Kuhanje mesa v rokavu ni le zelo preprosto, ampak tudi zelo priročno. V tulcu ostane okusna omaka, ki jo lahko nato uporabimo kot prilogo, ponev in pečica pa po peki ostaneta popolnoma čisti. Meso, pečeno v rokavu, se vedno izkaže za sočno, mehko in zelo okusno. Kaj še potrebujete za družinsko kosilo ali večerjo? Kuhanje piščančjih nog v rokavu v pečici je zelo preprosto.

Za peko piščančjih nog v rokavu v pečici takoj pripravite sestavine po seznamu. Noge je treba oprati pod tekočo vodo in posušiti s papirnato brisačo.

V kateri koli posodi zmešajte rastlinsko olje, sojino omako, kis, zrnato gorčico, sol in poper.

Pekač na eni strani zavežemo z nitjo. Vanj položite piščančje krače.

Pripravljeno marinado vlijemo v rokav.

Dodamo strt česen.

Pretresite rokav s stegni in temeljito marinirajte. Zavežite rokav na drugi strani in pustite, da se marinira 30 minut.

Piščančje krače z rokavi prenesite v pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj in krače pecite 30 minut v načinu zgornjega in spodnjega gretja.

Odrežite tulec, vključite konvekcijo in stegna pražite še 10-15 minut.

Piščančje krače, pečene v rokavu v pečici, lahko postrežete s poljubno prilogo.

Uživajte!

Nič ne vzbudi apetita kot vonj po pečenem piščancu v pečici. Ni čudno, da ima častno mesto na priljubljenem meniju. Vsaka gospodinja ima na seznamu receptov vsaj pol ducata različnih jedi s piščancem. Piščančje jedi so zelo zdrave in hranljive. Uporabljajo jih lahko vsi brez izjeme. Piščančje beljakovine zlahka absorbira tudi otroško telo. Poleg tega lahko iz katerega koli dela piščanca pripravite kulinarično mojstrovino. Najbolj okusne so piščančje krače v tulcu, po katerih je vedno veliko povpraševanje. S ocvrto skorjico je piščančja stegna na jedi videti tako okusna, da roka seže po njej.

Do nedavnega je gospodinja morala porabiti čas in trud, da je stala za štedilnikom in cvrela piščančje noge do zlato rjave barve. Ali pa je uporabila drugo možnost kuhanja - piščančjo poslastico spekla v pečici. Pomanjkljivost te priprave je, da morate vsakič pomiti pečico in obstaja možnost, da se piščančje meso izsuši. Dandanes so to težavo rešile vrečke za peko ali kot jih tudi imenujemo tulci.

Ob pravilni uporabi te naprave se piščančje krače v rokavu izkažejo še bolje kot tiste, pečene v pečici brez vrečke. V njih lahko meso pečemo brez ene same kapljice maščobe in se nikoli ne zažge. Recept v pekaču je čisto preprost.

Pred kuhanjem lahko krače na kratko marinirate z mešanico začimb za piščanca ali tradicionalnimi začimbami, kot sta sol in poper.Izguba hranil pri katerem koli izdelku je odvisna od tega, kako je obdelan. Preprost recept v vrečki za peko vam omogoča, da v piščančjem mesu ohranite potrebne vitamine in minerale ter skuhate piščančje krače v rokavu, tako da jih na mizo postrežejo mehke, sočne in okusne.

Piščančje krače pečene v rokavu (paket)

• 7-8 piščančjih nog,
• 2 žlici kečapa,
• 2 žlici kisle smetane ali majoneze,
• glavica česna,
• Čajna žlička khmeli-suneli,
• žlica univerzalnih začimb,
• 0,5 – 1 žlica. žlico soli.

Recept za piščančje krače:

1. Piščančje krače dobro operemo pod mrzlo vodo in položimo na krožnik.
2. Glavice česna olupimo, stroke česna sesekljamo z nožem ali pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
3. V skledo s kislo smetano ali majonezo dodamo univerzalne začimbe in sol. Če ne marate veliko soli, dodajte približno 0,5 žlice. Nato dodajte 1 čajno žličko hmelja suneli, česen, kečap. Omako mešajte, dokler ni gladka.
4. Piščančje krače preložimo na krožnik, nato pa jih z vseh strani dobro premažemo z omako.
5. Odpakirajte vrečko za peko in vanjo položite krače.
6. Piščančje krače tesno zapakiramo v vrečko, nato jo zavežemo s trakom, ki je priložen vrečkam. Z zobotrebcem naredite več lukenj v vrečki. Luknjice so potrebne, da preprečimo, da bi vrečka počila zaradi prevelikega pritiska pare med peko.
7. Vrečko s krači položimo v pekač ali na pekač. Krače postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Krače pečemo pri tej temperaturi 1 uro.
8. Po eni uri pekač s pečenimi kračami vzamemo iz pečice. Previdno, da se ne opečete, vrečko odrežite s škarjami in končane noge položite na krožnike.

