaja ali zeliščnih poparkov, mlečne in kislo-mlečne pijače, juho iz šipka ali otrobov, sokove, nektarje, poljube, napitke, sadne pijače, zelene napitke, kompote, navadno prečiščeno vodo. Zavrnite kavne napitke, natrijevo mineralno vodo, sladko gazirano pijačo, energijske pijače in alkohol, močan čaj, kakav, soljene zelenjavne sokove, industrijske pijače iz palic in vrečk, juhe iz kock.

Primer racionalnega dneva zdravljenja mize št. 7 B:
Zajtrk je spomladanska zelenjavna solata z oljčnim oljem, rižev narastek z rozinami in jabolko. Vse pijemo s šibkim zelenim čajem z limono ali mlekom.
Prigrizek je sestavljen iz sufleja (korenček plus pesa ali buča).
Kosilo vključuje zelenjavno juho s krompirjem, govejo enolončnico z ajdovo kašo. Vse skupaj poplaknemo s kosom suhega sadja.
Prigrizek - jagodni žele ali mousse, juha iz šipka.
Za večerjo skuhamo mehko kuhano jajce, palačinke brez beljakovin s hruško ali jabolkom. Vse skupaj popijemo s sokom citrusov, razredčenim z vodo.
Pred spanjem lahko popijete kozarec decokcije otrobov, pojeste jabolko.

Skladnost s takšnim menijem kategorično izključuje različne stresne situacije, dvigovanje uteži, kakršno koli telesno aktivnost in šport. Vodite miren življenjski slog, pogosto ležite ali samo hodite na svežem zraku.

Omejitev v meniju lahko privede do izčrpanja mišične mase in zmanjšanja atletske zmogljivosti, pa tudi negativno vpliva na stanje las, nohtov, zob in kože. Vse to so začasni pojavi, povezani s terapevtsko dieto. Poleg tega lahko vzamete multivitamine za problematična področja, ribje olje, pivski kvas.

Prav tako je med dieto možna rahla izguba teže v mejah normale zaradi prehoda na zdravo in zmerno kalorično prehrano. Če se drugi neprijetni simptomi pojavijo dovolj časa, se morate posvetovati z zdravnikom, da prilagodi prehrano. Enak popravek je potreben v primeru alergije na določeno skupino izdelkov ali snovi v njih.

Samo lečeči zdravnik ima pravico predpisati ali preklicati dieto po pregledu, predpisovanju testov in funkcionalnih študijah ledvic.

19.04.2019 Članek

V medicinskih in preventivnih ter sanatorijskih in zdraviliških ustanovah se za prehrano pri določenih boleznih uporablja tradicionalni številčni dietni sistem M. I. Pevznerja. Dieta 7. mize je indicirana za bolezni ledvic, kot so akutni in kronični nefritis (pielonefritis, glomerulonefritis).

Energijsko polna dieta št. 7 je omejena v vnosu proste tekočine, soli (natrijevega klorida) in vseh snovi, ki dražijo ledvice, spodbujajo srčno-žilni in centralni živčni sistem, mesne, mlečne in gobove juhe, živila, bogata z eteričnimi olji in oksalno kislino.

Glede na resnost in posebnosti stanja obstajajo različice te diete.

Dieta "Tabela številka 7"

Dieta številka 7 je predpisana za bolezni:

  • kronični nefritis (glomerulonefritis) brez poslabšanja in odpovedi ledvic;
  • akutni nefritis (glomerulonefritis) v obdobju okrevanja (od 3. do 4. tedna zdravljenja);
  • nefropatija nosečnic;
  • druge bolezni, pri katerih je indicirana dieta z nizko vsebnostjo soli.

Namen: zmerno varčevanje z nočno funkcijo, zmanjšanje hipertenzije in edemov, izboljšano izločanje dušikovih in drugih presnovnih produktov iz telesa.

splošne značilnosti: vsebnost beljakovin je nekoliko omejena, maščobe in ogljikovi hidrati - v fizioloških normah. Hrana je pripravljena brez soli. Sol se bolniku daje v količini, ki jo navede zdravnik (3-6 g). Količina proste tekočine se zmanjša na povprečno 1 liter. Izključite ekstraktivne snovi mesa, rib, gob, virov oksalne kisline in eteričnih olj. Kulinarična obdelava brez mehanskih in z zmernim varčevanjem s kemikalijami. Meso in ribe (100-150 g na dan) kuhamo. Temperatura hrane je normalna.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v prehranski tabeli št. 7: ogljikovi hidrati - 400-450 g (80-90 g sladkorja); beljakovine - 80 g (50-60% živali), maščobe - 90-100 g (25% rastlinske), kalorije - 2700-2900 kcal; prosta tekočina - 0,9-1,1 l.

Dieta: 4-5 krat na dan.

Kaj je treba in česa ne

Izdelki in jedi Kaj lahko Kaj ni dovoljeno
Juhe Vegetarijanska z zelenjavo, žiti, krompirjem; sadje, omejeno - mlečni izdelki. Začinjeno z maslom, kislo smetano, koprom, peteršiljem, citronsko kislino, kisom; čebula po vrenju in dušenju. Mesne, ribje in gobove juhe, iz stročnic.
Kruh in izdelki iz moke Kruh brez soli, palačinke, palačinke z kvasom in brez soli. Kruh navadne peke, izdelki iz moke z dodatkom soli.
Meso in perutnina Pusto goveje meso, teletina, meso in obrezana svinjina, jagnjetina, zajec, prekajeno, puranje, kuhano ali pečeno, rahlo ocvrto po vrenju. Na koščke ali narezane. Kuhan jezik. Maščobne sorte, ocvrte in dušene jedi brez kuhanja. Klobase, klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana.
ribe Z nizko vsebnostjo maščob, kuhano, čemur sledi rahlo cvrtje ali pečenje, kos in sesekljan, polnjen, aspik po vrenju. Maščobne vrste, soljene, prekajene ribe, kaviar, konzervirana hrana.
Mlečni izdelki Mleko, smetana, kislo-mlečne pijače, skuta in jedi iz skute s korenjem, jabolki, rižem; kisla smetana. Siri.
jajca Rumenjaki dodani jedem. Cela jajca - do 2 na dan (mehko kuhana, umešana jajca) - z zmanjšanjem mesa, rib ali skute. -
žitarice Različna žita (zlasti sago, riž, koruza, ječmen) in testenine v kateri koli pripravi. stročnice.
zelenjava Krompir in zelenjava se pogosto uporabljajo v kateri koli kuhinji. Stročnice, čebula, česen, redkev, redkev, kislica, špinača, soljena, vložena in vložena zelenjava, gobe.
Prigrizki Vinaigrette brez kumaric, solate iz sveže zelenjave in sadja. -
sadje Sladka hrana in sladkarije. Različno sadje in jagode, surovo, kuhano, kompoti, želeji, želeji, med, marmelada, sladkarije, sadni sladoled. Čokolada.
Omake in začimbe Paradižnikove, mlečne, kisle smetane, sadne in zelenjavne sladko-kisle omake, čebula iz kuhane in pražene čebule. Vanilin, cimet. citronska kislina, kis. Mesne, ribje in gobove omake, poper, gorčica, hren.
pijače Čaj, šibka kava, sadni in zelenjavni sokovi. Odvarek šipka. Močna kava, kakav, mineralna voda, bogata z natrijem.
Maščobe Kremna nesoljena, ghee in rafinirana rastlinska olja; omejeno - mast. -

  • Prvi zajtrk: mehko kuhano jajce, ohlapna ajdova kaša, čaj;
  • Drugi zajtrk: pečena jabolka;
  • Kosilo: vegetarijanski boršč s kislo smetano (1/2 porcije), kuhano meso s ocvrtim krompirjem, kompot iz suhega sadja;
  • Popoldanski prigrizek: juha iz šipka;
  • Večerja: mesne kroglice iz pečenega jabolka in korenja, rezanci s skuto, čaj.

Dieta "Tabela št. 7a"

Dieta št. 7a je predpisana v naslednjih primerih:

  • akutni nefritis (glomerulonefritis) v hudi obliki po razkladalni dnevi in zmerna resnost od prvih dni bolezni;
  • kronični nefritis (glomerulonefritis) s hudo odpovedjo ledvic.

Namen

splošne značilnosti: pretežno rastlinska prehrana z močno omejitvijo beljakovin, z izjemo natrijevega klorida. Količina maščob in ogljikovih hidratov se zmerno zmanjša. Izključite izdelke, bogate z ekstraktivi, eteričnimi olji, oksalno kislino. Kulinarična obdelava brez mehanskega varčevanja: vrenje, pečenje, rahlo cvrtje. Hrana je kuhana brez soli, kruh je brez soli. Količina tekočine mora ustrezati ali ne več kot 300-400 ml več kot količina urina bolnika prejšnji dan.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v prehranski tabeli št. 7A: ogljikovi hidrati - 350 g (80 g sladkorja); beljakovine - 20 g (50-60% živali, pri kronični odpovedi ledvic - 70-75%), maščobe - 80 g (15% rastlin), 8, 8-9, 2 MJ (2100-2200 kcal); natrijev klorid, prosta tekočina - 1,5-2 litra ali več.

Dieta: 5-6 krat na dan.

Kaj je treba in česa ne

Tabela "Do in ne"
Izdelki in jedi Kaj lahko Kaj ni dovoljeno
Kruh in izdelki iz moke Brezbeljakovinski kruh brez soli na koruznem škrobu - 100 g, če ga ni, 50 g pšeničnega kruha brez soli ali drugih izdelkov iz moke, pečenih s kvasom brez soli. Navaden kruh, izdelki iz moke z dodatkom soli.
Juhe Ob upoštevanju dovoljene tekočine - s sagom, zelenjavo, krompirjem, sadjem. Začinjeno s kuhano praženo čebulo, kislo smetano, zelišči. Mesne, ribje, gobove juhe, mlečni izdelki, žitarice (razen saga) in stročnice.
Meso, perutnina, ribe Do 50-60 g bruto puste govedine, teletine, mesa in obrezane svinjine, zajca, piščanca, purana, rib. Po vrenju lahko pečemo ali rahlo prepražimo, na koščke ali sesekljane. Vsi mesni in ribji izdelki (klobase, konzervirana hrana itd.)
Mlečni izdelki 60 g (ali več zaradi mesa in rib) mleka, smetane, kisle smetane. Skuta - z izjemo mesa in rib. sir
jajca V obrokih - 1/4-1/2 jajca na dan ali 2-3 na teden (mehko kuhana, umešana jajca) -
žitarice Sago, omejeno - riž, testenine brez beljakovin. Na vodi in mleku v obliki kosmičev, pudingov, enolončnic, pilafov, kotletov. Druga žita in testenine, stročnice.
zelenjava Krompir in sveža zelenjava (200-250 g oziroma 400-450 g bruto) v obliki različnih jedi. Kuhana in ocvrta čebula - v posodah. Koper, peteršilj. Soljena, vložena in vložena zelenjava, stročnice, špinača, kislica, cvetača, gobe, redkev, česen.
Prigrizki Zelenjavne solate in vinaigrette z rastlinskim oljem. -
Sadje, sladke jedi in sladkarije Različno sadje in jagode. Surovo, sušeno, pečeno. Kissels, kompoti in žele. Sladkor, med, marmelada, ne čokolade. Čokolada, mlečni žele, sladoled.
Omake in začimbe Za "maskiranje" diet brez soli: sladke in kisle omake, paradižnik, kisla smetana, zelenjavne in sadne omake, vanilin, cimet, citronska kislina. Kuhana, ocvrta čebula. Mesne, ribje, gobove omake; gorčica, poper, hren.
pijače Šibek čaj z limono, sokovi sadja in jagodičja, paradižnik, juha šipka. Kakav, naravna kava, mineralna voda, bogata z natrijem.
Maščobe Kremni nesoljeni, kravji ghee, rastlinska olja. Druge maščobe.

Primer dnevnih jedi iz tedenskega menija

  • Prvi zajtrk: korenčkovo-jabolčni kotleti, pečeni v rastlinskem olju, kaša iz sagovega mleka, čaj.
  • Drugi zajtrk: sveže sadje.
  • Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha (1/2 porcije), kuhano meso s paradižnikova omaka, kuhan krompir, žele.
  • Večerja: sago pilaf s sadjem, zelenjavna solata z rastlinskim oljem, čaj.
  • Ponoči: sadni sok. Po potrebi zmanjšajte količino proste tekočine (čaj, žele).

Dieta "Tabela št. 7b"

Dieta št. 7b se uporablja za:

  • akutni nefritis po dieti št. 7A ali takoj z blago obliko;
  • kronični nefritis z zmerno hudo odpovedjo ledvic.

Sestanki: maksimalno varčevanje z delovanjem ledvic, izboljšano izločanje presnovnih produktov iz telesa, zmanjšanje hipertenzije in edemov.

splošne značilnosti: dieta z znatnim zmanjšanjem beljakovin in močno omejitvijo natrijevega klorida. Maščobe, ogljikovi hidrati in kalorije so znotraj fiziološke norme. Izključite izdelke, bogate z ekstraktivi, eteričnimi olji, oksalno kislino. Kulinarična obdelava brez mehanskega varčevanja: vrenje, pečenje, rahlo cvrtje. Hrana je kuhana brez soli, kruh je brez soli. Hrana je pripravljena brez soli. V primerjavi z dieto št. 7A se je količina beljakovin podvojila, predvsem zaradi vključitve 125 g (bruto) mesa ali rib, 1 jajca, do 125 g mleka in kisle smetane. Meso in ribe lahko nadomestite s skuto, ob upoštevanju vsebnosti beljakovin v teh izdelkih. Dieta št. 7B je na 150 g povečala tudi količino kruha brez beljakovin brez soli na koruznem škrobu, sagu (ali rižu), pa tudi krompir in zelenjavo (300 g oziroma 650 g bruto), sladkor in rastlinsko olje. zagotoviti ustrezno vsebnost maščob in ogljikovih hidratov.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v prehranski tabeli št. 7B: beljakovine - 40-50 g (50-60% živali, pri kronični odpovedi ledvic - 70-75%), maščobe - 85-90 g (20-25% rastline), ogljikovi hidrati - 450 g (100 g sladkorja), kalorij - 2600-2800 kcal, Prosta tekočina pod nadzorom količine urina in drugih kliničnih kazalcev (glej dieto št. 7A), v povprečju 1-1,2 litra.

Dieta: 5-6 krat na dan.

Primer dnevnih jedi iz tedenskega menija

  • Prvi zajtrk: zelenjavna solata z rastlinskim oljem, rižev narastek z jabolki, čaj.
  • Drugi zajtrk: surovo naribano korenje s sladkorjem. Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhan krompir, kompot iz suhega sadja.
  • Prigrizek: decokcija pšeničnih otrobov s sladkorjem.
  • Večerja: eno mehko kuhano jajce, jabolčne palačinke, čaj.
  • Ponoči: sadni sok.

Dietna terapija prispeva k hitremu okrevanju telesa. Ob upoštevanju prehrane bolnik v kratkem času normalizira delovanje telesa.