Pečeni so lahko odličen dodatek tako k večerji kot praznični mizi. Zahvaljujoč uporabi rokavov za peko se bodo izkazali za zelo sočne. Poleg tega lahko vsakič spremenite marinado in tako dobite piščanca z drugačnim okusom. Paradižnik, medena gorčica, soja, kefir, majoneza in to ni popoln seznam vseh omak, ki se lahko uporabljajo za mariniranje piščanca.

Poleg piščančjih nog lahko v pekač dodate na majhne rezine narezan krompir. Zraven lahko daste drugo zelenjavo - cvetačo, bučke, jajčevce, čebulo, korenje, koruzo, zeleni grah, brokoli. Tako boste k pečenemu piščancu dobili okusno zelenjavno prilogo, ki ne zahteva dodatnega dela za kuhanje.

Danes vam predlagam, da v pečici skuhate okusne piščančje krače v rokavu, marinirane v precej pikantni omaki. Sočen pečen piščanec s hrustljavo skorjico, sem prepričan, nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Za jed lahko vzamete cela ali ločena stegna ali krače. Kar zadeva marinado na osnovi omake za žar, je univerzalna in primerna ne le za piščančje noge, ampak tudi za mariniranje drugih delov piščanca - kril, hrbta, prsi.

Omako za žar je danes mogoče kupiti v vsakem supermarketu, če je niste našli, nikakor pa ne opustite tega recepta za pečene piščančje krače v tulcu v pečici, saj lahko namesto nje vzamete celo preprost kečap ali pa vedno kuhajte ga doma.

Recept za DIY BBQ omako boste našli na koncu članka. In zdaj predlagam, da gremo na recept in si ogledamo, kako kuhati piščančje noge v rokavu v pečici.

Sestavine:

• Piščančje noge - 1 kg,
• Limonin sok - 1 žlica. žlica,
• omaka za žar - 150 ml,
• Začimbe: paprika, mešanica italijanskih zelišč, začimbe za piščanca in piščanca, črni poper - po okusu,
• Sol - na konici čajne žličke,
• Oljčno olje - 2-3 žlice. žlice

Piščančje noge v rokavu v pečici - recept

Pred peko piščančjih nog v pečici morate pripraviti marinado. Omako za mariniranje piščanca je najbolje pripraviti v majhnem krožniku ali skledi. Vanjo stisnite limonin ali limetin sok. Za marinado je dovolj ena žlica soka.

Če limone ni, jo nadomestite s katerim koli kisom, razen kisove esence, ali z zgoščenim limoninim sokom. Dodamo BBQ omako.

To omako lahko enostavno pripravite doma, ko imam čas in željo, to omako pogosto pripravim skupaj s kečapom in majonezo. Pri tem receptu za piščančje krače, pečene v pečici, sem uporabil kupljeno omako za žar.

Za razliko od domače omake ima značilen okus po dimu, ki mi je zelo všeč. Vsako meso, pečeno ali ocvrto v njem, pridobi okus mesa na žaru na oglju. V marinado dodajte začimbe.

Nabor začimb za mariniranje piščanca se lahko razlikuje glede na vaš okus. Vsakič, ko mariniram meso, rad zamenjam mešanico začimb. Tokrat sem uporabila papriko, mešanico posušenih italijanskih zelišč, črnega popra in že pripravljenih začimb za piščanca. Zalijemo z oljčnim oljem. V receptu ga lahko nadomestite s katerim koli drugim oljem.

Solite marinado po okusu za mariniranje piščančjih nog v rokavu v pečici.

Zmešati. Pikantna marinada na osnovi BBQ omake je pripravljena.

Piščančje krače operemo. Prerežemo jih na dva dela, pri čemer ločimo bedro od bedra.

Piščančje krače položite v skledo. Prelijemo z marinado. Mešajte. Skledo s piščančjimi nogami postavimo za mariniranje v hladilnik, potem ko jo pokrijemo s pokrovom. Čas mariniranja bo od ene do 5 ur. Ko so piščančje krače marinirane, jih lahko spečemo.

Odrežite potrebno količino rokava za peko. Rokav pritrdite na eni strani s posebno sponko ali ga zavežite z nitjo. Piščančje noge položite v rokav. Izpustite zrak tako, da potegnete roko po rokavu. Zavežite ga na drugi strani.

Piščančji tulec položite na pekač.

Postavimo v pečico, ogreto na 180C. V samo nekaj minutah se bo pekač napihnil. Piščančje krače pečemo pri tej temperaturi pečice 30 minut. Med peko ne delam dodatnih luknjic za uhajanje pare, čeprav vem, da jo nekatere gospodinje posebej preluknjajo z iglo. Po tem času z nožem odrežite zgornji del tulca. Pustimo, da se piščanec praži še 10 minut.

Ko se pečene piščančje krače v tulcu v pečici popolnoma zapečejo in zlato zapečejo, preložimo na krožnik. Priloga je lahko različna, prav tako solate ali omake. Dober tek. Vesel bom, če to recept za pečene piščančje krače v rokavu v pečici vam je bilo všeč in se vam bo zdelo koristno.

Piščančje krače v rokavu v pečici. Fotografija

Sestavine:

• Paradižnikova pasta - 100 ml,
• Voda - 50-70 ml.,
• Med - 1 čajna žlička,
• Namizna gorčica - 1 čajna žlička,
• Črni poper inmleta rdeča paprika - ščepec,
• polovica srednje čebule
• Kumina - 4-5 zrn,
• Sol - po okusu
• Sončnično olje za cvrtje čebule - 2-3 žlice. žlice,
• Škrob - 1 čajna žlička

Omaka za žar - recept

V skledo dajte potrebno količino paradižnikove paste. Dodamo gorčico, med, črni in rdeči poper, kumino. Mešajte. Polovico čebule drobno sesekljajte. Fry v rastlinskem olju. Dodajte drugim sestavinam.

Ocena: 0,0/ 5 (0 oddanih glasov)

Lep pozdrav vsem obiskovalcem mojega kulinaričnega bloga!

Prej sem objavil piščančje recepte, kot je itd. In danes vam bom predstavil še eno, a zelo okusno jed - piščančje krače v rokavu. Ta jed je zelo preprosta za pripravo, vendar se izkaže okusno in praznično.

Piščanec je zelo zdrav izdelek: hranljiv in hkrati prehranski. Piščančje beljakovine zelo enostavno absorbira tako telo otroka kot telo odraslega. Enako okusne jedi lahko pripravite iz popolnoma katerega koli dela piščanca, vendar bedra (noge) upravičeno veljajo za najbolj okusne in sočne. In prekrite s slastno zlato rjavo skorjo in nasičene z aromami začimb iz marinade bodo pečene piščančje krače v tulcu preprosto odletele s krožnika.

Posebno besedo želim povedati o peki (paket). Ta način kuhanja mi je zelo všeč. Omogoča vam hitro in "čisto" kuhanje katere koli jedi (meso, zelenjava, ribe, perutnina). “Čisto” v smislu, da tako pečica kot posoda po peki ostaneta čisti, uporabljeno pa preprosto zavržemo. Zato se vse pogosteje poslužujem tega odličnega izuma in želim jedem, pripravljenim v pekaču, posvetiti cel razdelek.

Sestavine:

1. Piščančje krače - 10-12 kosov;
2. Kisla smetana () - 2 žlici;
3. Kečap (adjika) - 2 žlici;
4. Česen - 1 majhna glava;
5. Začimba za piščanca - 1 žlica;
6. Začimba "Khmeli-suneli" - 1 čajna žlička;
7. Namizna sol - 1 žlica.

Pečene piščančje krače v rokavu (vrečka) – recept s fotografijo:

Piščančje krače operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

Zdaj pa pripravimo marinado. V globok krožnik dajte 2 žlici kisle smetane ali majoneze (po možnosti domače), vanjo dajte kečap, če želite bolj začinjeno meso, adjiko.

Glavico česna očistimo in vse stroke pretlačimo skozi stiskalnik česna ali drobno sesekljamo z nožem.

Piščančje bedre položite v prostorno posodo za mariniranje in jih napolnite z mešanico majoneze-adjike, eno za drugo dodajte začimbe (hmelj-suneli, začimbe za piščanca in sol).

Sedaj piščanca z marinado zmešajte neposredno z rokami, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo. Ne škodi, če piščančje krače rahlo zmasiramo, da bolje vpijejo marinado.

Skledo z bedri pokrijemo s prozorno folijo in vsaj za par ur postavimo v hladilnik, da se marinirajo. Čeprav ga lahko takoj postavite v pečico.

Ko so piščančje krače marinirane, jih preložimo v vrečko za peko, pri čemer eno stran vrečke najprej tesno zavežemo s posebnimi sponkami, preostalo marinado pa vlijemo v tulec.

Drugi rob tulca zavežemo in ga s šivom navzgor položimo na pekač.

Da bi se izognili neprijetnim trenutkom med postopkom kuhanja, ne pozabite prebrati navodil za uporabo rokava za peko. Moj rokav ima šiv z mikroluknjicami, če luknjic ni in je rokav zalepljen, potem morate zagotovo narediti več luknjic z zobotrebcem, da bo para uhajala. V nasprotnem primeru lahko rokav preprosto poči in se vsa vsebina razlije po pečici.

Pakirana bedra postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 60 minut. Če želite dobiti okusno skorjo, potem po 40-45 minutah pekač odstranite iz pečice, previdno odrežite vrh vrečke in njene dele premaknite na stran.

Posodo postavimo nazaj v pečico in pečemo še 15-20 minut.

V eni uri so okusne in aromatične pečene piščančje krače v rokavu pripravljene.

Dober tek vsem!

Lep pozdrav, .

Več zanimivih receptov: